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La campagna «unique !» entra nel secondo anno Le specialità del gusto provviste dei marchi di qualità europei DOP, IGP e DOC sono una garanzia di autenticità, qualità elevata e sviluppo sostenibile delle regioni di produzione. Questo il messaggio fondamentale della campagna «unique !», promossa dalla Commissione europea e dallo Stato italiano e realizzata dal Consorzio Tutela Formaggio Asiago, dal Consorzio Tutela Speck Alto Adige e dal Consorzio delle Cantine Produttori Altoatesine e che, dalla primavera del 2008, punta a sensibilizzare i consumatori svizzeri sull'importanza dei prodotti dotati di marchi di qualità europei. «Ambasciatrici» della campagna sono tre specialità dell'Italia settentrionale: il Formaggio Asiago DOP, lo Speck Alto Adige IGP e il Vino Alto Adige DOC. Fra i momenti più significativi del primo anno di campagna ricordiamo la pubblicazione del ricettario «Un piacere alpino mediterraneo di origine garantita», nel quale il celebre cuoco zurighese Felix Eppisser presenta circa 25 ricette in cui svolgono un ruolo centrale il Formaggio Asiago DOP a diversi gradi di stagionatura e lo Speck Alto Adige IGP. Ai vari piatti sono abbinati Vini Alto Adige DOC. Le creazioni celebrano curiosi «mariage», come quello dello «Speck Alto Adige IGP con tarte flambé e salmone marinato» con lo CHARDONNAY Alto Adige DOC fermentato ed affinato in barrique. O quello dei «Ravioli di Formaggio Asiago DOP fresco con miele di bosco» con il Moscato giallo Alto Adige DOC di dolcezza nobile. Il piccolo ricettario vuole contribuire a far sì che nel medio periodo le denominazioni di qualità europea godano presso i ristoratori e i consumatori di una considerazione simile a quella riconosciuta da tempo alle denominazioni di origine dei vini.

Anche la campagna di inserzioni «unique !» in pubblicazioni specializzate come «Kochen», «marmite», «cucina di stagione» e «Vinum» è stata di rilevanza fondamentale. Il sito «www.alpin-mediterran.ch» apre scorci sulla produzione di prodotti autenticamente europei come il Formaggio Asiago DOP, lo Speck Alto Adige IGP e il Vino Alto Adige DOC, oltre a fornire informazioni generali sui marchi di qualità europei e a segnalare eventi e degustazioni organizzati nell'ambito della campagna «unique !».

Hanno completato le attività del primo anno la presenza alla «Gourmesse» di Zurigo e a «Gastronomia» di Losanna nonché i seminari per i commercianti, che presentano il significato ed il funzionamento del sistema dei marchi di qualità europei a un pubblico specializzato di interessati operanti nel commercio di generi alimentari e vini.

Nel secondo anno che si appresta a inaugurare, la campagna «unique !» si concentrerà sulle attività nei POS.