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Webmaster <webmaster@www.alpin-mediterran.ch> «Unique !» Vino Alto Adige DOC: 2009 una grande annata 12. Februar 2010 12:47:26 MEZ deborah.buccarella@vanija.ch

Un piacere alpino mediterraneo di origine garantita

Vino Alto Adige DOC

2009 una grande annata L’Unione europea promuove la propria produzione agricola migliore, alla quale è stata attribuita la certificazione di qualità europea DOP, DOC, IGP a seconda delle caratteristiche specifiche dei singoli prodotti. Il Formaggio Asiago DOP, lo Speck Alto Adige IGP e il Vino Alto Adige DOC vengono promossi in Svizzera come rappresentanti di eccellenza di tutte le produzioni agricole europee alle quali è stata attribuita la certificazione di qualità, nella campagna triennale di informazione «Unique ! un piacere alpino mediterraneo di origine garantita».

La campagna viene svolta nell’ambito di un Programma finanziato dalla Commissione europea e dallo Stato italiano e viene realizzata in Svizzera dai Consorzi di Tutela Formaggio Asiago, Speck Alto Adige e Vini Alto Adige. Le Azioni si inseriscono in un panorama più ampio di attività promosse dalla Commissione europea e dagli Stati membri per favorire la sicurezza alimentare e la conoscenza del significato e del valore sottostante ai logo di qualità DOC, DOP ed IGP. Il Programma prevede quindi la realizzazione di una serie di attività informative e dimostrative rivolte sia ai consumatori, sia agli addetti al settore agroalimentare e ai giornalisti, che consistono nell’ organizzazione di eventi, partecipazione alle Fiere di settore e a manifestazioni pubbliche, pubblicazione di soggetti fotografici e messaggi sulle Riviste, produzione di materiale informativo ed iniziative di degustazione presso i punti vendita della grande distribuzione alimentare. I

degustazione presso i punti vendita della grande distribuzione alimentare. I consumatori hanno quindi la possibilità di ricevere informazioni semplici e chiare sul funzionamento e sul significato del sistema di attribuzione dei logo di qualità ed assaggiando i prodotti testimonial della campagna, che sempre sono presenti nelle varie iniziative, hanno modo di verificare e gustare la qualità dei prodotti contraddistinti dai logo di qualità europea.

Il Programma continuerà fino al marzo del 2011 e quindi ci saranno molte altre occasioni di incontro con i consumatori, i giornalisti, gli esperti di gastronomia o i semplici amanti della buona cucina per conoscere meglio le grandi opportunità offerte dalla produzione agricola europea contraddistinta dai logo di qualità.

Sul sito WEB dedicato alla campagna “Unique!” www.alpin-mediterran.ch sono sempre presenti informazioni sulle attività previste ed un feedback e foto su quelle già svolte ed è possibile anche richiedere il ricettario che il cuoco stellato Felix Episser ha creato proprio utilizzando i prodotti testimonial del Programma.

Uno dei prodotti protagonisti del Programma è quindi il Vino Alto Adige DOC: cinque mesi dopo la vendemmia i produttori altoatesini sono molto soddisfatti dei vini dell’annata 2009 che adesso maturano nelle loro cantine. I vini si mostrano corposi e concentrati e grazie a una bella acidità sono già accessibili.«Sono convinto che il 2009 sarà una grande annata, che potrà misurarsi anche con quelle eccezionali del 1990 e 1995,» dice Stephan Filippi, enologo di Bolzano.

Non c’è da stupirsi poiché il ciclo di vegetazione nel 2009 è stato quasi perfetto.

Già durante la fioritura le condizioni meteorologiche erano ottimali, mantenendosi clementi per tutto il periodo di maturazione. L’estate calda e secca ha comportato livelli quantitativi moderati e l’autunno perfetto con giornate calde e notti fresche

prima della vendemmia ha fatto sì che non solo i tassi zuccherini ma anche il livello di acidità fossero elevati. Questo ultimo è un prerequisito fondamentale per conservare grandi vini e specialmente vini equilibrati, in bottiglia. I Vini Alto Adige DOC dell’annata 2009 sono, a livello di concentrazione, simili a quelli dell’annata 2003 ma allo stesso tempo molto più eleganti e quindi più digeribili.

Grande potenziale di maturità «I valori dello zucchero e degli acidi, ma soprattutto del PH, sono talmente buoni da farmi pensare che i vini dell’annata 2009 saranno straordinariamente buoni e longevi,» sostiene convinto Anton Zublasing, Presidente della Cantina di S. Michele – Appiano. Questo è valido soprattutto per vini coltivati in media o alta altitudine, dove l’acidità è leggermente più presente.

I primi Vini Alto Adige DOC del 2009 saranno disponibili sul mercato svizzero nei prossimi mesi. Si tratta soprattutto di vini bianchi eleganti e freschi maturati in vasche d’acciaio o in grandi botti di legno, e di vini rossi prodotti dalla varietà Schiava, maturati in vasche d’acciaio o in grandi botte di legno. Le selezioni e scelte, come anche le specialità maturate in botte di rovere, arriveranno sul mercato solo nella seconda metà dell’anno o nel primo trimestre del 2011.

L’Alto Adige contribuisce solo lo 0.7 per cento alla produzione complessiva di vino dell’Italia. Ma in compenso le condizioni di crescita ad altitudini tra 200 e 1.000 metri s.l.m. sono ideali per circa 20 vitigni diversi. Questa varietà di vini è unica in Italia soprattutto per i bianchi.

L’Unione europea promuove la propria produzione agricola di qualità, alla quale è stata attribuita la certificazione di qualità europea DOP, DOC, IGP a seconda delle caratteristiche specifiche dei singoli prodotti. Il Formaggio Asiago DOP, lo Speck Alto Adige IGP e il Vino Alto Adige DOC vengono promossi in Svizzera come rappresentanti di eccellenza di tutte le produzioni con certificazione di qualità europea nella campagna triennale di informazione «Unique ! un piacere alpino mediterraneo di origine garantita».

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