La campagne «Unique!» entame sa troisième année L’Union européenne apporte son soutien aux produits agricoles de qualité distingués par des labels européens, en reconnaissance de leurs caractéristiques exceptionnelles, comme c’est le cas pour le lard du Haut-Adige «Speck Alto Adige I.G.P.» ou «Südtiroler Speck g.g.A.» (indication géographique protégée), le fromage «Asiago A.O.P.» (appellation d’origine protégée) et le vin «Alto Adige A.O.C.» (appellation d’origine contrôlée). Dignes représentants de l’ensemble des produits estampillés d’un label européen de qualité, en Suisse, ces mets font actuellement l’objet d’une campagne de promotion sur trois ans, baptisée «Unique! Un plaisir alpin-méditerranéen d’origine garantie» et financée par la Commission européenne, l’Etat italien, le Consortium Südtiroler Speck, le Consorzio Tutela Asiago et la Fédération des coopératives vinicoles sudtyroliennes (Verband der Kellereigenossenschaften Südtirols). L’objectif étant d’informer la population sur la sécurité alimentaire ainsi que sur les labels I.G.P., A.O.P. et A.O.C. La campagne prévoit toute une série d’activités s’adressant à la fois aux consommateurs, aux professionnels du secteur alimentaire et aux journalistes. Les principales mesures prévues sont la participation à des salons spécialisés, l’organisation de séminaires, l’envoi de communiqués à la presse et aux commerçants, l’insertion d’annonces dans des magazines spécialisés ou thématiques, la distribution de matériel d’information et la dégustation sur les différents points de vente. Les consommateurs sont ainsi renseignés, par le biais de différents canaux, sur l’importance des labels de qualité européens et se voient offrir la possibilité de déguster les produits phare de la campagne afin d’en apprécier le haut degré de qualité. Conduite jusqu’en mars 2011, la campagne sera l’occasion, pour les consommateurs, les journalistes, les experts gastronomiques et les amateurs de mets fins, de faire plus ample connaissance, de manières diverses et variées, avec les produits agricoles de qualité distingués par l’Union européenne. Sur le site Internet de la campagne «Unique!», à savoir www.alpin-mediterran.ch, sont référencées toutes les activités prévues. On peut également y commander gratuitement l’extraordinaire livre de recettes réunissant des créations du grand chef Felix Eppisser, qui s’inspirent du fromage Asiago A.O.P. à différents degrés de maturité ainsi que du Speck Alto Adige I.G.P. L’année dernière, des milliers de gourmets suisses ont pu découvrir la saveur particulière du fromage Asiago A.O.P. (à différents stades d’affinage, de «Fresco» à «Stagionato»), celle du Speck Alto Adige I.G.P. et apprécier le vin Alto Adige A.O.C., dans le cadre de dégustations organisées notamment lors du salon Gourmesse à Zurich ou sous le chapiteau Gourmet d’OrangeCinema à Berne. Egalement très prisé, le livre de recettes «Un plaisir alpin-méditerranéen d’origine garantie», dans lequel le grand chef zurichois Felix Eppisser (restaurant
Spice de l’hôtel Rigiblick, à Zurich) présente 25 recettes originales à souhait, réalisées à partir de fromage Asiago A.O.P. et de Speck Alto Adige I.G.P., accompagnées des vins Alto Adige A.O.C. qui leur conviennent. Quelque 10 000 exemplaires ont déjà été distribués. La campagne «Unique! Un plaisir alpin-méditerranéen d’origine garantie» entre aujourd’hui dans sa troisième année. Il est à nouveau prévu de mettre en place des bars de dégustation lors des séances en plein air de l’OrangeCinema et lors du salon Gourmesse de Zurich, mais également d’organiser différentes promotions sur le POS, des voyages – pour les journalistes et les commerçants – sur les terres natales du fromage Asiago A.O.P., du Speck Alto Adige I.G.P. et des vins Alto Adige A.O.C. Des séminaires pour les revendeurs et les écoles hôtelières sont également prévus. Une campagne d’annonces publiées dans des magazines spécialisés et thématiques, tout comme des communiqués de presse et des newsletters complètent le programme des activités prévues pour 2010. La campagne est financée, pour une large part, par des fonds de l’Union européenne. Elle a été lancée en 2008 en Suisse et doit durer trois ans. Informations complémentaires: Asiago Käse g.U. Consorzio Tutela Formaggio Asiago Corso Fogazzaro 18 I - 36100 Vicenza Tél. +39 0444 321 758, fax +39 0444 326 212 Südtiroler Speck g.g.A. Consortium Südtiroler Speck Rittnerstraße 33/A I - 39100 Bozen Tél. +39 0471 300 381, fax +39 0471 302 091 Südtiroler DOC Wein Verband der Kellereigenossenschaften Südtirols Crispistraße 15 I - 39100 Bozen Tél. +39 0471 978 528, fax +39 0471 326 842