Hotelbau journal 06 it by Michaeler & Partner

Edizione n. 06 / Aprile 2004 tiratura 12.000 Editore: Michaeler & Partner srl

Spedizione in a.p. - 70% - DCI Bolzano - Taxe percue - Economy/C - I.R.

Ritratti alberghieri | Infrastrutture turistiche | Partner sul cantiere · Prodotti

Rivista specializzata per il settore alberghiero, gastronomico e turistico nell’area Alpe-Adria

Panoramahotel Gnaid: Splendore tutto nuovo

Col Drusciè: Un rifugio speciale

Alpenresort Schwarz ****

Una nuova dimensione del benessere

EDITORIALE

RITRATTI ALBERGHIERI 4 16 38

Panoramahotel Gnaid a Dorf Tirol Alpenresort Schwarz a Mieming Il rifugio Col Drusciè a Cortina d’Ampezzo

SPECIAL 45

Multimedia e IT nell’hotel

INFO 54 56 58

Marketing e controlling nel campo alberghiero Resoconto: simposio 2003 Mercato internazionale di hotel: Il Radisson SAS Hotel Berlino Il Ritz Carlton Berlino

ANTEPRIMA DI UN PROGETTO 66

Falkensteiner Grand Spa Hotel Marienbad

COLOFONE Un prodotto della

srl Via Isarco, 1, I-39040 Varna Tel. +39 0472 978 181, Fax +39 0472 978 141 www.michaeler-partner.com info@michaeler-partner.com Editore: Dott. Otmar Michaeler Iscrizione al Tribunale di Bolzano del 12.02.02, nr. 4/2002 R.St. Responsabile redazione: Willy Vontavon Elaborazione grafica: Brixmedia srl Layout & DTP:Vr☺ni Oberleitner Traduzioni: Studio Bonetti, Bolzano Illustrazione di copertina: Alpenresort Schwarz Stampa: Athesia Druck srl Collaborazione redazionale: Iris Costazza di Michaeler & Partner

Caro lettore, Sono lieto di presentarLe la 6° edizione del nostro Hotelbau Journal. La poliedricità delle richieste nel settore alberghiero e turistico inducono alcuni imprenditori ad effettuare degli investimenti ed a cimentarsi in processi di sviluppo con lo scopo di soddisfare il mercato e mantenersi al passo con i tempi. L’appagamento dei desideri dei clienti, per cui sono indispensabili offerte e servizi sempre migliori, è il primo obiettivo di un albergatore o di un imprenditore di successo. L’influenza della concorrenza internazionale non facilita certo la situazione, anzi. L’individualità nel settore alberghiero è richiesta oggi più che mai: un posizionamento corretto, un know-how adeguato, un’offerta appropriata e, non ultimo, delle infrastrutture articolate sono un piccolo passo verso il successo. La concorrenza è troppo agguerrita per muoversi ai ritmi delle masse. In quest’edizione Vi presentiamo tre progetti d’eccezione. Anche se molto eterogenee, queste strutture presentano una diversa USP ed un posizionamento perfetto per un successo assicurato. Questi albergatori sono specialisti nel loro settore e, grazie ad un’offerta ed a delle infrastrutture adeguate e concorrenziali, si assicurano un posto nella “vasca degli squali”. Ognuno di loro si rivolge ad un target specifico ed è proprio questo ciò che li rende vincenti. Progetti futuristici per il mercato moderno. In questa nuova edizione, troverà anche uno special sui sistemi multimediali ed IT nel settore alberghiero. I nuovi trend promettono veramente grandi cose: dalle banche dati unitarie e condivise per le catene d’alberghi, alle soluzioni personalizzate nel campo della tecnologia della sicurezza e delle telecomunicazioni. S’immerga in questo nuovo mondo e si lasci sorprendere dagli straordinari progetti contenuti in quest’edizione. Le auguro una piacevole lettura!

Otmar Michaeler

Erika Kusstatscher di Michaeler & Partner è responsabile per contenuto e forma dell’Hotelbau Journal

RITRATTO ALBERGHIERO

Panoramahotel Gnaid – Tirolo

Splendore tutto nuovo Il Management edilizio per il Panoramahotel Gnaid é stato effettuato da Michaeler & Partner Direzione progettuale: Geom. Harald Duml

2003 fino a febbraio 2004 compreso, ovvero in soli tre mesi, il Panoramahotel Gnaid**** è stato sottoposto ad un nuovo processo di ristrutturazione. Le trasformazioni e l’ampliamento più evidenti si riscontrano soprattutto nella hall che, grazie al trasferimento degli alloggi di servizio dal pianterreno alla mansarda, ora è in grado di accogliere una reception con ufficio, un bar ed un’accogliente Stube. Un arredamento adeguato e un’ottima illuminazione creano soprattutto in questi due ultimi ambienti quell’atmosfera di benessere che caratterizza tutto l’hotel. Responsabile dell’illuminazione è il Lichtstudio Eisenkeil che si è occupato del progetto, della produzione ed infine della con-

La posizione del Panoramahotel Gnaid**** di Tirolo sopra Merano, aperto lo scorso marzo, è veramente straordinaria e si affaccia su un panorama mozzafiato che abbraccia tutto il Burgraviato, dalla Val d’Adige alla Val Venosta. Un luogo ideale per chi cerca la tranquillità, per chi ama la buona cucina e il contatto diretto con la natura, per l’escursionista e l’appassionato di golf.

DATI TECNICI Progetto: Panoramahotel Gnaid Anno di costruzione: 2003/2004 Proprietario: Famiglia Mair Periodo di realizzazione: 3 mesi Reparti nuovi: camere e suite, ristorante, bar, cucina Classificazione: 4 stelle Homepage: www.gnaid.it

Già gli anni 1996 e 1997 sono stati scenario di una serie di lavori che hanno portato alla realizzazione della nuova piscina coperta con vasca adiacente all’aperto, del reparto wellness e di una nuova ala destinata ad accogliere camere prestigiose di standard elevato. Gli ospiti avevano così a disposizione un’ala nuova molto ampia

ed una vecchia più piccola.Tuttavia, in seguito a svariati studi e ricerche, questi intraprendenti albergatori hanno deciso con grande audacia di dare il via ad una nuova fase di ristrutturazione. Al fine di soddisfare pienamente le loro esigenze d’imprenditori nonché le aspettative dei loro ospiti, da fine novembre

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RITRATTO ALBERGHIERO

segna e del montaggio di tutte le luci. I lavori di falegnameria, invece, sono stati eseguiti impiegando legno massiccio patinato. Nella seconda fase di ristrutturazione sono state rinnovate ed ampliate anche la sala da pranzo e la cucina. Un punto d’attrazione di questa nuova area è senza dubbio il moderno angolo buffet con un’area dedicata agli „show culinari“. La sfida più impegnativa per il progettista è stata certamente la ristrutturazione della mansarda dell’hotel. Il committente infatti desiderava poter sfruttare l’intera superficie senza limitazioni. Il suo compito più difficile è stato dunque quello di armonizzare funzionalità ed estetica che a sua volta dovevano essere conformi alle normative giuri-

Panoramahotel Gnaid – Tirolo

diche e urbanistiche. Il risultato è una mansarda che da un lato ottempera alle norme di legge e, dall’altro, completa la facciata con eleganza. Inoltre sono state realizzate 16 nuove camere molto ampie, impreziosite con arredi funzionali ma, nello stesso tempo, ricercati, che combinano comfort e praticità. La moquette nel corridoio e nelle camere è stata personalizzata con il logo dell’hotel mentre i bagni, collegati alla camera attraverso una finestra, sono rivestiti di mattonelle marmorizzate che danno all’ambiente un tocco raffinato. Gli ambienti più preziosi dell’hotel sono senza dubbio le due nuove suite con una superficie calpestabile di 72 m2 ciascuna, entrambe dotate di doccia e idromassaggio.

La lobby illuminata dalla luce del sole

A colloquio con Christian Mair

INTERVISTA

Lichtkonzeption Concetti illuminotecnici

4.000 m 2 Ausstellung 4.000 m 2 esposizione

Individuelle Produktion Produzione individuale

Montageservice Servizio di montaggio

In seguito alla ristrutturazione Lei è diventato proprietario di un prestigioso hotel di 4 stelle. Cos’ha rappresentato per Lei questo passo? Quali sono state le reazioni dei Suoi ospiti? Molte ragioni mi hanno spinto a cimentarmi in una ristrutturazione di questa portata. Una di queste è stata l’inserimento della nostra struttura nella categoria quattro stelle che, altrimenti, a causa delle dimensioni ridotte e dell’obsolescenza delle camere, ci sarebbe stata negata. Un’altra ragione fondamentale sono state le nuove normative antincendio. La presenza di due diversi tipi di camere ci ha portato ad accogliere due diverse tipologie di clienti. Le camere più vecchie venivano occupate solo per il 50% ed offerte a tarif-

Ristorante

LICHTSTUDIO

Un passo verso il futuro La nuova veste del Panoramahotel Gnaid **** è l’eccellente risultato di una ristrutturazione eseguita in tempi record. L’Hotelbau Journal si è intrattenuto in una piacevole conversazione con Christian Mair, seniorchef del Panoramahotel Gnaid.

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Klaus e Christian Mair

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BRUNECK/BRUNICO

INTERVISTA

A colloquio con Christian Mair

Nella seconda fase ha deciso di ristrutturare anche gli interni. Col senno di poi si è rivelata una decisione opportuna? Questa decisione è stata non solo opportuna ma assolutamente necessaria. In un periodo così breve, in seguito al quale l’hotel doveva essere immediatamente riaperto al pubblico, un architetto d’interni è costretto a seguire sin da principio l’arredamento di ogni ambiente sulla base dei progetti, facendo realizzare e rifinire tutto su misura. Il fattore tempo in questo caso ha avuto un ruolo determinante. Il bagno con la finestra che si affaccia sulla stanza da letto

La spaziosa camera a torretta

fe minime. Probabilmente gli ospiti che richiedevano queste camere in futuro non frequenteranno più il nostro hotel. Questo naturalmente è un peccato ma fa parte anche di un naturale sviluppo cui noi non possiamo porre un freno. Le nuove camere hanno quasi tutte il balcone orientato

a sud con una meravigliosa vista sulla città di Merano e sulla natura circostante. Ai nostri ospiti, soprattutto a quelli abituali, sono piaciute molto. La sala da pranzo, la cucina, il bar, la Stube ovvero una sala d’intrattenimento per gli ospi-

ti, 16 camere e 2 suite sono completamente nuove. È rimasto soddisfatto del risultato? Per la gran parte si è trattato di una ristrutturazione, le strutture completamente nuove sono davvero poche. L’aspetto più complesso è quello legato all’adeguamento alle normative statiche e ambientali, che volente o nolente devono essere osservate. Spesso si parte con un’idea che poi, a causa di queste normative, non si può realizzare. Il risultato della ristrutturazione è comunque molto armonico. Nonostante le due diverse fasi di ristrutturazione l’edificio ha acquisito un aspetto unitario al punto da non riuscire più a distinguere la parte vecchia da quella nuova; questo era ciò che mi stava più a cuore.

INTERVISTA

A colloquio con Christian Mair

Whirlpool

budget è stato superato solo di 6.000 Euro. Un periodo di tre mesi è molto breve per una ristrutturazione di questa portata. Come ha vissuto questo periodo?

Questo periodo è stato molto breve ed altrettanto intenso. Ci sono stati dei giorni in cui pazienza ed energia sembravano agli sgoccioli ma in questi casi si deve tener duro. Sin dall’inizio è chiaro che forse ci si pentirà di alcune decisioni, tuttavia devo

Piscina coperta

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Nella prima ristrutturazione (1996) si è avvalso di un’unica impresa mentre nella seconda ha seguito i lavori Lei personalmente, affiancato da un responsabile di progetto. Ci può elencare brevemente le differenze, i vantaggi e gli svantaggi? La prima ristrutturazione non sarebbe stata assolutamente possibile senza la collaborazione di un unico partner. Tuttavia, è nella mia natura occuparmi personalmente di ogni cosa. Questo può essere

un vantaggio se si ha la possibilità di essere presenti ai lavori. Inoltre si crea un rapporto più intimo con il proprio hotel, se ne conoscono meglio le funzionalità tecniche e gli impianti e, quindi, si può effettuare qualche riparazione anche da soli. La direzione da parte di Michaeler & Partner è stata di vitale importanza, soprattutto per quanto riguarda la supervisione del progetto e dei costi. Alla fine, anche se i lavori sono stati più del previsto, il

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INTERVISTA complimentarmi con le varie aziende che hanno lavorato molto bene. Quando, in fase finale, il tempo sembrava insufficiente e la pressione si faceva sempre più pesante si

A colloquio con Christian Mair

poteva avvertire una certa tensione tra gli operai. Ciò nonostante hanno reso possibile l’impossibile e, a parte qualche piccolo ritocco finale, tutto è andato per il meglio.

Lei sapeva già da tempo che dopo la ristrutturazione avrebbe lasciato la direzione dell’hotel nelle mani dei suoi figli. Cosa prova un appassionato albergatore come Lei dopo una decisione di questo tipo? Coltivavo il pensiero di ritirami dall’attività già da tempo ed ho lavorato proprio in previsione di questo momento. La ristrutturazione ha dato ottimi risultati ed ora passo la direzione nelle mani di mia figlia e di mio figlio. È naturale che io provi sensazioni contrastanti: non si ha neppure il tempo di sentirsi liberi dai doveri che improvvisamente ci mancano già; questo cambia l’atteggiamento delle persone. In futuro avrò finalmente più tempo libero e di questo sono molto contento. Sig. Mair, grazie per il piacevole colloquio.

PARTNER SUL CANTIERE Trovate ulteriori progetti e affidabili partner sulla pagina internet www.hotelbau.net

PANORAMAHOTEL GNAID Progettazione: Planteam www.planteam.it Architettura interna: Ing. Schmahel Peter www.studio-shk.com Management edilizio: Michaeler & Partner www.michaeler-partner.com Ditta edile: Baufirma Ratschiller www.immobilien-ratschiller.com Aerazione: Weger Walter & Co. Ohg www.weger.it Falegname/porte: Prugger Karl k.prugger@rolmail.net Impianto sanitario: Odörfer Haustechnik GmbH www.odoerfer.at Materassi: Maretto Marflex www.marettomarflex.com Porta garage/armadi: Metek KG info@metek-kg.com Illuminazione: Lichtstudio Eisenkeil GmbH www.lichtstudio.com Piastrelle: Fuchs AG www.fuchs.it Edilizia in cartongesso: P.ed.al.a dcpego@tin.it Stufe: Oberleitner Ofenbau www.ofenbau-oberleitner.at Mobili per giardino: Rauch Commerz KG info@rauch.bz.it Lattoniere: Dachexpress OHG www.dachexpress.com

Sauna finlandese

RITRATTO ALBERGHIERO

Alpenresort Schwarz – Mieming

struttura del Sun Welly Spa Feuerberg. Un motivo di fascino in più per l’ospite che soggiorna all’Alpenresort Schwarz.

Benessere & arte

Un design di bellezza e perfezione

La combinazione dei temi benessere e arte e lo sfruttamento degli effetti sinergici sono degli aspetti nuovi ma efficaci. Otto grandi quadri e svariate sculture ispirate ai temi di acqua, fuoco, piacere, bellezza e sensualità decorano il Sun Welly Spa Feuerberg. Il concetto ispiratore era quello di dare, in futuro, sempre più spazio ad eventi artistici speciali come sfilate di moda, vernissage, letture di poesie o esposizioni artigianali: iniziative come queste trovano in un’elegante area wellness il contesto ideale per la loro presentazione.

Il Management edilizio per il Alpenresort Schwarz é stato effettuato da Michaeler & Partner Direzione progettuale: Arch.Wilfried Lechner

DATI TECNICI Nell’Alpenresort Schwarz**** di Mieming l’atmosfera tradizionale si coniuga con il design moderno. Confortevole ed accogliente, l’albergo è stato realizzato in un elegante stile rustico, dalle nuove suite dell’Obstgartl III fino alla zona ristorante e alla lobby. Una scelta diversa da quella che ha ispirato l’orientamento stilistico del nuovo reparto wellness. Il Sun Welly Spa Feuerberg è, infatti, l’estrema sintesi di design moderno con un’impronta di stile orientale.

Progetto: Alpenresort Schwarz Anno di costruzione: 2003/2004 Proprietario: Famiglia Pirktl Periodo di realizzazione: 13 mesi ristrutturazione intera di cui 6 mesi Sun Welly Spa Feuerberg Reparti nuovi: Suite Obstgartl III, reparto intero wellness Classificazione: 4 stelle Homepage: www.schwarz.at

Mentre la struttura preesistente e l’Obstgartl III, realizzato in autunno, sono stati mantenuti nel tradizionale stile rustico con i loro tessuti profumati, i pavimenti di legno e le pareti color pastello, l’intero settore wellness è stato concepito con un design moderno. Le finiture in legno antico e le superfici laccate delle suite richiamano la magia della montagna, i verdi prati assolati ed il limpido cielo blu, in apparente contrasto con la modernità della nuova

RITRATTO ALBERGHIERO

Alpenresort Schwarz – Mieming

Benessere & sensazioni Nel nuovo Sun Welly Spa Feuerberg è stato creato e rappresentato artisticamente un „percorso dei sensi“. Colori, profumi e cristalli danno voce alle varie stazioni completate da un percorso riflessologico. L’ospite passeggia su metallo, vetro, marmo, pietra di fiume, ghiaia, legno, corteccia e nuovamente vetro. Nel colonnato a piano terra che collega l’area benessere nuova a quella preesistente, affondati nel pavimento, vengono rappresentati artisticamente i cinque elementi. La nota delicatamente asiatica dell’intera area wellness, le forme strutturali ed architettoniche sobrie, la grande attenzione alla simmetria e all’equilibrio nonché i materiali semplici ma pregiati permeano tutto l’ambiente. Un tunnel di luce collega straordinariamente il “vecchio” al “nuovo”. Nuovissi-

Cantina vini

Lobby

Ristorante accogliente

RITRATTO ALBERGHIERO

Alpenresort Schwarz – Mieming

de parete di acqua “Blue”. Oltre alla luce del giorno, numerose piante decorative di grandi dimensioni, contribuiscono a creare un importante „nature feeling“ ed un’atmosfera piacevole.

Benessere & medical beauty Qui le competenze terapeutiche si coniugano con atmosfera ed armonia. Bambù chiaro e scuro, una decorazione pregiata delle pareti in marmorino, svariate sculture e quadri: niente di tutto questo lascia pensare ad una clinica, gestita da un medico di fama internazionale e di grande competenza, il dott. Kurt Öhler. Questo specialista in chirurgia infortunistica, ricostruttiva ed estetica collabora intensamente già da molti anni con quest’hotel e con la famiglia Pirktl. Con la creazione della clinica Medical Beauty non solo è stato realizzato un sogno ma è stata creata anche una nuova dimensione del medical hotel.

Suite Sonnwiesen – finiture in legno antico

mo e realizzato per la prima volta nel Sun Welly Spa Feuerberg è il settore per il riposo mentale „Oase Blue“. Con il suo design singolare e molto intimo, le panche ondulate riscaldate e illuminate e l’elemento meditativo centrale, formato da acqua, aromi, nebbia, luce e cristallo, infon-

de da una parte un senso d’intimità e benessere e, dall’altra, favorisce la creatività.

Benessere & spazio Spazio e tempo fanno parte dei beni di lusso del futuro.Anche questi aspetti sono

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stati presi in considerazione dai Pirktl, una famiglia di albergatori visionari. Il nuovo Sun Welly Spa Feuerberg offre decisamente più spazio di quello normalmente disponibile nelle aree benessere di qualsiasi altro hotel. L’Health Club, con una superficie di 200 m2 e le sue preziose attrezzature, la clinica, l’oasi del relax e molti altri settori dell’area saune sono inondati di luce. L’ospite ha a disposizione ampie superfici. Anche nell’area saune sono state create delle nuove dimensioni, così come nella hall davvero imponente. Un corridoio largo 4 metri che nella parte centrale accoglie il percorso riflessologico, conduce l’ospite sino al centro delle aree conviviali e relax.Attraverso un portone decorato con delle colonne si raggiunge l’area saune, attrezzata con una sauna tirolese di 30 m2, una stazione idrotermale al vapore di 36 m2, una cabina massaggi Hamam, una sauna alle erbe, un tempio delle docce e la gran-

Suite Bergzauber – finiture laccate

INTERVISTA

A colloquio con Katharina Pirktl

Un design dalla bellezza compiuta Nel marzo del 2004, dopo un periodo di costruzione durato circa sei mesi, ha aperto le sue porte al grande pubblico l’Alpenresort Schwarz****. Su una superficie di 3.000 m2 si presenta un’area benessere nuova ed incantevole, che colpisce soprattutto per il suo stile sobrio, fedele al motto “the new dimension“. Un piccolo mondo da sogno per l’ospite che ha voglia di farsi coccolare. L’Hotelbau Journal si è intrattenuto in una piacevole conversazione con Katharina Pirktl dell’Alpenresort Schwarz proprio sugli aspetti che rendono così unico ed originale quest’albergo.

Beauty Reception Katharina e Franz Josef Pirktl

Con il nuovo Sun Welly Spa siete riusciti a realizzare un piccolo paradiso che si distingue per lo stile accogliente, il design perfetto e l’offerta diversificata. Qual è la Sua opinione personale in merito a questo nuovo universo del wellness? Gli elementi caratteristici che contraddistinguono la nostra nuova struttura Sun Welly Spa sono la generosità degli spazi, l’eleganza sobria e l’orientamento mirato sugli aspetti essenziali del nostro servizio:

INTERVISTA

A colloquio con Katharina Pirktl

hotel

Entrata sauna - sentiero dei sensi

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il benessere dei nostri ospiti e la massima attenzione alle loro esigenze. Quali sono state le prime impressioni dei clienti? I nostri ospiti hanno reagito molto positivamente alla nuova struttura ed hanno particolarmente apprezzato i grandi spazi aperti e luminosi e la varietà di trattamenti.

Wellness Reception

INTERVISTA

A colloquio con Katharina Pirktl

L’Alpenresort Schwarz è considerato uno dei pionieri tra le strutture wellness in ambito alpino e questo significa che, da sempre, ricoprite il ruolo di leader in questo settore. Per quale motivo avete deciso, ciò nonostante, di eseguire dei lavori di ristrutturazione così impegnativi? Proprio perché che ci viene attribuita una funzione di leadership tra le strutture alberghiere che offrono servizi wellness, c’è sembrato necessario riformulare più adeguatamente la nostra proposta, offrendo ai nostri clienti un ambiente di benessere ancora più mirato sulle loro esigenze. Con la ristrutturazione avete ampliato anche la Vostra offerta di servizi? Grazie agli interventi di ristrutturazione siamo stati in grado di migliorare ulteriormente la nostra offerta con nuove proposte tematiche, come ad es. la linea alpina, la linea asiatica ecc. Da un punto di vista architettonico e stilistico, l’Alpenresort Schwarz ha fino ad oggi sempre mantenuto il suo carattere alpino. Un particolare che è confermato anche dalle nuove suite dell’Obstgartl III, che richiamano chiaramente lo stile tradizionale. Diversamente, il nuovo spazio wellness è stato concepito con un design moderno. È stata una scelta consapevole e perché? Nel settore Sun Welly Spa abbiamo introdotto intenzionalmente una nuova linea di arredamento: volevamo uno stile sobrio ed essenziale che mettesse maggiormente in risalto la qualità dei nostri servizi e trattamenti. Abbiamo cercato di creare un’atmosfera confortevole attraverso un’attenta scelta di materiali pregiati, colo-

Il foyer della zona centrale del settore wellness con la parete d’acqua

INTERVISTA

A colloquio con Katharina Pirktl

Oasi mentale

ri e profumi invitanti, decorazioni, arte e musica.

Cardio-Center luminoso

Sei mesi dopo la realizzazione delle nuove suite, terminata nell’autunno del 2003, è stato costruito il reparto Sun Welly Spa. Come avete vissuto questa seconda fase di lavori? Ogni ristrutturazione o nuova costruzione è una sfida legata a situazioni di stress e lavoro febbrile.A dirla tutta, tra una fase di realizzazione e l’altra non abbiamo nemmeno avuto il tempo di prendere fiato, e si può ben intuire l’impegno che c’è costato. Fortunatamente abbiamo avuto al nostro fianco delle ottime imprese che ci hanno

INTERVISTA

A colloquio con Katharina Pirktl

La zona relax con i lettini ad acqua e il camino aperto

consentito di procedere con i lavori di ristrutturazione in maniera spedita e senza intralci. L’assistenza professionale di Michaeler & Partner, che ha diretto per conto nostro la fase progettuale, è stata preziosa e ci ha reso il compito più agevole. Di notevole interesse è anche il nuovo settore di cardio-fitness, dotato di una palestra per la ginnastica, del servizio di personal coaching e di un Dojo. Avete intenzione di potenziare ulteriormente l’intero reparto fitness? Negli ultimi anni abbiamo percepito, da parte dei nostri ospiti, un crescente desiderio di “attività fisica” e, per questo motivo, è stato necessario suddividere il settore sportivo per aree tematiche. Nel settore del fitness abbiamo scelto Techno Gym, che offre l’attrezzatura più moderna sul mercato, e nella nuova palestra di Dojo i nostri ospiti e i loro assistenti hanno ancora più spazio per fare ginnastica, per il movimento e il rilassamento e per il personal coaching.

La zona relax con i lettini di benessere

INTERVISTA

Wellness-Buffet

Sicuramente un fattore di successo, che differenzia il Vostro hotel dalla concorrenza, è rappresentato dal centro clinico. In che misura è stato coinvolto nei lavori di ristrutturazione?

A colloquio con Katharina Pirktl

Con il Sun Welly Medical Spa abbiamo realizzato una moderna struttura clinica che opera in regime di day hospital e si estende su una superficie di oltre 300 m2. Il direttore del centro è il dott. Kurt Öhler, che esegue operazioni di chirurgia estetica all’interno della clinica. Un altro medico presente nel centro è il dott. Dieter Gehmacher, specialista in medicina dello sport ed ortopedia. Grazie a questa struttura i medici hanno la possibilità di eseguire trattamenti professionali in un ambiente discreto e rilassato, assicurando un servizio di assistenza completa ai nostri ospiti. Quali saranno i Vostri prossimi passi? Per prima cosa vogliamo consolidare ciò che abbiamo realizzato e perfezionare la formazione dei nostri collaboratori. Per il futuro abbiamo in mente qualche altro progetto che coinvolgerà le strutture esterne. La ringraziamo per questa piacevole conversazione.

Sole Dampf Dom

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ALPENRESORT SCHWARZ Progettazione: Atelier Landauer www.atelier-landauer.com Wellnessconsulting: SPA Consulting & Design GmbH www.spa-design.com Management edilizio: Michaeler & Partner www.michaeler-partner.com Aerazione: Dietrich GmbH Luft & Klima www.dietrichluft.at Stufe: Oberleitner Ofenbau www.ofenbau-oberleitner.at Impianto sanitario: Odörfer Haustechnik GmbH www.odoerfer.at Sauna: Thermarium Bäderbau GmbH www.thermarium.com Mobili per giardino: Rauch Commerz KG info@rauch.bz.it Illuminazione: Firma Wünsch www.wünsch.at Falegname/finestre: Tischlerei Wehle www.tischlerei-wehle.at Elettricista: Fiegl & Spielberger www.fiegl.co.at

Annual Report 2003

Annual Report 2003 – Estratto Attività

Sviluppo e gestione di progetti nel settore turistico

Studi di fattibilità & analisi dei progetti

Nella gestione di molti progetti veramente straordinari e nell’assistenza dei vari committenti il nostro team ha dimostrato una grande competenza ed un valido know-how tecnico maturati grazie ad una pluriennale esperienza. Il volume totale d’investimento prodotto è pari a più di 60 milioni di Euro.

Una competenza specialistica è stata dimostrata soprattutto negli studi di fattibilità eseguiti su incarico di aziende, banche e hotel rinomati

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Traumhotel ... liebes Rot Flüh ***** a Haldensee (A) – www.rotflueh.com „Cinderella is born“: questo è il motto che ha dato il via alla ristrutturazione e all’ampliamento di questo elegante hotel di 5 stelle di proprietà della famiglia Huber. In totale sono state realizzate ben 28 lussuose suite ed una nuova area benessere. L’attrazione più sorprendente dell’intero complesso è il castello di Cenerentola alto 20 m, con il suo laghetto di montagna artificiale. La cubatura totale raggiunge i 26.000 m3.

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Falkensteiner Hotelanlage Borik – Hotel Barbara **** in Croazia (HR) – www.falkensteiner.com Un’opera che si può definire veramente imponente è il complesso alberghiero Falkensteiner Borik in Croazia. Nel 2003 è stato realizzato l’Hotel Barbara con 146 camere, 13 junior suite e 4 suite presidenziali, dotate di terrazzo sul tetto e piscina privata.

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Wellnessresort Schwarz **** a Mieming (A) – www.schwarz.at La ristrutturazione del Wellnessresort Schwarz ha interessato 33 suite, 3 suite VIP, una straordinaria area benessere e cardio-fitness ed una clinica. Questo nuovo Obstgartl III ha una superficie di 24.000 m3.

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Studio di fattibilità per un **** Wellnessresort con centro di formazione nel Chianti – Toscana (I) Studio di fattibilità per un **** Wellnessresort nel Casentino – Toscana (I) Studio di fattibilità con pianificazione degli spazi e delle funzioni per lo Schlosshotel Velden ***** al Wörthersee (A) Studio di fattibilità con pianificazione degli spazi e delle funzioni per l’Hotel Carinzia **** a Nassfeld (A) Studio di fattibilità con pianificazione del budget e dei tempi di costruzione di una struttura con piscine e attrezzature per il tempo libero a Cavalese (I) Studio di fattibilità per un’azienda di ristorazione a Toblino (I) Studio di fattibilità per lo sviluppo del resort Punta Skala a Zara (HR) Studio di fattibilità con progettazione e budgetizzazione per le Terme Stegersbach con complesso alberghiero **** a Stegersbach (A)

Falkensteiner Hotel Am Schottenfeld **** a Vienna (A) – www.falkensteiner.com 100 camere suddivise su 5 piani nel cuore di Vienna. Il Falkensteiner Hotel Am Schottenfeld è stato costruito in 14 mesi e presenta un volume totale di 17.000 m3. Grazie al suo stile sobrio ed elegante quest’hotel dei Gruppi Soravia e Falkensteiner viene inserito tra i designhotel.

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Hotel Laurin *** a Dobbiaco (I) – www.hotel-laurin.com L’Hotel Laurin è stato ristrutturato ed ampliato in soli 4 mesi. L’intervento si è concretizzato con la realizzazione di ulteriori 9 suite, un ristorante, una sala con caminetto ed una sala giochi. Il volume delle nuove strutture raggiunge i 3.700 m3 mentre gli edifici ristrutturati sono pari a 600 m3.

Hotel & Tourismus - Consulting Grazie ad una consulenza professionale e competente nel settore del marketing, del controlling e dei finanziamenti, il nostro team ha assistito e coadiuvato nella loro attività più di 35 hotel ed infrastrutture turistiche. La consulenza comprendeva sia l’assistenza nel corso dell’anno, sia la soluzione di problematiche specifiche. ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■

Traumhotel ... liebes Rot Flüh ***** - Haldensee (A) – www.rotflueh.com Wellnesshotel Erica **** - Nova Ponente (I) – www.erica.it Hotel Resort Gallhaus **** - S. Giovanni in Valle Aurina (I) – www.gallhaus.com Alpen Wellness Hotel Majestic **** - Riscone (I) – www.hotel-majestic.it Hotel Schwarzenstein **** - Lutago in Valle Aurina (I) – www.schwarzenstein.com Seiseralm Hotels - Alpe di Siusi (I) – www.seiseralm.com Wellness Garden Hotel Edelweiss *** - Tel / Parcines (I) – www.edelweissferien.com

Wellness & SPA - Consulting Il know-how dei nostri esperti in tema di wellness & SPA si focalizza sulla concezione e la realizzazione di un universo del benessere e della bellezza, ma non solo: nello stesso tempo, della consulenza fa parte anche una gestione redditizia del centro di profitto „Wellness & SPA“. Ecco i successi più importanti: Falkensteiner Hotel Am Schottenfeld

Traumhotel ... liebes Rot Flüh

Wellnessresort Schwarz

Hotel Laurin

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Wellness & SPA - Consulting per il Falkensteiner Grand Spa Hotel Marienbad **** nella Repubblica Ceca. La consulenza si è occupata dell’ottimizzazione del progetto e della definizione dei prodotti necessari in un’area wellness di 2.400 m2

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Wellness & SPA - Consulting con sviluppo dell’idea per un parco acquatico di 2.000 m2 con area benessere Aquapura nel Funimation **** al Katschberg (A)

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Wellness & SPA - Consulting con sviluppo dell’idea per l’area wellness di 2.000 m2 nell’Hotel Carinzia **** a Tröpolach a Nassfeld (A)

Hotel Carinzia

Falkensteiner Grand Spa Hotel Marienbad

Annual Report 2003 – Estratto Attività

Gestione aziendale Nel 2003 abbiamo gestito con successo anche due infrastrutture turistiche. ■

L’Acquarena di Bressanone, con un’affluenza annua di visitatori pari a 380.000 unità, è una delle piscine e strutture per il tempo libero più amata di tutto l’Alto Adige. L’attrazione principale ed unica nel suo genere è senza dubbio l’area sauna su una superficie di 1.570 m2. www.acquarena.com

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Grazie alla sua posizione strategica, il Carosello sciistico Jochtal si colloca nel settore dedicato alle famiglie ed ai bambini e con le sue numerose proposte è una delle aree sciistiche più amate. Una superficie di 600 m2 dedicata ai bambini, una pista di pattinaggio su ghiaccio, varie piste da fondo e da slittino sono situate tutte nelle immediate vicinanze degli impianti di risalita. Dal 1999 il carosello sciistico Jochtal fa parte del circuito Dolomiti Superski. www.gitschberg-jochtal.com

Gestione delle destinazioni turistiche ■

Studio di fattibilità, sviluppo e riposizionamento delle Terme Römerbad e Kathrein dotate di centro benessere a Bad Kleinkirchheim (A)

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Studio di fattibilità sulla fusione dei Caroselli sciistici Gitschberg & Jochtal (I) con elaborazione del piano operativo.

Hotelbau-Media ■

Nel 2003 è stato pubblicato due volte il magazine informativo Hotelbau-Journal con interessanti redazionali sulla presentazione di hotel e su temi di architettura. Per ogni edizione questo magazine ha raggiunto ben 12.000 lettori nel territorio Alpe-Adria.

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In Ottobre è stato organizzato un simposio internazionale dal tema „La camera d’albergo del futuro“ nel corso del quale si sono incontrati più di 200 rinomati architetti ed esperti nel settore alberghiero da tutto il territorio Alpe-Adria.

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Anche i due Educationals sono stati particolarmente apprezzati. Da una parte un’escursione con la visita a tre hotel altoatesini di prima classe, e dall’altra, lo stupendo viaggio a Londra durante il quale i partecipanti hanno potuto guardare dietro le quinte di 5 hotel internazionali.

Piano generale, gare d’appalto, svolgimento dei lavori edili, sviluppo di resort Il nostro team, che conta anche esperti nel settore edile e progettisti, ha collaborato ai seguenti progetti, dalla fase di costruzione alla consegna “chiavi in mano”: ■

Il complesso Falkensteiner Borik in Croazia (HR)

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Traumhotel ... liebes Rot Flüh ***** a Haldensee (A)

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– www.falkensteiner.com – Progettazione generale del Falkensteiner Hotel Barbara **** con 146 camere, lobby, ristorante e diverse aree per il tempo libero e le attività secondarie. – Studio di fattibilità, pianificazione iniziale e progetto per l’ampliamento dell’Hotel Novipark *** compresi l’area benessere ed il ristorante – Gare d’appalto, gestione tecnico-commerciale e progettazione degli impianti interni del Marina Borik – www.rotflueh.com Piano di attuazione, gare d’appalto, gestione tecnico-commerciale e direzione dei lavori in loco durante l’intera fase di costruzione

Hotel Stegersbach **** a Stegersbach (A) Ideazione, budgetizzazione del progetto e gare d’appalto per le principali opere edili

www.michaeler-partner.com

Sviluppo di resort Punta Skala

PROGETTO

Rifugio Col Drusciè – Cortina d’Ampezzo

Realizzazione dei lavori nei reparti lavorazioni in gesso e pittura info@leimegger.com Tel. +39 0474 403 276

Un’Arca nelle Alpi

Arredamento della Stube in cirmolo e del Bar e Ristorante in larice Il Vs. specialista per l’arredamento alberghiero

edificio ha un piano in meno, si trova sulla cima di una collina, come una sorta di Arca, e consente ai visitatori, grazie alla sua ampia terrazza soleggiata, di ammirare lo splendido panorama alpino circostante. Il rifugio è stato inaugurato con una grande festa nello scorso mese di dicembre.

Il Management edilizio per il Rifugio Col Drusciè é stato effettuato da Michaeler & Partner Direzione progettuale: Dr. Arnold Harrasser Karin Mitterrutzner

ASCENSORI - MONTACARICHI - MONTASCALE Sede: Mori (TN) Tel. +39 0464 917102 Fax +39 0464 910192 e-mail: esseffe@dnet.it www.esseffe.it

Molto tempo fa era considerato un esclusivo luogo DATI TECNICI d’incontro per l’alta società di Cortina. Oggi è un rifugio Progetto: Rifugio Col Drusciè alpino molto caratteristico ed unico nel suo stile.

Anno di costruzione: 2003 Proprietario: Funivie Tofana Marmolada Spa Periodo di realizzazione: 5 mesi Reparti nuovi: ristrutturazione intera

Il Rifugio Col Drusciè si trova a Cortina d’Ampezzo nella stazione intermedia della funivia Tofana, a 1.778 metri di quota. Il Rifugio in estate è raggiungibile solo seguendo un sentiero forestale mentre in inverno è il punto di partenza di una serie di famose piste da sci. Questo tradizionale rifugio, costruito nel 1937, è diventato famoso all’epoca delle Olimpiadi invernali del 1956, grazie alla gara di sci che venne disputata sulla “Pista A”. Per 35 anni il rifugio è stato la meta preferita di Vip e stelle dello spettacolo ed è stato

anche il set di alcuni film di Alberto Sordi. Nel 1993 venne chiuso in quanto pericolante e, per ritardi burocratici, divenne un rudere. Finalmente dopo varie richieste di permessi al Comune ed in collaborazione con la Sovraintendenza ai beni ambientali e culturali di Venezia è stato approvato un innovativo progetto di recupero, elaborato dagli architetti Enrico Ghezze e Claudine Holstein. Nell’estate del 2003 la struttura originaria è stata demolita ed, al suo posto, in soli cinque mesi, è stata realizzata una nuova costruzione. Il nuovo

Energy-Project & Consulting Reichhalter P.Ing. Josef Via Rencio, 44/7 I - 39100 Bolzano Tel.: +39 0471 977395 Fax: +39 0471 971070 Email: energypro@energypro.it

progettazione e gestione edile riscaldamento, sanitari e protezione antincendio

PROGETTO

Rifugio Col Drusciè – Cortina d’Ampezzo

La problematica del progetto era rappresentata dall’esigenza di dotare il rifugio, collocato in una posizione così esposta, di tutte le necessarie infrastrutture che caratterizzano un moderno ristorante, tenendo conto, naturalmente, del delicato equilibrio dell’ambiente naturale in cui è inserito, nonché della sua accessibilità da parte di persone portatrici di handicap. La cucina, con i suoi magazzini ed i locali adiacenti, i servizi e tutte le strutture tecniche sono stati collocati sotto terra nella collina del Col Drusciè. La cubatura consentita di 700 m2 è stata sfruttata quasi esclusivamente per il settore del ristorante. Al piano terra hanno trovato posto il bar ed il ristorante con la Stube, in grado di ospitare 80 persone. La struttura sopra il livello del terreno è stata costruita completamente in legno e, grazie alla capacità professionale degli artigiani, è sorta a tempo di record. Il nuovo ristorante si presenta al visitatore come una tradizionale struttura in legno con elementi moderni ed una grande terrazza soleggiata, che domina uno dei più affascinanti panorami delle Dolomiti. Entrando nel rifugio si rimane colpiti dalla leggerezza e dalla luminosità dell’ambiente. L’arredo è stato scelto utilizzando il tradizionale legno di larice. Una piccola Stube in legno di cirmolo, con la tipica stufa contadina, invita ad una piacevole convivialità. La riuscita combinazione tra cucina regionale e mediterranea rende la visita al rifugio un’esperienza interessante anche sotto il profilo gastronomico.

A colloquio con Claudine Holstein-Vascellari

INTERVISTA

Un rifugio con stile L’Hotelbau Journal si è intrattenuto a conversare con Claudine HolsteinVascellari sul rifugio Col Drusciè.

Da noi è normale che i rifugi alpini siano arredati in maniera piuttosto rustica ed offrano pasti semplici. Il Rifugio Col Drusciè, al contrario, offre al visitatore un ambiente prestigioso ed elegante al quale si associa un menù particolarmente curato. Con questa nuova struttura, oltre che agli sciatori, volete rivolgervi ad un’altra fascia di clienti ed attirare, come nel passato, anche una clientela più selezionata?

Claudine Holstein-Vascellari

La Società Funivie Tofana e Marmolada Spa gestisce a Cortina tre esercizi gastronomici e vorrebbe quindi offrire ai propri clienti l’intera gamma dei suoi prodotti. Nella stazione a valle c’è uno snackbar

INTERVISTA

per i più giovani, presso la stazione a monte Ra Valles c’è un ristorante self service, per il cliente più frettoloso, a prezzi contenuti. Nella stazione intermedia del Col Drusciè è stato quindi creato un ristorante di livello più elevato che si rivolge sia agli sportivi sia, in generale, agli altri turisti che soggiornano a Cortina. Solo in futuro potremo verificare se il ristorante tornerà ad essere un punto di ritrovo per i VIP.

Via Wiesenhof, 35 I - 39032 Campo Tures Tel. +39 0474 678894 Fax +39 0474 687452 e-mail: info@laner-oberkofler.it www.laner-oberkofler.it

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A colloquio con Claudine Holstein-Vascellari

Il vecchio rifugio è stato completamente raso al suolo e nell’arco di soli quattro/cinque mesi è stata costruita la nuova struttura. Come avete vissuto la fase della costruzione del nuovo rifugio? Cinque mesi sono veramente molto pochi per costruire un edificio di questo tipo, soprattutto se si considera il lungo percorso di accesso e la posizione così esposta. La fase costruttiva è stata quindi molto febbrile. Spesso era presente nel cantiere un numero eccessivo di artigiani e questo ha portato, talvolta, a malumori. Sino al momento dell’inaugurazione ho dubitato molto sul successo della nostra impresa, ma alla fine siamo riusciti a terminare i lavori entro i tempi previsti.Tutta la parte esterna ed alcuni lavori di rifinitura, che a causa dell’arrivo dell’inverno non siamo riusciti a portare a termine, verranno eseguiti entro l’inizio dell’estate. Il Rifugio Col Drusciè è aperto al pubblico da dicembre. Quali riscontri avete avuto sinora? Abbiamo ricevuto moltissimi riscontri positivi e complimenti e ciò conferma la mia opinione che non ha successo solamente il cosiddetto “kitsch” alpino. Si dovrebbe cercare di puntare su progetti moderni e comunque legati alla realtà locale. Il Rifugio Col Drusciè è stato definito una sorta d’Arca nelle Alpi. C’è una ragione spe-

cifica per cui il rifugio ha questa particolare forma? Il soprannome di Arca è nato in seguito, quasi per scherzo.Volevamo realizzare un rifugio completamente in legno, ma con caratteristiche moderne. Il soprannome di Arca è stato dato certamente perché la struttura è per così dire “posata” sulla collina e con le sue entrate coperte fa pensare, in un certo senso, alla passerella di una nave. Trovo comunque che il soprannome di Arca sia bello e che esprima concetti come difesa, protezione e molteplicità, tutti aspetti legati ad un rifugio alpino. La parte che si trova al di sotto della terrazza ancora oggi è vuota. Quali sono i vostri progetti in merito? Il settore al di sotto della terrazza in futuro dovrà essere ristrutturato per ospitare un bar. In quest’ambito lo sciatore potrà trovare rapidamente quello che cerca. Di fronte al bar verrà creato, inoltre, uno spazio per i giochi dei bambini e con il noleggio delle sdraio potremo rivolgerci e soddisfare anche altre fasce di clienti. L’inserimento armonico del nuovo Rifugio Col Drusciè nella natura circostante è stato molto importante nella vostra progettazione. Grazie al materiale utilizzato questo sforzo è stato anche coronato da successo. Quanto hanno influito sulla realizzazione del nuovo

rifugio le limitazioni poste dall’Ufficio per la tutela dei beni artistici e del paesaggio? In precedenza la collina era completamente isolata ed il rifugio era simile ad una piramide accessibile solo attraverso le scale. Con l’Ufficio si è concordato di abbassare la collina di due metri e di “prolungarla” sino all’edificio della funivia cosicché il collegamento delle piste è stato utilizzato come tunnel. L’alta ed antiestetica parete di cemento dell’edificio della funivia è stata depotenziata e, nel contempo, è stata facilitata la sistemazione dell’ascensore e delle scale. Inizialmente il Comune aveva richiesto la ricostruzione del rifugio nelle sue forme originarie.Tutti coloro che conoscevano il rifugio nella sua forma precedente concordano con noi nel ritenere che questo sarebbe stato un grave errore. Dopo un lungo lavoro di convincimento, la presentazione di tre progetti e molta pazienza, l’Ufficio per la tutela dei beni artistici e del paesaggio ed il Comune ci hanno dato la concessione edile. La scelta dei materiali ha indubbiamente contribuito a questa decisione. Grazie per il piacevole colloquio.

PARTNER SUL CANTIERE Trovate ulteriori progetti e affidabili partner sulla pagina internet www.hotelbau.net

RIFUGIO COL DRUSCIÈ Progettazione: Dott. Arch. Enrico Ghezze ghez@dolomiti.org Progettazione: Dott. Arch. Claudine Holstein-Vascellari mavasc@tin.it Management edilizio: Michaeler & Partner www.michaeler-partner.com Installazione termo-idraulica: p.i. Josef Reichhalter energypro@energypro.it Porte: Rubner Türenwerk www.tueren.rubner.com Costruzioni in legno: Laner & Oberkofler www.laner-oberkofler.it Aerazione: Weger Walter & Co. Ohg www.weger.it Ascensore: ESSEFFE GmbH www.esseffe.it Falegname: Prugger Karl k.prugger@rolmail.net Cucina: Casagrande Cucine casagrande@alinet.it Lavorazioni in gesso e pittura: Leimegger GmbH www.leimegger.com

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Information Technology – Un investimento a servizio del cliente Internet, front office, soluzioni complete, sistemi di sicurezza... La gamma dei servizi alberghieri e delle opportunità offerte dall’informatizzazione sta diventando sempre più ricca ed il cliente sempre più esigente. Un sistema di front office efficiente è in grado di alleggerire notevolmente la mole di lavoro di un albergo, fornendo in tempo utile informazioni dettagliate sul cliente e mettendo a disposizione di quest’ultimo un’ampia offerta di servizi, fruibili direttamente dalla sua camera, che spaziano da internet alla televisione.

Più d’ogni altra innovazione tecnologica, internet è entrato a far parte dell’universo quotidiano di una struttura alberghiera, già dalla prenotazione della camera. Se l’albergo dispone del software necessario, potrà dare al cliente un’ottima impressione fin da subito, poiché la prenotazione on-line è oggi ritenuta particolarmente comoda. Naturalmente, l’albergo ha tutta la convenienza a sfruttare il programma informativo anche per la sua gestione interna, ad es. per la contabilizzazione dei consumi del minibar o per l’addebito dei servizi del reparto wellness. Ottimi veicoli promozionali per un hotel sono senza dubbio le diverse iniziative di marketing, i comunicati

ed i mailing. Se ben organizzate in una banca dati integrata con il software aziendale, tutte queste attività possono divenire uno strumento pubblicitario di facile impiego e risultare ancora più efficaci se filtrate e indirizzate a target specifici di clientela: attività di marketing mirate grazie al giusto software. Particolare atten-

zione va dedicata, ovviamente, alla cura dei dati dei clienti, che devono essere integrati con le informazioni necessarie. Per venire incontro alle esigenze del cliente deve essere attentamente vagliata la scelta dei servizi informatici e tecnologici messi a sua disposizione nella camera d’albergo: da un buon sistema di chiusura della

porta, che infonda una sensazione di sicurezza, alla TV, divenuta ormai un accessorio irrinunciabile in molte strutture alberghiere. La TV sta, infatti, acquisendo un’importanza sempre maggiore e, oltre ad un ampio programma d’intrattenimento, deve presentare altre funzioni, come la radio, internet e il servizio di sveglia. In aggiunta ad una ricca proposta di film e servizi informativi, gli apparecchi più sofisticati sono in grado di offrire anche la connessione ad internet e alla posta elettronica, in certi casi anche utilizzando le linee telefoniche. Tutti questi servizi rappresentano solo una piccola parte dell’offerta d’information technology, considerata sempre di più sinonimo di qualità dei servizi proposti all’interno di struttura alberghiera.

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VingCard – Vision

Sistema di chiusura elettronica con tessera VingCard La porta di una camera d’albergo è l’elemento centrale per la sicurezza dell’ospite. Soprattutto in un ambiente poco familiare l’esigenza di una maggiore sicurezza si fa più forte. Egli ripone la sua fiducia in un sistema di chiusura funzionante e spera di essere ben protetto e sicuro durante la notte. I sistemi di chiusura elettronica con tessera sono diffusi in molti hotel e sempre più spesso vengono preferiti alle tradizionali serrature a chiave. L’invenzione, nel 1979, del sistema di chiusura meccanico con tessera VingCard ha rivoluzionato la sicurezza negli hotel e da allora domina il mercato anche grazie ad una costante evoluzione ed alle innovazioni tecnologiche dei sistemi di chiusura e dei relativi accessori. I 3 milioni di sistemi di chiusura elettronici con tessera VingCard installati fino ad oggi in tutto il mondo hanno fatto di quest’azienda un leader indiscusso ed un partner affidabile. I sistemi di chiusura elettronici a tessera VingCard con il relativo software Vision by VingCard sono stati concepiti per l’impiego in hotel di qualsiasi dimensione. Installato su un moderno processore Windows, il software Vision combina tutti i vantaggi del sistema operativo Windows, caratterizzato dalla particolare facilità d’utilizzo e dalla semplicità d’installazione. Con il Compaq-PDA, semplice e protetto da password su più livelli, si è ottenuta una moderna unità di

comando per la programmazione dei sistemi di chiusura e per gli utilizzi di servizio.Vision by VingCard è l’unico software al mondo che consente di programmare i sistemi di chiusura di un hotel sulla base delle esigenze specifiche, dato che, pur garantendo la massima semplicità d’utilizzo, oltre all’inserimento della password, possono essere selezionati e collegati tra loro anche vari settori. Un altro vantaggio veramente unico di Vision by VingCard è la possibilità di integrare in un UNICO programma tutti i sistemi elettronici di chiusura VingCard e di applicarli contemporaneamente a piacere. È chiaro dunque che questo rende possibile anche la connessione con un programma di front office (come p.e. Fidelio) così come, per fare qualche esempio, con l’autorimessa, gli ascensori, le saracinesche o le porte d’accesso all’hotel (servizio notturno). Il VingCard Vision è particolarmente adatto se combinato con un programma di front office. Il Property Management System (PMS-Interface) è collegabile serialmente o via TCP/IP attraverso l’RS232. Con l’installazione dell’interfaccia

(Interface) di un programma front office vengono condivise le seguenti informazioni con il sistema elettronico di chiusura VingCard (indipendentemente dal fatto che le informazioni siano cifrate su più livelli): • numero della camera • lista delle camere (fino a 3 camere aggiuntive su ogni tessera, 5 camere aggiuntive con Smartcard) • tipo di camera (p.e. camera singola, suite - in base alle dotazioni) • autorizzazione d’accesso condivisa in base ai gruppi di utenti: accessi speciali pre definiti come area fitness, parcheggio o singoli settori • nome e cognome dell’ospite (in alternativa viene inserito il numero di prenotazione) • numero delle tessere da programmare (copie) In questo modo viene garantita non solo la sicurezza dell’ospite ma anche un’operatività semplificata del personale addetto. La soluzione perfetta: 24 ore al giorno, 365 giorni l’anno.

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Fiegl + Spielberger

SIHOT.PLUS Il nuovo software di casa GUBSE per il front office Fiegl+Spielberger!

Quando si parla di programmi di front e back office per hotel di medie dimensioni la parola magica è “soluzioni”. Il programma di prenotazione e fatturazione SIHOT.PLUS, commercializzato, installato e gestito da Fiegl+Spielberger dall’inizio del 2004, con le sue innumerevoli soluzioni e le quasi 6500 licenze esistenti, è ormai diventato un leader di mercato a livello mondiale. Questa soluzione modulare completa si può adattare alle esigenze più disparate consentendone l’impiego sia in alberghi piccoli, a gestione familiare, sia in catene d’hotel internazionali. La nuova versione del programma per il front office SIHOT. PLUS punta soprattutto sul settore del CRM e dell’integrazione dei media online. Se, p. e., la prenotazione viene effettuata attraverso questo canale (CRS, GDS o anche internet), l’informazione è immediatamente disponibile e tutti i sistemi collegati vengono aggiornati. È stato inoltre implementato anche un back-up online che consente di continuare a lavorare senza limitazioni anche durante il back-up di sicurezza dei dati. Di queste raffinatezze tecniche fanno parte, tra le altre cose, una banca dati di 64 bit e l’inserimento delle interfacce sulla piattaforma di comunicazione XML. Il nostro software prevede, inoltre, una gestione del sistema molto semplice che, grazie ad un LiveUpdate riduce al

minimo la necessità d’intervento anche nel caso di grosse installazioni. Informazioni dettagliate e visualizzabili con un clic facilitano ulteriormente la prenotazione di una camera.

Con i moduli verso il futuro Con la realizzazione di diversi moduli siamo riusciti a soddisfare tutte le esigenze del moderno settore alberghiero. Il sistema per il front-office SIHOT.PLUS viene utilizzato p.e. nell’ambito delle prenotazioni, del check-in, del checkout, della gestione degli ospiti, della cartella clienti, del management e della chiusura giornaliera. Inoltre la direzione ed il reparto vendite ha a disposizione numerosi strumenti di valutazione come i report sul fatturato suddivisi per segmenti di mercato, canali di prenotazioni ed altri criteri. Molto interessante risulta essere anche l’integrazione CTI (Computer Telefon Integration) che consente un passo avanti dal punto di vista informativo: l’ospite abituale chiama e l’addetto alle prenotazioni visualizza immediatamente sullo schermo la scheda cliente relativa prima ancora di sollevare la cornetta. Questa soluzione viene completata inoltre dal modulo SIHOT.Web. Questo sistema di prenotazione offre il vantaggio di poter visualizzare ondine, con il programma front

office, il prezzo aggiornato e la disponibilità delle camere.Tutte le prenotazioni effettive ed in lista d’attesa pervenute via internet vengono salvate immediatamente nella banca dati dell’hotel, evitando in questo modo le laboriose operazioni d’inserimento e di gestione delle capacità ed il controllo della disponibilità. Altri moduli software come il SIHOT.Fidelity per la fidelizzazione del cliente (Customer Relationship Management) o il SIHOT.Event per la gestione degli eventi completano la gamma dei servizi.

Dimensioni dell’hotel Il pacchetto software SIHOT. PLUS è adatto ad hotel di ogni dimensione ed è configurabile sia per hotel di città e hotel turistici, sia per boarding house. Il SIHOT.PLUS può essere impiegato da un hotel di sole 25 camere con un’unica postazione o da un Grandhotel con più di 30 postazioni.

• simulazione di un hotel integrata per la formazione dei collaboratori • piano grafico delle camere con variazione della camera, della prenotazione, ecc. • piano grafico delle categorie • variazioni stagionali e dei prezzi a piacere • organizzazione flessibile delle soluzioni con attribuzione dei relativi prezzi ed inserimento manuale dei prezzi • cassa con monitor • sistema d’informazione telefonica: - gestione delle tariffe - trasferimento dell’autorizzazione - registrazione minibar, stato delle camere, ecc. - gestione del servizio di pulizia delle camere - gestione del servizio sveglia e messaggeria - prenotazione via internet - notevoli possibilità di esportazione - fatturazione per la „soluzione internet Fiegl in camera“

Caratteristiche • integrazione completa del pacchetto Windows di Microsoft • manuale completo a disposizione online

Il nuovo SIHOT.PLUS offre soluzioni perfette per ogni hotel.

SPECIAL MULTIMEDIA

Quella “scatola nera” nella camera d’albergo Da molto tempo, la televisione è diventata una dotazione standard nella camera d’albergo. L’esperienza indica che per l’ospite non solo è una presenza scontata ma che le esigenze in tema d’informazione diventano sempre più articolate. Se un tempo un numero limitato di canali era più che sufficiente, oggi la scelta deve comprendere emittenti pubbliche e private nonché programmi nelle varie lingue. Spesso però anche tutto questo non basta. Un apparecchio che per design e dimensioni non si armonizza con l’arredamento e non è adeguato alle richieste, viene percepito come elemento negativo. Se fosse troppo piccolo o posizionato nel punto sbagliato toglierebbe all’ospite il piacere della visione. Ciò che vale per l’arredamento di una camera d’hotel, vale anche per la scelta dell’apparecchio televisivo. Personalizzato, elegante ma soprattutto funzionale. Così Loewe ha creato la TV al plasma Spheros: un capolavoro di tecnologia e design che fa onore anche ai gusti più esigenti con una qualità dell’immagine unica e brillante, una resa dei colori naturale e intensa, una profondità di campo eccezionale e la massima precisione del dettaglio. Grazie al sound system Concertos, dotato di altoparlanti per satellite, unità orientabili e modulo dei bassi Concertos, si ottiene un effetto acustico paragonabile a quello del cinema. Il dolby digital

decoder è già integrato e grazie al signal box digitale separato vengono garantiti gli accessi al dolby digital, ad internet e la ricezione di canali free e pay TV con lo stesso telecomando. Soprattutto l’accesso ad internet è più richiesto che mai. Multifunzione è anche lo Spheros 20: un apparecchio a LCD ultrapiatto con una profondità di 7,5 cm ed una diagonale dello schermo di 51 cm, sinonimo di moderna tecnologia del display. Programmabile come radio e sveglia, ha un design straordinario e lineare, una perfezione estetica tangibile e visibile. La modernissima tecnologia flat screen LCD garantisce delle immagini prive di sfarfallii. Con l’impianto satellitare si possono ricevere più di 200 programmi radio e TV. Grazie al suo design snello e piatto Spheros può essere appeso alla parete, posizionato su un tavolo o sul pavimento (con l’apposito piedistallo) come una scultura. Tutto è concepito per soddisfare i gusti del singolo. Per le suite lussuose o i business lounge lo standard è ancora più elevato. In questi casi un normale televisore moderno e funzionale non è più sufficiente: l’ospite si aspetta infatti il massimo lusso e la massima qualità, abbinati ad una

tecnologia d’avanguardia.Anche in questo segmento Loewe ha sviluppato un prodotto particolare: il Premium Line System, un sistema straordinario che integra TV, audio e DVD alla più moderna tecnologia e trasforma le suite in un home-

theatre. Il sistema satellitare subwoofer Concertos fa di ogni camera in una sala concerti. Le immagini sembrano quasi reali ... mai prima d’ora un home-cinema è stato così bello.

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Un’unica banca dati per l’amministrazione centralizzata Property Management System. La versione completa multiproperty fatta apposta per le grandi catene alberghiere. Quattro sono i pilastri o meglio, come vuole l’IT-Jargon, i moduli del Property Management System della ditta Hogatex: front office, sales & marketing, CCM-corporate conference manager e IFMS, la contabilità finanziaria. Due di questi componenti, il CCM e l’IFMS, sono attivi già da molti anni nel settore multiproperty, seguiti “tecnologicamente” a ruota dai due restanti temi: la più recente versione autorizzata, la Hogatex 6.1.0, abilita in soluzione multiproperty, anche il front office ed il sales & marketing.

Ma cosa significa multiproperty? Semplificando al massimo, il concetto di multiproperty nel settore delle soluzioni IT per hotel è sinonimo di gestione centralizzata attraverso un’unica banca dati, dei dati di tutte le strutture alberghiere facenti parte di una catena o di un’organizzazione. Nella banca dati della catena alberghiera ogni ospite viene inserito soltanto una volta per tutte le strutture che, all’occorrenza, hanno accesso singolarmente a questo „shared profile“ (profilo comune dell’ospite). Il programma può essere istallato in un server centrale, collocato per esempio nella sede centrale della catena alberghiera o, in alternativa, la gestione dei dati può avvenire tramite un hosting centrale.

I servizi più importanti per le catene alberghiere La gestione centrale dei dati consentita da questo programma offre alle catene ed alle organizzazioni alberghiere una maggiore flessibilità tra le singole aziende. Qui di seguito un esempio delle numerose opportunità. Cartella cliente: l’intera catena sfrutta un’unica cartella cliente, riducendo così la gestione di file superflui e consentendo uno sfruttamento proficuo delle informazioni su ogni singolo ospite. Ogni azienda appartenente alla catena, infatti, dispone delle medesime informazioni complete sul cliente, come per esempio, quando un ospite ha soggiornato nel tale hotel, quali sono le sue preferenze e quali sono le sue abitudini. Loyalty marketing/sistema a punti: grazie ad una cartella cliente centralizzata, le esperienze di ogni hotel-partner diventano patrimonio comune: l’addetto alla reception, p. e., può interpellare il cliente sul suo programma „frequent flyer“ prima che egli faccia richiesta di accredito dei punti sulla sua card. Partnership: grazie ad una fonte d’informazione centrale sulle varie iniziative delle aziende affiliate o partner, le attività commerciali e di co-marketing hanno una maggiore efficacia. Ricerca dell’hotel: attraverso la funzione “ricerca delle carat-

teristiche” è possibile soddisfare rapidamente le richieste particolari di un cliente nell’ambito della catena alberghiera (p.e. un hotel di 4 stelle con sala fitness). Disponibilità: ogni singola struttura ha sempre sotto controllo la situazione delle strutture più significative per la sua attività, facenti parte della sua catena, e di conseguenza anche la disponibilità generale. Cross reservation: tutto esaurito? Basta un clic per effettuare una prenotazione in un altro albergo della catena (!). Cross check-out: anche gli ospiti possono trarre vantaggio dall’offerta globale di un gruppo alberghiero, p. e., avva-

lendosi dell’area saune o del reparto “wellness” di una struttura vicina e, addirittura, effettuarvi tutte le operazioni di check-out, dato che i servizi di un hotel possono essere registrati sul conto di un altro senza difficoltà. La funzione di cross check-out Hogatex 6 Multiproperty consente infatti l’addebito dei servizi tra le diverse strutture appartenenti alla stessa catena o organizzazione. La funzione di cross check-out permette anche di valutare un’eventuale riduzione del personale addetto al servizio notturno: in alcuni casi, inoltre, potrebbe essere sufficiente una sola reception in uno degli hotel limitrofi.

INFO

Michaeler & Partner

Un marketing mirato ed un controlling efficiente Il turismo dei nostri giorni sta vivendo una fase di profondo sviluppo. La crisi economica che ha colpito l’Europa Centrale, l’instabilità politica di numerose mete turistiche e la sensazione d’insicurezza che ne consegue, una sovrabbondanza di offerte turistiche contrapposte alla richiesta stagnante danno al futuro mercato del turismo una dimensione d’incertezza. Un marketing mirato è l’aspetto più importante La risultante trasformazione delle strutture economiche turistiche, in particolare nel settore alberghiero, richiede sia nelle piccole e medie aziende, sia nella ristorazione l’introduzione di strumenti gestionali professionali in ciascuno dei loro settori. Il successo di un hotel o di un ristorante si basa su 4 pilastri fondamentali del management: - la filosofia aziendale - il marketing - il controlling - la gestione del personale

Il marketing-mix che comprende l’elaborazione dei prodotti e dei prezzi, la comunicazione e la distribuzione è stato ridefinito, rappresentando così una nuova sfida per gli operatori turistici. Se fino ad ora la pubblicità classica era il fulcro di un marketing efficace, ora devono essere studiati canali e mezzi alternativi per presentarsi come un’azienda di successo. Se internet fino a poco tempo fa rappresentava un media alternativo accanto alle stampe ed alle inserzioni, ora è

diventato invece una fonte d’informazioni e un canale per le prenotazioni estremamente importante. Fondamentale per il successo del sito è la facilità d’accesso e d’utilizzo, di ricerca delle offerte e delle informazioni così come delle modalità semplici di prenotazione. I costi eccessivi delle inserzioni sui tradizionali mezzi pubblicitari, con un ritorno spesso minimo e difficilmente valutabile, hanno contribuito alla nascita ed al consolidamento di nuove piattaforme internet di successo che garantiscono una presenza duratura del prodotto sul mercato turistico.

Stefano Cicalò

Dr. Michaela Willeit

Herta Wieser

Anche le attività di marketing dirette e mirate stanno acquisendo sempre maggiore importanza. Oggi, il semplice invio del depliant non è più sufficiente per stimolare il turista. È invece importante presentare offerte mirate che comunichino al consumatore un senso di trasparenza dei prezzi e dei servizi.A questo scopo l’e-mail marketing, l’invio di offerte ed informazioni via internet sottoforma di canale di contatto diretto ed economico, diventa sempre più rilevante. Allo stesso modo i piani di fidelizzazione della clientela sono più che mai importanti. I clienti abituali restano sempre una colonna portante ed i migliori canali pubblicitari di un’azienda. La ricerca di nuovi clienti è legata a costi pubblicitari elevati e, dunque, la fidelizzazione degli ospiti abituali attraverso eventi mirati è estremamente vantaggiosa. L’apertura a nuovi target e tipologie di cliente è necessariamente legata a dei costi. Le strategie commerciali e pubblicitarie di successo hanno come obiettivo l’impiego proficuo di un budget di marketing limitato con un ritorno più elevato possibile, così come la

realizzazione di eventi quantificabili e di partnership strategiche forti.

a delle rendite presenti e future. Il controlling è un MUST per i seguenti motivi:

Il controlling per rendite assicurate

• assicura ed incrementa il guadagno a breve e lungo termine • evita o abbatte costi superflui • definisce e consente di raggiungere gli obiettivi • monitorizza la situazione finanziaria ed i successi aziendali • impiega i mezzi disponibili in modo ottimale • raggiunge ed ottimizza la redditività in ciascun settore • scopre opportunità di reddito aggiuntive • gestisce l’azienda in modo lungimirante senza lasciarsi condizionare dal mercato • assicura non solo gli strumenti strategici ed operativi per la gestione dell’azienda ma anche il relativo monitoraggio

Controlling non deriva dalla parola “controllo” ma dall’inglese “to control” ossia “guidare“ e “gestire“. Il controlling è dunque un moderno concetto di gestione aziendale che comprende la determinazione di obiettivi aziendali, la raccolta continua di informazioni e la gestione attraverso il confronto previsioni/dati effettivi e le statistiche. Il controlling assicura la rendita ed il cash flow e consente all’azienda di avere una visione globale aggiornata della situazione finanziaria e della redditività. Esso inoltre assicura che gli sforzi della direzione e dei collaboratori portino

• assicura il successo e l’esistenza futura dell’azienda Il processo del controlling dà origine ad un ciclo che inizia dalla budgetizzazione e dalla determinazione degli obiettivi. La seconda fase prosegue con la rilevazione dei dati effettivi che vengono comparati ai dati preventivi (del budget). Questo confronto viene registrato in un rapporto e viene elaborata una lista di provvedimenti. È estremamente importante che il ciclo del controlling venga effettuato almeno una volta all’anno. Esso infatti non deve essere un’attività una tantum, ma una verifica periodica dei processi. Il confronto previsione/ dati effettivi (come l’elaborazione dei provvedimenti) dovrebbe avere una frequenza trimestrale, o meglio ancora mensile.

Il controlling viene spesso coniugato con un’immagine di rapporti numerici „aridi“; tuttavia esso è lo strumento più importante per le decisioni sui provvedimenti necessari e sulla loro attuazione. Infatti, non è la mera analisi ad incrementare il reddito bensì i „fatti“, l’attuazione delle misure, che trasformano l’azienda in una realtà di successo rendendo più sicuri gli investimenti futuri.

RESOCONTO

Camera d’albergo del futuro – simposio 2003

... be different: Architettura – funzionalità – immagine Oltre 200 persone hanno preso parte, il 29 ottobre 2003, al 3° Hotel Symposium organizzato dalla società “Michaeler & Partner” sul tema “La camera d’albergo del futuro”. Il simposio non è stato solamente un grande successo ed una manifestazione che ha coinvolto positivamente sia il pubblico che i relatori, bensì in primo luogo si è trattato di un evento ricco di informazioni e di input anche contraddittori in grado di fornire ai partecipanti idee e spunti per le camere dei loro alberghi.

Relatori d’alto livello e ricchi d’esperienza pratica hanno indicato nuovi percorsi e prospettive per la camera d’albergo del futuro. L’obiettivo non è quello di creare un hotel per tutti, bensì quello di offrire a ciascuno il PROPRIO hotel. I sei prestigiosi relatori internazionali hanno indicato nuovi percorsi e tendenze riguardo alla camera d’albergo che, oggi come nel passato, deve essere funzionale e, nel contempo, possedere caratteristiche estetiche per essere in grado di incontrare l’apprezzamento dell’ospite. “Un giardino per ogni ospite”, è questa l’immagine evocata dall’architetto Gretchen Alexander. Che cosa cerca l’o-

spite? Secondo l’architetto Alexander la risposta è tranquillità, rigenerazione, relax fisico e mentale. L’ospite cerca il “lusso”. Con ciò non s’intende però il lusso materiale, bensì quello rappresentato dal relax e dal riposo. A tale scopo vi devono essere dei luoghi dedicati alla luce, all’acqua, alla tranquillità. La camera d’albergo, nell’interpretazione dell’architetto Alexander, diviene quindi un momento prezioso, un privilegio particolare. A suo avviso l’architettura deve offrire all’ospite la possibilità di ritrovare se stesso. Essa deve essere in grado di andare al di là del tempo.Viene creata dalla natura, dotata di oggetti e di materiali raffinati e naturali, dando origine ad un giardino. Il punto centrale di una suite di 70 metri quadrati. “Dovrà essere un must quello di portare nella camera d’albergo i contenuti dell’abitare”, è questo il principio ispiratore di Karl Landauer, progettista di hotel di Maurach a.A. La sua pluriennale esperienza nel settore della progettazione di hotel gli ha con-

sentito di osservare uno sviluppo la cui tematica solleva numerose questioni. I metri quadrati sono passati da 25 a 50, l’arredo non è più essenziale ed oggi si adottano soluzioni studiate nei minimi particolari, la dotazione mediale di base è stata soppiantata da vere e proprie postazioni multifunzionali per il business. In questo senso Karl Landauer ammonisce gli architetti ed i progettisti: “E’ questo il futuro? Dove vogliamo tracciare il limite?” Egli rileva invece l’importanza degli elementi emozionali e motivazionali. L’ospite deve poter vedere, odorare, sentire con i propri sensi una stanza….deve avere la sensazione di abitare nell’ambien-

te in cui si trova. L’architetto Lorenzo Bellini pone invece l’accento sull’impiego ludico ed intelligente della luce. Grazie all’impiego di lampadine e di led vengono create delle zone relax e dedicate alle sensazioni sia nel corso della giornata che nelle ore notturne. I led, secondo l’architetto romano Bellini, grazie alla loro compattezza, alla lunga durata ed al basso consumo di energia possono essere impiegati molto opportunamente. I colori rossi, verdi e blu vengono collegati tra loro e l’ospite ha la possibilità di creare un gioco di colori che può controllare personalmente e che riproduce l’andamento della luce naturale.

“Just give me some emotion”, è questo il titolo dell’intervento dell’architetto viennese Arkan Zeytinoglu. La sua relazione, breve ma densa di significati, ha lasciato aperte molte questioni e per alcuni dei partecipanti è stato necessario riflettere ed analizzare le varie parti della sua esposizione per comprenderne appieno il significato. “Come definiamo l’ospite d’oggi?” Questa è la sua prima domanda. L’architetto lo definisce come una persona reattiva e spirituale, consapevole del proprio stile ed autonomo, mobile ed innovativo. Che cosa è in grado di rispondere alle esigenze di quest’ospite moderno? Secondo Zeytinoglu l’ospite deve esser avvinto sotto il profilo emozionale ed intellettuale. “The Hong Kong Dream – guestroom of the future”. Matteo Thun, icona dell’archi-

tettura e del design, pone l’accento sul “genius loci”, lo spirito del luogo. L’architetto illustra questi concetti e la sua immagine della camera d’hotel sulla base di quanto realizzato con il Vigilius Mountain Resort. “L’architettura deve nascere dall’essenza stessa degli spazi. I progetti non devono essere delimitati negli orientamenti stilistici, essi vivono soprattutto di elementi fondamentali”. Sette passaggi sino alla meta. Per Helmuth Vorreiter, progettista di Monaco di Baviera, la camera d’Hotel è invece un’esperienza funzionale. Essenziale e realistico egli indica in sette passaggi il percorso che porta alla camera dell’hotel del futuro, che ancora non esiste e che, a suo parere, non esisterà mai. Helmut Vorreiter fa partire la sua analisi dalla necessità di autoriconoscimento e di ricerca della

propria coscienza. Il termine individualità è per Vorreiter la parola magica e l’investimento nel design del futuro. I quattro relatori che operano nella realtà del mercato hanno quindi colpito il pubblico con nuovi prodotti e sviluppi di prodotto, così, ad esempio, il Dott. Oskar Schenk della “Selva Hospitality”, ha presentato la nuova linea “Infinitum”, che si caratterizza per un disegno innovativo e la ricercatezza dei materiali; Anton Heinrich, della “Odörfer Haustechnik”, ha ispirato il pubblico con novità uniche nel loro genere nel settore dei

sanitari; Andreas Eisenkeil, della ditta “Lichtstudio Eisenkeil”, ha consentito di compiere una panoramica d’effetto nel mondo dell’illuminazione e Bernhard Bachofner, della “Fiegl & Spielberger”, ha incentrato il suo intervento sull’importanza della giusta tecnologia e della sicurezza nelle camere d’albergo e negli hotel in generale. L’Hotel-Symposium 2003 è stato un successo anche sotto il profilo gastronomico e musicale e ha svolto appieno il proprio ruolo di punto d’incontro per l’avvio di nuovi contatti tra gli operatori del settore.

MERCATO INTERNAZIONALE DI HOTEL

Hotel Radisson SAS – Berlino

Design moderno per ospiti esigenti L’Hotel Radisson SAS di Berlino ha definito nuovi standard in tema di design moderno nel segmento degli hotel della categoria cinque stelle. Questa struttura dotata di 427 camere, realizzata dalla ditta DIFA Deutschen Immobilien Fonds AG di Amburgo, ha in serbo qualcosa di davvero straordinario: l’ottima posizione, un enorme acquario ed un design ben preciso.

Il fulcro di questo nuovo hotel nella capitale tedesca è rappresentato dalla spettacolare struttura ultramoderna dell’AquaDom. Con i suoi 25 m d’altezza è il più grande acquario cilidrico del mondo a posizionamento libero, costruito dall’International Concept Management, Inc. (ICM), Colorado, USA. Per armonizzare gli interni con questa struttura visionaria, i responsabili dell’hotel hanno scelto un design moderno che caratterizza rigorosamente ogni settore. Le aree comuni come la reception, la lobby con l’”Atrium Lobby Bar & Lounge”, i ristoranti ”HEat” e ”Noodle Kitchen” e l’”Aqua Lounge” sono il risultato del lavoro creativo di Virgile and Stone di Londra. Già al suo arrivo, l’ospite viene accolto in una reception quasi trasparente, tempestata di vetro, il cui effetto viene accentuato dall’inserimento delicato di giochi di luce che creano un’atmosfera disinvolta ed accogliente. Questa struttura divisoria, i banconi della reception laterali ed a sé stanti, i divani con i loro toni caldi e il cafè-bar esercitano un fascino ammaliante. Un ulteriore sviluppo degli spazi nell’area della reception dà origine all’”Atri-

um Lobby Lounge & Bar” con un lungo bancone semicircolare e dei gruppi di tavoli e sedie che favoriscono la convivialità. Il ristorante ”HEat” è una combinazione di materiali architettonici a vista, dei toni caldi del legno e del rosso intenso come elemento ricorrente. Il feeling urbano viene accentuato dall’integrazione di un angolo dedicato agli show culinari con svariati forni ed un grill. I tavoli lunghi ed alti con vista sul ”live-cooking” combinano la partecipazione alle attività dietro al bancone con i sapori dei piatti esotici ed orientali preparati con il Tandoor. Un’ampia scala, incorniciata da pannelli di vetro opalino, introduce gli ospiti in una nuova atmosfera. L’”Aqua Lounge” è un bar moderno, di tendenza ma nello stesso tempo elegante che, attraverso i colori, la trasparenza dei materiali e la luce, offre numerosissimi riferimenti al tema dell’ ”acqua”. L’elemento principale della ”Noodle Kitchen”, che funge da collegamento con l’”Aqua Lounge”, è una gradinata che conduce il visitatore dall’entrata sulla Sprea al cuore del ristorante. Lo spazio è dominato da colonne fungiformi che

consentono di osservare l’attività dei cuochi dietro ai banconi. Il concetto viene completato attraverso l’integrazione di elementi stilistici asiatici ed elementi occidentali come p.e. i mosaici di metallo. La scelta di un design moderno, adatto ad una città come Berlino, si ripete senza compromessi anche nelle camere e nell’area conferenze. Nelle camere e nelle suite spicca un design accogliente, fresco e dalle linee sobrie, ma nello stesso tempo elegante. Da 100 camere si apre la vista sull’AcquaDom che suscita sensazioni caraibiche esclusive. Da molte camere o suite si può godere la vista su fantastici scorci panoramici del Duomo di Berlino, della città, del ”Municio Rosso” e dell’Alexanderplatz. Il progetto artistico integrato da art consult international insieme a sei fotografi d’arte tematizza il concetto dell’”acqua” sia nelle camere, sottoforma di due motivi sulla testiera e sopra la scrivania, sia nei corridoi, sottoforma di percorso fotografico. Nell’area conferenze, le cinque tonalità dei colori fondamentali, che si ripetono nei nomi

delle sale stesse, vengono combinate con i toni caldi del legno di ciliegio creando atmo-

sfere sempre nuove di luce e di colori che possono essere programmate in base all’occasione ed al momento della giornata. Il design è adeguato alla destinazione di queste sale conferenze, funzionale ma nello stesso tempo accogliente con superfici preziose, alle quali si integrano elementi giocosi e festosi, che danno vita un ambiente adeguato ad accogliere banchetti ed eventi. Pannelli separatori mobili e la possibilità di collegare tutte le sale al foyer consentono a questo Conference Centre la massima flessibilità. Lo stile del foyer antistante a forma di passaggio, con il Duomo di Berlino che fa da spettacolare sfondo, viene accentuato ed articolato da alcune strutture discrete. Le

rotonde impreziosite da un caldo pavimento in legno di quercia e da gruppi di divanetti fungono da isole separabili e delimitabili con pannelli semoventi in tessuto. Una lunga scultura funge da separè e da bancone: un luminoso mosaico in vetro di Murano tematizza nel granito nero i concetti dell’acqua e del fuoco.

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The Ritz Carlton – Berlino

Eleganza classica, massimo splendore

terni residente a Colonia, ha elaborato un design che ha tenuto conto del contesto particolare in cui l’hotel è collocato. Il nuovo The Ritz Carlton, Berlino è un omaggio al tardo impero: elementi decorativi antichi si affiancano a forme geometriche fortemente stilizzate per le quali sono stati utilizzati i materiali più preziosi, sapientemente lavorati. Legno pregiato, marmo, ottone insieme agli arredi realizzati esclusivamente per il Ritz Carlton creano un’atmosfera straordinariamente accogliente. Lo stesso vale per il concetto generale dell’illuminazione: tutto è perfettamente armonizzato. I cristalli sfaccettati che impreziosiscono i lampadari e le lampade create apposta per l’hotel consentono all’osservatore di fare un’esperienza ottico-sensoriale del tutto nuova.

Il 12 gennaio 2004 ha aperto le sue porte al pubblico, con le sue 302 camere, l’hotel The Ritz Carlton, Berlino sulla Potsdamer Platz. Per i programmi espansionistici in Europa di questo Gruppo il rilevamento di un hotel nel cuore della capitale tedesca assume un enorme significato strategico.

“L’incalzante sviluppo di questa metropoli ci dimostra quando sia grande il fabbisogno di soluzioni alberghiere lussuose e di grandi aree destinate alle varie manifestazioni“, così

Le camere e le suite: una vera oasi del lusso

Simon Cooper, Presidente e Chief Operating Officer della The Ritz-Carlton Hotel Company, L.L.C., commenta l’impegno di questo Gruppo di Hotel di lusso a Berlino. Il nuovo The Ritz Carlton, Berlino sorge proprio accanto al Sony Center ed alla Leipziger Platz, parte integrante del Beisheim Center. Gli architetti Hilmer e Sattler considerano questo centro nel suo concetto urbanistico come una “moderna interpretazione della città europea con condomini, vie e piazze”. L’architettura dell’hotel, per contro, è la reminiscenza di un grande passato caratterizzato da edifici americani in stile Art Decò, che da una parte rappresentavano una rottura con la modernità e dall’altra erano invece legati all’ar-

chitettura classica europea. Una pietra arenaria chiara conferisce a quest’edificio, che accoglie un complesso alberghiero ed alcuni appartamenti, peso e, nello stesso tempo, leggerezza, creando un contrasto con gli altri edifici in acciaio e vetro, affacciati sulla piazza. Una brillante punta di metallo corona la struttura. I piani superiori accolgono 14 lussuosissimi alloggi di proprietà.

Il design interno: un omaggio al tardo impero con un singolare concetto d’illuminazione Gli interni rispecchiano l’obiettivo di realizzare un Grandhotel classico, tradizionale ed estremamente lussuoso. Peter Silling, architetto d’in-

Le camere, di almeno 40 m2 ciascuna, le 39 suite (tra i 51 ed i 105 m2) e l’immensa Ritz Carlton Suite di oltre 200 m2 sono tutte dotate delle più moderne infrastrutture. Un elemento di design molto particolare nelle camere è il bovindo, il massimo comfort è offerto dai touchscreen, presenti in ogni ambiente, attraverso i quali è possibile regolare luce

(compreso l’interruttore generale e la luce notturna), le indicazioni „Prego, non disturbare“ e „Servizio“ e, nelle suite, anche i tendaggi. Svariati telefoni, tra cui una connessione ad internet cordless a banda larga completano l’offerta per il viaggiatore d’affari. La stanza da bagno sta assumendo un maggior valore in tutto il mondo, così come il tempo che vi si trascorre. Qui il lusso non ha

limiti. Peter Silling crea dunque dei bagni da sogno con l’inserimento di vasche giganti, pavimenti e pareti di marmo portoghese ed italiano. Il riscaldamento a pavimento, il doppio lavabo così come le cabine doccia e WC separate soddisfano i desideri degli ospiti più esigenti. Le suite sono in parte dotate di sauna e idromassaggio. Il Bade-Butler, un servizio dei Ritz Carlton Hotel in tutto

il mondo, non solo dà una nuova valenza al bagno, ma crea uno scenario indimenticabile di volteggianti schiume.

The Ritz-Carlton Club, un “hotel nell’hotel” Per gli ospiti con particolari esigenze, il The Ritz Carlton Club è quello che ci vuole: l’„hotel nell’hotel“ al decimo ed all’undicesimo piano, grazie ad un comando separato del-

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The Ritz Carlton – Berlino

l’ascensore, garantisce la massima sicurezza. Dall’ampia Club Lounge di 150 m2 con finestre panoramiche, gli ospiti possono godersi lo skyline della città. Merita un cenno particolare la suite Ritz Carlton con un soggiorno/sala da pranzo e caminetto, una biblioteca, anch’essa dotata di caminetto, 2 camere da letto, una cucina e una sauna. Per garantire la massima sicurezza, questa grande suite è stata collocata all’undicesimo piano, perfetta per le visite di stato e le relative esigenze.

Un’oasi del relax nel mezzo del trambusto cittadino Mantenersi in forma e nello stesso tempo rilassarsi: l’area benessere „La Prairie at The Ritz Carlton, Berlino“ non dispone soltanto di una piscina e di un centro fitness con

le attrezzature più moderne, ma anche di tre saune e dei reparti dedicati ai diversi trattamenti cosmetici e terapeutici. Elaborati intarsi di marmo, variopinti mosaici di vetro colorato sulle pareti e in piscina danno un tocco d’atmosfera e di design.

Conferenze e banchetti nel nuovo centro di Berlino Un luogo perfetto per le conferenze, i seminari ed i congressi è l’area manifestazioni del The Ritz Carlton, Berlino con una superficie di circa 1.800 m2, una sala da ballo separabile (910 m2), un’altezza al soffitto di 5,5 metri, un business center ed una boardroom con comode poltrone in pelle.

Piaceri gastronomici Fulcro e cardine di un Grandhotel tradizionale è la hall. Il

Ritz Carlton esprime il suo ruolo rappresentativo attraverso un’imponente hall di due piani in cui troneggia una splendida scalinata di marmo. Le pareti sono decorate con stuccolustro, una tecnica a spatola con polvere di marmo, ed evocano nuovamente lo stile Impero. Il classico afternoontea, allietato dalle dolci melodie di un pianoforte, viene servito nell’ampia Tea Lounge. A disposizione degli ospiti e dei cittadini di Berlino c’è anche l’elegante bar “The Curtain Club” con caminetto, l’autentica Brasserie “Desbrosses“ francese, originale dal 1875, con show culinario e terrazza per la colazione, il pranzo e la cena. Il ristorante gourmet “Vitrum” in stile veneziano con il suo marmo pregiato italiano, i suoi elementi decorativi, i lampadari in vetro, i tappeti preziosi e le colonne richiamano

alla mente questa città lagunare. La cucina offre il meglio delle specialità italiane ed europee, soprattutto a base di pesce fresco ed erbe aromatiche. Per le cene private o i pranzi d’affari può essere riservata la sala da pranzo adiacente per dodici persone. The Ritz Carlton gestisce attualmente 57 hotel e resort in Nord America, in Sud America, ai Caraibi, in Europa, nel Medio Oriente, in Nord Africa ed in Asia.The Ritz Carlton Hotel Company è l’unica azienda di servizi premiata per ben due volte con il Malcolm Baldrige National Quality Award da parte del Department of Commerce americano.

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TAPIMOS AUSTRIA Textilproduktions- und HandelsgesellschaftmbH St. Peterstrasse 5a, A - 9020 Klagenfurt Tel.: +43 (0)463 382120, Fax +43 (0)463 382219 e-mail: tapimos@happynet.at

INFO

Kerschdorfer

Le piccole e grandi dimensioni del giardinaggio Molti edifici moderni si affacciano su un giardino o sulla campagna. Spesso, nella zona di collegamento tra l’abitazione ed il verde, vengono creati degli ambienti particolarmente funzionali che costituiscono un’ottima soluzione abitativa.

Idee creative e raffinate consentono di dare origine a soggiorni o salottini all’aperto straordinariamente eleganti che, anche se di piccole dimensioni, possono diventare delle autentiche oasi idilliache.

Uno stagno corredato di sorgente, passerella e torrente, pietre con zampilli e fontane sono in grado si animare qualsiasi giardino, mentre le aree a tema come i frutteti, i giardini di pietra, i giardini bonsai dall’atmosfera asiatica, i giardini sul tetto e ogni genere di soluzione decorativa con o senza piante donano all’”ambiente

all’aperto” una nota del tutto personale. Pietre decorative, muri di pietra, sentieri, piccole superfici piastrellate in pietra naturale, insieme a piante, cespugli ed arbusti armonizzati alle diverse esigenze e condizioni, infine, contribuiscono a dare armonia all’insieme. La ditta Gartenbau Kerschdorfer è lieta di effettuare un

sopralluogo e di fornire la sua consulenza in tema di giardinaggio, realizzazione di laghetti e vasche, inverdimento di tetti o decorazione di ambienti interni. Inoltre è in grado di seguire la realizzazione di progetti specifici come p.e. un allestimento Feng-Shui.

Giardinaggio: Zillertaler Gartenzentrum Kerschdorfer L’azienda familiare Gartenbau Kerschdorfer esiste già da tre generazioni e si occupa da sempre di giardinaggio, della realizzazione di laghetti e vasche, delle decorazioni per hotel, di materiali e strutture decorative nonché dell’allestimento di manifestazioni. La sede del Zillertaler Gartenzentrum si trova a Stumm ed ha una superficie, comprensiva degli spazi esterni, superiore ai 15.000 m2. Fare una visita al Gartenzentrum Kerschdorfer vale sempre la pena: in primavera, la stagione

dei balconi fioriti, in estate con le sue interessanti offerte, in autunno con la mostra dei sempreverdi e degli uccelli e in inverno con il tipico Mercatino di Natale della Zillertal, un evento molto atteso, diventato ormai tradizione.

Gli aspetti principali su cui si basa la filosofia della famiglia Kerschdorfer sono una vasta scelta di piante e materiali per la decorazione della casa e del giardino, un’atmosfera accogliente ed una consulenza competente e professionale.

A - 6272 Stumm/Zillertal Wäscherweg 7 Tel. +43 5283 2726-0 Fax +43 5283 2726-16 www.gartenbau-kerschdorfer.at kerschdorfer@tirol.com

ANTEPRIMA DI UN PROGETTO

Falkensteiner Grand Spa Hotel Marienbad

Da un luogo di cura imperiale ad un’esperienza SPA dei tempi moderni Il Falkensteiner Grand Spa Hotel Marienbad e la rinascita di una città storica. Ciò che sembra il titolo di un film in realtà rappresenta un rapporto proiettato verso il futuro.

Il gruppo imprenditoriale Falkensteiner aprirà, nel maggio di quest’anno, nel centro di Marienbad, assieme all’imprenditore Holger Pentzke di Brema, che opera nel settore turistico, un complesso alberghiero della categoria quattro stelle con una capacità di 168 camere. La nuova struttura rappresenterà un arricchimento turistico per questa località termale, così ricca di storia e di tradizione. Marianskè Laznè, questo il nome di Marienbad in lingua ceca, risale alla scoperta effettuata nel XVIII secolo da parte dei monaci premostratensi. Essi diedero il via alla costruzione in una valle boscosa, ricca di sorgenti curative, a 630 metri di quota, della splendida cittadina di Marienbad. A Marienbad si sono sottoposte alle cure termali personalità provenienti da tutto il mondo e la cittadina è divenuta ben presto un punto di riferimento dell’alta società dell’epoca. Dopo la seconda guerra mondiale Marienbad venne dimenticata dalla sua tradizionale clientela e scomparve

quindi per lungo tempo dall’elenco delle località più note e frequentate. Solo negli ultimi dieci anni Marienbad ha riacquistato progressivamente il proprio ruolo ed ha iniziato una fase di vero e proprio rilancio. Questa inversione di tendenza è stata notata anche dal gruppo imprenditoriale Falkensteiner e da Holger Pentzke i quali hanno rilevato l’antico centro termale di Pelnar, costruito 140 anni fa, un istituto di ricerche balneologiche, inutilizzato da oltre 12 anni e che si trovava quindi in condizioni di forte degrado. I lavori di ristrutturazione sono stati effettuati sotto la guida della Tutela delle Belle Arti ed anche l’ampliamento ha seguito i canoni dello Jugendstil che caratterizza la struttura. Oggi quindi, oltre alla nuova residenza Pelnar, vi sono le nuove strutture come la residenza Ferdinand, l’Orangerie ed il Palazzo delle Terme che vengono a formare la nuova struttura denominata Grand Hotel Spa Falkensteiner di Marienbad. Sulla base delle proprietà curative dell’acqua termale il Grand

Hotel dispone oggi di quattro settori principali: salute & Spa, che offre oltre 25 trattamenti terapeutici, la preparazione di un programma di cure personalizzato e visite mediche, wellness & beauty con bagni di bellezza, trattamenti per il viso ed il corpo, bagni a base di impacchi, trattamento anti-aging, che offre all’ospite movimento mirato, tranquillità, relax e vital cousine ed infine il quarto pilastro dell’offerta è rappresentato dal settore fit & aktiv, nel quale l’ospite può trovare golf, ginnastica preventiva, fisioterapia, terapia per la parte dorsale, walking ed acqua gym. Il reparto salute e wellness si estende su di una superficie complessiva di 2.500 metri quadrati. È nata una nuova dimensione del benessere in uno degli angoli più belli del creato. Committente: Grandhotel Marienbad sro Architetto:Vorreiter Interieurs Projects Direzione del progetto: Michaeler & Partner Gestione del progetto: Hotelplan & Partner Cubatura complessiva: 63.000 m3