Hotelbau journal 14 de

Fachmagazin für Hotellerie - Gastronomie - Touristik im Alpe-Adria-Raum |

Nostalgie in „Canadian Style“

Hotelbau Journal | Ausgabe 14 | Juli 2006 | Auflage 16.000 | Michaeler & Partner

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Das erste Hotel am Platz – so wur-

Auch in diesem Jahr werden wir

de das Falkensteiner Hotel Cristallo

von Michaeler & Partner wieder ein

am Katschberg in Kärnten kürzlich

internationales Hotel-Symposium

genannt. Gleichwohl lässt das neue

machen wollen, gleichzeitig aber

veranstalten, da uns die Erfolge der

Hotel keine Wünsche an Gemüt-

die Vorzüge eines Wellnesshotels

letzten Jahre das große Interesse

lichkeit, internationalem Flair und

nicht missen möchten.

in der lokalen, aber auch in der

familiärer Atmosphäre offen. Durch

Ähnlich individuell ist das Falken-

österreichischen bzw. internatio-

sein Interieur, welches besonders

steiner Hotel Sonnenparadies in

nalen Hotellerie bestätigt haben.

in den öffentlichen Bereichen durch

Terenten. Das kleine feine Ge-

Zum diesjährigen Thema „Nischen-

Kuhfelle und gemütlicher Bibliothek

nießerhotel erstrahlt jetzt in neu-

produkte als Erfolgsgarant im

einer amerikanischen Lodge ähn-

em Glanz und beeindruckt durch

Tourismus“ konnten wir wieder

lich sieht, wirkt es besonders im

sein vielfältiges Angebot. Die Er-

bedeutende Persönlichkeiten aus

Winter auf seine ganz eigene und

richtung eines Wellnessbereiches

der Branche als Referenten ge-

individuelle Art auf den Gast. Das

mit Indoorpool, Saunaanlage und

winnen. Der perfekte Mix ist viel-

Konzept unverwechselbar: Familien

Beautykabinen waren zentraler

versprechend.

mit gewissem Anspruch oder Paare

Schwerpunkt des viermonatigen

bzw. Singles, die sich in gepflegter

Umbaus. Ein Umbau, der Gäste

Ich wünsche Ihnen viel Freude mit

Atmosphäre einige schöne Tage

und Unternehmer gleichermaßen

der letzten Ausgabe in diesem

in einem individuellen Skigebiet

begeistert.

Jahr!

Otmar Michaeler

3 | Special Marienbad

6

28

Impressum

6 Das Falkensteiner Hotel Cristallo - Katschberg

28 Hotel Symposium

30

30 Hotel Burggräflerhof - Algund

34

34 Falkensteiner Hotel Sonnenparadies - Terenten

Ein Produkt von

Michaeler & Partner GmbH Eisackstraße 1, I-39040 Vahrn Tel. +39 0472 978 140 Fax +39 0472 978 141 www.michaeler-partner.com info@michaeler-partner.com Herausgeber: Dr. Otmar Michaeler Eintragung am Landesgericht Bozen am 12.02.02, Nr. 4/2002 R.St. Für den Inhalt verantwortlich: Willy Vontavon Grafische Ausarbeitung: Brixmedia GmbH Layout & DTP-Satz: Verena Campestrini Übersetzungen italienisch: Studio Bonetti, Bozen Titelfoto: Falkensteiner Hotel Cristallo Druck: Athesia Druck GmbH Redaktionelle Mitarbeit: Iris Costazza von Michaeler & Partner Für das Hotelbau Journal zeichnet sich Erika Kusstatscher von Michaeler & Partner verantwortlich

44

44 Das Hotelbad - Raum mit Wohngefühl

5|

Projektentwicklung und Projektsteuerung: Dr. Stefan Krapf Dr. Christian Amhof Ausschreibung, Bauleitung, Abrechnung: Herwig Oberrauner, Diethard Schranz

Technikspiegel Falkensteiner Hotel Cristallo **** 4 Bauherr: Falkensteiner Hotels & Resorts 4 Bauzeit: Mai bis Dezember 2006 4 Kubatur: 41.500 m続 4 Gesamtinvestition: 12,5 Mio. Euro 4 Besonderheit: Kinderwellnessbereich, Wellnessbereich 4 Klassifizierung: 4 Sterne 4 Homepage: www.falkensteiner.com

|6

Family und Lifestyle im alpinen Ambiente

Insgesamt acht Monate dauerte der Um- bzw. Zubau des neuen Falkensteiner Hotel Cristallo (vormals Hotel Hubertus), welcher als eine nat체rliche Konsequenz zum gelungenen Umbau des Falkensteiner Club Funimation Katschberg interpretiert werden kann. Die Verbindung von Tradition und Moderne ist optimal gelungen und pr채sentiert das neue Hotel von einer ganz neuen Seite.

7|

Die Erweiterung betraf alle Bereiche:

und das bestehende Nebengebäu-

Bettentrakt und ein dazu verschwenk-

Zimmer, Hotelhalle, Küche, Restau-

de Alpenrose geschliffen, damit das

tes turmartiges Gebäude mit Erdge-

rant, gesamter Wellnessbereich,

Grundstück zur Aussichtsseite hin,

schoss, drei Obergeschossen und

Mitarbeiterbereich, Hauswirtschaft,

welche gleichzeitig die Südseite ist,

einem zurückspringenden Dach-

Technik und dergleichen.

optimal genutzt werden konnte.

geschoss konzipiert. Zusätzlich zu den oberirdischen Geschossen

Um ein wirklich großzügiges Erweite-

Anstelle dieser Baulichkeiten wurde

wurden zwei unterirdische Ebenen

rungskonzept zu ermöglichen, wur-

anschließend an das bestehende

errichtet, welche im Bereich des

de das bestehende Hauptgebäude

Objekt Hotel Hubertus ein neuer

Hauptbettentraktes vor allem zwei Tiefgaragengeschosse sowie im Bereich turmartigen Baukörpers im Süden einen Schwimm- und Beautybereich in Ebene –1 sowie einen

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Ausführung vom offenen Kamin und Rauchfang.

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Saunabereich in Ebene –2 enthalten sollten.

Diese beiden unterirdischen Geschosse staffeln sich heute dem Gelände entsprechend terrassenartig nach Süden wodurch für beide Ebe-

Hotel-Lobby im „Canadian Lodge“ Stil

nen Tageslicht gewährleistet wird.

ZIMMER

mit einer Gesamtgröße von jeweils

Als Haupteingangsseite wurde

Die Erweiterung der bestehenden

ca. 40 m2 errichtet, welche Wohn-

die Westseite gewählt. In seiner

Zimmer erfolgte sowohl im Haupt-

teil, Elternschlafzimmer und eine

Gesamtheit bietet diese 4 Sterne

gebäude mit verschwenktem Turm

Kombination aus Schrankraum

Hotelanlage inkl. der Kinderbetten

als auch im ostseitigen Baukörper.

und Kinderzimmer enthalten. Diese

nach seinem Umbau Platz für ca.

Im Hauptgebäude und im „Turm“

Einheiten sind entweder ost- oder

400 Gäste.

wurden 51 neue Familieneinheiten

westorientiert und jeweils über einen

9|

| 10

Restaurantbereich mit warmen Materialien

Mittelgang erschlossen, welcher von

liche Zimmer, mit Ausnahme der

zwei Treppenhäusern aus erreicht

vier kleineren Zweibettzimmern im

HOTELHALLE / REZEPTION / VERWALTUNG / BAR

wird. Zusätzlich zu den Treppenhäu-

zurückspringenden Dachgeschoss

Dieser Bereich wurde im Erdgeschoss

sern gibt es drei Lifte von welchen

haben Balkone.

des zentralen Erweiterungsbaukörpers

einer ausschließlich als Wellnesslift

Der ostseitige Baukörper enthält

sowie des turmartigen Baukörpers un-

fungiert. Dadurch können die Gäste

24 Familienluxussuiten mit jeweils

tergebracht. Aufgrund der Topogra-

in beide Wellnessebenen gelangen,

ca. 60 m .

phie des Geländes musste die Ebene

2

ohne die Hotelhalle durchlaufen zu

der Eingangshalle um ca. 1 m höher

müssen.

Alle Wohneinheiten sind hier nach

gelegt werden als das Erdgeschoss

Alle Zimmer enthalten Bäder mit

Westen bzw. Südwesten orientiert.

des Hotel Hubertus. Westseitig zur

Badewannen, Duschen, Waschbe-

Auch dieser ostseitige Trakt enthält

Eingangshalle wurde eine großzügige,

cken und getrennten WC`s. Sämt-

neben dem Treppenhaus einen Lift.

kreisförmige Vorfahrt vorgesehen.

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Großzügige Family Suite

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Diese wurde durch ein längs gestrecktes, alpin wirkendes Satteldach ergänzt, wodurch das Ein- und Ausladen der Gepäcksstücke auch bei schlechter Witterung problemlos möglich ist. Über einen Windfang mit zweiflügeligen, automatischen Schiebetüren erreicht man die zentrale Halle, an deren Achse man die Rezeption vorfindet.

An der Westseite der Bar befindet sich eine großzügige, überdachte Aussichtsterrasse. Von hier aus haben die Gäste einen wundervollen Talblick, aber auch einen Blick auf die Skipiste bzw. auf die westseitige Bergwelt.

KÜCHE / RESTAURANT Die Erweiterung des Küchenbereiches war die schwierigste Planungsaufgabe innerhalb des Projektes, da die bestehende Küche nach Westen nur geringfügig erweitert werden konnte.

13 |

Wellness-Lobby mit Rezeption

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| 14

Kneipp-Becken und Kommunikationsbereich der Saunaanlage

Es erfolgte die hauptsächliche Erweiterung Richtung Norden.

Die Restauranterweiterung erfolgte vor allem an der Nordseite in Form eines in Holzbauweise errichteten Baukörpers, welcher in einzelne Stuben gegliedert wurde. Zusätzlich zu den bereits bestehenden Stuben im Osten wurden im Westen zwei Stuben sowie ein

15 |

Panoramaruheraum im letzten Obergeschoss

à la carte Restaurant im Erdgeschoss

Buffeträume erhält im Anschluss auch

WELLNESS- UND BEAUTYBEREICH

angebaut. Der zentrale Bereich wird

noch eine kleine Vinothek für Weinde-

Vom Lift und Treppenhaus aus ge-

als Buffet genutzt. Eines der beiden

gustationen.

langt man zunächst in eine großzügige

Bei der Eröffnungsfeier des Hotel Cristallo konnte die Firma Hasenauer den 1. Platz des Handwerker Award 2006 entgegennehmen.

Diese Auszeichnung wurde für

besondere

Leistungen

am Bau und die gesamte Abwicklung überreicht.

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Steckbrief Falkensteiner Hotel Cristallo **** Katschberg/Rennweg (A) Ausstattung: • 51 Family Suiten á 40 m² • 28 Family Suiten Bestand • Wellness & SPA Bereich 1.500 m² • Kinderwellnessbereich • Restaurantbereich 550 m² • Lobby mit Kaminlounge 300 m² • Hotelbar • Bibliothek • Skidepot Wellnesslounge, welche als zentraler

als auch auf eine vorgelagerte Terrasse

Allgemeine Informationen:

Aufenthaltsbereich dient. Von hier aus

mit weitem Ausblick ins Tal. Weiters

Zu- und Umbau zum/des

gelangt man sowohl zum Innenpool,

führt eine Treppe von der zentralen

bestehenden Gebäudes

17 |

Indoor-Pool

Wellnesslounge in die Sauna auf Ebene –2.

Das Schwimmbad verfügt über ein Innenbecken und ein Außenbecken welche durch einen Ausschwimmkanal miteinander verbunden sind. Im nördlichen Anschluss an die Wellnesslounge befinden sich neun Beautykabinen, welche über einen eigenen Beautygang erreicht werden und unabhängig vom Verbindungsgang zur Lounge erschlossen werden.

In der Ebene –2 im Saunageschoss verteilt ein Kommunikationsbereich mit Kneippanwendungen zwei Saunakabinen, einen Panoramaruheraum Multifunktionswannen- und Packungsanlagen für Hydro-, Thalasso-,Chroma-, Aromaanwendungen, u.v.m.

sowie einen dunklen Ruheraum mit Wasserbetten, ein Kaltwasserbecken im Innen- und Außenbereich sowie ein Warmwasserbecken mit Innen-

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einstieg.

Im Vorbereich der Saunaanlage

reich zur Verfügung steht. Im fünften

gibt es weitere vier Beautykabinen

Stockwerk befindet sich weiters ein

KINDER UND JUGENDBEREICH / KIDS-SPA

welche hauptsächlich mit Wan-

großzügiger Panoramaruheraum mit

Als Kinderwellness-Bereich fungiert das

nenbäder ausgestattet sind. Vom

Wasserbetten und direktem Aus-

bereits bestehende Schwimmbad im

Saunabereich wird auch das Ge-

blick auf das Skigebiet Katschberg.

Norden der Anlage, welches im wesent-

lände der Ebene –2 erschlossen

Auf dieser Ebene findet der Gast

lichen in seiner Form belassen wurde.

und terrassiert, sodass auch hier

zudem den Fitness- und den Gym-

Auch die Nebenräume wie Saunakabi-

ein großzügiger Außenraumliegebe-

nastikraum.

nen etc. blieben in ihrer Form bestehen

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19 |

VIEL ERFOLG MIT DEM HOTEL CRISTALLO WÜNSCHT

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AUSFÜHRUNG DER BAU- UND ZIMMERMEISTERARBEITEN | 20

Kids Pool im Kinder SPA Bereich

und wurden soweit notwendig, fami-

allem die Beckentiefe des Hallenbades

Fitnessräume wurden als Kinder- und

lien- und kindgerecht umgebaut. Vor

wurde verringert. Die bestehenden

Jugendspielbereiche adaptiert.

Partner am bau Projekt Hotel Cristallo 4 Architekt Architekturbüro Ronacher · Tel. +43 4282 3585 office@architekten-ronacher.at www.architekten-ronacher.at 4 Interieur Design agg design group · Tel. +39 0436 878289 info@aggdesigngroup.com www.aggdesigngroup.com 4 Projektentwicklung & Projektsteuerung Michaeler & Partner · Tel. +39 0472 978 140 info@michaeler-partner.com www.michaeler-partner.com 4 Baumeisterarbeiten Ehrenreich Bau GesmbH · Tel. +43 6474 6595 office@ehrenreich.at · www.ehrenreich.at 4 HKSL Hasenauer Install. GesmbH Tel. +43 6582 74000 0 saalfelden@hasenauer-anlagenbau.at www.hasenauer-anlagenbau.at 4 Dachdecker, Spenglerarbeiten Mössler Dach GesmbH· Tel. +43 4246 21870 moessler@dach.co.at · www.dach.co.at 4 Bau- und Möbeltischlerei Gebrüder Wehle · Tel. +43 5224 68337 wehle@t-online.at · www.tischlerei-wehle.at

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21 |

Modern und rustikal

Das Falkensteiner Hotel Cristallo, ein-

Architektin hin. „Rustic” im Material

den Oversize-Sesseln versinken die

gebettet in ein malerisches Skidorf

für die behagliche und intime Atmo-

Gäste in eine erinnerungs- und tradi-

in Kärnten (Österreich), war eine der

sphäre einer Berghütte, und „Chic“,

tionsträchtige Stimmung: historische

letzten architektonischen Herausfor-

um den jungen Familien von heute

Bergfotos, eine Skikollektion aus

derungen von Gretchen Alexander

das anregende zeitgenössische De-

der Jahrhundertwende, klassische

und der Agg Design Group. In weni-

sign darzubieten.

Romane in allen Sprachen in einer

ger als einem Jahr schuf ein junges,

Kulisse aus Rohgeweben und tiefen

internationales Designerteam unter

Bergluft und Tradition atmet der Gast

der Leitung von Gretchen Alexan-

bereits im Eingang mit dem großen,

der ein Hotel, das mit seinen rusti-

die Hotellobby beherrschenden Kamin

kalen und klassischen Baustoffen

ein. Die Glasrezeption, das Rindsleder

das alpenländische Flair vermittelt

und das indirekte Licht lassen aber

und gleichzeitig einen Dialog mit der

erahnen, dass das Hotel Cristallo

minimalistischen Dynamik des neu-

nicht nur ein Berghotel ist. Das Ka-

en zeitgenössischen Stils herstellt.

minfeuer spiegelt sich in den warmen

Bereits der Name des für das neue

Farben und traditionellen Baustoffen

Hotel Cristallo Agg ins Leben geru-

der Bibliothek wider, die den Fami-

fene „Rustic-Chic”-Style deutet auf

lien nach dem Skifahren Momente

die kalifornische Abstammung der

der Entspannung genießen lässt. In

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Farbnuancen, die eine warme und GRETCHENaLEXANDER BENEDETTO g AFFARINI

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der Stoffe, Farben und Düfte, sondern kann inneres und äußeres Wohlbefinden regelrecht spüren. Glas, Leder und Naturstein ziehen sich als roter Faden durch alle Hotelbereiche, während Blumen-Gigantographien auf den Mauern eine innovative Farbidee entstehen lassen. In der Wellness Lounge wird das Lärchenholz durch Eichenholz, das natürliche Symbol der Ewigkeit, ersetzt.

Die großen Glasflächen der Wellness Lounge geben den Blick auf den Indoorpool frei, der mit dem auf 38°C beheizten Bergpanoramapool im Freien auch das Schwimmen bei Sonnenuntergang, unter dem Sternenhimmel oder mitten im Schnee ermöglicht.

Die Saunalandschaft entspricht einem Open-Space-Projekt: Den Mittelpunkt bildet die „Communication Lounge“ mit Liegen um den großen Natursteinblock, der die Einbohrungen für neun Kerzen enthält. Highlights des Saunahofs sind die Kneipp-Wassergemütliche Atmosphäre schaffen.

des Projektes: Eine genaue Studie der

fälle, die finnische Sauna mit Berg-

von den Gästen bevorzugten Sitzwei-

panoramafenster, die Biosauna mit

Die großen, 270°-Glasfenster mit

sen mit verschiedenartigen Stühlen in

dem Plasmascreen sowie die großen

Panoramablick auf die Bergwelt

diversen Sitzlagen und -höhen.

Warm- und Kaltwasserbecken mit der Möglichkeit des Nacktschwimmens

waren ausschlaggebend bei der Positionierung der Hotelbar. Ziel der

Ein weiterer Schlüsselbereich des

vom Saunainneren zur privaten, ex-

Architektin beim Entwurf der Bar war

Agg-Projektes ist der SPA-Bereich,

ternen Gartenanlage. Die akkurate

die Schaffung eines harmonischen

der nicht nur von der Synergie mit

Beleuchtung des Saunabereichs

Einklangs zwischen den Sitzen im

dem Aveda-Unternehmen zeugt,

lässt den Gast nach anstrengenden

zeitgenössischen Design, den mi-

sondern auch auf einer sorgfältigen

Stunden in den Bergen und frei vom

nimalistischen Formen, den verbor-

Konzeptforschung des körperlichen

Alltagsstress die völlige Entspannung

genen Lichtern und den warmen

und geistigen Wohlbefindens, der

jedes Teils seines Körpers erfahren.

Farben der Bergsonnenuntergänge.

Entspannung und der optimalen

Farbige Felle, traditionelle, gekochte

Pflege des Körpers beruht.

Auch die Behandlungsräume kennzeichnen sich durch einen beson-

Wollstoffe und einheimische Nadelhölzer tragen dem „Rustic-Chic“

In der Wellness Lounge dreht sich

deren Stil: Türen in alpenländischen

Rechnung. Um die große, zentral

alles um die Wohlgefühl-Erfahrung.

Holzarten bilden den Eingang zu jeder

gelegene Bar dreht sich als Synonym

In diesem Ambiente „entspannt“ sich

Kabine, die Inneneinrichtung ist der

der „Kommunikation“ die Philosophie

der Gast nicht nur durch die Harmonie

Inbegriff des nüchternen Designs.

23 |

das den Rahmen eines sich um 180° drehenden Flachbildschirmfernsehers bildet. Die drei Stockwerke der neuen Family Suites wurden farblich differenziert: das erste „rote“ steht für die farbenfrohen Bergwiesen, das zweite „grüne“ für die üppigen Wälder, das letzte „gelbe“ für die sonnigen Bergspitzen. Die Stockwerkfarben sind abends auch von außen in einem lustigen Lichtspiel zu unterscheiden.

Die Interior Design-Grundsätze des Hotels Cristallo sind auch an den Außenfassaden des neuen Hotelkomplexes zu finden: Natursteinmauern und vertikale Baumstämme kündigen das Baukonzept an, auf das der Gast im Inneren stößt.

Agg-Projekte werden als allumfassende, von innen nach außen bis hin zu den letzten Feinarbeiten komplette Studien in Angriff genommen, um jedes Ergebnis nach einem spezifischen Konzept und einer individuellen Philosophie vom vorherigen zu unterscheiden.

Das natürliche Licht spielt in jeder

Das Restaurant wurde auf Wunsch

Kabine eine grundlegende Rolle, und

des Auftraggebers von der Architektin

Team agg design group für das Projekt:

die großen Glasfenstertüren und Lär-

in intime „Stuben“ eingeteilt, um den

Arch. Gretchen Alexander, Principle + Site

chenholzeinrichtungen verleihen das

Gästen das Gefühl einer echten Berg-

Direction

Gefühl, die Behandlungen mitten im

hütte zu vermitteln. Mit Ausnahme

Arch. Benedetto Gaffarini, Principle

Wald zu erleben. Die rot-grünen Licht-

eines einzigen, großen Saals befinden

Dipl. Ing. Thomas Markrapf, Designer + Site

spiele der Türen geben jeder Kabine

sich in den Stuben nur je 4 bis 12 Ti-

Assistant

einen Touch des Zeitgenössischen.

sche, auf diese Weise werden Räume

Nach den Massagen, dem Schwim-

mit tadellosen Beleuchtungs-, Schall-

Das Team von agg design group be-

men, dem Solarium, der Sauna oder

und Designparametern garantiert.

dankt sich bei Dr. Otmar Michaeler

dem Dampfbad kann der Gast am

und Erich Falkensteiner für die einma-

Eingang zum SPA in der Vitalbar den

Die 51 neuen „Family Suites“ wurden

lige Gelegenheit des Interior Design

Organismus mit frischgepressten

nach dem Falkensteiner-Erfolgskon-

Projektes des neuen Hotel Cristallo.

Säften regenerieren; eine Holzman-

zept eingerichtet. Auch hier sieht der

Das Team von agg design group be-

sarde mit 270°-Glasfenstern mit Aus-

„Rustic-Chic”-Style Lärchenholzein-

dankt sich beim Team von Michaeler

blick auf die Skipisten und Wälder im

richtungen, Rohgewebe in den Grund-

& Partner für die Zusammenarbeit, be-

vierten Stock bietet Wasserbetten für

farben und glitzernde Quarzite vor. Ein

sonders bei Dr. Stefan Krapf, Herrn

Entspannungsstunden mit Lounge-

Highlight ist das Fenster zwischen Auf-

Herwig Oberrauner und Dr. Christian

Hintergrundmusik.

enthaltsraum und Elternschlafzimmer,

Amhof.

| 24

25 |

Ein wunderbares Produkt

Axel Leitsmann Direktor Falkensteiner Hotel Cristallo

Sie waren bereits Direktor des Hotel

Zumal man selber auch mit dem

erwartet. Daher ist es sinnvoller, diesen

Cristallo als es noch Hotel Hubertus

bestehenden Teil einige schöne Erin-

Weg zu gehen, als an einem Namen

hieß und 90 Zimmer hatte. Wie erleben

nerungen verbindet.

festzuhalten, der völlig falsche Erwar-

Sie heute diese Erweiterung auf insge-

tungen bei unseren Gästen weckt.

samt 130 Zimmer mit Wellnessanlage,

Wieso wurde der Name von Hotel

Fitnessraum usw.?

Hubertus auf Hotel Cristallo umge-

Wieviele Stammgäste konnten Sie trotz

Natürlich sehr positiv, für jeden Hotel-

ändert? Marketingtechnisch ist eine

der Namensänderung bzw. des Umbaus

direktor ist es eine Herausforderung

solche Änderung nicht zu empfehlen.

behalten?

mit einem neuen Produkt arbeiten

Eine Namensänderung für einen beste-

Sehr viele – bei vielen war es Neugier-

zu dürfen. Es macht auch Spaß für

henden Betrieb ist immer eine heikle

de, zumal Falkensteiner auch bekannt

ein Hotel verantwortlich zu sein, bei

Sache – jedoch spiegelt der Name

dafür ist, seine neuen Hotels architek-

dem die Verbindung zwischen beste-

Hubertus in keinster Weise das wie-

tonisch sehr ansprechend zu gestal-

hendem und neuem Teil funktioniert.

der, was den Gast im Hotel Cristallo

ten. Das Feedback unserer Gäste

| 26

bestätigt uns darin, hier das richtige

Art und Weise. Wir sind derzeit nicht

soll – davon verstehe ich nichts.

geplant und umgesetzt zu haben.

nur am Katschberg einzigartig sondern

Aber ich weiß wie später der interne

auch weit über die Region hinaus.

Ablauf sein wird und hier wurde ich

Haben Sie viele neue Gäste durch den

auch um meine Meinung gefragt.

Umbau generieren können?

Was war der kritischste und schwie-

Das Interesse war natürlich sehr groß

rigste Augenblick während dem Um-

Was erwarten Sie sich heute vom neuen

und etwas neues und einmaliges zieht

bau?

Falkensteiner Hotel Cristallo?

immer Gäste an.

Die Wiedereröffnung – Man muss auf

Das Falkensteiner Hotel Cristallo ist ein

den Punkt genau mit dem Bau fertig

wunderbares Produkt und mit seinem

Wer ist Ihr Gast? Mehr der Individual-

sein, das gesamte Mitarbeiterteam von

Angebot an wirklicher Family-Wellness

gast oder der Gruppengast?

75 Personen muß bereits funktionie-

ziemlich einzigartig im Alpenraum. Ne-

Unsere Hauptausrichtung gilt ganz

ren und technische Probleme sollte

ben Kinderspielbereich und Kinder-

klar dem Individualgast der mit seiner

es auch keine mehr geben; alles sollte

hallenbad bieten wir eine Sauna und

Familie reist und großen Wert auf die

gleich so funktionieren als wäre es

ein Dampfbad nur für Familien sowie

Annehmlichkeiten eines gehobenen 4

schon lange Zeit im Betrieb.

Massage- und Kosmetikanwendungen für Kinder und Jugendliche.

Sterne Hotels legt.

Inwieweit haben Sie in der Planungs-

Ich bin davon überzeugt, daß sich

Gibt es auf dem Katschberg ein ver-

phase selbst mitgewirkt?

das Hotel Cristallo in den nächsten

gleichbares Produkt zu dem Ihren?

Ich habe mich auf die operativen Belan-

Jahren auf diesem Markt nicht nur

Der Katschberg ist ein Familienberg,

ge beschränkt und das war schon sehr

etablieren sondern auch Maßstäbe

demnach sind wir alle hier auf Familien

viel Arbeit. Ich muß einem Architekten

setzen wird.

ausgerichtet, jedoch jeder auf seine

nicht sagen, welchen Beton er nehmen

Danke für das interessante Gespräch.

27 |

Erfolgreich durch die Nische In der Literatur wird der Nische eine hohe

manchmal besser als der Hotelier

ein Produkt das jeder problemlos wie-

Rentabilität nachgesagt. Im Gegensatz

was beispielsweise Wellness ist bzw.

der kopieren kann, wodurch es wieder

zu Generalisten realisieren Nischen-

ausmacht und entwickelt dadurch ein

zu einem Massenprodukt wird? Hat der

konkurrenten ihre Wettbewerbsvorteile

hohes Maß an Ansprüchen. Internati-

Unternehmer oder Hotelier das richtige

durch Spezialisierung, Individualisierung

onale Einflüsse und die Wirkung von

Konzept, die richtige Nische gefunden

und Konzentration auf ein Segment.

Trends leisten das ihrige dazu.

und ist ihm der Markteintritt erfolgreich

Die meisten Unternehmen wählen den

Ist es dem Unternehmer gelungen eine

aus den Augen zu verlieren. Flexibel

einfachen Weg und kopieren erfolgreiche

Nische zu finden, z.B. ein innovatives

und schnell auf Veränderungen zu re-

Mitbewerber anstatt selbst kreativ zu

Produkt, ein neuartiger Service, einen

agieren, eigene Kapazitäten abklären

sein. Dies vor allem auch deshalb, weil

speziellen Absatzweg, dann muss er

und die Nische laufend kontrollieren

es tatsächlich nicht leicht ist, ein innova-

zunächst klären, ob für diese Nische

um sie eventuell weiter auszubauen.

tives Produkt oder eine derartige Neu-

die notwendige Zielgruppe besteht.

Nur dadurch wird er der Konkurrenz

heit zu finden, die erstens vom Anbieter

Er checkt viele Faktoren ab bevor er

immer einen Schritt voraus sein.

dauerhaft angeboten werden kann und

dieses Konzept einschlägt, so auch

zweitens vom Nachfrager auch dau-

den Preisfaktor. Ist der Gast bereit, für

Mit dem Thema der Nischenprodukte

erhaft akzeptiert wird. Um überhaupt

dieses Produkt eventuell einen höheren

beschäftigt sich das diesjährige Hotel-

eine mögliche Nische zu finden, ist eine

Preis zu bezahlen? Ist die Nische für

Symposium von Michaeler & Partner.

regelmäßige Beobachtung des Marktes

das Unternehmen dauerhaft umsetzbar

„Die Nische als Erfolgsgarant im Tou-

bzw. der Nachfrage unerlässlich. Wurde

oder ist sie vielmehr nur ein kurzfristiger

rismus“ lautet der Titel der fachspe-

die Nische gefunden, so sollten sich die

Trend, der bald seine Wirkung verliert?

zifischen Veranstaltung, welche wie-

Unternehmensbereiche überwiegend

Ist die Nische vor der Konkurrenz ver-

derum mit hochkarätigen Experten

auf die Nische ausrichten. Typisches

teidigungsfähig oder handelt es sich um

besetzt ist.

gelungen, so gilt es die Zielgruppe nie

Beispiel dazu ist ein Hotel mit Kinderkonzept. Nur jene, welche sich im gesamten Unternehmen nach dieser Zielgruppe ausrichten, können als Nische bezeichnet werden. Ansonsten handelt es sich vielmehr um ein Mixkonzept oder ein Hotel welches ein infrastrukturelles Kinderangebot zu seinem eigentlichen Konzept als Zusatz bietet.

Wichtig ist vor allem die Spezialisierung und Profilierung. Der Kunde bzw. die Nischenzielgruppe verfügt über ein hohes Differenzierungsvermögen und kann seine Bedürfnisse auch klar artikulieren. Er ist aufgeklärter, weiß

| 28

Schlosshotel Velden

Future Tourism Die Nische als Erfolgsgarant im Tourismus!

Hotel-Symposium am 19. Oktober 2006 im Forum Brixen (I) Referenten • Heinz Winkler, Die Residenz Heinz Winkler - Hotelier des Jahres 2005 in Deutschland Spitzengastronomie und Hotellerie. Is(s)t der Gaumen das Erfolgsrezept?

• Martin Klein, Hotel Hochschober – Hotelier des Jahres 2006 in Österreich Profilierung und Differenzierung im Wettbewerb der Wellnesshotellerie. Authentische und innovative USP‘s auf 1.750 m.

• KR Willibald Kollmann, Schlosshotel Velden Luxus-Hotellerie in Kombination mit servicierten Appartements. Konzept mit Zukunft?

• Josef Schirgi, Tourismusverband Serfaus-Fiss-Ladis Individualisierung schafft Differenzierung. Eine ganze Destination lebt konsequent die Nische • Andreas Wieser, Hotel Lanserhof 23 Jahre Lansmed-Philosophie. Gesundheit als nachhaltiger Wettbewerbsvorteil des Lanserhofs • Klaus Kobjoll, Hotel Schindlerhof Be different or die! Alleinstellungsmerkmale durch Innovation und Servicequalität

Teilnahmegebühr: Euro 250.Frühbucherpreis: Euro 200.- (gültig bis 30. September 2006)

Informationen und Anmeldungen: Michaeler & Partner · www.michaeler-partner.com · info@michaeler-partner.com

29 |

Ein romantisches Verwöhnhotel Projektentwicklung und Projektsteuerung Karin Mitterrutzner

Technikspiegel Hotel Burggräflerhof *** 4 Bauherr: Familie Siebenförcher 4 Kubatur Neubau: 130 m³ 4 Kubatur Umbau: 260 m³ 4 Bauzeit: 3 Monate 4 Neue Bereiche: Umbau des gesamten Wellnessbereiches, neuer Ruheraum, Erweiterung Zimmer im EG 4 www.burggraeflerhof.com

| 30

Bereits vor zwei Jahren wurde das Hotel Burggräflerhof einem umfangreichen Umbau unterzogen. Damals ging es hauptsächlich um die Erweiterung der Eingangshalle, des Speisesaals, bzw. um die Schaffung von 21 neuen Zimmereinheiten.

Nun wurde die Saunaanlage vollständig erneuert und mit dem Gesamtbild des Hotels in Einheit gebracht.

Gemütlicher Barbereich

Der neue Saunabereich, welcher im

sächlich aus einer kleinen feinen

eine Finnische Bio Kräuter Sauna,

Tiefgeschoss des Hotels unterge-

Saunalandschaft besteht. Etwas

ein Türkisches Dampfbad, Aro-

bracht ist, wurde mit einer großzü-

erhöht findet er zu seiner rechten

maerlebnisduschen mit Farblicht-

gigen Verglasung auf der Westsei-

Seite den ersten Ruhebereich di-

spielen und eine kleine gemütliche

te versehen, wodurch er teilweise

rekt zur Vitalbar hin, bevor er zu

Sitznische mit Fußkneippbecken.

mit Tageslicht erhellt ist. Über den

seiner linken Seite auf den Eingang

Dies auf einer Fläche von 130 m 2.

zentralen Aufzug oder das Trep-

in den Nacktbereich trifft. Die ge-

Um der Landschaft einen eigenen

penhaus gelangt der Gast in den

samte Saunalandschaft umfasst

Charakter zu geben und sie nicht

neuen Bereich, welcher haupt-

um den zentralen Verteiler herum

als Produkt von der Stange zu

Restaurant

31 |

Großzügiges Gästezimmer

konzipieren, wurde der gesamte

durch die heimelige Atmosphäre ein

Gast im großzügigen Wintergarten

Bereich im Alpenländischen Stil ge-

Wohlgefühl vermittelt. Außerhalb

mit herrlichem Blick auf die umlie-

schaffen. Dadurch wird allein schon

des Nacktbereiches kann sich der

gende Landschaft ausruhen. Von

| 32

Ruhebereich der Saunalandschaft

Steckbrief Hotel Burggräflerhof *** Algund (I)

hier aus hat er auch einen direkten

quantitative Erweiterung in ein Drei-

Zugang zum Frischluftbereich. Der

Sterne-Hotel umgewandelt. Fast

Ausstattung:

Garten, welcher dem Wintergarten

zwei Jahre später kam dann der

• 21 Zimmer

vorgelagert ist, bezaubert durch

zweite Um- bzw. Neubau, welcher

• Restaurantbereich

einen idyllischen Teich und lädt im

neben 21 neuen Zimmern auch den

• Hotelbar

Sommer zum verweilen ein.

öffentlichen Bereich wie Restaurant

• Saunaanlage mit zwei Sauna-

Mit diesem Umbau ist das Hotel

und Eingangshalle umfasste.

kabinen, Kneippbecken, Ruhe-

Burggräflerhof nun am Ziel seiner

Durch diese letzte Bauphase

bereiche, Attraktionsduschen,

baulichen Tätigkeiten, welche über

im Bereich der Wellnessanlage

Außenbereich mit Teich

die Jahre hinweg in insgesamt drei

präsentiert es sich heute als ein

Phasen vonstatten gingen. Im Früh-

kleines Drei-Sterne-Juwel, das den

Allgemeine Informationen:

jahr 2002 wurde die bestehende

Ansprüchen des Gastes in jeder

Umbau der Saunaanlage

Pension durch eine qualitative und

Hinsicht entspricht.

33 |

Projektentwicklung und Projektsteuerung: Karin Mitterrutzner

Technikspiegel Falkensteiner Hotel Sonnenparadies **** 4 Bauherr: Falkensteiner Hotels & Resorts 4 Bauzeit: Baulos I Okt. bis Nov. 05

Baulos II März bis Mai 06 4 Kubatur Neubau: 2.000 m³ Kubatur Umbau: 3.300 m³ 4 Klassifizierung: 4 Sterne 4 Homepage: www.falkensteiner.com

| 34

Ein kleines feines Genießerhotel neu interpretiert

Mitten im Grünen steht das Falkensteiner Hotel Sonnenparadies. Unter Berücksichtigung der umliegenden Natur wurde es kürzlich einem umfangreichen Umbau unterzogen, wodurch die Hardware das gewährleistet, was die Software verspricht und vermuten lässt: ein kleines feines Genießerhotel.

35 |

Eingangsbereich Großzügiges mit Gästezimmer Rezeption

Hauptaugenmerk der Planung war es,

nen reibungslosen Funktionsablauf der

Schwerpunkt der Erweiterung war es,

die Identität der bestehenden Hotelstruk-

neuen Räumlichkeiten mit dem Bestand

die bestehenden mit den neuen Räum-

tur beizubehalten, die Erweiterung sollte

und zum anderen die verstärkte Ausrich-

lichkeiten optimal zu verbinden, der

nicht den Anschein eines angebauten

tung des Gebäudes gegen Westen, also

Bar- und Restaurantbereich als auch

Fremdkörpers vermitteln, sondern in

Richtung Pustertal.

der gesamte Wellness- und Schwimmbadbereich wurden komplett umge-

Harmonie mit der vorhandenen Bausubstanz erfolgen. Ein primärer Punkt

Die jeweiligen Funktionsebenen des

staltet und für den Gast einladender

war dabei die Verlängerung des Hotels

Hotels wurden beibehalten, so dienen

und großzügiger gestaltet; offene und

in seiner Nord – Süd Achse, bestehende

die Obergeschosse ausschließlich der

überschaubare Räume dominieren die

visuell ersichtliche Formen wie Dach-

Beherbergung, das Erdgeschoss der

Grundrissstruktur.

struktur und Balkone wurden dabei für

Verpflegung und allgemeine Räumlich-

den Zubau wieder verwendet um einen

keiten (Lobby, Bar) und das Unterge-

Klar gegliederte raumhohe Fenster-

nahtlosen Übergang zwischen Alt und

schoss definiert Richtung Südwesten

fronten ermöglichen einen herrlichen

Neu zu gewährleisten. Die Nord-Süd

den neuen Wellness- und Schwimm-

Ausblick auf das umliegende Panorama

Verlängerung ermöglicht zum einen ei-

badbereich.

des Pustertales, die Verschmelzung von

Burgfriedengasse I - 39042 Brixen Dejaco Tel.: +39 0472 977200 Ra.be Tel.: +39 0472 200423

| 36

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Gemütliche Stube

Innen- und Außenraum stand hier im Vordergrund. Eine weitere Schnittstelle dieser Art bildet das zusammenhängende Innen- und Außenbecken des Schwimmbades, der fließende Übergang zwischen Gebautem und Naturraum wird hier besonders intensiv wahrgenommen.

Der für den Gast zur Verfügung stehende Außenbereich wird bewusst durch eine klare Bodeneindeckung aus Lärchenholztafeln abgegrenzt. Durch das harmonische Zusammenspiel von Farben,

Feines Interieur im Barbereich

Licht, Wasser, Glas und Holz entstand

37 |

Zentraler Verteiler im Saunabereich

ein stimmiges Gesamtbild inmitten der

Lobbybereich wurde in bestehender

schwarz angelegt sind und einen span-

beeindruckenden Naturkulisse.

Form beibehalten und ermöglicht so den

nungsvollen Kontrast schaffen.

vielen gern wiederkehrenden StammHinsichtlich der Innenraumgestaltung

gästen eine schnelle Orientierung und

Die Formensprache der Einrichtungs-

wurde an den bestehenden Stil, der Ge-

Atmosphäre des Vertrauten. Doch bereits

gegenstände ist klar; die interessant

mütlichkeit und eine ausgeprägte Liebe

die dahinter anschließende Bar und der

gewählte Materialkombination aus un-

zum Detail miteinander verbindet, ange-

neue Wintergarten erstrahlen in frischem

terschiedlichen Holzoberflächen und

knüpft und dieser um eine zeitgemäße

Glanz. Ein hochwertiger Natursteinboden

geschwärztem Metall werden so in ihrer

Komponente erweitert. Allein die zusätz-

in aufwendigem Verlegemuster läßt be-

Wirkung gesteigert. Eine geschickte Licht-

lich geschaffenen Familienzimmer und

reits das Farbthema der Neugestaltung

führung, sorgsam ausgewählte Wand-

Suiten sind zugunsten eines einheitlichen

erkennen: Naturtöne in Kombination mit

oberflächen wie Lehmputz oder Natur-

Erscheinungsbildes an die vorhandenen

schwarzen Akzenten. Die einladende Bar

stein und nicht zuletzt der geschmack-

Zimmer angepaßt worden.

ist, wie viele der folgenden Bereiche auch,

volle Einsatz von hochwertigen Stoffen

mit sägerauhem Nadelholz vertäfelt, wo-

in interessanten Farbkombinationen

bei ergänzende Möbel und Accessoires

wie hellgrün mit schwarz vermitteln eine

Der geschmackvolle Rezeptions- und

Ausführung der gesamten Erdbewegungs-, Rohbau-, Verputz-, Unterböden- und Vollwärmeschutzarbeiten

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| 38

Steckbrief Falkensteiner Hotel Sonnenparadies **** Terenten (I) Ausstattung: • 8 neue Zimmereinheiten • Wellness & SPA Bereich 650 m²

Finnische Sauna

• Fitnessraum • neuer Buffetbereich • Erweiterung Speisesaal • großzügige Terrasse

Wohlfühl-Atmosphäre fernab vom aus-

• Wintergarten

getretenen Pfad des „Alpen-Interieurs“.

Allgemeine Informationen: Die Restaurantbereiche, bestehend aus

Zu- und Umbau zum/des

zwei Speisesälen, zwei Restaurants und

bestehenden Gebäudes

nicht zuletzt dem großzügig angelegten Buffetbereich, bestechen durch die überall gegebenen Panorama-Aussichten.

Der Kunstgriff, die einzelnen Räume durch große Wanddurchbrüche optisch miteinander zu verbinden, schafft einen lichten Gesamteindruck und bietet dem Gast zugleich die beim Essen bevorzugte Geborgenheit. Ein besonderer Clou der

Ruhebereich in der Saunalandschaft

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Restaurantbereiche – und dies vor allem

Kreative Lichtkonzeption | Eigenproduktion | Projekt-Gesamtabwicklung Ganz speziell in der Gastronomie spielt Licht eine entscheidende Rolle.

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39 |

Außenpool

| 40

Innenpool

für die kleinen Gäste – ist der speziell

stalteten Hotels Sonnenparadies ist ohne

Diverse Saunen, Massage- und Kos-

gefertigte Teppich mit unterschiedlichen

Zweifel der umfangreiche Wellness- und

metikräume, Fitness, Solarium, Kneipp-

Tierspuren zum Entdecken und Raten!

Schwimmbadbereich, der trotz seiner

Becken,… all dies und nicht zuletzt der

Der Buffetbereich, abermals in Nadel-

Lage im Tiefgeschoss des Hotels dank

kombinierte Innen- und Außenpool lassen

holz-Schwarz-Kombination, bietet eine

geschickter architektonischer Eingriffe

in punkto Wellness und Vergnügen keine

angenehme Abwechslung zu den oft

viele beeindruckende Ausblicke auf die

Wünsche offen. Der gelungene Wechsel

üblichen Metallbuffets oder schlicht weiß

umgebende Landschaft gewährt. Der

von „Aktivräumen“ und ruhespendenden

eingedeckten Tafeln und ist die ideale

konsequent weitergeführte Einsatz von

Entspannungsbereichen kann die un-

Präsentationsfläche für die ausgespro-

hellem Naturstein, naturbelassenem

terschiedlichen Bedürfnisse der Gäste

chen gute Küche des Hotels.

Nadelholz und dunklen Accessoires

spielend erfüllen. Bereits ein kurzer Auf-

vermittelt einen fließenden Übergang

enthalt wird durch die gelungene Innen-

von Natur zu gebautem Raum.

raum-Gestaltung zum Erlebnis.

Das unumstrittene Highlight des neu ge-

Partner am bau Projekt Hotel Sonnenparadies 4 Architekt Architekturbüro Dejaco Tel. +39 0472 977200 info@ralfdejaco.it · www.ralfdejaco.it 4 Interieur Design Beate Mitterhofer Tel. +39 0472 200423 bea@ra-be.com · www.ra-be.com 4 Projektentwicklung & Projektsteuerung Michaeler & Partner Tel. +39 0472 978140 info@michaeler-partner.com www.michaeler-partner.com 4 Saunabau ProWellness Tel. +39 0472 546292 info@prowellness.it · www.prowellness.it

4 Baumeisterarbeiten Hoch- und Tiefbau Bürgstaller Tel. +39 0474 564100 · buergstaller@dnet.it 4 Böden Saxl Böden Tel. +39 0472 649011 saxl.boeden@rolmail.net 4 Lüftungs- und Klimatechnik Weger Walter Tel. +39 0474 565253 info@weger.it · www.weger.it 4 Elektroplanung Schmid Michael Tel. +0472 546141 info@elektro-schmid.it 4 Malerarbeiten Firma Frena Tel. +39 0474 474800 · info@frena.it

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41 |

Modern und doch landestypisch Der Umbau des Falkensteiner Hotel Sonnenparadies in nur 4 Monaten war eine kleine Meisterleistung für alle Beteiligten. „Dies war nur dank professioneller Unterstützung möglich“, so Werner Prechtl, Direktor des Hotel Sonnenparadies.

Sie haben das Hotel Sonnenparadies

praktische Erfahrung mit einbringen,

Winter nicht daran gearbeitet wurde.

vor dem Umbau bereits als Direktor

da wir ja das Hotel bestens kannten,

Die Gäste welche direkten Sichtkon-

geführt. Wie erleben Sie persönlich die

aber auch weil wir im Nachhinein damit

takt darauf hatten, haben meist an der

baulichen Änderungen?

arbeiten müssen. Ansonsten wurde

Rezeption reklamiert. Ansonsten wa-

Die baulichen Änderungen finde ich

der Großteil von Michaeler & Partner

ren unsere Stammgäste sehr tolerant,

natürlich sehr schön und gelungen,

bestens geplant und bei Unstimmig-

wahrscheinlich auch deshalb, da der

da wir vorher ein typisches rustikales

keiten mit uns abgesprochen.

Umbau ja der qualitativen Erweiterung

Hotel waren und uns jetzt mit einen

dient, von der auch sie in Zukunft pro-

modernen und gleichzeitig doch süd-

Wie konnten Sie den zeitlichen Rahmen

tirolerischen Stil präsentieren.

einhalten und wieder auf den Tag genau

fitieren werden.

öffnen?

Welche Zielgruppe haben Sie vor dem

Wie erleben Sie Ihre bisherigen

Damit wir das alles in der kurzen

Umbau angesprochen und welche spre-

Gäste?

Zeit von ca. 4 Monaten schaffen

chen Sie jetzt an?

Unsere neuen Gäste, wie auch die

konnten, wurde uns von Michaeler

Da wir in einer ruhigen Bergland-

Stammgäste sind voll begeistert von

& Partner ein genauer Terminplan

schaft liegen, ist und war unsere

den Umbauarbeiten, die sich durch

erstellt, der mit allen Firmen immer

Zielgruppe immer schon die 30 plus,

den modernen und leichten Stil bes-

besprochen wurde damit diese

aber man merkt schon nach knapp

tens in die Landschaft einfügen.

termingerecht vor Ort waren und

3 Wochen, dass durch den Um-

ihre Arbeiten zeitgerecht ausfüh-

bau des Wellnessbereiches ver-

Inwieweit konnten Sie als Direktor in die

ren konnten, wobei es ca. 30 Tage

mehrt Südtiroler, Österreicher

Planungsphase mit einwirken?

vor Wiedereröffnung nicht danach

und jüngeres Publikum ange-

In die Planungsphase konnten einige

aussah, dass wir es schaffen wür-

sprochen wird, so dass wir nun

langjährige Mitarbeiter und ich unsere

den. Letztendlich konnten wir aber

eine breitere Zielgruppe haben.

auf den Tag genau am 03. Juni wieder öffnen.

Was ändert sich aufgrund der Wellnessanlage? Ist eine solche Anlage heute

AUSFÜHRUNG DER GESAMTEN ELEK TROINS TALL ATION , BESC HALLUNGS- und RAUC HMELDEANL AGE Terenten Tel. 0472 546141 Mühlbach Tel. 0472 849660 Notdienst Tel. 0472 546141 Fax 0472 546041

| 42

Sie hatten während der Weihnachtszeit

Bestandteil eines jeden erfolgreichen

das Hotel geöffnet, obwohl Sie bereits

Hotelkonzeptes?

vorher mit dem Bau begonnen hatten.

Natürlich kann ein 3 / 4 Sterne Hotel

Wie haben Ihre Gäste in dieser Zeit

ohne ein Grundangebot an Wellness

die Baustelle erlebt? Gab es negative

fast nicht mehr überleben. Der Gast

Meldungen?

setzt dies voraus. Aber man muss

Natürlich ist eine Baustelle immer eine

auch bedenken dass so eine Anlage

Belastung für das Hotel, auch wenn im

sehr viel Geld kostet.

Wie sieht der Vertrieb in Ihrem Hotel

Reisebüros.

Da wir etwas abseits vom Kron-

aus? Wird dieser ausschließlich über

Es werden öfters gemeinsame Akti-

platz liegen, sind wir im Winter

die gesamte Falkensteiner Gruppe

onen gemacht, aber immer erst mit

doch benachteiligt und das wirkt

gemacht oder nutzen Sie auch

Absprache der jeweiligen Hotels.

sich auf die Buchungen der Pri-

eigenständig Vertriebskanäle um den

Ansonsten nützen wir, natürlich je

vatgäste aus. Dieses „Problem“

Gast direkt zu bewerben?

nach Bedarf, alle möglichen Ver-

können wir aber durch Skigrup-

Unser Hotel, wie auch jedes andere

triebskanäle (Internetplattformen,

pen im Winter wieder ausgleichen.

Falkensteiner Hotel, wird selbständig

Zeitungsinserate usw.) um unsere

Ansonsten ist die Sommersaison auf

über eigene Vertriebskanäle bewor-

Bettenauslastung zu erhöhen.

dem „Terner Hochplateau“ von April

ben. Sollte man aber mehrere freie

bis Anfang November doch eine recht

Zimmer haben, wenden wir uns

Wie groß sind die Unterschiede

lange und im Herbst ein sehr gut be-

natürlich an unsere Falkensteiner

zwischen Winter- und Sommer-

suchtes Gebiet.

Reservierungszentrale oder an unsere

tourismus?

Danke für das interessante Gespräch.

Lieferung und Verlegung der Warmböden

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43 |

Design und Qualität schaffen Wohngefühl Längst ist das Badezimmer im Hotel nicht mehr nur ein zweckgebundenes Element des Zimmers. Immer mehr entwickelt sich der Trend weg von weiß gekachelten Wänden hin zum stylischen und designorientieren Raum, der dem Gast neben der eigentlichen Funktionalität auch ein wohnliches Ambiente vermittelt.

Hotel Carinzia

Zunehmend entwickelt sich das Badezimmer als eines der wichtigsten Kriterien bei der Beurteilung eines Hotelzimmers. Stand vor Jahren einfach nur die Sauberkeit im Vordergrund, bedarf es heute dazu noch einer gewissen Atmosphäre im Badezimmer um den Gast zufrieden zu stellen und die Nasszelle zum „Leben“ zu erwecken. Dabei spielen verschieden Faktoren eine bedeutende Rolle.

Gliedert man grundsätzlich die Planung eines Badezimmers in zwei Basiselemente, so unterscheidet

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Genießer- und Kuschelhotel Gams

man auf der einen Seite die Funk-

ist die klassische zeitlose Fliese in

tionalität und auf der anderen Seite

den Hintergrund gerückt und wur-

die Materialien. Beide zusammen

de durch exotischen Stein, durch

abgestimmt ergeben das richtige

Kacheln mit Holzmotiven oder gar

Drumherum für den Gast.

Marmor ersetzt. Durch verschie-

Die Funktionalität berücksichtigt

dene kleinere Details wie Bilder,

Faktoren wie Licht, Duschqualität,

Vorhänge aus hochwertigem Ma-

Trennung von WC und Bad oder

terial die vielleicht die Badewanne

einfach nur genügend Raum um

umhüllen oder ein Fenster zum

sich auch zu zweit im Badezimmer

Zimmer hin, setzt man den Raum

bewegen zu können.

zusätzlich in Szene.

Vor allem der Faktor Licht wird

Auch Details wie Armaturen spie-

häufig unterschätzt. Das Licht zum

len eine große Rolle. Sie bestechen

Schminken oder Rasieren ist nicht

in erster Linie durch ihr Design, in

immer vorteilhaft und plötzlich sieht

zweiter Linie durch ihre praktische

Mann oder Frau einem faden „Et-

Handhabung. Nichts kann den Gast

was“ ähnlich, das mit der Realität

auch die Architektur des Gäste-

im Badezimmer mehr verärgern als

wenig zu schaffen hat. Stattdes-

zimmers mit ein. Bad und Wohn-

ein Wasserhahn der nicht bedien-

sen sollte es eigentlich der Haut

raum verschmelzen zunehmend.

bar ist, oder eine Dusche die sich

schmeicheln und Schmuck in Sze-

Aus einem zweckgebundenen

nicht einschalten lässt, weil das In-

ne setzen.

Raum der Reinigung wird immer

strument dazu viel zu kompliziert in

Es zeigt sich eine deutliche Ent-

häufiger eine kleine private Oase

seiner Bedienbarkeit ist. Auch der

wicklung zum offenen Bad. Man

des Wohlfühlens. Dies erfordert

Badetuchhalter muss so gewählt

duscht nicht mehr versteckt son-

eine Abtrennung des WC’s vom

und positioniert sein, dass er einen

dern ganz offen. Die Dusche ist

eigentlichen Bad. Ist es aber nicht

leichten und schnellen Bedienkom-

teilweise integrierender Bestandteil

jedermanns Sache sich öffentlich

fort ermöglicht.

des Gästezimmers. Immer öfters

und ganz ohne jegliche Intimität

Letztendlich sollten weiche Fak-

finden sich in den Gästezimmern

den Blicken des Zimmergenossen

toren im Badezimmer nicht fehlen.

Badewannen in unmittelbarer Nähe

auszusetzen, so kann variabler

Diese schafft der Hotelier selbst

des Bettes. Ein Designelement

Sichtschutz durch Lamellen, Vor-

durch den richtigen Duft, die pas-

oder einfach nur eine Spielerei?

hänge oder Spezialgläser erzielt

senden Accessoires und die mit

Wohl vielmehr ersteres, steht doch

werden.

Liebe gewählten Details wie viel-

Wellness nach wie vor im Vorder-

Eine wichtige Rolle spielt auch

leicht eine frische Blume als Bal-

grund und bezieht immer mehr

die Wahl der Materialien. Längst

sam für die Seele.

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45 |

Lassen Sie sich überraschen Permanente Forschung und Entwicklung sind ein „Must“ für die Realisierung hochwertiger Produkte.

Vor allem bei den sanitären Anlagen spielt die Bedeutung der späteren Pflege und Reinigung eine grundlegende Rolle.

In einem modernen Bad, vor allem in der Hotellerie, ist es von großer Bedeutung, bereits in der Planung die Schaffung eines Wohlfühlambientes zu berücksichtigen. Voraussetzung ist nichtsdestotrotz der praktische Aspekt des Badezimmers. Architekten sind daher gefordert, optimale und sinnvolle Lösungen für den Hygiene- und Regenerationstempel zu finden, den Kunden aber trotzdem immer wieder mit neuen Ideen zu überraschen.

Die Positionierung der sanitären Anlagen oder die Suche nach neuen Einrichtungsmöglichkeiten führt manchmal zu schwer

Modell „entra“ vorstellbaren und irrealen Szenarien. Die Zweckmäßigkeit bleibt in jedem Fall Grundlage für die Einrichtung des Badezimmers.

Genauer betrachtet erfüllen gut durchstudierte und langlebige Projekte immer auch den Aspekt der Einfachheit in Wartung und Reinigung. Innovative Klebesysteme für Scharniere ermöglichen dem Kunden Zeit und Arbeit zu sparen. Dies sind die Voraussetzungen dafür, die Kunden nicht nur zufrieden zustellen sondern auch ins Staunen zu versetzen.

Die Duschkabine Qualität „pura“: geklebte Scharniere erleichtern die Reinigung

| 46

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Das Hotelbad die Visitenkarte des Hauses Zu Beginn der Einrichtungsplanung steht die „schön-schwierige“ Aufgabe, wie und womit richte ich meine neuen Um- und Zubaubäder ein. Woher nehme ich ein Beraterteam, dass mich mit Infos, was der Markt bietet, überschüttet und schlussendlich ein umsetzbares Einrichtungskonzept erstellt.

Für jene, die sich nicht so sicher sind, dass sie einen 100%igen Hotelbäder-Ausstatter zur Hand haben, nachfolgend einige Tipps, worauf geachtet werden bzw. was hinterfragt werden soll.

Praktisch, zeitlos aber dennoch mit

montiert ist, verzichten, und “normale”

moderne Zweigriffarmaturen Standard.

exklusivem Design, so soll ein Gäste-

Trinkgläser zur Verfügung stellen.

So zu sagen das “Schmuckstück” des

bad sein. So muss bei der Planung

Diese müssen nicht jeden Tag vom

Bades, können diese entweder auf-

des Badezimmers darauf geachtet

Reinigungspersonal poliert werden,

werten oder es “billig” wirken lassen.

werden, dass z.B. genügend Ablage

sondern werden getauscht, und die

Exklusive Hersteller wie THG, der die

zur Verfügung steht, dass es so we-

verunreinigten Gläser können einfach

Armaturen in den exklusivsten Häu-

nig kleine Fugen und unerreichbare

im Geschirrspüler gespült werden.

sern wie das Burj Al Arab geliefert hat,

Kanten als möglich gibt, dass die

Ebenso ist der Nachkauf der Gläser

bietet dabei wohl das hochwertigste

Reinigung so einfach und rasch als

wesentlich einfacher und günstiger, da

Programm.

möglich erledigt ist. Der Korridor zwi-

man nicht ein spezielles Glas kaufen

In “Designer”-Hotels finden puristi-

schen Design und Funktionalität ist

muss.

sche Einhebelmischer Anwendung.

sehr klein. Es muss aber unbedingt

Eine Handtuchreeling an der Wasch-

Aber auch hier ist neben dem Design

darauf geachtet werden, dass beides

tischschürze montiert, bietet einen

auch unbedingt auf die Funktionalität

nicht zu kurz kommt.

guten Platz für Handtücher. Ebenso

und Qualität der Armaturen zu ach-

kann in der Waschtischschürze ein

ten. Ein wackelnder Griff oder eine

Selbst im kleinsten Bad kann bei

Kleenex-spender montiert werden, der

Oberfläche die abblättert, darf dabei

richtiger Planung genügend Platz

das Montieren von solchen Spendern

auf keinen Fall vorkommen, da es

und Ablage geschaffen werden, um

an der Wand erübrigt. Beim Kosmetik-

die Wertigkeit des gesamten Bades

seine Reiseutensilien unterzubrin-

spiegel sollte darauf geachtet werden,

mindert. Die Armaturen sollten nicht

gen, ohne diese ständig von einem

dass er auch nach längerem Einsatz

kompliziert sein, so dass jeder Gast

Platz zum anderen stellen zu müs-

nicht locker oder instabil wird. Dies

mit der Funktionsweise umgehen

sen. Hierbei bieten sich zum Beispiel

wirft ein schlechtes Bild auf das ge-

kann. Dies betrifft auch die Brause.

maßgefertigte Mineralgußwasch-

samte Bad.

Der Brausekopf soll in erster Linie ein

tische, Marmor- oder Holzplatten

Viel Lob und Anerkennung wird es

schönes Brausebild haben. Je mehr

an, die millimetergenau eingepasst

vom Gast für elegante und praktische

Funktionen eine Handbrause bietet

werden und in einem Stück gefertigt

Armaturen geben. Im Drei- und ein-

desto größer ist die Gefahr, dass die-

sind. Das bietet bei der Reinigung

facheren Vier-Stern-Hotelbereich sind

se kaputt wird. Auch werden diese im

einen großen Vorteil. Bei genügend

gute Markenmischer okay, im geho-

seltensten Fall genutzt. Kleinigkeiten

Ablageflächen kann der Planer auch

benen Vier- und Fünfsternebereich

auf die geachtet werden müssen, wie

auf den Glashalter, der an der Wand

sind je nach Hoteltyp klassische bzw.

z. B. dass der Brauseschlauch einen

47 |

Drehkonus hat, um das Eindrehen des

der Wanne einen fertigen Block, an

Schlauches zu verhindern, sollte jeder

dem die sichtbaren Seiten nur noch

Lieferant kennen. Das Eindrehen des

verfliest werden müssen. Somit kann

Brauseschlauches ist die Hauptursa-

auch Zeit in der Montage gespart

che, dass diese kaputt werden. Der

werden. Eine Wannenklappwand

Einsatz von Unterputzarmaturen ist

verhindert eine Überschwemmung

empfehlenswert, da eine Zeiterspar-

im Badezimmer. Diese sollte, wie die

nis beim Reinigen erzielt wird, die Ver-

Duschabtrennung, aus transparentem

brennungsgefahr am Armaturenkörper

Echtglas sein.

ausgeschlossen ist und schlussendlich das Design dem Zeitgeist entspricht.

Ein spürbarer Trend hin zum priva-

Der Trend hin zur großzügigen Dusche,

ten SPA-Bereich im Gästezimmer

wenn möglich ohne Tasse, ist auch

soll nicht übersehen werden. Viele

zu bemerken. Zur Erleichterung der

der Hotelgäste nutzen den SPA- und

Fertigung solch einer Dusche bieten

Wellnessbereich des Hotels überhaupt

einige Lieferanten “Duschelemente”

nicht. Dieser ist vielleicht zu groß, oder

an, die vor dem Estrich gesetzt wer-

die Gäste wollen ihre Intimität wahren,

den. Der große Vorteil ist, dass damit

oder mit ihrem Liebsten alleine sein.

ausgeschlossen werden kann, dass

Dafür kann man mit dem Gästezim-

diese undicht werden. Das richtige

mer einen kleinen Bereich zum Rela-

Gefälle, um eine Überflutung des

xen und Entspannen verkaufen. Eine

Bades zu verhindern, ist bei dieser Art

einfache Dampfdusche, ein Whirlpool,

auch schon berücksichtigt. Die dazu

eine Entspannungsliege oder ein Was-

passenden Duschabtrennungen aus

serbett mit schöner Aussicht sind da-

transparentem Echtglas bieten Ein-

bei oft schon ausreichend. Die Wanne

blick in den Duschbereich und der

muss nicht einmal im Badezimmer

Platz bleibt der Raumgröße erhalten.

sein. Diese kann ohne weiteres auch

Im Duschbereich muss die Möglichkeit

im Schlafbereich integriert sein.

Hotel Carinzia

geschaffen werden, seine Duschutensilien abzustellen. Hierfür sollte ein

Am Schluss sei erwähnt, dass es auch

Duschkorb montiert werden.

über mehrere Bauphasen hinweg sehr

Wenn in einem Bad nur eine Wanne

wichtig und ausschlaggebend für das

Platz findet, soll bei dieser auf einen

Wohlbefinden des Gastes ist, ein ein-

geeigneten Duschbereich geachtet

heitliches Bild in Einrichtung und Ge-

werden. Das heißt, in diesem Bereich

staltung zu wahren. Ausgenommen

soll der Wannenboden flach und groß-

sind natürlich die Themenbereiche in

zügig sein. Der Idealfall ist, dass man

der Wellnessanlage. So können sie

eine Wanne verwendet, die in diesem

dem Gast die Ruhe bieten die er sich

Bereich noch extra ausgeformt ist,

im Urlaub erwartet.

um den Duschbereich zu vergrößern.

Autor:

Einen großen Vorteil bietet es, wenn

Karl-Heinz Ziegler

man die Wanne auf den Rohboden

Odörfer Haustechnik

setzt, um die Einstiegshöhe so ge-

Herrgottwiesgasse 125

ring als möglich zu halten. Um die

A-8020 Graz

Wanne möglichst einfach und stabil

Tel. +43 316 27722480

aufzustellen, bieten sich spezielle

karl-heinz.ziegler@odoerfer.com

Wannenträger an. Diese bilden mit

www.odoerfer.com

| 48

Alpenresort Schwarz

49 |

Die Controlling-Wandermethode Stellen Sie sich vor Sie sind auf einem

Charakteristika der Hotelbranche

Planung

Wanderweg und kommen an einer Stel-

Der heutige Gast ist sehr anspruchsvoll

Diese Phase dient der Ergebnisfestle-

le, wo der Weg zu Ende ist. In diesem

und teilweise unberechenbar. Er stellt

gung bzw. Zieldefinition. Die Ziele kön-

Augenblick ziehen Sie eine Landkarte

hohe Anforderungen an der betrieb-

nen sowohl kurzfristiger (operatives

aus Ihrem Rucksack heraus. Sie stel-

lichen Infrastruktur. Die Buchung erfolgt

Controlling) als auch langfristiger (stra-

len fest wo Sie sind und versuchen

sehr kurzfristig und die durchschnittliche

tegisches Controlling) Natur sein. Die

herauszufinden wie Sie wieder auf den

Aufenthaltsdauer ist in den letzten Jah-

Definition des Zieles erfolgt einerseits

richtigen Weg zurückkommen. So lo-

ren ebenfalls gesunken.

auf Grund der bisherigen Erfahrung

benswert diese Vorgangsweise ist, sie

also auf Basis der Entwicklungen in der

kommt zu spät und sie haben sinnlos

Die hohe Wettbewerbsintensität unter

Vergangenheit und andererseits nach

viel Zeit und Kraft verloren. Weit emp-

Anbieter eines sehr ähnlichen Produktes

Berücksichtigung des zu erwartenden

fehlenswerter ist die „Controlling-Wan-

macht hohe Investitionen erforderlich

Geschäftsgangs. Das Ergebnis ist das

dermethode“. Bevor Sie losgehen legen

(Stichwort Wellness), die in der Hotel-

Budget das so weit wie möglich alle

Sie erst einmal fest wohin Sie möchten.

branche häufig mit hohem Fremdkapital-

Erfolgspotenziale des Unternehmens

Nehmen Sie dann die Landkarte her-

anteil durchgeführt werden. Eine Planung

auszunutzen versucht. Das Budget ist

aus und schauen Sie welche Route zu

der damit verbundenen Kapitalkosten,

in diesem Fall eine Wanderkarte die

ihrem Ziel führt. Markieren Sie sich den

die als Fixkosten – unabhängig von der

einerseits das Ziel festlegt und ande-

Weg, definieren Sie ein Paar markante

Auslastung - anfallen ist sehr wichtig.

rerseits den kürzesten Weg zu diesem

Stellen auf diesem Weg und nun gehen

Ziel aufzeigt.

Sie los. Idealerweise können sie sogar

Die Hotellerie als eine Branche mit ho-

festlegen zu welchem Zeitpunkt Sie wo

hem Dienstleistungscharakter ist sehr

Information

sein wollen und dementsprechend Ihr

personalintensiv. Die Mitarbeiterkosten

Hierbei geht es um die Beschaffung aller

Tempo steuern.

stellen häufig den größten Kostenblock

für die Unternehmensführung relevanten

in Hotelunternehmen dar. Die optimale

Informationen. Im Hotel können diese

So verläuft eine Wanderung nach dem

Mitarbeiterplanung & -einsatz stellt damit

Informationen aus der Finanzbuchhal-

„Controllingprinzip“. Vorausgesetzt Zeit,

ein wichtiges Erfolgspotenzial dar.

tung, aus dem Front Office System

Ausdauer und Proviant spielen keine

oder POS-System herstammen. Dabei

Rolle, können Sie natürlich auch nach

Nicht zuletzt ist diese Branche sehr stark

ist es wichtig, dass die Informationen

dem „Bauchprinzip“ vorgehen. In der

von saisonalen Schwankungen gekenn-

zwei Grundbedingungen erfüllen. Sie

wirtschaftlichen Praxis ist die erste Me-

zeichnet, die eine wirtschaftliche Unter-

müssen gut strukturiert und rechtzeitig

thode sicher weit empfehlenswerter

nehmensführung notwendig machen.

vorhanden sein.

wenn auch derzeit das Bauchprinzip vorherrschend zu sein scheint.

Beim wandern reicht schon der Blick

Controllingzyklus

auf die Uhr um die eigenen Fortschritte

Wie auch in zahlreichen theoretischen

abschätzen zu können.

Controlling ist für alle Unternehmen -

Lehrbüchern definiert darf Controlling nicht

unabhängig von der Branche und Größe

mit dem Wort Kontrolle übersetzt werden.

Analyse

-empfehlenswert. Dass es in der Hotel-

Das englische Wort Controlling lässt sich

In diese Phase muss möglichst zeit-

lerie umso wichtiger ist, wird deutlich

vielmehr mit steuern, lenken oder regu-

nah die Abweichung vom eingeschla-

wenn man die Besonderheiten dieser

lieren übersetzen. Der Controllingprozess

genen Weg festgestellt werden. Ist eine

Branche betrachtet.

lässt sich in vier Teilschritten gliedern.

Abweichung vorhanden muss eine

| 50

Ursachenanalyse durchgeführt werden.

Mitbewerbern als nach den eigenen

Nur wenn man weiß wie eine Abwei-

Kostenstrukturen. Break Even Analy-

Ein Schritt nach dem anderen, immer ein Ziel vor Augen

chung entstanden ist, können auch

sen, die eine effiziente Preisfestlegung

Bereits wenn man die Notwendigkeit

geeignete Gegenmaßnahmen einge-

ermöglichen fehlen häufig.

eines Controllingprozesses eingesehen

leitet werden. In dieser Phase kommt

hat ist schon der erste Schritt getan. Der

es darauf an Lösungen zur zukünftigen

Die Lösung

zweite Schritt besteht nun darin eine für

Vermeidung von Abweichungen zu de-

Viele Unternehmer haben eine Scheu

Sie geeignete Lösung zu finden die im

finieren. Ein effizientes Berichtswesen

gegenüber den eigenen Zahlen. Die

Laufe der Zeit mit Ihren Anforderungen

ist in diesem Zusammenhang sehr

Buchhaltung wird als Domäne des

mit wächst. Jeder Mensch der zu jog-

wichtig.

Steuerberaters angesehen. Man gibt

gen beginnt – aus welchen Gründen

sich zufrieden mit einem Bilanzgespräch

auch immer – erhält von Fachleuten den

Steuerung

am Ende des Jahres und versucht

Rat lieber langsamer zu laufen und dafür

Sind Abweichungsursachen festgestellt

im folgenden Jahr erfolgreicher zu sein.

kontinuierlicher und über einen längeren

worden, müssen in dieser Phase Gegen-

Die Einführung eines Controllingpro-

Zeitraum. Im Controlling ist es ähnlich.

maßnahmen eingeleitet werden, um die

zesses wird häufig auf Grund des damit

Wer weiß vielleicht befällt sie sogar das

im Vorfeld definierten Ziele erreichbar

verbundenen Zeitaufwands vermieden.

viel zitierte Glücksgefühl des Läufers!

zu machen. Dabei kann es natürlich

Gerade in Zeiten hoher Wettbewerbsin-

Verzetteln Sie sich nicht in Komplexi-

auch zu einer Neudefinition des Ziels

tensität sind eine straffe Unternehmens-

tät. Konzentrieren Sie sich auf schnelle,

kommen.

führung, klare Zielvorgaben und hohe

zielführende Lösungen. Werden Sie sich

Kostentransparenz entscheidende strate-

Ihren Stärken bewusst und arbeiten Sie

gische Vorteile. Der Zeitaufwand rechnet

an Ihren Schwächen.

Controlling Schwachstellen in der Hotellerie

sich bereits in kürzester Zeit.

Bedeutung des Controllings

Wenn auch die Notwendigkeit des Controllings als Selbstverständlichkeit

Berücksichtigen Sie dabei Ihre Erfah-

Der Erfolg eines Unternehmens ist im

gilt, wird es nur selten in die Praxis um-

rungswerte. Niemand kennt Ihr Unter-

Wesentlichen von drei Faktoren ab-

gesetzt. Nach wie vor fehlen sehr häufig

nehmen besser als Sie. Setzen Sie sich

hängig: Marketing, Mitarbeiterführung

sowohl ertrags- als auch aufwandsseitig

unter Berücksichtigung der Rahmenbe-

und Controlling. Das Marketing dient

Zielvorgaben deren Einhaltung kontinu-

dingungen geeignete Ziele. Überprüfen

in erster Linie dazu Umsätze und die

ierlich überprüft wird. Damit findet zu

Sie regelmäßig den Zielerreichungsgrad

Auslastung zu steigern. Die Führung

keinem Zeitpunkt ein Plan/Ist Vergleich

und leiten Sie falls erforderlich Korrek-

der Mitarbeiter ist in eine Dienst-

statt. Häufig werden nach Vorliegen des

turmaßnahmen ein. Versuchen Sie Ihr

leistungsbranche von eminenter

Jahresabschlusses vergangene Perioden

Unternehmen aus unterschiedlichen

Wichtigkeit. Im direkten Kontakt mit

miteinander verglichen. Für die Einleitung

Blickwinkeln zu sehen. Hohe Gewinne

dem Gast verkörpern Mitarbeiter die

korrigierender Maßnahmen ist es zu die-

bedeuten nicht immer ausreichende Li-

Seele eines Unternehmens. Das strate-

sem Zeitpunkt deutlich zu spät.

quidität. Unternehmen schlittern in den

gische Controlling wirkt richtungs-

seltensten Fällen auf Grund fehlender

weisend und das operative Controlling

Für den Plan/Ist Vergleich sind aussa-

Gewinne in wirtschaftliche Schwie-

soll Ihnen ermöglichen mit den Ihnen

gekräftige und aktuelle Daten aus der

rigkeiten. Liquiditätsengpässe stellen

zur Verfügung stehenden Ressourcen

Buchhaltung notwendig. In der Praxis

einen weitaus größeren Risikofaktor dar.

das maximale Ergebnis herauszu-

werden diese Daten erst zu spät gelie-

Finden Sie heraus wann Liquiditätseng-

holen. In der Fachliteratur wird das

fert wodurch ein zeitgerechtes Handeln

pässe drohen und leiten Sie rechtzei-

übrigens oft hochwissenschaftlich als

unmöglich wird.

tig alle notwendigen Schritte ein. Eine

„Maximalprinzip“ bezeichnet.

Planerfolgsrechnung, eine Planbilanz

Autor:

Preisuntergrenzen für das eigene Pro-

und ein Finanzplan sollten grundlegende

Mag. (FH) Vala Sadeghi

dukt richten sich viel stärker nach den

Bestandteile Ihres Budgets sein.

Michaeler & Partner Wien

51 |

FalkensteinerMichaeler Tourism Group investiert, entwickelt und baut das derzeit größte touristische Projekt in Kroatien Gesamt ca. 220 Mio. Euro Investition, davon 150 Mio. Euro im ersten Bauabschnitt mit geplanter Eröffnung Beginn 2008 und weitere 70 Mio. im zweiten Bauabschnitt. „Punta Scala“, das touristische Großprojekt in Kroatien sprengt den Rahmen der Vorstellungskraft.

Insgesamt entstehen in zwei Bauabschnitten:

Was in den Vereinigten Staaten

Mit dem neuen Großprojekt Punta

längst üblich geworden ist, be-

Scala an der dalmatinischen Küs-

ginnt in Europa erst zu boomen.

te in Kroatien (10 km entfernt von

„Serviciertes Wohnen“ mit allen

der Stadt Zadar) wird eine Ferien-

· 29,6 ha Ferienressort direkt

Annehmlichkeiten einer Premi-

anlage der Superlative entstehen.

am Meer

um Resortanlage. Ob längerer

Die Ferienanlage beinhaltet sowohl

· Baubeginn: 2006

Ferienaufenthalt, Zweitwohnsitz,

Hotels & Resorts für den Ferienauf-

· Fertigstellung des ersten

Ferienappartement - Falkenstei-

enthalt, die Falkensteiner Hotels &

Bauabschnittes 2008

nerMichaeler Tourism Group hat

Resorts Punta Scala, als auch Ap-

· ***** First Class Wellnesshotel

diesen Trend erkannt und inves-

partements und Villen, die gekauft

mit 210 Zimmern und Suiten

tiert in den kommenden Jahren

werden können, die Falkensteiner

· **** Premium Family Hotel mit

vermehrt in den Bereich Resi-

Residence & Vacation Club Punta

250 Familiensuiten

dence & Vacation Clubs.

Scala.

· 187 Einheiten in einem Aparthotel Süd · 274 Appartements Nord · 28 Villen · 8.000 m 2 Feriendorfzentrum mit Einkaufsbereichen und zahlreichen Restaurants · Sportanlagen, Wassersportzentrum · Marina (Bauabschnitt II) · Golfplatz (Bauabschnitt II) · Generalplanung, Projektent wicklung, Projektsteuerung: Michaeler & Partner · Architekten: Boris Podrecca, Matteo Thun, Gretchen Alexander, Beate Mitterhofer

| 52

The Punta Scala Resort

· Investitionssumme gesamt:

gelegt wird auf den Bau der Klär-

Die FalkensteinerMichaeler Tourism

ca. 150 Mio Euro im ersten

und Heizanlagen, die gesamte

Group hat die Architekten Boris

Bauabschnitt, ca. 70 Mio Euro

Wasseraufbereitung findet in der

Podrecca, Matteo Thun, Gretchen

im zweiten Bauabschnitt

Anlage statt. Sie entsprechen

Alexander, Beate Mitterhofer beauf-

· im Eigentum der Falkensteiner-

dem neuesten Stand der Technik

tragt. In Zusammenarbeit mit dem

Michaeler Tourism Group

und arbeiten umweltschonend

Michaeler & Partner Team in Zadar

und energiesparend.

entsteht so die außergewöhnlichs-

Vision, Architektur, Umwelt

te und einzigartige Ressortanlage

Natur als Refugium, unbeschreib-

Wertvolles ist kostbar, so wird beim

Punta Scala in Europa.

liche Schönheit, das Meer, Was-

gesamten Bau auf höchste Qualität

ser als Quell des Wohlbefindens

und ein nachhaltig sinnvolles Re-

„Kroatien ist unser Zukunftsland“

– Eintauchen in eine fantastische

sortkonzept geachtet. Besondere

sagt Erich Falkensteiner. Wir sind

n e u e We l t . D i e b e s t e n K ö p f e

Bedeutung in der Anlage bekom-

bereits mit dem Management der

zeichnen dafür verantwortlich,

men die zahlreichen Wasserflächen:

Falkensteiner Hotels & Resorts

dass die neue Ressortanlage im

viele verschiedene Pools in der An-

Borik, nahe Zadar, sehr herzlich

Einklang mit der Schönheit der

lage, Hotels mit mehreren tausend

aufgenommen worden. Dass das

kroatischen Landschaft steht. Das

Quadratmetern Wasserfläche in den

Projekt Punta Scala sich nun ver-

Bauvorhaben bezieht den Schutz

Wellness- und SPA – Bereichen.

wirklichen lässt, freut mich persönlich

der Umwelt genauso mit ein, wie

Kleine Bäche und Teiche, Wasser-

ganz besonders. Dafür bedanke ich

den Erhalt des natürlichen Le-

läufe sind charakteristisch für die

mich bei allen, die dies möglich ge-

bensraumes. Besonders Wert

Parkanlagen.

macht haben.“

53 |

Ein ehrwürdiger Ansitz Das urspünglich romantische Hotel Mohr Life Resort wird einem umfangreichen Umbau unterzogen, welcher jedoch den verträumten Charakter dieses kleinen Einodes nicht berühren soll.

Dies kristallisiert sich bereits bei der ge-

erneuert. Gleichzeitig entsteht eine Panora-

kommen. Die Schwimmbadsauna wird ei-

wählten Architektur heraus, welche modern

mabar mit Stube und offenem Kamin, ein

gens für Textilbadende und Textilsaunieren-

aber dennoch heimelig in die bestehende

Seminarraum für 35 Personen, Degusta-

de geschaffen. Auf dieser Ebene wird der

Substanz integriert werden soll. Zu diesem

tionsvinothek und Shop.

Gast zudem den Innenpool mit offenem Ka-

Zweck wurde bewusst das Architektur-

Die Wellnessabteilung beginnt mit einem

min und eigenen Ruhe-Nestern, wiederum

büro Jenal aus Samnaun (CH) gewählt,

großzügigen SPA-Verteiler welcher wei-

mit atemberaubenden Ausblick vorfinden.

so hatte sich deren Stil und Bewusstsein

terführt in die einzelnen Bereiche Beauty,

Durch das 20 m2 Kindererlebnisbecken mit

für Romantik bereits bei der Realisierung

Fitness, Gymnastik und Sauna. Die Beauty-

Saunagrotte für Kinder und Erwachsene

des Genießer- und Kuschelhotels Gams

abteilung umfasst neun attraktive Behand-

wird letztendlich auch für die Kleinsten

in Bezau (A) bewahrheitet.

lungs- und Entspannungskabinen, alle mit

gesorgt. Fertigstellung dieses besonderen

Der terrassenförmige Bau ermöglicht aus

herrlichem Ausblick auf die Bergwelt. Auch

Projektes wird Dezember 2006 sein.

allen Geschossflächen einen herrlichen

der Saunabereich genießt diesen Standort-

Rundblick auf die umliegende Tallandschaft

vorteil. Als Besonderheit in diesem Bereich

Investor: Familie Künstner-Mantl,

und das einzigartige Zugspitzareal.

sei die VIP-Sauna genannt, welche mit ih-

Hotel Mohr Life Resort

Die zur Zeit bestehenden 44 Gästezimmer

ren zwei Kabinen und eigenen Ruheraum

Architektur: Architekturbüro Jenal

werden nun um weitere 15 Zimmer, 4 Fami-

eine gewisse Intimität verschafft. Insgesamt

Projektentwicklung &

liensuiten und einer SPA-Suite mit 110 m2

wird der allgemeine Saunabereich vier ver-

Projektsteuerung:

erweitert. Durch diese überschaubare

schiedene Kabinen umfassen.

Michaeler & Partner

Anzahl kann man auch hier wiederum

Wer sich nicht mit den Gepflogenheiten des

Gesamtkubatur:

erkennen, dass das Hauptaugenmerk des

Saunarituals anfreunden kann, hat die Mög-

23.000 m3

Hotels nicht Masse sondern Klasse ist.

lichkeit im Schwimmbadbereich dennoch

Homepage: www.falkensteiner.com

Im Erdgeschoss wird der gesamte Bereich

in die Genüsse eines Wärmebereiches zu

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Sie sind auf dem Weg in die Zukunft.

Wir begleiten Sie.

Future Tourism Nischenprodukte als Erfolgsgarant im Tourismus Hotel-Symposium 2006 – 19. Oktober 2006 im Forum in Brixen (I)

Referenten: Heinz Winkler – Die Residence Heinz Winkler (D) Klaus Kobjoll – Hotel Schindlerhof (D) KR Willibald Kollmann – Schlosshotel Velden (A) Andreas Wieser – Hotel Lanserhof (A)

Normalpreis: Euro 250,- + Mwst. pro Person

Klaus Schirgi – Dir. Tourismusverband Serfaus-Fiss-Ladis (A)

Frühbucherpreis: Euro 200,- + Mwst. pro Person (gültig bis 30.09.2006)

Martin Klein – Hotel Hochschober (A)

Information und Anmeldung: Michaeler & Partner | Eisackstraße 1 | 39040 Vahrn/Brixen | Italien Tel Dir. DW +39 0472 978 180 | Fax +39 0472 978 141 | info@michaeler-partner.com | www.michaeler-partner.com

Vahrn/Brixen | Zadar | Wien | Klagenfurt