Hotelbau journal 14 it

Rivista specializzata per il settore alberghiero, gastronomico e turistico nell‘area Alpe-Adria |

Nostalgia in „canadian style“

Hotelbau Journal | Edizione 14 | Luglio 2006 | Tiratura 16.000 | Michaeler & Partner

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“Il miglior hotel della regione”: è

stato accolto con entusiasmo da

così che il Falkensteiner Hotel

ospiti e padroni di casa.

Cristallo è stato recentemente definito. In effetti, in tema di comfort,

rinunciare ai vantaggi e alle carat-

Dopo le conferme ottenute nelle

atmosfera internazionale e ambi-

teristiche di un wellness hotel.

ultime edizioni da imprenditori

ente familiare, questo nuovo hotel

locali, austriaci e internazionali,

non ha eguali. I suoi interni, i cui

Riassume le medesime caratte-

anche quest’anno Michaeler &

spazi comuni sono arricchiti da

ristiche anche l’esclusivo Falken-

Partner organizza un simposio

pelli di mucca e da graziose libre-

steiner Hotel Sonnenparadies di

internazionale dedicato agli al-

rie che ricordano un po’ i “lodge”

Terento (Italia). Un piccolo paradiso

bergatori. Anche per il tema di

americani, sono molto accoglienti

per buongustai che risplende

quest’anno, “Prodotti di nicchia,

soprattutto nella stagione inver-

nella sua magnifica veste e che

garanti del successo nel settore

nale. Il concetto è chiaro: l’offerta

colpisce per la varietà delle sue

turistico”, importanti relatori hanno

si rivolge in prima linea alle famiglie

infrastrutture come l’area wellness

accettato il nostro invito. I prepa-

particolarmente esigenti, a coppie

con piscina coperta, le varie saune

rativi promettono bene!

o single che desiderano trascor-

e le cabine per la cosmesi, il fulcro

rere qualche giornata in un’area

della recente ristrutturazione du-

Vi auguro buona lettura dell’ultimo

sciistica esclusiva, senza tuttavia

rata quattro mesi, il cui risultato è

numero di quest’anno.

Otmar Michaeler

3 | Special Marienbad

6

28

Colofone

6 Il Falkensteiner Hotel Cristallo - Katschberg

28 Simposio Hotel

30

30 Hotel Burggräflerhof - Lagundo

34

34 Falkensteiner Hotel Sonnenparadies - Terento

Un prodotto della

Michaeler & Partner srl Via Isarco, 1, I-39040 Varna Tel. +39 0472 978 140 Fax +39 0472 978 141 www.michaeler-partner.com info@michaeler-partner.com Editore: Dott. Otmar Michaeler Iscrizione al Tribunale di Bolzano del 12.02.02, nr. 4/2002 R.St. Responsabile redazione: Willy Vontavon Elaborazione grafica: Brixmedia srl Layout & DTP: Verena Campestrini Traduzioni in italiano: Studio Bonetti, Bolzano Illustrazione di copertina: Falkensteiner Hotel Cristallo Stampa: Athesia Druck srl Collaborazione redazionale: Iris Costazza di Michaeler & Partner Erika Kusstatscher di Michaeler & Partner è responsabile per contenuto e forma dell’Hotelbau Journal

44

44 Il bagno alberghiero - Spazio di benessere

5|

R itratto

alberghiero

Sviluppo e direzione del progetto: Dott. Stefan Krapf Dott. Christian Amhof Gestione del progetto edile in loco: Herwig Oberrauner, Diethard Schranz

dati tecnici Falkensteiner Hotel Cristallo **** 4 Proprietario: Falkensteiner Hotels & Resorts 4 Periodo di realizzazione: maggio a dicembre 2006 4 Cubatura: 41.500 mÂł 4 Investimento totale: 12,5 Mio. Euro 4 ParticolaritĂ : Reparto Wellness per bambini, Reparto Wellness 4 Classificazione: 4 stelle 4 Homepage: www.falkensteiner.com

|6

Famiglia e lifestyle con un tocco di lodge-feeling

I lavori di ristrutturazione e ampliamento del nuovo Falkensteiner Hotel Cristallo (in origine Hotel Hubertus), che possono essere considerati la naturale conseguenza della riuscitissima ristrutturazione del Falkensteiner Club Funimation Katschberg, sono durati otto mesi. Un connubio perfetto tra tradizione e modernità fa sÏ che l’hotel si presenti in una luce del tutto nuova.

7|

L’ampliamento interessa tutte

dependance Alpenrose sono

ed erigervi un nuovo edificio a

le aree dell’albergo: camere,

stati rasi al suolo, consenten-

forma di torre con pianterreno,

hall, cucina, ristorante, zona

do così di sfruttare al meglio

tre piani e mansarda rientrante.

wellness, area riservata al per-

il terreno sul lato panoramico

Oltre ai piani rialzati sono stati

sonale, housekeeping, allesti-

rivolto a sud.

previsti due piani sotterranei

mento tecnico, ecc.

Al posto di questi edifici si è

che, sotto il tratto principale,

Per rendere possibile un vero

deciso di ampliare il preesis-

accoglieranno un garage sotte-

e proprio cambiamento strut-

tente Hotel Hubertus con una

rraneo. Sotto l’edificio a torre

turale, l’edificio principale e la

nuova ala destinata alle camere

sul lato sud è stata realizzata una piscina ed un’area dedicata ai trattamenti di bellezza al primo piano, una zona saune al secondo piano interrato.

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Questi due piani sotterranei si

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ze, che seguono l’andamento

Ringraziamo per la fiducia concessa dalla Michaeler & Partner e dall’Hotel Cristallo.

Realizzazione del camino aperto.

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articolano verso sud in terrazdel terreno e vengono illuminati dalla luce naturale. L’ingresso principale è stato collocato il lato ovest. Dopo la ristruttu-

Lobby nel stile di una „Canadian Lodge“

r a z i o n e n e l l a s u a i n t e re z z a ,

torre, sia in quello sul lato est,

matrimoniale e una cameretta

q u e s t ’ h o t e l d i 4 s t e l l e o ff re

sono state integrate nuove ca-

per bambini che funge anche

circa 400 posti letto compresi

mere: nel primo e nella “torre”

da stanza guardaroba. Queste

quelli riservati ai bambini.

sono state allestite 51 nuove

unità sono orientate a ovest o

unità per famiglie con una

a est e sono raggiungibili at-

LE CAMERE

superficie di 40 m 2 ciascuna

traverso un corridoio centrale,

Sia nell’edificio principale con

dotate di soggior no, camera

accessibile da due scalinate e

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godervi gli alti e bassi della vita

| 10

Ristorante tenuto in materiali caldi

tre ascensori, di cui uno adi-

L’ala est accoglie, invece, 24

di torre. A causa della confor-

bito ad “ascensore wellness”

lussuose suite familiari di 60 m 2

mazione del terreno, l’ingresso

ossia un collegamento diretto

c i a s c u n a . Tu t t e l e u n i t à d i

è stato elevato di un metro ris-

alle due zone benessere che

questo tratto, servito da scale

petto al piano terra dell’Hotel

evita il passaggio dalla hall

e ascensore, sono orientate a

Hubertus. A ovest dell’ingresso

dell’albergo.

ovest e sud-ovest.

è stato previsto un ampio spa-

Tutte le camere dispongono di

zio circolare per l’accesso del-

HALL / RECEPTION / AMMINISTRAZIONE / BAR

le automobili, completato da

doccia, lavandino e servizi igienici separati e, a parte le quattro

Quest’area è stata allestita al

alpino che rende possibile le

piccole matrimoniali situate nella

pianterreno dell’edificio centra-

operazioni di carico e scarico

mansarda, di balcone.

le ampliato e di quello a forma

anche in caso di maltempo.

stanze da bagno dotate di vasca,

una tettoia in stile prettamente

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11 |

Spaziosa Family Suite

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| 12

Attraversando una bussola con due porte scorrevoli automatiche si raggiunge la hall, sull’asse della quale è collocata la reception.

A o v e s t d e l b a r s i a p re u n a terrazza panoramica coperta, molto spaziosa, affacciata sulla vallata, sulle piste da sci e sulle montagne a ovest.

CUCINA / RISTORANTE L’ampliamento della cucina è stata la fase più complessa di tutta la progettazione, poiché verso ovest la struttura preesistente poteva essere ampliata solo minimamente. Così si è deciso di allargare il locale verso nord.

Anche l’ampliamento del ristorante si è concentrato sul

13 |

Lobby Wellness con Reception

Holzbau srl

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| 14

Bagno Kneipp e reparto di communicazione della zona sauna

lato nord con una costruzione in legno suddivisa in singole “Stuben”. Alle due S t u b e n p re e s i s t e n t i n e s o n o s t a t e a g g i u n t e a l t re d u e a d ovest, insieme a un ristorante “à la carte” al pianterreno.

N e l l ’ a re a c e n t r a l e s o n o , i n fine, stati inseriti due locali d e s t i n a t i a l b u ff e t , u n o d e i

15 |

Zona relax panoramica all‘ultimo piano

WELLNESS E TRATTAMENTI DI BELLEZZA

sore si giunge all’ampia loun-

cola enoteca per la degustazione vini.

Attraverso le scale o l’ascen-

si accede alla piscina inter na

quali è collegato a una pic-

Riscaldamento · sanitaRi · aeRazione · climatizzazione

ge dell’area wellness, da cui

La ditta Hasenauer ha vinto il 1° premio dell’Award Artigiani 2006 durante le festività di inaugurazione dell’Hotel Cristallo.

Questo premio riconosce la competenza e l’affidabilità dei lavori eseguiti.

| 16

scheda segnaletica Falkensteiner Hotel Cristallo **** Katschberg/Rennweg (A) L‘hotel è dotato delle seguenti strutture: • 51 family suites á 40 m² nuove • 28 family suites esistenti • reparto wellness & SPA 1.500 m² • reparto wellness per bambini • ristorante 550 m² • lobby con lounge 300 m² • bar • biblioteca • deposito ski e alla terrazza panoramica con

saune, situata al secondo pi-

Informazioni generali:

vista sulla vallata. Una scalina-

ano sotterraneo.

Costruzione e ristrutturazione

ta, inoltre, conduce alla zona

La piscina è formata da una

all‘/dell‘edificio esistente

Mobiliare FALEGNAMERIA EDILE E MOBILI

+ nel reparto wellness + nell’area sauna + nelle family suite

17 |

Indoor Pool

vasca inter na e una ester na, c o l l e g a t e d a u n c a n a l e p e rcorribile a nuoto. A nord della lounge sono state collocate nove cabine per trattamenti di bellezza, raggiungibili anche attraverso un corridoio autonomo che non passa per la lounge.

Al secondo piano sotterraneo u n ’ a re a d i c o m m u n i c a z i o n e c o n i l p e rc o r s o K n e i p p s u d divide due saune, un bagno t urc o , u na sa l a re l ax p a n o ra m i c a c o n l u c i s o ff u s e d o t a t a protegge, isola

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| 18

All’ingresso della zona saune

sono state inserite altre quattro

con lettini.

cabine per trattamenti cosmeti-

Il quinto piano, oltre alla sala

ZONA BAMBINI E GIOVANI: SPA PER I RAGAZZI

ci, dotate quasi esclusivamente

fitness e ginnastica, accoglie

La piscina a nord del vecchio hotel

di vasche per i bagni. Anche

u n ’ u l t e r i o re s a l a re l a x p a n o -

è stata adattata a zona benes-

dal secondo piano interrato

ramica con lettini ad acqua,

sere per bambini, sfruttando

si può raggiungere all’ester no

da cui si gode la magnifi-

anche gli impianti esistenti come

terrazzato, allestito come

ca vista dell’area sciistica

cabine sauna, ecc., ristruttu-

un’ampia zona relax all’aperto

Katschberg.

randoli nell’intento di soddisfare

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Auguriamo tanto successo con l’Hotel Cristallo

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Esecuzione dei lavori edili e di carpenteria | 20

Kids pool nel reparto SPA per bambini

le esigenze delle famiglie e degli

esempio la profondità della pis-

sale fitness sono stati riattrezzati

ospiti più giovani, riducendo per

cina. Gli spazi prima usati come

a sale giochi.

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21 |

Moderno e rusticale

Hotel Cristallo, accoccolato in un pit-

e “Chic” per offrire alle giovani famiglie

classici in tutte le lingue, incorniciati

toresco villaggio sciistico della Carinzia,

di oggi i principi stimolanti del design

fra tessuti grezzi, di tonalità profon-

Austria, è stata una delle ultime sfide

contemporaneo.

de che creano un’atmosfera calda e

architettoniche di Gretchen Alexander

accogliente.

e dell’Agg Design Group. In meno di un

Già nell’ingresso il grande camino

anno Gretchen Alexander ha diretto un

che domina la lobby fa subito respi-

La posizione del bar è stata scelta per

team di giovani designer internazionali

rare al cliente aria di montagna e

le ampie vetrate a 270° che offrono

creando un albergo che per atmosfera

di tradizioni. Mentre il reception di

una vista panoramica sulle montagne.

rispetta lo spirito alpino, anche tramite

vetro, cowhide, e luce indiretta gli

l’utilizzo di materiali rustici e classici,

sussurra che l’Hotel Cristallo non è il

come il legno e la pietra; ma al contem-

solito albergo di montagna. Il fuoco

po crea un dialogo con la dinamicità

del camino si specchia nei colori caldi

minimale del nuovo stile contempora-

e sui materiali tradizionali della biblio-

neo. Per il nuovo Hotel Cristallo, AGG

teca, ideata per il relax in famiglia del

ha ideato lo stile “Rustic-Chic” che già

dopo sci. Nella biblioteca le poltrone

dal nome tradisce le origini californiane

oversize abbracciano gli ospiti in un

dell’architetto. “Rustic” nei materiali, per

ambiente decorato di ricordi e tradizio-

garantire all’ospite la sensazione di ca-

ni: foto storiche di montagna, una col-

lore e intimità di un lodge di montagna,

lezione di sci dell’inizio secolo, romanzi

| 22

GRETCHENaLEXANDER BENEDETTO g AFFARINI

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murario, di gigantografie floreali. Nel wellness lounge Gretchen Alexander sostituisce l’uso del legno di larice con il legno di rovere perché simbolo naturale di eternità.

Annessa alla wellness lounge tramite ampie vetrate c’è la piscina. Questa è collegata dall’interno all’esterno, con una temperatura costante di 38°, che permette di nuotare all’esterno, al tramonto, o sotto le stelle, e magari anche circondati dalla neve.

Le saune sono state concepite in un distributivo progettuale di “open space”.

Il fulcro dell’ambiente è la “communication lounge”, nel centro, con sedute intorno al grosso cubo di pietra naturale dentro la quale sono stati scavati nove fori per candele. Highlights della sauna area sono, le kneipp cascate, la finnish sauna con vetrata sulle montagna, la Bio sauna con plasma screen e le grande piscine calde e fredde ciascuno con la possibilità di nuotare nudo dall’interno della sauna al giardino privato esterno.

Nella zona sauna è stato approfondiNel disegnare il bar, l’architetto ha vo-

dio, da parte del gruppo di designers,

to lo studio dell’illuminazione per per-

luto creare un’armonia tra sedute di

sulla concezione di benessere psico-

mettere al cliente di rilassare completa-

design contemporaneo, forme minima-

fisico, del relax e del modo migliore di

mente ogni parte del corpo, lasciando

liste, luci rigorosamente nascoste e i

prendersi cura del proprio corpo.

fuori lo stress di tutti i giorni e gli sforzi

colori caldi dei tramonti alpini. Pellami

dopo una giornata in montagna.

colorati, tessuti tradizionali di lana cotta,

L’esperienza del benessere ruota in-

e legni di coniferi locali sono fedeli al

torno il wellness lounge. E’ qui che il

Anche la zona dei trattamenti è molto

concetto del “Rustic-Chic”. La filosofia

design si focalizza sulla definizione di

particolare: porte di legno rustico sono

progettuale ruota intorno un grande bar

“accogliere”. Infatti, l’ospite si trova in

l’ingresso di ogni cabina, e gli interni sono

centrale sinonimo di “comunicazione”:

un ambiente che non solo “rilassa” con

la definizione di essenzialità. La luce natu-

Un accurato studio sul modo di sedersi

l’armonia di materiali, colori e profu-

rale gioca un ruolo fondamentale in ogni

preferito da ogni ospite per mezzo di

mi, ma che lo stimola anche a godere

cabina e le grandi porte-finestre in vetro,

diverse tipologie di sedie che offrono

dell’esperienza interiore - esteriore di

con gli arredi rigorosamente in legno di

posizione e altezze diverse.

benessere. L’ampio uso di vetro e ar-

larice, vogliono dare l’impressione al

redi in pelle, nonché il rivestimento in

ospite di fare i trattamenti in un bosco

Un’altra zona chiave del progetto di

pietra naturale, crea un filo conduttore

privato. Ogni cabina ha un tocco di de-

Agg è la SPA, oltre che per la sinergia

con gli altri spazi dell’albergo, mentre

sign contemporaneo grazie al gioco delle

con l’azienda dei prodotti Aveda, anche

un’innovativa idea di colore nasce at-

luci sulla porta che fa capire ai clienti se

perchè è il frutto di un approfondito stu-

traverso l’utilizzo, come rivestimento

la data cabina è libera oppure occupata;

23 |

dei progettisti è la finestra interna fra soggiorno e camera genitori che incornicia una televisore a schermo piatto che ruota 180°. I tre piani delle nuove family suite sono stati differenziati così per colore: il primo, “rosso”, come sinonimo per i colorati prati della montagna, il secondo, “verde”, sta a simboleggiare i rigogliosi boschi, e l’ultimo, “giallo”, le soleggiate cime dei monti. I tre colori dei piani sono visibili anche da fuori, la sera, in un divertente gioco di illuminazione.

I principi del interior design del Hotel Cristallo sono stati tradotti all’esterno nella consulenza architettonica per i prospetti del nuovo complesso. Muri di pietra naturale, tronchi verticali di legno preannunciano già i principi progettuali che il cliente troverà all’interno.

Questo è il modo di affrontare i progetti di Agg: Uno studio a 360° che va dagli interni, agli esterni, agli ultimi ritocchi, in modo da rendere ogni risultato diverso da quello precedente, con un suo concetto e una sua filosofia personalizzata. infatti, lo stipite della porta si illumina

con musica lounge in sottofondo.

costantemente di una luce verde che poi

team agg design group per il progetto: Arch. Gretchen Alexander, principle + site

diventa rossa una volta entrato il cliente e

Il ristorante è stato richiesto dal commit-

iniziato il trattamento, per segnalare che

tente e concepito dall’architetto come

Arch. Benedetto Gaffarini, principle

è occupata.

un insieme di intime “Stuben”. Questo

Dipl. Ing. Thomas Markrapf, designer + site

per dare all’ospite la sensazione di una

assistant

direction

Una volta fatti i massaggi, o una nuo-

vera baita in montagna. Con l’esclusione

tata nella piscina, anziché qualche mi-

di un‘unica sala capiente, nelle stuben ci

Il team di agg design group ringrazia

nuto al solarium, o mezz’oretta di puro

sono solo fra 4 e 12 tavoli ciascuno. Tut-

dott. Otmar Michaeler e dott. Erich

e totale relax nella sauna o nel bagno

to ciò e stato studiato per garantire degli

Falkensteiner per l‘opportunità stra-

turco, ci si può fermare nell’ingresso

ambienti con parametri di illuminazione,

ordinaria del progetto di interior design

della SPA, e bere una spremuta o un

acustico e design impeccabili.

del nuovo Hotel Cristallo.

centrifugato di frutta, per rivitaminiz-

Il team di agg design group ringrazia

zare la pelle e l’organismo, oppure si

Le 51 nuove “family suite” sono state

tutto lo staff di Michaeler & Partner

può salire al quarto piano, dove una

realizzate come vuole la formula vincente

per la collaborazione di successo nella

mansarda in legno, con vetrate a 270°

del gruppo Falkensteiner. Anche qui, il

realizzazione del nuovo Hotel Cristallo,

che danno direttamente sulle piste da

concetto “Rustic-Chic” definisce gli arredi

in particolare dott. Stefan Krapf, Signor

sci e sui boschi offre letti d’acqua per

in legno di larice, tessuti grezzi dei colori

Herwig Oberrauner, dott. Christian

qualche ora di reale relax galleggiando

primari e quarziti scintillanti. Un highlight

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| 24

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Un prodotto meraviglioso

Axel Leitsmann Direttore del Falkensteiner Hotel Cristallo

Lei è stato direttore dell’Hotel Cristal-

quando al tratto dell’hotel esistente

vare all’Hotel Cristallo e, dunque, è

lo quando si chiamava ancora Hotel

sono legati molti ricordi belli.

giustificato percorrere questa strada,

Hubertus e disponeva di 90 camere.

anziché mantenersi legati a un nome

Come sta vivendo, oggi, questa nuova

Perché il nome dell’hotel è stato cambia-

che suscita aspettative completamen-

struttura di 130 camere con area well-

to da Hubertus a Cristallo? Solitamente,

te sbagliate.

ness, fitness, ecc.?

dal punto di vista del marketing, un

Naturalmente in modo molto positivo.

cambiamento di questo genere non è

Quanti ospiti abituali siete riusciti a

Per ogni direttore d’hotel, poter lavor-

consigliabile.

mantenere, nonostante il cambiamento

are a un nuovo progetto rappresenta

Il cambiamento del nome per

del nome e la ristrutturazione?

sempre una nuova sfida. È divertente

un’azienda esistente è sempre una

Molti e altrettanti erano curiosi, pro-

essere responsabili di una struttura

questione delicata, tuttavia, il nome

prio perché il gruppo Falkensteiner è

in cui l’unione tra vecchio e nuovo

Hubertus non rispecchiava in alcun

famoso per le eleganti ristrutturazioni

funziona perfettamente, soprattutto

modo ciò che invece l’ospite può tro-

dei suoi nuovi hotel dal punto di vista

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architettonico. Il feedback dei nostri

a suo modo, sono orientate a questo

non ci capisco nulla. Tuttavia, conosco

ospiti ci conferma di avere compiuto

target. Attualmente, siamo unici non

benissimo i processi interni che si ven-

le scelte giuste.

solo sul Katschberg, ma anche oltre i

gono a creare e, in questo senso, mi

confini della regione.

sono state chieste svariate opinioni.

nell’aquisizione di nuovi ospiti?

Quel è stato il momento più critico du-

Cosa si aspetta oggi dal nuovo Falken-

L’interesse è stato naturalmente molto

rante la ristrutturazione?

steiner Hotel Cristallo?

grande, le idee innovative e originali

La riapertura. A quel punto era ne-

Il Falkensteiner Hotel Cristallo è un

attirano sempre nuovi ospiti.

cessario avere ultimato tutti i lavori, il

prodotto meraviglioso e, grazie alla

team di 75 collaboratori doveva essere

sua offerta d’autentico “family-well-

Chi sono i vostri clienti? Si tratta più di

pronto ed efficiente, i problemi tecnici

ness”, è praticamente unico in tutto

persone singole o di gruppi?

risolti e tutto doveva riprendere a funzi-

l’arco alpino. Accanto all’area giochi

Il target principale a cui ci rivolgiamo

onare come se l’attività non fosse mai

e alla piscina per i più piccini, offriamo

è certamente l’ospite individuale che

stata interrotta.

una sauna e un bagno turco per le fa-

La ristrutturazione vi ha aiutato

miglie, nonché massaggi e trattamenti

viaggia con la famiglia e dà particolare valore ai comfort di un hotel raffinato

In che modo ha dato il Suo contributo

cosmetici per bambini e ragazzi.

di 4 stelle.

alla fase di progettazione?

Sono convinto che, nei prossimi anni,

Mi sono limitato alle questioni ope-

l’Hotel Cristallo, oltre a posizionarsi

Sul Katschberg esiste una struttura

rative e già questo mi ha impegnato

perfettamente su questo mercato,

simile?

moltissimo. Non è mio compito dire a

sarà in grado di definire dei nuovi

Katschberg è una meta alpina per le

un architetto che tipo di calcestruzzo

standard nel settore.

famiglie e così tutte le strutture, ognuna

impiegare, tanto più che di queste cose

La ringraziamo per l’interessante colloquio.

Fornitura dei mobili per il giardino lu - Ve: ore 8.00 - 12.00 / ore 14.00 - 18.30 • Sa: ore 8.30 - 12.00 Vi a M a x Va l i e r, 1 8 - I - 3 9 0 1 2 M e r a n o ( B Z ) Tel: 0473/23 71 63 - Fax: 0473/21 22 07 - Internet: www.rauch.bz.it

27 |

Successo con le nicchie In letteratura, ai mercati di nicchia vie-

formato e, talvolta, riesce a esprimere

facilmente copiabile e trasformabile

ne sempre attribuita un’elevata red-

meglio dell’albergatore stesso il con-

in un articolo di massa? L’azienda o

ditività. Al contrario dei “generalisti”,

cetto di wellness, evidenziando così

la struttura alberghiera dispone del

i concorrenti di nicchia impongono i

tutta una serie di esigenze. A questa

concetto adeguato, ha individuato la

loro vantaggi concorrenziali dovuti a

consapevolezza, contribuiscono na-

nicchia giusta e si è posizionata con

specializzazione, individualizzazione e

turalmente gli influssi internazionali e

successo sul mercato, non perdendo

concentrazione in un segmento.

gli effetti delle tendenze.

mai di vista il suo target? Reagire in

La maggior parte delle imprese sceg-

Se un’azienda riesce a individuare

modo rapido e flessibile ai cambia-

lie la via più facile, copiando la con-

una nicchia, p.e. un prodotto innova-

menti, chiarire le proprie capacità e

correnza anziché elaborare qualcosa

tivo, un servizio particolare, un veicolo

controllare costantemente la nicchia

di creativo. Ciò accade soprattutto

di vendita specifico, deve per prima

di mercato, eventualmente amplian-

perché, in realtà, non è facile trovare

cosa chiarire se questa nicchia può

dola, sono tappe fondamentali per

un prodotto veramente innovativo o

avere un mercato, verificando nume-

essere sempre un passo avanti ris-

una novità interessante, in grado, da

rosi fattori, tra cui anche il prezzo,

petto alla concorrenza.

un lato, di essere offerta per lungo

prima di dedicarsi a tale concetto. Il

tempo sul mercato e, dall’altro, di

cliente è disposto a pagare un prezzo

Del tema “prodotti di nicchia” si oc-

essere apprezzata altrettanto a lun-

più alto per questo prodotto? Questa

cuperà il simposio di quest’anno

go dal consumatore. Per individuare

nicchia di mercato può essere per-

organizzato da Michaeler & Partner.

probabili nicchie, è indispensabile

seguita nel lungo periodo o si tratta

“La nicchia di mercato: la garanzia

l’osservazione periodica del merca-

solo di una tendenza temporanea che

di successo nel settore turistico” è

to e della domanda e, qualora ques-

perderà ben presto ogni efficacia?

il titolo di quest’evento specialistico,

ta nicchia venga identificata, tutti i

Questa nicchia è preservabile dalla

cui sono stati nuovamente invitati a

settori aziendali devono orientarsi

concorrenza o si tratta di un prodotto

partecipare esperti di alta caratura.

prevalentemente in quella direzione.

Un tipico esempio è un hotel ideato su misura per i bambini: solo coloro che sono in grado d’indirizzare tutta la struttura in questa direzione possono essere definiti aziende di nicchia.

In caso contrario, possiamo parlare di un concetto misto o di un hotel che, tra le sue infrastrutture, ha previsto anche un’offerta per i bambini.

La cosa più importante è in primo luogo la specializzazione e il profilo assunto. Il cliente o il target di nicchia dispone di una grande capacità di differenziazione, è in grado di articolare in modo chiaro le sue esigenze, è in-

| 28

Schlosshotel Velden

Future Tourism La nicchia di mercato: la garanzia di successo nel settore turistico Simposio Hotel il 19 ottobre 2006 al Forum di Bressanone i relatori saranno: • Heinz Winkler, La Residence Heinz Winkler, albergatore dell’anno 2005 in Germania Ristorazione e struttura alberghiera prestigiosa. Il palato - la ricetta per il successo?

• Martin Klein, Hotel Hochschober, albergatore dell’anno 2006 in Austria Profilo e differenziazione dalla concorrenza di un hotel wellness. Autenticità ed innovazione a 1750 m d’altitudine • KR Willibald Kollmann, Schlosshotel Velden Lussuosi hotel in combinazione con appartamenti full service: sarà il concetto del futuro?

• Josef Schirgi, Associazione Turistica Serfaus-Fiss-Ladis L’individualizzazione fa la differenza: un’intera destinazione in una nicchia di mercato • Andreas Wieser, Hotel Lanserhof 23 anni filosofia Lans-Med. La salute come vantaggio nella concorrenza.

• Klaus Kobjoll, Hotel Schindlerhof Be different or die! Caratteristiche unicizzanti attraverso innovazione e qualità del servizio

Quota di partecipazione: Euro 250,00 Prezzo per prenotazioni con largo anticipo: Euro 200,00 (valido fino al 30 settembre 2006)

Informazioni e iscrizioni: Michaeler & Partner · www.michaeler-partner.com · info@michaeler-partner.com

29 |

R itratto

alberghiero

Un hotel accogliente e romantico Sviluppo e direzione del progetto: Karin Mitterrutzner

dati tecnici Hotel Burggräflerhof *** 4 Proprietario: Famiglia Siebenförcher 4 Cubatura nuova: 130 m³ 4 Cubatura ristrutturata: 260 m³ 4 Periodo di realizzazione: 3 mesi 4 Nuovi reparti: Ristrutturazione dell’intero reparto wellness, zona relax, ampliamento camere nel pianoterra 4 www.burggraeflerhof.com

| 30

Già due anni fa, l’Hotel Burggräflerhof è stato sottoposto a una ristrutturazione che ha interessato soprattutto l’ampliamento della hall, della sala pranzo e la realizzazione di 21 nuove camere. Ora, anche l’area saune è stata completamente rinnovata e armonizzata con l’immagine dell’hotel.

Bar accogliente

La nuova area saune, posiziona-

la scala principale. Leggermente

bagno turco, docce aromatiche

ta nel piano interrato dell’hotel,

più in alto, sul lato destro, è sta-

multigetto con giochi di luce e

è stata dotata di una vetrata

ta collocata la prima zona relax

una piccola e confortevole nic-

sul lato ovest che consente

adiacente al vitalbar, mentre sul

chia con sedili per il pediluvio

d’illuminare parzialmente il

lato sinistro si apre l’accesso

Kneipp.

complesso con la luce naturale.

alla zona saune che, su una su-

P e r c o n f e r i re a l l ’ a m b i e n t e u n

L’ospite ha accesso a questa

perficie totale di 130 m , vede

carattere specifico e non dare

nuova graziosa area saune at-

intorno al suo nucleo una sauna

l’impressione di essere un pro-

traverso l’ascensore centrale o

finlandese biologica alle erbe, un

dotto preconfezionato, l’intera

2

Ristorante

31 |

Camera spaziosa

area è stata realizzata in stile

dare origine a un’atmosfera ac-

n e l l ’ a m p i o g i a rd i n o d ’ i n v e r n o

a l p i n o , c o s ì d a s u s c i t a re u n a

cogliente. All’esterno della zona

con straordinaria vista sul pa-

sensazione di benessere, e

saune, l’ospite può rilassarsi

esaggio circostante, da cui ha

| 32

Zona relax dell’area sauna

scheda segnaletica Hotel Burggräflerhof *** Lagundo (I)

libero accesso anche all’aperto.

a 3 stelle grazie a un intervento

I l p a rc o a n t i s t a n t e i l g i a rd i n o

qualitativo e quantitativo. Quasi

L‘hotel è dotato delle seguenti

d’inverno colpisce grazie al suo

due anni più tardi, ha avuto lu-

strutture:

laghetto idilliaco e, in estate, in-

ogo la seconda ristrutturazione

• 21 camere

vita a trascorrere qualche mo-

che, accanto alle 21 nuove ca-

• ristorante

mento di relax.

mere, ha compreso il ristorante

• bar

Con questa ristrutturazione,

e la hall. Con quest’ultima fase,

• zona sauna con due cabine,

l’Hotel Burggräflerhof ha rag-

che ha interessato l’area well-

vasca Kneipp, zone relax,

giunto l’obiettivo del suo proget-

ness, quest’hotel si presenta

giardino con stagno

to edile che, negli anni, si è arti-

come un piccolo gioiello di tre

colato in tre fasi. Nella primavera

stelle, in grado a rispondere in

Informazioni generali:

del 2002, la pensione esistente

ogni misura alle esigenze dei

Ristrutturazione del reparto saune

è stata trasformata in un hotel

clienti.

33 |

R itratto

alberghiero

Sviluppo e direzione del progetto: Karin Mitterrutzner

dati tecnici Falkensteiner Hotel Sonnenparadies **** 4 Proprietario: Falkensteiner Hotels & Resorts 4 Periodo di realizzazione:

phase I ottobre - novembre 2005

phase II marzo - maggio 2006 4 Cubatura nuova: 2.000 m続 4 Cubatura ristrutturata: 3.300 m続 4 Classificazione: 4 stelle 4 Homepage: www.falkensteiner.com

| 34

Reinterpretazione di un hotel piccolo ma raffinato

Il Falkensteiner Hotel Sonnenparadies sorge nel cuore del verde e, proprio tenendo conto del paesaggio naturale che lo circonda, è stato recentemente sottoposto a una completa ristrutturazione che ha mantenuto la struttura esistente, ma che offrirà servizi promettenti e accattivanti: un piccolo e raffinato hotel per intenditori.

35 |

Entrata con reception

L’attenzione principale del proget-

di continuità tra il vecchio e il nuovo

Il fulcro dell’ampliamento è rappre-

to era puntata sul mantenimento

edificio. L’allungamento nord-sud ha

sentato dal collegamento ottimale tra

dell’identità della struttura alberghie-

consentito la perfetta funzionalità e

vecchio e nuovo. Il bar e il ristorante,

ra esistente, in modo che la nuova

interazione dei nuovi ambienti con

così come l’intera area wellness e

ala non desse l’impressione di esse-

quelli esistenti e un orientamento

piscine, sono stati completamente

re un elemento estraneo accorpato,

della struttura verso ovest, ossia in

ristrutturati e allestiti in modo più

ma fosse integrata in armonia con

direzione della Val Pusteria.

accattivante ed esteso: spazi aper-

l’intera struttura. Un elemento prima-

ti e visibili dominano la struttura di

rio, in questo senso, era rappresen-

I vari livelli di funzionalità dell’hotel

base.

tato dall’estensione dell’hotel lungo

sono stati rispettati: i piani rialzati

l’asse nord-sud, per cui le evidenti

sono dedicati esclusivamente alle

Finestre frontali ben allineate e

forme visive, come la struttura del

camere, il pianterreno all’accoglienza

ampie aprono la vista sul panora-

tetto e i balconi, sono state riprese

e alla ristorazione, mentre il piano in-

ma circostante della Val Pusteria:

nella nuova costruzione, al fine di ga-

terrato è sede della nuova area well-

in questo caso, l’obiettivo primario

rantire un passaggio senza soluzione

ness e piscine rivolta a sud-ovest.

era la fusione degli spazi interni con

Porte, finestre e persiane

Via Castelliere I - 39042 Bressanone Dejaco Tel.: +39 0472 977200 Ra.be Tel.: +39 0472 200423

| 36

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Stube romantica

quelli esterni. Un ulteriore punto di passaggio tra edificio e natura dall’effetto particolarmente intenso è rappresentato dalla piscina coperta e dalla vasca esterna collegate fra loro. L’area esterna a disposizione dell’ospite è stata appositamente delimitata da una copertura del suolo con tavole di larice. L’armonica fusione di colori, luce, acqua, vetro e legno dà origine a un’atmosfera particolare nel cuore di uno scenario

Bar con interni eleganti

naturale sorprendente.

sau

na, pis al cine e tant’ tro!

37 |

Zona sauna

Per quanto riguarda gli allestimenti

mento. Tuttavia, il bar alle sue spalle e

Il linguaggio delle forme degli arredi

interni si è cercata una combinazione

il nuovo giardino d’inverno risplendo-

è chiaro: l’interessante combinazi-

tra stile esistente, comfort e partico-

no in una veste nuova e smagliante. Il

one di materiali con superfici di le-

lare amore per il dettaglio, collegati

pregiato pavimento in pietra naturale,

gno diverso e metallo nero accresce

però a elementi moderni. Anche le

dal disegno molto complesso, per-

l’effetto. Un’abile illuminazione, una

camere e le suite realizzate apposi-

mette di riconoscere immediatamente

selezione accurata delle superfici

tamente per le famiglie sono state

il tema cromatico della ristrutturazione

delle pareti, come intonaco d’argilla

adeguate a quelle esistenti a favore

ovvero i toni naturali in combinazio-

o pietra naturale, nonché l’impiego

di un’immagine globale omogenea.

ne con il nero. L’accogliente bar, così

di raffinati e preziosi tessuti in inter-

come molti altri settori, è rivestito in

essanti combinazioni cromatiche

La raffinata area reception e lobby è

legno di conifera grezzo, mentre i

come verde chiaro e nero, creano

rimasta invariata, consentendo così

complementi d’arredo e gli accessori

un’atmosfera piacevole e lontana

all’ospite abituale l’ingresso in un am-

sono neri, creando così un suggestivo

dallo stile degli interni “tipicamente

biente familiare e un rapido orienta-

contrasto.

alpini”.

Esecuzione dei lavori di movimenti terra, edilizia, intonaci, sottofondi, cappotto esterno

HOCH- und TIEFBAU - IMPRESA EDILE 39030 KIENS/CHIENES (BZ) · Handwerkerzone/Zona Artigianale 11 Tel. 0039 0474 564100 · Fax 0039 0474 564110 · E-mail: buergstaller@dnet.it

| 38

scheda segnaletica Falkensteiner Hotel Sonnenparadies **** Terento (I) L‘hotel è dotato delle seguenti strutture: • 8 nuove camere • reparto wellness & SPA 650 m²

Sauna finlandese

• zona fitness • nuovo reparto buffet • ampliamento ristorante • terrazza • giardino d‘inverno

L’area ristorazione, articolata in due sale da pranzo, due ristoran-

Informazioni generali:

ti e due zone buffet molto ampie,

Costruzione e ristrutturazione

colpisce per gli scorci panoramici

all‘/dell‘edificio esistente

che si aprono in ogni punto. Il tocco artistico di collegare le singole sale con apertura nelle pareti dà un’impressione generale di leggerezza, garantendo all’ospite, nel contempo, una certa intimità durante i pasti. L’attrazione dell’area ristorazione, soprattutto per i piccoli ospiti, è il tappeto raffigurante

Zona relax nel reparto sauna

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39 |

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| 40

Piscina esterna

Piscina interna

da scoprire! La zona buffet, ancora

piscine che, nonostante la sua po-

cosmesi e fitness, il solarium, il percor-

una volta una combinazione di le-

sizione nel piano interrato, grazie ad

so Kneipp, nonché la combinazione

gno di conifera e nero, è una piace-

abili interventi architettonici, si apre

di piscina coperta e vasca esterna

vole alternativa ai comuni buffet di

su numerosi scorci panoramici sul

consentono di soddisfare qualsiasi

metallo o di semplice legno coperto

paesaggio circostante. L’impiego di

esigenza in tema di wellness e di-

di tovaglie bianche ed è la piatta-

pietra naturale chiara, di legno di co-

vertimento. La riuscita alternanza tra

forma ideale per la presentazione

nifera naturale e di accessori scuri, in

sale per l’attività e aree relax garan-

delle ottime specialità gastrono-

linea con lo stile, crea un passaggio

tisce la realizzazione dei desideri di

miche dell’hotel.

armonico tra natura e spazio archi-

ogni ospite. Anche solo una breve

tettonico.

permanenza in questo settore così

Il clou indiscusso dell’Hotel Sonnenparadies è l’ampia area wellness e

ben congeniato si trasforma in una Diverse saune, sale massaggi,

vera e propria emozione.

Partner sul cantiere Progetto Hotel Sonnenparadies 4 Architetto Studio architettura Dejaco Tel. +39 0472 977200 info@ralfdejaco.it · www.ralfdejaco.it 4 Interieur Design Beate Mitterhofer Tel. +39 0472 200423 bea@ra-be.com · www.ra-be.com 4 Sviluppo e direzione del progetto Michaeler & Partner Tel. +39 0472 978140 info@michaeler-partner.com www.michaeler-partner.com 4 Costruzione sauna ProWellness Tel. +39 0472 546292 info@prowellness.it · www.prowellness.it

4 Lavori edili Bürgstaller Hubert KG Tel. +39 0474 564100 · buergstaller@dnet.it 4 Pavimenti Saxl Pavimenti Tel. +39 0472 649011 saxl.boeden@rolmail.net 4 Aerazione e climatizzazione Weger Walter Tel. +39 0474 565253 info@weger.it · www.weger.it 4 Elettricista Schmid Michael Tel. +0472 546141 info@elektro-schmid.it 4 Lavori di pittura Firma Frena Tel. +39 0474 474800 · info@frena.it

4 Vasce per trattamenti Ondaplus Tel. +39 0471 501867 info@ondaplus.it · www.ondaplus.it 4 Porte Rubner Türenwerk Tel. +39 0474 563222 info@tueren-rubner.com www.tueren.rubner.com 4 Illuminazione Lichtstudio Eisenkeil Tel. +39 0473 204000 info@lichtstudio.com www.lichtstudio.com 4 Finestre Finstral AG Tel. +39 0471 296611 finstral@finstral.it · www.finstral.it

41 |

I ntervista

Moderno ma sempre tipicamente rustico La ristrutturazione del Falkensteiner Hotel Sonnenparadies in soli due mesi e mezzo è un gran risultato per tutte le persone coinvolte. “Ce l’abbiamo fatta solo grazie all’aiuto di veri professionisti”, afferma Werner Prechtl, Direttore dell’Hotel Sonnenparadies.

Lei era direttore dell’Hotel Son-

collaboratori ed io abbiamo avuto

erano interrotti, gli ospiti che

nenparadies già prima dei lavori

l’occasione di mettere a frutto la

“entrano in contatto visivo” con il

di ampliamento. Personalmente,

nostra esperienza, conoscendo

cantiere si lamentano solitamente

cosa ne pensa dei cambiamenti

l’edificio da molti anni: in fin dei

presso la reception. I nostri ospiti

effettuati?

conti, siamo noi che ci dobbiamo

abituali, invece, si sono dimostrati

Trovo che siano molto belli e ben

lavorare! Per il resto, Michaeler &

tolleranti, probabilmente perché

riusciti. Prima eravamo un tipico

Partner ha fatto un ottimo lavoro,

hanno capito che i lavori significano

hotel in stile rustico, mentre ades-

consultandoci per chiarire even-

un miglioramento sostanziale, di cui

so ci presentiamo in veste mo-

tuali dubbi o incertezze.

trarranno vantaggio anche loro.

Come siete riusciti a rispettare le

Qual è il target cui vi rivolgevate

derna, conservando tuttavia un aspetto tipicamente altoatesino.

scadenze e a riaprire esattamente

prima dell’ampliamento, a qual è

Cosa ne pensano i suoi ospiti?

il giorno preannunciato?

adesso?

Sia gli ospiti nuovi, sia quelli abi-

Per riuscire in una tale impresa in

Dato che siamo ubicati in un tran-

tuali sono letteralmente entusiasti.

4 mesi circa, Michaeler & Partner

quillo ambiente alpino, il nostro

La modernità e la leggerezza ot-

ci ha presentato un piano opera-

target è rappresentato dagli over

tenute durante la ristrutturazione

tivo con le relative scadenze che

30. Tuttavia, già nelle prime tre

s’inseriscono a meraviglia nel pa-

ha rappresentato il fulcro delle

settimane dopo la conclusione dei

esaggio.

trattative con le ditte esterne, in

lavori, si è notato un incremento

modo da consentire loro di portare

degli ospiti altoatesini, austriaci e

In qualità di Direttore, in che misura

a termine i lavori puntualmente.

più giovani. Adesso la fascia dei

ha influenzato la progettazione?

Nonostante tutto, un mese prima

nostri clienti più ampia.

Nella fase di progettazione, alcuni

della riapertura non pensavamo di farcela, ma alla fine siamo riusciti

Cos’è cambiato nella nuova area

ad aprire esattamente il 3 luglio.

benessere? Secondo Lei, oggi, un’infrastrutturta di questo tipo

EsEcuzionE dEi l avori E ins tall azioni ElEttrici, impianto acus tico E antincEndio terento tel. 0472 546141 rio pusteria tel. 0472 849660 Emergenza tel. 0472 546141 Fax 0472 546041

| 42

Siete rimasti aperti nel periodo na-

è indispensabile per avere suc-

talizio nonostante i lavori fossero

cesso?

già iniziati. Gli ospiti come hanno

Un hotel di 3/4 stelle non è più

vissuto la presenza del cantiere? Ci

competitivo senza un’area dedi-

sono stati commenti negativi?

cata al wellness e ogni ospite si

Ovviamente, un cantiere in un ho-

aspetta di trovarne una. D’altra

tel è sempre motivo di fastidio e,

parte, i costi per l’allestimento

anche se durante l’inverno i lavori

sono molto elevati.

Ci parli delle strategie di mar-

tro prenotazioni Falkensteiner o a

invernale e quello estivo?

keting. Vengono attuate esclu-

una delle nostre agenzie viaggi.

Poiché ci troviamo un po’ lontani

sivamente attraverso il gruppo

Sempre più spesso, inoltre, re-

da Plan de Corones, siamo un

Falkensteiner o disponete anche

alizziamo messaggi pubblicitari

po’ svantaggiati nella stagione

di canali di comunicazione indi-

in collaborazione con altri hotel

invernale. Così per riequilibrare

pendenti?

del gruppo. Insomma, in base alle

il minor numero di prenotazioni,

Il nostro hotel, come anche gli

nostre esigenze, ci avvaliamo di

ci proponiamo ai gruppi. La sta-

altri membri del gruppo Falken-

svariate forme di comunicazio-

gione estiva, invece, sull’Altipiano

steiner, promuove la sua atti-

ne (internet, annunci sui giornali,

Terner dura a lungo (da aprile a

vità attraverso canali propri e

ecc.) per incrementare il numero

inizio novembre) e anche in au-

indipendenti. Qualora, tuttavia,

delle prenotazioni.

tunno la zona è frequentata da

dovessimo avere disponibilità di posti letto, ci rivolgiamo al cen-

moltissimi turisti.

Ci sono differenze fra il turismo

La ringraziamo per l’interessante colloquio.

Fornitura e montaggio dei pavimenti

P a v i m e n t i Varna, Zona artigianale 54 Campo di Trens, via Nazionale 92 Tel. 0472 649 011 - Fax 0472 649 263

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43 |

S pecial : Il bagno alberghiero

Design e qualità danno origine al benessere Da molto tempo ormai il bagno di un hotel non è più un mero elemento funzionale alla camera. La tendenza, infatti, sta allontanandosi sempre di più dall’immagine di una stanza con pareti piastrellate di bianco, trasformandolo in un ambiente orientato allo stile e al design che, oltre ad essere funzionale, deve offrire un’atmosfera accogliente.

Hotel Carinzia

Con sempre maggiore frequenza, il bagno sta diventando uno dei criteri più importanti nella valutazione di una camera d’hotel.

Se, qualche anno fa, l’aspetto principale era la pulizia, oggi, per soddisfare l’ospite, è necessario offrire una certa atmosfera e un ambiente “vivo”. In questo senso, alcuni fattori assumono un ruolo determinante.

Se nella progettazione di un bagno si può parlare di due elementi base, questi sono, da una parte, la funzionalità

| 44

Genießer- und Kuschelhotel Gams

e, dall’altra, i materiali che, se

materiali: la classica piastrel-

ben armonizzati tra loro, sono in

la è ormai superata, lasciando

grado di creare l’ambiente che

spazio alle pietre esotiche, a

piace all’ospite.

piastrelle con motivi in legno o,

La funzionalità comprende fattori

addirittura, al marmo. Piccoli

come luce, qualità della doccia,

dettagli come quadri, tende in

separazione tra WC e bagno o,

tessuto pregiato che, magari,

semplicemente, spazio suffici-

avvolgono la vasca o che chi-

ente per potersi muovere nella

udono una finestra affacciata

stanza anche in due.

sulla camera, contribuiscono a

Soprattutto il fattore luce viene

valorizzare ulteriormente lo sce-

sottovalutato e, spesso, non è

nario della stanza.

ideale né per il trucco, né per

Anche altri particolari, come le

la barba, tanto che uomini o

rubinetterie, sono fondamen-

donne, in egual misura, posso-

tali e colpiscono non solo per

no riscontrare qualcosa nel loro

il design, ma anche per la loro

aspetto che poco ha a che fare

nell’architettura di una camera

maneggevolezza. Niente può

con la realtà. Per contro, la luce

d’albergo. Bagno e camera,

irritare di più l’ospite di un ru-

dovrebbe far risplendere la pelle

dunque, si fondono e, da un

binetto o di una doccia inser-

e dare rilievo al trucco.

ambiente legato esclusivamente

vibili, perché troppo complicati

E c c o p e rc h é s t a p re n d e n d o

all’igiene personale, ha origine

da azionare.

piede l’idea del bagno aperto,

sempre più spesso un’oasi pri-

Anche la scelta e il posiziona-

dove la doccia non è più nas-

vata del benessere, che richiede

mento degli asciugamani non

costa ma esposta o, addirittura,

necessariamente una divisione

devono essere sottovalutati,

parte integrante della camera.

tra WC e bagno.

perché determinano il comfort

Sempre più spesso gli ospiti

Tuttavia, se non è cosa da tutti

all’interno del bagno.

trovano nella loro camera, nelle

esporsi apertamente e senza

Last but not least, nel bagno

vicinanze del letto, anche una

la minima intimità ai compagni

non possono mancare i fattori

vasca: che si tratti di un ele-

di stanza, ci pensano eventu-

“morbidezza” che l’albergatore

mento di design o di un diver-

almente pannelli, tende o vetri

può introdurre impiegando essen-

timento? La risposta è chiara,

speciali a proteggere da sguardi

ze armoniche, accessori adatti

dato che il wellness sta occu-

indiscreti.

e piccole rifiniture come, per

pando sempre più insistente-

Un ruolo importante è inoltre

esempio, qualche fiore fresco,

mente un ruolo primario anche

rappresentato dalla scelta dei

un balsamo per l’anima.

alpine healthcare© per spa & beauty: metodi e percorsi olistici prodotti wellness: efficaci, puri & naturali multi-bath-system, il bagno Vitalis brevettato EU formazione professionale

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45 |

Lasciatevi comodamente stupire...

Ricerca & sviluppo continui per i prodotti d‘alta gamma sono da tempo un „must“ sia per chi produce, sia per chi acquista.

Da non dimenticare infine l‘importanza della manutenzione quotidiana necessaria.

In un moderno ambiente bagno, soprattutto se di un Hotel, condizione primaria ed essenziale alla base della progettazione è quella di stupire il cliente che di fatto lo utilizzerà. Data per scontata la praticità dell’ambiente stesso, per gli architetti è d’obbligo improntare le soluzioni architettoniche proposte, per quello che sempre più viene definito un tempio dell’igiene e della rigenerazione, a voler colpire l’immaginario collettivo in maniera sempre più sorprendente.

Ecco che addirittura l’angolazione dei sanitari o la ricerca stessa di nuovi spazi d‘arredare porta a

Isola “entra”con elemento salvaspazio arrotondato a battente presentare scenari a volte inediti o difficilmente immaginabili. La razionalità resta il filo conduttore dell’arredo della “sala da ba-

gno”. Scendendo nei dettagli, fulcro effettivo di ogni progetto ben studiato, si evidenzia come i modelli ovviamente connotati da longevità, permettano allo stesso tempo anche un’estrema facilità sia di pulizia, sia di manutenzione. L‘utilizzo di innovativi sistemi d‘incollaggio per le cerniere permette un risparmio sia di fatica, sia di tempo. Queste sono le premesse di chi voglia non solo accontentare la propria clientela, bensì stupirla.

La cabina doccia Qualità “pura”: cerniere incollate facilitano la pulizia

| 46

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Il bagno: biglietto da visita dell’hotel Quando si progetta un nuovo arredamento, la prima fase è un momento molto creativo, ma anche legato a decisioni delicate: come allestire le nuove stanze da bagno? Dove trovare una squadra di consulenti in grado di fornire tutte le informazioni necessarie per scegliere fra le molteplici offerte del mercato e di elaborare un concetto facilmente realizzabile? Ecco alcuni consigli destinati a coloro che non dispongono di un arredatore esperto in bagni d’albergo.

Il bagno ideale riunisce pra-

ogni gior no, bensì semplice-

(come ad esempio il Burj Al

ticità e design esclusivo. Ad

mente sostituiti e lavati nella

Arab), offrono un vasto assor-

esempio, è necessario preve-

lavastoviglie e che ridurran -

timento di prodotti qualitati-

dere un numero sufficiente di

no notevolmente il prezzo

vamente pregiati.

ripiani o evitare spazi piccoli

d’acquisto.

Negli hotel più inclini al lato

e angoli difficilmente raggiun-

Sul “grembiule” del lavandi-

estetico dell’arredamento, i

gibili, in modo da agevolar ne

no possono essere montati

tradizionali miscelatori ad una

la pulizia. La difficoltà sta nel

portasciugamani e dispenser

leva sono i preferiti. Anche in

trovare il giusto equilibrio fra

per i fazzoletti, evitando così

questo caso, non bisogna di-

estetica e funzionalità, sen-

di occupare spazio sulla pa-

menticare funzionalità e quali-

z a p e n a l i z z a re n é l ’ u n a n é

re t e . A t t e n z i o n e a n c h e a l l o

tà. Una leva traballante o una

l’altra.

specchio per la cosmesi che,

superficie scrostata tolgono

tuttavia, non dovrà allentarsi

qualità al bagno e non sono

Anche nel più piccolo dei

o sembrare instabile, per non

accettabili. I rubinetti devono

bagni, una progettazione ac-

rovinare l’immagine dell’intero

essere facili da usare e per la

curata lascia sufficiente spa-

bagno.

doccia valgono criteri simili:

zio a disposizione dell’ospite

Gli ospiti sapranno apprez-

i l s o ff i o n e d e v e s o p r a t t u t t o

e dei suoi accessori da vi-

zare una rubinetteria pratica

p ro d u r re u n g e t t o d ’ a c q u a

aggio. Superfici in legno o

ed elegante: per hotel di 3/4

piacevole, più sono le sue

marmo e lavandini in quarzo

stelle possono bastare mis-

funzioni, per altro usate mol-

sintetico possono essere rea-

celatori standard di marca,

t o d i r a d o , p i ù è p ro b a b i l e

lizzati su misura, offrendo nel

mentre negli hotel di 4/5 stel-

che si rompa in fretta. Ogni

contempo grandi vantaggi per

le è consigliabile il montaggio

f o r n i t o re d o v re b b e c o n o s -

la pulizia. Se le superfici sono

dei due rubinetti classici o in

cere i dettagli più importanti

abbastanza ampie, è possi-

design moder no. La rubinet-

come, per esempio, la forma

b i l e r i n u n c i a re a l p o r t a b i c -

teria è considerata il “gioiello”

a cono del tubo del soffione,

chieri montato direttamente

del bagno e può determinarne

che ne evita l’avvolgimento e,

s u l l a p a re t e , s o s t i t u e n d o l o

l’aspetto. Le aziende più pre-

di conseguenza, la rottura. Si

con bicchieri “normali” che

stigiose come la THG, for ni-

consiglia l’installazione di ru-

non dovranno essere lucidati

tore degli hotel più esclusivi

binetterie ad incasso, perché

47 |

sono facili e rapide da puli-

I t re n d p i ù re c e n t i m i r a n o a

re e sono in linea con l’idea

offrire all’ospite una zona

odier na di design.

benessere direttamente in camera. Molti ospiti, infat-

L a m o d e r n a t e n d e n z a p re -

t i , n o n u s u f r u i s c o n o a ff a t t o

vede docce molto ampie,

d e l l ’ a re a w e l l n e s s d e l l ’ h o t e l ,

magari anche prive di vasca.

f o r s e p e rc h é t ro p p o g r a n d e ,

A l c u n i f o r n i t o r i o ff ro n o a p -

perché preferiscono muo-

positamente degli “elementi

versi nella propria intimità

doccia” da montare diretta-

o re s t a re s o l i c o n i l p a r t n e r.

mente sotto il pavimento, in

È d u n q u e p o s s i b i l e d o t a re

modo da garantire sempre la

ogni camera di una piccola

massima impermeabilità, con

a re a w e l l n e s s : u n s e m p l i c e

la pendenza adeguata così da

bagno turco, un idromassag-

evitare che il bagno si allaghi.

gio, una sedia a sdraio o un

Sono le ante di separazione in

l e t t i n o a d a c q u a a ff a c c i a t o

vetro trasparente a delimitare

su un bel panorama sono già

l’area della doccia, assicuran-

s u ff i c i e n t i . L a v a s c a p u ò a d-

do così la percezione delle di-

d i r i t t u r a e s s e re c o l l o c a t a i n

mensioni della stanza in tutta

camera da letto anziché nel

la sua ampiezza. Il montaggio

bagno.

Hotel Carinzia

di un portaoggetti consente di riporre gli accessori diret-

Infine è opportuno sottoli-

tamente nella doccia.

n e a re c h e , a n c h e n e l c o r s o

Se in una stanza da bagno

di svariate ristrutturazioni

c’è spazio solo per una vas-

dilazionate nel tempo, per

ca, al suo inter no dovrebbe

il benessere dell’ospite è

essere prevista una zona des-

fondamentale mantenere

tinata alla doccia che dov-

una certa linea omoge-

rebbe essere ampia e piatta.

nea dell’arredamento e

Ideale sarebbe l’impiego, in

dell’allestimento degli spazi,

questo punto, di una vasca

fatta naturalmente eccezione

sagomata che aumenti le di-

p e r l e a re e a t e m a a l l ’ i n t e r n o

mensioni della doccia e la sua

della zona wellness. In ques-

installazione direttamente sul

t o m o d o , r i u s c i re t e a d o ff r i re

pavimento, così da consen-

a l l ’ o s p i t e i l re l a x e l a t r a n -

tir ne l’accesso senza grossi

quillità che si aspetta da una

ostacoli. Un modo semplice,

vacanza.

stabile e veloce è rappresentato dagli speciali portavasca

Autore:

che formano un unico blocco

Karl-Heinz Ziegler

con la vasca, da piastrella-

Odörfer Haustechnik

re poi sulle facce a vista. Un

Herrgottwiesgasse 125

pannello di chiusura, meglio

A-8020 Graz

se in vetro trasparente, come

Tel. +43 316 27722480

quelli della doccia, evitano di

karl-heinz.ziegler@odoerfer.com

bagnare l’intera stanza.

| 48

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49 |

Il sistema del controlling Caratteristiche del settore alberghiero

che vanno da guidare a dirigere fino

e di arrivare in un luogo dove la strada finisce. In quel momento, tirate fuori la

L’ospite attuale è molto esigente e

si articola, infatti, in quattro fasi.

vostra cartina dallo zaino, vi rendete

spesso imprevedibile: chiede molto in

conto di dove siete e cercate di scop-

tema di infrastrutture alberghiere, effet-

Pianificazione

rire il modo per riportarvi sulla strada

tua la prenotazione all’ultimo momento

Questa fase prevede la definizio-

giusta. Per quanto questo modus ope-

e, negli ultimi anni, la durata media del

ne dei risultati e degli obiettivi, che

randi sia lodevole, è un po’ tardivo e vi

suo soggiorno si è accorciata.

possono essere a breve (controlling

Immaginatevi di essere su un sentiero

ha fatto sprecare inutilmente tempo e

a regolare. Il processo del controlling

operativo) o a lungo termine (control-

risorse. Molto più proficuo è, invece, il

L’elevata concorrenza tra fornitori di

ling strategico). La determinazione

sistema dell’“escursionismo controlla-

un prodotto molto simile rende i gros-

dell’obiettivo avviene, da una parte,

to” che prevede la designazione della

si investimenti quasi imprescindibili

sulla base delle esperienze accumu-

meta prima della partenza e, quindi,

(parola d’ordine: wellness), che nel

late fino a quel momento e degli svi-

la definizione preventiva del percorso.

settore alberghiero vengono spesso

luppi passati, dall’altra, da un’attenta

Marcate il tragitto e fissate qualche

effettuati con capitali di terzi. Una pi-

osservazione dell’andamento atteso

punto di riferimento e, solo una volta

anificazione dei costi del capitale, che

degli affari. Il risultato è il budget, che

fatto questo, partite: ideale, sarebbe

rientrano poi nei costi fissi, è molto

ha lo scopo di sfruttare qualsiasi po-

addirittura fissare il momento in cui

importante indipendentemente dalla

tenziale di successo di un’azienda. In

volete raggiungere una determinata

loro entità.

questo caso, il budget è una cartina

tappa, consentendovi così di controllare anche il vostro ritmo.

dei sentieri che indica l’obiettivo e Quello alberghiero è un settore con

segnala la via più breve per raggiun-

un elevato orientamento ai servizi e

gerlo.

È così che si svolge un’escursione

presenta un forte fabbisogno di per-

secondo il principio del “control-

sonale, i cui costi sono spesso molto

Informazione

ling”: se tempo, durata e provviste

ingenti. La pianificazione e l’impiego

Si tratta, in questo caso, della rac-

non hanno alcun significato per voi,

ottimale dei collaboratori, dunque,

colta di dati rilevanti per la gestione

potete tranquillamente procedere

rappresentano un fattore di successo

aziendale. In un hotel, tali informa-

a istinto. Naturalmente, in campo

determinante.

zioni possono essere estrapola-

economico, il primo metodo è alta-

te dalla contabilità finanziaria, dal

mente consigliato, anche quando il

Non a caso, questo settore è contrad-

sistema di front office o POS, ma

principio dell’istinto sembra essere

distinto da forti oscillazioni stagionali,

devono necessariamente soddisfa-

predominante.

che rendono fondamentale una ges-

re due requisiti di base: struttura-

tione aziendale redditizia.

zione e aggiornamento. Nel corso

Per ogni azienda, indipendentemente

di un’escursione è sufficiente dare

dal settore in cui opera e dalle sue

Il ciclo del controlling

un’occhiata all’orologio per valutare

dimensioni, il controlling è sempre

Come spesso fanno numerosi testi

i progressi effettuati.

raccomandato. Che, poi, in campo

teorici, il controlling non può essere

alberghiero sia ancora più importante,

tradotto con il termine controllo, per-

Analisi

diventa palese quando si osservano le

ché la radice inglese di questo con-

In questa fase, devono essere

caratteristiche di questo settore.

cetto implica una serie di significati

individuate nel più breve tempo

| 50

possibile eventuali deviazioni dal

I prezzi dei prodotti ai limiti minimi

provvedimenti adeguati. Un calcolo

percorso intrapreso, le cui cause

si orientano troppo spesso sulla

dei risultati, una pianificazione del

vanno analizzate. Solo quando si

concorrenza, piuttosto che sulla

bilancio e un piano finanziario dov-

conoscono le ragioni di una de-

struttura dei costi, perché manca-

rebbero essere parte integrante del

viazione, è possibile prendere gli

no le analisi del break even che ne

vostro budget.

opportuni provvedimenti e definire

consentono una precisa determi-

le soluzioni per evitare, in futuro,

nazione.

Un passo dopo l’altro, senza mai perdere di vista l’obiettivo

fondamentale un’efficiente attività

La soluzione

Rendersi conto della necessità di

d’analisi.

Molte aziende hanno paura dei

un processo di controlling è già un

propri dati e la contabilità viene vista

passo importante, che deve essere

Gestione

come territorio per il commercialista:

seguito dall’individuazione della solu-

Qualora vengano determinate le

è sufficiente, dunque, la riunione di

zione adeguata, capace di crescere

cause della deviazione, in ques-

bilancio a fine anno sulla base della

di pari passo con le vostre esigen-

ta fase, devono essere attuati i

quale si cerca di migliorare i risultati

ze. Come affermano gli esperti, ogni

provvedimenti per raggiungere gli

in quello successivo. L’introduzione

persona che inizia a fare jogging,

obiettivi fissati in partenza. Natu-

del processo di controlling viene

qualsiasi siano le sue motivazioni,

ralmente, è possibile anche una

spesso evitata a causa del dispen-

deve cominciare lentamente ma con

ri-definizione di tali obiettivi.

dio di tempo che richiede. Proprio

regolarità e per un periodo prolun-

nei momenti di maggiore intensità

gato. Nel controlling vale la stessa

Controlling: punti deboli nel settore alberghiero

concorrenziale, una gestione azien-

regola. Non perdetevi in complessità,

dale rigorosa con chiari obiettivi e

concentratevi su soluzioni rapide e

Anche quando la necessità è un

un’elevata trasparenza dei costi è un

mirate, prendete consapevolezza dei

dato di fatto, il controlling, in realtà,

vantaggio strategico determinante. Il

vostri punti forti e lavorate su quelli

viene applicato solo di rado. Spes-

dispendio di tempo si ripaga, infine,

deboli.

so, infatti, mancano linee guida ver-

da solo.

altre deviazioni. In quest’ambito è

Il significato del controlling

so obiettivi di redditività e di sfruttamento delle risorse, il cui rispetto

Tenete conto dei vostri dati statistici,

Il successo di un’azienda dipende

venga costantemente controllato.

nessuno conosce la vostra azienda

fondamentalmente da tre fattori: il

Così, in nessun momento, può es-

meglio di voi, ponetevi degli obiettivi

marketing, la gestione del personale

sere effettuato un confronto tra dati

adeguati, in base alle condizioni ge-

e il controlling. Il marketing è fun-

effettivi e pianificati e spesso, solo

nerali. Controllate periodicamente il

zionale all’incremento del fatturato

dopo la presentazione del bilancio

livello di raggiungimento di tali obiet-

e delle prestazioni. La gestione del

annuale, vengono confrontati peri-

tivi e introducete, se necessario, mi-

personale in un settore di servizi è

odi analoghi. Per l’introduzione di

sure correttive. Cercate di osservare

determinante perché, nel contatto

manovre correttive, però, questo

la vostra azienda da svariati punti di

diretto con l’ospite, i collaboratori si

momento è troppo tardivo.

vista: ricavi elevati non significano

fanno portavoce dello spirito azien-

necessariamente liquidità sufficiente.

dale. Il controlling strategico ha un

Per il confronto tra pianificazione e

Raramente le aziende si trovano

effetto guida, mentre il controlling

situazione effettiva è importante es-

ad affrontare difficoltà finanziarie a

operativo ha lo scopo di consentire

trapolare dalla contabilità dati sig-

causa di mancati guadagni, mentre

lo sfruttamento ottimale delle risorse

nificativi e aggiornati che, tuttavia,

l’insufficienza di liquidità rappresenta

disponibili, ottenendo il massimo

in pratica vengono forniti troppo

un maggiore fattore di rischio. Indi-

risultato. In gergo tecnico questo

tardi, impedendo così un intervento

viduate possibili momenti di scar-

viene definito come “principio di

tempestivo.

sa liquidità e prendete per tempo

massimizzazione”.

51 |

Il FalkensteinerMichaeler Tourism Group finanzia, sviluppa e costruisce il progetto turistico più imponente della Croazia Un investimento totale di 220 milioni di Euro, di cui 150 milioni solo per il primo lotto, con inaugurazione prevista l’inizio del 2008, e altri 70 milioni di Euro per il secondo lotto. “Punta Scala“, il più imponente progetto della Croazia, supera anche i confini dell’immaginazione.

Ciò che negli Stati Uniti è or-

crescente nel settore residence &

mai diventato consuetudine, in

vacation club.

Europa sta diventando un vero

In totale sorgeranno due lotti diversi: · un resort turistico di 29,6 ettari

boom: “un soggiorno full-service”

Il nuovo progetto Punta Scala,

direttamente sul mare

con tutti i comfort di un resort

sulla costa dalmata in Croazia (a

· inizio dei lavori: 2006

d’eccellenza. Indipendentemente

10 km dalla città di Zara), darà

· ultimazione del primo lotto,

se si tratta di lunghi periodi di

origine a un complesso turistico

inizio 2008

vacanza, seconda casa o appar-

senza precedenti, che accoglierà

· un first class wellness hotel di

tamenti per la villeggiatura, il

i Falkensteiner Hotels & Resorts

5 stelle con 210 camere e suite

FalkensteinerMichaeler Tourism

Punta Scala, appartamenti e ville

· un premium family hotel di

Group ha individuato questa

anche in vendita, e il Falkenstei-

4 stelle con 250 family suite

nuova tendenza e, nei prossimi

ner Residence & Vacation Club

· 187 unità presso un aparthotel

anni, investirà in maniera sempre

Punta Scala.

a sud · 274 appartamenti a nord · 28 ville · un centro di 8.000 m 2 con negozi e numerosi ristoranti · impianti sportivi e un centro per gli sport acquatici · una marina (lotto II) · un campo da golf (lotto II) · coordinazione generale: Real Estate Development, realizzazi one: Michaeler & Partner · architetti: Boris Podrecca, Matteo Thun, Gretchen Alexander e Beate Mitterhofer · investimento complessivo: ca. 150 milioni di Euro per il

| 52

The Punta Scala Resort

primo lotto, ca. 70 milioni di Euro

di riscaldamento, in modo che la

Il FalkensteinerMichaeler Tourism

per il secondo

preparazione dell’acqua possa

Group ha affidato l’incarico agli

· proprietà del Falkensteiner

avvenire all’interno del comples-

architetti Boris Podrecca, Mat-

Michaeler Tourism Group

so. Tutto ciò avvalendosi di tecno-

teo Thun, Gretchen Alexander e

logie all’avanguardia, all’insegna

Beate Mitterhofer che, in collabo-

Visione, architettura, ambiente

del rispetto per l’ambiente e del

razione con il team di Michaeler &

La natura come rifugio, una bel-

risparmio energetico.

Partner a Zara, daranno vita allo

lezza indescrivibile, il mare e

straordinario Resort Punta Scala,

l’acqua come fonte di benessere:

Le cose preziose hanno un grande

unico in Europa.

un’immersione in un nuovo fan-

valore: questo è il motto che ac-

tastico mondo! Le migliori menti

compagna il progetto e che punta

“La Croazia è la nazione del futu-

del settore dovranno fare in modo

soprattutto sulla massima quali-

ro”, afferma Erich Falkensteiner.

che il nuovo resort si armonizzi

tà e su un concetto funzionale

“Già con la gestione dei Falken-

perfettamente con il meraviglio-

di resort. Un ruolo particolare in

steiner Hotels & Resorts Borik, nei

so paesaggio croato. Il proget-

questo complesso turistico è as-

pressi di Zara, siamo stati accolti

to edile prevede, infatti, anche la

sunto dall’acqua: quattro piscine

con grande calore. La possibili-

tutela dell’ambiente e la conser-

diverse, hotel con svariate migliaia

tà di realizzare il progetto Punta

vazione delle bellezze naturali. A

di superfici acquatiche nelle aree

Scala mi rende particolarmente

questo scopo, particolare attenzi-

wellness e SPA, mentre piccoli

felice e, quindi, colgo l’occasione

one è stata posta alla costruzione

ruscelli laghetti e corsi d’acqua

per ringraziare tutto coloro che lo

degli impianti di depurazione e

impreziosiscono il parco.

hanno reso possibile”.

53 |

Anteprima

di un progetto

Una residenza prestigiosa Questo romantico hotel verrà sottoposto a un’opera di ristrutturazione che, tuttavia, non intaccherà il carattere idilliaco di questo piccolo paradiso lontano dal mondo.

Tutto ciò è garantito già dall’architettura

L’intero pianterreno verrà comple-

zona piscine a un’area saune, destinata

prescelta, moderna ma, nel contem-

tamente rinnovato, creando così

agli ospiti in costume da bagno che,

po, tradizionale, che verrà integrata

spazio per un bar panoramico con

a questo livello, potranno accedere

nella struttura esistente. A questo

Stube e caminetto, una sala seminari

alla vasca interna con caminetto e alle

scopo è stato intenzionalmente inca-

per 35 persone, un’enoteca per le

salette relax riservate, con vista moz-

ricato lo studio di architettura Jenal

degustazioni e un negozio.

zafiato sul paesaggio circostante. La

di Samnaun (CH), che ha dimostrato

Il reparto wellness si aprirà con

vasca per bambini di 20 m2 con grotta

uno stile adeguato e un’inclinazione

un’ampia area SPA, articolata nei

delle saune per grandi e piccini è stata

al romanticismo con la realizzazione

singoli settori come beauty, fitness,

realizzata appositamente per i piccoli

del progetto per il Genießer- und Ku-

ginnastica e sauna. Il reparto beauty

ospiti. Questo particolare progetto verrà

schelhotel Gams di Bezau (A).

accoglierà nuove, confortevoli cabine

ultimato nel dicembre del 2006.

La costruzione a terrazze consentirà di

per i trattamenti e il relax, tutte affac-

godere una meravigliosa vista a 360°

ciate sul meraviglioso panorama alpi-

Investitore: Famiglia Künstner-

su tutto il paesaggio circostante e sulla

no. Anche l’area saune può godere di

Mantl, Hotel Mohr Life Resort

straordinaria regione dello Zugspitz.

questa posizione panoramica e la sua

Architettura: Architekturbüro Jenal

Alle attuali 44 camere saranno accor-

particolarità è la cosiddetta sauna VIP,

Sviluppo e direzione del

pate altre 15 unità, 4 family suite e

dotata di due cabine e sala relax che

progetto:

una suite SPA di 110 m . Un numero

offrono una certa intimità. Comples-

Michaeler & Partner

contenuto di posti letto come questo è

sivamente, l’intera area saune disporrà

Cubatura totale:

un indizio sufficiente per comprendere

di quattro cabine diverse.

23.000 m3

che la filosofia dell’hotel è la qualità,

Chi desidera avvicinarsi al rituale della

Homepage: www.falkensteiner.com

non la quantità.

sauna, ha la possibilità di passare dalla

2

| 54

È sulla via verso il futuro.

L’accompagniamo.

Future Tourism Prodotti di nicchia: garanti del successo nel settore turistico Simposio Hotel 2006 – 19. ottobre 2006 al Forum di Bressanone

i relatori saranno: Heinz Winkler – La Residence Heinz Winkler (D) Klaus Kobjoll – Hotel Schindlerhof (D) KR Willibald Kollmann – Schlosshotel Velden (A) Andreas Wieser – Hotel Lanserhof (A)

Quota di partecipazione: Euro 250,- + IVA a persona

Klaus Schirgi – Associazione Turistica Serfaus-Fiss-Ladis (A)

Prezzo per prenotazioni con largo anticipo: Euro 200,- + IVA a persona (valido fino al 30 settembre 2006)

Martin Klein – Hotel Hochschober (A)

Informazioni e iscrizioni: Michaeler & Partner | Via Isarco 1 | 39040 Varna/Bressanone | Italia Tel Dir. +39 0472 978 180 | Fax +39 0472 978 141 | info@michaeler-partner.com | www.michaeler-partner.com

Varna/Bressanone | Zadar | Vienna | Klagenfurt