2 minute read
CONSULTA JURÍDICA
El Candelas presenta “el menú de arroces” para el verano
Advertisement
Anuncia tus productos y servicios en HORECA MAGAZINE
Principal canal de comunicación de la hostelería aragonesa
Tf: 976 335730 · info@shackletoncomunicacion.com
100 años y cuatro generaciones llenando nuestras estanterías de sueños hechos realidad.
Tienda Gourmet
Productos de alta calidad que nos convierten en un referente gastronómico de Aragón. La Despensa
Comparte los sabores Montal y disfruta del auténtico sabor aconsejado por nuestro personal. Restaurante
Cocina de mercado con productos de temporada en un entorno excepcional, en el centro de Zaragoza. Catering
La alta calidad de nuestros productos y el excelente servicio lo hacen simplemente perfecto.
www.montal.es
100 años y cuatro generaciones llenando nuestras Torre Nueva, 29. Zaragoza • 976 298 998 estanterías de sueños hechos realidad. Ana Abadías y Jesús Tenorio, de Bodegas Laus en la presentación de los arroces
El Candelas (C/Maestro Mingote, 3 ) acaba de poner en marcha su tradicional menú de arroces que se prolongará hasta septiembre. Ana Abadías, propietaria del establecimiento, explica que el menú de este año lo conforman un aperitivo, entrantes, un segundo y postre: De aperitivo, se puede elegir un chupito de gazpacho o croqueta de sepia en su tinta. De entrantes, al centro, a mesa completa, se puede elegir entre una ensalada de bonito escabechado en casa con cebolla y olivas del Bajo Aragón, chipirones a la plancha con patatas o tabla de jamón Ibérico con pan con tomate. En los segundos, los arroces se pueden elegir de manera individual entre arroz meloso de carabineros con gambas, arroz de Callos de Teresa y arroz de Secreto Ibérico con alcachofas al estilo empedrado. Este último es una innovación curiosa y muy gustosa, ya que el empedrado que salpica el arroz son garbanzos, que combinan muy bien con el secreto ibérico y las alcachofas. De postre, vuelve un clásico de los banquetes de antaño, tarta al whisky con su “chorradica”, un postre que además de estar muy rico, seguro que nos traerá recuerdos de celebraciones pasadas. El menú está acompañado de los vinos de Laus: Blanco (chardonnay), Rosado (syrah-garnacha) o tinto barrica ( merlot-syrah), a elegir. €
