Padrisimo

LAS ENSEÑANZAS DE MI PADRE

Jaime Ibiza y Carlos Ruizvelasco • JOSÉ JAVIER COZ • JOSÉ DE JESÚS DORANTES • ALBERTO ESCOBAR • TOMÁS FERNÁNDEZ • VÍCTOR GUTIÉRREZ • MANUEL HERRERA • DANIEL JAIME • JUAN CARLOS LEAÑO • MARCO ANTONIO MUÑIZ • ROGELIO PADILLA DÍAZ • EDGAR VILLALPANDO • FRANCISCO PEÑA • JUAN CLAUDIO POBLETE • JOSÉ RAMÓN VÁZQUEZ

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ÍNDICE Los Papás tienen muchas maneras de expresarse y de cultivar la relación con sus hijos… unos a través del amor, de la dedicación, otros de la provisión; pero muchos mediante una pasión en común, con la cual incluso han creado un código secreto que sólo ellos entienden.

(+) JESÚS D. GONZÁLEZ / FUNDADOR FRANCISCO A. GONZÁLEZ / PRESIDENTE FRANCISCO D. GONZÁLEZ A. / DIRECTOR GENERAL JESÚS D. GONZÁLEZ A. / DIRECTOR GENERAL ADJUNTO CARLOS MARÍN / DIRECTOR GENERAL EDITORIAL CIRO GÓMEZ LEYVA / DIRECTOR EDITORIAL ADJUNTO HUGO CHAPA GAMBOA / DIRECTOR EJECUTIVO VALERIA GONZÁLEZ / DIRECTORA CREATIVA ROBERTO LÓPEZ / SUBDIRECTOR EDITORIAL NÉSTOR OJEDA / SUBDIRECTOR EDITORIAL HÉCTOR ZAMARRÓN / SUBDIRECTOR EDITORIAL ROBERTO VELÁZQUEZ / EDITOR EN JEFE MILENIO TELEVISIÓN RAFAEL OCAMPO / LA AFICIÓN JOSÉ MANUEL ECHEVERRY / EDITOR EN JEFE MILENIO.COM ROSA ESTHER JUÁREZ / DIRECTORA ENLACE EDITORIAL MIGUEL ÁNGEL VARGAS / DIRECTOR PROYECTOS EDITORIALES PEDRO GONZÁLEZ / DIRECTOR ADMINISTRATIVO Y FINANZAS JAVIER CHAPA / DIRECTOR DE NEGOCIOS ADRIANA OBREGÓN / DIRECTORA COMERCIAL LUIS REZA / DIRECTOR RELACIONES INSTITUCIONALES GABRIEL NAVARRO / DIRECTOR INTERNET MAURICIO MORALES / DIRECTOR DESARROLLO CORPORATIVO FERNANDO RUIZ / DIRECTOR PRODUCCIÓN ADRIÁN LOAIZA / DIRECTOR SISTEMAS ÁNGEL CONG / DIRECTOR SERVICIOS CORPORATIVOS MARCO A. ZAMORA / DIRECTOR PROYECTOS ESPECIALES

ÑANZAS E S N E S LA DRE DE MI PA

En este suplemento dedicado a los papás se abren esos códigos a través de entrevistas con hombres destacados de Jalisco, inmersos en diferentes ámbitos del desarrollo de nuestro estado, para dejar ver que, sin importar la forma y el lugar siempre, para un padre, existe un modo de acercarse a su hijo, a su vida y a sus anhelos. ay Jaime Ibiz velasco iz Carlos Ru

HERRERA MANUEL IÉRREZ • Z TOR GUT VÁZQUE DEZ • VÍC É RAMÓN LETE • JOS ÁS FERNÁN UDIO POB R • TOM • JUAN CLA O ESCOBA A ERT PEÑ ALB Z• FRANCISCO ELIO DÍA ANDO • ALP ES • ROG VILL ANT IZ • EDGAR JESÚS DOR ONIO MUÑ • JOSÉ DE IER COZ MARCO ANT LEAÑO • • JOSÉ JAV N CARLOS JAIME • JUA • DANIEL

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LAS ENSEÑANZAS DE MI PADRE

JAIME BARRERA RODRÍGUEZ / DIRECTOR EDITORIAL MARINA MIRANDA / DIRECTORA GENERAL DE NEGOCIOS MIGUEL ÁNGEL PUÉRTOLAS / JEFE DE INFORMACIÓN ÁLVARO DÍAZ / ADMINISTRACIÓN JORGE VILLARREAL / COMERCIALIZACIÓN PATRICIA SENTIES / COMERCIALIZACIÓN SOFTNEWS ELIZABETH VILLAGÓMEZ / MERCADOTECNIA ANTONIO NAVARRETE / JEFE DE CIERRE NOÉ ANAYA / PRODUCCIÓN MARCO A. VARGAS / FOTOGRAFÍA PABLO SALMERÓN / SISTEMAS HUGO MERINO / DISEÑO

Carlos Ruizvelasco y Jaime Ibiza 10 Juan Carlos Leaño 14 Manuel Herrera 16 Víctor Gutiérrez Aladro 20 Edgar Villalpando 24

PUBLICACIONES MILENIO

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PAPÁS EN LA COCINA

HORACIO SALAZAR / MONTERREY MA. EUGENIA GONZÁLEZ / TAMAULIPAS MARCELA MORENO / LAGUNA DIANA MANCILLA / ESTADO DE MÉXICO PABLO CÉSAR CARRILLO / LEÓN MIGUEL ÁNGEL VARGAS / HIDALGO PABLO RUÍZ / PUEBLA

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www.milenio.com PROYECTOS ESPECIALES Y RELACIONES PÚBLICAS / MÓNICA TREVIÑO EDICIÓN / DALIA ZÚÑIGA BERUMEN DISEÑO / MARTHA PARRA DÍAZ REPORTERAS / LORENA MELÉNDEZ / SANDRA SALCEDO FOTOGRAFÍA / CÉSAR ÁLVAREZ

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MODA Y ESTILO 56

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LOS PASATIEMPOS DE PAPÁ

Francisco Peña 42

José de Jesús López Dorantes 44 Jacobo Margules 46

ARTE Y CULTURA

Marco Antonio Muñiz 48 Alberto Escobar 50

José Ramón Vázquez 52

PAPÁS FUERA DEL MOLDE

José Javier Coz 53

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Rogelio Padilla Díaz

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ASTROLOGÍA

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EN TRIBUTO A UN PATRIARCA Por: Dalia Zúñiga Berumen

Carlos Ruizvelasco y Jaime Ibiza honran la memoria de su padre siguiendo su ejemplo: siempre estar unidos y trabajar arduamente para sus familias

S

i además del Día del Padre hubiera el “día del hermano”, tendríamos problemas. Sí, porque deberíamos invitar de nuevo a los hermanos Jaime y Carlos Ruizvelasco para ejemplificar una historia de cariño al respecto, como ahora lo hacemos sobre la paternidad. El primero director de la marca Jaime Ibiza –de ahí que se le conozca más con este nombre que con sus apellidos–, y el segundo de Cloé, son una competencia frontal y directa que asumen sin problemas: los dos heredaron el amor por el trabajo en el diseño y producción de la marroquinería directamente de su padre, don Jaime Ruizvelasco, quien por años tuvo la marca Ruvel, hasta su partida, pasión que a su vez heredó de su padre. Tres generaciones de trabajo que está en pleno desarrollo de la cuarta, con los hijos de ambos.

Reunimos a los hermanos Jaime y Carlos en la casa Dau, una construcción de 1908 en plena colonia Moderna de Guadalajara. El escenario resultó perfecto para una charla relajada en la que buscábamos descubrir miradas cómplices, recuerdos comunes, intereses y anhelos propios. Y los encontramos. “Un hombre muy trabajador, muy empeñoso, muy tenaz, y la cultura del trabajo para toda la familia fue fundamental para el desarrollo de la persona, de que todos sus hijos siguiéramos por esa línea” dice Carlos sobre los primeros recuerdos que tiene de su padre y le pasa la estafeta a Jaime, quien es el mayor.

“Empezaste a todo dar, pues sí, mi padre pensaba que parte importante de la educación era involucrarnos en el área profesional, en el trabajo de la fábrica, yo me recuerdo muy chavo jugando entre las máquinas de la fábrica, entre los materiales, todo esto era parte de la niñez, ahí crecimos”, añade Jaime.

Sobre los primeros años de Carlos en la fábrica de su padre, comparte que ahí aprendió todo: “También nací ahí, todos nacimos en las máquinas, ahí aprendió desde a coser, a todo el proceso de hacer las bolsas, y decidí independizarme muy joven y al comentárselo a mi padre, tuve muy buena aceptación de su parte, él siempre nos dijo ‘esto es para que se enseñen y de ahí sigan por su camino’.

Cabe mencionar que en la fábrica trabajaban los dos, mi papá y mi mamá”.

Y Jaime también resume esos primero años de trabajo: “En mi caso fue diferente, yo quería ser el director desde muy chavo y mi papá me decía ‘vete despacito, primero aprende’. En aquel entonces no se lo tomé muy a bien y hoy es lo que más le agradezco en la vida, porque a punta de golpes aprendimos, me dijo ‘empieza tú por tu cuenta, pon tu taller’, más bien él fue el que me forzó a empezar y se lo agradezco profundamente”.

Sobre alguna frase recurrente, Carlos frunce ligeramente el ceño pero no tarda en responder: “Él decía que se hace más con buena imagen, con buena fama, que con dinero, él nos recomendaba que había que cuidar mucho el prestigio. Él lo comentaba mucho y se me quedó marcado”.

Sobre la partida de su padre, hace 16 años, Jaime afirma que fue “un parteaguas, ahí cambió radicalmente mi vida, porque yo estaba muy apoyado en él, aun que ya no estaba chavo, fue volar en verdad solo, pero creo que desde arriba nos echa la bendición, porque siempre nos ha ido muy bien”.

Por su parte, Carlos afirma “fue tremendamente difícil, pero a la vez tengo cierta tranquilidad porque conviví mucho con él, de niño y cuando él fue mayor, también, aproveché cuando lo tuve”.

FOTOGRAFÍA: CÉSAR ALVAREZ LOCACIÓN: CASA DAU (en renta o venta)

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“Se hace más con buena imagen, con buena fama, que con dinero” DON JAIME RUÍZVELASCO

LAS enseÑANZAS DE MI PADRE

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Empresarios jóvenes, padres jóvenes Jaime y Carlos tienen una curiosa coincidencia en sus vidas: ambos se convirtieron en papás muy jóvenes. “Para mí fue un cambio drástico, fui papá a los 23 años.

Ahora la verdad doy gracias a Dios porque soy un papá joven, con un muchacho de 18 años, por eso mismo podemos disfrutar muchos deportes. Ya piensas diferente, ya tienes que ser un ejemplo para ellos, para mí ha sido un cambio importante y muy joven me tocó vivirlo”, asegura Carlos, quien es papá de Charly el mayor, Claudio y Patricio, de 15 y 7 años de edad.

“Los tres estudian, empiezan a involucrarse en la empresa los mayores, su prioridad es el estudio, pero todas las tardes van a enseñarse a trabajar, a aprender algo de lo que se hace en la empresa. Ahora, como papá hemos encontrado actividades de familia como el sky acuático, somos muy aficionados y ha sido el encuentro de los cuatro en este deporte, la convivencia y competencia; tenemos seis años, tratamos de practicarlo cada fin de semana. Ellos viven conmigo en la casa, soy un papá soltero sin compromisos, (Jaime se ríe y afirma “sirve de que te promueves”). Patricio, el más pequeño, nos hace de desayunar los domingos, tenemos una persona muy importante quien nos atiende. Cuando Patricio estaba chico tuve que entrarle a todo, desde cambiar pañales, que en mi vida lo había hecho y presumía que no lo había hecho”.

Jaime, por su parte, fue papá a los 22: “Recuerdo que me hablaban mis amigos para irnos de antro y yo les decía ‘espérenme, no puedo, tengo que cuidar a mi hija’, desde ahí empieza el cambio, ya no es lo mismo, la misma responsabilidad te va aplacando, pero ahora estoy gozando de lo mismo, mi hija tiene 26 años y todavía no me hace abuelo, es soltera, esperemos que se tarde todavía un ratito”.

Maru es la hija mayor de sus cuatro hijos y está trabajando en el área de importaciones de Ibiza, “y me apoya también en diseño; Jaime tiene 24 años, está en el área comercial, luego Juan Pablo, de 21 años, él trabaja en otra empresa, se está preparando para integrarse con nosotros, y el más chico es Andrés, totalmente en la escuela. Tengo que agradecerle a Dios que hay una convivencia muy padre entre ellos, con su madre, estamos muy al pendiente uno del otro, esas son las cosas valiosas que se disfrutan de la vida, tener el apoyo de todos”.

Competencia leal Desde luego que Carlos y Jaime son competencia, eso es innegable, pero la belleza de la relación que tienen, es uno de los legados precisamente de su padre: “Eso sí quiero destacarlo mucho, a pesar de que somos competencia, es increíble que tengamos tan buena relación. No nos tocó trabajar juntos, no acudimos al jaime IBIZA

mismo tiempo a la fábrica con mi papá, porque nos llevamos por seis años, pero la decisión entre Jaime y yo fue que si cada quién va a tomar su rumbo, pues apoyémonos, y en las reuniones en casa de mi mamá somos los mejores hermanos, viajamos de vacaciones juntos con las familias, con mis hijos, y la verdad es que hemos sabido separar muy bien esa parte del negocio, que somos competencia, lo sabemos, lo tenemos bien asimilado, pero como hermanos, somos los mejores hermanos, eso para mí es un éxito”, afirma Carlos.

Y al respecto Jaime añade: “Creo que esa es una de las partes más importantes, nos puedes ver cenando una vez a la semana, nos hablamos, nos vamos al café, vamos a echar una cervecita por ahí, y dices bueno, cómo es posible si los dos se dedican a lo mismo, afortunadamente es un gran logro…” y Carlos interrumpe: “Estoy seguro que esto va a ser una herencia, porque nuestros hijos se la llevan muy bien, y en el momento que a ellos les toque dirigir las empresas, lo vieron con sus papás, es una herencia importante y está sucediendo, se juntan mucho, también se ven los fines de semana”.

Jaime: “Es un orgullo ser tapatío y poder llevar nuestro trabajo a otras partes del país, en todas las ciudades y algunas partes del mundo también. Cada vez que salgo ando presumiendo que somos tapatíos, me gusta explotar esta frase de que en ‘Guadalajara nace la moda’, y agradecido de que la gente apoye nuestro trabajo, es muy halagador”.

Carlos: “Tengo mucho que agradecer a la ciudad, a la sociedad y a Jalisco, porque aquí nací y aquí nació la empresa, y es un motivo de orgullo, aparte tradicionalmente las mejores exposiciones de moda son de aquí, y hay mucho talento en todos los ámbitos. También presumo cuando voy a otras partes del mundo que nuestros productos son hechos aquí por mano de obra mexicana y no me lo creen, piensan que es una marca extranjera” CARLOS RUÍZVELASCO

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“SIEMPRE ME GUSTÓ LA PASIÓN DE MI PADRE EN EL FÚTBOL Y EL TRABAJO” EX FUTBOLISTA Y DIRECTOR GENERAL DE LA UAG Por: Dalia Zúñiga Berumen

El gran consejo “Uno de los consejos que más se me han quedado grabados de mi padre Antonio Leaño, y que lo he conservado, es el de luchar y esforzarme por el objetivo que yo quiera, llámese sueño, trabajo, o lo que fuera.

Siempre vi en él a una persona que siguió el mismo consejo de mi abuelo, de esforzarse por la universidad, que nació de la nada lo que es ahora la Universidad Autónoma de Guadalajara, por una lucha, entonces la cultura con la que hemos ido creciendo todos los que estamos en casa es esa perseverancia para alcanzar nuestros objetivos”.

Recuerdos de la infancia “De las cosas que más me acuerdo era cuando me llevaba al fútbol, en el equipo que él jugaba (también jugó en Tecos, en Segunda Divisón), me encantaba verlo jugar, de cómo se apasionaba y cómo se enojaba, cómo gritaba dentro de la cancha, son detalles porque a veces no oyes lo que dicen los jugadores si no estás en la cancha. Además convivía mucho con él en el fin de semana, nos íbamos a un taller que el tenía con autos de colección, le encantaba estar metido en los motores, en su arreglo, cosas así le encantaban, y me enamoré de lo que a él le gustaba que eran los Mustang. Estos recuerdos son muy bonitos, de un convivió entre padre e hijo, para mí”.

Cheto como papá “Soy muy entregado a mis hijos, cuando estoy con ellos estoy ahí al 100 por ciento, estar al pendiente de su escuela, pues no sólo se trata de calificaciones, sino que aprendan, que sepan qué es la educación, lo que es el deporte, que también participen de él. Me gusta jugar mucho con ellos, ver películas, soy más picado yo con las películas que me ponen. También me gusta de repente buscar nuevas actividades con mis hijos, no se me presenta tanto por mi tiempo de trabajo, pero ya después que puedo tener un espacio con ellos trato de que ellos me vean tal como yo vi a mi papá”.

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Abuelo, padre e hijo

“Mi papá lleva a mi hijo mayor, como me llevaba a mí, cuando tiene que ver algo como un carro o un terreno, y siempre tiene de compañerito a Juan Pablo, de hecho de mis papás con mi hijo mayor hubo una conexión muy buena, y a todos mis hijos les gusta invitarlos a dormir, prepararles su chocomilk, son felices ahí con el abuelo”.

Ayer y hoy

“Hoy necesitas mayor atención y supervisión con tus hijos, por lo que estamos viendo en el entorno, el libertinaje, las normas que se han aprobado, o los vicios en la calle, la inseguridad, el narcotráfico. Todo eso nos obliga a estar un poco más pendiente de tu familia y tus seres queridos, y sí tienes que actuar algo diferente a como a mí me tocó con mi padre, se han perdido mucho el respeto y los valores entre padres e hijos, entre hermanos, por todo lo que se contagia en el entorno, y estamos tratado de inculcarlos, para que siempre existan, tanto en la universidad como en casa, y que sea un ambiente de mucho cariño y respeto”.

El cine

“Me gustan las películas que están basadas en la historia real, de gente que luchó mucho por conseguir algo, me identifico mucho con esto, hay una que me gusta mucho y la he visto varias veces, Rudy (Estados Unidos, David Anspaugh, 1993), que es un filme con el que me identifico”.

Lecturas

“Ahorita estoy estudiando una maestría en Administración de Empresas, por lo que todas mis lecturas son en torno a estos temas. También me gustan los libros de superación”.

Una ciudad:

“Barcelona, fue un viaje que hice con un amigo antes de casarme, y fue una ciudad que se me hizo que tenía todo, playa, cerros, es muy bonita. Y después estoy enamorado de París, me casé con una mujer de ascendencia francesa, y nos ha tocado convivir mucho con su país”.

La comida favorita

“Me gustan mucho los postres, son mi perdición, soy alguien que nació para comer azúcar, siempre, y no me importan las consecuencias, es algo que me gusta mucho”.

Un restaurante

“El Novo en Nueva York, es el que más me ha marcado”.

Su bebida

“Siempre me acerco al agua, puedo tomar muchas cosas, pero el agua no puede faltarme un día, tomo bastante”.

Sus hijos “Juan Pablo, de once años, desde que nació siempre estaba sonriendo, buscando algo por qué sonreír, es apasionado del fútbol, el sí tomo la profesión de su papa, así como yo veía a mi papá. Es un niño muy inteligente, de repente le cuesta la cuestión de la atención, se distrae, y no termina la tarea en el salón, pero todos mis hijos me han salido muy buenos para la escuela, y en eso se destacan, el superó todo lo que es amar al deporte, para que un futuro él pueda practicar.

Camila tiene nueve años, es fanática del baile, le encanta estar en el jazz, todo el día, la veo que va para artista, le gusta mucho estar encima de su mamá, es muy apapachadora y cariñosa a más no poder, tiene una fijación por el canto y el baile, donde se esfuerza muchísimo, porque es lo que le gusta. Luciana tiene seis años, ella trae el

baile por dentro, nació con ese sabor, a Camila se le da por una cuestión fascinante, pero a Luciana le gusta montar a caballo, y ella siempre trata de abrazar a todos para mantenerlos unidos, como que siente que ella puede contribuir, siempre está jalando a todos para jugar. Lorenzo es una bala, tiene tres años, y es una cosa totalmente diferente a sus hermanos, independiente, puede estar jugando solo, y luego convivir de la misma manera con todos sus hermanos, y lo mismo empieza a platicar con el perro, o si encuentra a alguien en la calle llega y le platica, ya está en el edad que anda de picarón, te hace reír, él es un poco más vaguito, pero cada uno en su manera de ser, diferente, son muy unidos el uno del otro, se pelean como todos los hermanos, pero normalmente están siempre demostrándose su cariño, lo cual es importantísimo verlo para mí”.

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FOTOGRAFÍA: CÉSAR ÁLVAREZ LOCACIÓN: club de industriales

CON ESPÍRITU DE TRASCENDENCIA Con una amplia experiencia en el sector corporativo, recientemente arrancó la empresa más importante de su vida: su hija Paula Por: Lorena Meléndez

E

l líder de Cámaras Industriales de Jalisco, Manuel Herrera Vega, es un padre joven que tiene un reconocido camino en lo laboral: fue consejero nacional del Consejo Empresarial (CCE), vicepresidente en la mesa directiva de la CONCAMIN, presidente del Fideicomiso de Expo Guadalajara, primer centro de exposiciones y convenciones en la ciudad y presidente de la Cámara Regional de la Industria de Joyería y Platería del Estado de Jalisco, entre otros títulos, pero sin duda el puesto que más le gusta desempeñar es el de papá.

Con una agenda muy apretada, pudimos entrevistarlo y hacerle retratos una temprana mañana de junio, en un escenario muy ad hoc a su profesión: el Club de Industriales de Jalisco, en muy pocos minutos.

Al imaginarnos su exitosa carrera no podemos dejar de pensar en lo que fue convertirse en papá de la pequeña Paula, de apenas un año de edad, el modo en el que lo transformó, tanto profesional como personalmente.

“Para mí ser papá es la experiencia más significativa en mi vida, el ver reflejado en un ser humano algo que te pertenece, que es tuyo, es una sensación inexplicable”.

Aunque para Manuel el combinar la paternidad con su trabajo es una tarea difícil, debido a su pesada agenda, trata de sobrellevarlo día con día, de pasar el mayor tiempo con su hija y su esposa para inculcar los valores que gracias a su padre vive firmemente.

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“Las enseñanzas que me dejó mi padre son el amor, el cariño y el respeto, eso es algo que significó mucho para mí porque siempre tuve su apoyo, yo sabía que podía platicar con él de cualquier cosa y eso es lo que quiero, son las cosas que quiero inculcar en Paula”.

Con una educación que se fijó en la relación cercana a su papá, Manuel tiene clara la forma de educar a su hija, sabe, por experiencia propia, que el amor incondicional de un padre es determinante para el futuro de sus hijos y él como alguien responsable socialmente quiere educar a Paula para que crezca con valores y respeto, como él lo ejerce en todo lo que hace, tiene un inmenso respeto al medio ambiente, a la sociedad y hacia el ser humano, y de esa manera es como quiere que sus hijos vean el mundo.

Pero a lo largo de su vida es obvio pensar que Manuel Herrera no sólo se ha desempeñado como empresario, si no que en su formación tuvo que ir descubriendo que era lo que realmente le apasionaba.

“Yo incursioné en el mundo del deporte, de la música y del arte, tuve mi época para cada cosa, pero también me formé profesionalmente”, con esos antecedentes, no podíamos pasar la oportunidad de preguntarle, en un futuro, cómo ve a Paula hablando profesionalmente: “Vivimos en un mundo muy competido y aunque quiero que mi hija sea bailarina, cantante, deportista, que sea todo (ríe) definitivamente también quiero que se forme profesionalmente porque sé que eso le va a abrir el camino con mayor facilidad”.

Manuel asegura que está listo para otro hijo, pero que por el momento es feliz con el regalo que le dio la vida, ya que pese a que su niña es muy chica lo ha llenado de grandes satisfacciones y bellos momentos, al preguntarle cuál es el más significativo nos responde: “A mí me gusta la música, disfruto de cantar y me impresiona mucho cómo mi hija reconoce mi voz, yo le ponía música y le cantaba desde que estaba en el vientre de mi esposa Ceci, ahora que canto o le hablo, me reconoce y esa es una sensación que no puedo describir pero que es maravillosa”.

El exitoso empresario ahora ha descubierto el arduo trabajo que es mantener a otro ser que como él menciona, le pertenece, pero es un trabajo que lo hace feliz y eso se refleja, basta ver la mirada iluminada y la sonrisa sincera de este joven y exitoso papá.

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LA COMUN AL 100 Víctor Gutiérrez Aladro lleva una relación muy abierta con sus hijos. Recientemente partió su propio padre, y su memoria para él y para todos es excepcional

P

laticamos con el ingeniero Víctor Gutiérrez Aladro, Rector del Tec de Monterrey región Occidente. Fue una charla muy amena, acompañada de un café, precisamente en la cafetería del Centro de Convenciones del Tec campus Guadalajara donde nos citamos a las 16:30 horas.

El rector llegó acompañado de toda su familia. Su esposa Anahí y sus dos hijos: Víctor Humberto de 16 años y Ana Luisa, de 13. Todos listos para la fotografía. Luego tuvimos oportunidad de platicar con él y nos comentó en principio que tiene ya 25 años trabajando formalmente para el Tec y fue justo en enero de este año cuando recibió el nombramiento de Rector de la Zona.

Empezó en el TEC de Monterrey como profesor y luego en Torreón (campus Laguna) donde se desempeñó por cinco años como director del área de informática. “Después de ahí David Noel (refiriéndose al Profesor David Noel Ramírez Padilla, Rector del Tecnológico de Monterrey) me invitó como director del campus Tampico y estuve allá cinco años. Luego dos años en Aguascalientes, donde me tocó abrir el campus de cero… desde contratar al primer empleado, etcétera. Luego me fui a Chihuahua seis años y después ocho meses a Monterrey para posteriormente venirme a Guadalajara, donde estuve seis años como director. Llevo cinco meses como Rector de la Zona”, resume.

Dentro de las principales responsabilidades como Rector de la Zona Occidente se encuentran los siete campus del país: Sonora (Hermosillo y Obregón); Sinaloa (Culiacán); Jalisco (Guadalajara); Guanajuato (León y Guanajuato) y Querétaro. De ellos es coach de todos los directores de los campus, donde se encarga de vigilar y coordinar que todo el esfuerzo tecnológico llegue a todos los campus, y que en cada uno de ellos se cumplan las normas, las políticas y se mantenga la calidad académica.

Asímismo se encarga de apoyar al Rector General de Tec de Monterrey para que esos siete campus sean ejemplares del Tecnológico. “Todo esto implica mucho viajar a todas esas ciudades, estar presente en los planteles, platicar de primera mano con alumnos y maestros para saber cómo se sienten; qué les falta, qué estamos haciendo bien y apoyar a cumplir cada una de las estrategias de cada campus”.

El ingeniero Gutiérrez tiene una filosofía de vida bastante interesante: ser un optimista/responsable, es decir, “no caer en el optimismo por el optimismo en sí. Es cuando dices: soy una persona positiva, veo lo mejor de las cosas pero estoy consciente de que no todo es color de rosa y siempre hay problemas y condiciones que hay que saber enfrentar. Por otro lado, todos pasamos gran parte de nuestra vida en el trabajo y por eso aquí hay que crear un ambiente muy positivo de compañerismo, de cordialidad. Dentro de todo trabajo hay que cumplir y hay que exigir, pero siempre se puede hacer de la mejor manera… buscar que en ese ambiente haya motivación”.

EL INGENIERO VÍCTOR GUTIÉRREZ, humberto y ana luisa.

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ACOMPAÑADO DE SU ESPOSA ANAHÍ y sus hijos vÍctor

FOTOGRAFÍA: CÉSAR ÁLVAREZ LOCACIÓN: TEC DE MONTERREY CAMPUS GUADALAJARA

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UNICACIÓN POR CIENTO

Por: Mónica Treviño

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Gutiérrez Aladro, el ser humano Nuestro entrevistado tiene una larga lista de hobbies que incluyen poder viajar con su familia varias veces al año a diferentes lugares, ir al cine, ver fútbol americano que es su pasión: los Vaqueros de Dallas es su equipo favorito. También disfruta el uso de la tecnología: “Los gadgets, la computadora, estar al día con ese tipo de cosas. En la vida hay que hacer cosas que te hagan ser feliz, que te mantengan motivado, en las que te sientas realizado”.

Llegar al tema de su padre fue muy emotivo y a la vez delicado, pues don Francisco Gutiérrez falleció hace apenas dos meses. Le preguntamos cómo lo recuerda, a lo que respondió: “Él era un viajero de mundo. Fue locutor de radio muchos años en México y tenía un programa que se llamaba Ecos de España. Él compraba tiempo en la XRH del grupo ACIR. Dicho programa duraba tres horas diarias. Como mi padre era español, entonces procuraba mucho la música, la zarzuela, el fútbol. Su vida fue mucho alrededor de eso, mi padre acostumbraba hablar en público. Tiene dos discos de poesía que realizó muy al final de su vida. Poesía de autores españoles y otras de su autoría. Fue una persona a la que le gustaba mucho hacer amigos, no le daba miedo hablar frente al público y desde chicos a mis hermanos y a mí siempre nos incitó a concursar en poesía, oratoria. De hecho yo tengo licencia de locutor, pues nos regaló en aquél entonces media hora de tiempo a la semana, después de la hora nacional, y hacía un programa de fútbol americano en México, de ahí mi pasión por el fútbol”.

De forma emotiva, el Rector continúa: “A mi padre

siempre lo vi compartiendo y muy presente en la familia.

Era raro que se fuera de viaje solo o que no estuviera con nosotros fuera de sus horas de trabajo. Íbamos al cine juntos una vez a la semana. También fue profesor. Siempre fue presidente la sociedad de alumnos de padres o presidente de los colonos y además tenía un periódico en la colonia donde vivía. Con él siempre viví una relación de mucha participación, de hacer cosas, de estar presente”.

Por su puesto, una relación tan bonita trascendió a sus propios hijos. “Todo esto se lo transmití a mis hijos.

Mucho de lo que uno vive ahora es el reflejo de lo que vivió en su niñez. Yo por ejemplo traigo mucho a mis hijos al trabajo, siempre me acompañan a eventos, actividades. El hecho de compartir con ellos y predicar con el ejemplo, ellos lo asimilan y eventualmente los motivarán”.

Cuando le preguntamos cómo le cambió la vida el hecho de ser papá, respondió: “Muchísimo. Yo creo que a nadie nos enseñan a ser padres por muchas razones ¿no? Por ejemplo la responsabilidad, cómo actuar en cada situación, tener alguien más por quien preocuparte. Cuando estás soltero te preocupas de ti. Cuando tienes un hijo la responsabilidad cambia, el compromiso, el peso que tienes de decir ya tengo que formar a alguien, cuando tienes un hijo no vuelves a dormir igual”, dice con una gran sonrisa.

El ingeniero Gutiérrez parafraseó en varias ocasiones al Rector General del Tec. “David Noel es una persona

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muy religiosa y él dice que el único amor incondicional es de padres a hijos. Éste no busca razones. Uno quiere a los hijos incondicionalmente. Pase lo que pase”.

Sobre la comunicación con los hijos, el ingeniero Gutiérrez comentó que hay que aprovechar la tecnología a favor de la familia. “Ahora la comunicación con los hijos es muy diferente debido a la tecnología. Antes se daba a la hora de la comida. Hoy ese canal ya no es tan adecuado. Yo sé que muchas veces los padres dicen: fuera teléfono, fuera las Black Berries, pero yo creo que a veces con mensajes telefónicos y correos nuestros hijos captan mejor las ideas. El ejemplo es importante.

Estar ahí y que te vean. A mí me pasa por ejemplo que le marco a mi hijo y no me contesta, pero entonces le mando un mensaje y me contesta… así pues me comunico con él por mensaje. Cuando estoy de viaje me comunico constantemente con ellos. Tenemos un grupo en el What´s up donde está mi esposa y mis dos hijos y en mis viajes por ejemplo les voy diciendo ya me subí al avión, ya llegué, ya aterricé. Ahora que mi hijo fue a Torreón con mi hermana le hizo igualito sin que yo le dijera”. Víctor Gutiérrez concluye: “Nosotros como padres tenemos que meternos a su mundo, tenemos que estar en Facebook y poner me gusta cuando te guste una de las fotografías que suba. No podemos estar ajenos porque ellos viven en ese mundo. No hay que desaprovechar esa gran oportunidad de estarnos comu-nicando todo el tiempo”.

Hay lugares que nunca se olvidan, nuestro saz贸n tampoco Gran variedad de carnes, pastas, ensaladas y mucho m谩s.

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LAS enseÑANZAS DE MI PADRE

junio de 2012

EN CONSTANTE APRENDIZAJE Edgar Villalpando Aguilar es apasionado de su trabajo, lo que le ha llevado a posicionar una fuerte marca en el mercado jalisciense. Y sus hijos son un gran impulso en ello

C

on 30 años viviendo en Guadalajara, desde 1982, a Edgar Villalpando le gusta decir que no es de aquí, que es guanajuatense porque nació hace 47 años en San Francisco del Rincón, Guanajuato. Asegura que la pertenencia a su tierra viene desde la niñez y nunca la ha cambiado, al igual que la pasión por los Esmeraldas del León, su equipo de fútbol de siempre.

25 años dedicado a la publicidad desde que regresó de estudiar en España un posgrado en diseño, en la Universidad de Alcalá de Henares, y haberse graduado en Comunicación por la universidad ITESO. Es fundador y director de Global Publicidad, agencia dedicada al diseño de estrategias multicanal en publicidad y marketing desde 1993.

Ha estado al frente por 17 años de la cuenta de Telcel en la región. “Ha sido una experiencia impresionante trabajar para Telcel justo en la explosión de la telefonía celular en el mundo y ahora en la convergencia de tecnologías que hacen la vida tan apasionante, divertida y productiva en total movilidad.” Así resume su trabajo con Telcel región Occidente, una de las primeras del país en todos los indicadores de negocio y marketing, solidez de marca y participación de mercado.

Hace unas semanas llevó a Los Angeles, California, dentro de la feria del libro en español LéaLA, su propuesta ganadora del concurso convocado por el ayunta-

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miento, Pabellón Guadalajara, con un espacio multisensorial pensado en la experiencia del mexicano emigrado que fue muy exitoso.

Gatorade, Novartis, De la Rosa, CMQ Farmacias, Fonteclara, Samsung, Administraciones Públicas, Bancos, y una enorme lista de clientes lo han llevado por un proceso que él mismo describe como “De estudio y actualización sin ningún punto final. La publicidad requiere de ponerse al día, cada día. Los anunciantes tradicionales no están poniendo el dinero y la estrategia donde el consumidor está ahora pasando su tiempo; todos en el sector debemos empujar el cambio de época y adaptarnos con mente fresca, abiertos a las nuevas tecnologías, con valores claros y centrados en el cliente”.

Profesor también en la carrera de comunicación en el ITESO nos comenta que la docencia es otra de sus pasiones así como la lectura, los viajes y en primerísimo lugar, su familia. De momento combina la literatura de autores como Elvira Lindo y Antonio Muñoz Molina sus favoritos, con libros de publicidad y marketing. Entre sus gurúes menciona que “sin duda el lugar máximo lo tiene Xavier Mariscal, un diseñador español multifacético que siempre me ha inspirado en su estilo y su personalidad. En la publicidad sigo de cerca a Félix Muñoz un profesional español destacadísimo, un maestro de la comunicación y el marketing de precisión”.

FOTOGRAFÍA: CÉSAR ÁLVAREZ LOCACIÓN: Oficinas corporativas de global publicidad

LAS enseÑANZAS DE MI PADRE

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EDGAR CON SUS TRES HIJOS: rodrigo, daniela y pablo.

Edgar como papá Villalpando tiene tres hijos: Rodrigo (de 19 años de edad), Daniela (de 15) y Pablo (de seis). “Son estupendos los tres, eso de que uno tiene sus favoritos es una mentira, yo amo a los tres por igual, nunca he sentido ninguna inclinación especial por alguno, son lo máximo, qué te puedo decir…los padres acaban siendo hijos de los hijos, como le escuché decir hace unos días a Enrique Krauze”. ¿Qué enseñanzas de su padre tiene más presentes?

“Mi padre era un hombre estricto, de pueblo, educado en un ambiente rural. Su fuerza de carácter y su espíritu liberal, su inteligencia y suspicacia siempre ejercieron una influencia poderosa en mi vida”.

En cuanto a sus pensamientos personales, cuando se le cuestiona qué hubiera sido de no dedicarse a lo que hace, responde de inmediato: “¡Cocinero!, me queda buenísima la paella, y un montón de cosas más, cocino muchísimo porque me fascina. Dice Antonio Muñoz Molina: ‘el disfrute de la comida no es sólo el alimento, es cocinar para alguien más, es apartarse un rato (…) y hacer algo con destreza manual , laboriosidad, paciencia y buenos reflejos para decidir bien. Si además uno cocina escuchando música y bebiéndose una vaso de vino el paraíso es completo’, que es lo que yo tengo”, concluye.

VILLALPANDO HA ESTADO AL FRENTE POR 17 AÑOS DE LA CUENTA DE TELCEL EN LA REGIÓN.

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Una paternidad bien cocinada Juan Claudio Poblete, propietario de Ofelia Bistro, tiene de compañero de andanzas a su hijo Rudy, quien es chef

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papÁ EN LA COCINA

Por: Nombre del Articulista

OFELIA BISTRO es un restaurante de buena cocina.

Por: Lorena Meléndez

S

on en verdad muchas las actividades que el licenciado Juan Claudio Poblete ha realizado y realiza. Es uno de los fundadores más importantes de ABASTUR, fue vicepresidente de la CANACINTRA, asesor de la Cámara de Comercio de Guadalajara durante cinco años, director general de Knorr Suiza, lanzó al mercado la marca ADES y escribió, produjo y publicitó su libro titulado Guadalajara de mi corazón, en el cual se plasman pasajes de su vida y el gusto indiscutible que tiene por la buena comida. Vaya que es un hombre ocupado.

Su vida en el mundo de la cocina inició desde muy pequeño, a los 12 años acompañaba a su padre, en ese entonces, director de una importante cadena hotelera de Santiago de Chile. Debido a que se aburría en el hotel, Juan Claudio jugaba en las cocinas, fue ahí donde conoció personajes importantes de la industria y se orientó hacia la confección, el buen servicio y la calidad de los alimentos, veía chefs franceses, chilenos, italianos pasar por la cocinas y cada vez se involucraba más en el mundo culinario.

“Llegué a México de la mano de los hoteles Sheraton hace 37 años, yo termino mi carrera universitaria en Argentina, me enrolo con hoteles Sheraton en el Buenos Aires Sheraton Hotel, ellos me trasladan al María Isabel Sheraton de México, Philippe Gerondeau, en ese entonces era el gerente general del María Isabel, me recibe en México para hacer un cross training en alimentos y bebidas, me enrolo en la cadena con mis primeros entrenamientos en alimentos y bebidas y así empieza mi historia”.

Al preguntarle qué lo trajo a Guadalajara, Juan Pablo responde “un ataque al corazón, fue una recomendación de mi psicólogo, me dijo que si yo tenía una mejor calidad de vida y estaba con la persona que amaba, seguramente mi corazón iba a mejorar mucho” después de unas risas burlonas agrega “me enamoré de una tapatía”. Su nombre es Ofelia Peniche Herrera, y él la define como su esposa, el amor de su vida y toda su inspiración. “Ofelia es una empresaria maravillosa, es mi socia, mis ojos, mi inspiración, además es la consejera y directora comercial, no sólo del restaurante, sino de la compañía. Es un volcán de ideas y ella misma aprendió mucho de su padre y lo admiró siempre”.

Ya instalado en Guadalajara y con el inmenso amor que le tiene a su compañera de vida, decide abrir un restaurante inspirado en ella, Ofelia Bistro, ubicado en la colonia Providencia, un lugar que se distingue por su buena cocina y un servicio muy medido que se enfoca a que quien asista al restaurante tenga una experiencia memorable, que su estadía sea larga, la reunión entre los amigos o la pareja siempre es muy suave, con una cava subterránea para satisfacer todos los gustos, FOTOGRAFÍA: CÉSAR ALVAREZ LOCACIÓN: RESTAURANTE OFELIA BISTRO

que se encuentra inclinada hacia los vinos mexicanos, tienen 70 etiquetas de ellos y muy pronto son las que prevalecerán, demostrando así el gusto y el amor que Poblete tiene hacia México.

Poblete como papá Probablemente este sea uno de los pasajes de su historia que le han traído mayor satisfacción, el amor y su restaurante, pero como un hombre de logros, el convertirse en padre también fue una experiencia que lo marcó de por vida. Claudio Poblete Ritschel, a quien nombra cariñosamente Claus, fue el primero de sus hijos, hoy en día tiene 34 años y es un gran investigador de la cocina mexicana, con uno de los portales gastronómicos más importantes de México www.culinariamexicana.com. mx; después llega Tatiana Poblete Ritschel, de 29 años, quien es directora de GCI y quien lo ha convertido en abuelo por primera vez con la hermosa Sofía Raynov Poblete. Por último llegó Rodolfo, de 27 años, quien es gerente del restaurante Hemingway´s, socio de Juan Claudio y compañero de cada día.

Al preguntarle sobre el momento tan importante de convertirse en padre, Juan Claudio nos comenta: “Probablemente es la experiencia más trascendente que yo haya sentido y la experiencia que marca cualquier proceso creativo, de ahí para adelante, cuando uno se transforma en padre puede después adivinar qué vas a sentir cuando produzcas cualquier cosa, lo que sea, un libro, un restaurante, un platillo, un menú, el llanto siempre te viene: cuando nació mi primer hijo yo me pasé tres días llorando al recordar su cara”.

Si antes de ser padre ya se sentía responsable de su matrimonio, después de convertirse en papá se sintió doblemente responsable de lo que significaba tener que mantener una familia, en el caso particular de su hijo Rodolfo, a quien llama Rudy, con el que vive una aventura diaria ya que como chef, trabajan juntos y crean cosas diarias, se pelean, se abrazan, salen a andar en bicicleta juntos, comparten charlas en conferencias, hacen muchas cosas que lo vuelven doblemente bello.

Ahora que su hija Tatiana, Tatis, lo ha convertido en abuelo el gusto y la perspectiva cambian totalmente “es peor todavía, existe más emoción, más sentimientos encontrados, sentimientos de libertad y un sentimiento de que de alguna manera se han ido cerrando ciclos y capítulos, no sé si esté mal, pero ahora me siento listo para lo que sea”.

El combinar su trabajo con su paternidad para Juan Claudio ha sido muy sencillo ya que como él, sus hijo crecieron involucrados en el mundo de la cocina tanto así, que hoy puede presumir al compartir sus gustos y sueños con sus hijos, quienes además de apoyarlo en todo momento, se fijan metas de la mano de su padre y son personas exitosas, todo lo que un padre quiere para sus hijos.

“Ser papá y restaurantero es un deporte extremo”, es una de sus frases favoritas.

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viene de la PÁGINA anterior

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La receta de Rudy

Entrecot de la casa (New York) en Ofelia Bistro Marinar el corte con sal y pimienta recién molida Procedimiento: Para la guarnición: • Cocer de una a dos papas grandes con todo y cáscara.

• Pelar y cortar en forma de bastones grandes.

• Cocer cinco piezas de ejote sin dejar que se oxiden, esto con ayuda de una pizca de bicarbonato sobre la cocción, dentro de la misma meter dos rabos de cebolla, los cuales ayudarán a hacer el atado de ejotes.

• Pelar y cocer cinco piezas de zanahorias baby, no más de 5 minutos para no disminuir su sabor y su textura crujiente.

Para la salsa: • Salada Cabrales • Picar finamente tres piezas de echalotes, sofreír y posteriormente agregar 200 ml de fondo oscuro, 280 g de crema ácida, 1 oz de vino tinto y 50 gr de queso Cabrales, dejar hervir y sazonar.

RUDY PREPARÓ EL PLATILLO FAVORITO DE SU PAPÁ.

creatividad, sazÓN Y AROMA.

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OFELIA BISTRO TIENE UNA DE LAS MEJORES CAVAS DE GUADALAJARA.

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Un experto chef y un papá novato Tomás Fernández comparte su pasión por la cocina con la nueva etapa de su vida: ser padre

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papÁ EN LA COCINA

Por: Lorena Meléndez

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l chef Tomás Fernández, propietario de Casa Tomás, comenzó su vida en el mundo de la cocina muy joven y ahora se estrena como papá, con el pequeño Tomas Fernández Blanco, quien apenas tiene siete meses de edad.

Platicamos con el orgulloso padre y nos comenta cómo le ha cambiado la vida, tanto personal como profesionalmente, a partir del momento en el que su hijo llegó a su vida.

“A los 14 años tuve mi primera chamba en un restaurante, fue lavando platos y me gustaba mucho la cocina, pero no sabía si me quería dedicar a ella, lo que sí sabía era que me quería dedicar a los restaurantes”. Después de experimentar por diversas áreas como mesero, garrotero, ayudante de barras, Fernández tuvo la oportunidad de operar una cafetería como gerente, ahí fue cuando se dio cuenta de que lo suyo era la cocina, debido a que sus platillos especiales no eran aptos para una cafetería, porque eran pescado, salmón, atún sellado, así que decidió salirse de la cafetería e ir a vivir a la Ciudad de México, ya que aquí en Guadalajara no había tanta opción. “Me fui a los 20 años y allá estuve trabajando en un restaurante que se llama La Tezka, al mando de Juan Mari Arzak, quien en ese entonces era el chef número uno del mundo. Estuve trabajando ahí un par de años y tuve la oportunidad de visitar España constantemente, y en ese tiempo, que en conjunto sumaron cuatro años, me sentí seguro de abrir mi restaurante”, recuerda.

Antes de cumplir los 25 años, Tomás hizo un intento por abrir su restaurante y antes de que se “cuajara” la sociedad, el proyecto se vino abajo. Fue cuando decidió regresar a Guadalajara, después de un año abrió su propio establecimiento aquí.

“La idea era hacer un restaurante fino en Guadalajara, de hecho ahora es algo diferente a el plan original, porque tuvimos que adaptarnos al mercado, la idea era un servicio elegante y discreto con platos nada pretenciosos, pero sí muy bien elaborados, con buena materia prima y eso es lo que seguimos conservando ahorita, un restaurante fino, en el que puedes venir a comer y no tanto al relajo, como están pensados normalmente los restaurantes, vender ideas y emociones, no, aquí lo que nos interesa es lo que te vas a comer y lo que te vas a tomar, tenemos muy buena cava de vinos, una buena barra y un muy buen servicio, ahorita en lo que nos aligeramos es en hacer platos un poquito más frescos y vanguardistas, aunque seguimos conservando una línea muy clásica, lo clásico nos gusta”, asegura.

Con la idea de hacer platos conservando y respetando el sabor del producto sin tratar de modificarlo mucho, y manejando siempre productos frescos y de primera, Casa Tomás se especializa en productos frescos del mar, logrando el reconocimiento de los clientes. Uno de los platillos exitosos de este restaurante, que pronto cumplirá

TOMÁS GUSTA DE PLATOS SENCILLOS, ACOMPAÑADOS DE UN BUEN VINO.

LOCACIÓN: RESTAURANTE CASA TOMÁS FOTOGRAFÍA: CÉSAR ÁLVAREZ

seis años, es el pescado Casa Tomás, que es un robalito sellado a la plancha y terminado en el horno, bañado con una salsa de mantequilla y vino blanco con corazones de alcachofa y palmitos.

La sazón de ser papá Desde antes de que llegará el pequeño Tomás a su vida, su trabajo ya se veía afectado por esa inexplicable experiencia. “A mi esposa le dio un antojo de carne, un día antes habíamos hecho un vacío en el asador de la casa, y le hice un sándwich con un guacamole con alcaparras y le puse mostaza de Dijon, col agria y una bola de cosas que hicieron que a mi esposa le encantara. Ese plato ya lo he vendido en el restaurante y la gente lo recibe bien”.

Respecto a esta historia le preguntamos cómo está sobrellevando esta nueva etapa, a lo que con una sonrisa en el rostro nos contestó: “La verdad es lo máximo ser papá, cuando me decían que me iba a cambiar la vida no sabia cómo, mucha gente me decía no sabes lo pesado que es, son una lata, yo me acuerdo, yo fui hijo y fui muy latoso con mis papás, seguramente mi hijo me va a dar mucha lata, pero la verdad es que es lo más bonito que me ha pasado en la vida, y te cambia en todos los aspectos, ahora mi trabajo tiene otra razón de ser, ya no nada más es para generar algún ingreso económico o para tener más cosas, ahora ya trasciende un poco más, ahora lo que haces ya no es sólo para ti, o más bien, ya no es primero para ti, si no para tu hijo”.

De esta manera poco a poco fue cambiando su forma de ver la vida, los pequeños detalles se hicieron gigantes y la cotidianeidad no volvió a ser lo mismo. “Un día llegué a la casa de trabajar, sale mi esposa del baño y me dice ‘gordo vámonos al hospital’, ese momento cambió mi vida para siempre, pero todo ha sido un cambio padrísimo, además mi esposa es súper linda y eso ayuda mucho”.

Claro que como chef, no podíamos pasar la oportunidad de preguntarle si algún día le gustaría que su hijo se dedique al mundo culinario. “Me gustaría que sea lo que él quiera ser, si le gusta la cocina claro que lo voy a apoyar, es muy pesado y matado, sacrificas muchas cosas, pero si le gusta adelante, lo que él quiera hacer yo lo voy apoyar”.

Tomás está viviendo una de las mejores etapas de su vida y convive el mayor tiempo con su hijo, ya que como su esposa también trabaja, él es quien se encarga de cuidarlo en su restaurante hasta las 2:00 de la tarde, así que además de ser el consentido de su casa, poco a poco se va ganando el corazón de todos los que trabajan en Casa Tomás

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La receta de Tomás: Huachinango al Orio

Ahora papá nos comparte la receta de uno de sus platos fuertes en Casa Tomás.

Este platillo fue el primer referente del restaurante, por la manera en la que se realiza este pescado no se puede hacer para mucha gente y es uno de los favoritos del chef.

Ingredientes: • Pescado huachinango de 1 k o 1,200 g • aceite de oliva • sal • 1 ajo • chile de árbol o chile piquín • 1 cucharada de perejil picado • dos cucharadas de vino blanco • dos cucharadas de vinagre • jitomates cherry

Procedimiento: Una parte importante de la receta es cómo pedir el pescado. “Van a ir a la pescadería y ordenar un huachinango fileteado, con la piel pero sin escamas, con las lonjas, pero que a la lonja le dejen pegada la cabeza”.

En una charola se pone un poco de aceite de oliva y sal, con la piel hacia abajo se coloca el huachinango y después colocamos un poquito más de sal y aceite de oliva encima del puro pescado.

En un horno precalentado 30 minutos antes, se mete el pescado a 200 grados centígrados entre 12 o 14 minutos, cuando empieza a sudar un poco, es decir se le ven unas bolitas blancas, en ese momento ya está

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listo (se puede comprobar cuando se desliza un tenedor hasta el fondo fácilmente).

Cuando falten dos minutos para que esté listo, se hace otro procedimiento en la estufa. Se colocan 100 mililitros de aceite de oliva y un ajo cortado en rodajas, cuando éste se empiece a dorar se pone chile de árbol o chile piquín, al gusto. La recomendación es que no quede muy picoso, y se le echa una cucharadita de perejil picado.

Es muy importante que para el siguiente procedimiento se apague el fuego, y se va a colocar de golpe dos cucharadas de vino blanco y dos de vinagre previamente mezcladas. Ese es el refrito en el que cuando se saque

el pescado del horno, se va a bañar inmediatamente, se le ponen unos jitomates cherry partidos por mitad de guarnición.

Por último se saca el pescado, se pone en un plato y con el aceite de la charola se baña el pescado y los jitomates.

Nota: es importante que el proceso en la estufa se haga dos minutos antes de que el pescado salga del horno, ya que todo tiene que ser inmediato, por eso también el chef Tomas recomienda se tengan todos los ingredientes preparados.

SAbores y aromas

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Para una parrillada inolvidable Por: Chef Antonio Álvarez

Un asadito en la terraza o jardín, es la mejor forma de celebrar al rey de la casa. Argentilia nos comparte sus conocimientos sobre algunos secretos para hacer una fiesta exitosa. ¡A echar toda la carne al asador!

PRINCIPALES CORTES DE CARNE En la res existen tres piezas básicas de donde se pueden obtener cortes para asar a la parrilla o a la plancha, a continuación les explicamos sus diferentes características: a) Top sirloin: de esta pieza básica se obtienen cortes que son magros (con poca grasa) y firmes, por esto mismo es recomendable que se les dé una marinación antes de asarlos, pues una de las funciones del marinado es el ablandar un poco las fibras duras de la carne.

Los cortes que se obtienen de del top sirloin se pueden degustar mejor si son cocinados

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en rebanadas delgadas de menos de cinco milímetros de espesor. Los nombres de los cortes que se obtienen de esta pieza son: top sirloin, churrasco, aguayón, etcétera.

Cabe mencionar que el corte llamado “vacío”, que está muy de moda en la actualidad, es obtenido de esta parte de la res y goza de buena reputación gracias a su jugosidad, sabor tenue a res característico y relativamente bajo contenido en grasa. b) Lomo: de esta pieza básica provienen cortes con mejor sabor y mayor suavidad que los descritos en el inciso anterior, algunos cortes famosos provienen de aquí tales como: el filete, el New York steak, el T-Bone steak, el porter house steak; estos úl-

timos dos son muy similares, sólo tienen la diferencia en su tamaño. c) Costillar: en esta parte de la res podemos encontrar algunos de los cortes favoritos de muchos y muchas aficionadas a la carne de res, pues disfrutamos en ellos mucho sabor (debido en parte a la carne pegada al hueso de las costillas, que le da ventajas sobre otros cortes), y grasa entreverada en el músculo que le ayuda a ser más jugosa y también más suave. Los cortes del costillar los podemos encontrar con los siguientes nombres: Rib-eye, ojo de bife, bife de chorizo, chuleta, prime rib, cowboy steak, costilla, tomahawk steak, asado de tira y short rib.

SAbores y aromas

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TÉRMINOS DE COCCIÓN

Una breve explicación de los términos de cocción la podemos sintetizar de la siguiente manera: a menor tiempo de la carne expuesta al calor está más “roja”, en oposición, a mayor tiempo de la carne expuesta al calor se torna más “cocida”.

Término rojo: nos da carne ligeramente cocinada por fuera y muy jugosa por dentro y esto no significa que la carne deba estar fría en el centro.

Término medio: nos da carne medianamente cocinada por fuera y jugosa por dentro.

Tres cuartos: obtenemos cortes casi totalmente cocinados pero todavía podemos encontrar jugo en ellos.

Bien cocido: En este término la carne está totalmente cocida y casi sin jugo.

Todos los cortes se pueden degustar en cualquiera de estos términos, lo importante es que usted cocine su carne de acuerdo con su gusto y su preferencia, le podemos decir que hemos observado que la gran mayoría de las personas prefieren el término “tres cuartos”.

LA MARINACIÓN “Marinada” es una preparación líquida en la cual se sumerge la carne antes de cocinarse y consta de tres ingredientes principales: ingrediente ácido, que ayuda a que las fibras de la carne se ablanden, puede ser jugo de limón, naranja, vino blanco, vinagre, champagne, etcétera. Ingrediente graso, que ayuda a que la carne retenga humedad al momento de la cocción, formando en ella una especie de membrana por fuera y que puede ser aceite vegetal, aceite de olivo, aceite de girasol, aceite de canola o también puede hacer una mezcla de varios aceites. Ingrediente aromático, que aporta olor y aroma característico y por lo general se utilizan hierbas y espe-

cias tales como el romero, cilantro, canela, pimienta, mostaza, albahaca, salvia, perejil, tomillo, laurel, hierbabuena, o puede hacer su mezcla favorita.

Al utilizar la marinada le sugerimos que considere el tamaño de las piezas que va a cocinar, si los cortes son de cinco milímetros de grosor, tal vez no necesite marinarlos con anticipación, solamente deberá barnizar los cortes con una brocha justo antes de ponerlos al asador, si las piezas de carne son más grandes, deberá considerar aproximadamente diez minutos por cada medio kilo de carne, y si lo prefiere durante la cocción puede también barnizar la carne con la marinada ayudándose con una brocha.

LOS COMPLEMENTOS Al preparar sus cortes no podemos dejar de pensar en cómo los acompañaremos, hay dos elementos que nunca fallan al hablar de carne, una de ellas son las papas, las puede preparar a la parrilla, para lo cual sólo tendrá que lavarlas y secarlas, untarlas con un poco de aceite y sal molida y colocarlas a un lado del asador o dentro de un horno precalentado a 180º C, y déjelas ahí por espacio de una hora a una hora y media

hasta que las sienta suaves al insertar la punta de un cuchillo, retírelas, córtelas por mitad y póngales un poco de mantequilla fría, cebollín picado y tocino picado.

El otro acompañamiento es una fresca ensalada de vegetales mixtos, la puede preparar simplemente con lechugas, jitomates, champiñones, granos de elote, col blanca, calabacitas rayadas o los vegetales que tenga a la mano y que estén de temporada.

Para que disfrute mejor de sus cortes puede también servirlos acompañados de una copa de fresco vino tinto, un buen Sirah, Cabernet Sauvignon, Malbec, Tempranillo o Pinot Noir le vendrán muy bien.

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CERVEZA para decir salud con alegría Vaso de cerveza red ale draft (barril)

La bebida que nace de la cebada, es una de las más refrescantes para las celebraciones, y sus procesos, historias y sabores, dignas de los mejores paladares

Por: Juan Carlos García

U

na compañera inseparable de muchas de las reuniones de amigos es la cerveza. Todos hemos disfrutado dándonos a la tarea de vaciar el contenido de una rebosante hielera, compartiendo la plática entre risas y frescos tragos burbujeantes; en torno a una humeante parrilla o frente a la televisión, absortos y emocionados con las jugadas de algún encuentro deportivo. También la cerveza ha sido omnipresente en los estadios, las plazas de toros, las fiestas populares e incluso la palapa playera que tanto disfrutamos.

Un poco de historia Pero esto no fue siempre así. La cerveza nació, como muchos inventos del hombre; producto de la casualidad, y desde el inicio se constituyó como un elemento básico en la alimentación de muchos de los pueblos de la antigüedad; posible gracias a la domesticación de los granos a través de la agricultura. En una de las primeras recetas documentadas se habla sobre la bebida que resulta de remojar las migas de pan en agua y de la mezcla surge, con el tiempo, un líquido que transforma a la gente en alegre y extrovertida, aparentemente esto no ha cambiado mucho a lo largo de todo este tiempo. Así fue como nació esta fiel compañera que no se alejaría nunca más de las civilizaciones.

La elaboración de este elixir de granos se extendió

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por todos lados, llegando a los más alejados rincones y permeando en la cultura casi todas las civilizaciones.

Obteniendo sus variantes en dependencia de los tipos de grano que hubiera en cada latitud: arroz, para cervezas blancas y ligeras en China y Japón; cebada, para lograr las cervezas robustas de medio oriente, o trigo, materia prima previa a la cebada y muy difundida, que ofreció muchas facilidades para fermentar preparados a partir de su harina. Ya por estas fechas resultaban comunes los diferentes agregados para mejorar el sabor y entregarle a la primitiva cerveza mejores características. Aún habrían de pasar muchos siglos para que aparecieran ingredientes como las maltas y el lúpulo que hoy caracterizan a la cerveza moderna.

Durante la Edad Media la cerveza jugó un papel relevante como alimento y salvaguardando la salud de la gente, ante la generalizada insalubridad que distinguía la vida por aquellos entonces. Ciertamente, el misterio y el mito envolvían todo lo que representaba elaborar cerveza, se desconocía prácticamente todos los mecanismos que ocurrían durante las fases de preparación y se les daba explicaciones que tenían más relación con cuestiones religiosas o fantásticas que con técnicas y conocimientos. Fue en el siglo XV cuando el duque Guillermo de Baviera decretó la primera ley en relación con la pureza de la cerveza, y en ella señalaba que esta bebida debía ser elaborada exclusivamente

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a base de: cebada, lúpulo y agua. Con esto comenzó la era de las regulaciones en la fabricación de la cerveza. La revolución industrial y todos sus avances tecnológicos trajeron consigo el inicio de la edad de oro de la cerveza y un siglo de avances fue coronado con las aportaciones de Luis Pasteur, quien ofreció las explicaciones que durante miles de años estuvieron ausentes: el descubrimiento de la levadura, la descripción del proceso de fermentación y la introducción de técnicas de maceración de granos que maximizaron las posibilidades y dieron pie a la diversificación de estilos de nuestra amada bebida.

Hacia México En nuestro país, la cerveza llegó como un pasajero más en las embarcaciones españolas y posteriormente en las de los demás países de Europa que atracaban en nuestros puertos. Sin embargo nuestro gran arraigo por bebidas locales como el pulque, el zendecho, los ponches, el tesgüino y los fermentados de caña, entre muchas otras, hicieron que la cerveza se mantuviera residente en ámbitos urbanos europeizados, siendo más bien una bebida suntuaria. En el siglo XIX iniciaron los esfuerzos por industrializar el sector, pero las incipientes fábricas de aquel entonces debieron esperar el nuevo siglo para poder despertar y florecer. La primera generación de cervecerías artesanales detonó en los albores del siglo XX, el movimiento se extendió con éxito y se hizo presente en ciudades como Guadalajara, Mazatlán, Mérida, México, Monterrey, Toluca, Veracruz y más. Para 1920 había registradas más de 30 fábricas independientes que algunas décadas después comenzarían a consolidarse hasta integrar los dos grandes grupos cerveceros que hoy conocemos.

El ciclo se repite, y un poco más de cien años des-

pués, una nueva revolución cervecera se gesta en el vientre de nuestra nación. Nuevas compañías aparecen y vuelven a poner en boca de quienes disfrutamos de esta bebida el término de “cerveza artesanal”, lo que cambiará para siempre el paisaje de las opciones que hay para el consumidor que goza de nuevas elecciones y experiencias.

Los cerveceros mexicanos de hoy buscan ofrecer a los consumidores estilos diferentes a los que tradicionalmente estamos habituados, y que han marcado el paladar de las últimas generaciones limitándolo a unos pocos estilos. Como polos del desarrollo cervecero podemos distinguir a la Ciudad de México, las ciudades fronterizas del norte y definitivamente nuestra querida Guadalajara; en estas ciudades se concentran la mayoría de las cervecerías de especialidad con las que contamos. Cada una de ellas ha definido una imagen y una filosofía propias. Podemos encontrar las que tienen perfiles tradicionales y elaboran estilos clásicos, eso sí, casi todas se inclinan hacia las cervezas “ale”, dejando las “lager” solamente para las más grandes y que tienen acceso a ciertas tecnologías, lo que origina que el abanico de opciones se llene de colores y la espuma que corona los vasos tenga todo tipo de características. Pero la creatividad del mexicano no puede estar ausente en este sector, por lo que resulta muy interesante y divertido saborear cervezas a las que se les ha impreso el sello de “hecho en México”, así es como podemos beber cervezas que llevan consigo un espíritu de mezcal y bien fueron reposadas dentro de barricas que antes tuvo tequila. Hay otras que integran ingredientes que creíamos exclusivos de los platos de nuestra extensa cocina, como son: chocolate, especias, frutas, moles y chiles, ya sea macerados o bien, integrados en la receta de elaboración.

FLOR DE LÚPULO

Tarros cerveceros DEL MUNDO

LÍNEA DE VÁLVULAS DRAFT (BARRIL)

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Para brindar En conclusión, el mundo de la cerveza es mucho más que “claras y oscuras”, y tampoco se limita a lo que los estilos clásicos nos remiten. Sobre la calidad no hay nada que discutir pues algunas de nuestras cervezas de especialidad han sido merecedoras de varias medallas en concursos internacionales, ya sea en el vecino Estados Unidos o en la lejana Australia.

En la base de la pirámide cervecera, encontramos a los llamados cerveceros caseros. Quizá los que más se divierten y desde luego un semillero de los futuros empresarios de la cerveza. Estos se cuentan por miles y están diseminados en todo el país, lo que hace fácil prever que la detonación del sector viene y muy en serio. Si bien la cerveza de especialidad aún permanece cautiva en los bares, es cada día más común encontrar restaurantes y otros centros de consumo que le abren a sus clientes la posibilidad de elegir libremente lo que quieren beber, otro vector que asegura un futuro promisorio para nuestra querida compañera, la cerveza.

Sobre la polémica que en ocasiones se desata, en torno a si la cerveza es mejor o peor que alguna otra bebida, la respuesta es simple: la cerveza es una opción de diversificar y tiene sus momentos propios, de ninguna manera debe rivalizar o ser comparada con algún otro trago. No debemos pensar que la cerveza es “en lugar de…”, lo divertido es: “además de…”

Deseo que los vasos de llenen de espumosa cerveza y que los paladares se abran a las posibilidades; que los festejos se acompañen de malta y lúpulo, haciendo de las reuniones burbujeantes encuentros donde la alegría nunca falte.

EL ENORME ABANICO DE OPCIONES Y LAS SENSACIONES AL BEBERLAS

Atado de cebada con lúpulo

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• Aún me encuentro personas que me dicen que la cerveza no está dentro de sus gustos, ante esto mi respuesta siempre es la misma: en la cerveza hay que reconocer las características que te gustan o bien, que no disfrutas, para que basado en ellas, puedas hacer la mejor elección.

• La selección de ingredientes, proceso de elaboración y el estilo de la cerveza, son datos que hay que tener en cuenta antes de elegir. Desde el punto de vista del grano, podemos encontrar cervezas de malta de cebada, de trigo; malteado o no, de arroz o combinaciones entre ellos. Cuando hablamos de malta, nos referimos a un grano que ha sido puesto en un proceso de germinación, que se detiene apenas el grano logra liberar azúcares, proteínas y otras sustancias que serán útiles para la fermentación. Después la malta será horneada para dar lugar a la enorme gama de especialidades que le impartirán a la cerveza su color característico; desde las rubias pálidas, hasta las profundamente negras, impartiendo también amargos; producto de la caramelización de sus azúcares, además entrega aromas que se desprenden del vaso y recordarán una enorme variedad de inspiraciones.

• En otra de las aristas de la geometría cervecera encontramos el venerado lúpulo. Esta pequeña flor es la responsable de mucho del carácter en varios de los estilos de cerveza. La creencia popular indica que el lúpulo es el responsable del amargo de la

bebida, pero esto no es del todo cierto. Hay decenas de variedades diferentes de esta planta y cada una tiene un perfil distinto de características para entregar a la cerveza. El lúpulo tiene, entre muchos otros componentes, un par de ácidos, los llamados “beta” y los “alfa”, dependiendo del balance en las cantidades de éstos la flor resultará más amarga que aromática, o bien más aromática que amarga; todo depende de la selección que el maestro cervecero haga en busca de entregarle a su creación un perfil particular, en apego a un estilo o simplemente dejando volar la creatividad para lograr bebidas especiales. No es posible pensar en cerveza moderna sin pensar en lúpulo de especialidad, pues el consumidor de hoy no sólo busca amargo sordo, también se halla en búsqueda de un balance de aromas que logren que la experiencia de beber una cerveza sea única.

• Levaduras y agua completan la lista de protagonistas, el buen control en la calidad de este par, contribuirá de manera definitiva a lograr un trago que sea un deleite para el paladar. Además de los ingredientes tradicionales que hemos enlistado, la cerveza permite la adición de cualquier otro agregado que enaltezca su sabor, esta condición y la rienda suelta que los cerveceros de especialidad dan a su creatividad, logra que en nuestro país tengamos cervezas de carácter único y que las distinguen como especiales.

Una bebida que destaca de las otras, un tequila orgullosamente mexicano que llega para quedarse Propuesta de valor Lo que nos diferencia de los demás es lo siguiente: Gran sabor (bouquet o permanencia en boca) Excelente presentación Botella con un diseño ergonómico, elegante y atractivo que sale de la botella genérica tradicional.

Excelente calidad, para lo cual hacemos lo siguiente: Cuidamos con esmero y dedicación todos los procesos de producción, el perfil de este tequila fue desarrollado por la enóloga Ana María Romero, quien es la maestra tequilera y catadora más reconocida del país y de la industria y está presente en cada proceso y en la revisión de cada lote antes de su embotellado.

Excelentes barricas de roble blanco para reposo de 8 a 9 meses (2-3 meses tiempo promedio de las marcas “Grandes”).

28 días de oxigenación en tanques de acero para obtener un tequila más suave al paladar (sin Astringencia, pero con Personalidad y Carácter).

Una destilación con corte generoso, lo cual nos permite obtener un tequila de más calidad y mejor sabor.

Cada vez que se procesa un lote de tequila Scandalo se limpian todas las tuberías y se cambian los empaques de las mismas.

Tequila 100% de agave, de las mejores plantas de Agave azul Tequilana Weber de los Altos de Jalisco.

Calidad 2 veces galardonada internacionalmente en el 2006 por el Chicago Beverage Testing Institute y 2011 por The Polished Palate de San Diego.

Toma Menos Toma Mejor

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junio de 2012

UNA PASIÓN QUE SE COMPARTE FRANCISCO PEÑA MANJARREZ G O L F I S T A Por: Mónica Treviño

“El deporte nos enseña a ser ordenados disciplinados y a alejarnos de los vicios”

MI MAYOR LOGRO EN EL GOLF: Haber metido un “hole in one” en el hoyo 4 del Club Atlas. “Recuerdo que fue alrededor de las 4:00 de la tarde del 27 de agosto de 2007, fue algo maravilloso que por supuesto festejé ese día con la gente que estaba en el club y después mis amigos ausentes me ayudaron a organizar un comida especial para festejar ese logro”.

Francisco Peña en adjetivos: INTENSO CONFIABLE AMIGO CARIÑOSO BROMISTA ALEGRE COMPRENSIVO JUSTO COMPROMETIDO SERVICIAL PROACTIVO SEGURO DE SÍ MISMO

Mi relación con el golf: “Llevo practicando este deporte diez años. Todo comenzó a consecuencia de una lesión muy fuerte que sufrí en la rodilla izquierda jugando fútbol. Al ya no poder seguir corriendo, me invitaron al golf y no me arrepiento, pues es un deporte apasionante. Cada semana estoy ansioso porque llegue el miércoles y el sábado, que son los días en que lo practico. Empecé jugando en el Atlas Country Club, y actualmente juego en el Club Las Lomas. He ganado varios torneos; el que mayor satisfacción me ha dado es el de la Gira Gado de 2009, cuando gané el primer lugar de la primera categoría, fue muy emocionante pues durante varios meses estuve liderando la gira y tuve que enfrentarme en el mismo foursome con personas muy competitiva, pero a final de cuentas me tocó ganar a mí. Eventualmente me reúno con mis amigos para hacer viajes golfísticos, es decir, visitar campos de otras ciudades de México y del mundo, esto es muy divertido pues comparto con amigos que tenemos la misma pasión por el golf, además de una amistad muy estrecha que se ha dado gracias a este fabuloso deporte”.

Su club Las Lomas Country Club Av. Del Country 220, Fraccionamiento Las Lomas Golf & Hábitat Zapopan, Jalisco T/1086-1400 www.clublaslomas.com.mx

FOTOGRAFÍA: CÉSAR ÁLVAREZ LOCACIÓN: LAS LOMAS COUNTRY CLUB

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junio de 2012

Mis hijos en acción “Jennifer, de 19 años (practica ritmos latinos), María Fernanda, de 13 (a ella le gusta mucho y practica el tenis, la natación y el jazz), Paco, que tiene 11 años (tiene mucha habilidad para todos los deportes, pero el que más le gusta y le apasiona es el fútbol, también toma clases de tenis) y Miguel Angel de 6 (practica el golf y la natación). Algunos domingos vamos a jugar golf todos, incluyendo a mi esposa, mi idea es que conozcan este deporte y que convivamos en familia, de hecho los pongo a competir a todos contra mí en un sistema que se llama A go-go, que consiste en que todos tiran, y escogen el mejor tiro de todos, para luego pegarle todos su siguiente tiro desde ese lugar, de tal suerte que si alguien falla no importa, porque siempre va a haber alguien que tiró bien o por lo menos no tan mal y así nos divertimos mucho”.

Mis deportes favoritos además del golf:

“Francisco fue muy buen hijo; y un buen hijo da por resultado un buen padre”: Dice doña Alicia Manjarrez y Zavala, su mamá

“A mí siempre me han gustado mucho todos los deportes como el beisbol, futbol americano, voleibol, pero los que practiqué intensamente fueron el fútbol, el tenis, esquiar sobre nieve y el squash”.

“Soy contador público con especialidad en impuestos, llevo una práctica profesional de más de 30 años.

Adicionalmente he incursionado en algunos otros nego-cios como el tequila y los leds y gracias a Dios con buenos resultados. Durante los primeros diez años de mi vida laboral trabajé un dos de las firmas de contadores públicos más importantes del mundo (Deloitte y Arthur Andersen), ahí aprendí mucho sobre organización, control de calidad, etcétera. En una de ellas tuve el privilegio de ser el gerente más joven de la firma a nivel mundial, posteriormente me independicé y ya llevo más de 20 años con mi propia firma de consultoría fiscal, la cual es una firma mediana, pero muy confiable y reconocida en el medio (PSD Consultores), durante muchos años di clases de impuestos en la universidad donde estudié, la EBC (Campus DF)”.

Su tequila favorito: Tequila Scandalo

Su equipo de fútbol preferido:

Actividades extra curriculares

Mi opinión sobre el deporte: “Desde hace muchos años estoy consciente de que el deporte no solamente nos trae salud física, sino que si lo tomamos en serio, seguramente nos dará una formación como personas, con lo que podemos capitalizar eso en cualquier actividad personal o profesional que llevemos a cabo, ya que el deporte te enseña los frutos de la tenacidad y la constancia (la práctica hace al maestro), te ayuda a aceptar la derrota (si pierdes, no pierdas la lección), te enseña a competir para salir adelante con lo que se forma el carácter, te da la madurez de aceptar que las cosas no siempre se dan

Mi profesión

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a la primera (si las cosas que valen la pena se hicieran fácilmente, cualquiera las haría), que para obtener algo hay que hacer los méritos y esfuerzos necesarios, pues nada es fácil en esta vida, nos ayuda a fijarnos metas y diseñar un plan de trabajo para conseguirlas (el que quiera azul celeste que le cueste), el deporte nos enseña a ser ordenados y disciplinados, el deporte nos aleja de los vicios, por eso no obligo a mis hijos a que jueguen golf, pero definitivamente sí los obligo a que practiquen algún deporte, el que sea, pero que lo practiquen”.

“Hay que luchar por la vida para vivirla a plenitud”

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Ser Rotario pues le gusta la labor altruista y forma parte de diversos consejos de administración de empresas y asociaciones civiles con fines altruistas.

Expositor en cursos, conferencias, diplomados y maestrías, todas en el campo de la tributación fiscal.

Autor de diversos artículos con temas fiscales.

En el año 2005 fue reconocido por la revista Tax Editores como profesional de los impuestos a nivel nacional.

Socio fundador y presidente en los años 20042005 de la Asociación Nacional de Especialistas Fiscales Delegación Jalisco (ANEFAC Jalisco) que acaba de cumplir su XX aniversario.

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“LA MOTO NOS HERMANA EN EL ALMA” Por: Lorena Meléndez

José de Jesús López Dorantes es un biker, enamorado de su motocicleta, su trabajo como asesor que le ha dado miles de satisfacciones personales, desde luego de su familia, con la que comparte sus aficiones

J

osé de Jesús López Dorantes es un jalisciense de 58 años, psicólogo, ingeniero civil, con maestría en alta dirección y neurolingüistíca. Se dedica a combinar su trabajo con su hobbie: consultor y chopper.

Es miembro de la HOG (Harley Owners Group) desde hace ocho años junto con otros 74 miembros, donde se ha desempeñado en distintos cargos; hace tres años fue director, posteriormente capitán de ruta, y actualmente, es sólo miembro y parte del Comité de Honor y Justicia, cargo que se adquiere siendo miembro después de ser director del grupo.

FOTOGRAFÍA: CÉSAR ÁLVAREZ LOCACIÓN: OFICINAS CORPORATIPágina 44 VAS DE LÓPEZ DORANTES

DORANTES CON SU HIJA BERENICE Y SUS NIETOS ANDREA, BERENICE, RAÚL Y SU MASCOTA CHESTER.

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EN LABOR PROFESIONAL, ADORA DAR CONFERENCIAS A LOS JÓVENES.

El motociclismo lo practica desde los 16 años, es decir, hace 42, pero antes era pistero, sin embargo, hace casi nueve años, se metió a chopper, un ambiente más amigable, no de competencias ni correr, sino de disfrutar un estilo de vida muy libre y abierto. Les encanta el viaje, y encontró que “el rollo chopper es lo mío”.

Ha asistido a rallys nacionales e internacionales, siendo capitán de ruta o capitán de capítulo, de los cuales 100 han sido internacionales y ha recorrido más de 300,000 km en motocicleta. Algunos de los viajes internacionales en los que ha participado: • Estados Unidos, meca de los bikers, donde se reúnen anualmente más de un millón de motos: Daytona, Florida; Milwaukee, Wisconsin, a los 150 años de Harley Davidson; Las Vegas, Nevada • Al sur de México, hasta llegar a Guatemala Dos veces al año hace rallys nacionales, y una vez a la semana, los domingos, se va a diferentes lugares de la república, además los jueves, el día de reunión en un bar, muy sana, divertida y familiar. “Los jueves son adorados para mí porque voy en mi moto a reunirme con mis amigos a escuchar música de rock”, comenta entusiasmado.

Lo que más le ha gustado es que ha encontrado amigos que comparten la pasión, de los demás grupos a los que pertenece ahí ha encontrado a sus mejores amigos, que no importan su estatus socioeconómico, ni raza, ni cultura, sino un espíritu de amistad. Eso y el conocer lugares distintos, es lo más destacable de su experiencia como chopper.

“Algunos me dicen sensei, o maestro, y eso se siente bonito. No tener problemas con los compañeros y viajar con seguridad”.

Cuando son rallys internacionales o largos, se van uniendo al viaje personas por donde van pasando, conociendo gente distinta que comparte su gusto, formando un ambiente ameno y representativo de su actividad.

Lo profesional Desde hace 15 años, López Dorantes puso la consultoría Colegio de Líderes. Él da conferencias de liderazgo

y trabaja para diversas empresas, en las que da pláticas hacia estudiantes, empleados y ejecutivos. Lo que era una distracción y diversión ahora se ha convertido en una ocupación. “Lo que más me impresiona es trabajar con jóvenes. Las experiencias más hermosas es que un joven llegue y se acerque y te diga que le cambiaste la vida…

Ese día sentí que había nacido para eso”.

Cuando le preguntamos acerca del beneficio de ser biker, cita un letrero que vio en Estados Unidos en uno de sus viajes, que piensa es la mejor respuesta y representación de su pasatiempo: “Nunca verás una moto estacionada afuera de la ofician de un psiquiatra”, mencionando que el motociclista es sano mentalmente, porque es libre e íntegro.

Hace pesas y practica tenis, y dice que la combinación con la moto genera algo muy sano. “Yo era muy acelerado, y me he tranquilizado, porque se disfruta el viaje, no hay prisa. Aprendí que la vida no era llegar a una meta sino disfrutar el viaje”.

José de Jesús y sus hijos Tiene cuatro hijos, tres mujeres y un hombre. La mayor, Berenice de 42 años, tiene dos hijas y un hijo: Andrea, Berenice y Raúl, es la única que vive en Guadalajara, y es muy unida a su padre.

Gabriela, de 35 años, es arquitecta, casada con un arquitecto y vive en la ciudad de México. Alan, de 30 años, vive en España, es músico, estudió Ingeniería Mecatrónica, y se dedica a la música. Anaís, de 20 años, vive en la Ciudad de México, estudia en la Ibero, y está a punto de firmar un contrato para grabar un disco en Italia, con un grupo que se llama Dalí.

“Ser biker es algo pegajoso, a mi yerno, que es piloto, se le contagió lo de comprar una moto; al novio de mi nieta también le gusta y se quiere ir a rodar con nosotros”, afirma.

Su nieto y yerno han salido a rodar con él, sus nietas suelen frecuentar sus fiestas y todos sus hijos comparten su gusto y afición. Alan lo acompañaba, cuando vivía en México a los rallys; Anaís, lo ha acompañado a viajes largos y cuando se van de paseo, aunque otros se vayan en coche, ellos toman sus motos. La única que no ha participado activamente es Gabriela “porque es más formal, le gusta que sea biker pero ella no ha disfrutado el pasatiempo”.

Para poder ser parte de HOG López Dorantes explica que para pertenecer se debe tener una moto Harely Davidson legal. Después, si compartes los valores, el respeto, y los miembros del consejo aceptan que estés a prueba, que “no eres relajiento, ruedas en orden, respetas, entonces se les da un águila que significa ‘prospecto’, que eres parte pero no eres de todo el grupo aún. También, si va y ayuda a Mudac, un centro de niños con cáncer, una de las actividades más importantes de grupo, entonces, junto con la experiencia, se hace una junta y se decide a quién se parcha, se le lee las reglas y lo acepta, entonces ya es parte del grupo.

Aquí no hay elitismo ni discriminación, si alguien quiere ser biker, puede serlo. En la empresa tenemos códigos de seguridad y valores. Las novias o esposas son sagradas.

Cuando alguien se cae nadie se va hasta que esté a salvo, si te metes con uno te metes con todos.”

TOCAR EL CHELO: SU OTRA PASIÓN..

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junio de 2012

AL EXTREMO ¡QUÉ PADRE!

Jacobo con SUS HIJAS ALEJANDRA Y PAOLA

Por: Mauricio Margules

Apasionado de la naturaleza, Jacobo Margules encontró en los todo terreno el vehículo perfecto para dejar la adrenalina fluir, e incluye a sus dos hijas en sus actividades

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as actividades al aire libre han sido desde siempre una parte importante para Jacobo Margules Sevilla, mejor conocido por sus amigos como Yaco, quien por la influencia de su papá, don Efrén Margules, miembro de la Alteña de Charros, le inculcó el gusto por la relación con el entorno rural y la participación en actividades que tienen que ver con la naturaleza, pero siempre de forma grupal.

Desde los tres años comenzó a montar a caballo y posteriormente incursionó en el BMX o bicicross. Fue skato y de manera breve entró en el ciclismo de montaña cuando esta disciplina comenzaba en los años noventa, participando con el equipo Puraventura en algunas competencias estatales, hasta que se encontró con los fierros y los motores, lo que ha convertido en una pasión.

Inició en el Off Road –o actividades en vehículos adaptados para todo terreno– en el año 2001 y fundó con otros amigos el Club Guadalajara 4x4, y comenzaron a hacer rutas y paseos evolucionando a explorar sus propias rutas, hasta que comenzaron a competir en diferentes categorías, hasta llegar en 2005 a la de Jeeps modificados, la categoría más importante, competida y compleja que hay. En 2006 cambian a la categoría de velocidad para luego migrar a las Cuatrimotor, que es en donde y hasta la fecha ha tenido sus mayores logros, ha viajado por distintos estados de la república, sumando más de 50 mil kilómetros recorridos y competido en varios eventos locales y nacionales. Además ha sido invitado durante dos años consecutivos como guía y soporte en las rutas desarrolladas por el grupo Canam AdventureTours.

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los pasatiempos de papÁ

Jacobo trabaja en la Dirección Operativa de BBG Comunicaciones, una empresa dedicada a la comunicación telefónica y a la transmisión de datos, comparte el gusto por las actividades al aire libre y el motociclismo con sus dos hijas Alejandra y Paola. Está casado con Gloria López, una de las mercadólogas más reconocidas en la industria de los productos de consumo.

Para Jacobo el ser papá “ha sido una aventura que hay que vivir todos los días, no es una tarea fácil, pero sin duda es una gran experiencia. Como persona me considero de carácter fuerte, decidido, entregado, comprometido, dedicado y buen cuate aunque mis amigos dicen que soy medio enojón”.

Con sus hijas comparte el gusto por esta actividad saliendo lo fines de semana lo más que se pueda, haciendo pequeñas rutas donde disfrutan de la pasión por el deporte motor y la naturaleza. “Sin duda este deporte es de los que más satisfacciones me ha traído, así que no podría no compartirlo con ellas y espero que algún día las pueda ver en algún podium con un trofeo de motociclismo”.

Disfrutando de un buen baÑO DE LODO

Entre sus logros a nivel competitivo tiene: • 2do Lugar en la Carrera Pacific 400 en el 2009 en la categoría 600cc y más • 1er Lugar en la tercera fecha del Jalisco Off Road Club en carrera de Circuito en 2010 en la Categoría Cuatrimotos Pro • 1er Lugar en el Tapalpa 200 organizada por RoadX en la Categoría Cuatrimto Utilitaria • Reconocimiento en un Foro Nacional como unos de los cuatrimoteros más activos a nivel Nacional

preparÁNDOSE PARA OTRA AVENTURA

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UN PAPÁ

Marco Antonio Muñiz es un papá excepcional y aunque durante toda su trayectoria profesional mantuvo su vida privada al margen, el público y sus seguidores saben del amor incondicional que tiene hacia sus hijos

Por: Lorena Meléndez

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l Lujo de México, Marco Antonio Muñiz, es un genuino intérprete de la música romántica y un orgulloso tapatío. Por más de 68 años que lleva sobre los escenarios, ha dejado el nombre de Jalisco, su tierra, muy en alto, pero también se ha distinguido por mantener su vida privada fuera de los reflectores.

Este año ha decidido darle fin a su carrera musical para dedicarle tiempo a lo que ahora más le importa, su familia y él, ya que ha tomado esta decisión para poder hacer cosas que alguna vez no pudo, dado que desde los 13 años se ha dedicado a cantarle al amor.

Como todo un experto en el romanticismo, Marco Antonio Muñiz ha tenido grandes amores, su primera esposa, Olga Gardner Meza, lo hizo padre por primera vez de Marco Antonio y su familia creció cuando llegaron Laura Elena, Francisco y Jorge, este último también dedicado a la música y conocido como el Coque Muñiz.

Después de su divorcio, Jéssica Munguía se convirtió en su compañera de vida, con la que ha creado una familia reconstruida en donde prevalece el respeto y el amor, junto a sus hijos Antonio Carlos, Miguel Ángel, Mariana y Alberto, que aunque no es hijo biológico, el amor que recibe por parte del cantante es igual que el que le da a todos los demás.

El trabajo de Marco, Jéssica y Olga ha conseguido que todos sus hijos se lleven

EL coque, toÑO Y AXEL, HIJOS Y NIETO, ACOMPAÑARON A MARCO ANTONIO EN SU CONCIERTO DEL ADIÓS EN EL TEATRO DIANA.

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Papás en el arte y la cultura

DE LUJO

bien dentro de la familia. ¿Cómo lograr combinar su carrera artística con una familia tan grande?, le preguntamos: “Me di tiempo para todo, hay muchos hijos de por medio, son ocho y los ocho comieron desde pequeños conmigo, los alimenté no sólo de comida, sino que los alimenté para que sean buenos muchachos y buenos trabajadores, y aunque ya volaron todos y en mi casa sólo estamos mi mujer y yo, estoy muy contento y orgulloso de haber hecho una buena labor; cuando tenía tiempo los abrazaba y los aconsejaba y luego me iba a las giras”.

En su Gira del Adiós, Marco Antonio Muñiz se hace acompañar de Jorge Coque Muñiz, su nieto Axel Muñiz y Toño Muñiz, este último nos comparte: “Para nosotros la mejor enseñanza es el haber hecho de mis hermanos y de mí, personas de bien, todos somos trabajadores y estamos tratando de abrirnos un camino, tal y como él lo hizo, sus enseñanzas fueron dentro y fuera de los escenarios y una de las más grandes ha sido la perseverancia, estar siempre defendiendo lo que es, como persona”.

Conmovidos y entusiasmados, padre e hijo aseguran sentirse contentos y agradecidos de la oportunidad de decir adiós en familia, ya que la música siempre estuvo en su casa y todos crecieron con ella y con el ejemplo de un padre, comprometido con su trabajo y sus seres queridos.

FOTOGRAFÍA: CÉSAR ALVAREZ LOCACIÓN: LUGAR LUGAR LUGAR

•Marco Antonio Muñiz nació en Guadalajara, en el barrio de Mexicaltzingo •Su primera influencia musical fue de su padre, quien lo inició en la apreciación de la música, especialmente el tango, paso doble, y la admiración hacia Carlos Gardel.

• Después, la radio tapatía fue su siguiente formadora: estaciones como XED, XEDQ, XEHL y XEAV, le abrieron el mundo hacia la música popular y romántica de México.

• A los 13 años, pensó que sería futbolista, pero su poca habilidad para el deporte lo hizo desistir.

• “Por ahí de los diez a los doce años me inscribí no a uno, sino a varios concursos de canto que organizaban las radiodifusoras. En uno de esos concursos había un premio de 20 pesotes, que gané. Para gozar mi triunfo invité a los de la palomilla a comer tortas ahogadas en el restaurante La Alemana, que se encontraba justo en frente de la radiodifusora. Para un niño de mi edad y con mi posición económica, fue maravilloso poder comer ahí e invitar a mis cuates y a la que entonces era mi novia. Fue un banquetazo y todavía me sobraron 2 pesos”, escribió en su biografía en línea.

• Coque Muñiz, en entrevistas, ha confesado que además de la honestidad y el respeto hacia el público, Marco Antonio le aconsejó que siempre cuidara su dicción al cantar, que tratara de que siempre su público entendiera cada palabra, para apreciar a plenitud la letra de las canciones.

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Nombre Papás ende el la arte Sección y la cultura

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SU MAYOR COINCIDENCIA

Alberto Escobar nos comparte a los mejores vecinos de este mundo que tiene por mucho rato: sus hijos More y Alberto Texto y fotos: Lorena Meléndez

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l reconocido trovador Alberto Escobar, autor del trascendente tema “Coincidir”, que han interpretado lo mismo cantantes tan renombradas como Lupita Pineda, como muchos bohemios en tertulias caseras, estudió la carrera de arquitectura, pero los años y las circunstancias lo obligaron a dejar a un lado las reglas para sacar los pinceles y las palabras como su principal manera de expresión. El ahora compositor, cantante y pintor lleva 35 años de casado, en los que ha vivido muchas experiencias, su primera hija María Cristina (More) llegó a los tres años de contraer matrimonio y después de varios intentos que no prosperaron, ocho años después llegó su hijo Alberto.

“Revisando a la distancia y hablando a título personal, ¡cómo la he regado como papá!, porque con toda la voluntad, con todo el amor y con todo el cariño, creo que cometí muchas tonterías que seguramente mis hijos me lo reclamaran y

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estarán en su justo derecho”, viendo las cosas tan diferentes ahora, que cuando comenzó su labor como padre, Alberto asegura que si tuviera que educar a sus hijos de nuevo está consiente de que lo haría completamente diferente y sería un papá distinto.

“Yo vengo de una familia en la que mis padres se llevaban mucha diferencia, mi papá tenía 45 años cuando se casó y la relación que yo pude tener con mi padre siempre fue como muy en silencio, eso sí, con un cariño absoluto y maravilloso, pero nunca pudimos tener una comunicación de nada y esto lo digo no como reproche ni justificación, pero me queda claro que yo no aprendí un papel de padre diferente al que vi en mi casa. He sido un padre más bien contemplativo, acompañador, como quien viene detras del bebé en sus primeros pasos y sólo está viendo a qué hora mete la mano, pero dejándolos que caminen solos”.

Papás en el arte y la cultura

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Aunque el compositor no sintió un cambio rotundo cuando se convirtió en papá, asegura que fueron los años los que le hicieron tomar conciencia de su paternidad, por más que se haya preparado para hacer correctamente las cosas, fueron las circunstancias de la vida las que lo hicieron darse cuenta de que había modificado su existencia. De no vivir la paternidad nunca se hubiera dado cuenta del regalo maravilloso que le dió la vida.

Ahora sus hijos son quienes le dan un sentido para mucho de lo que hace, artísticamente han sido un motor importante en sus proyectos, ya que hay infinidad de poemas, retratos y canciones que nacieron inspiradas en ellos y que son dedicadas a sus hijos.

“Cuando empecé a trabajar profesionalmente, en el proyecto de Tierra Mojada, mi esposa y la More siempre me acompañaban a los conciertos, yo le había compuesto una canción a mi hija desde antes de que naciera, y en los conciertos yo la quería presumir, y la buscaba, y la convocaba, y aquella se moría de la vergüenza y se escondía por todos lados”.

ALBERTO CON SUS HIJOS COMPARTIENDO ESCENARIO EN “SÓLO BOHEMIOS”

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Mi esposa y yo siempre tratamos de ser responsables de nuestros hijos, en el sentido de poder educarlos de la mejor manera y con la mayor libertad del mundo, enseñarlos a ser libres, a volar y

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crecer por sí mismos

Como persona dedicada al arte, con respecto a sus hijos no ha sido un impulsador en el sentido de que él los pusiera a realizar alguna actividad artística, si no que en el transcurso de su vida él siempre estuvo acompañándolos y respetando sus decisiones, dejando que ellos escogieran lo que más les gustaba, ahora sus hijos también se dedican al arte: “María Cristina está muy clavada en la música, la pintura y el baile mientras que Alberto se inclina por la música africana, la percusión y recientemente por el modelaje”.

Al preguntarle sobre los detalles que recuerda de sus hijos, el compositor con una sonrisa dibujada en su rostro nos comenta “siempre hay detallitos, pero por ejemplo la More siempre ha sido más expresiva con la palabra, entonces de repente cuando sacaba mi guitarra en un concierto había recaditos que ella me dejaba y eso era muy significativo; Beto desde chico se expresó mucho a través de la figura, de la expresión gráfica, inclusive me hizo más de algún dibujo, y bueno, tengo un corazón que me regaló en Navidad que la mitad dice Escobar y la otra Barba, por su mamá”.

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EL ARTE DE CREAR Y PROMOVER José Ramón Vázquez trabaja activamente por la promoción y producción de obra en la ciudad, y su hijo comparte con gusto sus labores

Texto y fotos por: Sandra Salcedo

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osé Ramón Vázquez, quien, en sus palabras, siempre estuvo seguro de que quería hacer algo que tuviera que ver con comunicar, producir, crear y promover, estudió Ciencias de la Comunicación en el ITESO y actualmente se dedica a la producción y promoción de artes plásticas y gráficas. Desde hace 20 años se enfoca en la serigrafía sobre diferentes técnicas en un taller donde además se realiza grabado; desde hacer 15 años tiene su Galería Ajolote, en la colonia Chapalita, que sirve para promover y producir artistas y disciplinas como la escultura y la fotografía.

“El nombre de la galería tiene mucho que ver con el encuentro que tuve con el arte, pues hace referencia al libro de Julio Cortázar que se titula Axolotl, de hecho el taller se llama Ediciones Axolotl, porque habla un poco sobre esos encuentros mágicos y cómo de repente encuentras algo que te sorprende y te trastoca y te hace ver de otra manera la vida. Y algo así pasó conmigo”.

José Ramón comenzó como coleccionista, comprando arte y así se vinculó con éste. Un día encontró una pieza fascinante que lo hizo querer ser parte del mundo artístico. Antes de eso, se dedicaba a las artes gráficas y publicidad, sin embargo, ese cambio de perspectiva respecto al arte hizo que comenzara a producir, y su galería fue el resultado. Sobre todo, porque para él fue importante que una ciudad como Guadalajara tuviera un espacio que mostrara las obras de los artistas.

Esto no fue a lo que siempre pensó dedicarse, de niño jugó fútbol en el equipo Atlas, porque su padre también jugó esta disciplina y quería lo mismo para él, sin embargo, se decidió por una carrera universitaria, rechazando la cultura del deporte.

“Entré a esto de manera fortuita o no sé si la estaba buscando, sin embargo de repente entré en esto. Creo que la parte más importante de mi vida es la cultura del arte y precisamente por eso la Galería Ajolote se está transformando en un centro cultural”.

José Ramón, dentro de su labor ha presentado libros de poesía, danza contemporánea, performances, música, y otras actividades en el ámbito de la promoción cultural, y busca implementar una sala multidisciplinaria para video y demás ramas. Él quiere abrir un abanico de posibilidades, y da de ejemplos los cursos que se están impartiendo actualmente, de danza contemporánea con Gaby Cuevas, taller de gráfica con Herculano Álvarez y el taller de serigrafía.

Destaca, dentro de todas las obras que ha visto, o de las que ha participado, una pieza, que significó mucho para el, la “Axolotl” de Benito Zamora, un personaje que tiene muchas personalidades y muchas entidades. Esa se elaboró en 1992 y le gustó, sobre todo por la transición en la que estaba pasando, cuando se estaba enamorando de la pintura contemporánea y del realismo mágico, porque hace la vida más fantástica.

“De repente el arte es lo que te saca de la vida cotidiana, y de la vida enajenante del rol en la sociedad, y el arte de crea momentos mágicos e íntimos”.

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José Ramón y su hijo Cian.

Galero y papá A la par con sus actividades, es papá de Cian, quien estudia en preprimaria.

Hace realce en su relación con su hijo y cómo comparte el arte con él, ya que el pequeño lo acompaña a exposiciones, dibuja y hasta guarda piezas que considera están bien logradas. Participa porque va junto con él a los estudios, con los artistas y convive con la creación. Él no quiere ser un estigma para su hijo ni que se dedique a lo mismo que él.

“Quiero seguir incidiendo en el arte, es una ciudad muy importante que tiene muchos artistas talentosos, pero es muy irónica la ciudad, así como hay muchos artistas importantes, hay muy poco consumo. Hay muy pocos coleccionistas, muy poca gente va al teatro, y se me hace muy insensible, cuando se van a ver cosas que no te nutren, que no te dan aprendizaje. El arte me ha enseñado a observar, a sentir, a apreciar los colores, la música, los sonidos, pero en un nivel estético sublime. Hay obras, películas, música, pinturas, libros, poemas que después de haberlas visto hay algo que en ti, que si no cambió, se enriqueció, eres alguien más, te deja reflexiones, y te hace una persona más humana y de eso es lo que se trata”. Él habla de su experiencia de ser padre, describiéndolo como algo maravilloso que le cambió la vida, generando sentido y trascendencia en las cosas que ya estaba haciendo, y le hizo entender muchas cosas de las que antes no entendía, sobre todo cuestiones como el amor filial, es decir, el hecho de poder vivir y tener amor sin la necesidad de la expectativa de la otra persona. Expresa que con su hijo eso no entra en su mente, y con sus exactas palabras “yo lo amo por ser él, y si el está bien, todo está bien”, por eso, él se considera ahora una persona más completa y plena, siendo su hijo el responsable de enriquecer su manera de ver la vida.

“A partir de que el nació vi su evolución y su sensibilidad que tiene ante las cosas nuevas que lo maravillan y el arte, a lo que me dedico es exactamente eso, es el motor, la sustancia de las cosas, descubrir nuevos mundos, nuevas imágenes y nuevas ideas”.

Papás fuera deL molde

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PATERNIDAD SIN MIEDO José Javier Coz Hernández es un papá separado, que ha encontrado en la reflexión no sólo una forma de vencer sus miedos a ser padre, sino la forma de disfrutar el dar todo por sus hijos

Texto y fotos: Sandra Salcedo

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osé Javier Coz es licenciado en Ciencias de la Comunicación egresado del ITESO, y licenciado en Biología, egresado de la UdeG. Es asesor de información en la biblioteca del ITESO, en la sección de revistas y publicaciones periódicas, y también asesor de cualquier búsqueda de información en bases de datos.

Trabaja en el ITESO desde 1986, comenzó en la sección de información de la biblioteca y, en 2001, se cambió a la sección que está actualmente. José Javier tiene dos hijos, Jimena de 25 años, quien vive en Querétaro, y Patricio de diez años, quien vive aquí en Guadalajara.

A sus hijos los tuvo con distintas mujeres, la primera, con la que tuvo a Jimena, era amiga suya, y actualmente lleva una buena relación con ella, cordialmente. En 1999 se casó con la madre de Patricio, en 2002 nació y en 2005 se separó de ella.

“Siempre he estado a cargo de los hijos. Patricio antes vivía mitad de la semana con su mamá y mitad conmigo, pero desde que familiares de la mamá llegaron a vivir con ella, sólo vive los fines de semana conmigo. Y en vacaciones siempre estoy con él”.

José javier y su hijo Patricio, una relación de mucha comunicación

Ninguno de los dos vivieron permanentemente con él, siempre existían los tiempos de visita o división de tiempos para convivir con ellos. “Yo soy capaz de cancelar cualquier compromiso por estar con ellos”. Explica ejemplificando las visitas de su hija a la ciudad, o eventos especiales con su hijo.

Coz tiene una visión muy particular acerca de la paternidad, la cual está vinculada con la vida en los matri-

monios y los cambios y progresos de pensamiento de la sociedad, de la integración de las mujeres en el mundo laboral y la reestructuración de roles en la familia.

Para él, la paternidad es una ambigüedad, la ve igual y diferente al mismo tiempo, porque según su perspectiva, hoy en día los matrimonios sobreviven muy poco, y en su propia reflexión del tema, están destinados al fracaso, porque antes los roles estaban asumidos, la madre se ocupaba de la casa, que finalmente es un trabajo, aunque continuamente denigrado, y el papá llevaba el dinero a la casa, se encargaba del sustento. Así las madres se encargaban de los hijos, de atenderlos, jugar con ellos y auxiliarlos en sus problemas, mientras que los hombres llegaban del trabajo, comían, descansaban, se iban a su despacho y se ponían a trabajar o a leer, o lo que fuera, pero no eran los que se ponían a jugar con los hijos.

“Y ahora la mujer quiere trabajar, que está en todo su derecho, quiere hacer lo mismo que hacía el hombre antes, el problema es que en el momento de repartirse el trabajo doméstico, ahí empiezan los problemas, los hombres, no quieren asumir el trabajo de casa, lo cual incluye la atención a los hijos”.

Hoy en día los padres le dedican más tiempo a los hijos, han asumido la idea de que tienen que convivir con los ellos, jugar, ayudar con las tareas, etcétera. Así vive él la paternidad, pero lo que ve es que hay muchos casos de madres solteras en donde los padres se desvinculan, desde el principio o gradualmente, no aportan económicamente, y eso dificulta la subsistencia de los hijos y la familia en general.

“Obviamente, existen hombres muy responsables, asumen un rol equitativo a la maternidad. A la mayoría les da miedo la paternidad, a mí me llegó a dar miedo, estoy viendo que crece el miedo de asumir responsabilidades y dejar de ir a las fiestas y divertirse. Eso impide a que los hijos tengan una figura paterna sólida”.

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Papás fuera deL molde

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EL MAIRO, CON MUCHO PARA DAR Rogelio Padilla Díaz está al frente de un movimiento ciudadano que le ha cambiado la vida a las calles de la ciudad. Es MAMA A.C., donde los niños de la calle aprenden a subsistir en un entorno mejor Texto y fotos: Lorena Meléndez

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on ya 24 años del Movimiento de Apoyo para Menores Abandonados, MAMA A.C., que en todo este tiempo ha tenido al frente a su fundador y director, el incansable Rogelio Padilla Díaz. Comunicólogo, egresado de la Universidad del Valle de Atemajac, se considera un terco trabajador que lucha en contra del egoísmo, la injusticia y la pobreza.

Rogelio no tiene hijos propios, pero durante años se ha encargado de ser la figura paternal de niños ha los que la vida los ha puesto en situaciones vulnerables, y que más de alguno nunca había conocido la importancia de tener un papá, mismo que a Padilla lo ayudó a llegar al lugar en el que está hoy en día.

“Mi padre nunca fue rico, materialmente hablando, pero era de esas personas que se sacaban el pan de la boca para dárselo a otros, mi madre decía que tenía corazón de pollo, con su buen ejemplo y con la formación de curas y monjas descubrí la importancia de servir a los demás, después me completaron las ciencias sociales, desde muy chavo estaba vinculado con grupos vulnerables, trabajé con todos los sectores de la sociedad; jóvenes, colonos pobres, indígenas, campesinos, obreros, estudiantes, pero por alguna razón me dolían mucho los niños de la calle”.

Rogelio CON ALGUNOS DE SUS NIÑOS

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Niños de la calle, niños de todos A la edad de 17 años Rogelio tuvo su primer encuentro con estos niños, “prácticamente adopté a un niño de la calle, Fabián, me lo encontré y me lo lleve a vivir a una comunidad de vida que tenía en ese entonces por mis creencias religiosas, trabajábamos para vivir, estudiábamos y aparte hacíamos misión, entonces no teníamos tiempo ni de dormir, fue cuando me convencí y lo convencí a él de que lo mejor era que se fuera a una casa hogar y yo mismo lo llevé”.

Posteriormente, a finales de 1983, ingresó a un nuevo programa y en ese momento como hombre de pasiones únicas abandonó todo lo que estaba haciendo, estaba empezando una prometedora carrera como profesor, daba clases en muchas universidades y se despidió para dedicarse de tiempo completo a un programa para niños de la calle que después estuvo a cargo de él, de este modo en el año de 1988 funda MAMA A.C. “Cuando digo que en MAMA somos efectivos, es porque somos afectivos, con eso estoy contando un pedazo de historia, es decir, aquí nadie estamos desde la neutralidad de la ciencia, hemos decidido poner nuestro tiempo y talentos al servicio de la vida maltratada, triste y desgraciada de un montón de niños, no suena romántico ni cursi cuando te digo que estamos aquí por un acto de amor y justicia, creamos esta herramienta por esa decisión y vocación de amor por un grupo de seres humanos”.

Además de ser el fundador director, Rogelio tiene una relación muy particular con los niños a los que ayuda: “Mi relación es de un educador, pero de un educador amistoso y lleno de amor con los niños, algún día estudié en la universidad y di clases en ella, pero el título que más disfruto es el que me dio la calle, y lo llevo con mucho orgullo, soy el mairo Rogelio, mairo significa maestro pero en chido, no como el profe que te reprueba, un mairo es un maestro que enseña cosas de la vida y que promueve la organización y la lucha para construir una vida mejor”.

Pese a que en MAMA A.C. no se promueve el entorno familiar para muchos niños,

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Papás fuera deL molde

NUNCA PIERDEN EN HAMBRE DE AMOR.

el mairo se convierte en el hermano mayor, la madre, el padre que estos niños no tienen, pero para todos, es quien les enseña a luchar por sus ideales, quien les muestra un mundo lleno de afecto y donde se sienten importantes para alguien, para el mairo.

Tanto Rogelio como el personal de MAMA A.C. están comprometidos ante las tragedias en un acto de amor y de justicia, “pudiéramos estar en otros lugares más cómodos, pero la gente que hemos construido este tipo de herramientas no somos mejores ni peores que otros seres humanos, pero sí somos distintos, andamos por la vida soñando mundos mejores y tratando de hacer cosas padres para grupos de seres vulnerables”.

No papás, mairos La propuesta educativa de MAMA es llenar tres grandes vacíos en la vida de estos seres humanos: material, educativo y afectivo. Estos niños no buscan grandes edificios, están buscando ser queridos, atendidos, tomados en cuenta y sobre todo, ser amados. “La relación padre e hijo es fundamental, lamentablemente el problema de la figura paterna en la vida de muchos de estos hijos de la calle, ha sido una figura muy triste, así empecé yo la historia aquí en Guadalajara con estos niños de la calle, con figuras paternas existentes pero ausentes, fugitivos o muchas veces como alguien que simplemente me parió, en nuestra propia imagen estamos reivindicando esa figura paterna, por eso es que en el abrazo sentimos esa necesidad de cariño que por una parte no te saben decir, y por otro lado tú no lo has inducido para que te digan ‘hoy necesito un abrazo tuyo’, pero te lo dan sin verbalizar porque nunca pierden el hambre de amor y nunca terminan de perder esa tristeza de estar solo sin mi padre”.

De ahí nace la importancia de que los educadores entren en contacto con los niños, que no exista la frivolidad como en algunos programas de gobierno, que se forme una familia a la que tienen derecho a visitar y apoyar, pues ya que quienes fueron parte de esta gran familia, nunca dejan de volver, “somos la MAMA A.C. de un mundo de olvidados y somos una buena mamá”.

Pero como en toda familia, las historias que Rogelio vive día con día son tan hermosas como tristes, es una misión gozosa y dolosa la que hace día con día, al preguntarle sobre historias que lo han marcado a lo largo de su caminar, el mairo Rogelio nos comparte: “Un niño de siete años que conocí en la calle y que tenía ganas de llevármelo a un paseo, pero él no estaba en el programa en ese momento ni en la calle, porque lo agarraron en la vieja central camionera inhalando, entonces

se lo llevaron al centro tutelar, estoy hablando de 1984, fui con la directora del tutelar, en ese tiempo yo trabajaba para el gobierno, la licenciada ya me conocía, hablé con ella y le pedí prestado a ese niño para llevarlo a Puerto Vallarta, prometiéndole que el niño iba a regresar. Pude convencer a la directora, habló con el famoso Saturno –así le llamábamos– y le dije ‘te voy a llevar de vacaciones pero vas a regresar al tutelar tres semanas más’, paso la semana y el lunes Saturno ya estaba en el tutelar, tuvo toda la libertad de haberse escapado o haberse ido y no: un niño de siete años comprometiendo su palabra”.

En la calle Rogelio asegura que ha encontrado cosas impresionantes que no ha visto en otros sectores de la sociedad, por ejemplo la palabra, muchas veces nadie comprende que la gente de la calle es lo único que tiene, la palabra, eso y la cultura del “paro” (favor), que es un compromiso de todos.

Otra de las historias que Rogelio recuerda es cuando decidió darle vacaciones a sus educadores y el solo con un grupo de chavos se fue a acampar: “Nos fuimos a Barra de Navidad y empezamos a montar las casas de campaña, como a la 1:00 de la mañana y con el campamento casi terminado, se me acerca uno de los chavos y me dice ‘mairo se te cayó esto, creo que es tuyo’, lo veo y resulta que era el dinero de todo el viaje, tranquilamente el chavo se lo pudo haber llevado, pero no, me lo dio completo gracias a la relación que llevábamos”.

El ver tantas vidas cambiadas vale la pena para el arduo trabajo que realizan en MAMA A.C. Su realidad, su vida es como cualquier familia grande, en donde hay hermanos de seis y hermanos de excelencia, aquí hay hijos muertos, enfermos, presos e hijos salvados completamente que convence a Rogelio de que no se puede rendir, no se puede ir, porque hay niños y niñas de miradas distintas, niños con un nuevo brillo donde se asoma la esperanza.

“Son 28 años dedicados a mis niños de la calle, soledad y frío, droga, desprecio, maltrato y desesperanza, por eso digo… si sufrió no me daña, si su historia no me duele, seré tantas cosas pero nunca un educador de calle, nunca un mairo chido”, concluye.

Busque más de su labor en: www.mama.org.mx

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MODA

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ESTILO

PAPÁ BIEN ARREGLADITO En los diferentes roles de padre, la imagen es fundamental para que no sólo sea el consentido de la casa, sino en su trabajo, con los amigos, en familia. Vestido para triunfar

U

na cita de negocios, una ceremonia –¿el papá de la novia? ¡qué nervios–, para compartir una velada con su pareja, relajarse con los amigos y disfrutar de la playa. Estos son los cinco outfits que El Palacio de Hierro propone para igual número de circunstancias en la vida de papá. La asesora de imagen Anny Rico, con más de 20 años de experiencia, nos da también algunos tips generales para una guía de compras y lucir siempre impecable, especialmente con los trajes de vestir.

El traje • Según su actividad, papá debe tener varios trajes para combinarlos en los diferentes días de la semana.

• La recomendación es que sean azul, gris y negro, en ese orden, ya que el negro es para ocasiones extremadamente formales o de noche. Colores como el verde están fuera de moda, los colores claros y de lino se usan en verano –gris y azul ice–, pero no para la oficina.

• El traje de cuatro botones cruzado, está actualmente fuera de moda.

• Siempre debe usar zapato de agujeta con su traje completo, y mocasín con blazer: jamás al revés. El calcetín, al color del zapato.

•Es muy importante, a la hora de ir a comprar un traje, acudir de traje. Sí,

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probárselo con la camisa, corbata y el zapato con el que normalmente va a usarlo, de lo contrario, no puede saber cómo le va a quedar. Además, el arreglo de la bastilla será perfecto, si lleva tenis o sandalias, será imposible calcular el largo.

•La talla del traje es fundamental. Hay Corto para estatura de 1.60 a 1.70 m; Regular de 1.70 a 1.80 m, y Largo de 1.80 a 1.90 m. Para saber cuál es el que te queda, tu brazo estirado y los dedos de la mano apenas doblados a punto de formar un puño, ahí debe llegar el largo del saco.

•La manga de la camisa debe salir un centímetro y medio de la manga del saco, siempre.

•Si el traje que se está midiendo requiere muchas reparaciones, entonces no debe comprarlo, porque no quedará bien con muchas alteraciones de su corte original.

•El traje no se guarda inmediatamente después de usarlo. Debe colgarse, en un área donde se pueda ventilar, quitar los humores de la calle y recuperar su forma. Puede cepillarse para quitarle los restos de polvo. No es recomendable enviarlo a la tintorería cada vez que se use.

•Se recomienda no descocer las bolsas exteriores de los sacos: esas bolsas no son para guardar ¡nada! Si le meten cosas el traje se va deformando.

moda El blazer: •Puede alternar su vestuario de oficina con blazer y pantalón de vestir, pero nunca debe combinar los elementos del traje con otro: el traje es el traje.

•El blazer con pantalón oscuro es más formal que con pantalón claro, esto dependerá de la ocasión.

•El blazer de dos botones, sólo se abotona el de arriba.

Camisa y corbata: •Para el traje, la camisa blanca es básica, debe tener al menos cuatro, y después de ésta sigue la azul cielo, le da mucha luz a su cara y una elegancia muy interesante.

•Cuando lleve blazer puede usar de botoncito en el cuello (button down), nunca debe usar esa camisa con el traje.

•La corbata según la formalidad de la ocasión, puede usar colores firmes: rojo, azul, verde, plata o guinda.

•Las camisas con raya combinan bien con corbatas estampadas, también con corbatasm en diseño a rayas en diagonal.

En verano: •Los bermudas son un elemento muy importante para el calor. Los hombres bajitos no deben usarlas estilo cargo, es decir, con bolsas a los costados, porque se ven más bajitos.

•Los trajes de lino se arrugan mucho y aunque son arrugas elegantes, no son para la oficina, sí para ceremonias en la playa o la ciudad durante esta estación.

•Las chamarras o chaquetas es mejor no usarlas con elástico abajo, sobre todo si se es un poco gordito, porque cortan la figura y se nota más el estómago.

La ropa de dormir: •Es súper importante recuperar la pijama. Para la pareja y para la imagen ante los hijos. Y por favor: ¡no se vayan al súper el sábado en la mañana con el pants que usaron para dormir! Es más: ¡no usen pants para dormir!

•Tampoco se recomienda dormir con las camisetas promocionales. Usar un pijama ligero en verano, no necesariamente de abuelito, bien bañado y perfumado, es una atención para la pareja.

ONIA

M CERE

Boss Hugo quin: leco y o m s E a, cha Camis : Pal Zileri Murphy ta corba Johnston & tos a p Hierro Za cio de El Pala

Contacto: Anny Rico es coach de imagen personal. Trabajó por 13 años como responsable del entrenamiento de diseño de imagen personal, dirigido a los distribuidores de Omilife, impartiendo tallares en 23 países. Y hoy continúa con sus cursos a empresas y particulares. Cuenta con un equipo integral de profesionales, asesores en diferentes áreas. Se le puede contactar a través de Facebook, y en www.annyrico.com Página

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MODA

PLAYA EN LA : range guez Boss O omín Short: : Adolfo D ld a fie is g m in a r p C ero: S po r b m So lim na o Zeg rón: O Cintu Ermenegild Peck. : & Lentes : Chester tos Zapa tion Á: enera MAM BCBG Lauren : o d ti Ves alph dolfo rón: R Cintu as: U de A li Sanda uez g Domín io de c la a P l E o r r Hie

PAPÁ

C ROM ENA CON ÁNTICA PAP MAM Á: Suéte Á ry

Domín cinturó n: Ad olfo Panta guez ló Bufan n: Color Siete da: A Zapa . tos: C Hampton MAM ole H & So Á: n aan Vesti do: M Jacob arc b y Ma s rc Zapa to El Pa s: Steve M lacio a de Hie dden rro Bolso : Clo é

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MODA

N UNIÓS E R A EN L AMIGO CON ant G turón: a y cin Camis Color Siete x r: Suéte n: Victorino ló Panta : Dockers tos Zapa io de c a P El la Hierro

CRÉ DI T O S : MODELO PAPÁ: DANIEL JAIME ES MODELO DE MANIQUÍ DESDE HACE 25 AÑOS. ES PAPÁ DE VIVIANA DE 17 AÑOS DE EDAD Y DANIEL DE 13 COORDINACIÓN DE MODA: ÓSCAR LUPERCIO Y EL PALACIO DE HIERRO FOTOGRAFÍA Y MAQUILLAJE: HÉCTOR MANCILLA MODELO MUJER: ANDREA LÚA

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moda

JUNTA DE NEGOCIOS PAPÁ:

Traje: ZZegna Camisa: Pink Corbata: Oscar de la Renta Cinturón: Calvin Klein Zapatos: Johnston & Murphy El Palacio de Hierro Portafolios: Cloé

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ASTROLOGÍA

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LOS ASTROS

ARIES

Es el padre que tiende a imponer de una forma exagerada, ante él habrá que tener una dosis de paciencia. Enseña a superarse a sí mismo encarando los retos de frente y sin retroceder. Lo que vaya a suceder, que se dé en el momento. Se lanza, casi sin pensarlo, a un nuevo proyecto o empresa. Con los hijos en función, está siempre listo a la aventura de vivir con marcada intensidad. Para él vivir es estar en movimiento y así los quiere a todos. Es egoísta y lo quiere tener todo sujetado a la voluntad personal. Vive para ir de reto a reto.

Los suyos deben saber bien lo que quieren, a riesgo de verse confrontados. Tiene preferencia con los que se miran tímidos o rezagados en algún aspecto. Su pasión es motivarlos para seguir creciendo, cambiando lo que se tenga que cambiar. A él siempre habrá de recordarle que todo a su tiempo. Es más compatible con Leo, Aries y Sagitario.

CÁNCER

Es el padre que gasta sus energías en preservar la seguridad de su familia en varios sentidos. De él sólo se aprende cuando se ponen manos a la obra, antes el hijo tendrá que armarse de prudencia. Es capaz de muchos sacrificios para que los hijos vayan unos pasos más delante de donde él se quedó. Enseña que el motor de la vida es crearse una seguridad y un buen porvenir.

Tiene la habilidad para administrar sus fuerzas, es una fuente de recuerdos, memoria viva del pasado familiar, algo que se tiene que tomar con tacto por parte de los hijos si no quieren alterar el orden de las cosas. El hijo aprende de él, que la fuerza está en el interior, y a no sucumbir al primer vendaval. Se muestra débil e indeciso, sólo en apariencia y sabe cómo esperar para que suceda lo que espera. Esto es el legado dejado al hijo.

Es compatible con Escorpio, Cáncer y Piscis.

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TAURO

Es el padre que no cede al desaliento, el que tiene prioridad porque las necesidades más simples estén cubiertas. Estable en sus definiciones y en sus afectos, a los hijos los mira por igual, no le gusta que quede nada inacabado, los hechos son los que hablan, y fuerte.

Enseña al hijo que una vez que se ha tomado una decisión se ha de ir hasta el fondo. De corte tradicional, habrá que ver qué se le propone. Luchará con todo por verse en una familia estable, que todo esté organizado, se descontrola ante los cambios rápidos de los hijos, él quiere transmitir estabilidad y calma. Es el padre realista que encausa todo para que el hijo pueda realizar lo que esté a su alcance sin forzar demasiado las posibilidades. Lo que debe estar claro es que él sabrá enseñar cómo sacar el mejor provecho, lograrlo mediante el trabajo, es uno de los más altos valores para él. La mejor compatibilidad se da con Virgo, Tauro y Capricornio.

LEO

La huella del padre Leo en el hijo es imborrable, él se encargará de dejarla profunda y luminosa desde el inicio. Le gusta enseñar el arte de la vida, de tomar riesgos incluso los más atrevidos, y por otra parte, disfrutar la vida con notable levedad. Para él una responsabilidad no se abandona tan a la ligera. Es el que se encarga que su presencia ante los suyos resplandezca por su confianza en sí mismo. Se distingue dictando órdenes y disponiendo tiempo y voluntad de los hijos. Con la frente en alto sabe desde el fondo lo que se necesita para salir de una situación por complicada que esté.

Nada de lo que tenga que ver con los hijos es pequeño o poco significativo, lo pondrá en primer plano. Leo es el espíritu paternal activo y demostrativo a pesar que no gusten las formas de mostrarlo. Es compatible con Aries, Leo y Sagitario.

GÉMINIS

Es el padre que enseña al hijo el arte de la estrategia para vivir la vida. Analiza cada cosa y a cada uno de forma meticulosa. Todo debe ser bien pensado para que sea más fácil, esto sus hijos no lo olvidan jamás.

El irá junto a los suyos quemando las etapas de la vida porque sabe cómo fluir ante lo variado que da sabor a la vida. Tiene la habilidad consumada de darle la vuelta a las cosas con increíble facilidad. Los suyos pueden aprender de él, que la vida también es un juego que requiere una dosis de seriedad. El hijo tendrá dificultad para entender cómo se puede abarcar mucho y apretar tan poco, ya que en él todo es posible. Le gusta ser el amigo, socio y cómplice de la mano del hijo, a pesar de que cuando se necesita la figura del padre fuerte y estable, sea una deuda que un día tenga que pagar.

Con Libra, Acuario y Géminis, es más compatible.

VIRGO

Dos consignas son las que se van a oír con más fuerza del padre Virgo, el trabajo y el deber. Él empuja la tenacidad y el ser capaz de un esfuerzo más, todo si la meta que se persigue lo justifica plenamente. Lo que se tiene que evitar caer es en la crítica ácida y en el creer que han olvidado una vieja ofensa. Enseña a poner orden y al esfuerzo bien definido, a distinguir entre lo correcto y lo incorrecto, a afrontar las vicisitudes de la existencia con un método personal como un recurso válido. Él ve bien desde temprano lo que quiere lograr con lo hijos y examina en detalle las posibilidades reales, rara vez especula con lo que ha de ser. Para él es vital saber en dónde está el hijo dentro del orden de prioridades, siempre cuenta, clasifica, ordena, analiza. Hay que acercársele sin mirar en él al juez exigente y pensando que lo que exige, él ya lo ha hecho en sí mismo antes. Es compatible con Tauro, Virgo y Capricornio.

ASTROLOGÍA

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Y LOS PADRES

LIBRA

Es el padre ocupado en ayudar, en ocasiones de forma desmedida, a que otros tomen sus propias decisiones. Con él se puede negociar casi todo sin preámbulos. El padre Libra nunca podría vivir la vida sin mirarla en términos familiares, por lo que el hijo es vital. Con los hijos él quisiera siempre ser la palabra comprensiva, lo logre o no. La relación con el hijo es como haber logrado un buen contrato o un mal trato, que siempre querrá volver a negociar. Es del hogar de puertas abiertas, y esa atmósfera quiere que prevalezca. Para acercarse a él, es mediante el análisis desapasionado y tomando muy en cuenta los pros y contras. Los juicios hacia los suyos no son suaves, siempre tendrán el matiz, que no son ni en menos, ni en más. En su necesidad de padre, el hijo debe evitar que se le escurra en el mundo de sus planes. Es compatible con Géminis, Libra y Acuario.

CAPRICORNIO

Es el padre que enseña a no cambiar el rumbo una vez que se ha tomado, los obstáculos sabe que son para mejorarse y no para sucumbir. Transmitirá que la vida no se vive nada más por vivir, que es un océano activo de posibilidades. Él es la firmeza en el cumplimiento del deber, y ser padre, es un supremo deber.

El hijo sabe que detrás del escenario en el que le tocó forjarse, estará con una fuerza dinámica y creativa. Su padre el tiempo, actúa a su favor cuando los procesos de vida de los suyos están en camino. Estará presente hasta que considere que se ha llegado a su punto exacto. Jamás apresura, es el padre de la sabiduría del aquí y ahora. Les enseña a los suyos que sólo se recoge lo que se sembró, y él enseña a sembrar, la conciencia tranquila por el deber cumplido. Lo que habrá que negociar con el padre Capricornio es que al hijo no lo vuelva víctima de las obligaciones. Es compatible con Virgo, Tauro y Capricornio.

Por: Gustavo Sprague Guerrero

ESCORPIO

La paternidad en Escorpio, es la fuerza del deseo personal de la realización del hijo. Le cuesta entender que cada uno de los suyos vivirá de acuerdo a la fuerza de sus propias reglas. Él le enseñará la rebelión permanente, a ir más allá del conformismo que le dicte una realidad. Escorpio es un padre encendido de avidez, para él, que el hijo aprenda, es ver que se ha metido a jugar los juegos del poder, sin los cuales la vida no se mueve. Se meterá en todo, porque nada ni nadie puede retardar o quitar los procesos de realización de los suyos. Se maneja con más de una reserva y si se le confronta habrá que ir con cuidado. Es el padre que se guarda las respuestas para cuando el hijo las necesite para sobrevivir. La lección de vida que enseña: querer es poder, el deseo que cambia la realidad. Es compatible con Cáncer, Escorpio y Piscis.

ACUARIO

Es el padre que quiere tomar sus propias leyes, que quiere imponer sus propias maneras de entender el mundo. En momentos al hijo se le dificulta saber qué se puede esperar, tiene más de una sorpresa a la mano. Quiere que el hijo mire y camine por donde otros no lo han hecho antes. El logro del hijo es entrar con él al mundo de las ideas múltiples, que pueblen su universo y que pueda llegar a entender. Los lazos afectivos el padre los llega a tejer de manera peculiar. Se puede hablar con él con soltura y naturalidad, dentro de él siempre está vivo el hijo adolescente que en otro momento fue.

Habrá que entender si él dejó al hijo libre al viento de la vida, esperando que éste se hiciera por sí mismo.

El podrá argumentar que estaba vigilante de manera celosa. Es compatible con Libra, Géminis y Acuario.

SAGITARIO

Es el padre comunicativo de intereses diversos, pero que sabe hacerse sentir con presencia y actos cuando se necesita realmente. Es el muro contenedor en el que se ha de detener todo lo que pretenda dañar a los suyos. Enseña las habilidades que se requieren para hacerse del control de las situaciones por más difíciles que sean. Hay que valorar la agudeza con la que es capaz de señalar los errores. Ser padre lo defenderá como un derecho que se ha ganado y no lo soltará tan fácilmente. Es el padre visionario que le gusta la aventura, el riesgo, que procura que la vida de los suyos esté matizada de sucesos memorables. Al hijo le transmite que la vida es un viaje que vale la pena recorrer y en el cual no habrá que detenerse, sino hasta el final. Procura ir hacia delante viendo lo que sigue y dejando lo que ya pasó. Es compatible con Aries, Leo y Sagitario.

PISCIS

Para él los hijos le van a marcar de manera contundente la realidad a la que tendrá que adaptarse para probarse que puede ser capaz de darse, a cambio de poco o nada. El hogar es el sitio más deseado. Quiere ver al hijo hacerse cargo de sus propias decisiones y a no evadirse. Con él habrá que saberse involucrar y no estar al margen, ir al grano y no andar con rodeos.

Como padre enseñará la habilidad de moverse entre dos aguas, una profunda y otra superficial y cristalina.

El hijo puede tener dificultad para saber cuándo es una u otra. Padre que pone por delante la actitud y el valor de la comprensión cuando la carga es demasiada, el hijo puede confiar que él sabrá cómo aligerarla. Se debe entender que si tiene una guía clara y definida, un por dónde el hijo debe transitar, él sabe cómo hacer para que sea más llevadero el destino del hijo. Es compatible con Cáncer, Escorpio y Piscis.

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