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La puerta de entrada para conocer Baja California Sur /PĂ G. 04 /PĂ G. 02
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Capital del norte de Jalisco
Un fresco viaje
/PĂ G. 07 Las mejores ciudades para la estaciĂłn
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I 13 DE AGOSTO DE 2011
• El prĂłximo 21 de agosto se cumple un aĂąo mĂĄs de la fundaciĂłn hispana de ColotlĂĄn. Dos dĂas antes, el 19, se festeja a San Luis Obispo. Viernes, sĂĄbado y domingo de fiesta en la capital del norte de Jalisco
ColotlĂĄn, donde el piteado rompe fronteras Texto y fotos: Francisco VĂĄzquez Mendoza Corresponsal
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El arte de bordar con pita sobre cuero es la principal artesanĂa colotlense
n el principio‌ fue un volado. AsĂ se determinĂł al santo patrono para ColotlĂĄn y cada uno de los tres barrios con los que se fundĂł este lugar. Pero un dato relevante antes de continuar con la moneda en el aire. El 21 de agosto de 1591, el capitĂĄn Miguel Caldera dio la tierra, por parte del rey Felipe II, para la fundaciĂłn de la Villa de Nueva Tlaxcala de QuiahuistĂĄn. Posteriormente, en algĂşn momento de la Colonia tomĂł el nombre de San Luis de ColotlĂĄn y hoy se le llama sĂłlo ColotlĂĄn. Regresemos al 1 de marzo de 1602, cuando bajo la sombra de un mezquite y ante las autoridades, se eligiĂł al patrono y a los santos de los barrios fundadores: Tlaxcala, SoyatitĂĄn y Tochopa, y la moneda al caer revelĂł lo que hoy es una tradiciĂłn. San Luis Obispo es el patrono del pueblo, San NicolĂĄs es de SoyatitĂĄn y San Lorenzo para Tochopa (en la actualidad se le conoce el Barrio Alto y Tochopa estĂĄ a un lado del rĂo). La divisiĂłn por barrios tambiĂŠn ha caracterizado a las costumbres, los oficios y la gastronomĂa.
Por ejemplo: la parte norte y noreste, la mĂĄs hĂşmeda, la que estĂĄ en torno a la capilla de San Lorenzo, aporta las frutas y legumbres a la comunidad y tambiĂŠn es el barrio donde se hornea el pan de chiquihuite, infaltable en la mesa del colotlense. En tanto que SoyatitĂĄn se caracterizĂł por ser la cuna de los alfareros y los ladrilleros, dos oficios en peligro de extinciĂłn en este lugar. Hoy dĂa, el pueblo es la Capital Mundial del Piteado; esta artesanĂa ha roto con la frontera de los barrios, puesto que los bordadores y los talleres se encuentran de norte a sur y de este a oeste, mientras que las tiendas con fajos, monturas, huaraches, llaveros, fundas para celular o hebillas, se encuentran en torno al centro. El prĂłximo 21 de agosto se cumplirĂĄ un aĂąo mĂĄs de la fundaciĂłn hispana de ColotlĂĄn. Dos dĂas antes, el 19, se festejarĂĄ al santo patrono, San Luis Obispo, el primero que saliĂł en el volado. Viernes, sĂĄbado y domingo: tres dĂas de fiesta en la capital del norte de Jalisco. No lo deje al azar, venga el prĂłximo fin de semana a ColotlĂĄn.
PanorĂĄmica de ColotlĂĄn con el rĂo del mismo nombre a un costado. Foto: Ayuntamiento. de ColotlĂĄn
PanorĂĄmica de ColotlĂĄn. En primer plano, la Plaza Principal, la iglesia de San Luis Obispo y al fondo del cerro de Santiago. Foto: Ayuntamiento de ColotlĂĄn
ColotlĂĄn se escribe con pita La memoria oral testifica que desde finales del siglo XIX, al menos, se comenzĂł a torcer la hebra; a preparar el cuero, a dibujar sobre la piel; despuĂŠs la alesna perfora un orificio por donde pasarĂĄ la aguja con la pita. Puntada tras puntada, bien colocadas, hasta llenar el dibujo de un cinto (fajo) o una monumental montura para caballo. Visite los talleres y las tiendas que se encuentran por el centro del pueblo. Se vale ver y preguntar a los maestros por el proceso y la calidad del trabajo. DespuĂŠs oriente sus pasos hacia la iglesia de San NicolĂĄs para que admire una Virgen de Guadalupe piteada, de casi un metro, por el maestro Mario Montoya. En Casa Hidalgo, del Centro Universitario del Norte (calle Hidalgo 11, a un costado de la parroquia de San Luis), se exhibe un mural con la historia del bordado en ColotlĂĄn. Es un mural de 4.70 metros de alto por 2.80 de ancho. TambiĂŠn es una obra de Mario Montoya.
El maestro artesano Mario Montoya y Guille la reina de las Fiestas de Bicentenario
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Gastronomía Ahora que se habla del mercado de la nostalgia, entre los migrantes en Estados Unidos, los colotlenses siempre piden a sus parientes que les lleven pan de chiquihuite y condoches. En el equipaje debe ir además un queso enchilado (hecho en La Laguna, Zacatecas), salsa roja de cenaduría (elaborado con chile de árbol) y chorizo enchilado de la carnicería de Quiñones. Así que usted nada más llegar al pueblo, corra al mercado, conozca y disfrute de estos manjares colotlenses. Y ya que ande por ahí por el centro compre chicharrón prensado de la carnicería de los “Huerta” y coma aguacate de cáscara delgada, membrillos y granadas, frutas ricas de la temporada. También coma un elote desconocido en Guadalajara: se tatema en horno. Ideal para acompañar con queso fresco y aguacate. Por la noche, lo típico son las cenadurías. Tacos y gorditas doradas, patas y orejas curtidas en vinagre, pozole y enchiladas. En Colotlán hay tantas cenadurías como talleres del piteado. Y en una de esas hasta más. Gil Vázquez embolsa pan de chiquihuite
Condoches. Botana típica que se vende en el mercado
Queso enchilado. Se hace en La Laguna, Zacatecas, vecina población de Colotlán
Elotes tatemados en horno
Entre el agua bendita y el agua calientita Colotlán se fundó como un sitio militar estratégico tras el descubrimiento de las minas de Zacatecas y por la larga guerra chichimeca. Fue un lugar de importancia militar y espiritual; se creó un presidio y también un convento franciscano. De aquel convento sólo queda una cúpula, la cual debe visitar quitándose la pena. Y es que esta antigüedad se encuentra en una propiedad privada: pida permiso para entrar en la tienda de Pepe de León, enfrente del Jardín Corona. También visite la capilla de San Lorenzo. El arquitecto del INAH Jalisco, Cuauhtémoc de Regil, sostiene la hipótesis de que ésta se comenzó a construir entre 1591 y 1594; y que este templo de una sola nave con presbiterio poligonal, pudiera ser una tradición constructiva anterior a la de Nuevo México. En Colotlán hay un balneario de agua caliente que sorprende por sus instalaciones, su tamaño y la arquitectura del paisaje: enclavado entre un mezquital, los árboles fueron respetados y hoy ofrecen una sombra fresca tapizados por un césped de un verde intenso. Además, se puede acampar o rentar una cabaña de madera. “Las Fuentes” es un balneario puesto por un migrante exitoso en Estados Unidos. Y para ver caer la tarde, nada como ir al pie del cerro de San Nicolás, en el parque ecoturístico del mismo nombre. En el buffet hay gorditas picadas, pepián y pollo en amarillo; existe una tirolesa y se puede hacer el recorrido de dos horas hasta lo alto del cerro. La vista, créalo, es espectacular.
¿Cómo llegar? Pese a los recientes hechos de violencia en esta región, la ruta Guadalajara-Colotlán es segura. Sólo se recomienda viajar de día. Colotlán se encuentra a 180 km de Guadalajara. La salida está por la carretera a Tesistán. Se recomiendan los hoteles: Los Gálvez (992-2035), La Estancia (992-0396), San Luis (992-0325) y Del centro (992-1230). Los dos primeros están sobre la carretera y los otros dos en el centro histórico. La clave lada es 499.
Chorizo enchilado. Elaborado por el señor Quiñonez
Panorámica del Cerro de San Nicolás. Al pie hay un parque ecoturístico. Se puede caminar hasta las rocas
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• Un estado inagotable, hoy comenzamos una pequeña serie para invitar a los lectores a apuntar su brújula hacia Baja California Sur, cuyo principal atractivo es la riqueza natural de la que todavía goza
¡Qué viva La Paz! La entrada a BCS Rosario Durán La Paz es un destino que nunca ha dejado de estar de moda. Aquella mítica bahía, famosa en los ochenta por ser el único punto nacional para conseguir mercancía de todo el mundo, se calma al convertirse en sí misma en el principal objeto de deseo: un lugar tranquilo, de aguas pacíficas, atardeceres de ensueño y playas en las que el color turquesa del agua también vive. Pero la riqueza histórica y cultural va más allá; el malecón, donde arribó Hernán Cortés en 1535, es uno de los lugares preferidos de turistas y locales, presentando la bahía como un majestuoso escenario rodeado de diversión, restaurantes, bellos paisajes y confort.
El Tecolote es la playa más visitada por bañistas y amantes de todas las actividades acuáticas.
Sus playas: El mayor atractivo de La Paz está en sus playas, de poca pendiente y de arena blanca y suave. Para tomar el sol las ideales son las que se localizan sobre la carretera a Pichilingue. Algunas de ellas con servicios de palapas, baños, restaurantes, bares y renta de equipos para deportes acuáticos. El Coromuel es una de las más cercanas a la ciudad, en el km4 de la carretera transpeninsular justo a un costado del camino. Otra es El Tesoro, sobre la misma carretera, un kilómetro antes de llegar al Puerto de Pichilingue. En esta playa se puede disfrutar con toda la familia sin la preocupación de oleajes o profundidad del mar, dado a que mantiene un nivel de agua muy bajo. Pichilingue se llama el Centro Portuario de La Paz, y con el mismo nombre tenemos a otra de sus famosas y muy visitadas playas. También hay al final de la carretera mencionada dos playas más visitadas del área, Balandra y El Tecolote. La primera es una de las más fotografiadas playas del estado, ya que cuenta con la famosa Copa de Balandra, una de las más impresionantes creaciones de la naturaleza. Este es un excelente punto para disfrutar de la naturaleza y la tranquilidad que distingue a la zona. Aquí se cuenta con todos los servicios de entretenimiento y recreación que se necesitan para completar un día en la playa.
Playa El Tecolote
Estatua en el malecón
Hongo de la playa Balandra
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Sitios cercanos: Todos Santos Hacia el sur, tomando la carretera que se desvía hacia el poniente, a 80 kilómetros existe un oasis de vegetación y considerado pueblo mágico: Todos Santos. Esta misión, que se llamó Santa Rosa de las Palmas, fue fundada en 1733 y abandonada en 1840 por falta de población. Sin embargo, los jesuitas desarrollaron el cultivo y cosecha de la caña de azúcar. El auge de esta producción permaneció hasta el siglo XX y generó industrias familiares de dulcería y panadería. Hoy es una zona fértil y abundante, ya que las familias locales cultivan sus propias huertas, y es más fresca que el resto del municipio por la humedad y los vientos del Pacífico. Conserva colorido y tradiciones peculiares, aún se mantienen en pie y en buen estado construcciones de estilo colonial del siglo XIX y principios del XX (época de esplendor de los trapiches y la producción de caña de azúcar), algunas hoy restauradas y transformadas en posadas, hoteles, restaurantes y galerías. En los últimos años se ha convertido en refugio para artistas extranjeros y nacionales desde que Charles Stewart, en 1986, estableció su estudio en este lugar. A pocos kilómetros al sur de Todos Santos, camino a Cabo San Lucas, se encuentran las playas San Pedrito y Los Cerritos, para practicar el surf y campismo.
Ciudad minera Por la carretera 1 hacia el sur, a 48 kilómetros de La Paz se encuentra el poblado de El Triunfo, lugar que se distinguió por la explotación de minas de oro y plata durante la época colonial. En 1878 se instaló la compañía minera El Progreso Mining Company y para 1890 la población había aumentado, de 175 a más de 4,000 habitantes, muchos de ellos italianos, ingleses, franceses, alemanes y chinos además de mexicanos que venían de lejos a trabajar en la mina como ingenieros, operarios, maquinistas, horneros o fundidores. La chimenea de la fundición, conocida como “La Ramona”, fue colocada según el diseño de Gustav Eiffel. Por su prosperidad, este poblado fue el primero en contar con servicios modernos como energía eléctrica y teléfono. El Progreso dejó de operar en 1912. Hoy es un lugar en el que se puede pasear y visitar las ruinas de la fundidora, la
Chimenea “La Ramona”
El malecón de noche
La Lobera
Isla Espíritu Santo El Complejo Insular del Espíritu Santo se localiza a tan sólo 25 Km de la ciudad de La Paz en línea recta. Está formado por dos islas mayores, Espíritu Santo que da nombre al conjunto y La Partida, casi cinco veces menor que la primera. Tres islotes se encuentran frente al lado occidental de la isla mayor: La Ballena, El Gallo y La Gallina, además de cuatro promontorios rocosos: Los Islotes. La biodiversidad de este complejo insular es impresionante; se tienen registradas 32 especies de reptiles y 98 especies de aves, además de varias especies de mamíferos marinos que pueden ser observadas en los alrededores de sus costas; se encuentran también 16 especies endémicas y varias decenas que se encuentran bajo categorías de protección.
chimenea mayor “Ramona” y una menor, llamada “Julia”; miradores, calles, construcciones antiguas que aún guardan secretos y la iglesia, un pequeño edificio colorido a la orilla de la carretera. Siguiendo por el Camino Real de Santa Ana, que comunicaba a El Triunfo y San Antonio, se visitan construcciones con más de un centenar de años de antigüedad y algunas minas como “El Hormiguero”, “Santa Rosa” y la “Mina Mendoceña”. San Antonio, al igual que El Triunfo, fue un pueblo rico en vetas de plata explotadas inicialmente a mediados del siglo XVIII y agotadas al igual que su pueblo vecino a principios del siglo XX. Hoy es un lugar de visita al que se puede llegar por el “Camino Real” de terracería, de unos ocho kilómetros, o por la carretera 1 hacia el sur.
Surf en la playa Cerritos, Todos Santos
¿Cómo llegar? Vuelos desde Guadalajara a La Paz, con escala en Ciudad de México, desde $2,600 redondo más impuesto (aproximadamente $4,000), según día de cotización (de lunes a viernes o fin de semana), y anticipación con la que se compre. ¿Dónde hospedarse? - La Concha Beach Resort desde $1,730 www.laconcha.com
Pesca deportiva Las siguientes actividades en torno a la pesca deportiva en La Paz, de la cual Baja California Sur es punto de referencia, son La Paz Gold Cup 5ta Edición, el 1 de septiembre, y consiste en la pesca del marlin negro y azul con una bolsa de premios de un millón de pesos para el primer lugar, y el Día Internacional del Tiburón Ballena, el 3 de septiembre, en el que se elaborará una escultura de diez metros de un tiburón ballena que será instalada en la zona del manglar de El Conchalito y que servirá también para promover el reciclaje ya que será cubierta de plástico PET.
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• Aeroméxico pone a disposición una ruta directa a Fresno, California. Queremos compartirle por qué vale la pena visitar esta ciudad
De vino, comida y árboles gigantes Texto y fotos: Abril Posas
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resno es un destino que no figura en las páginas principales de las guías de viaje, quién sabe por qué. Ciudad de California que se encuentra a tres horas de carretera hacia Los Ángeles y San Francisco, se instaló en un valle rodeado de viñedos, montañas verdes y varios parques nacionales en donde uno de sus principales protagonistas es el árbol secoya, ese que crece de manera descomunal hasta que el cuello se inclina a su máxima posibilidad para que la vista alcance su punta. Es tan caluroso como Guadalajara en verano, aunque si el clima hace de las suyas, es posible que lo que es una tormenta en la ciudad, se convierta en una nevada en el Parque Nacional Sequoia, ubicado a una hora de camino, sitio para recorridos guiados, días de campo en familia y antigua locación para la sexta parte de La Guerra de las Galaxias para crear el hábitat de los ewoks. A pesar de que quizá no estamos acostumbrados a escuchar nombrar a Fresno como destino de vacaciones, una gran cantidad de mexicanos vive en aquella región, lugar que comparten con productores locales de almendras, nueces, pasas y vino. Esta última actividad se hace de manera independiente por varias familias, cuya tradición se remonta desde principios del siglo XX hasta un puñado de años, y que se distribuye de manera local debido a las complicadas leyes de venta, tanto a nivel nacional como internacional.
Árboles secoya
Es tan caluroso como Guadalajara en verano, aunque si el clima hace de las suyas, es posible que lo que es una tormenta en la ciudad, se convierta en una nevada Nonini es una de las marcas regionales que se incluye en un tour de viñedos, que lo llevarán a conocer las propuestas, desde lo más clásico, a los que mezclan la vida cultural con la uva, como es el caso de Engelman Cellars, que ofrece proyecciones de cine y conciertos de jazz en los jardines de que rodean la bodega. Aeroméxico, hace algunos meses, inauguró una ruta directa a Fresno desde Guadalajara, misma que goza de gran demanda por los familiares de aquellos que trabajan en aquella población, siempre dispuesta a ofrecer lo necesario para que el turista disfrute de la naturaleza, buena comida y la ventaja de tener a poca distancia dos ciudades cosmopolitas pero, por desgracia, no tan asequibles como su adjunta.
Desde $3,635 podrá comprar su boleto de avión para el vuelo de cuatro horas que, por desgracia, no incluye comida (sólo bebidas y botana), pues la política de Fresno impide la entrada de alimentos foráneos para no poner en riesgo la actividad agricultora de la localidad, parte fundamental de su economía. Un vuelo diario parte del aeropuerto de Guadalajara, a las 19:40 horas. Cotiza: www.aeromexico.com ¿Dónde hospedarse? Radisson. Desde $164 USD. www.fresnoconferencehotel.com La Quinta Inn & Suites. Desde $64 USD. www.lq.com
Parque Nacional Sequoia, en días nevados
Vino Nonini
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• Se acaba el verano y con él la temporada alta de vacaciones. Aprovecha esta época para viajar a una de estas maravillosas ciudades
Cuando las hojas caen E
Cartier y Marais du Nord, dos sitios ideales para caminar, tomar fotografías e interactuar con la naturaleza. Montreal es un asentamiento urbano extraordinario, visita el puerto y Vieux-Montreal; camina por el parque Mount Royal, a la cima encontrarás una inolvidable vista de la ciudad; recorre sus modernas calles en bicicleta, descubre sus museos, el barrio chino o italiano. Diversos festivales engalanan el otoño en ambas ciudades.
Vuelo redondo: $790 USD Pensione Popolo (Montreal): $40 USD. www.casadelpopolo.com/contents/hotel Hotel Claredon (Québec): $240 USD. www.hotelclarendon.com/en
La Habana, Cuba
n otoño, todo rincón de Canadá es hermoso, sobresale la región francocanadiense. Las hojas de los árboles se tiñen de color fuego y cualquier recorrido ofrece vistas espectaculares; el clima está en su punto ideal, las lluvias y el calor húmedo se han ido y aún no comienza el gélido invierno. Québec es la provincia más antigua del país y tiene un pintoresco aire europeo, recorre sus calles, deleita tu paladar en un bistro y tu vista en alguno de sus parques, como Domaine Maizerets o Parc du Bois-de-Coulonge. A las afueras de la ciudad encontrarás el Parc National de la Jacques-
Québec y Montreal, Canadá
Alivsi Hernández
El clima en Cuba es siempre muy cálido, pero a partir de septiembre la temperatura comienza a bajar y el calor es más agradable. Al viajar en temporada baja, el costo de vuelo y hospedaje disminuye; además, es una época ideal para disfrutar de La Habana al máximo, cuando el número de turistas es menor y la disponi-
bilidad del hotel, restaurante, discoteca, playa o museo de tu elección es mucho más alta. La Habana tiene algo para todos los gustos: playas paradisíacas, vida nocturna, joyas arquitectónicas, calidez humana y una riquísima cultura. Caminar por La Habana Vieja promete una tarde muy agradable, visita Plaza de Armas, el castillo
de la Real Fuerza, el mercado de artesanía, el Convento de Santa Clara y elige uno de sus múltiples museos. Recorre los bares y discotecas de la ciudad para disfrutar de la música en vivo y bailar salsa como nunca; o pasa unas relajadas vacaciones a la orilla del mar.
Uno de los grandes atractivos del otoño en Munich es Oktoberfest, la Fiesta de la Cerveza. Este año, se celebra del 17 de septiembre al 3 de octubre. Oktoberfest es una gran celebración que promete horas de diversión, música y entusiasmo. No se trata sólo de la bebida, esta fiesta incluye una serie de actividades y eventos culturales que dan a conocer la cultura germánica, como desfiles de trajes típicos y conciertos de bandas tradicionales. Los martes de Okto-
berfest son días familiares y todas las atracciones cuestan menos. Además de la Fiesta de la Cerveza, Munich tiene mucho que ofrecer; en esta ciudad contrastan los sitios históricos de profunda tradición con el ambiente moderno y cosmopolita. Las visitas históricas incluyen Marienplatz y Residenz, mientras que los modernos pueden visitar la planta de BMW, los estudios de cine de Bravaria u Olimpiapark, sede de los Juegos Olímpicos en 1972.
Munich, Alemania
Vuelo redondo: $1,045 USD La Casa de Ana: $35 USD. www.anahavana.com/es/ Hotel Telégrafo: $155 USD. www.hoteltelegrafo-cuba.com/es/
Delhi, India
Vuelo redondo: $1,045 USD Marienbad: $65 USD. http://www.hotelmarienbad.de/en/ Hotel Bravaria: $160 USD. http://www.hotel-bavaria.com/ Visitar la India en otoño es una gran idea, ya que el aire es menos húmedo y caluroso, lo que hará de tu viaje una experiencia mucho más cómoda. Delhi es la capital de la India y una ciudad mágica, de riqueza impresionante. Visita los templos de Arkshardham, Hanuman Mandi o Laxmi Narayan Mandir, descubre la vida nocturna en sus bares y
discotecas, viaja montado sobre un elefante o pasa la tarde con una experiencia de shopping inigualable en Janpath, el mercado Kahn o alguno de los bazares escondidos. Otros de los sitios a visitar en Delhi son la Puerta de la India, la Tumba de Akbar, los Jardines Lodhi, la tumba de Gandhi y la antigua casa de Indira Gandhi, Red Fort y el Museo Nacional.
Una vez en Delhi, te puedes trasladar a Agra para hacer la imprescindible visita al Taj Mahal, el atractivo más grande de la India. Vive la cultura comiendo en Dilliki-Chaat, los puestos de comida en las calles de Delhi, o escuchando la música sagrada en los santuarios islámicos e hindis.
Vuelo redondo: $1,815 USD Swagat Palace: $20 USD. www.hotelswagatpalace.com Hans Plaza Hotel: $140 USD. www.hanshotels.com/delhi/index.html * Vuelos cotizados en distintas fechas del 1 de septiembre al 29 de octubre en despegar.com. Precios promedio, más impuestos, el costo varía de acuerdo al día en que reserve su vuelo y las fechas de viaje
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