Partnership Connection
PRESIDENT STARBUCKS COFFEE CORP.
115 Nov. 2008
Partnership Connection 第 115 期
2008年11月28日出刊 1998年08月10日創刊
發行人 Pub lisher / 徐光宇 John Hsu 主編 Editor-in-chief / 林秀文 Wen Lin、歐陽瑩潔 Tracy Ou-Yang 編輯顧問 Consultant / 泰雪莉 Shelli Taylor、仲崇經 Paul Chung 汪建良 Rafael Wang、楊佳矗 Franky Yang
發行所：統一星巴克股份有限公司 President Starbucks Coffee Corp. 地址：台北市東興路65號4樓 電話：02-2760-3168 PSCC員工傳閱，不對外發行
總經理的話
John’s Words
熱情專注於咖啡專業 積極貢獻社區環境 各位夥伴預祝大家聖誕節快樂！
又到了一年一度溫馨的聖誕節，門市裡面已經充滿了歡樂的氣氛，希望大家都能和夥伴與顧 客享受這美好與充滿歡樂平安的時刻。 日前，我剛從美國紐奧良參與星巴克全球領袖會議回來，以本次的會議地點來說，這是一個 曾經被卡翠納颶風嚴重摧殘破壞的地方，來自全球與美國各個地區的領導人，都親力親為加 入協助重建社區的行列，在這段期間，我們共超過一萬一千名的夥伴協助種樹、清運垃圾、 除草及油漆房屋…等工作，總共貢獻了五萬四千個小時在這項有意義的社區服務工作上，反 觀我們統一星巴克在台灣也透過各位夥伴的力量回饋社區，讓我們與社區、環境的關係更加 密切，期盼大家能再接再厲持之以恆延續今年的成果。 除了參與協助當地的災後重建工作外，本次的會議還包含了多樣的展覽活動將咖啡、門市、 顧客及夥伴相互串連起來，以傳遞最專業的咖啡知識及傾聽顧客的聲音。在大會中也持續強 化三大改革策略，分別是：維持咖啡權威的領導地位、加強顧客與夥伴間情感的聯繫，最後 則是加強投資在事業永續經營，希望藉由結合這三大方向以提供完美的星巴克體驗。Howard Schultz更在會議中勉勵大家「現在我們面臨的是全球性金融風暴的大挑戰，但我們只要持續 維持創新、維持對咖啡的專注與熱情，秉持one cup of coffee at a time, one customer at a time and one service at a time，專心的服務每一位顧客，必定可以渡過這個挑戰時刻」。 繼十一月第二波的See you tomorrow活動得到許多消費者極佳的回應，不但帶來許多新來 客，同時也回饋了既有的熟客；緊接而來的11/13耶誕節檔期，多種應景的產品上市後，也 得到眾多顧客的喜愛與迴響，整體銷售成績也極為亮眼，請各位夥伴一定要秉持著無比的信 心，在這年終感恩回饋時刻，掌握最佳商機全力衝刺，再次贏得第四季的勝利。
再次祝福大家耶誕節平安快樂！
敬上
John’s Words
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P a r t n e r C o n世n界 e c地 t i球 o n日
給你 滿滿的耶誕祝福 又到了聖誕節的時刻！ 每年總會有許多活動在此之際展開， 在這短短的一個半月間， 將會發生許多傳遞祝福與溫馨的耶誕佳話， 我們就先來看看在這段時間內的盛大活動。
總P經 的e 話 a r理 tn r Connection 即時星動態
耶誕節記者會 為充滿祝福的季節揭開序幕 結束已久的Road show預告了聖誕節的來臨。雖
在記者會中也處處可見相同的概念，一開
然是一個沒有雪景的艷陽天，但還是有無法掩蓋
始即由兩位知名的音樂家演奏耶誕歌曲，
的耶誕節氣氛與興奮。相信這滿滿的感動都留在
溫暖又動聽的旋律，沉澱了每個人的心
各位店經理的心中，也已傳遞給所有的夥伴，期
靈；接著，總經理以主人的身分用一杯香
望大家也將這份心情帶給門市中的每一位顧客，
濃的黑櫻桃摩卡點亮擺滿商品及點心的耶
讓她們感受到滿滿的祝福。
誕餐車，為記者會創造第一波的高潮，當 鎂光燈此起彼落之際，兩位重量級的特別
就在檔期正式開始的前一天，我們選在國聯飯店
來賓也迫不急待地加入我們歡樂的行列，
舉辦記者會，正式對外宣傳「屬於星巴克To you
小天使與薑餅人的組合再度為接下來的活
from us的耶誕節」已經來臨，也希望將此祝福
動創造另一次的驚喜。
由每一家門市傳遞到每個角落、每個人的心中， 讓大家都可感受到最溫暖的耶誕氛圍。
現場展示多樣商品
主持人Peggy、Coffee Master - Teddy & Claire 與當天的祕密武器 — 小天使Vanessa & 薑餅人Mickey
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P a r t n e r C o n世n界 e c地 t i球 o n日
而現場展示的多樣商品也讓記者直呼：好 可愛！也不斷的拍照。記者會結束當晚， 已有平面及電子媒體露出。各位無法參與 實況的夥伴就請看看現場照片囉。
[註] 謝謝華視夥伴的協助，讓記者會能更 加順利的進行。
總經理舉杯邀請大家共同歡度耶誕，並點亮餐車
兩位知名音樂家帶來耶誕溫馨的旋律
總P 經 a r理 t n的 e r話C o n n e c t i o n 即 時 星 動 態
耶誕咖啡饗宴
/ 海景門市 Aaron
繼之前北大安區黑圍裙俱樂部精采的分享後，本次內湖區的夥伴也有 好東西要跟大家分享喔！由咖啡做出來的各種美味，包準你的耶誕大 餐也有濃濃的咖啡風味，一起享用美味的耶誕大餐吧！
前菜 ∣ 繽紛多采多姿冰肯亞千島沙拉 製作方式 ∣ ■ 千島肯亞沙拉醬：將千島沙拉醬調入少許的冰肯亞稀釋一下即可。 ■ 冰肯亞：使用法式濾壓壺，加入20g咖啡粉與100c.c.比例的水， 等待四分鐘、倒入冰塊中冷卻即可。 ■ 取一個稍大的碗倒入美乃滋及蕃茄醬，拌勻看一下顏色是否喜歡， 可以再略添美乃滋或蕃茄醬。
主菜 ∣ 義大利煙燻雞腿 準備材料 ∣ 棒棒雞腿8隻、鹽少許、黑糖50g、茶葉50g、 義大利烘焙咖啡250c.c.
製作方式 ∣ ■ 使用法式濾壓壺泡製360c.c.咖啡備用。 ■ 將雞腿加入少許鹽及250c.c.咖啡醃漬兩小時。 ■ 備鍋子裡面放置錫箔紙，在錫箔紙上放上黑糖、茶葉， 並架上鐵架及木筷子做支架，將雞腿置於上方。 ■ 蓋上鍋蓋開小火，蓋子縫隙皆用濕抹布蓋住，防止煙燻過程中煙跑掉。 ■ 煙燻約十至十五分鐘即可食用。
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甜點 ∣ 提拉米蘇（Espresso Roast） 準備材料 ∣ 冷的espresso咖啡1杯（250ml）、蘭姆酒（dark）50ml、 ladyfinger手指餅（Salvolardi）180g、雞蛋3個（將蛋白及蛋黃分開）、 糖60g、瑪斯卡波尼起司（mascarpone）1lb（454g）、 柳橙利口酒或杏仁利口酒50ml、巧克力碎片60g、不甜的可可粉少許。
製作方式 ∣ ■ 在蛋黃內加入一半的糖，並用打蛋器打到呈淺黃色。 ■ 加入mascarpone 跟利口酒，攪打均勻。 （沒有利口酒的話，可加一些米酒來代替） ■ 蛋白加另一半糖打到硬性發泡。 ■ 利用刮刀，分三次加入上述的混合物。 （切記不要用打蛋器打，會把蛋白泡打消。） ■ 咖啡跟蘭姆酒混合，將手指餅浸入咖啡中泡一下子，拿出來舖滿容器底部。 ■ 將mascarpone混合物倒一半至餅上。 ■ 豪華的舖上巧克力碎屑（買70%的巧克力就不會覺得太甜囉~）。 ■ 再另外浸泡手指餅，並舖一層在mascarpone起司上，放冰箱冷藏過夜後， 要吃的時候再灑上可可粉（聽說冷藏三天更好吃喔！）。
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STAR LOHAS 守護海洋淨灘活動
因為擔心氣候，活動當天5點多就起床 了，看起來是個曬肉乾的好日子，心想 既然要LOHAS，那就樂活到底好了！牽 著老婆的小折就往淡水門市出發了。順 著基隆河右岸單車道一路到了關渡，路
/ 人力資源Team Jimmy
上單車友出現的數量，當真可與東區逛 街的人潮比擬！等騎到淡水門市時心裡 就後悔了~怎麼才8點太陽就這麼大！等 淨完灘，還得在正中午太陽最囂張的時 當看完德國作家FRANK厚達900頁的長篇小說「群」（描述…當大海有
候騎回家…唉…！
了智慧，第一個念頭竟是殺人…），連作了2天的惡夢！再翻到商業周 刊「消失的海洋」那期刊載：台灣超過55%海岸線已經水泥化…就連有
在聖約翰大學集合完後，就出發前往灰
台灣淨土之稱的花東海岸線，也僅剩約7公里的自然海岸…。內心的震
窯子海岸。穿過一排低矮的民房，轉過
撼真是久久無法平復。我們到底對這個海洋星球做了什麼？還能為孕育
幾個彎，一片遼闊的海岸線豁然出現在
我們的大海做些什麼？
眼前！突然間禁錮在水泥林中快枯朽的 心靈，霎那間得到了救贖與釋放。在海
當行銷企劃Crystal在世界地球日辦了淨灘活動後，提供了荒野協會的窗
膽老師的引導下，上了防波堤，告訴我
口給我，就一直醞釀著該如何來合作。經過了半年的來回溝通，終於確
們今天淨灘的範圍~介於海角3號跟5號
認我們可以加入荒野協會於7月開始的「海岸線守護監測計畫」，並於
兩個碉堡中間的海岸線，就在大家還沒
10月18日（六）於聖約翰大學北方的「灰窯子海岸」進行淨灘活動。
反應過來時，老師就馬上補充：海角1號
正在分配任務及工具， 藍天白雲天氣真好！
活動行前說明
慢點慢點…太多了啦！ 我來不及登記！
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是海角3號旁邊那個公共廁所，海角 7號被借去拍電影還沒還回來~~。哇 咧！明明太陽就很大，還是不由得打 了個冷顫~夠冷！
這次活動總部加門市夥伴共出席 32位，扣除行前教育說明及活動後分 享時間，實際淨灘時間約1小時。而 在這短短的60分鐘，竟然用手撿出了 154.5公斤的垃圾。而且撿出來的， 應該是眼前所看到的1/5不到。回想
就如客服Tina說的一樣，開始撿就停不下
只是一日活動，而應該是長期習慣的改
剛登上防波堤時，環視海天相連的景
來了。看著十幾袋垃圾，說有成就感嗎？
變；淨灘不是一時的流行，而是海洋國家
色，心裡還在納悶~這麼漂亮的海岸
其實愧疚與感慨比較多些！
的基本態度。說真的！很慶幸有來參加這
有垃圾要撿嗎？~答案是「有」！而
次的淨灘活動，讓我能深刻體驗到，我們
且不只「有」，還非常「多」！多就
活動後分享時間，另一位老師問大家為
的環境惡化，早已遠超過媒體書報所宣稱
算了，品項還五花八門無奇不有！有
什麼來淨灘？是來做公益嗎？還是因為
的程度！
幾近全新的馬桶蓋、電腦硬碟、刀
CSR什麼冠冕堂皇的理由？他覺得大家其
鞘、藥品塞劑、糕點籃、輪胎、車
實是來替所有人類贖罪的！….老師的這
誠心誠意的邀請大家，一起來加入守護環
殼…聽說上一梯還撿到一組沙發？！
段話，深刻的印在我腦海裡！其實淨灘不
境的行列！
垃圾也太多了吧！ 還有更大的袋子嗎？
真可惜，拖鞋都湊不成一對， 不然可以帶回家穿！
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淨灘．灰窯子 公司在禮拜六辦了淨灘活動，
垃圾很多！而且還要秤重分類。
其實這不算是第一次，
最重要的，邊撿還要邊記錄你撿了什麼，
但因為沒參加過所以就想說體驗一下。
因為他們要把記錄存檔，
不過我怎麼可能一個人去呢？！
並且找出這些東西怎麼會到這來，
當然一定要拉攏別人，
是遠渡重洋呢？還是遊客亂丟的。
所以我就說服了Milly跟我一起。 在遠方看著海岸時我們認為它很美， 這個地方聽荒野的主任說地圖是找不到的，
近看它其實已經受傷很深，
這是在聖約翰旁邊的海灘。
荒野的人說我們現在不是因為要愛地球才來淨灘， 而是要可憐地球才來，
我們只花了一個半小時的時間在淨灘
因為它已經受傷了。
而我已經有疲憊感了！！ 雖然大家都希望它美美的， 聽到荒野的人說這些海灘的垃圾沒有人處理，
或是認為它會自己維持乾淨舒服的一面，
它就永遠會在那，
但大家都忘了它的美是需要大家愛護才能維持。
海邊的生態都是被人類破壞的，這是一個循環， 人類這麼愛吃海鮮，海中生物就吃我們丟的東西，
我沒有想過要做多偉大的事，
把塑膠帶當水母，而我們吃的其實都是污染物。
只希望我和大家不要再欺負它或是破壞它， 做我們該做的，
在這一個半小時撿到的東西真的無奇不有， 衣服、鞋子、藥罐、輪胎、漁網……等。 什麼都有的撿。 我還開玩笑說︰「遊民要東西都可以來這找」
而它才能不受傷的維持它該有的面貌。
即 時 星 動 態 P a r t n e r C o n世n界 e c地 t i球 o n日
咖啡遊學團 part2 跟著咖啡環遊世界 + 咖啡創意派對 哈囉各位同學大家好~這次咖啡遊學團課程將十分的緊湊， 將帶各位夥伴一口氣連上兩堂有趣又不一樣的咖啡講座喔！ 準備好了嗎？課程即將開始，請張大眼睛仔細瞧瞧囉~
日期：10月24日（星期五） 時間：晚上七點半於桃園桃興門市 課程：跟著咖啡環遊世界 講師：崇壢Zoe 小助手：台茂Alice、大江一Grace、桃愛Leo Q&A：智囊團航廈Vivian、航站Eve、南崁Jessica coffee master大合照
這堂課將上課的同學們分組，依照咖啡護照上不同產區顏色分 成橘色、黃色與紅色三小組，分別代表「拉丁美洲」、「非洲 / 阿拉伯」與「亞洲 / 太平洋」，coffee master並為大家準備 了不同產區的咖啡及風味糕點來做搭配，組合如下：
套餐一：肯亞咖啡+藍莓乳酪蛋糕 咖啡的酸度與藍莓的果酸做巧妙的結合。
套餐二：蘇門達臘+楓糖肉桂捲 將咖啡樸實香氣與楓糖香氣做串連。
套餐三：哥倫比亞+黑森林蛋糕 滑順的咖啡口感與黑森林的巧克力完美共舞。
藉由這三組套餐，讓顧客完整體驗三大產區咖啡豆的特色，也 讓顧客更能深刻的體驗原來地理產區即是風味，原來邊喝咖啡 也能體驗環遊世界的樂趣！
coffee master智囊團正在為今天 上課的同學們解答疑惑
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日期：11月30日（星期四） 時間：晚上七點半於台北興北門市 課程：咖啡創意派對 講師：微風Alex 小助手：興北Ira、Kevin、微風Moa、 A-bao、民權Rita、傳藝Miko… 一來到這堂課，就立刻被興北門市特地應景 準備的萬聖節佈置物給吸引住了，還有夥伴 精心打扮的穿著，非常用心的準備，讓顧客 感受到今天是來參加一場咖啡創意派對~主 持人Alex與客人一同高舉著香檳杯一同高 喊“Cheers”為今天派對拉開序幕。
興北門市夥伴精心 打扮的萬聖節造型
今天Coffee master所準備的創意咖啡飲品及 點心，順序如下：
1．咖啡香檳： 可當作派對的開胃飲料。
2．咖啡甜心巧克力鍋： 另可準備香蕉/棉花糖/蘋果/小餅乾…等一起 隨性搭配。
3．咖啡雞尾酒：
小天使們正認真準備 今天派對的飲料
夥伴與顧客都非常喜愛的一款創意飲品。 （以上配方與114期partner connection的P9相同）
Ya~活動大成功
咖 啡 聊 天 室 Y o u r T h i世 r d界P地 l a球 c e日
您好，兒醫門市
/ 兒醫門市 Xavier
溫暖的門市
超妙的熟客
兒醫門市座落於台大醫院新的院區：兒童醫
深處於地下室的兒醫，算是個口碑型的門市，醫護人員間一傳十十
療大樓（台北市中正區中山南路一段7號）
傳百，漸漸的我們發現，門市已經有許許多多的熟客了。但，門市
地下室美食街中，由七大塊落地窗所圍成的
有“家”特別的熟客…
一塊溫暖的空間。兒醫門市算是個半獨立型 的門市。雖然他處於醫院的地下街，但卻沒
每天早上八點之前，總是會看到陳醫師拿著隨行杯匆忙的出現在門
有吵雜的感覺，也沒有醫院裡那種寒冷的氛
市，小杯本日加低脂牛奶，有時候還會搭配個軟法麵包。約莫一小
圍。熟客林先生跟我分享過：門市的落地窗
時之後，陳醫師的小女兒就會準時的出現在門市，一樣的飲料，但
似乎隔著兩個世界，只要前腳一踏進門市
是小女兒總鍾愛著藍莓Begal。下午，陳醫師的大女兒跟同學或朋友
裡，那熱情的歡迎光臨聲，似乎就能趕跑依
們就會一起出現在門市吃著下午茶，這一家人出現的時間猶如太陽
附在他身上的那股寒流。
會從東邊升起西邊落下一樣的規律。突然有一天，全家人竟然在早 上一起出現在門市！原來，今天是家庭聚餐日。有一次更妙的是，
兒醫門市雖然不大，但還是有個小小的沙發
大女兒在門市裡面跟小女兒用電話聊天聊了很久，後來想說要約出
客席區，也因為落地窗的關係，門市裡非常
來吃歌飯，卻發現，原來姊妹兩都在門市裡面。
的安靜，常常會有台大的學生跑來這裡唸 書，他們都會稱門市為他們的秘密基地，因
也許會有人問，為何兒醫門市總是充滿著熱情？充滿著愛？從開店
為在台北車站附近很少有這麼安靜可以讓人
到現在，我們常常透過落地窗看見每個辛苦的小孩子，手上總是插
唸書的地方。
滿著針頭，看見每個辛苦的爸媽，臉上總是充滿著疲態，就算小孩 子再怎麼哭鬧，爸媽還是耐心的哄著他們，也看見每個醫護人員總 是挑燈夜戰然後早上在門市外面等著我們開店來杯咖啡提神。也因 此，在當他們走進門市的時候，我們希望我們扮演的是一個可以提 供溫暖的過客，讓他們在這冰冷的醫院裡，有著一處可以感受到溫 暖的歇腳處。
棉花糖姊姊（PEGGY）曾經和我們分享過一個故事：某天，一如往 常的幫一個家庭點著糕點，大約七歲的小妹妹決定了她要的巧克力 蛋糕，PEGGY問了她“你要在這裡吃還是回家吃？”小妹妹安靜了 一下，而過了五秒鐘之後，小小聲的回答“我要拿回病房吃”。這 回答不僅讓在現場的PEGGY或是聽故事的我們感到鼻酸，我們在這 小妹妹的年紀時，可能連醫院是什麼都不知道。但是，眼前的小妹 妹卻已經受了好多好多我們沒有想像的苦。這也讓我們瞭解，我們 提供的溫暖對他們來說，是有多麼的珍貴。
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Your Third Place 咖啡聊天室
2009星人類藝文大賞 開跑囉！ ready go! 躲在黑色帽沿底下的你，擁有滿腔熱情與才藝， 卻從來不了解星人類藝文創作大賞有多有趣？ 那麼，今年集合總部、國內設計師、設計學院教授 共同評審的2009星人類藝文創作大賞， 你絕對不要再錯過。
為了讓夥伴對此活動有更深刻的體驗與學習，我們也舉辦北、中、南三場見面 會，每場都會邀請業界不同領域的設計人與夥伴進行創意交流，透過與他們的 近距離溝通，活化你的設計細胞，讓你更自由自在的無限悠遊設計國度。
北部的說明會已經於11月20日在「小慢」舉辦，現場來了許多夥伴，讓原 本寧靜的空間更添溫馨。本次也特別請到長年留學英國的服裝設計師—吳洛 林小姐，以她多年的設計經驗與夥伴分享創作歷程，並以本次主題「心靈花 園」，激發夥伴說出對於主題的第一印象，也鼓勵大家朝著現在的想法努力， 一定會有令人驚艷的作品產生。最後，她也與大家分享她多年創作的心得：對 於任何即將產生的創作，都必須先大膽發想，天馬行空想像無限的可能，但當 實際執行時卻必須細心執行，小心處理每一個細節，如此才能有最貼近創作初 衷的作品誕生。中南部的說明會也已於11/26、27圓滿落幕，兩場均獲得參 與座談的夥伴熱情回饋。更多精彩的報導，請期待下期的月刊囉！
星人類藝文大賞
小檔案
報名收件日期：2008/10/13 ~ 2009/02/02 創作主題：Corner Park 我的心靈花園 參賽類別：藝文專區 / 攝影專區 / 樂活專區 / 回憶杯紙專區
現在，快上EIP瞧瞧參賽方式吧！期待在漢中藝文中心與你的作品相遇。
咖啡聊天室 Your Third Place
一段心靈 與 咖啡的對話 在此展開…
Corner Park源起 曾經在某一次旅遊京都時 發現當地的人 無論是大或是小的空間 在有限的環境中 仍然可以創造出一片自在的Corner Park心靈花園 如果我們可以用一分鐘與咖啡對話 如果我們可以用一坪地與空間對話 每一個人讓感官與視覺的體驗 成為一種美妙的心靈活動
進到星巴克，調到心靈的頻率 讓咖啡體驗成為美好的心靈活動 咖啡館成為一片自在的心靈花園 10/23當晚，Corner Park小組抵達府榮門 市，準備在門市中創造一個不平凡角落， 為腳步匆忙的顧客提供片刻的寧靜、為體 驗悠閒時光的人們創造另一個靈光乍現的 瞬間，也為夥伴營造一處咖啡與心靈對話 的空間。
目前在府榮門市的Corner Park以展示本屆 星人類藝文大賞得獎作品為主，並附有說 明及留言本；展示的第一天早上，就已經 吸引多位顧客駐足欣賞，即使需要蹲下也 要看個仔細。
Corner Park下一站…將航向信義新生…
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總Y經 理r 的T話 ou hird Place 咖啡聊天室
D a ily O f fering {
{
中友門市 Gary
竹北門市 Claire
}
{ {
青年門市 蔡耀宇
}
}
裕誠門市 Nick
}
下期夥伴徵稿 社區服務：不論是上山陪讀或是各區組的社區服務， 都歡迎將當天的歡樂的情況跟大家分享，還有你的個人心得。 每月特別星：各門市特色介紹。各門市以一個小記者的身分介紹門市特色 及門市有趣的情況分享或門市週邊的環境介紹，讓更多夥伴認識你們喔！ 咖啡聊天室： ★想讓大家都看到你的Daily Offering嗎？ 趕快投稿吧，這裡是最好的舞台喔！ ★如果你想與更多夥伴分享你的生活或是門市工作的 點滴，還是國內外旅遊的見聞與特別啟發你的場景 或事件…等，都歡迎提供圖文與我們分享。 我家也有天使熟客： ★在這歲末新年之際，跟大家分享一些在門市中伙伴與 顧客互動間的溫暖吧~！ 例如：有些客人會在此時包水餃給大家吃、會從國外旅遊回來時 與大家分享好吃好玩的，或是夥伴對於熟客的貼心關懷舉動…等 任何形式的小故事都歡迎你跟我們分享。 投稿請寄至品牌溝通Tracy tracy@taiwanpcc.com.tw 投稿相關注意事項： ★所有稿件一經採用後，投稿夥伴將可獲得稿費， 計算標準如下： 文字類：一字NT$0.8 生活照：NT$50/張 情境照：NT$100/張 Daily Offering：NT$200/張 除了費用外，若有特殊的小禮物，我們也將提供稿 費或小禮物讓投稿夥伴選擇。 ★文字類稿件（除參賽作品），品牌溝通有修改潤飾 之權力。 ★照片類檔案稿件大小需在1MB以上。
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