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Octubre 2014 A帽o 2 / Edici贸n #14
HONDURAS Mes de la herencia
HISPANA
BIKETOBERFEST
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Octubre 2014 Año 2 / Edición #14
HONDURAS
Octubre 2014 Año 2 / Edición #14
Mes de la herencia
HISPANA
BIKETOBERFEST
NUESTRA PORTADA Las Ruinas de Copán son uno de los sitios arqueológicos más importantes de la antigua Civilización Maya, ubicadas en el municipio de Copán Ruinas, departamento de Copán, zona occidental de Honduras, 12 km. al este de la frontera con Guatemala. Copán, fue una influyente ciudad Maya, un destacado centro ceremonial y uno de los principales centros científicos del período clásico, por lo que era utilizado como observatorio astronómico.
4 / Editorial 6/7 / Nuestra Herencia, MES DE LA HERENCIA HISPANA Del 15 de septiembre al 15 de octubre se celebra en Estados Unidos el Mes de la Hispanidad.
8/11 / Nuestros Paises, HONDURAS
Honduras está ubicada en el extremo norte de América Central. Su nombre oficial es República de Honduras y su capital es el Distrito Central, constituido por las ciudades de Tegucigalpa y Comayaguela.
12 / Conociendo Volusia, BIKETOBERFEST
Biketoberfest en Daytona Beach, es un premiado festival internacional de motocicletas que ofrece a los participantes un fin de semana lleno de mucho sol, playa, motocicletas y una divertida escapada extendida por todo un largo fin de semana.
13 / Eventos del mes 3er entrega de premios Caravelas de Colón
Estos premios especiales se dan en reconocimiento a los miembros de las empresas e individuos que han jugado un papel vital en nuestra comunidad hispana.
14 / Nuestra salud CULEBRILLA
La Culebrilla, llamada también herpes zóster, es una infección que se produce por la reactivación del virus de la varicela (el virus varicela zóster), que generalmente se contrae durante la infancia.
15 / Nuestra cocina AJIACO SANTAFEREÑO
En nuestra edición #15 de noviembre visitaremos: México. 2 / Octubre 2014
Este plato de origen Santafereño, es muy apetecido en Colombia y se ha convertido en un ícono imprescindible de la gastronomía en Bogotá, gracias al delicioso sabor que lo caracteriza y la mezcla de ingredientes muy populares en la región.
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Nuestro
EDITORIAL
¿Por qué debe votar?
En la mayoría de nuestros países latinoamericanos el sufragio es obligatorio, como es el caso de Argentina, Brasil, Bolivia, Ecuador, Honduras, México, Panamá, Paraguay, Perú, la República Dominicana, Uruguay y Venezuela. Es decir, la persona se prsenta a su sitio de votación el día del voto o será penado según las leyes del país. En cambio, en los Estados Unidos, el sufragio es voluntario porque el voto es un derecho, no una obligación. Se dice que es un “deber cívico” como ciudadano estadounidense acudir a votar para de esa manera elegir a sus diversos representantes. La creación de la mayoría de las leyes, enmiendas, y todos los reglamentos que guían la vida diaria de los estadounidenses depende de los oficiales electos por los ciudadanos. En otras palabras, el estilo de vida que se tiene, en términos generales, depende en gran parte de su voto, porque los oficiales son los que crean y hacen que entren en vigor las leyes que guían nuestras vidas. En estos comicios legislativos de medio término, el 4 de noviembre, se renovará a nivel nacional, un tercio de los 100 senadores, y también los 435 miembros de la Cámara de Representantes, actualmente de mayoría republicana, al igual que gobernadores y legisladores a nivel estatal. Aunque los latinos tienden a participar más en las presidenciales, se prevé que más de 7,8 millones de electores hispanos votarán en las legislativas del 4 de noviembre, lo que supone un aumento del 17,8 % con respecto a las elecciones de mitad de término de 2010, según la Asociación Nacional de Funcionarios Electos y Designados (NALEO). Según las proyecciones de la oficina del Censo, a julio de 2013, la población latina en Estados Unidos se eleva a 54 millones de habitantes, un 17 % del total, lo que la consolida como la minoría étnica mayoritaria por encima de los afroamericanos. En términos electorales, cada mes cerca de 50.000 hispanos cumplen la mayoría de edad en Estados Unidos y son, por tanto, potenciales votantes. La contínua decepción por la falta de un plan migratorio en el país dispara los esfuerzos para movilizar más votantes hispanos a las urnas e impulsar a aquellos que cumplen los requisitos para optar por la ciudadanía. A los más de 11,3 millones de indocumentados del país, en su mayoría de origen hispano, se sumarán este año fiscal que termina el 30 de septiembre por lo menos 66.000 niños centroamericanos que cruzaron solos la frontera con México, huyendo de la violencia, pobreza y falta de oportunidades. Este éxodo además reavivó la pugna política entre demócratas y republicanos, estos últimos con la “protección de la frontera” como piedra angular de una reforma migratoria que quedó estancada desde mediados de 2013, cuando un proyecto al respecto fue aprobado en el Senado, de mayoría demócratas y que no fue presentada en la Cámara por la negativa de los Republicanos a discutir dicho proyecto de ley. Desde entonces la historia de inmigración para los hispanos que anhelan un camino a la legalización ha sido la deportación de al menos 258.000 indocumentados en el presente año fiscal, y las promesas del presidente Barack Obama de emprender medidas ejecutivas en favor de los indocumentados ante el estancamiento de la reforma en el Congreso. Sin embargo, el pasado 6 de septiembre cayó como un balde de agua fría el anuncio de Obama de posponer dichas acciones, “debido a la extrema politización de este asunto”, hasta pasadas las elecciones legislativas. Hay que enfatizar que cada uno de los votos cuenta, y que su voto puede hacer la diferencia. Los políticos se ocuparán de The DREAM Act, una reforma migratoria integral, y otros asuntos importantes para la comunidad latina, únicamente en el caso de que más latinos voten. Entre más latinos votan, más representación tendrán. Su voto sí cuenta y su voto es de suma importancia. La única forma para poder cambiar la situación de los latinos en los Estados Unidos es participar y elegir a nuestros representantes públicos. Hay que dar una voz a la gente, especialmente a los que no pueden tener una voz a través del voto. Si los latinos no votan, ¿quién nos va a asegurar que los políticos pongan en práctica una reforma migratoria?. ¿Quién asegurará que los niños inmigrantes que están cruzando la frontera sean tratados con dignidad? Para concluir, hay que enfatizar que aunque el voto es opcional en los Estados Unidos, es mejor considerarlo como un privilegio. Mediante el voto, usted puede expresar sus preferencias y opiniones sobre el futuro del estado y del país. Es más, si la mayoría de los latinos en Florida cumplen con su deber cívico, es posible que tengan un gran impacto en el resultado de la elección, como ya ocurrió en el pasado. Esto debe ser el objetivo del electorado latino, ya que es probable que sea la única manera en que los políticos presten atención a los numerosos asuntos que impactan directamente las vidas diarias de todos los latinos en los Estados Unidos. RECUERDE SU VOTO ES SU VOZ. Oswaldo Zambrano Editor
4 / Octubre 2014
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Septiembre 2014 Director David Zambrano david@miorgullolatino.com Editor Oswaldo Zambrano oswaldo@miorgullolatino.com
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HERENCIA
Mes de la Herencia Hispana POR OSWALDO ZAMBRANO
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el 15 de septiembre al 15 de octubre se celebra en Estados Unidos el Mes de la Hispanidad: 30 días en los que se honran la cultura y las tradiciones de las personas que tienen sus raíces en España o cualquiera de los países hispano parlante de nuestra América.
- La población latina de Estados Unidos al 1 de julio del 2012 era de 53 millones. Los latinos somos la mayor minoría étnica del país. Los latinos constituimos el 17 por ciento de la población total de la nación y hemos traído nuestra cultura a los Estados Unidos.
¿Cómo surge esta celebración?
- La población latina de Estados Unidos que se proyecta para el 1 de julio del 2060 será de 128.8 millones. De acuerdo con esta proyección, los latinos van a constituir el 31 por ciento de la población de la nación para esa fecha.
En septiembre de 1968, el Congreso autorizó al presidente Lyndon B. Johnson a proclamar la Semana Nacional de la Herencia Hispana, la celebración se estableció en una semana que incluyó los días 15 y 16 de septiembre. En 1988, el Congreso extendió la celebración para que se conmemorara durante todo un mes, a partir del año 1989. Se eligió el 15 de septiembre para iniciar la celebración por ser la fecha en la que se celebra la independencia de cinco países latinoamericanos: Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras y Nicaragua. Además, México celebra su independencia el 16 de septiembre y Chile el 18 de septiembre. El Mes de la Herencia Hispana es una oportunidad para dirigir la atención nacional a las contribuciones de la comunidad hispana a la sociedad estadounidense. Gran parte de las actividades programadas durante este mes ayudan a difundir la cultura hispana y a celebrar los logros individuales de los hispanos en este país. ¡Celebramos el Mes de la Hispanidad con datos cuantitativos que demuestran el crecimiento de la población latina en Estados Unidos! 6 /Octubre 2014
- El 65% de personas de origen latino en Estados Unidos en el 2011 eran de origen mexicano. Otro 9.4 por ciento era de origen puertorriqueño, 3.8 por ciento de origen salvadoreño, 3.6 por ciento de origen cubano, y 3.0 por ciento de origen dominicano y 2.3 por ciento de origen guatemalteco. El resto de las personas eran de origen centroamericano, suramericano o de otro origen latino. - La población latina en Estados Unidos (50.5 millones) ocupa por su tamaño 2do lugar a nivel mundial. En el 2010, sólo México (112 millones) tenía una población latina mayor que la de Estados Unidos. - El 50 por ciento de toda la población latina vivía en California, Florida y Texas al 1 de julio del 2012. - En los Estados Unidos 8 estados tienen una población de 1 millón o más de residentes latinos: Arizona, California, Colorado, Florida, Illinois, Nueva Jersey, Nueva York y Texas.
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o tradiciones familiares. Sus hijos aprenderán que sus raíces latinas no son las únicas y que hay muchas culturas diferentes en nuestra comunidad.
- El número de residentes de los Estados Unidos, de 5 años de edad o más que hablaban español en sus casas en el 2011 era de 37.6 millones. Este es un aumento de 117 por ciento desde 1990, cuando fue de 17.3 millones. Los que hablan español en casa constituyen el 12.9 por ciento de los residentes de los EE.UU. de 5 años de edad o más. Más de la mitad de estos hispano parlantes hablan el inglés “muy bien”.
Decorar la casa con motivos propios de su país de origen.
- 60.4% de hogares latinos de parejas casadas tenían niños menores de 18 años en 2012. - El 63,2 por ciento de latinos de 25 años de edad o más habían terminado al menos la escuela secundaria (high school) en el 2011. - En el 2007 el número de negocios que eran propiedad de latinos llego a los 2.3 millones, un aumento del 43.6 por ciento reportado en el 2002. Fuente: census.gov Ya sea que usted o sus hijos hayan nacido en Estados Unidos, o que sean inmigrantes de primera generación, si tiene antepasados nacidos y criados en cualquier país de Latinoamérica o en España, tiene muchos motivos para celebrar este mes con orgullo. Pertenecer a más de una cultura tiene muchas ventajas y nadie mejor que usted para enseñarles a sus hijos y nietos las tradiciones, la cultura y el idioma de su país de origen. Algunas sugerencias para celebrar el mes de la hispanidad con sus hijos: Cocine recetas familiares. Rescate las recetas de su mamá o de su abuela y prepárelas para toda la familia. Permita que sus hijos le ayuden a cocinar o al menos que le observen y explíqueles el origen de la receta o sus recuerdos de la niñez mientras miraba cocinar a su mamá o abuelita. Prepare recetas de distintos países latinos. Una semana puede cocinar una parrillada argentina, otro día tacos mexicanos o una paella española. Busque recetas en Internet e información sobre las costumbres del país originario de la receta. A sus hijos les gustará aprender acerca de otros países latinos, sobre todo si tienen amigos oriundos de los mismos.
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Lea libros en español. Léale libros en español a sus hijos, recuerde que el inglés lo van a dominar viviendo en los Estados Unidos y ha de ser usted quien les fomente el gusto por la lectura en español. Vaya a la biblioteca y tome libros prestados sobre el mes de la hispanidad, sobre su país de origen o simplemente léales cuentos infantiles que recuerde de su niñez. Si elige libros de autores de diferentes países latinoamericanos, los niños además aprenderán distintas expresiones idiomáticas. En Mi Orgullo Latino nos esforzamos por fomentar la difusión de nuestra cultura, tradiciones y costumbres, así como dar a conocer cada uno de nuestros países latinoamericanos. Escuche música latina para niños. Los niños aprenden mejor cantando. Cánteles canciones de cuna o canciones infantiles que le cantaba su mamá, o compre CDs o música en Itunes propia de su país. No se limite a música infantil. Salsa, merengue, cumbia, boleros, rumbas: los niños disfrutarán de estos ritmos mientras cocinan, limpian juntos o cuando van camino a la escuela en el auto. Relájese y baile con ellos y construirá memorias para toda la vida. Reúnase con amigos de distintos países latinos. Si tiene amigos latinos con hijos, reúnase con ellos y que cada uno lleve un platillo propio de su país. Enséñeles a los niños juegos infantiles que ustedes jugaban de niños, y recuerden juntos las costumbres
Procure tener a la vista la bandera de su país, fotos, o motivos típicos, como podría ser un tipo de poncho, una manta hecha a mano, o platos de cerámica. Abanicos, castañuelas, sombreros y posters enmarcados ayudarán a que sus hijos se sientan como si hubiera un trocito de su otro país en la casa. Es importante asimilar la cultura en la que se vive, pero sin perder la sensación de orgullo y pertenencia a la cultura de origen. Mire películas o programas de televisión latina. Busque títulos de películas hechas en países latinoamericanos y procure verlas en familia, en su idioma original. También puede comprar en Internet DVDs de series para niños en español. Pueden ser modernas o de su niñez: lo importante es que sus hijos comprendan que hay otras culturas. Las películas nos acercan al lenguaje, a las imágenes y al ambiente de otros lugares y su gente. Hable con sus hijos de latinos relevantes. A sus hijos les puede sorprender saber que algunos de sus actores favoritos son de origen latino. Explíqueles las ventajas que han tenido estos actores o cantantes, por qué hablan más de un idioma y por qué pertenecen a más de una cultura. Los niños comprenden mejor el orgullo latino cuando ven que personajes públicos a los que admiran también tienen raíces latinas. Acuda a ferias y eventos latinos durante este mes. En su ciudad de seguro habrá festivales, ferias y otros eventos que celebren el mes de la hispanidad. Pueden ser festivales de música latina, ferias para la familia hispana, exhibiciones de arte latino, ferias de libros, conferencias o cualquier otra cosa. Procure ir al menos a una de ellas con sus hijos, para que puedan disfrutar de música, comida y ambiente latino en un evento público. Así se darán cuenta de que no es algo que sólo hacen en la casa, sino que forman parte de una gran comunidad: la comunidad latina. Octubre 2014 / 7
Nuestros PAISES
HOND
Por Clara Pinto
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onduras es un destino turístico muy apreciado, allí los visitantes encuentran diversos sitios, parques, playas y hermosa arquitectura colonial. Acompáñenos a conocer este hermoso país, donde sus imponentes paisajes capturan la atención del turista, pero lo más importante es el calor de sus habitantes, su sencillez y la atención esmerada al visitante. Honduras está ubicada en el extremo norte de América Central. Su nombre oficial es República de Honduras y su capital es el Distrito Central, constituido por las ciudades de Tegucigalpa y Comayaguela. Limita al norte y a este con el mar Caribe, al sureste con la República de Nicaragua, al sur con el Golfo de Fonseca y la República de El Salvador y al oeste con la República de Guatemala. El clima de Honduras es muy atractivo para los turistas, ya que tiene temperaturas medias superiores a los 18 grados Centígrados durante todo el año, por lo tanto no hay fríos intensos ni heladas. Sólo hay dos estaciones, la temporada de lluvia entre mayo y noviembre y la temporada seca entre diciembre y abril. En la zona costera del Atlántico se presenta por lo general un clima tropical lluvioso. La zona sur de Honduras cuenta con un clima de sabana tropical. El español es el idioma oficial, aunque algunos pueblos indígenas y afro descendientes aún conservan sus lenguas maternas, como por ejemplo el misquito y el garífuna. El inglés también se habla extensamente, especialmente en las Ruinas de Copán e Islas de la Bahía. Las principales actividades económicas son las relacionadas con el sector agropecuario, comercio, manufacturas, finanzas, y servicios públicos. La Lempira es la unidad monetaria de Honduras desde 1931. Se divide en 100 céntimos. Su nombre viene del cacique Lempira, del pueblo lenca, un líder indígena que defendió su territorio luego de la invasión española, es un héroe nacional.
8 /Octubre 2014
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DURAS
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Octubre 2014 / 9
Nuestros PAISES
¿Por qué le dicen a los hondureños catrachos?
A los hondureños les gusta usar el gentilicio coloquial “Catracho”, el que le fue dado en honor al General Florencio Xatruch. El General Florencio Xatruch Villagra fue un distinguido hondureño que durante su intachable vida tuvo una importante participación y gran influencia en el ámbito político y militar de Honduras y Centroamérica, también fue un valiente soldado que luchó contra el filibustero William Walker y sus piratas en 1855, cuando éste invadió Nicaragua. Ante tal acontecimiento los jefes de Estado de los países vecinos en solidaridad con Nicaragua unieron sus ejércitos para contrarrestar el ataque de Walker y defender la soberanía de las hermanas Repúblicas. Al mando del General Xatruch, Honduras envió 600 soldados, los que junto a los demás lucharon valientemente hasta vencer a los filibusteros y recuperar la mayor parte del territorio Nicaragüense que había sido invadido. A las tropas lideradas por el General Xatruch les llamaban los “Xatruches”, pero a muchos se les dificultaba pronunciar el apellido y degeneraron el término a “Catruches”, y así siguió degenerándose hasta llegar al término “Catracho” que es el gentilicio o apodo con el que actualmente se conoce a los hondureños. En el año 1893 el Congreso Nacional de Nicaragua autorizó al Poder Ejecutivo a poner sobre la tumba del General Xatruch una placa con la siguiente inscripción: “Nicaragua al hondureño de origen y nicaragüense por adopción, General Don Florencio Xatruch, testimonio de admiración y gratitud por los servicios prestados a la Patria”. ¡General Florencio Xatruch, un catracho por excelencia!
Gastronomía
La gastronomía hondureña es muy variada, en ella se puede encontrar una mezcla de elementos culinarios prehispánicos, criollos, españoles y africanos. Los platos típicos hondureños son elaborados a base de maíz, al igual que otros ingredientes importantes como el arroz y los frijoles. La bebida aromática preferida es el café, que no falta en la mesa a cualquier hora del día. Son muchos los platos típicos y bebidas preferidas por los hondureños, aquí les presentamos sólo algunos: Baleada, chanfaina, casamiento (arroz y frijoles), elotes cocidos bañados con mantequilla, nacatamales, atol de elote (de maíz tierno), pasteles de picadillo (una especie de empanada de maíz con relleno de verduras o de carne), plato típico (huevos revueltos, acompañados con frijoles refritos, aguacate, queso, arroz y tortillas de maíz), tacos hondureños, tapado de carne, yuca con chicarrón, pescado frito con tajadas de plátano y encurtido, entre otros. Depende de la zona en que se encuentre, hay cierta variedad en las comidas, por ejemplo en la Zona Norte de Honduras, hubo un cambio con la llegada de las compañías bananeras, y allí se impuso el uso de la harina de trigo en la población, sustituyendo el uso de la harina de maíz. De allí vino La Baleada, uno de los platos más típicos preferidos por la población hondureña. En cambio en las zonas centrales, sur y occidental, las comidas se 10 /Octubre 2014
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acompañan con tortillas de maíz.
Turismo
Honduras es un destino turístico que atrae por las abundantes y variadas bellezas naturales, donde podemos encontrar más de una docena de Parques Nacionales, dos reservas de la biosfera y distintos espacios protegidos donde habitan más de un centenar de aves, el más importante es el Parque Nacional de Pico Alto. Existe la posibilidad de visitar parte de las áreas protegidas, playas, acantilados, islas, cayos, fondos marinos, bosques, ríos. Sólo tiene que buscar asesoría para tener una visita guiada. Los parques más destacados de Honduras son el Parque Nacional Pico Bonito, en la zona Norte, el Parque Nacional Janet Kawas, el Parque Nacional Capiro y Calentura, el Parque Nacional Celaque, la Reserva de los Cayos, la Reserva Silvestre de los Ríos Salado y Cuero, también la Reserva de Laguna de Guaimoreto, entre otros lugares. También hay la opción de visitar el interior del país, ciudades tan hermosas como: Tegucigalpa: con su estilo colonial y moderno a la vez. Comayaguela: con sus centros comerciales y su aeropuerto Internacional Toncontín (uno de los principales del país). San Pedro Sula: la segunda ciudad más grande de Honduras, sede de las industrias más importantes del país y con variados museos. La Ceiba: famosa por su Feria Isidra, que realizan en el mes de mayo y culmina con el gran Carnaval Internacional de la Amistad. Aquí la alegría y la música se mantienen todo el año. Ciudades como Tela, Santa Bárbara, Comayagua, Santa Rosa de Copán, y muchas otras que por razones de espacio no podemos enumerar.
¿Sabía usted que?
Que Honduras tiene dos capitales, Tegucigalpa y Comayaguela. El artículo 8 de la Constitución de Honduras dice literalmente: “Las ciudades de Tegucigalpa, y Comayagüela, conjuntamente, constituyen la capital de la República“. Son dos ciudades hermanas separadas por el río Choluteca. Que Honduras es llamada “la república de las bananas”, porque aunque dispone de numerosos recursos naturales, es el segundo mayor productor de banano del mundo. Que la flor nacional de Honduras fue la rosa durante 1946-1969, pero como las rosas no son nativas de este país, fue cambiada en 1969 por la Orquídea (Brassavola Digbiana), que es una flor originaria de Honduras y de espectacular belleza. Las paradisíacas playas de Honduras le dan la bienvenida al turista amante del mar, allí puede disfrutar de buceo, algún deporte acuático o sólo un refrescante baño. O tal vez quiera conocer Ciudad Trujillo, la primera capital de Honduras, donde cada rincón guarda su historia. Cualquiera que sea su predilección incluya a Honduras como su destino para sus próximas vacaciones, venga a comer una sabrosa Baleada y a saborear un rico cafecito hondureño. Y como siempre le recomendamos: ligerito de equipaje y ¡muchas ganas de disfrutar!
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Conociendo
VOLUSIA
“BiketoberFest”
Por Oswaldo Zambrano
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iles de latinos procedentes de distintos puntos de los Estados Unidos, incluyendo Puerto Rico, vienen cada año a reunirse en el Festival Anual de Motorizados que se organiza en la ciudad de Daytona Beach, Florida, para disfrutar de su pasión por el rugido de los motores. Todos los años en el mes de octubre Daytona Beach se convierte durante todo un fin de semana, empezando el jueves y hasta el domingo, en el punto de encuentro para los motociclistas que con sus vehículos viajan desde diferentes lugares de Estados Unidos para asistir a este festival. Este año las festividades comienzan el jueves 16 hasta el domingo 19 de octubre. El ruido de las máquinas, bellas mujeres, llamativas motocicletas, música y bebidas alcohólicas animan a esta ciudad desde la primera hora de la mañana hasta el amanecer. Cerca de 100.000 personas acuden anualmente a este festival para desfilar con sus motocicletas por “Main Street”, en donde los visitantes se reúnen para observar los diferentes modelos y diseños. Empiece el día con un amanecer playero para luego
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disfrutar de las vistas y sonidos de toda la acción en “Main Street”, la famosa calle que se torna en el centro de los espectáculos, o dése un paseo por el Daytona International Speedway para disfrutar de algunas de las más impresionantes carreras jamás vistas. También encontrará un mercado móvil con vendedores de diversas partes del país, que asisten especialmente a este evento con una completa variedad de artículos y mercancía de colección. Usted encontrará casi todo lo que quiera (o necesita) en este gran evento anual. Miles de motos rugirán en y alrededor de la ciudad. Las actividades más populares incluyen espectáculos de motos y concentraciones donde se presentan los últimos modelos de motocicletas, motos de época y motos personalizadas; demostración con cabalgata sobre las nuevas máquinas de los principales fabricantes; y acción en la pista de la motocicleta en el mundialmente famoso Daytona International Speedway. Biketoberfest en Daytona Beach, es un premiado festival internacional de motocicletas que ofrece a los participantes un fin de semana lleno de mucho sol, playa, motocicletas y una divertida escapada extendida por todo un largo fin de semana.
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Eventos del
MES
La Cámara de Comercio Hispana de Volusia Se complace en invitar a su tercera Cena de Gala anual premios Caravelas de Colón. El premio Caravalas de Colón representa el espíritu de perseverancia y de conquista de nuevos territorios, como el coraje y la fe que Colón demostró en la conquista de nuevas tierras. Estos premios especiales se dan en reconocimiento a los miembros de las empresas e individuos que han jugado un papel vital en nuestra comunidad hispana. Los nominados de este año distinguidos por sus logros y contribuciones excepcionales a la comunidad hispana son: Premio La Niña Florida Entrepreneur Center • BB&T Bank • Florida Healthcare Plans
Premio La Santa Maria Alianza de Mujeres Activas • American Cancer Society • Fairwind Credit Union
Premio La Pinta New York Life • Mi Orgullo Latino • James Moore & Co
Columbus Award Conexión Lohman Funeral Homes • Vitas Healthcare • Plaza Resort & Spa
Premio Espíritu Latino El ganador será elegido por la junta Directiva de VHCC y anunciado en el evento de Gala
Nuestro evento de gala es una noche que incluye una hora de cóctel social (bar en efectivo), cena, entrega de premios y una presentación del pais tema de la Gala: Cuba. Sábado, 11 de octubre 2014 (18:00-23:00) en el The Shores Resort & Spa 2637 Sur Atlantic Ave Daytona Beach, FL 32118.
Festival Internacional de la Familia Domingo, 19 de octubre 2014 de 10:00am a 4:00pm
Música todo el día de países representados en el festival y otros. Un verdadero festival de sabores con una gran variedad de platos típicos de más de veinte países, gran variedad de refrescos, baile, presentaciones típicas de los países participantes, juegos y entretenimiento para niños en área segura y supervisada. El Festival Internacional de la Familia es un punto de encuentro para los feligreses, las familias, los amigos de la Basílica de San Paul y la comunidad en general para compartir su cultura y tradiciones desarrollando nuevas relaciones, así como el fortalecimiento de las ya existentes. Este es un verdadero "festival de sabores y cultura", donde los asistentes podrán experimentar y degustar las mejores comidas y sabores de más de veinte países participantes, además de disfrutar de las presentaciones folclóricas más tradicionales de los países aqui representados. Algunos de los países que participan son Colombia, Filipinas, Puerto Rico, Irlanda, Cuba, Vietnam y muchos otros. La entrada es gratuita. Basilica of Saint Paul, 317 Mullally Street, Daytona Beach, Fl 32114 (N. Ridgewood & Mullally Street - Tres luces al norte del Internationcal Speedway Blvd) OrgulloLatino
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Octubre 2014 / 13
Nuestra SALUD
Culebrilla o herpes zóster Por Clara Pinto
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a Culebrilla, llamada también herpes zoster, es una infección que se produce por la reactivación del virus de la varicela (el virus varicela zóster), que generalmente se contrae durante la infancia. El virus, al quedarse latente en las neuronas sensitivas que se acumulan en ganglios a lo largo de la médula espinal, no produce daño hasta que en algún momento de la vida se reactiva, se desplaza por los nervios y llega hasta la piel. La culebrilla es un sarpullido doloroso (llamados también shingles) que se presenta en un lado de la cara o del cuerpo. El sarpullido forma ampollas que generalmente se convierten en costras a los 7 y 10 días, y desaparecen entre 2 y 4 semanas más tarde. Si una persona, ya sea adulto o niño, tiene contacto directo con la erupción por herpes zóster y no le dio varicela de niño o no recibieron la vacuna contra esta enfermedad, pueden desarrollar varicela y no zóster.
Síntomas. Antes de que aparezca el sarpullido, por lo general las personas tienen dolor, picazón o cosquilleo en el área donde se presentará el sarpullido. Esto puede suceder entre uno y cinco días antes de que se manifieste el sarpullido. Otros síntomas pueden ser: •
Dolor abdominal
•
Fiebre y escalofríos
•
Sensación de malestar general
•
Dolor de cabeza
•
Dolor articular
•
Inflamación de los ganglios linfáticos
Tratamiento. El médico puede prescribir un medicamento que combate el virus, llamado antiviral, el cual ayuda a disminuir el dolor, prevenir complicaciones y acortar el curso de la enfermedad. Se puede usar aciclovir, famciclovir y valaciclovir. Los medicamentos deben comenzarse al cabo de 24 horas de sentir por primera vez el dolor o el ardor. Es mejor empezar a tomarlos antes de que aparezcan las ampollas. Por lo general, los medicamentos se suministran en forma de pastillas y en dosis altas. Es posible que algunas personas necesiten que se les administre el medicamento por vía intravenosa (IV). 14 / Octubre 2014
Los medicamentos antiinflamatorios fuertes llamados corticosteroides, como la prednisona, pueden emplearse para reducir la inflamación y el dolor. Se puede recurrir también a los antihistamínicos, para reducir la picazón, analgésicos para los dolores (algunos pacientes sienten mayor dolor que otros). Algunos médicos recomiendan cremas a base de un extracto de ají picante, ya que puede reducir el riesgo de neuralgia pos herpética.
Pronóstico. El herpes zóster normalmente desaparece en dos o tres semanas y muy rara vez reaparece. Si el virus afecta los nervios que controlan el movimiento (nervios motores), se puede presentar debilidad o parálisis temporal. Algunas veces, el dolor en el área donde ocurrió el zóster puede durar de meses a años, lo cual se denomina neuralgia pos herpética. La neuralgia pos herpética es más probable que se presente en personas de más de 60 años y ocurre cuando los nervios han resultado dañados después de un brote de herpes zóster. El dolor va de leve a muy intenso.
¿Cómo prevenirla?. Evite estar en contacto con personas que tengan sarpullidos y ampollas de herpes zóster o varicela si nunca ha sufrido de varicela o no ha recibido la vacuna contra esta enfermedad. El Comité de Asesoría sobre Prácticas de Inmunización (United States Advisory Committee on Immunization Practices [ACIP por sus siglas en inglés]) de los Estados Unidos ha recomendado que los adultos mayores de 60 años reciban la vacuna contra el herpes zóster como parte de los cuidados médicos de rutina. Recuerde que la mejor medicina es la prevención, pero si siente alguno de los síntomas antes mencionados acuda lo más pronto posible a su médico, será él quien le indique el tratamiento a seguir y así aliviar esos molestos y dolorosos shingles. Tomado de: familydoctor.org
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Nuestra COCINA
Ajiaco
Santafereño Receta para 5 – 6 porciones Tiempo de preparación: 45 minutos aproximádamente
Ingredientes:
2 pechugas de pollo grandes (de 1 kilogramo cada una aproximadamente) ½ kilo de papa sabanera ½ kilo de papa pastusa 1 kilo de papa criolla 4 mazorcas 1 manojo de guascas (hierbas aromáticas) 1 frasco de alcaparras en vinagre 1 caja de crema de leche 1 cubo de caldo de gallina 2 aguacates grandes maduros Sal al gusto
S
in duda alguna la comida colombiana es una de las manifestaciones culturales más representativas del país. La gastronomía de Colombia es muy variada, pues cada región cuenta con un plato típico a degustar. El menú es tan amplio que resulta complejo determinar un plato único que represente toda la diversidad culinaria de Colombia. No obstante, se destacan ciertos platos típicos como por ejemplo: la Bandeja Paisa, el Ajiaco Santafereño, la arepa paisa, la arepa de huevo, el Arroz con coco, los Tamales Tolimenses, el Mute Santandereano, el Arroz atollado, entre tantas recetas que dan fe de la diversidad de ese país y del enorme patrimonio cultural que alberga en sus tradiciones.
Preparación: Corte las mazorcas en trozos medianos (4 trozos por mazorca) y póngalas a cocinar en agua con un poco de sal a fuego alto en una olla llena hasta la mitad (2 litros de agua aproximadamente). Agregue el cubo de caldo de gallina. Pele y corte en rodajas las papas sabaneras y pastusas, agregue la mitad de las mismas a la preparación. Enseguida, pele las papas criollas, córtelas en mitades y agregue a la preparación. En este punto de la preparación lave muy bien y adicione las guascas. Lave muy bien las pechugas de pollo y póngalas a cocinar junto con los demás ingredientes. Cuando el pollo esté cocido se retira de la preparación y agregue la otra mitad de las papas sabaneras y pastusas. Baje la temperatura de cocción a la mitad. Desmenuce el pollo y agréguelo nuevamente a la preparación cuando el ajiaco esté espeso. El plato originalmente se sirve en cazuelas, pero puede hacerlo en platos de sopa. Poner la mesa con las alcaparras, la crema de leche y el aguacate en rebanadas que cada comensal agregará a su gusto.
En esta oportunidad, en Mi Orgullo Latino, queremos compartir uno de los platos típicos más Puede acompañar este plato con arroz blanco. representativos de la tradición culinaria colombiana, el Ajiaco Santafereño. ¡Buen provecho! OrgulloLatino
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Octubre 2014 / 15
Florida HealtH Care Plans
Sirviendo a la comunidad desde hace cuarenta años. Gran atención de la salud, no importa cómo se corte. Era 1974, cuando Florida Health Care Plans dio la bienvenida a sus primeros miembros y comenzó a ofrecer cobertura de salud. Hoy, nuestro papel en la comunidad es más grande que nunca, y también son algunos de nuestros números. Por ejemplo, tenemos 6 WorkForce Wellness Centers; 8 conveniente farmacias sólo para afiliados; casi 60 gimnasios afiliados y YMCA; más de 1.100 médicos; y prestamos servicios a casi 55.000 miembros.
Un concesionario independiente de la Blue Cross y Blue Shield Association
Confianza a nivel local. Reconocimiento a nivel nacional.
Pero a pesar de estas cifras de crecimiento, seguimos abordando el cuidado de salud de un miembro a la vez. Así que no importa cómo se corte, usted va a obtener una gran cobertura de salud. Llame hoy a Florida Health Care Plans al número gratuito 1-855-Go2FHCP, (TRS Relay: 711). 8 a.m. 8 p.m., siete días a la semana o visite fhcp.com. Te sentirás bien por ello. EOE/M/F/Protected Veteran/Disabled