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Distribución GRATUITA
Noviembre 2014 Año 2 / Edición #15
Rafael
RAMíREZ
El faro
PONCE DE LEÓN
ÉBOLA
MÉXICO
Nuestro CONTENIDO
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mi rgullo atino
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mi rgullo atino
Distribución GRATUITA
Noviembre 2014 Año 2 / Edición #15
NOVIEMBRE 2014 Año 2 / Edición #15
Rafael
RAMIREZ
El faro
PONCE DE LEÓN
ÉBOLA
MÉXICO
NUESTRA PORTADA
El tequila, los mariachis y los tacos son reconocidos internacionalmente como símbolos de la cultura mexicana. Y es que el mexicano es alegre y amante de la fiesta por naturaleza. Como buen latinoamericano siente gran pasión por la música y el baile, por la comida y por la bebida. 4 / Editorial 6 / Nuestra gente, RAFAEL A. RAMIREZ, JR.
De origen puerto riqueño y familia muy unida, no olvida sus raices y origen.
7 / Conociendo Volusia, EL FARO PONCE DE LEÓN
The Ponce de Leon Inlet Light Station fue nombrado monumento histórico el 5 de agosto de 1998.
8/11 / Nuestros paises, MÉXICO
México está situado en la parte meridional de América del Norte. Limita al norte con los Estados Unidos de América, al sur con Guatemala y Belice, al oeste con el Océano Pacífico y al este con el golfo de México y el mar Caribe. La capital es la Ciudad de México. El peso mexicano es la moneda oficial.
12 / Nuestra flora FLOR DE MUERTOS
Su nombre científico es “Tagetes erecta”, es originaria México donde es conocida como Cempasúchil o cempoalxóchitl.
13 / Nuestras tradiciones EL DÍA DE LOS MUERTOS
En la mayoria de nuestros paises el 1ero de noviembre se celebra el día de Todos los Santos y justo al siguiente día, en el 2 de noviembre es observado el día de los Fieles Difuntos.
14 / Nuestra salud ÉBOLA
El virus de Ébola no es nuevo, en el año1967 salió desde Uganda, África un cargamento de chimpancés contagiados con el virus con destino a Europa.
15 / Nuestra cocina CHIPA GUAZÚ
Plato típico de la gastronomía paraguaya.
En nuestra edición #16 de diciembre visitaremos: Nicaragua. 2 / Noviembre 2014
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Nuestro EDITORIAL
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mi rgullo atino La unica revista en español de Volusia Galardonada con el premio Columbus Caravel Awards categoría La Pinta Awards otorgado por The Volusia Hispanic Chamber of Commerce 2014.
Noviembre 2014
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l pasado sábado 11 de octubre la Cámara de Comercío Hispana de Volusia realizó su ya tradicional Cena de Gala en la que otorga los premios Caravelas de Colón en sus diversas categorias.
En esta ocación Mi Orgullo Latino fué galardonada con el premio La Pinta que se otorga a un miembro de la Cámara que, a través de la creatividad, la perseverancia y la educación ha desarrollado una empresa exitosa, creado empleos, productos/servicios, y oportunidades. Quién establece altos estándares de excelencia, valores éticos y morales, y ejemplifica el liderazgo comunitario y el compromiso con las organizaciones locales. En nombre del equipo de Mi Orgullo Latino, queremos agradecer al presidente y a todos los miembros de la Cámara de Comercio Hispana de Volusia por este premio. Nuestra revista Mi Orgullo Latino es algo más que un simple medio de comunicación o negocio, para nosotros se ha convertido en una cruzada. Con la revista nos hemos propuesto como meta el rescatar ese sentimiento de pertenencia que cada uno de nosotros debemos tener hacia nuestras raíces, costumbres, tradiciones, historia. Del cariño a la tierra donde nacimos y están enterrados nuestros ancestros. Debemos sentirnos orgullosos de nuestra herencia que nada tiene que envidiarle a otras civilizaciones. En nuestros países se desarrollaron culturas como la Maya, Inca y Azteca, que todavía asombran a los científicos por lo avanzado de sus conocimientos, tanto en matemática, ingeniería, astrología, organización social y política. Aun hoy día podemos apreciar la majestuosidad de sus civilizaciones cuando visitamos las ciudades y pirámides que se han perdurado con el pasar de los años. Los latinos somos la fusión de diversas culturas y razas desde la época precolombina, con la fusión de los aborígenes nativos de estas tierras, con los europeos y negros traídos de África, así como las posteriores migraciones de personas de diversas nacionalidades que vinieron a Latinoamérica en busca de un mejor futuro. El español, nuestro idioma materno, es el segundo idioma más hablado en el mundo, después del mandarín chino. Es por ello que en Mi Orgullo Latino nos hemos trazado la meta de fomentar que en nuestras familias se hable el español en casa, que no continúen nuestros niños hablando solo inglés cuando mamá y papá hablan español. A parte del beneficio de que tengan la destreza de hablar dos idiomas y por lo tanto un mejor futuro a nivel laborar, se ha determinado científicamente que los niños que hablan dos o más idiomas tienen una mejor capacidad para resolver problemas y de poder desempeñar varios trabajos a la vez. Igualmente las personas bilingües retrasan en promedio 5 años en desarrollar el mal de Alzheimer. Este premio nos obliga a ser cada día mejores y continuar con nuestra misión de dibulgar nuestra cultura y tradiciones. Este premio se lo dedicamos a nuestros lectores, que son al final del día los verdaderos ganadores de este galardon. Oswaldo A. zambrano Editor
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Director David Zambrano david@miorgullolatino.com Editor Oswaldo Zambrano oswaldo@miorgullolatino.com Asistente Editor Clara Pinto clara@miorgullolatino.com Director de Operaciones Digitales Cesar Zambrano cesar@miorgullolatino.com Diseño Grafico Oswaldo Zambrano oswaldo@miorgullolatino.com Periodistas Colaboradores Betty Zambrano betty@miorgullolatino.com Colaboradores Amanda Zambrano Agni Mogollón Dra. Xiomara Mayor-Péndola Jessica Spradley Producción y Distribución
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Hablamos Español
Nuestra GENTE
Rafael A. Ramírez, jr.
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i familia siempre ha sido muy unida. Mis mejores recuerdos tienen que ver con las reuniones familiares en la casa de la playa, cumpleaños, las fiestas de Navidad y Año Nuevo. Desde muy joven, estuve involucrado en los deportes, sobre todo en básquetbol y voleibol, ambos los jugué en la escuela secundaria y la universidad. Mis padres, nacieron en Cagua y luego se mudaron cerca de San Juan, Puerto Rico. Lo que más echo de menos es a mi familia, por supuesto. La comida y la cultura, los paisajes, playas y campos de golf. Estoy casado con Patrice hace casi 35 años (como se ve, mi mejor mitad). Tenemos tres hijos increíbles, todos viven y trabajan en Chicago. Rafael trabaja en el Chicagoland Speedway como Gerente de servicio al cliente. Josie y George trabajan para ECC Insurance y aspiran ser corredores. Mi padre, Rafael, fue propietario de una distribuidora farmacéutica por casi 45 años, después de servir en la Guerra de Corea. Él es mi héroe y mi seguidor # 1. Mi madre, María, era su ayudante en el negocio de la familia, es la roca de la familia, manteniendo a todos juntos. Tengo tres hermanas, todas casadas y que aún viven en Puerto Rico. Maricarmen, es Director de Educación Médica de un hospital privado de Oncología. Vivian es gerente en un consultorio de un dentista local. Mi hermana pequeña, Magda, maneja su negocio de suministro médico con su marido. Dos sobrinos, Rafael y David que llevan el apellido. Los amo a todos a muerte.
Me mudé a Nueva Orleans en 1974 para asistir a la Universidad de Tulane. En 1975, me trasladé a la Universidad de Loyola. Mis más gratos recuerdos de Nueva Orleans incluyen el Mardi Gras, asistir al Super Bowls, NCAA Final Four, el combate entre Muhammad Ali y Sugar Ray Leonard, muchos conciertos impresionantes y, por supuesto, jugando deportes para la Universidad de Loyola. Tengo un BBA (‘78) y MBA (‘81) de la Universidad de Loyola en Nueva Orleans. He estado en el negocio bancario desde 1980, mientras asistía a la escuela de posgrado. En 1987, mi esposa Patrice y yo nos mudamos a Ormond Beach. Hasta enero de este año, he ocupado varios cargos ejecutivos en bancos. Durante los últimos doce años trabajé en el East Coast Community Bank, como su Presidente, CEO y Senior Lending Office. Antes de East Coast Community Bank, ocupé el cargo de EVP, Senior Lending Office y el Secretario de la Junta en el Banco en Ormond By the Sea (17 años). Durante este tiempo, he estado
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muy involucrado en la comunidad en diversas Juntas Directivas. Mi esposa ha estado empleada en el Daytona International Speedway durante 20 años como Asistente Ejecutivo del Presidente. Mi título en Halifax es de Market Development Liaison. Mis deberes del trabajo incluye, principalmente, actividades en los mercados de Deltona y Ormond Beach construyendo las relaciones con las partes interesadas, la organización comunitaria, la comunidad médica y los gobiernos locales para asegurarnos que nuestra marca sigue creciendo y obtener el reconocimiento adecuado. Además, ayudo a la Gerencia General del Halifax con las próximas instalaciones que se desarrollarán en el lado oeste del condado. Ser un latino definitivamente ofrece una ventaja, sobre todo en los mercados predominantemente latinos, a través de la comprensión de las diferencias culturales y de medio ambiente. Junto con mi vasta experiencia en la gestión bancaria, soy capaz de interactuar apropiadamente y en la mayoría de circunstancias con el propósito de llevar a cabo mi trabajo y metas. En primer lugar estoy muy orgulloso de mi herencia puertorriqueña. También me siento bendecido de haber tenido la oportunidad de experimentar dos culturas diferentes de vida. He disfrutado de servir a la comunidad en diversas circunstancias para tratar de convertirlo en un lugar mejor para vivir.
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Conociendo VOLUSIA
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Por Oswaldo Zambrano once de León Inlet Light Station está ubicado en ensenada conocida actualmente como Ponce de León, cuenta con una altura de 53 mts, es el más alto de la Florida y uno de los más altos de los Estados Unidos. El faro de Cabo Hatteras en Carolina del Norte es el más alto de Estados Unidos con una altura de 63,09 mts y desde 1998 está catalogado como Monumento Histórico de los Estados Unidos La localidad Ponce de León Inlet es una ensenada que se encuentra en la costa centro este de la Península de la Florida, en el condado Volusia y antiguamente se le llamaba Mosquito Inlet. Esta ensenada se encuentra al sur de la ciudad de Daytona Beach. Conozcamos un poco de su historia. El primer faro en Mosquio Inlet se erigió al sur de la ensenada en 1835. Desafortunadamente, el aceite para la lámpara que debía arder en el faro nunca llegó, después de construida la torre, una fuerte tormenta lavó gran parte de la arena que rodeaba la base y ésta se debilitó. Durante la Segunda Guerra de la tribu Seminole en diciembre de 1835, los nativos de la tribu Seminole atacaron a la población de Mosquito y dañaron irremediablemente el faro. Destruyeron los cristales de la lámpara y prendieron fuego a las escaleras de la torre, que al ser de madera, se consumieron. La ensenada de Mosquito fue abandonada y el faro, colapsó al año siguiente. Sin una señal en tierra, los barcos que navegaban cerca de la ensenada encallaban y naufragaban. En 1883 se ree-
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El Faro
Ponce de León
El faro y las tres viviendas de los conserjes han sido restauradas y se encuentran abiertas al público como museo. Allí se exhiben el lente original Fresner fijo de primer orden fabricado en París en 1867 por Barbier et Fenestre y el lente rotativo de primer orden Henry Lepaute usado en Cabo Cañaveral (de 1860). El Barbier, Benard, et Turenne (lente Fresnel giratorio de tercer orden) de 1904 fue restaurado y opera en el faro. Datos curiosos
dificó un nuevo faro, éste fue diseñado por Francis Hopkinson Smith, y su construcción la llevó a cabo Orville E. Babcock quien murió ahogado en 1884 en las aguas que rodean la ensenada. La torre fue terminada y la lámpara encendida en 1887. La lámpara original ardía con queroseno, en 1909 ésta fue reemplazada por una lámpara de vapor de aceite incandescente. En 1933 la lente de Fresnel “fija de primer orden” fue reemplazada por otra lente de Fresnel “giratoria de tercer orden”. En 1924 un generador de gasolina fue instalado para proveer electricidad y bombear agua para las viviendas de los guardafaros o conserjes y en 1933 se colocó en el faro una lámpara de 500 W. En 1927 el nombre de Mosquito Inlet (Ensenada Mosquito) fue cambiado por el de Ponce de León Inlet. El faro fue desactivado por la Guardia Costera de los
Estados Unidos en 1970 quien instaló un nuevo faro en New Smyrna Beach y en 1972, trapasó la propiedad y responsabilidad del Faro Ponce de León a las autoridades locales que organizaron la “Asociación para la Preservación del Faro” que convirtió la antigua torre, las viviendas de los conserjes y sus dependencias en un museo. El faro pasó a formar parte de la lista de Lugares Históricos de los Estados Unidos ese mismo año. En 1982 el faro volvió a dar servicio activo, principalmente porque los nuevos edificios bloqueaban la visibilidad de la luz del nuevo faro que la Guardia Costera dirigía en otra parte de la Ensenada. El Faro y sus dependencias que llevan el nombre en inglés de The Ponce de Leon Inlet Light Station fue nombrado monumento histórico el 5 de agosto de 1998. Sólo 10 faros han alcanzado esta designación
Contando los nueve escalones de granito bajo la puerta principal, el faro tiene 203 escalones. Estos eran escalados por lo menos dos veces al día por los conserjes para el mantenimiento de la lámpara y limpieza de las lentes. Uno de los conserjes murió de un ataque al corazón subiendo la escalera de caracol de hierro forjado. Otro conserje, al notar que aquel tardaba en regresar fue a buscarlo y lo encontró sin vida. En 1897 el periodista Stephen Crane fue a cubrir la revuelta en Cuba contra el gobierno español que entonces dirigía la isla. Cuando el barco de nombre Commodoro en el que navegaba, se hundió, Crane escapó en un pequeño bote con varios compañeros. Al fin divisaron la luz proveniente del faro de Mosquito. Crane usó esta experiencia en su cuento corto The Open Boat. Actualmente la lámpara del faro se ilumina con un reflector de 1 kW. El Ponce de Leon Inlet Lighthouse y Museo está abierto al público siete días a la semana, 363 días al año. El faro sólo está cerrado en Acción de Gracias y Navidad. Tomato de: Wikipedia.org
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Nuestros PAISES
MÉXICO
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Por Clara Pinto
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ablar de México es adentrarse en este maravilloso país, rico en recursos naturales como petróleo, plata, cobre, gas natural, entre otros. Con bellos destinos turísticos, sitios cargados de historia donde encontrará al mexicano amigable, orgulloso de sus raíces. México un país lleno de fuertes tradiciones como el “Día de los Muertos”, Las Posadas, Día de Reyes, Semana Santa y otras de las cuales haremos referencia más adelante. Acompáñenos en esta nueva aventura y conozcámos juntos este hermoso país. México está situado en la parte meridional de América del Norte. Limita al norte con los Estados Unidos de América, al sur con Guatemala y Belice, al oeste con el Océano Pacífico y al este con el golfo de México y el mar Caribe. La capital es la Ciudad de México. El peso mexicano es la moneda oficial. Hay muchos puntos interesantes en la historia de México, guerras, dictaduras, divisiones políticas, héroes. Una de las historias más destacadas es cuando México perdió la mitad de su territorio producto de la guerra con Estados Unidos. Esta historia puede encontrarla en la edición número 12 de nuestra revista Mi Orgullo Latino, correspondiente al mes de agosto de 2014. Igualmente, si revisa la edición numero 9, del mes de Mayo podrá encontrar un breve recuento de la Batalla de Puebla, que dio origen a la celebración del 5 de Mayo, fecha muy importante en la historia de los mexicanos y que es más celebrada en los Estados Unidos que en el propio México.
Nuestros PAISES GASTRONOMIA
PERSONAJES DESTACADOS
La comida mexicana fue nombrada por la UNESCO como Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad. Se ha destacado en el mundo entero por sus sabores y aromas que hacen que cada plato sea único y exquisito, conservando su identidad e historia. Representa la cultura histórica de ese país, ya que muchos de sus principales platos se originaron antes de la Conquista, hay en ella una amplia diversidad de sabores, colores y texturas que hacen de la comida mexicana un gran atractivo, tanto para mexicanos como para extranjeros.
Son muchos los personajes que se destacan a través de la historia en México, aquí les presentamos sólo algunos:
Algunos ingredientes principales en la comida mexicana son: El maíz, que es el cereal más sembrado en todo México. La forma principal como se consume el maíz es la tortilla, también se usa para hacer tamales, atoles y otras recetas. La tortilla es utilizada en la mayoría de los platos, principalmente en tostadas, quesadillas, tacos, chalupas, gorditas, picaditas, y gran variedad de antojitos mexicanos. Otro ingrediente que no puede faltar en cualquier receta mexicana es el chile, con su agradable olor y sabor viene a complementar la gastronomía mexicana. El chile condimenta los diversos platos mexicanos desde hace mucho tiempo, se podría decir que no hay comida mexicana sin chile. También está el arroz en sus distintas presentaciones: blanco, amarillo, negro (con frijoles negros). Tenemos igualmente el nopal que se usa en ensaladas y asado. Las verduras, los frijoles y también el chocolate, usado en el tradicional y rico mole.
Frida Kahlo: 1907-1954. Pintora y poetisa mexicana. Autora de más de 200 obras, principalmente autorretratos. Mario Moreno: 1911-1993. Actor cómico mexicano. Famoso por su personaje Cantinflas. Rodolfo Neri Vela: Nació en 1952 en Chilpancingo. Fue el primer astronauta mexicano y el segundo latinoamericano en viajar al espacio. Fernando Valenzuela: Nació en 1960. Pitcher zurdo mexicano, se hizo famoso con los Dodgers de Los Angeles durante los años 80. Ricardo González: Nació en 1946. Mejor conocido como “Cepillín”, famoso payaso y cantante infantil. Roberto Gómez Bolaños: Nació en 1929, conocido como “Chespirito”, es un actor, comediante, dramaturgo, escritor, guionista, director y productor de televisión. Creador de muchos personajes, entre los que destacan “El Chavo del Ocho” y “El Chapulín Colorado”.
Son innumerables los platos típicos mexicanos, aquí sólo algunos: Si prefiere con carne: Picadillo Indio, Barbacoa de Cerdo, Torta Moctezuma, Lomo Ahumado, Carne de Res en Olla. Si desea con aves: Pechugas de pollo a la reina, Pollo en escabeche, Tapiste de pollo, Barbacoa de pollo en acuyo. Si lo que prefiere es arroz: Arroz con camarones, Arroz con rajas y elotes, Manjar de arroz, Arroz con leche y manzana, arroz negro. Si le provoca un caldo: Pozole verde, Caldo michi, Sopa de chiles, Caldo de carpa. Y no pueden faltar los antojitos mexicanos: Pastel de Tortillas, Chilaquiles rojos, Quesadillas antiguas, Tacos de nata, Tostadas de cueritos, Enchiladas, flautas y muchos más.
TURISMO El turismo en México es uno de los mayores del mundo. Está ubicado en el décimo tercer lugar a nivel mundial. Básicamente el turismo en México se centra en las ruinas antiguas de la cultura mesoamericana, las ciudades coloniales y los complejos turísticos de playa. La mayoría de los turistas extranjeros que llegan a México vienen de los Estados Unidos y Canadá, le siguen los turistas de Europa y América Latina. Algunos destinos turísticos en México: Playas: Riviera Maya, Cancún, Acapulco, Los Cabos, Cozumel, Puerto Vallarta, Ixtapa, Mazatlán, Veracruz, Nuevo Vallarta, Manzanillo, Puerto Escondido, San Felipe, entre otras. Sitios Arqueológicos: Teotihuacán, Palenque, Tulum, Tula, Paquimé, Monte Albán, Chichén Itzá, Cobá entre otros. Ciudades del Interior: Ciudad de México, Guadalajara, Monterrey, Puebla, Tijuana, Piedras Negras, Mérida, Oaxaca, León, Villahermosa, Zacatecas, Durango, Culiacán, Pachuca, entre otras. También hay pueblos como son: San Cristóbal, Taxco, Valle de Bravo y El Fuerte que son hermosos, llenos de historias y leyendas como una alternativa diferente a la hora de escoger el sitio ideal dentro de México.
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Juan Rulfo: Nació en Pulco, Jalisco en 1917. Su verdadero nombre: Juan Nepomuceno Carlos Pérez Rulfo Vizcaíno. Escritor, guionista y fotógrafo mexicano. Fue uno de los grandes escritores latinoamericanos del siglo XX. Vicente Fernández: Nació en Jalisco en 1940. Famoso cantante de música ranchera, empresario y actor mexicano. Lupita Jones: Su nombre verdadero: María Guadalupe Jones Garay. Nació en Mexicali, Baja California, México. Fue Miss Universo en 1991. Fue nombrada “Embajadora de Buena Voluntad” de un programa llamado “Face to Face”, que busca promover la defensa de los derechos humanos de la mujer. Diego Rivera: El más grande muralista de la historia de México. Famoso internacionalmente. Emiliano Zapata: Revolucionario campesino de origen humilde, luchó toda su vida por reivindicar los derechos del sector agrario. María Félix y Pedro Infante: Los dos emblemas de la Edad de Oro del cine mexicano. Benito Juárez: Nació en San Pablo de Guelatao, Oaxaca en 1806. Fue
un político liberal mexicano que gobernó durante cinco mandatos, como Presidente de México. Pancho Villa: Nació en San Juan del Rio, Durango. De origen humilde, nunca fue a la escuela. Jefe militar de la Revolución mexicana. Participó en la derrota del régimen de Victoriano Huerta.
TRADICIONES Son muchas las tradiciones en México, que nos muestran la riqueza histórica y la esencia de un país. Estas son algunas: Día de los Muertos: Se celebra en todo el país, los cementerios se visten de gala, la gente cocina para el difunto y se come lo que a él o a ella más le gustaba y donde el principal comensal en la mesa es ese ser querido que ya se fue. Día de Reyes: Se celebra el 6 de enero. Parte de la tradición es comer la Rosca de Reyes, que es un pan hecho con frutas confitadas y se comparte a la hora de la cena. Dentro de este pan hay un muñequito de plástico escondido, la persona que tenga en su pedazo de pan este muñequito le toca para el mes de febrero, el día de la Candelaria, hacer o comprar tamales para todos. Día de la Candelaria: El Día de la Virgen de la Candelaria es una celebración en la que se prepara atole y tamales. También se tiene como tradición vestir al “Niño Dios” que se colocó en el Nacimiento durante la Navidad, para llevarlo a bendecir a las iglesias. Uno de los lugares donde más se celebra esta tradición es el pueblo veracruzano de Tlacotalpan. Aniversario de la Independencia de México: La noche del 15 de Septiembre, el presidente de la República da el “Grito de Dolores”, así se le conoce al llamado que hizo el cura Miguel Hidalgo, desde la Parroquia de Dolores, llamando a la rebelión que marcó el inicio de la Independencia de México. Semana Santa: Se celebra entre marzo y abril, principalmente en las ciudades coloniales de Querétaro, Oaxaca, Taxco y San Luis de Potosí, consiste en ceremonias especiales que todavía guardan rasgos españoles, como son el Vía Crucis y la Procesión del Silencio en la que utilizan imágenes de gran valor histórico. Las Posadas: Son unas de las fiestas más populares en México, se realizan entre el 16 y el 24 de diciembre. Están llenas de alegría, colorido, exquisita comida y las famosas piñatas.
¿SABIA USTED? -Que México tiene el volcán más pequeño del mundo, se llama Cuexcomate y mide 13 metros de altura. -¿Por qué le llaman Zócalo a la plaza central de Ciudad de México? Porque en 1842 el presidente Santa Ana (presidente para esa fecha) ordenó construir en la plaza de la Constitución una columna para conmemorar la Independencia. Sucedió que por varios motivos sólo construyeron la base o zócalo, nunca culminaron la obra, quedando sólo el zócalo y de allí viene el nombre. -Las poinsetas rojas (plantas de navidad), se originaron en México y fueron nombradas así por Joel Roberts Poinsett, el primer embajador estadounidense en México en el siglo XIX. México cuenta con una inmensa riqueza histórica, cultural y gastronómica que vale la pena conocer, en cualquier época del año, para vacaciones, para comprar hermosas artesanías, conocer sus tradiciones o solo para probar su inigualable gastronomía, así que aventúrese y prepárese ligerito de equipaje y con muchas ganas de disfrutar este hermoso país. Tomato de: Wikipedia.org/Mexico
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Nuestra Flora
FLOR DE MUERTO
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Por Clara Pinto u nombre científico es “Tagetes erecta”, es originaria México donde es conocida como Cempasúchil o cempoalxóchitl. La planta de Cempasúchil se reproduce anualmente, florece despues de las lluvias. Generalmente alcanza una altura de 50 cm a un metro ochenta cm. Esta flor es de incomparable belleza, porque varía de colores amarillos a anaranjados, también tiene un agradable olor. Para obtener una planta de cempasúchil se siembra la semilla. Esta flor es un elemento fundamental en la ofrenda para los difuntos. Su significado en náhuatl es flor de los veinte pétalos. Este tipo de flores se cultiva principalmente en el estado de Puebla (también en Chiapas, Durango, Morelos y San Luis Potosí) y se cosecha a finales del mes de Octubre, tradicionalmente se usa para 12
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adornar los altares y tumbas en el Día de los Muertos, que se conmemora los días 1 y 2 de Noviembre. Se cree que por sus llamativos colores y su exquisito olor sirve para que los muertos se guíen en el camino hacia las ofrendas y altares que hacen sus familias y poder compartir ese día con sus seres queridos vivos. Tradicionalmente esta flor también tenía usos medicinales, muchas personas lo usaban para tratar dolores estomacales, parásitos, diarrea, vómitos, cólicos y muchos usos más. Usada en infusiones hechas con los tallos o con la flor, también se usaba en baños o untada. Hoy en día no se usa tanto con estos fines medicinales, sin embargo en algunos sitios se sigue utilizando con estos fines. Otro de los usos actuales de esta planta es que de ella se extrae la luteína, que es un pigmento que se utiliza, entre otros, para colocarlo en la comida de las aves de
corral, dándoles un color amarillento a su piel, y hacerlo más apetecible a la vista. Igualmente es un antioxidante natural para el ser humano, que sirve principalmente para la protección de la vista (evita que se degenere la mácula). La luteína también se encuentra en alimentos como espinacas, el maíz y el brócoli. Pero es la flor de cempasúchil la que tiene mayor contenido de luteína en el mundo y esto hace que México sea el principal productor de pigmentos naturales basados en luteína. La llamada flor de muerto tiene muchos usos, pero el que prevalece en el tiempo, en las tradiciones y en el sentir del mexicano es su uso el Día de Muertos, donde su suave olor y sus bellos colores le indican el camino a ese ser querido que ya se fue, cuando viene a compartir las ofrendas que con todo amor le prepara su familia.
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Nuestras TRADICIONES PUBLI-REPORTAJE
¿Está teniendo su cumpleaños próximamente, o siente que su vida está necesitando un cambio? Descubra lo que un Estudio Astrológico Especializado puede hacer por usted.
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a próxima vez cuando sienta que la felicidad se le escapa o que está por cumplir años, asegúrese de hacer una cita con su astrólogo. Esta decisión puede ahorrarle vivir situaciones desagradables e innecesarias, ya sean dificultades financieras o legales que pudieran dejarlo drenado de recursos y esperanzas. Pregúntenos lo ventajoso que sería para usted una evaluación astrológica personalizada para encontrar en su propio mapa natal las razones de por qué aún no encontró lo que realmente desea y cómo puede atraerlo y asegurarse así que todo funcione para su beneficio. Cartas Natales, Progresiones, Relocalizaciones, Sinestrias, Reportes infantiles, Estudios Kármicos, Retornos Solares, Anti-cumpleaños, Tránsitos y otras muchas cosas más. Medicina Astral, Acupuntura, Renacimientos, Terapia y lectura por el Color Aura_Soma, Terapia de Regresión Hipnótica, Reprogramación Neuro-emocional, Rescate del Alma, Lectura de Archivos Akásicos. La Dra. Mayor también es practicante y facilitadora con una especialidad en Programación Neuro-Lingüística (NLP), Entrenadora de Vida (Life Coach) , Especialista en Control del Peso, Motivadora y Oradora Pública, Conferencista, Maestra y Sanadora del Método por Imposición de Manos “Espira”, Maestra Facilitadora del Sistema de Ascensión “Corazón Gaiadón” y del Método Melquisedeq. La Dra. Xiomara Mayor, no solamente se ocupará de asistirlo profesionalmente haciendo un asesoramiento completo de su situación, también le hará un estudio minucioso de sus chakras, ajustando sus campos energéticos y recalibrándolos para apoyar la conexión con las Nuevas Energías Planetarias. Para más información sobre la compra de sus libros, “La Armonía Interior, Tu Camino a las Estrellas” ahora también en Inglés, “The Inner Harmony, Your Pathway to the Stars” y los demás servicios que la Dra. Xiomara Mayor ofrece, llame al 305-223-3053 o visite: www.xiomaramayor.com. También la puede seguir por su página personal en Facebook y en Twitter #AstrologerXioh
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El día de los Muertos. ¡Una tradición ancestral!
Por: Dra. Xiomara Mayor-Péndola
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mpezamos este mes con una de las festividades más divertidas de las que se celebran en los Estados Unidos y en otros países que siguen la tradición anglosajona. Se trata de Halloween, al que nosotros los latinos nos referimos también como el día de las brujas y se celebra el 31 de octubre. Halloween es una especie de modismo en Inglés producto de la combinación de las palabras Hallowed que significa Sagrado y la palabra Eve que significa la víspera, ya que al día siguiente de esta festividad, el 1ero de noviembre se celebra el día de Todos los Santos y justo al siguiente día, en el 2 de noviembre es observado el día de los Fieles Difuntos. Suena todo muy bizarro, pero si observamos las costumbres Mayas, nos damos cuenta que tiene mucho sentido, pues éstas fiestas más que fatalistas y trágicas terminan quitándole el morbo a lo que todos sabemos que tarde o temprano un día tendremos que enfrentar, la tan temida “Santa Muerte”. Los Mayas consideraban que al morir, la persona se liberaba de su estructura ósea para así poder viajar al inframundo, una
vez ahí iban a comenzar sus trabajos de re-descubrimiento espiritual, adquirido estos conocimientos, iban a unirse a sus ancestros para conjuntamente con ellos, convertirse también en guardiánes de los familiares que aún habitaban en la Tierra. Como ven esa festividad, aún con ese humor negro que la caracteriza, tiene el gran sentido de lo que verdaderamente era el gran regalo de los Mayas, ¡adquirir el conocimiento antes de volver a Dios! Lamentablemente al llegar los españoles trajeron con ellos la religión, con ella todo tomó otra perspectiva y de ahí en adelante, en vez de ser los ancestros los que amparaban e intercedían por sus familiares en la Tierra, la religión sustituyó esa creencia con los nombres de sus santos y mártires para que éstos fueran los que intercedieran por ellos ante Dios, creando alrededor de ellos una mezcla de fervor con temor, que sólo los dejó más confundidos y de ahí en adelante la muerte se convirtió en la gran amenaza que es hoy y no en la culminación de nuestro camino por la Tierra y la gran emancipación del espíritu para llegar un día a la Inmortalidad! Nota: Si les interesa adoptar algunas de estas tradiciones pueden visitar los cementerios, donde se encuentran sus parientes y amistades. Ya sea durante en el día o en la noche, para colocar velas sobre las tumbas como una forma de iluminar el camino de sus almas en su regreso a casa. Noviembre 2014 / 13
Nuestras SALUD
ÉBOLA
Es importante destacar que el virus del Ébola no se transmite a través del aire, por lo que la posibilidad de que un viajero se contagie por el aire es casi remota. Aun así, durante los brotes, se recomienda evitar los traslados “no esenciales” a países africanos como Guinea, Liberia y Sierra Leona. TRATAMIENTO Cuando ya existe el paciente infectado con Ébola, es imperativo llevar un control estricto de los signos vitales como la frecuencia cardíaca, el pulso, y la presión arterial para evitar un shock en el paciente. Igualmente es tratado con acetaminofen para la fiebre, si tiene hemorragias se le coloca tratamiento por vía endovenosa para evitar la deshidratación.
Por Clara Pinto
E
l virus de Ébola no es nuevo, en el año1967 salió desde Uganda, África un cargamento de chimpancés con destino a Europa, unos laboratorios en Alemania (Fráncfort y Marburgo), y Belgrado esperaban este pedido. Los investigadores comenzaron a hacer sus estudios manipulando los animales sin tomar precauciones especiales. Poco a poco fueron presentando diversos síntomas como fiebre alta, malestar general y dolor de cabeza. Estos síntomas fueron agravándose convirtiéndose en diarreas y vómitos con sangre.
el mundo a causa de este brote, ocurriendo la mayoría en los países del África Occidental.
En esa oportunidad se infectaron 31 personas de las cuales 7 murieron. Con el paso del tiempo comprobaron que se trataba de un virus nuevo y le dieron el nombre de Marburgo, a este grupo de virus lo llamaron Filovirus, por su forma alargada.
- Fiebre alta y repentina. - Dolor de cabeza. - Molestias en las articulaciones y fuertes dolores musculares. - Dolor de garganta y debilidad generalizada. - Diarrea, vómitos y dolor de estómago. - Aparición de una erupción rojiza en la piel. - Congestión conjuntival (ojos rojos). - Alteración de la función renal y hepática.
En 1976, apareció un Filovirus muy similar al Marburgo, en Sudan y la República Democrática del Congo, en África, fue llamado Ébola por el rio del mismo nombre que estaba en las cercanías del origen del brote. En esa ocasión fue devastador el resultado, de 602 personas infectadas murieron 431. La epidemia de Ébola de 2014 es el mayor brote epidémico de la enfermedad por el virus del Ébola. Se originó en diciembre de 2013 en Guinea y luego se extendió a Liberia, Sierra Leona y Nigeria, en África. Ha habido casos en España y en Estados Unidos. Hasta octubre de 2014, la Organización Mundial de la Salud (OMS) establece que se han registrado 8.400 casos de infectados y 4.033 muertes en todo 14 / Noviembre 2014
El Ébola es una enfermedad infecciosa viral aguda que produce fiebre hemorrágica en humanos y primates (monos, gorilas y chimpancé). Luego del período de incubación los síntomas van agravándose pudiendo causar la muerte. SINTOMAS El período de incubación de esta enfermedad oscila entre dos y 21 días, después aparecen los síntomas del Ébola:
En algunos afectados pueden observarse hemorragias internas y externas. TRANSMISION Sólo cuando la persona contagiada con el virus de Ébola presenta los síntomas de la enfermedad es posible contagiar a otras personas. El virus se propaga mediante la transmisión de persona a persona, por contacto directo con órganos, sangre, secreciones u otros líquidos corporales de personas infectadas, o por contacto indirecto con materiales contaminados por dichos líquidos.
Actualmente, debido al brote de Ébola que está teniendo lugar en África Occidental, se está procediendo a tratar a algunos pacientes con un suero experimental conocido como Zmapp. Es importante destacar que a algunos enfermos se les está administrando, con resultados positivos, suero hiperinmune (plasma sanguíneo), obtenido de pacientes que sufrieron la enfermedad y la superaron, por lo que su sangre ha creado anticuerpos para combatir la infección. PREVENCION A falta de un tratamiento eficaz y de una vacuna humana, la concientización sobre los factores de riesgo de esta infección y sobre las medidas de protección que las personas pueden tomar, es la única forma de reducir el número de infecciones y muertes humanas. Los alimentos animales deben estar bien cocidos antes de consumirlos. Evitar el contacto físico estrecho con pacientes con la enfermedad y utilizar guantes y equipo de protección personal adecuado para atender a los enfermos en el hogar Lavarse las manos con regularidad tras visitar a enfermos en el hospital, así como después de cuidar a enfermos en el hogar. Los enfermos que mueren por esta causa deben ser sepultados rápidamente y en condiciones de seguridad, o en su defecto incinerarlos. Utilización de guantes y trajes especiales. Lo primordial en este caso es el estar bien informado y no entrar en pánico, el conocimiento y la prevención son nuestras mejores herramientas para evitar el contagio de esta mortal enfermedad. Tomado de: Wikipedia.org y abc.es
OrgulloLatino
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Nuestra COCINA
Chipa guazú
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a comida paraguaya tuvo su origen precolombino con la raza guaraní y la herencia española en la colonización.
La comida típica paraguaya, es el resultado de la combinación de las técnicas culinarias hispanas y de la utilización de productos nativos y otros introducidos y aclimatados por los españoles, como las verduras, el arroz, la carne vacuna, etc.
Ingredientes: 1 kg de maíz fresco (choclo/elote), preferiblemente blanco, desgranado. ½ kg de cebollas cortadas a medio y luego en finas láminas. ½ litro de leche o cuajada. ¼ kg de grasa (manteca de cerdo). 1 kg de queso Paraguay (queso rústico de campo, se puede sustituir con queso fresco o ricota un tanto seca). 1 docena de huevos. Preparación: Se ralla el choclo/maíz o se lo desgrana, la mitad es pasado por la licuadora o mortero para molerlo bien. En la grasa o manteca se fríe la cebolla y se deja que baje la temperatura. Se baten muy bien los huevos hasta que espumen bien, se les agrega la leche. Se mezcla el maíz, mitad grano entero y mitad molido con la cebolla junto con su grasa, el queso desgranado con la mano o cortado en pequeños cubitos y la leche con los huevos. Debe quedar semilíquido. Se coloca en una fuente para horno previamente enmantecada y enharinada o cubierta con hoja de banano/plátano, se introduce al horno a 350 F hasta que cuaje bien como una torta, debe quedar sequito, pero con cierta humedad. Se corta en cuadrados grandes o pequeños a su gusto y se sirve. Puede guardarse en el refrigerador y calentar en el momento de ser servido.
SABORES VENEZOLANOS “COCINA CASERA”
SÓLO POR ENCARGO
El producto básico de la cocina paraguaya es el maíz que molido, cocido o fermentado entra en la elaboración de distintos platos o alimentos.
Tortas (cake): Piña, Chocolate, Marmolada, Vainilla, Quesillo. Deliciosa Paella al mejor estilo Español
El plato más emblemático de la cocina de Paraguay es la “sopa paraguaya”, potaje que resulta de mezclar y hervir harina de maíz con huevos, queso fresco, cebolla picada y leche cuajada.
Y PARA DICIEMBRE Pan de Jamón, Hallacas andinas, Dulce de Lechoza, Torta Negra.
(minimo para dos personas)
La gastronomía del Paraguay tiene elementos comunes a toda América como el uso del maíz, la mandioca, el maní y las legumbres, pero además la herencia de los recursos naturales y de la cultura de los guaraníes y el mestizaje con la cultura europea le da a la gastronomía paraguaya una diferencia con el resto de América Latina. Las comidas más tradicionales como la chipa o pan paraguayo, la sopa paraguaya y una gran variedad de postres, hacen delicias de los que gustan saborear la gastronomía paraguaya. OrgulloLatino
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Llame al
386 334 3335 Noviembre 2014 / 15
Florida HealtH Care Plans
Sirviendo a la comunidad desde hace cuarenta años. Gran atención de la salud, no importa cómo se corte. Era 1974, cuando Florida Health Care Plans dio la bienvenida a sus primeros miembros y comenzó a ofrecer cobertura de salud. Hoy, nuestro papel en la comunidad es más grande que nunca, y también son algunos de nuestros números. Por ejemplo, tenemos 6 WorkForce Wellness Centers; 8 conveniente farmacias sólo para afiliados; casi 60 gimnasios afiliados y YMCA; más de 1.100 médicos; y prestamos servicios a casi 55.000 miembros.
Un concesionario independiente de la Blue Cross y Blue Shield Association
Confianza a nivel local. Reconocimiento a nivel nacional.
Pero a pesar de estas cifras de crecimiento, seguimos abordando el cuidado de salud de un miembro a la vez. Así que no importa cómo se corte, usted va a obtener una gran cobertura de salud. Llame hoy a Florida Health Care Plans al número gratuito 1-855-Go2FHCP, (TRS Relay: 711). 8 a.m. 8 p.m., siete días a la semana o visite fhcp.com. Te sentirás bien por ello. EOE/M/F/Protected Veteran/Disabled