O rgullo L atino mi Distribución GRATUITA
Octubre 2013 Año 1 / Edición # 02
ARGENTINA la cuna del tango
Págs. 8/11
FRANCISCO el Papa Latino
Pág. 7
PUERTO RICO Bahías bioluminiscentes
Pág. 12
Tradiciones
HALLOWEEN Pág. 13
CUBA
Gastronomía
Pág. 14
CONNIE GARZON
Pág. 6
O rgullo L atino mi O
L
Contenido Octubre 2013
mi rgullo atino
4
Distribución GRATUITA
Octubre 2013 Año 1 / Edición # 02
ARGENTINA la cuna del tango
Págs. 8/11
FRANCISCO el Papa Latino
Pág. 7
PUERTO RICO Bahías bioluminiscentes
Pág. 12
Tradiciones
HALLOWEEN Pág. 13
CUBA
Gastronomía
Pág. 14
CONNIE GARZON
Pág. 6
Nuestra Portada
6 7 8/10 11 11 12 13 14 15
Editorial Nuestra Gente. Connie Garzón de Bernal. Orgullo Latino. Francisco, el primer Papa latinoamericano. Nuestros Paises. Argentina. Nuestros Paises. El Tango. Nuestros Paises. Carlos Gardel. Lugares. Puerto Rico. Tradiciones. Halloween.
Nuestra Gastronomía. Cuba.
Nuestra Cocina. Asado Negro.
11 11 8/11 7
14 6 12
2
/ miOrgulloLatino / Octubre 2013
13
15
OrgulloLatino
mi
Octubre 2013 Director David Zambrano david@miorgullolatino.com Editor Oswaldo Zambrano oswaldo@miorgullolatino.com
Asistente al Editor Clara Pinto clara@miorgullolatino.com Diseño Grafico Oswaldo Zambrano
oswaldo@miorgullolatino.com
Director de Operaciones Digitales Cesar Zambrano cesar@miorgullolatino.com
Periodista Colaboradora Betty Zambrano betty@miorgullolatino.com
Colaboradores Amanda Zambrano Agni Mogollón Produción y Distribución
P.O. Box 731984 Ormond Beach, FL. 32173 Phone 888
353 3705
MiOrgulloLatino.com El contenido publicado en articulos de opinión, publi-reportajes y avisos publicados son responsabilidad de cada anunciante y/o contratista del espacio, Golden House y Mi Orgullo Latino no se hacen responsables de las opiniones expresadas en ellos.
4
/ miOrgulloLatino / Octubre 2013
EDITORIAL Entre el 30 de Agosto y el 1 de Septiembre se llevó a cabo en el Manatee Park Island el Primer Festival Latino VIVA VOLUSIA, organizado por la Cámara de Comercio Hispana de Volusia. Mi Orgullo Latino tuvo la satisfacción de estar presente y compartir con un nutrido grupo de hispanos asistentes al evento, no sólo de nuestra área, sino de lugares vecinos como: Palm Coast, St. Augustine, Jacksonville, New Smyrna Beach, Orlando, Edgewater, DeLand, Deltona y Orange City entre otros. Disfrutamos de un variado espectáculo de artistas y grupos musicales, así como de deliciosa comida tradicional de nuestros países y de una variada muestra de artesanos y artistas del área, se contó también con la participación de diversas empresas de la zona que dijeron presente en dicho evento. Por nuestra parte tuvimos la oportunidad de presentar a la comunidad hispana que asistió al evento, nuestro primer ejemplar de MI ORGULLO LATINO, la única revista en español para la comunidad hispana del área del condado Volusia. Queremos agradecer todas las felicitaciones y el apoyo de que fuimos objeto, al igual que las críticas y sugerencias recibidas.
0002024005
Entrepreneurs Wanted!! Are you looking to start up your business? Are you looking to expand your business? Are you looking for a professional place to meet with your clients?
WE CAN HELP!
Call us today at 386.872.3100 and learn more about our programs or visit our website. www.incubator.ucf.edu
Ozzy’s REMODELING & HOME REPAIR LLC
Remodelación de Baños y Cocinas. Reparaciones del Hogar Estructura de madera y metal, Paneles de yeso, Acabado, Textura, Lavado con agua a presión, Cerámicas y piso de Madera, Pintura Interior y Exterior, Crown Molding, Trim y todo lo que usted necesite para mejorar su Hogar.
386-334 3339 Oswaldo Zambrano Estimados GRATIS
Hablamos Español
Nuestra Gente
C
Connie Garzón de Bernal
onnie nos abre las puertas de su casa en Ormond Beach. Nos espera puntualmente a la hora pautada. ¿Connie, donde naciste? Cuéntanos un poco sobre tu niñez. Nací en Bogotá, Colombia, pero a la edad de 8 años nos fuimos a vivir a Pasto, Nariño cerca de la frontera del Ecuador. Su rostro se ilumina cuando recuerda su niñez en su natal Colombia. Tuve una niñez muy activa, jugaba con mis amigos, estaba en el equipo de básquet, tennis, gimnasia, representando a mi colegio en todos los eventos. Como mi padre se retiró muy joven de la armada, tenía sus negocios y yo estaba ahí aprendiendo. Mi padre comenzó vendiendo hierro que traía de Ecuador a Colombia. Mi padre compro una casa grande, porque éramos una familia de 10 hermanos y mis dos padres, asi que éramos 12 en total. Mi padre siempre nos comparaba con los 12 apóstoles. Luego mi padre comenzó a comercializar con chocolate amargo y cuando se iba de viaje, mi madre que era diseñadora a veces nos pedía algo de ayuda y nos íbamos mis hermanos y yo a vender chocolate a las tiendas y siempre nos iba bien. Luego mi padre comenzó otro negocio: el de la construcción, mis hermanos y yo lo ayudábamos a hacer planos y maquetas, he ahí que dos de mis hermanos se hicieron arquitectos. Yo seguí ayudando a contar el dinero y haciendo los números hasta que un día mi papá me sugirió que trabajara en un banco y así lo hice. Mi primer trabajo fue en un banco de Bogotá, donde trabajaba de noche, porque estudiaba en las mañanas. Allí me promovieron tres veces en el mismo año. Luego me nombraron gerente de una sucursal. En esa época conocí a mi actual esposo, después él tuvo una oferta de trabajo en los Estados Unidos y me pareció una excelente oportunidad para aprender inglés. Dejé un fructífero trabajo en Bogotá para venirme a este país. Llegamos en el año
6
/ miOrgulloLatino / Octubre 2013
2000 a Jacksonville, luego estuvimos en Michigan, después en México (4 años) y luego volvimos a EEUU en el año 2007 a Daytona Beach, hasta el dia de hoy. Llegué a estudiar inglés. Luego fui a la universidad a estudiar Negocios Internacionales, en México hice una maestría en Administración de Negocios. Después trabajé en el Daytona State College como Gerente. Hoy en día estoy en la Universidad del Centro de la Florida, ahí también estoy ayudando a los emprendedores a crecer y vender. ¿En qué consiste tu actual trabajo? Hace seis años que colaboro con empresas americanas y latinas. Cuando los latinos llegan a mí se sienten en confianza porque están frente a alguien que habla su mismo idioma, que entiende de dónde viene y que puede darle asesoría de negocios . El aporte ha sido grande, porque hay negocios que los bancos le han cerrado la puerta y ahí es cuando yo los ayudo, a salir de esa negatividad, les ayudo a hacer las solicitudes correctamente. Trato de interpretar lo que ellos quieren decir, los acompaño al banco y les presento la compañía a los banqueros. Afortunadamente les han dado sus respectivos créditos. Yo soy como ese puente para que la comunidad hispana alcance los recursos de los “emprendedores”. Cuéntanos algo de tu vida familiar Tengo mi esposo Mauricio y mis hijas Sofía de 9 y Laura de 7, al igual que sus padres les gusta el arte, son talentosas, inteligentes. En Colombia tengo mis nueve hermanos, mis padres ya fallecieron ambos. ¿Que metas tiene Connie en su vida? A corto plazo sacar adelante la “incubadora de negocios”. A mediano plazo seguir adelante con mis estudios de doctorado. Y a largo plazo quiero ser profesora, quiero
enseñar a las futuras generaciones que hay muchos recursos, a la gente de esta comunidad que hay más oportunidades allá afuera, para hispanos y locales. Muchos de nosotros venimos de nuestros países con una buena educación y esa es una gran ventaja. Si los hispanos se ponen las pilas: aprenden inglés y mejoran sus habilidades, pueden ser más exitosos que los locales, ayudando al condado a ser más competitivo. ¿Cuál es tu hobby? La pintura, empecé a pintar cuando llegué a EEUU, no podía trabajar, así que me puse a pintar, al principio en pequeño, luego más grandes. No me gusta deprimirme, las tristezas las canalizo a través de la pintura. No permito que las malas situaciones me afecten y las plasmo en mis cuadros. Trato de cambiar la energía negativa en energía positiva. Todos mis cuadros están relacionados con algún acontecimiento en mi vida. Siempre digo: Mi destino es más grande que mi problema. Si Dios me puso en esta situación es por algo. En Agosto de 2013 Connie fue seleccionada como una de las mujeres más influyentes de los Condados de Volusia y Flagler. Un mensaje para los lectores de Mi Orgullo Latino Que nunca paren de soñar, lo que se propongan con determinación, lo que quieran, lo pueden lograr. Sigan adelante, entre más retos mejor. Necesitamos gente hispana para que lleve al condado a un nivel más alto. Recuerden este refrán: “No hay metas imposibles sino hombres incapaces”.
Orgullo Latino
Francisco,
el Papa Latinoamericano Por Clara Pinto
E
l 13 de marzo de 2013 el cardenal Bergoglio fue electo Papa en la quinta ronda de votaciones. Tomó el nombre papal de Francisco, en recuerdo de San Francisco de Asís. Es el sucesor de Benedicto XVI quien había renunciado por motivos de salud. Es el primer Papa no europeo y el primer Papa de nacionalidad argentina. Argentina se vistió de júbilo cuando se oyó en todo el mundo que el Papa número 266 es argentino. Que alegría se respiraba en toda latinoamérica al conocer esta noticia, “al fin”, decían algunos, “tenía que ser argentino”, decían otros. Nació en la capital argentina el 17 de diciembre 1936, siendo uno de los cinco hijos de un matrimonio de inmigrantes piamonteses: su padre Mario José Bergoglio contable y empleado en los ferrocarriles, y de Regina María Sívori (ama de casa), nacida en Buenos Aires. Jorge Mario Bergoglio se graduó como Ingeniero Químico y trabajó en esta profesión hasta los 21 años, en que elige el camino del sacerdocio e ingresó en el Seminario Diocesano. Fue ordenado sacerdote en 1969. Durante los años 90 Bergoglio realiza una brillante etapa eclesiástica: pronto es
nombrado Obispo, en 1992 el Papa Juan Pablo II le nombra Obispo Titular de Auca y Auxiliar de Buenos Aires. En diciembre 1993 se convirtió en Vicario General. En 1997, fue promovido a Arzobispo Coadjutor de Buenos Aires. El 28 de febrero de 1998 es nombrado Arzobispo de Buenos Aires, sucediendo a Quarracino. Así llega al 2001, año en que el Papa Juan Pablo II le nombra Cardenal, con el título de San Roberto Belarmino. Como Arzobispo de Buenos Aires formaba parte de la Conferencia Episcopal Argentina, de la que fue presidente por dos períodos consecutivos desde noviembre de 2005 hasta noviembre de 2011, no pudiendo ser reelecto una vez más por no permitirlo los estatutos. En este período, en abril de 2005, asistió en Roma al Cónclave que eligió a Benedicto XVI. Ya en aquel Cónclave Bergoglio había estado a punto de ser Papa quedando en segundo lugar por la cantidad de votos. Finalmente salió elegido el Cardenal Ratzinger. Además de hablar español, el Papa Francisco habla fluídamente latín, italiano, alemán, francés e inglés. Se dice de su apariencia: “Un estilo de vida sencillo ha contribuido a la reputación de su humildad: Vivía en un aparta-
mento pequeño en vez de la residencia episcopal, renunció a su limusina y a su chofer andando en transporte público, también cocinaba su propia comida. Disfrutaba de la ópera, el tango y el fútbol. Luego de ser nombrado Papa, eligió vivir en la casa de huéspedes del Vaticano, en lugar de ocupar la residencia papal usada por sus antecesores. Igualmente, es una muestra de humildad el hecho de tomar el nombre de Francisco, mostrando la línea que desea que tenga la iglesia en su pontificado: “una iglesia pobre y para los pobres”. El Papa Francisco no sólo es sencillez, tiene una trayectoria eclesiástica brillante, una sólida formación como teólogo, unas ideas propias, claras que le han llevado a mantener una postura independiente dentro de la Iglesia Católica. Recientemente en su primer viaje a latinoamérica como Papa, estuvo en Brasil, donde fue acogido por el pueblo brasileño y también por todo aquel que quiso trasladarse desde paises vecinos y lejanos. En medio del fuerte clamor de miles de peregrinos del mundo, el Papa arribó a la ciudad de Rio de Janeiro, Brasil, para asistir a la Jornada Mundial de la Juventud. Tuvo una nutrida y agotadora agenda que incluyó una reunión formal con la presidenta Dilma Rousseff, un encuentro con un grupo de su querida Argentina y con miles de jóvenes que lo aclamaban. El papa recorrió las calles de Brasil, lo menos protegido posible, logrando un acercamiento físico a la gente, lo que él llamó “teología del encuentro”. Octubre 2013 /miOrgulloLatino/ 7
Nuestros países
Argentina
Su nombre tiene como origen el latín “argentum”, que significa plata.
U
bicada en el extremo sureste de la América del Sur, es una República Representativa y Federal, con un territorio dividido en 23 provincias y Buenos Aires como ciudad autónoma, capital del país y sede del gobierno federal. Con una población de uno 40 millones de habitantes y con un territorio de unos 2.780.400 Km2 es el país de habla española más extenso del planeta y el segundo más grande de América Latina. La Argentina está considerada una potencia regional y en el 2010 clasificado como un país donde su población posee ingresos medianos altos. El poder adquisitivo de su PIB ubica al país en la posición # 20 dentro de las economías más importantes del mundo. Los orígenes. El navegante Español Juan Díaz de Solís, buscando un paso por el suroeste hacia las Indias Orientales, descubre en 1516 lo que en la actualidad se conoce como el Río de la Plata y reclama la región en nombre de España. La Colonización. En 1535 el español Pedro de Mendoza inicia la colonización de la región, fundando en 1536 la ciudad de Buenos Aires, siendo abandonada cinco años después por dificultades para conseguir alimentos y la hostilidad de los nativos de la región. En 1553 colonos españoles provenientes del Perú, fundan Santiago del Estero, siendo el primer asentamiento permanente de lo que hoy es la Argentina. En 1573 se funda Córdova y Santa Fe y en 1580 por segunda vez es fundada la ciudad de Buenos Aires por Juan de Garay, quien muere en 1583 en una emboscada de los indios Guaraníes cuando viajaba a Santa Fe. El 25 de mayo de 1810 se forma la primera Junta de Gobierno, siendo presidida por Cornelio Saavedra, poniendo así fin al período Virreinal. En la lucha independentista se destacaron Manuel Belgrano, José de San Martin y Martin Miguel de Güemes entre otros. Un congreso de diputados de las Provincias Unidas proclama la independencia el 9 de Julio de 1816.
8
/ miOrgulloLatino / Octubre 2013
BUENOS AIRES Fue fundada en 1536 por Pedro de Mendoza con el nombre de Puerto de Nuestra Señora Santa María del Buen Ayre y refundada en 1580, por Juan de Garay. Su diseño original constaba de 15 cuadras de ancho por 9 de largo, con un total de 136 manzanas. La ciudad de Buenos Aires se transforma en una gran metrópolis y en la actualidad, después de más de cuatro siglos cuenta con aproximadamente 12.000 manzanas, más de 3.000 calles, medio centenar de barrios, unos 25 parques, importantes museos, salas de teatro y concierto, al igual que de modernos centros comerciales y salas de cine. Entre los sitios más emblemáticos y dignos de visitar están: La Avenida de Mayo, La plaza de Mayo, con su icónica Casa Rosada, la Catedral, el Cabildo, el teatro Colón, la plaza del Congreso, la plaza Lavalle y la plaza San Martín. No se puede dejar de visitar el viejo Colegio Nacional ubicado en la Manzana de las Luces y muchos otros lugares de gran interés histórico y turístico. A la ciudad se le conoce oficialmente como La Ciudad Autónoma de Buenos Aires, nominada así en la constitución de la ciudad del año 1996, también conocida como La Reina de la Plata. La París de Latinoamérica por su belleza arquitectónica, su vida cosmopolita y gran actividad cultural. Informalmente se le suele llamar, sobre todo por los jóvenes, Baires, apócope de su nombre original y sólo usado dentro de la ciudad. El eclecticismo en su arquitectura es clara evidencia de la marcada influencia de diversas corrientes inmigrantes de variadas culturas, que evolucionó con expresiones representativas que van desde el art decó, el alegre art nouveau, el neogótico moderno, la marcada influencia del francés borbónico, así como importantes rascacielos modernos construidos de vidrio y hormigón. Dentro de todos estos variados estilos destaca el pintoresco y colorido barrio de La Boca. La década de los ’80 y durante la época de oro del modelo agro exportador, tuvo lugar la gran influencia del estilo francés, identificando a la Argentina opulenta y de las grandes familias, donde surge la asociación de Buenos Aires con París, por su concepto de grandes avenidas y diagonales, donde todo converge en el centro de la ciudad.
Octubre 2013 /miOrgulloLatino/ 9
Ejemplo de esa época son: La catedral de Buenos aires, la residencia Ortíz Basualdo, actual embajada francesa. El centro naval, el Palacio de Gobierno, el Palacio Pereda, actual embajada de Brasil. El palacio la Paz, actual Circulo Militar. A inicios del siglo XIX ingresa a la Argentina el estilo art nouveau, vinculado con el llamado modernismo, buscando recuperar lo artesanal y la decoración con motivos florales y animales, en contraste con la producción de edificios en serie. Gran cantidad de edificaciones poseen un característico estilo híbrido con mezclas de diversos estilos arquitectónicos, siendo un símbolo marcado del estilo porteño, no observado en otras culturas. La modernidad está presente en imponentes torres de cristal y hormigón, grandes centros comerciales que albergan las más afamadas tiendas, tanto nacionales como internacionales. Modernos restaurantes con una gran variedad de la cocina gourmet del mundo, así como modernos hoteles y torres de oficinas. Buenos Aires posee manzanas perfectamente cuadradas, que se extienden de norte a sur y de este a oeste. Una gran variedad de plazas públicas y parques entre los que destacan la Plaza de Mayo, el parque Tres de Febrero, el parque Almirante Brown y los parques de la ex costanera sur. Entre las principales arterias viales podemos nombrar la Avenida 9 de Julio, con sus 140 metros de ancho, considerada una de las avenidas más ancha del mundo. Su recorrido va desde la embajada de Francia al norte, hasta la plaza Constitución al sur. La avenida Rivadavia, considerada la más larga del mundo, debe su nombre al primer presidente de las Provincias Unidas del Río de la Plata y que divide la ciudad de este a oeste. La avenida del Libertador, considerada una de las más exclusivas de la ciudad, tanto en lo que respecta al nivel de vida, como en su arbolado y sus edificaciones de gran categoría, las plazas que se ubican a lo largo de su recorrido y por ser una de la más amplia de la ciudad. Uno de los distritos más distinguidos de Buenos Aires es el barrio de la Recolecta, recorrido por la avenida Alvear, que con tan sólo siete cuadras de extensión es considerada una de las más sofisticadas y cotizadas del mundo, por albergar los más lujosos palacios de Buenos Aires y las tiendas de las marcas más importantes del mundo en prendas de vestir, joyería, hoteles, así como una variada oferta cultural en galerías de arte, museos y colecciones privadas. La ciudad es visitada anualmente por miles de turistas, tanto nacionales como extranjeros, atraídos por su característica noche porteña, donde el tango es su principal ingrediente dentro de la variada oferta cultural, gastronómica y de entretenimiento de una ciudad cosmopolita como Buenos Aires.
10
/ miOrgulloLatino / Octubre 2013
E
EL TANGO
l tango es la danza de la carne, del deseo, de los cuerpos entrelazados. Es un diálogo nuevo, la seducción hecha movimiento, el ir y venir, encuentro de dos mundos. Es un baile exhibicionista, estéticamente bello y ronda sin temores el universo de lo lúdico. La pareja de baile roza sus zapatos entre sensuales caricias mientras el atónito espectador ocasional, eterno voyeur, se fascina y deslumbra con el ardor del tácito romance entre los bailarines de turno… El tango, es una mescla de varios ritmos de diversas culturas que confluyen en los suburbios de Buenos Aires. Desde sus inicios estuvo asociado con burdeles y cabarets ámbitos de reunión habitual de una población inmigrante mayoritariamente masculina. Debido a que inicialmente sólo las prostitutas aceptaban dicho baile, era común que el tango se bailara en parejas de hombres. Después del éxito que el baile tuvo en Europa, se extendió a los barrios proletarios y empezó a ganar adeptos en las mejores familias del gran Buenos Aires. Originalmente la música provenía de la flauta, el violín y la guitarra, siendo sustituida posteriormente la flauta por el bandoneón, como lo conocemos hoy en día. Es la nostalgia de los inmigrantes lo que lo transforma en ese ritmo melancólico característico del tango. Carlos Gardel fue el creador del tango-canción y uno de los más destacados intérprete-compositor en la historia del tango.
CARLOS GARDEL H el Zorzal
ablar del Tango es hablar de Carlos Gardel. Fue compositor, intérprete y actor. El tango en la voz de Carlos Gardel ganó un aire romántico y dio la vuelta al mundo. Charles Romuald Gardés nace el 11 de diciembre de 1890 en Toulouse, Francia. De padre desconocido, llegó a Buenos Aires con su madre cuando contaba apenas 2 años de edad. Gran parte de su vida transcurre en el barrio porteño del Abasto. A los 17 años comienza a cantar y forma un dúo musical con el cantor uruguayo José Razzano en el año 1911, convirtiéndose en el fenómeno musical de la década. En 1914 comienza a presentarse regularmente en el cabaret Armenonville y en adelante comienza el reconocimiento general del público. Con la separación del dúo, comienzan los primeros viajes al exterior y para el año 1925, Carlos Gardel ya era popular en toda Latinoamérica. En 1927 alcanza gran éxito en París, lo que lo consagra en toda Europa. Luego vendría Estados Unidos y su incursión en el cine. Filma varias películas para los estudios Paramount, en Nueva York, que son un éxito, extendiendo aún más su leyenda. Entre sus principales película se encuentran Flor de Durazno (1917), Cuesta Abajo (1934), El día que me quieras (1935) y The Big Broadcast of 1935 (1935). Entre sus éxitos musicales se destacan Mi Buenos Aires Querido, El Día Que Me quieras, Volver, A media Luz y El Choclo. Muere en un accidente aéreo en la cúspide de su carrera en Medellín, Colombia el 24 de Junio de 1935 y nace el mito de Gardel considerado hoy como un verdadero ícono del tango. Octubre 2013 /miOrgulloLatino/ 11
Lugares
Puerto Rico Las mejores bahías bioluminiscentes del mundo Bioluminiscencia del Griego bios que significa “vivo” y del Latín lumen que significa “luz” es la producción de luz por parte de microorganismos vivos como consecuencia de ciertas reacciones químicas. Esto sucede cuando la luciferina, una sustancia bioquímica, pasa por un proceso de oxidación al ser catalizada por la enzima luciferasa. Este es un fenómeno natural en mar abierto que raramente ocurre en bahías costeras. Este fenómeno es exclusivo de la zona tropical donde las condiciones son idóneas para la reproducción y vida de estos microorganismos conocidos como dinoflagelados.
L
a Parguera, en Lajas, Puerto Mozquito, en Vieques y la de Laguna Grande, en Fajardo son las bahías de Puerto Rico más conocidas en el mundo por el fenómeno propio de la bioluminiscencia y por haber permanecido estables durante siglos.
Fajardo Está ubicado en el extremo noreste de la isla y cuenta con una población de más de 13 mil habitantes. Es el destino turístico más solicitado de la isla por los que gustan de los deportes náuticos y su famosa playa de Luquillo. En sus cercanías se puede disfrutar de inmersiones al fondo marino para explorar antiguos barcos y galeones
12
/ miOrgulloLatino / Octubre 2013
hundidos en sus aguas.
Islas Culebras y Vieques Tomando un ferry desde la población de Fajardo, podrás disfrutar de paisajes naturales casi vírgenes y deleitarte con lo que muchos consideran son las mejores playas del Caribe. En la isla Culebra está el santuario de aves más antiguo de los Estados Unidos, con más de 50 mil aves de unas 15 especies diferentes. Estas bahías están abiertas al público, tanto de día como de noche, para que los turistas y amantes de la naturaleza pue-
dan disfrutar de estas hermosas playas y realizar diversas actividades que van desde Kayacs, navegar la bahía en embarcaciones especiales, bucear, hacer snorkeling y nadar en aguas iluminadas por una luz fría, producto de una reacción química de sustancias presentes en el agua que destella cuando el agua es agitada al paso de un bote, los remos, con las manos al nadar, inclusive con la lluvia. Por ser las únicas bahías bioluminiscentes del mundo debemos preservarlas como patrimonio y herencia para generaciones futuras.
Tradiciones
Halloween
E
sta palabra proviene de la variación escocesa de la expresión inglesa “All Hallows’ Even” que quiere decir “víspera de todos los santos” y fue usada por primera vez en el siglo XVI. También conocido como la Noche de Brujas o Noche de los Difuntos, tiene su origen en la festividad celta del Samhain y posteriormente adaptada a la celebración cristiana del Día de Todos los Santos.
Los celtas creían que la línea que une el mundo de los vivos y el de los muertos se reducía en el Samhain, que significa fin del verano. Esto permitía a los espíritus (tanto buenos como malos) pasar del mundo de los muertos al de los vivos. De esa manera los celtas invitaban y homenajeaban a sus familiares difuntos, mientras que los espíritus malos eran alejados con el uso de trajes y máscaras que simulaban espíritus malos.
Las hogueras desempeñaban un papel muy importante, todos los fuegos eran apagados y en cada hogar se encendía una hoguera en la chimenea donde eran lanzados los huesos de los animales sacrificados. Los Papas Gregorio III (731-741) y Gregorio IV (827-(44) en un intento de eliminar la celebración pagana traslada la celebración del día de Todos los Santos del 13 de mayo al 1 de Noviembre. La celebración de Halloween fue traída a los Estados Unidos por los inmigrantes irlandeses durante la gran hambruna de 1840. Ellos fueron los que difundieron la tradición de tallar los Jack O’Lantern (calabaza hueca con una vela dentro), esto inspirado en la leyenda de “Jack el tacaño”. Fue tan sólo hasta 1921 que comenzó a celebrarse masivamente en los Estados Unidos, con la celebración del primer desfile de Halloween en Minnesota, adquiriendo una progresiva popularidad con los años. En la actualidad se celebra principalmente en los Estados Unidos, Canadá, Irlanda, el Reino Unido y en
L & L REMODELING LLC Remodelación de casas
- Instalacion de puertas y ventanas. - Pintura Interior y Exterior. - Instalación de Ceramicas. - Drywall. - Remodelación de baños. Y todo lo que usted necesita para reparar su hogar.
O
L
mi rgullo atino
En gran medida esta festividad ha llegado a nuestros días, gracias al cine y al gran despliegue comercial que se mueve alrededor de esta celebración. La imagen de niños disfrazados de duendes, demonios y fantasmas correteando por oscuras calles pidiendo dulces y golosinas a los habitantes de un tranquilo barrio, está en la mente de todos.
Trick-or-treat (Truco o Trato) Según la leyenda celta, no solo los espíritus de los difuntos podían vagar libremente por la Tierra la noche de Halloween, también todos los entes de los reinos de los espíritus podían hacerlo. La leyenda cuenta de un espíritu malévolo conocido como Jack O’Lantern, que deambulaba por pueblos y aldeas, de casa en casa pidiendo Trick-or-treat, según la leyenda lo mejor era hacer “trato”, sin importar el costo, porque de lo contrario el espíritu usaría sus poderes para hacer “truco”, maldiciendo la casa y sus habitantes, con toda clase de infortunios, enfermedades de la familia, matar el ganado o hasta quemar la vivienda. La traducción más exacta del Trick-or-treating de la versión original no es truco sino más bien de susto o broma por lo que su traducción debe ser “susto o dulce” o “travesura o dulce”.
Waves
Salon
Solicita vendedores
Leoni Lima
Excelentes comisiones
Hablamos español
vendedores@MiOrgulloLatino.com
386 562 3548
algunos de los países latinoamericanos en la noche del 31 de Octubre.
888 353 3705
También corte de cabello para hombres y niños
MASSIEL
para una cita llamame al Horario miércoles - sábado 10 am - 4 pm
386 212 4983 Hablo español
453 S. Nova Road Ormond Beach, FL 32174
Octubre 2013 /miOrgulloLatino/ 13
Nuestra Gastronomia
Cuba
L
a gastronomía cubana es una mezcla de la influencia de los aborígenes, con la fusión de la cocina española y africana.
yuca, maíz, boniato y calabaza, condimentado con cebolla, tomate, ajo, perejil, sal, pimenta, lima y azafrán.
La mezcla de productos típicos de la zona como la jutia (mamífero roedor) el manatí y la jicoteca (tortuga de agua dulce), entre otros, con especies y técnicas españolas y africanas, dan ese toque caribeño a la cocina cubana. La cocina española aportó a la gastronomía cubana los potajes y la africana el fufú de plátano (puré), el congrí (arroz y frijoles negros) y los plátanos chatinos (fritos en rebanadas).
Otro plato indiscutible de la gastronomía cubana es la Ropa Vieja, que consiste en carne de res (falda) cocinada en agua y posteriormente desmechada o “ripiada”, sazonada a base de ajos, cebollas y pimientos, acompañada de arroz blanco y tajadas de plátano maduro.
Entre los productos más comunes en las recetas cubanas no pueden faltar los pescados y mariscos. Se destacan el pargo, la cherna (mero), el serrucho y la mújua (especie de chanquete), la langosta, los camarones y los cangrejos. No puede faltar en la gastronomía cubana el cerdo y el arroz. El cerdo lo cocinan de diversas maneras: al horno, sobre leños de guayaba, ahogado y se sirve acompañado de arroz, frijoles, plátano maduro o yuca. El Ajiaco se puede considerar el plato cubano típico, por combinar los productos más comunes de la isla, es un guiso de carne de cerdo, acompañado con arroz,
14
/ miOrgulloLatino / Octubre 2013
No podemos dejar de mencionar los plátanos a puñetazos (cortados en rodajas para freírlos en manteca caliente), el tamal en cazuela con cerdo, los guisos de maíz, el tallullo (tamales envueltos con hojas del maíz, el pollo a la chorrera, moros y cristianos y los frijoles dormidos entre otros. Entre los postres, de gran influencia española destacan: el boniatillo, el arroz con leche, el coco rallado con queso y los cascos de toronja. Entre las bebidas típicas no podemos olvidar el mojito y el daiquirí. No podemos pasar por alto el típico cortado cubano, que no es otra cosa que una pequeña dosis de café con un sabor muy intenso, amargo y de efecto estimulante acompañado por un buen puro cubano.
Nuestra cocina
Asado Negro Receta
E
l Asado Negro es un plato representativo de Caracas, la capital de Venezuela, donde es difícil conseguir a alguien que no conozca, haya probado o preparado un Asado Negro Su elaboración requiere de tiempo, paciencia y mucho cariño, pero al prepararlo su hogar se llenará de un aroma exquisito y reconfortante y la degustación se convertirá en una verdadera delicia, por su textura tierna y jugosa, bañado en su suculenta salsa oscura con un toque entre amargo y dulzón.
La elaboración de este plato tiene muchas variaciones, cada familia le da un toque que lo diferencia, le agregan más de esto, menos de aquello, adicionan vegetales ó aceitunas. Algunos lo maceran desde el día anterior a su preparación, otros lo condimentan al momento de cocinarlo, le agregan vino a la salsa. En fin, muchas son las variaciones en el proceso de cocción del Asado Negro.
Ingredientes Un muchacho redondo de 1 ½ Kg. Aprox. 1 ½ Taza de Aceite de maíz 1 taza de Papelón rallado 1 cebolla grande cortada en cubos pequeños 3 cabezas de ajo machacado 1 Kg de tomates maduros sin piel ni semillas Vino tinto Sal y Pimienta negra recién molida al gusto
Preparación La noche anterior a la preparación, tome el muchacho y límpielo, dejando parte de la capa de grasa que lo cubre. Acarícielo bien con los ajos machacados, sal y pimienta a su gusto, báñelo con vino tinto, cúbralo y déjelo esa noche en la nevera. Caliente muy bien el aceite en un caldero y agregue el papelón (puede sustituir por azúcar, pero el sabor que le da el papelón es único). Cuando esté oscuro, selle la carne en esta mezcla hasta quedar prácticamente negra, dele su tiempo, para que quede realmente oscuro. Aparte corte las cebollas en cubos pequeños, pase los tomates por agua caliente para retirarles la piel, retire las semillas y déjelos en trozos. Agregue las cebollas al caldero, deje transparentar y agregue los tomates, un poco de agua, sal y pimienta, deje cocer tapado hasta que este tierno. Debe agregar agua de ser necesario, para que no se seque. Cuando esté listo déjelo reposar antes de cortarlo. Acompañado con arroz blanco y tajadas de plátanos fritos es su presentación típica, o si se quiere con un aire más sofisticado acompañado con papas horneadas, o puré de papas y vegetales al vapor, el inconfundible Asado Negro una vez servido será el rey en la mesa.
RESTAURANT Arepas: Reina, Peluda, de queso Guayanés. Empanadas: Carne, Queso. Pabellón, Tequeños, Torta tres leches, Quesillo. Jugos: Panela, Parchita, Mango, Piña. Malta Polar. Y MUCHO MÁS...
Abierto de Lunes a Sábado de 8:00 am a 4:00 pm
386 256 4809
722 Mason Ave. Daytona Beach FL, 32117 Octubre 2013 /miOrgulloLatino/ 15
¿Necesita más clientes?
¿SI?
¡Entonces necesita un sitio web!
En Primitive Internet Marketing podemos ayudarle a alcanzar sus metas. Somos una agencia digital y podemos ayudar que su empresa logre mejores resultados en línea. Obtenga la estrategia, el diseño, desarrollo y mercadeo todo bajo un mismo techo. Ofrecemos estrategias accesibles y eficaces de Mercadeo por Internet (SEO). Atraiga más clientes teniendo su sitio de Internet en la primera página de Google, Yahoo y Bing. Nuestros servicios: -Diseño Web -Registro de Dominio -Hospedaje Web -Tiendas Online
-Mercadeo Digital (SEO) -Medios Sociales -Gestión de PPC (Pay Per Click) -Diseño Gráfico
-Diseño de Logo -Programación -Traducciones -Entre otros!
Visítanos
Y haz de tu empresa una marca reconocida www.PrimitiveInternetMarketing.com
facebook.com/PrimitiveInternetMarketing twitter.com/PrimitiveMktg
Contáctanos hoy, menciona este aviso y recibe 10% de descuento.
888-234-6174
386-227-6477
info@primitiveinternetmarketing.com