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Mayo 2015 Año 2 / Edición #21
REPÚBLICA DOMINICANA
Nuestro
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Mayo 2015 Año 2 / Edición #21
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REPÚBLICA DOMINICANA
NUESTRA PORTADA A finales del siglo XVII, los franceses dominaban la parte occidental de la isla, pero España cedió a Francia la parte oriental, quedando bajo el dominio total de Francia. Luego España recupera el poder hasta que un grupo de hombres liderados por José Núñez de Cáceres, proclamó la Independencia Efímera (se le denomina “efímera” debido al corto tiempo que se mantuvo la independencia, apenas dos meses y ocho días) en diciembre de 1821.
6/7 / Nuestra gente. El espíritu emprendedor de los latinos. Según un estudio publicado por la revista “Entrepreneur” en el año 2014, los latinos iniciaron y expandieron negocios a más del doble en proporción a los negocios creados por emprendedores estadounidenses 8/11 / Nuestros países. República Dominicana.
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República Dominicana limita al norte con el océano Atlántico, al sur con el mar Caribe, al este con el Canal de la Mona, que la separa de Puerto Rico y al oeste con la República de Haití. Su capital es Santo Domingo. La moneda oficial es el peso dominicano (PD$). Por su ubicación geográfica tiene un clima tropical influido por diversos factores geográficos como la orografía y la influencia de los vientos alisios. Tiene una temperatura media anual de 25 grados centígrados (77 grados F), y la más elevada de unos 34 grados centígrados (93 grados F), entre los meses de junio hasta agosto. Las más bajas de 19 grados centígrados (66 grados F), entre los meses de diciembre a febrero.
12/13 / Nuestros rituales. Conocernos mejor... nuestra mejor herramienta. Culpamos a otros por nuestras miserias, por nuestras vicisitudes, sin querer entender que esos “villanos” han sido nuestros mejores maestros. Es sólo cuando despertamos la conciencia que ésta nos dará el apoyo para ir construyendo en bases sólidas nuestro verdadero destino.
14 / Nuestra salud. Cuidados durante el embarazo. El consumo de alcohol y tabaco esta prohibido para las embarazadas. Es de suma importancia que se tome conciencia sobre este punto, ya que al consumir alcohol, tabaco o drogas, éstos pasan directamente al bebé. Incluso si fuera en pequeñas cantidades, igualmente lo afectan.
15 / Nuestra cocina. Pescado a la talla.
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Aqui les traemos una receta tradicional mexicana para preparar un delicioso huachinango (Red Snapper)a la talla.
En nuestra edición #22 de junio 2015 visitaremos: Uruguay. 2 / Mayo 2015
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En nombre de todo el equipo de Mi Orgullo Latino, queremos hacer llegar un justo reconocimiento a ese ser maravilloso que nos lleva con abnegación y amor en su vientre y que luego de nacer continúa a nuestro lado por siempre, a todas las madres en su día, queremos desearles un muy
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mi rgullo atino La unica revista en español de Volusia Galardonada con el premio Columbus Caravel Awards categoría La Pinta Awards otorgado por The Volusia Hispanic Chamber of Commerce 2014.
Mayo 2015 Director David Zambrano david@miorgullolatino.com Editor Oswaldo Zambrano oswaldo@miorgullolatino.com Asistente Editor Clara Pinto clara@miorgullolatino.com Director de Operaciones Digitales Cesar Zambrano cesar@miorgullolatino.com Diseño Grafico Oswaldo Zambrano oswaldo@miorgullolatino.com Periodistas Colaboradores Betty Zambrano betty@miorgullolatino.com Colaboradores Amanda Zambrano Agni Mogollón Xiomara Mayor-Péndola Jessica Spradley Producción y Distribución
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Nuestra
GENTE
EL ESPÍRITU EMPRENDEDOR DE LOS LATINOS
Por Daniel C. Ross, Abogado Asociado
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l espíritu emprendedor ha sido un rasgo característico de la comunidad inmigrante latina en los Estados Unidos durante mucho tiempo. Mientras que los medios de comunicación nacional tiende a concentrarse en grandes compañías fundadas por inmigrantes como Ebay, Yahoo, Google, etc., con frecuencia se pierden en esta discusión las contribuciones realizadas por empresarios latinos, a menudo indocumentados, que prestan servicios muy necesarios en nuestra sociedad a una escala más pequeña. Según un estudio publicado por la revista Entrepreneur en el año 2014, los latinos iniciaron y expandieron negocios a más del doble en proporción a los negocios creados por emprendedores 6
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estadounidenses; poseen 3.2 millones de empresas, y colectivamente contribuyen en más de $486 billones a la economía de los Estados Unidos. Ética de trabajo, persistencia, uso de redes y conexiones profesionales, decisiones inteligentes de negocios, y pura determinación a menudo son las características de un emprendedor inmigrante latino exitoso. La acción ejecutiva reciente del presidente Obama, podría proporcionar un gran
beneficio a la comunidad inmigrante latina al permitir que un significativo sector de la población actualmente indocumentada puedan salir de las sombras y obtener autorización de trabajo, y así contribuir aún más a avivar la chispa del emprendimiento en la comunidad latina. Mientras que los programas propuestos por el presidente Obama están actualmente en suspenso, se prevé que en última instancia serán
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Nuestro bufete de abogados ha manejado un gran número de casos de personas que utilizan este beneficio para iniciar empresas en los Estados Unidos.
aprobadas. En ese caso, aunque el programa DACA ampliado y el nuevo programa DAPA no proveerán un estatus permanente a las personas beneficiadas, no obstante, les permitirá normalizar sus vidas y contribuir al crecimiento de las empresas latina. En nuestras relaciones personales con nuestros clientes hemos observado una amplia gama de empresas de inmigrantes latinos que operan, incluyendo compañías de alquiler de propiedad, servicios de tecnología, y empresas de jardinería, entre otras. Esta misma publicación, Mi Orgullo Latino, fue fundada por empresarios inmigrantes latinos. Así mismo, hay numerosos beneficios disponibles para personas actualmente fuera de los Estados Unidos que buscan entrar para iniciar negocios. Por ejemplo, el programa de visas E-1 / E-2 permite a los nacionales de determinados países entrar en los Estados Unidos (o cambiar su estado si se hallan legalmente en el país), si pueden asegurar una inversión substancial en un negocio nuevo o existente. A través
Aunque tanto el beneficio E-1 / E-2 como el L-1A conceden estado de no inmigrante que varía en duración, no son un camino independiente hacia la residencia permanente en los Estados Unidos. Sin embargo, estos beneficios pueden ser utilizados por un amplio período de tiempo y pueden abrir puertas a otras vías para obtener residencia permanente. de este programa denominado “tratado comercial / inversor”, nuestra firma ha asistido a numerosas personas en el inicio o la adquisición de una amplia variedad de negocios, incluyendo hoteles, restaurantes, joyerías y empresas de desarrollo del suelo, por nombrar unos pocos. El beneficio L-1A le permite a un individuo que posee una empresa en los Estados Unidos y en el extranjero entrar en los Estados Unidos con el fin de supervisar y dirigir la empresa estadounidense.
En las oficinas de David F. Vedder, P.A., nuestro objetivo es ayudar a las personas a obtener los beneficios de inmigración que estén realísticamente disponible para ellos. Para ayudar a los empresarios y las empresas a alcanzar sus metas, consultamos con abogados de negocios y contables cuando sea necesario. Hemos visto de primera mano el espíritu vibrante empresarial presente en la comunidad latina y nos esforzamos en encontrar una solución para las personas que buscan cumplir el “sueño Americano” en nuestra comunidad.
DAVID F. VEDDER, P.A.
Certificado por la Junta de Abogados de Inmigración 1651 N Clyde Morris Blvd, Ste. 2. Daytona Beach, FL 32117
(386) 274-0044
El Presidente Obama aprobó una orden ejecutiva que permitirá a millones de personas indocumentadas acceder por primera vez a beneficios inmigratorios. En las oficinas de David F. Vedder, P.A., contamos con más de 35 años de experiencia representando y consiguiendo beneficios para nuestros clientes. Nuestro equipo de abogados y asistentes legales tratarán su caso con la eficiencia, honestidad, seriedad, y respeto que nos distingue y caracteriza.
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Nuestros
PAISES
REPÚBLICA DOMINICANA
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Por Clara Pinto.
n esta ocasión visitaremos a República Dominicana, la bella Quisqueya como también se le llama, con sus paradisíacas playas, su merengue y su bachata, donde la mayor calidez la encontrará en su gente. Acompáñenos! República Dominicana limita al norte con el océano Atlántico, al sur con el mar Caribe, al este con el Canal de la Mona, que la separa de Puerto Rico y al oeste con la República de Haití. Su capital es Santo Domingo. La moneda oficial es el peso dominicano (PD$). Por su ubicación geográfica tiene un clima tropical influido por diversos factores geográficos como la orografía y la influencia de los vientos alisios. Tiene una temperatura media anual de 25 grados centígrados (77 grados F), y la más elevada de unos 34 grados centígrados (93 grados F), entre los meses de junio hasta agosto. Las más bajas de 19 grados centígrados (66 grados F), entre los meses de diciembre a febrero.
Nuestros
PAISES BREVE HISTORIA Los primeros pobladores de la isla fueron los Taínos, uno de los pueblos más pacíficos del continente, ellos vivían de la caza, la pesca y la agricultura, hasta que llegó Cristóbal Colón quien bautizó a la isla con el nombre de Española, vinieron muchos otros cambios, fusiones que luego dieron lugar a Santo Domingo. A finales del siglo XVII, los franceses dominaban la parte occidental de la isla, pero España cedió a Francia la parte oriental, quedando bajo el dominio total de Francia. Luego España recupera el poder hasta que un grupo de hombres liderados por José Núñez de Cáceres, proclamó la Independencia Efímera (se le denomina “efímera” debido al corto tiempo que se mantuvo la independencia, apenas dos meses y ocho días) en diciembre de 1821. Debido a la debilidad militar y económica de la parte oriental, en 1822 los haitianos invadieron este territorio, imponiéndose durante 22 años, hasta febrero de 1844 cuando se llevó a cabo la lucha por la independencia, dando paso a la nueva República Dominicana, liderada por Juan Pablo Duarte y otros patriotas
TURISMO Al visitar República Dominicana es obligatorio visitar su capital: Santo Domingo, allí encontrará numerosos hoteles, grandes y lujosos, también podrá encontrar hoteles más económicos, con una gran variedad para escoger, los que están en la zona colonial tienen un encanto especial. Estando en la capital puede visitar museos y galerías de arte, la zona colonial, la Playa Bocachica, y los centros nocturnos donde disfrutará de la alegre música dominicana. Otros sitios importantes: Punta Cana: es una localidad ubicada en la Costa del Coco, es una playa tranquila, no hay gran cantidad de hoteles. Sus aguas cristalinas y cocoteros hacen de este sitio perfecto para los turistas. Bávaro y Punta Arena: están muy cerca de Punta Cana. Allí encontrará hermosas playas y mucha mas variedad en hoteles que le ofrecerán piscina, deportes acuáticos, tenis, golf, y excelente comida. Puerto Plata: es la ciudad más importante de la cosa norte de la República Dominicana. Es conocida como la “Costa del Ámbar”, porque la costa está llena de resina vegetal fosilizada y además la ciudad tiene uno de los museos de Ámbar más importantes del mundo: el Museo de Ámbar de Puerto Plata. Allí encontrará también el fuerte de San Felipe, uno de los primeros en América y mejor conservado, hoy en día es un museo donde se exponen fotografías históricas, armas y cañones utilizados en las batallas por la independencia.
GASTRONOMIA Por su ubicación y por la tradición agrícola y ganadera de este país, los ingredientes principales de la mesa dominicana son el arroz, las carnes, frijoles, vegetales, así como pescados y mariscos que dan como resultado deliciosos platos típicos, aquí mencionamos algunos: Sancocho: el más popular, normalmente se hace con carne de res, yuca, papa, ñame, plátano, cilantro. El dominicano hace de este plato algo delicioso y especial. Bandera: se hace a base de arroz blanco, habichuelas de color rojo y carne, todo mezclado.
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Moro: es una mezcla de habichuelas, arroz y carne guisada, acompañado con bacalao. Locrio: este es un clásico de la cocina criolla dominicana. Es muy parecido a la paella española. Este sabroso arroz se puede combinar con camarones, sardinas y bacalao, entre otros Asopao: es una sopa de arroz, pollo, tomate y cilantro. Hay algunas variantes, como por ejemplo con camarones. En nuestra edición #18 encontrará la receta. Tostones: son un acompañante importante en la cocina dominicana. También se les llama “fritos”. Son trozos de plátanos verde, sazonados con ajo y sal. Se consumen fritos y calientitos. Postres: son muchos, pero el más popular y delicioso es el Majarete, hecho de mazorca de maíz rayada, leche de coco, azúcar, vainilla y canela en polvo.
PERSONAJES General Gregorio Luperón. Nació en Puerto Plata en 1839. Fue uno de los principales héroes de la guerra de restauración. Murió en la misma ciudad a los 57 años. Las hermanas Mirabal. Patria, Minerva y María Teresa fueron tres hermanas que se opusieron a la dictadura de Rafael Leonidas Trujillo. El 25 de noviembre de 1960, fueron encontrados sus cuerpos en un acantilado, la prensa de aquel entonces dijo que había sido un accidente. Pero la muerte de estas tres heroínas contribuyó a despertar la conciencia del pueblo y seis meses después murió el dictador. Juan Luis Guerra. Nació en Santo Domingo, es un cantautor dominicano famoso en todo el mundo, ganador de innumerables premios como el Grammy. Pedro René Peralta Soto. Conocido como Chichí Peralta. Nació en Santo Domingo. Es un músico, cantautor, compositor y productor dominicano, ha combinado diferentes ritmos como por ejemplo el son con el jazz, el merengue con el pop, que lo han hecho famoso internacionalmente. Samuel Kelvin Peralta Sosa. Mejor conocido como Sammy Sosa, nació en Consuelo. Destacado beisbolista dominicano. Líder de jonrones de todos los tiempos, entre los jugadores de Grandes Ligas nacidos fuera de Estados Unidos.
SABIA USTED QUE? • La República Dominicana comparte la isla La Española con Haití? • El lago Enriquillo (uno de los más grandes de República Dominicana) es un lago de agua salada? • Juan Pablo Duarte, quien liderizó el movimiento de independencia de República Dominicana contra Haití, fue nombrado como Padre de la Patria? El día de Duarte es el 26 de enero. Lo invitamos a conocer la cultura dominicana, tan variada y hermosa; a conocer sus bellas playas, a probar el exquisito sancocho, que es el plato nacional. También podrá conocer sus manifestaciones artísticas, sus coloridas artesanías. Vaya ligerito de equipaje y dispuesto a disfrutar este hermoso país.
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Nuestros
RITUALES
CONOCERNOS MEJOR...
nuestra mejor herramienta.
y energético) de una manera sutil que hoy conocemos como arquetipos o prototipos. En nuestro chakra de la raíz, se aloja el arquetipo de víctima. Ya que este chakra maneja toda nuestra seguridad y al no sentirse la persona segura, bien agarrada a la tierra, ya que ese es el vortex que nos conecta a este plano terrenal, crea una situación de desaliento, e incapacidad donde los demás terminan siendo sus opresores, por lo que se crean o generan situaciones como divorcios, enfermedades, pérdidas de trabajo, etc.
Por la Dra. Xiomara Mayor, A.P. www.xiomaramayor.com
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l despertar del alma es cuando sentimos y asumimos que llegó nuestro momento de dejar de sufrir. Que ya podemos tomar el timón de nuestra vida en las manos y comenzar a aceptar que nuestras experiencias han sido válidas y poderosas, aún cuando nos dolieron y nos paralizaron.
Para romper con este mito necesitamos movernos a agilizar el proceso de la sanación, tomando conciencia de nuestra carencia, pero también asumiendo nuestra libertad de acción para darle un propósito diferente a la vida.
Culpamos a otros por nuestras miserias, por nuestras vicisitudes, sin querer entender que esos “villanos” han sido nuestros mejores maestros. Es sólo cuando despertamos la conciencia que ésta nos dará el apoyo para ir construyendo en bases sólidas nuestro verdadero destino. A través de una terapia de regresión, ya sea de edad o a una vida pasada o de un Renacimiento (también un sistema de regresión, pero esta vez de tipo celular, no mental) podemos conocer qué nos aconteció de pequeños y aún en el vientre de nuestra madre, qué fue lo que nos marcó a ser como somos hoy, y hasta podemos revisar nuestras vidas pasadas, para poder entender mejor nuestro presente, pero no se queda ahí, necesitamos algo más que nos ayude a vivir ahora de manera diferente y a conectar con el verdadero propósito de la vida. Nosotros nacimos con un plan a ejecutar y prueba de eso es la información que existe en nuestra carta natal. Ese mapa que se imprime o marca en el cielo en el momento de nuestro nacimiento. Ahí está toda nuestra existencia,
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También deben envolverse en ejercicios físicos, danzas, natación, yoga, tai chi para volver a armonizar ese centro, ya que en él es que nace nuestra energía vital.
¿Cómo podemos lograr esa conciencia? Pues bien... diciendo BASTA, basta a los miedos, a las programaciones y preconceptos y también aceptando que vinimos con un plan divino a desarrollar y que este es un buen momento para desempolvarlo y comenzar a ejecutarlo. La sanación empieza el día que aceptamos que todo lo que hemos vivido es para nuestro beneficio.
En nuestro segundo generador, se aloja el arquetipo del mártir: Ya que este es el centro del placer, por lo que todo lo que representa sentirnos a gusto, disfrutar de las cosas bonitas de la vida, la prosperidad, etc. También se relaciona este centro con las emociones, según como fue nuestro primer placer, desde la gestación de nuestra madre, etc., es que sabremos manejar este chakra sin caer en el papel de sacrificados, si no nos tocará vivir una existencia de escasez, enfermedades, angustias ya que no nos sentimos merecedores de disfrutar de lo que poseemos, pues vivimos pendientes de los demás o de que éstos aprueben nuestras decisiones.
Tenemos los diferentes mitos que han ido encontrando un lugar en nuestra vida y estos se han ido atrapando en nuestros diferentes cuerpos (mental, emocional, físico
Desgraciadamente este es uno de los mitos más difíciles de suplantar en nuestra sociedad, ya que lleva 2,000 años programándonos a que el sacrificio es sinónimo de amor, y ya ustedes
con nuestros límites, pero también con nuestro potencial a desarrollar.
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saben cual fue ese origen... En español, la palabra “pobrecito” se convirtió en sinónimo de bueno. No obstante eso, tenemos que asumir que la realidad es otra y que no nos pagan por sufrir, así que pongámonos en campaña para ser felices, comenzando por valorar los placeres más simples. La risa de los niños, una puesta de sol, una noche estrellada, el perfume de una flor. Imagine los regalos que Dios nos hace a diario y que nosotros, por estar trabados en nuestras desarmonías, escapamos de ver. Eliminen la palabra pobrecito de su vocabulario, eso lo que hace es restarle felicidad a otro y elimine también los sacrificios. Todo aquello que les dé gusto es bueno para la salud y especialmente es bueno y liberador para su espíritu, ya que Dios nos quiere felices. En nuestro tercer generador se aloja el arquetipo del sirviente. Ya que en este generador es que se experimenta con el poder. La persona necesita exigir respeto, pues él es la persona que sirve, ayuda, resuelve, guía a los otros. Este es un centro muy poderoso, pues es ahí que las energías se intercambian, ya sea para armonizarnos o para combatirnos. Es en nuestro plexo que las mayores batallas energéticas se desarrollan. La personas que tienen activado este arquetipo negativamente son personas que se sienten poco valoradas, sin retribución por su servicio, ya que entrega todo su poder personal para adquirir el reconocimiento de los demás, lo que hace que su autoestima se desvalorice. Cuando reconocemos que nuestro poder es personal que nadie ni nada puede robarnos nuestra fuerza interna, nuestro plexo se solidifica, ya no hacen falta los vientres deformados, que como escudos de protección nos vamos construyendo para defendernos y dejamos entonces que ese centro sea no sólo nuestro escudo, sino también nuestro punto primordial de comunicación y entendimiento con nuestros semejantes. Para reconocer esta condición también debemos hablarnos a calzón quitado, sabiendo que a veces nuestro poder depende de la aprobación de personas que no están
capacitadas para entender el verdadero proceso que estamos experimentando, pues todavía ellos no despertaron o simplemente están en su propia evolución por lo que no podemos asumir que lo hicimos por ellos, nosotros sabemos en el fondo que lo hicimos porque necesitábamos realizar ese trabajo. En nuestro cuarto generador, se aloja el arquetipo del actor/actriz: Ya que este tipo de desarmonías hacen a la persona fingir que todo anda bien y que nada lo afecta, para protegerse y no estar vulnerable a que lo hieran, aquí es donde la persona tiene resentimientos del pasado y los carga toda una vida, con tal de no dejar ver su dolor por lo que obstruye su chakra del corazón y se cierra a recibir, lo que es tan desarmonizado como no dar, especialmente en lo que respecta a las relaciones. Estas personas son muy difícil para atrapar, ya que le gusta la seducción pero no arriesga ningún sentimiento profundo en cualquier relación que establezca. Al tomar responsabilidad nos damos cuenta que podemos establecer una comunicación directa con nuestra alma para admitir nuestras heridas anteriores, desarrollando entonces una gran compasión y mucho amor hacia esa parte de nosotros que está herida para así sanarnos y despertar esa gran fuente de amor que existe en nuestro corazón. En nuestro quinto generador, se aloja el arquetipo del niño callado: Pues aquí la persona cuando está en desarmonía, reprime sus sentimientos, su frustración y hasta su violencia, por lo que esa energía se puede tornar nociva, ya que la persona termina provocándose enfermedades como estados depresivos profundos o un gran desequilibrio hormonal, porque la energía se estanca haciendo que las glándulas tiroides y paratiroides se atrofien y vuelvan lento el metabolismo. Casi siempre la persona que sufre esta condición puede cometer actos de autodestrucción como lo es el consumo de drogas, alcohol, tabaco o alimentos en exceso. Para sanar situaciones de este tipo la persona tiene que canalizar esa energía de una forma creativa, ya bien sea el canto, las artes plásticas o simplemente ejercicios de respiración donde al exhalar se incluya sonido como “aaaahhhhh”
para descargar toda la tensión reprimida en la garganta y en el cuello. En nuestro sexto generador, se aloja el arquetipo del intelectual: Es ahí en el entrecejo que la persona pierde toda la percepción de la vida si está desarmonizada, ya que para esta persona nada es real si no pasa por todos los preceptos cotidianos, para él solo existe lo que él pueda conceptuar, ya sea a través del aprendizaje o lo que las leyes exijan. Esto los hace depender mucho de cosas ya establecidas que si un día llegaran a fallar se sentirían confundidos y nerviosos pues sus recursos naturales o sea su intuición, su creatividad estaría reprimida por temor o por inseguridades personales. Para poder armonizar este generador podemos practicar a dejar que nuestra intuición nos guíe, observen los cambios que existen a su alrededor, cambie sus rutinas aunque no tenga necesidad, etc. En nuestro séptimo generador, se aloja el arquetipo del egocentrista, el cual se niega a creer que existe una fuerza superior que nos ha dado vida y nos sostiene aquí en este plano. Esta persona no le interesa más que su bienestar y el de los suyos, siempre haciéndose el que tiene todas las respuestas y que nadie es más importante que él y su esfuerzo personal. Esta persona por lo regular vive apegada a las cosas materiales y sólo cuenta con su ego para salir adelante. Para sanar esta desarmonía se tiene que crear una gran confianza en aquello que nos impulsa desde nuestro interior y reconocer que somos una extensión de ese creador y que cada una de las personas que nos rodea son también parte de él, por lo que no se debe dejar que el ego cree esa separación entre nosotros y nuestros semejantes, pues nos haríamos todavía más infelices al sentirnos solos y distante de nuestro verdadero origen. Cuando nos damos cuenta de que nuestro mecanismo de defensa, nuestro ego, ya no participa en estos arquetipos, estamos asumiendo nuestro primer paso para vivir como los seres iluminados que somos y ahí es cuando comenzamos a ser felices y vivir la vida que siempre soñamos.
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Nuestra
SALUD
CUIDADOS DURANTE EL EMBARAZO
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Por Clara Pinto
Enfermedades en el embarazo
ntiguamente, cuando no se había desarrollado la medicina moderna muchas madres y sus bebés perdían la vida por falta de cuidados médicos. Hoy en día el buen control del embarazo tiene como resultado un parto feliz. La mujer embarazada debe tener un control mensual con su médico, pero debe acudir a la emergencia si presenta alguno de estos síntomas. • Fiebre, escalofrío • Sangrado vaginal • Dolor al orinar • Dolor abdominal intenso • Ruptura de fuente • Si está en los últimos meses del embarazo y nota que el bebé se mueve menos o no se mueve. Consejos generales sobre la dieta de la embarazada • Controlar el peso • Consumir carnes bien cocidas para evitar Toxoplasmosis • No comer frituras, salsas, grasas y embutidos • Consumir la sal en cantidad moderada • Evitar bebidas con gas • No consumir medicinas no prescritas El consumo de alcohol y tabaco esta prohibido para las embarazadas. Es de suma importancia que se tome conciencia sobre este punto, ya que al consumir alcohol, tabaco o drogas, éstos pasan directamente al bebe. Incluso si fuera en pequeñas cantidades, igualmente lo afectan. Los primeros tres meses de embarazo son los más importantes en el desarrollo del bebé, ya que se están formando todos los órganos. A lo largo de su embarazo, pero especialmente durante los primeros tres meses, la madre debe abstenerse de consumir alcohol, drogas y medicamentos no prescritos. Las drogas mas comunes y como afectan al bebe Marihuana: Provoca que llegue menos oxígeno y nutrientes al feto, por lo que es común que nazca con un alto riesgo de desarrollar desórdenes de atención y problemas de aprendizaje que no pueden ser detectados hasta la edad escolar. Cocaína: No permite que el flujo de oxígeno llegue normalmente al feto. Al nacer suelen tener un peso y tamaño mucho menor que el que tendría un bebé cuya madre no consumió drogas en el embarazo. Además, tienden a tener la cabeza más pequeña, lo que podría indicar que el cerebro también lo es. Heroína: El bebé cuya madre consumía esta droga durante el embarazo, desarrolla la adicción desde el vientre de la madre, es por esto que durante los primeros días o semanas de nacimiento presentan síndrome de abstinencia, que causa irritabilidad, movimientos anormales y alteraciones del sueño, entre otros. Además, durante el primer año de vida son frecuentes los trastornos de coordinación motora e hiperactividad. Alcohol: Algunos estudios revelan que puede causar retraso mental en el bebe, falta de concentración, retraso al hablar, problemas auditivos o de visión.
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entre otras.
Preeclampsia La preeclampsia, también conocida como toxemia del embarazo, es una enfermedad relacionada con la hipertensión que ocurre en algunas mujeres durante el embarazo. Puede suceder a partir del quinto mes, o sea a partir de la semana 20 de gestación. El riesgo de padecer una preeclampsia es mayor en las mujeres que gestan embarazos múltiples, en madres adolescentes y en mujeres mayores de 40 años de edad, mujeres con diabetes,
En el caso de que padezca una preeclampsia, puede presentar síntomas como hinchazón de manos, cara, tobillos y pies, exagerada ganancia de peso, dolor de cabeza fuerte y persistente, trastornos visuales, presión sanguínea alta, taquicardia, nauseas y vértigo. Diabetes gestacional La diabetes gestacional solamente ocurre durante el embarazo. Los cambios que se producen en su cuerpo durante el embarazo pueden hacer que aumente el nivel de azúcar en sangre (glucosa), lo cual puede causarle problemas a la madre y a su bebé. Si desarrolla diabetes gestacional el médico le explicará cómo cuidarse de forma específica. Es muy importante seguir la dieta, el ejercicio y los planes que prescriba el médico para controlar el nivel de azúcar en la sangre. La diabetes gestacional ocurre con más probabilidad si la embarazada tiene sobrepeso, tiene familiares con diabetes, si ha dado a luz un bebe que pesa mas de 9 libras o tuvo anteriormente diabetes gestacional. Enfermedad periodontal En las embarazadas es muy común que sangren las encías y se produzca gingivitis, es por esto que se le conoce como la “gingivitis del embarazo”. También se produce un aumento de la secreción de saliva. La llamada placa bacteriana es la principal causa de la enfermedad de las encías. Las toxinas en la placa aflojan las encías y los dientes se van separando, a medida que enfermedad avanza la placa se desplaza hacia las raíces de los dientes hasta aflojarlos y perderlos en algunos casos. Cuidado de la piel La piel es el órgano mas extenso que tiene el cuerpo y se torna mas sensible con el embarazo y necesita de ciertos cuidados para mantenerla sana y saludable. Algunos de estos cuidados son: el uso de protector solar facial, hidratar la piel de todo el cuerpo, usar una crema antiestrías a partir del tercer mes y tener una dieta balanceada. Todos estos cuidados pueden ayudar a la madre a evitar esas indeseables manchas en la cara, entre otros. El embarazo no es una enfermedad, es un período que transcurre en aproximadamente 40 semanas, donde la mujer experimenta cambios fisiológicos, metabólicos, que sirven para proteger y nutrir el feto que esta gestando. Es muy importante que la embarazada acuda a la consulta de su médico y cumpla con las prescripciones de este profesional. Tomado de: Wikipedia.com Babycenter.com
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Nuestra
COCINA
Pescado a la talla
Pescado:
Enjuague el pescado ya limpio bajo el chorro del agua. Séquelo con toallas desechables de cocina. Espolvoréele la sal de grano molida. Untar el pescado (por el lado de la carne) con la salsa a la talla. Puede dejarlo con la salsa de un día para otro en el refrigerador o dejarlo al menos una hora macerándose. Coloque el pescado en la rejilla especial para asarlo y asegúrela bien para que no se vaya abrir. Encienda el carbón. Encima del carbón coloque troncos de madera. Espere un poco para que el humo no le de mal olor a el pescado (recuerde que no es pescado ahumado). Hay dos formas para prepararlo:
Estilo Guerrero
L
a comida tradicional mexicana es una compleja muestra cultural de tradición milenaria que involucra a la naturaleza y la agricultura, que envuelve la vida de los mexicanos en cada plato con sus características, originalidad, sabores, colores, aroma y textura y que además sirve de contexto para honrar el día a día, la familia, las fiestas religiosas, las celebraciones paganas y los festejos patrios. Aqui les traemos una receta tradicional mexicana para preparar un delicioso huachinango (Red Snapper) a la talla. Ingredientes: 1 Huachinango (Red Snapper) de 2.5 Kg. a 3.0 Kg. limpio, sin escamas y abierto para asarlo. 100 gramos de chile guajillo sin semillas. 1/8 de cebolla. 2 dientes de ajo. 1½ cucharada de sal. ¾ litro de agua. 1 cucharada de aceite de maíz. Sal de grano molida. 1 barra de mantequilla.
Asado al carbón: colocando la parte que tiene la salsa sobre la parrilla. Cuando vea que esté cocido el pescado lo voltea para que la piel toque el calor de la parrilla y finalmente vaciarle la mantequilla sobre la carne. Volver a voltear para darle una segunda pasada a la carne.
Estilo Nayarit
Necesita leña para que se vaya asando como el pollo “rostizado”. Puede acercar más el pescado a las llamas. Para pasar el pescado ya cocido sin romperlo al plato, abra la rejilla donde lo aso con cuidado. La piel del pescado debe estar viendo hacia arriba. Coloque el plato encima y sujetando la rejilla y el plato voltee los dos al mismo tiempo. Retire la rejilla y el pescado queda entero. Servir con frijoles y tortillas. En Nayarit le ponen mayonesa a la tortilla y se hacen un taco de Pescado a la Talla.
SABORES VENEZOLANOS “COCINA CASERA”
SÓLO POR ENCARGO
Tortas (cake): Piña, Chocolate, Marmolada, Vainilla, Quesillo. Deliciosa Paella al mejor estilo Español (minimo para dos personas)
Preparación: Salsa:
Coloque el agua en una olla mediana y póngala a calentar. Limpiar los chiles. Se recomienda colocarse guantes desechables para retirar las semillas. Abrir los chiles con unas tijeras y enjuagar bajo el chorro del agua. Colocar los chiles en el agua que se está calentando y dejar hervir hasta que estén cocidos, el tiempo aproximado es de 7 a 10 minutos. Sabrá que están cocidos cuando se desbaraten al frotarlos. Retire con una pinza los chiles y colóquelos en la licuadora junto con la cebolla y los dientes de ajo. Utilice media taza de agua en donde hirvieron los chiles para molerlos, agrega la sal y continúe moliendo. En un sartén caliente el aceite y vacíe la salsa. Baje el fuego a temperatura media, revuelva la salsa para que no se pegue. Lo que se está buscando es que la media taza de agua que le agregó para licuar la mezcla, se evapore con la cocción. Retire del fuego y déjala reposar. La salsa le puede durar varios días en el refrigerador o inclusive la puede congelar.
OrgulloLatino
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