Tronco Navideño

Tronco de Navidad

INGREDIENTES

��6 yemas de huevo ��6 cucharadas de azúcar ��5 cucharadas de harina ��6 claras de huevo batidas a punto de nieve CREMA COMPUESTA DE: ��300 g de mantequilla. ��150 g de azúcar ��2 yemas de huevo ��2 cucharaditas de café ��4 barritas de chocolate derretido ya frío ��Fideos o botones de chocolate

PREPARACION

Lo primero que tenemos que hacer es batir en un bol las yemas con el azúcar hasta que estén a punto de nieve. Sumamos entonces las claras y la harina. En un recipiente que previamente hemos forrado con papel de manteca, echamos esta mezcla y lo colocamos en el horno de 7 a 10 minutos. Pasado este tiempo sacamos el recipiente del horno, y con cuidado no nos quememos, tenemos que enrollar con cuidado sin quitar el papel y lo dejamos reposar.

HACER EL RELLENO: Cogemos un bol en el que echamos ahora la manteca y el azúcar fina y batimos. Añadimos las yemas, el café (previamente disuelto en un poco de agua), el chocolate y lo mezclamos todo bien. Untamos con una parte de la crema resultante el pastel, (antes, quitarle el papel). Enrollamos de nuevo muy despacito y cortamos ambos extremos. Colocamos estas rodajas como si fueran ramas, (opcional). Lo dejamos en reposo de nuevo.