Tronco de Navidad INGREDIENTES đ&#x;?– 6 yemas de huevo đ&#x;?– 6 cucharadas de azĂşcar đ&#x;?– 5 cucharadas de harina đ&#x;?– 6 claras de huevo batidas a punto de nieve
CREMA COMPUESTA DE:
đ&#x;?– 300 g de mantequilla. đ&#x;?– 150 g de azĂşcar đ&#x;?– 2 yemas de huevo đ&#x;?– 2 cucharaditas de cafĂŠ đ&#x;?– 4 barritas de chocolate derretido ya frĂo đ&#x;?– Fideos o botones de chocolate
PREPARACION Lo primero que tenemos que hacer es batir en un bol las yemas con el azĂşcar hasta que estĂŠn a punto de nieve. Sumamos entonces las claras y la harina. En un recipiente que previamente hemos forrado con papel de manteca, echamos esta mezcla y lo colocamos en el horno de 7 a 10 minutos. Pasado este tiempo sacamos el recipiente del horno, y con cuidado no nos quememos, tenemos que enrollar con cuidado sin quitar el papel y lo dejamos reposar.
HACER EL RELLENO:
Cogemos un bol en el que echamos ahora la manteca y el azĂşcar fina y batimos. AĂąadimos las yemas, el cafĂŠ (previamente disuelto en un poco de agua), el chocolate y lo mezclamos todo bien. Untamos con una parte de la crema resultante el pastel, (antes, quitarle el papel). Enrollamos de nuevo muy despacito y cortamos ambos extremos. Colocamos estas rodajas como si fueran ramas, (opcional). Lo dejamos en reposo de nuevo.
35
