Ernährung und Gesundheit by Mario Koerbler

www.frischekochschule.at

Ern채hrung & Gesundheit September 2012 bis Juli 2013

Genussvoll Essen bewegt.

regional – saisonal – kreativ – informativ Herzlich willkommen in der „frischen KochSchule“! „Keiner will es, jeder tut es.“ Elisabeth Pucher-Lanz

Verantwortlich für Seminare im Bereich Ernährung und Gesundheit im Bildungszentrum Raiffeisenhof Graz T: +43/(0)316/8050-1420 F: +43/(0)316/8050-1504 E: elisabeth.pucher-lanz@lk-stmk.at

www.frischekochschule.at

Ein Drittel der weltweit produzierten Lebensmittel wird entsorgt. In absoluten Zahlen sind das pro Jahr unvorstellbare 1,3 Milliarden Tonnen und zeitgleich hungern rund 1 Milliarde Menschen. Worin liegt nun das Problem des Hungers? Ist es unser achtloser Umgang mit hochwertigen Produkten, der Ressourcen verbraucht, die wir eigentlich nicht zur Verfügung haben? Genießbare Lebensmittel werden weggeworfen, nur weil wir daran scheitern den Lebensmitteleinkauf ordentlich zu planen! Lernen Sie mit uns in der frischen KochSchule, hochwertige Lebensmittel restlos zu geschmacklich ansprechenden Speisen zu verwerten. Ich freue mich, Sie zu einem kulinarisch verantwortungsvollen Genuss begrüßen zu dürfen.

Grundkochschule Martha Fuchs

Seminarbäuerin, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft, Werk- u. Hauswirtschaftslehrerin unterstützt wird sie von: Johanna Aust

Seminarbäuerin

Dauer/max. TeilnehmerInnen

16 Unterrichtseinheiten, 15 TN Kosten

€ 189.– (inkl. Lebensmittelkosten, Getränke und Unterlagen) Kursnummer 132000

Do., 14. Feb., 28. Feb., 7. Mrz., 14. Mrz. 2013, 17:00-21:00 Veranstaltungsort

Bildungszentrum Raiffeisenhof Weitere Informationen

Elisabeth Pucher-Lanz, Tel: 0316/8050-1420, elisabeth.pucher-lanz@lk-stmk.at

Lassen Sie sich Schritt für Schritt in die Kunst des Kochens einführen. In fünf Seminaren zu je vier Stunden lernen Sie die wichtigsten Grundregeln für ein gelungenes Menü kennen. Inhalte sind Vorspeisen und kalte Gerichte, Suppen, Fleischgerichte, Beilagen, fleischlose und vollwertige Speisen, Nachspeisen sowie eine kleine Ernährungslehre und Anregungen zur Tischgestaltung.

Gemeinsam kochen und genießen – ein kulinarisches Angebot für Firmen und Institutionen – eine etwas andere Idee für Firmenfeiern, Betriebsausflüge, Geburtstagsfeiern oder MitarbeiterInnenseminare!

Grundkochschule/Jahreszeitenküche Man(n) kocht – ein Kochkurs für Männer Martha Fuchs

Seminarbäuerin, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft, Werk- u. Hauswirtschaftslehrerin unterstützt wird sie von: Johanna Aust

Seminarbäuerin

Dauer/max. TeilnehmerInnen

12 Unterrichtseinheiten, 15 TN Kosten

€ 145.– (inkl. Lebensmittelkosten, Getränke und Unterlagen) Kursnummer 132001

Fr., 9. Nov., 16. Nov., 23. Nov. 2012, 17:00-21:00

Kochen wie Jamie Oliver oder Johann Lafer – männliche Küchenchefs treffen das kulinarische Herz mehr denn je. Wie auch Sie sich selbst oder Ihre Liebsten mit raffinierten, köstlichen und dennoch schnell zubereiteten Gerichten mit Lebensmitteln aus der Region und zur Saison verwöhnen können, zeigen wir in unserem exklusiven Männerkochkurs. Auch ohne Vorkenntnisse werden Sie lernen, selbstständig ein mehrgängiges Menü zu kochen. Ob Hobbykoch oder Anfänger, dieser Kurs macht jedem Spaß und bringt jedem was!

Frühlingsmenü für Feste und Gäste Martha Fuchs

Seminarbäuerin, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft, Werk- und Hauswirtschaftslehrerin

Die Gäste stressfrei mit den ersten frischen Zutaten des Frühlings zu verNEU! wöhnen soll kein Traum sein – dieses Seminar zeigt Ihnen wie dies sicher Dauer/max. TeilnehmerInnen gelingt. Sie lernen essbare Frühlingskräuter aus dem Wald und von der 4 Unterrichtseinheiten, 15 TN Wiese kennen und werden damit verschiedene Frühlingsmenüvariationen Kosten kreieren. Sie erhalten Anregungen zur stressfreien Planung, Vorbereitung € 55.– (inkl. Lebensmittelkosten und Umsetzung von Einladungen. Dazu gibt es effektvolle Tischdekoratiund Unterlagen) onen von der Frühlingswiese. Holen Sie sich wertvolle Anregungen für Sie Kursnummer 132007 als GastgeberIn, damit Sie entspannt mitfeiern können. Fr., 3. Mai 2013, 17:00-21:00

Sommerparty – kochen für und mit Gästen Martha Fuchs

Seminarbäuerin, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft, Werk- und Hauswirtschaftslehrerin

Dauer/max. TeilnehmerInnen

4 Unterrichtseinheiten, 15 TN Kosten

€ 55.– (inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen) Kursnummer 132008

Fr., 28. Jun. 2013, 17:00-21:00

Kulinarische Urlaubsstimmung in den eigenen Garten zu zaubern ist das Ziel dieses Seminars. Durch gut durchdachte Vorbereitung können auch Sie als GastgeberIn Ihre Sommerparty mit Ihren Gästen entspannt genießen.

Jahreszeitenküche/Wellnessküche Bunt, vielfältig und gesund – Speisekürbisse im Trend Claudia Drexler

NEU! Dauer/max. TeilnehmerInnen

4 Unterrichtseinheiten, 15 TN Kosten

€ 45.– (inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen) Kursnummer 132011

Fr., 5. Okt. 2012, 17:00-21:00

Kräuterpädagogin, Dipl. Päd.in in der Fachschule für Land- und Ernährungswirtschaft Halbenrain

Kürbis ist Kult. Wir begegnen ihm als herbstliche Dekoration, als Mittelpunkt von Festen aber auch als gesundes Nahrungsmittel. Aber nicht nur seine vielseitige Verwendung, sondern auch sein Geschmack und seine wertvollen Inhaltsstoffe machen ihn besonders interessant. Kaum ein anderes Gemüse bietet eine solche Vielfalt an Farben, Formen und Verwendungsmöglichkeiten wie die Speisekürbisse. Der Kürbis wird in der modernen Küche als Hauptspeise, Beilage oder Dessert verwendet.

Wildfrüchte – süß und pikant am Teller Anita Gruber

Kräuterpädagogin, Schaugarten, Veranstaltung von Workshops und Seminaren rund um Kräuter

NEU! Gehen Sie mit uns auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch unsere WieDauer/max. TeilnehmerInnen sen und Wälder. Lernen Sie die reichen Schätze des Herbstes kennen und zu 4 Unterrichtseinheiten, 15 TN köstlichen Gaumenfreuden zu verarbeiten. In diesem Seminar erfahren Sie, Kosten welche Wildfrüchte verwendet werden können, wo man Sie findet und was € 45.– (inkl. Lebensmittelkosten, man daraus machen kann. Hagebutten, Weißdorn, Schlehen, Vogelbeeren, Getränke und Unterlagen, exkl. Quitten, und Co. warten auf Sie. Verpackung) Kursnummer 132019

Do., 25. Okt. 2012, 17:00-21:00

Alarm im Darm – essen bei Fruchtzuckerunverträglichkeit Elisabeth Pfeiler

NEU! Dauer/max. TeilnehmerInnen

4 Unterrichtseinheiten, 15 TN Kosten

€ 65.– (inkl. Lebensmittelkosten, Getränke und Unterlagen) Kursnummer 132012

Sa., 6. Okt. 2012, 9:00-13:00

BSc, Diätologin; Chefin des Hauses Pfeiler´s in Feldbach

Es werden Obst und Gemüsesorten sowie Zubereitungsarten die gut geeignet sind und auch jene die Sie eher lassen sollten, besprochen. Weiters bekommen Sie viele Tipps und Tricks wie Speisen verträglicher werden. Gemeinsam mit Frau Pfeiler werden Sie ein Menü mit regionalem und saisonalem Gemüse und Obst zubereiten, das Sie auch problemlos genießen können und entdecken auch für Sie geeignete Konservierungsmethoden.

Wellnessküche Der steirische Sündenfall – Speisen rund um den steirischen Apfel Dipl. Päd.in Elisabeth Reith

NEU!

Fachberaterin für Ernährung und Erwerbskombinationen in Weiz, staatlich geprüfter Wellnesscoach, außerklinische Ernährungsberatung, Durchführung von Vorträgen im Bereich Ernährung und Gesundheit sowie Kochkursen

Dauer/max. TeilnehmerInnen

4 Unterrichtseinheiten, 15 TN Kosten

€ 45.– (inkl. Lebensmittelkosten, Getränke und Unterlagen) Kursnummer 132020

Do., 8. Nov. 2012, 17:00-21:00

Äpfel liefern uns eine Vielzahl an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Ein englisches Sprichwort besagt, dass der tägliche Genuss eines Apfels uns vor dem Gang zum Arzt bewahrt. Was ist dran an der Aussage dieses Sprichwortes und ist Apfel gleich Apfel? In diesem Seminar werden die verschiedensten steirischen Apfelsorten verkostet und Speisen damit zubereitet. Weiters erfahren Sie Wissenswertes zu den Sorteneigenschaften und erhalten viele Zubereitungstipps und Möglichkeiten der Verwendung in der Küche.

Essen wie die Rittersleut‘? Edith Hochegger, MA

Germanistin, Mitglied des Vereins KuliMa – Kulinarisches Mittelalter Graz Mag.a Dr.in Karin Kranich

NEU! Dauer/max. TeilnehmerInnen

4 Unterrichtseinheiten, 15 TN Kosten

€ 55.– (inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen) Kursnummer 132022

Sa., 24. Nov. 2012, 9:00-13:00

Germanistin, Obfrau des Vereins KuliMa – Kulinarisches Mittelalter Graz

Bei den Rittern wurde schmatzend fetttriefendes Fleisch von den Knochen genagt und kübelweise Wein gesoffen. Sehen Sie auch dieses Bild vor sich, wenn Sie an „Essen wie die Rittersleut‘“ denken? Die mittelalterlichen Kochrezepte zeigen uns aber eine ganz andere, nämlich abwechslungsreiche, raffinierte Küche, die immer wieder überraschende Verbindungen zur Gegenwart erkennen lässt. Liegen unsere „Kochwurzeln“ also in diesen alten Rezepten, die so anders aussehen, als wir es von heutigen Kochbüchern kennen? Im Kurs lassen wir uns von diesen Rezepten inspirieren und probieren aus, was es heißt, sich nicht streng an Mengenangaben und Anweisungen halten zu müssen – denn die historischen Kochrezepte lassen große Freiheiten zu eigenen Ideen und zur eigenen Interpretation zu. So entwickeln wir ein Gefühl für die Zubereitung von Speisen, die manchmal fremd erscheinen und uns doch mit erstaunlichen Geschmackserlebnissen versorgen.

Wellnessküche Praxisseminar für DiabetikerInnen – vollwertige leichte Speisen Dagmar Engel

NEU! Dauer/max. TeilnehmerInnen

4 Unterrichtseinheiten, 15 TN Kosten

€ 65.– (inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen) Kursnummer 132023

Do., 10. Jän. 2013, 17:00-21:00

Diätologin, Seminarbäuerin

Die Art der Kohlenhydrataufnahme, ob Einfach-, Zweifach- oder Mehrfachzucker beeinflusst unmittelbar den Anstieg des Blutzuckerspiegels. Der glykämische Index kohlenhydratreicher Lebensmittel nimmt in der Diabetesernährung eine zentrale Rolle ein, aber auch die Art und Menge des Fettes beeinflusst den Blutzuckerspiegel indirekt. Sie hören die Grundzüge der Diabetesernährung, aber vor allem wollen wir Ihnen die praktische Seite zeigen. Das Seminar vermittelt Wissen über den Umgang mit heimischem Getreide – nicht nur zum Brotbacken – sondern kreativ kombiniert zu Gemüse- und Fleischspeisen.

Kreative Ideen für das Buffet – Snacks, Häppchen & Co. Elisabeth Reith

NEU!

Dipl. Päd.in, Fachberaterin für Ernährung und Erwerbskombinationen in Weiz, staatlich geprüfter Wellnesscoach, außerklinische Ernährungsberatung, Durchführung von Vorträgen im Bereich Ernährung und Gesundheit sowie Kochkurse

Dauer/max. TeilnehmerInnen

7 Unterrichtseinheiten, 15 TN Kosten

€ 65.– (inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen) Kursnummer 132033

Do., 18. Apr. 2013, 15:00-22:00

In diesem Seminar zeigen wir Ihnen Möglichkeiten, mit heimischen Lebensmitteln ansprechende Speisenkreationen zuzubereiten und Buffettische dekorativ zu gestalten. Es werden Sulzen, Terrinen, traditionelle Gerichte für das Buffet, vegetarische Alternativen, optisch auffallende Desserts aus regionalen Produkten zubereitet, optisch ansprechend präsentiert und gemeinsam verkostet.

Süße Dessertgerichte aus vollem Korn Margarethe Auer

Seminarbäuerin, Brot und Gebäck-Direktvermarktung

NEU! Brauchen Sie auch den süßen Schluss nach dem Essen und doch hält Sie das schlechte Gewissen manchmal davon ab eine Nachspeise zu essen? Dauer/max. TeilnehmerInnen In diesem Seminar zeigen wir Ihnen vollwertige süße Desserts aus dem 4 Unterrichtseinheiten, 15 TN ganzen Korn. Kosten Cremes, Puddings, Soufflés und Aufläufe aus verschiedenen Körnern wie € 45.– (inkl. Lebensmittelkosten Hirse, Buchweizen, Mais, Amaranth und Weizen kombiniert mit Obst und Unterlagen) werden Ihren Gaumen verwöhnen und dabei auch noch Ihre Gesundheit Kursnummer 132035 unterstützen. Lernen Sie neue Möglichkeiten der süßen Küche kennen. Do., 25. Apr. 2013, 17:00-21:00

Wellnessküche Spargel – Genuss von der Stange Elisabeth Reith

NEU! Dauer/max. TeilnehmerInnen

4 Unterrichtseinheiten, 15 TN Kosten

€ 55.– (inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen) Kursnummer 132037

Do., 16. Mai 2013, 17:00-21:00

Spargel, der König unter dem Gemüse, ist ein wahrer Bote des Frühlings und beginnenden Sommers. Wohlschmeckend und variantenreich gilt er als idealer Begleiter für leichte und sommerliche Speisen. Von der Vorspeise bis zum Dessert findet Spargel seinen Platz auf der Speisekarte. Angefangen von der Sortenwahl über die richtige Zubereitung und Speisenzusammenstellung bis hin zur idealen Getränkeauswahl gibt es im Kurs vieles zu erfahren und genießen.

Einfach beerig – Speisen und Eingemachtes aus Beeren Josefine Schautzer

NEU! Dauer/max. TeilnehmerInnen

4 Unterrichtseinheiten, 15 TN Kosten

€ 45.– +Kosten für Gläser und Flaschen zum mit nach Hause nehmen

Seminarbäuerin

Jedes Obst hat seine Saison. Damit man aber während des restlichen Jahres nicht auf die Gaumenfreuden beeriger Früchte verzichten muss, bringt man sie am besten ins Glas. Somit steht einem fruchtigen Genuss das ganze Jahr über nichts im Weg.

Kursnummer 132040

Do., 13. Juni 2013, 17:00-21:00

Steirisch „WOKEN“ – schnelle Gerichte aus dem Wok Martha Fuchs

NEU! Dauer/max. TeilnehmerInnen

4 Unterrichtseinheiten, 15 TN Kosten

€ 55.– (inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen) Kursnummer 132041

Fr., 14. Juni 2013, 17:00-21:00

Seminarbäuerin, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft, Werk- und Hauswirtschaftslehrerin

Sie möchten sich gesund und schmackhaft ernähren, ohne viel Aufwand? Dann tun Sie es wie die AsiatInnen: Kochen Sie im Wok! Aus frischen Zutaten mit aromatischen Kräutern und Gewürzen lassen sich im Wok knackig-bunte Mahlzeiten zubereiten. Im Wok gelingt alles fettarm, einfach und blitzschnell. Erlernen Sie die Grundtechniken des Pfannenrührens, die Schnitttechnik und passende Kombinationsmöglichkeiten von Gemüse zu Fleisch oder Fisch. Minutenschnell werden Gerichte ganz nach Ihren Wünschen frisch kreiert – Ihrer Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Wellnessküche Kunterbuntes Faschingsgebäck Johanna Aust

Seminarbäuerin

NEU! Kulinarisch kann man sich ganz wunderbar von einem Event zum nächsten backen und zwar durchs ganze Jahr. Kaum ist die Weihnachtsbäckerei Dauer/max. TeilnehmerInnen verzehrt, kann man sich schon überlegen wie der Faschingskrapfen gelingt. 4 Unterrichtseinheiten, 15 TN Aber natürlich sind Krapfen nicht das einzige typische Faschingsgebäck. Je Kosten nach Region gibt es verschiedene traditionelle Gebäcke in der Steiermark, € 55.– (inkl. Lebensmittelkosten z.B. Strauben, Schneeballen, Schlosserbuben, Polsterzipfel und Rosenkrapund Unterlagen) fen. In diesem Seminar möchten wir Ihnen diese Vielfalt an Ausgebackenem Kursnummer 132043 zeigen. Und was steht bei Ihnen auf dem kulinarischen Faschingsprogramm? Fr., 1. Feb. 2013, 17:00-21:00

Sushi wird „steirisch“ – steirische Köstlichkeiten fernöstlich präsentiert Küchenmeister Michael Hebenstreit

NEU! Dauer/max. TeilnehmerInnen

8 Unterrichtseinheiten, 18 TN Kosten

€ 85.– (inkl. Unterlagen und Lebensmittelkosten) Kursnummer 132054

Sa., 4. Mai 2013, 9:00-17:00

Restaurants San Pietro in Graz und Novelli in Wien, Trainer im Wifi

Haben Sie den Wunsch selbst einmal Fernöstliches zu kochen? Dieser Kurs führt Sie durch neue Ideen, mit heimischen Lebensmitteln Sushi zuzubereiten. Sushi mit Fisch, Fleisch und Gemüse und als Basis nicht nur Reis, sondern auch heimische Alternativen. Begeben Sie sich mit dem Küchenmeister auf eine heimisch-exotische Reise und erfahren Sie das Besondere am Sushi.

Essen für Kinder – abgestimmt auf 5 Elemente und Horoskop Ursula Jacoby-Daul

NEU! Dauer/max. TeilnehmerInnen

8 Unterrichtseinheiten, 20 TN Kosten

€ 75.– (inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen) Kursnummer 132059

Sa., 13. Apr. 2013, 9:00-17:00 Bitte bei der Anmeldung die Geburtsdaten der Kinder und/oder die der Erwachsenen bekannt geben.

Studium der Biologie, Ernährungsberaterin nach der traditionellen chinesischen Ernährungslehre

Mit der passenden Ernährung für unsere Kinder legen wir schon früh den Grundstein für eine starke Verdauungskraft auf allen Ebenen und ein stabiles Immunsystem. Unverträglichkeiten, Infektanfälligkeiten, Allergieneigung, Konzentrationsstörungen etc. sind Anzeichen dafür, dass die Verdauungskraft geschwächt ist. In diesem Kurs wollen wir die Ernährungsempfehlungen für Kinder gemäß der traditionellen chinesischen Ernährungslehre (5-Elemente-Ernährung) mit einem Blick auf das persönliche Geburtshoroskop, das eine Aussage über die individuelle Konstitution eines jeden Menschen erlaubt, verbinden.

Gesundheit Balsam für die Seele Christine Gruber

NEU! Dauer/max. TeilnehmerInnen

8 Unterrichtseinheiten, 16 TN Kosten

€ 65.–

Kursnummer 132064

Sa., 25. Mai 2013, 9:00-17:00

Gesundheitsbegleiterin, Dipl. Mineralstoffberaterin, Bach Blüten Beraterin, Kräuterpädagogin, Dipl. Mentaltrainerin, HUNA Praktikerin, Gymnastik und Nordic Walking Instruktor sowie Naturheilpraktikerin für Tiere

Psychosomatische Erkrankungen sind in der heutigen, stressigen Zeit weit verbreitet, denn Körper und Seele beeinflussen sich gegenseitig. Viele körperlichen Beschwerden haben keine organischen Ursachen. Redewendungen wie „Das ist mir auf den Magen geschlagen“ oder „Das geht mir an die Nieren“ erfassen dieses Zusammenspiel sehr treffend. In vielen Fällen müssen nicht einmal körperliche Symptome zu sehen oder zu spüren sein. Gerade hier ist die biochemische Mineralsalztherapie nach Dr. Schüßler in Verbindung mit Heilkräutern eine natürliche Methode, mit der man körperliche als auch seelische Beschwerden lindern kann.

Yoga for Body & Balance Ingeborg Schaller

Yogaausbildung in der Yoga Akademie Austria, 20 Jahre Indienreisen mit Yogapraxis, Hilfsprojektleiterin für Tibetische Flüchtlinge in Indien

NEU! YOGA hat zum Ziel die Beschränkungen des Körpers zu überwinden um unser Körperbewusstsein zu entwickeln und sich dabei neu zu entdecken. Dauer/max. TeilnehmerInnen 10 UE à 1,5 Stunden, 12 TN Durch gezielte Atem-, und Körperübungen fördern und unterstützen wir Kosten unsere Gesundheit. YOGA stärkt die Muskeln, Gelenke und die Wirbelsäule, € 12.–/UE fördert die Beweglichkeit und Konzentration und belebt die inneren Organe Kursnummer 132066 und den Stoffwechsel. YOGA ist ein Energiespender für KÖRPER, GEIST donnerstags ab 20. Sept. 2012, und SEELE, führt zu tiefer Entspannung und innerem Wohlbefinden. 19:00-20:30

Effektive Mikroorganismen in Haus und Garten Peter Painer

Gärtnermeister und zertifizierter EM Berater, Führung eines speziellen Gartenbaubetriebs in Eggersdorf bei Graz – arbeitet bereits seit fünf Jahren fast ohne chemischen Mitteleinsatz

Dauer/max. TeilnehmerInnen

4 Unterrichtseinheiten, 25 TN Kosten

€ 37.– inkl. Unterlagen Kursnummer 132068

Sa., 16. Feb. 2013, 13:00-17:00

Effektive Mikroorganismen, auch EM bezeichnet, sind überwiegend Milchsäurebakterien die natürliche Prozesse in der Umwelt positiv beeinflussen indem sie fäulnisbildende Mikroorganismen unterdrücken und dadurch lebensfördernde bestärken. Diese Mikroorganismen können in vielen Bereichen unseres Lebens unterstützend wirken. Sie werden staunen, welche exzellenten Putz- und Pflanzergebnisse Sie ohne chemische Mittel erzielen können.

Esspedition Ernährungspyramide Esspedition Ernährungspyramide Informationen: Elisabeth Pucher-Lanz

Abteilung Ernährung und Erwerbskombination, Hamerlinggasse 3, 8010 Graz Tel. 0316/8050-1420, elisabeth.pucher-lanz@lk-stmk.at

Wir wollen Ihnen eine Ernährung näher bringen, die nicht nur gesund ist, sondern gleichzeitig, regional, saisonal, nachhaltig und somit zukunftsfähig ist. Eine Entdeckungsreise der besonderen Art. Erklimmen Sie gemeinsam mit uns Schritt für Schritt die steirische Ernährungspyramide und erfahren Sie dabei viel Wissenswertes zu den einzelnen Lebensmittelgruppen. Geschmackssinn und Köpfchen sind gefragt, um gemeinsam den Gipfel zu erreichen. Inhalte: n Die steirischen Ernährungspyramide n Verschiedene Lebensmittelgruppen und ihre Bedeutung in der Ernährung n Saisonalität von Lebensmitteln; Ernährung und Klimaschutz n Erkennen heimischer Lebensmittel

Anhand verschiedener Lebensmittel-Verkostungs-Stationen dürfen Sie die steirische Ernährungspyramide mit allen Sinnen erleben. Zielgruppe: Alle großen und kleinen Konsumentinnen und Konsumenten die eine gesunde nachhaltige Ernährung eine Anliegen ist.

Gerne gestalten wir für Sie einen ganz individuellen Workshop.

Kursübersicht 2012/2013 Kurs

Grundkochschule Man(n) kocht – ein Kochkurs für Männer Wintergemüse – Fitmacher für die kalte Jahreszeit Weihnachtsbäckerei – himmlisch köstlich Lebkuchenvariationen – Vorboten des Weihnachtsfestes Süße Geschenke – selbst gemacht Frühlingsmenü für Feste und Gäste Sommerparty – kochen für und mit Gästen „Boh´n!bastischer“ Genuss –Speisen mit der steirischen Käferbohne Schnelle und leichte Küche im Alltag Bunt, vielfältig und gesund – Speisekürbisse im Trend Alarm im Darm – essen bei Fruchtzuckerunverträglichkeit Kuchen auf dem Blech – vielfältig und schnell

Datum

ab 14.02.2012 ab 09.11.2012 15.11.2012 ab 29.11.2012 06.12.2012 07.12.2012 03.05.2013 28.06.2013 20.11.2012 ab 28.09.2012 05.10.2012 06.10.2012 ab 11.10.2012

Kursnummer

132000 132001 132002 132003 132005 132006 132007 132008 132009 132010 132011 132012 132013

Alles auf einen Blick Eingekocht – Sommergenüsse für den Winter im Glas Erdäpfel – die tollen Knollen Fingerfood – kleine Köstlichkeiten für jeden Anlass Wildfrüchte – süß und pikant am Teller Der steirische Sündenfall – Speisen rund um den steirischen Apfel Wildgerichte – g’sund und g’schmackig Essen wie die Rittersleut‘? Praxisseminar für Diabetikerinnen und Diabetiker – vollwertige leichte Speisen Fleisch – in seiner Vielfalt Powerfrühstück – fit für den ganzen Tag Genuss gelöffelt – Köstliches aus der steirischen Suppen- und Eintopfküche Torten – selbst gebacken und verziert Genuss mit Durchblick – Essen aus dem Glas Heimischer Fisch – ein Highlight in der Wellnessküche Nudeln – beliebt bei allen Köstlichkeiten vom heimischen Lamm Selbst gemachte Wildkräuterprodukte – wertvolle Vorräte für das ganze Jahr Gemüse von der Wiese – Wildgemüse und Wildkräuter in der Küche Kreative Ideen für das Buffet – Snacks, Häppchen & Co. Süße Dessertgerichte aus vollem Korn Spargel – Genuss von der Stange Essen zum Verführen – für prickelnde Stunden zu zweit Vegetarische Gerichte Einfach beerig – Speisen und Eingemachtes aus Beeren Steirisch „WOKEN“ – schnelle Gerichte aus dem Wok Zöliakie: glutenfreie Kekse und Kuchen backen Zöliakie: glutenfreie Teige und Gebäck herstellen Knödelvariationen – kugelrunder Genuss Kunterbuntes Faschingsgebäck Steirische Strudelvariationen: Vorspeise – Hauptspeise – Dessert Polenta, Sterz & Schmarren – Traditionelles aus Getreide Vollkorngebäck Neue Gebäcksideen der süßen Form Brot und Gebäck – herzhaft und frisch Innovatives Kleingebäck Sushi wird „steirisch“ – steirische Köstlichkeiten fernöstlich präsentiert Pralinenherstellung – einfach raffiniert Kreative Tellerdesserts Essen und Trinken im steirischen Herbst nach den 5 Elementen – Schwerpunkt Metall Essen und Trinken im steirischen Frühling nach den 5 Elementen – Schwerpunkt Erde-Holz Essen für Kinder – abgestimmt auf 5 Elemente und Geburtshoroskop Kräuter und Gewürze – heimisch-exotische Unterstützung für die Gesundheit Schüßler Salze für Einsteigerinnen und Einsteiger Antlitzanalyse – Ihr persönliches Schüßler Salz finden Schüßler Salze für Frauen Balsam für die Seele Lebendig und klar, aktiv und entspannt durch Marmayoga Yoga for Body & Balance Verpackte Weihnachtsdüfte – Geschenke, die Stimmung zaubern Effektive Mikroorganismen in Haushalt und Garten

12.10.2012 18.10.2012 ab 19.10.2012 25.10.2012 08.11.2012 13.11.2012 24.11.2012 10.01.2013 11.01.2013 12.01.2013 17.01.2013 ab 18.01.2013 25.01.2013 08.02.2013 08.03.2013 22.03.2013 12.04.2013 19.04.2013 18.04.2013 25.04.2013 16.05.2013 17.05.2013 07.06.2013 13.06.2013 14.06.2013 17.11.2012 02.02.2013 24.01.2013 01.02.2013 15.02.2013 01.03.2013 15.03.2013 21.03.2013 ab 24.05.2013 06.06.2013 04.05.2013 ab 26.01.2013 16.03.2013 10.11.2012 02.03.2013 13.04.2013 25.05.2013 09.03.2013 13.04.2013 27.04.2013 25.05.2013 ab 18.09.2012 ab 20.09.2012 27.11.2012 16.02.2013

Anmeldung bitte bis 14 Tage vor Seminarbeginn für alle Seminare bei: Petra Stoppacher, Telefon: 0316/8050-1305, Fax DW 1509; E-Mail: zentrale@lfi-steiermark.at Anmeldezeiten: Montag-Donnerstag: 9-15 Uhr, Freitag: 9-12 Uhr

132015 132016 132017 132019 132020 132021 132022 132023 132024 132025 132026 132027 132028 132029 132030 132031 132032 132034 132033 132035 132037 132038 132039 132040 132041 132055 132056 132042 132043 132044 132045 132046 132047 132048 132050 132054 132051 132053 132057 132058 132059 132060 132061 132062 132063 132064 132065 132066 132067 132068

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