TÈCNIQUES DE CUINA
Soja texturitzada: l’alternativa vegetal a la carn picada
MIREIA ANGLADA Cuinera professional | @mireiaanglada_ecochef
AMB LA COL·LABORACIÓ DE
Molt rica en proteïna vegetal, la soja texturitzada pot substituir perfectament la carn picada, gràcies a la seva textura similar. Aprèn a treure’n partit a la cuina i gaudeix-ne en hamburgueses, salsa bolonyesa, mandonguilles, etc.
CONSULTA LA TÈCNICA DE CUINA AQUÍ
58
