TREU-NE PROFIT!
7 idees per cuinar amb maduixots
ALF MOTA Cuiner i professor de cuina saludable i terapèutica | @alfmota
Més dolços, més vermells i menys àcids que les maduixes, els maduixots s’adapten fàcilment tant a receptes salades com dolces i aporten alegria i vitalitat a les teves receptes. Descobreix noves maneres de prendre’ls ara que n’és temporada.
prendre’l com a principal, afegeix-hi unes cullerades de quinoa tricolor cuita i unes quantes llavors de cànem pelades.
La dolçor suau del maduixot converteix aquesta fruita en un ingredient molt versàtil, a més d’ajudar a equilibrar l’acidesa del tomàquet i els fermentats (xucrut, quefir) i la calidesa d’aliments com els pebrots o les espècies picants.
4 Amaniment amb vinagre d’umeboshi Combina un puré de maduixots amb vinagre d’umeboshi i oli d’oliva verge extra i obtindràs un amaniment agredolç amb el qual pots condimentar un peix blanc al vapor o unes verdures, com a bròcoli, naps, raves i espàrrecs.
1 Batut depuratiu Comença el dia amb un batut o un liquat depuratiu barrejant maduixots amb altres verdures i fruites, com ara api, fulles verdes, llima, llimona, aranja…
5 Guarnició al forn per a carn i peix
2 Iogurt amb musli cruixent Afegeix a un iogurt uns quants maduixots trossejats, juntament amb un musli de flocs de civada i fruita seca, llavors de xia o de lli moltes, nibs de cacau i xips de coco.
També pots posar-los al forn amb xirivia, pastanaga i trossos de fonoll o amb alguns daus gruixuts d’api-rave per gaudir d’una deliciosa guarnició de plats de carn, peix, seitan, tofu fumat o tempeh macerat en tamari.
3 Amanida de germinats i quinoa
6 Sorbet amb amazake i plàtans
Incorpora alguns maduixots a una amanida de fulles de ruca, germinats de bròcoli i de rave, formatge feta i una mica de xucrut; i amaneix-la amb una vinagreta de miso blanc, suc de llimona, tahina i oli d’oliva verge extra. Per completar el plat i
Un senzill sorbet de maduixots, plàtans congelats i amazake és una proposada carregada de vitamines i molt saludable gràcies a les propietats digestives i probiòtiques de l’amazake.
52
