ÉS TEMPS DE...
Març: com més colors, més nutrients
ANNA TORELLÓ Dietista / Nutricionista | @thehappyavocadooo
Sabies que com més colors hi ha en un plat, més nutrients conté? Això es deu al fet que cada color posseeix uns nutrients específics, que es tradueixen en beneficis per a la salut. Vermell, taronja, verd, blanc, lila…: descobreix què t’aporten les fruites i verdures que ens porta el mes de març.
Papaia per als problemes digestius
El típic to taronja de la papaia i l’aranja t’indica que es tracta de dues fruites riques en betacarotens, els pigments precursors de la vitamina A, que és l’encarregada de cuidar la pell i la vista; el lila dels nabius és el de les antocianines, que destaquen per la seva gran activitat antioxidant i antiinflamatòria; les verdures verdes contenen clorofil·la, un potent antioxidant amb propietats diürètiques que millora les digestions… Per tant, recorda: com més colors, més nutrients.
En cas de problemes d’estómac (gastritis, acidesa, gastroenteritis, colitis), la papaia pot ser d’ajuda, gràcies al seu contingut en papaïna, un enzim proteolític que desfà les proteïnes dels aliments i que atresora qualitats digestives, ja que neutralitza l’excés d’acidesa.
Verdures riques en potassi El nap i la col llombarda pertanyen a la família de les crucíferes i tots dos tenen glucosinolats –unes substàncies bioactives amb capacitat antioxidant–, a més de ser diürètics a causa del seu contingut en potassi. En cas de tenir problemes de flatulències o digestions molt pesades en menjar llegums, el fonoll pot ser de gran ajuda: és carminatiu, afavoreix la digestió, disminueix les molèsties estomacals i millora el ventre inflat quan la causa és l’acumulació de gasos.
El poder antioxidant de les fruites vermelles Els gerds i els nabius deuen els molts avantatges nutricionals que tenen al seu intens color, que informa que són rics en antocianines i flavonoides, dos importants antioxidants. Igualment, tenen efecte antisèptic i antiinflamatori; igual que l’aranja, una fruita cítrica que aporta fibra, potassi, licopè i vitamina C, un extraordinari reforçador del sistema immunitari.
6
