SALUT
Coneixes la dieta antiinflamatòria? AMB LA COL·LABORACIÓ DE
No és una dieta per perdre pes, ni un pla d’alimentació per un temps determinat, és una proposta nutricional definitiva que t’ajudarà a sentir-te millor perquè redueix la inflamació de l’organisme, prevé malalties i promou la renovació cel·lular.
Igualment, és important incloure en la dieta aliments rics en greixos saludables, com l’oli d’oliva verge extra, que conté nivells alts d’àcid oleic i omega-9; l’alvocat, l’oli de lli o l’oli de nous.
Al·lèrgies, artritis, problemes intestinals, diabetis… són només algunes de les malalties que poden millorar si segueixes una dieta saludable. En aquesta mena de dieta no tenen cabuda els hidrats de carboni refinats, que eleven els nivells de sucre en sang i afavoreixen la resposta inflamatòria de l’organisme, ni els greixos saturats, que es troben principalment en els processats. Si abuses dels processats ingeriràs una gran quantitat d’àcids grassos saturats i àcids grassos omega-6, cosa que descompensa l’òptima proporció entre omega-3 i omega-6, una situació que fomenta els processos inflamatoris. Per tant, saber quins són els grups d’aliments específics que influeixen en aquests processos és una bona estratègia per prevenir malalties futures.
Fruita i verdura Són una extraordinària font d’antioxidants, que afavoreixen la reducció de la inflamació. Per això, és aconsellable menjar verdura i fruita de diferents colors i consumir regularment crucíferes (col, bròcoli).
Herbes i espècies La cúrcuma, l’orenga, el romaní i el te verd aporten polifenols i altres principis actius (com la curcumina i els curcuminoides en la cúrcuma), que desinflamen i limiten la producció de radicals lliures. També es recomana especialment el pebre de Caiena, que té capsaïcina, un inhibidor molt potent d’un neuropèptid associat amb processos inflamatoris.
Àcids grassos Omega-3 Són presents en el peix blau (salmó, sardines, seitons, verat, anxoves), les llavors de lli i de cànem, les algues i les nous.
6
