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Mé´exico Le da sabor al caldo
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Febrero - marzo
EQUIPO MOCHILERO Dirección General Ángel Abraham Chávez Barrera. Equipo Editoral y de Redacción Alejandro Mora Quintanilla Ángel Chávez Barrera Martín Osorio Fidel Salvador Asesoría en Diseño Independiente Dirección de Arte y Diseño Asesoría en Diseño Independiente Distribución Zona Bajio Alejandro Mora Zona Centro Angel Chavez Barrera Zona Caribe Francisco Mundo Publicidad y Ventas mochilazocultural@gmail.com
Mochilazo Cultural es una publicación editada por Gestión, Cultura y Turismo, con el objetivo de promoción y difusión cultural. Dirección, calle San Alberto, Mza. 577 Lt. 4, col. Santa Úrsula Coapa, Del. Coyoacán c.p. 04600. México, Distrito Federal. Tel . 5531305334. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo para Publicaciones en Trámite. Certificado de Licitud de Titulo y Contenido en trámite. ISSN en trámite. Todos los derechos reservados. Queda prohibida la reproduccion total o parcial de cualquier contenido. El contenido y material publicado por los colaboradores es responsabilidad de los autores y no refleja necesariamente el punto de vista de la publicación. Mochilazo Cultural no se hace responsable por la veracidad de los mensajes contenidos en los anuncios publicitarios.El tiraje consta de 5000 ejemplares para su distribución gratuita en toda la república mexicana.
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El frio se va y en México se acerca el tiempo del descenso de los dioses, esa simbiosis entre religión y naturaleza que permite encontrar una enorme gama de actividades culturales que el viajero empedernido puede disfrutar. En este número abordamos algunas perspectivas de esa simbiosis resaltando nuestra relación con la divinidad, como en el caso de los voladores Papantla o las ciudades ícono durante Semana Santa. Con esto damos la bienvenida a la primavera esperando que el dios-sol nos permita deambular tranquilamente por el territorio azteca. Mientras tanto no nos queda más que agarrar la mochila y llenarla de recuerdos.
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qué todo viaje 4 ¿Por es cultura? bohemia 6 La al rededor del Zócalo México 6to. lugar
12 en patrimonio mundial turista non grato 16 Elcompendio Íconos de la Semana Santa
18 en México
La danza de los voladores
22 de Papantla
¿Qué es el canopi?
28 Ecoturismo
Distrito Rojo 26 ElÁmsterdam, Holanda Kukulkán 30 Dios de la voz poderosa a la talla 33 Pescado Mochilazo gastronómico Mochilazo Cultural febrero - marzo | 1
Ceiba, árbol sagrado de los mayas. Península de Yucatán 2 | Mochilazo Cultural febrero - marzo
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¿Por qué todo viaje es cultura?
odemos sentarnos a esperar que la cultura llegue a nuestra puerta o agradecer a los dioses virtuales por las bendiciones de la cultura on line, pero la verdad es que no hay nada como vivir las experiencias culturales de otros destinos en vivo y a todo color. Entonces aquí van siete razones por las cuáles todo viaje es cultura...
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Porque se amplía la experiencia vital
La mayor paradoja que existe es que desde que nacemos empezamos a morir, por eso es necesario llenar todos los espacios de nuestra vida con experiencias de todo tipo, no solo cotidianas, sino experiencias “originales” que le den mayor valor a nuestro paso por la vida. El viaje incrementa esas experiencias cuando lo que vemos en un destino es prácticamente nuevo y así “al momento de morir no descubriremos que nunca vivimos”. 4 | Mochilazo Cultural febrero - marzo
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Porque salimos de nuestra zona de confort
Al viajar nos estamos atreviendo a abrir nuevas puertas y por un momento estamos dejando atrás el “miedo o recelo” de hacer siempre lo mismo. La reflexión que genera el viaje nunca va a llegar si continuamos en la aburrida cotidianidad, por tal motivo debemos forzar nuestra realidad a hacer nuevas actividades y qué mejor que hacerlas en un ambiente diferente.
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Porque reconocemos elementos culturales previos
Todo aquello que alguna vez nos contaron, leímos, vimos y nos referenciaron a través de diversas expresiones culturales podremos comprobarlas por nuestra cuenta y así comparar esa referencia con la realidad y no quedarnos con la duda de “¿Cómo sería?”
Porque el viaje inspira Así como el viaje es capaz de provocar reflexión, al mismo tiempo genera inspiración que en un momento dado puede ser volcado hacia alguna expresión artística.
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Porque descubrimos otras formas sociales
El viaje nos dirige hacia otras maneras de vivir la vida desde la perspectiva de otras sociedades. No importa si es en un municipio cercano o un país distante, cada sociedad tiene sus propios códigos y a través del viaje podemos descubrirlos.
Porque somos un medio de intercambio cultural Cuando viajamos nos convertimos de manera inmediata en embajadores de la cultura de nuestro lugar de procedencia. Además si somos viajeros constantes también generamos un intercambio cultural de experiencias que incentiva a otros viajeros y a su vez forja la cultura contemporánea.
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Porque los destinos fueron formados por viajeros
Las poblaciones mundiales tuvieron que haber sido formadas por aquellos viajeros que en su tiempo se atrevieron a dejar todo atrás con el fin de crear una nueva vida.
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La bohemia alrededor del zócalo L
a recuperación de los espacios en las calles que rodean el Zócalo de la capirucha y el regreso de algunas tendencias melancólicas del pasado han generado un interesante fenómeno de revitalización socio-cultural que nadie que visite la ciudad debe dejar de aprovechar.
Desde siempre nuestro Zócalo ha sido un punto cultural neurálgico, pero hace dos o tres décadas, su fulgor pareció desvanecerse debido al ajetreo comercial, las contantes manifestaciones políticas y el desarrollo delincuencial de la zona. Afortu-
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nadamente el rejuvenecimiento de diversas zonas historico-turísticas en el mundo provocó que también en México se recuperaran y modificaran estos espacios para el disfrute de todos los paseantes.
Avenida16 de Septiembre Esta avenida puede llegar a convertirse en la segunda estrella de los alrededores del Zócalo, ya que se desenvuelve paralela a la Avenida Madero complementando el recorrido. Recientemente se ampliaron sus banquetas y
se redujo la calle para que solamente pudiera transitar un carril de vehículos. Su paseo incluye cafés, pastelerías tradicionales, boutiques, galerías, hamburgueserías y una que otra sex shop.
Avenida 20 de Noviembre En esta internacional avenida se colocaron a pie de calle unos pequeños maceteros y juegos de sillas con sombrillas para que la gente pueda sentarse unos minutos
y disfrutar de la urbanidad capitalina… de tal manera que se recupera la importancia del transeúnte sobre las máquinas.
Mochilazo Mochilazo Cultural Cultural diciembre febrero --marzo enero | | 77
La calle de Regina Desde la Avenida 20 de Noviembre hasta la calle de Bolívar, se puede disfrutar una de las zonas bohemias más efervescentes del Centro Histórico. Aquí se loca-
lizan varios barecillos y cafés que todas las tardes se llenan de jóvenes estudiantes, artistas y hipstersillos intelectualoides en busca inspiración urbana.
Avenida Francisco I. Madero
By ProtoplasmaKid (Own work) [CC BY-SA 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], via Wikimedia Commons
Tal vez es el mayor éxito en la recuperación de los espacios de toda la ciudad. Abarca desde el Eje Central hasta el Zócalo y se ha convertido en el mayor punto de referencia de los paseos cívicos, turísticos y culturales. A lo largo de esta calle encontraremos las tradicionales estatuas humanas y diversidad de negocios de alimentos, joyerías, boutiques y exposiciones culturales. Además en cada una de sus esquinas se tiene acceso a otras callejuelas igual de interesantes.
Filomeno Mata y Gante A lo largo de estas dos calles se encuentran una gran variedad barecillos rockeros con música en vivo, que entran en ambiente principalmente en las tardes, 8 | Mochilazo Cultural diciembre febrero - marzo - enero
además de restaurantes de especialidades de diversos países (comida china, italiana, mexicana, mariscos, etc.)
Mochilazo Mochilazo Cultural Cultural diciembre febrero --marzo enero | 9
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El jardĂn vertical
de la Universidad del Claustro de Sor Juana
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ograr que se reconozca y certifique internacionalmente un elemento cultural o natural de tu país es un reto, pero también un orgullo. Ahora bien, lograr que se certifiquen 32 elementos, significa que vives en un país con alto grado de relevancia para el desarrollo de la humanidad. es que México es el país con más bienes inscritos en Latinoamérica y solo 5 países en el mundo tienen mayor número de patrimonios en la lista y eso considerando que algunos de nuestros bienes inscritos debieron ser catalogados independientemente y fueron catalogados juntos y también considerando que aún no hemos podido “desenterrar” los otros vestigios que tenemos en el territorio debido a la falta de recursos económicos. Aunque eso ya ven12 | Mochilazo Cultural febrero - marzo
drá con el tiempo, lo importante es que como andarines culturales tenemos la obligación de conocerlos o e intentar visitar la mayoría de ellos (y disfrutar los inmateriales como fiestas, tradiciones y rituales), por lo que a continuación te dejamos la lista de los 32 bienes mexicanos inscritos en la lista del Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO y su año de aceptación.
Patrimonios Culturales Ciudad Prehispánica de Teotihuacán en 1987 Centro Histórico de Oaxaca y Sitio Arqueológico de Monte Albán en 1987 Ciudad Prehispánica y Parque Nacional de Palenque en 1987 Centro Histórico de Puebla en 1987 Centro Histórico de México y Xochimilco en 1987 Ciudad Prehispánica de Chichén Itzá en 1988 Ciudad Histórica de Guanajuato y Minas adyacentes en 1988 Centro Histórico de Morelia en 1991 Ciudad Prehispánica El Tajín en 1992 Centro Histórico de Zacatecas en 1993 Pinturas rupestres de la Sierra de San Francisco en 1993 Conventos en las laderas del Popocatépetl en 1994 Zona de Monumentos Históricos de Querétaro en 1996 Pueblo Prehispánico de Uxmal en 1996 Hospicio Cabañas en 1997 Zona Arqueológica de Paquimé en 1998 Zona de Monumentos Históricos de Tlacotalpan en 1998 Zona de Monumentos Arqueológicos de Xochicalco en 1999 Ciudad Histórica Fortificada de Campeche en 1999 Misiones Franciscanas en las Sierra Gorda de Querétaro en el 2003 Casa Estudio de Luis Barragán en el 2004 Paisaje Agavero y antiguas instalaciones del Tequila en el 2006 Campus Central de la Ciudad Universitaria de la UNAM en el 2007 Ciudad Protectora de San Miguel y Santuario de Jesús Nazareno de Atotonilco en el 2008 Cavernas prehistóricas de Yagul y Mitla en el Valle Central de Oaxaca en el 2010 Camino Real de Tierra Adentro en el 2010
Patrimonios naturales Reserva de la Biósfera de Sian Ka´an en 1987 Santuario de Ballenas del Vizcaíno en 1993 Islas y Áreas Protegidas del Golfo de California en el 2005 Reserva de la Biósfera de la Mariposa Monarca en el 2008 Reserva de la Biósfera El Pinacate y el Gran Desierto de Altar en el 2013
Patrimonio Mixto (Natural y Cultural) Antigua Ciudad Maya y Bosques Protegidos de Calakmul en el 2014
Además tenemos en la lista del Patrimonio Inmaterial de la Humanidad 6 elementos: Fiestas indígenas dedicadas a los muertos en el 2008, lugares de memoria y tradiciones vivas de los otomíchichimecas de Tolimán en el 2009, la ceremonia ritual de los voladores (voladores de Papantla) en el 2009, la cocina tradicional mexicana en el 2010, la Pirekua, canto p´urhépecha en el 2010, los Parachicos, fiesta tradicional de Chiapa de Corso en el 2010 y el Mariachi en el 2011. Mochilazo Cultural febrero - marzo | 13
Compendio del
Turista non grato
(o como evitar que escupan en tu comida)
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Viajar es toda una aventura, desde elegir el destino, la ropa que llevarás, el dinero que necesitarás o los tours que vas a disfrutar... Todo ese proceso es parte del placer de viajar. Sin embargo existen personas que no importa a donde vayan, simple y llanamente se la pasarán mal por la sencilla razón de estar predispuestos o no poder despegarse de sus usos y costumbres. El presente compendio no es más que una breve selección de los diferentes tipos de personas con las que nos hemos topado en algún viaje. Tal vez nos ha tocado atenderlos, o peor aún nosotros mismos hemos sido encasillados en estos estereotipos más de una vez.
El Experto.
A todos (o a la gran mayoría) nos molestan los “sabelotodo (sin ofender a los chilangos)”. Este viajero ha leído todos los blogs, revistas, páginas y artículos del lugar que visita, del tour u hotel donde se queda, lo cual lo hace experto del tema en cuestión. Si toma un tour interrumpe al guía con apreciaciones o lo corrige, porque él conoce y así se lo hace saber a todo el que lo escucha, acorta explicaciones y de manera abrupta interrumpe con frases como: “es igual que en el último lugar que visite”, “ya conozco el camino, gracias…”, “viajo todo el tiempo ya sé que hacer…”
El políglota
Si bien hoy en día hasta el más chimuelo masca tuercas en otros idiomas, es un hecho que no todos dominamos más de un idioma aparte de nuestra lengua materna. Sin embargo, este espécimen conoce por lo menos diez palabras en otro idioma o se ayuda del Google translate, lo que le hace suponer que puede entablar una conversación fluida con cualquier interlocutor extranjero. Es el clásico que le pone “ni” a todas las palabras para que suene “italiano” o wuasawachea el inglés con entretenidos y bellos falsos cognados… verdaderamente “ridiculation”. Lo cierto es que es parte viajar mezclarte con los locales y también es cierto que para aprender un idioma hay que practicarlo, aunque no deja de ser chistoso y en parte tedioso escucharlos.
El economista
El libro favorito de este ente es sin duda el Álgebra de A. Baldor. Por lo regular carga una libreta donde escribe todo lo que gasta. Divide, multiplica, suma y resta para entender tipos de cambios y precios que a Mochilazo Cultural febrero - marzo | 15
su parecer no son correctos. Revisa minuciosamente las comandas en los restaurantes ya que desde antes de su llegada él ya ha calculado cuánto se va a gastar en comida. Buscará regatear hasta el último centavo cuando compra algo. Preferiría no tener ventilador en su cuarto en Ecuador para ahorrarse un peso. Suda frío cuando le cobran en una divisa extranjera y su confirmación está en la moneda de su país de origen. Caminará 14 cuadras para buscar un buen precio de hotel. Si bien el ahorro y el saber utilizar lo mejor posible los recursos son parte del ser del viajero independiente, no hay que sufrir o estar estresado por una cuenta, porque definitivamente sufrirás tu viaje en vez de disfrutarlo.
se acostará en una cama, catre o hamaca que desde su punto de vista se encuentre sucia, que contenga ácaros o bed bugs. No saluda de mano, mucho menos de beso. Tiene (o se imagina tener) alergias al moho, a la humedad, al polvo, al humo de cigarro, a la picadura de los mosquitos, al cloro de las piscinas, a la arena y a sol. Regularmente encuentra pelos en las sopas o “bichitos” en los platos. Le aterra el hecho de enfermarse. Prefiere los lugares cerrados a tener que realizar actividades al aire libre. Se embadurna de bloqueador 80 fps en la playa o se abriga como si estuviera en Siberia. En fin, creo que expliqué mi punto… el viajar o ser acompañante de viaje siendo una persona así es todo un desafío.
El nacionalista
El meteorólogo
Estos viajeros son los que rigurosamente empiezan o terminan una frase con palabras tales como: “en mi país no es así…”, “en mi país no pasa eso…”, “si estuviéramos en mi país…” Es tedioso escuchar a alguien que obviamente tiene el complejo jamaicón (en honor a aquel célebre futbolista mexicano que se deprimía al dejar su país y no podía jugar por extrañar sus frijoles y tortillas). Luego entonces nos entra la interrogante, ¿para qué viajan? El reto de interactuar con estas personas radica en mostrarles las bondades que existen en la diversidad cultural del país o región que están visitando, explicarles (en la medida de lo posible) que el poder tener un punto de comparación en el destino, lo hará valorar su lugar de procedencia y si no ¡que se quede en su casa!
El hipocondríaco
Vivir con miedo no es vivir y peor si estas en un viaje. En el backpack de este viajero encontrarás como mínimo Aspirinas, Dramamine, Imodium, Pepto Bismol, toallitas desinfectantes, etc. Normalmente está bien tener un pequeño kit de emergencias, pero este viajero va al extremo y le teme a todo; a la purificación del agua, del hielo, de los vegetales. No puede entrar a un baño público. Jamás 16 | Mochilazo Cultural febrero - marzo
Como su nombre lo indica, este viajero basa su día o sus vacaciones de acuerdo con las condiciones climatológicas (como todos), pero se estresa de sobremanera si durante su viaje al Caribe llueve toda la semana (aunque viaja en temporada baja cuando es época de huracanes ¿?). Investiga los vientos, las corrientes, las condiciones en el norte y el sur para sacar conclusiones y poder determinar qué ropa se pondrá, si es necesario llevar paraguas o rompevientos, si el agua del mar estará fría o caliente. Si sus cálculos le han fallado y el clima no le ofrece un “viento a favor” es mejor no estar cerca de ellos porque será sin duda una “tormenta perfecta”.
El escritor/agente (crítico)
Estas creaciones de Dios ostentan con orgullo alguna business cards que los hace miembros de algún grupo periodístico u agencia. Tal vez escriben barrabasadas en algún pasquín bimestral pseudo cultural (sic) o tal vez simplemente se explayan escribiendo en redes sociales como Tripadvisor, Twitter, Facebook, etc... en fin. Este viajero sin duda buscará descuentos, upgrades, cortesías y tratos especiales, siempre en nombre del cuarto poder. Sus frases favoritas son: “no le gustará lo que escribiré de
este lugar…”, “le haré saber a todos mis contactos…”. También utilizará fotos y videos en su beneficio para obtener lo que requiere y si es necesario extorsionará al prestador de servicios con fotos de baños tapados o de alguna cucaracha muerta en el restaurante… ¡Un verdadero caza likes!
El asesor (devil's advocate)
Se les ve merodeando entre las filas de espera o en lugares concurridos. Es amante de los talk shows tipo Laura en América. Regularmente viaja solo o si viaja en manada o en pareja, buscará momentos a solas para poder saciar su sed de polémica. Se les reconoce con frases como: “si, si yo lo vi…”, “a mí me paso exactamente lo mismo…”, “ no es justo que le hagan eso…”, “yo en su lugar pediría reembolso…” Se la pasan ayudando a quien no pide ayuda, metido en pleitos que no son de ellos. Empatiza, asesora y aconseja al que se deja. Pelea por causas que no son de su incumbencia, es decir, le hace daño hasta lo que no come... Una verdadera fichita.
El e-traveller
Regularmente del sexo masculino (aceptémoslo nos gustan los gadgets), aunque también las féminas se apasionan con sus dispositivos. El estrés de estos viajeros radica en su necesidad de estar conectados, de actualizar sus estados, de postear sus fotos y de comentar sus hazañas. Actualmente el no estar conectados es una estudiada razón para padecer ansiedad y síndrome de abstencionismo similar al que se sufre por no consumir alcohol u otras drogas. Por otro lado, el tener más aparatos que Batman requiere también que necesites enchufarte regularmente para mantener la pila cargada, sin contar el dilema de tener que cuidar tus valiosos dispositivos, lo cual literalmente te puede quitar el sueño y hacer de tu viaje una pesadilla para ti y para los que te rodean.
En resumen, simplemente viaja… viaja simple… lo disfrutaras más.
Mundox79 Mochilazo Cultural febrero - marzo | 17
Seas creyente o no, lo cierto es que las manifestaciones culturales de la Semana Santa en todos los países cristianos resultan muy interesantes y reflexivas. En México siendo un país altamente religioso y místico, estas manifestaciones pasan de lo histriónico a lo sangriento acentuando así el crisol multicultural que somos. En todo el país se desarrollan actividades religiosas y culturales relacionadas con la Semana Mayor, así que no te preocupes por donde andes seguramente ahí también tendrán una vasta agenda cultural, pero a continuación te presentamos algunos íconos que destacan por su particularidad.
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Íconos de la Semana Santa en México Mochilazo Cultural febrero - marzo | 19
«Cerro de la estrella 07» de GAED - Trabajo propio. Disponible bajo la licencia CC BY-SA 3.0 vía Wikimedia Commons - http://commons.wikimedia.org/wiki/ File:Cerro_de_la_estrella_07.jpg#/media/File:Cerro_de_la_estrella_07.jpg
Iztapalapa
Con más de 170 años de antigüedad, La Pasión de Iztapalapa, es la representación escénica de los últimos momentos de la vida de Jesús más grande del país. Dura prácticamente toda la Semana Santa y los actores son los mismos pobladores de la Delegación, Incluso el Cristo que es elegido año con año de acuerdo con los criterios locales. Esta tradición, inició en 1843, debido una epidemia de cólera en la zona diez años antes, cuando los habitantes de la región invocaron imágenes de Cristo logrando que el brote de cólera cesara, por lo que los pobladores hicieron esta escenificación como agradecimiento a Cristo. Hoy se ha convertido en atractivo cultural a nivel internacional.
Taxco Taxco siempre es una opción adecuada para esta Semana
Santa, debido a la variedad de expresiones culturales y religiosas que se dan en su gente. Lo más reconocido son las procesiones de penitentes encapuchados que se van flagelando mientras circulan lentamente por los callejones en un ambiente de misticismo y espiritualidad. Estos penitentes son principalmente: Encruzados, quienes cargan en sus espaldas rollos muy gruesos de varas de zarza; Las Ánimas, mujeres que llevan cadenas pesadas amarradas a los pies y las manos; Los Flagelados, varones descalzos con el torso descubierto que llevan una cruz de madera al frente y un flagelo en las manos con pequeños clavos en la punta con los que se golpean la espalda hasta sangrarse. 20 | Mochilazo Cultural febrero - marzo
«Procesion del Silencio SLP027» de Italiaugalde - Trabajo propio. Disponible bajo la licencia CC BY-SA 3.0 vía Wikimedia Commons http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Procesion_del_Silencio_SLP027.JPG#/media/File:Procesion_del_Silencio_SLP027.JPG
Querétaro
La Procesión del Silencio en la capital de San Luis Potosí, tiene más de 6 décadas y consiste en una peregrinación solemne que representa la tristeza por la muerte de Cristo. Esta procesión comienza a las 8 de la noche cuando 28 diferentes cofradías se reúnen en la Plaza del Carmen y a partir de ahí cada una continua un camino previamente ordenado. La primera cofradía con peregrinos cubiertos del rostro y capuchas alargadas lleva a la Virgen de Nuestra Señora de la Soledad, la última cofradía regresa al mismo punto a la media noche.
La Procesión del Silencio es una peregrinación que también se lleva a cabo en la capital del estado de Querétaro cada Viernes Santo después de la representación de la crucifixión de Cristo desde hace más de treinta años. A partir de las 6:30 de la tarde grupos de cofradías diferenciadas por colores caminan silenciosamente desde el Convento de la Santa Cruz de los Milagros, hasta las calles del Centro Histórico. Los participantes se cubren el rostro con túnicas de puntas alargadas, mientras cargan imágenes, cristos, cruces o elementos representativos de la crucifixión, expresando así su luto por la muerte de Jesús.
Puebla
San Luis Potosí
¿Cómo no iba a ser importante la Semana Santa en un estado con un municipio que cuenta con 365 iglesias? La Semana Santa en Puebla se reparte por toda la región, desde las tradicionales representaciones del Viacrucis en todos los municipios, el recorrido de cinco imágenes representativas por las calles del Centro Histórico de la capital acompañadas de tambores y matracas, la presentación de coloridos tapetes de aserrín en la calles del municipio de Tonantzintla, la efervescencia religiosa que se vive en cada una de las 365 iglesias del municipio de Cholula y muchas actividades más.
Del 5 al 28 de enero de 2015
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México es sin duda un país interesante y lo es por sus características naturales, pero principalmente por su gente. Nuestros dioses son capaces de bajar literalmente del cielo como en el caso de Kukulkán y si no bajan nuestra gente es capaz de elevarse a las alturas como el caso de los voladores de Papantla.
El caporal. Es quien dirige el ritual, toca el tambor
Desafortunadamente la historia de sus orígenes es un tanto incierta y ni los mismos antropólogos se ponen de acuerdo acerca de su inicio. Aunque para eso la tradición oral de los pueblos se encarga de repetirla y tenerla presente.
La flauta. El caporal realiza sus propios instrumen-
La mitología totonaca cuenta que durante una época sin lluvias y de hambruna en la región, cinco pobladores decidieron enviarle un mensaje al dios de la fertilidad Xipe Totec, así que se dirigieron al bosque y buscaron el árbol más alto y pasaron la noche junto a él bendiciéndolo. Al día siguiente lo cortaron y se lo llevaron a su poblado sin que tocara la tierra hasta el lugar exacto donde efectuarían su ritual. Pelaron el árbol y se vistieron de plumas simulando pájaros a los ojos de Xipe Totec, se amarraron cuerdas a su cintura y realizaron el primer ritual al sonido de la flauta y los tambores. El caporal es la persona que baila y toca la flauta hasta lo alto del palo y dirige el ritual donde deben bajar cuatro voladores representando los cuatro puntos cardinales de la tierra, cada uno de ellos debe dar 13 vueltas representando los trece cielos del dios sol. El ritual termina hasta que el último volador toca el suelo. La danza de los voladores en el palo, es técnicamente la etapa final de un largo ritual solemne también conocida como “vuelo de los muertos” que inicia con la búsqueda del árbol adecuado y he aquí sus elementos.
El palo volador. Aunque hoy ya no es necesaria-
mente un palo de árbol, originalmente debía buscarse entre el bosque y no debía tocar el suelo hasta el hoyo donde se enterraría. Los hombres de la comunidad ayudaban a sostenerlo (existen de diferentes alturas).
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y la flauta mientras danza en lo alto y también ordena cada uno de los movimientos y acrobacias que cada danzante debe realizar.
Los danzantes voladores. Son cuatro y des-
cenderán dando 13 vueltas amarrados de la cintura. Algunos mostrarán diferentes maniobras mientras descienden. tos con materiales de la región. La flauta es de tres orificios y con ella se deben entonar Los sones del volador como se le denomina a la música del ritual.
La vestimenta. En la actualidad consiste en camisa
blanca, pantalón rojo brillante, botas o huaraches, un pañuelo y un tocado floreado del que se desprenden listones de colores y que representan aves de la región, aunque en el caso de la danza Hua-hua, el tocado o gorro es de mayor tamaño ya que representa el arcoíris.
La danza de los voladores
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¿Qué es el CANOPI?
El canopi, canopy o canoping se refiere técnicamente a la actividad de desplazarse por las copas de los árboles o dosel arbóreo en selvas o bosques, y aunque su actividad más popular es la tirolesa, el canopi también incluye puentes colgantes y columpios. En México esta actividad-deporte ha ido en aumento debido a las ventajas de nuestros ecosistemas. El canopi es de esas actividades con cierto grado de dificultad y peligrosidad debido a la altura de las instalaciones, pero si se realizan con el personal y equipo adecuado la experiencia puede ser muy placentera e incluso la pueden realizar niños de diferentes edades. Originalmente esta actividad estaba diseñada para los entrenamientos militares, haciendo referencia a la supervivencia extrema, basándose por supuesto en la adaptación de los grupos indígenas a la selva y los 24 | Mochilazo Cultural febrero - marzo
bosques. En la actualidad ha sido una actividad de ecoturismo altamente redituable principalmente en países con vegetación espesa y de alguna manera se considera amigable con el ambiente debido a su bajo nivel de invasión (aunque esto puede ser cuestionable). De cualquier manera en México se puede realizar esta actividad en muchas partes del territorio e incluso contamos con algunas de las tirolesas más extremas del mundo.
Estado de México
Abekany Camp Maliemociones Mondo Extremo Mundo Rancho Viejo Apatlaco Canopy Eco Aventura Mexicana Ecoaventura San Rafael
Tabasco
Kolem Jaa Sierra de Aventura
Hidalgo
Turismo Extremo Roca Extrema Parque Eco Alberto
Quintana Roo
Ecoturismo Cancún Xenotes Bioespacio Cancún
Veracruz
Aldea del Buen Vivir Aldea Jalcomulco Desafío Turismo de Aventura Pico de Orizaba Xtreme Rancho 5 Yakas Veraventuras
Chihuahua
Villa Mexicano Creel Mountain Parque de Aventuras Barrancas del Cobre Parque Extremo La Prieta
Chiapas
Parque Amikuu Senda Maya
Nuevo León
Parque La Huasteca Casa de los Loros Antiguo Aserradero Geo Aventura Las Guitarras El Salto
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EL DISTRITO ROJO Ámsterdam, Holanda
Holanda es de esos países que desde México podríamos identificar como “buena onda”. Su gente es muy respetuosa y relajada, suelen ser buenos anfitriones y a diferencia de muchos países europeos en Holanda son pocos los casos de discriminación. Desde que llegamos la recepcionista del hostal hizo un esfuerzo por hablarnos en español y mientras nos registramos, nos dio varias opciones para ir por unas chelas. Esa noche decidimos tan solo salir a cenar para descansar temprano porque al día siguiente tendríamos que visitar el Museo de Van Gogh y en la noche… disfrutar del Distrito Rojo. 26 | Mochilazo Cultural febrero - marzo
A la siguiente noche, caminando por las calles de la zona centro identificamos unos extraños postes enanos metálicos que tenían una luz roja… la suposición era correcta; habíamos llegado al Distrito Rojo y desde que empezamos a caminar por sus semi-alumbrados callejones pasaron por nuestro lado dos jóvenes de raza negra susurrando ‒¡coca, coca! No le dimos importancia ya que en ningún momento se mostraron intimidantes. Lo que si me provocó reflexión fue que el hecho de que el exceso de libertades (polémicas en otros países y algunas ilegales en este) no propiciara tanta delincuencia en estas tierras.
las vitrinas con sus luces rosas y rojas nos invitaban al pecado a través de las posiciones sugestivas de las chicas tras el cristal. Es importante mencionar que referirse a ellas como “prostitutas” es ilegal en este país, ellas (o ellos) son trabajadores sexuales que tienen derechos laborales como cualquier otra persona, rentan las vitrinas y tienen días de descanso obligatorios a la semana (aunque no están exentas de los peligros habituales y proxenetas). También es importante mencionar que no puede tomarles fotos por ningún motivo debido a que se intenta cuidar su identidad.
El sexo
Mis dos amigas siempre habían tenido la tentación de entrar a una coffeeshop, esos famosos lugares donde se puede fumar mariguana abiertamente, así que decidimos entrar en una que se veía relativamente tranquila. El ambiente es similar a un bar pero con menos borrachos
El Distrito o Barrio Rojo de Ámsterdam, es muy popular en toda Europa debido a los beneplácitos legales que no tienen otros países como lo es el consumo de la cannabis y la prostitución. Así que mientras deambulábamos alegremente, y gente más tranquila. Lo primero que llamó nuestra atención son las restricciones, pues las cofeeshops del Distrito Rojo son los únicos lugares públicos donde se puede fumar canabbis de modo recreativo. Ya en la mesa observamos los letreros y notamos que ahí dentro no se puede tomar alcohol, ni fumar tabaco convencional, por lo que decidí acompañar a mis amigas con un refresco (“no le hago a las drogas, mis sueños ya de por sí son muy extraños”), aunque ellas si pidieron la carta vegetal donde el menú era variado; cannabis de diferentes países, hachís de diferentes medidas y con diferentes sábanas y otros productos como muffins, dulces y gomas de mascar de marihuana. Estuvimos en ese lugar como una hora y como era de esperarse mis amigas salieron riéndose como locas.
La droga
de todo el mundo y de todas las formas, colores, idiomas, niveles culturales y socioeconómicos, todos dispuestos a pasarse un buen rato sin meterse con los demás, muchos incluso quieren saber de dónde vienes y a dónde vas como simple pretexto para hacer amigos. La noche en el distrito rojo siguió su rumbo y prometí que algún día regresaría con amigos varones para disfrutar de la zona en todo su esplendor.
El rock
Cuando se les bajó el efecto entramos en un tradicional barcillo chelero donde el ambiente es también mucho más amigable que en otros bares europeos (incluyendo los españoles). La gente se siente menos forzada a seguir las apariencias, además hay gente Mochilazo Cultural febrero - marzo | 27
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Yo fui un naco en zona maco rge u s a stic á l p sión s…” e r p x e e o e l d o s n ento s arte o v más e s y e e a n o h e sto usi el marau e c q s i i s e d tras a, como empr ica: “que o i s n e e t ón de o d i s u i c a m q x a é n e z l s Ye ista, adie dice emocrati rtamient a po t v i e d d l unto r alto y n onde la d el compo obismo p la ma r a l , o ticu amos p trada, d l evento es, el esn r a p mi pas e e de en cación de s asistent d u s o q i s c De sante esible pre o la ubi nto de lo e r e t in y acc errumba portamie o s o vill a se d s, el com a, etc. r u t l la cu creadore program l s de lo olario de c proto
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En fin, la crítica es para todos nosotros, no para los “artistas”. Hemos dejado que el status quo y el ego de no pasar por “inculto” nos agarre de los tanates y así permitimos que nos lleven a donde se supone debemos estar (“porque si no estuviste ahí, no estas in”) ¿A poco de verdad creen que las olas de personas que asistieron a ver la exposición de Kusama, asistieron porque querían incrementar su experiencia estética? Ahora resulta que somos muy inocentes ¿Cuántas personas realmente conocían a Yayoi Kusama antes de que su exposición se pusiera en boga en Facebook o fuera tendencia en Twitter?.. Otra persona diría: “bueno, pues lo importante es que fueron e incrementaron su cultura” pues sí, pero ¿por qué a costa de lo que está de moda?, ¿cuántas exposiciones artísticas hay en este momento en todo el país y muy pocas personas las visitan? (no pus, es que así no tiene chiste).
“Mejor mi arte”
Lo mencioné en un twitt: “visitar Zona Maco es como ir a la lucha libre; hay que vivirlo, pero al final sabes que todo es un bonito show”. Pues bien, si no traes carro, lánzate en metro y camina unas diez cuadras, eso sí, vístete lo más hipster que puedas y no se te olvide leer el artículo de la revista Chilango denominado: “Cómo blofear en Zona Maco” y por cierto, es importante que hayas visitado la web oficial (dónde vas a ver a pura gente alta y bonita hablando de arte)… ¿Qué vas a encontrar? Lo mismo de siempre pero con más iluminación; instalaciones, “arte abstracto”, “arte surrealista”, “arte conceptual”, dibujos, cuadros, proyectos, maquetas, muebles, chingaderas que cuelgan, chingaderas en el suelo, chingaderas en la pared, algún happening, videos raros y si te sobran de 5000 a 500,000 pesos podrás comprarte un bonito pisapapeles para presumirle a tus amigos del face ¡y hasta tienen una zona VIP! Aunque, tal vez lo más interesante es el comportamiento de los asistentes, “nadie queremos pasar por un pendejo”, todas las tribus sacan sus comentarios domingueros y procuran verse muy sociales.
“El otro arte”
Desde mi perspectiva personal algunas obras de los artistas de Zona Maco son de prestigio y valen la pena conocerlas, aunque aquí empieza el problema…
Hemos querido achacarle la culpa a Duchamp, Malevich o de plano a Warhol, por traernos “porquerías” al mundo del arte y convertir objetos cotidianos en elementos artísticos; los famosos ready-mades, objet trové o found art. Mientras tanto en “honor al arte”, intelectuales piadosos nos hacen el favor de criticar a estos “pseudoartistas” atacándolos y estableciendo categorías para los elementos que “realmente son artísticos”, tal y como lo hace Avelina Lésper, la popular crítica de arte quién destroza a los ready-mades y a sus creadores. Pero, ¿dónde quedamos los simples mortales?, ¿a quién le hacemos caso? Nuestro error ha sido dejar que otros nos inculquen su concepción del arte y en el camino dejamos algo muy importante: la experiencia artística (no solo la estética), esa sensación que cada quién disfruta al estar frente a una expresión cultural humana (en este caso cualquier expresión de arte). Una persona podría pararse frente a un Caravaggio y no sentir nada, pero podría tener orgasmos frente al “Blanco sobre fondo blanco” de Kazimir Malevich, ¿Se le puede criticar?, pues no, es una experiencia muy personal. No podemos negar que la apreciación artística hay que trabajarla y entre más experiencia tengamos, más exigentes y conocedores podemos ser, por eso existen cursos de apreciación del arte, pero eso no significa que todos deban sentir lo mismo. El arte está en todas partes y puede ser un coche o una canción... En pocas palabras el arte es como el vino; el mejor no es el que te recomiendan, sino el que más te gusta. Por lo tanto, el arte es lo que cada quién quiere que sea (ultimadamadre-mente es muy mi experiencia), no debemos dejar que otros decidan lo que nosotros debemos de sentir artísticamente. La próxima vez llevaré mi mascota a Zona Maco y esperaré su punto de vista. Mochilazo Cultural febrero - marzo | 29
El enigmátic
o
KUKULKA´N Dios de la voz
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poderosa
La verdad es que nosotros nunca necesitamos de los dioses extranjeros, los dioses de estas tierras siempre fueron más interesantes que los importados y lógicamente más apegados a nuestras características naturales. De hecho, el próximo equinoccio hará su presencia en tierras yucatecas el mismísimo Kukulkán y cualquier persona puede admirar su descenso, ¿cuantos dioses pueden hacer eso? El poderío de Kukulkán se vislumbra cada año
durante el equinoccio, al mostrar su silueta descendiendo por los escalones de la pirámide edificada en su nombre en Chichén Itzá, trayéndonos una nueva oportunidad de renacer. El efecto se produce debido al juego de luces y sombras provocado por el impacto de los rayos de sol en los escalones de la pirámide exactamente el día que comienza la primavera. Durante su descenso se desarrollan rituales tradicionales y acontecimientos modernos. El evento congrega miles de personas de todo el mundo quienes quieren ser tocados por las garras de este dios representado por la serpiente emplumada. K´u uk’ulkan (en maya) no es cualquier dios, de hecho su influencia invade toda Mesoamérica aunque con diferentes nombres. Algunos investigadores comentan que es el mismísimo Quetzalcóatl de los aztecas proveniente de la cultura olmeca y para otros es originario de la
cultura tolteca, pero su huella se extendió hasta Centroamérica. En Guatemala por ejemplo, se le llamó Gucumatz. En lo que sí están de acuerdo es que “El dios de la voz poderosa” es mucho más antiguo que la misma civilización maya. Sus poderes los adapta de acuerdo con la región que lo adora y a diferencia del dios azteca, Kukulkán es un dios-sol y dios-trueno, ejerciendo otro tipo de control sobre el clima, por lo que es conocido también como “Señor de los cuatro elementos” además es el responsable de la resurrección y junto con Tepew supremo hacedor del universo. Otro dato interesante de Kukulkán es que de acuerdo con las leyendas mayas, fue un dios que también fue hombre y que llegó del poniente en el tiempo de los itzáes. Durante su travesía hizo que se le construyera un templo junto al mar en Champotón de donde partió para continuar su camino al altiplano de México. Durante su viaje formó ciudades y trajo paz a los pueblos que lo adoraron para después regresar al océano donde había nacido (¿quién habrá sido este misterioso viajero?). Lástima que mi agnosticismo no me permite adorar a ningún dios, porque este sería un buen candidato.
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Mochilazo gastronómico
Pescado a la talla hora que estamos en cuaresma la delicia de los platillos marítimos mexicanos se hace presente, y cómo no vamos a tener buenos mariscos si contamos con 11,953 kilómetros de costas lo que nos hace expertos en la cocina del mar. El pescado a la talla proviene de la costa del Pacífico guerrerense, aunque en muchas ciudades de México tienen platillos similares por lo que su origen es un tanto confuso. Sin embargo, la receta perfecta la preparan las amas de casa costeñas que tienen el sazón y los tips necesarios para crearla… pero para que no te quedes con el antojo te compartimos una receta que nos pasó un mesero acapulqueño. El tipo de pescado es variable pero un buen huachinango de unos 3 kilos queda perfecto. Se compra limpio y sin escamas (los pescadores lo limpian y aliñan de volada). Espolvoréale suficiente sal de grano y ve preparando la salsa limpiando unos 100
gramos de chile guajillo y mételos en una olla con agua hirviendo por unos 8 o 10 minutos hasta su cocción. Colócalos en la licuadora con un cuartito de cebolla, 2 dientes de ajo, una y media cucharaditas de sal y licua con media taza del agua que usaste para cocer los chiles. Mientras tanto calienta aceite vegetal en una sartén y vacía la salsa, baja el fuego a la mitad y continúa revolviendo para que no se pegue. Agrega unas yerbas como laurel y orégano, cuando se evapore el exceso de agua y espese retira la salsa del fuego y déjala reposar. Embarra el pescado abierto con la salsa (algunos le embarran un poco de mayonesa) y déjalo que se marine (hay quienes lo dejan 24 hrs. en el refri pero no es necesario). Enciende el carbón y ásalo, procurando que no se ahúme y mientras lo volteas de un lado a otro agrégale mantequilla. También puedes prepararlo al horno y aunque no sea la receta original también queda sabroso. Mochilazo Cultural febrero - marzo | 33
Eventos de la temporada
Festival Internacional de Cine de Guadalajara Del 6 al 15 de marzo
Zihuatanejo International Guitar Festival Del 6 al 15 de marzo
Vive Latino 2015 México, D.F. Del 13 al 15 de marzo
Festival Primavera Jazz 2015 México, D.F. Del 14 al 28 de marzo
XXVIII Festival Quinto Sol Estado de México del 15 al 21 de marzo
Feria Nacional de la Huasteca Ciudad Valles, San Luis Potosí Del 19 de marzo al 5 de abril
Cumbre Tajín 2015 Papantla, Veracruz Del 19 al 23 de marzo
Equinoccio de primavera Chichén Itzá, Yucatán 21 de marzo
Festival Internacional de la Cerveza Morelia 2015 Del 13 al 15 de marzo
Ecofest 2015 México, D.F. 21 y 22 de marzo
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Festival del Centro Histórico México, D.F. Del 25 de marzo al 12 de abril
29 Festival Cultural Zacatecas 2015 Del 29 de marzo al 11 de abril
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