Mochilazo Cultural abril-mayo by Mochilazo Cultural

MOCHILAZO revista

Abril-mayo

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Viviendoturismo lo local naranja

ยกExperiencia interactiva! Videos, entrevistas, audios, links, ubicaciones.

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Mochilazo Cultural

Contenido Cultura, viajes y tendencias de abril-mayo del 2019

Huasca de Ocampo Lugar de duendes

Choluleando

Turismo naranja

Una escapada obligada

La tendencia que está cambiando el mundo viajero

Bajándole el ritmo a nuestra visita

Paraíso escondido en Akumal

Slow tourism

Mochinews

¡Alerta con el Patrimonio de la Humanidad!”

Yal-kú

Fotografía multilocal

Soy local a donde sea que llegue

Gastronomía yucateca Los 7 grandes

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EDITORIAL (INTRO) COLABORADORES Alejandro Mora

Comunicólogo, editor, productor de teatro y queretano culturoso

Jimena

Comunity manager de la vía láctea y otras galaxias

Francisco Mundo

Especialista en turismo, hotelería y poeta del Caribe

Local en el mundo La soberbia del viajero tradicional se ha desbordado y hoy existe una tendencia a humanizar nuevamente el viaje, dejar a un lado es status de turista, el confort del turista, la mirada del turista y ponerse en la piel de la vida local. Tendencias como el slow tourism, el turismo naranja o el multilocalismo están permitiendo que los viajeros descubran otras cotidianidades pero sin el espantoso uniforme de “¡soy turista, consiéntanme!”. En este número el Mochilazo Cultural se enfoca en esas tendencias y hace una reflexión acerca de qué tanto hemos deshumanizado el viaje al quererlo presumir en todo momento en nuestras redes. El turismo naranja prefiere que vivas las costumbres locales en lugar de enfocarte en los likes, de cualquier manera el like más importante es el que tú le pones a cada experiencia de tu vida. 2 | Mochilazo Cultural Abril-mayo

Ángel Abraham

Estudioso de la cultura y campechano sin rumbo fijo Dirección General Ángel Abraham Chávez Barrera. Equipo Editoral y de Redacción Alejandro Mora Quintanilla Ángel Chávez Barrera Asesoría en Diseño Independiente Dirección de Arte y Diseño Asesoría en Diseño Independiente Distribución direccion@mochilazocultural.com Mochilazo Cultural es una publicación editada por Gestión, Cultura y Turismo, con el objetivo de promoción y difusión cultural. Dirección, calle San Alberto, Mza. 577 Lt. 4, col. Santa Úrsula Coapa, Del. Coyoacán c.p. 04600. México, Distrito Federal. Tel . 5531305334. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo para Publicaciones en Trámite. Certificado de Licitud de Titulo y Contenido en trámite. ISSN en trámite. Todos los derechos reservados. Queda prohibida la reproduccion total o parcial de cualquier contenido. El contenido y material publicado por los colaboradores es responsabilidad de los autores y no refleja necesariamente el punto de vista de la publicación. Mochilazo Cultural no se hace responsable por la veracidad de los mensajes contenidos en los anuncios publicitarios.El tiraje consta de 5000 ejemplares para su distribución gratuita en toda la república mexicana.

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características del “slow tourism”

¡Ya basta!, cada quien puede viajar como se le pegue la gana y por los motivos que quiera, finalmente es su tiempo y su dinero, pero de unos años para acá hemos convertido al viaje en un cómplice de nuestra soberbia social, es decir; usamos al viaje como pretexto para hacer que nuestra vida no luzca tan miserable como realmente es. Por esa 4 | Mochilazo Cultural Abril-mayo

razón queremos viajar no importa a donde, siempre y cuando sean varios lugares y en poco tiempo para presumir más en las redes sociales. El slow tourism dice ¡ya basta!, mejor elije bien un destino y quédate más tiempo en él, vive lo local y tendrás una mejor experiencia. ¡Chécate algunas características de este tipo de turismo!

Tienes que saborear una cultura para entenderla.

Estancias prolongadas

A favor del tiempo y no en su contra Los foros de discusión turística están opinando que para que se considere “slow tourism” se debe tener una estadía de por lo menos cinco noches con el objetivo de contar con una agenda muy amplia y reducir el estrés que produce el tiempo limitado. Ya con esta condición podemos disfrutar mejor el destino pues cada actividad que se decida realizar tendrá el tinte de alargarse tanto como sea necesario, en ese sentido el slow tourism se vuelve en una tendencia positiva dentro de la vorágine en que hemos caído los ciudadanos urbanos.

Hospedaje nativo

La vida a través de los ojos locales Una tendencia del slow tourism es el hospedaje en hogares de los lugareños y tanto las redes sociales como las aplicaciones virtuales han facilitado esta conexión. El hospedaje nativo tiene muchas ventajas como el costo, los tips que te puede dar la gente local, la

práctica de otro idioma y el disfrute de esa cultura. Aunque la principal ventaja en términos de nobleza turística es la oportunidad de otorgar ingresos directos a una familia local sin necesidad de hacer más extensas las cuentas bancarias de las grandes cadenas

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Sostenible

Más naturaleza, menos prisas

La ventaja del slow tourism para el cuidado ambiental radica en dos puntos: la responsabilidad de los viajeros y la responsabilidad de los prestadores de servicios turísticos, es decir, los viajeros al aumentar sus tiempos de estadía se reducen los impactos provocados por medios de transporte y

respecto a los servicios turísticos, se espera que estas empresas sean capaces de aprovechar las largas estadías y reducir el consumo de amenidades e insumos que se consumen cuando la rotación de turistas es elevada, como los cambios de sábanas o la limpieza de habitaciones.

Slow food

Sabor, sobremesa y experiencia A mediados de los ochentas se generó en el mundo de la gastronomía una tendencia que buscaba poner un alto a la frenética cotidianidad en la que vivimos. Hoy, casi 30 años después el slow food se ha colocado como una opción válida para aquellas personas que desean saborear realmente la comida y disfrutar la charla de mesa ante los compañeros de degustación. Así, la comida lenta nos abre una ventana para la reflexión y le dice a los viajeros que no

Desarrollo local

Crecimiento de todos

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todo es llegar, tomar fotos y correr. ¡Tranquilo!, la vida se disfruta más a ritmo lento.

Y no solo las familias que hospedan viajeros, sino toda la comunidad local se beneficia al involucrarse con diversas actividades de interacción con los visitantes. El slow tourism al permitir que los viajeros pasen más tiempo en un destino se involucren más con la vida cotidiana y consuman sus elementos tradicionales no solo los elementos turísticos. También las estadías prolongadas provocan mayor reflexión en los viajeros al lograr comprender los comportamientos locales a través de la experiencia in situ.

Apoyo online

Al alcance de todos Airbnb, Blablacar, Trip4real, Couchsurfing y demás aplicaciones del viaje independiente son las herramientas virtuales que van de la mano con esta tendencia y pareciera una mancuerna paradójica, pues mientras la tecnología busca agilizar

las cosas el slow tourism busca que te tranquilices y lo disfrutes más. Sin embargo, esta mancuerna funciona porque gracias a estas aplicaciones los “slow-turisters” pueden acercarse a las expresiones locales menos convencionales.

Cultura

Compartiendo nuestro destino

De hecho una de las principales razones para hacer slow tourism (si no es que la principal), es la cultura. Las expresiones locales reales muchas veces se ocultan tras la soberbia del turismo tradicional ya sea por conveniencia o por recelo. Pero a través de la interacción sincera y sin poses, la comunidad local se abre ante los ojos de los visitantes. La idea de no ser un turista, sino un miembro más de la comunidad (aunque sea por un tiempo) se refuerza y es una relación en la que ambos salen ganando. Algunos ejemplos se generan cuando los visitantes ayudan a los locales a pescar, a construir alguna escuela, a cuidar el ganado, a cultivar, etc. Los viajeros valoran estas expresiones y los locales obtienen un beneficio adicional.

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¿Cuándo fue la última vez que hiciste algo por primera vez? #CozumelTeEspera 8 | Mochilazo Cultural Abril-mayo

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Yal-kĂş Paraiso escondido en Akumal

By Lorena Vielma 10â&#x20AC;&#x192; | Mochilazo Cultural Abril-mayo

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urante un viaje a Quintana Roo me di cuenta que había ido a Akumal y no había visitado la Laguna Yal-Kú, ¡un gran error! Por supuesto no iba a dejar que alguien más me contara de este paraíso ligeramente escondido. Visitar Yal-kú es como ir a Xel-Há pero menos comercial. Su agua cristalina proviene de un río subterráneo que se mezcla con el mar, pero la zona donde se une la laguna con el Caribe es simplemente espectacular —es algo que no te puedes perder porque no hay foto que le haga justicia—. Aquí vas a poder relajarte y en su agua cristalina observarás abundante flora y fauna submarina. Además, como es un lugar menos comercial no encontrarás a tantos turistas.

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¡A snorkelear! Yal-Kú es conocido por sus peces multicolores. Podrás ver vaquitas doradas, damiselas, pez loro, entre otros. Si lo visitas tienes que hacer snorkel, vas a sentir que estás viendo un documental de Discovery Channel, los peces pasan a tu lado como si no estuvieras. Además podrás disfrutar de la vida que hay en las raíces de los manglares, también podrás observar las haloclinas que se producen cuando se junta el agua dulce con la salada, ¡es algo extraordinario!

¿Cómo llegar? En Playa del Carmen en la calle 2 entre la avenida 15 y 20 puedes tomar una van hacia Akumal que te cobra $40, se hace aproximadamente 40 minutos. Te va a dejar en la entrada del puente del pueblo, puedes decirle al conductor que te avise al llegar a Akumal. Puedes cruzar el puente caminando y al llegar encontrarás personas que intentarán venderte tours o rentar bicicletas. Si no quieres caminar 3 km puedes rentar una bici desde $180, también hay algunos tours que en el paquete te incluye el traslado de ida y vuelta.

revendan y algunos de ellos les agregan otros servicios. Sin embargo, si optas por un paquete pregunta muy bien antes, pues que hay otros agentes de turismo que no te ingresan por el acceso principal y te indican que tienes que nadar cierto tramo y por debajo de unas boyas. Sin duda el paisaje que ves es hermoso pero no es del todo seguro por lo que te recomiendo que te asesores muy bien antes de adquirir un paquete o que vayas directamente con los de cenote y laguna YALKU Akumal laggon & snorkel.

Los encargados de la laguna les brindan a agentes de turismo entradas para que las

De 9:00 a 17:00 hrs todos los días.

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Tarifas Niños de 4 a 12 años $200, adultos $280. Para quintanarroenses con credencial vigente niños de 4 a 12 años $120 y adultos $180. (Los precios son por persona) *La entrada a la laguna incluye vestidores, baños y regaderas. Además si no cuentas con el equipo de snorkel, lo puedes rentar ahí con un costo adicional. $100 por el visor y el snorkel o las aletas o el chaleco y $240 por el equipo completo.

Recomendaciones - Si cuentas con tu equipo de snorkel, puedes llevarlo (si viajas al Caribe puede que hagas esta actividad seguido y te ahorraría tener tu propio equipo) - No uses protector solar. Y si usas que sea biodegradable que incluso estos pueden llegar a dañar el coral, ahí venden protectores biodegradables en $200. - No saques ni toques nada, el coral es frágil y necesita muchos años para crecer, con sólo tocarlo lo puedes deteriorar así que sigue bien las indicaciones que te den. - Lleva una funda contra agua para que puedas capturar ese momento con tu celular o usa una cámara acuática. - El uso de chaleco salvavidas es esencial por tu seguridad. - Ir bien desayunado ya que sólo hay un pequeño restaurante dónde venden snacks.

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Fotografía

Multilocal Soy local a donde sea que llego

El multilocalismo es un término que se ha puesto en tendencia en los años recientes y posiblemente su crecimiento se deba al desarrollo de los viajes y los medios de comunicación “emergentes”. Se trata, para efectos simples de enaltecer los elementos significativos e icónicos del comportamiento cotidiano de una sociedad, intentando otorgar esa perspectiva a un elemento externo, es decir; ser un forastero que observa y disfruta lo local intentando vivir la experiencia desde lo local (en lugar de vivir la experiencia como turista).

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En la teoría parece complejo, pero en la práctica es tan simple como acudir al mercado a comprar las cosas para que tú mismo te prepares algo a través de una receta del lugar, hospedarte con una familia y ayudarle con los quehaceres cotidianos, acompañar al trabajo a tu host, ir por los niños a la escuela con la madre de familia, o en términos simples hacer actividades que en ese destino son cotidianas. Lo que vuelve interesante al multilocalismo es que en cada lugar lo “cotidiano” es diferente. Por ejemplo, habrá lugares donde tengas que hacer artesanías, otros donde debas

cultivar, en otros tal vez tengas que ir de pesca o cacería, en otros tal vez tengas que adaptarte a la religión local y al viajar a otro destino deberás cambiar los comportamientos cotidianos intentando en todo momento comprender las actitudes de esa comunidad. Si te atreves a hacerlo en varios países, tu visión del mundo cambiará completamente y estarás haciendo honor al mutilocalismo. . Hace unos meses la compañía Adobe en su división Stock, lanzó una campaña enalteciendo lo multilocal en imágenes, lo que dio paso a la fotografía multilocal. Recuerda que Adobe Stock, es un banco de imágenes que recibe fotografías de alta calidad para después comercializarlas y pagarles a los fotógrafos, por esa razón constantemente está diseñando campañas basadas en las tendencias fotográficas del momento, procurando así incentivar la creatividad de los artistas. Para adentrarte a la fotografía multilocal sólo necesitas dos cosas; una herramienta fotográfica (celular, cámara, dron, tablet, etc) y buen ojo para encontrar los íconos de la cotidianidad en un destino. Si te sientes entusiasmado por esta tendencia aquí te van algunos targets para practicar un poco: Personas: con características físicas locales y de preferencia con la vestimenta tradicional. Actividades: laborales y sociales comunes en la localidad, pero poco convencionales en otros destinos. Lugares: aunque el multilocalismo está muy enfocado en las personas, los entornos también cuentan, en particular lugares que los locales ven con naturalidad pero que a ti te parecieron “curiosos (mercados, calles, casas, paisajes, etc)”. Religión: son muy apreciadas las imágenes representando las diversas expresiones espirituales de la población mundial, en particular los rituales locales. Eventos: es decir, actividades culturales que incluso en la propia comunidad local son esporádicos, como los eventos públicos como los carnavales y los privados como las bodas. Transportes: existen medios de transporte muy particular de la zona, lo cual puede ser atractivo, como los camellos, carretas, coches antiguos, triciclos, etc. Mochilazo Cultural Abril-mayo | 15

MOCHI-NEWS

Noticias del mundo viajero y otras marihuanadas Año V abril-mayo

www.mochilazocultural.com

Edición México

¡Alerta con el Patrimonio de la Humanidad! Después de la triste de noticia acerca del incendio en la Catedral de Notre Dame que escandalizó al mundo entero el pasado 15 de abril, habría que hacer un par de reflexiones acerca del propio edificio, pero particularmente acerca de los riesgos que corren otros bienes materiales que son parte del Patrimonio de la Humanidad. La primera reflexión es acerca de ¿por qué nos entristeció tanto el daño a este edificio? Muchas personas nunca han tenido la oportunidad de visitarlo, sin embargo sin-

por ese motivo el presidente Macrón se ha comprometido a su reconstrucción en cinco años, gracias también a la aportación de grandes corporativos y empresarios independientes, lo que nos lleva a una segunda reflexión. Resulta que muchos pseudoizquierdosos se han ofendido porque, ¡cómo es posible que se le inyecte tanto dinero a la reconstrucción de un edificio y en otros países haya gente muriendo de hambre! La respuesta es polémica pero simple; si no somos capaces de heredarle cultura e historia a las próximas generaciones, entonces ¿qué tipo de generaciones estaríamos creando? 16 | Mochilazo Cultural Abril-mayo

tieron un extraño dolor por su incendio. Posiblemente sea porque es un símbolo de nuestra existencia, es decir, la Catedral aparece en muchos de nuestros íconos culturales como el cine, la literatura, la música y por supuesto la religión. Es como si nos estuvieran quitando algunos de nuestros recuerdos, algo que no sabíamos que era de todos. Afortunadamente a pesar de que hubo daños irreparables como el techo que era original y la aguja que ya había sido remodelada, la mayoría de los elementos en su interior quedaron intactos,

Caifanes en la sangre La generación chavoruca se toma un respiro después de algunos años en que ese extraño ente llamado rock mexicano deambuló desnudo en un desierto de poses y soberbia. “Heridos“, es el nombre del último sencillo de la banda ochentera que tantos seguidores conserva en Latinoamérica. El estreno fue lanzado el 7 de marzo en YouTube y de inmediato surgieron voces a favor y en contra de la obra. Lo cierto es que en estos tiempos lo difícil es dejar callado a alguien, cuantimás si el tema es acerca de una banda icónica como Caifanes. El fenómeno resulta interesante porque desde los primeros acordes se siente el propósito de rescatar el estilo original de la banda, pero en un mundo completamente diferente. Los chavillos que descubrieron a Caifanes a través de sus padres, de sus tíos o simplemente de la web se apresuraron a subir los típicos videos

de “Caifanes nuevo sencillo – Primeras reacciones” y así por el estilo, algo que los integrantes de Las Insólitas Imágenes de Aurora nunca se hubieran imaginado, sobretodo porque a principios de los ochentas el rock no tenía una estructura formal y aceptada para comercializarse en México. A pesar del fenómeno descrito, es necesario mencionar que aunque “Heridos” no convence a todos sí genera emociones y para algún sector melancólico son emociones positivas. Y en tal caso, da la impresión de ser una canción con la que empieza el lado b de alguno de sus cuatro albumes anteriores. Lo desafortunado en esta ocasión (para algunos) es la ausencia de Alejandro Marcovich en los guitarrazos, pero ya sabemos cómo son los rockstars. De cualquier

forma, el sencillo es valioso en muchos aspectos y en términos melódicos, para quienes están familiarizados con la banda puede resultar agradable. Para quienes se acercan por primera vez les podrá sonar un tanto vintage. La letra lleva el sello de Saúl, así que puede ser lo que sea. Por ahora no se sabe si lanzarán un albúm completo ya que este es sólo un corte promocional, pero la actual banda conformada por Saúl Hernández, Alfonso André, Sabo Romo y Diego Herrera ya se presentó en el Vive Latino y fue altamente ovacionada. ¡En fin!, este nuevo aire-viejo, ¿nos refrescará o nos llenará de tierra?, ustedes, ¿qué opinan?

100 Años de Soledad a liveaction Y hablando de polémicas postmodernas, no existen mayores controversias que las que tenemos en nuestra mente, porque es cierto que nuestra imaginación supera por mucho a cualquier película, pero acaso, ¿no sería interesante ver la versión liveaction de 100 Años de Soledad? Mochilazo Cultural Abril-mayo | 17

Pues, contrario a los deseos de nuestro fallecido Gabriel García Márquez, sus hijos han firmado (eso se rumora), con Netflix un acuerdo para llevar a la pantalla en forma de serie, la historia de José Arcadio Buendía y su descendencia. La polémica no sólo se genera a nivel sociocultural, sino mental, pues el “realismo mágico” que llevó a la cima de la popularidad a la novela latinoamericana a mediados del siglo pasado, es “prácticamente imposible” llevarlo a la pantalla, o al menos eso es lo que opinaba en vida el escritor colombiano. Y es que fueron varias las veces que se lo propusieron

y siempre obtuvieron la misma respuesta. Además ustedes no están para saberlo, ni nosotros para contárselos, pero esta revista tiene sus orígenes en esa obra. Pues fue por mediados de la década pasada, cuando un par de incautos trabajadores hoteleros en Playa del Carmen, decidieron abrir un pequeño restaurante de “tortas gourmet” llamado Macondo, inspirado en el pueblo descrito en la obra. Mientras estos inocentes amigos preparaban las exquisitas tortas, se daban a la tarea de escribir, editar e imprimir una gaceta cultural

llamada “Ecos de Macondo”, con la cual pretendían hacer difusión cultural a través de sus comensales, desde un recóndito restaurant en Playa del Carmen. Al final, con ese restaurant, sucedió lo que tenía que suceder, un viento maligno lo arrastró y lo desterró de la memoria de los hombres “porque las estirpes condenadas a cien años de soledad no tenían una segunda oportunidad sobre la tierra”. … Años después surgió Mochilazo Cultural. Pero bueno, ustedes, ¿qué creen?, ¿estará buena la serie?

Un camino, un mundo, Armando Vega Gil De repente lo podías encontrar caminando por Santa María La Rivera, por la Guerrero, por la Roma, por Reforma o por la Narvarte. Te le podías acercar y pedirle una foto, un autógrafo o un consejo y nunca, ¡nunca!, supe de alguien a quien tratara mal o le hiciera una mala cara. Siempre estaba chambeando, siempre tenía un proyecto y cada fin de semana acudía a algún evento cultural, por eso también era común verlo sentado en foros de radio, en exposiciones, en ferias de libros o en toquines. Era Armando Vega Gil. A finales de los noventas y principios del milenio deambulaba quien escribe estas letras por los

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pasillos de un Comercial Mexicana en la ciudad de Tampico donde estudiaba la carrera de turismo. De repente, de entre las revistas Vanidades, Eres y TvyNovelas, surgió una enorme e imponente revista de colores chillantes denominada La Mosca En La Pared, al hojearla descubrí un cúmulo de artículos que reflejaban mis pensamientos confusos de aquel entonces. Sin embargo, ahí parado en pleno pasillo del supermercado, una historia llamaría mi atención y marcaría mi vida para siempre.

Era la historia de un joven rockero que ingresaba por primera vez a un reclusorio para hacer una tocada gratis para los reos con su banda llamada “La Maquinita de Pachuca”. La firma del escritor de la historia decía: Armiados Güeva-Vil. Días después me enteraría que el autor se trataba del bajista de Botellita de Jerez de nombre Armando Vega Gil y que las historias del Diario Íntimo de un Guacarroquer publicada en varios capítulos dentro de La Mosca En

La Pared, eran las peripecias que el músico pasó durante su adolescencia y juventud mientras formó parte de la banda. Sobreviví toda la carrera leyendo religiosamente todos los capítulos de su historia gracias a la revista, lo que me permitió establecer un enlace imaginario con el autor al nivel de considerarlo el escritor más influyente en mi vida. La torpeza del protagonista, sus acciones, sus desilusiones, sus ridículos y la sinceridad con que el autor escribía provocaba en mí la idea de no sentirme como un bicho raro en el mundo. Yo sabía gracias a Güeva-Vil que había por ahí, otras personas locas y reflexivas que veían la realidad desde ángulos menos comunes.

me miró, se abrió paso y pareciera que me conociera de años (posiblemente me habría confundido con alguien), pero me abrazó y me dijo ¡¿qué onda?!, yo tan sólo atiné a decirle que si nos podíamos tomar una foto, le dije a una persona que nos la tomara (no era época de selfies) y después me dio la mano con una posible intensión de seguir platicando, pero alguien más llegó y le pidió otra foto. Lo llegué a ver en otros eventos, pero nunca más me atreví a saludarlo, pues siempre tenía gente alrededor y si ustedes se dan cuenta, después del 1 de abril, personas que lo conocieron de todos los niveles intelectuales, culturales y económicos han concordado que era una gran persona, muy conocido y muy querido en la CDMX.

Tiempo después me vine a vivir a la Ciudad de México y en un programa de radio llamado “El Hueso”, logré escuchar nuevamente a ese escritor que tanta influencia había tenido en mi juventud. Armando Vega Gil, era locutor en ese programa y su cultura, experiencia y sarcasmo provocaba siempre en mí una sonrisa de complicidad. En una ocasión mencionó en el programa que estaría tocando en el Paseo de la Reforma de manera gratuita, ¡a tan sólo unas cuadras del lugar donde yo rentaba! No pude desaprovechar la oportunidad y lo fui a ver, a escuchar y a tomarme la foto que ustedes ven al final del artículo. Cuando terminó su tocada, algunas personas se le acercaron y él las atendió amablemente, después

No escribiré de los motivos que llevaron al final de su vida, porque antes que nada considero a Armando Vega Gil como una persona inteligente, culta y buena, mucho más que cualquier estúpido que hable en su contra. Pero sólo para recordarles, Armando Vega Gil fue un antropólogo, escritor, músico, poeta, fotógrafo, locutor, conferencista, activista, viajero, promotor cultural, guionista, actor, periodista de viajes, padre y sobretodo amigo, de esos amigos que tiene la Ciudad de México y yo diría el mundo entero. Ese fue el ciudadano que México perdió este 1 de abril. ¡¿Qué van a saber de todo eso las personas pendejas que hoy se atre-

ven criticarlo?! Antes de escribir en redes o hablar de Armando, deberían investigar lo que significó Botellita de Jerez para la música mexicana, deberían leer sus cuentos para niños, deberían investigar por qué ganó varios premios literarios, deberían ver su trabajo fotográfico (aunque sea en Instagram) y deberían de leer el Diario Íntimo de un Guacarocker para quitarse la venda y pensar que la escritura es un trabajo sólo para posers culturosos. Muchos chamacos de hoy están pisando la carretera que personas como Armando Vega Gil construyeron a base de esfuerzo y se atreven a hablar de él. El mundo de este enigmático personaje llegó a su fin y mi juventud también llegó al final este 1 de abril. Sin embargo, si me dan a elegir, yo prefiero un millón de veces vivir en un mundo donde existen personas como Armando Vega Gil que en un mundo donde viven la bola de pendejos que lo critica.

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Turismo nara Viviendo lo local

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anja

Especial

l turismo naranja es parte de la economía naranja o economía creativa, denominada así por John Howkins, la cual pretende diferenciarse de las industrias tradicionales de bienes y servicios a través de la comercialización de industrias creativas como las artes visuales, el diseño gráfico, las redes sociales, las apps, el streaming, las empresas basadas en la ecología, etc. Pedro Buitrago e Iván Duque sugirieron en 2013 que si existía una economía naranja, también debía existir un turismo naranja y para efectos simples he aquí 5 de sus características. Mochilazo Cultural Abril-mayo | 21

El turismo na modifican ranja está do la form a en que viajam os porque el nuevo via jero ya no q u ie ser visto c omo un ele re mento al que se le debe explo ta económic amente, sin r o como un s er human o en busca de e xperiencia s

1. Creatividad e innovación.

2. Servicios diferentes.

El principal motor del turismo naranja es la creatividad, pero no solo la creatividad de la oferta, sino también de la demanda, es decir, de los viajeros quienes se convierten en los principales promotores de este turismo al integrarse a las actividades locales, ya no como viajeros, sino como individuos que exigen actividades diferentes a los de su lugar de residencia. De tal manera que son capaces de sembrar, cocinar, crear y vivir desde la perspectiva local.

Se refiere a que la planta turística tradicional (hoteles, agencias, restaurantes, transportes) se modifica ligeramente permitiendo que la gente local rente sus habitaciones, se creen glampings, las fondas sean más solicitadas que los restaurantes, el transporte público sea el mejor e incluso la renta de bicicletas y que las agencias vendan más experiencias que paquetes. Aquí tendrán su oportunidad Airb&b, Couchsurfing, Blablacar, etc.

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á tentar n i a j te ran ro na iente la gen n e j a i v ae El es lo qu el día a dí es r i t n e d e s urant us activida d l a c lo es una d a d a c . ianas cotid

3. Cultura desde lo local. Originalmente se pretendió que el turismo naranja fuera el turismo cultural, pero actualizado. Sin embargo, aunque el turismo naranja tiene influencias del turismo cultural también tiene influencias del turismo rural, del turismo social, del etnoturismo, etc. Por lo tanto, el turismo naranja en su dimensión cultural se interesa más por las costumbres y los comportamientos locales desde la visión local que por la visita a museos y sitios arqueológicos desde la visión externa (aunque no estén pelados).

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. sponsable

ble y re 4. Sosteni

después e t n ie c a n upropuesta l 2000, el t Al ser una e d a d a c é iso era d comprom n de la prim u a e t n sí anja pla mbiente. A a io rismo nar d e m l le con e es de bajo d a id responsab iv t c a generar ara procup , a z es posible le a r u ara la nat no, por lo o b r a c impacto p e d la huella ulos, rar reducir inuye el uso de vehíc de ism e energía y d tanto se d o m u s n , de co inción. En t x e de resorts e d o r el n pelig restación, o f e r animales e la e v o promue el consum y a z cambio se le a r u on la nat contacto c saludables. tos de alimen

El viajero naranja entiende que la socieda local tiene sus propios problemas ecológicos, por ese motivo intentará generar el menor impacto posible.

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5. Economía integral. Otra característica primordial del turismo naranja es que pretende una economía turística integral, es decir, que todos se beneficien del turismo, no sólo las grandes cadenas y corporativos. Al ser una actividad en la que muchas veces se ponen de acuerdo los viajeros con los locales sin tantos intermediarios, el ingreso turístico se queda prácticamente en la comunidad receptora. Además el viajero al involucrarse en las actividades productivas locales ayuda al desarrollo de nuevos productos a través de su mano de obra.

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Lugar de duendes Huasca de Ocampo uasca de Ocampo, se encuentra ubicado en el estado de Hidalgo a 30 km al noroeste de la ciudad de Pachuca. Este lugar lleno de encanto y misticismo fue nombrado el primer Pueblo Mágico de México en el año 2001. En días pasados tuvimos la oportunidad de conocer este mítico Pueblo Mágico y lo primero que te llama la atención, son las figuras de duendes por todos lados pues se dice que en este destino habitan muchos de estos seres místicos. La primer actividad que realizamos fue el recorrido de leyendas justo donde tocan el tema de los duendes y otros seres que son de la

misma familia, como las hadas, los chaneques, los trolls y su posible relación con las brujas. Este recorrido es una experiencia única, pues consiste en una caminata nocturna por el bosque hasta llegar al “árbol de los deseos” el cual se dice que si lo tocas o abrazas y pides algo que quieres con todas tus fuerzas se te concederá pronto. Pero ahí no termina la experiencia, al regresar del bosque las leyendas continúan alrededor de una fogata en donde te ofrecen bombones, café, galletas y música con guitarra.

By Roberto Rodriguez 26 | Mochilazo Cultural Abril-mayo

¿Qué hacer? El Pueblo Mágico de Huasca de Ocampo al encontrarse rodeado de bosques es el lugar perfecto para realizar actividades ecoturísticas y tradicionales. Puedes empezar por recorrer el pueblo que tiene una arquitectura única, además de una variada gastronomía. Lo típico son los pastes, la barbacoa, los escamoles, los chinicuiles, los famosos pulques y los cantarítos muy característicos de la zona. También puedes ir a los prismas basálticos, el bosque de las truchas, el Museo de los Duendes, la Presa de San Antonio Regla y, ¡por supuesto! hacer el recorrido de noches de leyendas que te aseguramos será inolvidable. Mochilazo Cultural Abril-mayo | 27

Servicios: La oferta de hospedaje y otros servicios es muy amplia. La mayoría de hoteles ofrece habitaciones tradicionales, como las de cualquier otro hotel. Sin embargo, el hospedaje más atractivo son las cabañas, pues tienen chimenea y una temática de estilo rustico. Realmente no necesitas mucho presupuesto para visitar Huasca de Ocampo pues todo es relativamente a precios accesibles. Por ejemplo, puedes encontrar habitaciones desde 500 pesos por noche, hasta los 1200 con el desayuno incluido y otros complementos como el uso de asadores, albercas o algún otro servicio con el que 28 | Mochilazo Cultural Abril-mayo

cuente el lugar. Con relación a la comida es posible acudir al mercado y gastar menos de 100 pesos por persona. O bien puedes ir a alguno de los muchos restaurantes que existen en el pueblo donde los precios rondan de los 100 a los 150 pesos por persona. En cuanto a las actividades, te recomendamos la noche de leyendas por 100 pesos por persona. En el bosque de las truchas puedes comprar un pase de 200 pesos, que incluye las tirolesas (son 4), el paseo en lancha, el balneario, la Cueva del Conde y los retos de altura. Si decides acudir a los prismas basálticos, sólo tendrás que pagar 50 pesos. Todos los atractivos se ubican a menos de 15 minutos en auto desde centro del pueblo.

Recomendaciones: Si piensas visitar este Pueblo Mágico es importante que planees que actividades deseas realizar porque hay algunas que te las ofrecen en el hotel donde te hospedes a un costo mucho menor. Un hotel que cumple con las tres reglas básicas del mochilero cultural (bueno, bonito y barato) es el Hotel Barranca Honda, pues en él se encuentra el Museo de los Duendes, además cuenta con área para acampar, alberca y un área para realizar parrilladas. Recuerda acudir con el tiempo necesario para disfrutar de las actividades y ¡por supuesto!, con muy buena actitud

¿Cómo llegar?, costos y tiempo ❖ En autobús desde la Ciudad de México. Ir a la terminal norte y de ahí salen unos camiones directos de la línea de autobuses Flecha Roja. El boleto cuesta $62 pesos y el tiempo de recorrido es de máximo una hora y media. ❖ En automóvil son aproximadamente dos horas. Debes tomar la autopista México-Pachuca. Una vez que llegues a esa ciudad, debes tomar otra carretera que te lleve al “corredor de la montaña”, esta vía pasa por las salidas de Real del Monte y Mineral del Chico, luego veras letreros que te indican que has llegado a tu destino. Por este medio sólo tendrás que pagar el costo de las casetas de 52 pesos (recuerda contemplar gastos de gasolina). Mochilazo Cultural Abril-mayo | 29

#Cholulean

Escapada obligatoria

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i quieres visitar los restos del basamento piramidal más grande del mundo y una de las ciudades vivas más antiguas de América, tienes que visitar el Pueblo Mágico de Cholula en el estado de Puebla a tan sólo dos horas de la Ciudad de México y a 45 minutos de la capital del estado lo cual lo convierte en una escapa obligatoria en la zona central del país. Ya sea que decidas pasar un fin de semana completo o hacer una excursión de ida y vuelta, Cholula te tiene reservado una tarde memorable. Mochilazo Cultural Abril-mayo | 31

Para no desperdiciar energías tendrás que llegar bien desayunado y comenzar el día con la visita al Santuario de la Nuestra Señora de los Remedios, que fue construida en la parte superior del templo al dios de las nueve lluvias (Gran Pirámide de Cholula) y es una de las más antiguas del país, pues su construcción comenzó en 1594, prácticamente a la vuelta de la esquina de la llegada de los españoles. Recuerda que la subida es algo cansada, pero ya en la cima tendrás una excelente panorámica de Cholula. Al bajar, justo a la vuelta puedes visitar el Museo Regional de Cholula, donde encontrarás la historia y los vestigios de las culturas que habitaron esta zona, y una interesante explicación interactiva de la actividad del Popocaté32 | Mochilazo Cultural Abril-mayo

petl, el volcán más monitoreado del mundo. Precisamente al salir del museo puedes caminar unos pasos e ingresar a los túneles que muestran por dentro las escalinatas de la Gran Pirámide de Cholula, el templo dedicado al dios de las nueve lluvias. Ese aparente cerro que sirve de soporte para el Santuario de la Virgen de los Remedios es la pirámide cubierta, la cual no se ha querido descubrir debido a que podría dañar el templo. A la salida de los túneles tendrás que recorrer toda la zona arqueológica donde encontrarás las laterales ligeramente descubiertas de la pirámide, además de algunas curiosidades sonoras del lugar. ¡Ya hace hambre! Y para comer puedes caminar un poco entre las callejuelas de Cholula, tomar unas cuantas fotos y llegar a Los Por-

tales de la Plaza de la Concordia, aquí podrás disfrutar de la cocina tradicional poblana, por lo que podrás encontrar semitas, mole, memelas y más… Al terminar la sobremesa dirígete al Convento de San Gabriel, a tan sólo unos pasos de la Plaza de la Concordia. Al igual que muchos de las iglesias del pueblo, este convento es uno de los más antiguos del país, pues se dice que comenzó a operar desde 1529, aunque su construcción formal se inició en 1549, es un estilo arquitectónico mudéjar, muy particular en México. Aquí podrás tomar algunas imágenes y recorrer los lugares de oración de los franciscanos. Al finalizar estos recorrido estarás exahusto, pero puedes caminar tranquilamente por el pueblo, ya que es un lugar muy seguro, comprar algunas artesanías, dulces típicos y tomarte un cafecito o unas chelas junto a la estación del nuevo tren que te puede llevar directamente a la ciudad de Puebla. ¡No te lo pierdas!

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Los 7 Grandes de la gastronomía yucateca

abemos que la cocina yucateca es basta y llenaríamos una enciclopedia con sus platillos porque no sólo tienen que ver con los ingredientes, sino con las celebraciones. Y a riesgo de entrar en polémica y considerando diversas delicias que quedaron fuera (el mucbipollo, los coccitos, el frijol con puerco, etc), he aquí 7 grandes de la gastronomía yucateca.

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Sopa de lima Es la versión yucateca de la tradicional sopita de pollo, aunque enriquecida con el sabor de la lima, la cual es abundante en la Península. Para complementar esta experiencia, se requiere acompañarla con un bonche de tiras de tortillas fritas. Su sabor pasa de lo tradicional a lo refrescante en un santiamén. Por sus ingredientes locales se considera un platillo común en la dieta de los mayas en la época prehispánica.

Relleno negro

vo cocido cubierto, como su nombre lo indica, de una pasta Es uno de los platillos tradicio- negra originada por la mezcla de chiles locales tatemados, nales del Hanal Pixán (el día creando un recado o chilmole de muertos para los mayas). Aunque su origen se ubica un negro. Su sabor al principio es terroso, pero conforme lo vas poco más hacia el estado de saboreando se convierte en un Campeche, recordando que sabor exquisito y espeso. Suele Campeche durante la colonia perteneció a la región de Yuca- comerse en tacos y lo encuentras en diversos mercados de la tán. Se trata de un guisado de región. pollo, bolitas de carne y hue-

Papadzules Son un desayuno tradicional en la región. Particularmente en la zona más cercana a la capital. En realidad son taquitos de huevo cocido, bañados en una salsa verde de pepitas con un toque de chile habanero. Es más común encontrarlo durante las mañanas en las fonditas de las ciudades y pueblos yucatecos.

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Poc Chuc

Panuchos y salbutes Otros dos clásicos del desayuno yucateco. Los panuchos (al estilo yucateco) son una tortilla rellena de frijoles que en la parte superior se cubren con cochinita pibil, pavo o carne, lechuga y cebolla morada. Los salbutes son muy parecidos aunque aquí la proteína fuerte (cochinita, pavo, pollo o carne) se coloca dentro de la tortilla y la lechuga y las rebanadas de aguacate van por fuera. Ambos son comunes en toda la región, por lo que los podrás encontrar desde Villahermosa hasta Cancún.

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Durante algunos eventos sociales o ferias en los pueblos yucatecos verás algunos puestos que están asando carne de cerdo con un olor espectacular. Se trata del Poc Chuc, una versión muy yucateca de la carne asada, pero con carne cerdo. Sin embargo, aquí la carne de cerdo es marinada con la naranja agria de la región. En las ferias de pueblo te lo venden en trozos dentro de unos platitos con salsa de chile habanero, limón con palillos para que te lo vayas comiendo mientras caminas. En las cantinas lo dan como botana para maridar las cervezas.

Queso relleno ¡Palabras mayores!, uno de los platillos más deliciosos sobre la faz de la tierra (el favorito de quien escribe). Imagínate el queso holandés (de bola) derretido en tu plato, relleno de carne molida, bañado en una salsa blanca yucateca y para rematar, coloreado con una salsa roja de tomate. Se trata del queso relleno. Lo encontrarás en algunos restaurantes más especializados (sobretodo) en el centro de Mérida. No puedes dejar la región de Yucatán sin haberlo probado.

Cochinita Pibil La reina de reinas. Esperamos no ofender a los chilangos, pero es importante que sepan que la cochinita pibil no es nada más carne de cerdo deshebrada y adobada. Llevo años viviendo en la CDMX y no tiene nada que ver la cochinita que se vende acá con la original. Para empezar la receta original requiere que sea enterrada u horneada en piedra, lo cual incluso en Yucatán

es difícil llevarlo a cabo. Sin embargo, la receta que se encuentra en los mercados yucatecos se elabora con el achiote la región y su sabor característico se genera con la mezcla de hojas de plátano y la naranja agría durante su cocción. Su color tiende más al cobrizo que al rojo vivo y aunque su elaboración es un tanto compleja, se requiere también del sazón del cocinero para alcanzar su punto de cocción y sabor específicos.

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k c o t s d o o s o W n a 50 A

50 años del mítico Music and Art Fair de Woodstock en White Lake, New York, se dio a conocer el line up del evento que hará tributo al concierto original. Muchos estuvieron conformes con los artistas invitados, otros nos quedamos un tanto decepcionados. Pero siendo justos, era complicado alcanzar los niveles de la presentación original llevada a cabo del 15 al 18 de agosto de 1969. El histórico concierto hippie reunió nada menos que a bandas como The Who, Greateful Dead, Santana, Creedence, y solistas (con sus bandas) como Jimi Hendrix, Janis Joplin, Joe Coker, Neil Youg, entre otros monstruos de la hippisa sesentera. Frente a lo anterior tendremos en cambio a Miley Cyrus y Jay-Z (¡pfff!). Sin embargo, valdrá la pena disfrutar a Santana, a Robert Plant, o a John Sebastian de regreso a sus raíces. Posiblemente también motiven a los millenials y postmillenials bandas como The Killers, Imagine Dragons, Pussy Riot O The Black Keys. De cualquier manera

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le pudieron haber echado un poquito más de ganitas. Mientras tanto ve haciendo planes para viajar a gringolandia este 16, 17 y 18 de agosto y échale un ojo a la web del evento… ¡Amor y paz hermano!

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“Cada viaje es un triunfo” 42 | Mochilazo Cultural Abril-mayo