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Junio-julio
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in miel sobre hojuelas
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Hijo De la tuna y el nopal
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10 cosas que extrañamos
¿Por qué prepararnos psicológicamente antes del mochilazo?
Acuaducto del
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Literatura áurea
Padre Tembleque
Extrañas Experiencias en hoteles
Tortas
de la barda y el viaje
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Rugido del
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Eventos
Jaguar
Consejos para pies viajeros
de la temporada
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El viaje de mochilero tiene sus desafíos y el viaje del mochilero cultural los tiene más por eso el título de este número es “sin miel sobre hojuelas” considerando que durante nuestro viaje existen muchos elementos que requieren de una firme convicción viajera y cultural. Por ese motivo nos atrevimos a describir algunas de las aristas que complican el desarrollo del viaje, por ejemplo esas cosas que extrañamos durante el trayecto o que pueden requerir más del viajero como las exigencias psicológicas a las que podría someterse, así que sin más preámbulo vamos a sumergirnos en esos retos, sus concecuencias y sus soluciones.
Durante el mochilazo
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EQUIPO MOCHILERO Dirección General Ángel Abraham Chávez Barrera. Equipo Editoral y de Redacción Alejandro Mora Quintanilla Ángel Chávez Barrera Martín Osorio Fidel Salvador Asesoría en Diseño Independiente Dirección de Arte y Diseño Asesoría en Diseño Independiente Distribución Zona Bajio Alejandro Mora Zona Centro Angel Chavez Barrera Zona Caribe Francisco Mundo Publicidad y Ventas mochilazocultural@gmail.com
Mochilazo Cultural es una publicación editada por Gestión, Cultura y Turismo, con el objetivo de promoción y difusión cultural. Dirección, calle San Alberto, Mza. 577 Lt. 4, col. Santa Úrsula Coapa, Del. Coyoacán c.p. 04600. México, Distrito Federal. Tel . 5531305334. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo para Publicaciones en Trámite. Certificado de Licitud de Titulo y Contenido en trámite. ISSN en trámite. Todos los derechos reservados. Queda prohibida la reproduccion total o parcial de cualquier contenido. El contenido y material publicado por los colaboradores es responsabilidad de los autores y no refleja necesariamente el punto de vista de la publicación. Mochilazo Cultural no se hace responsable por la veracidad de los mensajes contenidos en los anuncios publicitarios.El tiraje consta de 5000 ejemplares para su distribución gratuita en toda la república mexicana. Cultural Julio - julio | 1 Mochilazo
Lago de Chapala, entre Jalisco y Michoacﾃ｡n 2窶ポ Mochilazo Cultural Junio - julio
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e u q s a cos amos s o m ñ a a d r ext ntras an o e d i n m hilea c o m
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Eciass que lógico que los seres humanos podamos sentir apego por personas, cosas, lugares o experiendejamos atrás, especialmente cuando estamos de viaje, porque cuando estamos en otras
tierras salimos de nuestra zona de confort y los lugares que tienen significado para nuestra vida se ven tan lejos que nos hacen reforzar ese lazo melancólico. Por esi aquí están diez cosas que podrías extrañar mientras andas de mochilero.
10 La ducha
En este aspecto el mochilazo es muy incómodo, en algunas ocasiones podríamos pasar días sin bañarnos lo que hace que realmente echemos de menos una rica ducha caliente (o fría según el caso). Además la ducha representa nuestra intimidad y cuando estamos lejos de casa nos sentimos más desprotegidos, por eso extrañar la ducha casera es algo muy común.
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9 El clima Cualquier otro clima que no sea el de nuestro lugar de procedencia hará que extrañemos esa temperatura porque lógicamente nuestros sentidos y recuerdos están ligados al tiempo que pasamos en ese ambiente.
8 La seguridad
Aunque vivas en una zona de alto riesgo delictivo por alguna razón psicológica te sientes más seguro en ese lugar que en cualquier otra parte del mundo, finalmente ese espacio es literalmente tu refugio ante las vicisitudes de la vida, todo lo que suceda fuera de esa zona es considerado por tu cerebro como inseguro.
7 La tranquilidad
La segunda parte del punto anterior es la paz que puedes sentir en tu lugar cotidiano y es que fuera de esa zona tus niveles de alerta se elevan provocando un mayor estrés o por lo menos una ligera sensación de zozobra que hace que extrañes la tranquilidad de tu terruño.
6 El entretenimiento
lo hacías en tu localidad. Incluso si en ese nuevo destino ya tienes ubicado uno o varios lugares en donde pasar un buen rato, resulta que no terminan siendo tan buenos como tus sitios tradicionales, el motivo principal es que tu cerebro no tiene referencia de las experiencias gratas que has vivido previamente.
5 La comida ¡Obviamente! Y no es que la comida de otros lugares sea mala, incluso podría suceder que la comida de otros destinos sea mejor, pero no hay nada como la comida de mamá o de la fonda de la esquina o tal vez hasta extrañes la comida que en tu localidad ya te tenía harto, así de complejos somos. Lo curioso es que la comida es uno de los temas que más podemos extrañar no solo por su sabor, sino por los recuerdos en torno a ella.
4 El terruño Lo que somos en la actualidad tiene sus raíces culturales en ese pedazo de tierra que nos tocó vivir, ahí están muchas de las personas más importantes de nuestra vida, ahí están nuestras experiencias, ahí está oculta nuestra inocencia, por ese motivo no es de extrañarnos sentir nostalgia por el terruño, finalmente ese lugar nos convirtió en las personas inquietas y viajeras que somos hoy en día.
En un lugar desconocido es lógico que no tengas idea de donde entretenerte o pasar un buen tiempo de esparcimiento tal y como Mochilazo Cultural Julio - julio | 5
3 La familia Habrá quienes coloquen en primer lugar a su familia y con mucha razón, la familia es el primer grupo humano que nos abrió las puertas en este mundo, así que no es de extrañarnos que mientras deambulamos por diferentes rumbos podamos sentir añoranza, principalmente cuando el viaje se pone difícil.
2 Los amigos Pues sí, la banda es la banda, esos personajes con los que más afinidad tienes en esta vida y si bien es cierto que conoces gente interesante en el viaje, tus amigos de la localidad, aquellos que realmente te conocen son junto con tu familia los seres que más extrañas en el camino porque necesitas compartir tus puntos de vista con ellos y no importa lo locos que estén siempre estarán en tus recuerdos.
1 La camita No importa si vives en una mansión o si vives en un cuartucho de vecindad, la verdad es que no hay lugar como el hogar y la prueba de ello es que cuando regresas de tu mochilazo y te acuestas en tu cama duermes largas horas porque sabes que has regresado a tu punto de equilibrio y es ahí donde se da el reseteo cerebral que te permite seguir tu día a día.
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Guanajuato International Film Festival
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¿Por qué prepararnos psicológicamente antes del mochilazo? Icosa, maginar el viaje de mochilazo es una pero vivirlo es otra. Días antes
del primer mochilazo el viajero potencial imagina mil aventuras que enriquecerán su vida, pero nadie considera los retos físicos y psicológicos a los que deberá adaptarse el cuerpo así que antes de salir más vale que consideres las siguientes incidencias. 8 | Mochilazo Cultural Junio - julio
La incomodidad Nada es como en casa o como nuestro lugar de procedencia. Andar de trotamundos genera una incomodidad tras otra y deberás estar dispuesto a soportarlo si lo que quieres es conocer otros destinos. Las incomodidades las puedes encontrar en tus tiempos de comida, tu aseo, la relación del clima con tu ropa,
el choque con las costumbres locales, los cambios de horario, las búsquedas de refugio, en el refugio mismo, entre otras cosas, por lo tanto, en ese sentido tu preparación psicológica deberá enfocarse en manejar la paciencia porque hay que estar consciente de que no es un viaje de lujo.
El sueño
No todos pueden lidiar con pocas horas de sueño y el mochilazo no tiene palabra de honor, porque así como puedes pasarte todo un día completo durmiendo en la hamaca de un hostal caribeño, también te puede tocar que pases algún día completo sin poder dormir debido a que no encontraste donde pasar la noche y
tuviste que desvelarte en un aeropuerto o que tu compañero de hostal ronque como león hambriento, lo que te puede generar estrés, desesperación, histeria y frustración, así que procura dormir lo mejor que puedas y prepararte para lidiar con los días sin sueño.
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El frío y el calor Nuestro cuerpo parece estar perfectamente climatizado a nuestro lugar de procedencia, pero reacciona muy diferente cuando lo sacamos de su zona de confort. La preparación para el frío o calor extremos no solo debe ser física (reforzar el cuerpo con vitami-
La alerta No importa a qué ciudad, región o país te dirijas, el detalle es que saldrás de tu cotidianidad lo que va a provocar que en todo momento te encuentres alerta de los acontecimientos a tu alrededor. Aquí la idea es encontrar el justo medio que te permita disfrutar de tu viaje sin llegar a la paranoia, pero tampoco confiarte al 100% de tu entorno. Entonces, ¿por qué prepararte psicológicamente? Porque el estrés causado por el exceso de alerta te provocará cansancio y al mismo tiempo te puede alejar de experiencias interesantes. 10 | Mochilazo Cultural Junio - julio
na C), sino también psicológica pues se entiende que el clima no es controlable y si no te adaptas al mismo puedes perderte de disfrutar muchas actividades en ese destino debido a que estarás concentrado en el sufrimiento que te provoca el cambio de temperatura.
El cansancio Este es uno de los mayores tópicos en cuanto a la preparación psicológica y no solo del mochilero, sino de cualquier actividad que genere cansancio excesivo, sin embargo, como ya comentamos, cuando la gente planea su primer mochilazo lo visualiza como una aventura agradable donde vivirá grandes experiencias, pero nunca vislumbra las exigencias a las que estará sometido su cuerpo, ni a los límites del cansancio y el fastidio que envolverán el viaje. Deberás caminar mucho en diferentes ambientes y descansarás muy poco, así que si te lanzas a tu primer mochilazo más vale que planees estrategias para lidiar psicológicamente con el cansancio.
El hambre Y no nos referimos a estar cerca de morir de inanición, sino a estar consciente de que no vas a comer a tus horas, que incluso podrías pasar algún día sin probar alimento no por no tener los recursos, sino por encontrarte en algún lugar lejano de
la civilización. O de plano el simple hecho de no tener tus acostumbrados antojos lo que puede trastornar tu mente y tu estómago, así que vete preparando para esas jornadas sin comida y también considera irte adaptando a la falta de golosinas.
Las enfermedades Nadie sale nunca de viaje (tradicional o mochilero) pensando que se va a enfermar, pero después de haber dado un recorrido por los diferentes retos físicos y psicológicos por los que deberá pasar tu cuerpo es muy probable que durante tu viaje te enfermes, sobre todo si consideras hacer un viaje por más de un mes.
Desde una simple gripe, hasta algo más grave, por lo tanto es necesario que tomes previsiones médicas, pero también mentales, pues debes considerar que en algunos casos será inevitable que te pases uno o dos días completos en la cama de un hostal, lo que podría deprimirte y provocar que quieras regresar a tu terruño. Ahora que si de plano eres muy “especial” y no crees poder lidiar con todos los retos mentales que te hemos descrito, pues tal vez el viajar de mochilazo no es lo tuyo, mejor cómprate un VTP o un hotel todo incluido.
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ﾂｫAcueducto del Padre temblequeﾂｻ de Carmelita Thierry - Trabajo propio. Disponible bajo la licencia CC BY-SA 3.0 vﾃｭa Wikimedia Commons - https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Acueducto_del_Padre_tembleque.JPG#/media/File:Acueducto_del_Padre_tembleque.JPG
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Acueducto del Padre Tembleque La muerte es un misterio, pero lo que sucede con tu nombre después de tu vida lo es más, pues ha existido gente que en su tiempo fue muy importante y que hoy ha sido borrada de la historia, sin embargo también se da el caso de personas de las que no se sabe mucho y puede suceder que tiempo después de su muerte regresan al camino de la inmortalidad.
Tal es el caso del Fraile Francisco de Tembleque del cual se sabe muy poco, tan solo que nació en Tembleque, una población de Toledo, España, de ahí partió a la Nueva España con los frailes franciscanos y que solía andar acompañado de un gato al cual le hablaba como lo hiciera en vida San Francisco de Asís. Fray Francisco de Tembleque se ha convertido recientemente en uno de los hombres más populares en México debido a que la obra que gestionó para su construcción fue inscrita el pasado 5 de julio en la lista del Patrimonio Mundial de la Humanidad bajo la característica de “la obra hidráulica más importante del virreinato”, nos estamos refiriendo al Acueducto del Padre Tembleque. Ubicado entre los límites del Estado de México e Hidalgo, en los alrededores de Otumba y Zempoala, el Acueducto del Padre Tembleque fue construido cerca del 1553 y se tardaron 17 años para su edificación. El acueducto cuenta con 48 kilómetros de extensión divididos en dos ramales que recorren diversas poblaciones en su mayoría de manera subterránea, por lo que las imágenes que podemos observar corresponden a la Arquería de Tepeyahualco que es la más famosa ya que cuenta con 68 arcos del cual el más alto mide 38.75 metros de altura, y su extensión es de 904 metros, aunque en realidad el acueducto cuenta con 6 arquerías en su recorrido.
La obra es interesante desde diversos ángulos y todavía existen muchas interrogantes de su construcción, pero vale la pena mencionar la existencia de 73 símbolos prehispánicos en el lado poniente de la Arquería Mayor y 6 símbolos religiosos en la cara oriental. Además se sabe que a Fray Francisco de Tembleque nunca lo quiso apoyar la corona española, ni la iglesia para su construcción, lo que hace todavía más significativa su obra, pues para su construcción tuvo que poner de acuerdo a diversas autoridades, tanto indígenas como españolas, donde cerca de 400 indígenas de los pueblos beneficiados trabajaron para poder terminar el proyecto. Con esto México suma un elemento más a la lista del Patrimonio de la Humanidad contando ya con 33 lugares designados, siendo así el país de América Latina con más lugares inscritos.
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Extraﾃｱas experiencias en hoteles Parte I
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os hoteles son como pequeños pueblos donde sucede de todo, desde leyendas urbanas entre empleados hasta tragedias griegas entre clientes, cada día es una aventura, por esa razón decidimos compartir algunas de las experiencias más extrañas o incluso más comunes que se dan en el ambiente hotelero pero que suelen mantenerse entre los muros del edificio. Mochilazo Cultural Julio - julio | 15
Huéspedes exhibicionistas Eran las tres de la mañana cuando una pareja muy distinguida hizo check in aquella fría noche de invierno en ese hotel de la ciudad de México. El recepcionista les entregó su llave, se dirigieron a su habitación, cuando a la media hora se abre el elevador del lobby y sale el huésped con una mano por delante y la otra por detrás (literal), pidiendo una llave extra
Fantasmas en las habitaciones No podemos negarlo, en todos los hoteles se corren las leyendas sobrenaturales y lo curioso es que los mismos accionistas y gerentes lo saben, tan lo saben que muchos recepcionistas tienen la instrucción de asignar las habitaciones con “ruidos extraños” hasta que ya no haya ninguna otra disponible. Pero, ¿por qué hay fantasmas en los hoteles?, pues las razones tienen diferentes perspectivas y la más obvia es la sugestión. Los hoteles en la madrugada son muy “tétricos”, sus pasillos muy silenciosos y tienen muchas instalaciones ocultas tras las paredes lo que provoca muchos ruidos diferen-
de su habitación porque se les había cerrado la puerta (¿a ambos?). La pregunta lógica sería, ¿qué andaban haciendo desnudos fuera de su habitación?
tes, además los empleados fácilmente pueden caer en leyendas urbanas debido al ir y venir de clientes. Pero si quieres realmente creer en lo sobrenatural, pues hay que comentar que la muerte de huéspedes en los hoteles es más común de lo que se cree y eso desencadena una serie de mitos de corredor, como aquella noche que de la caseta de seguridad le hablan a la auditora nocturna para decirle que no se permite tener visitas en el trabajo porque en el video de la cámara de seguridad se ve una persona frente a ella y la respuesta de la auditora fue que ella estaba sola en la oficina… nunca se supo quién era la otra chica.
“Las pajaritas de la noche” Los hoteles pretenden cuidar su prestigio y la seguridad de sus huéspedes lo más posible, por esa razón existe la política en muchos hoteles de restringirle el acceso a personas que no hayan sido registradas desde el principio o cuya llegada no haya sido avisada previamente, de tal manera que el acceso de “compañeras nocturnas” suele ser un tema muy complicado de controlar. En una ocasión un cliente hizo tal
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berrinche con tal de que dejaran pasar a su “pajarita de la noche” que empezó a golpear la puerta de la recepción con la intención de entrar a golpear al recepcionista en turno quién era el que no le permitía el acceso a su “amiga”. Y es que en ese sentido ha pasado de todo, como aquella vez que una trabajadora sexual bajó después de hacer su servicio, tomó un taxi y se fue y a los 5 minutos bajó el huésped gritando que la chica le había robado la cartera, o aquella noche que otra trabajadora sexual bajó gritando a la recepción que el huésped le había pegado y la había maltratado. No todos los negocios salen bien.
Gerentes insufribles Como en cualquier empresa los empleados hoteleros tienen que lidiar con su propio ambiente de trabajo; compañeros, clientes y proveedores, aunque también deben soportar gerentes con actitud de divas y es que hay que recordar que la hotelería es un negocio de 24 horas, 365 días al año lo que lo vuelve un negocio muy estresante en el cual la tolerancia y la paciencia valen oro. Algunos gerentes al no poder desquitarse con clientes o jefes buscan siempre un pretexto de conflicto con alguien de jerarquía menor por eso y por sus aires de grandeza se pasean por el hotel como reinas de belleza saludando a todo mundo (corto, corto, largo). Son muy conocidas las actitudes de los chefs con sus empleados, o como aquel gerente de recepción que se enorgullecía de hacer llorar a sus recepcionistas porque no las bajaba de “pendejas”. La verdad es que en muchas ocasiones los gerentes son los que entorpecen el trabajo de los empleados de servicio.
Relaciones clientesempleados Como principio ético se supone que no son permitidas las relaciones personales entre empleados y huéspedes, sin embargo la tentación entre estos dos grupos parece ser demasiada y siempre hay algunos casos que se salen de control, como cuando un piloto de aquella extinta compañía durante su check out le dejó una carta a una recepcionista, la cual no se encontraba en turno, por lo que una de sus compañera tomó la misiva y una vez que se retiró el piloto la chismosa recepcionista rompió el sobre y leyó la carta donde el piloto le agradecía a su compañera la “espectacular noche que habían pasado”, obviamente todo el hotel se enteró y la recepcionista renunció por la presión de los rumores, o aquella ocasión en la que el gerente del hotel entró al bar y se encontró al dJ del hotel haciéndole sexo oral a una gringuilla loca, pero como este último caso hay muchos y son el pan nuestro de cada día en los hoteles de playa.
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Artistas populares insoportables Acá entre nos, tras bambalinas hoteleras, hay que confesar que existe un tipo de clientes cuya reservación puede parar de cabeza la operación de un hotel; los artistas populares, esos extraños seres que por un lado quieren pasar desapercibidos, pero por otro hacen o piden las cosas más extravagantes durante su estancia. Aquí entran varios géneros de artistas, desde rockeros de glorias pasadas, hasta gruperos en pleno apogeo, todos ellos pueden ser un dolor de cabeza y algo muy común es que nunca quieren pagar nada, quesque porque la empresa que les paga la habitación también les paga los extras, cuando en la mayoría de las ocasiones esa empresa solo les paga hospedaje y alimentos, pero estos personajes hacen llamadas de larga distancia, consumen bebidas internacionales, mandan ropa a lavandería y al final nunca quieren pagar nada y eso por mencionar los casos más tranquilos, porque las superestrellas hasta manda a “adecuar” sus habitaciones para su estancia.
Extranjeros creepies Eso de dedicarse al servicio significa que vas a lidiar con todo tipo de personalidades, lo cual incluye personas muy amables y decentes pero también incluye gente rara o degenerada, tú nunca sabes que tienen las personas en la cabeza. En esa ocasión eran como las nueve de la noche cuando un huésped gringo, de unos cincuenta años, de 1.90 de estatura, rubio, gordo y con lentes de fondo de botella, llegó a la recepción preguntando dónde podría conseguir niños para tener sexo, o qué si nosotros podríamos conseguirle alguno. Claramente la discreción que se le brinda al huésped choca con el protocolo de ética, porque si dábamos aviso a las autoridades obviamente el huésped lo iba a negar todo. Tal vez él mismo sospechó que lo delataríamos y afortunadamente se fue muy temprano a la mañana siguiente. 18 | Mochilazo Cultural Junio - julio
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Tú que viajas tanto recuerda que por el hecho de habier nacido humano tienes los siguientes derechos. Siempre es importante conocerlos porque durante tu camino podrías ser sujeto de la violación de alguno de ellos. Derecho a la vida Derecho a la igualdad y prohibición de la discriminación Igualdad entre hombres y mujeres Igualdad ante la ley Libertad de la persona Derecho a la integridad y seguridad personales Libertad de trabajo, profesión, industria o comercio Libertad de expresión Libertad de conciencia Libertad de imprenta Derecho a la libertad de tránsito y residencia Libertad de asociación, reunión y manifestación 20 | Mochilazo Cultural Junio - julio
Libertad religiosa y de culto Derecho de acceso a la justicia Derecho a la irretroactividad de la ley Derecho de audiencia y debido proceso legal Principio de legalidad Seguridad jurídica en materia de detención Seguridad jurídica para los procesados en materia penal Derechos de la víctima u ofendido Seguridad jurídica en las detenciones ante autoridad judicial Seguridad jurídica respecto de la imposición de sanciones y multas Seguridad jurídica en los juicios penales Derecho a la inviolabilidad del domicilio Derecho a la inviolabilidad de las comunicaciones privadas Derecho a la propiedad Derechos sexuales reproductivos Derecho de acceso a la información Derecho a la protección de datos personales Derecho de petición Derecho a la ciudadanía Derecho a la reparación integral y a la máxima protección Derecho a la educación Comisión Nacional Derecho a la salud Derecho a la vivienda de los Derechos Derecho al agua y al saneamiento Humanos Derecho a la alimentación Derecho a un medioambiente sano Teléfonos Derecho a la identidad y al libre desarrollo de la personalidad Distrito Federal Derechos de los pueblos y comunidades indígenas (55) 56 81 81 25 Derechos agrarios (55) 54 90 74 00 Derecho de acceso a la cultura Derecho a la cultura física y el deporte Lada sin costo Derecho al trabajo 01 800 715 2000 Derechos en el trabajo Derecho a la seguridad social Periférico Sur 3469, Derechos de las niñas, niños y adolecentes Col. San Jerónimo Derechos de las personas con discapacidad Lidice, Derechos de las personas adultas mayores Delegación MagdaDerechos de las personas migrantes lena Contreras, C.P. Derecho a la reparación integral del daño 10200, México D.F. Derecho a la reparación por violaciones a los derechos humanos Derecho a la verdad Mochilazo Cultural Julio - julio | 21
La gastronomía es apasionante, tanto por sus sabores como
por el contexto de sus recetas. Si visitas la zona sur del estado de Tamaulipas o la zona norte de Veracruz posiblemente encuentres algunas loncherías que ofrecen un estilo de torta muy particular; las tortas de la barda.
Las tortas de la barda surgen en
la ciudad de Tampico, Tamaulipas en los años treinta cuando el señor José María Bracamontes Contreras pone un puesto de tacos y tortas junto a la barda que daba acceso a la zona de ferrocarriles cerca de la aduana marítima y comienza a ofrecer la hoy famosa torta con los ingredientes originales que constan de frijol, jamón, queso de puerco, queso amarillo, ternera, chorizo, aguacate, queso blanco y salsa verde con chicharrón. De acuerdo con la leyenda, se dice que durante la Semana Santa, la receta se modificaba en lo relacionado con la carne y se sustituía con sardinas. A partir del éxito de las tortas en el pequeño puesto de la familia Bracamontes la gente de la época comenzó a decir: “-vamos a comer unas tortas de allá, de la barda” (considerando que en aquel entonces la barda de la zona de ferrocarriles era una zona de trabajo muy pujante en la región), de ahí se fue acuñando el término “tortas de la barda”.
y Ciudad del Carmen. Aunque ya también ahí en Tamaulipas es muy común que las tortas de la barda sean preparadas por la propia población para reuniones estudiantiles o picnics, así que si se te antojan tú mismo puedes prepararte una con la receta actual, la cual te presentamos a continuación. Pan (bolillo) Frijoles negros refritos y machacados, untados dentro del pan Carne deshebrada de res ligeramente sazonada Jamón Queso de puerco Queso blanco fresco desmoronado Queso amarillo en rebanadas Jitomate en rebanadas Cebolla en rebanadas Chorizo frito Aguacate en rebanadas Chicharrón en salsa verde (con los trozos grandes de chicharrón) ¡Provecho!
En la actualidad las tortas de la barda son vendidas en varias partes del país, principalmente en toda la zona del Golfo de México, destacando los lugares con perfil petrolero como Poza Rica, Veracruz, Coatzacoalcos, Villahermosa By JuanGLoya (Own work) [CC BY-SA 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], via Wikimedia Commons
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Tortas de la barda Mochilazo Cultural Julio - julio |  23
LA INSPIRACIÓN A TRAVÉS DEL VIAJE EN LA LITERATURA ÁUREA ESPAÑOLA
Lectura densa
La literatura europea, rica en matices y formas
encontró en la literatura medieval y áurea un momento de esplendor digno de análisis en cualquier otro tiempo y lugar. Hoy la filología, en ese sentido, busca desmarañar las complicadas formas que tomó la inspiración de los autores de aquella época, a través de la reconstrucción del ambiente y la cultura que dio lugar a esos escritos. 24 | Mochilazo Cultural Junio - julio
El humanismo como movimiento intelectual, ar-
tístico y filológico cuyo origen proviene de diversas corrientes filosóficas, sobretodo influenciado por la época de oro en Grecia, fue presumiblemente en la edad media viciado por un estruendoso esnobismo y una diferencia de clases y poses que se vivían en la sociedad europea de entonces, esto pudo motivar a los artistas literatos del final de la época a buscar la inspiración necesaria dentro y fuera de su realidad, pero también dentro y fuera de sus ciudades de origen para plasmar en sus libros el resultado que hoy se disfruta. De tal manera que para muchos autores de entonces los escritos de
Francesco Petrarca (1304-1374) eran ya ampliamente conocidos, así como su enfoque filosófico fundamentado en que para ser culto y humanista era necesario conocer el mundo, el estudio de las letras y el estudio de los clásicos (por esto algunos los conocen como el padre del humanismo), de esta forma podría entenderse el viaje en parte de la literatura áurea, aunque cada autor tendría sus propias motivaciones. Hoy en el estudio de la literatura áurea y medieval se muestran bosquejos de la sensibilidad de los autores a través del viaje. Es así como se plantea la “poesía de ruinas” entendida como la expresión escrita de la musa de los autores de la época − como Lope de Vega en “Rimas Humanas y Rimas Sacras”, sonetos de Garcilaso de la Vega, como en el soneto XXXV, o Rodrigo Caro con su “Oda a las Ruinas de Itálica”, por citar algunos− para con los restos de edificaciones construidas por otras personas en otros tiempos, lo cual pudo ser solo
un pretexto para hablar del amor, pero es al fin de cuentas un pretexto inspiracional. Ahora bien, es curioso que dentro del contexto de viajes, originalmente se dibujaba al español de la época como un viajero empedernido, sin embargo, hoy se entiende que la gran mayoría era sedentaria debido a las complejidades del transporte y los peligros del camino, pero esto no impidió que algunos de estos escritores se hayan desplazado dentro y fuera de su país, así es posible también destacar los viajes de Garcilaso ya que él es un ejemplo del “poeta peregrino”, pues es sabido que viajó por toda España, además de radicar en Italia e incluso llegó a viajar a Túnez y otras ciudades. Es así como se presenta la idea de conocer la vida y las costumbres del hombre de la época en su dimensión de caminante, viajero y observador, analizando a la vez la forma en que el viaje ha influido en la inspiración de los grandes escritores de la época con el fin de entender la complejidad del ambiente cultural de las ciudades importantes en la edad de oro, y en ese sentido Jerusalén, Roma, Túnez o Santiago de Compostela se convirtieron en refugio y objetivo de la sensibilidad de los poetas de ese tiempo. De esta manera tal vez entendamos la literatura de viajes en otros tiempos incluyendo el nuestro, aportando una visión ante la interrogante, ¿qué contribución otorgó el viaje a la inspiración del escritor español en la época de oro?
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l e d o d i g Ru ar u g ja Categorﾃｭa de amenaza: peligro de extinciﾃｳn. Norma Oficial Mexicana 059
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En México esta especie se distribuye desde las selvas tropicales del sureste de México, hasta el Río Bravo en el Golfo y en la Sierra Madre Occidental de la costa del Pacífico, hasta los límites con Belice y Guatemala. Por lo regular, la altitud de estas zonas es de 1000 metros sobre nivel del mar. Existen áreas naturales de protección para este felino, las más importantes son las reservas de la biosfera Calakmul en Campeche y Sian Ka'an en Quintana Roo. El jaguar está extinto en la zona de los Tuxlas y en la mayor parte del sureste de México como resultado de su cacería intensiva y de la destrucción de la selva (COATES-ESTRADA & ESTRADA, 1986). En los 90 se estimaron alrededor de 350 jaguares en algunas áreas del estado de Chiapas, México. En 1992 se estimaron de 125 a 180 jaguares en México en un área de 4000 km 2 en la Reserva de la Biosfera Calakmul y otros 350 en el estado de Chiapas. En el 2006 se calculaba que quedaban en México entre 100 y 150 ejemplares. (Según información de Oscar Moctezuma, director de Naturalia, Comité para la Conservación de Especies Silvestres). En Calakmul se estimó una densidad de un jaguar por cada 26 - 32 Km2 con una proporción de uno a uno de machos y hembras. Infomación de la página http://jaguaranimal.org/ ¡Apóyalos!
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Consejos para el dolor de pies viajeros Si, lo sabemos, el viaje ha sido muy duro y de alto impacto, tu cuerpo siente el desgaste después de tanto andar por aquí y por allá, pero los que se quejan más son tus pies porque han sido ellos los que han soportado el traqueteo del viaje, así que ha llegado la hora de consentirlos por lo que te presentamos algunos consejos para relajarlos y recuperar su movilidad.
Para pies cansados
taza de tomillo secas y una cucharadita de sal revuelve los ingredientes hasta que se integren y remoja ambos pies por unos 20 minutos. Sécalos perfectamente y cúbrelos con tus calcetas para mantener el calor.
Sauce blanco. Hierve 50 gramos de corte-
za de sauce blanco en 1 litro de agua, por 10 minutos y luego cuélalo. Prepara tu lavado de pies con este líquido.
Para optimizar la circulación
He aquí cuatro opciones para descansar los pies, te recomendamos que los hagas antes de dormir.
Después de varios kilómetros de caminata la circulación de la sangre en los pies se puede ralentizar así que te ofrecemos este remedio para optimizarla.
Lavanda y sal. En un galón de agua caliente
Baño de menta. En un galón de agua
agrega 5 gotas de aceite de lavanda y dos cucharadas de sal de mar, revuelve el agua unos minutos para que se integren los ingredientes y remoja ambos pies por unos 20 minutos. Sécalos perfectamente y cúbrelos con tus calcetas para mantener el calor.
caliente añade media taza de menta fresca y revuelve por unos minutos, una vez que el agua esté a una temperatura caliente, pero reconfortante, sumerge los pies por unos 20 minutos. Al final sécalos perfectamente y ponte tus calcetas para mantener el calor mientras descansas.
Eucalipto. Hierve 20 gramos de hojas de eucalipto por unos 2 minutos en un litro de agua y agrégalo a un galón de agua caliente donde deberás remojar los pies hasta que sientas alivio.
Manzanilla. En un galón de agua caliente
agrega 1 taza de manzanilla seca, un cuarto de
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Encuentra las 5 diferencias
Juego mientras viajo
Ciudad del Carmen, Campeche del 16 al 31 de julio Mochilazo Cultural Julio - julio |  31
Eventos de la temporada
Punta Mita Beach Festival Punta Mita, Nayarit Del 9 al 12 de julio
Feria del Carmen 2015 Playa del Carmen, Quintana Roo Del 10 al 19 de julio
158 Feria de las Flores de San ﾃ］gel Distrito Federal Del 11 al 19 de julio
Feria Nacional Durango 2015 Durango, Durango Del 17 de julio al 9 de agosto
Guanajuato International Film Festival Guanajuato, Guanajuato Del 17 al 26 de julio
Whale Shark Festival Isla Mujeres, Q. Roo Del 18 al 24 de julio
18 Feria Internacional del Mezcal 2015 Oaxaca, Oaxaca del 18 de julio al 2 de agosto
Feria Carmen 2015 Cd. del Carmen, Campeche Del 16 al 31 de julio
Fiesta de la Vendimia Diversos v iﾃｱedos de Querﾃｩtaro 18, 19, 26 y 27 de julio
Guelaguetza 2015 Oaxaca, Oaxaca 20 y 27 de julio
32窶ポ Mochilazo Cultural Junio - julio
Feria Lagos 2015 Lagos de Moreno, Jalisco del 24 de julio al 9 de agosto
Expo-Feria Tulancingo 2015 Tulancingo, Hidalgo Del 24 de julio al 16 de agosto
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