BANQUETES POPULARES, CAMPEROS, MEDIEVALES Y CLASICOS
Para celebraciones y bodas
Menús a base de Asados, Parrilladas, Calderetas y Paellas Empresa con Certificación ISO 9001 / 08 en la “Organización y producción de servicios de Catering para actos sociales” Y Nº de Reg. Sanitario de Catering 26.07457/O
Página 2
Estimado cliente: Moka Difusión es uno de los mayores proveedores de soluciones de catering, para actos sociales, de España. Una empresa con mas de veintiún años dedicados a la organización y producción técnica de servicios de catering para toda clase de eventos. En este folleto le ofrecemos una selección, de servicios, específicos para la realización de banquetes y bodas de estilo popular, campero o medieval, con menús compuestos por grandes asados, parrilladas, sopas y postres inspirados en las costumbres del campo, que hunden sus orígenes en el medievo, y que han llegado a nuestros días formando parte de la cultura de nuestro pais. Un banquete de ambiente campero o medieval es la mejor forma de llevar a sus invitados a vivir sensaciones, emociones y fantasías distintas e inolvidables. La elaboración “a la vista” de asados, paellas, barbacoas , etc., el montaje en entornos distintos a los habituales como praderas, palacios o jardines y unos servicios diseñados para quedar muy bien, con montajes cuidados y divertidos, sorprenderán a los comensales. Moka Catering le ofrece, en este folleto, todos los servicios necesarios para organizar y realizar un extraordinario banquete y un equipamiento especial de “show cooking” a base de remolques asadores, remolques barbacoa y asadores argentinos, único en España. Con Moka Difusión todo está a punto y en su sitio. El éxito está servido. Nota : - Las realizaciones de tema medieval, conllevan algunos anacronismos, en los menús, el montaje y el servicio que es conveniente mantener, para hacerlas compatibles con los gustos y costumbres actuales.
P谩gina 3
TODO LO NECESARIO PARA UNA FIESTA INOLVIDABLE
SERVICIOS BASICOS
Mas informaci贸n en: Telef.: 985 36 22 11 - e.mail: info@mokadifusion.com
Página 4
SERVICIOS TECNICOS Incluidos en el precio de los Servicios
ORGANIZACION TECNICA Incluye para todos los servicios: • Proyección y calculo de los recursos que se necesitan para realizar el servicio • Edición de los documentos necesarios para su realización, tales como: Hojas de carga de materiales, Ordenes de fabricación de viandas, Instrucciones técnicas, etc. • Elaboración del Planning de Tareas • Organización Logística Para servicios con Menú + materiales + personal • Visita previa al lugar de realización y evaluación técnica de sus características. • Diseño del servicio incluyendo plano de distribución y montaje de los espacios a utilizar: Salón de banquete, zona de cocktail, cocina, pista de baile, etc.
REALIZACION Comprende la ejecución de los servicios contratados e incluye:
•
Gestión de todos los servicios contratados con Moka Catering ( Serv. de Catering, Instalación de Carpas, instalaciones eléctricas, Ornamentación, Audiovisuales, Artistas, etc.)
•
Dirección de Obra de las instalaciones o montajes que se realicen para dichos servicios
•
Dirección de Operaciones del servicio de Catering tales como Elaboración de las viandas, Montaje de salones, Servicio del banquete y Desmontaje y recogida del servicio
Página 5
PERSONAL Y RECURSOS DE COCINA Incluidos en el precio de los Menús
Cocineros
Cocineros-Asadores
Cocineros-Parrilleros
Barbacoas de gas
Barbacoas de carbón
Cajas Brasas p/asadores
Asadores Argentinos
Asadores giratorios
Asadores Planetarios
Asador de cerdos
Asador de bueyes
Equipamiento auxiliar
Paelleras hasta 2000 rc.
Menaje y útiles de cocina
Carpas para cocina
Página 6
SERVICIO DE MONTAJE DE COMEDORES Y SALONES COCKTAIL Y BUFFET DE PIE Para Bienvenidas y Servicios de pie, incluye: • Mesas redondas o rectangulares con mantel, flores, servilletero y cenicero, en relación 1/15 • Vajilla y cubertería de cocktail
• Cristalería • Montadores para el montaje y desmontaje Precio / Persona: 3,00 € Con materiales y personal de montaje incluidos
BANQUETE BASICO Adecuado para comidas populares e informales
• • • • • • •
Mesas rectangulares de 1´8 m x 0,8 / 6 Pers. Sillas de madera Manteles y servilletas de un solo uso Vajilla de porcelana blanca (3 piezas / pers.) Cristalería (1 pieza/ pers.) Cubertería inox ( 3 piezas / persona) Montadores para el montaje y desmontaje
Precio / Persona: 5,00 € Con materiales y personal de montaje incluidos
BANQUETE MEDIO Adecuado para comidas medievales y camperas
• • • • • • • • •
Mesas rectangulares de 1´8 m x 0,8 Sillas de madera o plástico, enfundadas Mantelería de tela. Vajilla de porcelana blanca (3 piezas / pers.) Cristalería mod. Suecia. (3 piezas / pers.) Cubertería (5 piezas / pers.) en inox. Centro floral en las mesas, de Flor Silvestre Tarjetones menú Montadores para el montaje y desmontaje
Precio / Persona: 12,00 € Con materiales y personal de montaje incluidos
Página 7
SERVICIO DE MONTAJE DE COMEDORES Y SALONES BANQUETE PLUS O CLASICO Adecuado para toda clase de eventos El montaje incluye:
• Mesas de banquete rectangulares de 1´8 m x 0,8 o bien mesas redondas de 1,50 m. (/), a elegir.
• Sillas de plástico vestidas • Fundas, para vestir las sillas, en tela de canutillo ribeteada, en color blanco .
• Lazos sobre las fundas de color a juego con el cubre mantel en modelos Clásico o Cordobés.
• Faldones de mesa, a suelo, en tela de algodón y color blanco.
• Cubre mantel, sobre el faldón, de color, a elegir.
• Vajilla completa en porcelana blanca labrada, con plato respeto y plato de pan
• Ceniceros de agua. • Cubertería completa en inox. Mod. Solaris. • Cristalería de cinco piezas Mod. Princesa • Centro floral, en las mesas, compuestos por Rosas y Lilium y con Velón, si es cena.
• Tarjetones de Menú. • Tablón, sobre caballete, con listado de invitados y su distribución, a la entrada del comedor.
• Guardarropía con burros, perchas y paragüeros
• Brigada de Montadores para el montaje y desmontaje
Precio / Persona: 24,00 € Con materiales y personal de montaje incluidos
Página 8
SERVICIO DE SALA (camareras) PARA COCKTAILS Y BANQUETES SERVICIO “BUFFET SIMPLE” P/ Comidas populares, camperas y medievales.
• Las viandas y bebidas: Se disponen en buffet para su autoservicio por los comensales La brigada está compuesta por • 1 Jefe de Sala • 1 Camarera o Doncella / 75 invitados
Precio / Persona: 3.00 € Servicio minimo: 75 personas
SERVICIO “FUENTE-MESA” P/ Comidas populares, camperas y medievales. • Las viandas: Se depositan en fuentes, sobre las mesas • La bebida: Se sirve en botella o jarra La brigada está compuesta por • 1 Jefe de Sala • 1 Jefe de Rango / 8 camareras • 1 Camarera o Doncella / 36 invitados
Precio / Persona: 6,00 € Servicio minimo: 50 personas
SERVICIO “FUENTE-PLATO ” (o Ingles) Adecuado para toda clase de banquetes • Las viandas: Son llevadas en fuentes y servidas al comensal por los camareros. • Las bebidas: Se sirve la primera copa y se dejan botellas con bebida en la mesa. La brigada está compuesta por • 1 Jefe de Sala • 1 Jefe de Rango / 8 camareras • 1 Camarera o Doncella / 24 invitados
Precio / Persona: 9,00 € Servicio minimo: 50 personas
Nota: Todo el personal se envía uniformado, con contrato laboral y alta en la Seg. Social
Página 9
BEBIDAS
MENU BASICO • • •
Vino Tinto Rioja Cosechero o Sidra Refrescos Agua mineral
Cocktail de Bienvenida: 1,50 € / Persona Banquete: 3,00 € / Persona
MENU MEDIO • • • • • •
Vino Tinto de crianza Cerveza o Sidra Asturiana Cava Extra o Licores Refrescos Agua mineral Café
Cocktail de Bienvenida: 2,00 € / Persona Banquete: 4,00 € / Persona
MENU PLUS • • • • • • • •
Vino Blanco Raimat Chardonnay Vino Tinto Raimat Clos Abadia Cava Raimat Brut Nature Cerveza de Barril o Sidra Asturiana Refrescos Agua mineral Licores e Hidromiel de Los Serranos Café
Cocktail de Bienvenida: 3,00 € / Persona Banquete: 6,00 € / Persona Nota: Serv. bebidas a “barra libre” para baile ver en el apartado de Servicios Adicionales
Página 10
OPCIONES PARA EVENTOS ESPECIALES
KIT PARA BANQUETE MEDIEVAL Al montaje de banquete, elegido, puede darle un aire medieval con este kit, que incluye: Montaje de mesas con • Platos y escudillas de barro cocido • Vasos de barro • Fuentes de barro para las viandas • Jarras de Barro para las bebidas • Velones y/o candelabros • Mesa presidencial con mantelería de terciopelo Decoración del salón con • Estandartes • Escudos • Panoplias • Gallardetes Personal • Trajes medievales para los camareros, asadores y personal de servicio, a la vista. Precio / Persona: 20,00 € Con materiales y personal de montaje incluidos
KIT ESPECIAL BODA • Ornamentación floral especial para la mesa presidencial. • Tarta Nupcial con figura de novios • Espada de artesanía para el acto de “corte de tarta” • Cojín , Tijeras y Cinta para acto de “Apertura del salón comedor”. Precio total: 285 €
Página 11
LA MEJOR FORMA DE RECIBIR A LOS AMIGOS
MENÚS PARA COCKTAILS DE BIENVENIDA Los menús, que se ofertan a continuación, pueden utilizarse para un acto de bienvenida, previo al banquete, o bien incorporarlos como entrantes, al menú de banquete elegido. Mas información en: Telef.: 985 36 22 11 - e.mail: info@mokadifusion.com
Página 12
COCKTAIL DE BIENVENIDA Clásico o medieval
Cocktail clásico
Novios medievales
Gaiteros
Camarera medieval
Cocktail clásico
Cocktail Medieval
Cocktail clásico
Camarera - doncella
Parrillero
Parrillera medieval
Cocktail clásico
Arqueros y Escanciador
Novios en carruaje.
Cocktail clásico
Cortador de Jamón
Página 13
MENÚS DE COCKTAIL PARA BIENVENIDA O ENTRANTE
MENÚ CALATRAVA 5 Variantes: 4 Frías y 1 Caliente
Tapenade de Aceitunas con pan tostado Fiambres Ibéricos Quesos surtidos de los Picos de Europa Pastel de Puerros y Salmón Buñuelos de Bacalao Precio / Persona 5,00 Eur
MENÚ MONTESA 5 Variantes: 4 Frías y 1 Caliente
Queso Torta del Casar con crujientes de maíz Paleta Ibérica Montadito de Anchoas rebozadas, con pimiento Bombones de Foie Grass de Pato con almendras Gambones crujientes Precio / Persona 6,50 Eur
Página 14
MENÚS DE COCKTAIL PARA BIENVENIDA O ENTRANTE
MENÚ ALCANTARA 5 Variantes: 4 Frías y 1 Caliente
Humus de Garbanzos con tostadas de pan de Pita Chorizo de Ciervo y Jabalí Quesos de Montaña Montadito de Morcilla y Pimientos de Padrón Anchoas fritas
Precio / Persona 5,00 Eur
MENÚ SANTIAGO 5 Variantes: 4 Frías y 1 Caliente
Aceitunas y Queso Tierno de Oveja Fiambres Ibéricos Montadito de Anchoa y Pimiento Cañita de Salchicha Queso Frito Precio / Persona 5,00 Eur
Página 15
MENÚS DE COCKTAIL PARA BIENVENIDA O ENTRANTE
MENÚ EL TEMPLE 8 Variantes: 5 Frías y 3 Calientes
Aceitunas sevillanas aliñadas a la antigua Quesos surtidos de los Picos de Europa Cazuelita de Salmorejo y Langostino Chorizo de Ciervo y Jabalí Montadito de Morcilla y Pimientos de Padrón
Caliente Pancito relleno de Queso con cebolla Croquetas de Jamon Revuelto de Hongos y Foie grass de Pato
Precio / Persona 9,00 Eur
Página 16
MENÚS DE COCKTAIL PARA BIENVENIDA O ENTRANTE
MENÚ CABALLEROS DE SAN JUAN 11 Variantes: 7 Frías y 4 calientes
Tapenade con pan tostado Jamón Ibérico de Bellota, cortado en presencia Quesos de Montaña Setas de huevo y tomate Bombones de Foie Grass de Pato con almendras Montadito de Anchoa y Gamba Tostada con Aceite de Oliva Virgen
Caliente Champiñones rebozados Pinchos de Datil y Bacon Tartaleta de Gambas graten
Pirulís de Codorniz con salsa de vino viejo Precio / Persona 15,00 Eur
Página 17
EL SERVICIO DE LAS GRANDES OCASIONES
MENÚS PARA BANQUETES POPULARES, CAMPEROS, MEDIEVALES Y CLASICOS Menús de primera clase diseñados para quedar muy bien.
Pรกgina 18
BANQUETES Populares, camperos, medievales y clรกsicos
Banquete campero
Banquete en Buffet
Banquete clasico
Comida Popular
Banquete medieval
Camarera medieval
Banquete clasico
Banquete campero
Asador corderos
Haciendo Paella
Banquete medieval
Camarera medieval
Asando un buey
Banquete clasico
Comida Popular
Mas informaciรณn en: Telef.: 985 36 22 11 - e.mail: info@mokadifusion.com
Página 19
MENÚS DE TRES PLATOS SISEBUTO El Primer Saque
Ensaladilla Rusa clasica o Baltica de Arenques El Segundo Saque
Cerdo al Asador con aliños y guarnición de Col y Puré El Saque de Postres
Manzanas asadas con Crema, y Casadielles de Nuez Precio / Persona 17,00 Eur Servicio mínimo 100 personas
KHINTILA El Primer Saque
Ensalada Italiana Con Lechuga, Olivas, Tomate, Atún y Pepino El Segundo Saque
Ternera entera al Asador con Setas y Salsa a la Pimienta El Saque de Postres
Miel sobre Hojuelas y Dátiles rellenos de Requesón y Nueces Precio / Persona 19,00 Eur Servicio mínimo 200 personas
Página 20
MENÚS DE TRES PLATOS
ATAULFO El Primer Saque
Ensalada Xatonada de Bacalao El Segundo Saque
650 gr. de Costillas de Ternera y Cordero al Espeto Verduras a la parrilla El Saque de Postres
Leche Frita y Manzanas asadas Precio / Persona 17,00 Eur Servicio mínimo 100 personas
ALARICO El Primer Saque
Paella Valenciana de Conejo y Pato El Segundo Saque
Parrillada de Pescados variados (Lubina, Bonito, Sepia y Gambones) El Saque de Postres
Peras al Licor y Torrijas al Vino dulce Precio / Persona 32,00 Eur Servicio mínimo 50 personas
Página 21
MENÚS DE TRES PLATOS GESALEICO El Primer Saque
Bacalao a la Llauna El Segundo Saque
Pollitos tomateros, al asador, rellenos de Foie grass El Saque de Postres
Requesón con Nueces y Miel y Casadielles Precio / Persona 34,00 Eur Servicio mínimo 50 personas
AGILA El Primer Saque
Pimientos de Setas y Langostinos El Segundo Saque
Entrecot de Ternera a la Brasa con Setas y Salsa a la Pimienta El Saque de Postres
Queso de Burgos, con Membrillo, y Buñuelos de Crema Precio / Persona 30,00 Eur Servicio mínimo 50 personas
Página 22
MENÚS DE TRES PLATOS LEOVIGILDO El Primer Saque
Puerros a la Vinagreta El Segundo Saque
Cochinillo al Asador con aliños y guarnición de vegetales a la brasa El Saque de Postres
Creps, rellenos de Crema al licor, y Manzanas asadas Precio / Persona 31,00 Eur Servicio mínimo 50 personas
RECAREDO El Primer Saque
Gambones al ajillo El Segundo Saque
Cordero recental al Asador con guarnición de Espárragos y Patatas. El Saque de Postres
Buñuelos de Crema y Postre de Yogur y Frutas Precio / Persona 33,00 Eur Servicio mínimo 50 personas
Página 23
MENÚS DE TRES PLATOS DON PELAYO El Primer Saque
Fabada Asturiana El Segundo Saque
Lubina a la espalda El Saque de Postres
Frisuelos y Arroz con Leche Precio / Persona 32,00 Eur Servicio mínimo 50 personas
GUNDEMARO El Primer Saque
Sopa Cabraliega de Higado El Segundo Saque
Parrillada de Pulpo y Chuletitas de Cordero El Saque de Postres
Postre de Canonigos e Higos al Kirsh Precio / Persona 27,00 Eur Servicio mínimo 50 personas
Página 24
MENÚS DE TRES PLATOS TEODORICO El Primer Saque
Arroz caldoso con Bogavante El Segundo Saque
Cordero Recental al Espeto con Ensalada verde y Pimientos braseados El Saque de Postres
Postre de Canonigos e Higos al Kirsch Precio / Persona 45,00 Eur Servicio mínimo 50 personas
WALIA El Primer Saque
1 Centollo cocido, a la sidra El Segundo Saque
Parrillada de Carnes variadas (Criollos, Churrasco de ternera, Chuletinas de Cordero, Costillas de Cerdo, Pollo, Morcilla, Patatas brasa, Ensalada y aliños) El Saque de Postres
Arroz con Leche y Casadielles Precio / Persona 40,00 Eur Servicio mínimo 50 personas
Página 25
MENÚS DE TRES PLATOS
ATANAGILDO El Primer Saque
Ensalada de Bogavante El Segundo Saque
Paletilla de Lechazo, Asada al espeto, acompañada de ensalada y Pimientos El Saque de Postres
Higos al Kirsch con Helado Precio / Persona 46,00 Eur Servicio mínimo 50 personas
LIUVA I El Primer Saque
Caldereta de Marisco con bogavante, y Pescado El Segundo Saque
Cordero Recental al Espeto con Ensalada verde y Pimientos braseados El Saque de Postres
Torrijas al vino acompañadas de Bayas en Merengue y Crema Precio / Persona 53,00 Eur Servicio mínimo 50 personas
Página 26
MENÚS DE CUATRO PLATOS
RODRIGO El Primer Saque
Huevos a la cazuela con Chorizo de Jabalí El Segundo Saque
Sardinas en escabeche El Tercer Saque
Parrillada de Costillas de Cerdo y Vegetales braseados El Saque de Postres
Postre crugiente de Yogurt, y Buñuelos de Crema Precio / Persona 25,00 Eur Servicio mínimo 100 personas
Página 27
MENÚS DE CUATRO PLATOS
ERVIGIO El Primer Saque
Salmorejo cordobes o sopa Dorada (a elegir) El Segundo Saque
Pulpo a la Parrilla El Tercer Saque
Costillares de ternera o cerdo (a elegir) Asados al espeto El Saque de Postres
Dátiles con Requesón y Frutos secos, y Miel sobre Hojuelas Precio / Persona 35,00 Eur Servicio mínimo 100 personas
Página 28
MENÚS DE CUATRO PLATOS
TULGA El Primer Saque
Sopa de Setas y Verduras con Lomo Ibérico El Segundo Saque
Centollos cocidos preparados a la Sidra El Tercer Saque
Cordero recental, asado al espeto y acompañado de aliños y ensalada o verduritas El Saque de Postres
Frisuelos, rellenos de Crema al licor, y Peras al Vino Precio / Persona 45,00 Eur Servicio mínimo 50 personas
Página 29
MENÚS DE CUATRO PLATOS
WAMBA El Primer Saque
Crema de almendras y Espárragos Trigueros El Segundo Saque
Parrillada de Mariscos (Bogavante, Almejas y Langostinos)
El Tercer Saque
Cochinillo Asado, en asador giratorio, con ensalada El Saque de Postres
Peras al Licor acompañadas de Buñuelos de Crema Precio / Persona 57,00 Eur Servicio mínimo 50 personas
Página 30
MENÚS DE CUATRO PLATOS
KHINDASVINTO El Primer Saque
Parrillada de Verduras y Setas El Segundo Saque
Caldereta de Marisco con bogavante, y Pescado El Tercer Saque
Perdices en Escabeche o Faisán en Gelatina (a elegir) El Saque de Postres
Torrijas al vino acompañadas de Arroz con Leche Precio / Persona 60,00 Eur Servicio mínimo 50 personas
Página 31
MENÚS DE CUATRO PLATOS
RECESVINTO El Primer Saque
Crema de Hongos El Segundo Saque
Colas de Langostas al ajillo, con las cabezas en fuente aparte El Tercer Saque
Paletilla de Lechazo a la Miel, Asada al espeto Acompañada de Ensalada y Pimientos El Saque de Postres
Crep relleno de Crema y Frutas asadas, Acompañado de Helado Precio / Persona 63,00 Eur Servicio mínimo 50 personas
Página 32
MENÚS DE CUATRO PLATOS
WITIZA El Primer Saque
Ensalada de Bogavante El Segundo Saque
Rodaballo entero a la Brasa acompañado de Vinagreta suave de Tomate El Tercer Saque
Entrecot de Ternera al Asador con guarnición de Setas braseadas y Salsa de Pimienta El Saque de Postres
Postre de Canónigos acompañado de Higos al Kirsch Precio / Persona 69,00 Eur Servicio mínimo 50 personas
P谩gina 33
QUE NO DECAIGA LA FIESTA
SERVICIOS ADICIONALES De Catering Todo lo necesario para completar una fiesta inolvidable
Mas informaci贸n en: Telef.: 985 36 22 11 - e.mail: info@mokadifusion.com
Página 34
SERVICIOS ADICIONALES
BARRA LIBRE Normal Servicio de bebidas a discreción incluyendo: • Camareros o doncellas en proporción a 1/50 • Bar americano completamente equipado • Refrescos, Agua mineral, Zumos y Tónica • Cerveza MAHOU • Whisky JB, BALLANTINES o similares, • Vodka ABSOLUT o SMIRNOFF • Ron CACIQUE, PAMPERO o similares • Gin BEEFEATER, BOMBAY o similares • Brandi MAGNO • Licores dulces LOS SERRANOS •
Duración del servicio: tres horas Precio / Persona 12,00 Eur / persona Hora o fracción extra: 3,00 Eur / persona Con bebidas y servicios incluidos
BARRA LIBRE Especial Servicio de bebidas a discreción incluyendo: • Camareros o doncellas en proporción a 1/50 • Bar americano completamente equipado • Refrescos, Agua mineral, Zumos y Tónica • Cerveza BALTIKA • Whisky CHIVAS REGAL 12 AÑOS • Vodka NEMIROFF 50 º (Rusia) • L. dulce GRAND MARNIER y similares • Gin BOMBAY SAPPHIRE • Brandi CARDENAL MENDOZA • Ron HAVANNA CLUB 7 AÑOS •
Duración del servicio: tres horas Precio / Persona 18,00 Eur Hora o fracción extra: 4,50 Eur / persona Con bebidas y servicios incluidos
Nota: El Serv. Barra Libre es por “copas” y no se entregan botellas enteras
Página 35
SERVICIOS ADICIONALES
BARRA DE COCTELES Marque la diferencia en su fiesta, boda o evento. Cocteles de todo tipo. Un abanico sabores, texturas aromas y colores para disfrutar con sus invitados. El servicio incluye: • Barra de cocktails • Utillaje necesario (Batidora, coctelera, zumera, cristaleria, pinzas, pajitas, hielo, etc.) • Licores, frutas, Jarabes, etc. • 1 Coctelero-Bartender y 1 ayudante • Bebidas de 1ª Calidad • Organización, montaje y desmontaje • Duración del servicio: tres horas Servicio compartido con barra libre: 750 Eur total Con bebidas y servicios incluidos
QUEIMADA SHOW Queimada de Orujo gallego, elaborada a la vista por un queimador vestido de Meigo (brujo) que recita un conjuro para alejar embrujamientos y quedar libre de todo lo malo. El servicio incluye: • • • • •
Queimador con difraz de brujo Orujo y Productos para hacer la queimada Olla y vasos de barro Organización, montaje y desmontaje del servicio
Duración del servicio: 1 hora independiente, 3 horas compartido Servicio compartido con barra libre: 3,50 Eur/pers Con bebidas y servicios incluidos
Nota: Servicios independientes de Barra de Cocktails o Queimada consultar
Página 36
SERVICIOS ADICIONALES
SERVICIO ADICIONAL DE SIDRA Ponga Asturianía en su fiesta con este servicio compuesto por: • • • •
•
1 Echador de sidra vestido a la Asturiana y otro mas por cada 100 Invitados. Sidra natural de Lagar, embotellada. La Sidra será escanciada, por alto, por los echadores y ofrecida con la ayuda de una camarera auxiliar. Una mesa de escanciado, para cada echador, vestida con mantel y cubre mantel y equipada con raquetas, vasos de sidra, lavavasos y un “nomechisques” de inox. para escanciado en interiores o bien una tina de madera. Duración máxima del servicio: 90 minutos Servicio compartido con Cocktail: 1,60 Eur/pers Con bebidas y servicios incluidos
VENENCIADO DE FINO El Venenciado es un arte visual y preciosista que confiere un toque de originalidad y distinción a cualquier acto social y permite agasajar a sus invitados con una copa de vino español. Este servicio incluye: • Un Venenciador ataviado con el traje típico. • Barriles con Vino Fino, Manzanilla o Dulce. • Venencia con cacillo de plata • Catavinos • Una mesa enmantelada, de apoyo •
Duración máxima del servicio: 180 minutos Precio / servicio 1050 Eur Con bebidas y servicios incluidos
Página 37
SERVICIOS ADICIONALES
FUENTE DE CUP DE CAVA Muy utilizadas en América, las Fuentes de Cava son casi desconocidas en Europa. Se utilizan, como complemento del bar, en los Cocktails de Bienvenida o durante el baile. Son muy divertidas ya que los Invitados rellenan su copa en la fuente, ellos mismos. El servicio incluye: • Una fuente de Cava inox. con cuatro caños. • Cup de Cava ( Cocktail de cava, frutas y licor) • Copas de Cava • Un camarero (a) - Operador •
Duración máxima del servicio: 180 minutos Servicio compartido con barra libre: 3,50 Eur/pers Con bebidas y servicios incluidos
FUENTE DE CHOCOLATE Las fuentes de chocolate son una magnifica idea para realzar cualquier evento. Pueden funcionar como una atracción durante las pausas del baile, como complemento del Lunch o bien como fin de fiesta. El éxito está asegurado. Este servicio consta de: • Una fuente de Chocolate inox. • Un surtido de frutas frescas (Fresas, Kiwi, Piña) y confitadas (Corteza de naranja, Cerezas) Barquillos y Golosinas de merengue. • Chocolate Fondant (negro), Leche, Blanco o de Color Rosa, a elegir. • Fuentes para las frutas, palillos y servilletas. • Un Camarero (a) - Operador • Duración máxima del servicio: 180 minutos Precio / Persona 4,00 Eur Con todos los servicios incluidos
Página 38
SERVICIOS ADICIONALES
FIGURAS DE HIELO Sorprendentes y muy elegantes, las figuras de hielo se utilizan con mucho éxito en la ornamentación de Bares, Buffets y Salones. El servicio incluye: • 1 Figura de Hielo (Cisne o Sirenita) de 50k. y 90 cm. de altura en color a elegir • 1 Base de Metacrilato con desague • 1 Base Luminosa • 20 Kg. de cubitos de hielo para guarnición Duración de la figura: De 4 a 8 horas Precio / Unidad 250 Eur Con todos los servicios incluidos
CORTE Y DEGUSTACION DE JAMÓN IBERICO El corte y degustación del Jamón Ibérico es un atractivo espectáculo que contribuya a realzar la calidad y categoría del evento, este servicio de éxito asegurado dispone de los siguientes elementos: • •
• •
Un Chacinero-cortador especializado en el corte a cuchillo de jamones Ibéricos Mesa de corte vestida y equipada con Faldones a suelo, Sobremantel, Jamonero de madera-metal, Bandejas y platos para el corte y servicio del jamón, cuchillos, etc. Jamón Ibérico de Bellota, equivalente a 6570 gr. de jamón entero por persona. Duración máxima del servicio: 90 minutos Precio / Persona 5,50 Eur Con todos los servicios incluidos
Página 39
SERVICIOS ADICIONALES
LUNCH FRAGATA Servicio de Cena ligera a base de :
Tacita de Consomé o Gazpacho Croquetas o Buñuelos de Bacalao
Caramelos de Queso, crujientes Champiñones rebozados Calamares a la Romana Paleta Ibérica Pastel de Cabracho Montadito de Huevo relleno Montadito de Foie gras con crujiente de Jamón de pato Espárragos con Jamón York Langostinos Flambeados o al Ajillo (elegir) Pastelillo de Salmón y Puerros Piruli de Codorniz
Mini Pasteles franceses Vinos, Refrescos y Café Precio / Persona 25,00 Eur Con bebidas y servicios básicos incluidos
Página 40
SERVICIOS ADICIONALES
LUNCH CORBETA Servicio de Cena ligera a base de : Chapatitas de Jamón Ibérico Quesos y Patés Tortilla Española Fiambres Ibéricos Bandeja de Empanadillas, Croquetas, Canapés y Aceitunas Mini Pasteles franceses Vinos, Refrescos y Café Precio / Persona: 18,00 € Con bebidas y servicios básicos incluidos
MENÚ DE RESOPÓN Servido como fin de fiesta, consta de:
Chocolate con Churros o Sopas de Ajo Precio / Persona: 5,00 € Con bebidas y servicios básicos incluidos
MENÚ ESPECIAL NIÑOS (Hasta 12 años)
Entremeses Variados Calamares a la Romana, Croquetas, Fiambres y Queso Ternera Asada con Puré Tarta o postre con Helado Refrescos y bolsa de Revoltijo Precio / niño: 20,00 €
P谩gina 41
PARA QUE NADIE SE OLVIDE DE TU BODA
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS En las paginas siguientes le ofrecemos, una selecci贸n de los principales servicios, que comercializamos para eventos . Mas informaci贸n en: Telef.: 985 36 22 11 - e.mail: info@mokadifusion.com
Página 42
ALQUILER DE INSTALACIONES Y EQUIPOS
Palacios rurales y Fincas
Carpas modernas y de época
Ornamentaciones florales y festivas Aseos y W.C. portátiles
Decoraciones de época Calesas y Rolls
Pirotecnia y Confetti
Vestuario de época y Disfraces
Información y precios, de estos servicios, en www.mokarenting.com
Página 43
ARTISTAS MUSICALES
Grupos y Orquestas de baile Coros rocieros y canto lirico
Mariachis y pasacalles
Espectáculos de Baile
Disc Jockeys
Música antigua y clásica
Variedades
Música Folklórica
Información y precios, de estos servicios, en www.mokaartistas.com
DONDE SOLICITAR LA CONTRATACION? 1.
Directamente en nuestras instalaciones C/Isaac Peral, 71 - Polg. Ind. Mora Garay - 33211 Gijón
2.
Comunicándonoslo por Teléfono: 985 36 22 11 (5 líneas) - Fax: 985 19 53 43 Email: info@mokadifusion.com
CUAL ES EL IMPORTE DEL DESPLAZAMIENTO? 1. Gratuito, para todos los servicios, hasta 50 km. de Gijón. 2.
Para desplazamientos superiores a 50 km se cobrará, un pequeño suplemento, variable en función de la distancia y la facturación.
COMO CONTRATAR SERVICIOS ? 1. Solicite un presupuesto de los servicios a contratar 2.
Una vez comunicada la aceptación del presupuesto, Moka Catering le enviara el contrato para su firma y le solicitará, el importe de la fianza.
COMO HACER EL PAGO? 1. Salvo acuerdo especifico en contra, el pago final debe hacerse efectivo en un plazo no superior a ocho días de la fecha del servicio o servicios contratados. CUALES SON LAS CONDICIONES DE PRESTACION? ( Resumen de las condiciones generales de contratación) 1. No se considerará establecido ningún compromiso con el cliente hasta no haber sido firmado el contrato y abonada la fianza correspondiente. 2.
El IVA. (8% para el conjunto de los servicio de Catering y un 18% para Instalaciones, Atracciones, etc.) No está incluido en los precios
3.
Los servicios tienen una duración máxima, consignada en el contrato, cobrándose a parte el tiempo excedido.
4.
Los servicios no incluyen, aunque puede contratarse aparte: Energía eléctrica, agua e iluminación.
5.
Moka Difusión no acepta, salvo acuerdo previo, la inclusión de elaboraciones alimentarías ajenas en los servicios que presta.
http: //www.mokadifusion.com Ed. 16/04/2011