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CONSEILS EN SANTÉ & MIEUX-ÊTRE
MAGAZINE
SPÉCIAL SANS GLUTEN
LA RENTRÉE DIÉTÉTIQUE NOS RECETTES BOÎTE À LUNCH
CONTRÔLE DE SOI-MÊME
SE SOIGNER SANS MÉDICAMENTS
SEXUALITÉ
SURMONTER L'INFERTILITÉ AVEC L'ACUPUNCTURE OPTIMISER SON ALIMENTATION
CHRISTINE LE BONHEUR DANS LA PEAU
AMÉLIORER SA CONCENTRATION
MICHAUD
FAIRE LE PLEIN DE VITAMINES
FLASH FLASHSANTÉ SANTÉENTREVUE ENTREVUE
Photo : France Bouchard
SH FLA É SA NT
GUY CORNEAU : « LA MALADIE AIDE À CHANGER DE REGARD SUR LA VIE ET SUR LA SANTÉ » POUR FAIRE FACE AUX DÉSÉQUILIBRES INTÉRIEURS, LE FAMEUX PSYCHANALYSTE ET AUTEUR QUÉBÉCOIS SOULIGNE L’IMPORTANCE D’INSTAURER UN DIALOGUE AVEC SOI-MÊME. CE SURVIVANT DU CANCER NOUS EXPLIQUE SA CONCEPTION DE LA MALADIE ET DE LA SANTÉ. AUTEUR : AUGUSTIN DELPORTE | PHOTOGRAPHE : CHRISTINA ALONSO
Confronté à votre expérience personnelle, quel regard portez-vous sur la maladie ? La maladie est un déséquilibre qui s’exprime par des maux physiques ou psychiques. Par le biais de ces derniers, elle émet des alertes qui participent, selon moi, à une intelligence profonde de la vie. Il s’agit d’un message qui nous est adressé pour que l’on revienne à nous-même et pour que l’on réalise que quelque chose ne fonctionne plus en nous. Ce déséquilibre peut, par exemple, être lié à un besoin de s’exprimer. Notons que le psychanalyste Carl Gustave Jung percevait la maladie comme l’effort de la psyché - l’esprit et l’activité mentale - pour nous guérir. Il s’agit d’un message lourd puisque cela sous-entend que le malade est celui qui nuit à sa propre santé. Quels sont les éléments qui vous ont aidé à faire face à vos problèmes de santé ? J’ai eu la chance d’être souvent très malade. (Rires) Nous apprenons beaucoup de choses à travers la maladie ! Si on y survit, cette dernière aide à changer de regard sur la vie et sur la santé. Grâce à elle, j’ai appris à associer différents types de médecines et d’approches. Je ne crois plus qu’une seule
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démarche soit capable de nous sauver de la maladie, excepté la médecine intérieure que nous portons en nous. Selon moi, la médecine conventionnelle, la médecine énergétique et la médecine des plantes procurent un environnement soignant qui ne fait que réveiller notre capacité à s’auto-régénérer. Tout se joue autour de ça. Nos cellules s’organisent et s’expriment par elles-mêmes,
Une personne déprimée, qui a perdu le goût de vivre, va, par exemple, être plus facilement emportée par la maladie. L’art est-il un moyen de stimuler ces états intérieurs ? L’art va être bénéfique pour ceux qui aiment ce type d’activités humaines. Pour d’autres, ça sera le jardinage, le bricolage, ... Tout ce qui est de l’ordre d’une expression qui rejoint l’essence créatrice d’un être peut apporter de la joie. Et cette dernière va avoir un gros impact sur le comportement biophysique des cellules du corps.
« Les maux physiques ou psychiques sont des alertes qui participent à une intelligence profonde de la vie. » c’est-à-dire qu’elles vont remplir de manière autonome leur tâche au sein de notre corps. Grâce au système immunitaire, elles ont également la capacité de s’auto-réparer. Au fond, l’organisme est le seul à pouvoir se régénérer. C’est pourquoi la médecine ne fait que créer un environnement provocant ou soignant. Dans ce type de processus, l’état psychique va beaucoup influer sur les conditions biophysiques.
Votre implication dans le monde du théâtre côtoie votre pratique de la psychanalyse. Utilisez-vous cet art comme un outil au service du bien-être ? Le théâtre auquel je prends part a toujours été lié à la psychanalyse. Celui-ci s’accompagne d’une démarche d’exploration de la psyché humaine et d’une volonté d’enseigner au public.
DE LA PSYCHANALYSE AU THÉÂTRE
Vous avez créé l’association Cœur.com. Selon vous, l’art-thérapie est-elle une manière efficace de lutter contre les maux physique et psychique ? À partir du moment où l’individu extériorise ce qui se passe en lui, un dialogue peut s’engager. Écrire un poème, faire un dessin, … ce sont des actions orientées vers un rééquilibrage intérieur. L’art-thérapie est donc un outil très puissant puisqu’elle permet de poser un regard sur son état. Avec Cœur.com, que j’ai supervisé de 1997 à 2006, mon objectif n’était cependant pas de proposer ce type d’approche. Au lieu de faire appel à des art-thérapeutes, l’idée était
de mobiliser des artistes accompagnés par des thérapeutes. Il me semblait que les gens trouvaient auprès des artistes un élan de création et de vie plus stimulant. Les thérapeutes aidaient, quant à eux, les individus qui rencontraient des problèmes à travers l’expression sans mener d’analyses. L’approche du psychanalyste suisse Carl Gustav Jung vous a-t-elle influencé à ce sujet ? J’ai été attiré par son courant de pensée en partie parce qu’il exprimait un intérêt accru pour l’art. Jung avait été jusqu’à
Avec ses cinq best-sellers, le psychanalyste de renommée internationale Guy Corneau se distingue comme une figure québécoise emblématique. Ce penseur jungien a pourtant traversé des temps difficiles en 2007 lorsqu’il a été confronté à un grave cancer. Ce dernier l’a contraint à lutter contre la mort par tous les moyens et l’a poussé dans ses retranchements. En usant de nombreux recours conventionnels et alternatifs, il s’est extrait de la maladie grandi et renforcé. « Le cancer m’a recentré vers mes vieilles amours », confie Guy Corneau. En valsant avec la mort, sa passion du théâtre a ressurgi avec force. Libérée et réconciliée avec son personnage, l’ombre de Guy Corneau se profile plus que jamais sur les planches des théâtres montréalais.
août août 2013 2013
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No 5 - Septembre 2013 | 3,25 $
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septembre 2013
septembre 2013
Édito
La vie, c’est l’aventure…
C’est aujourd’hui, c’est maintenant !
Un film avec Jack Nicholson et Freeman m’a marqué : The Bucket List. Il relate de façon humaine et humoristique les derniers mois de deux hommes diamétralement opposés. C’est un film sur nos valeurs, sur nos objectifs de vie et l’amitié. Un film qui nous fait réfléchir à notre destinée et à nos objectifs de vie personnels. C'est la liste de nos vœux à accomplir, de nos projets en devenir, de notre conception de la vie. Par exemple, pour certains, cet objectif personnel serait de gravir le Kilimandjaro, pour d’autres cela serait de visiter le Matchu Pitchu au Pérou. Pour certains autres, ce serait de photographier un ours blanc. Chacun devrait identifier ce qu’il voudrait réaliser dans sa vie. Cette vie qui est une aventure de tous les moments !
La question qui tue : si vous aviez à vous réincarner, en quoi vous réincarneriez-vous ?
Donc, pourquoi ne pas faire de sa vie un moment extraordinaire, une aventure… une aventure quotidienne ? Lorsque j’étais adolescent, je me suis dit que je devrais vivre ma vie comme un film mais en étant un acteur actif dans son déroulement, dans sa production. Tous les scénarios ne sont pas parfaits, il y a donc eu plusieurs ratés, plusieurs essais, mais le film continue. Pourquoi ne pas essayer de faire progresser la société d’une quelconque façon par le partage de ses valeurs ? Pourquoi ne pas identifier sa liste d’objectifs personnels et la partager avec des amis ? Cette liste vous permettra d’être plus proche de vous-même et de devenir un acteur de tous les instants dans votre propre livre, dans votre propre film.
C’est une question intéressante qui permet de mieux se connaître et de mieux comprendre le rôle que l’on voudrait jouer dans la société. Un oiseau, un tigre du Bengale, une célébrité connue, un animateur de télé, vous-même ? Autant de réponses sur vous-même, autant de questionnements sur vous-même et sur notre société.
Le paradoxe, c’est que choisir l’inconnu, c’est bien inconfortable. On a le choix entre l’aventure et la petite vie ! Qu’est-ce que cette dernière ? La petite vie, comme on dit au Québec, c’est d’accepter sa destinée, sa situation confortable ou inconfortable, et de se réconforter avec cela. Plusieurs personnes, sinon la majorité, préfèrent la petite vie à l’aventure…
Comment laisser sa trace dans la vie, dans sa vie ? Comment transmettre ses valeurs à ses enfants, à sa famille, à ses amis, à ses confrères de travail, à ses voisins, à la société en général ? Quels messages voudriez-vous transmettre à vos enfants, à votre parenté, à vos amis, à vos collègues de travail ? Et bien au-delà, à vos petits-enfants et petits-petits enfants…
Il faut bien l’avouer : dans bien des cas, la petite vie de Pierre ou Henriette pourrait bien être la grande vie de Julien ou Françoise ! En fonction de vos choix présents et futurs, la vraie question devient alors : si vous aviez à vous réincarner, en quoi vous réincarneriez-vous ?
À tous les instants, il faut savourer ce que la vie nous donne et aller de l’avant pour bâtir quelque chose de nouveau, développer ses intérêts et découvrir ses passions. Il faut se dépasser pour transmettre à la société ses valeurs, ses émotions, un peu de soimême ! Se donner des objectifs est fondamental pour atteindre une sérénité intérieure et une estime de soi-même. De plus, avoir des objectifs personnels nous permet d’être plus en santé et de combattre positivement les maladies.
Ronald Brisebois Président et CEO Groupe Mondo In Inc. Éditeur du magazine Conseils en santé et mieux-être - Coach-In
Échangez avec l'éditeur @RonaldBCoachin | ronald.brisebois@coach-in.ca
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FLASH SANTÉ
GUY CORNEAU : « LA MALADIE AIDE À CHANGER DE REGARD SUR LA VIE ET SUR LA SANTÉ » POUR FAIRE FACE AUX DÉSÉQUILIBRES INTÉRIEURS, LE FAMEUX PSYCHANALYSTE ET AUTEUR QUÉBÉCOIS SOULIGNE L’IMPORTANCE D’INSTAURER UN DIALOGUE AVEC SOI-MÊME. CE SURVIVANT DU CANCER NOUS EXPLIQUE SA CONCEPTION DE LA MALADIE ET DE LA SANTÉ. AUTEUR : AUGUSTIN DELPORTE | PHOTOGRAPHE : CHRISTINA ALONSO
Confronté à votre expérience personnelle, quel regard portez-vous sur la maladie ? La maladie est un déséquilibre qui s’exprime par des maux physiques ou psychiques. Par le biais de ces derniers, elle émet des alertes qui participent, selon moi, à une intelligence profonde de la vie. Il s’agit d’un message qui nous est adressé pour que l’on revienne à nous-même et pour que l’on réalise que quelque chose ne fonctionne plus en nous. Ce déséquilibre peut, par exemple, être lié à un besoin de s’exprimer. Notons que le psychanalyste Carl Gustave Jung percevait la maladie comme l’effort de la psyché - l’esprit et l’activité mentale - pour nous guérir. Il s’agit d’un message lourd puisque cela sous-entend que le malade est celui qui nuit à sa propre santé. Quels sont les éléments qui vous ont aidé à faire face à vos problèmes de santé ? J’ai eu la chance d’être souvent très malade. (Rires) Nous apprenons beaucoup de choses à travers la maladie ! Si on y survit, cette dernière aide à changer de regard sur la vie et sur la santé. Grâce à elle, j’ai appris à associer différents types de médecines et d’approches. Je ne crois plus qu’une seule
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démarche soit capable de nous sauver de la maladie, excepté la médecine intérieure que nous portons en nous. Selon moi, la médecine conventionnelle, la médecine énergétique et la médecine des plantes procurent un environnement soignant qui ne fait que réveiller notre capacité à s’auto-régénérer. Tout se joue autour de ça. Nos cellules s’organisent et s’expriment par elles-mêmes,
Une personne déprimée, qui a perdu le goût de vivre, va, par exemple, être plus facilement emportée par la maladie. L’art est-il un moyen de stimuler ces états intérieurs ? L’art va être bénéfique pour ceux qui aiment ce type d’activités humaines. Pour d’autres, ça sera le jardinage, le bricolage, ... Tout ce qui est de l’ordre d’une expression qui rejoint l’essence créatrice d’un être peut apporter de la joie. Et cette dernière va avoir un gros impact sur le comportement biophysique des cellules du corps.
« Les maux physiques ou psychiques sont des alertes qui participent à une intelligence profonde de la vie. » c’est-à-dire qu’elles vont remplir de manière autonome leur tâche au sein de notre corps. Grâce au système immunitaire, elles ont également la capacité de s’auto-réparer. Au fond, l’organisme est le seul à pouvoir se régénérer. C’est pourquoi la médecine ne fait que créer un environnement provocant ou soignant. Dans ce type de processus, l’état psychique va beaucoup influer sur les conditions biophysiques.
Votre implication dans le monde du théâtre côtoie votre pratique de la psychanalyse. Utilisez-vous cet art comme un outil au service du bien-être ? Le théâtre auquel je prends part a toujours été lié à la psychanalyse. Celui-ci s’accompagne d’une démarche d’exploration de la psyché humaine et d’une volonté d’enseigner au public.
DE LA PSYCHANALYSE AU THÉÂTRE
Vous avez créé l’association Cœur.com. Selon vous, l’art-thérapie est-elle une manière efficace de lutter contre les maux physique et psychique ? À partir du moment où l’individu extériorise ce qui se passe en lui, un dialogue peut s’engager. Écrire un poème, faire un dessin, … ce sont des actions orientées vers un rééquilibrage intérieur. L’art-thérapie est donc un outil très puissant puisqu’elle permet de poser un regard sur son état. Avec Cœur.com, que j’ai supervisé de 1997 à 2006, mon objectif n’était cependant pas de proposer ce type d’approche. Au lieu de faire appel à des art-thérapeutes, l’idée était
de mobiliser des artistes accompagnés par des thérapeutes. Il me semblait que les gens trouvaient auprès des artistes un élan de création et de vie plus stimulant. Les thérapeutes aidaient, quant à eux, les individus qui rencontraient des problèmes à travers l’expression sans mener d’analyses. L’approche du psychanalyste suisse Carl Gustav Jung vous a-t-elle influencé à ce sujet ? J’ai été attiré par son courant de pensée en partie parce qu’il exprimait un intérêt accru pour l’art. Jung avait été jusqu’à
Avec ses cinq best-sellers, le psychanalyste de renommée internationale Guy Corneau se distingue comme une figure québécoise emblématique. Ce penseur jungien a pourtant traversé des temps difficiles en 2007 lorsqu’il a été confronté à un grave cancer. Ce dernier l’a contraint à lutter contre la mort par tous les moyens et l’a poussé dans ses retranchements. En usant de nombreux recours conventionnels et alternatifs, il s’est extrait de la maladie grandi et renforcé. « Le cancer m’a recentré vers mes vieilles amours », confie Guy Corneau. En valsant avec la mort, sa passion du théâtre a ressurgi avec force. Libérée et réconciliée avec son personnage, l’ombre de Guy Corneau se profile plus que jamais sur les planches des théâtres montréalais.
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Coach-in Édition no 5 septembre 2013
Équipe de recherche DIRECTRICE GÉNÉRALE Perrine Faillot perrine.faillot@coach-in.ca
Augustin Delporte augustin.delporte@coach-in.ca
Olivier Boisvert-Magnen olivier.bmagnen@coach-in.ca
Mélanie Paquette-Martin melanie.pmartin@coach-in.ca
Christina Alonso christina.alonso@coach-in.ca
Amélie Chiasson amelie.chiasson@coach-in.ca
Catherine Boivin catherine.boivin@coach-in.ca
Vincent Ferlat vincent.ferlat@coach-in.ca
Michel Arhab michel.arhab@coach-in.ca
France Bouchard france.bouchard@coach-in.ca
CONTACTS MÉDIA ET PUBLICITÉ Montréal 7695, avenue Papineau Montréal, QC H2E 2H1 Tél. : (514) 337-3000 Lévis Les Produits de Santé L.D. Inc. 1200, boulevard Alphonse-Desjardins Galerie Chagnon Lévis, QC G6V 9N2 Tél. : (418) 837-2340 Sherbrooke 2171, rue King Ouest, suite 2 Sherbrooke, QC J1J 2G1 Tél. : (819) 780-8955
christine Michaud, Porte-parole du salon Ma Santé Globale
52 50
32
Paris 8 bis, rue Jules Vanzuppe 94200 Ivry sur Seine Tél. : (+33) 6 09 91 14 31 Imprimerie LITHOCHIC 2700, rue Jean-Perrin, B. 104 Québec, QC G2C 1S9 COACH IN MAGAZINE IMPRIMÉ ISSN 2291-5974 COACH IN MAGAZINE EN LIGNE ISSN 2291-5982
Photo : Francis Fontaine
66
sommaire septembre 2013
6
Objectifs de vie et de mieux-être 6 Optimiser son alimentation 8 Améliorer sa concentration 10 Faire le plein de vitamines
flash santé L’intolérance au gluten, un phénomène des temps modernes
50
11 smoothie du mois
société
12
52 portrait Christine Michaud Le bonheur dans la peau
nutrition 14 Spécial sans gluten Pour une bière sans gluten et sans compromis 16 Recettes
24
46
20 Sagesse dans l’assiette Le quinoa, la mère de tous les grains
22
physique 24 Cap sportif Ironman, une épreuve extrême 28 Programme Coach-In Vers une posture optimale 32 Conseils du coach Mini-guide pour éviter la blessure
35
salon ma santé globale
40
esprit 42 lectures 44 contrôle de soi-même L’autoguérison, une alternative à considérer
54 technologie Rester en forme au bureau
56
émotionS 58 découverte d’instants de bonheur Pour le plaisir du vin 60 sexualité Surmonter l’infertilité avec l’acupuncture
62
évasion 64 À la découverte de... Ottawa, l’emblème canadien 66 événements à gatineau Au carrefour des civilisations
67
mots croisés
68
le mois prochain dans coach-in magazine
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septembre 2013
objectifs de vie et de mieux-être
Objectifs de vie et de mieux-être Les conseils de France Bouchard Phytothérapeute et technicienne en nutrition.
Optimiser son alimentation Pour une efficacité optimale, il est recommandé de combiner la prise des trois produits listés ci-dessous.
Levure de bière Bjäst, Nature beauté santé Cette levure naturelle est riche en vitamine B1, en acides aminés et en minéraux, ce qui en fait un très bon supplément alimentaire. De par ses vertus, celle-ci est généralement utilisée pour améliorer la qualité des ongles, de la peau et des cheveux. À noter qu’elle a aussi pour avantage de relever le goût des plats au sein desquels elle est incorporée. 15,00 $ / 100 g Conseil d’usage Saupoudrer une cuillère à soupe sur des plats comme des soupes et des salades, par exemple.
cocktail de légumes, Biotta
Yerba maté, Bija Le maté est une boisson provenant d’Amérique du Sud, considérée comme un substitut au café et au thé. Comme ces derniers, il tonifie et aide à rester alerte tout au long de la journée. Certifié organique, le maté proposé par Bija favorise également le maintien d’un bon métabolisme. 8,60 $ / 20 sachets Conseil d’usage Utiliser un sachet pour une à deux infusions par jour.
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Ce mélange de légumes se compose de tomates, de carottes, de céleris et de betteraves 100 % naturels et organiques. Il procure une excellente source de vitamine A. Cette dernière est essentielle pour la croissance des os et est bénéfique pour la vision et la peau. Elle stimule également le système immunitaire. 5,29 $ / 500 ml Conseil d’usage Consommer un verre de jus avant chaque repas comme supplément nutritif.
MANGER LA VIE SELON CRUDESSENCE
22 000 exemplaires vendus
En vente partout
PLUS DE 180 RECETTES CRUES, CROQUANTES ET CRAQUANTES
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mars 2013
objectifs de vie et de mieux-être
Améliorer sa concentration Pour une efficacité optimale, il est recommandé de combiner la prise des trois produits listés ci-dessous.
Neuromega, Alterra L’huile de poisson Neuromega est une source importante d’acides gras oméga-3. En plus d’avoir pour particularité d’être goûteuse, celle-ci contribue au bon développement du cerveau, des yeux et des nerfs des enfants. Proposée également pour les adultes, elle aide aussi à conserver une bonne mémoire, entre autres.
Ginkgo Biloba, Herbal Factors
Lécithine de soya, Natural Factors
Utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise depuis l'antiquité, le ginkgo biloba est reconnu pour améliorer la mémoire et les fonctions cognitives des personnes vieillissantes. Il aide également à prévenir les maladies cardiovasculaires et à traiter les acouphènes.
Composée d’acides gras et d’huile, la lécithine de soya aide à accroître sa mémoire ainsi qu’à améliorer l’état de son système nerveux. Elle soutient par ailleurs les fonctions du foie et agit contre les troubles neurologiques tels que la bipolarité.
39,95 $ / 150 ml Conseils d’usage Pour les adultes : prendre une cuillère à thé par jour durant le repas. Pour les enfants : prendre une demi-cuillère à thé par jour durant le repas.
22,05 $ / 120 capsules Conseil d’usage Prendre une capsule deux à trois fois par jour.
14,50 $ / 400 g Conseil d’usage Prendre deux cuillères à thé par jour mélangées à des plats ou à des boissons.
Tous ces produits sont disponibles à la boutique les Produits de santé L.D. Inc. 8
1200, boulevard Alphonse-Desjardins Galeries Chagnon - Lévis, QC G6V 9N2 Tél. : (418) 837-2340 COACH-IN.CA
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CONSEILS EN SANTÉ & MIEUX-ÊTRE
NUTRITION KUSMI TEA
MAGAZINE
RECETTES : TENDANCES ASIE
LA GAMME BIEN-ÊTRE DE KUSMI TEA : COMBINER LES VERTUS DU THÉ À CELLES DU MATÉ
PROGRAMME COACH-IN CONSERVER UNE BONNE CONDITION PHYSIQUE MOIS 2
CETTE NOUVELLE OFFRE RÉPOND À UNE MULTITUDE D’OBJECTIFS DONT LA DÉTOXIFICATION,
PORTRAIT
LA RELAXATION, LA REVITALISATION, …
DE LA CRÉATRICE MARIE C
Kusmi Tea est une institution : fondée en siège social à Paris et qui préparent ses pro1867 par Pavel Michailovitch Kousmichoff duits au Havre en France. à Saint-Pétersbourg en Russie, la marque Afin de mettre en valeur les bienfaits du thé a traversé les temps et les révolutions afin et du maté, ainsi que des épices et d’autres de préserver un savoir-faire exceptionnel. ingrédients naturels chers à la marque, Les mélanges créés à l’origine par Kousmichoff, tel que La qualité des matières premières Prince Wladimir lorsque couplée à une bonne méthode inventé en 1888 en l’honneur du tsar de préparation permettent de Vladimir le Grand, procurer un goût optimal et des vertus demeurent inchangés et vendus dans remarquables. les boutiques de la prestigieuse maison. Bien qu’elle ne réjouisse plus les tsars russes Kusmi Tea propose depuis quelques andepuis 1917, cette dernière commercialise nées une gamme intitulée bien-être visant de nos jours ses thés dans le monde entier. à tonifier, purifier, apaiser, stimuler et forL’établissement a été racheté en 2003 par tifier. Fidèle à la réputation prestigieuse de des intérêts français qui ont relocalisé son l’entreprise, les mélanges de la série bienêtre sont composés d’ingrédients naturels haut de gamme, sélectionnés avec soin et cueillis à la main en Chine et en Inde (thés), en Argentine (maté) ainsi qu’à Ceylan (thés et épices). Le tout étant aromatisé en France à l’aide d’essences naturelles de Grasse. La qualité des matières premières lorsque couplée à une bonne méthode de préparation (température, qualité de l’eau et temps d’infusion adéquats) permettent de procurer un goût optimal et des vertus remarquables.
SEXUALITÉ
«
SUR LA VOIE DU TAO SE SENTIR MIEUX DANS SA PEAU OPTIMISER SA VISION AMÉLIORER SON APPARENCE
SPÉCIAL MODE & BEAUTÉ
NUTRITION KUSMI TEA
LA GAMME BIEN-ÊTRE DE KUSMI TEA : COMBINER LES VERTUS DU THÉ À CELLES DU MATÉ CETTE NOUVELLE OFFRE RÉPOND À UNE MULTITUDE D’OBJECTIFS DONT LA DÉTOXIFICATION, LA RELAXATION, LA REVITALISATION, … Kusmi Tea est une institution : fondée en siège social à Paris et qui préparent ses pro1867 par Pavel Michailovitch Kousmichoff duits au Havre en France. à Saint-Pétersbourg en Russie, la marque Afin de mettre en valeur les bienfaits du thé a traversé les temps et les révolutions afin et du maté, ainsi que des épices et d’autres de préserver un savoir-faire exceptionnel. ingrédients naturels chers à la marque, Les mélanges créés à l’origine par Kousmichoff, tel que La qualité des matières premières Prince Wladimir lorsque couplée à une bonne méthode inventé en 1888 en l’honneur du tsar de préparation permettent de Vladimir le Grand, procurer un goût optimal et des vertus demeurent inchangés et vendus dans remarquables. les boutiques de la prestigieuse maison. Bien qu’elle ne réjouisse plus les tsars russes Kusmi Tea propose depuis quelques andepuis 1917, cette dernière commercialise nées une gamme intitulée bien-être visant de nos jours ses thés dans le monde entier. à tonifier, purifier, apaiser, stimuler et forL’établissement a été racheté en 2003 par tifier. Fidèle à la réputation prestigieuse de des intérêts français qui ont relocalisé son l’entreprise, les mélanges de la série bienêtre sont composés d’ingrédients naturels haut de gamme, sélectionnés avec soin et cueillis à la main en Chine et en Inde (thés), en Argentine (maté) ainsi qu’à Ceylan (thés et épices). Le tout étant aromatisé en France à l’aide d’essences naturelles de Grasse. La qualité des matières premières lorsque couplée NUTRITION KUSMI TEA à une bonne méthode de préparation (température, qualité de l’eau et temps d’infusion adéquats) permettent de procurer un goût optimal et des vertus remarquables.
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UNE GAMME STIMULANTE, CONSACRÉE AU BIEN-ÊTRE Étoffée chaque année par le lancement d’un nouveau produit, cette nouvelle famille de mélanges a recours aux vertus du maté : une infusion traditionnelle issue d’Amérique latine. Le produit le plus populaire de la marque porte le nom de Detox, un mélange de maté (stimulant et facilitant le transit intestinal), de citronnelle (aidant à la digestion) et de thé vert de Chine (antioxydant). Ce cocktail au goût prononcé est idéal pour se revitaliser et pour purifier son organisme. Le mélange Algothé offre des avantages similaires; composé de thé vert, de menthe et d’algues, il vise à fortifier et à reminéraliser. Grâce au maté, au thé vert, à la cannelle et à la cardamone qui le composent, Boost a comme objectif de tonifier et d'aider, par exemple, à lutter contre la fatigue. Avec des effets inverses, Be cool se caractérise par ses vertus apaisantes et relaxantes. Cette combinaison rassemble réglisse, cynorhodon (un fruit rouge riche en minéraux et en antioxydants), menthe et verveine. Plus surprenant, le mélange Sweet love comprend du thé noir, des racines de réglisse, des graines de guarana, du poivre rose et des épices, un regroupement créé pour la Saint-Valentin afin d’apporter tonus et vigueur et de faciliter la digestion. Enfin, l’assemblage Euphoria, dernier né de la gamme bien-être de Kusmi Tea, tire profit des bienfaits du maté grillé, du chocolat et de l’orange pour réconforter, réchauffer et apporter plaisir à l’amateur de thé.
LA GAMME BIEN-ÊTRE DE KUSMI TEA : COMBINER LES VERTUS DU THÉ À CELLES DU MATÉ
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CETTE NOUVELLE OFFRE RÉPOND À UNE MULTITUDE D’OBJECTIFS DONT LA DÉTOXIFICATION, LA RELAXATION, LA REVITALISATION, … Kusmi Tea est une institution : fondée en siège social à Paris et qui préparent ses pro1867 par Pavel Michailovitch Kousmichoff duits au Havre en France. à Saint-Pétersbourg en Russie, la marque Afin de mettre en valeur les bienfaits du thé a traversé les temps et les révolutions afin et du maté, ainsi que des épices et d’autres de préserver un savoir-faire exceptionnel. ingrédients naturels chers à la marque, Les mélanges créés à l’origine par Kousmichoff, tel que La qualité des matières premières Prince Wladimir lorsque couplée à une bonne méthode inventé en 1888 en l’honneur du tsar de préparation permettent de Vladimir le Grand, procurer un goût optimal et des vertus demeurent inchangés et vendus dans remarquables. les boutiques de la prestigieuse maison. Bien qu’elle ne réjouisse plus les tsars russes Kusmi Tea propose depuis quelques andepuis 1917, cette dernière commercialise nées une gamme intitulée bien-être visant de nos jours ses thés dans le monde entier. à tonifier, purifier, apaiser, stimuler et forL’établissement a été racheté en 2003 par tifier. Fidèle à la réputation prestigieuse de des intérêts français qui ont relocalisé son l’entreprise, les mélanges de la série bienêtre sont composés d’ingrédients naturels haut de gamme, sélectionnés avec soin et cueillis à la main en Chine et en Inde (thés), en Argentine (maté) ainsi COACH-IN.CA qu’à Ceylan (thés et épices). Le tout étant aromatisé en France à l’aide d’essences quables. naturelles Grasse. La mal et des de vertus remarqualité des preprocurer unmatières goût optimières lorsque couplée adéquats) permettent de à une bonne d’infusion méthode et temps de préparation rature, qualité (tempéde l’eau rature, qualité (tempéde l’eau de préparation et temps à une bonne d’infusion méthode adéquats) permettent de mières lorsque couplée procurer unmatières goût optiqualité des premal et des de vertus remarnaturelles Grasse. La quables. France à l’aide d’essences
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Le tout étant aromatisé en qu’à Ceylan (thés et épices). (thés), en Argentine (maté) ainsi cueillis à la main en Chine et en Inde haut de gamme, sélectionnés avec soin et être sont composés d’ingrédients naturels des intérêts français qui ont relocalisé son l’entreprise, les mélanges de la série bienL’établissement a été racheté en 2003 par tifier. Fidèle à la réputation prestigieuse de de nos jours ses thés dans le monde entier. à tonifier, purifier, apaiser, stimuler et fordepuis 1917, cette dernière commercialise nées une gamme intitulée bien-être visant Bien qu’elle ne réjouisse plus les tsars russes Kusmi Tea propose depuis quelques anprestigieuse maison. les boutiques de la remarquables. gés et vendus dans demeurent inchanprocurer un goût optimal et des vertus Vladimir le Grand, de préparation permettent de l’honneur du tsar inventé en 1888 en lorsque couplée à une bonne méthode Prince Wladimir La qualité des matières premières michoff, tel que à l’origine par KousLes mélanges créés de préserver un savoir-faire exceptionnel. ingrédients naturels chers à la marque, a traversé les temps et les révolutions afin et du maté, ainsi que des épices et d’autres à Saint-Pétersbourg en Russie, la marque Afin de mettre en valeur les bienfaits du thé 1867 par Pavel Michailovitch Kousmichoff duits au Havre en France. Kusmi Tea est une institution : fondée en siège social à Paris et qui préparent ses pro-
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UNE GAMME STIMULANTE, CONSACRÉE AU BIEN-ÊTRE Étoffée chaque année par le lancement d’un nouveau produit, cette nouvelle famille de mélanges a recours aux vertus du maté : une infusion traditionnelle issue d’Amérique latine. Le produit le plus populaire de la marque porte le nom de Detox, un mélange de maté (stimulant et facilitant le transit intestinal), de citronnelle (aidant à la digestion) et de thé vert de Chine (antioxydant). Ce cocktail au goût prononcé est idéal pour se revitaliser et pour purifier son organisme. Le mélange Algothé offre des avantages similaires; composé de thé vert, de menthe et d’algues, il vise à fortifier et à reminéraliser. Grâce au maté, au thé vert, à la cannelle et à la cardamone qui le composent, Boost a comme objectif de tonifier et d'aider, par exemple, à lutter contre la fatigue. Avec des effets inverses, Be cool se caractérise par ses vertus apaisantes et relaxantes. Cette combinaison rassemble réglisse, cynorhodon (un fruit rouge riche en minéraux et en antioxydants), menthe et verveine. Plus surprenant, le mélange Sweet love comprend du thé noir, des racines de réwww.ca.kusmitea.com glisse, des graines de guarana, du poivre rose et des épices, un regroupement créé apporter plaisir à l’amateur de thé. pour la Saint-Valentin afin d’apporter de l’orange pour réconforter, réchaufftonus er et et vigueur et de la digestion. des bienfaits dufaciliter maté grillé, du chocolat et Enfi n, l’assemblage dernier né det la gamme bien-être Euphoria, de Kusmi Tea, tire profi la gamme bien-être Euphoria, de Kusmi Tea, tire profi Enfi n, l’assemblage dernier né det desvigueur bienfaits dufaciliter maté grillé, du chocolat et et et de la digestion. de l’orange pour réconforter, réchaufftonus er et pour la Saint-Valentin afin d’apporter apporter plaisir à l’amateur de thé. rose et des épices, un regroupement créé
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CETTE NOUVELLE OFFRE RÉPOND À UNE MULTITUDE D’OBJECTIFS DONT LA DÉTOXIFICATION,
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NUTRITION KUSMI TEA
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mars 2013
objectifs de vie et de mieux-être
Faire le plein de vitamines Pour une efficacité optimale, il est recommandé de combiner la prise des trois produits listés ci-dessous.
Immufer-Vie, Champs de Vie En plus d’aider à pallier le manque de fer, Immufer-Vie stimule le système immunitaire et contribue à réduire l’état de fatigue. Ce produit améliore aussi le transport de l’oxygène dans l’organisme, ce qui est favorable au fonctionnement de l’ensemble de ce dernier. 26,50 $ / 350 ml
Magnantyl, Nature beauté santé Ce supplément minéral de phosphore favorise le bon développement et la santé des os et des dents. Sa formule aide également l’organisme à mieux métaboliser les glucides, les lipides et les protéines. Puisqu’il participe à la formation des cellules nerveuses, le phosphore qu’il comprend est par ailleurs essentiel au bon fonctionnement du cerveau. 30,45 $ / 20 ampoules Conseil d’usage Une à trois fois par jour, prendre une ampoule diluée dans de l’eau.
Conseil d’usage Chaque matin avant le repas, ingérer 10 ml dilués dans 100 ml d’eau.
Vitamine D, Prairie Naturals À l’approche du froid, la vitamine D est importante pour se maintenir en forme. Elle contribue, entre autres, à une meilleure absorption du calcium par le corps. Elle aide, de ce fait, à fortifier les os, ainsi qu’à améliorer l’équilibre et la tonicité des muscles. D’autre part, puisqu’elle a des effets positifs sur le système respiratoire des nourrissons, la vitamine D est recommandée aux femmes enceintes. 12,59 $ / 180 capsules Conseil d’usage Prendre une capsule par jour pendant le repas.
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NUTRITION Spécial sans gluten UNE bière sans compromis 14 Recettes 16 Sagesse dans l’assiette Le quinoa, la mère de tous les grains 20
NUTRITION spécial sans gluten
Pour une bière sans gluten et sans compromis À base d’ingrédients tels que le millet et le sarrasin, les bières commercialisées par BSG sont uniques au monde. La brasserie québécoise se distingue comme le leader sur le marché de niche du sans gluten. Auteur : Augustin Delporte Photographe : Christina Alonso
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Les produits sans gluten se font de plus en plus nombreux dans les rayons de nos supermarchés. Cependant, pour certaines denrées, les choix proposés demeurent limités. C’est le cas de la bière sans gluten, qui a longtemps été délaissée par les industriels. Les deux Québécois David Cayer et Julien Niquet ont cherché à combler ce vide en créant, en 2011, Brasseurs Sans Gluten (BSG).
des plaisirs de la vie. « Le but a toujours été de faire de la bonne bière sans gluten », révèle-t-il. Deux ans après la commercialisation de leur première bière (la Glutenberg blonde), le succès semble être au rendez-vous. En mai 2012, durant la World Beer Cup, à San Diego, aux États-Unis, la brasserie a même remporté les médailles d’or, d’argent
« En mai 2012, durant la World Beer Cup, la brasserie a remporté les médailles d’or, d’argent et de bronze dans la catégorie Bière sans gluten. » « Contrairement à ceux qui se lancent dans ce genre d’aventures, nous ne connaissions rien à la bière, confie David Cayer. Nous étions deux hommes d’affaires qui souhaitaient créer une entreprise à la fois parce que cela représentait une belle opportunité et parce qu’il s’agissait de répondre à un besoin. » La nécessité de fournir de la bière sans gluten, Julien Niquet la comprend bien. Comme beaucoup de personnes, ce dernier est intolérant à cette sorte de protéines et n’entend pas se priver
et de bronze dans la catégorie Bière sans gluten. « Cet événement nous a donné un réel coup de pouce, avance Julien Niquet. Ça n’est pas pour rien si nous nous installons au sein d’une nouvelle usine. » En 2013, BSG a enclenché le transfert de son usine à l’est de Montréal et a déployé un nouveau système de brassage. Avec ces opérations, qui seront achevées prochainement, la brasserie pourra augmenter sa capacité de production de 5 000 à 100 000 hectolitres par an. « Nous sommes déjà bien implantés au Canada,
souligne David Cayer. Nous nous tournons désormais vers les États-Unis et l’Europe. Partout où le public voudra de nos bières, nous trouverons le moyen de les leur apporter. » Des bières sans orge et sans blé Le modèle Glutenberg tient sans doute son succès de la démarche propre à BSG. « Les autres micro-brasseries québécoises ont plus de difficultés à s’exporter, car leurs produits ne se différencient pas tant que cela des bières présentes sur les marchés mondiaux, rappelle Julien Niquet. En produisant des bières composées exclusivement de céréales sans gluten, nous proposons quelque chose de différent. » BSG se démarque aussi grâce à ses recettes exclusives. « Il nous a fallu plus d’un an pour créer notre bière blonde, révèle Julien Niquet. Gabriel Charbonneau, notre brasseur en chef, a fait des tests dans son sous-sol pendant toute cette période. » Ces formules, à base de millet, de sarrasin, de riz, de quinoa, … font la force des Glutenberg : « Nous avons tiré à notre avantage notre impératif de produire de la bière sans gluten, avance David Cayer. En innovant, je pense que nous avons également réussi à séduire les personnes n’étant pas intolérantes. » Chose rare pour ce type de produits, BSG a développé quatre sortes de bière : une blonde, une rousse, une pale ale américaine et une Double Belge. De temps en temps, BSG propose également des produits saisonniers, l’Impérial Sotolon, par exemple, une bière au goût de sirop d’érable se composant, notamment, de fenugrec grillé, de café, de mélasse et de vieux rhum. « Nous sommes contraints d’utiliser des céréales atypiques, rappelle David Cayer. C’est ce qui rend notre brasserie si spéciale. »
David Cayer et Julien Niquet ont créé la Glutenberg en 2011.
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nutrition recettes
BOÎTE À Lunch Découvrez les recettes de Mélanie, naturopathe de l’équipe Coach-In
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Maïs soufflé au paprika
Ingrédients
¼ de tasse de grains de maïs 1 cuillère à thé de sauce de soja 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à thé de levure alimentaire 1 pincée de paprika
Préparation
1. Faire éclater le maïs dans une machine à
souffler électrique ou à feu moyen dans une poêle avec de l’huile. 2. Mixer la sauce de soja et l’huile d’olive. Puis, verser le mélange sur le maïs soufflé. 3. Saupoudrer le tout de levure alimentaire et de paprika.
Brownies sans gluten
Ingrédients
540 ml de haricots noirs 3 œufs 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol ¼ de tasse de cacao en poudre 1 pincée de sel 1 cuillère à thé d’essence naturelle de vanille ¾ de tasse de sucre de noix de coco ¾ de tasse de sirop d’érable 1 cuillère à thé de café de céréales ¼ de tasse de pépites de chocolat mi-amer ⅓ de tasse de noisettes hachées
Préparation
Graisser un moule carré allant au four. Rincer et égoutter les haricots. Mettre au mélangeur tous les ingrédients sauf les pépites
1. Préchauffer le four à 350o F (environ 180o C). 2. 3. 4.
de chocolat et les noisettes. Mixer jusqu’à obtention d’une consistance lisse. 5. Verser le mélange dans le plat graissé et saupoudrer de pépites de chocolat et de noisettes. 6. Mettre au four environ 30 minutes. Les brownies sont cuits lorsque la pâte se décolle des bords du plat.
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nutrition recettes
Pesto au chou de kale et au basilic
Ingrédients
1 cuillère à thé de moutarde de Dijon 2 feuilles de chou kale 7 brins de basilic ¾ de tasse d’huile d’olive ½ tasse de tomates séchées ½ tasse de pignons de pin ½ gousse d’ail ½ cuillère à soupe de jus de citron
Préparation
Mettre tous les ingrédients au robot culinaire et mixer jusqu’à obtention d’une consistance grumeleuse et homogène.
Salade crémeuse de carottes et de canneberges
Ingrédients
5 carottes râpées 3 cuillères à soupe de canneberges séchées ½ tasse de céleri haché ½ tasse de sarrasin 1 cuillère à thé de poudre de cari ¼ de tasse de noix de cajou ½ cuillère à thé de moutarde de Dijon ¼ de tasse d’eau Le jus de ½ citron 2 cuillères à soupe de sirop d’érable 1 cuillère à thé de vinaigre de cidre de pomme
Préparation
nuit. Puis, l’égoutter. ettre au mélangeur les noix de cajou, la moutarde, M
1. Commencer par laisser tremper le sarrasin toute une 2.
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de recettes sur coach-in.ca
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l’eau, le jus de citron, 1 cuillère à soupe de sirop d’érable et le vinaigre de cidre de pomme. Mixer jusqu’à obtention d’une vinaigrette. 3. Mélanger la vinaigrette avec les carottes, les canneberges et le céleri. Ajouter 1 cuillère à soupe de sirop d’érable et le cari.
Notre ambition était de brasser les meilleures bières sans gluten qui soient. Emportés par l’enthousiasme, nous avons créé des bières qui comptent parmi les meilleures au monde, point.
glutenberg.ca
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NUTRITION SAgesse DANS L'ASSIETTE
Le quinoa, la mère de tous les grains Auteure : Mélanie Paquette-Martin Photographe : AMÉLIE chiasson
Très nutritif, le quinoa se présente comme une alternative aux céréales contenant du gluten. Cet ingrédient savoureux offre, par exemple, l’un des meilleurs apports en protéines végétales au monde. Découvrez ce super-aliment sans plus tarder.
Ça n’est pas un hasard si l’Assemblée générale des Nations Unies a désigné 2013 comme l’« année internationale du quinoa ». Cette plante, cultivée depuis 5 000 ans sur les hauts plateaux d’Amérique du Sud, a joué un rôle important par le passé et sera amenée à occuper une place grandissante dans le futur. Le quinoa demeure cependant peu connu par nos contemporains. Il est, par exemple, communément confondu avec les céréales. Il ne fait pourtant pas partie de la famille des graminées, mais bel et bien de celle des amarantacées - au même titre que la betterave et les épinards, par exemple. Cette plante, que les Incas surnommaient « la mère de tous les grains », est reconnue pour ses extraordinaires propriétés. Celle-ci est tout d’abord
Un symbole du sans gluten En plus de toutes ces particularités, le quinoa a pour avantage de ne pas contenir de gluten. C’est en grande partie ce qui explique sa popularité grandissante. En effet, les individus qui développent des intolérances à ce type de protéines sont de plus en plus nombreux. De ce fait, le quinoa apparaît de plus en plus comme un aliment séduisant. En ce qui concerne sa consommation, ce superaliment se marie aussi bien avec le sel qu’avec le sucre. Avant de le cuisiner, il est conseillé de le rincer dans de l'eau pour lui ôter son goût amer. Cuisez-le dans trois fois son volume d'eau bouillante, en le laissant mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes. Ensuite, couvrez-le pendant quelques minutes, puis,
« Le quinoa renferme, en moyenne, 16 à 18 % de protéines. Il représente, de ce fait, l'une des meilleures sources de protéines végétales de la planète. » riche en minéraux essentiels - le fer et le magnésium, par exemple, procurant respectivement de la résistance à l’effort physique ainsi que de la tolérance au stress et à l’anxiété. Elle comprend ensuite beaucoup de fibres, d’antioxydants et de bons gras. Enfin, le quinoa contient une grande quantité de protéines complètes, composées des neuf acides aminés essentiels aux muscles, aux tissus et aux organes de chacun. Plus précisément, le quinoa renferme, en moyenne, 16 à 18 % de protéines. Il représente, de ce fait, l’une des meilleures sources de protéines végétales de la planète.
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laissez-le absorber l'eau restante. Sachez également que la farine de quinoa se substitue très bien à celle de blé – pour faire des crêpes, par exemple. Depuis les années 1970, les qualités nutritionnelles du quinoa ont été redécouvertes par nos sociétés. Il se retrouve désormais dans la plupart des grandes surfaces. Nous vous invitons à l’essayer et à tester son goût et ses propriétés uniques.
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PHYSIQUE Cap sportif Ironman, une épreuve extrême 24 Programme Coach-In Vers une posture optimale 28 Conseils du coach Mini-guide pour éviter la blessure 32
physique cap sportif
Ironman, une épreuve extrême Auteur : Olivier Boisvert-Magnen Photographes : christina alonso - augustin delporte
L’engouement autour des courses d’endurance est palpable au Québec. Outre la Spartan Race et le Marathon de Montréal, qui gagnent en popularité année après année, le championnat nord-américain d’Ironman de Mont-Tremblant ne cesse d’amener les triathlètes à se dépasser. Pour en connaître plus sur cette discipline extrême qui regroupe natation, vélo et course à pied, Coach-In vous a préparé un dossier.
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programme coach-in cardio
les origines :
une bataille d’égos
La jeune histoire du Ironman débute avec une confrontation d’égos. Lors d’une compétition sportive sur l’île hawaiienne d’O’ahu en 1977, des représentants de clubs de course et de nage débattent pour savoir quel est le type d’athlètes le plus performant (entre les coureurs et les nageurs). Au même moment, le magazine Sports Illustrated sacre le cycliste belge Eddy Merckx comme l’athlète le plus performant – alors que celui-ci vient d’établir un nouveau record de consommation maximale d’oxygène. Le débat est alors à son comble : est-ce que ce sont les coureurs, les nageurs ou les cyclistes qui sont les meilleurs athlètes ? Pour trancher, le militaire John Colins, habitué des triathlons, propose une course combinant trois compétitions de longue distance déjà organisées sur l’île : 3,8 km de nage, 180 km de vélo et 42,2 km de course (un marathon complet). Depuis, la course Ironman gagne en popularité, et son championnat du monde a lieu chaque année à Hawaii. Le record absolu est toutefois détenu par l’Allemand Andreas Raelert - qui a achevé l’Ironman de Roth avec un temps de 7 heures 41 minutes 33 secondes en 2011. Des courses plus extrêmes sont en ce moment à la mode, comme celle de Lake Garda en Italie, qui, dès le 8 septembre prochain, donnera la possibilité aux athlètes de cumuler 30 Ironman en autant de jours.
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physique cap sportif
Portrait
Didier Woloszyn, un Ironman sans limites
Se surpasser et avoir du plaisir : voilà les deux préceptes qui ont motivé Didier Woloszyn lors de son challenge ultime, celui bien audacieux d’effectuer 33 Ironman en autant de jours. L’entraîneur français en est ressorti grandi, même si l’intense défi a drainé son énergie.
À l’heure des bilans, Didier est humble et honnête. « Oui, ça a été dur... J’étais content de parvenir au terme des 33 jours, confie-t-il. Reste que j’avais du plaisir et que je faisais ce que j’aimais. » Ce que le Québécois d’adoption de 46 ans aime tant, c’est repousser ses limites. Depuis une vingtaine d’années, il multiplie les prouesses physiques : de sa première place au Double Ironman de Lévis, en 2001, à sa course de 1 000 km à Balmain en France, en 2010, en passant par sa participation à plus d’une vingtaine d’autres courses d’endurance extrême, dont un Déca Ironman au Mexique en 2002. Sans dire qu’elle allait de soi, l’idée de se surpasser à travers la multiplication d’Ironman est cohérente dans le cheminement sportif de Didier. Seule question : pourquoi avoir choisi d’en enchaîner 33, alors que le record de courses Ironman effectuées est actuellement de 20 ? « Il y a une grosse
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compétition de 30 Ironman en autant de jours qui se tramait en Italie, et je voulais en faire un peu plus, explique-t-il. 31, je trouvais ça mesquin et 32, ça ne me parlait pas vraiment. Je me suis donc arrêté à 33 puisque c’est l’année de naissance de mon papa. » Une routine exigeante Didier a réalisé son exploit du 25 juin au 27 juillet derniers. Chaque jour, il débutait sa routine avec 3,8 km de natation dans l’étroite piscine du Carrefour Multisports à Laval. Il montait ensuite sur son vélo le temps d’un 180 km, avant de terminer avec un marathon de 42,2 km, le tout sur les petites rues longeant le complexe sportif. Malgré cette routine répétitive et exigeante, jamais Didier Woloszyn n’a douté qu’il réussirait son objectif. « J’ai eu la chance de ne pas avoir de grosse blessure, raconte-t-il.
programme coach-in cardio
5 conseils pour se préparer à un premier Ironman Aller nager dans des milieux naturels. La partie aquatique des Ironman ne se fait jamais dans un espace clos. Il faut donc apprendre à nager dans les lacs et les rivières pour s’y habituer.
Le seul moment qui a été plus laborieux, c’est lorsque j’ai eu un coup de barre au 20e jour. Il faisait très chaud, et je me suis retrouvé dans le gazon, allongé à pleurer. J’étais au bout du rouleau. Puis, des gens sont venus me ventiler et me réhydrater, et, trente minutes plus tard, j’étais prêt à repartir,. » Un médecin sportif a accompagné Didier tout au long de son épreuve et de sa préparation, ce qui explique son absence de blessures majeures. Seuls des ongles d’orteils brisés, des ampoules infectées, des genoux sensibles et un début de tendinite ont affecté l’athlète. « Il y a des médecins qui jugent que ce que j’ai fait, c’est excessif, concède-t-il. Oui, ça l’est, mais bon, j’ai 46 ans et est-ce que j’ai l’air de quelqu’un de malade ? C’est bien qu’il y ait des gens comme moi qui sortent des sentiers battus. En ce moment, on envoie des gens dans l’espace, dans l’océan, sur l’Everest... Alors pourquoi devrais-je me fixer des limites ? » Un record qui n’en est pas un En dépit de sa détermination, Didier ne verra pas son exploit intégrer le livre des records Guinness, du moins pour l’instant. « Je serais très content que mon record soit homologué, mais ma vie ne s’arrêtera pas là si ce n’est pas le cas, avoue-t-il. Je n’ai jamais fait ça pour être devant une caméra. » Ce qu’il retient principalement de son expérience est
Multiplier les sorties importantes en bicyclette. Le vélo est l’épreuve la plus longue de toute la compétition. Voilà pourquoi il est pertinent de faire un grand nombre de ballades, et ce, tant sur des surfaces lisses que sur des côtes abruptes. Mettre l’accent sur l’endurance. Les 42,2 km de course paraissent très longs à la fin d’un Ironman. Certains commenceront donc à courir rapidement et s’épuiseront ainsi très vite. Il vaut mieux miser sur des entraînements de 30 km de course plutôt que sur des 10 km rapides et inefficaces. Ne pas tomber dans l’excès d’entraînement. La pire chose à faire est de prioriser de trop gros volumes d’entraînement, au détriment d’une préparation plus régulière mais moins intense. Il faut y aller avec modération pour éviter d’arriver épuisé le jour ultime. Vraiment avoir envie de le faire. Beaucoup de non-initiés se lancent dans un Ironman uniquement pour prouver quelque chose à leur entourage. C’est inutile. On doit le faire pour soi-même et pour le plaisir de l’entraînement.
le côté humain. Chaque jour, des dizaines de personnes venaient le supporter et l’encourager. « J’ai réussi à rassembler des gens qui ne se seraient jamais croisés autrement. L’esprit général, la bonne humeur et la joie d’être réunis, c’est ça dont je vais me rappeler. » Pour la suite, l’Ironman de Laval a plusieurs plans en tête, dont un qui le fait rêver depuis longtemps : un aller-retour d’est en ouest
du Canada en mode triathlon ou duathlon (vélo et course). « C’est une autre logistique, beaucoup plus coûteuse, admet-il. Si je le fais, c'est parce que j'en ai envie. Dans le fond, c’est de l’égoïsme parce que jamais je ne le ferais pour les autres. »
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sur coach-in.ca
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programme coach-in
VERS UNE
POSTURE
optimale
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Avec l’âge et les mauvaises habitudes de la vie de tous les jours, notre posture a tendance à se dégrader. Or, celle-ci affecte notre apparence, nos mouvements et notre bien-être. C’est pourquoi il est important d’agir au plus vite. La posture est avant tout liée à la manière avec laquelle les muscles se contractent. Elle est façonnée par les positions corporelles adoptées au quotidien. Malheureusement, les mauvaises habitudes que nous développons tous les jours conduisent les muscles qui se raidissent à se fortifier et ceux n’étant que rarement sollicités à s’affaiblir. D’où l’importance de prendre les choses en main avant que de graves problèmes se déclarent. Notre programme de redressement postural a pour objectif de faire face à cette problématique avec un minimum d’effort. Pendant trois mois, il permet de faire travailler l’ensemble des muscles en rétablissant un équilibre entre ceux du devant et ceux de l’arrière du corps. Il s’adresse aussi bien aux personnes souhaitant améliorer leur posture qu’à celles cherchant à se maintenir en forme. Ce plan revêt une importance décuplée pour les individus qui envisagent de débuter un plan de développement musculaire. Une initiative de ce genre peut accentuer les problèmes existants.
Notre premier plan de renforcement postural met l’accent sur des exercices statiques visant à solliciter principalement le dos et les abdominaux. L'objectif est de co-contracter ces derniers, et de renforcer le haut et le bas du corps.
Fréquence d’entraînement : 3 à 4 fois par semaine Durée de chaque séance : 25 à 35 minutes
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programme coach-in
exercice 1
planche, position push-up Ce premier exercice engendre une co-contraction des muscles abdominaux et lombaires.
séries
durée
Récupération
3
25 secondes
60 secondes
Conseil
Si cet exercice vous semble trop facile, effectuezle en plaçant les mains davantage vers l’avant ou en positionnant vos pieds sur un ballon.
L’exécution Maintenez les bras et les jambes bien tendus. Veillez à conserver le dos droit et à rentrer le nombril pour aplatir le bas du dos.
exercice 2
demi-redressement assis Cet enchaînement fait principalement travailler le droit de l'abdomen et le devant du tronc. Il met l’accent sur la contraction abdominale, si importante pour la posture. séries
durée
Récupération
3
1
60 secondes
25 secondes
2
Conseil
Si cet exercice vous semble trop facile, effectuez-le avec les genoux relevés à 90 o.
L’exécution Rapprochez votre tête au plus près de vos genoux en gardant vos mains sur ces derniers. Conservez le bas du dos droit pour créer un effet d’enroulement. Gardez les abdominaux contractés.
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COACH-IN.CA
programme coach-in cardio
exercice 3
superman Ce troisième exercice met surtout l’accent sur les muscles lombaires et sur le fessier, ce qui permet de lutter contre les postures voutées. Il s’adresse avant tout aux personnes travaillant régulièrement en position assise. séries
durée
Récupération
3
25 secondes
60 secondes
Conseil
Si cet exercice vous semble trop facile, restez en position pendant 50 secondes.
L’exécution Maintenez la position jambes et bras opposés en extension. Alternez entre les côtés gauche et droit. Veillez à conserver le dos bien droit et le regard orienté vers le sol.
exercice 4
relevé de jambes avec bassin surélevé Cet exercice a pour effet de stimuler les abdominaux, les lombaires et les muscles de l’arrière des jambes. Il fait travailler les groupes musculaires non stimulés jusqu’à présent. séries
durée
Récupération
3
25 secondes
60 secondes
Conseil
Si cet exercice vous semble trop facile, effectuez-le avec les genoux relevés à 90 o.
L’exécution Rapprochez votre tête au plus près de vos genoux en gardant vos mains sur ces derniers. Conservez le bas du dos droit pour créer un effet d’enroulement. Gardez les abdominaux contractés.
Retrouvez lA SUITE DE L'entraînement sur coach-in.ca Le mois prochain, Coach-In Magazine vous propose de passer un cran au-dessus ! L’objectif demeurera le redressement postural, les exercices que nous vous proposerons seront toutefois en mouvement, ce qui leur confèrera un niveau de difficulté accru. En faisant travailler à la fois les abdominaux et les muscles du bas du dos, ceux-ci vous aideront à rétablir un peu plus votre posture.
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physique conseils du coach
Mini-guide pour éviter la blessure Auteur : Olivier Boisvert-Magnen Photographe : Amélie Chiasson
Quelles sont les habitudes à prendre pour éviter de se blesser lors d’un entraînement ? Les physiothérapeutes Laurence Lessard-Jean et Mathieu Tanguay vous donnent leurs conseils.
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POUR L'ÉCHAUFFEMENT
« Malgré les croyances populaires, l’étirement statique prolongé est à proscrire. Il a été prouvé que ce genre de pratiques affaiblit le muscle de 10 % », avance Mathieu Tanguay, physiothérapeute chez Physio Extra dans le quartier Ahuntsic à Montréal. Rester dans une même position une trentaine de secondes avant une course à pied peut, par exemple, diminuer les performances et augmenter les risques de blessure. « Ça peut tout au plus aider à la préparation mentale », nuance-t-il. Laurence Lessard-Jean, une physiothérapeute à la clinique Kinatex Sports Physio, sur le chemin Rockland à Montréal, croit également que l’étirement statique n’est pas idéal pour s’échauffer. « Pour quelqu’un qui va faire du jogging, je conseillerais seulement une marche rapide dans le but d’augmenter le rythme cardiaque. On peut également faire des squats ou des fentes marchées afin de préparer et d’activer les muscles de façon dynamique. » Pour sa part, Mathieu Tanguay privilégie les étirements balistiques, qui consistent en une suite rapide de fortes contractions des muscles antagonistes - comme balancer la jambe le plus haut possible de gauche à droite sans bouger le corps. « Le plus important, c’est d’être progressif dans son échauffement, ajoute-t-il. L'échauffement idéal ne doit pas dépasser la moitié de l'effort optimal souhaité. » Même conseil général du côté d’un entraînement musculaire : « Il faut commencer par un petit warm-up de course ou de vélo et ensuite y aller avec de petites charges. » La physiothérapeute de la clinique Kinatex Sports Physio priorise, quant à elle, l’elliptique. « C’est une bonne façon de débuter puisque ça fait travailler à la fois le haut et le bas du corps. Ça ne sert à rien d’y aller à un rythme de fou puisque le but est, simplement, d’activer les muscles. »
3
POUR L'ALIMENTATION
Pour les sportifs d’occasion, qui s’entraînent environ deux fois par semaine, l’alimentation a un impact très limité sur la santé. «Dans ces cas, il n’y a pas d’habitudes alimentaires spécifiques à prendre, mentionne Laurence Lessard-Jean. Le corps a le temps de récupérer. » Toutefois, les athlètes qui s’entraînent au-delà de 15 heures par semaine doivent souscrire à un régime riche en glucides pour éviter les blessures à long terme. « Deux heures avant un entraînement important, il faut absorber des glucides lents, comme des pâtes ou du pain. Après l’effort, on doit prioriser le lait au chocolat ou les noix puisqu’ils contiennent des protéines et des glucides idéaux pour la récupération. »
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POUR L'EFFORT
Lors de l’effort physique, un danger d’envergure guette l’athlète, selon les deux thérapeutes. « Quelqu’un qui s’entraîne fréquemment et qui se retrouve au repos pendant un certain moment ne doit absolument pas recommencer l’entraînement à la même intensité qu’avant », met en garde Laurence Lessard-Jean. « La majorité des coureurs que je traite n’ont pas couru de l’hiver et ont recommencé à courir en essayant de reproduire leur meilleure performance de l’an passé », indique Mathieu Tanguay. Les dangers de blessure sont également présents en ce qui a trait aux entraînements visant à améliorer la flexibilité, tels que le yoga et le pilates. « C’est assez risqué de s’entraîner en groupe si l’on n’a pas une bonne conscience corporelle, avance Madame Lessard-Jean. Je suggérerais aux non-initiés de prendre des cours privés ou semi-privés pour être certains d’avoir une bonne base. » Peu importe l’entraînement physique choisi, la physiothérapeute recommande les étirements après l’effort. « Je crois que ça peut augmenter la longueur du muscle vu que la meilleure façon de l’étirer, c’est quand il est chaud », explique-t-elle. À l’inverse, Mathieu Tanguay croit que ces étirements après coup sont inutiles. « Les gens peuvent en faire si ça leur fait du bien, mais ça ne donne rien sur le long terme. Vaut mieux tout simplement ralentir le rythme cardiaque de façon progressive », conseille-t-il.
4
POUR L'ÉQUIPEMENT
« Il faut faire attention au marketing », avise Mathieu Tanguay, par rapport à l’équipement supposément moderne que les compagnies mettent sur le marché, principalement les souliers de course. « On nous vend des chaussures avec un support d’arche, un stabilisateur du talon et des coussins absorbants en disant que ça diminue les risques de blessure... Reste qu’il n’y a aucune étude qui prouve qu’un type de souliers de course est meilleur qu’un autre. L'important, c'est le confort. Une chaussure plus dispendieuse n'est pas nécessairement meilleure qu'une autre. » Moins extrême dans sa position, Laurence Lessard-Jean croit tout de même qu’il ne faut pas se faire aveugler par les modes. « Il y a actuellement une tendance vers le minimalisme, mais les souliers très souples avec des semelles ultra légères, ce n’est pas pour tout le monde ! Je crois que quelqu’un qui a toujours couru avec le même type de chaussures, sans jamais avoir de douleur, ne doit pas changer ses habitudes. »
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ESPRIT Lectures
LIVREs DU MOIS
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alimentation
ALIMENTATION
ACTIVITÉ PHYSIQUE
PSYCHOLOGIE
Recettes sans gluten
Vivre avec l’intolérance
Contrôler la colère
La Petite bible de la cuisine sans gluten est un ouvrage ludique regroupant pas moins de 200 recettes adressées aux personnes intolérantes au gluten. Celui-ci propose de cuisinier une grande diversité de préparations adaptées à tous les repas de la journée : soupes, entrées, salades, encas, pains, desserts, plats de résistance de différents types, gâteaux et pâtisseries. Parmi celles-ci, nous pouvons citer les tortillas au riz, le tajine de poulet, le gâteau meringué, le crumble à la pomme et à la poire, le rôti de porc aux lentilles ou encore les brownies au chocolat. En plus d’être faciles à réaliser, ces recettes conviendront à tous les goûts.
La nutritionniste et diététicienne ontarienne Alexandra Anca propose un guide plus que complet destiné à ceux qui souffrent d’intolérance au gluten. Plus qu’un simple régime, la diète sans gluten s’impose comme un mode de vie exigeant qui implique un nombre de défis souvent accablants. Dans son Guide complet de l'alimentation sans gluten, l’auteure présente un tas d’informations actuelles sur la maladie et ses symptômes, en plus de proposer des stratégies efficaces pour bien commencer un plan de régime de 30 jours. Une centaine de recettes est également fournie.
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Devant la quantité de régimes existant à ce jour, il n’est pas aisé de choisir une solution adéquate pour perdre du poids. Et ce d’autant plus que, dans le monde de la nutrition, la désinformation est courante. Développé aux ÉtatsUnis entre les années 1960 et 1970 par le professeur Blackburn, le régime protéiné est sans doute l’un des plans alimentaires souffrant le plus de ce phénomène : perdu entre les régimes hyperprotéiné et Dukan, celui-ci se retrouve régulièrement incriminé, voire décrié, à tort. Toujours estil que cette diète offre des avantages qui sauront séduire ceux souhaitant perdre du poids tout en bonifiant leurs habitudes alimentaires. EN QUOI CONSISTE LE RÉGIME PROTÉINÉ ? Bien qu’il ait pour but premier la perte de poids, le régime protéiné se démarque grâce à l’aspect graduel des étapes le composant : l’objectif de fond demeurant le maintien d’un poids maîtrisé et l’établissement d’une alimentation soutenant cette finalité. « Nous utilisons cette méthode car elle est efficace et rapide mais aussi car elle mêle à la perte de poids l’éducation alimentaire. Le
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but ultime étant d’aider l’individu à maintenir son poids optimal en changeant ses habitudes alimentaires », précise Anita Grasser, thérapeute en nutrition et propriétaire de Mince Alors !, un centre thérapeutique montréalais spécialisé dans la santé et le bien-être. En faisant en sorte qu’un apport journalier adéquat en protéines soit respecté – soit environ 1 g de protéines pour 1 kg pesé – et que les aliments gras et sucrés soient évacués, ce plan alimentaire vise à libérer le corps de sa dépendance vis-à-vis des lipides et des glucides (le gras et le sucre) ; le tout en lui procurant les apports nutritifs indispensables à sa survie. Puisqu’il repose sur quatre étapes successives et progressives, celui-ci permet de régler le problème d’hyperinsulinisme lié à la dépendance au sucre et, ainsi, d’établir de bonnes routines alimentaires. COMMENT FONCTIONNE CETTE DIÈTE ? « L’insuline, qui est sécrétée par le pancréas, est chargée de réguler le taux de sucre dans le sang, mais elle agit aussi comme une hormone de stockage. Lorsque nous ingérons trop de sucre, elle le transforme en gras », explique
Anita Grasser. Et celle-ci d’ajouter : « Pour perdre du poids, la solution idéale est donc de retirer ce qui fait grossir, soit le sucre et le gras ». En déplaise à bon nombre d’entre nous, les desserts, les fruits, l’alcool et le fromage sont donc à bannir. « Nous ne mettons pas en danger nos clients, se défend par ailleurs la thérapeute. Ce plan alimentaire consiste en des apports régulés en protéines, ces macromolécules capables de restructurer la masse musculaire et de procurer, par le biais des huit acides aminés essentiels, le glucose dont le corps a besoin. Face à l’élimination du gras et du sucre de l’alimentation, le corps va aller puiser dans ses propres réserves ». En poussant
ainsi l’organisme dans un état de cétose, le régime protéiné va amener le corps à consommer le sucre et le gras qu’il a stocké. « Ce mécanisme illustre le fait que notre corps est bel et bien programmé pour survivre face à ces restrictions. Il s’agit d’une machine qu’il faut apprendre à connaître » souligne Anita Grasser. Notons que le processus décrit ci-dessus est initié durant la première phase du régime. Le but est de mettre immédiatement « le pancréas au repos » et d’obtenir une perte de poids dès le début des opérations. Les trois autres étapes qui le structurent se centrent quant à elles sur la rééducation de l’organisme : lors de la seconde phase, l’accent est mis
UNE SOLUTION ADAPTÉE AUX CAS DE SURPOIDS LES PLUS EXTRÊMES
RUBY BROWN
« Des contre-indications existent à son égard, mais le régime protéiné s’adresse cependant à toutes les personnes cherchant à perdre du poids - les individus en état d’obésité tout particulièrement » insiste Anita Grasser, spécialiste en nutrition. Celle-ci précisant qu’« en moyenne, il permet de perdre environ 1 lb par semaine, pour un résultat final de 2 lb. Ce qui permet, en d’autres termes, d’éliminer, en moyenne, 7 200 calories ». Largement focalisée sur la consommation de légumes et de protéines végétales, cette diète s’accorde par ailleurs très bien avec le végétarisme.
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mai - juin 2013
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poids l’éducation alimentaire. Le aussi car elle mêle à la perte de car elle est efficace et rapide mais « Nous utilisons cette méthode tation soutenant cette finalité. et l’établissement d’une alimenmaintien d’un poids maîtrisé l’objectif de fond demeurant le graduel des étapes le composant : iné se démarque grâce à l’aspect perte de poids, le régime protéBien qu’il ait pour but premier la RÉGIME PROTÉINÉ ? EN QUOI CONSISTE LE
mentaires. en bonifiant leurs habitudes alisouhaitant perdre du poids tout tages qui sauront séduire ceux il que cette diète offre des avanvoire décrié, à tort. Toujours esttrouve régulièrement incriminé, protéiné et Dukan, celui-ci se reperdu entre les régimes hyperfrant le plus de ce phénomène : l’un des plans alimentaires soufle régime protéiné est sans doute 1970 par le professeur Blackburn, Unis entre les années 1960 et courante. Développé aux Étatsla nutrition, la désinformation est tant plus que, dans le monde de pour perdre du poids. Et ce d’aude choisir une solution adéquate existant à ce jour, il n’est pas aisé Devant la quantité de régimes
le transforme en gras », explique nous ingérons trop de sucre, elle hormone de stockage. Lorsque mais elle agit aussi comme une ler le taux de sucre dans le sang, le pancréas, est chargée de régu« L’insuline, qui est sécrétée par CETTE DIÈTE ? COMMENT FONCTIONNE
routines alimentaires. sucre et, ainsi, d’établir de bonnes linisme lié à la dépendance au gler le problème d’hyperinsugressives, celui-ci permet de réquatre étapes successives et proà sa survie. Puisqu’il repose sur apports nutritifs indispensables sucre) ; le tout en lui procurant les pides et des glucides (le gras et le sa dépendance vis-à-vis des limentaire vise à libérer le corps de sucrés soient évacués, ce plan alipesé – et que les aliments gras et environ 1 g de protéines pour 1 kg en protéines soit respecté – soit qu’un apport journalier adéquat le bien-être. En faisant en sorte alais spécialisé dans la santé et un centre thérapeutique montréet propriétaire de Mince Alors !, Grasser, thérapeute en nutrition des alimentaires », précise Anita timal en changeant ses habituvidu à maintenir son poids opbut ultime étant d’aider l’indi-
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par ailleurs très bien avec le végétarisme. de légumes et de protéines végétales, cette diète s’accorde 7 200 calories ». Largement focalisée sur la consommation Ce qui permet, en d’autres termes, d’éliminer, en moyenne, perdre environ 1 lb par semaine, pour un résultat final de 2 lb. nutrition. Celle-ci précisant qu’« en moyenne, il permet de tout particulièrement » insiste Anita Grasser, spécialiste en cherchant à perdre du poids - les individus en état d’obésité régime protéiné s’adresse cependant à toutes les personnes « Des contre-indications existent à son égard, mais le
LES PLUS EXTRÊMES UNE SOLUTION ADAPTÉE AUX CAS DE SURPOIDS
propres réserves ». En poussant le corps va aller puiser dans ses gras et du sucre de l’alimentation, a besoin. Face à l’élimination du sentiels, le glucose dont le corps biais des huit acides aminés esmusculaire et de procurer, par le capables de restructurer la masse en protéines, ces macromolécules consiste en des apports régulés thérapeute. Ce plan alimentaire clients, se défend par ailleurs la ne mettons pas en danger nos mage sont donc à bannir. « Nous serts, les fruits, l’alcool et le frobon nombre d’entre nous, les dessucre et le gras ». En déplaise à tirer ce qui fait grossir, soit le solution idéale est donc de reter : « Pour perdre du poids, la Anita Grasser. Et celle-ci d’ajou-
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À AMÉLIORATION DES HABITUDES ALIMENTAIRES. EST UN PLAN ALIMENTAIRE À LA MISE EN ŒUVRE GRADUELLE ASSOCIANT PERTE DE POIDS PARFOIS DÉCRIÉ ET SOUVENT MÉCONNU, LE RÉGIME PROTÉINÉ
À MIEUX S’ALIMENTER MAIGRIR TOUT EN APPRENANT RÉGIME PROTÉINÉ : SANTÉ FLASH FLASH SANTÉ ENTREVUE
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ESPRIT CONTRÔLE DE SOI-MÊME
L'autoguérison : une alternative à considérer Déconseillée par plusieurs médecins, l’autoguérison requiert un certain savoir. Le cardiologue et nutritionniste français Dr Frédéric Saldmann s’est penché sur le phénomène dans son nouveau livre Le meilleur médicament, c’est vous !. Entretien. Auteur : Olivier Boisvert-Magnen - photographe : Philippe matsas
Dans votre nouveau livre, vous couvrez un large éventail de sujets - du contrôle de soi-même à la guérison des troubles de santé, en passant par l’élimination du stress et l’amélioration du sommeil. Quelle est votre démarche ? Je suis parti du principe qu’il existe, au plus profond de l’être humain, des moyens d’autoguérison extrêmement puissants. Il suffit de les connaître pour les activer et se protéger de nombreuses maladies, sans médicaments et sans danger. Plus précisément, l’idée d’écrire ce livre m’est venue parce qu’en cardiologie, dans le cadre de certaines maladies comme celle de Bouveret, le cœur peut passer de 150 à 70 pulsations par minute simplement en traitant le sujet par une pression d’un point du cou. C’est donc dire qu’en appuyant
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sur un point anatomique précis, il est possible d’obtenir d'incroyables réactions physionomiques. Je me suis alors dit qu’on pouvait trouver d’autres moyens comme ça pour se soigner soi-même, comme si notre corps devenait une sorte de tablette tactile. De cette manière, on peut guérir un nez bouché, des yeux secs, une crampe dans les jambes, une constipation, des ballonnements, …
je propose un jeûne intermittent de 16 à 24 heures, qui permet à l’individu d’être plus tonique, moins fatigué et plus rapide intellectuellement. Cette privation peut également réduire l’asthme, les rhumatismes et les allergies, en plus de forger un ADN plus résistant. C’est donc une manière efficace de réactiver de puissants moyens d’autoguérison, qui sont cachés au plus profond de nous-mêmes.
Votre livre débute avec des conseils pour guérir l’excès de poids. Comment avezvous abordé cette problématique, de plus en plus présente en occident ? 95 % des gens souhaitant maigrir regrossissent par la suite. Je me suis donc intéressé aux coupe-faim naturels. Par exemple, il suffit de consommer deux carrés de chocolat noir pur pour éliminer la faim. Tout comme les blancs d’œufs et le safran, cela permet de diminuer la sécrétion d'hormones. On peut aussi simplement régler notre horloge biologique en s’arrêtant de manger un repas pendant 5 à 10 minutes, soit le temps que ça prend pour que le message se rende au cerveau.
Cette approche pratique permet au lecteur de repenser ses habitudes quotidiennes, dont certaines aussi intimes qu’une séance à la salle de bain. Que proposez-vous à ce niveau ? La position actuelle que nous prenons sur le siège des toilettes n’est pas physiologiquement adéquate parce qu’elle rend l’organe rectal beaucoup trop fermé. La chose à faire est de mettre un tabouret en face du trône afin de surélever les jambes. Une étude a montré qu‘en changeant simplement cette position, les gens passaient une heure de moins aux toilettes par semaine et avaient moins d’hémorroïdes et de fissures anales, le tout sans médicaments.
Vous conseillez également le jeûne. En quoi cette technique de privation peut-elle être bénéfique pour l’humain ? En 1850, au Canada, chaque habitant consommait en moyenne 5 kilos de sucre par an. Aujourd’hui, la consommation annuelle est de 35 kilos. Il est prouvé que notre organisme peut résister au manque, mais pas à l’excès - qui laisse la porte ouverte à toute une série de cancers et de maladies cardiovasculaires. Pour éviter ces problèmes,
Comment en êtes-vous venu à écrire ce livre ? Mon métier à l’hôpital, c’est la prévention. Avec mes livres, je désire porter mon message plus loin afin que les gens aillent le moins souvent possible chez le médecin. En fait, c’est un peu pour désengorger le système hospitalier et, ainsi, partir plus souvent en vacances. (Rires)
IL FAUT
POUR LE CROIRE
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COMMISSION DE LA CAPITALE NATIONALE
flash santé entrevue
sh f l a té san
L’intolérance au gluten, un phénomène des temps modernes
Bien qu’il se retrouve partout, le gluten est aujourd’hui désigné comme la source de nombreux maux. L’adoption d’un régime l’excluant n’est cependant pas une démarche aisée. Auteur : Augustin Delporte | Photographe : Christina Alonso
Le gluten fait couler beaucoup d’encre. Ça n’a pourtant pas toujours été le cas. La place qu’il occupe actuellement dans notre alimentation découle d’un long processus historique intimement lié au développement humain et à la culture du blé. Cette dernière a débuté entre le VIIe et le Ve siècle avant Jésus-Christ, au Moyen-Orient et en Europe. Elle a d’abord consisté en la cueillette, du puis en l’apprivoisement de variétés sauvages – l’engrain, notamment. Elle a ensuite dérivé vers l’exploitation de diversités de plus en plus étudiées et sélectionnées. Les épis ont progressivement été choisis dans le but d’achever de meilleurs rendements et récoltes, et de faciliter leur utilisation et transformation. Puis, au XXe siècle, sous l’impulsion du développement de l’agriculture intensive et industrialisée,
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le blé – ainsi que de nombreuses autres céréales – a été modifié dans sa composition afin qu’il devienne plus résistant aux maladies et que sa teneur en gluten soit accrue. Tout cela dans le but de mécaniser la production de pâte à pain, notamment. Aujourd’hui, avant d’atteindre nos assiettes, le blé entre en contact avec une dizaine de pesticides
ne sont pas restées sans conséquences pour la santé de notre espèce. Avec cellesci, l’apparition de nombreux symptômes d’intolérance, tels que des brûlures d’estomac, des colites, des diarrhées ou des constipations, n’a cessé d’être signalée. De nos jours, le gluten, désigné comme responsable de bon nombre de ces troubles, se retrouve d’autant plus dans
« La maladie cœliaque découle d’une réaction anormale système immunitaire à la consommation de gluten. Elle se traduit, notamment, par la destruction des villosités de l’intestin. » et d’engrais, ce qui renforce un peu plus sa charge en gluten et amoindrit sa teneur en acides aminés essentiels. Bien qu’elles soient rattachées à l’histoire du développement humain, toutes ces mutations
toute notre alimentation – dans les sauces, les soupes, les desserts, les boissons, ... Il est abondement utilisé par les industriels pour ses propriétés épaississantes et texturantes, idéales pour la production de pâtes alimentaires, par exemple.
La maladie cœliaque et le régime sans gluten Présent dans l’ensemble des grains panifiables (les céréales permettant de créer de la pâte et, par conséquent, du pain), le gluten est une substance protéique dont la composition diffère d’un type de plantes à un autre. Il se compose toutefois communément de deux sortes de protéines : la prolamine et la gluténine. L’intolérance au gluten, aussi appelée maladie cœliaque, découle d’une réaction anormale du système immunitaire à sa consommation. Elle se traduit par la destruction des villosités de l’intestin et génère des diarrhées sanguinolentes, une malabsorption des aliments et une dénutrition, entre autres. Cette pathologie peut se déclarer dès la petite enfance, ou soudainement durant l’âge adulte. 20 % des cas concerneraient cependant des personnes ayant plus de 60 ans. Par ailleurs, nombreux seraient les individus souffrant d’une intolérance au gluten sans en être conscient. D’où l’intérêt, lors de l’apparition de troubles digestifs récurrents et inexplicables, d’entreprendre un régime sans gluten. Notons que les sources de cette affection demeurent méconnues. De nombreuses théories ont été élaborées pour l’expliquer, la science n’a pourtant pas percé le mystère lui étant lié. Néanmoins, il est fort probable que la maladie cœliaque ait un caractère héréditaire.
Quelques aliments ne comprenant pas de gluten : Haricots, poissons, fruits, œufs, viandes, millet, quinoa, riz, sarrasin, châtaignes, … Ceux qui en comportent : Blé, pâtes, orge, seigle, avoine, pain, gâteaux, crackers, kamut, …
Quoi qu’il en soit, le régime sans gluten, dans ses degrés variables, s’avère être la solution incontournable pour faire face à ce problème de santé. Celui-ci s’adresse aussi bien aux individus devant éviter ces protéines au quotidien qu’à ceux souffrant des symptômes affiliés à la maladie de cœliaque et souhaitant évaluer l’impact du gluten sur leurs organismes.
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flash santé entrevue
Une sélection notable de pâtes alimentaires sans gluten est actuellement disponible (les pâtes de riz et de quinoa, par exemple). Un régime difficile au quotidien Une personne affectée par la maladie cœliaque n’adoptant pas un régime sans gluten adapté s’expose, en tout cas, à de graves problèmes de santé : déficiences nutritionnelles, anémie, calculs rénaux, ... Au-delà des troubles liés au système digestif, cette intolérance peut également engendrer des douleurs articulaires, par exemple, voire des cancers.
Régime sans gluten et perte de poids Jennifer Aniston et Victoria Beckham sont parmi les nombreuses célébrités à avoir vanté les bienfaits du régime sans gluten pour leurs lignes. Mais, qu’en est-il réellement de son efficacité pour perdre du poids ? Scientifiquement, rien ne prouve que ce régime à la mode soit efficace pour maigrir. Bien au contraire, il peut entraîner l’effet opposé. Toutefois, puisqu’il implique l’abandon de nombreux aliments et plats peu diététiques (tous ceux à base de pain, par exemple), le régime sans gluten peut s’avérer bénéfique pour la santé.
sans gluten doit d’autre part être perçu comme une opportunité pour ouvrir ses habitudes alimentaires à des aliments moins couramment utilisés et à la préparation de recettes novatrices. Il peut également aider à assainir son alimentation. Aussi, étant donné que la vague du sans gluten a désormais atteint le grand public, il est maintenant plus facile de s’alimenter en accord avec toutes ces restrictions. L’enfer lié à l’intolérance au gluten semble bel et bien appartenir au passé. Références : -Delphine de Turckheim, Une vie sans gluten, 2012. -France-Hélène Rouvière, Sans lait, sans pain ou l'hygiène intestinale, 2009. -Marion Kaplan, Alimentation sans gluten ni laitages : Sauvez votre santé !, 2005.
Par conséquent, il convient de mettre en œuvre un plan alimentaire qui exclut totalement le gluten. De nos jours, cela peut malheureusement s’avérer d’une grande complexité. D’autant plus que le régime sans gluten – dans sa forme la plus stricte – implique l’exclusion, entre autres, de nombreuses céréales, du lait animal et des produits laitiers. Il suppose, d’autre part, l’adoption d’une alimentation saine et hautement rationnalisée. Toutefois, pour établir à quel point le gluten influe sur son bien-être, ce régime peut aussi consister en une réduction graduelle de la consommation de gluten. Enfin, notons que le régime sans gluten ne doit pas se limiter à l’absence de consommation de blé. Pour être efficace, il est nécessaire qu’il s’étende à tous les aliments contenant du gluten. Plus encore, celui-ci doit être adapté aux problèmes de santé rencontrés. Pour certains, il convient de supprimer totalement et à jamais le gluten de sa consommation. Pour d’autres, un plan restrictif, limité dans le temps, peut suffire. Bien que contraignant, le régime
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L’orge perlé représente une bonne alternative au blé.
Bien qu’il soit souvent appelé le blé noir, le sarrasin n’est pas une graminée et ne comporte pas de gluten.
Ne contenant pas de gluten, le riz sauvage est une céréale qui peut se consommer sans craintes.
Contrairement à ce qui est parfois déclaré, le maïs contient du gluten.
Vivre et s’alimenter sans gluten Conçu par la technicienne en diététique et conseillère en produits de santé Dany Breton, Sans gluten contient de précieuses indications pour vivre sans gluten au quotidien. En plus de rassembler 65 recettes, ce livre répertorie de nombreux détails concernant les ingrédients et comestibles comportant ce type de protéines. Grâce à ces informations, Sans gluten permet d’identifier clairement et simplement les produits alimentaires à risque et ceux permettant de faire abstraction du gluten. L’ouvrage s’adresse aussi bien aux individus affectés par la maladie cœliaque qu’à ceux cherchant à identifier des allergies ou des gênes alimentaires. 128 pages, 23,95 $, Éditions Oryx
editionsoryx.com
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SOCIÉTÉ portrait Christine Michaud, le bonheur dans la peau
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technologie Rester en forme au bureau
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portrait CHRISTINE MICHAUD
Christine Michaud, le bonheur dans la peau L’animatrice, conférencière et auteure québécoise s’est donné pour mission de partager ses expériences et savoirs. Cet été, elle est porte-parole du salon Ma Santé Globale, qui aura lieu les 28 et 29 septembre prochains au Centre des sciences de Montréal. Auteur : Augustin Delporte | Photographe : Ronald Brisebois
Quel regard portez-vous sur le salon Ma Santé Globale, que vous représentez cette année ? J’ai accepté d’être porte-parole de ce salon, car je trouvais que ce qu’il proposait était en accord avec ma vision. Son déroulement coïncide d’autant plus avec la sortie de mon nouveau livre, Sexy, zen et happy, qui a pour objectif d’aider le lecteur à être bien dans son corps et heureux dans son cœur. Je pense que la santé globale, le paradigme que cette manifestation promeut, est proche de cette démarche. Je partage l’avis que les émotions, le corps et l’esprit demeurent inter-reliés. Traiter l’être dans son ensemble est, de ce fait, indispensable pour l’aider à atteindre le bien-être. Il est d’autre part
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essentiel de s’ouvrir au monde extérieur. Un salon comme Ma santé globale est idéal pour ce faire. Il permet de découvrir et d’essayer bon nombre des techniques et approches disponibles à ce jour. Comment qualifieriez-vous votre philosophie de vie ? Je recherche continuellement l’équilibre et l’harmonie. Il y a 13 ans, j’ai souffert d’une dépression de deux ans. Je ne faisais pas ce que j’aimais et j’avais perdu de vue l’essence de mon être. Comme je le raconte dans mes premiers livres, je perçois cet épisode comme un cadeau mal emballé. Au-delà de la souffrance qu’elle a engendrée, cette crise m’a permis de mener une profonde réflexion intérieure.
Depuis, j’affronte les aléas de la vie en cherchant à les relativiser. Quelles sont les méthodes que vous utilisez pour parvenir à ces objectifs ? Durant ces dernières années, j’ai, notamment, appris à faire usage des techniques de psychologie positive et de pleine conscience. Chaque jour, je médite, par exemple, 30 minutes le matin et 30 minutes en fin d’après-midi. Cela a complètement changé ma vie : je suis plus présente, j’arrive à prendre du recul vis-à-vis de mon quotidien et je suis confiante, ouverte et toujours prête à en apprendre plus. Ces techniques permettent également de voir davantage le bon côté de la vie. En 2004, j’ai d’ailleurs créé la
« Mon nouveau livre a pour objectif d’aider mes lecteurs à être bien dans leur corps et heureux dans leur cœur. »
communauté Bontés divines pour aider les gens à apprécier le beau et à faire du bien. Au sein de ces groupes, les participants échangent sur des sujets inspirants dans le but de nourrir leur vie intérieure. Selon vous, à quoi renvoie le bonheur ? Il est avant tout important de se demander à quoi renvoie le terme bonheur pour soi-même. Comme beaucoup de mots, ce dernier est abondement utilisé, ce qui nous amène à en oublier le sens. Il faut remettre en cause ce concept. Pour ma part, j’estime que le bonheur découle du contentement, du fait d’être satisfaite avec sa vie et de ne pas courir après un idéal. La rédaction de vos livres a-t-elle pour but d’aider le public à aller dans cette direction ? Je crée mes ouvrages avec la volonté de partager avec les autres mes expériences et savoirs. Je les écris aussi pour extérioriser ce que j’ai vécu, pour guérir mes blessures, pour mieux me connaître, … L’objectif est avant tout d’aider les gens à s’ouvrir et à prendre conscience de ce qui se passe à l’intérieur et autour d’eux. Vous avez évoqué votre nouveau livre, Sexy, zen et happy. En quoi consiste-t-il ? Cet ouvrage comprend un programme de 21 semaines qui vise à être bien dans son corps, paisible dans son esprit et heureux dans son cœur. Il a pour objectif d’unifier le corps et l’esprit. L’idée est de chercher à se transcender, quel que soit son âge ou son parcours. Pour l’anecdote, les trois mots qui composent le titre du livre me sont venus il y a quelques années, une nuit durant laquelle je ne réussissais pas à m’endormir. Il fallait que je les note pour libérer mon esprit. Le lendemain, je me suis demandé quel était le sens de cette combinaison de mots. Une amie m’a suggéré qu’il s’agissait du titre de mon prochain livre. Ça n’est que plus tard, suite à mon cheminement intérieur, que j’ai compris que ces mots se référaient à la renaissance de l’être humain.
christinemichaud.com masanteglobale.ca Christine Michaud est connue pour ses best-sellers et pour son émission de télévision Qu’est-ce qu’on attend pour être heureux ?
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SOCIÉTÉ TECHNOLOGIE
rester en forme au bureau
Passer huit heures par jour assis devant un ordinateur est un pas de plus vers la sédentarité. Et qui dit sédentarité dit forcément problèmes de santé de toutes sortes - de la mauvaise posture à l’obésité. Des concepteurs ont ainsi imaginé des solutions originales pour vous permettre de rester en forme au bureau. En voici quatre. Auteur : Olivier Boisvert-Magnen
Le ballon d’entraînement
Photo : Amélie Chiasson
Parfois appelé ballon fitness ou ballon suisse, cet objet d’entraînement – dont le prix varie entre 20 et 40 $ – a des vertus incontestables, si on sait le choisir et l’utiliser avec modération. En faisant basculer le bassin vers l’avant, il permet de maintenir le dos droit, contrairement à une bonne partie des chaises de bureau qui maximisent le confort au détriment de la posture. Outre ceci, le ballon permet de faire travailler les abdominaux, de brûler des calories et de développer l’équilibre. Pour choisir la taille de son ballon, il faut mesurer son avant-bras en partant de la pointe du coude jusqu’au bout des doigts. Cette mesure doit alors correspondre au diamètre du ballon. Pour ce qui est de la durée d’exercice, on conseille un maximum de trois heures par jour (en petits blocs) pour éviter la surcharge et la fatigue des muscles. Les débutants devront s’en tenir à un maximum de 30 minutes de suite sur le ballon.
Photo : FitDesk
Le vélo fonctionnel
Voilà une invention qui peut sembler farfelue à première vue, mais qui mérite tout de même qu’on s’y attarde. Sur le marché depuis quelques années, le vélo stationnaire Fit Desk vous permet de travailler sur votre ordinateur tout en restant actif. Évidemment, l’engin peut être très encombrant, surtout si vous travaillez dans un espace restreint, collé à votre voisin. En revanche, il reste facile à déplacer et s’avère pratique à la maison pour terminer des dossiers, envoyer des courriels ou, tout simplement, surfer sur internet. Son prix, qui frôle les 300 $, en découragera certains, mais quelqu’un désirant investir dans un objet ergonomique qui joint l’utile à l’agréable y trouvera son compte. Critiqué pour son siège inconfortable lors de son arrivée sur le marché, le Fit Desk a depuis bénéficié de retouches considérables qui justifient son prix… ou presque. fitdesk.net
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Le bureau surélevé
Travailler debout est une alternative efficace pour combattre la sédentarité inhérente à la vie de de bureau. Des concepteurs ont donc créé un poste de travail surélevé et ergonomique qui vise à améliorer la posture et à se maintenir en forme. Parmi ceuxci, la compagnie américaine Ergotron a développé bon nombre de bureaux qui permettent de travailler assis ou debout. Très bien conçues, ces stations sont toutefois difficiles à trouver au Québec, en plus d’être peu abordables – leur prix variant entre 500 et 700 $. La compagnie TrekDesk a, quant à elle, poussé l’idée du travail debout un peu plus loin en créant le Treadmill Desk, un bureau surélevé agrémenté d’un tapis roulant. Là encore, on ne s’en sort pas en-dessous de 500 $. Pour éviter de se ruiner, des concepteurs amateurs ont construit eux-mêmes leur propre espace de travail à des prix beaucoup plus modiques. Il faut toutefois faire attention à l’ergonomie globale du bureau pour éviter de se retrouver courbé.
Photo : TrekDesk
ergotron.com | trekdesk.com
Photo : Amélie Chiasson
La technique Pomodoro
Développée par l’Italien Francesco Cirillo à la fin des années 1980, la technique Pomodoro part d’un principe bien simple : un employé sera mentalement plus éveillé s’il prend des petites pauses régulières entre chaque période de travail. Pour ce faire, cette technique de management prévoit, après chaque tranche de 25 minutes d’effort, une pause de trois à cinq minutes. S’ensuit une autre interruption plus longue de 15 à 30 minutes après quatre pauses. Pour tuer le temps lors de vos haltes, il vous est fortement suggéré de faire des activités physiques : des fentes marchées, des push-up, des redressements assis, des étirements, de la marche ou, même, du ménage rapide sur votre bureau ! Une horde de logiciels et d’applications met de l’avant la technique Pomodoro et vous permet ainsi d’être actif entre deux tâches. Parmi ceux-ci, le logiciel TeamViz est très complet et s’adapte aux imprévus de la journée. teamviz.com
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ÉMOTIONS découverte d’instants de bonheur pour le plaisir du vin 58 sexualité Surmonter l’infertilité avec l’acupuncture 60
ÉMOTIONS découverte d'instants de bonheur
Le bonheur dans le verre
Boire une bonne bouteille de vin en agréable compagnie est, pour plusieurs, un plaisir qui ne se boude pas. Dans cette rubrique, des spécialistes en la matière laissent tomber le jargon technique pour vous témoigner leur amour sans borne pour le vin.
Photo : Philippe Lapeyrie
Auteur : Olivier Boisvert-Magnen Photographe : Ronald Brisebois
rocher des autres. « Le vin, c’est une excuse pour se rapp avec trois ou quatre couples Le meilleur exemple, c’est un souper rigole, on boit. Personne ne d’amis un samedi soir : on bouffe, on le but c’est le partage et commence à analyser les vins puisque de les liens. Plus la soirée sou l’échange. Dans cette optique, le vin Personnellement, je trouve avance, plus on jase fort, plus on rit. si elle est pour être bue avec que ça vaut rien une bouteille à 700 $ grosse cave à vin bien garnie un prétentieux qui nous parle de sa un vecteur de communication toute la soirée. Avant tout, le vin est ter la maison, de goûter le qui nous permet de voyager sans quit monde en tirant sur un bouchon. »
Philippe Lapeyrie,
diales des Vins Canada chef sommelier des Sélections Mon et chroniqueur à Salut Bonjour ! à TVA
Sommelier ou œnologue ? Contrairement au sommelier, qui se spécialise dans Partagez les accords mets-vin et qui est la plupart du temps conseiller pour un restaurant, a étudié la vos INSTANTS DEl’œnologue BONHEUR culture de la vigne, l’élaboration du vin et son condiSUR COACH-IN.CA tionnement.
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de témoignages sur coach-in.ca
Richard Bastien,
ard et viticulteur au Domaine Henri Rich œnologue-conseil chez OenoQuébec ce Fran en -d’Or Côte dans le département de la
« Étant né dans une famille qui en produit depuis le XVe siècle, j’ai toujours eu envie de développer mon amour pour le vin. Disons qu’avec trente générations de vignerons derrière soi, on a du mal à devenir charpentier ou plombier ! Pour moi, le vin idéal est celui qui procure du plaisir. Plusieurs paramètres entrent en ligne de compte, mais je crois que ce plaisir dépend grandement des lieux et des gens avec qui on le consomme. Le plat que l’on déguste y est aussi pour beaucoup, et ce, même le matin. Si on est levé depuis 5h, il n’y a rien qui nous empêche d’ouvrir une bonne bouteille de bou rgogne vers 9 heures pour le casse-croûte. »
« Après une grosse journée, le premier verre de vin détend automatiquement. Il permet de repartir à zéro et d’oublier sa journée, sa semaine, son mois… Pour ma part, le vin occupe une place importante à tous mes repas, sauf l’après-midi quand je dois travailler. Il est indissociable de la nourriture que je mange, que ce soit une bonne côte de bœuf ou un poisson grillé. C’est son côté festif que j’aime particulièrement. Dans un cocktail dinatoire, tout le monde se met à échanger après deux ou trois verres. Et ce n’est pas pour rien que, lors d’un mariage, on commence avec un cocktail : ça fait lever le party ! » Photo : Victor Afonso
Photo : Richard Bastien
à la maison, je me « Personnellement, quand je rentre ortiquer les déc de e détache de mon métier et cess oir du plaisir d’av ent, plem vins. Mon but est, tout sim tar du voyage, l’ins À e. teill bou en dégustant une bonne d’être partagée. je crois que l’expérience du vin se doit gens, peu importe Elle est un outil pour rassembler les sociale. Avec un bon leur milieu, leur âge et leur classe s’opère, et on en repas, il y a comme une synergie qui de choses. Il ne tas vient à discuter tous ensemble d’un que bouteille, il cha ière faut pas perdre de vue que, derr rgie, des vibraéne une , tion y a une personne, une émo le : c’est un produit tions. Le vin n’a pas de recette idéa vivant qui évolue tout le temps. »
Jean-François Bersan,
viticulteur au Domaine Bersan de Sain t-Bris-le-Vineux dans le département de l’Yonne en France
Victor Afonso, copropriétaire du restaurant Tapeo à Montréal
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ÉMOTIONS SEXUALITÉ
Surmonter l’infertilité avec l’acupuncture L’infertilité est une épreuve douloureuse et difficile à surmonter. Une technique comme l’acupuncture peut néanmoins aider les personnes touchées à se mettre sur la voie du rétablissement. Auteure : Mélanie Paquette-Martin | Photographe : Christina Alonso
C’est en observant ces signes que le spécialiste sait qu’une amélioration s’opère et que la patiente répond positivement aux soins.
L’acupunctrice Nathalie Gagnon connaît bien les difficultés liées à l’infertilité. Après avoir perdu son ovaire gauche à l’âge de 20 ans, elle souffre d’endométriose (l’apparition de muqueuse utérine en-dehors de la cavité utérine), ce qui l’amène à subir une délicate opération à l’ovaire droit. Après ces péripéties, son médecin lui prédit la réapparition de cette affection après six mois et est peu optimiste quant à ses chances de donner naissance. Nathalie ne baisse pourtant pas les bras : l’acupuncture, les cures d’herbes chinoises, ainsi que des changements alimentaires et d’hygiène de vie l’aident à surmonter cet obstacle. 11 cycles plus tard, elle tombe enceinte de façon naturelle. Un couple sur sept éprouverait des difficultés à concevoir un enfant. Face à ce problème, différentes solutions peuvent être envisagées. Parmi celles-ci, l’acupuncture jouit d’une popularité grandissante et offre des avantages non négligeables. De nos jours, il n’est pas rare qu’un médecin la recommande aux couples suivant des traitements en clinique de fertilité et souhaitant maximiser leurs chances d’être parents.
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D’après une étude menée par des docteurs de l’Institut Christian-Lauritzen, ce type de traitements, lorsqu’il est combiné à la fertilisation in vitro, augmenterait considérablement les chances de tomber enceinte. Les résultats obtenus dans le cadre de ces recherches indiquent en effet que 42 % des femmes ayant tenté l’acupuncture ont obtenu des résultats concluants, contre 26 % pour celles n’y ayant pas eu recours. Cette technique, telle que pratiquée dans le cadre de la médecine chinoise, vise à faire circuler l’énergie dans le corps à l’aide d’aiguilles implantées à de multiples endroits. Ses bienfaits sont favorables à la santé dans son ensemble et, par extension, à la fertilité. Suite à ce genre de traitements, les patientes vont voir de nombreux aspects de leur santé s’améliorer : augmentation de l’énergie, sommeil plus réparateur, diminution du stress et meilleure digestion. Une diminution du syndrome prémenstruel, une régularisation des cycles ovariens, ainsi qu'une apparition ou une augmentation de la glaire cervicale sont d'autres vertus constatées.
Un traitement au cas par cas L’efficacité de cette technique varie toutefois d’un cas à un autre. Nathalie Gagnon précise que, lorsqu’elles débutent des traitements en acupuncture, ses patientes doivent s’attendre à avoir des résultats après environ trois mois le temps que les cycles d’ovulation deviennent réguliers et que les ovaires produisent des ovules de meilleure qualité. « Il ne faut pas se leurrer, il n’y a pas de miracles possibles concernant la réserve d’ovules de femmes de 40 ans et plus, ajoute l’acupunctrice. Il est cependant possible d’agir sur la qualité des ovulations. » Durant des traitements invitro, l'acupuncture va diminuer la réactivité de l’utérus lors du transfert de l’embryon, favorisant ainsi l’implantation. Notons enfin que celle-ci s’adresse aussi aux hommes. Elle peut en effet aider à accroître la production et la mobilité des spermatozoïdes. Quoi qu’il en soit, pour contourner un problème de fertilité, il est essentiel d’être patient et de mettre toutes les chances de son côté. « J’encourage les femmes à modifier leur diète en plus de suivre des traitements d’acupuncture », précise ainsi Nathalie Gagnon. « Les femmes de 30 ans et plus ont l’habitude d’avoir le contrôle sur leur vie. Il leur est donc difficile d’accepter de ne pas tomber enceinte. Mais c’est le corps qui décide. Cela fait partie du processus de fertilité que d’apprendre à faire face aux échecs et aux peines. »
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ÉVASION À la découverte de... Ottawa, l’emblème canadien
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événements à gatineau Au carrefour des civilisations
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évasion à la découverte de...
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l’emblème canadien
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2 3 Située à la frontière entre le Québec et l’Ontario, la ville d’Ottawa est une étape incontournable sur la route de Toronto. Au-delà de ses innombrables immeubles administratifs,la capitale canadienne regorge de pubs à l’anglaise, de monuments, de musées,... Cette cité, fondée par les Britanniques en 1826, est chargée en histoire, ce qui en fait une excellente destination touristique. Photographe : Christina Alonso
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Le monument au maintien de la paix Le Parlement du Canada Le pont Alexandra La basilique-cathédrale Notre Dame
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évasion événementS À gatineau
Au carrefour des civilisations Les lunettes de neige sont parmi les pièces inuites les plus intrigantes du musée.
Auteur : Augustin Delporte Photographe : Christina Alonso
Toute l’année Les mâts totémiques de la Grande galerie sont à admirer sans modération.
Ce masque inuit en bois provient d’Alaska.
Le Musée canadien des civilisations est une étape incontournable lorsque l’on entreprend la visite d’Ottawa et de ses environs. Avec une collection permanente sans pareille ainsi que de nombreuses expositions et activités temporaires, l’établissement offre un cadre idéal pour parfaire sa connaissance de l’histoire des peuples nordaméricains. Encore faut-il avoir le temps d’explorer les immenses salles du musée ! Parmi ces dernières, la Grande galerie est celle qui revêt le plus d’intérêt. En plus d’offrir une vue imprenable sur Ottawa, elle abrite six maisons caractéristiques de l’architecture autochtone, au sein desquelles sont présentées de nombreuses pièces d’exception (masques, outils, …). Située un peu plus loin, la Salle des Premiers peuples consiste en un parcours saisissant à travers l’histoire et les réalisations de ces populations. La Salle du Canada vaut également le détour. Elle est consacrée à l’histoire du pays, de l’arrivée des Européens à l’an 2000. Notons que, jusqu’au 23 février 2014, le Musée canadien des civilisations accueille également l’exposition temporaire Vodou. Cette dernière est unique au Canada. Elle lève le voile sur les pratiques et rituels propres au vodou haïtien. Des sculptures composées de crânes et d’ossements humains aux miroirs censés être reliés aux esprits, en passant par des drapeaux à valeur symbolique, Vodou immerge le visiteur dans un monde mystérieux et intriguant. Musée canadien des civilisations 100, rue Laurier, Gatineau, QC K1A 0M8 Tél. : 1-800-555-5621 Membres : gratuit – 3 à 12 ans : 8 $ - Étudiants : 10 $ Aînés : 11 $ - Adultes : 13 $ - Familles : 32 $
Pwen ibo est l’une des pièces à découvrir dans le cadre de l’exposition Vodou.
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MOTS CROISÉS n0 5 Parcourez cette nouvelle édition de Coach-In Magazine et complétez cette grille de mots croisés.
1. Un super-aliment riche en protéines végétales.
10. La première sorte de bière commercialisée par Glutenberg.
2. Les intolérances à cette masse protéique sont de plus en plus courantes.
11. Une boisson tonifiante originaire d’Amérique du Sud.
3. Ce docteur vient de publier le livre Le meilleur médicament, c’est vous !. 4. Lors d’un Ironman, cette épreuve vient en premier. 5. Un état psychologique associé à la satisfaction et au contentement. 6. Le nom de la technique conçue pour aider les employés à rester concentrés. 7. Sa tâche est, entre autres, d’aider le sportif à éviter la blessure. 8. Breuvage qui se boit à 9 h si vous vous levez à 5 h selon le viticulteur Jean-François Bersan. 9. Alignement du corps qui se dégrade avec l’âge et avec les mauvaises habitudes.
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12. Située en Ontario, cette ville canadienne a été fondée en 1826 par les Britanniques. 13. Cette année, elle est la porteparole du salon Ma Santé Globale. 14. Une exposition lui est consacrée au Musée canadien des civilisations, à Gatineau. 15. En juillet 2013, ce sportif a effectué 33 Ironman en 33 jours. 16. Ce légume, qui est riche en vitamines et en antioxydants, est connu pour améliorer le teint de la peau. 17. On en retrouve en grande quantité dans la viande. 18. Cet agrume contient une grande quantité de vitamine C.
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Ça n’est pas un hasard si les remèdes de grand-mère le mettent à contribution depuis fort longtemps : le citron se démarque grâce aux nombreux bienfaits qu’il a à offrir. Réputé pour ses capacités antivirales et antiseptiques, il n’a pas son pareil pour éclaircir le teint. Malheureusement, ses effets sur la lymphe demeurent peu connus. Pourtant, le citron a la capacité de stimuler la circulation et d’accroître l’efficacité de ce liquide biologique ayant pour fonction d’évacuer les résidus cellulaires et les agents infectieux contenus dans l’organisme. Bien entendu, un corps sain, renfermant moins de déchets et de toxines, absorbe mieux les aliments ingérés et s’avère plus fort. Puisqu’il permet de réduire l’acidité du corps, le citron améliore la circulation
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de la lymphe et facilite ainsi l’évacuation des toxines qu’elle expulse. Ce processus permet aux reins d’éliminer plus rapidement les toxines que ce liquide véhicule. Ces organes sont d’ailleurs souvent affaiblis par les effets de régimes alimentaires pauvres en légumes et en fruits frais et excessivement riches en produits animaliers et en grains. Le citron permet de pallier ce problème : le citrate de potassium qu’il contient aide notamment à prévenir et à combattre la formation de calculs rénaux. À noter que le citron aide aussi à clarifier et à expulser le mucus corporel, un fluide que l’on retrouve souvent dans les voies respiratoires en période de rhumes et d’allergies, notamment.
DE TRÈS NOMBREUX BIENFAITS Les vertus du citron ne s’arrêtent pas là. Grâce aux flavonoïdes et aux limonoïdes qu’il contient, ce fruit contribuerait au ralentissement de la prolifération des cellules cancéreuses ainsi qu’à la diminution de la croissance des métastases. D’autre part, l’acide citrique, qui se dégrade rapidement dans la bouche, offre un apport en sels minéraux bénéfique pour l’organisme. Étant riche en sodium et en calcium, le citron favorise aussi la digestion et la force des os. En plus de toutes ces vertus, sa grande concentration en vitamine C permet de protéger les capillaires sanguins, des petits vaisseaux connectés aux artères et aux veines. La vitamine C est par ailleurs essentielle à la formation du collagène, ces protéines indispensables pour conserver une peau belle et élastique. Elle a aussi pour avantage de fluidifier la circulation sanguine, de faciliter l’absorption de fer par l’organisme et de renforcer le système immunitaire. Une façon simple d’intégrer ce fruit à sa diète est de boire au levé une tasse d’eau chaude contenant le jus d’un demi-citron. Agir de la sorte permet d’alcaliniser le corps dès le réveil, de préparer la future digestion d’aliments et de tonifier le foie. Avec l’été, vous pourrez également vous offrir le plaisir de déguster une limonade fraîche tirée du fameux Master Cleanse, un programme détox de 10 jours très prisé par les vedettes d’Hollywood.
« Réputé pour ses capacités antivirales et antiseptiques, il n’a pas son pareil pour éclaircir le teint. Malheureusement, ses effets sur la lymphe demeurent peu connus. »
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La curcumine est largement considérée comme l’agent anti-inflammatoire le plus puissant de la nature. Malheureusement, elle est mal absorbée par voie orale ; en d’autres mots sa biodisponibilité pour les humains est assez faible. Cette caractéristique a longtemps été une source de frustration pour les chercheurs… jusqu’à maintenant ! CurcuminRich de Natural Factors contient TheracurminMC, le complexe de curcumine le plus perfectionné qui soit, conçu pour assurer une biodisponibilité maximale et un taux d’absorption 300 fois plus élevé que celui des4préparations de8 heures curcumine ordinaires. Conclusion ? Avec CurcuminRich, vous absorbez 1 heure 2 heures 3 heures heures 6 heures beaucoup plusentre de curcumine Intervalles de temps les analyses et profitez davantage de ses bienfaits pour la santé.
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Arctium lappa de (bardane) Arctium lappa de (bardane) Arctium lappa de (bardane) Arctium lappa (bardane) 600mg utilisé traditionutilisé traditionutilisé traditionles symptômes persistent ou les symptômes persistent ou les symptômes persistent ou les symptômes persistent ou nellement phytothérapie nellement phytothérapie nellement phytothérapie nellement en phytothérapie Duréeen d’utilisation : Consulter Duréeen d’utilisation : Consulter Duréeen d’utilisation : Consulter Cynara cardunculus (artichaut) Cynara cardunculus (artichaut) Cynara cardunculus (artichaut) Cynara cardunculus (artichaut) s’aggravent, si vous souffrez d’uncomme laxatif stimulant pour le s’aggravent, si vous souffrez d’uncomme laxatif stimulant pour le s’aggravent, si vous souffrez d’uncomme laxatif stimulant pour le s’aggravent, si vous souffrez d’uncomme laxatif stimulant pour le un praticien en soins de santé si 750mg un praticien en soins de santé si 750mg un praticien en soins de santé si 750mg 750mg fécalome ou de symptômes tels soulagement à court terme de la fécalome ou de symptômes tels soulagement à court terme de la fécalome ou de symptômes tels soulagement à court terme de la fécalome ou de symptômes tels soulagement à court terme de la l’usage se prolonge au-delà de l’usage se prolonge au-delà de l’usage se prolonge au-delà de Frangula purshiana (cascara) Frangula purshiana (cascara) Frangula purshiana (cascara) Frangula purshiana (cascara) que des douleurs abdominales, constipation occasionnelle. que des douleurs abdominales, constipation occasionnelle. que des douleurs abdominales, constipation occasionnelle. que des douleurs abdominales, constipation occasionnelle. 7 jours. 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La bardane et le pissenlit sont La bardane et le pissenlit sont La bardane et le pissenlit sont La bardane et le pissenlit sont ou de la fièvre, si vous prenez des ou de la fièvre, (chardon-masi vous prenez des ou de la fièvre, (chardon-masi vous prenez des ou de la fièvre, (chardon-masi vous prenez des Silybum marianum Silybum marianum Silybum marianum Silybum marianum (chardon-mautilisés traditionnellement phyutilisés traditionnellement phyutilisés traditionnellement phyutilisés traditionnellement en phyContre-indications : Neenpas Contre-indications : Neenpas Contre-indications : Neenpas médicaments pour le cœur tels médicaments pour le cœur tels médicaments pour le cœur tels médicaments pour le cœur tels rie) 700mg rie) 700mg rie) 700mg rie) 700mg tothérapie comme tothérapie comme tothérapie comme tothérapie comme diurétiques. utiliser si vousdiurétiques. souffrez de utiliser si vousdiurétiques. souffrez de utiliser si vousdiurétiques. souffrez de que des glycosides cardiaques que 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des niveaux d’électrolytes, si vousLe pissenlit, des niveaux d’électrolytes, si vousLe pissenlit, des niveaux d’électrolytes, si vousLe pissenlit, l’artichaut et le l’artichaut le ulcéreuse, de sodium, l’artichaut le ulcéreuse, de sodium, l’artichaut le ulcéreuse, de sodium, d’une douleur abdominale d’une douleur abdominale d’une douleur abdominale rebaudiana. rebaudiana. rebaudiana. rebaudiana. avez des calculs biliaires avez des calculs biliaires avez des calculs biliaires avez des calculs biliaires chardon-marie sont utilisés trachardon-marie sont utilisés trachardon-marie sont utilisés trachardon-marie sont utilisés trad’origine inconnue, de saigned’origine inconnue, de saigned’origine inconnue, de saigneditionnellement en phytothérapie ditionnellement en phytothérapie ditionnellement en phytothérapie ditionnellement en phytothérapie Effets indésirables connus : Une Effets indésirables connus : Une Effets indésirables connus : Une Effets indésirables connus : Une ments rectaux non diagnostiqués, ments rectaux non diagnostiqués, ments rectaux non diagnostiqués, pour aider à soulager les troubles pour aider à soulager les troubles pour aider à soulager les troubles pour aider à soulager les troubles hypersensibilité ou une allergie hypersensibilité ou une allergie hypersensibilité ou une allergie hypersensibilité ou une allergie de déshydratation sévère avec de déshydratation sévère avec de déshydratation sévère avec digestifs, tels que la dyspepsie et digestifs, tels que la dyspepsie et digestifs, tels que la dyspepsie et digestifs, tels que la dyspepsie et peuvent se manifester. 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Réduire la biliaire, d’hypertension ou d’hybiliaire, d’hypertension ou d’hybiliaire, d’hypertension ou d’hydose ou cesser l’utilisation si vous dose ou cesser l’utilisation si vous dose ou cesser l’utilisation si vous dose ou cesser l’utilisation si vous potension artérielle, de diabète potension artérielle, de diabète potension artérielle, de diabète éprouvez de la douleur abdominaéprouvez de la douleur abdominaéprouvez de la douleur abdominaéprouvez de la douleur abdominaou d’œdème, (enflure des mains, ou d’œdème, (enflure des mains, ou d’œdème, (enflure des mains, le. Des crampes, des spasmes, et/ le. Des crampes, des spasmes, et/ le. Des crampes, des spasmes, et/ le. Des crampes, des spasmes, et/ pieds, visage) ou si vous souffrez pieds, visage) ou si vous souffrez pieds, visage) ou si vous souffrez ou de la diarrhée. ou de la diarrhée. ou de la diarrhée. ou de la diarrhée. d’une obstruction intestinale ou de d’une obstruction intestinale ou de d’une obstruction intestinale ou de Conservation : Bien agiter avant Conservation : Bien agiter avant Conservation : Bien agiter avant Conservation : Bien agiter avant la voie biliaire. Cesser l’utilisation la voie biliaire. Cesser l’utilisation la voie biliaire. Cesser l’utilisation usage. Garder réfrigéré après usage. Garder réfrigéré après usage. Garder réfrigéré après usage. Garder réfrigéré après si des symptômes de troubles du si des symptômes de troubles du si des symptômes de troubles du ouverture. ouverture. ouverture. ouverture. foie se manifestent. Ne pas utiliser foie se manifestent. Ne pas utiliser foie se manifestent. Ne pas utiliser Distribution par : Champs de Vie inc. 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