AÑO 2019 / N° 005 004 / LIMA - PERÚ
Sorprendente Hallazgo en Huallanca
Entrevista de
exclusiva
Alborada
Los 20 Años de Rúpac
DISTRIBUCIÓN * Nuevo corredor a Lauricocha
GRATIS
* Inti Raymi se trasladó a Lima CON EL DIARIO * Nación Quero, el último ayllu * Agenda, festividades y más
Cebiche unió a Chefs del Pacífico
DIRECTOR: Marco Antonio Bazalar Reyes / DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN: Mónica Gestro Sánchez COLABORARON EN ESTE NÚMERO: Cecilia Arias Cárdenas y Julinho Aguirre Soto (fotografías) REVISTA TURÍSTICA PERÚ INKA Año 01. Suplemento editado y publicado por INFORMARGES E.I.R.L. Dirección: Calle Federico Wenzara 1006, Urb. Palao - SMP. Teléfonos 991-609731 / 951-201665. Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú Nº 2017-18149. Impreso por Editora Expreso Extra S.A.C. RUC: 20600253876, Calle Luis Carranza 2280, Cercado de Lima. Todos los derechos reservados. Prohibida su reproducción parcial o total. * Revista Turística Perú Inka es un medio impreso independiente. No se solidariza necesariamente con la línea editorial del diario.
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iversas autoridades, representantes de las comunidades de los andes centrales, operadores de turismo y medios locales (incluida tu Revista Turística Perú Inka), preocupados por la promoción de nuevos corredores turísticos, realizaron recientemente un recorrido por diferentes localidades de la sierra de Lima y Huánuco con el fin de revalorar algunos de sus emblemáticos destinos. En tal sentido, se probó una ruta que inició en el desvío de Río Seco (Chancay) para subir por las localidades de Sayán, Churín, Oyón, Ucruschaca y la Cordillera de Raura (de 25 kilómetros de extensión), pasando por impresionantes lagunas (Santa Rosa, Tinquicocha, Chuspicocha) y picos nevados de más de 5000 m.s.n.m. (Cóndor Senga, León Dormido, Siete Caballeros, Torre de Cristal). Destino en esta parte de la travesía: el Caserío de Lauricocha a solo 6 horas de viaje. El recorrido propuesto fue posible gracias a la unión de diversas personalidades como don Clérigos Villanueva, los señores Nemesio Ramos Advíncula, Carlos Pulido, Genaro Ramos y otros representantes caurinos, así como José Landeo Luna (operador turístico en Lima), entre otros. HOMBRES DE LAURICOCHA En Lauricocha se desarrollaba, en el momento de nuestro viaje, la Feria Agropecuaria, Artesanal y Turística con la presencia de diferentes autoridades como el alcalde provincial de Oyón, Reynaldo Alcóser Medina; y el alcalde distrital de San Miguel de Cauri, Gide Falcón Sánchez, garantes de este nuevo corredor. Precisamente, el evento sirvió para ir sustentando las bases de lo que será la creación de una mancomunidad turística que fomentará nuevos corredores uniendo los principales atractivos de las regiones Lima, Huánuco, Pasco y Áncash. Cabe señalar que, solo en el caserío de Lauricocha, se encuentra la laguna homónima, una de las más extensas de la sierra central con unos siete kilómetros, así como el Puente Inca con 24 canales y la extraordinaria Cueva de Lauricocha de 14 ventanas, donde el ingeniero Augusto Cardich descubrió los vestigios del hombre más antiguo de América (10,000 a. de C.). Pernoctando en la capital de San Miguel de Cauri, el periplo culminó en el fabuloso sitio arqueológico inca Huánuco Pampa (llamado también Huánuco Marka o la Vieja Huánuco por haber sido la primera sede de la capital huanuqueña) en el distrito de La Unión, provincia de Dos de Mayo. Allí, como todos los años, se escenificará este 27 de julio la Fiesta del Sol o Inti Raymi para esta región.
cra), Jivia (ciudadela natural de Shiki, aguas termales de San Luis, sitio arqueológico de Gongui) y Rondos, donde se puede apreciar la naciente del río Marañón de la unión de los ríos Lauricocha y Nupe.
LUGARES DE ENSUEÑO En este trayecto se atraviesa previamente los hermosos distritos lauricochanos de Jesús (con otros sitios arqueológicos impresionantes como Chiquia, Kenac, Raucha, Ti-
El corredor turístico propuesto podría cubrir, en un segundo o tercer día de viaje, el distrito de Baños (Lauricocha), característico por sus baños termales y sus famosos quesos, para culminar luego en el Complejo Arqueológico
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Turismo Nacional
VIAJEMOS DE OYÓN A LAURICOCHA EN SOLO SEIS HORAS
de Tantamayo (Huamalíes), donde se puede contemplar los famosos “rascacielos” edificados por los yarowilcas. Otro paquete turístico podría ser un full day hacia Lauricocha, entrando siempre por Río Seco en Lima. Un segundo día sería, luego de pernoctar en Lauricocha o en la ciudad de Cauri (a 1.30 hrs. de ésta), bajar hacia Huánuco Pampa (provincia de Dos de Mayo) o bien quedarse en el distrito de Baños (Lauricocha) antes de llegar a Huánuco
Pampa, capital histórica del Chinchaysuyo. De ser un día en cada uno, al cuarto día el destino final podría ser Tantamayo en la provincia de Huamalíes. En los próximos meses se espera la firma de la mancomunidad turística y el anuncio de diversas alternativas de viaje con rutas fascinantes y la revaloración de lugares emblemáticos y de ensueño. Estaremos atentos a las novedades, volver a hacer el circuito será un placer.
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Huaca Mateo Salado
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l Inti Raymi o Fiesta del Sol, la celebración más grande del incanato, es un evento que no debería perderse ningún peruano; no obstante, viajar al Cusco para muchos es un sueño difícil de alcanzar debido a costos y tiempo. La solución –como propusimos en nuestro fan page del suplemento- es apreciarlo actualmente también en Lima. Para ello, diferentes difusores de cultura han hecho posible trasladar esta festividad a nuestra capital. Uno de ellos es la promotora cultural Kusi Wilka, que desde el 21 al 24 de junio (día central en el Cusco) la llevó a cabo en diversas huacas limeñas. Los lugares ceremoniales escogidos fueron, el Santuario de Pachakamaq (Pachacámac, Panamericana Sur km 31.5 – Lurín), el Museo Huaca Puruchuco (Túneles al final de la Av. Javier Prado – Ate), la Huaca Paraíso Chuquitanta (Urb. Pro San Diego - San Martín de Porres), Complejo Arqueológico Mateo Salado (Plaza de La Bandera - Pueblo Libre), Huaca Santa Catalina (Parque Confraternidad Scout a una cuadra de la intersección Av. Arriola y Javier Prado). 6
Turismo Nacional
SALVEMOS LAS HUACAS Asimismo, en la Huaca Bellavista (Santa Anita) y Huaca Aliaga (Universidad Nacional de Ingeniería), entre otras. Esta acción forma parte del programa Salvemos las Huacas, que busca revalorar estos lugares sagrados así como nuestra identidad arcaica. Los encuentros promovidos por este grupo son gratuitos e incluyen una ceremonia ancestral, ofrenda de gratitud (conocido como pago o pagapu a la tierra), peregrinaje a las montañas sagradas (Apus), ritos de Karpay o “Iniciación” en conexión con la madre tierra (Pachamama) y los Apus. Informes al WhatsApp 947673399. TAMBIÉN EN EL CALLAO Asimismo, en el marco de las celebraciones por el 32 Aniversario de Creación de la Dirección Desconcentrada de Cultura del Callao (bajo la dirección del Mg. Juan Augusto Fernández Valle), como órgano que representa al Ministerio de Cultura, en el Callao se realizó similar festividad en la explanada exterior del “Palacio Inca de Oquendo”. Estuvo organizada en coordinación con la IEP “Cap.
Escolares se unen al rito
Huaca Pachacámac
de Navío Juan Fanning García” y más de 600 participantes de ocho colegios chalacos, bajo la dirección artística de Whilman Trujillo Sánchez. La Provincia Constitucional del Callao cuenta con 47 sitios arqueológicos (27 en el Callao continental y 20 en la Isla San Lorenzo), entre edificios, caminos, cementerios y otros, que abarcan prácticamente toda la historia prehispánica del Perú, siendo urgente la participación de todos los chalacos en su defensa, protección y puesta en valor. Blog informativo: http://palacioincaoquendo.blogspot.pe/ Según estudiosos e historiadores, el inti Raymi sobrevivió
SANADORES Q'EROS Los maestros Guillermo Soncco y Marcosa Flores de la Nación Q´ero (el último Ayllu Inka), están recorriendo varias regiones del Perú, realizando sanaciones, ofrendas, lectura de hojas de coca e iniciaciones (karpay).
Huaca Santa Catalina
Huaca San Borja
gracias a un ejercicio de sincretismo. Hubo una especie de negociación entre la Iglesia Católica -que constató que era una celebración que a pesar de castigos, torturas y persecuciones no se había podido erradicar- y las comunidades. Se comprobó que los niveles de resistencia eran tan fuertes que aceptaron varias modificaciones. En la actualidad, sus dignos representantes manifiestan que no solo debemos ver el acto como un ejercicio cultural, sino como uno ancestral, que nos conecta con los espíritus de nuestros antepasados. “Desde el momento que conocemos y comprendemos mejor nuestra cosmovisión – indican- entendemos el verdadero sentido de nuestra existencia”.
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Fotos: Fausto Egúsquiza
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anadero y minero al mismo tiempo, el bello distrito de Huallanca fue elegido desde hace miles de años como un lugar propicio para vivir y disfrutar de la naturaleza, desde los dinosaurios hasta el hombre, a juzgar por los numerosos vestigios de su paso por este rincón de Áncash. RTPI visitó esta pródiga tierra de toros de lidia, nevados, cañones, cascadas y rica historia, como la que ha quedado perennizada en el hospedaje y casa-museo Rinconcito Huallanquino en el centro de la ciudad, con 100 años de existencia. En la Plaza Mayor se encuentra también la Iglesia Matriz de Virgen del Carmen (1920) que es la patrona del distrito, y a unas cuadras, mucho más antigua, la de Carmen Alto que data de 1841. Huallanca está protegida y tutelada por cuatro cerros o apus: Cachipata, Sagrapetaca (Baúl Viejo), San Cristóbal y Sheglla Punta. Camino a Huánuco, nos topamos con el río Vizcarra, unión de los ríos Torres e Ishpg (“El que está orinando”) y en el mismo tramo nos
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sale al encuentro la cascada Sheglla por donde pasará la Carretera Interoceánica dentro de dos años aproximadamente (trayecto a Huaricashash, donde nació el actual alcalde, Wilmer Cornelio Rojas). CAÑONES, ABRAS, CASCADAS Y NEVADOS En la misma ruta luce impresionante el Cañón de Wagtawaru (Wagta = Atrás, Waru = Puente) de 700 metros de largo y 300 metros de altura, así como la cascada de Shaptu. El río Vizcarra es abundante en truchas. Al terminar el río Lampas empieza el límite entre Huallanca (Áncash) y La Unión (Huánuco). A los lejos se aprecia el Yerupajá en la cordillera de Huayhuash. Fausto Egúsquiza, fotógrafo y guía local, nos condujo hasta la comunidad de Huaricashash a 3780 m.s.n.m. cerca al fabuloso camino inca o Qhapaq Ñan (Capac Ñan) que
pasa por La Unión. Frente a este poblado también hay cuevas con momias y hornacinas pero que han sido en parte destruidos; sin embargo existen otras, afortunadamente, al lado de un gran abismo de difícil acceso. Finalmente, llegamos a nuestro objetivo, un reciente descubrimiento aún no registrado por el Estado y que podría estar asociado con los yarowilcas, a juzgar por las lajas pequeñas adosadas en sus construcciones. A la entrada del pueblo, el señor Bernardino Huamán Vilca, de 79 años, nos llevó hasta el hallazgo. En realidad, los pobladores ya saben de su existencia desde hace dos años, cuando un comunero pensaba construir en la zona, descubriendo el sitio. Aparte de las paredes, pueden apreciarse pequeños ventanales de forma trapezoidal, signos evidentes de una importante cultura olvidada en el pasado. Pero lo mostrado es pequeño y sería solo la punta del iceberg ya que las estructuras parecen asomarse por debajo y a los alrededores. "Lo que se necesita con urgencia es la intervención del Ministerio de Cultura", señala el burgomaestre Wilmer Cornelio. TERÓPODOS Y POBLADORES PREINCAS Esto no es lo único sorprendente. En el Centro Poblado de Palmadera (kilómetros del 79 al 80 de la carretera a Antamina), a 4438 m.s.n.m., se encontró al lado de la pista, huellas de gigantescos dinosaurios (terópodos, saurópodos y ornitópodos) en alto y bajo relieve. Por algo se conoce a este lugar como “Tierra de dinosaurios”.
En Huallanca hay, además, 80 lagunas; la cordillera del mismo nombre, de 33 km de extensión y a solo 25 kilómetros de la ciudad, se muestra ufano el nevado Chaupijanca. Termina la cordillera en el Abra de Cuncush (4700 metros), pasando por los cerros Huamash (Nevado Triste), El Burro y el Huahuash. En la ruta se puede apreciar también los rodeos que los ganaderos poseen en sus tierras. En Huallanca desde niños sus pobladores practican la tauromaquia con toretes. Allí abundan, el quenual y el ichu; por su parte, el centenario puente Arequipa, de calicanto, está vigilado por una pequeña represa. Como en Huánuco y Pasco, preferentemente, el Baile de los Negritos es emblemático y sobresalen sus platillos típicos como la cachipa (de cuajada de queso, papas, culantro y cebolla china), el picante de cuy o jaka picante y los bollos, siendo el restaurante Kaycho Allimicuymi (Aquí se Come Bien) uno de sus mejores exponentes. Todo esto y mucho más es Huallanca, conocido con justicia como “Tierra hermosa, rica y generosa”.
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DINOSAURIOS Y NUEVO HALLAZGO EN
HUALLANCA
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evista Turística Perú Inka estuvo presente en las celebraciones por los 20 años de la declaratoria del Santuario Preincaico Rúpac (o Rupak) como Patrimonio Cultural de la Nación. Sin duda, dos días que quedarán impregnados en nuestra memoria y corazones por tres razones muy sencillas, la calidez de la Comunidad Campesina de San Salvador de Pampas, el excelente anfitrionaje de la Asociación de Hoteles y Restaurantes AHORA Huaral, en la persona de su presidenta, Rosa Elena Balcázar, y la majestuosidad de nuestro destino: esta formidable ciudadela situada en lo alto de los apus huaralinos. El primer día participamos en el tradicional “pago a la tierra” con autoridades, dirigentes comunales y pueblo en general. Dos cariñosas “yayas” (abuelas de sabiduría) dirigieron esta importante ceremonia que no es sino el protocolo por el cual pedimos permiso a nuestros ancestros para visitar sus santuarios. El otro protocolo, el moderno, de nuestras actuales autoridades (incluidos el Ministerio de Cultura, AHORA Perú, Municipalidad de Huaral, entre otros) reconoció las gestiones de los expresidentes de la comunidad y marcó la inauguración de un Centro de Información Turística en el mismo centro poblado. CULTO MILENARIO Así, pueblo y visitantes se confundieron en alegres danzas y en el entierro de las ofrendas, una celebración llena de misticismo y jolgorio al mismo tiempo, el mismo que cobró picos elevados durante gran parte de la noche, con bandas musicales, sabrosa comida, cerveza y una hermosa vista al horizonte, donde el ocaso combina tonos naranja y ocre, así como una noche estrellada. El segundo día fue el gran reto, ascender en fatigoso trekking unos 7.5 km hasta la cima donde se encuentra Rúpac, tramo de difícil ascenso
por las condiciones de la trocha, altura (3,580 m.s.n.m.) y cambios extremos de temperatura (casi cero grados desde la hora de partida a las 6.30 a.m. hasta unos 30 grados aproximadamente a la hora de llegada, a las 11.30 a.m.). A muchos les cuesta tres horas hacer la caminata, a nosotros nos tomó casi cinco, tras pasar minutos antes por la fortaleza de Marco Kullpiy, anexa al gran complejo arqueológico. Tomemos en cuenta que muchos caminantes entusiastas se regresan a mitad de camino, así que sería bueno hacerse un chequeo médico previo si usted pasa de los 50 años, tiene sobrepeso o sufre de alguna dolencia a las articulaciones. PORTENTO ARQUITECTÓNICO Y bien vale la pena el sacrificio. Como se sabe, Rúpac, el acertadamente llamado “Machu Picchu Limeño” fue un gran centro administrativo de los Atavillos (vigentes entre los años 900 y 1400 d.C.), con impresionantes chullpas y edificios de más de 10 metros de alto en algunos casos, pero que aún guarda muchas interrogantes. Inclusive los pobladores aseguran que hay más “pisos” subterráneos aún por excavar en las edificaciones, pero más allá de ello sorprende por su estado de conservación. El distrito de Atavillos Bajo es uno de los doce que conforman la provincia de Huaral. A San Salvador de Pampas ya no se le puede considerar pueblo “fantasma” pues el turismo se está incrementando con el llamado turismo vivencial de sus moradores, ofreciendo sus humildes viviendas como hospedaje. Ahora, el turista “trekkero” puede encontrar implementos y bastones para la subida en las bodegas de esta villa. A Huaral se llega en un par de horas desde Lima, luego se toma una camioneta tipo van hasta La Florida y de allí a unos 30 minutos más hasta San Salvador de Pampas para iniciar la travesía hasta Rúpac.
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Qué pasa si un día se nos antoja comer de todo un poco? ¿vamos a un restaurante buffet verdad? ¿pero si resulta muy caro? Tenemos una solución para ello, vamos a la Marejada en la Av. Elmer Faucett 315 en San Miguel y encontramos los que queremos a un precio realmente accesible. Platos marinos, criollos, entradas, guarniciones, brasas, pizzas, alitas en 7 salsas diferentes, postres y para los adoradores de los deliciosos makis hay más de 40 tipos diferentes, preparados al instante, todo por S/ 35.00 en días particulares y S/ 45.00 fines de semana y feriados. Algo más, con cuatro años en el medio, este establecimiento piensa en el cuidado del medio ambiente ya que promueve el no uso de sorbetes ni plásticos, así como platos que aporten en mejorar la salud. En ese sentido, se ha pensado hasta en los niños y para ellos hay un excelente
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Gastronomía
cebiche sin ají y con ajonjolí negro, nutritivo y divertido. Flavia Obregón, la administradora, nos comenta de otra de sus especialidades, la maca negra. “Tiene un alto valor nutricional, alimento que combinado con pescado, ayuda a fortificar nuestro organismo, preparado en una salsa de leche de tigre, sal y pimienta, más el ingrediente secreto de la casa, convierte este potaje en un potente energizante”, comenta. Por si esto fuera poco, hay cocteles y los makis también pueden ser solicitados por delivery en prácticas cajas ecológicas, desde luego. Sin duda, Marejada es una opción diferente en cuanto a buffets. “Queremos llegar a todo tipo de público, por eso estamos innovando constantemente y pensamos ya en otro local o ampliar el actual. Apuntamos también a ser un restaurante 100% ecológico”, asegura Flavia. Entonces, venga, coja su bandeja y satisfaga todos sus antojos…
Av. Faucett 315, San Miguel Telf.: 015622464 www.marejada.com.pe
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atural de Huancayo, Gladys Filio se inició como mesera en un restaurante de la conocida zona de El Ingenio, entre platillos de deliciosa trucha. Aquí en Lima incursionó con éxito en la organización de eventos pero su corazón estaba en la cocina, así que ahora la tenemos al frente de su recientemente inaugurado restaurante “La Conchita de Gladys”. Los adoradores de la buena sazón pueden disfrutar ahora de sus rondas marinas, jaleas, sudados, parihuelas, la causa acebichada, las pichanguitas (piqueítos marinos) y, sobre todo, de su cebiche andino. Precisamente, hace un año obtuvo el primer lugar en el Mundial del Cebiche con su “Cebiche Macho” acompañado con cuchiuro, chocho, zumo de tumbo como aliño y ajicito serrano. Una primicia para los comensales es que en breve incluirá en su local de la Av. Los Jardines 235 Oeste, Urb. Las Flores a una cuadra del Metro de La Hacienda (San Juan de Lurigancho), sus macerados, de eucalipto, aguaymanto, muña, así como los “calientitos” (infusiones variadas con miel y licor) al más puro estilo huancaíno. La Conchita de Gladys también brinda el servicio de delivery, solo debe llamar al 932453956 y también puede ubicarla en Facebook como Restaurant Cevichería La Conchita de Gladys o como Gladys Filio. Atiende de lunes a domingos hasta las 9 de la noche. Amigo lector, ya tiene usted otro “point” para disfrutar de nuestros deliciosos frutos del mar.
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Porque se trata de una institución que cuenta con la autorización del Ministerio de Educación para brindar el Título a Nombre de la Nación por la carrera mencionada. Porque ofrece certificaciones progresivas, carné de medio pasaje, convenios para
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Finalmente, porque está liderado por el chef Joel Chávez con 11 años de experiencia, ganador de 2 Record Guiness y coordinador de los cursos de Extensión Culinaria del Instituto Latino. 956999275 Instituto Superior Tecnológico Latino www.latino.edu.pe
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mérica es una sola nación, con diferentes matices –y diferentes sazones- pero con una identidad común. Y uno de los sellos distintivos que nos une como culturas hermanas es nuestra gastronomía. Por ello, el Festival del Ceviche Andino, realizado recientemente en Cajamarca, fue un éxito total, donde se demostró que en el campo culinario tenemos mucho más que ofrecer.
SABORES DE ANTAÑO En las otras naciones del Pacífico el cebiche también es plato antiguo y emblemático; tiene diferentes lecturas, con tomate, inclusive kétchup y mayonesa o mariscos tan exóticos como el piure (con apariencia de una piedra) en Chile. Pero los ganadores finalmente fueron los concurrentes al certamen.
Gracias al grupo Chefs del Pacífico, representado en nuestro país por Armando Brenis y sus colaboradores -Yuri Gómez, Luis Sánchez, el ingeniero Roger Quispe, entre otros- Revista Turística Perú Inka cubrió las incidencias del evento durante dos días, en los cuales prestigiosos representantes de Colombia (Hinoc Granados), Ecuador (Michael Barriga), Chile (Magdalena Toledo "Naranja Frita"), México (Alejandro Domínguez) y Perú (Alejandro Guerra y “Fico” García), mostraron sus diferentes versiones con respecto al “ceviche” o “cebiche” en sus respectivas naciones.
Durante dos días se realizaron exhibiciones del plato marino por excelencia en estos países, además de números artísticos (rock con la banda de la iglesia cristiana “Revolución”), pasarelas a cargo de la academia Queens Models, baile moderno (grupo The Queens), venta de productos, exposiciones y talleres para los alumnos de la Universidad Privada Antonio Guillermo Urrelo – UPAGU (auspiciadora del festival).
Algunos matizan los sabores con algas, palta y hasta toques frutales; en el Perú mismo el cebiche en la sierra reemplaza ahora el camote con la mashua o el limón con el tumbo, son reinvenciones que suman para este platillo donde el propio pescado ha dejado de ser uno de los insumos irremplazables para ceder ante el chocho (tarwi) y/o los champiñones, para los vegetarianos.
Por su parte, las guapas y juveniles Sandra Manosalva (Miss Chefs del Pacífico) y Zeida Mostacero (Miss Turismo Pacasmayo) fueron las anfitrionas del gran encuen-
PLATO BANDERA DEL
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Turismo Internacional
PACÍFICO
tro. Cabe señalar que con la delegación internacional llegaron también las licenciadas Wendy Cruz Villegas, Luz Rayo y Esperanza López, así como una veintena de alumnos de gastronomía de la Universidad de Guayaquil.
director del grupo, Yuri Gómez, se lucieron con platillos a base de la culinaria tradicional de esta pródiga región.
GRUPO SE INCREMENTA Además, se incorporó en Chefs del Pacífico a los nuevos invitados y a cocineros colaboradores del grupo, entre ellos al cajamarquino residente en el Cusco, Isaías Mendoza, especialista además en tallado de verduras y hielo.
En Cajamarca hay casi media docena de instituciones dedicadas en la actualidad a la enseñanza de la gastronomía, incluyendo la UPAGU. Finalmente, los chefs internacionales, varios de los cuales pisaban por primera vez suelo peruano, quedaron encantados no solo por la calidad de sus anfitriones sino por la inmensa gama de productos, sabores e ingenio que han hecho de nuestro arte culinario, uno de los mejores del mundo.
Como era de esperarse, los chefs internacionales gozaron de la clásica hospitalidad cajamarquina y fueron gratamente agasajados por los organizadores, donde alumnos de la escuela de gastronomía Inka Chef, del sub-
El próximo año se realizarán eventos similares en Ecuador y Chile con estos nuevos embajadores de Chefs del Pacífico, mientras que en el Perú se espera aumentar la afluencia de invitados foráneos.
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Cómo entendemos una tradición sin conocer los pueblos y sus costumbres ancestrales? Definitivamente, la cosmovisión andina dista mucho del pensamiento occidental, por ello muchas veces nos cuesta entender las manifestaciones de pueblos que se han mantenido hasta nuestros días en su más puro estado, como el de los Queros. Afincada desde tiempos inmemoriales en la provincia de Paucartambo (Cusco), la comunidad Quero o Q’ero (en quechua sureño: q'iru, 'madera') se ha desarrollado desde hace siglos sin la injerencia española, manteniendo intactos los preceptos y el orden de su universo en todos los aspectos de la vida: espiritualidad, arte, ganadería, agricultura, textilería, medicina tradicional en base a rituales y ofrendas a los apus (montañas sagradas, vivientes) y a la pachamama (madre tierra), conocidos como harwarikuy. Quién mejor que nuestra colaboradora, la ritualista Ketty Cóndor, para explicarnos un poco más de esta comunidad casi aislada del mundo. “Viví recientemente la experiencia de pasar algunos días con ellos. La Nación Quero es realmente el último ayllu inca, está conformada por cinco grandes comunidades: Hatun Quero, Quero Totorani, Quiqo, Markachea y Hapu” y vive tutelada por los apus, Siknahara, Ausangate y Huamanlipa”, reseña.
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Turismo Vivencial
Ketty fue invitada “exprofesamente” para conectarse con los maestros pampamisayoq. “Al llegar a la comunidad, el invitado debe llevar una ofrenda, pero no necesariamente material, puede ser de gratitud, de servicio. De esta manera, los grandes maestros nos integran a la energía de las montañas sagradas (apus) y la pachamama (madre tierra), con sus seres espirituales”, manifiesta. “Los maestros del linaje sonqo -continúa- son los que mantienen los rituales genuinos, el sacerdocio andino, que se mantiene de generación en generación. Como corroborando el principio de “equidad” practicado por las culturas ancestrales del Perú, sus esposas también son maestras. En tal sentido, el concepto de “yanantin” significa que los opuestos (en este caso masculino y femenino) siempre se complementan”. Detalla nuestra colaboradora, que los maestros se dirigen a los tres niveles físicos: Hanan Pacha, seres espirituales que están en el cielo (incluye el cosmos astrológico), Kay Pacha, seres que conviven con nosotros (incluye la pachamama y los apus) y el
Uku Pacha, que es todo lo que nace debajo de la tierra (incluye las semillas, raíces y los seres elementales de la naturaleza como los duendes o hadas), tanto como al nivel no físico, el Tuta Pacha, que son los sueños, pensamientos, ideas. Todo esto forma parte de la espiritualidad andina. El 21 de noviembre del 2007, la cultura del pueblo Q'ero fue declarada Patrimonio Cultural de la Nación Peruana. Un grupo de estudiosos de la otrora Universidad de Letras del Cusco -hoy Universidad Nacional de San Antonio Abad- liderados por el famoso antropólogo Óscar Núñez del Prado, consideraban de vital importancia que las tradiciones se sigan investigando y manteniendo incólumes a través del tiempo. En los últimos años, la Nación Quero viene sufriendo el embate de los traficantes de tierras, los asentamientos mineros, la occidentalidad y todos sus vicios. Ante todo esto, sus maestros no se han replegado. Ellos están saliendo de su hábitat natural para que entendamos un poco de su sabiduría milenaria y comprendamos que se necesita un equilibrio naturaleza-hombre para no colapsar y desaparecer de este mundo sin tener siquiera idea de para qué hemos venido, cuál es nuestra misión en el universo y cómo debemos trascender.
Virgen del Carmen y Fiestas Patrias (Huallanca, Áncash) Este año 2019 las festividades se iniciaron con la Novena a la Virgen del Carmen, entre el 7 y el 14 de julio. El martes 16 se realizará la procesión a la virgen, del 19 al 21 de julio se efectuará una caminata al Bosque de Quenuales Cancal, luego habrá carreras de caballos en Ogopampa, peleas de gallos, encierro y corridas taurinas en el Coliseo de Huallanca. Las festividades durarán hasta el jueves 1 de agosto.
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Fiesta del Apóstol Santiago (Cabana,Áncash)
Fundado originalmente como Santiago de Cabana, este distrito de la provincia de Pallasca (Áncash) celebra cada año a su patrón con una salva de 21 camaretazos, procesión del Apostol Santiago, novenas, fuegos artificiales, retretas musicales, festejos, degustación de platos típicos, carrera de frutas, competencias deportivas. Las festividades durarán hasta el 25 de julio.
Fiesta del Sol (La Unión - Huánuco) Anualmente, cada 27 de julio, se celebra en el distrito de La Unión (provincia de Dos de Mayo) en Huánuco, la Fiesta del Sol, un ritual que se realiza en el Complejo Arqueológico de Wanuko Marka o Huánuco Pampa. Esta festividad, también conocida como el Inti Raymi Huanuqueño, es una de las más fastuosas para rendir culto al dios Sol por ser para los incas, fuente de vida.
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Actualidad 17
MÚSICA
GRAN CIRCO DE RUSIA Del 11 de julio hasta el 1 de setiembre, Jockey Club, precios desde S/ 41.50
FIESTAS PATRIAS CON EL DÚO DE ORO (SERENATA AL PERÚ) Viernes 27 de julio, Peña Turística La Candelaria. Precios desde S/ 55
CIRCO DITALIA ROMA Del 12 de julio al 12 de agosto, C.C. Jockey Plaza, precios desde S/ 35.30 Interbank 10% de descuento hasta el 12 de agosto CIRCO DE PITILLO Del 12 de julio al 1 de setiembre, C.C. Jockey Plaza, precios desde S/ 36.00 CIRQUE ELOIZE Del 24 al 29 de julio, Gran Teatro Nacional, precios desde S/ 41.00 EL CIRCO DE KIKO CARLOS VILLAGRÁN Del 26 de julio al 19 de agosto, C.C. Mega Plaza, precios desde S/ 27.00 CIRCO CLÁSSICO Del 18 de julio al 11 de agosto, Jockey Club, precios desde S/ 40.00
SHOW POR FIESTAS PATRIAS CON LOS ARDILES 27 de julio, Centro de Convenciones Bianca Arena. Precios desde S/ 70.00
RETABLO SINFÓNICO Hasta el 21 de julio, Gran Teatro Nacional. Precios desde S/ 7.50 KIMBA FÁ - SUENA BARRIO Del 18 de julio al 4 de agosto, Teatro Canout, Miraflores. Precios desde S/ 41.00 ALMUERZO SHOW FIESTAS PATRIAS Del 25 al 29 de julio, Brisas del Titicaca Asociación Cultural. Precios desde S/ 24.00
EVA AYLLÓN EN CONCIERTO 28 de julio, Centro de Convenciones María Angola. Precios desde S/ 41.50 SERENATA A LO PERUCHO CON JOSIMAR Y SU YAMBÚ 27 de julio, Barley Bar, Pueblo Libre. Precios desde S/ 44.00 BARTOLA EN VIVO 1 de agosto, Gran Teatro Nacional. Precios desde S/ 38.00
CIRCO DE LA PAISANA JACINTA Del 17 de julio al 18 de agosto, Explanada del Instituto Gilda Ballivian, precios desde S/ 22.00 CIRCO DE ESPECTACULARES DINOSAURIOS Del 18 de julio al 18 de agosto, Metro de la Av. La Marina, precios desde S/ 38.50 EL CIRCO DEL NIÑO ALFREDITO Del 20 de julio al 19 de agosto, Plaza Vea Independencia, precios desde S/ 22.00 LA TARUMBA - ILUSIÓN Hasta el 23 de setiembre, Plaza Lima Sur, precios desde S/ 45.00
OTROS DINOSAURIOS Y DRAGONES ANIMATRONICS Desde el 12 julio al 19 agosto, Plaza Norte. Precios desde S/ 25 (adulto).
CIRCO DE LA CHOLA CHABUCA Del 18 de julio al 1 de setiembre, Plaza Norte, precios desde S/ 12.50
CARRERA FIESTAS PATRIAS 11K 2019 Este 14 de julio, organizada por la Asociación de Fondistas Peruanos, con el auspicio de la Municipalidad de San Juan de Lurigancho.
CIRCO DE LA CHILINDRINA Del 25 de julio al 18 de agosto, Mall Plaza de Bellavista, precios desde S/ 134.00
HAGAMOS MAGIA Hasta el 4 de agosto, Centro Cultural Ricardo Palma. Precios desde S/ 22.00
ALMUERZO SHOW DEL CABALLO DE PASO LURÍN Hasta el 31 de agosto, Dpaso Mamacona. Precios desde S/ 60.00
Feliz 12º Aniversario APRODE PERÚ
ONG ASOCIACIÓN PRO DESARROLLO PERÚ VIDA
Marco Bazalar Reyes Director Gerente
Mónica Gestro Sánchez Directora Comercial
12
AÑOS FITOSANA PERÚ LANZA COLAGEN PARA PIEL Y ARTICULACIONES El colágeno es una proteína que se encuentra en el organismo humano y es la protagonista de casi un tercio del contenido proteico total del cuerpo. Esta proteína se dispersa alrededor de los músculos, tendones, articulaciones, piel y sistema digestivo. María Dongo, gerente general de Fitosana Perú, señaló que el colágeno ayuda a mantener el cuerpo unido, aporta elasticidad a la piel y ayuda a facilitar el cambio de las células muertas para reducir los signos del envejecimiento. Fitosana Perú lanzó al mercado su nueva línea de medicina natural Colagen Hidrolizado en diversas presentaciones, Colagen Azul (contiene cartílago de tiburón) para huesos y articulaciones, Colagen Naranja (contiene camu camu) para cuerpo y mente; y Colagen Morado para piel, cabello y uñas.
Ubícanos en Av. Arenales 2539, Lince. Telf.: 277-1454 fitosana.peru@gmail.com • Facebook: Fitosana Perú
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