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Contenido Arroz a banda .................................................................................................................................................................... 2 Espaguetis con almejas y salmón ahumado .................................................................................................................. 3 Mejillones rellenos ............................................................................................................................................................ 4 Flan con crema de champiñones..................................................................................................................................... 5 Huevos poché con tostas a la reina ................................................................................................................................ 6 Tartar de cigalas con aguacate, manzana ácida y caviar .............................................................................................. 7 Crepes rellenas de carne.................................................................................................................................................. 8 Crema de almejas con vermut ....................................................................................................................................... 10 Salmón y risotto a la menta con guisantes .................................................................................................................. 11 Bacalao a la parrilla con arroz de morcilla y erizo de mar .......................................................................................... 13 Magret de pato con reducción agridulce de frutos rojos ............................................................................................ 14 Solomillo con salsa chateaubriand ............................................................................................................................... 15 Bacalao a la miel ............................................................................................................................................................. 16 Solomillo a las cuatro pimientas ................................................................................................................................... 17 Pechugas agridulces ...................................................................................................................................................... 19 Rollitos de Rosbif............................................................................................................................................................ 20 Tarta de chocolate corazón ............................................................................................................................................ 21 Corazón de San Valentín ................................................................................................................................................ 22 Brochetas de fruta con fondue de chocolate a la leche condensada ........................................................................ 23
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Arroz a banda 4 personas
Primer plato
20-40 minutos
Fácil
Ingredientes 4 tazas de arroz 3 dientes de ajo ½ kg. De pescado variado de roca 2 briks de Base para Cocinar de Pescado Gallina Blanca
Preparación paso a paso 1. Picar los ajos y dorarlos en una paellera con aceite, junto con el pescado de roca, retirar y limpiar de cáscaras, pieles y espinas. Reservar.
2.
Añadir el arroz, freír unos instantes para que se precinte el grano.
3. Verter los briks de Base para Cocinar de Pescado Gallina Blanca, el colorante alimentario y la sal, remover y dejar cocer unos 20 min. hasta que el arroz esté en su punto, comprobar de sazón y añadir el pescado limpio. Servir caliente.
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Espaguetis con almejas y salmón ahumado 4 personas
Primer plato
20-40 minutos
Media
Ingredientes 500 gr. de espaguetis 250 gr. de almejas medianas 200 gr. de salmón ahumado cortado a trocitos 1/2 vaso de vino blanco 4 dientes de ajo pelados y cortados a rodajas 3 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de perejil picado 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo
Preparación paso a paso 1.
Hervir los espaguetis tal como se indica en el envase con Avecrem Caldo de Pollo. Escurrir y mezclarlos con una cucharada de mantequilla y reservar. Mientras, poner el resto de la mantequilla en una cazuela junto con los ajos. Saltear a fuego lento y cuando empiecen a dorarse, añadir las almejas y el vino. Salpimentar y cocer a fuego vivo durante 5 minutos.
2.
Añadir los espaguetis a la cazuela junto con el salmón ahumado. Espolvorear con el perejil y remover todo junto. Dejar cocer unos minutos y servir inmediatamente.
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Mejillones rellenos 4 personas
Primer plato
10-20 minutos
Fácil
Ingredientes 36 mejillones 1 lata de tomate natural 3 escalonias 1 cebolla 4 ajos 1 cucharada alcaparras 50 gr. aceitunas negras deshuesadas 2 dl vino blanco seco un manojo perejil 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal pimienta recién molida 1 dl de aceite de oliva
Preparación paso a paso 1. Limpia muy bien los mejillones raspando las conchas con un cuchillo afilado. Lávalos bien. Pon los mejillones en una cazuela de fondo grueso con el vino blanco. Tapa la cazuela y lleva a ebullición a fuego vivo para que se abran. Retíralos de la cazuela y cuela el caldo de cocción y reserva.
4. Salsa: Rehoga los dientes de ajo en una sartén con aceite, añade y la cebolla picada y deja que tome color. Agrega el caldo de los mejillones, el perejil picado y una pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal desmenuzada, y una pizca de pimienta al gusto. Cuece a fuego lento durante 10 minutos. Retira del fuego y reserva.
3.
Calienta el aceite restante y rehoga las escalonias, agrega el tomate natural y saltéalos para que pierdan su agua. Agrega las alcaparras y las aceitunas troceadas. Salpimienta. Da un hervor y retira del fuego. Desecha una de las conchas de los mejillones, rellénalos con la preparación del tomate y ponlos en la cazuela de la salsa. Da un hervor, retira del fuego y sirve.
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Flan con crema de champiñones 4 personas
Primer plato
40-60 minutos
Media
Ingredientes 4 huevos 50 gr. de jamón york 1 sobre de Crema de Champiñones Gallina Blanca 1 l. de leche 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo 4 rebanadas de pan de molde
Preparación paso a paso 1.
Cortar el pan de molde en forma de discos. Freír y reservar.
2.
Batir los huevos. Añadir el jamón de York partido en trocitos. Incorporar medio litro de leche, batir y sazonar con Avecrem Caldo de Pollo. Verter en 4 flaneras individuales untadas de margarina. Cocer al baño de María hasta que cuajen.
3.
Volcar los flanes encima de los panes fritos. Hacer la Crema de Champiñones Gallina Blanca con el resto de la leche siguiendo las indicaciones del sobre. Servir los flanes cubiertos con la crema a modo de salsa
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Huevos poché con tostas a la reina 4 personas
Primer plato
40-60 minutos
Difícil
Ingredientes 1 pan inglés 4 huevos 1/4 kg. de champiñones 1/2 litro de leche 1 sobre de Mi Salsa Bechamel Gallina Blanca 50 gr. de queso rallado 50 gr. de mantequilla Salsa holandesa: 2 yemas, unas gotas de zumo de limón y 60 gr. de mantequilla
Preparación paso a paso 1.
Se confeccionan las tostas, que serán de unos 5 cm. cada una, haciendo un hueco en cada una de ellas con la ayuda de un cuchillo. Se untan con mantequilla fundida y se tuestan.
2.
En un cazo con abundante agua hirviendo y el zumo de medio limón, se cuecen los
huevos poché
durante 3 min., dejándolos enfriar después en un poco de agua con hielo. Se lavan los champiñones, se cortan a láminas y se saltean con mantequilla.
3.
Se prepara Mi Salsa Bechamel de Gallina Blanca con la leche y siguiendo las indicaciones del sobre. También se prepara la salsa holandesa cociendo al baño maría las yemas con el limón y la mantequilla, batiendo todo el rato hasta que espese.
4.
Se rellenan las tostas con los champiñones y se coloca un huevo poché dentro de cada una. Se mezclan la salsa Bechamel Gallina Blanca con la holandesa y se cubre con ésta mezcla las tostas, se espolvorean con queso rallado y se gratinan.
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Tartar de cigalas con aguacate, manzana ácida y caviar 4 personas
Primer plato
20-40 minutos
Media
Ingredientes 1 manzana granny smith 1 aguacate 12 cigalas frescas 1 limón Cebolleta picada Aceite de oliva Caviar (de esturión, salmón, mújol, trucha...) Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal Vinagre balsámico
Preparación paso a paso 1.
Pelar y picar la manzana a daditos pequeños y añadir unas gotas de limón para que no se oxide. Hacer lo mismo con el aguacate. Con la ayuda de un molde disponer las dos frutas en dos capas en el plato.
2.
Limpiar y pelar las cigalas. Guardar cabezas y cáscaras para otros usos. Picar las colas y aliñarlas con la cebolleta picada, unas gotas de limón, una pizca de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal desmenuzado y aceite de oliva. Colocar en el molde, que retiraremos con cuidado, y coronar con una cucharadita de caviar.
3.
Rociar con un poco de aliño hecho con aceite, sal y vinagre balsámico.
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Crepes rellenas de carne 4 personas
Primer plato
20-40 minutos
Media
ngredientes PASTA: 2 huevos 1/4 litro de leche 6 cucharadas de harina 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de levadura el zumo de 1/2 limón 1/2 pastilla Avecrem Caldo de Carne -30%
de sal
Mantequilla RELLENO: 1/4 Kg. de carne picada 150 gr. de queso mozzarella 2 dientes de ajo perejil, orégano y aceite 1/2 pastilla Avecrem Caldo de Carne -30% de sal
Preparación paso a paso 1. Batir los ingredientes de la pasta, excepto la mantequilla, hasta obtener una pasta homogénea. En una sartén del tamaño de las crepes, poner un poco de mantequilla. Verter un poco de la pasta hasta cubrir el fondo. Cuando esté cuajada, darle la vuelta y reservar. Repetir la operación hasta terminar la pasta.
2. Mezclar la carne picada con los ajos muy picaditos, las hierbas y el Avecrem Caldo de Carne -30% de sal desmenuzado. En un poco de aceite, sofreír la carne dándole unas vueltas. Retirar del fuego y agregar la mozzarella a trocitos. Retirar del fuego y sacar un poco de caldo (si es necesario).
3. Poner un montoncito de la mezcla de carne y queso en el centro de cada crepe y enrollarlas. Colocar en el plato de servir y decorar con perejil.
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Crema de almejas con vermut 4 personas
Segundo plato
20-40 minutos
Media
Ingredientes 400 g de almejas 50 g de mantequilla Harina de arroz 1 litro de Caldo de Pescado Gallina Blanca 5 g de pimienta roja 60 ml de nata líquida 60 ml de vermut blanco seco
Preparación paso a paso 1.
1.
Lavar y abrir las almejas (100 g por persona) a fuego potente dentro de una cazuela tapada. Una vez abiertas, sacarlas del fuego, colarlas y reservar el caldo y retirar las conchas.
2. 2.
Fundir un poco de mantequilla dentro de una cazuela y sofreír una cucharada de harina de arroz por persona, sin que coja color. Mojar con el Caldo de Pescado Gallina Blanca y dejarlo cocer 15 minutos hasta que esté todo ligado. Añadir el caldo de las almejas y, opcionalmente, una punta de pimienta roja. En el momento de servirlo, poner una cucharada de nata líquida por persona. Probar de sal.
3.
Servir la crema en boles calientes, repartir las almejas en los boles y añadir una vermut blanco seco. Se puede hacer esta crema con mejillones o con ostras.
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cucharadita de
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Salmón y risotto a la menta con guisantes 4 personas
Segundo plato
20-40 minutos
Media
Ingredientes 250 gr de arroz arborio 1 lt y 1/2 de Caldo de Pescado Gallina Blanca 4 filetes de salmón 350 gr de guisantes congelados 2 cucharadas de menta picada 1 bote de sofrito de cebolla 2 dientes de ajo 50 gr de queso parmesano rallado 2 cucharadas de mantequilla aceite y pimienta
Preparación paso a paso 1.
Calentar la mantequilla en una cazuela y rehogar el sofrito de cebolla, añadir el ajo picado y dejar dorar. Agregar el arroz y dorarlo sin dejar de remover. Verter un vaso del Caldo de Pescado Gallina Blanca y cocer el arroz durante unos 18-20 min. añadiendo más caldo a medida que lo vaya absorbiendo y removiendo al mismo tiempo.
2. Salpimentar los filetes de salmón. Calentar la plancha, untada con un poco de aceite y dorar el pescado por ambos lados. 3. Cocer los guisantes en un poco de caldo durante 5 min. reservar 1/3 de ellos y el resto triturarlos junto con una cucharada de menta. Incorporar el puré de guisantes al risotto, el parmesano y los guisantes reservados, mezclar bien. Para servir colocar en los platos una porción de risotto, un filete de salmón y decorar con hojitas de menta.
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P á g i n a | 11
Bacalao a la parrilla con arroz de morcilla y erizo de mar 4 personas
Segundo plato
20-40 minutos
Media
Ingredientes 4 trozos de morro de bacalao desalados 150 gr. de morcilla 100 gr. Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca (bien concentrado) 2 dientes de ajo 500 ml. de Caldo de Pescado Gallina Blanca 50 gr. de judías 50 gr. de guisantes 4 erizos de mar o un tarro de erizos congelados sal y pimienta 300 gr. de arroz carnaroli o bomba
Preparación paso a paso 1. Para el arroz cortar la morcilla a dados y sofreírla en una cazuela de hierro. Añadir el Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca, así como los ajos picados y las verduras. Sofreír 2 minutos y añadir el arroz que también habrá que sofreír. Mojar con el Caldo de Pescado Gallina Blanca, llevar a ebullición y bajar el fuego al mínimo. Tapar y dejar cocer unos 15 o 16 minutos.
2. Cuando al arroz le falten 10 minutos (cuando lleve unos 5 cociendo) asar el bacalao en la parrilla. Untarlo previamente con aceite para que no se pegue. Ponerlo en el plato junto con el arroz y también con las carne de erizo, que habremos retirado con la ayuda de una cucharilla. Perfumar con un chorro de aceite de oliva.
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P á g i n a | 12
Magret de pato con reducción agridulce de frutos rojos 4 personas
Segundo plato
20-40 minutos
Media
Ingredientes 2 magrets de pato de unos 600 g cada uno 1 manzana Golden 10 g de canela en polvo 4 cucharaditas de frambuesas Harina Sal Maldon Para la salsa: 300 ml de vinagre, 100 ml de vermut negro, 200 ml de oporto, un pellizco de Avecrem Caldo de Pollo Granulado, 100 ml de puré de frambuesas,150 g de mantequilla.
Preparación paso a paso 1.
Cortar la manzana por la mitad y retirarle el corazón. Cortarla en láminas finas y espolvorear con canela y harina. Freírlas en una sartén con un poco de aceite.
2. Para la salsa, poner todos los ingredientes excepto la mantequilla en una cazuela y poner a cocer a fuego medio hasta conseguir una reducción en la cual tan solo quede una tercera parte del volumen original, sazonar con Avecrem Caldo de Pollo Granulado. Una vez hecha la reducción añadir la mantequilla lentamente mezclando constantemente hasta que quede una salsa espesa y brillante.
3. En una sartén cocinar el magret por la parte de la piel a fuego lento durante unos 5 minutos para que sude el exceso de grasa y quede crujiente, después cocer por la parte de la carne unos 2 minutos. Retirar del fuego, dejar reposar unos minutos y cortar a láminas finas. 4. Poner los cortes de magret alrededor del plato. Distribuir la manzana por encima del pato. En medio poner las frambuesas. Decorar con un hilo de salsa alrededor de la manzana y encima de las frambuesas. Salar el magret con Maldon.
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P á g i n a | 13
Solomillo con salsa chateaubriand 4 personas
Segundo plato
10-20 minutos
Media
Ingredientes 4 medallones de solomillo 1 pastilla Avecrem Caldo de Carne -30% de sal pimienta el zumo de ½ limón. Salsa chateaubriand: 1 bote de sofrito de cebolla 1 vaso de vino blanco 1 cucharada de harina 1 vaso de Caldo de Carne Gallina Blanca 4 cucharadas de mantequilla el jugo de desglasar la sartén de los solomillos. 1 Pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal aceite de oliva
Preparación paso a paso 1. Coloca la carne en una sartén acanalada con el aceite bien caliente y fríe 2 min. por un lado y 1 min. por el otro. Al girar sazónala con Avecrem Caldo de Carne y pimienta. Reserva caliente. Añade a la sartén el zumo de limón para que se despegue el jugo de freír y reserva también.
2.
Salsa: Cuece el sofrito de cebolla en el vino hasta que se reduzca a la mitad. Funde una cucharada de mantequilla en una sartén y rehoga la harina, moja con el Caldo de Carne Gallina Blanca y cuece hasta obtener una crema, incorpora el jugo de la sartén, el sofrito de cebolla y el vino pasados por el colador chino o triturado. Rectifica con Avecrem Caldo de Carne -30% de sal . Fuera del fuego, añade la mantequilla restante y bate enérgicamente para ligar la salsa. Sirve los solomillos con la salsa.
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P á g i n a | 14
Bacalao a la miel 4 personas
Segundo plato
10-20 minutos
Fácil
Ingredientes 4 lomos de bacalao 1 cebolla 1 cucharada de miel 1 cucharada de piñones 2 cucharadas de pasas 1 taza de harina 1 cucharadita de pimentón dulce 6 cucharadas de aceite de oliva 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado 30% de sal
Preparación paso a paso 1.
Enharinar el bacalao y freírlo en una sartén con 4 cucharadas de aceite caliente durante 2 min. por cada lado. Retirar y reservar.
2.
Pelar la cebolla, cortarla en tiras finas y sofreírla con el aceite restante hasta que esté blanda pero sin que llegue a dorarse. Agregar el pimentón, una cucharadita de harina, las pasas, los piñones y la miel.
3.
Dejar cocer a fuego lento durante 10 min. Añadir los lomos de bacalao y proseguir la cocción durante 5 min. más. Rectificar con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal, apartar del fuego y servir enseguida
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P á g i n a | 15
Solomillo a las cuatro pimientas 4 personas
Segundo plato
20-40 minutos
Fácil
Ingredientes 4 medallones de solomillo 2 dl. de Caldo de Carne Gallina Blanca 1 Copita de Jerez seco 1 bote pimientas variadas: blanca, negra, verde y roja 1 pastilla Avecrem Caldo de Carne -30% de sal 1 cucharadita harina de maíz 2 dl. de crema de leche aceite de oliva
Preparación paso a paso 1. Limpia el solomillo de nervios y grasa. Sazónalo con Avecrem Caldo de Carne -30% de sal. Dóralo al fuego con un poco de aceite de oliva.
2. Retira la carne y reserva al calor, desglasa (raspar para retirar lo que queda pegado en el fondo) la sartén con el Jerez y despega bien los restos de carne.
3.
Añade el Caldo de Carne Gallina Blanca y la harina de maíz diluida en un poco de agua fría, cuécelo hasta que espese. Pásalo por el chino y añade la crema de leche y las pimientas de colores (al gusto), deja cocer 5 min. Sirve el solomillo bañado con la salsa.
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P á g i n a | 16
Pechugas agridulces 4 personas
Segundo plato
20-40 minutos
Media
Ingredientes 4 pechugas de pollo 1.5 dl. de aceite 1.2 dl. de vinagre 6 escalonias 4 cucharadas de mermelada roja 1/4 l. de Caldo de Pollo Gallina Blanca un pellizco Avecrem Caldo de Pollo Granulado 6 plátanos 1/2 kg. de hojaldre 1 huevo
Preparación paso a paso 1. Estirar el hojaldre sobre una superficie enharinada. Pelar los plátanos y envolverlos en el hojaldre. Batir el huevo con una cucharada de agua y pintar la superficie. Hornear durante 20 min. aprox. a 200ºC
2. Saltear las pechugas en un poco de aceite, previamente sazonadas con Avecrem Caldo de Pollo Granulado, regar con el Caldo de Pollo Gallina Blanca y dejar cocer hasta que estén tiernas. Reservar
3.
Calentar 1/2 dl. de aceite y rehogar las escalonias picadas. Agregar el vinagre y dejar reducir unos minutos. Añadir la mermelada y las pechugas reservadas. Cocer 3 min. y servir acompañadas de los plátanos.
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P á g i n a | 17
Rollitos de Rosbif 1 personas
Segundo plato
20-40 minutos
Media
Ingredientes 12 filetes rosbif 1/2 aguacate 1 yogur natural 2 cucharadas salsa mahonesa 3 rábanos 2 limas o 2 limones unos tallos cebollino o perejil 1 sobre gelatina en polvo neutra 1 pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal una pizca pimienta
Preparación paso a paso 1. Colocar la gelatina en un bol seco con 500 ml de agua fría. Separar una tacita y añadirla a la gelatina. Hervir el resto del agua en un cazo y verterlo en el recipiente de la gelatina junto con el zumo de 1/2 lima o limón. Remover hasta que esté disuelto y dejar entibiar. Pelar el aguacate, cortarlo en daditos, regarlo con el zumo de 1/2 lima y triturarlo.
2. Incorporar a la crema de aguacate el yogur, la salsa mahonesa, unos tallos de cebollino recortado (opcional) y una pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal desmenuzada. Untar la crema sobre los filetitos de rosbif, enrollarlos y atarlos con unos tallos de cebolllino escaldados en agua hierviendo.
3. Cortar las limas restantes en rodajitas, disponerlas en 4 platos. Colocar encima los rollitos y cubrir con la gelatina. Dejar que cuaje en el frigorífico durante 2 horas como mínimo antes de servir.
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P á g i n a | 18
Tarta de chocolate corazón 4 personas
Postre
20-40 minutos
Fácil
Ingredientes 150 GR CHOCOLATE FONDANT 125 GR MANTEQUILLA O MARGARINA 125 GR ALMENDRAS MOLIDAS 4 HUEVOS 125 GR AZUCAR 8 Ó 10 PALITOS MIKADO CHOCOLATE BLANCO
Preparación paso a paso 1.
Precalentamos el hornos a 180º arriba y abajo. Fundimos el chocolate en el microondas a un minuto, le incorporamos la mantequilla punto pomada, mezclamos y añadimos las almendras. Batimos las yemas con el azúcar y lo añadimos a las almendras, batiendo bien, montamos las claras a punto de nieve y se las incorporamos, con mucho cuidado. Horneamos a 180º durante 30 minutos. Decoramos con azúcar glas o como se desee, por ejemplo con lacasitos de colores, o con chocolate blanco y se le ponen los palitos hincados al bizcocho. Está riquísimo. Doy fe.
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P á g i n a | 19
Corazón de San Valentín 4 personas
Postre
20-40 minutos
Media
Ingredientes 125 gr. de harina 125 gr. de azúcar 1 cucharadita de levadura en polvo 75 cc. de leche 75 cc de aceite de girasol 3 huevos Baño de chocolate: 200 gr. de chocolate de cobertura 100 cc de nata liquida 50 gr. de mantequilla
Preparación paso a paso 1.
Para preparar este corazón de San Valentín: Mezcla la harina con el azúcar y la levadura, añade el aceite, la leche y las yemas de los huevos, mezcla bien e incorpora las claras de huevo montadas a punto de nieve, con mucho cuidado y en sentido envolvente, de arriba hacia abajo para que no se bajen. Vierte la preparación en un molde en forma de corazón previamente engrasado y enharinado. Precalienta el horno unos 15 min. antes a 180ºC y hornea el bizcocho durante 20 min. Comprueba si está cocido pinchando el centro con un palillo.
2.
Saca el bizcocho del horno, desmolda de inmediato y deja enfriar sobre una rejilla. Coloca una bandeja debajo para el baño. Baño de chocolate: Funde en el microondas o en el fuego la nata con el chocolate e incorpora la mantequilla, removiendo con cuidado, deja templar un poco y riega toda la superficie del bizcocho. Se podría rellenar con alguna mermelada al gusto antes del baño. ¡Y ya tenemos listo nuestro corazón de San Valentín!
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P á g i n a | 20
Brochetas de fruta con fondue de chocolate a la leche condensada 4 personas
Postre
20-40 minutos
Fácil
Ingredientes 1 manzana grande 1 pera plátano 2 o 3 rodajas piña (puede ser en almibar) 2 kiwis 2 cucharadas azucar 7 u 8 fresas o fresones 250g (para el fondue) chocolate para fundir 1 lata leche condensada 125 ml nata liquida 1 copa de brandy o coñac (bizcochos de soletilla para acompañar)
1. Lava, pela y trocea las frutas en dados, ensartalas en las brochetas y espolvorealas con el azucar, calientalas en el microondas unos 30 segundos y sirvelas acompañadas con el fondue de chocolate que habremos preparado con antelación.
2. Para el fondue de chocolate, verter la leche condensada y la nata liquida en la marmita, calentar unos 2 minutos, agregar el chocolate picado y remover hasta que se funda completamente, retirar del fuego y añadir la copa de licor, remover y colocar sobre el infiernillo para mantenerlo caliente, removiendo de vez en cuando con una espátula para que no se pegue.
3. Si te sobra chocolate puedes aprovecharlo acompañándolo con unos bizcochos de soletilla
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P á g i n a | 21
Mi batido de coco y vainilla 4 persones
Bebidas Frías y Calientes
10-20 minuts
Fàcil
Ingredients 4 vasos leche 4 cucharadas coco deshidratado 4 bolas helado vainilla azúcar segun nos guste canela en polvo
Preparació pas a pas 1.
Calentamos la leche en un cazo, junto al coco y el azúcar. Una vez empiece a hervir retiramos del fuego y dejamos enfriar.
2.
Despues colamos la leche y batimos con las bolas de helado de vainilla hasta obtener una crema fina y sin grumos. Si lo consideramos necesario podemos añadir algo de azúcar.
3.
Ponemos el batido en cuatro copas individuales y espolvoreamos con un poco de canela en polvo.
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P á g i n a | 22
Cóctel boom 4 persones
Bebidas Frías y Calientes
10-20 minuts
Fàcil
Ingredients 60ml tequila 150 ml zumo de piña hielo
Preparació pas a pas 1.
En una copa de cóctel ponga hielo frappé, sirva el jugo de piña, añada el tequila y sírvalo con una pajita.
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P á g i n a | 23
Batido de fresas natural 4 persones
Bebidas Frías y Calientes
10-20 minuts
Fàcil
Ingredients 500gramos fresas naturales 3/4 litros de leche yo en este caso utilizo omega 3 1 vaso leche condensada
Preparació pas a pas 1.
Coger todos los ingredientes y batirlo.
2.
Meterlo 2 horas en la nevera para que este bien fresquito. Ya tenemos nuestro batido!! podemos echarle un poco de nata montada en el vaso. Para adornar una fresa partida por la mitad.
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