Dalla birra alle birre

DALLA BIRRA ALLE BIRRE

#OsservatorioBirra Milano, 14 Giugno 2018

#OsservatorioBirra #HEINEKENincontra

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Le birre speciali si distinguono dalle lager per gusto, alcolicitĂ e provenienza. #OsservatorioBirra #HEINEKENincontra

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DALLA BIRRA ALLE BIRRE

#OsservatorioBirra #HEINEKENincontra

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La GDO è uno dei settori che piÚ ha risentito della crisi economica #OsservatorioBirra #HEINEKENincontra

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110,00

2014 (anno di minimo): - 7,8% vendite totali* - 3,2% vendite prodotti alimentari** Nel

108,00 106,00

104,00 102,00

100,00 98,00 2007

2008

2009

2010

2011

Vendite commercio al dettaglio - Totale

2012

2013

2014

2015

2016

2017

Vendite commercio al dettaglio - Alimentari

* Dato elaborato in relazione ai risultati del 2007 ** Dato elaborato in relazione ai risultati del 2008

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Il questo scenario le birre sembrano invece aver messo il turbo:

+32%

tra il 2010 e il 2017

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INDICE DEL VALORE DELLE VENDITE DEL COMMERCIO AL DETTAGLIO TRA IL 2010 E IL 2017: TOTALE, PRODOTTI ALIMENTARI E BIRRA (2010=100) 135,00 130,00 125,00 120,00 115,00 110,00

105,00 100,00 95,00

90,00 2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

Vendite commercio al dettaglio - Totale Vendite commercio al dettaglio - Alimentari Vendite di birra nel canale moderno

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La GDO è il principale canale distributivo per la birra

in Italia in termini di volume, con una quota del 58,8%

del totale nel 2016. #OsservatorioBirra #HEINEKENincontra #HEINEKENincontra #OsservatorioBirra

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9,2 milioni di ettolitri per un totale di oltre 1,6 miliardi di euro.

Nel 2017, la birra nel canale moderno vale quasi

Tra il 2010 e il 2017:

+19,8% volume e +31,8% valore

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Nell’ambito del trend positivo del settore, sia le

lager che le birre speciali registrano una crescita #OsservatorioBirra #HEINEKENincontra

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Le “classiche” lager continuano a crescere e rappresentano le solide “fondamenta” del settore in Italia.

Sono il punto di partenza da cui i consumatori inziano il proprio “viaggio nel gusto”. #OsservatorioBirra #HEINEKENincontra

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Tra il 2010 e il 2017 le birre speciali sono cresciute del 49,5% in volume e del 69,7% a valore #OsservatorioBirra #HEINEKENincontra

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Nel 2010

IL PESO DELLE

BIRRE SPECIALI NEL MIX DELLE VENDITE DELLA BIRRA NELLA GRANDE DISTRIBUZIONE

13,4% volume 22% valore

Nel 2017 16,7% volume 28,2% valore

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QUOTA DI MERCATO DELLE BIRRE SPECIALI NEL CANALE MODERNO NEL 2017 A VOLUME (SX) E A VALORE (DX) 16,7% 28,2%

71,8% 83,3%

Birre speciali

Birre lager (chiare standard)

Birre speciali

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Birre lager (chiare standard)

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CRESCITA DEL SEGMENTO DELLE BIRRE SPECIALI E DI QUELLO DELLE BIRRE LAGER TRA IL 2010 E 2017 A VOLUME E A VALORE (2010 = 100) 170 160 150 140 130 120 110 100 90 2010

2011

Birre speciali (volume)

2012

2013

Birre lager (volume)

2014

2015

Birre speciali (valore)

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2016

2017

Birre lager (valore)

16

10.000.000 9.000.000

16,7%

8.000.000 7.000.000 6.000.000

13,4% 86,6%

13,2%

13,0%

86,8%

87,0%

13,7%

14,7%

15,7%

16,2% 83,3%

86,3%

85,3%

84,3%

milioni di euro

HL

VENDITE DI BIRRA NEL CANALE MODERNO TRA IL 2010 E IL 2017 A VOLUME (SX) E A VALORE (DX) PER TIPOLOGIA DI BIRRA 1.800 1.600 1.400 1.200

83,2%

28,2%

22,0%

1.000 5.000.000

78,0%

21,8%

21,6%

22,8%

24,3%

78,4%

77,2%

75,7%

2012

2013

2014

26,3%

27,4%

73,7%

72,6%

2015

2016

71,8% 78,2%

800 4.000.000 600

3.000.000

2.000.000

400

1.000.000

200

0

0

2010

2011

2012 Lager

2013

2014

2015

2016

2017

2010

2011

Birre speciali

Lager

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2017

Birre speciali

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Tra il 2014 e il 2017 lo

spazio a scaffale dedicato alla birra è aumentato del 9,4% #OsservatorioBirra #HEINEKENincontra

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Tra il 2014 e il 2016 la percentuale di scaffale dedicata

alle birre speciali è cresciuta dal 36,3% al 45,2% #OsservatorioBirra #HEINEKENincontra

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La

varietà di birre è aumentata: 133 referenze presenti

nei punti vendita della GDO (+ 20% rispetto al 2014).

In questo ambito il peso delle è salito al

birre speciali

67,4%. Ben 90 referenze su 133 totali. #OsservatorioBirra #HEINEKENincontra

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GLI ITALIANI E LE BIRRE SPECIALI

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84%

L’

degli italiani consuma birra #OsservatorioBirra #HEINEKENincontra

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70% Ăˆ la percentuale di italiani che consumano birre speciali #OsservatorioBirra #HEINEKENincontra

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61% Mentre il 61% alterna le lager alle birre speciali #OsservatorioBirra #HEINEKENincontra

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A quale occasione leghi l’acquisto di birre speciali?

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Cena\pranzo speciale con qualcuno Abbinamento con cibi specifici

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Dopo cena (anche come degustazione)

35

Regalo per un amico e\o familiare Come aperitivo Nessuna, per me sono birre da consumare ogni volta che ho voglia di bere una birra

Speciali a tavola con qualcuno

27 26 23 #OsservatorioBirra #HEINEKENincontra

25

In quale luogo bevi prevalentemente una birra speciale?

Il

65% a casa

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Le birre speciali sono adatte al cibo e alla dieta mediterranea?

82% è d’accordo

L’

#OsservatorioBirra #HEINEKENincontra

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Quando ti trovi davanti allo scaffale delle birre che sensazione hai?

Sono contento per la grande varietĂ di scelta

58 Sono confuso perchĂŠ ci sono troppi prodotti Vorrei essere indirizzato meglio per fare le mie scelte (es. espositori che raccontano storia e caratteristiche) #OsservatorioBirra #HEINEKENincontra

10

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28

In base a cosa scegli una birra speciale?

Il

53%

in base all’origine

Il

51%

per le caratteristiche #OsservatorioBirra #HEINEKENincontra

Il

49%

in base al colore 29

Il fatto che al supermercato le birre speciali costino di più ti disturba?

Un po', infatti scelgo quelle che non costano più di 3 Euro

30

24

Un po', infatti scelgo quelle che non costano più di 5 Euro

10

Un po', infatti scelgo quelle che non costano più di 8 Euro No, sono più buone e non mi preoccupo affatto

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Gli italiani stanno maturando consapevolezza sul rapporto qualità-prezzo 30

Come ti poni nei confronti delle innovazioni (es. nuovi ingredienti)?

77%

Il apprezza le sperimentazioni #OsservatorioBirra #HEINEKENincontra

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