DALLA BIRRA ALLE BIRRE
#OsservatorioBirra Milano, 14 Giugno 2018
#OsservatorioBirra #HEINEKENincontra
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Le birre speciali si distinguono dalle lager per gusto, alcolicitĂ e provenienza. #OsservatorioBirra #HEINEKENincontra
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DALLA BIRRA ALLE BIRRE
#OsservatorioBirra #HEINEKENincontra
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La GDO è uno dei settori che piÚ ha risentito della crisi economica #OsservatorioBirra #HEINEKENincontra
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110,00
2014 (anno di minimo): - 7,8% vendite totali* - 3,2% vendite prodotti alimentari** Nel
108,00 106,00
104,00 102,00
100,00 98,00 2007
2008
2009
2010
2011
Vendite commercio al dettaglio - Totale
2012
2013
2014
2015
2016
2017
Vendite commercio al dettaglio - Alimentari
* Dato elaborato in relazione ai risultati del 2007 ** Dato elaborato in relazione ai risultati del 2008
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Il questo scenario le birre sembrano invece aver messo il turbo:
+32%
tra il 2010 e il 2017
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INDICE DEL VALORE DELLE VENDITE DEL COMMERCIO AL DETTAGLIO TRA IL 2010 E IL 2017: TOTALE, PRODOTTI ALIMENTARI E BIRRA (2010=100) 135,00 130,00 125,00 120,00 115,00 110,00
105,00 100,00 95,00
90,00 2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
Vendite commercio al dettaglio - Totale Vendite commercio al dettaglio - Alimentari Vendite di birra nel canale moderno
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La GDO è il principale canale distributivo per la birra
in Italia in termini di volume, con una quota del 58,8%
del totale nel 2016. #OsservatorioBirra #HEINEKENincontra #HEINEKENincontra #OsservatorioBirra
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9,2 milioni di ettolitri per un totale di oltre 1,6 miliardi di euro. Nel 2017, la birra nel canale moderno vale quasi
Tra il 2010 e il 2017:
+19,8% volume e +31,8% valore
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Nell’ambito del trend positivo del settore, sia le
lager che le birre speciali registrano una crescita #OsservatorioBirra #HEINEKENincontra
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Le “classiche” lager continuano a crescere e rappresentano le solide “fondamenta” del settore in Italia. Sono il punto di partenza da cui i consumatori inziano il proprio “viaggio nel gusto”. #OsservatorioBirra #HEINEKENincontra
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Tra il 2010 e il 2017 le birre speciali sono cresciute del 49,5% in volume e del 69,7% a valore #OsservatorioBirra #HEINEKENincontra
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Nel 2010
IL PESO DELLE
BIRRE SPECIALI NEL MIX DELLE VENDITE DELLA BIRRA NELLA GRANDE DISTRIBUZIONE
13,4% volume 22% valore
Nel 2017 16,7% volume 28,2% valore
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QUOTA DI MERCATO DELLE BIRRE SPECIALI NEL CANALE MODERNO NEL 2017 A VOLUME (SX) E A VALORE (DX) 16,7% 28,2%
71,8% 83,3%
Birre speciali
Birre lager (chiare standard)
Birre speciali
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Birre lager (chiare standard)
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CRESCITA DEL SEGMENTO DELLE BIRRE SPECIALI E DI QUELLO DELLE BIRRE LAGER TRA IL 2010 E 2017 A VOLUME E A VALORE (2010 = 100) 170 160 150 140 130 120 110 100 90 2010
2011
Birre speciali (volume)
2012
2013
Birre lager (volume)
2014
2015
Birre speciali (valore)
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2016
2017
Birre lager (valore)
16
10.000.000 9.000.000
16,7%
8.000.000 7.000.000 6.000.000
13,4% 86,6%
13,2%
13,0%
86,8%
87,0%
13,7%
14,7%
15,7%
16,2% 83,3%
86,3%
85,3%
84,3%
milioni di euro
HL
VENDITE DI BIRRA NEL CANALE MODERNO TRA IL 2010 E IL 2017 A VOLUME (SX) E A VALORE (DX) PER TIPOLOGIA DI BIRRA 1.800 1.600 1.400 1.200
83,2%
28,2%
22,0%
1.000 5.000.000
78,0%
21,8%
21,6%
22,8%
24,3%
78,4%
77,2%
75,7%
2012
2013
2014
26,3%
27,4%
73,7%
72,6%
2015
2016
71,8% 78,2%
800 4.000.000 600
3.000.000
2.000.000
400
1.000.000
200
0
0
2010
2011
2012 Lager
2013
2014
2015
2016
2017
2010
2011
Birre speciali
Lager
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2017
Birre speciali
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Tra il 2014 e il 2017 lo
spazio a scaffale dedicato alla birra è aumentato del 9,4% #OsservatorioBirra #HEINEKENincontra
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Tra il 2014 e il 2016 la percentuale di scaffale dedicata
alle birre speciali è cresciuta dal 36,3% al 45,2% #OsservatorioBirra #HEINEKENincontra
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La
varietà di birre è aumentata: 133 referenze presenti
nei punti vendita della GDO (+ 20% rispetto al 2014). In questo ambito il peso delle è salito al
birre speciali
67,4%. Ben 90 referenze su 133 totali. #OsservatorioBirra #HEINEKENincontra
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GLI ITALIANI E LE BIRRE SPECIALI
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84%
L’
degli italiani consuma birra #OsservatorioBirra #HEINEKENincontra
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70% Ăˆ la percentuale di italiani che consumano birre speciali #OsservatorioBirra #HEINEKENincontra
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61% Mentre il 61% alterna le lager alle birre speciali #OsservatorioBirra #HEINEKENincontra
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A quale occasione leghi l’acquisto di birre speciali? 44
Cena\pranzo speciale con qualcuno Abbinamento con cibi specifici
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Dopo cena (anche come degustazione)
35
Regalo per un amico e\o familiare Come aperitivo Nessuna, per me sono birre da consumare ogni volta che ho voglia di bere una birra
Speciali a tavola con qualcuno
27 26 23 #OsservatorioBirra #HEINEKENincontra
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In quale luogo bevi prevalentemente una birra speciale?
Il
65% a casa
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Le birre speciali sono adatte al cibo e alla dieta mediterranea?
82% è d’accordo
L’
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Quando ti trovi davanti allo scaffale delle birre che sensazione hai? Sono contento per la grande varietĂ di scelta
58 Sono confuso perchĂŠ ci sono troppi prodotti Vorrei essere indirizzato meglio per fare le mie scelte (es. espositori che raccontano storia e caratteristiche) #OsservatorioBirra #HEINEKENincontra
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28
In base a cosa scegli una birra speciale? Il
53%
in base all’origine
Il
51%
per le caratteristiche #OsservatorioBirra #HEINEKENincontra
Il
49%
in base al colore 29
Il fatto che al supermercato le birre speciali costino di più ti disturba? Un po', infatti scelgo quelle che non costano più di 3 Euro
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Un po', infatti scelgo quelle che non costano più di 5 Euro
10
Un po', infatti scelgo quelle che non costano più di 8 Euro No, sono più buone e non mi preoccupo affatto
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Gli italiani stanno maturando consapevolezza sul rapporto qualità-prezzo 30
Come ti poni nei confronti delle innovazioni (es. nuovi ingredienti)?
77%
Il apprezza le sperimentazioni #OsservatorioBirra #HEINEKENincontra
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