boletus_cat_ms_gg 2
28/07/15 12:28
boletus miriam sugranyes
boletus_cat_ms_gg 3
28/07/15 12:28
boletus_cat_ms_gg 4
28/07/15 12:28
Petit i rodanxó per la terra es presenta; no té més que una cama i costelles més de trenta.
boletus_cat_ms_gg 5
28/07/15 12:28
Boletus edulis Buixó
El cep és un dels bolets més grans de la seva espècie, i també un dels més valorats a la cuina pel seu gust i agradable aroma. Tot i que depèn bastant de les condicions climatològiques, és habitual trobar-lo fresc a les fagedes durant la tardor, i sec durant tot l’any i arreu del món.
boletus_cat_ms_gg 6
28/07/15 12:28
6 - 20 cm
Cep
boletus_cat_ms_gg 7
28/07/15 12:28
Morchella rotunda Malurga
La trobarem en tot tipus de boscos, preferiblement oberts i clars, sovint a la vora de rierols, prats i camins. Apareix de febrer a maig, tot lluint un barret que recorda un rusc d’abelles i ens ajuda a identificar-lo ràpidament. La seva carn, un cop cuita, és d’allò més suau.
boletus_cat_ms_gg 8
28/07/15 12:28
4 - 15 cm
MĂşrgola
boletus_cat_ms_gg 9
28/07/15 12:28
Hydnum repandum Pitet de gallina, agulla, agulletes, lendrener, llémena, vaqueta.
El nom d’aquest bolet fa referència a la seva superfície, que recorda una rugosa i gran llengua de bou. Desprèn certa olor a espècies, i la seva carn resulta suau i una mica picant en el cas d’exemplars madurs. Entre setembre i novembre se’l troba en grans grups que creixen sota els arbres.
boletus_cat_ms_gg 10
28/07/15 12:28
5 - 11 cm
Llengua de bou
boletus_cat_ms_gg 11
28/07/15 12:28
Marasmius oreades Carrereta, carrerola, fals moixernó.
De maig a novembre el podem trobar enmig de grans colònies, com és habitual en les espècies que apareixen al mateix lloc any rere any. El seu sabor suau i agradable el fa un gran aliat de la sopa d’all. A més, s’asseca fàcilment i es pot tornar a hidratar quan convé.
boletus_cat_ms_gg 12
28/07/15 12:28
2 - 5 cm
Cama-sec
boletus_cat_ms_gg 13
28/07/15 12:28
Boletus, petita guia de bolets per acolorir © de les il·lustracions: Miriam Sugranyes, 2015 © mtm editores, 2015 93 213 02 74 · info@mtm-editor.es www.mtm-editor.es PRIMERA EDICIÓ: setembre, 2015 ISBN: 978-84-16497-02-7 Dipòsit legal: B. 19150 - 2015 Imprès a Espanya per Agpograf impressors
boletus_cat_ms_gg 48
28/07/15 12:29