Trendi 07

LETNIK VI >> JUNIJ 2014 >> 2

POSLOVNA MODA

BY TRENDI 10

MODNA ZGODBA

POSLOVNA ŽENSKA 14

VIVIENNE WESTWOOD V BUDVI 24

STRAST V KUHINJI 58

TOP

10

IC

J T-MA

NEKATERI SO ZA

VROČE

Svetovljani Aleš Čakš, odgovorni urednik ales.caks@finance.si

Š

e nekaj mesecev in TRENDI bomo stari pet let!

Previharili smo kritična recesijska leta in si za to številko prihranili dovolj vetra v hrbet, saj smo bolj kot kdaj prej – potovali.

Bili smo v Budvi, ki jo je ekstravagantna modna oblikovalka Vivienne Westwood izbrala za premierno predstavitev kolekcije Gold Label Capsule za pomlad in poletje 2015 ter retrospektivo kolekcije Gold & Man za pomlad in poletje 2014. Spet smo se prepričali, da je oblikovalka kljub 73 letom še vedno živahna, z bujno domišljijo, predvsem pa z modo zavezana varovanju okolja, saj je veliko njenih oblačil recikliranih.

Britanske oblikovalke v Budvi ni bilo, je pa obiskala letošnji Life Ball na Dunaju, kjer TRENDI prav tako nismo manjkali. Eden največjih dobrodelnih spektaklov na svetu, kjer so samo lani za okužene z virusom HIV in obolele za aidsom zbrali več kot dva milijona evrov, je minil v znamenju Vrta naslade – teme, ki jo je pobudnik Life Balla Gery Keszler izbral po najslavnejši sliki Hieronymusa Boscha. Vivienne Westwood je bila med izbranimi zvezdniki in je s svojimi oblačili za moške iz prejšnjih sezon sodelovala na moški modni reviji urednice italijanskega Vogua France Sozzani. Še pred začetkom poletja smo se potepali po grškem otoku Nisiros in odkrivali prednosti samosti. Za vročekrvneže smo posneli poletno modno zgodbo Nekateri so za vroče, v poslovni modni zgodbi pa lahko poslovna ženska najde ideje za poletne stylinge.

V projektu Poslovna moda by TRENDI predstavljamo mladega oblikovalca Vasjo Lasiča Brilja, ki bo svojo modno vizijo zapeljal v poslovno smer, kar je zanj dodaten izziv.

Moške, zaljubljene v avte, bo zapeljal luksuzni rolls-royce phantom, oba spola pa lahko preverita še, kakšne so najnovejše smernice v svetu ur, pa tudi, kako lahko z modo izstopajo na ulici.

trendi.finance.si

Številka: 2, junij 2014 Finance TRENDI je revija Časnika Finance, d. o. o.

LETNIK VI >> JUNIJ 2014 >> 2

POSLOVNA MODA

BY TRENDI 10

MODNA ZGODBA

Odgovorni urednik revije Finance TRENDI: ALEŠ ČAKŠ

POSLOVNA ŽENSKA 14

VIVIENNE WESTWOOD V BUDVI 24

STRAST V KUHINJI 58

TOP

10

IC

NEKATERI SO ZA

VROČE

Aleš Bravničar

T-MAJ

UREDNIŠTVO: Bleiweisova c. 30, 1000 Ljubljana telefon: 01 30 91 552, faks: 01 30 91 545 e-pošta: ales.caks@finance.si

Oblikovanje in prelom: MAJA VOLK Fotoarhiv: ASJA KIRN

Oglasno trženje: TINA ČESEN telefon: 01 30 91 533 in 01 30 91 590

Izdal in založil: ČASNIK FINANCE, D. O. O. Bleiweisova c. 30, 1000 Ljubljana

Jezikovna urednica: TATJANA HABINC

POLONA KOŠTOMAJ vodja projekta telefon: 01 30 91 532, polona.kostomaj@finance.si

Revija Finance TRENDI upošteva Kodeks Čas­ni­ka Finance in inter­na pravila finančnega novinarstva, objavljena na spletni strani (http://www.finance.si/ kodeks). Portfelji čla­nov redak­ci­je Čas­ni­ka Finance so objav­lje­ni na splet­ni ­strani (http://www.finan­ce.si/port­fe­lji).

Redakcijski sistem: StoryEditor Naroč­ni­ne: SVETLANA MITRIĆ Transakcijski račun pri Unicredit tele­fon: 01 30 91 577, e-pošta: narocnine@finance.si bank: 29000-0059800842

Vodja trže­nja nakla­de: MIHA ERŽEN tele­fon: 01 30 91 456, e-pošta: miha.erzen@finance.si

Naslovnica: Hlačke Calzedonia, 25,50 evra, nakit AL Ana Lazovski feta. TOMI, 40 evrov

Direk­tor in glavni ure­dnik: PETER FRANKL ISSN 1855-7422.

Tisk: NANOTI, D. O. O. Natisnili smo: 14.000 izvo­dov

KOMPAS

52–55

Irena Herak

48–50

NA OTOKU Sam proti Nisirosu

Gorazd Dominko

ROLLSROYCE Čarobnost z drugega planeta

POSLOVNA MODA by TRENDI Modni portret Vasje Lasiča Brilja

MODNA ZGODBA

10-13

Poslovna ženska

14–19

Mini je maksi 6–8 Časovni stroj: Tiktakajoče dragocenosti za dame in gospode 20–21 Moda v fotografiji: Po moško! 22–23 Ekskluzivno: Drama z imenom Vivienne Westwood 24–25 Ulična moda: Pogumne kombinacije za mestne džungle 26–28 Odprto & zaprto: Lahkih nog naokrog 30–31 Poletna nega: Za seksi in zdrava stopala 32 T-shirt: Moški + ženski princip 34–35 Modna tradicija: Zmaga gre v Panamo, ups, Ekvador! 44–46 Čas za koktajl: Gremo v Loos bar! 56 Kulinarika: Strast v kuhinji 58–61 Umetnica: Namišljene fantazijske ženske 62–63 Umetnost 64–65 Oblikovanje: Digitalizacija, trajnost in obujanje obrti 66–68 Life Ball: Vrt naslade v središču Dunaja 70–71 4 >> TRENDI >> JUNIJ 2014

Ana Gregorič

36–42

Aleš Bravničar

POLETNA ZGODBA Nekateri so za vroče

PO ŽE

14 >> TRENDI >> JUNIJ 2014

OSLOVNA ENSKA MODNA

ZGODBA

Kreativni vodja: Aleš Čakš Stilista: Barbara Žgalin, Aleš Čakš Fotografinja: Ana Gregorič Ličenje: Ana Lazovski Pričeska: David Ule (David Hair Design) Model: Laura Smrekar, Competo

suknjič (223 evrov), hlače (142 evrov) in bluza (142 evrov): Max & Co., čevlji Emporio Armani, 309 evrov

1 2 3 4

JUNIJ 2014 << TRENDI << 15

1 plašč (199 evrov) in 2 obleka (119 evrov): Penny Black

16 >> TRENDI >> JUNIJ 2014

Â

obleka Hugo Boss (249 evrov), torba Emporio Armani (890 evrov)

1 2

JUNIJ 2014 << TRENDI << 17

1 suknjič (193 evrov), 2 hlače (132 evrov) in 3 očala (139 evrov): Max & Co.

18 >> TRENDI >> JUNIJ 2014

plašč Roccobarocco (519 evrov), bluza Max & Co. (142 evrov), hlače Moschino (309 evrov) in torba Furla (335 evrov)

1 2 3 4

JUNIJ 2014 << TRENDI << 19

EKSKLUZIVNO

DRAMA Z IMENOM VIVIENNE WESTWOOD TRENDI smo bili na ekskluzivni modni reviji britanske oblikovalke Vivienne Westwood v Budvi.

Aleš Čakš, fotografije: Aleš Beno, Budva ales.caks@finance.si

K

reativna ekipa Vivienne Westwood je naredila izjemo in namesto Pariza, Milana, Londona in New Yorka za premierno modno kolekcijo za pomlad in poletje 2015 Gold Label Capsule izbrala – črnogorsko Budvo!

Posebnost te ženske kolekcije, ki se imenuje tudi English Rose Garden, so strukturirana ramena kot iz 17. stoletja.

Kolekcijo zaznamujejo rožni potiski, svila, čipke, žakar, živalski (leopardji) potiski in geometrija.

Polurna modna revija, na kateri je bilo več kot 600 obiskovalcev, med njimi črnogorska družbena smetana, pa nekaj gostov iz Velike Britanije in Turčije, se je nadaljevala s kratkim filmom Red Shoes (Rdeči čevlji), s katerim oblikovalka opozarja na ohranjanje okolja in politične kulture. Film je nastal za Environmental Justice Foundation.

Velika retrospektiva

Modna revija Vivienne Westwood (oblikovalke sicer ni bilo v Budvi, ker se je udeležila Life Balla na Dunaju) se je nadaljevala v velikem slogu z retrospektivo pomladno-poletne kolekcije za ženske in moške 2014 (Gold & Man Label Collection oziroma Amazon Jungle) ter z izbranimi kosi iz zadnjih kolekcij te drzne in samosvoje britanske oblikovalke, ki je modno kariero začela leta 1971 skupaj z Malcolmom McLarnom. Narekovala sta londonske ulične trende in oblačila skupino Sex Pistols.

Leta 2006 je Vivienne Westwood pripadel častni naziv Dame of the British Empire, ki ga podeljuje britanska kraljica Elizabeta II. V retrospektivi smo videli veliko rdeče barve in oblek, primernih celo za rdečo preprogo (to sicer ni najprepoznavnejši slog oblikovanja Westwoodove), pa tankih pletenin, recikliranih oblačil, med barvami je bilo še precej sive in vojaško zelene, pa čipke, svile, perja in žakara. Kot pravi oblikovalka: »Moja moda je narejena za ljudi, ki želijo biti opazni kot osebnosti, so teatralni v slogu oblačenja.«

Westwoodova ni del nobene modne skupine

Oblikovalka, stara je 73 let, ves čas samostojno hodi po svoji modni poti in se ni odločila, da bi postala del modnih skupin, kot je na primer LVMH. Glavni izvršni direktor (CEO) pri Vivienne Westwood Carlo D'Amario je samo za TRENDE povedal, da je Vivienne Westwood že dlje časa navzoča tudi na Kitajskem, pa v Južni Koreji, kjer ima že 25 trgovin, na ta trg pa je vstopila pred 25 leti. D'Amario je poudaril, da so zlasti mladi Kitajci čedalje bolj modno ozaveščeni, vse bolj izobraženi o modni industriji, kar je tudi razlog, da jih je čedalje več na modni sceni, kjer se uveljavljajo kot oblikovalci, blogarji ter uredniki modnih revij in spletnih strani.

JUNIJ 2014 << TRENDI << 25

T-SHIRT

MOŠKI PRINCIP 1

2

3

4 5

1 Diesel, 54 evrov 2 m*faganel, 87 evrov 3 Scotch & Soda, 49,95 evra 4 Desigual, 54 evrov 5 G-Star, 39,90 evra

34 >> TRENDI >> JUNIJ 2014

4

3

5

1

Irena Herak

2

Irena Herak

T-SHIRT

ŽENSKI PRINCIP

1

Scotch & Soda, 49,95 evra

2

Kenzo, 279 evrov

3

Scotch & Soda, 69,95 evra

4

Diesel, 180 evrov

5

Malloni, 179 evrov

JUNIJ 2014 << TRENDI << 35

POLETNA

ZGODBA

NEKATERI SO Z On: Calzedonia, 13,50 evra

36 >> TRENDI >> JUNIJ 2014

ZA VROČE

Kreativni vodja in stilist: Aleš Čakš Fotograf: Aleš Bravničar Asistent fotografa: Andraž Blaznik Ličenje: Ana Lazovski Pričeska: Matej Komar (Matej Komar Hairstyle) Modela: Barbara S., Marko M. (Model Group)

Ona: Seafolly, 106 evrov

JUNIJ 2014 << TRENDI << 37

Calzedonia, 19,50 evra

38 >> TRENDI >> JUNIJ 2014

Nancy Aljančič, 97,90 evra JUNIJ 2014 << TRENDI << 39

40 >> TRENDI >> JUNIJ 2014

Palmers, 79,90 evra

JUNIJ 2014 << TRENDI << 41

Calzedonia, 15,50 evra

42 >> TRENDI >> JUNIJ 2014

MODNA

TRADICIJA

ZMAGA GRE V PANAMO, UPS, EKVADOR! Naj bo letošnja poletna modna zapoved tudi slamnik. Izdelek ima izjemno zgodovino.

Kaja Cencelj finance@finance.si

S

lamnik kot modni dodatek poudari osebni slog, hkrati pa je elegantna zaščita pred sončnimi žarki. In letošnja modna zapoved je – slamnik, a ne le na plaži, brez zadržkov ga lahko nosite tudi v mestu. Ženske izberite prefinjen florentinski slamnik s širokimi krajci, moški pa znamenitega panamskega.

Ljudstva po svetu že stoletja nosijo različne slamnike za zaščito pred soncem. Države nekdanje Sovjetske zveze imajo dolgo zgodovino slamnatih klobukov, prav tako Azijci, ki so jih nosili že v srednjem veku, pa ne le Tajci in Vietnamci, ampak tudi japonski budistični menihi. Slamnik je še danes nacionalni simbol afriških ljudstev Basota in Lesota. Tu so seveda še slamnati kavbojski klobuki, ki so jih v 13. stoletju nosili osvajalski mongolski jezdeci, 500 let pozneje pa kavboji Divjega zahoda. V umetnosti slamnati klobuk najdemo že na gotskih freskah Antonia Pisanella, za avtoportret si ga je nadel sam Vincent van Gogh. V 19. stoletju je bil za jadranje in plovbo priljubljen čolnarski klobuk, ki naj bi ga v neuradni uniformi imel celo FBI. Takega imajo tudi beneški gondoljerji in možakarji pri spustu z lesenimi sanmi v Funchalu na Madeiri.

44 >> TRENDI >> JUNIJ 2014

r Hus Anwa

Mick Jagger s panamskim slamnikom, oktober 1973

sein

Kralj med slamniki

A pravi, dobri slamnik je še vedno le panamski, katerega domovina je v resnici Ekvador. Inki so imeli svoje pletene klobuke, s katerimi so se pred močnim gorskim soncem zaščitili že v obdobju pred prihodom Špancev v 16. stoletju. Ime panamski se jih je prijelo že zgodaj, saj so do 20. stoletja vse trgovske poti potekale čez Panamo. Med špansko-ameriško vojno je ameriška vlada kupila tisoče klobukov za svoje vojake na karibskih bojiščih, v času zlate mrzlice pa so jih imeli vsi avanturisti. Po osamosvojitvi Ekvadorja jih je špan-

Louis Vuitton

ski poslovnež Manuel Alfaro iz Paname izvažal v ZDA, Evropo in Azijo. Njegov sin Eloy, ki je prevzel podjetje in pozneje postal ekvadorski predsednik, je leta 1849 v Kalifornijo izvozil kar 220 tisoč slamnikov. Ko so se leta 1855 pojavili na razstavi v Parizu, so še formalno dobili ime in pustili tako močan vtis, da so se znašli na platnih Pierre-Augusta Renoirja. Za svojo soprogo jih je naročil španski kralj Karel IV. in njegovi botaniki so v čast vladarskemu paru palmo za slamnike poimenovali Carludovica palmata. Ko si je slamnik nadela še britanska kraljeva družina, je bilo njihovo mesto v zgodovini mode zapečateno.

Unikaten slog slamnika naj bi v 18. stoletju začrtal Francisco Delgado iz ekvadorske province Manavi in še danes mu sledijo pomembni proizvajalci, denimo havajski Brent Black ali londonski Lock & Co. Ko je ameriški predsednik Theodore Roosevelt leta 1904 obiskal gradbišče Panamskega prekopa s slamnikom na glavi, da bi se, tako kot tisoče delavcev, zaščitil pred tropskim soncem, so postali del ameriške zgodovine. Leta 1944 so bili najpomembnejši izvozni izdelek Ekvadorja, delno zaradi upada izvoza kakava, še bolj pa zaradi zlatega obdobja Hollywooda.

Sir Sean Connery Louis Vuitton

Pokrivalo največjih šarmerjev

Panamski slamnik je v burnih letih ameriške prohibicije postal zaščitni znak Ala Caponeja, Luckyja Luciana in drugih mafijskih šefov. Nosili so ga vsi, od modnih legend Humphreyja Bogarta in Garyja Cooperja do svetovnih voditeljev, denimo britanski premier Winston Churchill in ameriški predsednik Harry Truman, med drugim navaja avtor knjige Icons of Men's Style Josh Sims. Na platnu so slamnike uveljavili Clark Gable v filmu V vrtincu, Sydney Greenstreet v Casablanci, Gregory Peck v Ubiti ptico oponašalko, desetletja pozneje Sean Connery v Možu, ki je hotel biti kralj in Anthony Hopkins v Hanibalu. Oboževali so ga Mark Twain, Tom Wolfe, Salvador Dali in Frank Sinatra. V sedemdesetih letih minulega stoletja je Mick Jagger s panamskim slamnikom, nizkimi oxfordskimi čevlji in bež hlačami na zvonec predstavljal rock'n'roll različico Velikega Gatsbyja. Zdaj ga nosijo staroste golfa in konjeniških dirk, nanj prisegajo Johnny Deep, Harrison Ford, Pierce Brosnan in nobelovec Mario Vargas Llosa. Ženske, recimo kraljica popa Madonna, pa si z njim ustvarijo športen in fantovski videz.

JUNIJ 2014 << TRENDI << 45

Slamniki Montecristi iz prodajalne The Casa del Sombrero

Rolls-royce med klobuki

Panamski slamnik je lahko različnih oblik, od takšnega z nizko štulo in ožjimi krajci do večjega v kolonialnem slogu, ki je podoben čeladi kolonialnih vojakov. Skupni imenovalec so trpežnost, zračnost in prožnost naravnih materialov, zato lahko moške slamnike prodajajo zvite v elegantne tulce. Še danes jih delajo spretne roke domačinov v okolici mesta Montecristi, v gozdovih province Manabi, kjer uspeva Carludovica palmata, za domorodce toquilla. Umetnost tkanja tradicionalnih ekvadorskih slamnikov je tudi na seznamu nematerialne kulturne dediščine Unesca. Dolge liste nasekajo, skuhajo in sušijo na soncu, da pridobijo čvrstost. Nato jih razkosajo na tanka vlakna, jih pobelijo in spletejo v klobuk. Glede na debelino vlaken in finost pletenja ločijo štiri kakovosti. Najboljši so »superfino«, ki jih pletejo tri mesece in preizkusijo tako, da vanje natočijo vodo, ki jo morajo zadržati. Te prodaja tudi havajsko podjetje Brent Black, ki je za model Montecristi iztržilo skoraj 70 tisoč evrov. Pravijo, da je panamski slamnik plemenit kot rolls-royce, le da si prvega lahko privoščimo skoraj vsi, drugega pa le redki.

V tovarni panamskih slamnikov

46 >> TRENDI >> JUNIJ 2014

ROLLS-ROYCE

ČAROBNOST Z DRUGEGA PLANETA

E

Unikaten kot prstni odtis, prepoznaven kot kralj, občudovan kot Picasso, zaželen kot večno življenje, drag kot helikopter – takšen je kabriolet vseh kabrioletov, rolls-royce phantom drophead coupe.

leganten suknjič, pod njim prefinjena srajca, slovesne hlače in čevlji, brezhibno zavezana kravata, bleščeča zlata igla, rahlo tresoče roke, na desni nič kaj navadna zapestna ura, v glavi pa nešteto misli. Začudene poglede vseh pospremi vprašanje: »Ali se poročiš?« Odgovori jim kar ponedeljek na koledarju, a kljub temu nihče ne dvomi. Gotovo se bo zgodilo nekaj izjemnega, težko ponovljivega in spominu večno zapisanega.

Da, to je čislan in karizmatičen gospod, starokopitni gentleman, imenitni plemič in velikanski hedonist, pred nami je nekdo z drugega planeta, ki je od nekdaj zapisan luksuzu in slogu. Nezemljan sliši na ime rolls-royce, ljubitelje vetra v laseh pa bo najbolj osrečil model phantom drophead coupe. Takšen, ki kljub dobrima dvema tonama in pol z mogočnim 6,75-litrskim 12-valjnikom do stotice pospeši v manj kot šestih sekundah in zmore 240 kilometrov na uro, pri tem pa večino časa deluje tako tiho in mirno, da pod seboj začutiš letečo preprogo.

Matej Kačič matej.kacic@finance.si

(Straho)spoštovanje

Matej Kačič

Cena rolls-roycea ne pozna omejitve. Phantom drophead coupe brez davščin in dodatne opreme stane od 350 tisoč evrov. In nima konkurence med avtomobili.

Rolls-royce phantom drophead coupe

48 >> TRENDI >> JUNIJ 2014

Rolls-royce je ime, ki ga poznajo tako kraljeve družine in silni bogataši kot tudi srednji sloj, tisti z obrobja in ljudje na najbolj odročnih koščkih sveta. Rolls-royce je tudi ime, ki brez omahovanja in kjerkoli iz ljudi izvabi iskreno občudovanje, globok poklon in spoštovanje, je ime, ki na svoji poti mimogrede odpira srca ter zaigra na čustva Slovencev. Nase vleče njihove poglede, zbuja velikanske nasmeške, izvablja pozitivne komentarje in globoke vzdihe občudovanja. Da, rolls-royce zares ni s tega planeta.

Da gre za več kot le prevozno sredstvo za nesramno bogate po razkošnih avenijah, glamuroznih promenadah in ob imenitnih plažah, je jasno že ob prvem stiku z njim. Mogočna, slavna in na svetu za nič drugega zamenljiva maska vlije strahospoštovanje, razkošni kipec ženske z nazaj iztegnjenimi rokami, ki je že dolga leta njegov zaščitni znak, sproži neprikrito občudovanje. Ko oči Spirit of Ecstasy, duha ekstaze, na nosu mimo zajetnih pravokotnih luči in kot ponedeljek dolgem motornem pokrovu potujejo naprej po 5,6 metra pločevine, se ustavijo pri velikanskih platiščih, neobičajno naprej obrnjenih vratih, skromnem vetrobranu, zložljivi platneni strehi, oblih linijah in nato

Rolls-royce phantom

JUNIJ 2014 << TRENDI << 49

mobilčka iz otroštva ali barva piškota ob popoldanskem čaju. Vsak RR je zaradi tega unikaten kot prstni odtis in poseben, kot je poseben ves njegov svet. Svet, v katerem vladajo drugačna pravila, potrebe in standardi, lastniku pa z vsakim srečanjem pričara preobilje občutkov in ugodja.

Rolls-royce je velikanski posebnež, takšen, ki mu na Zemlji ni para in se nikomur ni treba dokazovati.

Nihče ga pravzaprav ne potrebuje, kdor ga ima, si mimogrede lahko privošči še kakšnega. Ali bolje rečeno, zasluži. Ročno izdelana čudesa iz angleškega podeželskega Goodwooda so namreč že 110 let krona uspeha, prav toliko časa veljajo za poplačilo in darilo za vse uspehe in dosežke v življenju. V njih ne boste videli ljudi sumljivega slovesa ali tiste, ki so nepošteno obogateli na račun drugih. Tudi zato jih je po svetu redko mogoče videti, tudi zato jih pri nas ni in tudi zato je skoraj nemogoče doživeti tisti ekstatični RR-občutek.

obkrožijo vpadljiv zadek. Sledi nežen dotik velikega kabrioleta, sprva po pločevini, nato po imenitnem usnju, minimalističnih, kromiranih stikalih in vzvodih ter prvovrstnem lesu v notranjosti. Dotik tako nežen, da bi lahko mirno pobožal metulja, in tako čuten, da v ženski gotovo prebudi vulkan.

Sto deset let ugodja RR

Brez kančka dvoma je vsak rolls-royce (RR) umetnina na štirih kolesih, zmore pa biti tudi pravi kič, kakor se pač zazdi kupcu. Ta namreč lahko izbira iz tako rekoč neskončne palete barv, materialov in opreme notranjosti. Ugodijo prav vsaki, še tako čudaški želji naročnika, kot so denimo barva priljubljene cvetlice, barva avto-

Neslišna umetnina

Kakšni so občutki, ko lahko z notranje strani vetrobranskega stekla pred seboj občuduješ slavno Emily?

Ko jo s pritiskom na gumb skriješ pred zbiratelji in kadarkoli postavljaško prikličeš nazaj? Ko se na sredini armaturne plošče kiti loščeno pohištvo z uro in na drugi strani skriva navigacijska naprava? Ko je tehnologija prefinjeno poskrita, ko si temperaturo v notranjosti uravnavaš z vrtljivimi gumbi in brez označenih stopinj? Ko na levi strani volana vtakneš ključ, pritisneš gumb in se ne zgodi nič? Oziroma tako misliš, saj se motor ne sliši. Motor se ne sliši niti potem, ko se po polminutni baletni predstavi streha zloži v velik prtljažnik. Ne sliši se niti, ko števec razpoložljive motorne moči drsi proti polovici – da, RR nima klasičnega merilnika vrtljajev. Svojo moč 338 kilovatov oziroma 460 konjev ter 720 newtonmetrov navora ustvarja brez kakršnegakoli napora. Da se nekaj dogaja, da se premikaš, da kot z vetrom drsiš po cesti, vidiš zgolj po merilniku temperature hladilne tekočine in večinoma počasi naraščajočem števcu hitrosti. V ospredju so namreč zvoki narave, vonj po poletju ter seveda občudujoči in dobrohotni pogledi mimoidočih. Vožnja z rolls-royceem je pač na vsakem metru čisti užitek, kot bi se naokoli prevažali na magični preprogi, meja pa je zgolj nebo.

Irena Herak

Avtorazkošje v sožitju z eleganco v modi: m*faganel (srajca-frak in hlače)

50 >> TRENDI >> JUNIJ 2014

 NA

OTOKU

SAM PROTI NISIROSU Zgodba o tem, kako te lahko obisk otoka spremeni.

Gorazd Dominko, besedilo in fotografije finance@finance.si

52 >> TRENDI >> JUNIJ 2014

D

vajseta in trideseta leta starosti ponavadi preživimo v iskanju boljše polovice, ideja o dvojini nas tako obseda, da smo pred usodnim »da« – če do njega seveda pride – priča poniževalnim polomijam. Še vsako leto se je bilo samskemu »pametno« iskati na dragih meditacijah, tekati gol okrog kamnov, ki naj bi oddajali ljubezenske vibracije, obiskovati delavnice za izboljšanje samopodobe, a se je vsakič znova izkazalo, da je bila vrnitev v realni svet podobna zaporniku, ki pride na slepeče sonce, in bi bilo vloženi denar bolje darovati ubogim.

Vse dokler se ni zgodil Nisiros …

Ukročen moški je udomačen ali brezposeln in samo brez ali zunaj doma lahko zazna vznemirljiv boj za obstanek in testosteron, ki ga je izgubil ali ga vse hitreje izgublja. Iskreno, še danes zaradi zmede v glavi ni povsem jasno, koga naj krivim za obisk otoka, ki se skriva v Egejskem morju, med Kosom in Tilosom, tako zelo, da turističnega kaosa na Nisirosu ni. Dnevnik, nekoč poln neprizanesljivega črtanja, tistega, kar je bilo zapisano v nebrzdanem izbruhu in življenjskih dramah utopičnega junaka, pa zaradi prijetnega podnebja in blaženega miru počasi začne dobivati prijetnejše vrstice. V njih je namesto odvečnega kujanja in trme, ki je hranila samo

D610

70-200MM AF-S f/2.8G ED VR II

sebe, zdaj prebrati prizanesljiv odnos do sveta in slabih tisoč otočanov, do mesteca Mandraki, njegovih ulic in hiš, ki nevarno spominjajo na mladost na Mikonosu in grško idilo, sredi katere še vedno plitko diha vulkan Stefanos.

Kako neumno se človek počuti ob prebiranju starih zapisov, ki so ob dejstvu, da je zadnja kriza izbrisala življenjske prihranke številnih, izčrpala vrednost njihovih hiš, katerih posojilo je dobilo neslutene razsežnosti, milo rečeno – smešno. Prirejanje in obiskovanje večernih zabav in vljudnostnih čajank, kjer neposvečeni ne smejo piti iz ročno izdelanega porcelana in kjer naj bi se sklepala intimna prijateljstva in posli, družilo in opijalo, pa se v eni od simpatičnih tavern zdita dlje kot kadarkoli. Izgubljenemu na Nisirosu je prijetno, tako zelo, da se odloči ostati, vsaj še nekaj dni, pozabiti na težave in užiti morje, sonce, svobodo, se nacejati s »soumado«, za otok značilno brezalkoholno pijačo z okusom mandljev.

Svetopisemsko načelo preprostosti

Medtem ko so drugi otroci prihajali domov, kot bi preživeli bombni napad, sem imel sam vedno poravnano kravato in najčistejša kolena v civiliziranem svetu.

24-70mm f/2.8G ED

NIKON MEGA BONUS AKcIjA JAZ SEM Nikon Mega Bonus akcija. Izkoristite posebni Nikon Mega Bonus ob nakupu 11 izbranih Nikon DSLR fotoaparatov in objektivov. Mega bonus bo izplačan neposredno ob nakupu. Akcija velja od 1.6.2014 do 31.7.2014 pri izbranih slovenskih trgovcih.

Več informacij: nikonsvet.si * Prihranek do 600,- EUR velja ob nakupu kombinacije izdelkov: D610, NIKKOR 24-70mm, NIKKOR 70-200 VRII in dodatnega objektiva iz ponudbe.

Prihranite do

€ 600,-*

JUNIJ 2014 << TRENDI << 53

Šarm grških otoških ulic in vegetacije

Zahvaljujoč dunajski šoli zdaj berem žepne romane, da vsaj v duhu ohranjam stik z romantiko, če že v telesu ne.

A tu ga odložim, ker ga ne potrebujem, raje pobrskam po tistih nekaj straneh, ki so v žepnih vodičih namenjene še neodkritemu zakladu, ki sodi v skupino 163 grških otokov pred jugozahodno obalo Turčije. Po grški mitologiji naj bi nastal zahvaljujoč Pozejdonu, ki je na velikana Polibota, velikega nasprotnika antičnih bogov, vrgel 42 kvadratnih kilometrov veliki del sosednjega Kosa in ga z njegovo težo tudi onesposobil. Zdaj naj bi počival in vsake toliko pokazal, da je še vedno tu, nazadnje leta 1996, ko je zatresel tla Nisirosa. Počasi ga zdaj pretresajo turisti, ki na osrednjem trgu Mandrakija, največjega tamkajšnjega mesteca, poskušajo odplesati kitico izmišljenega in mladega sirtakija, ki s tradicionalnimi grškimi plesi v resnici nima veliko skupnega. In v okornih korakih, kjer vsak brca v svojo smer, so tako smešni, da obnemijo celo natakarji. Čakanje na pivo pa je podobno čakanju na informacije na železniški postaji, ko 40 minut obljubljajo, da si naslednji v čakalni vrsti.

Držati se svetopisemskega načela preprostosti je tokrat edini izhod in užaloščenosti zaradi počasne postrežbe ne gre pokazati niti zapustiti mize, na katero ob strani že prežijo pijače in prhe potrebni popotniki, ki so se ravno spustili z najvišjega vrha otoka, 698 metrov nad morjem. »Ni higienično, da se fini ljudje pečajo s prostaki,« bi včasih v intelektualnem napuhu odmevalo v glavi, ko bi nesramežljivo v športni opravi prisedli gorniki, a v njihovi družbi je prijetneje kot ob ljubljanskih srajcah, predvsem pa je nepomembno, kakšen je tvoj status.

Do sreče v raju

Misli v nasmejani družbi odtavajo k prijateljem, občutek sproščenosti na vulkanskem otoku, kjer ritem dneva narekujejo škržati, je tako zelo podoben brezskrbnim otroškim in najstniškim letom; skrivalnice, domine in druge družabne igre, pogovori o zmajih in pošastih, s katerimi so nekateri poročeni. A ljubezen ne sprašuje in tudi tokrat ni, temveč je na svet prinesla življenja in starše spravila na kolena. Zdaj je srž njihovega življenja očetovstvo in materinstvo. Stikov ni več in samo domnevati gre, koliko upov in strahov, zmagoslavij in tragedij je pod lično urejenimi strehami hiš v imenitnih četrtih. Brez lastnega stanovanja, partnerske opore, rednih prilivov in z zmedo v glavi, kljub nečloveškim primerjavam vseeno sonce sveti tako močno kot ob sončnem vzhodu na Nisirosu in vodi po poti vznemirljivega boja za obstanek vse do trenutkov sreče. Drži, roke so prepogosto zaposlene, telo ne bo nikdar rentgenski posnetek z utripom, ustrezne ljubezni pa ni in ni na obzorju! In? Človek za srečo v raju na zemlji res potrebuje partnerja? Ne. A doma je pesem drugačna in vsekakor potrebuje intimno življenje, ki ga osmišlja. Prav zato nekateri tako radi potujemo.

V teh hišah se najde udoben dom ... in samost.

54 >> TRENDI >> JUNIJ 2014

Redki so grški otoki, ki se lahko primerjajo z domnevno najlepšimi kikladskimi. Nisiros to stori brez slabe vesti.

Vulkanski krater Stefanos je še vedno živ.

JUNIJ 2014 << TRENDI << 55

KULINARIKA

STRAST V KUHINJI Tapas s tortiljo

Okusi Španije, Mehike in Brazilije Kaja Cencelj finance@finance.si

Š

Španski pregovor pravi, da je življenje pač prekratko, da ne bi dobro jedli, in tega se Španci držijo. Zanje je obrok več kot le hrana, je druženje, čas za klepet in večurno uživanje. Med tednom se Španci družijo ob kozarcu vina, sangrije ali piva ob tapasih – tipičnih španskih prigrizkih, ki jih ob pijači ponudijo v skoraj vsakem lokalu, največja izbira pa je v tapas barih. To niso priboljški niti le kulinarična umetnost, temveč pomemben del družabnega življenja in španska kultura v malem, pa naj gre za nekaj škampov, praženih jegulj ali lignjev, klobasic divjega prašiča ali inčunov v šerijevem kisu na krožniku, morda najboljših španskih sirov, marinirane ali nadevane zelenjave, oliv ali rezine tradicionalne krompirjeve tortilje. Čeprav so na špansko kulinariko vplivala različna ljudstva in narodi, od Rimljanov do Judov, ki so naseljevali ozemlje, so najmočnejši pečat pustili Mavri iz severne Afrike. Njihov vpliv je čutiti v kombiniranju sladkih in pikantnih okusov ter v pripravi jedi; nekateri so celo prepričani, da je znana paelja le španska različica arabskega pilava. Kulinarično potovanje po španskih pokrajinah gre od vroče Andaluzije na jugu, kjer domuje gazpačo (mrzla paradižnikova juha), prek pečenk v Kastilji in riževih jedi v Valencii do enolončnic v Asturiji, pomarančnih in oljčnih nasadov v Galiciji ter baskovskih ribjih jedi na severu. Na severu je več jedi na žlico, na jugu hrano cvrejo, v notranjosti imajo raje jedi na žaru, v hribovitih delih prevladujeta govedina in jagnjetina, na obali pa morske jedi, medtem ko so Kanarski otoki razred zase. Nacionalna španska kuhinja pa vseeno ima nekaj skupnih imenovalcev – oljčno olje, česen in morske jedi. Še ne poznate gambas al ajillo, škampov s česnom, praženih na oljčnem olju? Tudi za priljubljeno prikuho

58 >> TRENDI >> JUNIJ 2014

Shutterstock

panska, mehiška in brazilska kuhinja so si tako različne, kot so različni podnebje, pokrajina, kultura, zgodovina in tradicija teh držav. Jih pa nekaj druži – strast do kuhanja in pikantnost okusov. Jedi so pripravljene s srcem in strastjo, so slastne in strastne, pikantne, barvite in polnega, močnega okusa.

Gvakamole

zarzuelo de mariscos morske sadeže pripravljajo v marinadi iz oljčnega olja in česna. Menda Španci po količini zaužitih rib na leto tesno sledijo Japoncem, ponosni so na svojih več kot 200 vrst sirov (od lahkega tetila iz Galicije, močnega ovčjega manchega iz Kastilje ali kozjega iboresa iz Extremadure) in pregovorno najboljši pršut na svetu. Najbolj cenjen in najdražji je jamón iberico de bellota iz pasme iberskih pujsov, ki se prehranjujejo izključno z želodom, njihovo meso pa se prekajuje vsaj tri leta.

Barve mavrice v mehiških jedeh

Mehiška kuhinja je tesno povezana z mehiško kulturo in običaji, kar je tudi razlog, da je Unesco leta 2010 na seznam nematerialne kulturne dediščine poleg kitajske akupunkture, španskega flamenka in francoske gastronomije dodal mehiško kuhinjo. Mehiški krožnik je vedno mavričen, poln svežih sestavin in raznovrstnih začimb, pravo zlitje avtohtone srednjeameriške kuhinje in srednjeveške španske gastronomije, ki se je v te kraje naselila skupaj s prihodom Špancev v 16. stoletju in njihovim osvajanjem azteške države.

Glavne sestavine starih avtohtonih jedi so koruza, fižol in čili, Evropejci pa so dodali meso udomačenih živali (govedina, svinjina, perutnina), mlečne izdelke (sir), različna zelišča in začimbe. Tipično mehiško večerjo sestavljajo tortilja, fižol, čili, gvakamole v družbi tekile in piva corona ali sol, kar je, zanimivo, v barvah zastave.

Ni bolj mehiške jedi od tortilje, ki ima podoben status

Shutterstock

Brazilska feijoada Najbolj mesni golaž na svetu je verjetno brazilska feijoada s posebno predpripravo. Najprej pet ur kuhate črni fižol, v drugi posodi pa še prekajeno svinjsko kračo, parklje, ušesa, rep in jezik, za boljši okus dodate klobaso in kos prekajene slanine. V ponvi na oljčnem olju prepražite čebulo in česen, na hitro še svežo svinjino in govedino ter dušite nekaj minut. Zgostite z nekaj zmečkanega kuhanega fižola, prilijte nekaj oljčnega olja in kisa ter začinite s česnom, soljo, poprom in mleto pekočo papriko. Po nekaj minutah vse stresite v kuhan fižol in kuhajte na manjšem ognju še dve uri. Na krožnik položite kose kuhanega prekajenega mesa in kuhan riž, ki ga prelijete s feijoado.

Mehiška omaka mole poblano

Ob vseh posebnih priložnostih in praznikih mora z mehiških krožnikov dišati omaka mole poblano, ki izhaja iz mesta Puebla.

Omaka je pripravljena iz praženih suhih čilijev (ancho, anaheim, chipotle), čebule, česna, rozin, mandljev in sezama, ki so jim dodani poper, cimetove palčke, origano in timijan. Če želite, lahko dodate še paradižnike in papriko. Ko prepražite vse sestavine, dodajte jedilno čokolado in po potrebi še vodo. Po nekaj minutah kuhanja vse zmešajte v multipraktiku, da dobite gladko omako, v kateri lahko nato pokuhate pečeno meso, izberite perutnino.

Shutterstock

Pršut iberico

Čili

kot testenine v Italiji. Bele pšenične se uporabljajo za pripravo jedi, kot so quesadillas, fajitas, burritos in enchiladas, koruzne pa za prigrizke: tacos, flautas, tostadas in chilaquiles. Mehiško ostro papriko ali čili najdemo v sto različnih odtenkih, od vrst serrano, jalapeno, habanero, chilaca, cascabel ali chipotle (posušen in dimljen jalapeno čili), ki jih dodajajo glavnim jedem, prigrizkom, posujejo na sveže sadje ali sladico. Stari Indijanci so ga uporabljali za krepitev srca in krvnega obtoka, še danes pa velja, da poživi srčni utrip in podžge strast.

Temperamentni Mehičani naravnost obožujejo meso, pa če je to burrito (polnjena prepognjena pšenična tortilja z različnimi nadevi), mesne jedi na žaru, tamales (v koruzno testo ali bananine liste zavit nadev iz mesa, sira,

60 >> TRENDI >> JUNIJ 2014

zelenjave in čilijev) ali karibsko pikanten piščanec. Pripraviti znajo tudi okusne morske jedi, poskusiti kaže ceviche (surova riba, marinirana v soku citrusov in postrežena v solati).

Pestrost afriško-evropske Brazilije

Brazilija obsega več kot polovico Južne Amerike, sestavlja pa jo več regij z naravnimi in kulturnimi značilnostmi, zato je tudi brazilska kuhinja čudovita mešanica različnih sestavin. V brazilskih jedeh se prelivajo stare avtohtone jedi, evropska in afriška tradicija ter raznovrstna mešanica vplivov indijanskih staroselcev in priseljencev. Staroselci so živeli od črnega fižola, manioke (kasave), koruze, sladkega krompirja, sadja in zelenjave.

Portugalci so prinesli oljčno olje, riž, čebulo in česen, pšenično moko ter nove kuharske tehnike. Afriški sužnji so dodali oreške, jam, okro, posušene kozice in svoje po-

Caipirinha

Španska paelja

Jagode acai

Brazilska vetapa

Paelja je pisana jed iz riža, koščkov rib, morskih sadežev, mesa in zelenjave, začinjena z žafranom.

Prava naj bi bila le valencijska, ki ima še dve različici – morsko in mešano. Paelja se pripravlja v posebni široki in plitvi ponvi – paelleri. Najprej skuhamo školjke oziroma vse morske sadeže in na hitro spečemo meso. Na oljčnem olju popražimo čebulo, papriko in česen, dodamo paradižnike, žafran, po želji še slanino in vso drugo zelenjavo, nato dolijemo vodo ali zelenjavno jušno osnovo. Ko se zelenjava zmehča, dodamo riž in ga pražimo, dokler ni skoraj skuhan. Dodamo morske sadeže in meso ter kuhamo še deset minut. Postrežemo z rezinami limone in peteršiljem. Še najbolj se prileže v družbi sangrije, rdeče kot kri (sangre), to je osvežilne pijače iz vina, sadja in dodatka žgane pijače. In sladica? Flan!

Sangrija

Sladica flan

stopke priprave hrane. Legenda pravi, da je tako nastala znana nacionalna jed feijoada.

Afriški sužnji so kose svinjskega mesa, ostanke večerje gospodarjev, prekuhali in jih zmešali s črnim fižolom. Še zdaj se v brazilski kuhinji vse vrti okoli riža, črnega fižola in manioke, čeprav ima vsaka regija svoje posebnosti in živila. Sever ohranja eksotične jedi staroselskih Indijancev (aligatorjevo meso, piranje izpod peke), na obalnih območjih je več morskih sadežev in tropskega sadja, čutiti je tudi afriški vpliv. Južni in savanski zaho-

dni del obožuje koruzo, govedino in svinjino. Pravzaprav Brazilci ne morejo brez mesa, radi ga pečejo na žaru ali cvrejo, njihova govedina je bolj sočna in okusna kot pri nas. Ponekod nasoljeno nekaj dni pustijo na soncu, da dobi značilen okus. Zelo razširjena priloga je farofa iz maniokine moke, noben obrok pa ni popoln brez solate. Ne sme manjkati niti sladica, ponudijo vsaj sadje (od manga, papaje, ananasa, marakuje, acerole, posebno mesto imajo jagode acai za splošno dobro počutje in večji libido ter guarana za več energije), če že ne čokoladnih kroglic brigadeiro (iz kondenziranega mleka in kakava v prahu).

Zaščitni znak Brazilije je tudi caipirinha, koktajl iz soka stisnjenih limet, sladkorja, ledu in cachace (žganje iz sladkornega trsa), čeprav se domačini raje osvežijo z zelo hladnim pivom.

JUNIJ 2014 << TRENDI << 61

T E M AT S K A I Z DA J A R E V I J E T R E N D I

MODA IN ŽIVLJENJSKI SLOG 26.9.2014 K O N TA K T : P o l o n a K o š t o m a j

01 30 91 532

polona.kostomaj@finance.si

JUNIJ 2014 << TRENDI << 67

# 17. oktober

OGLASNI

MOZAIK

časopis za (pre)drzne moške

JUNIJ 2014 << TRENDI << 73

ON je brezplačna priloga Časnika Finance.