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■ Con esta edición
■ Editorial. Escribe Omar Bello
Nisman: Las hipótesis que maneja el gobierno
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LA VERDAD9de Julio Semana del 23/01/15 al 29/01/15 ~ 9 de Julio, Provincia de Buenos Aires / año 3 - número 121 / Edición de 28 páginas
Iniciativa comunal
Señales de esperanza
En Norumbega se respira otro aire, uno que alienta, que indica que se puede y hasta anima a pensar que vivir en el lugar es posible. Desde hace varios meses un grupo de ex residentes de la localidad que cuenta con tan solo 57 habitantes, cada sábado va a su terruño a dar señales de esperanzas con trabajos por ahora de recuperación del Club. Ya lo hicieron con la refacción de la Escuela para su centenario en el año 2013. PÁGS. 08 y 09
Espacio verde
Acuerdo entre UOM y Adimra
Parque Gral. San Martín: Reunión entre concejales y funcionarios municipales Empleados metalúrgicos percibirán el plus de 2.000 pesos PÁG. 07
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Otra mirada
Nisman:
Las hipótesis que maneja el gobierno Ya pasados algunos días el kirchnerismo empieza a entender que está ante la crisis política más profunda de su historia, una con repercusión internacional. Las hipótesis que manejan y los caminos cerrados. Escribe: Omar Bello Comunicate con Omar Bello por twitter seguilo en: @lavidaesbello
La única verdad no es la realidad Aunque estoy fuera del país ayer recibí al menos veinte llamados de figuras importantes de la política criolla. ¿Su objetivo? Saber cómo habíamos obtenido la información sobre las últimas horas del fiscal incluso antes que los otros medios, básicamente se referían a la pelea con su ex mujer y el abandono de la hija en el aeropuerto español. Por supuesto no aclaré nada ya que debo resguardar mis fuentes, al mismo tiempo esos contactos me permitieron entender qué tiene en la cabeza nuestra clase política, en particular me interesaban las que están cerca del gobierno. El oficialismo sigue sosteniendo la hipótesis del suicidio, claro con el paso de las horas comienzan a enfrentar la realidad: ¿Quién lo creerá? La muerte de Nisman se les está yendo de las manos, y si bien eligieron el camino de la racionalidad (pidieron la apertura del expediente, dieron a conocer los resultados de la autopsia), con cada hora que pasa sienten que no les resultará sencillo remontar esta situación. Si un gobierno tiene la impunidad de matar a alguien frente a las narices del pueblo, suena extraño que después permita una autopsia cristalina que habla de falta de pólvora en las manos, algo que cualquier aficionado a las series policiales sabe; y que en un mismo movimiento de a conocer los detalles de la acusación, más llamativo todavía. Lo curioso es que un gobierno capaz de armar relatos que le permitieron sobrevivir más de una dé-
cada larga, falle justo ahora que, según parece, intenta decir la verdad o al menos parte de ella. Acuerdo con Irán: ¿Secreto de estado? El primero en hablar del acuerdo con Irán fue el periodista Pepe Eliaschev, lo hizo un año antes y fue desmentido por el Canciller Héctor Timerman. Hector Timerman, a quien conozco por haber trabajado juntos en una agencia de publicidad, es un poco tarambana y tiene un complejo de inferioridad con su padre, el brillante Jacobo, que lo lleva a meter la pata seguido, a involucrarse en situaciones que un hombre como él podría evitar. Ahora bien, tarambana y todo resulta imposible imaginarlo traicionando a la comunidad judía por un acuerdo comercial. Porque eso es lo que dice la denuncia de Nisman: Cristina y compañía habrían decidido “perdonar” a Irán a cambio de petróleo que sería pagado con granos para aliviar la crisis energética. Que el acuerdo con Irán es una traición está claro. La pregunta es qué razones llevaron al canciller y demás a cometer semejante acto que, sabían de antemano, les quitaría rédito político. Para la época en que el acuerdo con Irán comenzó a gestarse, Estados Unidos estaba reanudando conversaciones con esa nación islámica, básicamente buscaban un desarme nuclear. Si hacen memoria verán que, al mismo tiempo, Cristina Kirchner tenía una reunión a solas con Obama. ¿Cómo se unen todos esos puntos? El acuerdo con Irán no habría sido motivado por la necesidad de petróleo como dice la denuncia de Nisman, sino que se trataría de un acuerdo mayor que involucraba a las potencias del primer mundo que, en ese entonces, no querían
La muerte de Nisman se les está yendo de las manos, y si bien eligieron el camino de la racionalidad (pidieron la apertura del expediente, dieron a conocer los resultados de la autopsia), con cada hora que pasa sienten que no les resultará sencillo remontar esta situación. romper el delicado equilibrio que mantienen con ese país complejo. La mejor prueba y el punto que transforma en débil la postura de Nisman es el escaso interés que Irán demostró en ese acuerdo de partes, el hecho de que demandara cada vez más con el fin de aceptarlo. Elisachev se enteró de ese secreto de estado y, como buen periodista, lo dio a conocer generando un retraso de casi doce meses en su implementación. El acuerdo comercial habría sido el mascarón de proa que escondió un pacto con las grandes potencias, no con Irán. La presidenta cumplió con los deberes y hasta pagó el costo político. Imaginen las presiones que habrá tenido. Hipótesis de última hora Por estas horas se está investigando todo lo referente a la vida del fiscal, quieren saber si había algún motivo que lo llevara a un “suicidio planificado”. Parece descabellado y es el peor momento para decirlo. Sin embargo, el suicidio de un hombre que sabe cómo será
observada la escena del crimen (era fiscal y sabía todo lo que se debe de estos casos) no puede emparentarse con el de un ciudadano común. Desde la falta de pólvora hasta la aparición en ropa interior, todo indica asesinato. Pues bien, el oficialismo cree (lo dice por lo bajo) que podría tratarse de un suicidio que se hizo pasar por crimen. Ymantienen esa hipótesis incluso cuando hablan de un suicidio inducido. Para que se entienda: Creen que Nisman, por alguna razón que desconocen (quizá personal), transformó su suicidio en un “crimen”, de mínima dejando una serie de dudas montadas. ¿En qué se basan para mantener esta teoría aparentemente descabellada? Nisman llevaba años investigando el caso aunque lo hizo público en apenas cinco días en los que pasó de desconocido a figura central de la política nacional. Su muerte parece más contundente y eficaz que su denuncia. También piensan que pudo ser asesinado por uno de sus viejos
colaboradores de la Secretaria, y que ellos también jugaron con la ambigüedad. ¿Cuál sería la razón? Negociar algo al final del camino. Si le dan un crédito a esta postura debemos admitir que nadie previó la dimensión que tomaría el caso. ¿Por qué no lo dicen? Lo intentaron al principio pero enseguida salieron a relucir los vínculos de la Secretaría con el entorno K. En medio de la confusión y convencido de que la verdad ya no los salvará (recordemos que estamos analizando qué piensa el gobierno, quizá la verdad sea otra y la oculten), algunos kirchneristas de rango bajo comenzaron a hablar de CIA, Servicios secretos internacionales, etc. ¿Amenaza? ¿Pedido de ayuda a las grandes potencias que habrían puesto al gobierno en esta situación? En el medio está Berni que complicó todo debido a que tiene un solo método y acá falló (jugar a Superman), y una sociedad que el kirchnerismo deformó hasta el punto de que ninguno de nosotros cree nada.
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Acuerdo entre UOM y Adimra
Empleados metalúrgicos percibirán el plus de 2.000 pesos
Por Ciriaco Torres Suhette Para Semanario La Verdad 9 de Julio El Sindicato de la Unión Obrera Metalúrgica (UOM) y Adimra, la cámara que nuclea al 80 por ciento de las industrias metalmecánicas de la Argentina, acordaron finalmente el pago del plus salarial o bono de $ 2.000, tras intensas negociaciones. Cabe destacar que el gremio metalúrgico solicitaba un bono de $ 3.000. En diálogo con el Secretario de la Seccional UOM 9 de Julio, Roberto Cambelo, éste informo que en la primera reunión del Concejo Directivo del Sindicato, que se dio en la Ciudad de Buenos Aires, donde se abordó entre otros temas el Plus Salarial al cual felizmente se arribó el mismo martes 13, señaló. El pago serán $ 1.000 en febrero y $ 1.000 en marzo, y solo percibirá descuento del 3% por obra social, remarcó. Cambelo anticipó que dicha firma se dio a futuros aumentos, donde el Gremio dejo en claro, que durante la paritaria que se abrirá en marzo 2015, no es tomado como base, el plus obedece para paliar la situación de fin de año, señaló.
Situación Otros aspectos tratados en el Consejo Metalúrgico fueron la inflación y que ya se comenzó a hablar sobre el piso salarial a discutir, pero pidió no adelantar el monto, ya que quieren ser prudentes. También surgió del encuentro una importante caída del empleo metalúrgico, en especial el rubro automotor y autopartes, informó. En esto dijo hay un “achique” en las automotrices. En lo local Al respecto Roberto Cambelo señaló que en 9 de Julio las empresas grandes no han tenido problemas puntuales en el 2014 y de cara al 2015 cuentan con trabajo, mientras hay dos o tres empresas que acudieron al REPRO, mencionó, pero no se han dado despidos, ni se prevé que se den, dijo. Finalmente, consultado sobre el pago del medio aguinaldo, el 80% de las empresas pagaron en tiempo y forma, salvo alguna fábrica chica con algún problema económico y en los próximos días está resolviendo esto, destacó el titular del gremio metalúrgico de 9 de Julio.
Los empleados de Peaje lograron un bono Fin de Año de 5.000 pesos Según informó el referente en 9 de Julio del Sindicato Único de Trabajadores de Peajes y Afines (SUTPA), Cristian Leiva, los trabajadores de peaje cobrarán un bono de fin de año por 5.000 pesos a cobrar en dos cuotas de 2.500 pesos cada una. La primera cuota la cobraran el 15 de febrero, y la segunda cuota será el 15 de marzo Según destacó Leiva, con esto SUTPA conforma la lista de gremios que fueron cerrando el cobro del bono navideño previo a sus respectivas paritarias 2015 que seguramente serán más duras que las paritarias 2013 y 2014 conforme el avance de la inflación por lo que los pedidos serán más altos, adelantó. El anuncio fue dado por el Secretario General del gremio, Facundo Moyano, durante la fiesta de fin de año, que realizó SUTPA para los empleados en Costa Salguero.
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Recambio vacacional
Los Usuarios Viales se movilizan el 31 de enero Por Ciriaco Torres Suhette Para Semanario La Verdad 9 de Julio Con motivo del recambio vacacional, el día 31 de enero próximo, la Unión de Usuarios Viales (UdUV), se movilizaran en toda la provincia de Buenos Aires con el objetivo de llamar a la reflexión a los miles de automovilistas que saldrán por las rutas bonaerenses, la mayoría de ellas en condiciones intransitables. En este sentido, en la última se-
mana Ignacio Zavaleta, uno de los coordinadores de UdUV, en diálogo con el programa Acontecer Rural por FM 102,7, Radio Amanecer de 9 de Julio, detalló el trabajo que se realizara que incluirá entrega de folletería. Zavaleta, señaló que dentro de los planos que se llevan acciones, en favor del sistema vial de la provincia y el país, en la oportunidad son los automovilistas, en que estos tomen todos los recaudos pertinentes, informó.
Se les recordará la problemática vial que tenemos, que extremen las medidas de prevención, como descansar si es necesario y que no intensifiquen los riesgos, señalo y recordó “tenemos 8.000 muertes por año por accidente a lo que se debe sumar personas con secuelas de invalidez”, puntualizó. Zabaleta señaló que la Provincia estará cubierta en sus cuatro puntos cardinales y en el caso de 9 de Julio se ha hablado con instituciones locales las que están preocupa-
das por esta situación, informó. Finalmente el integrante de UdUV, procedente de Guaminí, fue crítico con lo obsoleta que es la red vial de la Provincia, e indicó que más allá de los anuncios de Scioli, Arlía y algún intendente que quiere quedar bien con el gobierno provincial, la realidad muestra que estamos muy lejos de esa propaganda, remarcó y expresó que no hay planificación ni trabajo en nuestras rutas, cuando el país lo está necesitando.
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Tras el reclamo del campo
El gobierno bonaerense dio marcha atrás con el adelanto del pago del Impuesto Inmobiliario Rural La Comisión Fiscal Técnica de la Mesa Provincial Agropecuaria, formada por Carbap, SRA, FA A y Coninagro, fue convocada por el Ministro de Asuntos Agrarios de la provincia de Buenos Aires, Alejandro Rodríguez, juntamente con el titular de ARBA Iván Budassi, el Subsecretario de Hacienda de la provincia Gabriel Esterelles, en relación al adelanto del pago del Impuesto Inmobiliario Rural. Durante el encuentro las autoridades provinciales informaron formalmente la decisión del gobierno bonaerense de mantener el cronograma de pagos en marzo, julio y noviembre y mantener la bonificación del 20% por pago a tér-
La decisión se instrumentará formalmente por una resolución del titular de A R B A , que se estaría publicando en estos días. La Mesa Agropecuaria Provincial había expresado su rechazo al adelanto del vencimiento del impuesto inmobiliario rural y mediante un comunicado había exhortado al gobernador de la Provincia Daniel Scioli a que “deje sin efecto esa medida” y una vez más, las entidades del campo comprueban que el diálogo es el camino correcto para llegar a acuerdos entre el sector público y privado. mino y cuitificación. Además, decidieron otorgar
una bonificación adicional del 3% al productor que adelante
el pago de la 2º y 3º cuota del Impuesto Inmobiliario Rural.
Prensa Sociedad Rural 9 de Julio
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Parque General San Martín
Arribará en un mes la máquina para limpiar el espejo de agua El Director General de Espacios Verdes de la Municipalidad de 9 de Julio, Jorge Rumi, junto al subsecretario de Urbanismo, Walter Fons, anunciaron ante los medios de prensa importantes novedades en torno a las obras previstas por el Gobierno Municipal para sanear la situación del espejo de agua del Parque General San Martín, que como es de dominio público se ha visto cubierto en su totalidad por especies vegetales. En este sentido, los funcionarios anunciaron que tras decidirse por parte del Intendente la compra de una maquinaria que habrá de eliminar estas especies vegetales y haberse concretado el acto de llamado a licitación, la empresa adjudicataria de la compra –con sede en Pinamar y que
ha comercializado este tipo de equipos en todo el país- confirmó que podría culminar en un plazo de menos de un mes su construcción y puesta en funcionamiento. “Queremos anunciar a los vecinos que en virtud de los resultados de los estudios realizados por equipos universitarios, que arrojaban como única solución para el mantenimiento en condiciones del espejo de agua era la adquisición de una cosechadora de algas, y tomada la decisión al respecto por Walter Battistella; se habrá de ejecutar esta inversión, del orden de los 350.000 pesos, a lo que se agrega la incorporación de una bomba de oxigenación y el trabajo de una dragalina para determinados sectores”, señaló Fons. Por su parte, Jorge Rumi indicó que el equipo que habrá de in-
corporar el municipio luego de haberse realizado el llamado a licitación es autopropulsado me-
diante un motor de 26 caballos que impulsan una estructura de corte y un canasto recolector de
dos metros de ancho. “Esta maquinaria nos permitirá trabajar en distintas etapas, la primera de ellas para combatir las plantas superficiales, que son las que impiden la oxigenación del espejo de agua; mientras que en una segunda etapa se procederá de la misma manera con las plantas sumergidas, que han permitido oxigenar el agua para los peces, lo que determinará un mantenimiento constante”, indicó. Asimismo, Rumi adelantó que efectuado un relevamiento por una especialista en medios acuáticos se pudo establecer que el agua de la laguna “no presenta contaminación química, más allá naturalmente de la lógica contaminación bacteriana de cualquier laguna”.
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Espacio verde
Parque Gral. San Martín: Reunión entre concejales y funcionarios municipales Por Ciriaco Torres Suhette Para Semanario La Verdad 9 de Julio El último 22 de diciembre los concejales Marianela López y Guillermo Rodríguez solicitaron a través del Concejo Deliberante una reunión con el Intendente o en tal caso con funcionarios de área y con miembros del HCD, a fines de tener información oficial de la situación dada en el Parque Gral. San Martín. En aquel entonces, el Jefe Comunal, respondió que por cuestiones de compromisos los funcionarios no podían asistir y solo envió el informe técnico elaborado por la Universidad del Centro, con asiento en Tandil. En tanto que día miércoles 14 dos hechos se dieron, los funcionarios Walter Fons de Urbanismo y el Guarda Parque Jorge Rumi de Espacios Verdes brindaron informaciones de prensa, dando cuenta que el Municipio había adquirido una máquina para quitar las plantas acuáticas del espejo de agua de dicho Parque. El otro hecho se informó al HCD que dichos funcionarios más la Sub Secretaria de Medio Ambiente, Angie Merlino, acudirían a la reunión solicitada, y que se dio el día viernes 16. Durante más de una hora con la presencia del presidente del Concejo Deliberante, Alberto Capriroli, los concejales López, Barbato y Fernández fueron consultando a los funcionarios antes mencionados, también participó Alberto Rafael, oriundo de 9 de Julio. Conceptos En primer término en declaraciones periodísticas Fons y Rumi puntualizaron que se les informó de la compra de una maquinaria, a la que ellos denominaron “cosechadora”, para graficar. Walter Fons destacó una reunión positiva, ya que surgieron ideas y proyectos. También se brindó un detallado informe de la situación. Por su parte Rumi mencionó que con la incorporación de esta máquina, se da el principio de una solución de esa problemática. La nueva máquina corta toda planta superficial y aquellas sumergidas, explicó. Rumí habló de un plan de “ataque”, cuya primera etapa es quitar estas plantas y controlarlas, habló del manejo de pluviales, incorporación de oxígeno, manejo de elementos extraños que pueden afectar a la laguna, manejo de nutrientes como ejemplo, habló de detergentes, aquí necesitamos concientizar a los vecinos que no laven veredas con este producto ya que impacta en el espejo, expresó. La nueva adquisición para reti-
Universidad. Que los vecinos se apropien del parque, hablan de tareas de investigación, educación, actividades recreativas inducidas por el propio Estado municipal. “Hoy lo que vemos -expresó López- es que la gente se está alejando del Parque y si observamos, que quienes van, no queremos que acudan, bandas y quienes se juntan para hacer disturbios. El Parque ha comenzado a decaer y debemos poner un fin a esto y recuperar un lugar tan importante para los nuevejulienses”, mencionó. “Esperamos que las recomendaciones se lleven adelante en este plan del cual nos informaron”, señaló. rar estas plantas estaría llegando a nuestra ciudad en aproximadamente un mes. Ante ello se consultó donde depositaran lo extraído e informó que posiblemente en el relleno sanitario, ya que son plantas y no generan olor alguno, informó Rumi. Por su parte Marianela López, una impulsoras de la reunión, subrayó que “el objetivo no era tanto que nos explicaran lo que había pasado, si como se está trabajando y que plan de obras se tiene a futuro”. Los funcionarios nos informaron lo que ya habían hecho público, expresó López, a la vez que agradeció la disposición y la apertura de los mismos a intercambiar apuntes. Sin embargo la edil no se enfocó en lo técnico y habló de una mirada general que se debe tener sobre el Parque Gral. San Martín. “La laguna es una parte del lugar y no se la puede tratar de manera aislada”, dijo. López criticó el estado del espacio verde, con un sector de juegos y parrillas venidos abajo, malezas por doquier, senderos tapados por yuyos, vemos basura en forma permanente, un sector de servicio, lleno de chatarra con una vista muy fea, señaló. Recomendaciones no atendidas En otro orden la concejal habló de estar sorprendida al referirse de dos informes provistos por la Universidad del Centro, sobre la laguna del Parque; uno del año 2008 y el segundo del 2014, donde hay conclusiones y recomendaciones idénticas que se dan por parte de la casa universitaria, señaló. En las comunicaciones se recomienda el desvió parcial de desagües pluviales, poner filtros naturales, con totoras o juncos, para frenar contaminantes, limpieza del perímetro (bolsas, botellas), limpieza de hojas, expresó. Hacernos dueño del lugar Además López habló de un punto específico que lo marca la
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Nota de tapa
Señales de esperanza en Norumbega Por Ciriaco Torres Suhette Para Semanario La Verdad 9 de Julio
Estación Norumbega, esa pequeña localidad de tan solo 57 habitantes (censo 2010), es la postal de cualquiera de las pequeñas localidades rurales de la geografía argentina cuya suerte es desaparecer, a menos que vecinos o instituciones se nieguen a ello y luchen por cambiar ese destino. Eso es lo que está sucediendo en Norumbega, a tan solo 10 kilómetros de la ruta nacional 5 en dirección 9 de Julio, la calle San Juan, luego A zcuénaga coloca a cualquier automovilista en el camino rural que luego lo lleva a uno, a esta
tranquila localidad nuevejuliense. Desde hace un año y medio un grupo de ex residentes de Norumbega, con motivo de celebrar el Centenario de la Escuela N° 6, vienen trabajando incansablemente por ver brillar su pueblo, el que los vio nacer, crecer y educarse. Uno de ellos, Rubén Marigo, hoy presidente del Club Social Norumbega. Mate de por medio, el convecino fue relatando lo hecho en este tiempo, que dan señales de esperanza en Norumbega. “Norumbega estaba en terapia, casi desaparece el nombre”, asegura y trajo a la memoria el trabajo entre ex residentes, vecinos y el entonces Delegado de El Provincial Abel Balda (f), quien nos alentó, reconoce. Escribiendo una nueva historia Comenzamos con unos fogones en El Provincial, ya que el club de Norumbega no estaba
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en condiciones, la estaba igual y no tenía espacio, y el objetivo era conseguir fondos y dejar en condiciones la escuela de la cual fui alumno, recuerda y agrega la pintamos toda, pusimos alambrado olímpico y otros aspectos. Finalizado ese Centenario, el 10 de noviembre de 2013, nos encontramos “vacíos” si saber qué hacer. Hasta que alguien dijo recuperemos el Club para eventos culturales y para la cooperadora de la escuela, señaló Marigo. Hoy, el Club está en marcha, falta la habilitación y terminar el frente, el resto, techo nuevo, baños, secretaria, escenario, luminarias, sillas, mesas, aberturas nuevas y el interior del salón está en condiciones de uso, indicó. Marigo resaltó que al comenzar con las tareas rápidamente se comenzaron a recibir aportes de comerciantes ex residentes, productores rurales de la zona y hoy se cuenta con de 130 socios que aportan una cuota mínima, saben que no están recibiendo un beneficio pero si saben que están rescatando un lugar muy importante, señala Rubén Marigo. A la hora de dar balance, indica que entre campeonatos de truco, fogones, jineteadas y materiales que se han donado, se ha recibido aportes de 53 mil pesos para la Cooperadora de la Escuela y más 90 mil en el Club, todo invertido en las dos instituciones, señaló. El presidente del club se alienta a sí mismo y se entusiasma, queremos que el club sea un lugar para charlas de
capacitación, reuniones familiares y culturales, tiene una capacidad para 250 personas asegura. De hecho ya hay fechas contratadas para eventos familiares, reconoció. Rubén Marigo trae a memoria los primeros días, “nos desafiamos en trabajar y trabajar, donde sembramos amistad y cordialidad, no es fácil, todo estaba destruido, señaló. Para construir ese equipo de trabajo todos los días sábados entre 10 y 20 ex residentes más algunos vecinos de Norumbega y del campo se acercan colaboran con el lugar, almorzamos y cenamos ahí, señala. Marigo es la cara visible como presidente del Club, pero este artesano no deja de lado la labor de hombres y mujeres que no esquivan cualquiera de los trabajos que les corresponde hacer. Rubén mientras pasa un mate con alegría, señala “yo estoy motivado, le estamos dando una “transfusión a Norumbega y ya salido de la terapia asegura. También rescata que se reparó la cancha de futbol y se hizo el Campo de Doma y se construyeron juegos para niños en los fondos del Club. Como objetivo para este año 2015 es dejar inaugurado el l u g a r, piensa en el mes de marzo pero no es certero. En el final este ex residente sueña, que en el futuro cercano, Norumbega sea elegido por personas que quieran vivir allí, ya que la distancia con la ciudad cabecera, es corta, grafica.
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Verano 2015
Dudignac también tendrá su noche de Peatonal El Gobierno Municipal, a través de la Dirección de Cultura, la Delegación Municipal y Comisión “Camino al Centenario” de Dudignac, invita a participar de una nueva edición de “Peatonal de Verano” en esta localidad. La misma se realizará el sábado 31 de enero fren-
te a la Delegación, a partir de las 21. El objetivo es brindarle a la comunidad eventos culturales y artísticos gratuitos, trabajando en conjunto con instituciones del medio. El público podrá disfrutar de artistas locales, y el cierre bailable a cargo del “Gru-
LA VERDAD
Nadie llega tan lejos
po Primavera”. Por el mismo motivo, se lleva a cabo una convocatoria de artesanos, para inscribirse y participar de la Peatonal en Dudignac deben acercarse a la Dirección de Cultura Municipal o escribir a cultura@9dejulio.gov.ar.
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Comisión ampliada por el agua
Funcionarios municipales afirman su compromiso ante la situación Por Ciriaco Torres Suhette Para Semanario La Verdad 9 de Julio El jueves 15 último volvió a darse una nueva reunión en el recinto del HCD, de la Comisión Ampliada por el Agua en Ciudad Nueva, la primera de este año 2015, donde confluyeron, el presidente del Cuerpo, Concejales, funcionarios municipales y vecinos. Alas 20.15el presidente de la Comisión, Concejal Raúl Barbato, dio apertura a la reunión, donde en primera instancia manifestó su preocupación por seguir inyectando agua, lo que me llama la atención, que si bien bomberos pone lo mejor de sí, se lo hace sábados y domingos, lo cual si hace calor aumenta más el problema en Ciudad Nueva, al no tener personal disponible, estamos peor
que antes, apuntó. Rápidamente la Secretaria de Desarrollo con la Comunidad, Franca Lombardo, que acudió junto a la Secretaria de Salud, Fabiana Bazzetta y de Obras Pú-
blicas, Martin León, dio cuenta de lo que en la mañana del jueves y días atrás habían informado en conferencia de prensa. El resto de la exposición de los funcionarios fue una copia de lo
dado a la prensa, resumió la ONG, 9 de Julio Todos por el Agua. Allí se habló de una mayor compra de tanques domiciliarios, un nuevo pozo en Barrio Los Aromos y que se compró la bomba
que estaría colocándose, nos informaron, señaló Julia Crespo. En la reunión que duró dos horas y media, desde la Municipalidad aseguraron a los presentes que garantizan la cantidad. Sin embargo el tema de mayor rispidez es la falta de concientización, enfatizó Crespo. Según 9 de Julio Todos por el Agua se le hizo saber que no se está trabajando, son solo notas periodísticas en los medios, y es insuficiente, expresaron en la mesa de reunión en el HCD. Al respecto hubo un acuerdo que desde el área de prensa municipal se trabaje una mejor diagramación de la campaña. Finalmente y ante el estado de Emergencia en la red de agua de la ciudad, habrá una nueva reunión la próxima semana en el HCD.
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Memorias
Una novia centenaria vestida de verde Reina de un Club con aliento de fútbol y amistad... Escribe: Julio Guerriere La gente linda de French siempre tuvo iniciativas que se encuadraron en el marco popular, a través de diferentes realizaciones. La fiesta tradicional del 15 de agosto, bajo la advocación de la Santa Patrona del lugar, Nuestra Señora de la A s u nción, fue una clara demostración que el tiempo se encargó de guardar como un precioso tesoro. Que en el arcón del recuerdo aguarda el día en que volverá a renacer. Con otra gente. Otros rostros. Algunos ya gastados por el paso de los años. Otra juventud festiva, pero conteniendo el mismo aliento de aquella, que convocaba a la muchachada del “9” y de las localidades vecinas. Las instalaciones del Club Atlético French sirvieron para la realización de aquellas inolvidables reuniones bailables y de kermeses, convirtiendo al 15 de agosto de cada calendario en una cita invariable de carácter popular. A su margen, un aliento de tribuna con pasión pueblerina, dada en la presentación del conjunto albinegro que entregó jornadas inolvidables para el fútbol nuevejuliense, con equipos que hicieron historia, con jugadores que se transformaron en personajes, con directivos de fuste y socios y simpatizantes adheridos a la misma epidermis como un sólido bastón de apoyo para cuanta realización emanara de la decisión directiva. Salón de club con biógrafo para entregar acento cultural y
de distracción al lugar. Escenario por donde desfilaron figuras del arte y la cultura nacional. El transcurrir de los años fue entregando logros que cimentaron el crecimiento de la institución, con encuentros gastronómicos entre amigos, en gratas veladas que se prolongan hasta hoy. El presente muestra a la sede social totalmente modernizada, producto del esfuerzo y el trabajo de su gente, cuyo salón la gente de French exhibe con marcado y merecido orgullo. En ese marco de las instalaciones, el patio. Donde una glicina centenaria es la vigía del acontecer diario del lugar. Prolija y celosamente cuidada, desafió al tiempo, mostrándose erguida en sus corpulentos tallos y derramando sobre el solar su bellísima figura que capta rápidamente la visual de quien la observa. Su inconfundible perfume es una invitación a la galante admiración y provoca la exposición de frases como un florido piropo a su longevidad de tiempo. Es un monumento viviente histórico de la localidad, al que se le rinde culto admirativo. La centenaria glicina cautivó una noche al escriba, en tiempos que se alargan en cuatro lustros, cuando compartía uno de los tantos encuentros entre amigos, dejando la promesa de perpetuarla en un simple poema. Y fue una noche, donde bajo el verde tutelar de su ramaje, en extendida mesa, el escriba dejó el legado para sus amigos frencheros, en noche compartida con el entonces obispo diocesano, Mons. Victorio Tomassi, el padre Pedro Traveset y en ese momento Comisario de Policía, Horacio Guerra, entre otras presencias, entre las que
La Vieja Glicina Quién sabe qué sueños anidan tus troncos los hijos del tiempo, de sombra y de paz. que guardan los días de un club de mi pueblo con soles de esfuerzos, de lucha tenaz. Racimos heroicos con brazos de acero trenzando la historia de erguido portal sobre el viejo patio regado de sueños cubriendo de sombras el solar natal. Tu historia es enorme, lo saben aquellos que un día sembraron tu surco inmortal con esa semilla que el hombre ha sabido donarle a la tierra sin pedirle más. Pioneros del tiempo que alzaron sus manos callosas de vida como es tu verdad, como el viejo roble que en la pampa habita así es tu memoria que guarda ese afán. Vendrán por los años cabalgando airosos retoños que un día te habrán de observar, recordando abuelos que a tu vieja sombra te soñaron simple, sin verte llorar. Estás en la vida de cada frenchero del club de este barrio que cuida tu andar que riega tus ansias callado y sereno se encontraban las entonces autoridades del club, dirigentes de las instituciones lugareñas y amigos. La gente linda de French tiene siempre la mano tendida al afecto. Si alguna vez asiste a uno de esos encuentros de reu-
y adorna tus sienes rugosas de paz. Tus flores celestes son hijos que ofreces al Dios de los días para que al final la mano piadosa de los que te quieren acaricien siempre tu perfume igual. Mi vieja glicina que atrapó una noche el sincero verso que da la amistad cuando vi tu imagen desafiando al tiempo me acordé entre amigos volverte a mirar. Hoy que estoy de nuevo cubriendo mi asombro de esta noche nueva de luna y de ayer te observo admirado y en tu verde techo me asoma el recuerdo de alguna niñez. Glicina que un día partirás sin rumbo igual que mis ansias te dejo mi adiós por si acaso el tiempo nos separe en años y solo un recuerdo me quede de vos. Por eso es que quiero que sientas mi mano mi aliento y mi sangre con voz de gorrión, y que los amigos que me dio la vida te sigan cuidando igual que hasta hoy.
nión familiar, festivas o de celebraciones clásicas, no deje de acercarse hasta el patio y observe a esa reina de la botánica que luce en todo su esplend o r. Seguramente, después, habrá de compartir este sentimiento, volcado hacia ese en-
Julio Guerriere canto que la sabia naturaleza se encargó de embellecer, cuando alguna mano de abuelo la plantó un día, tal vez sin pensar, que en ese momento, estaba instalando un mojón histórico en el corazón de French.
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Historiando Tangos
La irrisoria censura de las letras Por:Carlos Araujo Durante el año 1943, comenzó la censura radiofónica para las letras de tango escritas en lunfardo o al “vesre”. Esta situación se acentuó con la llegada del gobierno militar a partir de junio de 1943. Estas modificaciones obligatorias en la difusión radiofónica del tango, provocaron la deformación de las letras y títulos que, con la intención de moralizar , s e transformaron en una fábrica de disparates duplicando la letra original. Ésta se podía escuchar en los clubes, cabarets y a veces en los discos. En cambio, la letra modificada sólo se escuchaba en la radio. A raiz de los cambios elaborados por los geniales funcionarios de turno, se desvirtuaba la idea original del autor. La elevada cantidad de hombres llegados con la inmigración, impulsó la instalación oficial de prostíbulos con mujeres provenientes de Europa. Se agregaron lupanares, peringundines y salones de baile. El tango nació en el lupanar y creció junto con el lunfardo, lenguaje de ladrones que se aprendía desde la infancia y
que se hablaba con toda naturalidad. Esteban Celedonio Flores fue un gran poeta del lunfardo que escribió tangos memorables. Uno de ellos es “Mano a mano” cuya letra dice: “Rechiflao en mi tristeza, hoy te evoco y veo que has sido en mi pobre vida paria solo una buena mujer…”. En la versión modificada el texto dice: “Te recuerdo en mi tristeza y al final veo que has sido, en mi existencia azarosa más que una buena mujer”. El criterio discriminativo no tenía fundamento porque “rechiflado” no era ofensa y “pobre vida paria”, no era lunfardo. Esta disposición originó situaciones ridículas en el forzado cambio de títulos de los tangos. Por ejemplo “La maleva” pasó a ser “La mala”; “El ciruja” fue “El hurgador de basurales”; “Chiqué” fue “El elegante” y “El bulín de la calle Ayacucho” fue “Mi cuartito”. Vicente Crisera, ex cantante de tangos, fue uno de los funcionarios responsables de estos cambios. En muchas oportunidades, la ignorancia de estas personas les hizo cometer errores groseros al considerar co-
Sentimiento gaucho Música: Rafael Canaro / Francisco Canaro Letra: Juan Andrés Caruso En un viejo almacén del Paseo Colón donde van los que tienen perdida la fe, todo sucio, harapiento, una tarde encontré a un borracho sentado en oscuro rincón. Al mirarle sentí una profunda emoción porque en su alma un dolor secreto adiviné y, sentándome cerca, a su lado, le hablé, y él, entonces, me hizo esta cruel confesión. Ponga, amigo, atención. Sabe que es condición de varón el sufrir... La mujer que yo quería con todo mi corazón se me ha ido con un hombre que la supo seducir y, aunque al irse mi alegría tras de ella se llevó, no quisiera verla nunca... Que en la vida sea feliz con el hombre que la tiene pa' su bien... o qué sé yo. Porque todo aquel amor que por ella yo sentí lo cortó de un solo tajo con el filo'e su traición... Pero inútil... No puedo, aunque quiera, olvidar el recuerdo de la que fue mi único amor. Para ella ha de ser como el trébol de olor que perfuma al que la vida le va a arrancar. Y, si acaso algún día quisiera volver a mi lado otra vez, yo la he de perdonar. Si por celos a un hombre se puede matar se perdona cuando habla muy fuerte el querer a cualquiera mujer.
■ Juan Andrés Caruso, un exquisito autor. mo lunfardos derivados correctos de otros idiomas. El famoso tango “Sentimiento gaucho” de Francisco Canario y Juan Caruso es un claro ejemplo de modificación inútil de las estrofas originales. Mientras la versión original dice: “Todo sucio, harapiento, una tarde encontré a un borracho sentado en oscuro rincón”…. “La mujer que yo quería con
todo mi corazón se me ha ido tras un hombre que la supo seducir”, la versión modificada decía: “Entre sombras de pena una noche encontré a un paisano sentado en oscuro rincón”… “La mujer que yo quería con todo mi corazón se me ha ido tras un sueño que no pudo resistir”…. El Gral. Perón canceló la prohibición en 1947, permi-
tiendo el uso del lunfardo. No existía un decreto que prohibiera las letras lunfardas. Había una orden verbal impartida a un responsable de Radio Comunicaciones, en la que se destacaba que los textos a difundirse por la radio, debían ser aprobados previamente por Radio Comunicaciones. Pero los inteligentes funcionarios nos dejaron esta lamentable experiencia en el Buenos Aires que se fue.
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Pinceladas
Un personaje inolvidable Escribe: Julio Guerriere Cada lugar tiene sus personajes distintivos. Son aquellos que sobresalen por diferentes razones y se instalan en el sentimiento de su gente. A los que el tiempo les va entregando un valor intrínseco que no puede canjearse por ninguna moneda. Nuestra ciudad tuvo pinturas humanas invalorables, sensibles, carismáticas, que plasmaron los días con anécdotas perdurables. Juan B. Amerio fue todo un personaje de esta aldea que lo vio nacer. De aprendiz de sastre pasó al oficio de locutor. Su pasión por el micrófono no tenía límites ni horarios. Desde aquella inolvidable propaladora que se llamó Publicidad “El Imparcial”, ejercitó la más variada gama que permite ese medio de comunicación, hoy guardado en el cofre de recuerdos con su más pura esencia que conjuga la razón de una profesión. Junto a Raúl Castel formaron la dupla de locutores que, desde el viejo local de Avenida Vedia, expandían sus mensajes por la bocinas instaladas en la Plaza Belgrano y en las esquinas de los barrios de la ciudad. Todo bajo el atento control de Oscar Benítez y Carlos “Tito” García, socios en esa aventura de propalar música, información y mensajes comerciales. Juancito tenía siempre la sonrisa a flor de labios, el chiste oportuno, el gesto característico de un real “mimo” y un corazón enorme que destilaba amistad a cada paso. Su voz, que se contradecía con lo que realmente exige la profesión, tenía un tono particular, aligerado, mezclando en su afán de decir, lo que era la publicidad de una panadería con un negocio de bazar. Las propaladoras de aquellos tiempos alternaban su salida al aire día por medio, ya que en otro rincón de la ciudad estaba instalada Radio-Publicidad “Splendid”, bajo la batuta de Oscar Luján Novas y Encarnación Navarro. Desde “El Imparcial”, Castel y Amerio dejaban a partir de las 10, “Mañanitas Musicales”, programa por el que desfilaron reconocidas figuras del ambiente ar-
■ Una tarjeta de presentación que es toda una postal. La humorística mano de Arnaldo Vega diseñó esta postura de Juancito Amerio frente a un micrófono, que él se encargaba de distribuir entre los amigos, con una dedicatoria al pie. tístico nacional, tales como Héctor Gagliardi, Liberto Pecci (“Caticho”), Adalberto Campos, Reynaldo Yiso, Juan Carlos Chiappe y Primo Antonio, entre otros. Eran tiempos de radioteatros, donde las diferentes Compañías teatrales recalaban por estos lares y con cuyos integrantes Amerio contactaba de inmediato, estableciendo así una amistad que se prolongaría en el tiempo. Fue el que impuso la palabra “farándula” al medio artístico lo-
cal y colocando su mano a modo de bocina cerca de los labios, se asemejaba a Alberto Castillo para “batir” un “chisme” o dar una “primicia” al ocasional transeúnte que acertara pasar por el local de la Publicidad. El tango fue su pasión como expresión musical y presentaba sus programas “con glosas de Julio R., “Tirulí” y “El Forastero”, que no eran otros que Miguel “Flaco” Buldain”, el propio Amerio que firmaba sus notas de co-
laboración en el diario lugareño como “Tirulí” y el escriba, a quien a su nombre le había inventado una erre. Tenía inclinación por bautizar a los que recién se iniciaban en la actividad periodística y se incorporaban al elenco de “Panorama Deportivo”, programa de marcada audiencia en esos días. Así surgieron “R.P.”, que no era otro que Rubén Pardavila, “Rhudy” (Abel Vía) y “Andresito” (Hugo Colotta), entre los muchachos que hicieron sus pri-
meras armas frente al micrófono. Impenitente habitante de la Avenida Vedia, su esmirriada figura recibía el cordial saludo de la gente, de sus amigos, siendo paradas obligadas en la Panadería “San Martín”, de Pacheco y Mascheroni y el kiosco de “Tito” Linares. Para luego vocear por el micrófono la clásica torta negra y las pastillas “Renomé”, como “gauchada” a los amigos de todos los días. Cada acto suyo significaba una anécdota. Miles quedan grabadas en la memoria que dejó el tránsito físico de Juancito Amerio, un muchacho simple de barrio con “berretín” de locutor. Se necesitaría un amplísimo espacio de papel para cubrir su vida, al que nunca le importó su impedimento físico, al contrario, aprendió a gambetear las baldosas de sus cuadras tan queridas con una personalidad propia de los que aceptan a la vida tal como la vida se les presenta. Un día Publicidad “El Imparcial” cerró sus puertas. En su interior quedaban los fantasmas de un tiempo feliz y los recuerdos. Juancito se refugió en un geriátrico que no melló su condición de muchacho bueno y en cada jornada se comunicaba telefónicamente con los “muchachos de la radio”, cuando ya la AM LT33 se había instalado en 9 de Julio y marcaba el nuevo tiempo de la comunicación radial. La vida impone plazos, y un día venció el que le había otorgado a Juancito. Se fue en silencio, tal vez imaginando vaya uno a saber qué cosas. Pero con seguridad, añorando aquellos días de “El Imparcial”, cuando entre mate y mate dejaba el mensaje comercial a su manera y anunciaba un tema de tango impostando la voz de Rafael Díaz Gallardo o Ignacio De Soroa. Fue un auténtico arquetipo que edificó sus sueños pensando que la mano abierta a la amistad es el mejor testimonio que puede ofrecer un ser humano. Su figura, aunque ya no esté, parece asomar desde cualquier esquina, porque su recuerdo no se borrará jamás de quienes supieron de su trato y compartieron sus días de bohemia.
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Rincón Literario
Sociales
Farmacias de turno
SE INICIAN LAS PEATONALES
MES DE ENERO
Versos otoñales
APAGÓ 7 VELITAS
Viernes 23 HERNÁNDEZ Av. Mitre Nº 1.128 Sábado 24 BONINO Av. Eva Perón Nº 1.171 Domingo 25 FERRERE Av. Vedia Nº 302 Lunes 26 GARDINER Av. Cardenal Pironio Nº 1.802 Martes 27 MALDONADO Av. San Martín Nº 1.757 Miércoles 28 RASILE Robbio Nº 522 Jueves 29 GARDINER Av. Cardenal Pironio Nº 1.802
Este domingo darán inicio las tradicionales Peatonales en nuestra ciudad, que tanto éxito alcanzaran en las realizaciones anteriores. Por los diferentes escenarios desfilarán artistas locales junto al paseo de artesanos, en noches de domingo que se extenderán durante el mes de febrero. Una propuesta de elevada aceptación popular. CÍRCULO DE ESCRITORES NUEVEJULIENSES Impulsada por las Direcciones de Cultura y Museo y Archivo Histórico Municipal, se concretaba en al noche de ayer una importante reunión con la finalidad de dar forma a la creación del Círculo de Escritores Nuevejulienses, con la finalidad de canalizar a través del mismo la coordinación de todas las actividades relacionadas a este rubro y a la vez impulsar el Concurso Literario “Enrique Catani”. Una manera de reunir a todos aquellos que tienen inclinación por la prosa, el cuento y la poesía.
Efemérides 23 Ene. – Muere en Montevideo (Uruguay) el poeta y periodista Juan Cruz Varela, mentor de las reformas liberales de Rivadavia (1839) 24 Ene. – Muere el poeta surrealista porteño Oliverio Girondo, una de las personalidades más vanguardistas de la literatura de la época (1967) 25 Ene. - Entre las Provincias de Buenos Aires, Santa Fe, Entre Ríos y Corrientes se firma en Santa Fe el Tratado del Cuadrilátero, que consagra la paz, la amistad y la unión de los contratantes y la libertad de comercio (1822) 25 Ene. - Nace en Rosario (Provincia de Santa Fe) el autor teatral José González Castillo, autor de obras y letras de tango como “Organito de la tarde”, “Silbando” y “El Aguacero”, entre otras (1885) 25 Ene. - Muere en Dolores (Provincia de Bs. As.), Juan Vucetich, creador del “sistema dactiloscópico argentino”, de identificación personal mediante las huellas papilares de los dedos de las manos (1925) 25 Ene. – Día Nacional del Report e ro Gráfico (1997) 26 Ene. - Muere en su cuarto de la Villa del Tránsito (Córdoba), “el cura gaucho” José Gabriel Brochero, quien realizó una amplia acción evangelizadora y social (1914) 27 Ene. - Nace en Buenos Aires el poeta Rafael Obligado, autor de leyendas en verso, la más famosa de las cuales es “Santos Vega” (1851) 27 Ene. - Nace en Montevideo, durante el exilio de sus padres, el escritor Miguel Cané, autor de “Juvenilia” (recuerdos del
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En la jornada de ayer, 22 de enero, cumplió la edad de 7 años la niña Valentina Fabiano, grato acontecimiento por el que se vio rodeada del cariño de sus padres Flavia y Fernando sus hermanos Sofía, Francisco y Emilio, abuelos, demás familiares y pequeñas relaciones. Feliz cumple, Valen! “BARLOVENTO”, UN DESAFÍO CULTURAL El pasado 22 de abril, en la ciudad de Bolívar se lanzó el 1er. Torneo Cultural de la Región de los Vientos, denominado “Barlovento, Desafío Cultural”, del cual participan los municipios de Bolívar, C. Casares, Carlos Tejedor, Daireaux, H. Yrigoyen, 9 de Julio, Pehuajó, Salliqueló, Trenque Lauquen, Tres Lomas y 25 de Mayo. Los directores de Cultura de dichas ciudades tomaron como objetivo prioritario crear y revalorizar un espacio de integración, superación, respeto y camaradería considerándolo fundamentalmente como un encuentro de disfrute y crecimiento. Las disciplinas a desarrollar son para las personas de ambos sexos, de 55 años o más, comprendidos entre los años 1959 y anteriores; a diferencia de los Juegos Deportivos Buenos Aires La Provincia, donde la inscripción es de 60 años en adelante. El Director de Adultos Mayores de la Municipalidad de 9 de Julio, Prof. Javier Sampietro, adelantó sobre el desarrollo de este evento que “la compe-
Al mirar mis mejillas, que ayer estaban rojas, He sentido el otoño; sus achaques de viejo Me han llenado de miedo; me ha contado el espejo Que nieva en mis cabellos mientras caen las hojas. ¡Que curioso destino! Me ha golpeado a las puertas En plena primavera para brindarme nieve Y mis manos se hielan bajo la presión leve De cien rosas azules sobre sus dedos muertas. Ya me siento invadida totalmente de hielo; Castañean mis dientes mientras el sol, afuera, Pone manchas de oro, tal como en primavera, Y ríe en la ensondada profundidad del cielo. Y lloro lentamente, con un dolor maldito Con un dolor que pesa sobre mis fibras todas, ¡Oh, la pálida muerte que me ofrece sus bodas Y el borroso misterio cargado de infinito! ¡Pero yo me rebelo! ¿Cómo esta forma humana Que costó a la materia tantas transformaciones Me mata, pecho adentro, todas las ilusiones Y me brinda la noche casi en plena mañana? Alfonsina Stor ni
tencia tendrá una Etapa Municipal, que dará inicio en el mes de julio; una Etapa Regional, que tendrá como sedes las ciudades de Trenque Lauquen y Pehuajó y una Final Regional donde el ganador obtendrá como premio un viaje a Embalse Rio III”. “Este es un gran esfuerzo de la Región de los Vientos, que busca ampliar las disciplinas que fueron eliminadas de los juegos deportivos para este año”, señaló el funcionario, recordando que las actividades incluidas en “Barlovento” son: Dibujo, Pintura, Fotografía, Bordado, Crochet, Puntilla y Encaje, Telar, Corte y Confección, Tejido a dos agujas, Soguería, Plato Principal, Poesía, Narrativa, Danzas Folklóricas, Solista de Canto, Música Instrumental, Canto Grupal y Artes Escénicas. Los interesados en participar deben inscribirse en la oficina de Adultos Mayores, sita en Av. Vedia 445, en el horario de mañana, de 7,30 a 12,30.
Arte Culinario
Pata de cordero a la crema ■ Juan Vucetich viejo Colegio Nacional de Buenos Aire s (1851) 27 Ene. – Día Mundial Contra la Lepra (1954) 27 Ene. - M u e re la escritora Vi c t o r i a Ocampo, fundadora de la revista “Sur”. Donó su casa de San Isidro a la UNESCO. Su casa de Mar del Plata (“Villa Ocampo”) es un centro de cultura (1979) 27 Ene. - Día Internacional de Conmemoración en Memoria de las Víctimas del Holocausto (2005) 28 Ene. - Muere en Buenos Aires el pintor Benito Quinquela Martín, autor de las conocidas escenas del puerto de la Boca (1977) 29 Ene. - Se inaugura oficialmente en Buenos Aires la Casa de Correos (1879).
Ingredientes 1 kg. de pata de cordero 3 ó 4 tajadas de tocino 4 cucharadas de aceite 1 cebolla 1 vaso de vino tinto 250 grs. de crema de leche 1 cucharadita de extracto de carne Pimienta Sal Preparación Limpiar la pata de cordero, mecharla con el tocino o envolverla con las tajadas, sujetándolas con un hilo grueso. Freír rápidamente la carne en el aceite y luego pasar el recipiente al horno a una temperatura de 200°C durante 1 1/4 horas. Después de 15 minutos de cocción agregar la cebolla picada gruesa. Luego de otros 15 minutos bañar con el vino y poco antes de terminar rociar con la crema. Dejar reposar unos minutos,
retirar y colar el jugo que se reservará en una cacerolita. Agregar el extracto y 1/2 taza de agua hirviendo. Bañar con esta salsa la carne.
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