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■ Con esta edición
■ Panorama político bonaerense
La campaña, parecida pero recargada
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LAVERDAD Colón Desde el 14/07/15 al 20/07/2015 ~ Colón, Provincia de Buenos Aires / año 2 - número 86 / edición de 20 páginas / Valor del ejemplar $ 6.00
Día de la independencia
Emocionante desfile cívico institucional en la ciudad
Se vivió una jornada histórica de patriotismo y alegría el día jueves 9 de julio. Una multitud se volcó a la calle 51 para observar el paso de una gran cantidad de instituciones y fuerzas vivas de la ciudad, que con enorme orgullo desfilaron ante el público presente. PÁG. 06
Agasajos
Jardín No 901 “Juana Manso”
Centro de Día Casa del Niño Días atrás, se llevó a cabo en el Centro de Día Casa del Niño la celebración de cumpleaños de los niños y niñas que asisten diariamente a la institución. PÁG. 05
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Fondo para el Fortalecimiento Educativo
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Locales
OPINION
Panorama político bonaerense
La campaña, parecida pero recargada Aunque la carrera real se largó hace rato, el inicio de la campaña formal por la gobernación bonaerense, sobre el final de la semana que pasó, pareció renovar los bríos de los competidores, que se enfrascaron en debates a veces trascendentes y otros bastante poco edificantes, pero que en conjunto permiten delinear con bastante claridad el mapa de las debilidades y fortalezas de cada uno y, por lo tanto, anticipar cuáles serán las estrategias que probablemente se desplieguen de aquí a las estratégicas primarias del 9 de agosto. Es EN el oficialismo donde todo está más claro: allí, la pelea entre Julián Domínguez y Aníbal Fernández es cada vez más brutal. Todo comenzó con la denuncia de jefe de Gabinete, que afirma que veintena de intendentes ya le avisaron que, con un compañero de fórmula como Martín Sabbatella, que hizo de la crítica a los “barones del Conurbano” una marca de ADN ideológico, difícilmente su boleta goce de su preferencia. Sin ese respaldo, se sabe, es muy difícil sostener la presencia en el cuarto oscuro, por no hablar de los repartos puerta a puerta y la fiscalización. Pero esa discusión, que sería pintoresca si no fuera vergonzante, comenzó a dar paso a otra, acaso igual de importante, al menos por lo que deja entrever. Es la disputa por el apoyo del candidato presidencial, Daniel Scioli. Con equilibrio casi matemático, el gobernador comparte actos (y genera fotos, ese recurso esencial de su discurso político) con ambos, pero cada vez más, parece reservar las mejores ocasiones para Domínguez, lo que generó una ola de versiones sobre su favoritismo de un calibre tal que Fernández tuvo que desmentirla, con argumentos cuasi infantiles. Por detrás, las especulaciones son de peso: si es que efectivamente hay una gradual decantación de Scioli por Domínguez, eso
obedecería a dos razones de peso. Una, la posibilidad de que la alta imagen negativa de un Fernández ganador en agosto, y por tanto candidato de “su” lista, termine por complicarlo en octubre, donde cuatro o cinco puntos más o menos podrían ser esenciales. Dos, mucho más especulativa, que el perfil de Domínguez, cercano desde siempre a la Iglesia Católica, agrade más en el Vaticano. Y eso para Scioli, se sabe, es un dato esencial. Así las cosas, se verifica una paradoja: en un movimiento donde el ejercicio del poder es constitutivo de la identidad, Fernández, el candidato que marcha adelante en todas las encuestas, podría ser el que menos respaldos internos coseche. Al fin y al cabo, es una posibilidad contenida, en germen, en el diseño de las fórmulas. Incluso si la presencia de Sabbatella es, como sospechan varios, una imposición de Cristina, el jefe de Gabinete recibió un respaldo que, por im-
plícito, queda en pura potencia. Mientras, el “no” de sus antiguos compañeros de ruta, es cada vez más acto. Claro que, aunque puede pronosticarse con razonable grado de verosimilitud que la pelea será progresivamente más dura a medida que se acerque la fecha de la primaria, mucho más no pude afirmarse de manera tajante. En efecto: la actitud de Scioli, el juego de los intendentes, el peso de la imagen de Fernández, son por ahora conjeturas. Y es un hecho duro que el jefe de Gabinete es un aqueano del peronismo que tiene a mano, todas las mañanas, un micrófono multiplicado al infinito para comunicarse con la gente. Lo que es cierto es que esas elucubraciones, que son las que ocupan al peronismo ahora, sirven para entender los movimientos de cada cual. En función de ellas, Domínguez hasta se pintó la corbata de naranja para la boleta y muestra a Espinoza, que
desde hace meses venía tiñendo de ese color las reuniones del PJ bonaerense cada vez que puede. Fernández, en cambio, dosifica las apariciones con su coequiper, aunque se exponga a las críticas que dicen que lo esconde. Sabbatella, por ahora, apenas le aporta a la campaña el “charme” de la compañía de algunos artistas progresistas. Agenda asociada Casi como si quisieran confirmar que, pese a todo, la interna del oficialismo se roba la mayor parte de la atención, en la oposición definen estrategias y ejecutan intervenciones que en realidad son críticas al oficialismo. Lo que falta allí, es evidente, es la capacidad de instalar agenda por cuenta propia. Al menos, entre los más visibles, que son dos: el massista Felipe Solá y la macrista María Eugenia Vidal: uno puso el dedo en la llaga del narcotráfico y la otra, en la posibilidad de que el peronismo que respon-
de a la Casa Rosada haga trampa en el Conurbano. “Aníbal Fernández es más droga en la Provincia”, dijo el exgobernador. Un disparo a la línea de flotación si el discurso cala. Y al borde de la mala fe: solo después de que sus palabras estallaron en los medios, Solá planteó que lo que quería discutir es la, en su opinión, inoperancia oficial en el combate al narcotráfico, además de la idea del jefe de Gabinete de despenalizar el consumo de marihuana. La intervención fue tan intempestiva que, además, generó suspicacias: es sospechosamente funcional a quienes en el oficialismo trabajan contra Fernández. Vidal, por su lado, hizo foco en la “transparencia” de los comicios. Una manera elíptica de plantear que teme que el peronismo le juegue sucio en el Conurbano. Por eso, propuso algo que sabe que no sucederá: que se utilice la boleta única electrónica que se usó en las elecciones porteñas. Suena bien, pero estratégicamente hay un problema: desnuda que en PRO temen que la idea del arrastre de Macri no sea lo suficientemente fuerte como para compensar los desequilibrios de su armado en el territorio más importante del país, ahí donde Scioli planea sacar una ventaja determinante. Queda, por supuesto, la posibilidad de utilizar este “piso” para desplegar una agenda propia, que no tiene por qué prescindir de esos temas, sobre todo porque contienen una crítica que es natural: la que quienes son opositores hacen a quienes están en el gobierno. Ese desarrollo parece ser el principal desafío de los contrincantes del FpV, que se potencia porque se trata de una elección ejecutiva. No lucen mal rankeados en las encuestas, aunque por ahora están debajo del oficialismo, sobre todo si se suman intenciones de voto de sus variantes.
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Educación
Entrega de útiles escolares, guardapolvos y calzados a la Escuela Nº 501 La semana pasada en horas de la mañana, el Intendente Ricardo Casi, junto al encargado de Presupuesto Municipal Diego Bastianelli, entregó a la Escuela Especial 501, institución que estuvo representada por su directora Ana Bernarda y la profesora Stella Simonovich, útiles escolares,
guardapolvos y calzados. Por otro lado, cabe recordar otra información muy importante que tiene que ver con la Escuela Especial 501 y está referida a que el próximo lunes darán comienzos las refacciones y pintura del establecimiento.
Toda la información de la región en www.laverdadzonal.com
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Secretaría de Género
Dictado de talleres - Taller de manualidades, los días lunes a las 16, en calle 26 y 47, coordina Adriana Ledesma. - Cestería (confección de objetos mediante el tejido y trenzado con papel), los días martes a las 16, en instalaciones de la Sala 9 de Julio calle 56 y 21, a cargo de Mónica Ostune. - Alfarería aborigen, los días miércoles a las 17, en calle 26 y 47, a cargo de Lucía Cavallero. Se recuerda que los talleres son gratuitos. No es necesario llevar materiales. Son espacios de aprendizaje, creatividad, disfrute y emprendimientos personales.
Nuevo logo: Encuentro La Secretaría de Género invita al encuentro que se realizará el miércoles 15 de julio a las 10, en calle 26 y 47 para: - Conocer el logo ganador del concurso. - Entrega de premios, menciones especiales y reconocimientos. Será un espacio de reflexión sobre esta temática que nos unió en un verdadero trabajo colectivo. Participaron del concurso las 11 escuelas de nivel secundario del distrito de Colón: ES N° 1 (Estrada)
ES N° 2 (Ex Nacional) ES N° 3 Anexo N° 3031 Arbolito ES N° 4 (Pearson) ES N° 5 Escuela Técnica Escuela Santa Marta Escuela Del Sol Escuela Monseñor de Andrea Centro de Formación Integral (CFI) Escuela N° 501.
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Agasajos
Centro de Día Casa del Niño Días atrás, se llevó a cabo en el Centro de Día Casa del Niño, la celebración de cumpleaños de los niños y niñas que asisten diariamente a la institución. Los agasajados, que cumplieron años en los meses de abril, mayo y junio, fueron: Jade, Nahiara, Martina, Rocío, Mailén, Angel, Mateo, Alejo, Samuel, Thiag y Tony del turno tarde y Uriel, Valentina, Micaela, Juan L., Evelyn, Sofía, Daiana, Alexis, Paulina, Celeste, Guadalupe y Milagros. Los niños compartieron juegos y una riquísima torta.
Instituto Santa Marta
Entrega de notebooks La semana pasada, en horas del mediodía, el Intendente Ricardo Casi recibió en sus oficinas a autoridades educativas del Instituto Santa Marta. En un breve acto de entrega, el municipio les entregó 2 notebooks, las cuales serán de suma utilidad para la institución.
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Día de la Independencia
Emocionante desfile cívico institucional Se vivió una jornada histórica de patriotismo y alegría el día jueves 9 de julio. Una multitud se volcó a la calle 51 para observar el paso de una gran cantidad de instituciones y fuerzas vivas de la ciudad, que con enorme orgullo desfilaron ante el público presente. Este evento contó con la presencia del Intendente Municipal, Dr. Ricardo Casi, quien estuvo acompañado por todo su gabinete de funcionarios en el palco oficial. El paso de las delegaciones generó aplausos permanentes y
también momentos de profunda emoción, incluso la del propio Intendente, a quien durante varios pasajes se lo pudo ver claramente consternado ante el paso de las delegaciones. Además de las instituciones locales de índole educativa, deportiva, social, municipal, como así también de las fuerzas vivas colonenses, el evento contó con la grata visita de una delegación del Regimiento de Granaderos y también del Escuadrón Albiceleste que pertenece a la Montada de la Policía de la Provincia de
Buenos Aires. Tras el desfile, llegó el momento bailable de la emocionante jornada y para ello actuaron el curso de Folclore de Adultos de la escuela de Bellas Artes y también el Ballet Folclórico del Rancho Museo La Palmira, quienes
bailaron el Pericón Nacional. Posteriormente, y para finalizar la jornada, fue el turno del canto a través de Brian Gibert y el grupo Los Pampas. Vale resaltar la tarea organizativa de la Secretaría de Cultura, en la persona de su directora Julia Bucci,
también la colaboración de la Dirección de Deportes, encabezada por el profesor Luciano Baratti, por supuesto el enorme agradecimiento de parte del municipio a todas las delegaciones y desde ya al público colonense que vivió una jornada inolvidable.
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Educación
Acto oficial por el Día de la Independencia Se llevó a cabo en la mañana del miércoles el acto oficial por el Día de la Independencia. Fue en la Escuela Nº 14 y contó con la presencia de autoridades educativas y municipales de la ciudad. Hubo palabras de la directora del establecimiento sede del acto, Marcela Piccinini, como
así también de Fabián Del Core, Inspector Regional. También se llevó a cabo una representación musical y bailable, alusiva al 9 de julio, por parte de los alumnos de la Escuela Nº 14. Al finalizar, hubo chocolate y tortas para todos los presentes.
Secretaría de Deportes
Juegos BA 2015 Durante esta semana se disputará la etapa regional para los Abuelos. La competencia será en Salto y la delegación colonense saldrá a las 7.30 desde el Palacio Municipal. Vale decir que los ganadores de esta instancia clasificarán directamente a la final provincial en la ciudad de Mar del Plata, durante el mes de septiembre. Se les recuerda a los abuelos que viajarán a Salto que deben llevar obligatoriamente el DNI. Siguiendo con los Juegos BA, en lo que respecta a Juveniles se desarrolló días atrás la etapa regional de Hándbol Masculino en nuestra ciudad, más precisamente en la Villa Deportiva. En Menores ganó Rojas, en Cadetes Co-
lón (Escuela del Sol) y en Juveniles Pergamino. Estos equipos ganadores deberán disputar el Inter Regional que tendrá lugar en agosto, en Ramallo. Lo que viene en los Juegos BA para Juveniles, este lunes habrá en Pergamino Etapa Regional de Handbol Femenino, mientras que en Salto será el turno del Fútbol 11. Otra actividad: el viernes 10 de julio se llevó a cabo en la Villa Deportiva y el Lago Municipal la Maratón Interescolar que no pudo hacerse la semana pasada por el mal tiempo. La misma fue organizada por la Secretaría de Deportes, CEF 82 y los Profesores de Educación Física de nuestra ciu-
dad. Más actividades: el sábado se realizó un Triangular de Mami Voley en la Villa Deportiva. Estarán el equipo de la Secretaría de Deportes, dirigido por la profesora Silvina Salerma, también Italo de Wheelwright y Círculo Italiano de nuestra ciudad, mientras que el domingo habrá una fecha de hándbol de Primera División de Damas, en la Villa Deportiva, correspondiente a la Asociación Rosarina de Handbol. Por último, durante el fin de semana habrá también en la Villa Deportiva una demostración de Acrobacia en Telas, a cargo del curso que se dicta en la escuela de Bellas Artes y que tienen sus clases semanales en la Villa Deportiva.
Jardín No 901 “Juana Manso”
Fondo para el Fortalecimiento Educativo Ricardo Casi, junto a Diego Bastianelli, encargado de Presupuesto Municipal, visitó las instalaciones del Jardín Nº 901 "Juana Manso". El mandatario local recorrió junto a las autori-
dades educativas del jardín y al personal que desempeña las tareas diarias, los trabajos que se han realizado en el último tiempo y que significan un gran orgullo para toda la comunidad
educativa del Jardín 901. El establecimiento educativo recibió una ayuda económica de singular importancia gestionada por el municipio a la Nación a través del Fondo para el For-
talecimiento Educativo. La ayuda consistió en pintura, luminarias, 6 calefactores, 1 CPU, monitor e impresora, más 1 cañón proyector audiovisual. Las obras realizadas han sido
en todo el frente del jardín, en los tres patios y en los diferentes salones, en tanto que los trabajos en el Salón Sum se llevarán a cabo durante el período de vacaciones de invierno.
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Dirección de Turismo
Visitas al complejo del Lago Municipal en el primer semestre del año La Dirección de Turismo informa los datos generales, luego de cerrado el primer semestre del año, en el Complejo del Lago Municipal: Autos : 10.767 autos visitaron el complejo desde el 1º enero hasta 30 junio
2015. Motos: 3.386 motos entraron en los primeros 6 meses del año. Faro : Visitaron "el faro de las pampas": 984 personas.
Cabañas: Ocuparon las 4 cabañas del complejo 203 visitantes. Visitaron el complejo del lago desde el 1 de enero al 30 de junio de 2015 aproximadamente 25.200 personas.
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Oficina Municipal
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Bandera de Ceremonias
Defensa del Consumidor: Al menos una denuncia por día El área de Defensa del Consumidor informó que luego de terminado el 1º semestre del año, se promedia una denuncia por día en la oficina municipal. En el período de 119 días hábiles, desde comienzo del año hasta el 30 de junio del corriente mes, se recibieron 119 denuncias de vecinos de la ciudad. El detalle de las mismas es: * Telefonía celular y fija: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .66 denuncias * Tarjetas de créditos/créditos bancarios/. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15 denuncias * Alarmas / instalación/ garantía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 denuncias * Comercios locales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 denuncias * TV cable/Direct TV . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4 denuncias * Seguros/cobros/garantías . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 denuncias * Varios (planes/autos/motos/C.E.C./etc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16 denuncias Total denuncias: 1º semestre 2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .119 denuncias Promedio: 1 denuncia por día. Resolución: 71 % de los casos entre 3 a 15 días. Defensa del Consumidor Municipal convoca a todos los vecinos que tengan inconvenientes con su telefonía celular, garantías, internet, tv por cable, tarjetas de créditos, bancos, automotores, motos,compra venta, etc. , a las oficinas municipales en calles 49 y 16 (plaza San Martín), para que poder solucionar el problema. La ley nacional Nº 24.240 de Defensa del Consumidor establece los derechos del consumidor y el usuario.
Jardín Maternal “El Rinconcito Didáctico” Al principio de la semana pasada, Ricardo Casi recibió a la docente Valentina D'Angeli, directora del Jardín Maternal "El Rinconcito Didáctico". En la ocasión, el mandatario local hizo entrega de una bandera de ceremonias para la institución.
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Plan FINES
Escritores locales
Entrega de bandera de ceremonias Ricardo Casi, junto a la concejal Rocío Martínez, hizo entrega a la Sra. Gabriela Rodríguez, coordinadora del Plan FINES (Plan de Finalización de Estudios Primarios y Secundarios) en nuestra ciudad, una bandera de ceremonia argentina para ser portada en los diferentes actos protocolares.
10º aniversario de la creación del Grupo Literario Colonense La directora de Cultura Julia Bucci, junto a los mandatarios locales, se reunieron con intengrantes del Grupo Literario Colonense quienes, días atrás celebraron el 10º aniversario de la creación de éste movimiento de escritores locales, en una velada desarrollada en el HCD. El mandatario local destacó la labor desarrollada por este grupo de vecinos en aras de incentivar la expresión literaria local y se comprometió a continuar la ayuda permanente a las diferentes iniciativas y proyectos, tal como lo ha venido haciendo durante su gestión municipal. En la cálida reunión, el Grupo Literario entregó al Intendente una carpeta con el resumen de las actividades desarrolladas en los diez años desde su creación y Ricardo Casi, los homenajeó con un presente en conmemoración de dicho aniversario.
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Efemérides
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Arte culinario
15 de julio 1954: Nace en Bell Ville, Córdoba, Mario Alberto Kempes, ex futbolista campeón mundial con la seleccion Argentina fútbol de 1978. Apodado "El Matador", es considerado como uno de los grandes jugadores argentinos de la historia y elegido por la IFFHS el 6º mejor jugador argentino del Siglo XX. 2000: fallece a los 105 años el abogado y escritor cordobés Juan Filloy. 1978: Nace en Córdoba Javier Cáceres. 16 de julio 1840 Se desarrolla la batalla de Sauce Grande (cerca de Paraná), fuerzas federales al mando del gobernador de la Provincia de Entre Ríos, general Pascual Echagüe vencen en un enfrentamiento a las fuerzas unitarias de la Provincia de Corrientes, comandadas por el general Juan Lavalle. 1893: Finaliza su publicación el diario porteño El Mosquito, periódico dominical argentino de características "satírico-burlescas". Su primer ejemplar salió el 24 de mayo de 1863. Estaba destianda a caricaturas satiricas, pero tmabién inncorporaba noticias, crónicas del extranjero, boletín de la Bolsa, etc. 17 de julio 1843: Nace el ex presidente Julio Argentino Roca 1899: Llega de Alemania Christofredo Jakob al Laboratorio especialmente construido en Buenos Aires, transformando la tradición neurobiológica del país en la Escuela Neurobiológica Argentino-Germana donde formaría más de cuatro mil investigadores. Desde 1982 se conmemora como Día del Investigador Neurocientífico en ese país
(Resol. 7/1982 del Centro de Investigaciones. 1906: Muere el ex presidente Carlos Pellegrini 1932: Nace el historietista Quino, autor de Mafalda. 1978: Nace Dolores Fonzi, actriz de El Aura y Mujeres Asesinas, entre otros. 1994: Muere el compositor de tangos Sebastián Piana 1995: Muere Juan Manuel Fangio, pentacampeón mundial de Fórmula 1 2008: La votación por una polémica ley de retenciones termina en empate 36 a 36 en la Cámara de Senadores. Julio Cobos, en calidad de Vicepresidente de la Nación y Presidente de la Cámara de Senadores, resuelve el empate con su voto negativo. 18 de julio 1994: Atentado a la AMIA: La Asociación Mutual Israelita Argentina (o AMIA) y DAIA, recibió el mayor ataque terrorista que haya sucedido en la Argentina, y el mayor contra judíos desde la Segunda Guerra Mundial. 19 de julio 1764: Nace, en Buenos Aires, Juan José Castelli, político de las Provincias Unidas del Río de la Plata, miembro de la Primera Junta. 2007: Fallece en Rosario el humorista gráfico y escritor Roberto Fontanarrosa alias "EL Negro", creador del mítico Inodoro Pereyra (el renegáu), una historieta argentina creada en 1972 que trata sobre la vida de un gaucho solitario de la pampa argentina. 1953: Nace Zitto Segovia, en Resistencia (Prov. de Chaco). Cantor, compositor. Autor de "El Cristo de los villeros".
Farmacias de Turno COLEGIO DE FARMACÉUTICOS DE COLÓN Como cada semana, La VERDAD Colón informa cuáles serán los turnos de las farmacias, en los próximos días. Las farmacias de turno son una plataforma organizada por el Colegio de Farmacéuticos de cada distrito, la cual le permite al ciudadano obtener en forma rápida y eficiente, los servicios farmacéuticos que requiera dentro de cada ciudad. Para ello, mes a mes, los respectivos Colegios organizan estos turnos en coordinación con las farmacias locales. Está semana, en Colón, los turnos son los siguientes:
MIÉRCOLES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GIACUSA NOE JUEVES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . CAMARASA BLANCO VIERNES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GOIBURU BUENOS AIRES SÁBADO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .PANTANETTI 27 DE OCTUBRE DOMINGO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GIACUSA
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Pamburguesa con papas rústicas Ingredientes Masa: Harina 0000 _ kilo Levadura fresca 15 grs Leche en polvo 15 grs Agua 270 cc Azúcar 30 grs Manteca 30 grs Sal 10 grs Hamburguesa: Carne picada 500 grs Orégano seco 1 cda Ajo seco 1 cdta Sal Pimienta negra Nuez moscada 1 cdta Relleno: Aceite de oliva Cebolla Tomate seco hidratado Sal Pimienta Mozzarella 300 grs Huevo 1 Semilla de sésamo Guarnición: Papa 1 kilo Pimentón Ají molido Sal Tomillo Manteca. Preparación En un bol, mezclar la carne picada con el orégano y el ajo seco más la sal, pimienta y nuez moscada. Amasar por unos 15 minutos para que se una bien. Hacer las hamburguesas con bollos de 180 gramos y llevar a la heladera por una hora. Cocer de ambos lados con base de oliva. Para la masa, en un bol colocar una cucharada de la harina y azúcar que vamos a utilizar, agregar la levadura diluida en un po-
quito de agua tibia, tapar y reservar. Va a activar la levadura. Aparte, en un bol con harina, agregar la leche en polvo, el azúcar, la sal, la levadura activada, el agua y la manteca pomada. Comenzar a integrar y una vez tomada la masa comenzar a amasar de manera intensa. Obtener 6 bollitos de 150 gramos. Bollar y descansar. Aparte, en sartén con oliva, rehogar la cebolla en oliva y salpimentar. Estirar un círculo más grande que la hamburguesa con cada bollo y cubrir con mozzarella, la cebolla salteada, panceta en bastones y el tomate seco hidratado. Cerrar de afuera hacia adentro y cocer con el pliegue hacia abajo en placa enharinada y pintada con huevo más semillas de sésamo. Cocer al horno fuerte por 20 minutos. Para las papas, cocerlas con piel y en cuñas en horno fuerte con manteca, tomillo, sal, pimentón y ají molido.
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