La Verdad de COlon

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■ Con esta edición

■ Panorama político bonaerense

En provincia, una carrera por el poder entre segundas opciones

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LAVERDAD Colón Desde el 30/06/15 al 06/07/2015 ~ Colón, Provincia de Buenos Aires / año 2 - número 84 / edición de 20 páginas / Valor del ejemplar $ 6.00

Barrios en la ciudad

Programa ENVIÓN como ley provin cial

Se ofreció una conferencia de prensa, para anunciar la convocatoria de firmas en los barrios de la ciudad, para apoyar el dictamen sobre la declaración del Programa Envión como ley provincial.. PÁG. 03

Visita a instituciones de la zona

Universidad Nacional de Quilmes

“Triangular de la Amistad” para chicos especiales El intendente Ricardo Casi visitó a los chicos de instituciones Especiales de las localidades de Rojas, Salto y nuestra Ciudad, que participarón del "Triangular de la Amistad" PÁG. 05

Para suscribirte al semanario comunicate al 0236 - 154553896 / laverdadcolon@laverdadjunin.com.ar

2º curso inicial de socialización Unos 50 nuevos alumnos son parte de la Universidad Nacional de Quilmes con sede en nuestra ciudad, ya que comenzó el 2º curso inicial de socialización, luego de la firma de un convenio entre la UNQ y la Municipalidad de Colón. PÁG. 07


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Locales

OPINION

Panorama político bonaerense

En provincia, una carrera por el poder entre segundas opciones Luego de un cierre de listas desprolijo como pocos (aun para un trámite que nunca se caracteriza por su corrección formal), las principales fuerzas políticas se vieron obligadas a optar por sus planes “B” para competir por el poder político en el principal distrito electoral del país: la provincia de Buenos Aires. La interna del FpV, que por estas horas se convirtió en la principal animadora del arranque de la campaña con el duelo Fernández-Domínguez, es en ese sentido un caso paradigmático, porque surge de una imposibilidad: la de alcanzar una unidad acorde a la que esa fuerza logró para el nivel presidencial. En efecto, el ministro y el diputado llegaron a encabezar fórmulas primero porque Florencio Randazzo se negó a candidato (decisión discutible pero que indudablemente genera un daño importante al oficialismo) y, segundo, porque no prosperó un intento de último momento de Cristina Fernandez de Kirchner por imponer el dúo Diego Bossio-“Wado” De Pedro. En Cambiemos, María Eugenia Vidal vio cómo una negociación entre Mauricio Macri y Ernesto Sanz la transformaba en cabeza de una lista “mixta”, donde el radical Daniel Salva-

dor terminó por diluir algo un amarillo puro que predomina en casi todo el resto de las categorías del armado entre PRO, UCR y la CC. También el FR, donde la fórmula es Felipe Solá-Daniel Arroyo, también se construyó sobre un vacío. El que dejó Francisco De Narváez, cuya última respuesta a un postrer ofrecimiento de Sergio Massa para volver a subirse a las listas es significativa: lo aceptaba pero sin poner un peso más. Ahora, se tomó tres meses para decidir si sigue en la política o no. Aunque parezca solo una colección de imposibilidades, ese armado también muestra la lógica de toda elección presidencial: en boletas con siete cuerpos, manda quien encabeza y, acaso, el candidato a intendente. Nunca hay cortes de boleta significativos por la mitad de una tira. Aunque no parece que, en ese esquema, las fórmulas bonaerenses estén en condiciones de agregar votos a sus respectivos candidatos presidenciales, se trata de la oferta de la que seguramente saldrá el binomio que gobernará el distrito más importante del país, clave para la marcha de cualquier gobierno nacional. La lectura de las listas legislativas, nacionales y provinciales, torna más sencillo, relativamente, adivinar qué sectores retendrán porciones importante de poder vía su presencia en el Congreso y en la Legislatura, casi independientemente de quién gane a nivel presidencial y de gobernador. En el oficialismo, La Cámpo-

ra prima sobre los intendentes del Conurbano y en general sobre los sectores más “territoriales” del peronismo; en Cambiemos, el PRO se impuso de modo notable sobre el radicalismo, mientras que entre los renovadores, algunos intendentes y gremialistas quedaron como los beneficiarios principales de esos armados. Con ese dibujo, ahora cada cual arranca un camino diverso: el oficialismo se verá beneficiado por el “ruido” que causa una interna a gobernador que no hace más que amentar la visibilidad de sus candidatos, aunque en muchos casos saca “trapitos al sol” inconvenientes para sus intereses, como quedó en evidencia con la discusión sobre el ocultamiento de listas. Para Cambiemos, tras un año de recorridas de Vidal, el desafío aún es, en parte, acrecentar su nivel de conocimiento (a lo que contribuirá el propio Mauricio Macri con una presencia continua en territorio bonaerense). Casi tan difícil como eso será asegurar la fiscalización en el Conurbano, algo que ese sector encara sin apoyos peronistas ni sindicales relevantes y para lo que el voluntariado luce insuficiente. El massismo luchará contra la idea de que todo ya está más o menos definido en su contra, y también con el hecho de que si bien Solá es un candidato que indudablemente conoce como pocos la provincia, no puede reclamar novedad en este punto. También, porque corre con la desventaja de un esquema territorial que llegó bastante más “desvencijado” de lo que se preveía.

FUNDADO EL 24 DE NOVIEMBRE DE 1917 POR MONSEÑOR VICENTE J. PEIRA

LA VERDAD

Registro de la Propiedad Intelectual Número 318.344 ROQUE SAENZ PEÑA167 / Teléfonos 236 . 4443610 - 236 . 4443465 / Fax 236 . 4443474 / E-mail: redaccion@infovia.com.ar / En internet: www.laverdadonline.com

JUNIN - PROVINCIA DE BUENOS AIRES

EDITOR RESPONSABLE: IGNACIO IUDICA

LA VERDAD COLON Contactos - Mail: laverdadcolon@gmail.com - Facebook: la.verdadcolon EQUIPO TÉCNICO COORDINADOR GENERAL: Javier Orellano / javierorellano@laverdadjunin.com.ar REDACCIÓN: Marcelo Martínez / laverdadcolon@gmail.com / 2474 - 15673351 DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN:Renso Barbero / Hernán Massicot EDICIÓN: laverdadcolon@gmail.com Representante en Buenos Air es: Ventura - Esmeralda 339 - 10mo. piso (011) 4325-6078/79/70. - e-mail: ventura@ventura-medios.com.ar


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Barrios en la ciudad

Programa ENVIÓN como ley provincial Por la mañana, en la sede de Programa ENVIÓN, se ofreció ayer una conferencia de prensa. El motivo fue anunciar la convocatoria a través de firmas en los barrios de la ciudad para apoyar el dictamen sobre la declaración del Programa ENVIÓN como ley provincial. En los próximos días personal de la Secretaría comenzará a recorrer los domicilios para solicitarle a los colonenses el apoyo de esta iniciativa con su firma.

Toda la información de la región en www.laverdadzonal.com

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Locales INTERÉS GENERAL

Educación

Interesante oferta

Cursos de la Secretaría de Género

La Secretaría de Género ofrece los siguientes cursos-talleres: - Cestería - martes 30 de junio a las 16, en la Sala 9 de Julio (56 y 21) a cargo de Mónica Ostune. - Alfarería aborigen - miércoles 1° de julio a las 17, en calle 26 y 47 a cargo de Lucía Cavallero. Recuperar y trabajar con una técnica milenaria. Se informa que los talleres son gratuitos. No es necesario llevar materiales.

Juramento de alumnos de 4º del Instituto Monseñor de Andrea La semana pasada, el Intendente Municipal Ricardo Casi, junto a autoridades del Ejecutivo, autoridades educativas, del HCD, docentes, padres y público en general, disfrutaron del acto de juramento de alumnos de 4º del Instituto Monseñor de Andrea en un nuevo aniversario de la creación de la enseña nacional.


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Ricardo Casi

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Programa Prohuerta

Capacitación cría casera de aves

Visita a los chicos de instituciones especiales de la zona El Intendente Ricardo Casi visitó a los chicos de instituciones especiales de las localidades de Rojas, Salto y nuestra Ciudad, que participarón del "Triangular de la Amistad", organizado por la Secretaría de Deportes de nuestro municipio y que se llevó a cabo en las instalaciones del Club Sportivo Barracas. Munidos de lo mejor del espíritu deportivo, los chicos compartieron, previamente, un almuerzo de camaradería para luego, disputar el triangular futbolístico. Con un clima ideal, el equipo de profesores de la Secretaría de Deportes, junto a docentes de las instituciones, disfrutaron de una placentera jornada. Tanto el Intendente Casi, como el director de Deportes, Luciano Baratti, destacaron lo importante del evento que no sólo genera esparcimiento sino, y fundamentalmente, una importante herramienta de inclusión social.

Se convocó a todas aquellas familias anotadas para la cría de aves ponedoras y pollos camperos en el marco del Programa Prohuerta, a participar de la capacitación que se desarrollará en el Centro de Formación Profesional "Juana Azurduy" Nº 401 el martes 30 de junio a las 13.30. Es importante aclarar que para asistir deben inscribirse previamente y confirmar su asistencia en la oficina del área de Ecología y Medio Ambiente de la Municipalidad de Colón (con Mirtha Gorosurreta, Promotora de Prohuerta). Pueden anotarse las familais que tengan espacio y condiciones aptas para la cría familiar de aves. Cabe destacar que no pueden recibir las aves los que hayan recibido el año anterior (2014).

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Locales INTERÉS GENERAL

Dirección de Cultura

Dirección de Producción

Desfile cívico institucional

El Intendente Municipal de la ciudad de Colón, a través de la Dirección de Cultura, invitó a participar del desfile cívico institucional que se realizará con motivo de conmemorarse el 199º aniversario de la Independencia Argentina. Este evento tendrá lugar el próximo jueves 9 de julio, a partir de las 11, frente al Palacio Municipal.

Monotributo Social

La Dirección de Producción estuvo junto a funcionarios del Ministerio de Desarrollo Social de la Nación, inscribiendo a futuros beneficiarios del Monotributo Social. Esta función se viene implementando desde la Dirección de Producción desde el año 2009, y a pesar de contar con nuevas directivas del Ministerio, se sigue intentando atender lo más rápido y eficientemente posible a los vecinos, contando con la asistencia de funcionarios de Pergamino y los funcionarios del área municipal local. Las autoridades están gestionando que el procedimiento de inscripciones al Monotributo Social vuelvan a su normalidad como en los últimos años. Los interesados en inscribirse y recibir información pueden concurrir a la Dirección de Producción, ubicada en 49 y 16 de plaza San Martín.


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Universidad Nacional de Quilmes

2º curso inicial de socialización Desde el pasado sábado 27, unos 50 nuevos alumnos son parte de la Universidad Nacional de Quilmes con sede en nuestra ciudad, ya que comenzó el 2º curso inicial de socialización. Luego de la firma de un convenio entre la UNQ y la Municipalidad de Colón surgió la posibilidad de acercar hasta Colón la oportuni-

dad de que muchos colonenses puedan construir su futuro. Colón es la única ciudad de país con sede propia de la UNQ y permite contar con un lugar para evacuar dudas, estudiar y formar una comunidad universitaria que nos permita seguir creciendo como ciudad. El sábado fue la primera clase

del curso inicial de socialización, cuyo sentido es conocer la plataforma virtual, los mecanismos del estudio a distancia, las tutorías y todo lo necesario para que los alumnos puedan tener las herramientas necesarias de cara al futuro. La UNQ es la primer universidad que constituyó la educación a distancia, siendo hoy

una opción en todo el país y con una gran oferta universitaria. Debido a la gran repercusión que tuvo en Colón, el CIS en esta oportunidad se ha desdoblado en dos turnos y ambos serán dictados en la sede de calle 21 entre 47 y 48, donde un profesor de la UNQ nos visitará durante varios sábados.

Programa de Becas Progresar

Trámites de acreditación de escolaridad Se informa a los estudiantes beneficiarios del Programa de becas Progresar que no han percibido lo retenido del año 2014 , de-

berán presentar el formulario 2.68 (acreditación de escolaridad) que puede retirarse en Anses o del sitio web www.anses.gov.ar.

En el referido formulario deberá constar que concurrieron y fueron alumnos regulares durante 2014. Tienen plazo para pre-

sentarlo el ultimo día hábil de julio de 2015. Recuerden que se debe sacar turno previo para la presentación.

Rumbo a las PASO

Arrancaron la campaña los ocho precandidatos a intendente Una vez cumplido el plazo para la presentación de las listas de precandidatos a intendentes, concejales y consejeros escolares para participar en las próximas PASO del 9 de agosto, Colón tendría ocho aspirantes a suceder al actual jefe comunal, Ricardo Casi. Por el Frente para la Victoria, competirán en internas dos listas. La del oficialismo encabezada por el actual jefe comunal, y por el otro, la liderada por Nora César. En tanto, por el sector conducido por Santos Albarracín, el Frente Renovador UNA lleva como precandidato a Adrián Fernández. Mientras que, Adrián Policani con la bandera de A t e n e o Colonense quien en un principio se centraba dentro del massismo apoyará a Cambiemos por Colón, encabezada por Pablo Ansaloni. Esta última lista fue producto del acuerdo entre los partidos Fe y Pro. A su vez, el funcionario de UATRE se dirimirá con la lista del radicalismo liderada por Segundo Quiroga. Ulises Portillo también se suma a la pelea de la mano del GEN de Margarita Stolbizer. Silvia Sabetta es la precandidata por el Amic, que vuelve a los comicios en esta oportunidad. Esta vez, Gerardo Soria se postula como precandidato a primer concejal. Y por último, el Frente Izquierda vuelve a participar con Sergio Sgarbi encabezando la lista de precandidatos.

FRENTE PARA LA VICTORIA * Dr. Ricardo Casi Concejales titular es Pablo Pino Elías Turre Mariana Araguá Mauricio Demarco Juan Pablo Picapietra Claudia Zaniboni, Gonzalo Villalonga Concejales suplentes Rubén Giuli Adriana Grela Renato Certo Gonzalo Chivel. Consejer os escolares titular es Rocío Spagnuolo Silvana Desimone Consejer os titulares suplentes Mónica Cirone José Luis Donati. PATRIAGRANDE * Nora César Concejales titular es Jorge Morro Mariquena Pergolesi Daniel Juarez José Luis Barrientos Ana María Casas Carlos Cúneo Inés Noe Concejales Suplentes Diego Romero Néstor Díaz Matilde César Pablo Monti Consejer os escolar es: Paula Cejas

Alicia Difilippantonio Susana Lavandera Daniela Pozzi

Mónica Ruiz Ezequiel Balien Mariano Sanchez

FRENTE RENOVADOR FRENTE UNA *Adrián Fer nández

Consejer os Escolar es Marta Martín Patricio Armendares Consejeros Suplentes Natalia García Soledad Agusti *Segundo Quiroga

Concejales titular es Andrea Frigerio Juan Garmendia Alfredo Escobar Beatriz Meardi Adam Muñoz Emanuel Gómez Jésica Adaro

Concejales Suplentes Silvia Miqueley Consejeros escolares Elisa Bandi Sandra Pérez Consejer os Suplentes Natalia Bijarra AMIC *Silvia Sabetta

Concejales T itulares Jorge Simonella Gladys Sospetto Guillermo Alonso Gerardo Velazco Carla Barbieri Daniel Cavaleri Adriana Fortete

Concejales titular es Gerardo Soria Mónica Ercoli Fabiana Biancotti Sergio Espinosa Ramón Cazzaniga Héctor Ciferri Laura Tozzi

Consejer os Escolares Erica Frigerio Marcelo Panichi

Concejales Suplentes Abelardo Guevara Josefa Gómez Horacio Alarcón Marta Albarracín

Concejales Suplentes Valeria Montardit Ariel Insaurralde María de los Angeles Santa Cruz Alberto Stagno

Consejer os Suplentes Miriam Perisich Pablo Arista

Consejer os Escolares Claudia Necco Joaquín Selvini

Consejer os Escolares Daniel Bozzolani Fernando Sampallo

CAMBIEMOS Colón *Pablo Ansaloni

Consejer os Suplentes Héctor Magnaterra Micaela Rodriguez

Consejer os Suplentes Adriana Cardone Omar Francou Frente de Izquierda Sergio Sgarbi

Concejales suplentes Jorge Gerlero Beto Persoglio Griselda Iacci Ramón Biancotto

Concejales titular es Mirta Marcachini Gabriel Dí Vito Pablo Arrieta Fernanda Gercovich Gustavo Ferraris Diego Matteoni Gastón Cejas Concejales Suplentes Rubén De Martino Isabella Britos

GEN *Ulises Por tillo Concejales T itulares Rolando Cabrera Julián Yolini Marcela Brethauer Martín Mansilla Joaquín ALvarez Sabrina Castro Analía Aldareguía

Concejales titular es Santiago Pérez Ana Plasencia Antonio Suárez Ana María Zanini Consejer os titular es Wanda Ale Lucas Britos.


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Ayuda económica

Instituto “Camino al Sol” El intendente Ricardo Casi se reunió con la directora, docentes y alumnos del Instituto "Camino al Sol" y les entregó una ayuda económica de $80.000, que serán utilizados en la adquisición de un vehículo para el traslado de los chicos, refacciones edilicias en la escuela y compra de alimentos para los alumnos de la institución.


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Direcciรณn de Producciรณn

Camiรณn con garrafas La Direcciรณn de Producciรณn informรณ que el dรญa sรกbado se logrรณ normalizar la situaciรณn del paro decretado por tiempo indeterminado por el Sindicato de Petrรณleo, Gas y Biocombustibles, que afectรณ el suministro de garrafas a la ciudad. Debido a esto, se comenzรณ a normalizar el suministro de garrafas de 10 kg., por parte de los trabajadores del sector. Por lo tanto, la llegada del primer camiรณn con 300 garrafas de 10 kg. serรก el prรณximo jueves 2 de julio a partir de las 9.30 hs. La venta serรก en el sector del ex Corralรณn Municipal, sito en calle 52 y Bv. 17.

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Contingente de docentes profesionales locales

Gobernador bonaerense

Scioli sobre La Cámpora: “Son el futuro”

Congreso Internacional sobre discapacidad Desde la Municipalidad salió un contingente de docentes y profesionales locales en el tema, para participar del Congreso Internacional sobre Discapacidad, No Discriminación e Inclusión que, organizado por la Sub Secretaría para la Articulación de Políticas de Integración del Gobierno de la Provincia de Buenos Aires en la ciu-

dad de Mar del Plata. Este congreso tiene como objetivo principal trabajar en la herramientas para visibilizar y hacer frente a los obstáculos creados socialmente, con el fin de promover y garantizar el pleno respeto de la dignidad y la igualdad de los derechos de todas las personas.

El Gobernador se definió como "un integrador" y afirmó que tiene "relación con la juventud peronista y la independiente". El gobernador bonaerense y precandidato presidencial por el Frente para la Victoria, Daniel Scioli, hizo una fuerte defensa de la organización kirchnerista La Cámpora al asegurar que "no solo son el futuro, sino que son el presente de la política argentina". "Es una organización de cuadros políticos juveniles, militantes. Para mí es una juventud con una voluntad de comprometerse que no solo son el futuro sino que son el presente de la política argentina", aseguró Scioli al salir en defensa de la cuestionada agrupación liderada, entre otros, por el hijo de la presidenta Cristina Fernández. El gobernador se definió a sí mismo como "un integrador", afirmó que tiene "relación con la juventud peronista, con la juventud independiente", y convocó a los jóvenes "a que salgan a defender este rumbo del país, que le van a dar cada vez más posibilidades". Además, en declaraciones al programa de Alejandro Fantino, negó injerencia de la presidenta Cristina Fernández en la designación de su compañero de fórmula, Carlos Zannini, y afirmó que si es elegido en octubre ejercerá el cargo "con las plenas facultades constitucionales". "Nunca hubo una actitud de imposición por parte de Cristina. Charlé varias veces de manera muy sincera con Zannini luego de la designación y es el mejor para el puesto, es muy inteligente y con mucha capacidad intelectual", sostuvo.


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Efemérides

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Arte culinario

1 de julio 1896: fallece Leandro N. Alem, político argentino, fundador de la Unión Cívica Radical, elegido dos veces diputado provincial y dos veces senador nacional. 1974: fallece Juan Domingo Perón, político y militar argentino, tres veces presidente de la Nación. Creó el movimiento peronista, cuya expresión institucional es el Partido Justicialista. 2 de julio 1930: nace Carlos Saúl Menem, presidente de Argentina (1989-1999). 1982: la selección de fútbol de Argentina queda eliminada de la Copa Mundial de Fútbol al perder 1-3 con Brasil, en el Estadio de Sarriá de Barcelona, ante 44.000 espectadores. El único tanto de la Argentina fue marcado por Ramón Díaz en el minuto 89'. 1998: Carlos Bianchi asume por primera vez el cargo de director técnico de Boca Juniors. 3 de julio 1820: en un cabildo abierto, Tomás Godoy Cruz es elegido como 4º gobernador de la provincia de Mendoza. 1933: Fallece Hipólito Yrigoyen, dos veces presidente de Argentina (19161922 y 1928-1930) y figura relevante de la Unión Cívica Radical. Fue acompañado a su última morada por una de las manifestaciones espontáneas más masivas y sorpresivas de la historia argentina. 1964: Nace en Buenos Aires el empresario, conductor de radio y televisión Mario Pergolini. 4 de julio 1895: Nace en Esperanza (Santa Fe) , provincia de Santa Fe, el médico rural, naturalista, escritor y filántropo argentino

Esteban Laureano Maradona, que pasó cincuenta años en una remota localidad de Formosa ejerciendo desinteresadamente la medicina. 1926: Nace en el barrio porteño de Barracas el ex futbolista y ex entrenador Alfredo di Stéfano. Es considerado por la FIFA uno de los cuatro mejores jugadores de fútbol del siglo XX, junto a Pelé, Diego Maradona y Johan Cruyff. 1992: Fallece en Buenos Aires el bandoneonista y compositor argentino Astor Piazzolla. Según muchos especialistas, fue uno de los músicos de tango más importantes de la segunda mitad del siglo XX. 5 de julio 1683: Fernando de Mendoza y Mate de Luna fundaron San Fernando del Valle de Catamarca, catamarca viene del quechua: "fortaleza en la sierra". El gobernador dispuso que la ciudad tuviese nueve cuadras de largo y nueve cuadras de ancho. 1807: se produce la Defensa de Buenos Aires ante las invasiones inglesas, donde las fuerzas de John Whitelocke son derrotadas. Whitelocke dio la orden de ingresar a la ciudad en 12 columnas, que se dirigirían separadamente hacia el fuerte y Retiro por distintas calles. Según cuenta la tradición popular, los vecinos arrojaron piedras y aceite hirviendo sobre las cabezas de los invasores, pero lo cierto es que Liniers y Álzaga habían logrado reunir un ejército de 9.000 milicianos, apostados en distintos puntos de la ciudad. 1975 Nace en Florida el futbolista Hernán Jorge Crespo uno de los más destacados goleadores latinoamericanos de la última década y el décimo máximo goleador argentino de la historia del fútbol.

Farmacias de Turno COLEGIO DE FARMACÉUTICOS DE COLÓN Como cada semana, La VERDAD Colón informa cuáles serán los turnos de las farmacias, en los próximos días. Las farmacias de turno son una plataforma organizada por el Colegio de Farmacéuticos de cada distrito, la cual le permite al ciudadano obtener en forma rápida y eficiente, los servicios farmacéuticos que requiera dentro de cada ciudad. Para ello, mes a mes, los respectivos Colegios organizan estos turnos en coordinación con las farmacias locales. Esta semana, en Colón, los turnos son los siguientes:

MIÉRCOLES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GOIBURU PASTEUR JUEVES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . PARAJÓN PANTANETTI VIERNES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27 DE OCTUBRE BS AS SÁBADO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .LUSI NOE DOMINGO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .PARAJÓN

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Rolls de pechuga empanados con vegetales salteados y crema de verdeo Ingredientes Pechuga 2 Sal Pimienta Manteca Aceite de oliva Relleno: Mostaza Panceta 100 grs Perejil Cebolla 1 Queso rallado 100 grs Rebozado: Harina Huevo Sal Pimienta Pan rallado Guarnición: Morrón rojo _ Morrón verde _ Morrón amarillo _ Cebolla 1 Berenjena 1 Espárrago _ de atado Salsa de soja Salsa: Aceite de oliva Cebolla de verdeo 2 Sal Ajo 3 dientes Vino blanco _ vaso Crema de leche 200 cc Preparación Tomar las pechugas y abrir cual libro con cuchillo. Martillar con martillo de cocina con film sobre las pechugas para estirar la superficie y aplanarlas (poner un chorrito de aceite sobre el film para que resbale el martillo). Salpimenar y untar con mostaza, cubrir con panceta fileteada, las cebollas caramelizadas en oliva y el queso rallado. Enrollar y cerrar con palillos. Pasar por harina, huevo condimentado y pan rallado. Dorar en aceite y manteca girando para un dorado parejo y terminar la cocción en placa con base de aceite en horno

fuerte por 12 minutos. Para la guarnición, rehogar en oliva los vegetales en trozos grandes. Salpimentar y terminar con salsa de soja. Para la salsa, rehogar el verdeo y ajo picados. Salpimentar y desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol sumar la crema de leche. Reducir por unos minutos.


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Calle 48 No 910 e/ 20 y 21 -


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