Object3 1 2
Panaskan minyak untuk menumis bumbu iris hingga harum lalu masukkan kacang panjang dan brokoli. Aduk rata, kemudian tuang air dan beri garam serta kaldu bubuk secukupnya. Tambahkan saus tiram dan kecap manis, aduk rata dan masak sampai mendidih. Masukkan tempe dan aduk rata hingga kuah berkurang, matikan api lalu angkat dan siap disajikan.
RESEP TUMIS KACANG PANJANG TEMPE BROKOLI Resep masakan tumis kacang panjang dan tempe campur brokoli dapat menambah daftar menu makan keluarga yang enak dan simple. Cara memasaknya sebenarnya tidak berbeda dengan aneka masak tumis dalam resep-resep sederhana sebelumnya hanya variasi penggunaan kombinasi dan komposisi bahan. Bahan dan bumbu : 7 batang kacang panjang, potong-potong 100 gram tempe, iris sesuai selera lalu goreng setengah matang dan tiriskan 150 gram brokoli, potong sesuai selera garam dan kaldu bubuk secukupnya 1 sdm saus tiram 4 sdm kecap manis 200 ml air minyak untuk menumis Bumbu iris : 1 buah tomat 2 buah cabe merah besar 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih CARA MEMBUAT TUMIS KACANG PANJANG TEMPE BROKOLI : RESEP MASAKAN SAYUR
RESEP TUMIS KIKIL KACANG PANJANG Selain diolah sebagai bahan dasar kerupuk kulit, kikil atau kulit sapi juga biasa diolah menjadi sebuah masakan tumis yang lezat dan pada kesempatan kali ini akan dipadukan dengan sayur segar kacang panjang. Berikut resep tumis kikil kacang panjang yang enak : Bahan dan Bumbu : 250 gram kacang panjang, potong 4 cm, cuci bersih 250 gram kulit sapi, potong dadu, bersihkan 100 ml air ½ sdt terasi udang 4 sdm kecap manis 1 sdt minyak wijen 1 sdm saus tiram garam dan lada secukupnya minyak unruk menumis Bumbu iris : 3 butir bawang merah 1
2 siung bawang putih 1 buah tomat CARA MEMBUAT TUMIS KIKIL KACANG PANJANG : Tumis bumbu iris dan terasi hingga harum, beri air lalu aduk rata. Masukkan saus tiram, kecap manis, minyak wijen, aduk rata. Masukkan kacang panjang, potongan kulit lalu beri tambahkan garam dan lada secukupnya, tambahkan bumbu penyedap jika suka. Aduk rata dan tunggu hingga matang dan kuahnya menyerap, angkat dan sajikan.
RESEP OSENG TEMPE KACANG PANJANG Produk asli Indonesia ini merupakan bahan makanan yang dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan dan masakan yang enak-enak, baik sebagai bahan utama maupun pelengkap. Salah satunya adalah resep masakan sehari-hari oseng tempe dan kacang panjang berikut ini. Bahan dan Bumbu : 2 ikat kacang panjang, dipotong 4cm 1 buah tempe, dipotong dadu 2 sdm saus tiram 1 sdm kecap manis ½ gelas air 1 sdm minyak untuk menumis RESEP MASAKAN SAYUR
½ sdt terasi garam, gula & penyedap secukupnya Diiris : 3 btr bawang merah 2 siung bawang putih 1 buah tomat 6 buah cabe rawit, jika suka pedas CARA MEMBUAT OSENG TEMPE KACANG PANJANG : Cuci bersih kacang panjang yg sudah dipotong, tiriskan. Tumis bumbu yg sudah diiris sampai harum. Beri air, saus tiram, kecap & terasi, aduk. Masukkan tempe yang sudah dipotong-potong, beri garam gula & penyedap secukupnya, aduk rata, tunggu hingga kuahnya agak menyerap ke tempe. Setelah itu, masukkan kacang panjang, aduk rata lagi, tunggu hingga matang. Angkat dan sajikan
RESEP MASAKAN URAP SAYUR KACANG PANJANG DAN TAOGE Berikut resep bikin urap atau urap-urap yang merupakan salah satu masakan indonesia yang terdiri sayuran dicampur kelapa parut. Sayuran yang biasa digunakan adalah bayam, kangkung, daun singkong, daun pepaya muda, kacang panjang, taoge atau kubis.
2
Bahan dan Bumbu : 100 gram kacang panjang, bersihkan, potongpotong 100 gram taoge, bersihkan ½ buah kelapa, parut 100 cc air garam dan gula secukupnya 1 sdm minyak untuk menumis Haluskan : 2 buah cabe merah 4 butir kemiri 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih ½ sdt terasi udang 1 ruas jari kencur CARA MEMBUAT URAP SAYUR KACANG PANJANG TAOGE : Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Tuang air lalu masukkan kacang panjang, taoge dan kelapa parut, aduk. Beri garam dan gula secukupnya, aduk rata. Masak hingga matang serta air dan bumbu menyerap. Angkat dan sajikan.
RESEP MASAKAN TUMIS KACANG PANJANG Bahan dan Bumbu : 5 ikat kecil kacang panjang, potong-potong 3 buah ati dan ampela ayam, potong-potong 5 buah cabe merah, iris 5 butir bawang merah, iris tipis RESEP MASAKAN SAYUR
2 siung bawang putih, iris tipis 2 buah tomat, iris tipis 2 lembar daun salam 1 cangkir santan kental 1 ruas jahe, haluskan 1 potong lengkuas, haluskan ½ sdm air asam jawa garam secukupnya 2 sdm minyak goreng CARA MEMASAK TUMIS KACANG PANJANG : Panaskan minyak, masukkan cabe, bawang dan bumbu lainnya. Masukkan ati dan ampela, aduk dan masak hingga setengah matang. Masukkan kacang panjang dan santan, aduk terus hingga matang. Angkat dan sajikan.
Sawi merupakan jenis sayuran yang sering dimasak dengan kuah bening. Resep sayur bening sawi yang dipadukan dengan jagung dan wortel sehingga lebih enak dan segar terasa serta kombinasi bakso ikan membuat menu makan menjadi lebih istimewa. RESEP SAYUR SAWI PUTIH BAKSO IKAN Bahan : 150 gram sawi putih, potong sesuai selera 3
1 buah jagung manis, pipil 4 buah wortel, potong-potong 13 buah bakso ikan bentuk bintang 1 buah tomat, belah 4 bagian 1000 ml air garam dan kaldu bubuk sesuai selera 1 sdm margarin Bumbu iris : 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih ½ buah bawang bombay 1 batang daun bawang 2 batang daun seledri CARA MEMBUAT SAWI PUTIH KUAH BENING BAKSO IKAN : Tumis bumbu iris dengan margarin hingga harum, tuang air lalu masukkan jagung dan wortel. Kemudian setelah mendidih masukkan sawi putih dan tomat, beri garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk dan terakhir masukkan bakso ikan lalu tunggu hingga mendidih dan matang, angkat dan sajikan.
Sayur bayam menjadi menu sayuran hijau yang rutin disajikan dikarenakan banyak manfaatnya bagi kesehatan. Selain itu, cita rasa enak dan segarnya olahan sayur bayam dapat kita rasakan dengan dimasak berkuah bening sederhana berkombinasi jagung dan wortel dalam resep RESEP MASAKAN SAYUR
berikut ini. RESEP SAYUR BAYAM JAGUNG BENING Bahan dan bumbu : 2 ikat daun bayam 4 buah wortel, kupas kulitnya lalu potong-potong 1 buah jagung manis, potong-potong 2 cm 1 buah tomat, iris 3 butir bawang merah, iris 2 siung bawang putih, iris 800 ml air garam dan merica secukupnya kaldu bubuk sesuai selera CARA MEMASAK SAYUR BAYAM JAGUNG BENING SEDERHANA : Didihkan air, masukkan wortel dan jagung terlebih dahulu kemudian masukkan bahan yang diiris. Setelah wortel dan jagung empuk, beri garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk lalu lanjutkan memasak sampai daun bayam layu. Matikan api dan angkat sayur bayam untuk disajikan.
Masih bertemakan masakan mudah dan sederhana berbahan kacang buncis, variasi olahan buncis goreng tepung layak untuk dicoba di rumah. Selain dapat dimakan sebagai pelengkap hidangan bersama nasi, buncis goreng crispy enak juga untuk dicemil. RESEP BUNCIS GORENG TEPUNG Bahan dan bumbu : 4
500 gram buncis, bersihkan ujung-ujungnya, potong dua bagian 250 gram tepung terigu 5 sendok makan tepung aci/ tapioka 3 siung bawang putih, haluskan 1 sendok makan garam 1 sendok makan royco ayam ½ sendok makan merica bubuk 500 ml air minyak secukupnya untuk menggoreng CARA MEMBUAT BUNCIS GORENG TEPUNG CRISPY : Campurkan tepung terigu dengan tepung aci, beri bawang putih halus, garam, merica dan royco, aduk rata. Tuang air dan aduk rata kembali. Panaskan minyak, celupkan buncis ke dalam adonan terigu lalu goreng dalam minyak panas di atas api sedang. Bolak-balik hinga warnanya mulai kekuningan, angkat dan tiriskan lalu sajikan.
RESEP OSENG BUNCIS PEDAS Menu masakan buncis pedas berikut ini dapat menambah daftar aneka resep buncis yang dimasak secara sederhana. Jika biasanya tak sempat untuk memasak sendiri, maka dengan resep mudah dan praktis ini semoga dapat membantu menambah variasi menu makan seharihari. Bahan dan bumbu : 500 gram buncis, bersihkan, potong-potong RESEP MASAKAN SAYUR
½ buah bawang bombay, iris ½ sdt garam atau secukupnya ½ sdt royco ayam atau sesuai selera ½ sdt gula putih 200 ml air 2 sdm minyak untuk menumis Haluskan : 10 buah cabai keriting merah 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 buah tomat merah besar CARA MEMASAK BUNCIS PEDAS : Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bumbu halus, aduk rata hingga makin harum. Masukkan buncis sambil diaduk-aduk, tuang air dan tambahkan garam, penyedap dan gula. Aduk rata hingga bumbu meresap dan kuah mengering, angkat dan siap sajikan.
RESEP MASAKAN SUP JAMUR ENOKI Masih asyik dengan hidangan masakan berkuah sup bakso sapi udang tofu, kali ini barbagi resep lagi untuk membuat sup enak lainnya berbahan jamur enoki, oyong dan kombinasi beberapa sayuran. Aneka sayuran dengan paduan bumbu kuah yang hangat nan lezat menambah segar cita rasanya. Bahan dan bumbu : 200 gram jamur enoki, bersihkan 3 buah oyong, kupas, potong-potong 4 buah wortel, kupas, iris 5
250 gram kembang kol, potong sesuai selera 100 gram sohun, rendam air hangat ½ buah bawang bombay, iris 5 butir bawang merah, iris 4 siung bawang putih, iris 1 buah tomat ½ sdt pala 1 buah maggi blok rasa ayam atau penyedap rasa secukupnya 2 sdm kecap asin 2 sdm kecap inggris 3 sdm margarin 1 sdm gula putih 1 sdt merica garam secukupnya 800 ml air CARA MEMASAK SUP JAMUR ENOKI : Panaskan margarin, tumis bumbu iris hingga harum lalu masukkan pala dan merica, sisihkan. Didihkan air, masukkan bumbu yang sudah ditumis. Masukkan wortel hingga agak empuk kemudian masukkan sayuran lainnya. Beri garam, maggi, gula, kecap asin dan kecap inggris serta terakhir masukkan sohun dan tomat. Angkat dan sajikan. RESEP MASAKAN SAYUR Sayuran-sayuran segar biasanya kita stok di kulkas dari pada tiap hari mesti berbelenja. Terkadang suka bertanya sendiri untuk menentukan masak apa ya untuk hari ini. Lihatlihat persediaan yang ada tinggal pilih cara memasaknya yang paling mudah dan praktis. Beberapa stok sayuran dijadikan satu maka jadilah masakan aneka sayur yang enak dan segar berikut ini. Bahan dan bumbu : 100 gram kapri sayur, buang ujungnya 70 gram labu siam, iris berbentuk batang korek api 15 gram kol merah ½ potong timun jepang, iris-iris berbentuk batang korek api ½ potong paprika merah, iris sesuai selera ½ potong bawang bombay 3 butir bawang merah RESEP MASAKAN SAYUR
2 siung bawang putih 2 sdm saus teriyaki ½ sdt garam atau secukupnya ½ sdt bumbu penyedap masakan sesuai selera ¼ sdt merica 100 ml air 1 sdm minyak untuk menumis CARA MEMBUAT MASAKAN SAYURAN : Cuci bersih semua sayuran dan tiriskan. Tumis bawang merah, bawang putih dan bombay hingga wangi. Masukkan paprika merah, aduk hinga layu. Tuang air tambahkan garam, royco, merica dan saus teriyaki. Aduk rata lalu masukkan semua sayuran, aduk dan masak hingga semua sayuran layu dan matang. Angkat dan siap disajikan.
Okra dan zucchini dapat diolah dengan berbagai macam aneka resep masakan, apalagi dari tempat asalnya. Kedua bahan ini dikenal memiki banyak manfaat dan khasiat, kaya akan nutrisi dan gizi serta kandungan lainnya yang berguna bagi tubuh. Cara mudah dan paling akrab di lidah adalah dimasak tumis alias oseng RESEP TUMIS ZUCCHINI OKRA Bahan dan bumbu : 1 buah zucchini sayur, potong sesuai selera 3 buah okra, potong sesuai selera 75 gram daging sapi giling 70 gram bawang bombay, iris 2 siung bawang putih, iris 6
50 ml air ½ sdt merica ½ sdt garam (sesuai selera) ½ sdt royco ayam (sesuai selera) 1 sdm saus teriyaki 1 sdm minyak untuk menumis CARA MEMBUAT SAYUR TUMIS ZUCCHINI OKRA : Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging giling, aduk rata lalu masukkan zukini dan okra. Tambahkan garam, merica, royco dan saus teriyaki, aduk rata lalu tambahkan air. Aduk lalu masak hingga matang, angkat dan sajikan.
Kocok telur dan royco ayam, setelah merata masukkan jamur tiramnya lalu goreng dengan minyak panas sambil terus diaduk hingga kering berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu siap untuk disajikan.
Tidak berarti kalah enak dengan resep sayur asem pada update terdahulu, tetapi kata enak pada judul sebagai pembeda dari kreasi resep sayur asem sebelumnya dan sama enaknya dalam hal cita rasa. Berikut daftar bahan-bahan yang mesti dipersiapkan serta panduan mudah untuk cara membuatnya. Olahan masakan jamur tiram selain digoreng crispy bisa juga dimasak alakadarnya secara praktis sebagai menu makan sederhana teman makan nasi yang cukup enak. RESEP JAMUR SUWIR TELUR GORENG Bahan dan Bumbu : 250 gram jamur tiram, suwir-suwir, cuci, tiriskan 4 butir telur ayam 650 ml air untuk merebus jamur 1/4 kg minyak goreng 1 sendok teh royco ayam atau sesuai selera CARA MEMASAK JAMUR TIRAM SUWIR TELUR GORENG : Rebus jamur tiram yang sudah disuwir-suwir hingga mendidih dan layu. Buang airnya atau diperas jamurnya hingga tidak berair, tiriskan. RESEP MASAKAN SAYUR
RESEP SAYUR ASEM ENAK Bahan dan Bumbu : 50 gram kacang pajang, potong-potong 10 gram daun melinjo, potong-potong 100 gram labu siam, potong-potong 3 buah jagung manis, potong-potong 1 liter air 5 buah belimbing sayur, potong-potong 2 sendok teh gula pasir 1,5 sendok teh air jeruk nipis 2 sendok makan minyak goreng 4 butir bawang merah, iris tipis 2 buah cabe merah, iris-iris 1 lembar daun salam 1 cm lengkuas, memarkan garam secukupnya 7
5 buah cabe merah, haluskan 2 siung bawang putih, haluskan 4 butir bawang merah, haluskan CARA MEMBUAT SAYUR ASEM ENAK : Panaskan minyak, tumis bumbu halus, irisan bawang merah dan cabai merah, daun salam dan lengkuas sampai harum. Masukkan potongan jagung, aduk dan masak hingga layu. Kemudaian tuangkan air dan rebus hingga mendidih. Tambahkan potongan kacang panjang, labu siam, buah dan daun melinjo, belimbing sayur, gula pasir dan garam lalu aduk rata. Masukkan air perasan jeruk nipis sesaat akan diangkat, aduk rata. Selagi hangat, sayur asem enak siap untuk disajikan.
50 ml air 1 sdt kecap manis Âź sdt terasi bakar, haluskan 1 sdt gula pasir garam secukupnya 3 sdm minyak untuk menumis 500 ml air untuk merebus 2 sdm bawang merah goreng Bumbu Iris : 5 siung bawang putih 5 butir bawang merah 2 cm lengkuas 3 buah cabe merah keriting CARA MEMASAK TUMIS GENJER ONCOM TERASI : Didihkan air, masukkan genjer lalu rebus selama 2 menit, angkat dan tiriskan. Udang dilumuri dengan jeruk nipis 15 menit lalu cuci bersih. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih hingga harum. Masukkan udang, lengkuas dan cabe merah, aduk sampai berubah warna. Masukkan oncom, air, terasi, gula dan garam lalu masak sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan genjer dan kecap, aduk rata. Masak sampai air menyusut, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Menu masakan sayuran hijau lainnya adalah genjer. Selain enak dilalap, daun dan bunga genjer muda biasa dimasak tumis dan ternyata memiliki khasiat menambah nafsu makan serta beragam khasiat lainnya, jadi sangat cocok bagi yang merasa lesu. RESEP TUMIS GENJER ONCOM TERASI Bahan dan Bumbu : 250 gram bunga genjer, siangi 100 gram udang, buang kepala dan kupas kulit, sayat punggung 1 sdm air jeruk nipis 100 gram oncom, cuci air hangat, potong-potong 1 buah tomat, belah 4 RESEP MASAKAN SAYUR
RESEP SAYUR BENING TELUR PUYUH Memasak bukanlah merupakan hal yang sulit, 8
tetapi terkadang dibutuhkan sedikit referensi dalam mencetuskan ide untuk masak apa hari ini. Berbagi resep kali ini adalah menikmati segarnya sayur kuah bening pakcoy sebagai menu makanan keluarga enak, sederhana serta bergizi. Bahan dan Bumbu : 1 ikat pakcoy 4 buah wortel 6 buah telur puyuh rebus 1 buah tomat, potong 4 bagian 3 butir bawang merah, iris 2 siung bawang putih, iris 800 ml air ½ sendok teh garam ½ sendok teh royco ayam atau sesuai selera 1 sendok makan minyak untuk menumis CARA MEMBUAT SAYUR BENING PAKCOY TELUR PUYUH : Bersihkan lalu potong-potong pakcoy dan wortel sesuai selera, tiriskan dan sisihkan. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tuang air dan masukkan wortel, tunggu hingga mendidih dan wortel empuk. Masukkan tomat, garam dan royco, terakhir masukkan pakcoy. Setelah mendidih dan pakcoy layu, angkat dan tuang dalam mangkuk lalu sajikan.
Kangkung termasuk dalam sayuran yang sangat dianjurkan dalam menu makanan sehari-hari. Sayur kangkung merupakan makanan yang murah meriah kaya manfaat dan rasanya enak kalau dimasak tumis. Dari beragam kreasi masakan kangkung, salah satunya adalah resep cah kangkung berikut, sedangkan Tumis Kangkung Saus Tiram telah dibagikan dalam resep sebelumnya. RESEP CAH KANGKUNG DAGING AYAM Bahan dan Bumbu : 2 ikat kangkung, potong-potong 130 gram daging ayam, potong-potong kecil ½ sendok teh terasi 1 sendok teh gula merah 1 sendok teh garam atau secukupnya 2 sendok makan kecap manis 2 sendok makan saus tiram 150 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu iris : 1 buah tomat 2 buah cabe merah besar 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih ½ buah bawang bombay CARA MEMASAK CAH KANGKUNG DAGING AYAM : Panaskan minyak, tumis bumbu iris dan terasi hingga harum. Masukkan potongan daging yang sudah dicuci bersih, aduk hingga matang. Tuang air, beri garam, gula merah, kecap manis, saus tiram lalu aduk rata. Setelah mendidih, masukkan kangkung lalu aduk rata dan masak hingga matang. Matikan api, angkat dan sajikan. Hidangan sayuran dengan kuah bening dan bergizi yang sangat segar untuk dinikmati. Selain sayuran, masakan ini biasa dikombinasikan dengan daging ayam, daging sapi atau tetelan sebagai bahan pembuat kaldu. Bakso dan telur puyuh pun terkadang juga digunakan untuk memperkaya rasa.
RESEP MASAKAN SAYUR
9
seledri. Tambahkan garam dan royco lalu aduk rata. Masak hingga mendidih, angkat dan siap disajikan. Taburi dengan bawang goreng jika suka.
RESEP SAYUR SOP SEDERHANA Bahan : 5 buah kentang, kupas 4 buah wortel, kupas 5 lembar kol ½ kg daging sapi, rebus dengan 400 ml air dan 2 lembar daun salam hingga empuk, saring potong sesuai selera. 1 batang daun bawang, potong-potong 3 cm 2 batang daun seledri, potong-potong 3 cm ½ sdt royco sapi 1 sdt garam 1 buah tomat, iris 1 sdm minyak untuk menumis Haluskan : 2 siung bawang putih ½ sdt merica butir 2 butir bawang merah CARA MEMBUAT SAYUR SOP BENING ENAK SEDERHANA : Bersihkan semua sayuran dan potong sesuai selera, cuci dan tiriskan. Rebus kembali potongan daging dengan 900 ml air, bisa ditambahkan dari sisa rebusan pertama. Masak hingga mendidih lalu masukkan semua sayuran ke dalam rebusan. Sementara itu, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan, masukkan potongan tomat, daun bawang, daun RESEP MASAKAN SAYUR
Cuma ada bunga kol bukan berarti libur untuk memasak di rumah. Coba sajikan masakan bunga kol dengan cara membuat yang mudah serta menggunakan bumbu sederhana berikut ini. RESEP CAH BUNGA KOL Bahan dan Bumbu : 200 gram bunga kol ½ sdt garam ½ sdt royco ayam 10 ml air 1 sdm minyak goreng 2 sdm saus cabe atau saus sambal pedas siap pakai Haluskan : 3 buah cabe merah 1 buah tomat 2 siung bawang putih 2 butir bawang merah CARA MEMBUAT CAH BUNGA KOL : Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum. Beri air, garam, royco dan saus cabe, aduk rata. Masukkan bunga kol, aduk rata lalu masak hingga matang. Angkat dan sajikan. 10
Berikut resep tumis sayur campur dari salah satu aneka olahan masakan berbahan sayur mayur yang mudah dan cepat proses pembuatannya. RESEP TUMIS SAYURAN Bahan dan Bumbu : 250 gram jamur kuping 100 gram buncis, potong-potong 4 buah wortel, iris menyerong 2 sdm saus tiram ½ sdt garam ½ sdt merica ½ sdt bumbu penyedap 100 ml air 1 sdm minyak untuk menumis Iris-iris : ½ buah tomat 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 buah cabai merah 1 batang daun seledri 1 batang daun bawang CARA MEMBUAT MASAKAN TUMIS SAYURAN : Cuci bersih semua sayur lalu tiriskan. Panaskan minyak, tumis bumbu iris dan telur hingga harum. Tambahkan air lalu masukkan semua sayuran, aduk rata. Beri garam, merica, penyedap dan saus tiram, aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan. RESEP MASAKAN SAYUR
Olahan tumis buncis kornet dapat menjadi sumber ide atau referensi untuk pelengkap menu makan harian yang enak, mudah dan cukup praktis. RESEP TUMIS BUNCIS KORNET Bahan : 250 gram buncis, iris tipis menyerong 200 gram kornet sapi ½ sdt garam ½ sdt merica ½ sdt royco 1 sdm minyak untuk menumis 2 butir bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, iris tipis CARA MEMBUAT TUMIS BUNCIS KORNET : Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan buncis, aduk dan masak hingga layu. Tambahkan garam, royco dan merica, aduk rata lalu masukkan kornet. Aduk rata hingga buncis dan kornet tercampur merata. Terus diaduk hingga 5 menit lalu angkat dan siap disajikan.
11
hingga harum. Tambahkan garam, penyedap, merica, saus tiram lalu beri air dan aduk rata. 2. Masukkan brokoli, paprika, sosis dan sawi hijau lalu aduk rata, masak hingga mendidih dan matang, angkat dan sajikan.
RESEP TUMIS BROKOLI SAUS TIRAM Butuh referensi resep untuk memasak brokoli, berikut ini kami berbagi informasi mengenai salah satu kreasi menu makanan tumis brokoli saus tiram untuk melengkapi menu makan harian di rumah.
RESEP CAP CAY KUAH merupakan masakan aneka sayuran yang dihidangkan dengan kuah. Biasanya dikombinasikan juga dengan daging, ayam atau telur untuk memperkaya cita rasa.
Bahan dan Bumbu : Bahan dan Bumbu :
• • • • • • • • • •
200 gram brokoli, potong-potong 1 ikat sawi hijau, potong-potong ½ buah paprika merah, potong dadu 3 buah sosis ayam, potong serong 1 sdm saus tiram ½ sdt garam ½ sdt bumbu penyedap ½ sdt merica 100 ml air 1 sdm minyak untuk menumis
•200 gram daging ayam •5 buah wortel •150 gram jamur kancing •1 ikat sawi hijau •5 lembar kol •2 buah sosis sapi, potong-potong •2 sdm saus tiram •½ sdt merica •1 sdt garam •½ sdt gula
Bumbu Iris : • • • • •
1 batang daun bawang 1 batang daun seledri 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih ½ buah tomat
CARA MEMBUAT TUMIS BROKOLI SAUS TIRAM : 1. Panaskan minyak, tumis bumbu iris RESEP MASAKAN SAYUR
•300 ml air •minyak untuk menumis Haluskan : •3 butir bawang merah •2 siung bawang putih Diiris : •1 batang daun bawang
12
•1 buah bawang bombay
•1 buah labu siam ukuran besar, potong dadu
•2 batang seledri
•1 buah terong ungu, potong dadu
CARA MEMBUAT CAPCAY KUAH :
•1 buah jagung manis, potong-potong •150 gram kacang buncis atau kacang panjang,
1.Cuci atau bersihkan ayam dan semua sayuran
potong ukuran 3 cm
lalu potong-potong sesuai selera, tiriskan dan
•daun dan buah melinjo sesuai selera
sisihkan.
•200 ml santan dari ½ butir kelapa
2.Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga
•400 ml air
harum. Masukkan bumbu iris, ayam, aduk dan
•1 sdt garam
masak hingga daging ayam agak matang.
•1 sdt gula merah
3.Tuang air, beri garam, merica, gula dan saus
•½ sdt bumbu penyedap
tiram, aduk rata. Masukkan sosis dan wortel
•1 buah tomat, iris-iris
lalu jamur, kol dan sawi, aduk rata. Masak hingga mendidih dan matang, angkat dan sajikan.
Bumbu Halus : •4 butir kemiri •2 cm lengkuas •1 sdt gula merah •½ sdt terasi •4 butir bawang merah •3 siung bawang putih CARA MEMBUAT SAYUR LODEH ENAK DAN GURIH : 1.Tumis bumbu halus hingga harum, sisihkan. 2.Didihkan air, masukkan potongan sayuran yang sudah dibersihkan. Masukkan bumbu tumis lalu beri garam, penyedap, gula merah, tomat, santan kelapa. Aduk rata dan masak hingga mendidih kembali dan matang.
Sungguh nikmat menyantap masakan sayuran berkuah khas Indonesia yang memiliki rasa gurih ini. Paling enak dilengkapi dengan ikan asin dan lebih terasa segar jika dipadukan dengan resep sambal terasi goreng pedas. Makanan yang sudah akrab di dapur masyarakat Sunda, Jawa, Betawi dan daerah lainnya memiliki variasi yang berbeda pula. Berikut salah satu resep sayur lodeh enak dan gurih variasi dapur resepmasakankreatif.blogspot.com. RESEP SAYUR LODEH Bahan :
RESEP MASAKAN SAYUR
13
RESEP BUNCIS CAH CUMI ASIN Bahan : •250 gram kacang buncis, bersihkan, potongpotong •1 ons cumi asin, rendam air hangat, bilas dan tiriskan •1 sdm minyak goreng
Masakan berkuah yang menggunakan kombinasi sayuran dalam satu menu ini menjadi pilihan praktis dalam rangka untuk mencukupi kebutuhan akan konsumsi sayur dalam setiap harinya. Jadikan sayur sop dengan kombinasi brokoli, wortel dan ceker ayam berikut ini sebagai pilihan menu makan keluarga di rumah. RESEP SAYUR SOP BROKOLI CEKER AYAM Bahan :
•1 sdm saus tiram
•200 gram brokoli, potong-potong
•1 sdt minyak wijen
•¼ kg ceker ayam
•1 sdm kecap manis
•5 buah wortel, kupas kulit, potong sesuai
•1 sdm saus sambal
selera
•100 ml air
•¼ sdt merica
Bumbu iris :
•1 sdt garam
•3 butir bawang merah
•1 sdm saus tiram
•2 siung bawang putih
•¼ sdt gula/ penyedap
•1 cm jahe
•750 ml air
•1 buah tomat
•1 buah tomat, potong-potong
CARA MEMBUAT BUNCIS CAH CUMI ASIN :
Bumbu iris :
1.Tumis bumbu iris hingga harum, masukkan
•4 butir bawang merah
cumi asin dan aduk rata.
•3 siung bawang putih
2.Masukkan buncis, aduk rata dan tambahkan
•1 cm jahe
saus tiram, kecap manis, minyak wijen, saus
•1 batang daun bawang
sambal dan sedikit air. Aduk rata lalu masak hingga meresap dan matang, angkat dan hidangkan.
RESEP MASAKAN SAYUR
CARA MEMBUAT SAYUR SOP BROKOLI CEKER AYAM :
14
1.Ceker ayam dipotong kukunya lalu kupas
sayur dalam setiap kali makan, bagaimanakah dengan
kulitnya,
menu harian Anda?
kalau
perlu
rendam
air
panas
(mendidih) sebentar saja untuk mempermudah
Salah satu menu enak dan praktis yang bisa dijadikan
pengelupasan. Kemudian rebus ceker dengan
pilihan adalah resep masakan sayur di bawah ini :
air hingga keluar kaldu. 2.Sementara itu, tumis bumbu iris sampai
RESEP SAYUR BROKOLI WORTEL SOSIS
harum.
Bahan dan Bumbu :
Angkat
dan
masukkan
ke
dalam
rebusan ceker, aduk rata.. Tambahkan garam, gram
brokoli,
potong-potong,
rebus
merica, saus tiram dan bumbu penyedap.
•200
Masukkan juga wortel dan brokoli lalu aduk
sebentar
rata. Masukkan irisan tomat dan masak hingga
•3 buah sosis ayam, potong menurut selera,
mendidih dan matang, angkat dan sajikan.
goreng sebentar •1 sdm saus tiram •1 sdm larutan maizena •¼ sdt merica •¼ sdt garam •½ sdt gula •1 sdm minyak tumis •100 ml air Bumbu iris : •3 butir bawang merah •2 siung bawang putih •1 buah bawang bombay CARA MEMBUAT SAYUR BROKOLI : 1.Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu yang diiris hingga harum. Kemudian masukkan saus tiram, garam, merica, gula dan beri air,
Hidangan sayur-sayuran bukan hanya sebagai menu yang direkomendasikan tetapi menjadi menu wajib dalam setiap harinya untuk menerapkan pola makan yang sehat. WHO merekomendasikan 400 gram buah dan sayur per hari. American Heart Association merekomendasikan 8 porsi atau 4,5 mangkuk dari berbagai jenis buah dan sayur per hari.
aduk rata. 2.Masukkan brokoli beserta sosisnya lalu aduk sebentar, angkat dan sajikan.
Sedangkan Undang-undang Kesehatan No. 36 tahun 2009 merekomendasikan setiap hari orang harus mengkonsumsi 3-5 porsi sayur dan 2-3 porsi buah. 1 porsi = 1 mangkuk ukuran sedang untuk sayur, satu porsi buah yaitu satu buah ukuran sedang seperti apel atau pir, atau 10 buah ukuran kecil seperti anggur atau kelengkeng (sumber:kompas.com). Wow.. Jika makan 3 kali sehari, minimal harus menghabiskan 1 mangkuk
RESEP MASAKAN SAYUR
15
•½ sdt minyak wijen •1 sdt saus tiram •4 sdm air Bumbu iris : •3 butir bawang merah •2 siung bawang putih CARA MEMBUAT TUMIS SAWI PUTIH TAHU TELUR : 1.Kocok telur, tambahkan garam dan merica secukupnya (diluar resep) lalu buat orak arik, tiriskan. Kemaren menu tempe sedangkan hari ini masak ada tahu dan telurnya ma...! Tempe, tahu dan telur memang akrab menjadi menu makanan berbahan sederhana sehari-hari, baik sebagai bahan utama maupun sebagai bahan kombinasi suatu masakan seperti resep tumis sawi putih tahu telur di bawah ini. Tahu
dan
tempe
terbuat
dari
biji
kedelai
yg
mengandung banyak protein nabati, sedangkan telur mengandung
protein
mengkonsumsi
makanan
hewani. tersebut
Jadi
2.Tumis bumbu yang sudah diiris hingga harum. Beri air, garam, gula, merica, kecap asin, minyak wijen dan saus tiram lalu aduk rata. Masukkan sawi putihnya, aduk lagi dan tunggu hingga layu dan matang. 3.Siapkan
piring
saji,
pindahkan
sawi
ke
dalamnya lalu taburi di atasnya dengan tahu dan telur lalu siap dihidangkan.
kebiasaan
bukanlah
tanpa
sebab, tidak hanya karena harganya relatif murah dan mudah ditemukan (jika harga kedelai tidak meroket, xixi..), justru karena manfaat yang dikandungnya sehingga
ayam
petelur
dan
kedelai
terus
dibudidayakan... Oooh gitu ya ma...?? besok menunya tahu tempe lagi ya?.. RESEP TUMIS SAWI PUTIH TAHU TELUR Bahan dan Bumbu : •2 ikat sawi putih, bersihkan, potong-potong •1 butir telur •3 buah tahu kuning, potong-potong, goreng setengah matang, tiriskan •minyak goreng secukupnya •½ sdt garam •½ sdt gula •½ sdt merica •½ sdt kecap asin
RESEP MASAKAN SAYUR
RESEP MASAKAN SAYUR TUMIS SELADA Kombinasi segarnya sayur selada air dipadukan dengan terasi, boleh juga nih untuk menjadi pilihan menu
16
makan sederhana sehari-hari.
masakan praktis yang sering dijumpai di kantin dan warung-warung makan sederhana saat masih kuliah
Bahan dan Bumbu :
dulu. Untuk resep tahu toge kali ini kita tambahkan potongan sosis agar lebih berselera.
•2 ikat selada air, potong @4cm, cuci bersih, tiriskan
Bahan dan Bumbu :
•1 sdm minyak untuk menumis •½ sdt terasi udang
•250 gram taoge, buang ekor, cuci dan tiriskan
•½ sdt garam
•4 buah tahu kuning, potong dadu
•½ sdt bumbu penyedap
•2 buah sosis ayam, iris serong
•4 sdm air
•1 sdm saus tiram •1 sdm kecap pedas
Haluskan :
•4 sdm air
•3 buah cabe merah
•½ sdt garam
•2 buah cabe rawit merah
•½ sdt lada
•3 butir bawang merah
•minyak goreng secukupnya
•2 siung bawang putih
Iris-iris :
•2 cm kencur CARA MEMBUAT SAYUR TUMIS SELADA SAMBAL TERASI :
•2 siung bawang putih •1 buah tomat merah
1.Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
•3 butir bawang merah
Masukkan
terasi,
garam,
bumbu
penyedap lalu beri air dan aduk rata.
•1 batang daun bawang CARA MEMBUAT TUMIS TOGE TAHU SOSIS :
2.Masukkan selada air, aduk rata lalu masak
1.Panaskan minyak secukupnya lalu goreng
hingga layu dan matang, angkat dan sajikan.
potongan
tahu
hingga
setengah
matang,
angkat dan tiriskan. Sisihkan. 2.Panaskan minyak, tumis bumbu yang diiris hingga harum. Masukkan tahu goreng dan sosis, beri garam, lada, saus tiram, kecap pedas dan sedikit air. Aduk rata, setelah itu masukkan tauge dan aduk rata kembali. Masak hingga taoge agak layu dan matang. Angkat dan sajikan.
RESEP TUMIS TOGE TAHU SOSIS Masakan dengan komposisi bahan toge dan tahu sudah tidak diragukan lagi kenikmatannya. Salah satu resep
RESEP MASAKAN SAYUR
17
kuping dan kembang bawang lalu aduk rata dan masak hingga layu dan matang. Angkat dan sajikan.
RESEP TUMIS BUNGA BAWANG JAMUR KUPING Kombinasi masakan jamur kuping dengan bunga bawang merupakan pilihan hidangan praktis sayuran segar yang berkesan di lidah.
RESEP SAYUR ASEM Makanan aneka sayur dengan khas kuah rasa asam dan
Bahan dan Bumbu :
manis serta menyegarkan ini merupakan hidangan
•250 gram jamur kuping, cuci dan bersihkan •250 gram bunga bawang, potong @4cm, cuci bersih
kuliner tradisional andalan Indonesia dari sejak dulu. Terdapat berbagai variasi dari sayur asem, diantaranya yang populer adalah sayur asem betawi (Jakarta), Jawa dan
•½ sdt garam
Sunda.
Banyak
kedai-kedai
dan
restoran
menawarkan menu sayur asem yang banyak diminati
•2 sdm saus tiram
dari kalanagan atas maupun menengah ke bawah.
•1 sdm kecap manis
Untuk memasak sayur asem dengan mudah dan
•½ sdt merica
praktis, banyak tersedia paket bahan sayur-mayur baik
•½ sdt penyedap
di pasar tradisional maupun modern. Berikut salah satu
•4 sdm air
resep sayur asemyang enak dan segar.
•minyak untuk menumis
Bahan dan Bumbu :
Diiris : •3 butir bawang merah
•1 buah labu siam, potong-potong
•2 siung bawang putih
•1 buah jagung manis, potong-potong
•1 buah tomat
•3 lembar kacang panjang, potong-potong
CARA MEMBUAT TUMIS BUNGA BAWANG JAMUR
•½ batang oyong, potong-potong
KUPING :
•1 genggam melinjo
1.Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris hingga harum. Beri garam, penyedap, merica, kecap dan saus tiram, aduk rata. 2.Tambahkan
sedikit
air,
RESEP MASAKAN SAYUR
masukkan
jamur
•½ batang terong ungu, potong-potong •10 lembar daun melinjo •3 gelas air •2 siung bawang putih, haluskan
18
•2 butir bawang merah, haluskan
tiriskan
•½ sdt terasi, haluskan
•2 sendok makan saus tiram
•1 lembar daun salam
•½ sendok teh terasi udang
•1 batang daun bawang, potong-potong
•½ gelas (100 ml) air
•2 ruas lengkuas, memarkan
•garam secukupnya
•½ sdm garam
•minyak untuk menumis
•1 batang gula merah •2 sdt asam jawa
Bumbu iris : •3 butir bawang merah
CARA MEMBUAT SAYUR ASEM :
•2 siung bawang putih
1.Rebus semua sayuran dengan air hingga
•1 buah tomat
mendidih. Masukkan bumbu halus, daun salam,
•5 buah cabai rawit
daun bawang, lengkuas, garam, gula merah, asam jawa, aduk dan masak hingga matang. 2.Tambahkan air asam jawa bilamana kurang segar. Angkat dan sajikan.
CARA MEMBUAT TUMIS KANGKUNG SAUS TIRAM : 1.Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah diiris hingga harum. Masukkan terasi dan air, kemudian saus tiram dan garam lalu aduk. 2.Masukkan
kangkung,
aduk
dan
masak
dengan api kecil agar tetap segar dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
RESEP TUMIS KANGKUNG SAUS TIRAM Sebagai salah satu bahan makanan penambah darah karena kaya akan zat besi, tentunya sajian masakan kangkung yang enak menjadi salah satu hidangan menu sayuran yang sangat digemari. Berikut resep
RESEP SAPO TAHU Berikut resep masakan mudah untuk membuat sapo tahu yang enak. Bahan dan Bumbu :
tumis kangkung saus tiram sebagai salah satu masakan
•300 gr tofu, potong 5 lalu kukus
olahan kangkung yang sederhana.
•100 gr daging ayam, potong2 kecil •50 gr udang kupas
Bahan :
•100 gr jamur shiitake •50 gr wortel, iris tipis •2 ikat kangkung, potong-potong, cuci bersih,
RESEP MASAKAN SAYUR
•2 sdm irisan bawang bombay
19
•1 sdm bawang putih cincang
•gula dan penyedap sesuai selera untuk rasa
•½ sdt merica
gurih
•½ sdt minyak wijen
•1 sdm minyak untuk menumis
•1 buah kaldu blok instan
•2 butir bawang merah, iris tipis
•250 ml kaldu
•1 siung bawang putih, iris ripis
•½ sdt tepung maizena, larutkan dg sedikit air
•1 buah tomat, iris-iris
•1 sdm minyak untuk menumis CARA MEMBUAT SAPO TAHU :
CARA MEMBUAT TUMIS TAHU SAWI HIJAU : 1.Panaskan minyak, tumis bumbu yang diiris
1.Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan
hingga harum. Masukkan saus tiram lalu
bawang putih hingga harum lalu tambahkan
potongan tahu, aduk rata.
merica halus, minyak wijen dan kaldu instan,
2.Masukkan sawi hijau, beri garam dan merica
aduk hingga rata.
serta garam dan gula secukupnya. Aduk hingga
2.Masukkan potongan daging ayam, udang,
rata lalu masak hingga matang. Angkat dan
jamur dan wortel, aduk. Masukkan kaldu dan
sajikan.
tofu, aduk rata lalu beri tepung maizena aduk dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan.
RESEP TUMIS TAHU SAWI HIJAU Masakan tumis praktis dari olahan tahu dan sawi merupakan resep masakan sederhana sehari-hariyang bisa menambah hidangan aneka sayur di meja makan Anda.
RESEP MASAKAN SAYUR CUCIWIS Tumis atau oseng dalam bahasa Jawa merupakan cara memasak yang mudah dan praktis. Bahan sayuran yang
Bahan dan Bumbu : •1 ikat sawi hijau, potong-potong •3 buah tahu, potong-potong •1 sdm saus tiram
digunakan adalah daun cuciwis yang dikenal juga dengan keciwis atau kol mini sebagai alternatif menu hidangan sayur yang menyehatkan. Pilihlah daun yang tidak keras atau tua karena sebelum diolah, daun cuciwis dibersihkan atau buang kelopak daun yang tua.
•garam dan lada secukupnya
RESEP MASAKAN SAYUR
20
Bahan dan Bumbu :
yang pahit dan dikenal berkhasiat bagi tubuh. Bahan makanan ini biasa diolah menjadi berbagai masakan
•250 gram daun cuciwis
yang enak, seperti urap, lalapan dan juga tumisan.
•1 sdm saus tiram
Sebagian penggemar masakan bunga dan daun pepaya
•garam dan penyedap sesuai selera
ternyata memperoleh kelezatan pada sensasi rasa
•1 sdm minyak untuk menumis
pahitnya dan beranggapan bahwa terdapat banyak khasiat pada getah yang menyebabkan rasa pahit
Diiris : •2 butir bawang merah •1 siung bawang putih •1 buah tomat CARA MEMBUAT TUMIS CUCIWIS : 1.Bersihkan daun cuciwis lalu potong-potong sesuai selera. 2.Panaskan minyak, tumis bumbu iris sampai wangi. Masukkan daun cuciwis, beri garam dan penyedap secukupnya, saus tiram lalu aduk rata. 3.Masak hingga layu dan matang, angkat dan sajikan.
tersebut, walaupun sebagian yang lain tidak nyaman dengan efek rasa pahit tersebut. Sehingga ada banyak tips
atau
cara
yang
biasa
digunakan
untuk
menghilangkan rasa pahit atau hanya mengurangi rasa pahit yang berlebihan. Bahan dan Bumbu : •½ kg kembang pepaya •2 lembar daun pepaya, potong-potong 3cm (sesuai selera) •¼ kg udang, tanpa kepala •100 gram tempe, potong kecil (sesuai selera) •½ sendok teh terasi •2 sendok makan saus tiram •2 lembar daun salam •air secukupnya •gula, garam, lada dan royco secukupnya •minyak untuk menumis Bumbu iris : •5 butir bawang merah •3 siung bawang putih •4 butir cabe merah besar •10 butir cabe rawit •2 cm lengkuas •1 buah tomat CARA MEMBUAT TUMIS DAUN DAN BUNGA PEPAYA : 1.Remas-remas bunga dan daun pepaya yang diberi garam lalu cuci bersih. Rebus dengan cucian air beras hingga mendidih, cuci bersih kembali lalu daun pepaya diperas.
RESEP MASAKAN TUMIS DAUN DAN BUNGA PEPAYA Daun dan bunga pepaya memiliki karakteristik rasa
RESEP MASAKAN SAYUR
2.Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga wangi.
Masukkan
daun
salam,
aduk
lalu
21
masukkan udang dan tempe, aduk rata. Beri
•2 butir bawang merah, iris tipis
sedikit air, aduk kembali.
•1 batang daun bawang, iris-iris
3.Masukkan bunga dan daun pepaya, aduk lalu
•1 buah tomat, iris-iris
beri garam, gula, lada dan royco secukupnya.
•1 cm kencur, haluskan
Terakhir, masukkan saus tiram lalu aduk.
•1 siung bawang putih, haluskan
Angkat setelah matang dan sajikan.
•garam dan gula secukupnya •minyak untuk menumis CARA MEMBUAT TUMIS JAMUR KUPING PEDAS : 1.Panaskan
penggoreng,
masukkan
sedikit
minyak kurang lebih 2 sendok makan. Setelah cukup panas, tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan bumbu iris, aduk rata. 2.Tuang sedikit air lalu masukkan jamur kuping, beri garam, gula atau penyedap secukupnya, aduk rata. Angkat setelah matang lalu sajikan.
RESEP TUMIS JAMUR KUPING PEDAS Jamur
kuping
atau
biasa
disebut
lember
oleh
masyarakat sunda ini sering saya gunakan sebagai bahan makanan pelengkap masakan sup atau sayur
RESEP MASAKAN ACAR TIMUN KUNING KUAH SANTAN
bening. Belakangan, baru tahu bahwa hasil riset
Timun, ketimun atau dikenal juga dengan mentimun
terhadap jamur kuping hitam ini ternyata memiliki
tidak hanya biasa disantap sebagai lalapan saja. Resep
khasiat yang luar biasa dalam melancarkan sirkulasi
acar kuning berikut ini dapat menambah salah satu
darah dan menetralkan racun, bahkan dapat mengobati
referensi untuk mengolah masakan dengan bahan
penyakit jantung koroner. Karena dapat menstabilkan
ketimun.
peredaran darah dan sistem metabolisme maka bisa membantu kita bisa awet muda. Semakin terpacu untuk
Bahan dan Bumbu :
mengkonsumsi lebih rutin, salah satunya dengan menu masakan paling sederhana berikut ini.
•4 buah ketimun, potong bentuk korek •250 gram rebung masak, potong-potong
Bahan dan Bumbu :
•250 cc santan encer •150 gram kacang tanah, rebus, tiriskan
•250 gram jamur kuping, potong-potong
•10 buah cabe rawit utuh
•4 buah cabe gendot merah, iris 4 bagian
•2 buah cabe merah keriting, potong-potong
RESEP MASAKAN SAYUR
22
•5 butir bawang merah, iris-iris
•asam,
•1 batang serai, memarkan
secukupnya
•4 sdm cuka
garam,
terasi
dan
gula
merah
Sayuran :
•1 sdm gula
•kacang panjang
•3 sdm minyak untuk menggoreng
•daun singkong
Haluskan :
•kecipir
•2 siung bawang putih
•taoge
•1 potong jahe
•atau sesuai selera, kangkung, kol, mentimiun,
•1 potong kunyit
daun kemangi dan bayam juga biasa digunakan
•1 sdt garam
CARA MEMBUAT BUMBU PECEL SAYUR :
CARA MEMBUAT ACAR KETIMUN :
1.Haluskan
semua
bahan
dan
bumbu,
1.Bumbu halus diberi sedikit air lalu saring.
kemudian taungkan air matang secukupnya,
Kemudian tumis dengan minyak panas bersama
aduk hingga rata.
bawang merah, cabe rawit dan serai. Setelah
2.Sayuran direbus lalu susun di atas wadah
harum masukkan santan, rebung, ketimun dan
saji, siram atau sajikan bersama bumbu pecel.
kacang, aduk. 2.Tambahkan rasa dengan cuka dan gula atau penyedap,
aduk
rata
lalu
masak
hingga
matang. Angkat, dapat ditambahkan potongan atau irisan cabe merah lalu sajikan.
RESEP BUMBU PECEL SAYURAN
RESEP CAPCAY ENAK DAN SPESIAL
Pecel sayuran biasa dihidangkan sebagai alternatif
Salah satu menu masakan tumis aneka sayur yang
menu sederhana dalam rangka menghadirkan aneka
paling favorit adalah capcay kuah atau goreng. Selain
sayur-sayuran. Berikut bumbu dan sayuran yang biasa
sayur-sayuran ditambahkan juga daging dan hati
digunakan dalam pembuatan pecel pada umumnya.
ampela ayam dan udang sehingga makanan ini menjadi enak dan spesial. Mempersiapkan bahan-bahan capcay
Bahan dan Bumbu :
memang agak ribet, tapi cara memasaknya mudah karena semua bahan dimasak dengan cara dicampur
•1 ons kacang tanah, sangrai
sehingga menjadi menu komplit hanya dalam satu
•3 buah cabe rawit atau sesuai selera pedas
hidangan saja. Berikut adalah resep bikin capcay dan
•2 buah cabe merah
cara memasaknya :
•1 ruas jari kencur
RESEP MASAKAN SAYUR
23
Bahan dan Bumbu :
•100 gram jamur tiram, potong-potong/ suwir •minyak untuk menumis secukupnya
•1 potong paha ayam, potong-potong kecil
•garam dan lada secukupnya
•1 hati ampela ayam, iris tipis
•gula dan penyedap sesuai selera
•1 buah wortel, iris tipis
Iris-iris :
•1 buah tomat, belah empat •1 batang daun bawang, iris menyerong
•2 butir bawang merah
•2 helai kol muda, potong-potong
•2 siung bawang putih
•5 butir jamur bulat, belah
•1 buah tomat
•150 gram bunga kol, rebus setengah matang, lepaskan bongkolnya potong sedikit tangkai •100 gram udang kecil, kupas kulit
CARA MEMBUAT TUMIS KEMBANG BAWANG JAMUR TIRAM : 1.Panaskan minyak, tumis bumbu iris sampai
•4 butir bawang merah, tumbuk kasar
harum. Masukkan kembang bawang dan jamur
•2 siung bawang putih, tumbuk kasar •½ sdt tepung maizena, campur sedikit air •15 lembar kapri secukupnya
tiram, beri sedikit air, garam, lada, gula dan penyedap sesuai selera lalu aduk rata. 2.Masak hingga sayuran layu dan matang,
•garam dan lada secukupnya
angkat dan sajikan.
•air kaldu ayam secukupnya •minyak untuk menumis CARA MEMASAK CAPCAY ENAK DAN SPESIAL : 1.Panaskan penggorengan, beri sedikit minyak. Setelah cukup panas, tumis bawang merah dan bawang
putih
hingga
wangi.
Masukkan
potongan ayam, udang, hati ampela, aduk lalu masak hingga setengah matang. 2.Masukkan semua sayuran, aduk rata lalu beri garam dan lada secukupnya. Tambahkan air kaldu
secukupnya
lalu
kentalkan
dengan
tepung maizena, aduk rata. Angkat dan sajikan panas.
RESEP SAYUR TUMIS KEMBANG BAWANG JAMUR TIRAM Memasak sayur sederhana dengan resep tumis sayuran berikut ini menggunakan pilihan bahan kembang/ bunga bawang kombinasi jamur tiram. Bahan dan Bumbu :
RESEP TUMIS KECIPIR (OSENG JAAT) CABAI RAWIT Variasi masakan sederhana dari resep aneka sayur berikutnya adalah variasi lainnya dari tumis kecipir petai sebelumnya yang dalam bahasa sunda dikenal dengan oseng jaat. Bahan dan Bumbu :
•250 gram kembang bawang, potong-potong
RESEP MASAKAN SAYUR
24
•250 gram kecipir, potong-potong
Bumbu iris :
•4 sdm air masak
•2 butir bawang merah
•garam, gula dan penyedap secukupnya
•2 siung bawang putih
•minyak untuk menumis secukupnya
•1 buah tomat
Diiris :
•5 buah cabe rawit merah •2 butir bawang merah
CARA MEMBUAT TUMIS SAYURAN DAN KULIT
•2 siung bawang putih
PEDAS :
•5 buah cabai rawit merah
1.Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu
•1 buah tomat
iris sampai harum. Masukkan air, kembang kol
CARA MEMBUAT TUMIS KECIPIR CABAI RAWIT :
dan kulit, aduk rata. 2.Setelah kembang kol agak layu, masukkan
1.Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah diiris
sampai
harum.
Masukkan
saus sambal, garam, gula dan penyedap
potongan
secukupnya, aduk rata. Masukkan taoge dan
kecipir, aduk rata.
daun
2.Beri sedikit air, garam, gula dan penyedap
kemangi,
aduk
rata.
Masak
hingga
matang, angkat lalu sajikan.
sesuai selera, aduk rata. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.
RESEP TUMIS KULIT SAYURAN Menu masakan tumis kali ini adalah menumis beberapa jenis sayuran kombinasi kulit sapi. Simak resep tumis sayuran dan kulit dengan rasa pedas dan enak di bawah ini. Bahan dan Bumbu : •250 gram kulit sapi, bersihkan, iris dadu •200 gram taoge, bersihkan •1 ikat daun kemangi •200 gram kembang/ bunga kol, potong-potong •3 sdm saus sambal ABC •garam, gula atau penyedap secukupnya •100 ml air masak •minyak untuk menumis
RESEP MASAKAN SAYUR
RESEP MEMASAK TUMIS PARE TAHU Salah satu jenis sayuran yang sering kita temukan di pasar adalah pare atau paria. Tanaman menjalar dengan buah yang panjang bergerigi dan khas berasa pahit ini dikenal memiliki banyak khasiat, sehingga menjadikan sayuran ini benyak digemari. Berikut resep masakan sederhana tumis pare dan tahu. Bahan : •250 gram pare, potong-potong sesuai selera,
25
bersihkan
memanjang, buang biji
•5 buah tahu ukuran kecil, potong-potong
•2 butir cabe merah keriting, iris tipis
membentuk dadu, goreng
•½ buah tomat, iris-iris
•6 sdm air masak
•3 sdm air
•garam dan penyedap secukupnya
•2 sdm minyak untuk menumis
•minyak untuk menumis
Haluskan :
Bumbu iris :
•½ ruas jari kunyit
•2 butir bawang merah
•2 butir kemiri
•2 siung bawang putih
•2 siung bawang putih
•2 buah cabe merah keriting
•2 butir bawang merah
•1 buah tomat
•½ ruas jari kencur •garam dan penyedap secukupnya
CARA MEMBUAT TUMIS PARE TAHU : 1.Pare diiris tipis atau seseuai selera, bersihkan.
CARA MEMBUAT TUMIS MENTIMUN :
Tahu dipotong-potong membentuk dadu lalu
1.Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga
goreng setengah matang, tiriskan.
harum. Masukkan irisan cabe dan tomat lalu
2.Panaskan minyak, tumis bumbu iris sampai
beri sedikit air dan aduk.
wangi. Masukkan air, garam dan penyedap
2.Masukkan mentimun, aduk rata dan masak
secukupnya, aduk rata. Masukkan pare, aduk
hingga matang. Angkat dan sajikan.
dan masak hingga layu. Masukkan tahu, aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan siap untuk disajikan. Tips : Jika ingin mengurangi rasa pahit, pare yang sudah diiris rebus sebentar dengan air garam.
RESEP MASAKAN TUMIS MENTIMUN Berikut resep untuk bikin tumis mentimun sebagai salah satu variasi dari aneka resep tumis sederhana beserta cara memasaknya.
Bahan dan Bumbu :
Bahan dan Bumbu : •250
gram
RESEP MASAKAN SAYUR TUMIS KANGKUNG SAMBAL TERASI Berikut adalah resep memasak sayur tumis kangkung sambal terasi enak dan sederhana.
•2 ikat kangkung, potong-potong, bersihkan mentimun,
RESEP MASAKAN SAYUR
potong
dan
iris
•sedikit air •1 buah tomat, iris
26
•2 sdm minyak untuk menumis
•1 buah tomat
Haluskan :
CARA MEMBUAT SAYUR TUMIS SELADA :
•8 buah cabe rawit
1.Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga
•½ ruas jari kencur
harum.
•3 butir bawang merah
tambahkan garam dan penyedap secukupnya.
•2 siung bawang putih
Aduk rata.
•1 sdt terasi udang
2.Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.
Beri
air
lalu
masukkan
selada,
•garam, gula dan penyedap sesuai selera CARA
MEMBUAT
SAYUR
TUMIS
KANGKUNG
SAMBAL TERASI : 1.Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan irisan tomat, beri sedikit air lalu masukkan potongan kangkung, aduk rata. 2.Masak hingga matang, angkat dan sajikan.
RESEP MASAKAN TUMIS LABU SIAM Labu siam atau Jipang merupakan jenis labu-labuan yang hampir selalu dapat ditemui di pasar dan biasa dikonsumsi buah dan pucuknya. Selain direbus dan dimakan bersama sambal sebagai lalapan atau sayur bening, labu siam biasanya juga dimasak dengan ditumis, berikut resep tumis labu siam beserta cara memasaknya. RESEP MASAKAN SAYUR TUMIS SELADA Bahan dan Bumbu : •2 ikat selada, potong-potong, cuci bersih •2 sdm air •garam dan penyedap secukupnya •2 sdm minyak untuk menumis Iris-iris : •3 butir bawang merah •2 siung bawang putih •2 buah cabai merah
RESEP MASAKAN SAYUR
Bahan dan Bumbu : •250
gram
labu
siam,
kupas,
iris-iris
memanjang. •2 butir bawang merah, iris-iris •1 butir bawang putih, iris-iris •garam dan penyedap secukupnya •5 sdm air matang •minyak untuk menumis CARA MEMBUAT TUMIS LABU SIAM :
27
1.Panaskan minyak, tumis bawang merah dan
Masak hingga matang dan meresap. Angkat
bawang putih sampai harum. Masukkan air dan
dan sajikan.
irisan labu siam, beri garam dan penyedap secukupnya, aduk lalu tutup wajan. 2.Masak dan aduk sesekali hingga matang, angkat dan sajikan.
RESEP TUMIS BUNCIS ASAM MANIS Tumis atau oseng-oseng buncis ini merupakan salah satu masakan sayur yang paling digemari oleh admin
RESEP TUMIS SAWI HIJAU
blog resepmasakankreatif.blogspot.com. Rasa asam
Berikut resep yang sederhana untuk bikin masakan
manisnya enak dan segar, selain itu cara bikinnya
tumis atau oseng-oseng sayur sawi hijau dan sosis
mudah dan sederhana. Berikut cara memasak tumis
beserta cara memasaknya.
buncis asam manis yang bikin nagih. Bahan dan Bumbu : Bahan dan Bumbu : •250 gram sawi hijau, cuci, potong-potong •250 gram kacang buncis, bersihkan, potong-
•3 buah sosis, potong-potong miring
potong 5 cm, belah setengah agar bumbu lebih
•100 ml air
menyerap
•2 butir bawang merah, iris
•5 sdm air perasan asam jawa (encer)
•2 siung bawang putih, iris
•2 butir bawang merah, iris
•1 buah tomat, iris-iris
•2 siung bawang putih, iris
•merica secukupnya
•1 sdm gula pasir
•garam, gula dan penyedap secukupnya
•garam secukupnya
•1 sdm margarin
•1 sdm minyak untuk menumis
CARA
CARA MEMBUAT TUMIS BUNCIS ASAM MANIS :
MEMBUAT
TUMIS
SAWI
HIJAU
DAN
SOSIS :
1.Panaskan minyak, tumis bawang putih dan
1.Panaskan margarin, tumis semua bumbu iris
bawang
hingga harum. Masukkan sosis dan sawi, aduk
merah
hingga
harum.
Masukkan
buncis, aduk rata lalu tutup wajan sampai
rata.
buncis menjadi layu.
2.Masukkan tomat, merica, gula, garam dan
2.Masukkan air perasan asam jawa, gula dan
penyedap secukupnya. Beri air, masak hingga
garam, aduk dan tutup kembali wajannya.
mendidih dan matang. Angkat lalu sajikan.
RESEP MASAKAN SAYUR
28
RESEP SAYUR LODEH Bahan dan Bumbu : •200 gram kacang panjang, potong-potong •1 buah labu siam, potong-potong •250 gram jagung muda, potong-potong •santan dari 1 butir kelapa •1 potong lengkuas, memarkan RESEP TUMIS KEMBANG/ BUNGA KOL DAN BUNCIS Bahan dan Bumbu :
•2 lembar salam •sedikit minyak untuk menumis Haluskan:
•2 ons kembang kol
•5 butir bawang merah
•¼ kg kacang buncis
•3 siung bawang putih
•4 sdm air
•5 buah cabai merah, (dikurangi jika tidak suka
•3 sdm saus tiram
pedas)
•garam, gula dan merica secukupnya
•garam dan terasi secukupnya
•minyak untuk menumis Iris :
CARA MEMBUAT DAN MEMASAK SAYUR LODEH : 1.Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga
•2 butir bawang merah
harum. Masukkan daun salam dan lengkuas.
•2 siung bawang putih
2.Masukkan semua bahan sayur, masak hingga
•½ ruas jari jahe, iris memanjang
agak layu. Masukkan santan, aduk dan biarkan
•1 buah tomat
hingga mendidih dan sayur empuk. Angkat dan
CARA MEMBUAT TUMIS KEMBANG KOL DAN BUNCIS : 1.Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga harum. Masukkan buncis dan kembang kol, aduk rata masak hingga sayuran agak layu. 2.Tuang air, saus tiram, beri garam, gula dan merica secukupnya, aduk lagi. masak hingga
sajikan. Menu sayur lodeh sangat segar bila dimakan selagi hangat karena rasa gurih kuah dan segarnya sayuran akan lebih terasa. Terdapat kreasi resep sayur lodeh enak dalam resep lainnya yang telah dibagikan, semoga dapat menambah catatan referensi resep masakan keluarga.
matang. Angkat dan sajikan.
RESEP MASAKAN SAYUR
29
jawa, gula, garam dan merica, aduk, masak hingga buncis agak layu. Tambahkan air dan udang, aduk dan tunggu hingga matang. Angkat dan sajikan.
RESEP MASAKAN TUMIS UDANG SAYUR BUNCIS Variasai masakan berbahankan udang dapat kita olah secara sederhana dengan kombinasi sayur buncis. Gurihnya daging udang berpadu dengan segarnya kacang buncis sangat cocok untuk melengkapi menu harian yang sederhana dan praktis. Bahan dan Bumbu : •250 gram udang, kupas kulit
RESEP MASAKAN TUMIS/ OSENG-OSENG DAUN PAKIS/ PAKU BUNGA PEPAYA Bahan dan Bumbu :
•250 gram kacang buncis, potong-potong
•2 ikat daun pakis
•2 buah belimbing wuluh
•150 gram bunga pepaya
•2 batang serai, iris
•100 gram daun pepaya
•1 buah tomat, iris memanjang 6 bagian
•½ sdt garam
•2 butir bawang merah, iris tipis
•150 gram ikan tongkol
•1 siung bawang putih, iris tipis
•1 sdt air jeruk nipis
•1 sdm air perasan asam jawa
•3 sdm minyak untuk menumis
•½ sdt garam
•1 batang serai, belah dua, simpul
•1 sdt gula pasir
•3 lembar daun jeruk
•½ sdt merica bubuk
•½ lembar daun kunyit
•100 cc air
•1 sdt garam
•minak untuk menumis
•¼ sdt kaldu instant
CARA MEMBUAT DAN MEMASAK TUMIS UDANG SAYUR BUNCIS :
Haluskan : •4 butir bawang merah
1.Lumuri udang dengan perasan belimbing
•3 siung bawang putih
wuluh, cuci bersi dan tiriskan. Goreng hingga
•10 buah cabe merah keriting
berubah warna, angkat dan tiriskan.
•2 cm jahe
2.Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah diiris hingga harum. Masukkan buncis, air asam
RESEP MASAKAN SAYUR
CARA MEMBUAT TUMIS SAYUR PAKIS BUNGA PEPAYA :
30
1.Cuci daun pakis agar tidak berlendir, petik
•1 buah tomat sayur, potong-potong
daun dan batang mudanya, sisihkan.
•garam, merica dan gula pasir secukupnya
2.Cuci daun pepaya dengan air panas, tiriskan.
•minyak untuk menumis
Taburi
dengan
garam,
remas-remas,
cuci
kembali.
CARA MEMBUAT SAYUR TUMIS SAWI PUTIH :
3.Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis
1.Panaskan minyak, tumis bawang merah dan
dan garam, lalu kukus hingga matang, angkat.
bawang putih hingga harum, masukkan bakso,
Suwir-suwir dagingnya, sisihkan.
cabai merah dan cabai hijau. Masukkan tomat,
4.Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga
masak hingga tomat sedikit layu.
harum. Masukkan serai, daun jeruk dan daun
2.Besarkan api, masukkan sawi putih, garam,
kunyit, aduk rata. Masukkan bunga pepaya,
merica dan gula hingga sawi agak layu. Angkat
masak setengah matang.
dan sajikan.
5.Masukkan daun pakis, ikan tongkol, daun pepaya, garam, dan kaldu instant. Masak hingga semua bahan matang, angkat. Sajikan. Tips : Cara lain agar daun pepaya tidak terlalu pahit, setelah disiram air panas atau direbus, remas-remas daun pepaya dengan air kapur sirih.
RESEP CAP CAY ENAK Bahan dan Bumbu : •1 dada ayam, potong kecil •5 buah bakso daging, belah 4 •1 ikat sawi hijau, potong-potong •1 buah wortel, potong-potong •2 genggam bunga kol, iris sesuai ruas RESEP MASAKAN SAYUR TUMIS SAWI PUTIH Berikut resep masakan sederhana tumis sayur sawi putih sebagai menu hidangan yang praktis.
•1 buah bawang bombay, cincang kasar •4 siung bawang putih, cincang halus •1 btg daun bawang, iris •2 sdm saus tiram
Bahan dan Bumbu :
•2 sdm kecap ikan
•1 buah sawi putih
•1 sdt merica
•3 buah bakso sapi
•1 sdt garam
•1 buah cabai merah
•1 sdt gula pasir
•1 buah cabai hijau
•1 sdm tepung maizena, larutkan
•2 butir bawang merah, iris tipis
•150 ml air
•1 siung bawang putih, cincang
•minyak untuk menumis
RESEP MASAKAN SAYUR
31
CARA MEMBUAT CAPCAY ENAK :
•emping atau kerupuk
1.Panaskan minyak, tumis bawang bombai
BAHAN BUMBU KACANG :
hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga
•200 gram kacang tanah goreng
berubah warna lalu masukkan semua sayuran.
•2 buah cabai merah
2.Tuang air, masak hingga matang. Masukkan
•5 buah cabai rawit
bakso, tambahkan saus tiram, kecap ikan, gula,
•1 sendok teh garam
garam dan merica. Masukkan larutan maizena, aduk
sampai
kuah
kental,
angkat
•½ sendok teh terasi
dan
•1 sendok makan gula merah
hidangkan.
•1 sendok makan air asam •200 ml air matang CARA
MEMBUAT
GADO-GADO
ENAK
DAN
BERGIZI : 1.Rebus matang bahan sayuran, tiriskan. 2.Ulek kacang tanah goreng dan semua bahan bumbu sampai halus. 3.Campur sayuran, tahu, dan tempe dengan bumbu kacang, aduk rata. 4.Hidangkan dengan bahan pelengkap.
RESEP GADO-GADO, siapa yang tidak tahu akan manfaat dari sayur-sayuran dan siapa juga yang tidak kenal dengan gado-gado? Berikut ini adalah resep membuat gado-gado, selain enak dan nikmat juga sebagai cara cepat untuk memenuhi kebutuhan vitamin dan mineral bagi tubuh kita. BAHAN : •50 gram taoge •150 gram kangkung/bayam •100 gram daun kol •1 buah pare belah 2, keruk bijinya, potongpotong •1 buah labu siam rebus, potong-potong •1 buah tahu, goreng •1 buah tempe, goreng BAHAN PELENGKAP : •irisan telur rebus •bawang goreng untuk taburan
RESEP MASAKAN SAYUR
32