tiriskan. 3.Bersihkan bawang lokio dari akarnya dan potong daun hijaunya. 4.Tumis bumbu halus dan jahe serta tomat hingga harum. Masukkan buncis, bawang lokio, kembang tahu dan tahu goreng. Aduk rata dan beri air serta air asam jawa, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk dan masak sampai mendidih dan matang serta kuah menyusut atau berkurang, angkat dan sajikan.
Tahu merupakan bahan masakan yang sering menjadi menu lauk pauk sederhana sehari-hari. Resep masakan tahu campur kembang tahu dengan bawang lokio bisa menjadi alternatif menu selanjutnya. OSENG TAHU BAWANG LOKIO Bahan dan bumbu : •10 buah tahu kuning •1 lembar kembang tahu •200 gram buncis, potong-potong dan belah dua •1 ikat lokio (bawang batak) •3 buah cabe merah, haluskan •3 siung bawang putih, haluskan •4 butir bawang merah, haluskan
Masakan sambal goreng telur dengan lumuran cabe ijo dapat menjadi tambahan variasi olahan telur enak dan sederhana karena memberikan cita rasa dan aroma yang khas. Cara memasak sambal goreng telur atau telur balado dengan cabe hijau seperti tercantum dalam salah satu kreasi resep di bawah ini. RESEP SAMBAL HIJAU GORENG TELUR
•1 buah tomat, cincang halus
Bahan dan bumbu :
•1 ruas jahe, rajang halus •150 ml air asam jawa
•1 kg telur ayam
•200 ml air
•2 lembar daun salam
•garam dan kaldu bubuk sesuai selera
•1 batang serai, digeprek
•minyak goreng
•1 lembar daun jeruk
CARA MEMASAK OSENG TAHU BAWANG LOKIO : 1.Tahu
kuning
dipotong
dua
jadi
bentuk
segitiga atau sesuai selera saja lalu goreng hingga matang, angkat dan tiriskan. 2.Rendam kembang tahu dengan air hingga lunak kemudian potong-potong menurut selera,
Resep Masakan Telor Tahu Tempe
•½ sdt garam •½ sdt kaldu bubuk rasa ayam atau sesuai selera •½ sdt gula pasir •100 ml air •minyak goreng
1
Blender kasar :
RESEP OMELET TELUR SAYUR BAYAM Bahan dan bumbu :
•5 buah cabe hijau besar •10 buah cabe keriting hijau
•4 butir telur ayam, kocok lepas
•1 buah tomat hijau
•1 ikat bayam, petik daunnya lalu cuci dan
•8 butir bawang merah CARA
MEMBUAT
SAMBAL
tiriskan HIJAU
GORENG
•2 buah kentang, kupas kulitnya, cuci bersih
TELUR : 1.Rebus
lalu iris tipis-tipis telur
hingga
matang
lalu
•garam dan merica secukupnya
kupas
•1 buah bawang bombay, potong dadu
cangkangnya. Goreng dalam minyak panas
•1 buah tomat, potong dadu
hingga berkulit, angkat dan tiriskan.
•minyak goreng atau margarin
2.Panaskan minyak, tumis bumbu kasar beserta daun salam, daun jeruk dan serai sampai
CARA
harum. Masukkan air dan beri garam, gula
SEDERHANA :
serta kaldu bubuk secukupnya. 3.Aduk rata dan masak hingga tidak berkuah. Setelah bumbu matang, masukkan telur yang sudah digoreng lalu aduk rata. Angkat dan siap untuk disajikan.
MEMBUAT
OMELET
TELUR
SAYUR
1.Panaskan sedikit minyak atau margarin, tumis bawang bombay sampai layu lalu masukkan kentang. Selanjutnya masukkan tomat, adukaduk dan terakhir masukkan sayur bayamnya, aduk sebentar lalu angkat. 2.Masukkan kocokan
tumisan
telur,
beri
tersebut garam
ke
dalam
dan
merica
secukupnya lalu aduk rata. 3.Panaskan lagi sedikit margarin atau minyak lalu goreng adonan dengan api kecil lalu balik agar matang merata, angkat dan sajikan.
Telur dadar dengan kombinasi sayuran atau lebih dikenal dengan sebutan omelet sayur kali ini merupakan kreasi olahan telur yang mudah dan sederhana. Mungkin anda sudah memiliki beberapa kreasi dalam membuat omelet telur sendiri bahkan lebih enak dan spesial, maka resep praktis ini setidaknya dapat menambah koleksi.
Resep Masakan Telor Tahu Tempe
Bumbu kuah opor sering kali digunakan dalam beragam masakan di Indonesia, dari yang sederhana sebagai menu sehari-hari maupun yang istimewa untuk
2
hidangan utama pada hari-hari spesial. Daging dan ayam atau bahan lainnya seperti kentang, telur dan tahu biasanya menjadi bahan dasarnya. RESEP OPOR TELUR TAHU CEKER Bahan dan bumbu : •
4 butir telur ayam rebus, kupas kulit
•
10 potong tahu kuning, goreng setengah matang
•
250 gram ceker ayam, bersihkan dari kulit dan kuku, rebus sampai empuk, tiriskan
•
2 cm lengkuas, geprek
•
2 batang serai, geprek
•
500 ml santan dari ½ butir kelapa parut
•
bawang goreng untuk taburan
•
minyak untuk menumis
Haluskan :
Walaupun sudah cukup banyak koleksi resep masakan tahu, tak ada salahnya mencoba mencicipi masakan sederhana berbahan tahu dalam resep tumis tahu putih saus teriyaki. RESEP TUMIS TAHU PUTIH SAUS TERIYAKI Bahan dan bumbu : •4 buah tahu putih ukuran sedang, potong kotak memanjang
•
8 butir bawang merah
•3 buah cabai gendot, potong sesuai selera
•
4 siung bawang putih
•3 butir bawang merah, iris
•
4 butir kemiri, sangrai
•2 siung bawang putih, iris
•
1 sdt ketumbar, sangrai
•3 sendok makan kecap manis
•
3 cm kunyit
•1 sendok makan saus teriyaki
•
½ sdt merica
•½ sendok teh garam
•
1 sdt garam atau secukupnya
•½ sendok teh masako sapi
CARA MEMBUAT OPOR TELUR TAHU CEKER : 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan serai sampai harum dan matang. Tuang
•minyak untuk tumis CARA MEMASAK TUMIS TAHU PUTIH SAUS TERIYAKI :
santan, aduk-aduk lalu masukkan ceker, telur
1.Tumis irisan bawang merah dan bawang putih
dan tahu.
agar harum lalu masukkan cabai, aduk dan
2. Masak sampai mendidih dan kuahnya kental
masak sampai cabai agak layu.
sambil diaduk sesekali supaya santan tidak
2.Tambahkan air, garam, masako lalu masukkan
pecah. Angkat setelah semuanya matang dan
tahunya, aduk rata. Kemudian tuang kecap dan
sajikan dengan taburan bawang goreng.
saus teriyaki, aduk rata dan tunggu sampai kuahnya sedikit, matikan api lalu sajikan.
Resep Masakan Telor Tahu Tempe
3
Cara mudah membuat rempeyek tempe sederhana dengan rasa yang renyah crispy. Rempeyek tempe sederhana ini enak juga dimakan menggantikan kerupuk bahkan jenis peyek lainnya, seperti halnya peyek teri dan gurihnya peyek kacang tanah pada resep terdahulu yang sudah dibagikan. RESEP REMPEYEK TEMPE Bahan :
RESEP RENDANG TELUR Aneka masakan berbahan telur selanjutnya adalah olahan telor yang dimasak dengan bumbu rendang
•100 gram tempe rajang kasar •200 gram tepung beras rose brand •2 sendok makan tepung aci/ tapioka •500 ml air •minyak goreng
sederhana. Baluran bumbu yang enak nan lezat membuat hidangan menu telur kali ini menjadi cukup spesial. Masakan rendang telur ini patut untuk dicoba, cara membuatnya seperti yang telah terlampir dalam resep di bawah ini. Bahan dan bumbu :
Bumbu halus : •2 siung bawang putih •2 cm kencur •1 sdt garam • 1 sdt royco ayam CARA MEMBUAT REMPEYEK TEMPE SEDERHANA :
•½ kg telur ayam •1 liter air untuk merebus telur •400 ml santan dari 1 buah kelapa •1 sdt garam atau secukupnya •penyedap sesuai selera (½ sdt royco ayam) •2 lembar daun salam •2 batang serai
1.Siapkan wadah, masukkan tepung beras, aci
•1 sdt gula merah
dan bumbu halus serta air lalu aduk hingga
•1 sdm kecap manis
tercampur rata. Masukkan tempe yang sudah
•daun kunyit jika ada
dirajang atau dipotong-potong menurut selera
•minyak goreng secukupnya
dan aduk rata kembali. 2.Panaskan minyak dengan api sedang, setelah cukup panas tuang adonan dengan sendok sayur ke pinggiran wajan sesuai gambar di atas. Siram-siram dengan minyaknya hingga matang dan tidak lengket berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu siap untuk disajikan.
Resep Masakan Telor Tahu Tempe
Haluskan : •2 cm lengkuas •1 cm jahe •8 buah cabai merah besar •1 sdm ketumbar •6 butir bawang merah •5 siung bawang putih •5 butir kemiri
4
CARA MEMBUAT TELUR BUMBU RENDANG : 1.Rebus matang semua telur, kupas lalu goreng hingga berkulit, angkat dan tiriskan. 2.Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum beserta serai dan daun salam. Tuang
hingga harum lalu tuang adonan telur. Tunggu hingga 30 detik lalu mulai tarik-tarik adonan dari sisi-sisi pinggirnya ke tengah sampai adonan setengah matang lalu matikan api. Pindahkan dalam piring lalu siap sajikan.
santan, beri garam dan penyedap, aduk-aduk. 3.Masukkan gula merah dan kecap manis, aduk lalu masukkan telur. Masak hingga kental, angkat dan sajikan.
RESEP MASAKAN TELUR Olahan Telur merupakan salah satu menu favorit keluarga karena mudah didapat, murah dan sehat. RESEP SCRAMBLED EGGS Variasi masakan sebagai menu sarapan praktis dengan salah satu kreasi resep masakan berbahan telur sederhana scrambled eggs alias telur orak-arik dengan kombinasi jagung manis. Bahan :
Tidak itu saja, bahkan yang menjadi alasan utama adalah disebabkan telur merupakan sumber protein hewani yang memiliki komposisi zat gizi lengkap. Telur hampir tak bisa ditinggalkan sebagai bahan utama untuk pembuatan bolu, roti dan beragam kue lainnya. Begitu juga dengan menu masakan keluarga sehari-hari
•1 buah jagung manis, serut, blender kasar •50 ml susu putih cair atau sesua selera •35 gram keju cheddar •4 buah telur •1 buah bawang putih, cincang halus •butter atau margarin •½ sendok teh garam •½ sendok teh merica CARA MEMBUAT SCRAMBLED EGGS SEDERHANA :
dapat kita variasikan dengan beberapa resep masakan berbahan dasar telur yang mudah seperti di bawah ini, sebelumnya ada baiknya kita simak beberapa tips
sederhana saat memasak telur berikut ini : •Merebus telur : Sebaiknya mengeluarkan telur dari kulkas dilakukan 30 menit sebelum direbus, temperatur telur yang sama dengan suhu ruang dapat membuat kulit tak mudah retak saat direbus. Rebus telur dengan panci yang cukup untuk menampung jumlah telur
1.Masukkan telur dalam mangkuk, beri garam,
tanpa harus menumpuk telur agar tidak saling
merica, parutan keju, jagung dan susu cair lalu
berbenturan saat air perebus mendidih dan
kocok rata hingga berbusa. 2.Panaskan butter dalam wajan anti lengket
bergolak. Rendam segera dengan air dingin
dengan api kecil. Masukkan bawang putih, aduk
•Merebus tanpa kulit : Telur yang segar,
Resep Masakan Telor Tahu Tempe
agar kulit telur lebih mudah dilepaskan.
5
berusia kurang 1 minggu akan menghasilkan
RESEP DADAR TELUR
poached egg yang bulat bagus dan kepekatan
Bahan dan Bumbu :
putih telur belum berkurang. Pecahkan 1 butir telur dalam mangkuk, didihkan air secukupnya dalam panci lalu kecilkan api. Pelan-pelan tuang telur ke air, jaga agar air tidak bergolak. Setelah telur mengeras, tutup panci sekitar 3 menit, angkat dan tiriskan di atas tisu dapur, rapikan bentuknya dengan gunting bila perlu.
•5 butir telur ayam atau bebek •2 batang daun bawang, iris tipis •5 sdm kelapa parut, tumbuk agar lebih halus •1 batang seledri, cincang •100 ml minyak goreng Haluskan :
Penambahan cuka dan garam pada air rebusan
•3 buah cabe merah
dapat membantu putih telur cepat mengeras
•5 butir bawang merah
tapi aroma cuka dapat mempengaruhi cita rasa
•2 siung bawang putih
telur. •Ceplok telur : Bentuknya akan bulat cantik
CARA MEMBUAT :
dengan kuning telur tepat di tengah bila telur
1.Kocok telur bersama bumbu halus hingga
yang digunakan masih baru. Panaskan 1 sdm
berbuih. Tambahkan daun bawang, kelapa
minyak/margarin
perut dan seledri, aduk rata.
dalam
penggorengan
anti
lengket, pecahkan dan tuang telur tepat di
2.Panaskan minyak, tuang setengah adonan
bagian
langsung
lalu tunggu hingga mengeras, balikkan. Masak
bersentuhan dengan api. Putih telur akan
sampai matang seluruhnya, angkat. Begitu pula
segera mengeras lalu kecilkan api. Geser ke
dengan sisa adonan.
penggorengan
yang
bagian lain bila perlu agar keliling telur ceplok tidak
kering
dan
gosong,
sirami-siramkan
minyak ke kuning telur.
RESEP SAMBAL GORENG PUTIH TELUR Bahan dan Bumbu : •10 butir putih telur
RESEP SCRAMBLED EGGS
•100 gram kapri, potong dua
Bahan :
•1 lembar daun salam •4 butir telur ayam
•1 iris lengkuas, memarkan
•¼ cangkir susu
•1 sdm irisan tipis cabe merah buang biji
•garam dan merica
•500 ml santan kental
•1 sdt butter
•3 sdm minyak goreng
CARA MEMBUAT :
Haluskan :
1.Kocok telur, susu, garam dan merica hingga
•1 sdm irisan tipis cabe merah
semua tercampur rata.
•2 sdm irisan bawang merah
2.Panaskan butter di wajan anti lengket di atas
•1 sdm irisan bawang putih
api sedang. Goreng adonan telur hingga mulai
•¼ sdt terasi
mengeras,
•1 sdt garam
bolak-balikkan
dengan
menggunakan garpu agar telur matang merata. Aduk-aduk hingga telur matang seluruhnya, angkat dan sisihkan.
CARA MEMBUAT : 1.Kukus putih telur dalam cetakan plastik atau loyang yang dialasi aluminium foil hingga matang, dinginkan dan potong dadu. 2.Panaskan wajan dan beri minyak, setelah
Resep Masakan Telor Tahu Tempe
6
cukup panas masukkan bumbu halus, daun
resep dengan
salam dan lengkuas, tumis hingga harum.
mendapatkan masakan olahan telur lainnya.
Tuang
santan
dan
didihkan,
kategori resep aneka telur untuk
masukkan
potongan putih telur, kacang kapri dan irisan cabe merah lalu masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Angkat dan sajikan. RESEP ACAR TELUR Bahan dan Bumbu : •5 butir telur rebus kupas, beri guratan •4 buah cabe merah dan hijau, iris serong •10 buah cabe rawit bulat •350 ml santan dari ¼ butir kelapa •50 gram kacang tanah sangrai, cincang kasar •2 lembar daun jeruk •3 sdm air jeruk nipis •1-2 sdm kecap ikan •garam dan gula secukupnya •2-3 sdm minyak goreng Haluskan : •5 buah cabe merah •½ sdm irisan tipis serai •½ sdm lengkuas cincang •½ sdm akar ketumbar cincang •3 siung bawang putih •6 butir bawang merah •1,5 sdt ketumbar sangrai •¼ sdt jinten •1 sdt merica hitam bulat CARA MEMBUAT : 1.Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan cabe merah, cabe hijau dan daun jeruk. Tuang santan, tambahkan kecap ikan, air jeruk dan kacang tanah. Beri garam dan gula, aduk rata. 2.Masukkan telur, kecilkan api lalu masak sampai bumbu meresap dan kuah berminyak. Angkat dan sajikan.
Orek tempe sebuah masakan olahan berbahan tempe, masakan enak yang bisa dibuat spesial juga dapat dibikin sederhana dengan bumbu yang mudah. Dapat juga dikombinasikan dengan bahan-bahan lain seperti teri dan kacang. RESEP TEMPE OREK TERI MEDAN Bahan dan Bumbu Orek Tempe : •125 gram tempe •20 gram teri medan •50 gram kacang tanah kupas •2 lembar daun jeruk •50 ml air •minyak goreng •2 sdm air perasan asam jawa •3 sdm gula merah Haluskan : •6 buah cabai merah •4 butir bawang merah •3 siung bawang putih •2 cm lengkuas •½ sdt garam CARA MEMBUAT OREK TEMPE TERI MEDAN : 1.Tempe diiris tipis seperti batang korek api lalu
Demikian beberapa resep berbahan dasat telur yang
goreng dalam minyak panas hingga kering,
dapat menambah koleksi masakan sederhana sehari-
angkat dan tiriskan.
hari di rumah. Kita dapat melihat dalam daftar pilih
2.Goreng kacang tanah kupas hingga kuning
Resep Masakan Telor Tahu Tempe
7
kecoklatan, angkat dan tiriskan.
CARA MEMBUAT TEMPE PENYET DAN SAMBAL :
3.Cuci teri medan, tiriskan lalu goreng hingga
1.Rendam potongan tempe dengan air yang
matang, tiriskan.
sudah diberi garam dan royco ayam kurang
4.Tumis bumbu halus hingga harum, beri air
lebih selama 15 menit lalu goreng matang,
asam jawa, daun jeruk, gula merah dan sedikit
angkat dan tiriskan.
air lalu masak hinga matang dan mengental.
2.Goreng semua bahan sambalnya kecuali gula
Matikan api, setelah cukup dingin masukkan
merah dan garam hingga layu dan matang.
tempe, kacang dan teri lalu aduk rata. Angkat
Ulek hingga lembut, beri garam dan gula merah
dan sajikan.
lalu aduk rata. 3.Tempe yang sudah digoreng lalu dipenyet atau
dilumatkan
sedikit
bersama
sambal
dengan menggunakan ulekan. Tempe penyet dengan sambalnya siap disajikan.
Membuat tempe penyet sangat mudah begitu juga dengan cara membuat sambal tempe penyet yang enak. Cukup dengan bahan-bahan yang sederhana kita dapat menyajikan salah satu kuliner khas Indonesia yang nikmat berikut ini. RESEP TEMPE PENYET Bahan : •250 gram tempe, potong-potong/ •air, garam dan penyedap secukupnya untuk rendaman
Tahu gejrot merupakan salah satu kuliner sederhana khas Cirebon. Tahu gejrot aslinya adalah tahu khusus yang rasanya tawar, berwarna pucat pasi dengan tekstur kulit yang tebal dan isi yang agak kosong. Tahu ini digoreng kemudian dipotong-potong agak kecil, dimana saat penyajiannya dihidangkan bersama siraman kuah yang bumbunya terdiri dari cabai, bawang merah, gula dan beragam kreasinya.
•minyak untuk menggoreng Bahan Sambal Penyet : •10 buah cabai rawit merah
RESEP TAHU GEJROT Bahan :
•3 buah cabai merah besar •1 buah tomat merah besar
•15 buah tahu pong atau tahu sumedang,
•2 siung bawang putih
potong-potong menjadi 4 bagian
•1 sdt gula merah
•250 ml air
•½ sdt garam
•3 sdm air asam jawa
Resep Masakan Telor Tahu Tempe
8
•2 sdm kecap pedas manis atau kecap manis •1 sdm kecap asin
RESEP SAMBAL TAHU APEL MALANG
•½ sdt garam atau sesuai selera
Bahan dan Bumbu :
•½ gandu atau 3 sdm gula merah Bumbu Ulek Kasar :
•5 buah tahu kuning @4x4 cm, potong dadu agak panjang
•3 buah cabai rawit merah
•50 gram apel malang, kupas, potong dadu
•3 butir bawang merah
kecil
•2 siung bawang putih
•½ sdt garam
CARA MEMBUAT TAHU GEJROT CIREBON : 1.Campurkan air, gula merah, air asam jawa, kecap manis, kecap asin dan garam lalu rebus
•gula dan penyedap rasa secukupnya •50 ml air Haluskan :
hingga mendidih. Matikan api dan biarkan
•3 buah cabai merah besar
dingin lalu campurkan kuah dengan bumbu
•1 siung bawang putih
yang diulek kasar.
•1 buah tomat
2.Masukkan potongan tahu ke dalam mangkuk saji lalu sirami dengan kuah sambalnya, siap untuk dihidangkan.
CARA MEMBUAT SAMBAL TAHU APEL MALANG : 1.Goreng potongan tahu dalam minyak panas hingga kering, tiriskan. 2.Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak panas hingga harum. Tuang air lalu masukkan apel dan aduk rata. 3.Masukkan tahu goreng, aduk rata lalu masak hingga bumbu meresap dan matang, angkat dan siap sajikan.
Resep olahan tahu sederhana dengan kombinasi rasa pedas dan manis asam dari buah apel malang segar dapat menyajikan menu hidangan harian yang enak. Memanfaatkan sisa buah dari Menu Buka Puasa kita dapat membuat masakan sederhana untuk menjadi menu sahur praktis dengan cita rasa spesial.
Resep Masakan Telor Tahu Tempe
Orek tempe sebuah masakan olahan berbahan tempe, masakan enak yang bisa dibuat spesial juga dapat dibikin sederhana dengan bumbu yang mudah. Dapat juga dikombinasikan dengan bahan-bahan lain seperti teri dan kacang.
9
RESEP TEMPE OREK TERI MEDAN Bahan dan Bumbu Orek Tempe : •125 gram tempe •20 gram teri medan •50 gram kacang tanah kupas •2 lembar daun jeruk •50 ml air •minyak goreng •2 sdm air perasan asam jawa •3 sdm gula merah Haluskan : •6 buah cabai merah •4 butir bawang merah •3 siung bawang putih •2 cm lengkuas •½ sdt garam CARA MEMBUAT OREK TEMPE TERI MEDAN : 1.Tempe diiris tipis seperti batang korek api lalu goreng dalam minyak panas hingga kering, angkat dan tiriskan. 2.Goreng kacang tanah kupas hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. 3.Cuci teri medan, tiriskan lalu goreng hingga matang, tiriskan. 4.Tumis bumbu halus hingga harum, beri air asam jawa, daun jeruk, gula merah dan sedikit air lalu masak hinga matang dan mengental. Matikan api, setelah cukup dingin masukkan tempe, kacang dan teri lalu aduk rata. Angkat dan sajikan.
Berikut resep semur berbahan telur dan kentang sebagai menu yang dapat anda pilih jikalau ingin menyantap enaknya kuah dari masakan semur. Atau dapat juga kembali membuka Cara Membuat Semur Ayam yang telah dipublish dalam artikel sebelumnya. RESEP SEMUR TELUR KENTANG Bahan dan Bumbu : •6 butir telur ayam, rebus, kupas •6 buah kentang ukuran sedang, kupas, belah, goreng matang •3 sdm kecap manis •300 ml santan ½ butir kelapa •½ sdt garam •½ sdt penyedap •1 sdm minyak goreng Haluskan : •3 buah cabe merah •4 buah kemiri •4 butir bawang merah •3 siung bawang putih •½ sdt merica •½ sdt ketumbar •½ sdt pala •2 cm lengkuas •1 cm kunyit CARA MEMBUAT SEMUR TELUR KENTANG : 1.Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air dan santan lalu aduk rata.
Resep Masakan Telor Tahu Tempe
10
2.Masukkan kentang dan telur, aduk rata. Beri garam, penyedap dan kecap lalu aduk rata, sesuaikan rasanya. Masak hingga mendidih dan matang, angkat dan sajikan.
RESEP TEMPE GORENG TEPUNG 2 Bahan : •125 gram tempe, iris tipis •50 gram terigu •2 batang daun bawang •3 batang daun seledri •½ sdt bawang putih halus •½ sdt garam Teradapat banyak cara menggoreng tempe untuk menghasilkan tempe goreng yang enak. Tempe goreng berbalut tepung juga biasa dijadikan salah satu alternatif untuk mengolah tempe secara sederhana.
•½ sdt royco •150 ml air •minyak untuk menggoreng
RESEP TEMPE GORENG TEPUNG 1
Kreasi resep tempe goreng tepung lainnya dengan
Bahan :
menggunakan bahan yang relatif lebih sederhana justru menurut admin memberikan rasa yang lebih enak dan •1 potong tempe uk. sedang, potong tipis-tipis
gurih. Cara pembuatannya sama seperti resep 1 di atas.
•100 gr tepung terigu •1,5 sdm tepung beras •1 butir telur •1 batang daun bawang, iris tipis •2 siung bawang putih, haluskan •garam dan kaldu bubuk •½ sdt ketumbar bubuk •minyak goreng CARA MEMBUAT TEMPE GORENG TEPUNG : 1.Campurkan semua bahan kecuali tempe dan minyak, aduk hingga adonan rata. 2.Celupkan tempe ke dalam adonan tepung lalu goreng dengan minyak panas di atas api kecil hingga
matang.
Angkat
dan
tiriskan
lalu
sajikan.
Resep Masakan Telor Tahu Tempe
11
RESEP TELUR DADAR PADANG RESEP SAMBAL TEMPE GORENG KERING
Bahan : •4 butir telur ayam •1 sdm tepung beras •2 sdm kelapa parut •½ sdt garam •½ sdt lada bubuk •½ sdt ketumbar bubuk Bumbu halus : •3 butir bawang merah •3 siung bawang putih
Beragam olahan masakan berbahan tempe sudah sering menghiasi meja makan kita. Bagi yang selalu setia mengikuti update-update resep-resep sederhana dari blog resepmasakankreatif.blogspot.com tentunya dengan beragam variasi olahan tempe menjadi menu favorit yang tidak membosankan. Bagi yang pertama berkunjung
silahkan
telusuri resep
masakan
tempe lainnya. Berikut resep sambal tempe goreng kering yang enak dan praktis. Bahan dan Bumbu :
Bumbu iris : •1 potong tempe ukuran sedang
•1 batang daun bawang
•1 batang serai, geprek
•2 batang daun seledri
•2 lembar daun salam
•1 buah cabe merah
•1 sdm air perasan asam jawa
CARA MEMBUAT TELUR DADAR PADANG : 1.Campur semua bahan jadi satu, tambahkan
•minyak untuk menggoreng dan menumis Haluskan :
bumbu halus dan bumbu iris lalu aduk rata.
•5 butir bawang merah
2.Goreng dengan sedikit minyak di atas wajan
•3 siung bawang putih
anti lengket dengan api kecil, tutup wajan agar
•6 buah cabai merah
matang merata. 3.Balik telur dadar jika bagian bawah sudah
•1 sdt terasi •2 cm lengkuas
mengering, setelah matang merata angkat dan
•1 sdm gula merah
potong-potong lalu sajikan. Atau dapat juga
•½ sdt garam
dilipat dua saat dimasak dan sesekali ditekantekan, masak hingga matang merata supaya
CARA
hasilnya tebal.
KERING :
Resep Masakan Telor Tahu Tempe
MEMBUAT
SAMBAL
TEMPE
GORENG
12
1.Potong-potong tempe berbentuk korek api
sedang hingga sisinya agak kering dan bagian
lalu goreng hingga kering, angkat dan tiriskan.
tengahnya agak basah. Letakkan sebagian
2.Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum,
tumisan lalu masak hingga matang. Lakukan
masukkan daun salam dan serai lalu tuang air
lagi terhadap sisa bahan. Angkat dan sajikan.
perasan asam jawa, aduk rata. 3.Setelah bumbu meletup, matikan api. Biarkan sejenak
lalu
masukkan
goreng, aduk rata
potongan
tempe
hingga bumbu merata.
Angkat dan siap disajikan.
RESEP OMELET SOSIS ASPARAGUS Bahan : •4 butir telur ayam •½ sdt lada bubuk •1 sdt bumbu kaldu bubuk •50 ml susu cair •½ sdm margarin
RESEP OMELET TELUR BROKOLI JAMUR
•3 buah sosis sapi, potong-potong •10 batang asparagus muda, rebus sebentar
Bahan : •4 butir telur ayam
CARA MEMBUAT OMELET SOSIS ASPARAGUS :
•2 sdm susu cair
1.Kocok telur bersama lada bubuk, bumbu
•½ sdt lada bubuk
kaldu dan susu hingga mengembang. Tuang ke
•1 sdt kaldu bubuk
dalam wajan dadar panas yang sudah diolesi
•2 sdm margarin
sedikit margarin.
•50 gram bawang bombay, cincang •100
gram
brokoli,
potong-potong,
rebus
sebentar •50 gram jamur kancing kaleng, iris tipis CARA
MEMBUAT
OMELET
TELUR
2.Letakkan potongan sosis dan tata asparagus mengelilingi omelet. Kecilkan api, tutup wajan dan masak hingga semuanya matang. Angkat dan sajikan hangat.
BROKOLI
JAMUR : 1.Kocok telur, lada, susu cair dan bumbu kaldu hinga rata dan berbuih, sisihkan. 2.Panaskan 1 sdm margarin, tumis bawang bombay
hingga
layu.
Masukkan
potongan
brokoli dan jamur, aduk hingga layu lalu angkat. 3.Oles wajan dadar dengan margarin, tuangkan sebagian adonan telur, panaskan di atas api
Resep Masakan Telor Tahu Tempe
13
2. RESEP TEMPE GORENG KEJU Bahan : •150 gram tempe, iris tipis jadi 12 bagian lalu kukus •1½ lembar keju slice, potong jadi 6 bagian •3 siung bawang putih, haluskan •50 ml air + garam secukupnya1 butir telur + garam secukupnya •tepung panir dan minyak untuk menggoreng ANEKA RESEP MASAKAN OLAHAN TEMPE Tempe merupakan salah satu makanan dari olahan fermentasi kedelai yang memiliki banyak keunggulan dalam memelihara kesehatan tubuh. Tempe yang bagus adalah tempe yang tidak mengandung kotoran atau tidak ada campuran bahan lain serta tampak keras dan kering. Sedangkan tempe sudah rusak apabila sudah berubah warna dan bentuknya sudah tidak kompak lagi. Berikut berbagai macam resep masakan berbahan dasar tempe dan diolah dengan cara yang sederhana.
secukupnya CARA MEMBUAT TEMPE GORENG KEJU : 1.Rendam tempe ke dalam larutan air, garam dan bawang putih hingga meresap. Angkat, selipkan irisan keju di setiap 2 irisan tempe lalu masing-masing digulingkan ke tepung panir. 2.Celupkan ke dalam kocokan telur dan garam lalu gulingkan lagi ke tepung panir. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
1. RESEP TEMPE PENYET
3. RESEP TEMPE BAKAR
Bahan :
Bahan dan Bumbu : •2 potong tempe (5x10cm), goreng ½ matang •daun kemangi dari 4 tangkai
Sambal : •5 buah cabai rawit •5 buah cabai merah •2 buah kemiri, goreng •1 sdt terasi •1 mata asam jawa tanpa biji •garam dan gula secukupnya CARA MEMBUAT TEMPE PENYET : 1.Haluskan semua bahan sambal, letakkan tempe di atasnya lalu ulek tempe hingga agak pipih. 2.Taburkan daun kemangi di atasnya, baurkan sedikit sambal yang ada di bawah ke bagaian atas lalu sajikan dengan nasi putih hangat.
Resep Masakan Telor Tahu Tempe
•150 gr tempe, potong dadu, goreng ½ matang •3 lembar daun jeruk •1 batang serai, geprek •3 cm lengkuas, geprek •3 sdm minyak dari sisa menggoreng tempe untuk menumis •8-10 batang tusukan sate Haluskan : •3 buah cabe merah •3 siung bawang putih •2 butir bawang merah •2 butir kemiri •½ sdt merica •1½ cm kunyit •1 cm jahe •½ sdt terasi •½ sdt garam
14
CARA MEMBUAT TEMPE BAKAR :
Haluskan :
1.Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun
•5 buah cabe merah
jeruk, serai dan lengkuas hingga harum.
•5 butir bawang merah
Masukkan gorengan tempe, aduk rata lalu
•3 siung bawang putih
angkat.
•½ sdt kencur cincang
2.Tata tempe ke tusukan sate lalu bakar hingga
•½ sdt terasi
matang dan berwarna kuning kecoklatan. 4. RESEP TUMIS TEMPE Bahan dan Bumbu :
CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG TEMPE : 1.Panaskan
minyak,
tumis
bumbu
halus,
lengkuas dan daun salam hingga harum.
•250 gram tempe, potong2 sesuai selera
Masukkan bahan lainnya kecuali santan kental
•2 buah cabe hijau, iris tipis
dan cabe hijau.
•1 buah tomat kecil, iris tipis
2.Kecilkan api, masak sambil diaduk hingga
•4 butir bawang merah
kuah berkurang. Masukkan santan kental dan
•2 siung bawang putih
cabe hijau lalu masak hingga matang.
•3 sdm kecap manis •2 sdm gula merah sisir halus •garam dan lada secukupnya CARA MEMBUAT TUMIS TEMPE :
6. RESEP KERIPIK TEMPE Bahan dan Bumbu : •200 gram tempe •250 gram tepung beras
1.Tumis bawang merah dan bawang putih
•500 ml santan
hingga wangi. Masukkan cabe hijau, tomat dan
•500 ml minyak goreng
gula merah lalu aduk rata. 2.Masukkan tempe, beri kecap, garam dan lada, aduk rata dan masak hingga matang.
Haluskan : •4 siung bawang putih •2 sdt ketumbar •1 sdt garam CARA MEMBUAT KERIPIK TEMPE : 1.Tempe diiris tipis melebar lalu jemur hinga setengah kering.
5. RESEP SAMBAL GORENG TEMPE Bahan dan Bumbu :
2.Campur aduk rata tepung, santan dan bumbu halus. Masukkan tempe ke dalam adonan lalu goreng satu persatu dalam minyak panas
•200 gram tempe, potong korek
hingga kering dan kekuningan, angkat dan
•1-2 buah cabe hijau, potong2
tiriskan.
•1 buah tomat, potong2 •150 ml santan kental •500 ml santan encer dari ½ butir kelapa •1 cm lengkuas, geprek •2 lembar daun salam •garam dan gula merah secukupnya •3 sdm minyak untuk menumis
Resep Masakan Telor Tahu Tempe
15
7. RESEP TEMPE OREK
CARA MEMBUAT GULAI TEMPE :
Bahan dan Bumbu :
1.Semua bahan dimasukkan ke dalam wajan
•300 gram tempe, potong kecil2
lalu masak hingga mendidih.
•4 butir bawang merah, iris tipis
2.Kecilkan
api
•3 siung bawang putih, iris tipis
seluruhnya
matang
•7 buah cabe hijau besar, rajang kasar
Angkat dan sajikan.
•2 lembar daun salam
lalu
masak dan
terus
kuah
hingga
mengental.
Demikian artikel mengenai beberapa kreasi resep
•1 ruas lengkuas, geprek
masakan aneka olahan tempe. Tentunya terdapat kreasi
•250 ml air
resep sederhana yang telah dibagikan dalam blog ini
•8 sdm kecap manis •8 butir petai, (opsional) potong-potong •garam dan gula secukupnya
dalam resep masakan serba tempe lainnya. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat dalam pilih resep aneka tempe.
•2 sdm minyak untuk menumis CARA MEMBUAT TEMPE OREK : 1.Tumis bawang putih dan bawang merah
RESEP TUMIS TAHU CABE GENDOT
hingga wangi. Masukkan cabe, daun salam dan
Resep masakan berikut ini merupakan salah satu varian
petai, aduk rata.
resep sederhana dari aneka olahan tahu yang enak dan
2.Masukkan tempe, aduk lalu tambahkan air
praktis. Tumis atau osengan tahu yang dipadukan
dan
dengan cabai gendot (gendol/ bendot) dan saus tiram
kecap
lalu
masak
hingga
mendidih.
Kecilkan api, beri garam dan gula, masak terus
memberikan sensasi rasa pedas yang maknyus.
hingga airnya kering. Angkat dan sajikan. Bahan dan Bumbu : 8. RESEP MASAKAN GULAI TEMPE
•5 buah tahu kuning, potong tidak beraturan
Bahan dan Bumbu :
•2 sendok makan saus tiram
•400 gram tempe, potong-potong dadu
•1 sendok makan kecap manis
•3 lembar daun jeruk purut
•100 ml air
•1 batang serai, geprek
•garam, merica dan penyedap secukupnya
•750 cc santan
•minyak untuk menumis
•1 ptg asam gelugur Haluskan :
Bumbu iris : •3 buah cabe gendot merah
•6 buah cabe merah
•3 butir bawang merah
•6 butir bawang merah
•2 siung bawang putih
•6 siung bawang putih •3 buah kemiri, sangrai •1 sdt ketumbar •¼ sdt jintan •1 sdt merica bulat •½ sdm lengkuas •2 sdt kunyit •garam dan gula secukupnya
Resep Masakan Telor Tahu Tempe
CARA MEMBUAT TUMIS TAHU CABE GENDOT : 1.Panaskan minyak, tumis bumbu yang diiris hingga harum. Tambahkan air, kemudian saus tiram,
kecap
manis,
garam,
merica
dan
penyedap, aduk rata. 2.Terakhir masukkan potongan tahu, aduk rata lalu tunggu hingga matang. Angkat dan sajikan.
16
dalam campuran bawang putih, lada, garam dan air lalu tiriskan. 2.Celupkan dalam kocokan telur lalu ke dalam campuran terigu, maizena dan baking powder, goreng hingga matang. Angkat dan sajikan dengan sambal. 3.Selain
tahu
goreng
tepung,
kita
juga
mengenal tahu isi goreng, yaitu tahu goreng yang diisi dengan berbagai varian isi, salah satunya adalah dalam resep tahu isi atau gehu khas Bandung. 2. RESEP PERKEDEL TAHU Bahan : •300 gram tahu putih, haluskan RESEP ANEKA MASAKAN OLAHAN BERBAHAN TAHU
•1 butir telur
Salah satu makanan yang sudah akrab sebagai bahan
•½ sdm tepung terigu
baku olahan makanan dalam kehidupan sehari-hari adalah Tahu. Makanan berasal dari olahan kedelai ini bertekstur lembut dan cukup memiliki kandungan gizi bagi tubuh. Tahu termasuk dalam bahan olahan yang sederhana karena mudah ditemukan dan harga yang terjangkau oleh semua kalangan, tetapi bisa menjadi aneka
kuliner
yang
lezat
yang
sangat
beragam
•½ sdt bawang putih, haluskan •½ sdt lada bubuk •1 sdm daun bawang yang diiris tipis •1 sdt garam •minyak untuk menggoreng CARA MEMBUAT PERKEDEL TAHU : 1.Campur semua bahan lalu bentuk adonan
variasinya, baik sebagai bahan dasar utama atau
bulat-bulat atau sesuai selera.
pelengkap masakan lainnya. Untuk mempermudah
2.Goreng dalam minyak panas hingga kuning
pencarian resep tahu, berikut 8 resep olahan tahu
kecoklatan dengan api sedang.
praktis dan sederhana yang menggunakan tahu sebagai
3.Variasi resep lainnya, dapat dilihat dalam
bahan utamanya.
resep perkedel tahu jamur.
1. RESEP TAHU GORENG TEPUNG Bahan:
3. RESEP PEPES TAHU Bahan dan Bumbu : •400 gram tahu putih, haluskan
•250 gram tahu, potong-potong tipis
•1 butir telur
•2 butir telur, kocok lepas
•20 lembar daun kemangi
•100 gram tepung terigu
•1 buah cabai merah dan cabai hijau, iris tipis
•1 sdm baking powder
•daun pisang untuk membungkus
•3 sdm tepung maizena •2 siung bawang putih, haluskan •garam dan lada secukupnya CARA MEMBUAT TAHU GORENG TEPUNG : 1.Rendam potongan tahu beberapa saat ke
Resep Masakan Telor Tahu Tempe
Haluskan : •5 butir bawang merah •2 siung bawang putih •½ sdt merica butiran •1 sdt garam
17
CARA MEMBUAT PEPES TAHU :
CARA MEMBUAT BISTIK TAHU :
1.Campur rata tahu, telur, cabai, daun kemangi
1.Kocok telur hingga berbuih lalu campurkan
serta bumbu halus. Tuang di atas daun pisang,
dengan tepung terigu dan tapioka hingga rata.
masing-masing 2 sendok makan adonan lalu
Beri garam, pala dan penyedap secukupnya.
gulung dan padatkan. Semat ujung2nya dgn
Celupkan potongan tahu ke dalam adonan lalu
lidi.
goreng agak matang.
2.Kukus hingga matang, kemudian bakar di
2.Panaskan margarin, masukkan tahu dan
atas bara api hingga daun kering.
taburi
dengan
irisan
bawang
merah
dan
bawang putih, tambahkan kecap manis, aduk
4. RESEP TUMIS TAHU SAUS TIRAM
dan angkat setelah agak kering.
Bahan :
6. RESEP SAMBAL GORENG TAHU
•1 buah tahu putih
Bahan :
•500 ml minyak goreng •50 ml air
•3 buah tahu, potong dadu, goreng agak
•100 gram tepung terigu
matang.
•30 gram saus tiram
•2 siung bawang putih, iris halus
•1 buah bawang bombay, potong2
•2 sdm saus tiram
•2 buah cabe merah, buang biji, potong2
•½ sdt garam
•2 buah cabe hijau, buang biji, potong2
•½ sdm gula pasir •1 sdt kaldu bubuk
CARA MEMBUAT TUMIS TAHU SAUS TIRAM :
•2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm
1.Tahu dipotong-potong lalu balut dengan
air
tepung terigu. Goreng tahu hingga matang,
•air secukupnya
lalu tiriskan.
•minyak goreng
2.Tumis bawang bombay, cabai hijau, cabai merah hingga harum. Masukkan tahu goreng
CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG TAHU :
lalu saus tiram, aduk rata. Tambahkan air lalu
1.Tumis
bawang
putih
hingga
masak hingga matang.
masukkan tahu goreng, aduk rata.
harum,
2.Masukkan bahan-bahan lainnya, masak dan
5. RESEP BISTIK TAHU
aduk
Bahan :
hingga
rata
lalu
masukkan
tepung
maizena, aduk. •4 potong tahu ukuran sedang, potong-potong melebar 3 bagian
7. RESEP MASAKAN SEMUR TAHU
•1 butir telur
•8 buah tahu putih, goreng
•1 sdm tepung terigu
•½ buah bawang bombay, iris tipis
•1,5 sdm tepung tapioka
•6 sdm kecap manis
•3 sdm kecap manis
•5 sdm minyak untuk menumis
•½ sdm margarin
•75 ml air
•5 butir bawang merah, iris tipis, goreng
Haluskan :
•5 siung bawang putih, iris tipis, goreng •garam,
pala
halus
dan
secukupnya
penyedap
rasa
•5 butir bawang merah •4 siung bawang putih •1/4 sdt lada bubuk
Resep Masakan Telor Tahu Tempe
18
•1 ruas jahe
lebih lengkap.
•6 butir kemiri goreng •1/4 sdt pala bubuk •1/4 sdt garam CARA MEMBUAT SEMUR TAHU : 1.Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu lalu masukkan bumbu halus hingga wangi. 2.Beri air dan kecap, aduk kemudian masukkan tahu, aduk sebentar. 3.Semur tahu biasa disajikan dengan bahan lain, seperti kentang atau telur puyuh. 8. RESEP BACEM TAHU Bahan : •2 buah tahu cina, @ potong 4 bagian
RESEP KERING TEMPE DAN TERI
•500 ml air kelapa muda, saring
Kreasi masakan sederhana dan praktis dari menu
•200 gram gula merah, iris tipis
hidangan lauk berikut ini adalah kering tempe dan teri.
•6 butir bawang merah, iris tipis
Tempe yang merupakan bahan makanan yang murah,
•3 siung bawang putih, iris tipis
mudah
•1 sdt garam
menyehatkan karena nutrisinya lebih mudah dicerna,
•½ sdt asam jawa
diserap dan dimanfaatkan oleh tubuh.
diolah
tetapi
tergolong
makanan
yang
•3 cm lengkuas, memarkan •1 lembar daun salam
Bahan dan Bumbu :
•1 batang serai, geprek •minyak untuk menggoreng CARA MEMBUAT BACEM TAHU : 1.Campurkan air kelapa, gula merah, bawang merah, bawang putih, garam, asam jawa, lengkuas, daun salam dan serai lalu masak hingga mendidih.
•1 kotak tempe ukuran sedang, iris tipis memanjang (korek api) •100 gram teri tawar •garam dan penyedap secukupnya •minyak untuk menggoreng dan menumis Haluskan :
2.Masukkan potongan tahu, masak dengan api
•5 buah cabe merah besar
kecil hingga bumbu menyerap. Balikkan tahu
•3 butir bawang merah
dan masak hingga air bumbu mengering.
•2 siung bawang putih
Angkat dan dinginkan lalu goreng di atas api
•2 cm lengkuas
sedang hingga kuning kecokelatan. 3.Selain resep di atas, terdapat juga resep tahu
•1 sdm gula merah
bacem yang tidak menggunakan air kelapa. Demikian beberapa macam masakan tahu yang enak dan praktis, pilih kategori resep aneka tahu untuk melihat-lihat resep masakan berbahan dasar tahu yang
Resep Masakan Telor Tahu Tempe
CARA MEMBUAT KERING TEMPE TERI : 1.Ikan teri digoreng hingga matang, tiriskan. Tempe juga digoreng hingga kering, sisihkan. 2.Tumis bumbu halus dengan minyak panas, beri garam dan penyedap secukupnya, aduk
19
rata. Setelah tumisan bumbu tercium harum,
CARA MEMBUAT CEPLOK TELUR MATA SAPI
masukkan tempe dan teri lalu aduk rata.
BALADO :
Angkat setelah matang dan sajikan.
1.Panaskan wajan, beri sedikit minyak lalu setelah minyak cukup panas tumislah bumbu halus hingga wangi. Tuang sedikit air, sekitar 4 sendok makan lalu aduk rata hingga matang. 2.Angkat sambal balado, kemudian lumurkan pada setiap telor yang sudah diceplok. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng di atasnya.
RESEP TELUR CEPLOK MATA SAPI SAMBAL BALADO Salah satu menu praktis dalam resep aneka olahan telur adalah masakan telur mata sapi atau lebih enak disebut dengan telur ceplok. Bagi ahlinya atau para profesional terdapat
beberapa
mendapatkan
hasil
teknik yang
penggorengan
berbeda
pula,
untuk biasanya
berkaitan dengan trik membolak-balikkan telur dan tingkat kematangan kuning telurnya. Berhubung bukan ahlinya masak, kita bahas resepnya saja untuk bikin telur ceplok dengan bumbu atau sambal balado. Sedangkan teknik menceplok telur diserahkan pada selera dan kemampuan masing-masing:)..
Sajian resep masakan sederhana kali ini adalah membuat tahu bacem yang merupakan makanan khas daerah jawa. Bacem tahu ini memiliki rasa yang enak dan dimasak tanpa air kelapa, disantap sebagai pelengkap menu hidangan lauk dan penambah selera makan. Bahan dan Bumbu :
Bahan dan Bumbu :
•7 buah tahu kotak kuning •air untuk merebus
•6 butir telur ayam, ceplok, tiriskan •minyak untuk menggoreng dan menumis •bawang merah, iris tipis, goreng untuk taburan Haluskan :
•2 lembar daun salam •garam dan penyedap secukupnya •minyak untuk menggoreng Haluskan :
•6 buah cabe merah besar
•1 sendok makan ketumbar
•3 siung bawang putih
•4 butir bawang merah
•1 buah tomat ukuran besar
•3 siung bawang putih
•3 cm lengkuas •garam
RESEP BACEM TAHU
dan
gula
secukupnya,
sedikit penyedap jika suka
Resep Masakan Telor Tahu Tempe
tambahkan
•3 cm lengkuas •1 gandu gula merah/ jawa
20
CARA MEMBUAT TAHU BACEM :
agar matang merata. Angkat lalu potong sesuai selera, sajikan dengan irisan cabai.
1.Siapkan panci berisi air, masukkan bumbu halus dan daun salam ke dalamnya, beri garam dan penyedap sesuai selera lalu aduk hingga rata. 2.Masukkan tahu hingga tertutupi air campuran bumbu, rebus sampai larutan bumbu menyerap dan mengering atau tersisa sedikit air. Angkat dan tiriskan. 3.Panaskan minyak, goreng di atas api sedang hingga tahu berubah warna kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu sajikan segera selagi hangat.
RESEP STEAK TEMPE Resep bikin steak sederhana kali ini menggunakan tempe sebagai bahan utamanya. Resep steak tempe enak
juga
disajikan
dengan
sausnya
seperti
layaknya cara membuat steak sapi. Bahan dan Bumbu : •300 gram tempe, kukus 15 menit, haluskan •100 gram daging ayam giling •2 siung bawang putih, haluskan •½ buah bawang bombay, cincang halus RESEP MASAKAN DADAR TELUR JAMUR
•1 batang daun bawang, iris tipis
Resep masakan sederhana telur dadar kombinasi jamur
•1 butir telur
tiram dapat dijadikan sebagai salah satu pilihan
•50 gram tepung roti
hidangan praktis menu makan sehari-hari keluarga.
•1 sdt merica bubuk •1 sdt garam •margarin
Bahan dan Bumbu :
CARA MEMBUAT STEAK TEMPE ENAK
•4 butir telur ayam
SEDERHANA :
•50 gram jamur tiram, disuwir
1.Panaskan margarin, tumis bawang putih dan
•2 butir bawang merah, iris-iris
bawang bombay hingga harum. Masukkan
•garam dan lada secukupnya
daging giling, masak hingga daging berubah
•minyak untuk menggoreng
warna. Masukkan daun bawang, aduk hingga
CARA MEMBUAT DADAR TELUR JAMUR :
layu. Angkat. lada
2.Campur tempe, tumisan daging dan bahan
secukupnya dan penyedap jika suka. Masukkan
lainnya, aduk rata. Ambil 1 sdm adonan,
suwiran jamur tiram, aduk rata.
bulatkan dan pipihkan. 3.Panaskan margarin
1.Kocok
telur
ayam
dengan
garam,
2.Panaskan minyak, goreng sambil dibolak balik
Resep Masakan Telor Tahu Tempe
di
atas
grill
plate.
21
Masukkan
adonan,
masak
hingga
kuning
kecokelatan, angkat dan sajikan.
RESEP MASAKAN TELUR DADAR ISI DAGING Bahan dan Bumbu : •6 butir telur ayam •250 gram daging giling •4 butir bawang merah, haluskan •2 siung bawang putih, haluskan •1 batang daun bawang, iris tipis •1 sdm kecap manis •garam dan merica secukupnya •minyak untuk menumis dan menggoreng CARA MEMBUAT TELUR DADAR ISI DAGING : 1.Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging dan daun bawang, beri garam dan merica secukupnya, aduk. Tambahkan kecap lalu aduk rata, masak hingga matang. Angkat. 2.Kocok telur bersama garam dan merica, goreng dengan sedikit minyak dan buat telur dadar yang lebar dan tipis. Angkat lalu letakkan tumisan daging di atasnya kemudian digulung, jadikan dua buah gulungan telur dadar. Sajikan dengan saus sambal di atasnya.
RESEP MASAKAN TAHU TELUR BUMBU SAUS KACANG Resep masakan berikut ini adalah resep untuk bikin tahu telur dengan bumbu enak saus kacang serta panduan cara memasaknya. Bahan dan Bumbu : •8 buah tahu, potong dadu kecil, goreng setengah matang •4 butir telor ayam •100 gram kacang tanah goreng •3 butir bawang merah •3 siung bawang putih •5 buah cabe rawit •5 buah cabe merah •2 sdm petis udang •2 sdm kecap manis •2 batang seledri, iris •100 cc air matang •garam dan lada secukupnya •minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis CARA MEMBUAT TEHU TELUR SAUS KACANG : 1.Kocok telur ayam, beri garam dan lada secukupnya lalu masukkan tahu goreng. Bagi dua bagian lalu goreng masing-masing adonan hingga matang, angkat dan tiriskan. 2.Haluskan kacang tanah goreng bersama bawang merah, cabe merah, cabe rawit dan bawang putih yang sudah ditumis. Masukkan kecap, petis udang dan air lalu aduk hingga
Resep Masakan Telor Tahu Tempe
22
saus kacag tercampur rata. 3.Sajikan tahu telur dengan siraman saus kacang dan taburan irisan daun seledri.
RESEP PINDANG TELUR Pengolahan telur secara tradisional ini menghasilkan telur yang lebih awet, bermotif cantik dan tentunya memiliki cita rasa yang enak. Berikut resep bikin telur pindang beserta panduan cara membuatnya. Bahan dan Bumbu : •5 butir telur ayam, sikat dan cuci bersih •30 lembar daun jambu klutuk (jambu biji) •20 butir bawang merah berkulit •4 siung bawang butih berkulit •7 lembar daun salam •3 batang serai, simpulkan dan memarkan bonggolnya
RESEP PINDANG TELUR BUMBU KECAP Berikut adalah resep masakan pindang telur dengan bumbu kecap beserta cara memasaknya. Bahan dan Bumbu : •½ kg telor, rebus, kupas •150 ml air •5 buah cabe rawit merah utuh •2 sdm kecap manis •1 sdm minyak untuk menumis Haluskan :
•2 cm lengkuas, memarkan •1½ sdm garam CARA MEMBUAT TELUR PINDANG : 1.Tata daun jambu di alas panci yang berdasar tebal hingga dasar panci tertutupi. Letakkan bawang merah, bawang putih, salam, serai, lengkuas
dan
garam,
kemudian
telur
di
atasnya. Tuang air hingga telur terendam. 2.Rebus selama 30 menit hingga matang dan air perebus berwarna kecokelatan. Tambahkan air panas jika air perebus berkurang. Tiriskan
•1 ruas jari kunyit
telur, ketuk-ketuk kulit telur dengan pola
•3 butir bawang merah
retakan yang dikehendaki, semakin banyak
•2 siung bawang putih
retakan
•½ ruas jari kencur
motifnya.
•garam secukupnya
3.Rebus kembali selama 30-40 menit di atas api
•sedikit penyedap jika suka
kecil hingga telur benar-benar matang dan
CARA MEMBUAT PINDANG TELUR KECAP :
pada
kulit
telur
semakin
cantik
bumbu meresap. 4.Matikan api, biarkan telur tetap terendam
1.Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga
dalam bumbu perebusnya selama semalaman
harum. Tuang air lalu masukkan telur, cabe
atau disimpan di kulkas.
rawit merah utuh dan kecap manis, aduk sesekali. 2.Masak hingga mendidih dan matang. Angkat dan sajikan.
Resep Masakan Telor Tahu Tempe
23
3.Panaskan minyak lalu goreng tempe hingga berwarna coklat gelap. Angkat, tiriskan dan hidangkan. 2. RESEP TEMPE BACEM DENGAN AIR KELAPA DAN
BUMBU
SERAI
Bahan dan Bumbu : RESEP TEMPE BACEM ENAK Bacem merupakan masakan khas nusantara yang enak dan populer di daerah Jawa Tengah hingga Yogyakarta. Bacem merupakan cara pengolahan makanan dengan cara mengawetkan, biasanya digunakan untuk tempe dan tahu.
•400 gram tempe, potong sesuai selera •800 ml air kelapa •100 gram gula merah, sisir •2 sdm kecap manis •1 lembar daun salam •1 cm lengkuas, memarkan •½ sdt garam
1. RESEP TEMPE BACEM TANPA AIR KELAPA
•minyak untuk menggoreng Haluskan :
Bahan dan Bumbu :
•6 butir bawang merah
•400 gram tempe, potong sesuai selera
•4 siung bawang putih
•300 ml air
•½ sdm ketumbar
•1 sdm gula merah
•3 batang serai, ambil putihnya
•1 sdm air asam
CARA MEMASAK TEMPE BACEM :
•garam, gula dan kecap manis sesuai selera •2 lembar daun salam
1.Ungkep atau rebus tempe bersama air
•2 cm lengkuas, geprek
kelapa, gula merah, kecap manis, daun salam,
•minyak untuk menggoreng
lengkuas, garam, dan bumbu halus sampai matang dan meresap.
Haluskan :
2.Panaskan minyak, goreng di atas api sedang
•4 butir bawang merah
hingga
•3 siung bawang putih
kecokelatan.
Angkat,
tiriskan
dan
hidangkan.
•½ sdt ketumbar •2 butir kemiri CARA MEMBUAT TEMPE BACEM : 1.Campur bumbu halus dengan air, gula merah, asam, gula, garam, dan kecap manis di dalam wajan atau panci. Masukkan tempe, susun dan ratakan hingga kerendam bumbu, tambahkan daun salam dan lengkuas. 2.Masak
dengan
meresap
dan
air
api
kecil hingga bumbu
menyusut.
Angkat
dan
dinginkan.
Resep Masakan Telor Tahu Tempe
24