Gastronomía
FUEGO MÍSTICO EN
TULUM La sagrada ceremonia Cha’anKa’ak en BAK´es la propuesta entre el mundo maya y la gastronomía Por Cosas Staff
E
n el paraíso del sureste mexicano nace uno de los conceptos más interesantes en donde la gastronomía se conjuga con el mundo mítico Maya con Bak’ by Harry’s, que es un homenaje a esa unión entre el cosmos y la tierra. “En nuestra propuesta hemos querido rendir tributo a la tradición de nuestro entorno, generando todo un nuevo imaginario que acompaña a nuestra esencia y celebra la estrecha relación entre cultura y alta cocina”. Ahora BAK’ ofrece experimentar la amalgama entre dos formas de arte que hasta ahora parecían distantes: gastronomía y performance. BAK’ se ha convertido en un hot spot en Tulum entre artistas y personalidades nacionales e internacionales gracias a su propuesta gastronómica, donde rigen los mejores cortes de carne del mundo y los platillos de mar conocidos por su exótica personalidad. Dentro de la cosmovisión maya, el hombre se erige como eje del universo y tiene en sus manos la existencia y el manejo de todo lo que lo rodea. El mundo actual era, según la cultura maya, sostenido por cuatro hermanos guardianes, llamados bacabes o bacabob, localizados en los cuatro puntos cardinales y el quinto rumbo que comunica todos los niveles de la creación. El concepto enlaza a los guardianes de la bóveda celeste con animales sagrados den68 I www.revistacosas.mx
Marzo - Abril 2020
