Mundo Travel LA PATAGONIA
DESCUBRE LA RUTA DE LA CERVEZA
Más de 25 variedades en el paraíso de la región sur de Argentina en donde sus pueblos ofrecen una experiencia inolvidable
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Por Cosas Staff / Fotos Cortesía
on mucha o poca espuma; rubia, roja o negra; ipa o lager; frutal, amarga o honey. La cerveza despierta sensaciones en los paladares y ofrece opciones para cada gusto. En el sur de la Argentina hay un lugar donde se puede disfrutarla, aprender a conocer más de su elaboración artesanal y cuál es la variedad que se ajusta más al paladar de cada uno. Bariloche es una opción interesante para sumergirse en el mundo cervecero y descubrir cómo maridar esta bebida. Además, por su suelo y sus aguas, la cerveza patagónica tiene características especiales. La región de Bariloche es experta en la evolución y elaboración de cervezas, gracias a varias décadas de tradición. Actualmente existen alrededor de 25 lugares dedicados a la elaboración de cerveza, con alguna especialidad de la casa, que producen más de 5 millones de litros al año y la mayor venta per cápita de la Argentina. 74 I www.revistacosas.mx
Las fábricas de cerveza son en su mayoría emprendimientos familiares, con varias generaciones en el negocio. En la ciudad patagónica la pasión cervecera llevó a la proliferación de fábricas y puntos de venta artesanales en toda la zona. El negocio generó más de 2 mil 500 puestos de trabajo directos en las fábricas, en bares y en proveedores de insumos y servicios. Las condiciones que brindan Bariloche y sus alrededores para la producción de esta bebida artesanal parecen ser perfectas: desde la calidad del agua hasta el cultivo del lúpulo en el Bolsón y el Alto Valle en Río Negro. Además, el tipo de suelo y su clima patagónico posicionan a Argentina como el principal proveedor de cebada y malta entre los países sudamericanos. En la Patagonia se pueden encontrar cervezas con distintivos regionales como lúpulo patagónico rojo, rosa mosqueta o frambuesa, entre otras variedades características de la zona. Marzo - Abril 2020
