Cosas N.0 077 Noviembre 2022

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A viajar 28

Lagos de Moreno. Nostalgia renovada

Tradiciones 30

Ajijic. Un gran tributo

Mixología 32

Un trago con tradición

Tendencia 33

Lele llegará a Qatar

Gastronomía 34-36

Temporada de trufas Oda al buen comer

Socialité 38

Letty Coppel y Pedro Andrés Literas se dan el Sí

A viajar

40

Aspen. Let it Snow Resort 42

All inclusive a otro nivel

Festival 45 En mood musical De Todo 48 Mix de entretenimiento

BITTER ITALIANO EXCELENCIA POR

Con más de 150 años de historia, Campari se ha convertido en todo un símbolo del carácter italiano, lleno de pasión y ávido de perfección.

Todo empezó en el siglo XVIII, cuando Turín se convirtió en la cuna del aperitivo italiano, que en aquellos años era sinónimo de vermut rosso, el gran invento turinés. El nacimiento de esta tradición marca un antes y un después en el estilo de vida de la sociedad italiana, instaurando una costumbre que más tarde traspasaría fronteras, culturas y generaciones.

Gaspare Campari tenía solamente 14 años cuando dejó el hogar paterno para emigrar en busca de un futuro mejor. Sus primeros trabajos fueron de lavaplatos y camarero, pero muy pronto se inició en el oficio de maestro licorista. De mente analítica y espíritu emprendedor, Gaspare conocía bien la costumbre del vermut y comprendía que lo verdaderamente importante de esta tradición era, en el fondo, el momento, la experiencia en sí misma.

En aquellos años, la norma era que en los cafés elaboraran y sirvieran sus propios licores, amargos y vermuts. Era en la trastienda de su café, en Novara, donde Gaspare tenía su taller, ahí fue donde creó su “Bitter all’uso d’Holanda”, bautizado así al principio por estar inspirado en un tipo de bitter al estilo de los que se bebían en Holanda.

En el espíritu de Gaspare Campari ya habi taba la simiente innovadora que legó a su hijo, Davide. Más allá de crear una bebida incon fundible, con un color intenso, y un aroma y sabor inimitables, Gaspare hizo algo totalmente nuevo y original, pensar en un bitter como un aperitivo, en lugar de un digestivo. Ese fue su gran twist, su verdadera aportación, volver a mirar algo desde una nueva perspectiva: la clave de toda innovación.

Así nació Campari, el genuino bitter italiano. Lo único que sabemos de su receta secreta es que ha permanecido inalterable durante más de siglo y medio, es una infusión en alcohol y agua de hierbas, frutas y plantas aromáticas.

Si tu alma siente curiosidad, déjate llevar por la pasión roja y sumérgete en el inspira dor universo de Campari. //@revistacosasmx

LUJO DEL TIC TAC

Más del 50% de las marcas que acudieron al SIAR son independientes

Umberto Estrada

En el año 1905, a los 24 años de edad, Hans Wilsdorf fundó en Londres una empresa especializada en la distribución de relojes. Por aquel entonces su sueño era crear un reloj que se pudiera llevar en la muñeca, pero estos no solían ser muy precisos así que se dedicó de tiempo completo a crear un reloj fiable y además elegante.

Por ese motivo, para convencer a la gente de la fiabi lidad de sus nuevos relojes, decidió equiparlos con un pequeño mecanismo de gran precisión fabricado por un taller relojero de Berna, en Suiza.

Los primeros relojes de pulsera eran en realidad orna mentos femeninos, ya que no contaban con la precisión

de los relojes de faltriquera. Incluso se profesaba un cierto desdén hacia ellos. Los pilotos pensaron que podría fun cionar con ellos y fueron los primeros en probarlo, debido a la complejidad de usar un reloj de bolsillo y sacarlo en pleno vuelo.

Hace más de un siglo, Wilsdorf creó el reloj de pulsera más preciso y fiable del mundo, con la excelencia como condición indispensable. La colección Oyster Perpetual se ha construido a partir del éxito del modelo Oyster original, patentado por Rolex y presentado en 1926, el primer reloj de pulsera hermético del mundo des empeñó un papel pionero en la evolución del reloj de pulsera moderno.

De acuerdo con la Fondation de la Haute Horlogerie creada en 2005 para preservar la tradición de la Alta Relojería y como parte de sus tareas, realizó un escrito en donde incorporó ciertas marcas históricas dentro de la lista de firmas que cumplían ciertos requisitos para formar parte de la fundación que se denominó White Paper. Pero, ¿qué cri terios se pueden considerar para poder ser llamado Alta Relojería?

LEGADO

La historia y el patrimonio de la marca. En el caso de nuevas firmas de relojería, esto se determinará de acuerdo con el historial de su presencia en la industria relojera y a la innovación de sus conceptos.

MANUFACTURA

Directamente el movimiento, el corazón del reloj, debe de responder a la fabricación y/o diseño de éste de manera interna. Así como a la capacidad de dominar el arte de las complicaciones en sus diferentes categorías: astronómicas, sonerías y de tiempo.

ACABADOS

El finishing de un Alta Relojería debe ofrecer un elevado nivel de decoración hecho a mano. Côtes de Genève, guilloché, perlage, achaflanados, biselados, pulidos y cepillados no sólo a la caja y brazalete, sino al calibre mismo.

ARTESANÍA

Los oficios deben formar parte de la fabricación, como el esmaltado, la miniaturización, el engastado, la mar quetería, etcétera.

HECHO A MANO

En un elevado porcentaje, montado por completo por relojeros, regulado y supervisado por horas hombre, con o sin ayuda de maquinaria especializada. No todos los relojes de Alta Relojería están íntegramente hechos a mano, pero sí un elevado porcentaje.

INDUSTRIA RELOJERA SE UNE

Este 2022 Salón Internacional de Alta Relojería (SIAR) México, el evento que marca la tendencia en el sector de la alta relojería, celebró su 16ª edición y se contó

con la participación de más de 50 firmas líderes de la industria relojera como Grupo Richemont  con Baume & Mercier, IWC, Jaeger-LeCoultre, Montblanc, Panerai, Piaget, Roger Dubuis y Grupo LVMH con Bulgari, Hublot, Zenith, con sus firmas que apuestan por los valores eternos de la relojería, pero que también se adaptan a las transformaciones del mercado para rejuvenecer su estilo y su oferta.

Cabe señalar que más del 50% de las marcas que acu dieron al SIAR son independientes. Asimismo, este año debutarán casas como Backes & Strauss e IPF Watches; además de que regresó la firma de origen cubano Cuervo y Sobrinos, y Seven Friday.

Otra gran noticia que se dio fue el lanzamiento en México de Grand Seiko, la firma japonesa que goza de un enorme prestigio a nivel global por su filosofía relojera y su capacidad de combinar la tecnología de punta con un diseño de tintes poéticos.

Desde hace un par de años atrás, los jóvenes son los principales interesados en las marcas, además el mercado mexicano siempre ha sido más aventurado en cuanto a la búsqueda de diseños innovadores y atrevidos, por lo que las casas relojeras presentan piezas únicas ins piradas justamente en la cultura nacional.

Tal es el caso de Hublot, que preside en México David Tedeschi y este año decidió lanzar una edición especial para la selección de México, cabe señalar que la marca es cronometra dor oficial de la Copa Mundial de la FIFA.

Finalmente, cabe destacar que en los 16 años del evento, se vivió el primer pop up de las casas independientes Damiani, Messika, Roberto Coin y Vhernier.. //@revistacosasmx

JULIEN TORNARE DE ZENITH DAVID TEDESCHI DE HUBLOT

A VESTIR CON MUCHA CLASE

Emporio Armani 7 inaugura su quinta tienda en la zona metropolitana

Ricardo Ramírez Crescencio

La línea deportiva de Emporio Armani abre las puertas a una nueva tienda en la Ciudad de México, en el Centro Comercial de la torre Mitikah, con una gran expectativa para satisfacer la necesidad de la población de esta zona.

Jorge Barylka, director general de Sportmex, marca que representa a EA7 Emporio Armani, declaró tener una gran expectación, al asu mir la posibilidad de difundir una marca de lujo en un punto de fácil acceso, al referirse a la particularidad de la nueva plaza en el sur de la CDMX.

“Esta tienda lo que le trae a esta parte de la ciudad es un mix and match interesante, puedes encontrar marcas de todo tipo. De alguna u otra forma, abarca a una densidad de población importante en los alrededores, es difícil lograr crear un proyecto de un edificio tan grande de oficinas, un centro comercial amplio en metros cuadrados, una tienda ancla como Palacio de Hierro y Liverpool, lo que generará una gran oportunidad en un lugar muy poblado”.

LUJO EN ROPA DEPORTIVA

EA7 es la línea atlética de la marca de moda Emporio Armani, cuyo dueño es el diseñador de modas, Giorgio Armani, quien lanzó su marca deportiva enfocada en la comodidad y glamour de quien practica actividad física.

“Al principio el mundo no entendía por qué un diseñador de modas incursionaría en el mundo del deporte. Él cree que el deporte es algo que unifica y empodera, a raíz de eso empezó una sublínea poco seria,

que hoy en día se convirtió en una de las partes del grupo Armani muy relevante”.

El especialista en moda señala que la marca cuenta con una tecnología enfocada en “la compresión que el cuerpo necesita para rendir en el deporte; al igual que tenemos una tecnología patentada para el calzado, donde cuenta con una cápsula de aire que permite una amortiguación en el zapato y disminuir el impacto. Todos los recursos fueron seleccionados a través de pruebas que van de la mano de los atletas de alto rendimiento, para la comodidad de cualquier deportista, sea amateur o profesional”.

Sobre el alcance de la marca en el depor te, Barylka resaltó que existen jugadores de tenis que son patrocinados por EA7; además, la marca cuenta con una línea de trajes de esquiar que los posicionó para que los Juegos Olímpicos de Invierno sean patrocinados por la marca, aunado a que es sponsor oficial del equipo Atlético de Italia.//@revistacosasmx

ESTILO

CON ACTITUD

Como parte de su celebración, la marca se renueva y se convierte en Hechter Paris

Umberto Estrada

Tuvimos la oportunidad de charlar con Christophe Blondin, director creativo de Daniel Hechter, que por cierto, ahora y con la celebración de su 60 aniversario renueva su nombre a Hechter Paris, una marca que ha declarado a la moda como un evento cotidiano y que celebra el estilo personal e individual de cada uno.

Bajo el espíritu del “savoir vivre” que ha perdurado desde los inicios de la marca con colecciones “ready to wear”, Blondin señala que actualmente se centra más en la con notación y emoción, que en la descripción de los productos.

Cabe destacar que él conoce bastante bien la marca, ya que trabajó algunos años atrás como diseñador de accesorios, para después emprender camino en Kenzo Jeans, estar una temporada en Lagerfeld, antes de asumir la dirección artística de Lanvin Homme durante tres años, y finalmente reencontrarse nuevamente desde 2008.

“Primero queríamos consolidar la marca en el segmento clásico, tan sólo hace unos años iniciamos un giro más contemporáneo, sin embargo, la innovación textil reserva da durante mucho tiempo al deporte, ha conquistado todo el vestuario masculino y responde también a preocupaciones medioambientales”.

Hechter Paris se encuentra en un momento importante de renovación, en esta ocasión presentan una colección con textiles que

pocas veces hemos visto en sastrería, un textil relajado, ligero y abrigador. Un estilo ideal para crear looks inspirados en el athlei sure, looks armados con multilayering pero también perfectamente funcionales para outfits formales y smart casual.

Además, para esta época suman tejidos con texturas como líneas a cuadros que van en colores más brillantes para crear contraste entre el color principal y el color de la textura, una excelente opción para llevar a los eventos de fin de año en un outfit formal y moderno.

Esta nueva colección no deja detrás las tecnologías que caracterizan dos de los enfoques principales de Hechter Paris: la innovación y la responsabilidad. Las tec nologías 37.5, DH2O y DH-Xtension, dan a cada una de sus prendas un plus a la experiencia de elegir y usar la marca.

Los elementos únicos de cada una de sus colecciones son la combina ción perfecta entre la innovación tecnológica en textiles y estilo moderno clásico característico, creando una oferta audaz y ori ginal. //@revistacosasmx

HISTORIAS QUE SE HILVANAN

Elaborar una pieza de este tipo puede llevar hasta cuatro meses

Cosas Staff

os atributos culturales en México se han construido a base del trabajo de las personas que producen. Algunos en vasijas, otros madera, pero siempre buscando más allá

El rebozo es una expresión individual que a través de sus hilos envuelve la feminidad en su manto y la liberan con sus rasgos más mexicanos que puedan existir. Desde la época prehispánica se usaban las tilmas que utilizaban para abrigarse y transportar

Esta prenda fue creada en los inicios de la Nueva España y su modo de elaboración se le atribuyó principalmente a la mujer mestiza, ya que en su momento cumplió una función de

También tuvo un propósito religioso, pero después se convertiría en un emblema mexicano, las mujeres de la Revolución vestirían rebozos y las Adelitas lo adoptarían como una vestimenta que caracterizaría a la mujer revolucionaria.  Ahí, con ellas, se dejó de llevar como mero accesorio, ahora se mostraba cruzado sobre el pecho para guardar los cartuchos de munición y salir a la lucha.

El rebozo ha tomado un papel importante debido a su multifuncionalidad en la vida de la mexicana y como parte de la indumentaria

tradicional y debemos reconocer sus transforma ciones simbólicas. Por ejemplo, sirve para cubrir del sol, la lluvia, cargar bebés o acarrear objetos, es decir, se trata de una prenda que abraza y da soporte en la vida de quien lo porta.

Hay cerca de 15 pasos para elaborar un rebozo, que van del devanado, urdido y pepenado, hasta el teñido, almidonado y empuntado; este último es el proceso que lleva más tiempo, hasta cuatro meses para elaborar una pieza.

El municipio de Santa María del Río, en San Luis Potosí, es considerado la cuna del rebozo y en el mes de agosto se lleva a cabo la Feria del Rebozo. En Tenancingo, Tenango y Tejupilco, pertenecientes al Estado de México, también se elaboran estas prendas, así como La Piedad y Tangancícuaro en Michoacán, Tepexi de la Seda y Tepeji del Río de Ocampo en Puebla, Moroleón y Valle de Santiago en Guanajuato y Chilapa en Guerrero, por mencionar a algunos.

El rebozo va más allá de una simple prenda multifuncional, pero si de pensar su cometido se trata, en él no sólo se traza un diseño, más bien se hilvana un legado que supera tendencias porque es una herencia que fortalece las tradi ciones, momentos que determinaron tiempos y épocas distintas para distinguir lo que es el México moderno y con el que la mujer mexicana encontró identidad más que sólo un accesorio.

//@revistacosasmx

EL DISEÑADOR QUE VE MÁS ALLÁ

sólo cinco días

Imagina que tienes 22 años, eres parte de una empresa familiar con más de setenta años de trayectoria y que tus diseños están siendo vistos por todo el mundo por per sonajes como el Canelo Álvarez, Maluma, Daddy Yankee, Wisin y Yandel, Natanael Cano, Christian Nodal, Banda MS, J Balvin o Eduin Caz de Grupo Firme, sólo por mencionar algunos.

Parece un sueño pero no lo es, Kiko Baez, lo ha logrado y va por más. Es Administrador de Empresas y un diseñador de modas nato, desde niño siempre ha estado presente en el taller en Tijuana Baja California, acompañando a su abuelo después de la escuela, pero siempre atento a cada uno de lo que pasaba a su alrededor.

Su primera creación fue a los 10 años, era 2010 y estaba la fiebre del mundial, su diseño estaba inspirado en la selección de España y fue una mochila que él pensó justo para usar y llevarla a la

escuela. Le mostró el diseño a su abuelo, con el que siempre ha tenido una conexión espe cial y él se encargó de crearla, interpretando sus ideas tal cual él la tenía en su mente, ahí comenzó todo.

Años más tarde, tuvo una corazonada y junto a su abuelo, decidieron apoyar a boxeadores locales. El taller se localiza en la zona norte de la ciudad justo a dos cuadras del gimnasio más reconocido de box, y comenzó a diseñar uniformes que muchas veces no podían costear, pero para Kiko, la mayor recompensa era verlos conquistar sus sueños vistiendo sus creaciones y porque no, en algún futuro vestir a algún campeón.

Su primera chamarra hecha para un famoso fue para J Balvin, sin embargo, fue a lado de otro mexicano donde todo se fue para arriba, diseñó una chamarra personalizada, en una colaboración con la marca Los Ángeles Kings Bred para Saúl “Canelo” Álvarez el día que lo nombraron campeón indiscutible.

Algo que define a un artículo de lujo es la palabra “único”, pues aunque mucha gente ha pedido la réplica de alguna chamarra que haya usado alguien como Rauw Alejandro, Anuel AA u Oscar Valdez por mencionar algunas, no es posible, porque justo eso es lo especial de las prendas, son un trofeo para para quien la usa, y cada una está seriada como 1/1 pieza de edición limitada.

Luego de la icónica “Career Jacket” para Daddy Yankee en la que se le hace un homenaje a toda su carrera y reconocimientos, Kiko continúa sumando capítulos a su propia historia en la industria en México y el mundo atreviéndose a dar otra visión y significado.

//@revistacosasmx

En tan

confeccionó una chamarra para “El Canelo” que por lo general lleva de cuatro a cinco semanas

Umberto Estrada

ACCESORIOS IRRESISTIBLES

UNA COLECCIÓN PA´MORIRSE

La marca de moda Vans sacó una colección que te encantará, pues no sólo es para traerla dos días, no, diario te hará lucir increíble: hablamos de Vans Día de Muertos 2022. Accesorios y ropa como playeras, calcetines, cangureras y gorras están diseñadas con estampados de calaveritas de azúcar y flores cempasúchil en tonos neón para brillar en la oscuridad. Las siluetas de la marca en este lanzamiento son SK8-Hi, Authentic y Slip-On; créenos en esta edición cada par tiene detalles únicos.

GAFAS CON ESTILO MUNDIALISTA

Hawkers lanzó una edición limitada del modelo One Raw Polarized con el que rinde homenaje a México; su montura en aca bado brillante verde oscuro, con logotipos oficiales de la Selección Nacional Mexicana (SNM) en el exterior de las patillas, y el tono Alligator en sus lentes. El blanco se obser va en el águila de la SNM al interior de la patilla. Con este modelo unisex lucirás con orgullo los colores de tu equipo.

AROMAS CON ALMA

Maison Peony es una boutique donde la perfumería artesanal es su alma, y más que crear aromas, crean experiencias. Delina es una fragancia sutil y misteriosa desde su bouquet estructurado con rosa turca, lirio de los valles y peonía, surge una fuerza a través de un trío afrutado de lichi, ruibarbo y bergamota condimentado con nuez moscada. Sus notas de fondo van desde madera de cachemira, al almizcle para mayor profundidad.

GORRAS CHIDAS

Pook es una marca 100% mexicana que busca conservar las tradiciones con una visión moderna, ¿cómo lo logra?, a través de gorras hechas de manera artesanal, con diseños inspirados en la cultura mexicana como luchadores, arte, juegos y personajes con historia. En este mes hacen alusión a simbolismos del Día de Muertos, como el Xolo, el Tequila y la Calaca, la mejor representación de la vida y la muerte. Los colores en el diseño le dan el folclor, haciéndolo ver como algo divertido y ori ginal. //@revistacosasmx

VÍSTETE CON ESTILO FRIDA

Sabías que una investigación realizada por Ken Bromley Art Supplies, sitio web dedicado a la venta de artículos de arte, apuntó que Frida Kahlo fue una de las artistas más buscadas en Google a nivel mundial durante el año 2020, sólo por detrás del pintor italiano, Leonardo da Vinci, quien apareció en las búsquedas de internet de 82 países y cuyas obras están repartidas en varios museos alrededor del mundo.

Ya sea en corto o en largo, en falda o en pantalón, esta nueva colección está llena de arte

Cosas Staff

Además, Kahlo fue una de las dos mujeres que figuraron dentro de los siete artistas más populares del mundo, junto con la autora de Judit decapitando a Holofernes, Artemisia Gentileschi.

Así que no es de sorprender que Shein ha rendido un pequeño homenaje junto a Frida Kahlo Corporation, reuniendo a 9 dise ñadores de todo el mundo, quienes reinterpretaron la esencia de este ícono mexicano en una serie de 91 prendas y accesorios. La fusión perfecta entre la moda y el mágico arte de Frida Kahlo llegarán a tu guardarropa.

Diversas texturas como el encaje, detalles bordados, transpa rencias, acabados satinados y terciopelo engalanan el estilo de la célebre pintora y son traídos a la actualidad en forma de prendas que representan la estética de su obra con cortes y siluetas en un estilo modernizado y 100% en tendencia.

Diseños en donde resaltan sus autoretratos y con una variedad de faldas en esta colección en varios estilos, así como vestidos largos con caídas amplias o cortos y entallados, ideales para cualquier ocasión.

El estilo unisex que manejaba la pintora también lo refleja esta colección, con trajes coloridos y llenos de flores, ideales para ir al trabajo con un toque de autenticidad que refleje tu lado artístico. Así es que no lo dudes y viste y vive muy al estilo Frida, como una carta de amor a México.//@revistacosasmx

LA BELLEZA PERTENECE A TODOS

ción de modelos con y sin discapacidad, así como también, de diseñadores mexicanos reconocidos a nivel internacional en el ámbito de la moda.

Iann Dey , conformada por el talento de Iván Gallegos y David Márquez, cuyos diseños han vestido a personalidades como Paris Hilton, Noami Campbell, Belinda y Yalitza Aparicio.

Sereno del Sordo, liderado por Gilberto Brizuela con 23 años de experiencia creando diseños que buscan dar al hombre moderno un toque de distinción, porte y lujo.

Armando Takeda con ascendencia mexicano-japonés, quien, en su estilo, se caracteriza por fusionar la artesanía, los materiales y la técnica tradicional mexicana.

Todos ellos, unieron su talento a favor de las personas con discapacidad y apoyan este gran proyecto para lograr que la moda no se trate de etiquetas, sino de diversidad. Este evento busca recaudar fondos para continuar con la labor de la inclusión de personas con discapacidad en la sociedad.

La pasarela inclusiva, cuenta con una importante alianza entre la fundación Cambiando Modelos y Kadima, la cual busca cambiar las narrativas incorrectas que hoy en día prevalecen y así crear oportunidades en igualdad de circunstancias en todos los ámbitos sociales.

Cabe mencionar que además de la alianza entre las ONG´s, este año, el evento contó con el apoyo de la alcaldía Cuajimalpa, el Parque La Mexicana, y con el patrocinio de Microsoft, Barcel, Seguritech, Hir casa, Hir seguros, WTC, ZTE, Telcel, Marsh, Posada del Tepozteco, Epel, Peponne, Mac, Redken, Rent & Company, Japanika, Epura, Weber Shandwik, Montalvo, Magenta y Grupo Dirección.

Vivimos en una sociedad compleja, donde los prejuicios limitan nuestro acceso a respetar la diversidad humana

Umberto Estrada

Los estereotipos son como si creáramos una muralla que nos rodea, separándonos los unos de los otros, pero cuando utilizamos herramientas como la empatía para, en realidad comprender los pensamientos y emociones de los demás, es como si esa muralla se disolviera.

All Inclusive Runway se realizó por segunda ocasión en México y contó con la participa

Es importante ver el trabajo en conjunto de la sociedad civil, empresas y gobierno para visibilizar y sobre todo, abrazar la idea de que todos los seres humanos importa mos de la misma manera, para de esta manera, lograr romper los estándares de belleza establecidos y dar visibilidad a las personas con discapacidad como sujetos merecedores de derechos como un trabajo digno, educación y salud, poniéndolos en igualdad de condiciones. //@revistacosasmx

LO VISIBLE

HAGAMOS INVISIBLE

Vivimos en un sistema clasificatorio, en función de lo bello, y todo lo que salga de ese parámetro, que está relacionado con lo blanco, bonito e inteligente no vale

Rosa María Verján

Blanco o prieto, ¿tú de qué lado estás?

Esta es una pregunta que no debería ni siquiera pasar por nuestra mente, tendría que ser un cuestionamiento que al leerlo o al escucharlo se con siderara como algo extraño y desconocido. Sin embargo, en pleno siglo XXI pareciera que las personas valen sólo por su color de piel, o por su posición social, y justo de esto hablamos con una mujer que tiene muy claro quién es, dónde está y hacia dónde va, nos referimos a Maya Zapata.

Su discurso es claro y poderoso, debemos de erradicar como sociedad todo tipo de discrimina ción, la cual viene desde siglos atrás, en donde tres elementos son los que generan cierta opresión social, pues señala que “gracias a nuestra mente colonizada, tenemos mucho miedo a quejarnos, la blanquitud es una blanquitud patriarcal y capitalista; género, raza y clase van de la mano, son tres pilares opresivos, endogámicos, que se alimentan entre ellos”.

En algún momento pasó por su mente estudiar antropología social, para justo, a través de ella, atender y resolver los grandes problemas sociales, sin embargo, se dio cuenta que esos cuestiona

mientos no serían resueltos desde la academia, así es que su rumbo cambió, la actuación era (y es) parte de su realidad.

Previo a su ingreso a la licenciatura, ya había filmado la película De la Calle, una cinta en la que justo se hablaban esos temas que a ella tanto le interesaban. Se cuestionaba “por qué las personas son tratadas de forma diferente, y por qué son valoradas de forma distinta y por qué hay unos grupos que pareciera que están tan separados sin posibilidad de reconciliación”.

Su trabajo de actriz no paró ahí, siguió firme a sus convicciones, nos relató que su carrera siempre ha estado enfocada justo en hablar de esos aspectos que eran importantes en temas sociales, “dediqué mi carrera a una especie de servicio social, que sirviera de algo”, y cuando el proyecto en el que estaba comenzaba a perder el rumbo, entonces ella se retiraba.

Pero llegar a esto no fue tampoco de la noche a la mañana, nos contó a manera de anécdota que en un viaje que hizo a Oaxaca, una señora la cuestionó de manera directa: “¿hasta cuándo vas a dejar de interpretar a mujeres pobres y jodidas, por qué no hablas de mujeres como yo?”, ahí reafirmó que efectivamente, era necesario hacer notar a todas esas personas que están ahí, pero que han sido invisibilizadas, y hoy, sus voces se están haciendo notar.

La discriminación es una problemática que no sólo se da en el gremio artístico, sino en todos los ámbitos, saca de la jugada a infinidad de personas, quienes no tendrían que estar condicionadas para pertenecer a donde sea que ellas quieran.

Fue así que surge Poder Prieto, “es consecuencia de mi lucha y de la lucha de muchos otros que también vienen luchando solos hace mucho tiempo y llegó un momento en el que nos dimos cuenta que juntos somos más fuertes y que el racismo va mucho más allá del color de piel, porque hay gente blanca que es leída como prieta, pero frente a otra persona de piel más oscura tiene muchas más posibilidades de éxito, pero para entrar a la élite de los blancos tal vez ya no tanto”.

Me importa mucho mi trabajo, pero tampoco soy una actriz regular, me gusta que lo que hago tenga una repercusión en la sociedad

Maya Zapata se considera una mujer que rompe esquemas, y está orgullosa de ello, y más aún el hecho de que hoy ya haya muchas mujeres que están atreviéndose a salir. Sabe bien que tiene la suerte de estar en una posición de privilegio, no sin consecuencias, por supuesto, pero está dispuesta a sobrellevarlas, pero sabe también que desde su posición, puede ayudar a cambiar las cosas, de levantar la voz y que muchos le escuchen. //@revistacosasmx

KUREN

SOL NACIENTE

Desde sake, hasta un whisky japonés; la colonia Roma tienes muchos lugares misteriosos

Dante Rojas

Hace unas semanas fui a un evento en la Roma y en el camino me sorprendió un lugarcito llamado Kuren, tiene una entrada tipo “secreta” con escaleras hacia el sótano, esos lugares siempre me han parecido misteriosos y divertidos, así que bajé y en seguida cruzas el lounge y un pequeño bar, luego puedes entrar a un cuarto privado donde una barra para unas seis personas se abre paso y se vuelve el escenario principal en el que tendrás frente a ti manjares.

Lo que más me llamó la atención y que en lo personal se me hace muy interesante, más allá de en un ambiente íntimo, relajado y minimalista, es su recreación de un omakase oriental, una expresión que significa “lo dejo en tus manos”, representa la confianza que tiene el comensal para permitirle al chef que le realiza lo que vaya ideando.

Aquí la interacción con quien prepara tus alimentos es crucial y es lo mejor de toda esta experiencia gastronómi ca, porque aprendes, aunque luego se te olvide, de dónde viene el ingrediente, la composición de los platillos, algunos tradicionales, otros reinterpretados, convirtiéndolas en preparaciones donde conviven lo tradicional y lo innovador.

Algunos de los postres son helados con texturas crujientes, panqués horneados como en casa e insumos con pescado que con la preparación y técnicas del chef se vuelven dulces.

Comenté que había un pequeño bar casi en la entrada, pues su variedad de bebidas es una maravilla, encontrarás obvio sake, umeshu, cerveza japonesa y whisky japonés. Puedo decir que su barra es el corazón del lugar, suena trillado pero uno sale muy feliz después de algunos tragos, además nunca estás sólo, su experta en bebidas te irá guiando por buen camino con una coctelería de autor bastante original por su preparación con ingredientes de Japón.

Como parte de esta innovadora propuesta todas las sema nas se cambia el menú, para que cada visita del comensal sea una experiencia diferente.

El significado de Kuren es “grulla”, un ave de patas largas que es venerada en Japón porque se considera portadora de buena fortuna y protectora de la familia. Para los socios del restaurante además representa el balance entre lo tra dicional y lo contemporáneo.

La gastronomía de Japón ha traspasado fronteras y actual mente en México podemos encontrar increíbles restaurantes con una propuesta sorprendente inspirada en el país asiático y uno de ellos es este lugar ubicado en Frontera No. 96- PB, en la colonia Roma. //@revistacosasmx

THE BOX IMMERSION

Tus cinco sentidos se pondrán a prueba en cada una de las experiencias dentro de La Caja

Umberto Estrada

Los avances tecnológicos nos han permitido entretenernos de manera que creíamos muy lejanas o de ficción. Sin ninguna duda, los gustos de las personas están marcados por lo que ven, escuchan y viven no sólo en su entorno próximo, sino en lo que el mundo trae consigo, lo que hace que ciertas formas de entreteni miento crezcan considerablemente en popularidad.

¿Alguna vez imaginaste poder estar entre dinosaurios? Ahora es posible hacerlo dentro de The Box Immersion,

la caja de experiencias inmersivas donde intentan acercar mundos virtuales a la realidad. Ignacio Serna es el creador de esta idea, ha dedicado toda su vida al show business, como productor de eventos, conciertos y ahora justamente durante la pandemia, tomó la decisión de ir más allá, siguiendo las tendencias a nivel mundial de video mapping, proyecciones de alto nivel y dispuesto a cambiar las clásicas experiencias inmersivas de tipo museo, considera que la clave está en desarrollar producciones originales.

Tiene claro que el foco de las experiencias inmersivas es colocar al espectador en un lugar que no sea cotidiano, sacarlo de su zona de confort en donde le ofrecen algo inusual, utilizando tecnología del más alto nivel para crear algo único y diferente.

SOBRE SUS EXPERIENCIAS

Las vivencias obtenidas de una experiencia inmersiva utilizan los sentimientos y emociones generados por estimulaciones sensoriales específicas. Por esto podemos afirmar que durante estos eventos existen modificaciones y adaptaciones en cada persona, donde la vista, el oído y el hecho de mover el cuerpo a través de un espacio e interactuar con el medio físico, hace sumergirte en dos realidades: una, cuando entras a la caja y otra cuando regresas al mundo real, donde te permiten tener una nueva visión de algo que quizás ya conocías.

The Box Inmersion no se detiene y justo pensando en esas experiencias que las personas quieren vivir, es que ha creado varios conceptos, algunos completamente de época.

ZOMBIE IN THE BOX

Hace poco la propuesta se dirigió a los amantes del terror, por supuesto envuelto en las fechas de Halloween y Día de Muertos, sin embargo, prometen volver a lanzarlo muy pronto.

Los visitantes tuvieron que utilizar todos sus sentidos y estar alertas para mantenerse a salvo. Se trata de un espeluznante e interactivo recorrido con una duración aproximada de 40 minutos, en los cuales tu adrenali na y sentido de supervivencia visitarán varios lugares tenebrosos, como la tienda sangrienta, la bodega de los gritos olvidados y el callejón siniestro.

• Este 2023 se tienen previstos 20 conciertos interactivos.

• Más de 2,000 m2 están dispuestos para la organización de eventos privados

• La próxima experiencia inmersiva te llevará a las profundidades del océano a descubrir criaturas marinas inimaginables.

• Otro de los espectáculos te llevará a descubrir el mundo mitológico donde habitan los dioses

En esta experiencia, pones a prueba tus habilidades de escape, pensar rápido y tomar decisiones cruciales para salvarte, pero no será fácil, los zombies más realistas que hayas visto te perseguirán y pondrán tus latidos al límite. Esta experiencia es ideal para ir en grupo, cada función acepta hasta 20 visitantes.

FUTBOL IN THE BOX

Este año podrás vivir el Mundial de Qatar como nunca lo habías visto. En un formato de megapantalla de 20 x 6 metros, la emoción de todos los partidos la vivirás a flor de piel, completamente en vivo, como si estuvieras en la tribuna, con un sonido envolvente y opciones de alimentos y bebidas que te harán sentir en el mejor palco del estadio.

Dicha experiencia se recomienda para mayo res de 15 años e ideal para grupos de amigos, familia o compañeros de trabajo. Estará dispo nible del 20 de noviembre al 2 de diciembre.

JURASSIC IMMERSION

Una historia original del mundo jurásico que mantendrá entretenido de inicio a fin a cada invitado. Hermosos paisajes, cria turas y momentos inesperados dentro de una sala con proyecciones 360°. Con una duración de 45 minutos los espectadores disfrutarán de palomitas y alguna bebida dentro de la sala.

El diseño de los asientos individuales está pensado en hacer de la experiencia algo libre y único. Ideal para emocionar a toda la familia, es la experiencia que se ha posicionado como la favorita de los más pequeños. La temporada es larga, así que no hay pretexto.

Con aproximadamente 2 mil metros cuadrados y en el corazón de la Ciudad de México, The Box Immersion será cuna de eventos para quien decida crear y creer en nuevos conceptos y herramientas que han vuelto realidad gracias a la combinación y sincronía de distintos recursos tecnológicos, buscando aportar y revolucionar la industria del entretenimiento en nuestro país, creando nuevos conceptos de experiencias inmersi vas de una manera disruptiva y diferente invitando a entrar y descubrir todo tipo de posibilidades. //@revistacosasmx

¿Cuál es tu tipo de rizo?

Estamos acostumbrados a distinguir el cabello liso o rizado, pero ¿sabías que

Hay tres tipos de cabello liso, tres de cabello ondulado, tres de rizado y tres más muy rizado o texturizado.

Muchas personas piensan que tienen el pelo liso, pero en realidad lo tienen ondulado y otras creen tener el cabello ondulado, sin embargo, podrían tener bonitos rizos, si usaran los productos adecuados.

Si vamos más allá de la simple distin ción entre cabello liso-rizado y buscamos una clasificación más detallada, es posi ble que tú también descubras que tu ca bello es muy diferente a lo que piensas.

Shampoo & conditioner para rizos

El cuidado del cabello rizado comienza con el shampoo. Por un lado, el cabello

rizado y ondulado tiende a resecarse, te ner frizz por naturaleza y, por otro lado, puede perder vitalidad y volumen, volverse plano y pesado.

En tu rutina de belleza, no pue des prescindir de un shampoo hidratante que aporte elasticidad y suavidad. Y es vital, aplicar acon dicionador cada vez que te laves el cabello y una mascarilla una vez al mes, o a la semana dependiendo de la necesidad.

Crema o espuma para crear cabello rizado u ondulado

El siguiente paso de nuestra rutina con siste en crear ondas potenciando el mo vimiento natural del cabello.

Empezamos eliminando el exceso de agua: la forma correcta de secar con toalla se llama plopping y consiste en agachar la cabeza, envolver suavemente el cabello con un paño de microfibra o una camiseta de algodón que ya no uses y palmear el cabello hacia arriba sin fro tarlo. No utilices una toalla de esponja tradicional porque absorbe demasiada agua y favorece el efecto crespo.

Para conseguir el efecto ondulado, es fundamental que el cabello esté todavía bastante húmedo al momento de apli car la crema o espuma.

Así es que ya lo sabes para tener unos rulos perfectos, Davines tiene para ti una gama de productos que te dejarán el ca bello de ensueño.

hay muchos más tipos?

NOSTALGIA RENOVADA

El Camino Real de Tierra Adentro es también conocido por el nombre de “Camino de la Plata”, comprende 55 puntos destacados de un tramo de mil 400 kilómetros de este viejo camino virreinal, 5 de ellos ya inscritos en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO. Utilizado entre los siglos XVI y XIX, este camino servía para transportar la plata extraída de las minas de Zacatecas, Guanajuato y San Luis Potosí, así como el mercurio importado de Europa.

Desconéctate de todo y pasa unos días completamente diferentes y muy cómodos en Lagos de Moreno

Umberto Estrada

Justamente por este camino se encuentra el Hotel Hacienda Sepúlveda y gracias a ello no pasó desapercibida en la historia de México, ya que en este lugar se suscitaron diversas reuniones previas al inicio de la Independencia, así como durante la gue rra, por lo que se dice que Don Miguel Hidalgo y Costilla y otros insurgentes se dieron cita en este lugar.

Y cuentan algunos cronistas que durante la Revolución fue tomada por Pancho Villa, pues era su paso obligado por Camino Real entre Lagos de Moreno y Zacatecas. En lo que ahora es la Máster suite Don Toribio se puede apreciar lo que era una ruta de escape secreto a la azotea.

Hospedarte en alguna de sus 26 habitaciones es transportarte a los tiempos de la Revolución Mexicana gracias a la decoración en herrería, candiles y muebles de la época, mientras combina el lujo y comodidades de un hotel de alta gama.

El comedor principal se localiza en la antigua Troje, que era el granero, una impresionante bóveda de cerca de 50 metros de largo, aquí disfrutarás recetas mexicanas originales que han sido heredadas por generaciones haciendo dúo con exquisitos platillos de cocina moderna.

En el antiguo molino de la hacienda que data de 1890, encontra rás un ambiente de calidez, tranquilidad y relajación. Hablamos de su spa el Aventadero, lugar donde los elementos naturales se

conjugan ofreciendo un mágico y extraordinario escenario donde el encuentro con la paz, la salud y el bienestar están listos.

Después de la comida me di la oportunidad de caminar por la hacienda, su laguito es muy lindo, en donde puedes tomar una lanchita y remar o simplemente hacer un picnic y disfrutar la tarde. ¿Qué tal te caería pasar unas horas en uno de sus jacuzzis al aire libre?, están algo escondidos y son muy románticos.

Por cierto el hotel se encuentra en Lagos de Moreno, en la región de los altos de Jalisco, a pocos kilómetros de la cabecera municipal que es catalogado como Pueblo Mágico, un lugar donde no te cansarás de admirar sus fabulosas construcciones que datan algunas de 1563.

Entre sus joyas arquitectónicas está el templo del Calvario, inspirado en la Basílica de San Pedro, en Roma, ubicado en el Cerro de la Calavera, el lugar perfecto para contemplar una vista panorámica de todo el pueblo.

Donde quiera que voltees, encontrarás historia, además es un lugar perfecto para caminar y disfrutar de la vida de una manera tranquila y relajada. //@revistacosasmx

No vivirás para siempre, crea una obra de arte por la que se te recuerde, hazlo ahora. No tienes mucho tiempo. Di lo que tengas que decir, aunque tengas que gritar para ser escuchado. Si debes pelear para defenderte, si necesitas pedir perdón o perdonar para seguir adelante. Come, canta, ama, bebe, baila, vive, vive.

Efrén González

UN GRAN TRIBUTO

fue considerado Pueblo Mágico en el 2020

Ajijic

Umberto Estrada

Creo va a llover, se siente en el ambiente, aunque las nubes lucen blancas están muy bajas. Caminar por la ribera del Lago de Chapala ha sido una costumbre cada vez que visito Guadalajara, sus aguas tienen algo que me incitan a volver.

En esta ocasión elegí el Pueblo Mágico de Ajijic, su nombre proviene del náhuatl Axixic y quiere decir “lugar donde brota el agua”. Desde 1930 este pequeño pueblo empedrado entre las montañas verdes y el agua de Chapala se ha convertido en el hogar de miles de extranjeros que han sido seducidos igual que yo.

¡¡Corran!!, gritan las madres a sus hijos y realmente todos corremos, por arte de magia las nubes blancas arrasaron el pueblo entero, fue una lluvia diferente a las demás, es como si lloviera de manera horizontal, unas gotas finas y tibias terminaron de mojarme mientras llegaba a un café.

Ajijic tiene un encanto seductor lleno de color en sus fachadas y con ese naranja en los tejados que se distribuyen por todos lo alto de sus techos. Sus cafés, restaurantes, pequeñas boutiques con souvenirs hechos por artistas locales, americanos, canadienses, guanajuatenses y todo aquel que decida expresarse.

La lluvia pasó en un abrir y cerrar de ojos y cayeron los últimos rayos del sol como si nada hubiera pasado, pero ese olor cuando llueve no miente, uno sabe que el agua hizo de las suyas en el piso y suelta su aroma que me acompañó por todas las calles hasta llegar a mi hotel.

Al día siguiente amaneció despejado, con el cielo azul y ese verde en los cerros que cautiva mientras voy por un café y unas donas. Ya más despierto, me dirijo a la Privada Flores Magón No. 3, en el Barrio de Guadalupe, uno de los cinco barrios más antiguos de Ajijic, donde se encuentra el Museo de Arte a encontrarme con el maestro Efrén González. Sin embargo, está cerrado, le mando un mensaje y dice que mejor lo alcance en el Centro Cultural Ajijic en Jardín Norte frente a la plaza principal.

Realmente me sorprende que se respire tanto arte, y personas como el maestro Efrén y sus colegas artistas, arrasan a su paso como un mar violento con sus pinturas, fotografías y esculturas ante las miradas de los turistas y lugareños, mostrando las raíces artísticas que han vivido y experimentado. Como la surrealista estadunidense Sylvia Fein, contemporánea de Frida Kahlo quien estuvo en Ajijic en los años 40, o Neil James una de las promoto ras artísticas más importantes por su labor como formadora de varias generaciones de artistas de la región.

LUZ EN SU CAMINO

A una cuadra y media del lugar, en Marcos Castellanos y Parroquia se precia tal vez su obra más conocida, “El Muro de los Muertos”, compuesta por numerosas piezas de barro con calaveras que honran la memoria de alguna persona fallecida en el pueblo. La obra se realizó en 2016 y se inspira en el Tzompantli, el muro ritual

conformado por cráneos humanos en la época prehispánica.

Las calaveras tienen un único molde y cada pieza cuenta con un orificio en el cual se coloca una veladora durante los días 1 y 2 de noviem bre, vivir el encendido de las velas es una de las experiencias más hermosas.

A pesar de no conocer a María o a John, el recuerdo de mis seres queridos que se han ade lantado estuvo presente y fue un placer poder alumbrar su camino y hacer una oración.

“Todo lo que está vivo morirá, todo lo bueno y lo malo se acabará, todo lo que es fuerte y lo débil tendrá fin. Todo lo que respira tendrá que expirar, todo lo que tiene fama se olvidará, todo el que se cree indispensable perecerá. Todo creador: los que cantan, los que bailan, los que admiran, los que subestiman, los que critican dejarán de existir y si alguno de todos ellos tiene suerte alguien pondrá su nombre en un muro y así serán recordados un poco más, se les cantará, se les bailará, se les subestimará, se les criticará y luego finalmente junto con el muro dejarán de existir.

No vivirás para siempre, crea una obra de arte por la que se te recuerde, hazlo ahora. No tienes mucho tiempo. Di lo que tengas que decir, aunque tengas que gritar para ser escuchado. Si debes pelear para defenderte, si necesitas pedir perdón o perdonar para seguir adelante. Come, canta, ama, bebe, baila, vive, vive.” Efrén González.//@revistacosasmx

En cada sorbo sentirás que conectas con las raíces de México Cosas Staff

CONUN TRAGO TRADICIÓN

Al hablar del mezcal automáticamente pensamos en Oaxaca, aunque también se produce, y muy bueno por cierto, en otros estados del país, las tierras oaxaqueñas han sido elegidas para crear a Coyote, una edición especial que conjunta notas de hierbas frescas como la albahaca y menta a nivel de cata y maguey cocido con tonos de manzana verde en el paladar.  Santiago Matatlán, conocido como la Capital Mundial del Mezcal Artesanal y en donde podrás encontrar los más variados agaves silvestres en México, como el Tepextate, Tobalá, Cuishe, Cucharilla, Espadín, entre otros, es donde desde hace 25 años, Destilería Los Danzantes se ha dedicado a promover la tradición mezcalera. El Proyecto Maguey está a cargo de la química y maestra mez calera Karina Abad, originaria de Lagunas, Istmo de Tehuantepec, Oaxaca, quien desde hace más de una década cuida cada detalle en la elaboración del mezcal, sumando al proceso con su experiencia, espíritu, carácter y amor por la tierra. Cabe señalar que es una de las pocas mujeres que realizan esta bella labor para preservar la elaboración ancestral.

DELICIAS CON MAGUEY OAXAQUEÑO

Coyote es el resultado de la primera cosecha del proyecto, una iniciativa que comenzó con unos semilleros de Tobalá; los viveros hoy ya han reproducido 650 mil plantas de 20 especies de agave, demostrando que es posible obtener cultivos sustentables apro vechando los magueyes oaxaqueños.

Justamente el tipo de maguey que se utiliza es Coyote, un agave variedad americana, cocido con leña de encino blanco, que se coloca en un horno cónico bajo tierra y se usa un molino de piedra, se fermenta de manera natural por ocho días en tina de madera con levaduras nativas y tiene dos destilaciones discontinuas en alambique de cobre.

Al final del recorrido, podrán cruzar los pasillos oscuros donde se encuentran las barricas de roble francés y americano que se utilizan en el proceso de añejamiento de sus mezcales reposados y añejos donde podrán obtener su sabor y aroma característicos.

El mezcal es una bebida mística y extraordinaria, cuando se bebe en cantidades razonables: despierta el espíritu, calma el desamor, acompaña en la soledad y hace que el mundo se vea mejor. //@revistacosasmx

LELÉ SE VA A QATAR

¿SABÍAS

QUÉ?

• Desde hace diez años el sabor de la gastronomía mexicana está presente en Qatar.

• En Viva México, restaurante que está en Unit 150A Qanat Quartier, The Pearl, Doha, Qatar, habrá una muñeca Lelé de 1.5 metros de altura, para que los comensales se tomen fotos y las compartan en sus redes sociales.

El Mundial de Qatar 2022 es un evento deportivo que estará en boca de todos en pocos días, y por supuesto México no podía faltar, y no sólo en el ámbito del futbol con la participación de la Selección Nacional, sino porque la hermosa y famosa muñeca Lelé estará por allá, pues ya tiene su pasaporte más que listo.

Así como lo lees, en un trabajo conjunto entre la Secretaría de Turismo del estado de Querétaro y la plataforma Webcams de México convertirán a esta muñeca en emba jadora cultural del estado y del país, ¿cómo?

Por supuesto las redes sociales tendrán una participación importante en la promo ción del estado, aunado a que durante los partidos en los que participe la Selección Nacional habrá cintillos e identificadores de la marca de Querétaro, así como infor mación turística. Es importante mencionar que Webcams de México tiene más de seis

La muñeca fue declarada Patrimonio Cultural del estado de Querétaro, en el 2018

Rosa María Verján

millones de seguidores en plataformas digitales, por lo que el impacto de los con tenidos se amplificará.

La coordinadora de eventos especiales de la Sectur de Querétaro señaló que “con esta estrategia, buscamos lograr un impacto visual que pueda ser viralizado en redes sociales desde Qatar. Estaremos con presencia y siguiendo a la Selección Nacional de Futbol, generando contenido con la afición mexicana”.

TÓMATE LA FOTO CON LELÉ

¿Sabías que desde hace diez años el sabor de la gastronomía mexicana está presente en Qatar? Así es, el restaurante Viva México abrió sus puertas para ofrecer auténticas recetas caseras, así es que encontrarás quesadillas, sopa de tortilla, tostadas, tacos, enchiladas, tamales, sopes, guacamole, por mencionarte tan sólo algunas delicias.

Y bueno, en este lugar que se encuentra en Unit 150A Qanat Quartier, The Pearl, Doha, Qatar, habrá una muñeca Lelé de 1.5 metros de altura, para que los comensales se tomen fotos y las compartan en sus redes sociales.

Así es que ya lo sabes, anota un gol y difundamos las tradiciones y cultura de México, que el Mundial de Futbol en Qatar 2022 es un escaparate importante para que todo el mundo hable de nuestro país.

//@revistacosasmx

Con esta estrategia, buscamos lograr un impacto visual que pueda ser viralizado en redes sociales desde Qatar. Estaremos con presencia y siguiendo a la Selección Nacional de Futbol, generando contenido con la afición mexicana

ERIKA CONTRERAS MORENO

TEMPORADA DE TRUFAS

Hablar de la trufa blanca italia na es referirnos a un manjar inolvidable, ya que el tartufo bianco es uno de los ingre dientes más importantes y apreciados en la alta gastronomía mundial.

Antes de recomendarte el mejor lugar para disfrutar esta delicia, te daré un antecedente, proviene principalmente en el Piamonte, en la Toscana y otras regiones de Italia.

Las trufas son una variedad de hongos que se desarrollan en una relación simbiótica

micorrícica con algunas especies de árboles, como los castaños, nogales, las encinas o los robles. Dentro de las trufas, las blancas italianas únicas en el mundo, son una delicia para los paladares más selectos.

Sí, debo decirlo, es un producto muy caro, incluso más que los diamantes, siendo la de Alba, un pequeño pueblo en el Piamonte el lugar donde se organiza cada año la Feria de la Trufa Blanca, Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, donde en subasta se han alcanzado precios impresionantes, por

ejemplo 100 mil euros por un ejemplar de unos 750 g, uno de los records de años pasados. Ahora sí, hablemos del lugar que te reco miendo visitar en esta temporada de trufas: Quattro, en el Marriott de la CDMX, donde podrás vivir el Festival de la Trufa Blanca a cargo del chef Emmanuelle Pescador.

¡ESPECIALIDADES DEL CHEF!

Battuta di Manzo Alla Piemontese. Tartar de filete res calidad angus, cortado a cuchillo, ensalada de alcachofa baby fresca, jitomate

¿Sabías que 750 g se han subastado hasta en 100 mil euros?

Umberto Estrada

deshidratado y parmigiano reggiano.

Fonduta ai Formaggi con Uovo di Quaglia. Fondue de quesos, taleggio, fontina y burrata con crotones de pan rústico y huevo de codorniz.

Risotto al Tartufo e Parmigiano Reggiano. Risotto carnaroli al dente con mantequilla de trufa y parmigiano reggiano.

Tagliolini Nella Ruota e Tartufo. Pasta fresca tagliolini, con mantequilla de trufa, mantecado en la rueda de parmigiano reggiano y trufa fresca de Italia.

Bistecca alla Bismark. Filete de res calidad angus, cocinado en mantequilla de trufa, acompañado con polenta gratinada, huevo estrellado y ejotes verdes.

VINO PARA ACOMPAÑAR

Todos los platillos pueden ser preparados con trufa negra también, para quien así lo prefiera y han sido cuidadosamente mari dados con una selección de vinos italianos desde las faldas de los Alpes del Valle de Acosta, hasta los viñedos mediterráneos de Campania, Calabria y Sicilia. Esta cava ha sido galardonada en varias ocasiones por el Best Award of Excellence de parte de Wine Spectator. //@revistacosasmx

ODA AL BUEN COMER

Umberto Estrada

Chihuahua tiene una exquisita variedad de platillos y comida regionales, la gran mayoría preparada a base de carne de res, pues aquí se cría ganado bovino de calidad, como el famoso cara blanca (Hereford) Brangus, Angus y Charolais; entre otros. Los cortes más finos y deliciosos se sirven en los restau rantes acompañados de papa al horno y cebolla asada.

Debido a los climas extremos de la región los primeros pobladores se vieron en la necesidad de aprovechar los cortos periodos de cosecha para preservar y almacenar alimentos. Y es por ello que dentro de los usos y costumbres gastronómicos chihuahuenses está el deshidratar o secar los granos, vegetales, frutas e incluso las carnes.

Entre sus platillos típicos están los burritos, que han trascendido las fronteras, son preparados con tortillas de harina y rellenos de carne de res o cerdo, frijoles o chile con queso. Los burritos más tradicio nales del estado se encuentran en Villa Ahumada.

En Cuauhtémoc encontrarás productos hechos en los campos menonitas, entre quesos y otros lácteos como mantequilla y crema. Este queso menonita, también se llama queso Chihuahua.

COSAS DE... CUULINARIA

• Más de 120 expositores

• Presencia de más de 10 países

• Apaches y vaqueros se sumaron a la fiesta vaquera en Chihuahua

• Hubo área de pabellones menonita, rarámuri, internacional y cocina tradicional chihuahuense

En los fértiles valles que riega el río Papigochi, se dan exquisi tas manzanas, dando origen a deliciosos platillos como el pay de manzana, ya que en este lugar se producen las mejores manzanas del país.

Otros platillos tradicionales son el chile colorado con carne seca, la machaca a la mexicana o con huevo, el chile con asadero, chile pasado con carne o con queso, tortillas de harina, harinillas, pan hecho a base de maíz, o la tradicional carne asada al carbón.

FESTEJO GASTRONÓMICO

¿Y por qué de la noche a la mañana sabemos tanto de comida del norte?, pues porque asistimos a Cuulinaria, el Festival del Buen Comer que reúne en Chihuahua Capital lo mejor de la industria gastronómica del estado en un evento cuyo único objetivo es deleitar a quien lo visite a través de experiencias gastronómicas, venta de productos y platillos de calidad.

Bueno pero nos preguntarán y ¿qué comieron?, realmente de todo, somos todos unos profesionales, pero todo sea por ustedes queridos lectores.

La entrada es gratuita, sólo hay que registrarse y listo. Los primeros en recibirnos fueron nuestros amigos menonitas, nos sorprendieron con un platillo muy diferente y tradicional de desayuno que consiste en un pan menonita con mermelada de fresa y trocitos de chicharrón prensado y un toque de sal. Una explosión de sabores 100% caseros hecho por ellos.

En seguida fuimos al pabellón internacional, donde disfrutamos ceviche peruano, arepas colombianas y unos mojitos cubanos. A unos metros pasamos por una cerveza artesanal de El Gardenia, la de chile en nogada es una joyiyta, también pasamos por las

famosas margaritas del bar Kentucky situando en Ciudad Juárez.

Ya no podíamos más así que decidimos asistir a un par de expe riencias Cuulinarias para tomar un respiro. Empezamos con una cata de vinos chihuahuenses para poder aprender y disfrutar de esta bebida y a continuación una degustación de sotol que, por cierto, recomendamos el de Triple XXX, blanco, reposado o con un toque de manzana.

La experiencia del evento se combina con la festividad del Día de Muertos, que acá en el norte, cada año ha tenido más pre sencia de altares y flores de cempasúchil además de las clásicas calabazas naranjas muy utilizadas por los vecinos americanos. //@revistacosasmx

Letty Coppel y Pedro Andrés Literas se dan el Sí

Texto y Fotos: Cosas Staff

Un destino de playa siempre será el escenario perfecto para un enlace matrimonial, por ello, es que Letty Coppel y Pedro Andrés Literas unieron sus vidas en una ceremonia con mucha elegancia en Casa Leticia, en la sección Quivira, dentro de Pueblo Bonito Resorts, ante la presencia de más de 200 invitados muy especiales para ambos.

La pareja selló su amor con dos peculiares obsequios, Letty eligió un reloj como símbolo de todo el tiempo que han pasado como pareja y de aquel momento en el que tuvie

ron que permanecer separados por cuatro meses, y Pedro le regaló unos pendientes de diamante como parte del brillo que su ahora esposa irradia en su vida.

Los padres de la novia, Leticia González de Coppel y Ernesto Coppel, les desearon una relación llena de respeto, amor comprensión, pero sobre todo, que ambos trabajen para que sea muy sólida.

Fuegos artificiales, una canción especial que dio inicio al baile, interpretada por Jesús Navarro, integrante del grupo musical Reik y puros buenos deseos llenaron de alegría a la nueva pareja. //@revistacosasmx

MENÚ

• Tártara de atún

• Crema de espárragos blancos

• Short rib con puré de papa y verduras del huerto

• Pastel de zanahoria o New York cheesecake

LET IT SNOW

Es tiempo de vivir una experiencia invernal de otro nivel, por ello te invitamos a uno de los mejores lugares del mundo para vivirla. Qué te parece iniciar el Día de Acción de Gracias en Aspen Mountain y Snowmass.

Volar desde las principales ciudades de México y esquiar el mismo día es posible, su aeropuerto está a sólo 10 minutos de la villa y todos los hoteles cuentan con servicio incluido de traslado, además de otros puntos.

Se localiza en el corazón de las Montañas Rocallosas del estado de Colorado, el céle bre resort de esquí Aspen Snowmass está compuesto por cuatro montañas interco nectadas entre sí por un sistema de auto buses gratuitos, cada una con su encanto y dificultad de sus pistas, hermosos paisajes y una gastronomía de ensueño.

ASPEN MOUNTAIN

También conocida como “Ajax” es la mon taña principal y la más famosa por lucir en todas las fotografías a los pies de la ciudad. Sus pistas son para esquiadores con cierta experiencia y con un nivel intermedio como mínimo.

Cuatro montañas son las que te esperan para vivir la adrenalina con un blanco impresionante

Umberto Estrada

ASPEN HIGHLANDS

A tan sólo 12 minutos del centro, esta montaña es la favorita de los esquiadores intermedios, avanzados y expertos, ya que sus inclinadas pendientes son un reto para los adictos a la adrenalina.

SNOWMASS

Esta es la montaña más grande de las cuatro, ofreciendo todo tipo de pistas y veredas llenas de nieve. Aquí encontrarás el lugar ideal para aprender a deslizarte y caerte mil veces sin ningún peligro.

BUTTERMILK

La más pequeña y un lugar muy amable para los principiantes, además que en esta temporada estrenará albergue y un centro de atención a huéspedes en la base de la montaña, con un nuevo edificio de servicios para los visitantes, un renovado restaurante y un bar con patio al aire libre.

EXPERIENCIAS DE ALTURA

Del 27 al 29 de enero y por vigésimo segundo año consecutivo, Buttermilk será la sede de los X Games Aspen, la famosa competencia

de esquí acrobático en la que participan los principales atletas de estas disciplinas a nivel mundial, te inspirará verlos en acción en un gran ambiente con toda la adrenalina a tope.

Al caer la noche te recomendamos pasear por The Tunnel, una serie interactiva de pasarelas y arcos iluminados que encen derán tus sentidos, además del Wave de Squidsoup y Electric Dandelion de Liquid PLX una exhibición interactiva de arte y luz a gran escala de artistas aclamados disponible desde el 17 de diciembre hasta el 27 de febrero desde la puesta del sol hasta las 9:00 de la noche.

No olvides visitar el Museo de Arte de Aspen, el edificio en sí mismo es una obra de arte cubierta por una malla de madera; la luz penetra por los huecos para producir un juego de sombras al interior.

A COMER

Justo en las montañas, se encuentra lo mejor de la gastronomía, por ejemplo en Snowmass puedes visitar Lynn Britt Cabin, Sam´s, Alpin Room o High Alpine que lanzará una nueva serie de Sábados Bávaros, con

clásicos europeos como pretzels calientes y cerveza servida en grandes tarros, con bandas en vivo para disfrutar el apres ski (después de esquiar).

Buttermilk Mountain Lodge te recibirá con los brazos abiertos junto a su bar The Backyard en Buttermilk además de sus Cenas de Luna Llena en Cliffhouse los días 6 de enero, 5 de febrero y 7 de marzo, una actividad en lo más alto de la montaña para disfrutar de bebidas y muy buena comida junto a la fogata, para después descender esquiando baja la luz de la luna.

No olvides descargar su App para que todo sea más sencillo en tu viaje, desde ella podrás comprar los boletos para las telesillas y los pases de temporada, así como contratar lecciones de esquí o snowboard, alquilar equipo o inclusive ordenar comida en ciertos restaurantes. Además encontrarás información de todo el complejo, con mapas interactivos, reportes del clima en tiempo real, cupo de estacionamiento y tiempos de espera para abordar góndolas.

Así es que prepara tu ropa invernal, que la experiencia sobre nieve te espera en Aspen. //@revistacosasmx

La cocina oriental que ofrecen en este lugar, vaya que la disfrutarás Cosas Staff

ALL INCLUSIVE A OTRO NIVEL

Despertar y ver el mar Caribe es de las sen saciones más lindas que existen. En esta ocasión estamos en el piso 8 y en serio no nos cansamos de mirar ese azul que cambia de tonalidades al pasar la vista de un lado a otro, a veces con asombro otras con la intención de ver algún error en la naturaleza, pero no, nunca hay alguno, a pesar en ocasiones, del odiado sargazo.

Cancún es un lugar que te da la oportunidad de vivir experiencias siempre de manera diferente, a veces de negocios, mochilero, otras en convenciones, en familia, o con tu pareja. Estar cerca del faro de Punta Cancún resulta un agasajo, pues desde la ventana logramos verlo desde la torre Altitude del Krystal Grand Cancún, que por cierto, ofrece un servicio de Concierge personalizado en todo el hotel basado en su gastronomía y mixología.

Justo mientras hacíamos unos pendientes en la compu tadora, decidimos usar su app de servicio al cuarto para pedir el desayuno, la rapidez con la que traen los alimentos nos sorprendió, y todo estaba delicioso y en su punto. Ya por la tarde quedamos de reunirnos todo el equipo de trabajo para pasar un rato en el club de playa, el punto de reunión fue el bar, donde nos llamaron la atención sus etiquetas, pero sobre todo su mixología basada en mezcales, ¡deliciosos!

Listos para la playa, el calor a todo lo que da y pues ya hace algo de hambre, ¿qué tal unos cevichitos antes de llegar hasta el mar? Y en esta vida hay que saber decir que no. Y pues no vemos el problema de probar cada uno de ellos entre todos. Un gran tema que afortunadamente los hoteles han ido resolviendo es el sabor de su comi da, en este lugar no te arrepentirás de eso, tienen unos platillos orientales que tienen que probarlos.

Si llevas niños al hotel, existe Kamp Kyrstal un lugar para los más peques donde estarán bien cuidados y divirtiéndose a lo grande con juegos de todo tipo. Otro lugar para los más grandecitos o sean amantes de los juegos, está Adventure Friends, un lugar con consolas, videojuegos y mesa de aire. También cuenta con gim nasio, ese no lo conocimos, sinceramente, y un SPA con una gran vista a la playa.

Hace algunos ayeres el concepto All Inclusive, generó cierta incertidumbre y molestia en el sector, sobre todo el restaurantero, pero tal parece que al paso de los años, no fue la extinción de los restaurantes, y al contrario ha sido todo un proceso de adaptación, reinvención y complementación.

Cancún no deja de encantarnos, cada vez que tengo la oportunidad de venir, los hoteleros encuentran la forma de descubrir nuevas maneras de vivir una experiencia de servicio de otro nivel para todos los turistas. //@ revistacosasmx

EN MOOD MUSICAL

Este es el primer festival de Jazz que llega a San Miguel de Allende con grandes exponentes

Rosa María Verján

San Miguel de Allende, en Guanajuato se caracteriza porque siempre irradia cultura en todos sus calle jones, por eso, en esta ocasión te hablaremos de un festival que deleitará tus oídos: The City of Jazz.

Este evento gratuito se realizará del 17 al 20 de noviembre, así que es momento de que apartes la fecha para que no te pierdas a ninguno de sus exponentes que, si disfrutas el género, seguramente los conocerás y si no, no te preocupes, justo lo podrás hacer aquí, ya nos platicarás qué te parecieron.

VOCES Y SONIDOS DEL

JAZZ

Comenzaremos por platicarte de Magos Herrera, ella inaugu rará este evento, su trayectoria como cantante, compositora y productora la hará merecedora de un reconocimiento especial. Cuenta con once discos en su haber, entre los que destacan México Azul, en el que interpreta canciones icónicas de la época de Oro del Cine Mexicano, y su más reciente Con Alma, un material que trabajó con Paola Prestini.

Herbie Hancock

Paté de Fuá

El 18 de noviembre, el artista internacional Ola Onabulé dará un concierto magistral con la com pañía de La Big Band Jazz de México, imagina las melodías que escucharás, llenas del sabor británico nigeriano del músico, con el que fusionarán culturas y experiencias musicales. Te invitamos a escuchar un poco de sus sonidos en su disco Point Less. Ya para el tercer día en The City of Jazz llega por primera vez en México el jazzista, pianista, tecladista y compositor estadounidense Herbie Hancok. Comenzó a tocar el piano a los 7 años, y a los 11 tocó como solista el primer movimiento de un concierto para piano de Mozart, con la Orquesta Sinfónica de Chicago.

Finalmente, la clausura el 20 de noviembre correrá a cargo de Paté de Fuá, un grupo musical con 15 años de experiencia, muy recomendable, 5 discos y una nominación al Latin Grammy 2016, y Gabriel Hernández, quien por cierto, ha compartido el escenario con Chick Corea, Herbie Hancock, Gene Pearl y Ray Charles. //@revistacosasmx

MÁS INFO

• Cuándo: 17 al 20 de noviembre | 20:30 h

• Dónde: Jardín Principal

• Costo: Evento Gratuito

Gabriel Hernández

Magos Herrera

MIX DE ENTRETENIMIENTO

Sin importar el día de la semana, ya sea la música, el séptimo arte, una serie o película vía streaming y un muy buen libro siempre serán nuestra mejor compañía. Te dejamos algunas recomendaciones.

Cosas Staff

ESTRENO MUSICAL

Indara, cantautora y productora presenta Careful, un un tema que habla de la culpa que se siente cuando tienes consciencia de los errores que cometiste en una relación. Una inspiración de la vida, recuerdos y momentos.

Género: Indo Pop, Pop Alternativo.

UNA PARA PLATAFORMA

No te preocupes cariño, cinta protagonizada por Florence Pugh y Harry Styles llegará a HBO Max el 7 de noviembre. La vida perfecta pareciera que existe, los esposos salen a trabajar en un pro yecto del que no se habla y las mujeresse quedan haciendo compras y tomando clases de danza, entre otras encantadoras actividades. Sin embar go algo comienza a cambiar y el secreto tan bien guardado da un gran giro. //@revistacosasmx

HISTORIAS FANTÁSTICAS

Black Panther: Wakanda Por Siempre, cerrará la Fase 4 del Universo Cinematográfico de Marvel. El actor mexicano Tenoch Huerta dará vida a Namor, el príncipe mutante que viene de Talocan, una mítica ciudad submarina que decide salir a la superficie luego de ver cómo Wakanda salió de su secretismo y ponía en riesgo su anonimato.

PARA LOS PEQUES

MicheLand narra la historia de una niña que tiene poderes otorgados por la Madre Tierra, con los cuales ayuda a solucionar todos los proble mas que le causan tristeza, como la contami nación, la tala de árboles, o el exceso de basura. Michelle Roxana es la creadora de este libro que va de la mano de su fundación Mia Foundation.