Contenido 1 Pag. 4 2
Editorial Nacimiento de una evolución
Noticia Nacional
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Entendiendo la resolución de Brucelosis para ovinos y
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Designación nuevo consejo directivo de la organización de cadena ovino- Caprina nacional
3 Pag. 10 Pag. 13 4
Noticia Internacional Uruguay con el motor de la prolificidad España Las ovejas invaden el centro de Madrid
Artículo
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Costo de producción ovino total
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Indicadores actividad ovina
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Imagen del mes Waimate Mission Station, 1845
Cotizaciones
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Cotización nacional
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Cotización Internacional
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Receta Cordero a la sepulvedana
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Eventos Ferias y eventos oct - dIc 2017
Ranking Rel. Ferias avaladas por ASOOVINOS
Editorial Oct - Nov 2017 Edición N° 2 Año 1 Director General Ricardo Forero Conde Consejo Editorial Camilo Barrios, Maximiliano Ambrosio Diseño y Diagramación Agromarketing Fotografías Camilo Barrios, Maximiliano Ambrosio Colaboradores Clara Viviana Rua Bustamante Investigador Master Coordinación de Innovación Regional Motilonia - Corpoica Henry Cadavid Profesor Genética Animal Universidad de Antioquia
Un enfoque para iniciar Para MUNDOOVINO es un orgullo el ir obteniendo una aceptación en las personas como también en empresas que desean y que trabajan para que el sector ovino sea un renglón principal dentro del agro Colombiano, así que la gratitud es tan absoluta que las palabras sobran. Como equipo sabemos que muchos tienen sed de conocimiento, para mejorar y evitar errores mínimos que pueden llevar a situaciones catastróficas en su granja (empresa) o alinear una visión de negocio, solo les podemos decir que nuestro ideal es poder ser una plataforma vital para ayudar o encontrar una reflexión que conlleve a una acertada decisión para sus rebaños. Como paso primordial debemos enfocarnos en mejorar y encontrar el sistema de producción más conveniente para la granja, con el fin de reducir el costo de producción, dar más importancia al mejoramiento genético, incentivar el consumo de cordero de una manera más intensiva como extensiva, para así afinar un progreso local y ser en un mediano plazo una nación que compita con calidad en mercados internacionales. Esperamos que puedan aprovechar esta edición el cual nos hará reflexionar. Ricardo Forero Conde.
MUND OVINO
El sello del sector ovino Crr 92 N°8A - 76 Trr 3 Ofc 811 Bogotá D.C Móvil: (57) 314 391 45 00 somos@mundoovino.com.co www.mundoovino.com.co
/mundoovino
Portada Foto: Granja Mesopotamia Ubicación: Subachoque Deseamos representar uno de los índices de mayor impacto en el negocio ovino. Este es la prolificidad que representa el numero de crías por parto.
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Tenemos diferentes soluciones en forma de paquetes para su necesidad. Estas opciones de consultoría le permitirán iniciar o mejorar su negocio y proyecto:
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Para más información: (57) 312 591 48 01 - zoocam@hotmail.com Contamos con más de 18 años de experiencia a nivel nacional e internacional.
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Noticia Nacional
Mundo Ovino News Oct 27, 2017
Entendiendo la resolución de Brucelosis para ovinos y caprinos Por: equipo redacción mundoovino news
DE LA RESOLUCION 7231 DEL 13/06/2017 , Por medio de la cual se establecen las medidas sanitarias para la prevención, control y erradicación de la Brucelosis en las especies bovina, bufalina, ovina, caprina, porcina y equina en Colombia. Debido a su carácter obligatorio como así se manifiesta en el documento, varios son los estamentos que tocan al ovino y se hace necesario entenderla para no generarse malestares, en últimas seguimos con lo siguiente y más relevante.
10 Criterios 1
El ICA es la autoridad responsable de salvaguardar el estatus sanitario de nuestro país y que le corresponde al ICA expedir, revisar y actualizar la normativa sanitaria del país, así como coordinar, supervisar y evaluar las acciones de prevención, control y erradicación en el marco del programa nacional de la brucelosis.
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La norma o resolución se la aplicaran a los ovinos y caprinos, así no tenga una alta incidencia y prevalencia en nuestro territorio de acuerdo con los últimos estudios realizados.
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Que por ser una enfermedad que se presen ta en Vacas, Búfalos, cerdos, ovinos, caprinos, equinos y perros es además una zoonosis que al ser provocada por una bacteria altamente patógena para el hombre le confiere ese estado de vigilancia permanente y por lo tanto denota medidas sanitarias para la prevención, control y erradicación.
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Vacunación en brucelosis ovina y caprina foto por: https://www.oviespana.com
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Las medidas de prevención que obedece a las vacunaciones solo se realiza en Vacas y búfalos y que para nuestro país existen zonas libres de la enfermedad y que deben mantenerse.
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Para el tema de ovinos y caprinos se deben someterse a las medidas de control y erradicación, y las pruebas se harán sobre animales mayores de 6 meses de edad.
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Aborto producido por Brucella melitensis. foto por: http://albeitar.portalveterinaria.com
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Noticia Nacional
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Que para el diagnóstico de Brucelosis de tipo B. abortus en ovinos existen unas pruebas tamiz (Rosa de bengala) y unas de confirmación (ELISA competitiva) y que solo se podrá correr en los laboratorios del ICA o en los autorizados por ellos y las muestran solo podrán ser tomadas por el personal autorizado por dicha institución.
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Que el resultado de la prueba tiene una validez de treinta (30) días calendario a partir de la fecha de toma de las muestras.
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Mundo Ovino News Oct 27, 2017 Foto: Maximiliano Ambrosio
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De resultar con animales positivos a Brucella el predio será cuarenteniado y los animales positivos serán sacrificados en la planta de sacrificio que se disponga.
10 Abortus,
Para más presiones leer detenidamente la resolución en el siguiente link: https://www.ica.gov.co/getattachment/7a6ab972-d22d-4c70-9421-bb2a7199df88/2017R7231.aspx
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Que los predios pueden obtener una certificación como predios libres de brucelosis y tendrá una vigencia de un año y se someterá a monitoreo permanente.
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Que para la expedición de la guía de movilización de ejemplares ovinos y o caprinos con destino a otros predios es decir de finca a finca se deberá sangrar el animal y con resultado negativo a Rosa de Bengala. Si el destino es recinto ferial, exposiciones y/o exhibiciones igual mente se debe solicitar el sangrado del animal y el resultado debe ser negativo a la prueba de Rosa de Bengala.
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El ICA fortalece actividades para el diagnóstico de brucelosis, en encuentro nacional de laboratorios autorizados. 25/09/2017
Foto tomada de: https://www.ica.gov.co/movil/Noticias/7860.aspx
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Noticia Nacional
Mundo Ovino News Oct 27, 2017
Designación Nuevo consejo directivo de la organización de cadena ovino- Caprina nacional Por: MV. Jenny Paola, secretaria cadena nacional ovinocaprina de MinAgri
En el marco de la Ley 811 de 2003 que creó las organizaciones de cadena en el sector agropecuario, forestal, acuícola y pesquero y, en cumplimiento de lo establecido en el Reglamento Interno de la Organización de Cadena Ovino-Caprina Nacional, inscrita ante el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural mediante resolución 204 del 8 de julio de 2013, el Consejo Directivo de la Organización de la Cadena se reunió el pasado 11 de octubre de 2017, en la sede del Ministerio de Agricultura, con el propósito de verificar el cumplimiento de los requisitos de las organizaciones ovino caprinas que a nivel nacional atendieron la convocatoria para ser postulados como integrantes del nuevo Consejo de la Cadena, para el período 2017 – 2019.
En este sentido y luego de una rigorosa inspección documental, por parte de la Secretaría Técnica de la Organización de la Cadena, con el apoyo del área jurídica de la Dirección de Cadenas Pecuarias Pesquera y Acuícolas del Ministerio, se logró consolidar un listado de entidades y gremios habilitados para participar en la elección de los dignatarios que conformarán el nuevo Consejo Directivo de la Cadena, por cada uno de los respectivos eslabones. Al respecto, el Consejo Directivo de Cadena, en dicha sesión y, de acuerdo con lo preceptuado en su Reglamento Interno, avaló el listado de aspirantes y fijó para el próximo 8 de noviembre de 2017 la elección de los mismos, en evento que tendrá lugar en la sede de ACOVEZ en Bogotá. Una vez se elijan los nuevos miembros del Consejo, se adelantará una reunión de instalación de la nueva mesa Directiva y se designarán los nuevos cargos de Presidente y Vicepresidente. El actual Consejo que termina su período estuvo presidido por ANCO y la Vicepresidencia estuvo en cabeza de ASOOVINOS.
Reunión del Consejo Directivo Nacional de la Cadena Ovino Caprina 11/09/17. Fotos: Archivo Cadena Ovino Caprina.
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Noticia Internacional
Mundo Ovino News Oct 27, 2017
URUGUAY Con el motor de la prolificidad Por Blasina y Asociados, especial para El Observador
El aumento en la población ovina muestra que la eficiencia reproductiva mejoró y puede seguir mejorando, el hecho de que los ovinos hayan aumentado y que específicamente haya crecido el número de corderos y borregos es un dato muy estimulante.
Con 20 mil ovejas menos, el stock exhibe 24 mil borregas más, 64 mil borregas diente de leche más, 53 mil corderos más. Y eso luego de una faena de corderos que superó en 45 mil la del ejercicio previo, y también superior en borregos, y las demás categorías. Con un crecimiento de 90 mil animales en la faena de los 12 meses terminados en julio pasado, hay 110 mil ovinos más. Un aumento leve, de 6,45 millones a 6,56 millones de cabezas. Pero tal vez un comienzo de tendencia. Hay indicios de una apuesta a la prolificidad, por ejemplo, la expansión de la raza Highlander, conformada en 2000 en Nueva Zelanda como fruto de la Finnish (50%), Romney y Texel.
La prolificidad puede ser el gran motor hacia la recuperación de la majada nacional, que se insinuó en los datos de Dicose y parece confirmarse en una buena parición este año. Es la primera vez en 11 años que baja la cantidad de vacunos y sube la de ovinos. Y mientras la cantidad de vacunos baja, pero la de vacas de cría sube, la cantidad total de ovinos sube. Pero la cantidad de ovejas de cría sigue cayendo y es la más baja desde que se llevan registros. Es decir que la población de corderos, borregos y borregas sube a partir de menos vientres y luego de una faena mayor a la del ejercicio previo. Lo que significa que se están criando más corderos con menos ovejas.
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Imagen tomada por: Video Institucional de la Raza ovina Highlander en el Uruguay
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Noticia Internacional
Mundo Ovino News Oct 27, 2017
Apuesta a la prolificidad Durante la Expo Prado 2017 estuvo en Uruguay Gavin Foulsham, Ceo de Focus Genetics, empresa que además de participar del desarrollo de Highlander en Uruguay tiene la mayor base de datos de genética ganadera del mundo, tanto en razas ovinas como en vacunas.
través de la genómica suman para una mirada conceptualmente removedora que se suma a otros emprendimientos similares como el TexPro, el Merilín Plus y Corriedale Pro. Pueden ser los primeros pasos de una renovación en el Uruguay productor de corderos.
Foulsham explicó que el trabajo en grandes bases de datos permite avanzar en rasgos cuantitativos de prolificidad, supervivencia y fertilidad temprana de las corderas, y también en características de calidad de carne, como la terneza y el marmoleado.
Highlander apuesta a la obtención de dos corderos por oveja en parición y llegar a una base de señalada de 150%. Pero, además, a la supervivencia y precocidad de corderos y corderas de forma de acelerar el ciclo productivo.
Agregó sobre la importancia de valorizar la “experiencia de comer carne” relacionada con la terneza y la consistencia, que esa calidad de experiencia sea siempre la misma. La empresa lleva un análisis hacia atrás de 20 años en los EPD para evaluar el mérito genético presente estandarizando los méritos del árbol genealógico.
Y en esta primavera son varios los productores que superaron el 100% de señalada, lo que debe prolongar el crecimiento del stock en 2018, el año en el que se regularizarán los embarques de carne ovina con hueso a EEUU, otro estímulo más para la cría.
Las características morfológicas de la carcasa, el largo del lomo, la combinación del análisis de las carcasas con un tomógrafo, con la evaluación a
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Noticia Internacional
Mundo Ovino News Oct 27, 2017
Esfuerzos para crecer Respecto al aumento de la prolificidad de la majada nacional, Cardellino recordó que “las razas prolíficas, en particular el Finish Landrace, fue introducido por el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), con el objetivo de introducir genes de alta fertilidad en majadas ya presentes en el país, para ser utilizadas fundamentalmente en sistema intensivos destinados a la producción de carne, que claramente son minoritarios en el país”. Hay varias experiencias relacionadas con el desarrollo de razas sintéticas que incorporan el Finish Landrace y en algunos casos el Milchshaff : TexPro, Corriedale Pro y Merilín Plus.
“Son experiencias que están en una etapa de consolidación y evaluación, y de confirmarse sus ventajas desde el punto de vista reproductivo, seguramente tendrán su fase de expansión en sistemas intensivos con mayor utilización de pasturas mejoradas. Es muy probable, sin embargo, que aspectos relacionados con la producción de lana se vean deteriorados”, advirtió.
En su opinión, “la gran proporción de las majadas se encuentran concentradas en el norte, en sistemas ganaderos mixtos con vacunos, sobre pasturas naturales, donde las razas predominantes continuarán siendo las de doble propósito”.
Apuntó que “Uruguay no dispone de información objetiva de la proporción de las diferentes razas en el país. Existen estimaciones de la proporción de las diferentes razas realizadas en función de otras estimaciones de la lana producida en el país, que tampoco se releva”. En base a ello, “se estima que el Merino Dohne y sus cruzas podrían alcanzar entre el 8% y 10% del stock ovino total”, acotó.
En su opinión, deberían estudiarse más a fondo las causas que esgrime el productor como limitantes para otorgar al rubro una prioridad mayor, así como su importancia relativa.Este estudio debería incluir una encuesta a los productores, realizada en forma profesional y abarcando diversas regiones del país. La clave de la interrogante es: “Si el negocio ovino es bueno o muy bueno, ¿por qué el productor ganadero no lo adopta?”. Existen en el país unas 48 mil explotaciones con ganadería, pero solamente 19 mil tienen lanares y unas 13 mil tienen majadas de más de 50 animales. La población de productores ganaderos sin ovinos es realmente importante.
Ver video...
Sobre la situación del Merino Dohne, otra de las novedades de este siglo en la ovinocultura, recordó que a partir de 2003 se han formado nuevos planteles puros y un número importante de majadas de diferentes razas se han cruzado con Dohne, buscando fundamentalmente producir lana más fina y mantener o aumentar la producción de carne.
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Imagen tomada por: Video Institucional de la Raza ovina Highlander en el Uruguay
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Noticia Internacional
Mundo Ovino News Oct 27, 2017
ESPAÑA
Las ovejas invaden el centro de Madrid XXIV FIESTA DE LA TRASHUMANCIA Por: Elmundo.es
Centenares de ovejas han recorrido en octubre la capital en la tradicional Fiesta de la Trashumancia Un total de 1.300 ovejas merinas y 70 cabras retintas han recorrido este domingo, con sus pastores, la capital para reivindicar el uso de las vías pecuarias en la XXIV Fiesta de la Trashumancia, organizada de manera conjunta por el Ministerio español de Agricultura y el Ayuntamiento de Madrid. Los rebaños han llegado a la ciudad procedentes de los Montes de León para trasladarse después al Parque Nacional de Monfragüe, en Cáceres. Y con la intención de reivindicar la importancia de las vías pecuarias, lo animales han paseado por la calle Mayor, la Puerta del Sol y la Calle Alcalá. Los pastores, junto a su rebaño, salieron de la Casa de Campo a las 10.30 de la mañana y hasta las 12.30 del mediodía no llegaron al Ayuntamiento de la capital. Además, varios grupos de asociaciones a favor de la trashumancia les acompañaron durante todo el largo recorrido. Lo que en 1994 comenzó siendo una iniciativa de la ‘Asociación de Trashumancia y Naturaleza’ para exigir y pedir una Ley de Vías Pecuarias, hoy en día, se ha convertido en una cita y costumbre tradicional y simbólica de la estación otoñal de la capital.
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Foto por: Raùl Luengo / andaryfotografiar
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Artículo
Mundo Ovino News Oct 27, 2017
COSTO DE PRODUCCION
• Pastoreo + forrajes: > 60 por ciento de pastoreo y forrajes. • Granos, concentrados + forrajes: > 60% de granos, conc. + for.
OVINO TOTAL: Traducido y adaptado por: Equipo Mundoovino de Fuente: Agri benchmark Beef and Sheep
B. El costo total varía considerablemente entre granjas y países, el productor de menor costo es la granja uruguaya y el productor de mayor costo es la Granja de Jordania, ambos en el grupo de las granjas de pastoreo.
De acuerdo con agri benchmark en su reporte de bovino y ovinos 2016 da como resultado de sus análisis y para las fincas o granjas representativas que le reportan entre estas Colombia (CO-380), la media del costo de producción de acuerdo a la clasificación por ellos manejada y cuyo resultado se convierte en el referente internacional para 2016.
C. Sin embargo, el costo promedio para las granjas de pastoreo es el más bajo con 334 USD / 100 kg LW. Este valor estimado y llevado a nuestras cuentas nacionales indica que el costo de producción para 100 kg de peso vivo de cordero esta en $US334, es decir el costo de producción por kg de cordero vivo estaría alrededor de $10.020 estimado a una tasa de $3.000 por dólar. Se puede observar en la gráfica como los países exportadores como lo son Australia (AU), Nueva Zelanda (NZ), Uruguay (UY), se encuentran muy por debajo de la media estimada de producción y obedecen más a sistemas de producción en pastoreo y a cielo abierto.
De acuerdo con el organismo consultivo quien clasifica así los sistemas de producción. A. Al igual que para el Bovino destinado a la producción cárnica, se han definido cuatro sistemas de producción basados en la composición de materia seca de las raciones de alimento: • Pastoreo: > 60 por ciento (de materia seca) del pastoreo. • Forrajes: > 60 por ciento de forrajes.
costo total de la producción o (USD por 100 kg peso vivo) 00
Costo no factorial Costo total de mano de obra Costo total de la tierra Costo total de capital Promedio en PS
00
orra e
st re
P
f
ES - 950
FR - 500
FR - 750
JO - 100
DE - 600
FR - 850
DE - 1200 FR - 400
ZA - 150
UK - 450
IT - 230
UK - 500
CN - 340 AU - 1600
ZA - 1500
AU - 4800
AIJ - 2000NA BR - 35
CO - 380
Pa o o
AU - 7800
AU - 1500 NA - 1000
TR - 150
AU - 1250
AU - 3000
TN - 40
FA - 800 DZ - 300
ES - 900
FA - 470
r n s - C ncentr - Forra e
NA - 3000
ado
Nosotros Colombia
j
UY - 600 ZA- 1800 NZ- 3200
o
MX - 300
Ga o
MA - 300
00
y je astoreo orra
Credito: Agri benchmark Beef and sheep
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Noticia Internacional
Mundo Ovino News Oct 27, 2017
Indicadores Actividad Ovina Sacrificio formal ovino 2016
Sacrificio formal ovino Agosto 2017
Sacrificio Ovino:
48.716 cabezas
Sacrificio Ovino:
32.932cabezas
Machos (CI):
26.805 cabezas
Machos (CI):
18.442cabezas
Hembras (CI):
12.000 cabezas
Hembras (CI):
8.151 cabezas
Carne Exportada:
198.22 Tn
Carne Exportada:
253.5 Tn
Consumo Interno Total (aparente):
645.951 Kg
Consumo Interno Total País (aparente):
484.5 Kg
Variación % Consumo Interno 2016 -2015 Consumo Estimado per cápita:
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36%
Variación % Consumo Interno 2017 -2016
26.6%
0.21 Kg/persona/año. 2013 (FAO STAT)
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Imagen del Mes
Mundo Ovino News Oct 27, 2017
Waimate Mission Station, 1845 Durante su segundo viaje a Nueva Zelanda en 1773, James Cook llevó una oveja y un carnero a Queen Charlotte Sound. Sobrevivieron solo unos pocos días, un comienzo poco propicio para la larga asociación de este país con las ovejas. La cría de ovejas se estableció en la década de 1850, y desde entonces ha desempeñado un papel importante en la historia económica de Nueva Zelanda. Durante varias décadas, la lana representó más de un tercio de las exportaciones de Nueva Zelanda en valor. Tras el primer envío de exportación de carne congelada en 1882, la carne de oveja se convirtió en una importante fuente de ingresos, ya que Nueva Zelanda forjó un papel como granja de Gran Bretaña.
Tomado de (Alexander Turnbull Library, PUBL-0144-1-330)
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Producción y Comercialización de Ovino de Pelo Colombiano(OPC) Programa de mejoramiento gené co El Retén / Magdalena
WWW.OVINOSLCA.COM 320 5876272
info@ovinoslca.com @ovinoslca.com
Cotizaciones N/I
Mundo Ovino News Oct 27, 2017
Comercio del ganado ovino oct.2017 Nacional Cundinamarca
$/Kg en Pie
Antioquia
$/Kg en Pie
Planta Frigorifico:
$3.000 – $4.500
Planta Frigorifico:
$3.500 – $5.000
Puerta Finca:
$3.000 – $4.000
Puerta Finca:
$3.000 – $4.500
Mercado: mayoria lanares con rendimientos superiores en canal, pago por calidad en animal en pie supera los valores promedio.
Mercado: planta con tabla de requerimientos
Cesar
$/Kg en Pie
Guajira
Planta Frigorifico:
$3.500 – $4.000
Planta Frigorifico:
Puerta Finca:
$2.800 – $3.500
Puerta Finca:
$3.000 - $3.500
Tolima
$/Kg en Pie
Santander
$/Kg en Pie
Planta Frigorifico:
$3.800 – $4.500
Planta Frigorifico:
No Cotiza
$/Kg en Pie $3.500
Puerta Finca:
$3.800 – $4.500
Puerta Finca:
$3.500 – $4.000
Córdoba
$/Kg en Pie
Atlántico
$/Kg en Pie
Planta Frigorifico:
$3.500 – $4.500
Planta Frigorifico:
Puerta Finca:
$2.800 – $3.200
Puerta Finca:
$3.600 $2.800 – $3.200
Mercado: Mercado:Compañia pagando con bonificaciones, tabla por rendimientos, varia valores promedio
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Cotizaciones N/I
Mundo Ovino News Oct 27, 2017
Precios promedio en las diferentes plazas, plantas de sacrificio ordenando el mercado. Precios estables, diferencia permitiendo la maniobra comercial. Mínima intermediación. * Se describe las plazas que tienen representación y medición Si no encuentras tu departamento, básate a la plaza más cercana.
Uruguay
Ovinos Gordos
En pie
A la carne
Sem. ant Actual %
Sem. ant Actual % 3.40
3.41
Corderos pesado
3.45
3.45
Borregos
3.43
3.43
Corderos hasta 35kg Corderos mamón
Capones
1.37
3.13
3.13
Ovejas
1.25
3.04
3.05
Mercado: Ago / Sep 2017 Fuente: ACG
Brasil
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Data
Produto
Valor
08/2017
Kg- Ovino - BA
R$ 6,85
08/2017
Kg- Ovino - CE
R$ 5,49
08/2017
Kg- Ovino - MS
R$ 6,63
08/2017
Kg- Ovino - MT
R$ 7,70
08/2017
Kg- Ovino - PR
R$ 7,28
08/2017
Kg- Ovino - RS
R$ 6,77
08/2017
Kg- Ovino - SP
R$ 8,87
Fuente: ARCO
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Cotizaciones N/I
Mundo Ovino News Oct 27, 2017
México Arribos de ganado en pie No. de Cabezas
% partic. origen
Mínimo
Máximo
Promedio
Edo. de México
2
16.67
43.00
45.00
44.00
Hidalgo
10
83.33
43.00
45.00
44.00
Total
12
100.00
43.00
45.00
44.00
Origen
Precio ($/kg)
Carne en canal No. de Cabezas
% partic. origen
Mínimo
Máximo
Promedio
Congelados
1
100.00
45.50
47.00
46.25
Total
1
100.00
45.50
47.00
46.25
Origen
Precio ($/kg)
Canales del hato de sacrificio Origen
No. de Cabezas
% partic. origen
Mínimo
Máximo
Promedio
Nacional
12
100.00
98.00
98.00
98.00
Total
12
100.00
98.00
98.00
98.00
12
Precio ($/kg)
Oferta total de carne en canal
Consolidado de precio por fecha: 25/09/2017 Zona: D.F. y Zona Metropolitana Fuente: SINIIM
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Cotizaciones N/I
Mundo Ovino News Oct 27, 2017
Australia el uso de los informes de mercado de MLA, los datos y la información están sujetos a los Informes de Mercado de MLA. datos y términos de uso.
EYCI (c/kg cwt)
Medium Cow (c/kg lwt)
Trade Lamb (c/kg cwt)
Mutton (c/kg cwt)
199 -NQ
600 -NQ
370 -NQ
513.5 -NQ
Mercado: Indicadores diarios a partir de: 26 de septiembre de 2017
Tasas de cambio
314 596 92 90 / 321 527 83 24
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Comunidad Ovina
Mundo Ovino News Oct 27, 2017
EL GREMIO SIGUE HACIENDO PRESENCIA El compromiso de los ovinocultores se hace evidente en la participación de las diferentes ferias que se han realizado estos últimos meses en diferentes regiones del país. Además de promocionar la actividad como una opción a tener en cuenta en el sector pecuario, se han generado espacios importantes para negocios, donde los criadores ofrecen ejemplares de diferentes razas, ya sea a nuevos productores o quienes desean ampliar o mejorar su plantel reproductivo. Se ha notado la presencia de criadores de menos de dos años, lo que hace ver que existe una visión del negocio entre empresarios e inversionistas; de la misma forma se nota la presencia de muchos jóvenes que están incursionando, lo cual deja ver el interés
22
por nuevas generaciones en negocios fuera de lo tradicional. La presencia que hacen los ovinocultores es un reflejo del buen momento que pasa la el negocio y una apuesta a que las condiciones pueden mejorar. La presencia de las autoridades de gobierno en todas estas actividades, hace ver el interés que existe de generar una alternativa para las comunidades rurales y la posibilidad de generar proyectos regionales que permitan la diversificación del negocio
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Recetas
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Mundo Ovino News Oct 27, 2017
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Recetas
Mundo Ovino News Oct 27, 2017
Receta de Cordero a la sepulvedana
Prepárate para triunfar en la mesa delante de tus invitados con esta receta de cordero a la sepulvedana al horno. Es parecido a la receta tradicional de cordero a la segoviana pero se diferencian en algunos de los ingredientes. Aún así, este cordero a la sepulvedana al horno está delicioso y no tiene desperdicio, ¡pruébalo!
Ingredientes para 4 raciones de cordero a la sepulvedana:
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Receta por: Sabor en Cristal Tomado por: recetasgratis.net
1 Trozo de Costilla de Cordero sin hueso 2 Limones 2 Dientes de Ajo 1 Hoja de Laurel 1 Cebolla
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Recetas
4 Ramas de Perejil fresco o seco 1 Vaso de Agua 1 Pizca de Sal ½ Vaso de Aceite de oiva 2 Cucharadas soperas de Vinagre
Mundo Ovino News Oct 27, 2017
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1
2
A continuación, pintamos el cordero por toda la superficie con el aceite de oliva, lo salamos y lo metemos en el horno precalentado a 220º C.
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7
2
4 3
10 8
1
11
Receta | 2 horas 30 minutos Lo primero que tenemos que hacer para cocinar este cordero a la sepulvedana es preparar todos los ingredientes que vamos a necesitar.
9
11
1
CABEZA
2
CUELLO
3
PECHO
4
PALETILLA
5
CHULETAS AGUJA
6
CHULETA CENTRO
7
COSTILLAS
8
FALDA
9
SILLA
10 PIERNA 11 MANITAS
3
Ponemos un cazo en el fuego, le echamos el vaso de agua, la hoja de laurel, las ramitas de perejil, la media cebolla pelada ya cortada en varios trozos, los dos dientes de ajo sin pelar, el zumo de los limones, las dos cucharadas de vinagre y un poco de sal. Dejamos que cueza durante 8 o 10 minutos.
4
Una vez cocinado, colamos el caldo del cordero a la sepulvedana al horno y lo reservamos para después.
25
Recetas
5
Cuando el cordero lleve 15 minutos en el horno le bajamos la temperatura a 180º C, vamos echando el caldo por encima, y cada 15 minutos rociamos el cordero con el caldo y la grasa que suelta en la bandeja, mezclando el caldo de la bandeja con la grasa. La bandeja no se debe quedar nunca seca.
6
Cuando el cordero a la sepulvedana al horno lleve unos 40 minutos le damos la vuelta para que se dore por todas las caras y seguimos rociándolo con el caldo hasta que esté tierno. Esto tardará alrededor de una hora y media o 2 horas, depende del horno y del cordero.
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7
Una vez bien cocinado, servimos el cordero a la sepulvedana y lo acompañamos con unas unas patatas fritas
o asadas.
Información adicional Coste: Barato Para: Plato principal Cocción: Al horno Bebida: Vino tinto Dificultad: Baja
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Eventos
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Eventos Nacionales II Feria Agro Indusrial Tenjo Lugar: Tenjo, Cundinamarca Fecha: 27 al 29 de octubre
VALLEDUPAR Las autoridades Municipales, asociaciones ganaderas y la asociación ASOOVINOS, se preparan para la realización de la primera versión de la Feria Ovina del Caribe 2017, que se realizará en el mes de febrero de 2018. Este evento se realizará en el marco de la Nacional Equina organizada por FEDEQUINAS. Habrán más de 50 corrales especializados y se busca la participación de más de 300 ovinos entre granjas de la región y de granjas de otras partes del país. El juzgamiento se llevará a cabo por jueces internacionales. Habrá un especial énfasis en el consumo, para lo cual se tienen previstos eventos para promocionar la carne de cordero. Igualmente se está pensando en revivir una de las más importantes actividades de promoción de las granjas comerciales, que es el concurso de Canales, que sería la tercera versión de este evento.
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Eventos N/I
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Eventos Internacionales Fenagro 2017 – expobrasil nacional de la raza santa ines Lugar: SALVADOR Fecha: 25 de noviembre al 3 de diciembre de 2017 Objetivo: Este evento se realiza en el marco de la exposición FENAGRO, Se realizará la Nacional de la raza Santa Ines. Sin embargo, otras razas también serán juzgadas, tales como Dorper y White Dorper, asi como la raza caprina BOER. Contacto: eventos@accoba.com.br
SHEEP EVENT Lugar: Reino Unido Objetivo: El evento de ovejas NSA es un espectáculo bienal de un día que se celebra en el Three Counties Showground, Malvern, Worcestershire. Es el evento principal de la Asociación Nacional de Ovinos, complementado por una serie de eventos regionales celebrados dentro de un calendario de dos años Este espacio para negocios de la NSA ofrece áreas de stands comerciales para una amplia gama de compañías comerciales, sociedades de criadores y grupos industriales. Además de conocer las últimas innovaciones y productos disponibles, los ovinocultores pueden fortalecer sus conocimientos técnicos asistiendo a seminarios y talleres. También se realizan una serie de juzgamientos durante todo el día, ofreciendo entretenimiento y motivación a la próxima generación de productores de ovinos, así como ventas y exhibición de perros pastores.
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Eventos
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Congreso Mundial Del Cordero y de Lana Lugar: Centro de Congresos, Querétaro, México Fecha: 5 al 7 de diciembre 2017 Contacto: congresomundialovino@gmail.com
Autralian Sheep & Wool Show Lugar: Australia Fecha: 20 al 22 de julio 2017 Contacto: Telephone (03) 5443 9902 - ceo@sheepshow.com competitions@sheepshow.com Únete a nosotros en Bendigo para el evento más grande de su tipo en el mundo, ya que los mejores criadores de ovejas compiten y algunos de los amantes más apasionados de la comida, la moda y la fibra del país se reúnen para celebrar las poderosas ovejas australianas. Más de 20 razas en juzgamiento, venta de animales, subastas, festival del cordero, competencia de vellones, perros pastores y muchas actividades en torno a las ovejas.
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La mejor genĂŠtica del OPC mejorado
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Ranking
Mundo Ovino News Oct 27, 2017
Ranking Oct - Nov 2017 El ranking es una valoración a través de puntos de los mejores ejemplares registrados ante Asoovinos en el Sistema SUREG, y los mejores expositores criadores asociados a Asoovinos. Este ranking pertenecea a las competencias avaladas por Asoovinos hasta la fecha.
WHITE DORPER Machos
Reg.
ID / Nomb. Animal
Propietario
Criador
Punt.
0008091
W02 de Mr. K
Piedemonte
Mesopotamia
59
0008610
2765 de San Jacinto
San Jacinto
San Jacinto
44
0002749
Rufián de Lujadi
-
Lujadi
44
0006588
AMADEUZ de Lujadi
Ovinos La Meca
Lujadi
40
0007350
mrk w001 " IGOR" de Sheep &
Mr K. / Mesopotamia
Sheep & Sheep
28
0008978
SULTAN de Lujadi
Las Lomas
Lujadi
22
Hembras
Reg.
ID / Nomb. Animal
Propietario
Criador
Punt.
0008635
2943 de San Jacinto
San Jacinto
San Jacinto
44
0003961
14-149 Amatista de lujadi
Ovinos La Meca
Lujadi
44
0007652
060 AGATHA de El Rocio
Agropecuaria El Rocio
Agropecuaria El Rocio
24
0007050
015 doña Neida de el Rocio
Agropecuaria El Rocio
Agropecuaria El Rocio
24
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
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Ranking
Mundo Ovino News Oct 27, 2017
SANTA INES Machos
Reg.
Criador
Propietario
ID / Nomb. Animal
Punt.
0008394
Ebano TE de Piedemonte
Piedemonte
Piedemonte
76
0009221
MR CHACK de La Peñita
La Peñita
La Peñita
40
0004433
3980 Magistrado de la Marqueza
-
La Marqueza
34
0007400
08 de La Camila
Ovinos Santa Ines SAS
La Camila
22
0001053
2076E de El Redil
El Redil
El Redil
22
0005581
Capitan de CV Heterosis
Cabanha CV Heterosis
Cabanha CV Heterosis
19
Hembras
Reg.
Criador
Propietario
ID / Nomb. Animal
Punt.
0009061
5776 Cabinera de la Marqueza
La Marqueza
La Marqueza
44
0004409
2232 Yocasta de La Marqueza
La Marqueza
La Marqueza
44
0007402
390 de la Camila
Piedemonte
La Camila
44
0007943
NALA de La Peñita
Piedemonte
La Peñita
41
0007602
5373 Carolina de la marqueza
La Marqueza
La Marqueza
40
0007781
784 Amalgama de La Peñita
Piedemonte
La Peñita
37
PELIBUEY Machos
Reg.
32
Criador
Propietario
ID / Nomb. Animal
Punt.
0009108
2962 de San Jacinto
San Jacinto
San Jacinto
44
0009315
60-1828 de Bergerie
Bergerie
Bergerie
40
0009025
57-1824 de Bergerie
Bergerie
Bergerie
24
0009162
763 de Rancho Guadalupe
Rancho Guadalupe
Rancho Guadalupe
22
0001094
1828 de Bergerie
Bergerie
Bergerie
22
-
-
-
-
-
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Ranking
Mundo Ovino News Oct 27, 2017
Hembras
Reg.
ID / Nomb. Animal
Propietario
Criador
Punt.
0009014
207-2060 de Bergerie
Bergerie
Bergerie
54
0009164
780 de Rancho Guadalupe
Rancho Guadalupe
Rancho Guadalupe
44
0009160
211 de Bergerie
Rancho Guadalupe
Bergerie
38
0001006
780 de Rancho Guadalupe
Rancho Guadalupe
Rancho Guadalupe
34
0005873
998 GRP de La Ruana
La Ruana
La Ruana
22
0008507
Afrodita de OVJ
OVJ
OVJ
22
KATAHDIN Machos
Reg.
ID / Nomb. Animal
Propietario
Criador
Punt.
0008710
2764 Monstruo de la Fortaleza
Ovinos La Fortaleza
Ovinos La Fortaleza
74
0007136
Moro de la Pachita
Piedemonte
La Pachita
46
0007465
Soberbio 1794 de El Redil
El Redil
El Redil
40
0003984
2275 Apache de El Rocio
Agropecuaria El Rocio
Agropecuaria El Rocio
37
0008901
Lexus 2040-D de El Redil
El Redil
El Redil
24
-
-
-
-
-
Hembras
Reg.
ID / Nomb. Animal
Propietario
Criador
Punt.
0005108
Lola K 04 de Hacienda Cauca
Ovinos la Meca
Hacienda Cauca
44
0006891
LJD118 COBRA de Lujadi
Piedemonte
Lujadi
44
0007530
Jazmin 502 de El Redil
El Redil
El Redil
44
0009330
MRK 085 CIRIU de Mr. K.
Mr K
Mr K
40
0004192
KTB 1186 de Bergerie
Bergerie
Bergerie
34
0009316
1592 de Bergerie
Bergerie
Bergerie
24
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Ranking
Mundo Ovino News Oct 27, 2017
ILE DE FRANCE Machos
Reg.
Criador
Propietario
ID / Nomb. Animal
Punt.
0009129
403 Fernandino de Gratamira
Gratamira
Gratamira
44
0006454
9552 Tarzan de Altamar
Gratamira
Altamar
40
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Hembras
Reg.
Criador
Propietario
ID / Nomb. Animal
Punt.
0009401
144 la Divina de Gratamira
Gratamira
Gratamira
102
0009325
145 Hermosa de Gratamira
Gratamira
Gratamira
40
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
HAMPSHIRE Machos
Reg.
34
Criador
Propietario
ID / Nomb. Animal
Punt.
0008791
DON SANTIAGO de Santa Catalina
Santa Catalina
Santa Catalina
68
0007356
Polaco de Santa Catalina
Gratamira
Santa Catalina
40
0005256
Apache de Santa Catalina
Santa Catalina
Santa Catalina
24
0006738
Zafiro de Mi Carreta
Gratamira
Mi Carreta
20
0009381
Charrua Polidoro NZ 349 TE de
Gratamira
Gratamira
13
-
-
-
-
-
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Ranking
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Hembras
Reg.
ID / Nomb. Animal
Propietario
Criador
Punt.
0008080
Monalisa 16 de Santa Catalina
Gratamira
Santa Catalina
44
0008081
Rosario 17 de Santa Catalina
Gratamira
Santa Catalina
34
0009127
391 Fuerza Ozzy de Gratamira
Gratamira
Gratamira
24
0009126
386 Fuerza Uno de Gratamira
Gratamira
Gratamira
24
0007563
Profecia de Los Borregos
Gratamira
Los Borregos
24
-
-
-
-
-
DORPER Machos
Reg.
ID / Nomb. Animal
Propietario
Criador
Punt.
0006589
MORGAN de Lujadi
Ovinos La Meca
Lujadi
84
0007223
RALF de La Peñita
La Peñita
La Peñita
44
0007098
1511 de La Castellana
Piedemonte
SOC La Castellana
20
0008720
4225 KITO de la Fortaleza
Ovinos La Fortaleza
Ovinos La Fortaleza
22
0002686
032 de Bergerie
Bergerie
Bergerie
22
0004224
Cartier 1249 de El Redil
El Redil
Vista Hermosa
22
Hembras
Reg.
ID / Nomb. Animal
Propietario
Criador
Punt.
0008623
2929 de San Jacinto
San Jacinto
San Jacinto
68
0002638
568 de MiraValle
MiraValle
MiraValle
37
0001012
DP 52 Prometida de Pampama
Pampama
Pampama
37
0006584
EVA de Lujadi
Ovinos La Meca
Lujadi
34
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
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Ranking
Mundo Ovino News Oct 27, 2017
CHAROLLAIS Machos
Reg.
ID / Nomb. Animal
Propietario
Criador
Punt.
0009235
31 de rancho JM
Ovinos Rancho JM
Ovinos Rancho JM
72
0004773
CHB 1279 Francois de Bergerie
Mi Carreta
Bergerie
53
0007990
127 - 1758 de Bergerie
Bergerie
Bergerie
46
0009234
29 de rancho jm
Ovinos Rancho JM
Ovinos Rancho JM-
22
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Hembras
Reg.
ID / Nomb. Animal
Propietario
Criador
Punt.
0008452
28 de Rancho JM
Ovinos Rancho JM
Ovinos Rancho JM
68
0008444
Aurora de Rancho JM
Ovinos Rancho JM
Ovinos Rancho JM
44
0006796
Esmeralda de Rancho JM
Ovinos Rancho JM
Ovinos Rancho JM
24
0006316
1563 de Bergerie
Bergerie
Bergerie
24
0001061
109 de la Fortaleza
La Fortaleza
La Fortaleza
22
-
-
-
-
Como se obtienen los puntos Para obtener el puntaje que va al ranking de Asoovinos se suman los puntos obtenidos en las ferias.
-
El ranking se va alimentando un mes después de cada feria, una vez se sumen los puntajes obtenidos por los animales,por los de mejor expositor y mejor criador de la Feria.
Para aquellos que están buscando un pie de cría para remplazo o para iniciar con proyectos productivos con este sector, lo ideal es obtener genética de estos animales en lista.
En el caso de la Feria Nacional el valor obtenido se multiplica por 2, en caso de feria regional se deja el mismo valor.
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Foto: Maximiliano Ambrosio
OPC Machos
Reg.
ID / Nomb. Animal
Propietario
Criador
Punt.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Hembras
Reg.
ID / Nomb. Animal
Propietario
Criador
Punt.
-
92-6 de OVJ
OVJ
OVJ
22
-
103-6 de OVJ
OVJ
OVJ
20