Inovação panamenha

Resort Bocas Bali, no Panamá, apresenta KupuKupu, primeira “praia flutuante” do mundo

Já imaginou como seria uma praia suspensa no mar? Agora, você pode conferir essa inovação de perto! O resort de luxo Bocas Bali, inaugurado em setembro de 2021 e localizado em Bocas Del Toro, no Panamá, inaugurou este ano a Kupu-Kupu Beach, considerada a primeira “praia flutuante” mundo. Este oásis acima da água em palafitas tem aproximadamente 30 metros de comprimento e seis metros de largura, escadas de quartzo verde em cascata, areia branca com palmeiras, espreguiçadeiras e o Tipsy Bar, que serve drinques e pratos leves. O nome Kupu-Kupu vem da palavra indonésia para borboleta, representada na arquitetura da praia e do calçadão ao redor. O hotel exclusivo com inspiração balinesa e membro da The Leading Hotels of the World, conta com 16 vilas personalizadas sobre a água, piscina de água doce e o restaurante Elephant House. Prezando pela sustentabilidade, tem pegada de carbono limitada, utiliza energia solar e sistema de tratamento de águas residuais ecologicamente correto. Além disso, as construções sobre a água preservam os corais que cercam a ilha.

+infos: bocasbali.com

Toque oriental

O chinês Mr. Wong e o japonês KŌON chegaram para balançar e trazer ainda mais sabor para a cena gastronômica oriental da cidade

Por Renata Zanoni

Quando o chef Victor Wong, conhecido pelo Panda Ya, anunciou a chegada do Mr. Wong, todos já esperavam gastronomia chinesa de altíssima qualidade. Todos os pratos são saborosos, fartos e com ótimo custo-benefício, e o ambiente tem decoração que não passa despercebida, com a obra de uma gueixa, feita com 14 mil pregos e 12km de fio, e o bar todo desenhado. Sem contar o fato do chef estar sempre presente e aconselhando os comensais. Prove, por exemplo, a berinjela empanada no missô como entrada. Para acompanhar, um dos drinques do bar criados pelo mixologista Matheus Cunha. Como principais, o Mongolian beef, que é uma fraldinha feita com molho de óleo de gergelim, shoyu, gengibre e açúcar, ou o frango ao limão, que achei muito saboroso, e são pedaços de peito de frango empanados ao molho de limão acompanhado de vagem e arroz. Sobremesa nunca é o forte da maior parte dos restaurantes orientais, mas você vai se surpreender com o mousse de chocolate com sorvete de banana caramelizada e praliné de manteiga de amendoim. Especializado em culinária japonesa, o restaurante KŌON é outra boa nova e apresenta um menu no qual Japão e Brasil conversam. Ele é imperdível para quem aprecia Omakassê (quando você senta no balcão e deixa as escolhas por conta do chef), com balcão de sushi de alto nível técnico executado pelo chef Billy Tatsushi. Nas mesas, um menu à la carte com diversas opções quentes. Sente em uma das mesas e peça o shake butter truffle (tiras de salmão seladas e finalizadas com trufas), o tempura de milho, e o eby spicy feito com camarões em cubo empanados, com maionese picante e ovas de tobiko, para começar. Depois peça uma sequência de sushis, como o de wagyu ou de centolla, e o niguiri de barriga de salmão para completar. Para fechar, o Cacau 70%, que é uma mousse de chocolate belga meio amargo com sorbet de frutas vermelhas para fazer a composição perfeita de sabores.

+infos:

@mrwongrestaurant @koon_gastronomia

Saúde e estética para cuidar do seu sorriso nas clínicas odontológicas Omint. A gente

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Rua Franz Schubert, 33 - Jardim Paulistano - São Paulo - SP Responsável técnico: Maurício Bellonzi Abissamra

Unidade Berrini (CRO 38955)

Rua James Joule, 92 - Berrini - São Paulo - SP

Responsável técnico: Milton Maluly Filho

Para agendamentos, ligue: (11) 2132-4003