TOP Destinos Edição 160 by Mundo TOP

160

R$ 20,00

9 7 71 98 4 677 00 7

00160

PELO MUNDO

Nosso mundo

PERU Uma rota pelas belezas do país a bordo do trem Belmond Andean Explorer

AVENTURA Mike Horn e sua expedição de 88 dias do Oceano Ártico congelado pelo Polo Norte

TOP DESTINOS

ESPECIAL Como é treinar artes marciais em dojos pelo Japão

NOVA YORK Localização privilegiada e muitas regalias em um icônico hotel da cidade

GRÉCIA Panoptis Escape: muito estilo e exclusividade para curtir o melhor de Mykonos

PÓS-PANDEMIA Aproveite para planejar sua próxima viagem sem sair de casa, com as dicas do nosso Pelo Mundo

N O V O R E N A U LT

PA R A A N O VA T E M P O R A D A DA SUA VIDA

Easy Link

Espelhamento de smartphone e câmeras multiview.

Novo Interior

Mais amplo, bonito e confortável.

Novo Design

Com rodas 17” diamantadas.

Bruno

GAGLIASSO

renault.com.br

Pedro

ALONSO

No trânsito, dê sentido à vida.

CORRESPONDENTES

Viajantes Nossos colaboradores viajam o mundo em busca de novidades, dicas inusitadas e o que de mais surpreendente o turista puder esperar 1. Mike Horn tem espírito aventureiro, é reconhecido mundialmente como um dos maiores exploradores da atualidade e já passou por todos os continentes do planeta nos últimos 30 anos. Nesta edição, ele compartilha sua experiência de 88 dias no Ártico com a expedição Pole2Pole - a 11a de sua carreira -, que

desafiou todos os seus limites.

2. Luca Pucci jovem e talentoso,

Luca

fotógrafo

moda,

publicidade e ama conhecer novos destinos.

Ele

compartilha

nesta

edição dicas precisosas de uma viagem para o Japão focada em artes marciais.

3. Pimpa Brauen é produtora e apaixonada por fotografia, ela busca sempre roteiros inusitados ao redor do mundo e assina a matéria sobre o trem Andean Explorer, no Peru.

CMY

Conforto e serviรงo exclusivos em nossa Cloud Nine

EXPEDIENTE

Publisher

Luana Jimenez

Circulação

Claudio Mello

Luca Pucci

Regiane Sampaio

Mike Horn Assistente de direção

Pimpa Brauen

Assessoria Jurídica

Carolina Kawamura

Vivian Monicci

Bitelli Advogados

Projeto Gráfico

Conselho Editorial

Assinatura

Almap/BBDO

Andreas Heiniger

assinatura@topmagazine.com.br

Marina Bandeira Klink

ou (11) 3074-7979

Editora-chefe

Tuca Reinés

Renata Zanoni

Atendimento ao Leitor Diretores de Criação

Diretora de Arte

Lucas Buled

Rosana Pereira

Ricardo Polinésio

Tratamento de Imagens

Gerente Corporativa

JC Silva

Carolina Alves

Revisão

Projetos Especiais

Letícia Ippolito

Dianine Nunes

Colaboradores

Produtora executiva

Amanda Beraldi

Camila Battistetti

sac@topmagazine.com.br Impressão Editora Gráfica Nywgraf Distribuidora DINAP S.A.

Bárbara Souza Carla Ferraz

Assistente de Produção

Dani Hispagnol

Diego Almeida

Erica Portioli Sanches Gabriel Gontijo

Planejamento Financeiro

Gabriela Del Carmen

Thiago Alves

Jéssica Andra

TOP Destinos é uma publicação da Editora Todas as Culturas Ltda. Rua Pedroso Alvarenga, 691, 14º andar, Itaim Bibi, 04531-011, São Paulo / SP / (11) 3074-7979 As matérias assinadas não expressam necessariamente a opinião da revista. Acompanhe as novidades em www.topdestinos.com.br, no Facebook e Instagram @topdestinos

ÍNDICE

Índice 02-03 1. Nosso Mundo Um mapa que ilustra os lugares por onde a TOP Destinos viajou nesta edição. 06 2. Viajantes Um pouco sobre nossos colaboradores,

6. Aventura |

que rodam o mundo

Expedição Ártico

em busca de novidades.

Aventureiro do extremo, Mike Horn atravessa o

12-25

Oceano Ártico pelo Polo

3. Pelo Mundo

Norte na segunda etapa

As novidades do Majestic

28-29

Hotel & Spa, um luxuoso

4. Pelo Mundo |

passeio em um barco

adolescentes a

dos anos 1930, um

Bordo

incrível museu norueguês

Flórida para além dos

dedicado às baleias e

parques da Disney.

muito mais!

da expedição Pole2Pole.

52-65

Aproveite Daytona e St Petersburg!

7. Especial | Japão

68-77

Um roteiro totalmente

8. Especial |

focado em artes marciais,

Nova York

com uma fusão de

A renovação milionária

luta, filosofia, respeito,

em 2019 deixou a Trump

hierarquia e aprendizado.

International Hotel & Tower ainda melhor. Uma estadia

sofisticada e inesquecível.

5. Pelo Mundo Coluna Gouté Trazida pelo chef

78-89

Matthew Kenney, a

9. Roteiro | Trem

culinária plant-based

Andean Explorer

chega ao Brasil.

Uma viagem de trem pelo

34-51

Peru para explorar suas belezas de um jeito novo.

108-113 14. Glossário Um dicionário dos termos do universo dos viajantes, documentos e vacinas necessárias para a viagem. 114-130 15. Anotações 90-101

104-105

Um espaço para anotar

10. Sofisticado |

12. Diário de bordo |

as curiosidades que

Mykonos

doha

aprendeu sobre os futuros

Com a filosofia do puro

Gabriel Gontijo, que faz

destinos a visitar.

relaxamento, o Panoptis

sucesso nas redes sociais,

Escape é a novidade da

dá dicas preciosas para

icônica rede hoteleira

curtir a capital do país

Myconian Collection.

que sediará a Copa do Mundo de 2022

102-103

106

11. Mapa da bebida |

13. Frotas

Pisco

Vai voar? Confira o

O destilado de uva cuja

tamanho dos aviões e o

origem é disputada entre

modelo de cada um em

Peru e Chile.

nossa lista.

PELO MUNDO

Pelo mundo Para ver baleia Noruega constrói museu dedicado ao animal Conhecida por ser um excelente lugar para observar baleias, já que é um dos principais destinos migratórios das gigantes dos mares, a cidade de Andenes, na Ilha de Andøya, na Noruega – localizada a cerca de 290 quilômetros ao Norte do círculo Ártico -, está com um projeto que promete atrair um número muito maior do que seus 50 mil visitantes anuais. Trata-se do The Whale, museu semi-

submerso situado na costa, com vista privilegiada para o mar. Com abertura prevista para 2022, foi projetado pelo estúdio de arquitetura Dorte Mandrup e tem estrutura que se assemelha à do animal, lembrando sua barbatana. O telhado de concreto, em forma de concha e coberto com pedras, funcionará como plataforma de observação das espécies – entre elas, as cachalotes, que são atraídas no verão devido à abundância de lulas, seu alimento -, do oceano, das montanhas, do sol da meia-noite e da aurora boreal. O museu tem como objetivo disseminar o conhecimento sobre as baleias e a importância da preservação da vida marinha, e deve combinar centro de pesquisa (colaborando com universidades) e atrações.

Os temas abordados irão desde questões biológicas e comportamentais até mitos e lendas envolvendo esses animais. Além de palestras, debates e exposições, o espaço oferecerá atividades aos estudantes como, por exemplo, participar de uma dissecação. “Queremos criar um lugar, uma exposição e um centro de arte - coisas que o mundo nunca viu”, afirma

TOP DESTINOS

Jonni H. Solsvik, Presidente da Câmara Municipal de Andøy. Para completar a experiência, ainda é possível tomar um café, comer e fazer compras na loja de souvenirs. Além disso, as crianças podem se divertir no playground. Já inclua na sua lista de destinos futuros!

+ infos: thewhale.no

PELO MUNDO

Jamaica inesquecível Com paisagens deslumbrantes, hotel é um verdadeiro refúgio caribenho Situada ao longo da costa Nordeste da Jamaica, Port Antonio foi apelidada de Riviera Jamaicana por conta de seu glamour natural. Para os que buscam dias de total relax na região, a pedida ideal é o charmoso The Trident Hotel, que pertence à rede Small Luxury Hotels of the World e

conta com uma lista extensa de prêmios e nomeações, entre eles a Condé Nast Johansens e o Traveler’s Choice Award 2019 da Trip Advisor. Com 80 quilômetros de área, o recanto oferece piscina de borda infinita, praias, cachoeiras, cavernas e florestas tropicais. Rodeados pela vida marinha e natureza local, os hóspedes podem abusar de atividades como passeios de barco e de caiaque, snorkeling e rafting. Mas o que confere exclusividade ao hotel é o fato de ele ter somente 13 vilas particulares à beira-mar, todas

com terraço e piscina privativos, o que contribui para a atmosfera tranquila e aconchegante do local. A decoração segue uma estética tropical contemporânea, com móveis e obras de arte selecionados à dedo para garantir a sensação caseira. A propriedade conta ainda com um spa recém formado, que reúne técnicas e filosofias holísticas de todo o mundo e uma mistura de tratamentos caribenhos. Destaque para o deck de ioga e para as áreas de massagem ao ar livre, de frente para o mar. A gastronomia também impressiona e traz um

TOP DESTINOS

menu de refeições que é uma verdadeira fusão da culinária jamaicana e internacional. O restaurante The Veranda fica localizado numa área com vista para uma elegante piscina de borda infinita. Nele, são servidos café da manhã, almoço e serviço de pratos pequenos durante todo o dia. A segunda opção é o Mike’s Supper Club, onde os tetos altos e a decoração luxuosa se unem em um ambiente perfeito para desfrutar de bebidas, refeições e socializar enquanto a noite esquenta. O espaço conta ainda com um piano de cauda

Steinway vermelho. O Lounge do Explorador é repleto de obras de arte das décadas de 1950 e 1960, além de materiais de leitura e um bar que serve infusões modernas, misturas exóticas e possui alguns dos melhores runs cubanos da Jamaica. O ambiente é ideal para aproveitar os coquetéis exclusivos e apreciar peças com qualidade de galeria.

+ infos: thetridenthotel.com

PELO MUNDO | QUASE INATINGÍVEL

Glamour de 1930 O super iate Haida 1929 combina luxo vintage e moderno Já imaginou navegar pelos mares a bordo de um iate vintage super glamoroso e moderno? Agora, isso é possível! O Haida 1929, da Edmiston, líder mundial na produção de super iates, promete uma experiência diferente de tudo o que você já viu. Não à toa, foi o vencedor do World Superyacht Awards 2019. Construída em 1929, a embarcação chegou a

prestar serviços de manutenção na Segunda Guerra Mundial e foi profundamente restaurada em 2018. Com 70 metros de comprimento e design imponente, tem capacidade para até 12 pessoas e 18 tripulantes. Ao todo, são sete cabines, uma suíte master, lounge privativo, terraço, sala de jantar, spa, adega, lareiras, piscina, cinema, biblioteca e equipamentos de ginástica e de esportes aquáticos. O Haida 1929 faz duas rotas: uma pelo Mediterrâneo Ocidental, de Monte Carlo a St. Tropez, e outra pelo Mediterrâneo Oriental, das Ilhas Jônicas da Grécia

até Antália, na Turquia. Para embarcar nessa experiência, basta desembolsar de 310 a 423 mil euros por semana.

+ infos: edmiston.com

PELO MUNDO

Experiência majestosa As novidades do Majestic Hotel & Spa Barcelona Ícone da cosmopolita Barcelona e localizado em um edifício em estilo neoclássico francês em pleno Paseo de Gràcia, o cinco estrelas Majestic Hotel & Spa Barcelona é sinônimo de sofisticação e luxo. Membro da The Leading Hotels of the World, é detentor de diversos prêmios, entre eles o de Melhor Café da Manhã de Hotel da Europa na XVI edição do Prix Villégiature, em 2018. Inaugurada em 1918, a propriedade passou por uma grandiosa reforma em 2013, mas manteve elementos de sua versão clássica. Por suas acomodações, já passaram nomes icônicos, como o pintor Joan Miró e escritor Ernest Hemingway. São 271 quartos, sendo que o destaque é a Majestic Royal Penthouse, maior suíte de Barcelona: com 467

m², tem capacidade para até 14 pessoas, sala de jantar, dois terraços com vista panorâmica para a Sagrada Família, serviço de mordomo, transporte em carro de luxo, jacuzzi, Bar à Parfum uma maleta de couro com cinco fragrâncias do Atelier Cologne Maison Parfum Paris -, e Maxi Bar com bebidas e produtos da preferência do cliente. Seus três restaurantes são supervisionados pelo renomado chef Nandu Jubany, que possui

uma estrela Michelin. Para manter o frescor e a alta qualidade dos ingredientes, o hotel tem uma propriedade rural na região do Maresme, perto do mar Mediterrâneo, onde cultiva as verduras do menu. Há ainda uma vasta carta de vinhos, que inclui o rótulo Cau d’en Genís Cuvée Majestic, elaborado na vinícola Alta Alella exclusivamente para o Majestic. + infos: majestichotelgroup.com

TOP DESTINOS

PELO MUNDO

Em operação desde o início de janeiro, o Mekong Jewel é dez metros mais longo do que seu antecessor Mekong Navigator, e foi construído com materiais sustentáveis e ecológicos, como tinta especial, luminárias de LED

Joia no Rio Mekong O luxuoso Super Ship Mekong Jewel é novidade no mercado O encantador sudeste asiático merece ser desbravado de todas as formas, mas talvez a mais interessante seja sobre suas águas. Para oferecer a melhor experiência a bordo de uma embarcação de luxo, a premiada Uniworld Boutique River Cruise Collection inaugura seu novo navio-boutique, o Mekong Jewel. Com capacidade para apenas 68 passageiros, fará viagens regulares entre Vietnã e Camboja, navegando pelo Rio Mekong.

Intitulado “Timeless Wonders of Vietnã, Cambodia & The Mekong”, o cruzeiro começa em Ho Chi Minh – maior metrópole e centro financeiro do Vietnã - e se encerra em Siem Reap, no Camboja. A viagem de 13 dias inclui diversas paradas entre uma cidade e outra para que os passageiros explorem a região e mergulhem em sua cultura e paisagens únicas.

e sistema de ar-condicionado resfriado a água. Decoradas no estilo colonial, as cabines têm banheiros em mármore e a maioria dispõe de varandas privativas. O navio conta ainda com dois restaurantes, sendo um principal e outro descoberto, bar ao livre, biblioteca, lounge, piscina, sauna e spa, e oferece serviço all-inclusive: refeições, bebidas (incluindo as alcoólicas), passeios e excursões em terra, variada programação de entretenimento a bordo e WI-FI.

+ infos: uniworld.com

Lounge às alturas Hilton Copacabana inaugura badalado rooftop Com um design moderno e ao mesmo tempo casual, o Isabel Lounge Rooftop Bar é o lugar ideal para curtir com os amigos em frente à praia mais famosa do mundo, e tem tudo para se tornar o novo hotspot do Rio de Janeiro. O cardápio, assinado pelo chef Pablo Ferreyra, é inspirado na gastronomia brasileira contemporânea, com ingredientes locais e orgânicos. As receitas seguem os conceitos planted based (com alimentos na sua forma mais natural), sea & earth (peixes locais e carnes nobres) e to share (porções para compartilhar). A carta de drinques, assinada pelo mixologista Alex Mesquita,

explora sabores dos seis biomas brasileiros: Pantanal, Amazônia, Pampa, Caatinga, Cerrado e Mata Atlântica. O objetivo é conectar a clientela com a história do país, surpreendendo com os diferentes sabores de cada região. Entre as opções, estão o Bitter Mangaba, representando o Pantanal, de Whisky Black Label, Campari e redução de mangaba e o Fresh Garden, representando o Pampa,

com Gin, cardamomo, amora, laranja e alecrim. + infos: isabellounge.com.br e hiltoncopacabana.com

PELO MUNDO

Bons ventos em Cancun Rede de hotéis Canopy by Hilton inaugura propriedade no México

piscina, banheira de hidromassagem, festas temáticas e um bar com exposições de arte local. É o lugar perfeito para saborear um coquete inusitado e curtir

De frente para a bela Baía de Nichupté, conhecida por sua grande diversidade de flora e seu belíssimo pôr do sol, a rede Hilton abre uma nova unidade na Zona Hoteleira. O prédio tem fácil acesso para o novo centro comercial da região, com as melhores lojas, restaurantes ao ar livre, vida noturna e entretenimento. O destaque do hotel vai para o Wander Rooftop Bar, um terraço situado no último andar que oferece

TOP DESTINOS

músicas ao vivo de artistas da região. A área de 900m² também conta com o espaço Juicery, que serve um café da manhã leve e saudável, com sucos naturais e smoothies. Para saborear a gastronomia local, o Café e Bar Azulinda, traz um menu inspirado na culinária mexicana, a partir de produtos regionais, além de vinhos e cervejas. Os hóspedes podem provar pratos tradicionais como aguachile al chiltepín, tacos com tortillas feitas à mão e o sikil p’ak, típico da cultura maia que serve como alternativa ao guacamole ou hummus. A

receita é usada para comer com legumes cortados, tortilhas, torradas ou fatias de pão pita para um aperitivo ou lanche, que nada mais é que um molho espesso de sementes de abóbora, tomate, cebola e pimenta habanero. O lobby central do Canopy oferece alimentos de mercados locais, vinhos regionais e cerveja, em uma oportunidade única de apoiar os fornecedores da região e apresentar especialidades locais autênticas. Na decoração, a arte local fica exposta em murais nas paredes feitos pelos artistas Chikizz Ramone, Sleepwalck e Marisol D’Estrabeau - com cores vibrantes sobre os blocos de concreto, e traços típicos da produção artística da região. O hotel ainda conta com academia, ampla área de lazer e salas de reuniões. Um lugar com serviço acolhedor para relaxar e recarregar as energias.

+ infos: canopy3.hilton.com/en/ hotels/quintana-roo/canopy-by-hiltoncancun-la-isla-CUNLIPY/index.html

TOP DESTINOS

PELO MUNDO

Pitada de luxo em Manaus Novo hotel Juma Ópera fica no coração da capital amazonense O Teatro Amazonas é um dos principais cartões postais de Manaus. Localizado no centro da cidade, foi construído em 1896, na época áurea do Ciclo da Borracha amazonense, e tombado como Patrimônio Histórico Nacional em 1966. Sem dúvida, uma das grandes joias do nosso país. Que tal apreciar a sua beleza da janela do seu quarto? No recém-inaugurado Juma Ópera, isso é possível. Formado por dois casarões tombados e restaurados e por dois prédios construídos no mesmo estilo, o hotel-butique pertence aos mesmos donos do prestigiado hotel de selva Juma Lodge, e seu projeto valoriza a vista do Teatro: som ambiente com músicas que remetem a ele, e parcerias com os músicos residentes para apresentações ao vivo no hotel. O

estabelecimento tem pé-direito alto, arquitetura assinada por Roberto Vinograd e decoração de Debora Aguiar, especialista no conceito eco-luxury. As 41 suítes possuem tratamento acústico em suas portas e janelas, água aquecida por energia solar e, em sua maioria, vista para o ponto turístico. Há ainda restaurante, bar, rooftop com piscina – de onde é possível avistar o Rio Negro e apreciar a belíssima cúpula do Teatro Amazonas -, lounge, academia e centro de convenções. Um dos grandes destaques do Juma é a gastronomia. Lindamente projetado sob uma cúpula de ferro e vidro, o restaurante Ópera apresenta criações regionais e internacionais da chef Sofia

Bendelak. Aposte nas trouxinhas de pato com velouté de tucupi; ceviche de aruanã com leite de tigre amazônico e chips de legumes; picanha com tucupi negro, arroz de leite de castanha e farofinha de tostado de bacon; e mil folhas de tapioca com coco e formiga Dessana.

+ infos: jumaopera.com.br

TOP DESTINOS

Ode ao esporte Loews inaugura hotel para apreciadores de beisebol e boa comida O Ballpark Village é um famoso distrito de entretenimento da cidade de St. Louis, no estado do Missouri, e acaba de ganhar a segunda propriedade da marca Live! by Loews. O edifício conta com 216 apartamentos, sendo 19 deles suítes, e de frente ao Busch Stadium, perfeito para os amantes de esporte e do time de beisebol profissional St. Louis Cardinals. O Great Room, por exemplo, é um lounge com sofás ao redor de uma lareira e um bar batizado de Gashouse Gand, em homenagem à equipe de 1934. Conta também com menu de pratos e drinques e uma estrutura de audiovisual

dedicada a esportes, artes e entretenimento. Nas acomodações, as grandes janelas que vão do chão ao teto oferecem vista panorâmica para o Busch Stadium e pontos turísticos da cidade, como o Gateway Arch, monumento em formato de arco projetado em 1947 para homenagear a expansão às terras do oeste do país. Os quartos dispõem de roupas de cama personalizadas Stearns & Foster e produtos de banho Beekman, além de varandas, áreas de estar e jantar luxuosas e design minimalista nas suítes. E não se preocupe: o hotel é pet friendly, perfeito para se sentir em casa ao lado dos bichinhos.

A propriedade conta também com uma cozinha aberta, que de dia serve café da manhã e brunch, e de noite se torna um bar com uma cuidadosa seleção de vinhos e pratos com ingredientes que seguem o conceito farm-to-table. A propriedade tem ainda academia, concierge, e outros dois bares: o Bourbon Bar e Terrace Bar.

+ infos: loewshotels.com/live-byloews-st-louis-missouri

COLUNA ADOLESCENTES A BORDO

Costa da Flórida Dicas de destinos para incluir no seu roteiro Daytona e St Petersburg são cidades que, em geral, ninguém coloca no plano de viagem pela Flórida. Mas, vou dar algumas dicas quentes para que você os inclua na sua próxima ida para Orlando. Como vamos todos os anos para Orlando, então, acabamos buscando novos passeios e conhecendo diferentes cidades pelos arredores, que valem a pena para dar aquela fugidinha estratégica da loucura dos parques. Em muitas delas, é possível fazer um bate e volta, ou então, passar dois dias para aproveitar melhor. Por que valem a pena? Daytona, por exemplo, fica a apenas 1h30 de Orlando com belas praias. E St Pete tem a maior coleção de Dali fora da Espanha. Convencidos né? Ao chegar em Daytona, vá conhecer

o autódromo e agende um tour. E se der sorte de assistir uma corrida, melhor ainda. A praia tem uma faixa de areia bem larga, com um mar relativamente calmo e bem atraente para passar um dia. Fomos no início do inverno, estava um sol bem gostoso e deu para aproveitar. Vale alugar bikes para dar uma volta pela cidade, ou fazer passeios de barco para ver o pôr do sol. Adolescentes não se importam muito em assistir ao espetáculo do pôr do sol, acham tudo igual, mas curtem muito o passeio de barco. Poucos sabem, mas Daytona é uma cidade rica historicamente por conta dos Índios Timucuan, nativos da região, e os assentamentos espanhol e francês. Você pode aprender essas histórias nos sítios históricos espalhados pelos parques e museus, como o Museum of Arts & Science. Andar pelo Pier e Boardwalk é, sem dúvida, um passeio ótimo para encontrar bugigangas que as meninas tanto gostam. Para quem gosta de música, se hospedar no Hard Rock Hotel é uma boa. Além de ser um hotel bacana, eles disponibilizam uma guitarra para cada quarto. Outra opção que une diversão e cultura

é a cidade de St. Petersburg ou, simplesmente, St Pete. Por ali, o sol aparece, praticamente, todos os dias do ano com temperaturas agradáveis. Além das belas praias, eles têm o Museu Salvador Dali, que já vale sua ida até a cidade, e uma gama de restaurantes top. A visita ao museu dura algumas horas, já que é o museu com a maior coleção do artista fora da Espanha. Aprecie as obras e pegue um áudioguia. Não somos

TOP DESTINOS

maravilhosa. Se tiver tempo, passe a tarde numa praia ou, simplesmente, aproveite a vista de Tampa a partir de St. Pete. Com certeza, você vai ter um dia muito agradável, independente da cidade que escolher para fugir da agitação dos parques.

muito fãs destes áudioguias, mas achamos que valeu muito a pena neste caso. Pegue a fila para fazer um tour de realidade

virtual. É muito legal!!! Depois siga para dar uma volta pelo Maximus Park, um lugar com um lindo lago e uma vista

Por Érica Sanches, flower designer, mãe dos adolescentes Isabella e Lucas, que viaja o mundo com seus filhos para descobrir os mais sensacionais lugares. + info: adolescentesabordo.com.br e @adolescentes_abordo

TOP DESTINOS

COLUNA GOUTÉ

Da Califórnia para o mundo Chef conhecido por inovar na culinária à base de plantas chega ao Brasil Matthew Kenney é um caçador do prazer. Sua comida é vibrante, deliciosa ao paladar e na aparência. "Ao contrário do que muitos imaginam, a ideia da culinária baseada em plantas não é evitar prazeres, e sim reforçá-los", diz o chef. Por meio de técnicas desenvolvidas nos últimos 20 anos, ele surpreende ao recriar texturas e camadas de sabores semelhantes aos da gastronomia tradicional. Sua transição para esse tipo de alimentação começou no mesmo período em que ganhava notoriedade como chef revelação. Ao perceber os benefícios em seu corpo, decidiu que iria transformá-la em algo desejável, e conseguiu. Aos 54 anos, com mais de 22 casas espalhadas pelo mundo, dez livros publicados, produtos de prateleira, e um legado de estudantes formados pela Plant Lab, escola que dirigiu na Califórnia, ele acredita

ser esse o futuro da alimentação. “Não é um modismo, e sim uma nova direção”, reforça. Aberto recentemente em São Paulo, mais especificamente no bairro de Higienópolis, o PlantMade (plantmade.com.br) se tornou sucesso imediato. Os aromas e sabores remetem aos cafés e bistrôs americanos, além da consistência das receitas. Bolo de chocolate cremoso, cookies, tartine com creme inglês e frutas vermelhas, muffin de framboe-

sa, queijos, iogurtes, pães de fermentação natural, bowls com grãos coloridos, massas artesanais, sanduíches, e, como não poderia faltar, o pão sem queijo com requeijão de castanhas, estão entre as opções reconfortantes do cardápio. A empreitada nacional foi idealizada junto ao casal Daniele e Fábio Zuker-

man, que trarão mais novidades desse segmento para o mercado em 2020, como uma nova linha de queijos, pizzas e hambúrgueres, e quem sabe uma escola. Queremos! Bom apetite! matthewkenneycuisine.com

Por Dani Hispagnol, que conecta pessoas por meio dos alimentos e dirige a agência Gouté — Viagens e Vivências Gastronômicas. + info: goute.com.br

䰀伀䨀䄀匀匀䄀䰀伀䴀伀一䄀瘀⸀ 䌀椀搀愀搀攀䨀愀爀搀椀洀Ⰰ 㠀㜀 ⴀ 伀甀琀氀攀琀 ⴀ 匀倀䴀伀刀唀䴀䈀䤀匀䠀伀倀倀䤀一䜀 ⴀ 匀倀倀䄀刀䬀匀䠀伀倀倀䤀一䜀䈀䄀刀䤀䜀唀䤀 ⴀ 倀刀眀眀眀⸀氀漀樀愀猀愀氀漀洀漀渀⸀挀漀洀⸀戀爀

AVENTURA / EXPEDIÇÃO ÁRTICO

TOP DESTINOS

Uma aventura tão extrema que a temperatura negativa foi o menor dos desafios Aventureiro do extremo e reconhecido como o maior explorador do planeta nos dias de hoje, o sul-africano Mike Horn vive no limite. Sua mais recente empreitada foi atravessar em 88 dias o Oceano Ártico congelado pelo Polo Norte, na última etapa da expedição Pole2Pole Por VIVIAN MONICCI

AVENTURA / EXPEDIÇÃO ÁRTICO

1. Os exploradores Borge

O topo do mundo, o nada absoluto. Tudo é

Ousland (à esquerda) e

branco, tudo é gelo. Quilômetros intermináveis

Mike Horn

de uma paisagem onde a cor do céu se mistura

2. O veleiro Pangaea é considerado o 4X4 dos

com o oceano congelado. Um lugar puro, onde

oceanos

é possível escutar o som do silêncio. Um frio ex-

3. A trevessia durou 88 dias

tremo, uma escuridão assustadora. Se já parece tarefa impossível passar um dia em um lugar assim, imagine passar quase três meses, driblando

de perto por Mike Horn. Reconhecido mundial-

a morte. Só para malucos, certo? Ou para aqueles

mente como o maior explorador do planeta da

que sentem um prazer enorme em desbravar os

atualidade, o sul-africano de 54 anos – viúvo de

locais mais remotos do mundo.

Cathy e pai de Annika, 27, e Jessica, 26 – faz jus

Não é nenhum segredo que o aquecimento

ao seu apelido de “aventureiro do extremo”. Há

global está transformando o nosso planeta para

30 anos, ele tem como missão de vida desbravar

pior. Com as queimas desenfreadas de carvão,

os locais mais inóspitos e desafiadores da Terra,

petróleo e gás, que liberam CO2 na atmosfera, os

e já contabiliza 11 expedições no currículo. Entre

bilhões de metros cúbicos de gelo existentes no

suas façanhas, cruzou sozinho o rio Amazonas, da

globo estão derretendo em ritmo acelerado, o que

nascente nos Andes até a foz no Pará; circum-na-

desequilibra os ecossistemas em efeito dominó.

vegou o globo sem motor pela linha do Equador;

Mesmo com as notícias alarmantes que vemos to-

percorreu a pé 20 mil quilômetros pelo Círculo

dos os dias nos veículos de comunicação, tal fenô-

Polar Ártico; e escalou sem suprimento de oxigê-

meno parece ser algo ainda distante, numa escala

nio duas das mais altas montanhas do Himalaia.

de milhares de anos. Mas não é.

Em 2015, no Yacht Club de Mônaco, ele deu

Essa mudança climática está sendo observada

início à expedição Pole2Pole, que tinha como ob-

TOP DESTINOS

A expedição Pole2Pole tinha como objetivo circum-navegar o globo pelos polos Norte e Sul

jetivo circum-navegar o globo pelos polos Norte e Sul. A rota da primeira parte do projeto, feita a bordo de seu veleiro Pangaea (pronuncia-se panjéa) – barco construído no Brasil, de 35 metros, dois mastros e 600 m² de área vélica, considerado o 4X4 dos oceanos - foi a seguinte: Mônaco, Namíbia, delta de Okavango (Botsuana), Cidade do Cabo (sua terra natal, África do Sul), Cabo da Boa Esperança e, finalmente, Antártica. “Minha tripulação me deixou no continente polar e comecei minha travessia solo e sem assistência pelo Polo Sul, de costa a costa. A viagem durou 57 dias,

durante os quais percorri mais de 5.000 km em linha reta. Para percorrer grandes distâncias em

de desafio: a travessia do Ártico pelo Polo Norte

curtos períodos de tempo, usei parakite para me

com meu amigo e colega explorador polar Borge

tracionar. Em fevereiro de 2017, concluí minha

Ousland”, relembra Horn em entrevista exclusiva

expedição e pude enfrentar meu próximo gran-

à TOP Destinos. Antes de iniciar de fato a aven-

AVENTURA / EXPEDIÇÃO ÁRTICO

tura, Horn precisava ir do Sul para o Norte com

nhecimento ao longo dos anos. “Cada vez que eu

seu barco Pangaea. Ao longo da jornada, parou

faço algo desconhecido e novo, leva tempo para

na Nova Zelândia, Austrália e Ásia e, no verão de

eu me preparar e aprender sobre o ambiente, as

2019, chegou ao ponto de partida para a grande

pessoas, o clima. E isso pode variar de uma sema-

travessia do Ártico e última etapa da expedição

na a um ano. Minhas expedições passadas são par-

Pole2Pole: o porto de Nome, no Alasca.

te da minha preparação”. E como lidar com o frio

A parceria com o norueguês Borge, de 57

extremo? “Ao contrário do que pensam, você não

anos, não é de agora. Em 2006, os dois embar-

sente muito frio se estiver vestido da forma corre-

caram juntos em uma expedição do Polo Norte

ta. Anos de experiência nesses tipos de ambientes

e se tornaram os primeiros homens a desbravar

me ensinaram sobre a importância do uso de te-

a região durante o inverno e na escuridão total.

cidos naturais (lã e peles) e camadas adequadas.

A amizade perdurou e, 13 anos depois, se prepa-

Depois de passar muito tempo no frio, seu corpo

raram para encarar o novo desafio juntos. Talvez

começa a se acostumar.”

você esteja se perguntando: como uma pessoa se

O sucesso da travessia do Oceano Ártico con-

prepara para esse tipo de viagem? Para Horn, a

gelado pelo Polo Norte dependia exclusivamente

questão não é como, mas sim quanto. Para enca-

de um fator: a quantidade de gelo na região após

rar um desafio desses, é necessária uma vida intei-

o verão. Do início ao fim, eles estimaram que de-

ra como explorador profissional, já que você vai

veriam percorrer a pé e com o auxílio de esquis

aprendendo com as experiências e adquirindo co-

cerca de 1.666 km em linha reta. Se houvesse

TOP DESTINOS

muito gelo no oceano, o barco não conseguiria

seria impossível. O fato de o Pangaea agora ser o

navegar e deixá-los na latitude ideal para que pu-

veleiro que se aventurou o mais próximo do Polo

dessem começar a viagem a pé. Com isso, teriam

Norte sem o apoio de um quebra-gelo deve ser-

que percorrer uma distância maior e o alimento

vir como um lembrete de como nosso mundo está

acabaria antes que pudessem concluir a expedi-

mudando rapidamente, especialmente no Norte”,

ção. Ao mesmo tempo, se o gelo estivesse muito

contou Horn em seu Instagram.

fino, eles teriam muita dificuldade para andar na superfície, o que tornaria a caminhada um pesadelo – como se o simples fato de cruzar o Ártico

O sucesso da viagem dependia exclusivamente da quantidade de gelo na região

já não fosse aterrorizante o bastante. Após zarparem do Alasca a bordo do Pangaea, em setembro de 2019, navegaram por duas semanas pelo Estreito de Bering, no Oceano Ártico, e alcançaram a tão desejada latitude de 85°N, a 555 km do Polo Norte, onde foram deixados no gelo pela tripulação. “Se conseguimos chegar ao

1. O veleiro alcançou a tão

extremo Norte com meu barco, é porque o Árti-

sonhada latitude de 85ºN 2. Borge e Mike

co está derretendo a uma velocidade impressio-

deixaram o Pangaea para iniciar a travessia a pé

nante. Chegar a essa posição há apenas dez anos

AVENTURA / EXPEDIÇÃO ÁRTICO

TOP DESTINOS

AVENTURA / EXPEDIÇÃO ÁRTICO

A princípio, a aventura deveria durar dois meses. Porém, já de olho nas mudanças climáticas, os parceiros decidiram levar mais comida para o caso de algum imprevisto pelo caminho. Dito e feito. Apesar de imaginarem que o aquecimento global estaria acarretando graves consequências no Ártico, os dois não tinham a noção exata da dimensão. Apenas a olho nu puderam concluir que sim, o gelo está derretendo muito mais rápido do

que o previsto e que as mudanças são drásticas. Os primeiros dias em solo foram difíceis. O gelo fino e frágil impedia que a dupla esquiasse

um trenó por vez, ir e voltar apenas para avançar

com confiança e, assim, tinham que usar botes in-

alguns passos.

fláveis para percorrer os trechos de água. A cada

A rotina era sempre a mesma: acordavam, to-

remada, uma torcida para que a temperatura caís-

mavam algo quente no café da manhã, empacota-

se e a água congelasse. Além das dificuldades cli-

vam a barraca e os trenós – processo que levava

máticas, outro fator que atrasava o percurso era

30 minutos – e começavam a andar às 6h. Cami-

o peso que carregavam: cada um deles arrastava

nhavam por volta de 90 minutos e faziam uma

180 kg divididos em dois trenós. Ou seja, mais de

primeira parada de dez minutos, em que aprovei-

360 kg para locomover no gelo prestes a quebrar.

tavam para sentar nos trenós e comer suas rações

Devido ao peso excessivo e às condições desfa-

diárias. A cada parada, um deles assumia a lide-

voráveis, em vários momentos tinham que puxar

rança e esse processo se repetia por sete ou oito

1 a 3. A falta de gelo no Ártico e os trenós superpesados foram grandes obstáculos 4. A dupla utilizava esquis para caminhar

TOP DESTINOS

"A maior descoberta foi a mudança drástica que está ocorrendo nesse frágil ambiente" 4

horas todos os dias. Porém, a temperatura mais

nhamos duas vidas: uma fora da barraca lutando

elevada do que o previsto – cerca de -7°C – di-

contra os elementos para progredir, e a segunda,

ficultava tudo. Às vezes, iniciavam em gelo sóli-

dentro da barraca, nos alimentando, cuidando de

do, mas assim que atingiam o meio, ele era fino e

nossos ferimentos, consertando os equipamentos

fraco, o que impedia que continuassem. Caso des-

e descansando um pouco. E por um total de 88

sem um passo a mais, as consequências poderiam

dias, colocamos essas duas vidas em rotação.”

ser mortais: o gelo quebraria e eles poderiam não

Nesse início da jornada, ainda não tinham

ter a chance de sair da água antes que seus cor-

avistado nenhum urso polar, mas encontraram fo-

pos congelassem. Abaixo de seus pés, havia 3.000

cas e pássaros, o que indicava que os reis do Árti-

metros de água com temperatura negativa. “Tí-

co não poderiam estar muito longe. Uma zona de

AVENTURA / EXPEDIÇÃO ÁRTICO

TOP DESTINOS

solo mais firme é o ambiente perfeito para que os ursos apareçam e façam a festa. Se eles tinham alguma dúvida, pegadas frescas no chão confirmaram. Pelo tamanho enorme e padrão em ziguezague, chegaram à conclusão de que pertenceriam a um macho em busca de comida. E o pior: magro e, provavelmente, desnutrido. Não poderia haver perigo maior para eles! Impossível dormir, era necessário vigilância. Até então, Horn e Borge tinham o sol para acompanhá-los. Entretanto, conforme os dias passavam, eles se aproximavam do Polo Norte e de mais um obstáculo: não teriam mais luz solar por cerca de seis meses. Conclusão: continuariam a travessia na escuridão total e com temperaturas mais baixas. À medida que avançavam, também encontravam mais pegadas de ursos. De acordo com Horn, há alguns anos era incomum encontrar pegadas tão ao Norte, mas, agora, por conta do aumento de água no Sul, os animais são obrigados a migrar para a região para sobreviver. Se alcançarem o Polo, não terão mais para onde ir, o que será letal. Até o término da expedição, não conseguiram avistar nenhum urso. Tempestades de neve impossibilitavam a visão e as armadilhas da região pioravam tudo. O progresso era lento e, muitas vezes, desanimador. Mas, como o próprio Horn disse, ter algum progresso é melhor do que nenhum. Em meio à ne-

Proximidade do Polo Norte: escuridão total e temperaturas muito baixas

1. O trajeto ficava cada dia mais difícil e desafiador

AVENTURA / EXPEDIÇÃO ÁRTICO

vasca, tinham que dobrar a atenção, remar sobre pistas meio congeladas e passar por cima de obstáculos de gelo. Para atravessar as pistas, adotaram um novo método de rastejar: ao deitar e dividir o peso de cada um sobre uma superfície maior, diminuíam as chances de romper o gelo. Apesar de ser extremamente cansativo e de esfriar seus corpos rapidamente por conta do contato direto com o gelo, era mais seguro do que arriscar cair na água. Nunca desistiam e tinham fé de que dias melhores viriam. “Não é uma tarefa fácil atravessar a neve espessa enquanto puxa trenós pesados. Eu acho que isso é parte da razão pela qual uma expedição como essa nunca foi feita antes. Mas condicionamos nossa mente a encontrar prazer no sofrimento. Todo dia vivo é um bom dia”, contou Horn em sua rede social. Após cerca de 20 dias de viagem, chegaram na latitude de 88°N, a pouco mais de 200 km do Polo Norte, e tiveram mais uma surpresa alarmante: parecia não haver mais gelo sólido no Ártico – cenário muito diferente de quando foram à região em 2006 –, especialmente onde ele já deveria estar bem mais consistente. De volta à barraca, ingeriam uma média de 5 a 6.500 calorias por dia para compensar o frio intenso. Grande parte do sucesso da expedição dependia de uma alimentação adequada. Em relação à bebida, derretiam o gelo e a neve para transformar em água, mas tomavam cuidado pois poderia conter sal, já que era água do mar congelada.

"Condicionamos nossa mente a encontrar prazer no sofrimento. Todo dia vivo é um bom dia" 1. Eles caminhavam sete ou oito horas por dia

TOP DESTINOS

AVENTURA / EXPEDIÇÃO ÁRTICO

Nesse ponto da jornada, os companheiros começaram a entrar no modo de sobrevivência: conversavam menos e agiam mais; apreciavam menos a paisagem e focavam nos próximos passos ou ameaças; sentiam mais cada queda de temperatura e o vento; sabiam as condições exatas do gelo sem tocá-lo; seus sentidos ficaram mais aguçados; a força mental superou a força física; a única preocupação era não desperdiçar a energia e seguir na direção correta. “No Ártico, desenvolvi o instinto de um animal, cujo único objetivo é sobreviver. Quando você se encontra em um ambiente tão ex-

tremo, em um equilíbrio constante entre a vida e a morte, não pode se deixar levar por medos. Lá em cima, no grande Norte, se você não anda, você morre... é simples assim. A vontade de vencer sempre deve ser maior do que o medo de perder, e isso lhe dá a disciplina necessária para continuar. Nunca se dê muitas opções. Lá, eu me dei uma opção: voltar para casa vivo!”. Aos poucos, adentravam uma zona de gelo mais sólido, o que ajudaria na travessia. Mesmo

TOP DESTINOS

Durante os 88 dias de viagem, não viram um único urso polar, o que acendeu um alerta 1 e 2. A dupla caminhava com quatro trenós de 180 kg cada 3. Mike e Borge na barraca após um dia intenso 4

assim, tinham que dormir em um estado cons-

do frio e dos ventos constantes que os empurrava

tante de alerta para evitar que uma tempestade

de volta ao Norte estavam atrasando o processo.

quebrasse o gelo ao redor e eles acordassem no

Cada quilômetro não percorrido significava dias

meio da noite flutuando em um bloco no mar. A

a mais de caminhada e, por consequência, dias a

distância cada vez menor em relação ao Polo Nor-

menos de comida. A travessia já completava dois

te também trazia consequências como dias mais

meses e Mike e Borge estavam exaustos física e

frios (temperaturas por volta de -38°C) e nubla-

mentalmente. Apesar de seguirem com a mesma

dos, e noites mais longas e escuras.

garra e determinação, o ambiente não ajudava.

O final do primeiro mês trouxe consigo a

Certo dia, o gelo muito fino quebrou sob os pés

maior vitória: a tão sonhada chegada ao Polo Norte. “O cansaço não dura para sempre, mas a alegria que se segue a essa realização pessoal viverá para sempre. São as experiências e as emoções 4. Em direção ao

pelas quais passamos que agregam valor às nos-

Norte, as tempera-

sas vidas - portanto, nunca pare de viver uma vida

turas baixavam e

cheia de experiências e emoções”, compartilhou

as nevascas eram

em seu post comemorativo no Instagram. Com

constantes 5. O reencontro de

os trenós mais leves e a comida acabando, o pró-

Mike com as filhas

ximo objetivo agora era ir o mais longe possível

Annika e Jessica, no

em direção ao Sul, a caminho da Noruega, onde

fim da expedição

o veleiro Pangaea estaria esperando para levá-los de volta para casa. O tempo, agora, era um inimigo mortal. As di5

ficuldades diárias cada vez mais pesadas por conta

AVENTURA / EXPEDIÇÃO ÁRTICO

de Mike, que caiu na água. Ele só está vivo contando essa história pois conseguiu subir muito rapidamente no bote. Para piorar tudo, após 80 dias, o trenó de Borge quebrou. Eles não tinham escolha a não ser consertar para terminar a expedição. Para poder reparar, teriam que deixar de caminhar e de descansar, o que significava dias a mais de viagem. Diante de tantos contratempos e da falta de comida, eles não conseguiriam alcançar a tempo o Pangaea na latitude desejada de 80°N, momento em que teriam completado 1.600 km em linha reta, do início ao fim. A um progresso diário de 15 km, muito menos do que esperavam, eles conseguiram cobrir apenas 1.300 km em linha reta e chegaram na posição de 82°56’N. Ou seja, ainda faltavam 300 km para o Pangaea, mas eles só tinham comida para mais três dias. Não havia outra alternativa senão bolar um novo plano de ação. Como queriam terminar a expedição da mesma forma que começaram – de barco -, conseguiram

Foram 88 dias extremos e intensos, sendo 57

a ajuda do Lance, um navio de gelo norueguês

deles na escuridão total do Ártico. Mas eles conse-

maior do que o Pangaea, que os buscaria na latitu-

guiram – e com muito louvor. “Era 30 de dezem-

de de 82°N. Portanto, a dupla teria que caminhar

bro de 2019 quando nós finalmente chegamos

mais 90 km para chegar ao destino final. Para aju-

em terra firme, após quatro meses, na adorável

dar nessa empreitada, dois exploradores norue-

cidade norueguesa de Tromso. Foi naquele exato

gueses amigos de Borge, e que estavam a bordo,

momento que as sensações de alívio, conquista e

saíram do Lance e caminharam na direção deles

satisfação tomaram conta de mim, e eu me senti

levando comida extra. Enquanto isso, o Pangaea

privilegiado de ter vivenciado uma aventura tão

estava no porto de Longyearbyen, em Svalbard,

intensa”, finalizou Horn.

pronto para navegar ao Norte para encontrar o Lance em Tromsø, resgatar os companheiros e levá-los de volta a Svalbard.

TOP DESTINOS

Saiba mais

OCEANO PACÍFICO

Descobertas, aprendizados e dificuldades

“Devido ao fato de o Ártico não ser um continente, mas simplesmente gelo sobre o oceano, não há muito a descobrir por causa de sua paisagem monótona e ambiente frágil. Há uma quantidade muito pequena de espécies vivas em comparação com outros cantos do globo, portanto, nesse sentido, não é realmente uma descoberta. Mas o que descobri foram as mudanças drásticas neste ambiente frágil e suas consequências globais. Eu não havia percebido que as mudanças estão acontecendo de forma tão rápida. Fiquei muito surpreso por não ver um único urso polar em 88 dias enquanto esquiava no gelo. O gelo fino ao redor do Polo Norte era muito mais fino que o esperado, o que leva a um aumento de trechos em mar aberto. E uma ocorrência que me deixou completamente

ALASCA (EUA)

MAR DO JAPÃO

MAR DE OKHOTOSK

MAR DE BERING

MAR DE CHUKCHI MAR SIBERIANO ORIENTAL

MAR DE LAPTEV

CANADÁ

RÚSSIA

PÓLO NORTE BAÍA DE HUDSON

MAR DE KARA BAÍA DE BAFFIN MAR DE BARENTS

GROENLÂNDIA MAR DA GROENLÂNDIA

MAR DO LABRADOR

MAR DA NORUEGA

FINLÂNDIA

ISLÂNDIA

NORUEGA OCEANO ATLÃNTICO

MAR DO NORTE

A PÉ

SUÉCIA

UCRÂNIA

ALEMANHA REINO UNIDO

MAR NEGRO

PANGEA

perplexo foi testemunhar chuvas no Polo... As variações de temperatura eram muito drásticas. E o maior teste para mim foi permanecer disciplinado no frio extremo e na escuridão total.” A próxima expedição “Gostaria de escalar a face norte do K2, o segundo cume mais alto do mundo, pelo lado chinês. Eu também gostaria de voltar à Groenlândia para escalar, esquiar e explorar sua costa leste. No entanto, uma coisa é certa: não embarcarei em outra grande expedição como a Pole2Pole em breve. Penso

que a maioria das minhas novas aventuras será de curto prazo a partir de agora.” Mike Horn no Brasil? “Tenho interesse no Pantanal, as terras alagadas de Mato Grosso. O que me intriga a respeito dessa área são os vários ecossistemas a explorar.”

+infos: mikehorn.com @mikehornexplorer

ESPECIAL / JAPÃO

A única viagem onde todo mundo fica feliz por descobrir um novo golpe Artes marciais japonesas: descubra mais sobre esse ensinamento milenar em uma viagem imersiva pelos dojos, ryokans e outras particularidades da cultura do país Por CARLA FERRAZ Fotos LUCA PUCCI

TOP DESTINOS

1. Luca Pucci posando no topo do templo Fushimi Inari, com a cidade de Kyoto no horizonte 2. Ginkakuji, o templo dourado, em meio ao jardim Zen 3. Uma das atividades populares em Kyoto é o aluguel de roupas tradicionais para passear nos templos

Na terra do sol nascente, as tradições milenares convivem em perfeita harmonia com as tecnologias. É incrível perceber como os fanáticos por mangás e games dividem espaço com os cosplayers e samurais. O país tem o dom de unir culturas diferentes de forma harmônica e respeitosa. E, obviamente, não tem como falar do Japão sem mencionar as artes marciais- uma fusão de luta, filosofia, respeito ao próximo, hierarquia e muito aprendizado. A prática em que os valores educativos, morais, físicos, estéticos e espirituais convergem em autoconhecimento. Ao redor do mundo, pessoas praticam artes marciais em busca de equilíbrio, controle e o sentimento mais profundo de paz. Mas a história desta luta, que surgiu como defesa e ataque de guerra, não é de hoje. Alguns historiadores acreditam que as artes marciais são uma expressão cultural, que se encontra em diferentes civilizações desde os primórdios da História, tanto no Oriente quanto no Ocidente. Cada arte se aperfeiçoou e teve sua 3

ramificação, desenvolvendo diferentes técnicas

ESPECIAL / JAPÃO

Fazer uma imersão nas artes marciais, possibilita uma vivência única desta cultura milenar

de combate e transformando a antiga tradição de 2

luta em esportes modernos. No Japão, a filosofia que inspirou todas as artes marciais atuais foi o Budô (武道), termo que é um conjunto de regras disciplinares, responsável por conduzir em direção elevada (física, mental e espiritual) e serve para distinguir o estilo de vida dos praticantes. O Budô combate não só o inimigo externo, mas também o nosso “ego”, um inimigo interno, que deve ser derrotado. Bu (武) significa “guerra” ou “marcial” e provém da época em que as técnicas dos antigos samurais eram ensinadas com o intuito de vencer o exército inimigo. Este conjunto de técnicas era chamado de “bujutsu”: “arte de guerra”, “arte marcial” ou “técnicas de guerra”. Por sua vez, Do (道) significa “caminho”, que emana o sentido religioso sobre o caminho da iluminação, vivenciado em cada ensinamento, buscando a evolução do ser. Ou seja, modalidades

terminadas com Do, como judô, aikidô, sumô,

TOP DESTINOS

1. Luca e Claudio Felipe na fachada do Dojo central de Aikido (Aikikai), em Tóquio 2. Pessoas observando a folhagem de outono no templo Enkoji, em Kyoto 3. Os amigos no Dojo do “gashuku” (retiro de treinamento), em Kannabe 4. Um homem e seu “ricksha” aguardando passageiros em Asakusa, nas ruas de Tóquio 5. Pedestres atravessando o cruzamento de Shibuya, um dos mais famosos da capital japonesa

kendô, iaidô, kyudô, significam o caminho de algo. Judô, por exemplo, é “caminho suave”, aikidô por sua vez “caminho da harmonia”. Por falar em caminho e jornada, foi em busca deste conhecimento, que o fotógrafo Luca Pucci viajou para o Japão. Ele sempre se interessou pelos costumes japoneses - praticava judô desde seus sete anos - e aproveitou sua última viagem para fazer uma imersão na prática de judô e aikidô. Já era sua segunda vez em Tóquio, e Luca marcou

um dia para conhecer o Kodokan, que é o Honbu Dojo central de judô. Dojo é o local em que se

normal os alunos reverenciarem antes de entrar.

treina artes marciais e esta foi a primeira escola de

As aulas são ministradas pelos melhores mestres e

judô do país, fundada em 1882, por Jigoro Kano.

o dojo central é responsável pela filiação em todo

Seu nome Kodokan significa Instituto do Caminho

o mundo. Lá são realizados treinos abertos,

da Fraternidade. O dojo pode ser considerado

divididos entre os andares próprios para crianças,

como o seminário de cada modalidade. A área é

mulheres e homens. É bem comum ver os

respeitada como se fosse a casa dos praticantes e é

japoneses saindo do trabalho e indo para lá lutar.

ESPECIAL / JAPÃO

TOP DESTINOS

ESPECIAL / JAPÃO

A aula é bem livre: aquecimento e luta, sem juiz e pontuação. A maioria dos judocas é faixa preta, mas contam com aulas para iniciantes também. Mas isso não significa que estrangeiros não possam ter a chance de vivenciar uma luta por ali. Para poder treinar no dojo, a escola no Brasil precisa ser afiliada. Foi assim que Luca conseguiu ter sua primeira experiência. Ele foi visitar o espaço sem nenhuma pretensão e, ao entrar no prédio, recebeu o convite de uma mulher (sem

saber que ela era a mestre do judô feminino), para conhecer a aula. Depois ela explicou como

1. Restaurante de Udon

funcionava, onde era a recepção internacional –

(caldo com macarrão)

você paga uma a taxa de oito dólares que dá

2. Barista em loja de

direito a uma aula de três horas -, e a loja local,

“bubble tea”, muito popular entre os jovens

que vende quimono e faixa que pode ter o nome

japoneses

do judoca bordado em japonês. O convite chegou

3. Esquina em Ginza,

na hora certa, havia três anos que o fotógrafo não

um dos mais luxuosos bairros comerciais de

pisava em um tatame. “Ela entrou no elevador e

Tóquio

me chamou para treinar, eu não podia negar, era

4. Típico “izakaya”,

uma oportunidade única. Conheci os mestres e fiz

lugar frequentado peos japoneses para comer

amigos. O judô, mais que uma arte marcial, é um 2

conhecimento, uma educação”, comenta Luca.

5. Rua comercial coberta em Nanba, Osaka 6. Muitas fachadas de restaurantes de Osaka atraem clientes com alegorias da sua especialidade culinária 7. Desde 1935 o outdoor do corredor Glico é um marco de Dotonbori, Osaka 8. Porta do Palácio Imperial de Kyoto

aperitivos e beber

TOP DESTINOS

4 5

O foco da viagem era treinar e aprender com os mestres nos Dojos

Ele praticou judô por 15 anos e parou por ter lesionado os dois joelhos. Da lesão veio o amor por outra arte marcial, o aikidô (considerado como “arte da paz”) que não tem movimentos agressivos.

“O

aikidô é mais moderno que o judô, suas técnicas são baseadas na

autodefesa,

combinação

através

movimentos

atacantes redirecionados à força adversária, ao invés de combatêlo

diretamente.

modalidades

Ambas

possuem

mesmos princípios, porém esta preserva mais o corpo, é um exercício mais leve e trabalha muito com a mente”, conta. Com isso em mente, Luca retornou ao Japão

para

treinar

nova

modalidade. Desta vez com uma imersão de 16 dias com foco

ESPECIAL / JAPÃO

total no aikidô. A viagem foi dividida por cidades e treinos diferenciados. Além disso, como a academia que ele treina no Brasil têm parceria com o Japão, isso facilitou muito o seu roteiro e do amigo Claudio Felipe, também praticante de artes márcias. A primeira parada foi em Tóquio com treinos realizados na fundação Aikikai (quartelgeneral mundial do Aikidô), criada em 1940 pelo

segundo doshu Kisshomaru Ueshiba, filho de O Sensei Morihei Ueshiba. O Aikikai Hombu Dojo, serve para desenvolver e divulgar o aikidô, com referências técnicas para instrutores ao redor do mundo. “Treinar lá é o sonho de todo praticante do aikidô”.

As aulas acontecem sete dias por

semana, (para saber os horários e a grade dos mestres, basta entrar no site, já que cada mentor tem uma maneira de realizar os ensinamentos e as classes são sempre lotadas). A primeira aula acontecia às 6h45 e era ministrada pelo Doshu, neto do fundador. Os treinos eram feitos na parte da manhã e a tarde Luca aproveitava para fotografar. Depois seguiram para Osaka até chegar ao encontro do mestre Hori Shihan em seu dojo. Para se ter uma ideia, ele é o sétimo grau de faixa preta, aluno direto do filho do criador de aikidô, que vive em Sanda, na província de Hyogo, cerca de uma hora de trem de Osaka. De lá, seguiram com o mestre por mais duas horas de carro até Kannabe. A cidade a oeste do Japão é 3

conhecida por ter montanhas cobertas de neve na

TOP DESTINOS

A viagem foi dividida entre Tóquio, Osaka, Kannabe e Kyoto com treinos variados temporada de inverno e, no verão, por atrair

praticantes de artes marciais e que relaxam em suas águas termais. O ambiente é ideal para o

1. Jantar na pousada

Gashuku, treino em que os alunos viajam com

do gashuku

seus mestres para uma imersão, uma oportunidade

2. Luca no caminho

de estar isolado e concentrar-se. Ali o treino

ao topo de Fushimi Inari, templo com

acontece pela manhã, tarde e noite. Toda a turma,

mais de 10 000 “Torii”

inclusive o mestre, ficou hospedada em um

(portais vermelhos),

Ryokan, típica acomodação do país gerenciadas

em Kyoto

por famílias e com preços acessíveis. O nosso era

3. Floresta Arashiyama de bambu

uma casa no campo de um casal de agricultores,

4. Geisha e Maiko-san

uma super imersão cultural. Eles eram muito

caminhando

receptivos e o espaço extremamente organizado,

de madrugada

limpo e a comida deliciosa. Ali, todos dormem em

no tradicional bairro de Gion

um futon sobre um tatame. Tudo simples, mas

5. Em posição de

maravilhoso. “Eu e meu amigo éramos os únicos

respeito “seiza” (ajo-

estrangeiros, tudo era falado em japonês. O dono

elhado), no Dojo da Shihan Yoko Okamoto

do Ryokan que cozinhava e, no primeiro dia, ele

6. Menino praticante

nos recebeu com um sukiyaki, uma experiência

de Kendo a caminho

cinco estrelas com um preço muito baixo”. Além

da aula no Dojo 6

da vivência de treinos, tiveram a oportunidade de

central de Quioto

ESPECIAL / JAPÃO

TOP DESTINOS

ESPECIAL / JAPÃO

1. Vista da cidade a partir do templo Kiyomizu-Dera, fundado em 780 d.C., em Kyoto 2. Okasan, gerente da casa de Geisha (lit. pessoa da arte) chegando ao trabalho em Gion 3. Arroz com enguia teriyaki, macarrão soba e 2

aperitivos 4. Sashimi de atum, folha de shisho, ovas de salmão

tomar banho japonês (“onsen”), que são casas

e tamago (omelete)

com piscinas termais e jantar com o mestre. Na

hora do jantar, o mestre aponta para um aluno que instantaneamente começa a cantar uma

escolhe. E esse caminho nunca acaba, sempre

música, um karaokê ao vivo. E uma simples batida

tem alguma coisa para aprender e é sempre

de palma indica o fim do jantar, todos se levantam,

melhor aprender direto na fonte”, afirma ele.

limpam o ambiente e vão direto dormir. Na manhã

Vale uma última dica preciosa: “Para quem já

seguinte, voltaram para Kyoto e ficaram mais cinco

treina, o ideal é ficar no mínimo duas semanas.

noites hospedados perto aos dojos. Lá, o treino foi

Senão, o melhor é ficar um mês inteiro no Japão,

com a mestre Yoko Okomoto, que também treinou

que equivale a um ano de treino no Brasil. Se já

o filho do fundador e tem o sexto grau de faixa

for um praticante, é só mostrar a carteirinha e

preta. Ela tem um dojo, o mais internacional que

entrar direto na aula avançada, caso contrário

visitamos. “Aproveitamos cada minuto para

fará as aulas de iniciantes. Todos recebem muito

treinar, conhecer os japoneses que estavam

bem os estrangeiros. Eu recomendo começar

treinando e fazer amizades”, comenta Luca.

por Tóquio, afinal os dojos centrais de judô e de

De Kyoto voltaram para Tóquio, já com

aikidô estão por lá”. A viagem foi tão intensa, que

um gostinho de quero mais. “Eu pretendo

Luca está pensando em abrir uma agência para

voltar todo ano. Como o nome já diz, aikidô e

organizar viagens ao Japão para os praticantes de

judô significam um caminho de vida que você

artes marciais. 64

TOP DESTINOS

Dicas quentes

Sapporo

COMO CHEGAR Não existem voos diretos do Brasil para o Japão. A melhor opção é fazer uma escala nos Estados Unidos, Europa ou via Dubai. Não esqueça de verificar a exigência de visto no país de conexão. DOCUMENTAÇÃO Brasileiros precisam de visto para visitar o país. A requisição pode ser feita em uma Embaixada ou Consulado do Japão, mediante ao pagamento de uma taxa e apresentação de alguns documentos juntos com o passaporte. O visto poderá ser de uma, duas ou de múltiplas entradas.

MAR DO JAPÃO

Sendai Niigata

Toyama JAPÃO Hiroshima Fukuoka

Kyoto

Tokyo

Osaka OCEANO PACÍFICO

MAR DA CHINA ORIENTAL

Kagoshima

QUANDO IR As quatro estações japonesas são bem definidas, a primavera vai de março a maio, com temperaturas mais amenas e época das cerejeiras (sakuras).

ONDE FICAR Se for fazer uma viagem de imersão nas artes marciais, o ideal é ficar hospedado próximo aos dojos: Judo centro Kōdōkan: kodokanjudoinstitute.org/en/ Centro aikido Aikikai: aikikai.org.br/ Japan Karate Association: jka.or.jp/en/ Centro kyoto aikido Aikido Kyoto: aikidokyoto.com/en/

*Luca Pucci é fotografo e apaixonado por artes marciais e pela cultura japonesa, a paixão é tanta que faz aulas de japonês desde seus 14 anos. Em todas as viagens pelo Japão ele aproveita para desbravar, fotografar e lutar no território que se sente em casa. @elelucapucci

foto IStockphoto

ESPECIAL / NOVA YORK

TOP DESTINOS

O hotel onde todas as suítes podem ser chamadas de presidenciais Com design sofisticado e uma das melhores localizações da Big Apple, o Trump International Hotel & Tower pode ser a escolha perfeita quando tudo isso passar Por CLAUDIO MELLO, de NOVA YORK

ESPECIAL / NOVA YORK

Com

vistas

magníficas

para

famoso

Organizada em estrutura de 52 andares, a

Central Park e proximidade com a emblemática

propriedade, construída e fundada por Donald

Columbus Circle, esse icônico hotel cinco estrelas

Trump, ocupa uma torre de vidro preto brilhante

passou por uma renovação milionária em 2019. E,

situada bem no coração de Manhattan. No

agora, está pronto para receber os hóspedes em

interior, o design ultra sofisticado combina com

uma experiência com serviço de alto nível, estilo

os serviços de alto nível criando um ambiente

e exclusividade. Conheça um pouco mais dele

deslumbrante logo ao pisar no hall de entrada.

agora para curtir dias em Nova York quando tudo

As paredes, cobertas de mármore e espelhos

estiver normalizado.

por toda parte, juntamente com uma cascata

Além de um dos pontos mais cobiçados

de 18 metros de altura, dão ao ambiente um

pelos turistas, a Trump Tower serviu, desde

refinamento único. O edifício também conta com

sua inauguração em 1983, como moradia para

butiques de grifes, como Gucci e Tiffany & Co.,

famosos e milionários. De estrelas pop a ídolos do

além de restaurante, uma unidade do Starbucks e

cinema e do showbusiness, o edifício já recebeu

a loja de jóias de Ivanka Trump, filha do presidente

grandes nomes como Michael Jackson, Cristiano

norte-americano. Os vários andares inferiores

Ronaldo, Steven Spielberg, Johnny Carson, Paul

do edifício abrigam também escritórios e outros

Anka e Bruce Willis.

comércios.

TOP DESTINOS

1. A Park View Two-BedRoom Suite possui dois quartos, uma área social com mesa de jantar, sofás e cozinha 2. Os quartos ganharam uma paleta branca e cinza suave, que dá um ar de tranquilidade em meio à agitação da cidade. 3. O hotel possui vistas exuberantes para o lago e as árvores do Central Park

No total, são 176 luxuosas acomodações, divididas em quartos e suítes, com vistas impressionantes para os arranha-céus da cidade e as copas das árvores do parque. Com amplas janelas, que vão do chão ao teto, a renovação incorpora atualizações modernas, com uso de uma paleta branca e cinza suave, que dá um ar de tranquilidade em meio à agitação da cidade, que em breve voltará ao normal. As suítes compõem a maioria dos quartos. São 125 elegantes e espaçosas unidades, com paredes decoradas com coleções de fotografia

contemporânea de Nova York. Contam também com TV a cabo de tela plana de 55’’, aparelho de DVD e Blu-ray, além de peças modernas escolhidas a dedo, desde o sofá e poltronas às

Os hóspedes das 125 elegantes suítes desfrutam do serviço discreto e impecável

mesas de trabalho, lustres e criado-mudo. A maior e mais luxuosa é a Park View TwoBedroom Suite, que possui dois quartos, sendo um principal e um de hóspede, além de uma sala de jantar e dois banheiros. Os apartamentos também contam com a tecnologia up-to-date, que permite que o hóspede controle toda a iluminação

ESPECIAL / NOVA YORK

TOP DESTINOS

e temperatura ambiente por meio de um painel

Jean-Georges Vongerichten, dono de duas estrelas

touchscreen. Os quartos ainda dispõem de lustres

no Guia Michelin. Um dos poucos restaurantes

de LED cintilante e uma cozinha própria.

Forbes Five-Star e AAA Five-Diamond também

O hotel garante também uma variedade de

a receber a classificação máxima do The New

serviços personalizados. Todo hóspede tem

York Times, a casa é um dos melhores destinos

acesso ao serviço Trump Attaché, que mais do que

gastronômicos da cidade, com um menu que

um concierge ou mordomo, oferece tratamento

mistura ingredientes franceses, americanos e

VIP mediante solicitação. A filosofia “Never

indochineses.

Settle” (Nunca se Acomode) da marca Trump

Quem não quiser encarar o ambiente formal

Hotels permeia todo o cotidiano de trabalho, com

do Jean-Georges tem a opção de conhecer o

líderes e colaboradores dedicados a promover

Nougatine, para refeições mais casuais e que

a melhor experiência aos exigentes hóspedes

funciona como o único bar do hotel. O menu conta

com total atenção aos detalhes. Além disso, a

com ingredientes finos e frescos, com preparos

localização estratégica permite acesso rápido a diversos serviços, como o supermercado Whole

A localização é um dos grandes trunfos da propriedade

Foods, conhecido por vender itens orgânicos e naturais, e lojas exclusivas, como é o caso da New York Running Company powered by JackRabbit com tênis e acessórios para nenhum maratonista botar defeito.

1. O edifício de 52 andares ocupa uma torre de vidro

Outro destaque da propriedade é o fato de

no coração de Manhattan

abrigar o restaurante do chef franco-americano

2. O discreto hall de entrada

ESPECIAL / NOVA YORK

TOP DESTINOS

propostos pelo chef da casa, além de pratos do dia e coquetéis exclusivos. Como a cozinha é aberta, então, é possível assistir toda a preparação acontecendo. Ele fica aberto diariamente para café da manhã, almoço e jantar. E a criançada não fica de fora dos mimos. A propriedade oferece o Trump Kids, um programa especial direcionado aos mais jovens para que todos possam aproveitar a estadia. Menu infantil, livros de colorir, aulas de natação, DVDs para crianças, videogames e uma ampla variedade de jogos de tabuleiro são algumas das opções. Com aviso prévio o hotel ainda fornece carrinho de bebê, berço e serviço de babá. O hotel também tem o programa Trump Pets, para garantir que os animais de estimação sejam bem cuidados. Com um limite de peso de 11 kg e dois animais por quarto, as comodidades dos pets incluem tigela de água e água engarrafada fresca, brinquedos para entretenimento, camas e um mapa da cidade destacando os melhores parques para realizar atividades ao ar livre. Para garantir o bem-estar, o Trump International Hotel & Tower entende a importância de manter um estilo de vida saudável durante uma viagem. Por isso, o Trump Wellness é a parada ideal, um centro fitness de ponta, um dos maiores do mundo, completamente equipado. A academia ainda pode oferecer, mediante solicitação, personal trainer e conselho nutricional aos hóspedes e residentes. Para treinamento aquático, a piscina coberta é uma maneira refrescante de liberar a tensão do dia. Sempre com salva-vidas para garantir a segurança de todos.

ESPECIAL / NOVA YORK

Conta ainda com um dos melhores spas de luxo de Nova York. Com uma área de mais de 550m² de pura serenidade, com serviços e técnicas importadas de diferentes partes do mundo. Tratamentos faciais, massagens, terapia corporal e alguns específicos para mulheres, homens e casais, além de manicure e pedicure. Um extenso health club completa a experiência, com piscina coberta aquecida, banhos de vapor, saunas, aulas de ioga e treinamento pessoal com

programas

exercícios

projetados

individualmente.

O restaurante estrelado de Jean-Georges mescla culinária francesa, americana e indochinesa

TOP DESTINOS

Sendo tudo, menos modesta, a propriedade combina a elegância do design contemporâneo

1. O Nougatine é o

com serviços de ponta. São todos esses motivos que

fazem

continuam

fazendo

restaurante mais casual,

Tru

que serve café da manhã, almoço e jantar.

mpInternational Hotel &amp; Tower um dos

2. O skyline da cidade

maiores hotspots de Nova York, e um local ideal

3. O ambiente do restau-

para poder fazer uma pausa no centro desta cidade

rante de Jean-Georges 4. O chef Jean-Georges

repleta de agitação, diversidade, cultura e lugares

Vongerichten, detentor de

emblemáticos.

duas estelas Michelin.

+infos: trumphotels.com/central-park

ROTEIRO / PERU

Paisagens de tirar o fôlego. Conforto de sobra para recuperar A geografia e a cultura peruana observadas sobre os trilhos reafirmam a boa relação desse povo com a sua história Texto e fotos PIMPA BRAUEN do PERU

TOP DESTINOS

ROTEIRO / PERU

revitalização quando foi adquirido pelo grupo Belmond, em 1999. A beleza da simetria dos arcos que contornam o espaço é ampliada quando a luz da noite revela os seus contrastes, mesclando o charme do velho mundo com o requinte de um empreendimento cinco estrelas. Na manhã do dia seguinte, embarcamos no Belmond Andean Explorer. Na plataforma da estação Wanchaq, em Cusco, fomos recebidos para o chek-in com um colorido coquetel de boasvindas e uma animada apresentação de música e dança típicas andinas, perfeita para já entrar no clima festivo da região. O trem, então, parte no sentido Sudeste e os passageiros são convidados para um briefing inicial no vagão piano bar. Logo depois, somos acomodados em nossas cabines. Fabricado na Austrália, chamava-se Great

No Oeste sul-americano, uma área de mais de 1,2 milhão de metros quadrados compõe a República do Peru, dividida em três trechos principais: a costa - margeada pelo Oceano Pacífico e que inclui Lima -, a capital do país, o altiplano - marcado pelas montanhas dos Andes, cujo destaque é o monte Huascarán com seus 6.768 metros de altitude -, e a selva, por onde se tem acesso aos rios que formam o Amazonas. Durante cinco dias percorremos os trilhos de uma estrada de ferro exclusiva, de Cusco a Arequipa, e pudemos desbravar um tanto mais desse recanto do mundo onde tudo tem gosto de sabedoria. Antes do início da aventura, paramos em uma construção de 1592, protegida pelo Instituto Nacional de Cultura (INC), onde funciona atualmente o hotel Belmond Monastério. Sede de um antigo mosteiro, a edificação foi berço 2

da civilização Inca e passou por um processo de

fotos Istockphotos

TOP DESTINOS

South Pacific Express, e operava a rota entre Kuranda e Sydney, de 1999 a 2003. Em 2016, após ter sido completamente reformado, embarcou finalmente em uma viagem de três meses, em que atravessou o Oceano Pacífico e chegou ao Peru. Primeiro modelo de luxo da América do Sul, o Andean possui 16 vagões pintados com o azul e o branco característicos da rede Belmond. Diferentemente dos similares europeus, caso do 4

Venice Simplon-Orient-Express, esse modelo tem um vagão observatório, ou seja, uma plataforma ao ar livre, localizada no último vagão, com deque

O Belmond Andean Explorer nos levou de Cusco até Arequipa

aberto para contemplar o trajeto no altiplano andino. Aproveite para sentar-se em almofadas coloridas, saboreando um delicioso pisco sour enquanto o trem percorre os andes em uma das ferrovias mais altas do mundo. Simplesmente o

1. Pimpa Brauen pronta para embarcar 2. Os arcos do histórico Belmond Hotel Monastério, em Cusco

lugar perfeito para receber o fresco vento andino

3 e 4. O trem foi completamente reformado em 2016

a mais de quatro mil metros entre planícies,

e trouxe ainda mais luxo para América do Sul

passando por pequenos povoados. E assim começa

ROTEIRO / PERU

a travessia, que nos oferece o tempo todo vistas deslumbrantes, com algumas paradas diárias onde exploramos a paisagem peruana, pequenas vilas locais, sítios arqueológicos e ruínas. A rota escolhida começa pela antiga capital do império Inca, cruza as mais altas planícies e atravessa o lago Titicaca até o vasto Canyon do Colca. O Andean Explorer não é um trem bala, ao contrário, é dengoso e cruza paisagens mostrando com calma todos os detalhes fascinantes. Seu

décor moderno com toques contemporâneos foi elaborado cuidadosamente pela decoradora Inge Moore, que buscou inspiração nas texturas e nas cores dos tecidos e artesanatos peruanos para criar ambientes delicados e relaxantes. O transporte comporta no máximo 70 passageiros em 35 cabines, divididas em três categorias: 14 suítes,16 duplas e cinco com beliches, todas decoradas em tons claros e relaxantes, cada uma com o seu próprio banheiro, chuveiro, armários e uma ampla janela que aumenta a sensação de

liberdade. Uma campainha em cima do criado-

TOP DESTINOS

1 a 3. São 35

6. A alta

cabines decoradas

gastronomia

em tons sóbrios

está presente

4 e 5. Charme dos

durante toda

espaços comuns

a jornada

O trem foi reformado em 2016 e é o primeiro modelo de luxo da América do Sul

mudo pode ser acionada a qualquer hora para

A velocidade suave permite apreciar todos os

pedir desde um chá quente de coca a uma taça de

detalhes do skyline. Como o wi-fi oferecido está

champanhe geladíssima.

disponível somente no vagão piano bar e funciona

O almoço é servido pontualmente às 12h30

apenas ocasionalmente devido às remotas regiões

em um dos vagões restaurante – lembrando que

que o trem atravessa, temos a oportunidade única

o Peru é considerado um dos mais cobiçados

de desconectar e interagir somente com os outros

destinos gastronômicos do mundo –, e o trem

passageiros ou com a natureza ao redor. Longe

segue à risca esta regra, com cardápio sazonal

da internet, dá para passar mais tempo lendo

elaborado pelo chef do hotel Monastério em

ou simplesmente conversando com os guias que

Cusco,

enfatizando

circulam entre os vagões de convivência para

produtos locais que harmonizam delicadamente

esclarecer dúvidas ou nos encantar com histórias

com os vinhos que acompanham cada prato.

da região. Durante a viagem, se conseguir adequar

Algumas horas depois já estamos na primeira

milimetricamente os horários para não perder

parada, uma excursão no sítio arqueológico

nenhuma das atividades oferecidas, vale a pena

Raqchi, incrustado na província de Canchis,

reservar uma horinha para a massagem no vagão

onde estão as ruínas de mais de 14 metros de

Spa. Se quiser apenas relaxar, a dica é se perder

altura do Templo de Wiracocha. Além da Igreja

entre as poltronas e os sofás do vagão Lounge.

sempre

priorizando

de San Pedro de Cacha, o povoado mantém como

Na chegada à estação Abra la Raya, enquanto

patrimônios o artesanato de peças em cerâmica e

alguns

os tecidos de cores marcantes.

e contemplam alpacas, lhamas e vicunhas

acomodam-se

nessas

plataformas

ROTEIRO / PERU

TOP DESTINOS

ROTEIRO / PERU

alimentando-se de ichu - um tipo de gramínea que cobre o entorno -, outros descem para conhecer os moradores, comprar roupas e frutas em suas barracas e fotografar os picos nevados dos Andes. É noite quando a locomotiva para suavemente ao lado do, este gigante que até parece mar, repleto de lendas fantásticas, já nos limites da cidade de Puno. A ideia é que todos possam curtir a vista até o amanhecer, desvendando cada um dos tons e relevos dessa terra feita de infinitos. Para os mais aventureiros, a pedida é acordar antes das 5h da manhã para assistir ao nascer do sol no cais do porto. Devidamente agasalhados com mantas, descemos do trem em direção ao píer, onde há uma deliciosa mesa com café e chocolate quente e uma pequena fogueira à beira do lago. A trilha que leva ao píer após às 9h da manhã já é movimentada e o vaivém daqueles que querem 1

conhecer o maior lago

Latina, 8300

América com

seus

quilômetros

quadrados, a 3821 metros de altitude, aponta

para

passeio obrigatório. 1. O trem Andean Explorer 2. Amanhecer no Lago Titicaca 3. Lhamas soltas na propriedade Las Casitas del Colca Canyon 4. Artesanato feito pelo povo quéchua na Ilha Taquile 5. Almoço na Ilha Taquile 6. Barcos de totora, planta aquática fabricada pelos povos Uros

TOP DESTINOS

Nossa lancha privada partiu em direção à primeira expedição para conhecer uma das dezenas de Ilhas Flutuantes de Uros, um povo tão antigo quanto os incas. Cada uma das pequenas ínsulas artificiais, construídas sobre grandes placas de totora - planta aquática resistente, de caules que medem de um a três metros de diâmetro –, é governada pelo patriarca desses grupos de até oito famílias que vivem do turismo, do artesanato e da pesca. Durante a visita, podemos entrar em suas casas e entender como vivem e sobrevivem até hoje. Saindo do bairro e deixando para trás uma gente carinhosa e receptiva, a trip continua até a ilha de Taquile, que pode ser definida em uma palavra: ancestralidade. Das cerimônias religiosas dos pucarás, tiahuanacas e incas ao comércio que mantém parte da economia, tudo ali se conecta com os saberes da tecelagem – o uso dos teares manuais, o preparo das fibras, a 6

combinação das cores e a escolha dos símbolos que estampam mantas, cachecóis, gorros e o cinto-calendário, ilustrado com figuras que representam os ciclos agrícolas. O almoço é servido no Collata Beach,

O trem leva 70 passageiros por destinos cobiçados do Peru

depois de um pequeno trekking, voltamos para o barco. Na chegada ao porto fomos recebidos para chá da tarde na estação de trem, e ao som de violinos encerramos a estada em Puno após passar um delicioso dia no mais alto lago navegável do mundo.

ROTEIRO / PERU

Cultura, paisagens belíssimas, artesanato e animais nativos colorem a região 1. As cores do povo peruano 2. A praça das Armas com a catedral em Arequipa

O terceiro e último dia começou agitado.

Casitas Colca Canyon, podem desembarcar na

Logo durante a manhã, paramos para visitar

parada que fica no quilômetro 93, onde algumas

uma pequena caverna que abriga muitas pinturas

vans do hotel esperam pelos novos passageiros.

rupestres com cerca de oito mil anos e tivemos a

Dono de uma atmosfera que lembra as pousadas

possibilidade de fazer uma caminhada entre os

nas Serras Gaúchas, o resort encanta por seus

cânions da região.

cenários naturais, a exemplo do desfiladeiro de

Arequipa, o ponto de chegada desse trajeto de

Colca, um dos mais profundos do mundo, paraíso

três dias a bordo do Andean Explorer, está em um

dos praticantes de esportes de aventura e lar de

vale cercado por três vulcões. É de um deles, aliás,

condores, alpacas, pumas e vizcachas.

que se retirou a rocha utilizada na construção do centro histórico, incluindo a Plaza das Armas, o Mosteiro de Santa Catalina de Siena e as centenas de casarões coloniais conservados. Em razão

dos

matizes

claros

da pedra sillar, a província é

chamada

“Ciudad

Blanca”. As atrações locais estendem-se ainda pelo lago Lagunillas e pelas cavernas de Sumbay, repletas de pinturas rupestres. De volta ao trem para um lanche, a equipe que organiza a viagem nos explica que aqueles que precisam seguir para o Belmond Las

TOP DESTINOS

Dicas quentes Iquitos Piura COMO IR Existem voos diários saindo do Brasil com destino à Lima, operados por companhias como Latam, Gol e Avianca, e a viagem dura aproximadamente cinco horas. De Lima a Cusco, Latam, Avianca, Viva Air e Sky Airline oferecem voos sem escalas com duração média de 1h20. DOCUMENTOS Cidadãos brasileiros não necessitam de visto e nem de passaporte para viajar ao Peru a turismo ou negócio, podendo ingressar apenas com o RG.

Tarapoto Cajamarca Trujillo

Pucallpa

Chimbote

PERU Puerto Maldonado

Lima Ayacucho OCEANO PACÍFICO

Cusco

Nazca Puno Arequipa Tacna

MOEDA A moeda oficial do Peru é o Novo Sol, ou simplesmente soles. Porém, também é aconselhável levar dólar americano, que é aceito em muitos hotéis, passeios e lojas. TREM BELMOND ANDEAN EXPLORER O Andean Explorer é o primeiro trem de luxo da América do Sul e comporta no máximo 70 passageiros. A rota escolhida tem duração de duas noites e começa por Cusco, passa por Puno e termina em Arequipa. Há também outras opções de roteiros: Arequipa-Puno-Cusco (duas noites), Puno-Cusco (uma noite) e Cusco Puno (uma noite). ONDE FICAR Belmond Hotel Monastério Localizado em Cusco, tem acomodações decoradas com camas enormes e cobertores de lã de alpaca confeccionados à mão. Quem

sente os efeitos da altitude pode pedir que o dormitório seja alimentado com oxigênio por um tempo, para reduzir a pressão atmosférica. Aproveite para apreciar a coleção de arte sacra no tour guiado pelo hotel, participar das aulas sobre a cozinha peruana e visitar a capela de San Antonio de Abad, conhecida pela arquitetura barroca. Belmond Las Casitas Colca Canyon Em Colca Canyon, o resort encanta por seus cenários naturais. Seus 20 chalés de 120 metros quadrados cada, contam com hall de entrada, sala de estar com lareira, área

de dormir com piso aquecido, banheiro, terraço privativo e piscina aquecida. Para cuidar do corpo, aposte nas terapias do spa Samay. Curta os dias fazendo cavalgadas, trekking no Colca Canyon, aulas de gastronomia, onde dá para aprender a fazer o ceviche e o pisco sour, pesca de trutas e visitas ao pomar e à fazenda. Também é possível alimentar as alpacas, que pastam livremente pelo terreno. +infos: belmond.com

SOFISTICADO / PANOPTIS ESCAPE

TOP DESTINOS

Onde o homem encontra seus deuses Dono de alguns dos hotéis mais luxuosos e exclusivos da ilha de Mykonos, na Grécia, o grupo familiar Myconian Collection prevê a abertura de seu décimo refúgio: o Panoptis Escape. Por BÁRBARA SOUZA

SOFISTICADO / PANOPTIS ESCAPE

1 e 2. O hotel é repleto de espaços para relaxar, conversar e observar a vista. 3. Um dos destaques são as piscinas de borda infinita com vista para o mar

O Panoptis é a décima propriedade do grupo

Uma jornada que começou há muitos anos. A Myconian Collection vai além de uma famosa rede hoteleira, ela é um legado da família Daktylides, que vive há gerações na ilha de Mykonos, na Grécia, e mantém um estreito laço com a comunidade local. Nas décadas de 1950 e 1960, Mykonos ainda era um segredo para o mundo e estava longe de se tornar um dos destinos mais badalados e fotografados, como é hoje. Na época, com o sonho de construir algo, George Daktylides convenceu seus irmãos a investir em um ônibus e, em pouco tempo, 2

com uma frota de 25 veículos, administravam a única rede de transporte público do local. Com os negócios florescendo, George decidiu que era

Preferred Hotels & Resorts e um Small Luxury

hora de construir seu primeiro hotel. Em 1979,

Hotels of the World: Korali, Kyma, Naia,

inaugurou o Kohili, com apenas 25 quartos, e se

Ambassador, Avaton, Imperial, Royal, Utopia,

tornou o terceiro hoteleiro da ilha.

Villa Collection e a grande novidade para 2020, o

Ao longo dos anos, o grupo familiar Myconian

Panoptis Escape.

Collection se expandiu e ergueu um império

Na costa Sul de Mykonos, em Elia Beach, o

composto por dez hotéis de luxo na região

Panoptis Escape, membro da Small Luxury

chancelados e integrantes de redes famosas,

Hotels of the World, faz jus ao significado de seu

incluindo três Relais & Châteaux, dois Design

nome: “onde o homem encontra seus deuses”.

Hotels, dois Leading Hotels of the World, dois

Localizado no topo de uma colina, cercado 92

TOP DESTINOS

SOFISTICADO / PANOPTIS ESCAPE

TOP DESTINOS

SOFISTICADO / PANOPTIS ESCAPE

Os ambientes refletem a filosofia de puro relaxamento proposta pelo hotel

capital

grega,

você

também pode optar por um voo de helicóptero de apenas 30 minutos. O trajeto do aeroporto ou do porto até o hotel pode ser realizado em transfers privativos. Chegando ao refúgio, a recepção acontece regada a boas doses de champanhe.

A arquitetura segue a linha contemporânea e pela beleza selvagem e natural e com vistas

minimalista, evidenciando um dos principais

deslumbrantes, é um verdadeiro santuário onde

valores do local: menos é mais. O serviço

você pode se reconectar consigo mesmo e com

acolhedor e discreto, mas ao mesmo tempo

sua espiritualidade. O acesso é fácil: está a apenas

descontraído, acompanha a filosofia do hotel.

25 minutos de voo do Aeroporto Internacional

Formado por um conjunto de espaçosas e

de Atenas. Se preferir ir por mar, uma viagem

luxuosas villas butique, proporciona vistas 360

de balsa de 2h30 a 3h separa a ilha do Porto

graus para o mar Egeu com seu azul típico, com

de Pireus ou Rafina, em Atenas. Partindo da

total privacidade e conforto. Entre as regalias,

TOP DESTINOS

1 e 2. As acomodações são sofisticadas, oferecem vista para o mar e amenities luxuosos. 3. O hotel tem acomodações e espaços pensados para uma viagem a dois 4. A infraestrutura segue a filosofia de relax total

serviço de camareira duas vezes por dia e café da manhã no quarto. São cinco tipos de acomodação, mas o grande destaque é você alugar o hotel inteiro e ter uma vila de 21 quartos para chamar de sua. A Panoptis Escape 21 bedroom villa with 12 private pools, composta por 21 quartos e com capacidade para 69 hóspedes. Sim, 69 pessoas, sendo 42 adultos e 27 crianças, em uma área interna de 1.900 m² e externa de 12.000 m², com 12 piscinas (incluindo algumas de borda infinita), cozinhas totalmente equipadas, estacionamento privativo, acesso a uma área restrita da praia, uma suíte spa, bar ao ar livre, estúdio de wellness, espaço para celebrações com equipe de 20 funcionários, e heliponto privativo com capacidade para até três helicópteros. Ou seja, o cliente pode transformar o hotel em uma vila para receber todos os seus amigos de uma só vez.

SOFISTICADO / PANOPTIS ESCAPE

Se você busca uma viagem romântica a dois, as

lagosta estão entre os produtos especiais servidos.

suítes Panoptis Honeymoon Retreat with outdoor

O grande responsável por toda essa qualidade

jacuzzi ou Panoptis Honeymoon Retreat with

é Apostolis Geladaris, gerente de operações de

private pool são opções perfeitas. Mas, se a ideia

comidas e bebidas de todo o grupo Myconian.

é viajar com toda a família, não se preocupe. O hotel oferece um serviço de babá para as crianças, permitindo que os adultos aproveitem momentos de tranquilidade. Um dos grandes destaques, assim como nos outros hotéis da rede, é a gastronomia de excelência. Para eles, a culinária é uma verdadeira paixão e sempre buscam exceder às expectativas dos hóspedes. Além da comida, focam também na qualidade do serviço, apresentação dos pratos e na atmosfera dos restaurantes. Em cada cozinha, chefs talentosos combinam técnica, precisão e criatividade. Seguindo a abordagem farm-totable, utilizam apenas os melhores ingredientes sazonais. O cardápio é variado: cozinha grega, clássicos franceses, frutos do mar e seleções 2

frescas de sushi - cogumelos selvagens, camarões e

TOP DESTINOS

1. A localização é privilegiada na praia Elia 2. Os hóspedes também tem um spa à disposição 3. A decoração segue estilo contemporâneo e minimalista 4 e 5. As acomodações oferecem ambientes separados e equipados, permitindo que o hóspede se sinta em casa 3

Os hóspedes tem acesso a uma parte privativa de Elia Beach Além do serviço de qualidade, das acomodações confortáveis e da gastronomia impecável, o Panoptis oferece diversas opções de lazer. Os hóspedes têm acesso a uma parte privativa da 4

praia de Elia Beach, o que torna a experiência ainda mais exclusiva. Após caminhar na areia, você pode relaxar e mergulhar na sua própria piscina. Explorar as paisagens a cavalo ou fazer um passeio em um iate particular pela costa. A inauguração estava prevista para o mês de maio, mas com a questão da pandemia, teve que ser adiada e ainda não tem data oficial para a abertura. Acompanhe o site para saber as novidades.

+infos: panoptisescapemykonos.com

SOFISTICADO / PANOPTIS ESCAPE

100

TOP DESTINOS

O Panoptis ĂŠ a dĂŠcima propriedade do grupo 1. Um dos lounges para curtir o entardecer

101

MAPA DAS BEBIDAS / PISCO

O Pisco e sua disputa A eterna rixa sobre a origem do destilado que conquistou fãs além das fronteiras sul-americanas Por CARLA FERRAZ

Muitos países tem uma bebida ou um drinque

PERU

característico, que, em geral, se torna orgulho nacional. O Brasil tem a cachaça e a caipirinha. O México, a tequila. Mas, ao pensarmos em pisco (destilado à base de uva) há uma dúvida: ele é do Chile ou do Peru? A discussão acerca de sua origem é eterna e polêmica. O Peru afirma ser o pai da bebida por ter uma cidade chamada Pisco, e defende que deveria ser produzida apenas na região que leva o nome da aguardente. O Chile rebate, dizendo que pisco é um nome genérico e que ele pode ser pro-

CHILE

duzido em lugares onde a terra e o clima são propícios. O embate já teve diversos tratados, reuniões e até mesmo crises diplomáticas entre os países. Para ser reconhecida, a bebida precisa ser produ-

ou de madeira. É possível

zida a partir da fermentação da mistura açucarada

adicionar água para dimi-

do sumo de uvas frescas, mas ambos os países dife-

nuir o teor alcoólico, que

rem em sua elaboração. No Peru, é produzido em

é em média de 30% e 40%.

cinco regiões, utilizando oito tipos de uvas, sendo

Mesmo sendo mais forte,

feito com sete a oito quilos do fruto por litro. É des-

os chilenos consomem cer-

tilado apenas uma vez e não passa pelo processo de

ca de 20 vezes mais do que os peruanos. Para ava-

envelhecimento, por isso, é transparente e man-

liar a qualidade do pisco – produzido por empre-

têm o sabor encorpado - é proibido adicionar água

sas familiares e produtores artesanais -, devemos

no pisco peruano. Já no Chile, a produção é feita

levar em conta seu aroma, sabor, acidez e suavida-

nos vales da região do Atacama e de Coquimbo.

de alcoólica. A bebida é versátil, por isso, pode ser

Há 13 variedades de uvas que podem ser usadas na

provada pura ou em drinques, sendo o Pisco Sour

elaboração, mas normalmente são utilizadas ape-

o mais conhecido - cada país também possui sua re-

nas cinco, que podem ser combinadas. Utilizam

ceita clássica oficial. Diante de tanta disputa, a úni-

cerca de um quilo por garrafa e o líquido costuma

ca certeza é que o pisco, seja qual for sua origem, é

ser destilado de duas a três vezes, repousando por

uma delícia e amado pelo mundo.

no mínimo 60 dias em tanques de aço inoxidável

102

TOP DESTINOS

El Gobernador

Caravedo

Mistral

Queirolo

É produzido pelo vinhedo familiar Miguel Torres que elaborou o primeiro pisco da adega no Vale do Limarí, na região de Coquimbo, no Chile – e é um dos rótulos mais usados para a criação de drinques no país. Feito com uvas Moscatel Rosada e Moscatel de Alexandria, é elaborado com apenas um processo de destilação, permitindo um aroma natural floral com notas de rosa, jasmim e cítricos. Suave e cremoso, o El Gobernador é transparente, tem teor alcoólico de 40% e pode ser apreciado sozinho, em coquetéis ou combinado em sobremesas. Surpreende pela versatilidade, que traz elegância ao paladar e olfato.

Na base das montanhas dos Andes, no Vale do Ica no Peru, encontra-se a destilaria mais antiga em operação contínua nas Américas, a Fazenda La Caravedo, fundada em 1684. É a produtora artesanal do pisco Caravedo, produzido em pequenos lotes, com apenas oito uvas indígenas, a partir da seleção das melhore cultivadas na propriedade. Inteiramente com base de vinho e feito em alambiques de cobre e sem adição de água, traz sabores suaves, com aroma fresco, notas florais e frutadas. Sua fórmula permaneceu pura e protegida por séculos, sendo apenas aperfeiçoada, com característica da história e herança peruana, trazendo para a bebida a intensidade de um sabor estruturado e complexo.

A destilaria Mistral está localizada no coração do Vale de Elqui - onde foi destilado pela primeira vez no Chile - e é uma das principais produtoras da bebida no país. Em 2003, criou a Ruta del Pisco, na qual turistas podem visitar as destilarias, conhecer o processo de produção e provar uma das melhores variedades de pisco do mundo. O Mistral possui a linha tradicional, com variação alcoólica de 35%, 40% e 46%, e também a super premium, com Mistral Nobel e Mistral Gran Nobel. O destilado Mistral é conhecido por sua coloração dourada, sabor com notas de fruta seca, ameixa e passas fusionadas, e seu aroma tem um toque amadeirado inconfundível, deixando a bebida intensa, equilibrada e encorpada.

Uma das adegas de vinho e pisco mais antigas do Peru, a Santiago Queirolo foi fundada em 1880 pelo imigrante italiano homônimo. Hoje, é responsável por uma enorme variedade de bebidas produzidas em seus próprios vinhedos, localizados no Vale de Ica, a 300 km ao Sul de Lima, e no Vale de Canete, a 151 km. A marca elabora seu pisco de qualidade com uvas pisqueras, que são prensadas e fermentadas em barris de aço inoxidável com temperaturas controladas para obter um destilado transparente e limpo. Possui aromas leves que lembram feno, banana e passas. Seu paladar é mais firme e equilibrado, e é usado principalmente em coquetéis.

+Info: caravedopisco.com

+Info: piscomistral.cl

+Info: migueltorres.cl

+Info: santiagoqueirolo.com

103

DIÁRIO DE BORDO / DOHA

Cosmopolita e cultural Por Gabriel Gontijo* No ano passado, tive a oportunidade de ir duas vezes para Doha: no verão, que de fato é muito quente, e no final de outubro, que foi bem mais ameno. Acredito que o ideal seja viajar do final de outubro até janeiro e ficar no mínimo cinco dias, pois o trajeto de avião é bem longo. E também vale planejar mais de um destino em uma única viagem, já que Doha é um hub de conexões para Ásia, Europa e África. Eu adoro ficar na região mais nova da cidade, onde fica o The Pearl, um conjunto de 33 prédios residenciais. Fiquei as duas vezes hospedado no Marsa Malaz Kempinski, The Pearl. Sofisticado e com quartos bem grandes. As mais famosas redes de hotéis do mundo estão em Doha: She-

raton, Hilton, Four Seasons, St.

também dificulta as caminhadas.

Regis, entre outros. Percebi que

Doha

muito

cosmopolita,

todos têm um visual luxuoso,

apesar de ser clichê, é a verda-

bem família, com piscina gran-

de. É um país muito novo, com

de, hotel com cara de resort. Já

pessoas de diferentes partes do

o transporte é essencialmente de

mundo, muitos libaneses e eu-

carro, afinal, estamos falando de

ropeus. Essa miscigenação tam-

uma cidade no meio do deserto.

bém reflete na gastronomia, que

Além do fator distância, o calor

tem desde restaurante peruano

104

TOP DESTINOS

Inaugurado ano passado, tem uma arquitetura que lembra uma desert rose, formação rochosa que surge no deserto com o desgaste dos ventos durante milhares de anos. As galerias contam a história do país, abordando desde a fauna e flora até a população e o deserto. O Souq Waqif é outra boa pedida. Agora, para quem gosta de aventura, aproveite o Desert Safari, um passeio sob dunas do deserto em um 4x4. O mais curioso é o momento em que chegamos perto do mar e conseguimos ver, do outro lado, a Arábia Saudita. Antes de ir, fiquei um pouco apreensivo por ser uma cultura tão diferente, mas me surpreendi! É óbvio que tem protocolos, mas em geral é tranquilo e lidam muito bem com os turistas. Vá desarmado e pensando apenas em fazer aquele roteiro de compras, foque em um roteiro cultural. É uma viagem mais cultural do que de consumo.

até o famoso Nobu. O melhor

O MIA (Museu de Arte Islâmica)

*Conhecido pelo seu carisma,

que eu fui foi um restaurante li-

é imperdível. A construção e ar-

Gabriel Gontijo, 27 anos, con-

banês, o Em Sherif, no último

quitetura são muito marcantes.

quistou uma legião de segui-

andar do Sheraton. É surreal! O

E tem uma história de que no

dores nas redes sociais. Um

peruano La Mar também é óti-

topo foram projetadas duas ja-

dos assuntos que mais gosta de

mo e fica dentro do Hilton. E o

nelas, que remetem aos olhos de

compartilhar são suas viagens:

Nobu de Doha é o mais legal que

uma mulher com véu. E o mais

da China à Suécia. Além de ser

já fui da rede e fica dentro do

indispensável: visitar o NMoQ

um apaixonado por aviação.

Four Seasons.

(National Museum of Qatar).

@gabriel_gontijo

105

FROTAS

Frotas

SAAB 34oB/Plus

Embraer ERJ-145LR

Bombardier CRJ - 200ER

Boeing 747 - 451

Bombardier CRJ - 700

Bombardier CRJ - 900ER

Boeing 747 - 251B

McDonnell Douglas DC- 9 - 32

Boeing 777 - 232

McDonnell Douglas DC- 9 - 41

McDonnell Douglas DC- 9 - 51 Boeing 767 - 432 McDonnell Douglas MD - 88

Boeing 767 - 332

McDonnell Douglas MD - 90

Embraer ERJ - 170SU

Boeing 767 - 332

Embraer ERJ - 175 Boeing 757 - 351

Airbus A319 Boeing 757 - 2Q8

Airbus A320 Boeing 757 - 232

Airbus A330 - 200

Boeing 737 - 832

Airbus A330 - 300

Boeing 737 - 732

106

INFORMAÇÕES

Glossário Um guia essencial para planejar a viagem

emergência. Leve com você – não despache! Deixe uma cópia no Brasil com algum familiar.

DOCUMENTOS NECESSÁRIOS

Para viagens nacionais, é preciso portar documento original com foto, dentro do prazo de validade. Pode ser carteira de identidade, passaporte, carteira de trabalho, carteira de habilitação, identidade trabalhista. Para os países do Mercosul, é possível embarcar portando apenas o RG original. Já para o exterior são necessários: o passaporte com validade mínima de 6 (seis) meses; visto (quando exigido pelo país de destino); e, se solicitada, a carteira internacional de vacinação, validada pela Anvisa.

PASSAPORTE BRASILEIRO

Para fazer ou renovar seu passaporte, preencha o formulário no site da Polícia Federal (www. pf.gov.br/servicos-pf/passaporte). No dia do atendimento, leve: RG, certidão de casamento atualizada (em caso de alteração do nome), título ou certificado de quitação eleitoral, certificado de serviço militar obrigatório (homens) e o comprovante de pagamento da Guia de Recolhimento da União – GRU para a emissão do passaporte. Atenção: como não há renovação, você precisa fazer o processo do zero. Desde 2015, o passaporte brasileiro é válido por 10 anos.

CÓPIA DE SEGURANÇA

Fotografe seus documentos de viagem e mande por WhatsApp ou por e-mail para você mesmo. Imprima uma cópia de segurança do passaporte, seguro viagem e cartão com telefones de

PASSAPORTE DE MENORES

Para solicitar o documento é preciso: autorização de ambos os pais ou do responsável legal

108

(modelos no site da PF); certidão de nascimento do menor; documento de identidade dos pais; e a presença do menor no requerimento e na retirada do passaporte. Há três modelos de passaporte: com a autorização prévia para viagem com um dos pais; com a autorização prévia para viagem com um dos pais ou desacompanhado; sem autorização prévia, necessitando de autorização a cada viagem.

AUTORIZAÇÃO DE VIAGEM

Crianças (até 12 anos) precisam de autorização dos pais para viajar com outras pessoas (exceto tios e avós). Maiores de 12 anos dispensam autorização para viajar dentro do território nacional, bastando portar documento de identidade ou certidão de nascimento autenticada. Mas atenção: é preciso autorização para hospedagem em hotéis No caso de viagens internacionais, quando o passaporte não tiver autorização, é preciso levar autorização de ambos os pais, com

TOP DESTINOS

reconhecimento de firma (duas cópias), além do destino e data da viagem especificados. O documento pode estipular o responsável ou autorizar a viagem sem guardião. Há modelos em cartórios.

VISTOS

Verifique se o país a ser visitado solicita visto de entrada e os critérios para a obtenção. Não use visto de trabalho para lazer e viceversa, a multa pode ser grande e você corre o risco de ser mandado de volta para o Brasil. Países que dispensam visto: todos do Mercosul, União Europeia, Reino Unido, México e Israel. Principais países com visto: Austrália, Canadá, China, Estados Unidos, Índia, Indonésia, Japão, Nepal, Tanzânia. Para lista completa, acesse: www.brasil.gov.br/turismo/2015/01/ conheca-quais-paises-exigemvisto-para-brasileiros

VACINAS

A vacina mais comum exigida é a de febre amarela. Basta tomar uma vez na vida, pelo menos 10 dias

antes da viagem. Mas é preciso portar uma carteira internacional de vacinação na Anvisa. Você pode se vacinar no SUS ou em clínicas e procurar postos da Anvisa nos aeroportos ou no Hospital Emílio Ribas para fazer a carteira permanente. Principais países que solicitam a vacina de febre amarela: Austrália, países do Caribe, países da América Central, Bolívia, Camboja, China, Equador, Egito, Fiji, Polinésia Francesa, Maldivas, Ilhas Maurício, Namíbia, Nepal, Paraguai, Filipinas, Seychelles, Cingapura, África do Sul, Tailândia, Tanzânia, Vietnã. Veja a lista completa no site da OMS: http://www.who.int/ith/ITH_country_ list.pdf

DINHEIRO

Avise seu gerente que vai para o exterior pois muitos bancos “travam” as compras internacionais por precaução. Leve dinheiro na moeda local (1,1% de IOF), cartão de débito e de crédito internacional e/ou um cartão pré-pago (6,38% de IOF) além do telefone do gerente para uma transferência de emergência.

CÂMBIO

SEGURO DE VIAGEM

É obrigatório nos países europeus que fazem parte do Tratado de Schengen (cobertura mínima de 30 mil euros), em Cuba e na Venezuela. Mas é importante contratar um seguro para o número de dias da viagem. Principais empresas de seguro: Allianz (0800-771-0555, allianz. com.br), Assistcard (0800-7701664, assistcard.com/br), TravelAce (0800-333-3000, travelace.com.br). Omint (0800 726 4116) omintseguroviagem.com.br

109

Até o fechamento da edição, essas eram as cotações das principais moedas: USD (dólar americano): R$ 5,82 € (euro): R$ 6,28 £ (libra): R$ 7,17

INFORMAÇÕES

30 por quilo. Nas rotas domésticas, o Código Brasileiro de Aviação determina que cada quilo vale cerca de três OTNs (R$ 50), até o limite de 150 OTNs.

BAGAGEM

Os pesos e as medidas variam conforme a companhia, o destino e a classe da passagem. Com as novas regras da ANAC (Agência Nacional de Aviação Civil), as companhias poderão cobrar pelo despacho da bagagem, e os critérios e valores serão definidos por cada empresa. Confira as regras no site da companhia aérea pela qual vai viajar. Se tiver mais dúvidas sobre sua bagagem, entre em contato com a Anac: www. anac.gov.br ou 0800 725 4445 (24 horas por dia).

MALA DE MÃO

Em voos nacionais e internacionais, a soma das medidas não pode ultrapassar 115 centímetros e o peso máximo é de 10kg + volume de mão (bolsa, mochila ou sacola). Cada companhia aérea tem suas regras, cheque antes de embarcar. Para levar líquidos na mala de mão em viagens internacionais é preciso que cada pote tenha até 100 ml e que estejam acomodados em embalagens transparentes tipo ziplock. Aeroportos como o de Heathrow, na Inglaterra, limitam a um saco transparente.

FARMÁCIA

Antes de viajar, procure seu médico e peça uma lista básica de medicamentos para levar na viagem. Mantenha-os nas embalagens originais e guarde sempre a receita para os antibióticos e para outros remédios controlados.

LIMITE DE COMPRAS SEGURO DE BAGAGEM

Não despache nada de valor sentimental. E bom contratar seguro de bagagem junto com o de saúde. É possível, ainda, declarar no checkin os valores de objetos contidos na bagagem a ser despachada (declaração especial de valor de bagagem). A empresa irá verificar o conteúdo e cobrar um seguro adicional sobre o valor declarado.

MALA EXTRAVIADA

Caso a bagagem tenha sido extraviada, apresente o comprovante do despacho e registre a ocorrência no balcão da companhia aérea e em seções da Anac no aeroporto (prazo máximo de até 15 dias após a data do desembarque). A empresa aérea deverá indenizar o passageiro em até 7 dias após a reclamação. A indenização para voos internacionais é feita pelo Direito Especial de Saque (DES) e equivale a US$

110

Para não pagar impostos, o limite de mercadorias que se pode trazer do exterior é o equivalente a US$ 500, quando se chega por ar ou por mar; e US$ 300, por terra ou por rio. Artigos para uso pessoal não entram nessa conta. Observe a relação do número de dias da viagem e o número de objetos trazidos, pois o critério da Receita Federal é subjetivo. Por exemplo: não volte com 20 calças na mala se a viagem durou 7 dias.

TOP DESTINOS

AEROPORTOS DO MUNDO

Um bom aplicativo sobre aeroportos: iFly Airport Guide, detalha tudo o que há nos aeroportos – restaurantes, salas vips, onde tem wi-fi...`

ROUPAS E SAPATOS

Como não há padronização entre as marcas nacionais e internacionais, o melhor sempre é provar as roupas do que confiar em tabelas de conversão de numeração. Conte com alguns aplicativos para celular como o Right Size e o Size It. E as tabelas abaixo para referência. Dica: nas melhores lojas, os vendedores ajudarão a tirar suas medidas. O que será útil, depois, ao usar as lojas virtuais já que algumas lojas detalham a numeração com medidas como a da cintura, do quadril, da virilha ao pé, do peitoral, dos ombros, etc...

ADAPTADOR DE TOMADAS

FOTO

CONSULADOS DO BRASIL

Ao contrário do que se imagina, o viajante deve recorrer ao consulado e não à Embaixada do Brasil no caso de perda de documentos – mas antes deve se dirigir à Polícia local e solicitar a expedição de um Boletim de Ocorrência. De posse do BO, poderá solicitar o novo passaporte em horário comercial. Os endereços dos consulados estão no site do Itamaraty (portalconsular. itamaraty.gov.br/rede-consular). Em caso de emergências – catástrofes, atentados, morte – acesse: portalconsular.itamaraty.gov.br/ emergencias

Ao levar equipamentos fotográficos como câmeras profissionais e tripés, é importante pensar em um seguro para os equipamentos e tomar cuidado com possíveis furtos. Diversas empresas oferecem planos para assegurar seu equipamento durante as viagens.

COMPANHIAS AÉREAS

Veja se sua companhia aérea tem um aplicativo próprio para realizar o check-in, reservar assentos e consultar o número de milhas acumuladas. Para acompanhar um voo, baixe o aplicativo FlightAware.

MEDIDAS ÚTEIS

Milhas para quilômetros: multiplique as milhas por 1,6. Quilômetros para milhas:multiplique o quilômetro por 0,62). De Fahrenheit para Celsius: subtraia 32 e divida por 1,8. Libras para quilos: multiplique as libras por 0,37. Quilos para libras: multiplique os quilos por 2,67.

Telefones, ipads, câmeras... para recarregá-los não esqueça de levar um adaptador universal de tomadas.

111

GASTRONOMIA

Para comer bem é preciso de muito mais do que um bom restaurante. Pesquise, peça dicas, anote os nomes, endereços e procure saber mais sobre cada um dos lugares. Não esqueça de verificar se é necessário fazer reserva, se o local abre tanto para almoço quanto para jantar e se fica muito lotado em horários de pico.

INFORMAÇÕES

básico, que cobre batidas de carro e se o carro for roubado. Ao alugar pela Internet, veja se esse seguro já está incluso. Quanto antes reservar o carro, mais barato vai pagar.

HABILITAÇÃO INTERNACIONAL

A Carteira Nacional de Habilitação (CNH) é aceita em 130 países como documento para dirigir um veículo. A Permissão Internacional para Dirigir, contudo, por ter os dados traduzidos em 7 idiomas, agiliza nos processos que envolvem acidente. Pode ser tirada em postos do Detran (detran.com.br).

LOCAÇÃO DE VEÍCULOS

Cheque os documentos exigidos pelo país para alugar o carro e dirigir por lá. Nos países da América do Sul como Argentina, Uruguai e Chile, só é necessário R.G e carteira de habilitação brasileira. Miami, Orlando, Las Vegas, San Diego, Los Angeles, San Francisco, Nova York e Chicago pedem, além da habilitação, o passaporte do motorista. O mesmo vale para outros lugares turísticos do mundo como Espanha, Portugal, França, Alemanha, México e Canadá. Alguns lugares exigem a PID, a Carteira de Habilitação Internacional, como Grécia, Itália e Áustria. Faça seguro

celular reserva e um GPS podem ser muito úteis durante o caminho. Procure se informar sobre as melhores rotas para andar de bicicleta, evitando surpresas no percurso e também fazer uma revisão da bicicleta para evitar quaisquer problemas de funcionamento.

MOTO

Para diminuir o risco de acidente antes de uma viagem de moto, faça revisão em uma mecânica de confiança para ver se ela está em condições de pegar estrada e planeje o itinerário, prevendo paradas, para evitar ficar sem gasolina e para descansar. É importante também vestir roupas adequadas, como um calçado reforçado, calça, jaqueta e é claro, o capacete. Caso esteja levando bagagem, é sempre bom conferir se está bem presa, evitando sua perda ou queda.

TREM

Ao contrário do Brasil, a Europa é familiarizada com os roteiros de viagem de trem. De lá é possível visitar qualquer outro país do continente com esse meio de transporte. Antes de planejar uma viagem de trem, é necessário lembrar que nem sempre será a opção mais barata, mas pode render paisagens maravilhosas durante o caminho.

BIKE

Antes de se aventurar pelo mundo de bicicleta, é preciso programar o itinerário da viagem. Fazer um check-up de sua saúde antes de começar a pedalar é importante para evitar problemas. Além disso, garantir alguns equipamentos eletrônicos como carregadores, um

112

MONTANHA

Seja no frio ou no calor, é sempre bom pensar sobre a melhor época do ano para cada destino. As montanhas proporcionam diversas atividades como o esqui, escalada, trilhas, além das

TOP DESTINOS

paisagens maravilhosas ao chegar no topo. Caso a opção seja uma trilha durante o verão, é necessário lembrar que mesmo com o calor, o vento costuma sempre forte e mudanças climáticas acontecem rapidamente, portanto, roupas corta-vento e roupas impermeáveis não podem faltar na mala.

metros, em qualquer lugar do mundo, sem a necessidade de renová-la. A partir dos 10 anos de idade já é possível fazer o curso para obter o certificado, desde que a pessoa saiba nadar. BARCO

ESQUI

Para quem vai passar uma temporada na neve é essencial preparar bem a mala para o frio. Além dos casacos especiais é bom levar blusas e calças térmicas, importantes para manter o calor do corpo. Outro item indispensável é uma luva impermeável e uma bota adequada. As meias também devem ser pensadas com cuidado. Elas devem absorver o suor para evitar a sensação dos pés congelando.

Para os amantes do mar é possível alugar veleiros, lanchas e barcos, com a presença de um capitão a bordo. Caso o viajante queira alugar sem comandante é necessário comprovar através de uma certificação de arrais amador ou mestre que você pode conduzir a embarcação.

TREKKING

SURFE

MERGULHO

É preciso ter a certificação para viagens de mergulho. O documento permite mergulhar com um cilindro numa profundidade de até 18

REMO

O remo é um dos esportes mais antigos do mundo. Antes de remar é importante verificar se a pessoa sabe nadar e também se existe algum problema de saúde, já que o esporte exige esforço do corpo como um todo. Ao procurar um instrutor, ele vai ensinar a prática de remo e orientar o grupo a fazer os exercícios de forma correta, para que não existam lesões no corpo mais tarde.

Antes de surfar pela primeira vez, é necessário procurar um instrutor que passe as informações básicas de segurança como observar outros surfistas na água, carregar a prancha corretamente e avaliar a área certa da praia para surfar.

113

O termo trekking tem origem africana e significa seguir, a pé, um percurso. Antes de se aventurar nesse esporte, é importante estar com os equipamentos adequados. Nos pés, o calçado indicado são as botas, que dão mais segurança aos tornozelos nos percursos. As meias também são essenciais para que o atrito entre o pé e o calçado não cause problemas. Além disso, é importante levar uma garrafa de água na mochila para manter-se hidratado. Dependendo dos quilômetros andados, é indispensável um bastão para facilitar as passadas e dar mais estabilidade.

ANOTAÇÕES

114

ANOTAÇÕES

115

ANOTAÇÕES

116

ANOTAÇÕES

117

ANOTAÇÕES

118

ANOTAÇÕES

119

ANOTAÇÕES

120

ANOTAÇÕES

121

ANOTAÇÕES

122

ANOTAÇÕES

123

ANOTAÇÕES

124

ANOTAÇÕES

125

ANOTAÇÕES

126

ANOTAÇÕES

127

ANOTAÇÕES

128

ANOTAÇÕES

129

ANOTAÇÕES

130