LOJAS COM HISTÓRIA
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MARIA TERESA NEVES Prosseguimos o nosso caminho, por Vales da Memória… Este mês descemos até São Romão onde está instalada a fábrica da Doçaria Regional de Maria Teresa da Luz Neves, conhecida pelas suas arrufadas, "enfarta brutos", bolos de chocolate, caracóis e os tradicionais bolos de amêndoa do Algarve e os folares, entre outras delícias. A empresa nasceu em 1969, mas a sua história começa nos anos 50 do século XX quando, a mãe de Mª Teresa, Mª Florinda começou a fazer os bolos de massa lêveda (arrufadas), cozia-os na padaria de S. Romão e vendia em Faro. Em 1969, Maria Florinda fica com o espaço da padaria de São Romão que nha fechado. Mª Teresa cedo começou a ajudar a mãe e conta que faziam as entregas numa bicicleta a motor. Con nuou a ajudar a mãe mesmo quando trabalhava no Registo de São Brás de Alportel e no Registo Predial de Faro. Em 1974 desempregada e dedica-se a sério à doçaria tendo diversificado os produtos. Com as encomendas a crescer, apetrecharam a fábrica com novos equipamentos e contrataram pessoal. “Há 50 anos ninguém fazia bolo-rei em São Brás”, diz apontando que veram 13 pessoas a trabalhar e as encomendas chegavam de Serpa e Ourique para revenda. “Depois apareceram as grandes super cies e os minimercados acabaram por fechar”, lamenta. Atualmente, os seus produtos são distribuídos no Algarve e no Alentejo. O sucesso alcançado é fruto da dedicação, da preocupação em comprar produtos locais de qualidade e também às técnicas tradicionais de fabrico que conservam. A rúbrica Lojas Com História é publicada mensalmente no Jornal O Sambrasense e no site do município: www.cm-sbras.pt. Não perca esta rota e descubra estes espaços tradicionais que fazem parte da nossa História! Sugira-nos lojas e empresas com histórias. Contactos: v 289 840 019 / ¼ municipe@cm-sbras.pt
