SAÚDE E NUTRIÇÃO POR MURILO MELO | FOTOS DIVULGAÇÃO
ALERTA CONTRA
O EMAGRECIMENTO RÁPIDO ADOTADAS POR MILHÕES DE PESSOAS, AS DIETAS DA MODA PROMETEM PERDA DE PESO RELÂMPAGO, MAS PODEM DEIXAR O CORPO SEM NUTRIENTES ESSENCIAIS AO BEM-ESTAR Dona de um corpo escultural e considerada um dos maiores símbolos sexuais da história, a diva americana Marilyn Monroe (1926-1962) cultivava hábitos alimentares peculiares para não engordar. Todos os dias, pela manhã, tomava dois ovos crus batidos em um copo de leite quente. No restante do dia, passava fome e só à noite comia um pedaço de carne, fígado ou cordeiro, acompanhado de cinco cenouras cruas. A dieta parece loucura, mas, ainda nos dias de hoje, tal como Marilyn, para muita gente vale tudo na busca pelo peso ideal, de preferência em tempo recorde. Desde chá verde ou de hibisco, até dietas mirabolantes como a da lua e a do abacaxi. A diferença é que atualmente as dietas da moda deixaram de ser receitas de comadre, estão mais sofisticadas, invadem academias e trazem o aval de especialistas, personal trainers e celebridades. Todas prometem perda de peso em pouco tempo, por isso fazem sucesso com a turma que sonha em ter um corpão da noite para o dia. O problema é que alterações radicais na alimentação sem ter o acompanhamento nutricional podem colocar a saúde em risco e trazer complicações piores do que o excesso de peso. Isso porque, quando um nutricionista planeja o programa alimentar do paciente, aspectos de sua individualidade devem ser respeitados, como história clínica, familiar e social, exames laboratoriais, preferências, aversões e intolerâncias alimentares, doenças associadas, interações medicamentosas, nível de atividade física e questões psicológicas. Mas há quem
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ainda faça pouco caso dessas recomendações. “Pouca gente leva isso a sério e não procura um profissional capacitado. Mas essa conta é cobrada mais tarde, quando aparece osteoporose, anemia, doenças cardíacas, diabetes e fragilidade imunológica”, diz a nutricionista Olga Anunciação, especialista em obesidade e emagrecimento. Promessa engarrafada – Um dos regimes da temporada atende pelo nome de detox, dieta liquida de chás e sucos específicos que promete livrar o corpo das toxinas adquiridas durante o dia a dia e, principalmente, em períodos de festas. Essas toxinas aparecem devido aos excessos na alimentação e também com o consumo exagerado de bebida alcoólica e de alimentos muito calóricos, como os açúcares de absorção rápida em refrigerantes e doces, por exemplo. Gordura saturada é igualmente prejudicial porque se deposita no fígado, causando o que os médicos chamam de esteatose hepática. Toxinas em excesso no organismo, como consequência, favorecem ainda o aparecimento da obesidade, inflamam as articulações – o que causa reumatismo e artrite –, dificultam a circulação do sangue – trazendo o surgimento de problemas cardíacos, problema de pressão alta, varizes, tromboses – e atrapalham o funcionamento do sistema nervoso, sendo a principal causa do estresse. Apesar de não existir uma dieta específica, os adeptos do detox dizem que tanto o chá quanto o suco ajudam a aumentar a ingestão de vitaminas e antioxidantes, dão descanso ao aparelho digestivo e, o mais milagroso: fazem perder até um