Грузия Must Have! #2 by Грузия Must Have

№2

Грузинское

кино

Увековеченная история любви

Архитектура

Тбилиси

ы т с е в к #

Военногрузинская

дорога Почему Грузины ходят

Как

разговаривать

с местными

в чёрном?

места

грузия must have

Офис продаж в Грузии:

Тбилиси, ул. Тенгиз Абуладзе, 1

+995 577 220 220 +995 577 230 230 +995 577 324 324

info@redco.ge

iredco.geo

www.iredco.ge

Офис продаж в Украине:

БЦ Горизонт Тауер, ул. Шелковичная, 42-44, 3-этаж

+38 (044) 490 12 17 +38 (067) 555 50 30

sales@redco.com.ua

redco.international

www. redco.com.ua

Содержание

места

грузия must have

Рассказывает турист – с. 4

• Интервью с победителем квестов!

Места – с. 10

• Окрестности Тбилиси: Мцхета - Джвари Светисховели Самтавро • Имеретия • Цхалтубо • Военно-Грузинская дорога

Советы – с. 26 • Говорим по-грузински • Вай-ме или как разговаривают местные • Где остановиться?

Квесты – с. 33 • Парадная-колейдоскоп • Co.lab • Послание моста мира • Маленький принц • Лучший кальян в Тбилиси

Наша команда:

Гастро – с. 52

Авторы:

• Самые фотогеничные места для фуд-съёмки • Где поесть? • Ткемали и Сацебели • Бургертренд

Надежда Журавлева instagram: @jn.georgia

Стиль жизни – с. 64 • Книги - фильмы «Поколение джинс» • Как одеваются грузины • Грузинский художник – Ладо Гудиашвили

Анастасия Ким Фоторедактор Лика Тамлиани Фотографы: Анна Костомарова instagram: @anna_kostomarova Надежда Журавлева Сана Кармушина Ольга Сохашвили-Найко

Архитектура – с. 76 • Дом Юстиции в Тбилиси • Доходный дом Мелик-Азарянца

Rayan Koopmans Корректор: Евгения Шорник Дизайн и верстка: Олеся Базалевская Наталья Орлова

Как добраться – с. 82 • Практичные советы по передвижению внутри страны

10 11

Мэгги Гулбани instagram: @maggiegulbany Иллюстратор:

Шопинг – с. 40 • Gepherrini • Co.lab — концептуальный магазин • ТОП-10 необычных сувениров

Сана Кармушина instagram: @s.karmushina

Паата Мерабишвили www.pata.ru Издатели: Шалва Хоситашвили Георгий Гогиа

Легенды – с. 88

По вопросам сотрудничества и рекламы:

• Дом купца Калонтарова

georgigogia@yahoo.com shalvakhositashvili@yahoo.com

Памятка туриста – с. 92 • Справочная информация

@must_have_geo

Грузия Must Have! — мультимедийный проект. Наша цель – открыть Грузию для русскоязычный гостей по-новому, чтобы каждое путешествие становилось незабываемым. Мы работаем над созданием системы, которая позволит нашим читателям не только получать полезную и актуальную информацию, но и делиться своим опытом. Мы стремимся показать настоящую Грузию, не просто туристическое место с открытки, а самобытную страну с занимательной историей и интересными людьми, традициями, стилем жизни. Мы ценим качественный отдых, искренность и информативность. Наша политика – достоверность и профессионализм. Наши авторы с большой ответственностью изучают источники, чтобы донести все самое лучшее и заслуживающее внимания. Страницу за страницей, вкладывая душу, неординарный подход и креативность, наша команда создавала этот уникальный проект, чтобы поделиться с Вами частичкой той любви, которую мы испытываем к Грузии.

facebook.com/musthavegeo vk.com/must_have_geo ISSN 2587-4586

места

грузия must have

Рассказывает турист Ничто так не характеризует страну, как впечатления гостей в ней побывавших. Рубрика посвещена историям людей которые приехали познавать Грузию, её колорит и традиции. В этот раз, как и было обещано, о своём знакомстве с Грузией расскажут победители квеста Андрей и Ольга.

места

грузия must have

Расскажите немного о себе, почему вы решили приехать в Грузию, и как долго продлился Ваш отпуск?

Ольга и Андрей – красивая пара путешественников из Украины. Ребята провели в Грузии около двух месяцев. Внимательно изучая ее, они не упустили и нашу рубрику с квестами, которую успешно прошли, выполнив все задачи. Как и было обещано, редакция журнала Грузия Must Have! печатает интервью с победителями Ольгой и Андреем, ведь им явно есть чем поделиться.

#интервью 6

«Мы приехали в Батуми 19 - го июня и находились в Грузии до 23 августа. Рассказать о своем двухмесячном путешествии будет непросто, в нас живет буря эмоций от увиденного, услышанного и даже съеденного! Однако мы постараемся не упустить ни одной детали!» - со взглядом полным энтузиазма ответила Ольга на первый вопрос. «Если коротко рассказать о себе, то в Харькове я работаю преподавателем танцев, а в Грузии бездельничаю, пока Андрей работает (смеется). Мы решили приехать в Грузию, потому что в новогоднюю ночь под бой курантов я загадала желание, что хочу провести это лето где-нибудь на морском побережье, а вот почему Грузия, вам лучше расскажет Андрей. Это он исполнил загаданную мной маленькую мечту!» «Моя профессия позволяет мне работать удаленно», - не с меньшим блеском в глазах, но более сдержанно, продолжил Андрей. «Я работаю интернет-маркетологом, поэтому имею возможность уезжать на длительный срок в любую точку мира и работать дистанционно. Мы давно хотели

устроить совместный отдых, еще до празднования Нового года. Раздумывая, куда же отправиться, перебрав множество вариантов, решили ехать в Грузию! Ну а что, никаких особых документов не нужно, визу делать тоже не нужно, приезжай себе и отдыхай, сколько душа потребует», - заключил Андрей, убедительно разводя руками. «Проделав нелегкий путь длиною в 2100 км из Украины через всю Европейскую часть России, мы встретили солнце море и множество других приятных сюрпризов. Знакомство с Грузией происходило впервые, поэтому мы с большой ответственностью подошли к планированию нашей поездки. Мы прочитали много литературы, просматривали блоги и изучали культуру и быт местного народа. Было принято решение отправиться в путешествие на машине. Представьте, сколько всего можно успеть посмотреть и изведать, когда у тебя есть личный транспорт для передвижения. Кроме того это была наша первая поездка такой дальности. Мы хотели побывать во всех местах, посмотреть все города с их достопримечательностями. А еще мы подумали, что для нас будет очень полезно выйти из зоны комфорта и не поехать по стандартной путевке «Все включено» куда-нибудь на море. Мы хоте-

ли открыть для себя что-то новое. Организовать поездку полностью самим, чтобы путешествие зависело только от нас», - ребята переглянулись с удовлетворенной улыбкой. «Вот я, к примеру, - говорит Андрей, - не сильно увлекаюсь историей, но когда мы едем в какое-нибудь место, погружаюсь в хроники прошлых событий, чтобы полностью сложить картину важности и ценности того или иного места. Мне всегда интересно, почему этот город был построен, какие исторические события в нем происходили, чем он жил и дышал в прошлые столетия!» Вы много путешествуете и, вероятно, вам есть, с чем сравнивать. С какой страной вы могли бы сравнить Грузию? «Для нас это уже седьмая по счету страна, которую мы посещаем совместно. Я, побывав уже в 13-ти странах, могу с уверенностью сказать, что Грузию невозможно сравнить ни с чем. Ну разве что можно выделить только небольшие детали. Например, в Болгарии такие же огромные порции еды, на Кипре так же безопасно себя чувствуешь. Как и в Грузии, кладешь телефон в задний карман штанов и точно знаешь, что никто его не попытается вытащить».

места

А что в первую очередь вас удивило в Грузии? «Представляете, мы заметили, что в Грузии местные жители попросту не закрывают окна в машинах», - подметил Андрей.

грузия must have

«Отдельное восхищение мы хотим выразить грузинскому гостеприимству, - продолжила Ольга. - Гуляя по улице, вы заметите, что все Вам улыбаются и легко входят в контакт, в Грузии очень общительные люди».

стырском комплексе Гелати, пещере Сатаплиа, каньоне Окаце, на водопаде Кинчха, добрались до Сванетии, побывали в Местиа и Ушгули, на ингурской ГЭС, в Боржоми, Бакуриани, в скальном городе Вардзия, в Ахалцихе и Рабати, поднялись в Казбеги на Гергетскую троицу, побывали в регионе виноградников - Кахетии, заглянув в Сигнаги, Кварели, Телави и Давид-Гареджа. Не забыли и про первую столицу страны - Мцхета. Также посетили каньон Дашбаши, еще один скальный город Уплисцихе и родину Сталина - Гори». Какое место произвело на Вас наибольшее впечатление? «Очень трудно выбрать, что понравилось больше. Все настолько разное! Едешь в Казбеги - там горы! Едешь в Вардзию - там пещерный город! Оле вот, например, больше всего запомнилась Сванетия».

«А еще непривычным для нас стал ритм жизни. Идем мы по главному проспекту Тбилиси в 9 утра, а все закрыто. Представляете, и людей нет, прям совсем. В Украине в 7 утра люди уже бегут на работу, в университет, по делам, все спешат, куда-то несутся машины, жизнь кипит. Здесь же все открывается в лучшем случае с 10 утра», - улыбается Ольга.

Что вы успели посмотреть, пока путешествовали по Грузии? «За 2 месяца путешествия мы гордо можем сказать, что успели посмотреть не мало. Сначала долго катались по побережью Черного моря, исследуя небольшие города, такие как Уреки со своими известными на весь мир магнитными песками. Успели побывать в Кутаиси, в мона-

«Очень поражают горы в Грузии! - продолжила Ольга. - В Сванетии, когда мы поднимались в Ушгули, получили огромное впечатление от горы Шхара и ледника под ней». «Впечатлил нас поезд Боржоми-Бакуриани, так называемая «кукушка». Несмотря на небольшое расстояние, примерно 40 км, едет она 2,5 часа, дорога при этом очень

колоритная - отличные пейзажи! Еще мы были в Чиатуре. Это была другая, не туристическая Грузия, которую очень интересно увидеть!».

виды открываются не хуже. Еще посоветовали бы подняться на Гергетскую троицу пешком и, конечно же, съездить в Сванетию!».

Какие места вы можете назвать обязательными к посещению?

Возможно, вы могли бы поделиться несколькими советами о поездке в Грузию?

«Выбирайте Тбилиси, как отправную точку. При этом обязательно оставьте пару дней на изучение столицы. Далее Боржоми и Бакуриани, водопад Кинчха (это очень высокий водопад в несколько уровней, и в нем можно купаться), Мартвильские каньоны. Также интересным местом для посещения будет пещерный город Вардзия. Помимо монастыря в вардзийском ущелье находятся несколько пещерных комплексов, крепость и храмы. А еще напротив всего этого, на другой стороне реки, в 3 км есть монастырь. Там нет большого потока туристов, и

«Прежде всего совет о еде! Не ешьте только хинкали и хачапури! Грузинская кухня разнообразная. Есть множество блюд, как супов, так и всего остального, - чихиртма, чакапули, харчо, аджапсандали, чашушули, сулугуни на кеци и эларджи. Не заказывайте много блюд сразу, в Грузии огромные порции», - воодушевленно советует Ольга. «Перед тем, как ехать, обязательно посмотрите погоду, потому что перепады температуры существенные, в Боржоми может быть +20 °С, при этом в Тбилиси +40 °С, и

расстояние между ними всего-то 160 км», - добавил Андрей. «Еще небольшой совет, продолжила Ольга. - Захватите с собой маленькие сувениры, потому что вас всегда и везде будут звать в гости. Будет неловко, если у вас под рукой не окажется хотя бы символичного подарка из вашего родного города, чтобы отблагодарить хозяев». Что вы забрали бы с собой из Грузии кроме сувениров, вина и впечатлений? «Нам бы хотелось увезти домой присущую местным жителям доброту и открытость. Тут все с радостью придут тебе на помощь и не оставят в беде, - в один голос заявили ребята. - В нашем списке есть еще множество стран, которые хотелось бы посетить, однако Грузия - это определенно Must Have!».

места

грузия must have

Места Кроме теплого моря, зеленых гор и живописной природы Грузия хранит в себе богатейшее наследие. Оно воплощено в архитектуре, традициях и, конечно же, памятниках. На территории страны насчитывается около 170 монастырей и храмов, поддерживающих духовную культуру страны. Мы расскажем о некоторых из них.

Мцхета — славный грузинский город, о котором, наверняка, слышал каждый гость, посетивший страну. Древнейшая столица Грузии, фактически её душа и сердце. Город появился, предположительно, еще в далеком бронзовом веке. Святое место для каждого грузина. После недавней реставрации Мцхета выглядит сказочно, здесь приятно гулять и хочется жить.

В прозрачных водах Арагви, как в серебряной купели, было совершено крещение Грузии. Сначала крестился царь и вельможи, затем – остальной народ. Самтавро — женский монастырь, построенный едва ли не сразу после Светицховели. В IV веке, во время появления Святой Нино, территория, где стоит современный храм находилась за пределами крепостной стены города. Здесь жил царский садовник, у которого вначале остановилась святая Нино. Она соорудила себе шалаш под кустом ежевики и это место вошло в церковную историю под именем «Маквловани» (ежевичник, от слова «ежевика» - маквали).

Основными достопримечательностями являются монастыри Джвари, Самтавро и храм Светицховели. Светицховели — первый и самый почитаемый храм Грузии. Церковь была построена зодчим Арсукидзе в 1010-1029 годах на месте первой в Грузии христианской церкви IV века.

Когда царь Мириан принял христианство и построил храм Светицховели, в нем произошла некая психологическая трансформация, и он решил, что в силу своей греховности заходить в этот храм ему неприлично.

Именно здесь крестился первый христианский царь Грузии Мириан, вдохновленный проповедью Святой Нино и молитвами своей уже обратившейся ко Христу супруги Наны

Тбилиси и его окрестности Джвари – Светицховели – Самтавро – Мцхета

Место для крещения царя было выбрано не случайно. Предание Грузинской Церкви сохранило память о пребывании здесь величайшей святыни христианского мира – Хитона Господа нашего Иисуса Христа, который и по сей день находится под храмом Светицховели. Хитон был привезен в Грузию мцехтскими евреями - раввином Элиозом и его братом, которые присутствовали на распятии Господа и протестовали против несправедливого суда Синедриона. Элиоз передал Хитон своей благочестивой сестре, девице Сидонии, которая слышала о проповеди Христа и признавала его обетованным Мессией. Сидония, получив в руки святыню, потрясенная убийством Праведника, произнесла пророчество о конце царства Израиля и тут же скончалась. Никакими силами вырвать из рук усопшей Хитон Спасителя не удалось – так ее с ним и похоронили в царском саду. На этом месте вырос могучий кедр, который покрыл могилу Сидонии своими корнями. Этот кедр стоял три столетия.

Жители Мцхета заметили, что больные птицы прилетали к кедру, клевали хвою и улетали здоровыми, и кедр стал пользоваться благоговейным почитанием народа. И только три века спустя, когда в Грузию с вестью о Христе пришла святая равноапостольная Нино, она обратилась к царю Мириану с просьбой поставить на месте могилы Сидонии храм. Из священного кедра вырубили семь колонн для деревянного храма. Однако один из них не удалось поставить на место и из него стало истекать благовонное целебное миро. Именно этот столп и назвали «Светицховели», что в переводе с грузинского означает «Животворящий столп». Объявление христианства в Картли* государственной религией в 337 году последовало после покровительства со стороны государственной власти в Риме.

Прим. редактора: *Картли - название центральной части Грузии.

места

грузия must have

настыря архимандрита Святого Гавриила (в миру Ургебадзе Годердзи), умершего в башне монастыря в 1995 году и канонизированного как преподобный в 2012 г.

По этой причине сразу же после смерти Святой Нино он, вернувшись из Бодбе, где упокоились останки святой, основал другой маленький храм на месте ежевичного куста. Ныне это часовня «Малая церковь Святой Нино». А чуть западней спустя четыре года построил «Верхнюю церковь» Преображения Господня – Самтавро. «Нижней церковью» называли храм Светицховели.

Джвари - мужской монастырь. В этом храме вы не встретите ни одной фрески, так как постройка Джвари относится в концу VI века, а фрески как таковые начали появляться уже в XI веке. Внутри храма – возвышение, на котором стоит крест. Это каменное возвышение существенно древнее самого храма и сохранилось еще ли не со времен Святой Нино. Про этот крест есть интересное упоминание в хронике Леонтия Мровели, грузинского историка и епископа XI века, одного из составителей «Картлис цховреба» («Жизнь Грузии»). Он пишет, что когда в Грузию вторглись сарацины, примерно в 960 году, спалили Джвари и унесли с собой крест, их обуял недуг живота. Они решили, что пострадали от этого креста, а потому вернули его в Джвари и водрузили на прежнее место.

Царь Мириан умер в 361 году и был похоронен в этом самом храме. После своей смерти в Самтавро нашла покой и святая царица Нана, пережившая своего супруга на четыре года. Церковь стала усыпальницей царского рода и представителей духовенства. С этим связано происхождение ее названия. Слово «самтавро» в переводе означает «царская территория». Кроме могил царя Мириана и его жены Наны монастырь Самтавро хранит в себе еще много других святынь: мощи Авива Некресского, пришедшего в Грузию в VI веке для основания здесь монашества и впоследтсвии казненного персами; частица мощей преподобного Шио Мгвинского; часть камня из Бодбе с могилы Святой Нино; мощи настоятеля мо14

в пропасть. С каждым днем все меньше и меньше людей поднималось по этому воздушному пути, пока однажды под тяжестью грехов человеческих мостик и вовсе не обрушился. Истощилась вера людей, истончалась и цепь. Еще одной достопримечательностью Мцхеты является «Мост Помпея». Он был построен еще в 65 году до н.э. и использовался как основной мост через Куру вплоть до середины XX века. Позже, в советские времена, был затоплен в связи с постройкой гидростанции. История гласит, что в 65 г. до н.э. Помпей вторгся в Картли. Картлийский царь Артаг послал к нему послов, предлагая мир, однако Помпей решил, что царю необходимо выиграть время и собрать силы. Поэтому он, задумав опередить его, вторгся в Картли. Артаг не ожидал этого и не был готов к войне. Римляне взяли Армазскую крепость. Тогда царю больше ничего не оставалось, как перейти на левую сторону Куры и сжечь мост. Именно тогда Помпей и решил построить новый и устроить наступление. Грузины рассеялись по всему лесу и самоотверженно отбивались от нападающих врагов. И только после того, как Помпей приказал вырубить лес и сжечь его, римлянам удалось сломить сопротивление грузинского войска. Не подточили века римскую переправу, до сих пор мост на том же месте. Во время засухи или когда гидростанция спускает воду из реки, он показывается из воды. Как сказал Нок Альберт Джей:

«Нет ничего более постоянного, чем временное».

В народе существует одна очень красивая легенда. Говорят, что раньше между Джвари и Светицховели находилась натянутая на крепкой цепи навесная лестница, и по ней как по мостику, все могли подниматься из одного храма в другой. Однако подниматься по ней можно было только с чистыми помыслами, творя молитву, все остальные падали

Если вы до сих пор не решились посетить святые места, настоятельно рекомендуем начать знакомство с ними, ведь именно они позволят вам начать погружение в местную культуру и неповторимый грузинский колорит. А иначе как еще возможно понять столь трогательное отношение грузинского народа к религии, вере в лучшее будущее и неизменному желанию перекреститься, едва завидя очертания даже самой маленькой церкви, возвращаясь домой…

места

грузия must have

Имеретия Столп Кацхи – один из символов Имеретии, западной части Грузии. Расположен недалеко от одноименной деревни, в 11 км от Чиатуры. Легенда гласит, что именно это место, еще задолго до появления христианства как религии, почиталось как храм Бога плодородия. С этой легендой также согласны многие историки и археологи, которые считают, что это место издавна использовалось для отправления языческих культов божеству плодородия. Почему именно оно - неизвестно, однако, есть одно предположение, что здесь небо встречается с землей. По прошествии многих веков ничего и не изменилось, место по-прежнему считается святым. Первая христианская церковь появилась тут еще в 6 веке. Со временем, после нашествия турков, церковь была разрушена и не восстанавливалась столетиями. Впервые вершину удалось покорить группе грузинских альпинистов в середине прошлого века. После экспедиции было принято решение провести археологические раскопки и установить винтовую лестницу, чтобы паломники могли подниматься. «Лестница в небеса», так называют её в народе, имеет протяженность целых 40 метров 16

в высоту. Но, даже преодолев все трудности подъема, будьте готовы к тому, что в храм вас скорее всего не пустят. В конце первого десятилетия нашего века на развалинах того первого храма был построен новый. Размеры его не так велики, всего 3,5 на 4,5 метра, а архитектура крайне проста – прямоугольник из камня с красной черепичной крышей. Чтобы попасть внутрь, нужно получить специальное разрешение настоятеля. Женщин в святыню и вовсе не пускают. Среди местных жителей церковь принято называть «Крепостью одиночества». Сегодня церковь олицетворяет ортодоксальную сторону христианства. На столпе находится не только храм, но и склеп, винный погреб и наружная крепостная стена. «Необычайное умиротворение испытывает истомленная душа, оказавшись здесь, в тени деревьев и в окружении вечных гор», — Владимир Рудаков.

Бегут года, но на этом островке благочестивой православной земли грузинской - все светло и неизменно. 17

места

грузия must have

бани были разрушены, и о Цхалтубо не было практически никаких упоминаний. Однако в начале XIX века мир взорвала новость, что в Цхалтубо раздают минеральную воду, свойства которой в прямом смысле считаются волшебными. Такие свойства объясняются чрезвычайно богатым составом микроэлементов, некоторые из них входят в состав слаборадоновых групп. В 1815 году известный ученый Фон Клапорт в Берлине издает труд о Цхалтубо и свойствах минеральных вод. А позже, в 1898 году, было принято решение провести анализ этой самой воды, которая вылечивает самые сложные болезни. В результате анализа удалось установить уникальность состава, аналога которому нет в мире. В 1920 году Цхалтубо под покровительством государства получил

Цхалтубо

Утраченый лоск

западного городка Цхалтубо

Цхалтубо расположен в центральной части Западной Грузии. Город напоминает застывшие декорации к сказочному спектаклю или фантастическому фильму. Заброшенные дворцы, пустые проспекты, огромные колонны вызывают бурю эмоций и желание прикоснуться к истории древнего города. Внутреннее убранство зда-

ний, погубленное временем, пыльные фасады, задремавшие среди вековых елей... В то время как грузинская столица и черноморские курорты наполнены жаждущими осмотреть все вокруг себя туристами, покой и тишину Цхалтубо нарушает лишь гул изредка проезжающих машин и стрекот цикад. Некогда одна из самых богатых здравниц Советского

Союза, вот уже много лет обрастает паутиной, лишайниками и историей. История Цхалтубо началась очень давно. В советские годы курорт принимал более 100 тысяч отдыхающих ежегодно, а достать путевку сюда считалось большой удачей. Город считается одним из древнейших на территории Грузии. Первые упоминания о нем относятся к VII веку. В письменном же виде упоминания появляются в XII-XIII веках уже как о лечебном пункте. В те времена на этой знатной имеретинской территории стояли бани. Вода для них бралась из источников, и силой этой воды пользовались не только простые люди, но и представители царского рода. Со временем

грузия must have

официальный статус бальнеологического курорта. С 1926 года началось развитие курорта. Во времена подъема в Цхалтубо было построено 19 санаториев и пансионатов. Сам город был поделен на несколько зон: курортная с источниками, санитарная и жилая, в которой находились сами горожане. Некоторые источники функционируют по сей день и, как и прежде, славятся своими уникальными радоново-карбонатными минеральными родниками. Средняя природная температуры воды составляет 33-35 °C, что позволяет использовать её без предварительного подогрева. Природная теплая вода даёт возможность лечить множество болезней. Если вы страдаете заболеваниями кожи, нарушениями в работе эндокринной системы, заболеваниями сердечнососудистой и нервной систем, опорно-двигательного аппарата, нарушениями обмена веществ, гинекологическими заболеваниями, то посещение целебного Цхалтубо – Must Have! в вашем списке пунктов назначения. Кроме лечебных источников одной из самых главных достопримечательностей курорта является

его центральный парк. Он наполнен различной туристической инфраструктурой. Огромная территория занимает практически треть города и после реконструкции стала комфортным местом отдыха для местных жителей и гостей. Сам город тоже начал оживать после долгой дремы. Многие аллеи и здания уже начали реставрировать. Возможно, после окончания «штукатурно-малярной эпопеи», под новой краской исчезнут те самые устрашающие пережитки прошлого, которые пока еще наполняют древний курорт. Цхалтубо потрясающее место, наполненное особым настроением и ритмом, которое подарит вам частичку настоящей Грузии, не затронутой рекламными слоганами. Окрестности города предлагают не менее интересные локации: пещеры Прометея в Кумистави, природный заповедник Сатаплиа со следами динозавров, бывшая столица Грузии — город Кутаиси, каньоны Окаце и Мартвили с завораживающими водопадами и многое другое, что позволит окунуться в аутентичный культурный туризм.

места

казбеги

грузия must have

Военно-Грузинская дорога — это одна из самых красивых дорог на Кавказе, не просто трасса, а настоящий исторический маршрут, протяженность которого составляет 208 километров. Одно из самых популярных туристических направлений начинается с Тбилиси и доходит практически до Верхнего Ларса (границы с Российской Федерацией). Итак, составим удобный ориентир наших локаций, а заодно и список самых популярных достопримечательностей:

Если вы всЁ еще задумываетесь

включать ли в ваш маршрут по Грузии ВоенноГрузинскую дорогу, мы смело говорим, что

да!

1. Жинвальское водохранилище 2. Крепость Ананури 3. Гудаури 4. Арка Дружбы Народов 5. Минеральные источники 6. Село Степанцминда (Казбеги) 7. Троицкая церковь Гергети (Цминда Самеба) 8. Гора Казбек Первая наша локация находится в 40 километрах от Тбилиси, пропустить ее невозможно — из-за зеленых гор виднеется огромное озеро с бирюзово-зеленой водой. Жинвальское водохранилище — это искусственная водная станция, снабжающая ежедневно всех жителей города Тбилиси. Это озеро невероятной красоты, и в зависимости от времени года оно по-разному гармонично сочетается с природой вокруг. В 1971 году при строительсве ГЭС под затопление попал Жинвальский поселочный центр, большинство населения которого переселили на места бывших виноградных плантаций, между селами Араниси и Бичнигаурткари (где основали новый поселок сохранив старое название Жинвали), а также вблизи села Чинти. 1

И теперь местные жители и туристы наслаждаются этой красотой и пьют чистую и вкусную

воду. На подъезде к водохранилищу есть «природные» смотровые площадки с живописными видами — там и останавливайтесь, чтобы сделать прекрасные снимки и насладиться видом. Вторая в списке наших локаций – крепость Ананури, находящаяся на берегу Жинвальского водохранилища. Точная дата постройки не упоминается в летописях, но историки относят постройку замка к VII веку. 2

Главной функцией замка было перекрытие ущелья реки в узком месте. Современные трасса и мост построены недавно, старая дорога и старый мост находятся ниже замка. Сейчас эта дорога частично затоплена водохранилищем: по ней еще можно проехать на юг от замка с полкилометра, дальше она уйдет под воду, а при высоком уровне воды дорогу затопляет полностью вместе с мостом. Поэтому советуем изучить территорию крепости и историю построения, не спускаясь на эту дорогу, ведь с самой крепости открыва-

ется не менее прекрасный вид на водохранилище и горы, а стены, пропитанные такой глубокой историей, проносят эту энергетику сквозь века. Несколько десятков лет назад крепость была закрыта на замок, фрески замазаны побелкой, и доступа на территорию замка не было. В 68 км от крепости находится поселок Гудаури, уже успевший стать самым популярным горнолыжным курортом на Кавказе. Здесь красивые горы, чистый воздух и высокое давление. Шутка! Давление здесь нормальное, а вот сам поселок располагается на высоте 2196 метров над уровнем моря. Зимой здесь кипит жизнь, а летом поселок отдыхает от суеты и готовится к новому сезону. Любителям умеренного отдыха под бокал красного можно снять в летний период апартаменты и наслаждаться природой и спокойствием гор. Кстати, климат в горах совершенно отличается от климата в том же Тбилиси, будьте готовы увидеть цветение сирени в конце июня, а отметку на термометре — не выше 28 градусов. 3

места

Следующая локация — «Арка Дружбы Народов». Арка была создана известным грузинским архитектором Зурабом Церетели как памятник, сооруженный в честь дружбы народов России и Грузии. Она была возведена в 1983 году, к двухсотой годовщине Георгиевского трактата о присоединении Грузии к России. Рядом с аркой расположена смотровая площадка, с которой открывается захватывающий дух вид на горы и окрестности. Площадка «огорожена» гигантским мозаичным панно, на котором изображены значимые события из истории Грузии. Сооружение сильное по энергетике и величественное со стороны. Не забудьте на несколько минут отложить телефон в сторону, просто вдохнуть этот воздух и почувствовать эту силу природы, которая вас окружает, чтобы помимо чудесных фотографий увести с собой невероятные эмоции. 4

грузия must have

Далее направляясь к границе, буквально в 3 - 5 км от Арки дружбы, вы увидите оранжевые горы?! Нет, не горы! – минеральные источники. Обязательно остановитесь и понаблюдайте, как минералы могут окрасить и видоизменить структуру горы. 5

Источник — известковый агломерат, застывший каменный «водопад» с бело-рыжими разводами. Если спуститься чуть ниже, можно набрать минеральную воду, так что не забудьте взять с собой какую-нибудь тару. Помните, эта вода полезна, но пить ее в большом количестве не стоит, она содержит в себе много минералов и железа. 6

Село Степанцминда находиться в 150 км от Тбилиси и всего в 45 км от России. Это административный центр

казбегского района и единственный город в области Мохэве, имеет население 1850 человек. Еще несколько лет назад туристы проезжали мимо этого неприметного городка, не подозревая, что здесь есть уникальные исторические памятники и атмосфера, не схожая с другими городами и регионами Грузии. Здесь другой климат, нравы и устои, а также кухня — не упустите возможности попробовать местные хинкали в одном из ближайших заведений. Как раз отсюда и начинается путь к храму Гергети, с которого и открывается вид на гору Казбек. 7

Троицкая церковь в Гергети (Гергетис Цминда Самеба) расположена на высоте 2 170 м у подножья Казбека.

рого произошло около 6 тысяч лет назад. С грузинского языка гора Казбек переводится как «Гора с ледяной вершиной». И действительно, гора покрыта снегами и вечными ледниками. С Казбеком связано много старинных легенд. Например, одна из них гласит, что к скалам Казбека был прикован Прометей. Его враг-дракон, узнав об этом, двинулся расквитаться с героем, но был превращен в камень и обратился в Скалы Дракона, которые расположены на высоте 4800 метров в виде гигантской километровой подковы. Не забудьте набраться сил перед поездкой и захватить с собой пару-тройку теплых вещей, в горах бывает прохладно. Отличного путешествия по военно-грузинской дороге.

Церковь построена в 14 в. в области Хеви (полностью включенной в Казбегский район). Отдельно стоящая колокольня относится к тому же периоду. Первые упоминания о церкви были в 1795 году. Во время нашествия персов, когда Тбилиси был уничтожен практически полностью, здесь укрывали реликвии, в том числе и крест Святой Нины. Церковь интересна своей историей и расположением. Паломники пешком преодолевают путь к церкви, как и некоторые туристы. Для вашего удобства у подножья горы есть транспорт, который поднимет вас наверх к самой церкви, а оттуда открываются потрясающие виды на гору Казбек, и полностью захватывает дух от такой мощи гор. И последняя локация, гора Казбек, с которой открываются завораживающие панорамные виды, завершает список основных достопримечательностей военно-грузинской дороги. 8

Гора Казбек представляет собой одну из высочайших вершин Кавказа, 5033,8 метров над уровнем моря. Казбек является потухшим вулканом, последнее извержение кото-

места

грузия must have

Советы В данной рубрике мы снова возвращаемся к изучению особенностей грузинского языка, делимся полезными локациями, куда сходить и где остановиться во время отдыха в Тбилиси, и знакомим с причудливым грузинским сленгом, чтобы помочь Вам лучше прочувствовать весь местный колорит.

Грузинский язык и его особенности

советы

грузия must have

У начинающих изучать грузинский язык могут возникнуть определенные трудности в его постижении. Самым трудным, пожалуй, является произношение. В грузинском алфавите присутствуют три буквы «к» и по две «х», «п», «ц», «т». И произносятся эти буквы, конечно же, по-разному, что уже само по себе являет-

ся нелегкой задачей. А еще нет ударения, и некоторые слова могут состоять из 8 и более согласных букв подряд. Стоит принять во внимание все особенности грузинского языка и верить в то, что его можно освоить и овладеть всеми его тонкостями. Главное – это методично и ответственно повторять пройденный материал.

Поэтому, по традиции, хотим научить вас нескольким фразам, которые могут вам пригодиться в поездке: დილა მშვიდობისა! - Доброе утро! Дила мшвидобиса! საღამო მშვიდობისა! - Добрый вечер! Сагамо мшвидобиса! როგორ ხართ? - Как поживаете? - Рогор харт? გმადლობთ, კარგად. - Спасибо, хорошо. - Гмадлобт, каргад. ძალიან კარგად! - Очень хорошо! - Дзалиан каргад! არც თუ კარგად! - Не совсем хорошо! Арц ту каргад! არა მიშავს! - Так себе! - Ара мишавс! ცუდად! - Плохо! - Цудад! რა მოგივიდათ? - Что с Вами случилось? - Ра могивидат?

ბოდიში - Извините - Бодиши მაპატიეთ! - Простите! - Мапатиет! გთხოვთ მაპატიოთ! - Прошу извинить! - Гтховт мапатиот! ბოდიშს გიხდით, რომ გაწუხებთ! - Извините, что беспокою! - Бодишс гихдит, ром гацухебт! ბოდიში, ხელს ხომ არ გიშლით? Извините, я вам не мешаю? - Бодиши, хелс хом ар гишлит? უკაცრავად, მე დაკავებული ვარ - Извините, я занят(а) - Укацравад, ме дакавебули вар მოხარული ვარ, რომ გაგიცანით Рад(а) знакомству с вами - Мохарули вар, ром гагицанит

Числительные: 0 – ნოლი - нули 1 - ერთი - эрти 2 - ორი - ори 3 - სამი - сами 4 - ოთხი - отхи 5 - ხუთი - хути 6 - ექვსი - эквси 7 - შვიდი - швиди 8 - რვა - рва 9 - ცხრა - цхра 10 - ათი - ати

11 - თერთმეტი - тертмети 12 - თორმეტი - тормети 13 - ცამეტი - цамети 14 - თოთხმეტი - тотхмети 15 - თხუთმეტი - тхутмети 16 - თექვსმეტი - теквсмети 17 - ჩვიდმეტი - чвидмети 18 - თვრამეტი - тврамети 19 - ცხრამეტი - цхрамети 20 - ოცი - оци

Пятница – პარასკევი - Параскеви Суббота – შაბათი - Шабати Воскресенье – კვირა - Квира

– Грузинский алфавит

ა ბ გ დ ე ვ ზ თ იკ ლ მ ნ ო პ ჟ რ ს ტ უ ფ ქ ღ ყ შ ჩ ც ძ წ ჭ ხ ჯ ჰ -а

-б

-г

-д

-э

-в

-з

-близко к т

-м

-л

Так же мы подумали вам может пригодиться грузинский алфавит дабы иметь возможность в любой момент прочесть название направления на транспорте или к примеру вывеску на магазине.

-и

-о

-н

-к

-п

-ж

-р

нечто среднее между и

к х

-с

-звонкая пара х, очень близко к украинскому г

похож на украинский или белорусский

п иф

-кх’

сложный гортанный звук

-ц

нечто среднее между

-у

-т

-твёрдый ч,

Дни недели: Понедельник – ორშაბათი - Оршабати Вторник – სამშაბათი - Самшабати Среда – ოთხშაბათი - Отхшабати Четверг – ხუთშაბათი - Хутшабати

ქართული ანბანი

-дз

-ш

сложный звук похожий на , но более резкий

сложный звук, похожий на но более резкий

ч,

-х, произно-

-х

-дж

сится очень мягко просто выдох

е м й #Ва советы

Грузинский язык — один из самых красивых на земле, однако, достаточно сложный для изучения иностранцами.

или как разговаривают местные

Лосины – «ластики»

Душевный, родной, употребляется к близкому – «джигар» Игнорирует меня – «невижус микетебс»

Провались – «джандаба» Пуховой зимний жилет – «дутая»

Место тусовки местной молодежи – «биржа»

Наплечники – «липы»

Кушетка – «тахта»

Как и многие другие языки грузинский имеет множество диалектов, а грузинский сленг понастоящему богат и причудлив. Мы бы хотели помочь вам разобраться с грузинским сленгом и окунуться в настоящую местную атмосферу. Возможно, некоторые фразы могут показаться вам сомнительными, запутанными или даже абсурдными, однако в этом и заключается весь шарм грузинского народа с их размеренным образом жизни. На протяжении столетий в Грузии проживали представители разных культур и национальностей, что хорошо объясняет набор местных «фразочек» и выражений, отличающихся особой экспрессией и колоритом. Не удивляйтесь, если вдруг вы услышите вместо привычного слова тапки — «чусты» или «чустики», а вместо слова кроссовки — «ботасы». Вот подготовленный нами небольшой словарь местного сленга, который невозможно читать без улыбки на лице, но вы уж постарайтесь проникнуться всей душой и почувствовать себя в какой-то степени местным жителем!

Теплые колготки – «шуба калготка»

Дорогой – «генацвале»

Говорить неправду – «рижа базари», - дословно «рыжий базар» Понятие – «баибури», - «баибурши ара вар» - я без понятия, не знаю Охх – «ауф», используется для выражения удивления Междометие выражающее различное состояние души в зависимости от настроения и состояния – «вай ме», «ваа», «вуй». Грозный окрик надоевшему с целью отвязаться от него – «захрума» Выпендриваться, надоедать, говорить не правду – «атракеб» или «страковать» Кривляка, провинциалка – «кекелка» Недоросток, малявка – «лацираки» Убыток – «зарали» Пендаль, пинок – «панчур»

Говорить как носитель языка — это всегда здорово, однако такой язык конечно же понятен только местным. Наша редакция «Georgia must have» верит, что данный словарь поможет вам лучше понимать разговорную речь окружающих, и даже постепенно, с осторожностью включать в свою.

советы

Где остановиться? Betsy’s Hotel Отель находится в самом центре города, в районе Вера. Отличные завтраки, приветливый персонал и номера устланные старинными узорными коврами. Панорамный вид на город включён.

Hotel Citadel Narikala Захватывающий вид на Старый город, все-таки отель находится близ известной крепостной стены Нарикала. Вкусные завтраки, отличное расположение и приветливый персонал.

ждому представленному блюду есть маленькая приписка это рекомендации, какое вино лучше всего к нему подойдет. Приятное дополнение в виде огромного винного погреба с эксклюзивными сортами грузинского вина. Адрес: Elene Akvhlediani Agmarti 4

Diwan Hostel Tbilisi

(www.facebook.com/betsyshoteltbilisi/)

Адрес: K. Makashvili St 32/34.

Rooms Tbilisi Дизайнерский отель Rooms Tbilisi, уже довольно известный и популярный, что оправдано. Великолепная атмосфера, красивейший внутренний двор и выставка картин современных грузинских художников в лобби. Ресторан отеля «The Kitchen» также стоит вашего внимания.

(www.facebook.com/RoomsHotelTbilisi/)

Адрес: Kostava St 14.

(www.facebook.com/HotelCitadelNarikala/)

Адрес: J. Ajaiashvili St 20.

Бутик-отель Vinotel

Уютный хостел в центре Старого Тбилиси. Яркий и смелый, открытый для идей и творчества. Diwan Hostel расположен недалеко от станции метро «Площадь Свободы», примерно в 5 минутах ходьбы. К услугам гостей предоставляются круглосуточная

Расположен в старом городе (район Авлабари), в историческом здании 19 века. В бутике всего 13 номеров, каждый из (http://vinotel.ge)

которых имеет свой неповторимый дизайн. Ресторан отеля насчитывает аж пять залов: основной, традиционный в грузинском стиле, лаундж, Вип-зал и терраса. Изучая меню, вы заметите, что к ка-

стойка ресепшн, бесплатный Wi-Fi на территории всего хостела. Организовывая интересные мероприятия для гостей дивана (посиделки, вечеринки и мастер-классы) персонал создает веселую и комфортную атмосферу, которая так нужна людям! Адрес: 9 Vukol Beridze street

ГРУЗИЯ – ВПЕЧАТЛЕНИЕ НА ВСЮ ЖИЗНЬ! Туристическая компания Дрим Трэвел предоставит вам возможность с минимальными затратами получить максимальное удовольствие. Дрим Трэвел предлагает: • Комфорт и Безопастность • Авиабилеты/Отели • Познавательные Туры • VIP обслуживание • Организация свадеб и разных мероприятий Грузия, Тбилиси, ул. Чавчавадзе, 72 тeл.: +995 322 982 429 моб.: +995 597 717 707 www.dreamtravel.ge incoming@dtr.ge

места

грузия must have

шопинг В рубрике «Шопинг» мы представляем молодых и безусловно талантливых грузинских дизайнеров одежды, обуви и аксессуаров. В этот раз мы расскажем Вам о концептуальном бренде Co.Lab и марке сумок Gepherrini. Не обошлось и без списка необычных сувениров, которые Вы сможете увезти из Грузии.

места

грузия must have

места

грузия must have

Свою первую сумку создатели бренда Gepherrini Илья Геперидзе и Софико Хоситашвили представили в августе 2014 года. Так, сделав акцент на оригинальность и не позабыв о лаконичности, компания быстро добилась успеха и стала одной из самых быстроразвивающихся в своей отрасли. Путь к успеху был тернист. Начиная свое дело, руководство столкнулось с трудностями: у них была идея, закупленный материал и место для производства, но не было квалифицированных кадров. Поэтому на изготовление первой сумки потребовалось от четырех до шести месяцев, но они уже были у цели. Софико и Илью можно назвать первопроходцами, до них в Грузии сумок не производили, они также стали теми, кто ввёл официальную гарантию на изготовляемую продукцию.

На сегодняшний день бренд хорошо известен не только в родной Грузии, но и в других странах. Сумки и аксессуары от Gepherrini можно приобрести в 36 точках продажи: в Америке, Франции, Швеции, России, Казахстане, Украине и Азербайджане. Также сумки можно купить на крупнейшем американском интернет-сервисе Amazon.com. Бренд Gepherrini являет собой яркий пример быстрого темпа развития, качества и высокого спроса. Поклонников бренда ждет приятная новость. Производство компании расширяется, и в скором времени вы сможете приобрести линию одежды от марки Gepherrini, в успехе которой мы нисколько не сомневаемся.

Как настоящие трендсеттеры талантливые дизайнеры Gepherrini всегда в поиске свежих идей и нового видения, при этом они стараются прислушиваться к желаниях своих покупателей. Каждый месяц коллекция пополняется порядка двадцати новых моделей. Создатели признаются, что в приоритете стоит оригинальность, потому как каждая покупательница должна чувствовать себя неповторимой. Продукция Gepherrini легко узнаваема: сумки в виде геометрических фигур стали визитной карточкой грузинской марки, наравне с высоким качеством и доступностью. 44

места

грузия must have

Co.lab — это не концептуальный магазин, не творческое объединение, не место собрания художников и будущих дизайнеров. Co.lab — это все вместе.

Создательница бренда Мариам Ониани, выпускница Тбилисской академии художеств, создала место для самореализации молодых талантов. Так, после окончания учебы в 2013 году, взяв свои идеи, дипломную работу, и работы других студентов академии, она открыла магазин, где на данный момент представлено около двадцати молодых дизайнеров одежды, обуви и аксессуаров. Кроме этого Мариам выпускает собственные коллекции одежды под одноименным брендом Co.Lab и под маркой Mariam Oniani. Как признается Мариам, самое большое вдохновение она черпает из постоянных путешествий по миру и людей, с которыми знакомится, в том числе и в своём магазине. Что становится заметным сразу же, стоит вам попасть в магазин, это буйство красок и материй, романтичные воздушные платья по соседству с грубого вида кожаными сандалиями. Co.Lab — это место, где нет полумер, оно пользуется огромной популярностью как у местных модниц, так и у туристов.

Потенциальная покупательница концептуального магазина Co.Lab — молодая женщина, которая идёт в ногу со временем и самовыражается с помощью одежды и представленных образов. Самое главное, что есть в Co.Lab, это свежий взгляд и непредвзятость. Каждый год ассортимент магазина пополняется коллекциями новых дизайнеров, в большинстве случаев опять же работами талантливых выпускников Академии художеств, которые знают, что их дизайнерские идеи будут оценены и востребованы именно здесь.

Что искать: одежду от Mariam Oniani, Nino Sepo, Myka, Ugly Studio, Atelier Kikala, Maturelli, сумки от Gepherrini, аксессуары от Art Gallery #1, Me.mow, Nenem Accessories. Цены: варьируются от 15 до 600 лари (6-250$) Адрес: Vasil Barnov St 45. Интернет: есть страница на Facebook и в Instagram.

е ы н ч ы Необ шоппинг

грузия must have

сувениры Посуда (кеци)

В первом нашем номере была опубликована статья на тему «Что привезти из Грузии?». Наша редакция решила не останавливаться на достигнутом и предложить Вам Топ-10 небанальных сувениров из Грузии.

Глиняные горшки «кеци» (похожие по форме на сковороду) могут стать прекрасным сувениром. С их помощью в духовке можно приготовить традиционные грузинские блюда (например, грибы с сулугуни). Кроме кеци в сувенирных лавках вы можете найти огромный выбор глиняных изделий: кувшины, фигурки различных животных и многое другое.

Ореховое варенье Грузия славится виноградом, ткемали — и вы это знаете, а вот про великолепные ореховые плантации слышали немногие. В Грузии выращивается огромное количество грецкого ореха, из которого и делается вкуснейшее варенье, открывающее наш список!

Кувшин для вина Среди глиняной посуды часто можно встретить кувшины для вина, ведь Грузия ими славится! Если среди друзей есть винные любители, то они с удовольствием оценят привезенный вами подарок, который украсит и большое застолье, и тихий уютный вечер.

Вкусное и полезное, а еще очень необычное внешне и на вкус. Славится оно большим содержанием йода и хорошо укрепляет иммунитет, поэтому оно станет полезным и интересным подарком из Грузии.

Антиквариат

Чоха (национальная грузинская одежда) Чоха — традиционный грузинский наряд, как мужской, так и женский. Помимо аутентичного исполнения Вы сможете увидеть его современные интерпретации. Загляните в несколько дизайнерских шоу-румов и примерьте такой костюм – возможно, эта вещь станет любимой в вашем гардеробе или стильным подарком.

Дизайнерские аксессуары

Грузинский табак

В прошлой статье мы говорили про классику традиционных грузинских украшений из перегородчатой эмали. Сейчас речь пойдет про стильные и современные украшение и аксессуары молодых грузинских дизайнеров. Необычные на внешний вид, свободные и яркие детали привлекут ваше внимание и смогут стать стильным решением даже для базовой одежды. Броши, значки, сережки и кольца — интересный подход и необычное исполнение!

Если среди ваших знакомых есть любители курить трубку, табак будет отличным подарком. В Грузии курение табака популярно, поэтому и к его выбору относятся тщательно. Растет он здесь и имеет несколько видов, приобрести его можно в любой табачной лавке, спрашивайте табак именно местного производства.

Коллекционерам и просто любителям антиквариата совет номер один — посетить блошиный рынок на Сухом мосту. Там огромный выбор вещей, которые наполнены историей и перенесены из прошлых столетий в наше время. Монеты, серебряная посуда, украшения и виниловые проигрыватели главные составляющие блошиного рынка Тбилиси. Пополните вашу коллекцию предметом из Грузии прошлого века. 49

места

грузия must have

Надеемся вам понравилась наша подборка 10 необычных сувениров из Грузии и вы нашли то, чем сможете удивить и порадовать своих близких!

Ковры Грузинские ковры — яркие, стильные и качественные. От самых маленьких размеров до размеров гостиной комнаты, сделанные вручную, из натуральной шерсти. Благодаря стильному дизайну с нотками традиционных орнаментов грузинский ковер и создаст уют в Вашем доме. Сванская шапка Сванская шапка издревна считалась основной вещью в условиях сурового горного климата. Зимой в ней было тепло, а летом прохладно. Изготавливали ее из овечьей шерсти. До сих пор многие пожилые люди носят их даже в городе. Ну а для нас это уже стало одним из знаковых сувениров из Грузии. Изготавливаются они по-прежнему вручную согласно старым традициям, поэтому сванская шапка станет запоминающимся подарком из Грузии. Пандури Традиционный грузинский трехструнный инструмент, который распространен во всех уголках восточной Грузии — Тушети, Кахети, Картли, Пшавхевсурети – основной инструмент для аккомпанемента. Сейчас начали создавать мини версии этого инструмента, для того чтобы каждый желающий мог увезти с собой эту “грузинскую балалайку” себе на память. Для друзей-музыкантов и просто любителей музыки пандури станет отличным подарком.

места

грузия must have

гастро Грузинская национальная кухня — настоящий кулинарный шедевр и один из важнейших элементов богатейшей грузинской культуры. Грузинская кухня — это традиции плюс вино, фрукты, овощи, множество зелени и мяса. Всё щедро приправленное грузинскими специями, которые делают местную кухню такой исключительной. Трапеза в жизни грузин издавна занимает очень важное место. Для них это и отдых, и общение, и целая жизнь.

гастро

грузия must have

Самые фотогеничные места для фуд съемки

d o o f #

Следующий список мест подготовлен для тех, кто не мыслит и дня без того чтобы не поделиться фото событием из жизни в социальных сетях. Самые фотогеничные, красивые, атмосферные места с не менее впечатляющей кухней.

Ezo Слово «Ezo» в переводе с грузинского означает «двор», и действительно, это двор будто бы из детства, в который вы заглянули для встречи с друзьями. В Ezo работает очень приветливый персонал и собирается самая разная публика. Придя в кафе вы насладитесь уютной атмосферой, вкусной едой (имеется вегетарианское меню) и хорошим вином. По воскресеньям в Ezo открывается бакалейная лавка с местными органическими продуктами. Адрес: 16 Qiqodze street Littera Среди тбилисцев ресторан Littera славится потрясающей авторской кухней шеф-повара Тэкуны Гачечиладзе, красивым внутренним садом с вековыми деревьями и гостеприимным персоналом. Обоим заведениям Тэкуны (у шефа также имеется ресторан под названием 54

(взято: Ezo Facebook Page)

Factory 27

Андеграундное место с красивыми стенами разрисованными граффити. Изумительная еда (+большое вегетарианское меню), быстрое обслуживание (с чем в Тбилиси проблема) и прекрасно подобранный плейлист. Что ещё нужно для того, чтобы хорошо провести время? В Factory 27 часто проводятся концерты и вечеринки, узнать расписание можно на их странице на Facebook. Например, один из секретных концертов Sofar проходил именно здесь.

Culinarium) присущи камерность и ощущение, что вы вместе с другими посетителями собрались одной большой дружной компанией. Это отличное место, расположившееся во дворе дома писателей, для отдыха после прогулок по старому городу. Если вы надумали отужинать в Littera (что мы очень рекомендуем), лучше забронировать столик заранее, так как ресторан пользуется оправданной популярностью, в вечернее время есть риск остаться без столика. Адрес: 13 Ivane Machabeli street

(взято: Littera Facebook Page)

Адрес: 27 Mikheil Zandukeli street

Funicular restaurant complex

Многие знают этот своего рода легендарных ресторан, который возвышается над городом на горе Мтацминда. На самом деле Funicular — это целый ресторанный комплекс: на первом этаже расположился ресторан грузинской кухни «Chela» и пекарня «Puri Guliani», где делают лучшие пончики с заварными кремом (и другими начинками). На втором и третьем этаже лаунж-бар и ресторан «Funicular» с более высоким чеком (который растет с высотой расположения). Но всех объединяет одно: захватывающий панорамный вид на Тбилиси. Адрес: Mtatsminda Plateau

The Kitchen Restaurant

Ресторан расположился в одном из самых модных отелей Грузии Rooms. Европейская кухня, со вкусом подобранный интерьер и вежливый персонал, который встречает с улыбкой и провожает до дверей, как говорится This is Rooms, или как правильно будет сказать This is Kitchen. Адрес: 14 Kostava street, Rooms Hotel 55

гастро

Где отведать грузинской (и не только) кухни Shatre

Обедать отправляйтесь в Famous. Ресторан расположился в старом районе Тбилиси Сололаки. Заведение, зал которого выглядит как гостиная в чьей-нибудь квартире сразу же, подкупает своей уютной атмосферой. Прибавьте сюда отменное меню, эксклюзивные вина из частных виноделен (попробуйте нефильтрованное белое), гостеприимный персонал всегда готовый помочь с выбором, и вы получите идеальное место для вкусного времяпрепровождения.

Адрес: Abo Tbileli St 1

Barbarestan

Адрес: Rustaveli Avenue 38 (завтраки с 8.00 до 12.00)

Ресторан назван в честь шефа и феминистки 19 столетия Барбаре Джорджадзе. Меню ресторана составлено по ее старинной книге рецептов. Место для настоящих гурманов и ценителей винтажной атмосферы. Побалуйте себя баклажанами в

f# ood

Ткемали

сациви, утиным филе с тушеной айвой или долмой в соусе из сухофруктов. На последок обязательно попробуйте грузинский десерт - пеламуши с жаренными грецкими орехами. facebook.com/barbarestan

На самом главном проспекте города имени Шота Руставели расположилось уютное домашнее кафе Шатре. Здесь в прямом смысле готовят как дома - со всей пряностью и вкусом настоящей грузинской кухни. Маленькое уютное заведение, отлично подходит для завтраков и для обеденных встреч. Что может быть лучше, чем позавтракать отменным омлетом с беконом и чашечкой кофе по-восточному. Столики располагаются как внутри заведения, так и на улице, где в тени зонтиков можно выпить прохладительные напитки. Отличное быстрое обслуживание.

Famous

грузия must have

Адрес: David Aghmashenebel St 132.

Lolita За коктейлями советуем отправиться в Lolita. Если на первом этаже находится кафе с европейской кухней от шефа Луки Капитанио, на втором расположился лаундж-бар. Там вы сможете насладиться аперитивом перед выступлением приглашенного диджея. Адрес: Tamar Chovelidze St 7.

facebook.com/Lolita.Tbilisi

Довольно значимое место в традиционной кухне Грузии занимают соусы, такие как «ткемали» и «сацебели». Для многих народов соус считается квинтэссенцией национального достояния, и Грузия не исключение. Ткемали – грузинский соус из кислой сливы с одноименным названием (больше известная, как алыча). Употреблять такой соус обычно принято с рыбой, мясом, птицей, макаронными изделиями и аналогично американскому кетчупу – с картошкой. Местные жители любят поливать ткемали даже просто нарезанные помидоры. Лучшее летнее лакомство – грузинский горячий хлеб «шоти», помидоры с ткемали, зелень и грузинский сыр сулугуни. В зависимости от зрелости сливы соус может быть зеленым, желтоватым или красным. Секретом ткемали являются грузинские специи «омбало», а также собранные в весеннее время цветущий кориандр, ароматный чеснок, горький перец, и самое главное это, конечно же, душистое ткемали, выращенное в Грузии! Соус богат органическими кислотами, углеводами, микроэлементами, пектинами и витаминами C, B1, B2, РР, E. Естественно, сколько хозяек в Грузии, столько и рецептов соуса ткемали существует. Однако мы готовы предложить вам свой вариант приготовления красного «ткемали»: 57

гастро

грузия must have

Сацебели Еще один занимающий не меньшую важность на грузинском столе томатный соус – «сацебели». В приготовлении соуса «сацебели» нет ничего сложного, но этот соус способен не только украсить любое блюдо, но и украсть любое сердце. То самое чувство, когда вы заказываете в ресторане шашлык, вам приносят к нему «сацебели», и буквально за мгновение вы забываете о шашлыке и жадно вымакиваете «сацебели» с тарелки свеже выпеченным «шоти». Конец августа - начало сентября – лучшее время заняться приготовлением этого чудо-соуса. Как раз в этот период продаются самые спелые и мягкие помидоры!

Итак,

способ приготовления «сацебели»:

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Ингредиенты:

Способ приготовления:

• • • • • • • • •

Промыть ткемали, засыпать в кастрюлю, добавить стакан воды. Варить 30 минут, после чего в кастрюлю с ткемали добавить сухой укроп, сухую кинзу и омбало. Варить до мягкости. Затем сухую траву вытащить, а ткемали достать из кастрюли и протереть через сито вместе с образовавшимся соком, оставшиеся в сите косточки выбросить.

• • • • • • •

В блендере измельчить свежую зелень (кинзу и укроп), горький перец (предварительно очистив его от семян) и чеснок. Добавить смесь в протертое ткемали и снова поставить на огонь. Также добавить соль и сахар (лучше делать это по вкусу). Варить 15-20 минут, затем разлить по стерильным стеклянным бутылкам.

Грузинская кухня популярна во всем мире и популярность её только растет. Все с наслаждением вспоминают разнообразные блюда и соусы, которыми их угощали в стране. А теперь с помощью нашей статьи вы с легкостью и воодушевлением сможете воплотить вкуснейшие вариации блюд с национальными соусами у себя дома!

Тщательно промойте помидоры и перец. Томаты погрузите в кипяток на несколько минут, затем снимите кожуру. Разрежьте помидоры на несколько частей, удалив плодоножку. Перец очистить от семян. Чеснок также предварительно очистив, провести через пресс. Перец, томаты и зелень (без хвостиков) поместить в блендер и измельчить в пюре. Если блендера нет, можно проделать эту процедуру с помощью мясорубки. Затем полученную массу вылить в кастрюлю и поставить на плиту. На среднем огне варить 40 - 50 минут периодически помешивая, чтобы соус не пригорел. В конце варки добавить сахар, соль и кинзу (кориандр). Соус принято подавать холодным, поэтому будет не лишним его остудить.

Омбало (мята блошиная) - 2 пучка; Укроп – 2 пучка свежего, 1 пучок сухого; Кинза (кориандр) - 2 пучка свежей, 1 пучок сухой; Ткемали красное (алыча) – 5 кг; Горький перец – 2 свежих стручка; Чеснок – 5 головок среднего размера; Соль – 2 ст. ложки; Сахар – 3 ст. ложки; Вода – 1 стакан.

Болгарский перец – 300 гр.; Крупные помидоры – 1 кг; Чеснок – 1 головка среднего размера; Зелень укропа, кинзы (кориандра) и петрушки – по 1 пучку; Молотая кинза (кориандр) – 0,5 ч.л. Острый перец – 1 стручок; Соль и сахар – по вкусу.

гастро

д н е р т р #Бурге В этой статье мы не будем рассказывать о гастрономическом величии грузинской кухни и расхваливать особые соусы, мы поговорим о мировых трендах, а именно о бургерах. Наплыв популярности американского блюда с вирусной быстротой распространился по

грузия must have

На волне общего мейнстрима мы решили составить топ 5 лучших бургерных Тбилиси.

миру. Мы решили изучать бургерные Тбилиси и попытаться разобраться, чем примечательны бургеры «с местным акцентом». Составив небольшой топ в который вошли заведения открытые как грузинами, так и экспатами мы как можно скорее решили им поделиться.

Burger House Заведение с необычным оформлением в виде разноцветных мясорубок и больших банок, наполненных крышками из-под колы. Меню предлагает необычные сочетания и вкусы, такие как креветки вместо фарша из говядины. Также бургерная подходит и вегетарианцам, в меню есть бургеры без мяса, из возможных вариантов - грибы. А для тех, кто фаршу предпочитает стейки, есть рубленое мясо с острым соусом. В общем, каждому найдется бургер по вкусу. Степени прожарки: medium, medium-well, well-done Булочки: Собственного приготовления. Адрес: Pushkin st., 25

Gastronom Недавно открывшаяся бургерная успела стать популярной и узнаваемой. Лофт пространство, яркие картины и открытая кухня. Делаешь заказ и смотришь на приготовление. Заведение предлагает 3 вида прожарки. Так же фишкой является то, что котлеты готовятся на гриле. Мясо получается сочное и вкусное, а за счет удобной упаковки легко держать бургер в руке, не испачкавшись. Гастроном предлагает крафтовое пиво местного производства, которое отличается вкусным солодом и отлично сочетается с основными блюдами. Эту бургерную мы также рекомендуем к посещению.

Respublika Grill Bar

Burgio

Здесь к изготовлениям бургеров и мяса в целом подошли очень серьезно, готовят его на закрытом гриле на углях, что не может не подкупать. Бургерное меню предлагет 3 разновидности блюда. Среди них хочется отметить тот, который «равнее равных», а именно «Стейк бургер»: вместо привычной котлеты используют кусочки стейка из мраморной говядины. Заведение предлагает 3 гарнира к бургерам на выбор (картошка фри, овощи на гриле, картошка по мексикански), и несколько соусов (обязательно попробуйте сливочно-грибной соус), запивать это все чудо советуем домашним лимонадом или крафтовым пивом.

Бургерная, знаменитая в Тбилиси историей основания (обязательно попросите владельцев рассказать ее) с отличным дизайном в стиле лофт и сделанная с любовью к бургерам. Готовят прямо при вас. Булочки здесь пекут аж два раза в день, поэтому можно просто смело заказывать одни булочки, они очень вкусные! В колонках звучит рок, кусаешь бургер, запиваешь колой, слушаешь Pink floyd — и получаешь удовольствие. Бургеры сочные и домашние, так же в заведении можно приобрести некоторые из ингредиентов, которые используют при приготовлении.

Степени прожарки: medium, medium-well, well-done Булочки: Собственного приготовления. Адрес: Pavle Ingorokva St., 19

Степени прожарки: rare, medium rare, medium, mediumwell, well-done Булочки: Собственного приготовления. Адрес: Amaghleba St., 8

Степени прожарки: medium, medium-well, well-done Булочки: Собственного приготовления. Адрес: Irakli Abashidzis Kucha, 34

PIPES Burger Joint Бургерная выполнена в стиле лофт в самом «креативном» месте Тбилиси. Меню предлагает 15 видов бургеров, что не может не радовать. Заказывайте смело любой бургер, он будет сочным и вкусным. Гарниром к бургеру является классическая картошка фри и 5 соусов на выбор. Степени прожарки: rare, medium rare, medium, mediumwell, well-done Булочки: Собственного приготовления. Адрес: Egnate Ninoshvili st., 8

места

Вино, музыка и атмосфера или место, где живет вино

грузия must have

Все дороги в Тбилиси ведут в любимый винный бар. «Dadi wine, bar and shop» специализируется на грузинском вине: здесь представлено около 100 позиций из разных регионов страны. Заведение ориентировано в первую очередь на частные небольшие семейные винодельни. 80% винной карты – вина из Гурии, Имеретии, Шида и Квемо Картли, Рачи, Кахетии, а также Самегрело. Здесь нет массовых брендов, только редкие и интересные экземпляры, способные порадовать истинных ценителей этого напитка. Делая упор на бутылки, которые не встретишь ни в одной другой винной карте города, владельцы ищут диковинные и неординарные варианты. В «Dadi» представлены такие вина, как «asuretuli shavi» из квемо картли с двухсотлетней историей, красное вино «jani» из гурии и белое «aladasturi». Найти в тбилиси такие образцы где-нибудь еще будет весьма непросто. Нельзя не отметить прекрасное расположение - один из самых актуальных винных баров города находится в сололаки, в минуте ходьбы от главной площади столицы– площади Свободы. Интерьер – приятная эклектика с особым вниманием к деталям. Отдельного восхищения заслуживают большие окна от пола до потолка, благодаря которым переносишься мысленно куда-нибудь в Лондон или Копенгаген. А нежный букет полевых цветов на столике напомнит о семейном уюте и теплоте во время поездки. Винный бар предлагает большой ассортимент закусок и небольшое меню из основных блюд. Каждое блюдо - ода вину. Как говорит сам хозяин: «кухня вертится вокруг вина». Особой гордостью заведения является авторский десерт, приготовленный из вина и шоколада, под названием «saperavi cake». Также в «Dadi» можно прийти на завтрак, отведать сырники из домашней рикотты, омлет из сулугуни и тархуна или овсянку на кокосовом молоке со свежими ягодами. Заслуживает внимания и изысканное сырное ассорти. Вам подадут сыр, произве-

денный в грузии. К вопросу его выбора тут также относятся тщательно и трепетно, находя самые яркие вкусовые сочетания. Достать такой своими силами практически невозможно. Изюминка сырной тарелки — «альпури окро», в дословном переводе - «альпийское золото», производится швейцарцами в Грузии и в горах Адыгеи. Сам процесс весьма непрост: сыр производят только летом, из коровьего молока, после чего выдерживают в течене года. Весь сыр можно не только попробовать, но и купить. Также вам подадут сыр, производимый Гочей Гагашвили и его сестрой, которые внесли новое дыхание в производство местных сыров. Сейчас на их счету около 10-15 разновидностей сыров, в которые добавляются различные грузинские травы и специи. Очень необычный сыр«сыр с чачей». В него добавляют виноградный жмых, что придает сыру самый невероятный вкус. Все в этом месте вызывает эстетический восторг дизайн, посуда, сервировка. Хозяева - настоящие профессионалы и большие любители своего дела. Здесь легко найти вино под настроение, продегустировать редкие экземпляры или попросить организовать выезд на винодельню. Бар не так давно открылся, интерьер понемногу дополняется новыми деталями, а винное меню интересными образцами. Владельцы, не желая останавливаться на достигнутом, обещают, что в скором времени тут появятся книги о вине (сейчас можно приобрести гид по винодельческой грузии на английском языке) и небольшая лавка с местными продуктами. Если вы любите вино, хотите узнать больше о грузинском виноделии и увезти домой редкий образец, вам абсолютно точно следует отправиться в «Dadi wine, bar and shop». Волшебное место для вечерних посиделок в небольшой компании, за бокалом вина, слушая хорошую музыку и рассказы владельцев о вине. Сделать это можно в любой день недели с 10 утра кроме понедельника (в понедельник бар начинает работать с 14:00).

места

грузия must have

Стиль Жизни Как можно догадаться по названию нашей рубрики, в «Стиле Жизни» мы раскрываем Вам секреты грузинской повседневности. Начиная с грузинских фильмов и предпочтений в одежде, заканчивая грузинским декором и способами время препровождения. Все здесь способно вызвать интерес. Многие знают, постигать тонкости иностранного менталитета всегда занимательно и подчас необходимо для лучшего понимания целой страны.

«Поколение джинс стиль жизни

Книга основанная на истории, которую знает почти каждый грузин, и которая со временем дополнялась самыми разными версиями. В ноябре 1983 года семеро молодых людей попытались захватить пассажирский авиалайнер с целью побега из советской Грузии на Запад. Все с самого начала пошло не по плану: сменившийся перед вылетом самолет, плохие погодные условия, впоследствии приведшие к изменению места приземления (вместо посадки в Батуми самолет вернулся в Тбилиси). Глупые ошибки, совершенные по наивности, которые привели к смерти невинных людей. 66

грузия must have

приговора родителям цинично предоставляют квитанции для оплаты пуль, потраченных на расстрел их детей. Виновны или нет? Турашвили ни в коем случае не ставит целью найти виновных или кого-либо оправдать. Но стремится показать правду о людях, которые безусловно были виновны в попытке угона самолета и сами стали жертвами обстоятельств. Рассказать, как адская машина советского союза стремилась обезличить молодых людей, не допустив о них и мысли как о тех, кому можно было посочувствовать, чтобы потом, в назидание остальным присудить самую высокую меру наказания. Показывая их человечную сторону через отношения с семьей и друзьями, через бытовые будни и жизнь до случившегося, автор раскрывает возможный мотив и буквально возвращает им человеческое лицо. И так как описанная история случилась на самом деле, Турашвили все же оставляет выбор за

читателем верить или нет его интерпретации, а в каких-то моментах домыслить за него. С книгой «Поколение джинс» нужно обязательно познакомиться, и самый главный аргумент то, что на несколько десятков обвинительных материалов Турашвили дает альтернативное суждение по поводу случившегося и критический взгляд на «правдивые» факты. Бытует мнение, что подобной «золотой молодежи» не о чем было мечтать, так как они по определению жили «лучше чем многие». И это мнение большинства, еще раз показывает, как далеко и пока недосягаемо остаются западные ценности и понятия о свободе (как о неотъемлемой составляющей жизни каждого человека) для людей постсоветского пространства. Для которых до сих пор считается нормальным выбирать из двух зол меньшее, для которых запад так и остался пусть более реалистичной, более близкой и осуществимой, но все же мечтой.

Герои истории рассказанной Давидом Турашвили — творческая грузинская интеллигенция: дети академиков, врачей, художников и актёров. Свободные духом люди, которые не вписывались в обстановку серых советских реалий. У них было «все», кроме свободы выбора, свободы, ради которой многие способны пожертвовать даже самым ценным. Антагонистом выступает не конкретный правитель, а вся советская система. Советская ментальность, где джинсы могут стать символом свободы и инакомыслия (либерального, западного мышления). Где после исполнения 67

стиль жизни

грузия must have

Грузинское кино

фильма даёт история о юродивом Элиозе, который безуспешно пытается найти древо желания.

Стараясь познакомить вас с грузинской культурой, мы не могли не написать о грузинском кино. Грузия дала миру много талантливых людей, а отдельного упоминания заслуживают режиссеры. Грузинские фильмы ХХ века считались одними из лучших на территории бывшего советского союза, то время по праву признается золотым веком кинематографа в Грузии. Мы подготовили небольшой список фильмов, с которых стоит начать своё знакомство с грузинским киноискусством. Листопад (გიორგობისთვე) 1966 год Первый полнометражный фильм великого грузинского режиссера Отара Иоселиани. История принципиального молодого человека по имени Нико, который после окончания университета начинает работать на винодельческом заводе. Не подумайте, что все так тривиально. Картина Иоселиани это фильм-история о становлении, одиночестве, первой любви, о грузинском колорите, и о самой Грузии. Драма Иоселиани завоевала приз ФИПРЕССИ на Каннском кинофестивале и приз Жоржа Садуля за лучший дебют.

Сам Тенгиз Абуладзе охарактеризовал свой фильм так: «Древо желания» — фильм о людях, озаренных мечтой. У каждого персонажа свой идеал. Один боготворит небо, другой землю, одни поклоняются плоти, другие возвышают дух. Одни умерщвляют плоть, другие душу…»

ной, в которую Сандро влюбляется. Но разумеется, все не так просто, а фильм не обычная романтическая комедия с хэппи-эндом.

Не горюй! (არ იდარდო!) 1969 год До культового «Мимино» режиссер Георгий Данелия снял не менее впечатляющий фильм. «Не горюй» — история про молодого врача по имени Бенджамен Глонти, роль которого исполнил знаменитый грузинский актер Вахтанг Кикабидзе. Философская трагикомедия во всей красе показывающая жизнь, где безудержное веселье и горе подчас идут бок о бок. «Не горюй!» снят по мотивам романа французского писателя Клода Тилье «Мой дядя Бенджамен».

Фильм режиссера Тенгиза Абуладзе, который входит в трилогию Мольба - Древо желанияПокаяние но, при этом свободно выступает как отдельное произведение. Фильм-притча о жизни дореволюционной грузинской деревни. Главная сюжетная линия история несчастных влюбленных Мариты и Гедии.

«Слепые свидания» — это фильм об одиноких людях, которые блуждают по жизни вслепую, но также о надежде, о силе, о человечности, о выборе, о поэзии повседневности.

Не горюй! (кадр: Мосфильм)

Древо желания (ნატვრის ხე) 1967 год

Листопад (кадр: Грузия-фильм)

Слепые свидания

Отдельного внимания заслуживают второстепенные сюжетные линии, самые яркие из которых о местных чудаках: «аристократке» Фуфале и «философе» Бубале. Название

Древо желания (кадр: Грузия-фильм)

Длинные светлые дни (In Bloom)

Слепые свидания (ბრმა პაემნები) 2013 год В основе сюжета фильма режиссера Левана Когуашвили, история 40-летнего Сандро, учителя истории, который до сих пор живёт с родителями. Родители донимают Сандро, чтобы он женился и наконец подарил им внуков. Герой не то чтобы не пытается исправить положение, он ходит вместе с другом детства Ива на свидания «вслепую», но найти ту единственную ему никак не удаётся. Так, решив сменить обстановку, герой вместе с семьей и лучшим другом отправляется в Кобулети, где и происходит судьбоносная встреча с женщи(кадры: Big World Pictures)

2013 год

Фильм совместного производства Грузии, Германии и Франции, снятый двумя режиссерами — Экой Эквтимишвили и Саймоном Гроссом. Драма «Длинные светлые дни» рассказывает историю взросления двух четырнадцатилетних подруг Натии и Эки. События происходят на фоне непростых времён в Грузии: на дворе 1992 год, страна совсем недавно обрела независимость, но вместе с независимостью пришла Гражданская война, беспорядок и разруха. Хотя девочки ещё совсем дети, на долю их выпадают далеко не детские испытания.

стиль жизни

грузия must have

k c a l b l al

Как одеваются в Грузии?

Грузия считается страной консервативной, с многовековыми традициями, но в плане одежды грузины современные европейцы. Даже во времена Советского союза Грузия была одной из самых передовых модных республик, например, запрещённые заокеанские вранглеры и левайсы здесь появлялись быстрее, чем в других странах СССР. А то, что нельзя было достать, шили по выкройкам у портнихи. Грузины довольно демократичны в одежде, но при этом все же остаются модной нацией. Это сразу становится заметно приезжему туристу хотя бы по количеству магазинов одежды и обуви грузинских дизайнеров. В Грузии нет строгого дресс-кода. Мужчины могут ходить в темных джинсах в сочетании с рубашкой и пиджаком. Летом отдают предпочтение рубашкам светлых оттенков. Что касается обуви, чаще всего выбираются кроссовки или мокасины. Женщины в Грузии делают акцент на удобстве и в повседневной жизни одеваются просто, но со вкусом. Главной страстью грузинских модниц является обувь. Благо здесь найдётся пара даже для самой взыскательной покупательницы. В Тбилиси, Батуми и Кутаиси множество обувных магазинов грузинского пошива. Вы чаще будете встречать девушек в кедах, сандалиях или ботинках, чем на каблуках, опять же здесь ценится

комфорт, тем более вышагивать по холмистым улицам с каменной брусчаткой удобнее на плоской подошве. Каблуки остаются для особых случаев, в том числе и для похода в церковь. Хотя Грузия строгая православная страна, поход в церковь часто становится поводом для выходного нарядного костюма, но разумеется не слишком открытого. Например, почти у каждой грузинки есть юбка ниже колена специального для такого случая. В связи с этим при посещении церкви в Грузии советуем одеться чуть строже и приберечь шорты с футболкой для прогулок по городу. Еще одной страстью грузинок являются аксессуары. С виду простой лук в нейтральный цветах дополняется сложными украшениями (например от Khoshtrik, Sopho Gongliashvili) и интересной обувью. Про макияж или его «отсутствие» Грузинки обладают особым даром краситься так, чтобы это выглядело максимально естественно и подчеркивало все лучшие стороны. В Грузии женщины тщательно следят за состоянием кожи, а косметологические процедуры обязательная составляющая постоянного ухода. Из-за довольно теплых сезонов года (жаркое лето, очень теплые осень и весна, и европейская зима) слишком «плотный» макияж в Грузии не популярен.

Про черный цвет Не удивляйтесь, когда начнете часто встречать людей в all-black. К черному цвету здесь особая любовь. Говорят, это связано с трауром, по близким родственникам траур могут носить несколько лет. Раньше его могли носить всю жизнь. Возможно, это в какой-то мере и повлияло на отношение людей к данному цвету. Другая версия строится на предположении о том, что грузины на подсознательном уровне хотят отгородиться от внешнего мира и добавить себе таинственности. Какими бы ни были мотивы, безусловным остается одно: черный — цвет стильных людей. Стильных же людей в Грузии великое множество.

места

грузия must have

Рука Ладо Гудиашвили изобразила на стене людей, которые грешили, а не витали в вышине. Он не хулитель, не насмешник, он сам такой же теркой терт. Он то ли Бог, а то ли грешник, он то ли ангел, то ли черт. Евгений Евтушенко 1958 г.

Ладо Гудиашвили,

Ладо Гудиашвили — грузинский художник, родился 30 марта 1896 года в Тифлисе, был широко признан за разнообразие своих работ. Гудиашвили всегда оставался уникальным художником, чьи живописные поиски невозможно вписать в рамки одного направления. Он выполнял картины в смешанной технике: это были и графические изображения, и произведения маслом, и настенные росписи. Художник писал акварелью, гуашью, сопровождая творчество невероятным разнообразием техники и подхода к той или иной работе. Однако во всех картинах Гудиашвили можно прочувствовать и отыскать единый стиль, присущий только ему одному, что и сделало его неповторимым и уникальным еще при жизни. На его художественную манеру также повлиял друг, Нико Пиросманишвили, талантливый рисоваль-

щик, чуткий к переменчивым формам окружающего мира. С детства любимым занятием Ладо было рисование. Его творческий путь начинается в 14 лет, когда Гудиашвили поступает в художественное училище, после окончания которого художник идет работать в школу учителем рисования. Уже в 19 лет он провел свою первую и весьма успешную персональную выставку, принесшую ему немалую славу в грузинских художественных кругах. Спустя четыре года Ладо с целью развития художественного направления отправляется в Париж, где часто выставляет свои работы. Так прошли шесть лет его жизни во Франции. Однако душа просилась домой. Считается, что благодаря своей безграничной любви к

музыка написанная кистью 72

стиль жизни

грузия must have

ства. Многие полотна создавались в результате долгих размышлений и стремления проникнуть в суть человеческой души, постигнуть смысл бытия и понять восприятие мира, свойственное тому или иному человеку. Его работы еще при жизни были выставлены в музеях Тбилиси и Москвы. Ушел из жизни художник 20 июля 1980 года в возрасте 84-х лет, он похоронен в Тбилиси, в Пантеоне на горе Мтацминда. На улице, названной в его честь, был открыт дом-музей художника, а в его родном городе есть площадь имени Ладо Гудиашвили. Смерть унесла жизнь художника, но то прекрасное, что он оставил после себя, будет жить веками. «Ладо Гудиашвили — наивысшая точка видения грузинского духа, который неосознанно воспринял западную культуру — для возрождения восточной». С. Судейкин

Близкими друзьями художника были такие выдающиеся личности, как Амедео Модильяни, Пабло Пикассо, Морис Утрилло, Михаил Ларионов и Наталия Гончарова. А картины его выставлялись не только в Париже, но и объездили Берлин, Брюссель, Марсель, Нью Йорк, Лион, Рим, Лондон, и Амстердам. В 20-х годах прошлого века случилась удивительнейшая история, но удивительной она стала для нас только сей-

час, тогда это было обычным делом. На Головинском проспекте (ныне Шота Руставели), в нижним фойе так называемого «Артистического общества» (ныне театра им. Руставели), открылось кафе «Химериони», где собирались поэты, писатели, артисты, режиссеры и, конечно, художники. По просьбе писателей художники С. Судейкин, Д. Какабадзе, К. Зданевич, С. Валишевский вместе с Ладо Гудиашвили расписали стены и потолок того самого заведения. Однако кафе не представляло особой ценности и время его не пощадило. Оно было закрыто,

а настенные росписи уничтожены. Но вот удача: во время реконструкции здания в 1987 году посчастливилось частично восстановить эти настенные произведения.

1972 1945 1937

родине, именно Грузии он посвящал свою большую часть картин.

Зимой 1937 года Гудиашвили был награжден орденом «Знак Почета». В 1945 году Ладо Гудиашвили делает роспись алтаря Кашветской церкви в Тбилиси. В 1972 году получает награду «Народный художник СССР».

Ладо Гудиашвили — беспрецедентно положительный герой в истории изобразительного искус-

места

грузия must have

архитектура Уникальное архитектурное наследие Тбилиси, складывающееся уже на протяжении шестнадцати веков, всегда восхищало и будет восхищать гармонией и неповторимостью. Но мы хотим заверить вас, что город славен не только классическими зданиями в центре. Архитектура Тбилиси в полной мере отображает характер Грузии. Страна контрастов, где нет места полутонам: классические здания и древние храмы соседствуют с современными сооружениями будто бы из будущего. На контрасте строится и наша следующая рубрика: история Доходного дома Мелик-Азарянца и выделяющийся своим оригинальным дизайном Дом Юстиции.

грузия must have

Здание Дома Юстиции Грузии было построено 21 сентября 2011 года. Строительство длилось на протяжении 18 месяцев, что для такого сооружения достаточно короткий срок. На высоте 35 метров, выделяясь на фоне реки и старого города, с разных точек Тбилиси виднеются 11 «лепестков», покрывающих здание. Площадь Дома Юстиции занимает 32 тысячи квадратных метров, на которых предлагаются свыше 300 услуг, устроенных для максимального комфорта потребителей. Для граждан Грузии здесь ежедневно трудятся более 400 операторов, что позволяет в среднем обслуживать до 15000 человек в день. Здесь можно получить паспорт, свидетельство о рождении, зарегистрировать организацию, бизнес или недвижимость, получить справку из архива биографического содержания, зарегистрировать брак, а также многое другое. Здание оборудовано современными эффективными экологическими системами. Например, для поддержания внутри здания комфортной температуры воздуха установлено специальное немецкое оборудование, которое использует воду из реки Кура.

Дом Юстиции Тбилиси

Филиалы Дома Юстиции открыты и уже на данный момент функционируют в Тбилиси, Батуми, Телави, Гори, Местиа, Кутаиси, Рустави, Лагодехи, Озургети, Ахалцихе, Гурджаани, Кварели и Марнеули. На сегодняшний день здание стало своеобразным символом нового Тбилиси, который, несомненно, может стать классикой уже для следующего поколения.

Благодаря ряду реформ Грузия и вместе с ней Дом Юстиции вырвались на первые места в мировых рейтингах и получили такие награды как «Новый грузинский бренд» и «Улучшение предоставления самых важных государственных сервисов» в рамках объявленного ООН конкурса, а также многие другие награды, имеющие важное значение для страны. Адрес: 2, Zviad Gamsakhurdia street Время работы: 09:00-18:00

Еще одним большим плюсом Дома Юстиции является кафе под названием Just Cafe, в котором за чашечкой чая или кофе вы можете заполнить любую заявку при помощи оператора и уже спустя несколько минут получить готовый документ. Интересным дополнением служит сервис Just Drive, с помощью которого вы можете получить документы у окошка, не выходя из машины, сразу на прилегающей территории Дома Юстиции.

Photo by Rayan Koopmans

Туристам же комплекс интересен в архитектурном плане. Здание расположено на берегу реки и имеет прозрачные стены с разноуровневой крышей (чем-то напоминающей шляпки грибов или лепестки цветов). Отличным решением было поставить пешеходный мост поверх восьмиполосной дороги, чтобы не подвергать пешеходов опасности перехода по «зебре» или не способствовать образованию пробок при наличии светофора.

архитектура

Доходный дом Мелик-Азарянца

грузия must have

Мы хотим рассказать Вам о здании, которое местные жители называют караван-сараем (доходным домом). Тифлисский пассаж Мелик-Азарянца был построен в 1912-1915 гг. по проекту петербургского архитектора Николая Оболонского. Дом принадлежал купцу, меценату, геологу по профессии Александру Мелик-Азарянцу (1847-1923). Здание имеет два фасада. Один выходит на проспект Руставели и декорирован в стиле модерн, барельефы на эркерах разной формы исполнены мастерами фирмы Антона Новака. Также по всему переднему фасаду, словно напоминание о про-

шлом, «протянуты» гипсовые гирлянды. И гирлянды эти не что другое, как траурные венки, выражающие скорбь по дочери купца. Другая интересная деталь фасада оконные проемы в верхнем ярусе на угловой части здания, которые выполнены в форме слез. Внутренний фасад со стороны двора, выходящий на улицу Михаила Джавахишвили, выполнен в традиционном грузинском стиле: по всей протяженности здания красуются типичные тбилисские деревянные балконы. Сложный рельеф и близость оврага требовала особой прочности конструкции. Дом имеет несколько уровней. При постройке впервые на

Южном Кавказе была применена особая технология: чтобы грунтовые воды не просочились в подвальные помещения, фундамент здания был помещен в свинцовый каркас. При строительстве также использовался специально обожженный кирпич, а в скальную породу вбивались сваи, чтобы дом не сместился к оврагу. Кроме того, здание (которое, кстати, занимает почти целый квартал) считалось уникальным. Еще бы! Впервые в Тифлисе появилась постройка с собственным водоснабжением, полностью автономным электроснабжением, центральным отоплением и даже телефонной линией. В то время всё это в совокупности было

непозволительно роскошным новшеством. Нижние этажи занимали магазины, кинотеатр, фотоателье, парикмахерские и многое другое, подвальные же помещения предназначались для складов. Кроме интересных фактов, связанных с архитектурой и техническими деталями, дом окутан целым ворохом историй и легенд, которые по сей день местные долгожители с увлечением рассказывают любопытным туристам. Одна из них гласит, что при постройке пассажа состоятельные друзья МеликАзарянца перед закладкой фундамента бросали в яму деньги и драгоценности на счастье. Такой интересный

факт прельстил не одного горожанина. Однако надежность фундамента не подарила никому возможности подобраться к желанным сокровищам, спрятанным в недрах загадочного дома. Сегодня доходный дом Мелик-Азарянца считается символом «парадно-туристической» ипостаси Тбилиси. И хоть с виду он может показаться немного грустным, обязательно загляните внутрь и позвольте себе стать частью его истории: погрустите по дочери купца, восхититесь изящными балконами и обязательно постарайтесь найти золотую монетку в одряхлевшем с годами фундаменте. Кто знает, возможно, удача улыбнется именно вам!

как добраться Все мы путешественники! С разными интересами и предпочтениями, но всем одинаково необходимо передвигаться внутри страны. Чтобы у Вас не возникло сложностей, мы составили список способов передвижения по Грузии.

транспорт

Способы передвижения по Грузии.

грузия must have

Первый способ — это ЖД. Поезда в Грузии очень популярный способ передвижения. Для удобства пассажиров нет необходимости приобретать билет непосредственно в кассе ЖД вокзала, вы можете это сделать, находясь еще у себя дома по интернету, но не раньше, чем за 40 дней до даты отправления. Поездки могут быть разных видов и классов ночные, дневные и скоростные. В 2016 году ЖД Грузии запустили швейцарские двухэтажные поезда повышенного комфорта с разными классами. Чтобы привести в пример цены, мы взяли направление Тбилиси – Батуми (в одну сторону). Цены фиксированные: 3 класс– 25 лари, 2 класс – 61 лари,

1 класс — 91 лари. Для любителей отдохнуть в горизонтальном положении есть пассажирские поезда, в зависимости от направления цены стартуют от 8 лари. Так же есть и электрички, здесь они пользуются наименьшей популярностью и не имеют особого разнообразия направлений. Посмотреть наличие мест и купить билет можно на сайтее tkt.ge. Лучше это сделать заблаговременно, иначе в сезон билетов может не остаться. Следующий способ, не менее популярный, — это автобусы, передвигающиеся в пределах страны и не только. Есть возможность купить билет на автобус, который проезжает Тбилиси и делает там остановку, либо же приобрести непосредственно билет от начальной до конечной точки. Возможно, кто-то из вас уже сталкивался с некоторыми фирмами по перевозке пассажиров в других странах и городах, здесь есть как и международные автобусы, так и внутренние. Цены зависят от направления. Для примера, направление Тбилиси – Кутаиси стоит 20 лари. Билеты можно приобрести в специальных кассах на ЖД вокзале или по прибытию в аэропорты города Тбилиси/Батуми/Кутаиси. О билетах на автобус следует подумать заранее. Маршрутки В Грузии этот способ считается самым популярным. Здесь огромный выбор направлений по городам, регионам и поселкам. Отправляются маршрутки от центрального ЖД вокзала, автовокзала, от станций метро Дидубе, Самгори, Исани, Вокзальная площадь. Рейсы у маршруток частые, примерный интервал отправки от 15 минут до часа. О вашей поездке можно договориться с водителем заранее, запланировав ее за несколько дней на месте остановки, либо заблаговременно прибыть на автовокзал для поиска

места

нужного маршрута. Места есть всегда. При необходимости можно смело попросить номер мобильного телефона водителя для связи. Стоимость опять же зависит от направления. Для примера маршрут Мцхета – Тбилиси стоит 1 лари, маршрут Сигнаги – Тбилиси стоит 6 лари. Аренда авто Организацию по аренде автомобиля можно найти практически на каждом углу. Для тех, кто планирует все этапы путешествия заранее, есть сайты по аренде машин. В городе на месте можно выбрать, осмотреть автомобиль и заключить договор с внесением залога в зависимости от марки автомобиля. Цены на аренду стартуют от 60 лари и выше. В Грузии заправляются бензином и газом. По стоимости они отличаются, поэтому при выборе машины не забывайте уточнить этот момент у арендодателя. Есть прокаты, в которых вы обязуетесь вернуть транспортное средство в

грузия must have

тот же салон, где он был арендован. А есть сервисы, в которых вы можете оставить машину в другом городе или регионе, но непосредственно в фирменном салоне проката. Машина с водителем При желании можно арендовать автомобиль сразу с водителем, договорившись об одноразовой поездке, либо же на желаемое количество дней. Здесь уже все индивидуально, и зависит только от того, как договоритесь. Когда будете обговаривать условия, уточняйте входит ли в названную стоимость заправка машины. Желаем удачного путешествия по Грузии или, как говорят грузины, კეთილი მგზავრობა Кетили гвзавроба, что означает «Счастливого пути»! (цены актуальны на сезон лето-осень 2017 года)

места

грузия must have

легенды В Рубрике «Легенды» мы снова приоткрываем завесу тайн грузинских парадных и домов. В этот раз речь пойдет о необычном доме семейства Калантаровых: истории его создания и жизни его обитателей.

грузия must have

Попадая в район Сололаки, что в старой части Тбилиси, можно наблюдать великолепие архитектуры XVIII–XIV веков. Это один из самых интересных по своей исторической значимости районов, на каждой улице которого будто застыло время. Здесь жили купцы и помещики, основатели табачных и коньячных заводов. Время шло, поколения сменяли друг друга, менялись и хозяева домов, но одно оставалось неизменным – сами дома, пронесшие с собой через время истории, трагедии, радости, порождая новые легенды. Среди всего прочего, нашелся дом, появившийся на свет благодаря невероятной любви. Дом, наполненный великолепием как снаружи, так и внутри, и очень напоминающий оперный театр на проспекте Руставели, выполненный в псевдомавританском восточном стиле. Попав на улицу Мачабели, вы ни за что не пропустите дом семейства Калантаровых (Калантарян), привлекающий внимание своим экстерьером. Про этот дом и по сей день слагаются яркие и красочные легенды, но чтобы почувствовать дух и окунуться в эту атмосферу, предлагаем Вам заглянуть внутрь. События, сопутствующие постройке этого дома, не оставят никого равнодушным. Вот уже 109 лет стены верно хранят историю и не спешат ее рассказывать каждому проходящему, только тем, кто умеет слушать и прислушиваться.

дом купца калантарова

ной, и тут же поставила условие построить дом, как оперный театр, и лишь в том случае она пойдет под венец. Купец, недолго думая, согласился — так и появилось творение Саркисяна. Певица приняла работу мастера, а вместе с ним и предложение руки и сердца. Как выяснилось позже, не только в меркантильных целях, впоследствии у семейства родилось шестеро детей. В честь каждого ребенка купец сажал дерево кипариса во дворе, эти кипарисы там растут до сих пор. А вот дом давно, еще при советской власти, расселили на коммунальные квартиры, и по сей день в нем проживают обычные люди. Истории дома хранятся и перемещаются сквозь время благодаря жильцам... Услышать от пожилого человека историю о том, что его родители знались с семейством Калантаровых, гораздо увлекательней сухих архивов. Так и рождаются легенды. А вот факты остаются фактами. Из интересных фактов. Михаил Калантаров был сыном помещицы Калантаровой, в усадьбе у которой рядом с Телави служил отец Пиросмани. (Нико Пиросманишвили — известнейший грузинский художник). Когда отец Нико скончался, мать

Калантарова взяла еще совсем молодого художника к себе в дом прислуживать, а потом забрала с собой в Тифлис. Михаил Калантаров вырос вместе со знаменитым Нико Пиросмани, но в дальнейшем их судьбы разошлись. Недавно в доме произвели реставрацию и на первом этаже открыли небольшое уютное арт-кафе «Пиросмани». В парадной дома на втором этаже можно увидеть зеркало, которым пользовалась сама хозяйка дома. Примечательно это зеркало тем, что сделано в прошлом столетии по старым технологиям. Раньше при изготовлении зеркал использовали золото для придания отражению особой четкости. Если поднести к зеркалу свечку или ту же зажигалку, то можно наблюдать целых 5 отражений пламени (к слову, в современных зеркалах вы увидите всего два). И последний, но не менее интересный факт по убеждению местных жителей в этом доме находилась квартира Лаврентия Берия, однако документальных подтверждений нам не удалось обнаружить. У местных жителей дом больше принято называть домом Берии, нежели Калантаровых.

В далеком 1908 году молодому, но уже успевшему стать известным, архитектору Саркисяну поступил заказ от купца Михаила Калантарова: заказчик требовал построить такой же дом, как главный оперный театр Тифлиса*. Тому послужила любовь. Калантаров часто посещал оперный театр, но одно из выступлений запомнилось ему, кажется, на всю жизнь. Богатый купец, владелец одной из линий Тифлисской конки**, с первого взгляда влюбился в оперную певицу, выступавшую на сцене театра в тот день. Кажется, любовь так пронзила сердце Михаила, что, недолго думая, он позвал певицу замуж. К слову, сама оперная дива оказалась дамой капризПрим. редактора: *Тифлис — старое название города Тбилиси **Конка — конно-железная городская дорога

памятка туриста

грузия must have

Справочная информация Код страны +995;

Код Тбилиси + 995 (32)

Служба экстренной помощи

Тел.: 112 Полиция, пожарная, скорая помощь. Звонить можно даже вне зоны действия сети (стационарного, мобильного, в том числе без сим-карты). Звонок бесплатный. Вызов скорой помощи для иностранных граждан платный: 50 лари (около 25$). www.police.ge Почта Грузии Тел.: (+995 32) 224 09 09 Адрес: (Главный офис) Вокзальная площадь 2, 0100, Тбилиси, Грузия Email: info@gpost.ge Аэропорт Тбилиси Тел.: (+995 32) 2 310 265 Адрес: Международный аэропорт, 0158 Тбилиси, Грузия Email: info.tbs@tav.aero www.tbilisiairport.com Железная дорога Тбилиси Тел.: 1331 (круглосуточная информа ционная служба); +995 32 2199010. Адрес: Вокзальная площадь 2 www.railway.ge, www.matarebeli.ge Автовокзалы Тбилиси Автовокзал «Окриба» - ул. Каралети 5; (+995 32) 234 26 94 Автовокзал «Исани» - ул. Ацкури 45. Автовокзал «Ортачала» - ул. Гулия 1; (+995 32) 275 34 33; (+995 32) 275 40 14 Новый Автовокзал в Батуми – ул. Гоголя 1. (+995 0422) 24 22 44. 92

Воздушное такси (Air taxi) Тел.: (+995) 599 44 88 88 (+995) 599 65 90 99 – билеты в Местия. (+995) 242 74 27 – офис в Тбилиси. Адрес: ул. Важа Пшавела 5. Email: mari@vanillasky.ge www.vanillasky.ge Туристический центр Тбилиси

информационный

Тел. (+995 32) 215 86 97 Адрес: Пушкинский парк, площадь Свободы, Тбилиси. Email: tictbilisi@gmail.com www.georgia.travel, www.gnta.ge Операторы Сотовой связи Magti

Номер горячей линии - 110 011 www.magtigsm.ge

Geocell Номер горячей линии - 7777 www.geocell.ge Beeline Номер горячей линии - 110 101 www.beeline.ge

места