no 61 Taxco / edición julio 2023 / México Ruta Mágica

Taxco

alarcón

CRISOL DE PLATA Y ARQUITECTURA de

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MÉXICO RUTA MÁGICA

México Ruta Mágica ® Es una publicación mensual de Servicios Integrales Dalra

S. A. de C. V. 15 Sur 7932, Colonia San José Mayorazgo, Puebla, Puebla. C. P. 72450. Teléfono 221 119 4133. Año 5, No. 61 - Julio de 2023. Responsable de la publicación:

José Alfonso González Téllez. Los artículos son responsabilidad única y exclusiva de los autores. Prohibida su reproducción total o parcial sin previa autorización y por escrito de los editores. El contenido de los artículos no refleja necesariamente la opinión de los editores. Certificado de licitud de contenido en trámite. Certificado de reserva de derecho al uso exclusivo del título en trámite. Pre-prensa digital e impresión:

Impresos Diego • Privada 37 Norte 211, Col. Amor, Puebla, Puebla. C. P. 72140 Ninguno de los colaboradores ostenta relación laboral con México Ruta Mágica, a menos que se indique lo contrario.

Foto de Portada Armands Brants / Unsplash 221 119 4133 contacto@mexicorutamagica.mx www.mexicorutamagica.mx

Meses van y meses vienen, pero sabemos que el verano llega y con él las vacaciones, las cuales significan para muchos un escape de la monotonía. Por eso y para que sepas a dónde ir, en la edición de julio traemos un recorrido turístico en una bici comunitaria en Cholula en el que cantarás, pedalearás y hasta bailarás, avistamiento de luciérnagas, apiturismo, recorrido pulquero y un glamping en Nanacamilpa, el Wine Festival 2023 en Huatulco, una cervecería muy cool de Tijuana y más…

El Wine Festival 2023 es un evento lleno de sol, arena, mar y vino, pero lo mejor es que te consentirán como nunca, pues se realiza en el Secrets Huatulco Resort & Spa. Conferencias y cenas maridaje a la luz de las velas amenizadas por música clásica y contemporánea es la experiencia que no sabías que necesitabas. Si eres amante del vino, ¿qué esperas para vivir su próxima edición?

Nanacamilpa es el hogar de unos insectos luminosos que salen a aparearse de junio a agosto, provocando un espectáculo visual inigualable. Para aquellos que buscan experiencias diferentes, el Rancho La Soledad ofrece esto, apiturismo, recorrido pulquero y un moderno glamping, para hacer tu estadía más placentera.

El Turibike Cholula es un recorrido en el que conocerás edificaciones centenarias y un poco de la historia de San Pedro Cholula, mientras pedaleas junto a otros turistas en una bicicleta comunitaria. En el tour hay música y buen ambiente, tan divertido es que no querrás que termine.

Zacatlán también es otro punto de interés turístico en estas vacaciones, que recibió recientemente una edición de la Spartan Race, una competencia deportiva en la que participaron 4 mil deportistas. Asimismo, ofrece en esta temporada a los visitantes recorridos por campos de blueberries, así como cosechar y degustar los productos que se hacen con estas frutas.

Taxco es un Pueblo Mágico platero por tradición, pero su centro también ofrece una arquitectura llena de historia, en la que destacan sus estrechas calles, sus pisos de adoquín y sus tejados. Descubre qué hacer si decides visitarlo.

Por último, tenemos la mejor recomendación de coctelería en Baja California: una cervecería liderada por mujeres, amantes de la cerveza, que ofrece originales bebidas, como la beermosa, en un ambiente muy cool. Asimismo, nuestra sección de moda! trae una marca mexicana llena de color y diseños vanguardistas que, estamos seguros de que te encantarán.

Por Fernanda Meneses Herrera

NATURALEZA Y GASTRONOMÍA DE

NANA CAMIL PA RANCHO LA SOLEDAD

ESTE LUGAR UBICADO EN NANACAMILPA, TLAXCALA, OFRECE BELLÍSIMAS EXPERIENCIAS TURÍSTICAS COMO EL ACERCAMIENTO A LA APICULTURA, AVISTAMIENTO DE LUCIÉRNAGAS

TEMPORADA), RECORRIDO PULQUERO Y HOSPEDAJE EN GLAMPINGS DE LUJO QUE NO TE PUEDES PERDER

Tlaxcala brinda un fenómeno natural completamente sorprendente: las luciérnagas que salen a aparearse en los bosques denominados Santuarios de Luciérnagas a partir de junio y hasta principios de agosto. Por eso, cerca de 100 mil visitantes acuden en esta temporada a Nanacamilpa, uno de los 60 municipios de Tlaxcala, que alberga este show nocturno, y nosotros tuvimos la oportunidad de acudir al Rancho La Soledad para avistar estos insectos luminosos.

Las luciérnagas emiten luz porque poseen órganos lumínicos debajo de su pancita y al absorber oxígeno, este se combina con la sustancia llamada luciferina, reaccionando y produciendo luz pero no calor. Estos animales tienen un periodo de vida de un año; pasando del huevo a la larva, luego a la lupa, para convertirse, finalmente, en luciérnaga adulta, la cual busca aparearse para, después, morir, por eso, algunos conocen a la temporada de luciérnagas como “la danza del amor”. Las hembras desprenden feromonas que los machos detectan, y estos buscan imponerse iluminando sus “colas”. Todo un ritual que la naturaleza brinda, y del cual el atento visitante puede ser testigo.

¿Cómo llegar a los Santuarios de Luciérnagas?

La aventura comenzó desde que

salimos de la terminal de autobuses CAPU, en el norte de la ciudad de Puebla. Tomamos los Autobuses Verdes –literalmente, así se llaman— con rumbo a Calpulalpan, pero solicitamos al conductor que nos bajara en la entrada a Nanacamilpa, punto por el cual pasa el autobús y que se ubica después del Arco Norte. El boleto cuesta 114 pesos por persona. Te recomendamos guiarte por Google Maps y avisarle al conductor de la parada al subirte. En la entrada de Nanacamilpa tomamos la micro Calpulalpan-Nanacamilpa, que nos llevó por nueve pesitos por persona a Nanacamilpa, donde tomamos un taxi que nos trasladó por 70 pesitos más al Rancho La Soledad, y ahí nos recibieron con un delicioso desayuno: chilaquiles verdes –para chuparse los dedos–, fruta y pan dulce.

Abejitas, un elemento vital para la cadena natural Después de desayunar, realizamos la primera actividad: apiturismo, donde observamos a las abejitas trabajando. El objetivo de esta actividad es conocer la importancia que tienen estos animalitos tan trabajadores a nivel global. ¿Sabías que existen alrededor de 20 mil especies de abejas en todo el mundo y que la abeja reina vive de tres a cuatro años y pone hasta 2,500 huevos al día? ¡Muy fértil ella!

El Rancho La Soledad cuenta con un apiario que desde hace diez años

POR FERNANDA MENESES HERRERA FOTO: ARLETTE GORDIAN

EL APITURISMO ES UNA ACTIVIDAD QUE OFRECE EL RANCHO LA SOLEDAD, EL CUAL CUENTA CON 50 CAJONES DE ABEJAS APIS MELLIFERA

QUÉ SABER se ha ido expandiendo, comenzó con cinco cajones de abejas y ahora cuenta con 50 cajones de abejas Apis mellifera, nos comentó David Zamora, encargado del lugar.

Asimismo, reiteró la importancia de las actividades que realizan estos insectos, pues se encargan del 75% de la polinización mundial. También nos reveló que un cajón de abejas puede contener, en su máxima capacidad, hasta 70 mil insectos.

Las abejas son multifuncionales, pueden ser desde nodrizas (producen jalea real), cereras (producen cera), recolectoras o pecoreadoras (recolectan polen), guardianas (controlan la entrada al panal o cajón) y limpiadoras (limpian los panales y la colmena). De hecho, algo curioso que nos tocó observar fue que no dejaron entrar a una abejita que no era de su cajón y también quitaron un cadáver de otra abejita que obstruía su entrada.

Un dato que me sorprendió fue cuando el señor Armando Zamora, dueño del apiario, nos comentó que existe una abeja sin aguijón llamada melipona, que habita en Yucatán, donde venden su miel a alto costo, y de la cual se obtienen innumerables beneficios. Igualmente, señaló que la miel es el “único producto no perecedero” en todo el mundo.

Pulque y luciérnagas

El grupo regresó ileso –valientemente yo sostuve un cuadro lleno de cientos de abejas para la foto– pero hambriento, así que cuando aparecieron los suculentos mixiotes de pollo con su arrocito y frijolitos, brindamos con el pulque de piña colada, ¡uff, el complemento ideal! Y bajo el lema "Señor Maguey, a tus pencas me encomiendo, cúrame de esta cruda y de la que me estoy poniendo", nos dispusimos a comer.

› EL PULQUE tiene minerales y vitaminas como fósforo, magnesio, calcio y tiamina

› EL RANCHO La Soledad ha fungido como centro de cultivo de cebada, maíz, trigo y haba, y de producción de pulque por más de 50 años

› EL GLAMPING deluxe incluye cama matrimonial, baño con agua caliente, artículos de higiene y wifi. Aquí también hay zona de camping

LA MIEL ES EL ÚNICO ALIMENTO NO PERECEDERO EN EL MUNDO

EN NANACAMILPA, LOS MURCIÉLAGOS FUNGEN COMO LOS PRINCIPALES POLINIZADORES DEL MAGUEY

¡QUÉ AGUSTICIDAD, OIGA!

› EN EL RANCHO LA SOLEDAD, EN NANACAMILPA, TLAXCALA, PODRÁS DISFRUTAR DE UNA AVENTURA ZUMBANTE CON LAS ABEJITAS DE SU APIARIO, DONDE CONOCERÁS SU IMPORTANCIA, ADEMÁS DE HACER UN RECORRIDO POR LOS MAGUEYES, PROBAR SU PULQUE Y VIVIR LA EXPERIENCIA DE VER LUCIÉRNAGAS. POR CIERTO, LA COMIDA Y EL GLAMPING QUE AQUÍ OFRECEN SON UNA COSA ALUCINANTE

Terminando la comida, recorrimos los cultivos de magueyes donde la señora María Elena Taboada, administradora del lugar, nos comentó que ellos esperan doce años a que madure el maguey para obtener este líquido conocido en la época prehispánica como la "bebida de los dioses". También nos informó que el Rancho La Soledad ha fungido como centro de cultivo de cebada, maíz, trigo y haba, y, por supuesto, de producción de pulque por más de 50 años.

Un dato que me pareció muy interesante es que María Elena nos comentó que en Nanacamilpa los murciélagos son los principales polinizadores del maguey. Asimismo, reveló que el pulque tiene minerales y vitaminas como fósforo, magnesio, calcio y tiamina. Del maguey se saca también el ixtle y sus hojas sirven para preparar los mixiotes. Del pulque se obtienen actualmente galletas y hasta micheladas de aguamiel. Cuenta la leyenda que esta bebida también sirve para la fertilidad.

Por último, visitamos el Santuario de Luciérnagas Mazatepec bajo la guía de Fredy, quien iba preparado con agua y un botiquín, y recibió capacitación de primeros auxilios –características que me parecen importantes destacar en un recorrido nocturno por el bosque.

Entre las recomendaciones para ver las luciérnagas está prohibido el uso del celular y los colores fosforescentes o llamativos en la ropa porque ahuyentan a estos insectos. Se aconseja usar zapato de senderismo y un impermeable, por las lluvias.

Así como los murciélagos sirven para polinizar los magueyes, también son los principales depredadores de las luciérnagas, nos comentó Fredy, mientras nos adentrábamos en la oscuridad del bosque cada vez más.

75% › DE LA POLINIZACIÓN MUNDIAL ES REALIZADA POR LAS ABEJAS

5,400 › PESOS, CUESTA HOSPEDARSE EN EL GLAMPING DELUXE. EL PRECIO INCLUYE AVISTAMIENTO DE LUCIÉRNAGAS Y DESAYUNO

160 › PESOS POR PERSONA, CUESTA TANTO EL RECORRIDO PULQUERO COMO EL TALLER DE APICULTURA

LAS LUCIÉRNAGAS BRILLAN PORQUE TIENEN ÓRGANOS LUMÍNICOS DEBAJO DE SU PANCITA, QUE, AL MEZCLARSE CON EL OXÍGENO, HACEN QUE PRODUZCAN LUZ PERO NO CALOR

Y entre leyendas del lugar y un bellísimo cielo estrellado, la aventura nos fue envolviendo.

Luego de 45 minutos de caminar, llegamos a un lugar en el que se dejaron ver algunos insectos luminosos volando de árbol en árbol. Por las altas temperaturas, no salieron muchas, pero esta experiencia siempre es memorable. De regreso, fuimos avanzando y dejando atrás los misteriosos sonidos del bosque para realizar una contemplación del manto estelar y, finalmente, volver al rancho.

A nuestra llegada, encontramos encendidas las fogatas y las lucecitas que adornaban los glampings y alrededores. También, nos recibió el saxofonista Diego Sax, quien tocaba en el comedor, ¡una experiencia mágica en todos los sentidos!, pues veníamos de caminar cerca de dos horas y la música y la iluminación nos relajaron e hicieron que entráramos en un ambiente bohemio.

Cenamos delicioso y fuimos a disfrutar de nuestro glamping deluxe, en el que encontramos una confortable cama matrimonial, baño con agua caliente, artículos de higiene, wifi y leña para fogata. Dormimos como angelitos y regresamos a la realidad al día siguiente, con la promesa de volver a este maravilloso sitio.

SI ESTÁS INTERESADO, ES NECESARIO RESERVAR EL GLAMPING DELUXE A TRAVÉS DE REDES SOCIALES

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Descubre Rancho La Soledad

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SIN ESCALA

POPULARES SITIOS TURÍSTICOS DE EUROPA QUE NECESITAN RESERVACIÓN PREVIA

A LA HORA DE VIAJAR NADIE QUIERE HACER LARGAS FILAS Y EXISTEN VARIAS ATRACCIONES TURÍSTICAS EUROPEAS QUE TE PODRÍAS PERDER SI NO RESERVAS

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El tiempo es muy valioso a la hora de viajar y, si bien hay lugares que valen la pena las horas de fila, ¿para qué hacerlas si hay forma de ahorrárselas?

La pandemia dejó formas de organización diferentes y, en muchos casos más, provocó que atracciones turísticas controlaran más su aforo y fuera posible, únicamente, entrar con reservación previa.

Hoy te comparto algunos sitios turísticos imperdibles de Europa donde es necesaria la reservación anticipada.

1. Sagrada Familia, Barcelona Desde que Antonio Gaudí comenzó con las obras, en 1882, la Sagrada Familia sigue en construcción. Sin embargo, es una de las atracciones más visitadas en Europa, por lo que, sin duda, vale la pena reservar la entrada con antelación. Las entradas puedes adquirirlas en varias plataformas:

• En la página oficial de la Generalitat de Catalunya

• En las taquillas del templo, ahora ubicadas en el interior del mismo, para evitar filas y molestias a los vecinos

• A través de la web oficial

• En el teléfono +34 858 953 616

La entrada general da acceso a todos los espacios visitables. Por su parte, la entrada a los jardines solo da acceso a las principales zonas jardinadas. Además, existen dos entradas nocturnas: una a los palacios (disponible todo el año) y otra a los jardines y al Palacio del Generalife (disponible entre abril y noviembre). La entrada “Alhambra experiencias” incluye la visita nocturna a los Palacios Nazaríes y la visita diurna a los jardines al día siguiente. En todos los casos, se puede acceder libremente al Palacio de Carlos V y al Museo de la Alhambra.

odos hemos escuchado historias de viajeros que han hecho hasta tres horas de fila para entrar a un museo o un parque de diversiones; incluso, hay tristes historias de gente que no pudo entrar a ciertos lugares por no comprar las entradas de forma anticipada.3. La Última Cena, en Milán Otra atracción que recomiendo reservar con toda la antelación posible es la famosa Última Cena de Leonardo da Vinci (Cenacolo Vinciano), que se expone en un antiguo convento de Milán. Se trata de una de las pinturas más famosas del mundo y solo se puede entrar a verla en grupos de 25 personas por 15 minutos, con un guía del museo. No es posible entrar solos o fuera del horario indicado, por lo cual es importante reservar tu lugar. Hay varias opciones para ver la pintura Cenacolo Vinciano, dependiendo del tipo de visita que realicen:

• Entrada en la taquilla: es bastante raro encontrar entradas para el mismo día, pueden comprarlas en taquilla si desean visitar el museo otros días o si desean tentar a la suerte. La taquilla está abierta de martes a viernes de 9:30 a 18:30 horas. Consideren que durante los fines de semana es obligatorio reservar con antelación, al menos un día antes

• Entrada con reserva online: puedes reservar las entradas para ver La Última Cena a través de la página oficial (máx.5 boletos), llamando al callcenter +39 029 280 0360 (máx. 9 boletos) o escribiendo un email a esta dirección: cenacologruppi@adartem.it (mín. 10 boletos)

ALEJANDRO CAÑEDO AGENTE DE VIAJES CON 30 AÑOS DE EXPERIENCIA EXSECRETARIO DE TURISMO DEL AYUNTAMIENTO DE PUEBLA Y EXSECRETARIO DE CULTURA Y TURISMO DEL ESTADO DE PUEBLA SECRETARIO DE ECONOMÍA Y TURISMO DEL AYUNTAMIENTO DE PUEBLA

Por otro lado, la Sagrada Familia ofrece jornadas de puertas abiertas con motivo de las Fiestas de la Mercè los días 23, 24 y 25 de octubre, entre las 16:00 y las 20:00 horas.

2. La Alhambra, Granada Los palacios de la Alhambra, en Granada, son un testimonio impactante de la arquitectura islámica en la Península Ibérica. En recientes años han adquirido mucha popularidad no solo por su valor histórico, sino por ser uno de los sets de la famosa serie “Juego de Tronos”. De esta forma, los boletos se agotan con semanas de antelación. Si no quieres perderte el “Patio de los Leones”, con sus fuentes y frondosos jardines, definitivamente reserva en cuanto sepas qué días visitarás Granada. Hay dos modos de obtener la entrada con anticipación:

• Páginas autorizadas: también pueden comprar la entrada en una página web autorizada (esto resulta útil si no encuentran lugar en la página oficial)

Tienen que presentarse 30 minutos antes de la hora de acceso, en caso contrario, perderás la entrada. No aceptan cambios de horario de último minuto y tampoco les dejan pasar si llegan tarde.

4. La Casa de Ana Frank

Las entradas a la famosa Casa de Ana Frank en Ámsterdam solamente se venden en línea, por lo que es básico comprar con antelación. De acuerdo con información del sitio web oficial, el 80% de las entradas son puestas a la venta exactamente dos meses antes de su fecha, mientras que el 20% salen a la venta diariamente a las 9:00 horas y son válidas para ese mismo día. ¿Estás listo para hacer tus reservaciones?

¡Viajemos Juntos!

Turibike CHOLULA

TURISTEA, PEDALEA Y CANTA

NADA MEJOR PARA VISITAR UNO DE LOS PUEBLITOS MÁGICOS MÁS BONITOS DE PUEBLA

QUE UN DIVERTIDO RECORRIDO SOBRE RUEDAS, EN EL QUE CONOCERÁS MÁS SOBRE LA HISTORIA

Y CULTURA DEL LUGAR, MIENTRAS DISFRUTAS DE MÚSICA Y BOTANA, ASÍ COMO DE LA BELLÍSIMA ARQUITECTURA

Cholula es un Pueblo Mágico de Puebla cuya belleza radica en su colorida arquitectura y en los puntos de interés turístico que ofrece. Se divide en San Andrés y San Pedro Cholula, áreas que ofrecen un amplio catálogo de vida nocturna y que esconden detrás de sus muros un pasado que conjugan perfectamente con su presente, ofreciendo a los turistas cientos de bares y restaurantes para todos los gustos, desde licorerías, mezcalerías, pulquerías, lugares alternativos con DJ en vivo y los típicos antros con luces neón, hasta restaurantes más familiares como pizzerías, de comida japonesa, mexicana o vegana.

En San Pedro Cholula también encontrarás varias tiendas de artesanías, dulces típicos, souvenirs de todos los estilos y una experiencia muy padre: el Turibike Cholula.

El cicloturismo, motor de turismo y de salud

La bicicleta es el medio de transporte más ecofriendly y barato, por eso, la cultura de la bici crece cada vez más en todo el mundo. Para que nos demos una idea, el 35% de la población mundial anda en bici una vez a la semana. Aunado a esto, la pandemia impulsó el uso de la bici y, actualmente, se producen más bicis que coches al año. De hecho, Países Bajos, Brasil e India son los países que más utilizan la bici para transportarse. En nuestro país, Ciudad de México, Querétaro y Guadalajara son las ciudades que tienen más kilómetros de ciclovías.

Y es así como la bici se ha vuelto también un motor de turismo en algunos lugares, y tampoco olvidemos que su uso tiene muchos beneficios

en la salud.

El cicloturismo se define como la actividad que fusiona el deporte, la afición y el turismo en pro de los destinos a conocer, y en esta ocasión nos tocó conocer Cholula sobre dos ruedas, ¿o debo decir catorce ruedas?, ya verán abajo por qué.

Turibike Cholula, un recorrido lleno de algarabía Imagínate recorrer San Pedro Cholula en una bicicleta comunitaria mientras degustas deliciosas bebidas y vas pedaleando al ritmo de “La calle de las sirenas” de Kabah, de “Desvelado” de Bobby Pulido o de “La Chona”, esta es una experiencia imperdible si decides

POR FERNANDA MENESES HERRERA FOTO: ARLETTE GORDIAN

QUÉ SABER

› EL TURIBIKE CHOLULA pasa por la Capilla Real, la Plaza de la Concordia y la Casa del Caballero Águila

› OFRECE DOS RECORRIDOS, el sencillo y el personalizado, en el que puedes llevar tu propia botella

PARROQUIA DE SAN PEDRO CHOLULA

visitar este maravilloso sitio.

El Turibike Cholula es un recorrido en una bicicleta comunitaria diseñada para 14 cristianos que deben ir pedaleando mientras degustan bebidas y botanas, y escuchan música. Durante el tourcito, conoces un poco más de la historia de algunas iglesias de San Pedro Cholula y de sus tradiciones.

Nuestro recorrido inició a las 13:00 horas en la Terminal del Tren Turístico de Cholula, en la avenida Morelos y la 6 Norte –o en contraesquina del restaurante La Lunita–. Nos esperaban Carolina, David y su crew.

El primer punto que visitamos fue la Capilla Real, un recinto que consta de tres iglesias en su interior: la Capilla Real (con 49 cúpulas), la Iglesia de la Tercera Orden, donde los seminaristas se reciben para convertirse en sacerdotes, y el Ex Convento de San Gabriel, mayormente visitado por su arquitectura barroca. Antes de la Conquista, en este lugar había una pirámide dedicada a Quetzalcóatl, la cual derrumbaron los españoles y con los escombros construyeron cuatro iglesias.

San Pedro Cholula, historia y religión

En la Capilla Real se aprecia un pilar de mármol conocido como picota, utilizado durante la Colonia como sitio de castigo para rateros e infieles, quienes eran amarrados y se les lanzaba fruta podrida o hasta piedras.

Más adelante, nos encontramos con la Parroquia de San Pedro Cholula y justo enfrente está la plaza principal del municipio, La Concordia, en la que en el mes de septiembre se celebra la Feria de Cholula, donde los comerciantes aún mantienen la tradición del trueque. Puedes participar en ella intercambiando pastas, enlatados o juguetes para niños.

Otra tradición cholulteca de la que nos informó Carolina fue La Tlahuanca, “la fiesta prehispánica de la embriaguez espiritual”, en la cual

14

›PERSONAS, CABEN EN LA BICI COMUNITARIA DEL TURIBIKE CHOLULA

95

›PESOS, CUESTA EL RECORRIDO SENCILLO, QUE INCLUYE BEBIDA Y BOTANA LIMITADA

3

›IGLESIAS ALBERGA EL RECINTO CONOCIDO COMO LA CAPILLA REAL

EX CONVENTO DE SAN GABRIEL ARCÁNGEL

CASA DEL CABALLERO ÁGUILA

EL TURIBIKE SE ENCUENTRA EN CONTRAESQUINA DEL RESTAURANTE LA LUNITA

nuestros antepasados bebían para agradecerles y pedirles a los dioses abundancia en los cultivos. Actualmente, se sigue celebrando cada cuarto lunes de Cuaresma en la explanada de la Capilla Real, donde participan los 10 barrios más representativos de San Pedro Cholula. Después de misa, se reparte pulque –se dice que se regalan más de mil litros– entre los asistentes.

Para finalizar

Otro de los sitios que visitamos en el tour es La Casa del Caballero Águila, donde se filmó la película Enamorada , con Pedro Armendáriz y María Félix, en el que ahora hay un museo abierto al público.

El Turibike ofrece dos recorridos, uno corto, de 30 minutos, aproximadamente, que incluye bebida y botana limitada, y el personalizado, donde puedes organizar o sugerir más puntos de visita, además de botana y bebida ilimitada, paran en un punto para comer un antojito y en un bar. Reserva tus boletos a través de redes sociales o directamente en la avenida Morelos y la 6 Norte. Los tours se realizan solo los sábados y los domingos a partir de las 12:00 horas. El costo del recorrido es de 95 pesos, pero te descuentan cinco pesitos si los sigues en redes sociales.

CANTA A TODO PULMÓN MIENTRAS RECORRES SAN PEDRO CHOLULA

TAMBIÉN PUEDES RECORRER SAN PEDRO CHOLULA EN BICI PROPIA +video

GANAS DE PUEBLA

POR MARTA

TERESA ORNELAS GUERRERO

PUEBLA, CON BRILLO DE LUCIÉRNAGAS

SANTA RITA TLAHUAPAN Y TLATLAUQUITEPEC SON ALGUNAS DE LAS LOCALIDADES POBLANAS QUE TAMBIÉN OFRECEN UN ESPECTÁCULO NATURAL DE TEMPORADA

Hola, amigas y amigos! Puebla es un estado que está emergiendo con productos turísticos diferenciados y muy especiales, y hoy quiero hablarles sobre la magia de las luciérnagas: una experiencia turística única en Puebla.

En medio de la tranquilidad de la noche, cuando el cielo se oscurece y las estrellas comienzan a brillar, surge un espectáculo natural verdaderamente mágico: la temporada de luciérnagas en el estado de Puebla.

Cada año, miles de turistas de todo el mundo se aventuran en busca de este fenómeno luminoso que se ha convertido en un atractivo turístico de renombre en la región. En particular, los recorridos turísticos en los municipios de Santa Rita Tlahuapan, Tlatlauquitepec, Tochimilco y San Salvador El Verde ofrecen una oportunidad única para apreciar este espectáculo deslumbrante y, al mismo tiempo, apoyar a las comunidades locales.

Tlatlauquitepec, uno de nuestros Pueblos Mágicos, también se destaca como un lugar idílico para presenciar la temporada de luciérnagas. Rodeado de montañas y exuberantes bosques, este encantador municipio ofrece una experiencia inolvidable para los viajeros que desean sumergirse en la belleza de la naturaleza. Los recorridos turísticos en Tlatlauquitepec llevan a los visitantes a través de la Presa La Soledad, cuyas riberas son iluminadas por las luciérnagas, creando un ambiente de ensueño que despierta la imaginación y la admiración de todos los presentes.

Tochimilco, famoso por su hermoso paisaje y su cercanía con el volcán Popocatépetl, es otro destino imperdible para los entusiastas de las luciérnagas. Durante la temporada adecuada, las áreas boscosas de este municipio se transforman en un verdadero espectáculo de luces, donde las luciérnagas destellan en perfecta armonía. Los recorridos turísticos en Tochimilco ofrecen una oportunidad única para explorar la naturaleza en su máximo esplendor y disfrutar de la compañía de estos pequeños seres luminosos.

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FACEBOOK: @MARTHAORNELASTURISMO

Santa Rita Tlahuapan, en la región central del estado de Puebla, es uno de los destinos más destacados para los amantes de las luciérnagas. Con sus extensos campos y bosques, esta localidad se convierte en el escenario perfecto para disfrutar de la belleza de estos pequeños insectos luminosos. Los recorridos turísticos organizados en Santa Rita Tlahuapan permiten a los visitantes explorar áreas naturales protegidas y observar cómo las luciérnagas llenan el paisaje con su brillo hipnótico.

Por último, pero no menos importante, San Salvador El Verde es otro lugar destacado para aquellos que desean presenciar este fenómeno único en Puebla. Este municipio, con su rica tradición cultural y su belleza natural, es un escenario perfecto para disfrutar de la danza nocturna de las luciérnagas. Los recorridos turísticos en San Salvador El Verde permiten a los visitantes maravillarse con el baile de luces en la oscuridad y conectarse con la naturaleza en un nivel profundo.

Les esperamos en Puebla para vivir la maravillosa experiencia de la temporada de luciérnagas.

POBLANA, SECRETARIA DE TURISMO DEL ESTADO DE PUEBLA EXREGIDORA PRESIDENTA DE LA COMISIÓN DE TURISMO, ARTE Y CULTURA DEL H. AYUNTAMIENTO DE PUEBLA Y EXVOCAL DE LA JUNTA DE GOBIERNO DEL INSTITUTO MUNICIPAL DE ARTE Y CULTURA

ACTIVIDAD FÍSICA Y NATURALEZA EN

Zacatlán

DIFÍCILMENTE, LA SPARTAN RACE TIENE LUGAR EN EL MISMO SITIO

MÁS DE UNA VEZ AL AÑO, PERO ZACATLÁN SIEMPRE TIENE MOTIVOS

PARA VOLVER A VISITARLO Y, EN ESTA TEMPORADA, LA BLUERUTA ES UNO DE LOS MEJORES PRETEXTOS PARA PERDERSE EN SU NATURALEZA PRÓDIGA, CONTEMPLAR SUS PAISAJES DE ENSUEÑO Y DISFRUTAR DE SUS FRUTOS DE EXCELENCIA

Quienes participan en la Spartan Race son personas con muchísima resistencia física, pero después de lo que vivimos en Zacatlán, creo que los medios no nos quedamos atrás. De hecho, nos aventuramos hacia la renombrada competencia a las cuatro de la mañana desde el Centro de la ciudad de Puebla.

Este evento, de carácter internacional, inició a las 8:00 horas en el icónico Valle de Piedras Encimadas en Zacatlán, donde la belleza natural de este parque ecoturístico fue un espectacular marco para que alrededor de 4 mil participantes, nacionales y extranjeros, demostraran sus habilidades deportivas.

En la ceremonia inaugural estuvieron presentes diversas autoridades, como la secretaria de Turismo del estado de Puebla, Marta Ornelas Guerrero; el presidente municipal de Zacatlán, José Luis Márquez Martínez; la directora del Instituto Poblano del Deporte, Yadira Lira Navarro, y el race director de Spartan México, Eduardo Elías Moreno Castañeda.

El ambiente, en el que se conjuga-

ron alegría, emociones y celebración, fue espectacular en todo momento. Desde que salieron los primeros competidores que recorrieron distancias de 5 y 10 kilómetros con hasta 25 obstáculos, se hicieron patentes la camaradería y apoyo entre estos guerreros modernos que, pese a tener siempre el triunfo como objetivo, nunca perdieron su espíritu deportivo.

En cuanto dieron el banderazo de salida, Anel, la fotógrafa que nos acompañó en esta aventura y yo nos encaminamos a seguir el recorrido de los atletas. Fuimos un poco –o extremadamente– optimistas al creer que íbamos a poder llegar a la par de los competidores, tomar buenas fotos y registrar todas las incidencias de la carrera.

Pese a todo, pusimos todo nuestro empeño y aun bajo el sol abrasador y sin la sombra de algún fresnito que pegara bien sabroso, avanzamos decididas por el Valle de Piedras Encimadas aproximadamente tres kilómetros, pero después decidimos abortar la misión, aunque decir que “lo decidimos” es demasiado, la ver-

POR GUADALUPE MINUTTI PÉREZ FOTO: ANEL ESGUA

TEMPERATURA MEDIA ANUAL (MÍN. 5.6°MÁX. 21.2°)

dad, fueron nuestros cuerpos los que nos lo pidieron.

No pudimos llegar al río que sería parte de la competencia, pero sí vimos buena parte del recorrido, así como algunos de los obstáculos que debían enfrentar los participantes, como el Bucket Carry , que consistía en cargar un balde con grava cuesta arriba; el A-Frame Cargo , en el que los competidores escalan una estructura en forma de “A” y luego bajan utilizando unas correas. Una de las dificultades más atractivas de la competencia, me parece, fue el Multi-ring , donde había que avanzar a través de unos anillos colgantes y quien resbalara, caía al agua.

La competencia logró congregar a más de 12 mil atletas, hombres y mujeres, de diferentes estados de la república y otros países del mundo como Estados Unidos, Canadá, Brasil, Costa Rica, Chile y Puerto Rico, que hicieron gala de su fortaleza y demostraron que, con disciplina, todo es posible.

Los senderos mágicos de la BlueRuta

Ahora sí, ¡a lo que nos truje, Chencha: la ruta de la mora azul! La verdad, esta es la parte que más me entusiasmaba del viaje, porque, además, de tomar fotos, leer y dormir, me encanta la comida.

A mediodía, después de disfrutar toda la mañana de la Spartan Race, nos dirigimos al Rancho Los Pinos, el cual forma parte de la BlueRuta, una estrategia turística impulsada por la Secretaría de Turismo de Puebla que combina naturaleza y gastronomía,

12

›MIL

PERSONAS PARTICIPARON EN LA SPARTAN RACE MÉXICO 2023, EN ZACATLÁN

155

›PESOS, CUESTA EL RECORRIDO DE BLUBERRIES EN EL RANCHO LOS PINOS, INCLUYE COSECHA Y DEGUSTACIÓN

600

›TONELADAS DE BLUEBERRY, COMERCIALIZAN ANUALMENTE LOS PRODUCTORES DE ZACATLÁN

que incentiva el turismo en la región, a la vez que favorece a los productores de estos exquisitos frutos.

Al inicio del recorrido, Don Goyo Carmona, dueño del Rancho Los Pinos, nos explicó que pertenece a un consejo de productores que exporta, aproximadamente, 600 toneladas de berries al año, las cuales se envían al estado de Michoacán, en donde se encargan de la comercialización del producto hacia los mercados de Estados Unidos y Canadá.

Asimismo, nos explicó que la temporada de cosecha de la mora azul se da solo una vez al año, durante los meses de mayo, junio y julio, ya que la variedad que ellos trabajan, llamada “ojo de conejo”, así lo permite.

Después de caminar alrededor de diez minutos hacia las plantaciones de blueberry, nuestro otro guía, el director de Turismo de Zacatlán, Fernando Torres Barragán (Fer, para los cuates), nos mostró un sitio que ninguno de los asistentes esperábamos. Eso sí, bajo advertencia no hay engaño, hay que caminar unos 15 o 20 minutos, pero el final vale completamente la pena.

Después de la caminata, llegamos a una cueva que conduce a un riachuelo, el descenso es un poco empinado, pero yo considero que no tanto. Una cueva de murciélagos que visitamos en la región de Los Tuxtlas, en Veracruz, me pareció más peligrosa y resbaladiza. El detalle aquí, en la cueva de la BlueRuta, es que está oscuro y la entrada es angosta. Si le temes a los lugares oscuros y cerrados, no te recomendaría esta actividad, LA

CUEVA ES UN LUGAR DE EXPLORACIÓN EN EL RANCHO LOS PINOS, EN ZACATLÁN, ¡SOLO PARA TURISTAS EXTREMOS!

pero también pienso que los miedos están para vencerse, así que, al final, te diría: ¡atrévete!

Cruzar de la cueva al riachuelo no lleva más de cinco o diez minutos, y una vez que estás ahí, rodeado de agua cristalina, un ambiente fresco y el sonido de los jilgueros, sabes que la recompensa es mucho mayor al miedo y claustrofobia que podrías sufrir en la cueva. Honestamente, las fotos no le hacen justicia a la belleza de este increíble lugar.

Ninguna de las personas que realizábamos el recorrido quiso regresar por la cueva, así que hicimos el retorno por uno de los senderos. Fue algo cansado, sobre todo en los últimos tramos cuya pendiente es muy pronunciada. Ahí sentí que me daba el soponcio, pero la cara me cambió cuando nos dijeron que había pulque de blueberry. ¡Bendito Dios! –pensé–. Y en ese momento, con el pensamiento, le agradecí a mi jefa que me mandara a trabajar en sábado.

Aunque... en vez de pulque nos dieron agua de blueberrry. Pero no me quejo, ¡porque hubo degustación de helado, pay (con un costo de 20 pesitos), vino y yogur!

Recomiendo este recorrido ampliamente. Fui testigo del corazón que le ponen los productores a su producto y no hay nada más rico que tomarte un vaso de agua en medio del frescor y la neblina que caracterizan a Zacatlán. ¡Así que no olvides incluir a la BlueRuta en tu agenda de viajes por realizar!

› ZACATLÁN ES el primer productor de berries orgánicos a nivel nacional

› HAY UN TOTAL de 8 ranchos que participan en la BlueRuta en Zacatlán

› LA PRODUCCIÓN de blueberry es orgánica, es decir, libre de sustancias químicas

QUÉ SABER

ESTUDIAR UNA LICENCIATURA EN TURISMO, TE CONVIENE

En agosto, muchos jóvenes ingresarán a la vida universitaria y la respuesta a la pregunta de qué estudiar no es muy clara, sobre todo porque a los 17 años se tiene que tomar una decisión que, probablemente, afecte la vida profesional de la persona en cuestión. Si este texto llegó a tus manos y ya eres un adulto, posiblemente no te llame mucho la atención, pero compártelo con tus hijos, sobrinos o conocidos que podrían estar pasando por esta decisión.

Al tomar la decisión de estudiar una carrera, lo primero a considerar es que algunas tienen grandes ventajas competitivas, como las que voy a mencionar más adelante en el caso de turismo, por ejemplo, en México las industrias que más aportan al PIB son la de producción de manufactura, sobre todo la automotriz, las remesas internacionales, el petróleo y, por supuesto, el turismo, además de que esta última genera más del 6% de trabajo en el país y es una de las actividades que más emplea a mujeres y jóvenes, es por ello que, en cuanto a tema de empleabilidad, el turismo tiene una gran ventaja. Aunado a eso, México tiene un potencial turístico impresionante, pues ha estado desde hace años siempre dentro de los diez países más visitados del mundo.

asociaciones, oficinas de promoción turística, dependencias gubernamentales, grupos y convenciones, recintos feriales, restaurantes, centros de entretenimiento, entre otros. También existe la posibilidad no solo de trabajar sino de emprender tu propio negocio turístico.

El trabajo en el sector turístico es apasionante y multifacético, la mayor parte de las personas que conozco que se dedican al turismo son personas que aman lo que hacen, gente extremadamente comprometida con su profesión. Opciones para estudiar la carrera hay muchas, yo he tenido la oportunidad de ser profesor en varias universidades. De hecho, soy catedrático y coordinador de Relaciones Públicas de la Licenciatura de Administración de Negocios Turísticos de la Universidad Intercontinental, en el sur de la Ciudad de México, universidad que recomiendo mucho para estudiar turismo. Otro dato importante es que a la hora de elegir universidad, verifiquen que la licenciatura cuente con certificaciones, bolsa de trabajo, prácticas profesionales y vinculación con los egresados, además de contar con un plan de estudios completo y actualizado.

TELÉFONO: 552 865 4210

Además, la cadena de valor del turismo es muy larga y las posibilidades de trabajar en diferentes tipos de empresas es una realidad, la variedad de empresas turísticas es muy amplia: hoteles, agencias, aerolíneas, turoperadores, parques temáticos, medios especializados, cruceros, embajadas,

POR IAN POOT FRANCO

IAN POOT FRANCO FUNDADOR DE POOT TRAVEL Y EXPERTOS EN TURISMO COORDINADOR DE RELACIONES PÚBLICAS DE LA LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS TURÍSTICOS DE LA UNIVERSIDAD INTERCONTINENTAL LICENCIADO EN ADMINISTRACIÓN MAESTRO EN ADMINISTRACIÓN DEL TURISMO DE LA UNAM POOT TRAVEL - REFORMA 180, CUAUHTÉMOC, CIUDAD DE MÉXICO IAN@POOT.MX

TAXCO

DE ALARCÓN

FOTO: JIMMY-WOOV / UNSPLASH

EN EL PUEBLO MÁGICO DE TAXCO CONOCERÁS TODO LO NECESARIO SOBRE LA PRODUCCIÓN DE LA PLATA, DISFRUTARÁS DEL TURISMO RELIGIOSO Y MARAVILLOSOS ATRACTIVOS QUE SOLO ENCONTRARÁS EN ESTE

ESPECTACULAR DESTINO

Para llegar al Pueblo Mágico de Taxco de Alarcón, localizado en el estado de Guerrero, desde Ciudad de México, tendrás que conducir como si fueras a la ciudad de Cuernavaca, por lo que tu prioridad será dirigirte a San Fernando y, después, tomar la Autopista del Sol y buscar la salida Acapulco-Colegio Militar.

Una vez que estés en la caseta de Tequesquitengo, ve hacia la izquierda para que, después de ocho kilómetros, tomes la desviación TaxcoIguala Cuota, y en 30 minutos habrás llegado a Taxco de Alarcón. La duración del trayecto en automóvil es de aproximadamente tres horas.

Historia y leyendas de Taxco

La historia del Pueblo Mágico de Taxco es fascinante, se sabe que su nombre es una palabra derivada del vocablo de origen náhuatl tlachco , que significa “juego de pelota”.

Lo que hoy conocemos como Taxco estuvo poblado por indígenas tlahuicas y en 1445 fue designado un gobernante de origen azteca para ejercer su poder en el lugar; posteriormente, se asentó una cabecera, la cual comprendía las siete provincias tributarias que abarcaban lo que el día de hoy es Guerrero.

Después de la caída de la ciudad de Tenochtitlán, en 1521, se dieron a conocer rumores sobre ricos yacimientos de metales por los alrededores de Taxco, ello provocó el emprendimiento de un gran número de exploraciones para la explotación de metales valiosos.

Años después, durante la Guerra de Independencia, Taxco fue un lugar donde ocurrieron importantes episodios de la historia mexicana. Uno de ellos fue la redacción del Plan de Iguala, tratado en el que los ejércitos Insurgente y Realista unieron fuerzas contra el dominio español.

Lo que más destaca de Taxco es que es un gran productor de plata, esto tuvo su origen en la iniciativa del empresario norteamericano William Spratling, quien instaló su primer taller en 1937 y, como consecuencia, desde entonces Taxco ha trascendido en la platería, la orfebrería y el trabajo en hojalata.

Además de contar con una historia inspiradora, Taxco tiene leyendas que te dejarán helado. Una de ellas es la de El Puente del Diablo, la cual relata que Satanás ayudaba a un indígena a cruzar un puente con el fin de que este visitara a su amada, pero el favor no era gratis, ya que a cambio, el Diablo le pidió que le entregara a su primer hijo, a lo que el joven se negó mientras hacía la señal de la Santa Cruz y, en ese momento, tanto el Diablo como el puente desaparecieron; se cree que, actualmente, el lugar del que habla la leyenda es el Puente Navarro.

Otra leyenda cuenta que en el lado norte de la Parroquia de Santa Prisca se encuentra un símbolo de la mismísima muerte, al que el tiempo ha dejado sin guadaña y sin brazos, la leyenda cuenta que un hombre le cortó los brazos por temor a que la muerte lo molestara, sin embargo, mucha gente cuenta que en el lugar

pasaban y siguen pasando cosas muy extrañas.

Qué visitar en el centro de Taxco Plaza Borda es el lugar perfecto para iniciar tu aventura por el centro de Taxco, ya que ahí encontrarás tiendas de joyas de todo tipo y para todos los presupuestos, cafeterías con terrazas, restaurantes y eventos culturales en ciertas ocasiones; además, este lugar destaca por su arquitectura colonial y el bello y característico color blanco de los edificios a su alrededor. Otro de los atractivos emblemáti-

POR DAVID OLMOS FOTO: PEDRO LASTRA / UNSPLASH

MEDIA ANUAL (MÍN. 9.4° –MÁX. 28.7°)

586 HABITANTES (2020)

› AÑO EN EL QUE WILLIAM SPRATLING INAUGURÓ UN TALLER DE PLATERÍA EN TAXCO

800

› METROS, ES LA LONGITUD APROXIMADA DEL RECORRIDO EN TELEFÉRICO

cos de Taxco son los talleres de plata, los cuales están localizados a lo largo de la calle San Agustín, donde encontrarás más de 20 platerías con joyas y ornamentación fina como anillos, pulseras, collares y mucho más.

En Taxco, lugares como el Museo de la Platería, la Casa Humboldt o el Museo de Antropología son atractivos importantes que te permiten conocer la historia completa de este Pueblo Mágico, así como sus inicios y devenir en la industria de la plata.

› PLATERÍAS, APROXIMADAMENTE, ENCONTRARÁS EN LA CALLE SAN AGUSTÍN

La Parroquia de Santa Prisca es catalogada como una de las obras arquitectónicas más bellas del arte barroco en México, conócela y descubre todo el gran trabajo que se realizó entre 1751 y 1758; por otro lado, la Capilla de la Santísima Trinidad posee un pequeño atrio con una barda y, además, la portada fue hecha con piedra, y cuenta con una torre de tres cuerpos.

Si buscas una experiencia más relajante, en Taxco es posible dar paseos en carretas tiradas por caballos, una actividad que te hará sentir como un viajero en el tiempo.

Para obtener una hermosa vista aérea del Pueblo Mágico, el teleférico es excelente para conocer el lugar desde las alturas en un recorrido de aproximadamente 800 metros. Si buscas otro ángulo, el Cristo de la Cima te dará una espectacular vista panorámica de Taxco, ideal para tomar todas las fotos que quieras.

Otro destino que está un poco alejado del centro de Taxco pero que vale totalmente la pena visitar son las Grutas de Cacahuamilpa, en estas cuevas podrás admirar varias figuras formadas por la naturaleza a lo largo del tiempo. Otro lugar igualmente alejado, pero de una belleza impresionante, son las Pozas Azules, donde es posible nadar dentro de sus siete boquetes y tirarte un buen clavado desde sus paredes rocosas.

FOTO: ARMANDS-BRANTS / UNSPLASH

QUÉ SABER

› LA PARROQUIA DE Santa Prisca está catalogada como una de las obras arquitectónicas más bellas del arte barroco en México

› EL CRISTO DE LA Cima te dará una espectacular vista panorámica, ideal para tomar todas las fotos que quieras

› EN TAXCO ES POSIBLE dar paseos en carretas tiradas por caballos

FOTO: ARMANDS-BRANTS/ UNSPLASH

CRISTO DE LA CIMA | FOTO: FB RAÚL VELASCO LÓPEZ

PLAZA BORDA | FOTO: TW @CHEF_ZURITA

VISTA DE LA PARROQUIA DE SANTA PRISCA | FOTO: RAUL VARELA / UNSPLASH

MÉXICO RUTA•MÁGICA

MUSEO DE ARTE VIRREINAL | FOTO: TW @AR2_MX

MUSEO DE LA PLATERÍA | FOTO: TW @PUEBLOSMEXICOMX

CAPILLA DE LA SANTÍSIMA TRINIDAD | FOTO: @MARSOE22

JOYERÍA DE PLATA | FOTO: TW @VISITTAXCO

TURISMO SIN FRONTERAS

¿DESTINO O ATRACTIVO TURÍSTICO?

¿TURISTA O EXCURSIONISTA?

“EL VIAJERO VE LO QUE VE, EL TURISTA VE LO QUE HA VENIDO A VER”

GILBERT KEITH CHESTERTON

ADALBERTO ENRIQUE FÜGUEMANN LÓPEZ ECONOMISTA ESPECIALIZADO EN ALTA DIRECCIÓN, EXPERTO EN TURISMO CONFERENCISTA A NIVEL NACIONAL E INTERNACIONAL EXDIRECTIVO DEL FONDO NACIONAL DE FOMENTO AL TURISMO AUTOR DE LIBRO “FORJANDO DESTINOS TURÍSTICOS EXITOSOS” Y COAUTOR DE “FONATUR 35

AÑOS: ÚNICA HISTORIA NARRADA POR SUS FUNDADORES Y PROTAGONISTAS”

TWITTER: @AFUGUEM

FACEBOOK: ADALBERTO ENRIQUE FUGUEMANN LOPEZ

Ahora que es época de (calurosas) vacaciones, vale la pena distinguir, así sea metodológicamente, la diferencia entre visitar un atractivo turístico y pernoctar en un destino turístico.

Aunque, sobre todo después de la pandemia y ante la crisis económica que esta y la guerra de Ucrania provocaron, el turismo ha presentado una gran capacidad de resiliencia (no confundir con masoquismo) para recuperar el nivel de la actividad económica más importante del mundo, es bueno identificar a los dos grandes núcleos que lo conforman: turistas y excursionistas.

En las páginas de MéxicoRutaMágica se ha insistido en la diferenciación entre turista y visitante o excursionista. De acuerdo con la OMT, se considera turista a “…una persona que realiza un viaje por placer o negocio a un lugar diferente a su lugar de residencia habitual y que pernocta al menos una noche fuera de su hogar”. Es decir, si alguien viaja por el día a un lugar cercano a su casa y regresa a dormir a su hogar, no sería considerado turista, según esta definición.

Una amplia corriente ha insistido en incorporar el concepto de “turismo de un día” o de “turismo sin pernocta”, para definir al viajero que visita, más que un destino turístico, algún atractivo cercano a su lugar de residencia, pero no pernocta y regresa el mismo día a su lugar de origen.

Aunque al excursionista o al viajero no le interesan los adjetivos –por lo menos más que su viaje–, para la terminología del turismo es importante la diferenciación, como lo es la de atractivo turístico y destino turístico, especialmente por las implicaciones económicas.

La confusión entre "atractivo

turístico" y "destino turístico" puede tener efectos económicos significativos. Aunque estos términos están relacionados, tienen diferentes implicaciones y pueden influir de manera distinta en la economía de un lugar.

Un atractivo turístico es una característica específica o un lugar de interés que puede atraer a los visitantes. Puede ser un monumento, una playa, un parque nacional, un evento cultural, entre otros. Los atractivos turísticos suelen ser componentes importantes de un destino turístico más amplio, pero no necesariamente constituyen un destino en sí mismos. Por otro lado, un destino turístico se refiere a un lugar o una región que atrae a los turistas y ofrece una variedad de servicios, infraestructura y actividades turísticas. Un destino turístico completo incluye no solo los atractivos turísticos, sino también alojamiento, transporte, restaurantes, servicios de entretenimiento, entre otros. El desarrollo y promoción de un destino turístico implica una planificación estratégica y la colaboración de diferentes actores para crear una experiencia integral para los visitantes. De ahí la importancia de las Secretarías de Turismo Estatales o su equivalente en los municipios. Si la gente confunde un atractivo turístico con un destino turístico completo, podría haber varios efectos económicos negativos, se limitaría el desarrollo turístico, disminuirían los ingresos y se impactaría el empleo al no aprovechar el potencial de destino y reducirlo a un atractivo. Un caso notable es Machu Picchu en Perú, al no haber hoteles o sitios de pernocta, la visita se reduce a un evento de “admiras y te vas”.

Douglas G. Pearce es un autor conocido en el campo de la planificación y gestión del turismo. En su obra Turismohoy:un enfoquegeográfico,analiza la distinción entre atractivo turístico y destino turístico desde una perspectiva geográfica. Un atractivo turístico se refiere a un sitio o evento específico que es capaz de captar visitantes debido a sus características singulares. Por otro lado, el destino turístico se refiere a una región o área geográfica que contiene múltiples atractivos turísticos y ofrece una experiencia turística completa con infraestructuras, servicios y actividades complementarias.

Muchos otros autores han señalado esta diferencia y, como nosotros, sugieren la multiplicidad de atractivos para crear un destino con pernocta.

FOOD&DRINKS

AROMAS Y SABORES

100% MEXICANOS

MEXICA CERVECERÍA ARTESANAL

Esta cervecería tijuanense dirigida por dos mujeres: Karla y Ximena López, cuya mayor inspiración es México, se creó en 2018, pero en realidad el amor y pasión por los aromas, sabores y texturas de la cerveza se los transmitió su papá Joel López Corona, quien abrió la Cervecería Mexicali en Baja California en 1992.

El dúo de mujeres, cerveceras por herencia y convicción, ha impulsado su marca de una manera increíble, presentándose en festivales de cerveza artesanal de Tijuana y alrededor de México, pero también en el país vecino Estados Unidos. Degusta una Beermosa, una Honey Porter con coco o una Blonde Ale con jamaica en una cervecería llena de arte y cultura urbana que busca trascender en el tiempo conquistando los paladares de sus comensales. Disfruta sus pintas con descuento en los taptuesday o en los viernes de happyhour. Abren a partir de las 14:00 horas de martes a domingo.

BEERMOSA

Ingredientes:

• 4.5 oz de jugo de naranja

• 4 oz de cerveza

• 2 oz de vino blanco espumoso

• 1.5 oz de jarabe Blood Orange

• Copa de 12 oz

Preparación:

1. Agrega el jugo de naranja en una copa de 12 oz

2. Añade el vino blanco espumoso

3. Incorpora la cerveza Kölsh, Blonde Ale o Cream Ale

4. Añade el jarabe Blood Orange

5. Agrega fresas congeladas en vez de hielos

6. ¡Degusta!

PÁG. 44 MÉXICO RUTA MÁGICA

POR FERNANDA MENESES HERRERA FOTO: ALAN CISNEROS

• Agradecemos a Cervecería Mexica su atención y hospitalidad

Calle Salvador Díaz Miron 4ta. 8219, Zona Centro, Tijuana, B.C.

XIMENA LÓPEZ PROPIETARIA

KARLA LÓPEZ PROPIETARIA

Wine Festival 2023

ENOTURISMO EN HUATULCO

APRENDE A AMAR EL VINO CON CENAS MARIDAJE A LA LUZ DE LAS VELAS, AMENIZADAS POR ARPA Y GUITARRA, BAILES, PASARELAS Y ENRIQUECEDORAS CONFERENCIAS DONDE APRENDERÁS A CATAR ESTE DELEITOSO ELÍXIR Y SU HISTORIA, TODO ESTO MIENTRAS TE CONSIENTEN EN EL SECRETS HUATULCO RESORT & SPA

Este año se celebró la novena edición del Wine Festival o el Festival del Vino en el que participaron ocho reconocidas cavas y casas vitivinícolas, tres chefs que deleitaron a los comensales con sus creaciones gastronómicas en cada cena maridaje y una diseñadora de moda que nos mostró la riqueza cultural mexicana a través de cada prenda. El evento estuvo apadrinado por Don Pedro Poncelis, considerado de los mejores sommeliers mexicanos, quien recibió un reconocimiento por su larga y fructífera trayectoria —más de 50 años— y también aprovechó para invitar a los conocedores de esta reconocida bebida a visitar su Museo de Vinos, ubicado en la calle Norte 42 No. 3624, colonia 7 de noviembre, Alcaldía Gustavo A. Madero, en la Ciudad de México, lo mejor de todo es que la entrada es gratuita, solo debes agendar previa cita, pues los recorridos son para 10 personas.

Descanso en el paraíso

La aventura comenzó desde que nos recibieron en el aeropuerto de Huatulco con una copa de champaña, para trasladarnos al hotel Secrets, donde en todo momento me hicieron sentir bienvenida y acogida, pues las diferentes personas a las que les solicité instrucciones, comida o me resolvieron alguna duda contestaban con una sonrisa y la frase “es un placer”.

Este resort & spa, perteneciente a la cadena Inclusive Collection y parte de World of Hyatt, ofrece 399 cómodas habitaciones, algunas con vista al mar y otras con alberca privada, seis restaurantes de comida francesa, mexicana, italiana, del mar, cortes de carne, cafetería y siete bares, pero el que más me sorprendió fue su skybar con vista 360°. También brinda amenidades como un kit de artículos de higiene bastante completo —vaya, hasta crema para depilar incluye.

Imagínate regresar de un paseo bajo el sol y que tu habitación te espere con la tina lista, una botella

POR FERNANDA MENESES HERRERA FOTO: PHOTO ADVENTURE

CASAS VINÍCOLAS, CONFERENCISTAS, DIRECTIVOS DEL HOTEL SECRETS, CHEFS E INVITADOS PRESENTES EN LA INAUGURACIÓN DEL LA NOVENA EDICIÓN DEL FESTIVAL DEL VINO

EL SOMMELIER NEFTALÍ FLORES, FERNANDO FARÍAS, LA CHEF CELIA FLORIÁN, GABRIELA MELCHUM Y DANIEL SÁNCHEZ

LOS CHEFS A CARGO DE LAS CENAS MARIDAJE CON SU EQUIPO

MÉXICO RUTA•MÁGICA

CASA EMILIANA

Bed & Breakfast | CAVA | Cocina

CONCIERTO ENOLÓGICO

Bodega | Viñedo

RESTAURANTE EL PARIÁN ATELIER

Chef Israel

Loyola Espinosa

VITIVINÍCOLA EL CIELO

Viñedo | Vinícola | Restaurante | Hotel Boutique

LAS QUINCE LETRAS RESTAURANTE

Chef Celia Florián

de champaña o un frigobar lleno de refrescantes bebidas. Incluso, una hamburguesa o unas alitas pueden llegar a tu habitación en menos de 30 minutos con el roomservice24/7 que ofrece este complejo. Toda una experiencia llena de lujo y descanso en la que solo deberás preocuparte por divertirte al máximo y relajarte.

Valle de Guadalupe: gastronomía, vino y campo

En Baja California existen alrededor de 150 casas vinícolas actualmente, lo que nos demuestra el crecimiento de la cultura del vino en México, pues alrededor de 1980 solo existían siete casas vitivinícolas, nos comentó Miguel Ávila, dueño de la vitivinícola Casa Emiliana, ubicada en Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California, donde ofrecen recorridos y catas hasta para grupos de 40 personas. También nos explicó la historia de cómo llegó el vino a México y que para la producción del vino el clima juega un papel muy importante, así como la tierra, el agua y la uva. El cambio climático provoca sequía en algunas regiones del mundo y esto afecta, indudablemente, a la producción del vino.

Concierto Enológico es una marca que produce vino desde 2013 en Valle de Guadalupe y ofrece ocho etiquetas (Allegro, Vivacce, Obertura, Pauta, Forza, Concierto y Gran Concierto).

Actualmente producen 10 mil cajas anuales y buscan, principalmente, compartir el vino a través de las experiencias multisensoriales que ofrece esta bebida, por eso su nombre.

Entrevistamos a Luis Sarabia, CEO de Concierto Enológico, sobre el costo de producción de vino y nos contestó que “la producción de vino impli-

ca tener un viñedo, una vinícola, una área enoturística y otra de ventas”. También nos contó que los retornos de inversión no son inmediatos, hay que esperar “de 15 a 20 años”.

El Cielo, en Valle de Guadalupe, es un proyecto enoturístico muy completo, reveló el sommelier Gerardo Téllez . Cuenta con hotel, viñedos con certificación orgánica, esto quiere decir que su campo es libre de pesticidas y en su bodega albergan barricas de roble sin químicos o químicos más limpios.

Mucho bla, bla, bla y poco glu, glu, glu Dentro de las conferencias, Gabriela Melchum nos enseñó que para catar vino se utilizan, principalmente, la vista, el olfato y el gusto. Igualmente nos enseñó que al oler y probar un vino debemos tomar en cuenta su dulzor, acidez y astringencia o amargor. Los alimentos que acompañen el vino deben multiplicar o neutralizar estas sensaciones, según sea el caso, para mayor disfrute del comensal. También en Valle de Guadalupe, Gaby y su esposo Daniel Sánchez crearon Hacienda Guadalupe en 2008, que posee 24 hectáreas donde encontrarás un hotel de 16 habitaciones, terraza, alberca y jacuzzi exterior, tres hectáreas de viñedo, dos restaurantes y una bodega. Hacienda Guadalupe tiene seis etiquetas de vino. Ofrece habitaciones desde 3,800 pesos en temporada baja. Debido a la escasez de agua, Gaby y Daniel decidieron hacer ecológico su hotel, pues reciclan agua para regar jardines y tratan de plantar solo flores originarias que no requieran de cuidados diferentes para no alterar el ecosistema.

También tuvimos la oportunidad

I

de platicar con Karla Orozco y Fernando Farías, dueños de Cava Córdova, en Valle de Guadalupe, quienes ofrecen degustaciones en su cava. Tienen degustaciones básicas desde 300 pesos por persona, degustación premium en 500 pesos y cata de barricas donde puedes probar vinos especiales. Asimismo, durante la pandemia crearon el Club Entrevinos, el cual, pagando tu suscripción mensual, te da acceso a beneficios con descuentos en las vinícolas registradas, además de recibir dos botellas de vinos al mes y, si vas a Valle de Guadalupe, te ayudarán con una ruta del vino trazada y adaptada a tus tiempos.

Por último, platicamos con don Pedro Poncelis, un experimentado sommelier que nos platicó sobre la evolución del vino en México, cuyo consumo se ha incrementado en demasía, pues “pasamos de tomar una copa al año per cápita en México a litro y medio en los últimos años”. Incluso, los países europeos nos ven con mucho potencial, añadió.

Preparaciones gourmet, vinos y buena música

Sentarte a saborear el vino con cada suculento platillo mientras un arpista toca canciones clásicas como Yesterday de Los Beatles hasta otras más contemporáneas como Dance Monkey , yo lo calificaría como un goal viajero. Sobre todo porque los chefs pusieron el alma —y un cachito de tradiciones, influencias y experiencias— en cada entrada.

El chef Carlos Ramírez Roure, con influencia de la cocina francesa y enfocado en la panadería y pastelería, nos deleitó con panes integrales, de alga y de varios sabores más.

Por su parte, Oaxaca estuvo presente a través del chef Israel Loyola, quien recibió el premio a Mejor Chef Revelación en los Gourmet Awards. Ha trabajado con el chef Enrique Olvera (del restaurante Pujol). Nos comentó que busca, principalmente, apoyar los productos de Oaxaca y ser el mejor del mundo, como le reco-

LAS CONFERENCIAS DENTRO DEL FESTIVAL TRATARON TEMAS COMO LA HISTORIA DEL VINO, CÓMO CATARLO, ENTRE OTROS

UNA CAMINATA MATUTINA POR SU VIÑEDO INSPIRÓ A LOS DUEÑOS DE CONCIERTO ENOLÓGICO A NOMBRARLO ASÍ

LA TERCERA CENA MARIDAJE ESTUVO A CARGO DEL CHEF ISRAEL LOYOLA, ORIGINARIO DE OAXACA

mendó Carlos Slim alguna vez.

Celia Florian es otra chef oaxaqueña que busca empoderar y apoyar a las cocineras tradicionales preservando sus guisos y dándolas a conocer; asimismo, pretende brindar gratas experiencias y alegrías con sus platillos.

Los preparaciones que conquistaron mi paladar fueron las focaccias, el callo de hacha, el sirloin, la tostada de charal, el tamal de chocolate, los excelentes vinos, bueno, todo en general —exclamó la glotoncita.

Para finalizar, vimos la pasarela de Domingamx que busca promover la variedad de textiles de Oaxaca bajo un esquema de comercio justo, fusionando tradición y diseño en prendas para dama, caballero y niños.

No tenía la oportunidad de conocer Huatulco y me lo llevo en el corazón, especialmente, la migración de las mariposas —evento espectacular del cual me tocó ser testigo— y una tormenta eléctrica nocturna amenizada por el rugir de las olas, que aprecie durante una noche desde mi terraza.

¡Los invito a no perderse la próxima edición del Wine Festival en el Secrets Huatulco Resort & Spa!

EL FESTIVAL CONTÓ CON BAILARINES Y MÚSICA EN VIVO: UN ARPISTA Y UN GUITARRISTA QUE INTERPRETARON ÉXITOS CLÁSICOS Y MODERNOS

HACIENDA GUADALUPE, CAVA CÓRDOVA Y CONCIERTO ENOLÓGICO RECIBIERON UN RECONOCIMIENTO POR SU PARTICIPACIÓN EN LA NOVENA EDICIÓN DEL FESTIVAL DEL VINO

DISFRUTA DE LOS MEJORES

RESTAURANTES

EN CDMX CON LAS PRENDAS MÁS INN

DETRÁS DE LA MARCA MEXICANA PINK MAGNOLIA SE ENCUENTRA EL DÚO

PERFECTO: PAOLA Y PAMELA WONG, HERMANAS QUE INICIARON ESTA, AHORA, RECONOCIDA EMPRESA COMO UN PROYECTO UNIVERSITARIO. EN SUS PRENDAS DESTACAN LENTEJUELAS, ENCAJES, TRANSPARENCIAS, CRINOLINAS Y EL COLOR ROSA, POR SUPUESTO. POR FERNANDA MENESES H. | FOTO: PINK MAGNOLIA

PINK MAGNOLIA SE CREÓ EN 2009 Y, HASTA AHORA, HA COLABORADO CON GRANDES MARCAS COMO DISNEY, BARBIE Y HASBRO. LAS CREADORAS DE PINK MAGNOLIA PARTICIPAN ACTIVAMENTE EN CADA MERCEDES BENZ FASHION WEEK MÉXICO, Y EMPODERAN A SUS CLIENTAS CON SUS LLAMATIVAS PRENDAS Y ACCESORIOS, ADAPTÁNDOSE A LAS TENDENCIAS Y A LAS NECESIDADES ACTUALES.

"LO DIVERTIDO DEL CAMINO ES PERDERSE CON AMIGOS" ANÓNIMO