MÉXICO RUTA MÁGICA
tapalpa ACOGEDOR PARAJE
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DIRECTORIO Director General José Alfonso González Téllez Gerente Administrativa Lucía Gabriela Fernández Aguilar Gerente Editorial Omar A. Sánchez Jiménez Jefatura de Contenidos María Fernanda Meneses Herrera Editor Raúl R. de la Rosa Reportero David Nahum Olmos Hernández
jalisco
Multimedia J. Juan Salcedo Pérez Fotografía José Castañares Community Manager Guadalupe Minutti Pérez Departamento TI David Tejeda Santos Jefatura de Logística Héctor Morales Fuentes Foto de Portada María Fernanda Meneses Herrera
MÉXICO RUTA MÁGICA México Ruta Mágica® es una publicación mensual de Servicios Integrales Dalra S. A. de C. V. 15 Sur 7932, Colonia San José Mayorazgo, Puebla, Puebla. C. P. 72450. Teléfono 221 119 4133. Año 5, No. 66 - Diciembre de 2023. Responsable
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espacios sagrados que invitan a la contemplación de la naturaleza, a la reflexión y al encuentro con uno mismo
de la publicación: José Alfonso González Téllez. Los artículos son responsabilidad única y exclusiva de los autores. Prohibida su reproducción total o parcial sin previa autorización y por escrito de los editores. El contenido de los artículos no refleja necesariamente la opinión de los editores. Certificado de licitud de contenido en trámite. Certificado de reserva de derecho al uso exclusivo del título en trámite. Preprensa digital e impresión: Impresos Diego • Privada 37 Norte 211, Col. Amor, Puebla, Puebla. C. P. 72140
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EN VOZ DE…
EN VOZ DE…
ALEJANDRO CAÑEDO
LA MAGIA DE LA AVIACIÓN
BETTYNA BENÍTEZ UN VIAJE, EL REGALO EMPRESARIAL PERFECTO
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EN VOZ DE…
MARTA TERESA ORNELAS IMMERSIVE DISNEY ANIMATION LLEGA A PUEBLA
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EN VOZ DE…
EN VOZ DE…
IAN POOT FRANCO LO QUE NOS DEJÓ EL AÑO 2023
ADALBERTO FÜGUEMANN
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EDUCACIÓN TURÍSTICA... ASIGNATURA EN PROCESO
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3 DICIEMBRE 2023
Editorial En la última edición del año, te traemos lugares y experiencias verdaderamente impresionantes, la mayoría en el bello estado de Jalisco, como un tour de turismo wellness por la Ribera Sur de Chapala, donde disfrutamos de aguas termales, hoteles boutique para relajarse, un viñedo con una vista sorprendente al Lago de Chapala, cabañitas con olor a pino y alejadas totalmente del bullicio citadino, la visita a unas piedras apiladas y traídas supuestamente por extraterrestres, un recorrido lleno de gastronomía, tradición y turismo religioso por los Altos de Jalisco; un hotel de descanso y para eventos en Tepoztlán, y mucho más… Comienza la época de los abrazos, regalos, lucecitas por doquier y otro año que se nos va, pero México Ruta Mágica sigue trayéndote los mejores eventos, lugares y experiencias para ti, viajero empedernido —o para ti, viajero aletargado, cuyo instinto curioso está esperando a ser despertado—, a través de cada página, buscando transmitirte las mismas emociones que nos provocaron la comida, la naturaleza y los nuevos entornos que conocimos. Comenzamos con lo que catalogué como el mejor viaje del año, ¿a poco no se te antoja descansar y llenarte de energía al mismo tiempo? Pues en la Ribera Sur de Chapala encontrarás aguas termales y jacuzzis de lavanda, jamaica, avena, vino tinto, temazcales, espacios sagrados con jardines zen y manantiales en medio de valles, bosques con un fuerte olor a pino con cabañas, un viñedo encantador con cata 100% personalizada, un tranquilo y acogedor pueblito con blancas fachadas, tejas de adobe, calles empedradas, muy cerca de una zona en la que están apiladas unas piedrotas cuyo origen aún nadie puede explicar certeramente, pero se dice que fueron traídas por los extraterrestres —y no hablo de Wisin y Yandel, sino de esos hombrecillos delgados de ojos negros que vienen de otras galaxias—, las cuales puedes visitar a pie, en un paseo a caballo o desde las alturas, en una tirolesa. No nos cansamos de Jalisco, pues también visitamos los famosos Altos de Jalisco en una ruta llena de gastronomía, tradición y fe; recorrimos templos, santuarios y parroquias, donde conocimos un pasado milagroso que se ha vuelto el sustento de cientos de familias, probamos los sabores más picantes de Yahualica de González Gallo, que ostenta denominación de origen del chile que ahí se cultiva, y nos maravillamos con muchísimos municipios que albergan modernidad e historia en su arquitectura y en sus grandiosas experiencias culinarias a través de platillos que conservan sus raíces en los ingredientes o en sus denominaciones, pero sorprenden a los comensales con sus presentaciones. Hablando de gastronomía, tuvimos la oportunidad de asistir al Festival Gastronómico “Endémico, la Huella Culinaria”, celebrado en Guanajuato, en el que probamos ingredientes locales y tradicionales como escamoles y xoconostle en platillos gourmet, y practicamos el turismo rural visitando un rancho que nos hizo reconectar con la naturaleza y la comida mediante actividades como hacer un queso, una salsa en molcajete o tortillas a mano. Por último, fuimos a otro rinconcito de paz y armonía: Tepoztlán, Morelos, a disfrutar del Hotel Casa de los Artistas, que te envuelve con su abundante y colorida vegetación y te invita a relajarte en sus habitaciones decoradas al estilo boho-chic, en su alberca o a celebrar aquella fecha importante en sus amplios espacios. Pero si te gusta la aventura, también podrás hacer un recorrido en cuatrimoto lleno de adrenalina por el centro. No te pierdas las páginas que traemos en esta revista, donde también te recomendamos un restaurante de Guadalajara en el que peligrará tu sentido del gusto con su maravilloso menú, pues los sabores, texturas y olores te volverán un adicto a cada platillo y bebida, y traemos la sección de moda! con estrafalarias propuestas de prendas, y, por supuesto, las opiniones de nuestros expertos.
Por Fernanda Meneses Herrera
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Wellness JALISCO
PARAÍSOS DE SERENIDAD
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LA VITA BELLA
LA VITA BELLA SOUL & SPA ES UN HOTEL DONDE PODRÁS RELAJARTE EN SUS TERMAS Y CON SU BLANCA DECORACIÓN
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TERMAS CON OLOR A LAVANDA, JARDINES ZEN QUE SOSIEGAN LOS SENTIDOS E INVITAN A LA INTROSPECCIÓN, ESPACIOS SAGRADOS CON RITUALES PREHISPÁNICOS QUE REVITALIZAN EL CUERPO Y LA MENTE, Y UNA ACOGEDORA FINCA QUE TE INVITA A SOÑAR A TRAVÉS DE SUS VINOS, TODOS ELLOS CON VISTAS INMEJORABLES DEL LAGO DE CHAPALA, ¿ME ACOMPAÑAS? POR FERNANDA MENESES HERRERA FOTO: EXPLORA JALISCO, FERNANDA MENESES
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eja tú la desveladota que me eché para llegar a las 6:00 horas a Ciudad de México y luego volar a Guadalajara... ¡las aguas termales, las inolvidables vistas desde mi habitación del hotel donde, literalmente, la vida es bella, el temazcal que casi nos cocina vivos, la cata de vinito en una finca con la mejor vista del Lago de Chapala, las caminatas en los jardines zen y el laberinto celta donde el guía me aseguró que ando malita y “algo traigo”!, todo esto hizo que mi primer —e inesperado— viaje a Jalisco fuera el mejor del año. Knock, knock: hora de relajarse Con cámara y bikini en mano, su reportera, amiga y confidente favorita se dispuso a vivir este tour wellness al que nos invitó la Secretaría de Turismo de Jalisco —muchas gracias, besitos mil. Karla, Ángel, Ana y Analine fueron mi compañía en esta ocasión, con quienes intercambié largas charlas para conocernos, bajo la guía de Rocío y Milliet —¡chulada de personas!—; sin más, el primer punto al que llegamos fueron las aguas termales de Termal Cosalá, ubicado en San Juan Cosalá, en la Ribera Sur de Chapala, que ofrece, además
QUÉ SABER › LOS JACUZZIS DE LAVANDA, JAMAICA Y VINO TINTO OFRECEN MUCHOS BENEFICIOS PARA TU SALUD › EN KOANZE LUXURY HOTEL ENCONTRARÁS JARDINES ZEN Y UN TEMAZCAL CON RESBA -LADILLA › LA SESIÓN DE TEMAZCAL EN MONTE COXALA CUESTA 700 PESOS POR PERSONA
de lo que versa en su título, jacuzzis de lavanda, jamaica, avena, vino tinto, aplicación de barro, hospedaje, servicio de restaurante y bar, así como una majestuosa vista del Lago de Chapala —el más grande de México—. Vicente Casillas, encargado del lugar, pacientemente, nos dejó desayunar unas enchiladas rojas y luego nos dio el Tour Termal Cosalá, en el que gozamos de cada terma que ofrece el complejo y un ratito del temazcal. Más que relajados y contentos, partimos a la Vita Bella Soul & Spa, un complejo en el que encontrarás equilibrio y armonía a cada paso. Sus termas y rincones llenos de vegetación, aunados al color blanco de las paredes y cuartos te darán la paz que necesitas. Su restaurante también goza de una vista privilegiada del Lago de Chapala, y por la tarde, ni se diga, el cielo se pinta de tonos rosados que te dejarán extasiado. Algo que, de igual forma, podría sorprender gratamente a tu paladar es el carpaccio de atún que ahí se sirve y de postre, el volcán de chocolate, que, literalmente, causará una explosión de sabores dulces en tu boca. Pero no solo el entorno te envuelve en un rato de conexión, un duchazo aquí ¡también!,
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pues entre los artículos de higiene encontrarás un jabón de menta y shampoo de té verde, jengibre y menta que te dejarán un aroma gratificante, el cual te hace sentir parte de la naturaleza. Este lugar cuenta con doce magníficas habitaciones y recibe a grupos de hasta diez personas, ya que busca garantizar la atención personalizada. Entre vapor y vino Después de una plácida noche, nos dirigimos a Monte Coxala, otro espacio sagrado en el que el olor a incienso y la música oriental en cada rincón nos hicieron entrar en un mayor estado de relajación. Cuenta con termas, alberca, hospedaje, spa con terapias, faciales y masajes, dos restaurantes y un bar, espacios para eventos como retiros holísticos y celebraciones como bodas, bautizos, etcétera. Aquí realizamos un ritual de temazcal en el que nos untamos miel y romero mientras el guía abría cuatro puertas y en la última, entre risas, dijo que el vapor caliente le recordaba a la frase de una película: “Hoy es un buen día para morir”, algo que nos inquietó y, efectivamente, pensamos que el vapor nos cocinaría vivos, pero resistimos como buenos mexicanos. Al salir nos recibieron con agua con un toque de manzana y limón, y nos recostamos un buen rato en los camastros. Justo en mi momento más introspectivo, cuando ya empezaba a meditar (ay, sí), tuvimos que salir corriendo hacia la Finca La Estramancia, en Tuxcueca, Jalisco, donde ya nos esperaba Gerardo Torres, el propietario, quien nos recibió con una copa de vino espumoso rosado y un spot con una impresionante vista del Lago de Chapala, lugar en el que, para qué les miento, hicimos una larga parada porque su paisaje aesthetic invitaba a tomarse fotos desde todos los ángulos. Entre senderos plagados de vides # E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O
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monte coxala
MONTE COXALA OFRECE VARIEDAD DE TERMAS A DISTINTOS GRADOS Y UNA ALBERCA CON UNA VISTA INIGUALABLE
EL AGUA TERMAL TIENE BENEFICIOS PARA LA PIEL, LA CIRCULACIÓN, ENTRE OTROS
AQUÍ TAMBIÉN PODRÁS HOSPEDARTE EN SUS TRES HOTELES
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EL AROMA A INCIENSO Y LA LIGERA MÚSICA ORIENTAL EN MONTE COXALA TE HARÁN RELAJARTE MÁS
ENCUÉNTRATE A TI MISMO EN EL LABERINTO CELTA DE KOANZE LUXURY HOTEL
REFLEXIONA Y DISFRUTA DE ALGÚN SNACK EN SU RESTAURANTE
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y árboles de nogales, duraznos, aguacates y olivos, pues aquí no solo cosechan uvas, Gerardo nos contó que el terrenofue pensado, inicialmente, para darle un uso de convento, pero luego, Serapio Ruiz, un injertador de uvas quien dejó atrás los campos de Napa, California, para mudarse a esta zona, donde la vid no debería darse tan bien porque está junto a un lago, le otorgó sus primeras 100 uvas injertadas, así que el proyecto finalmente vio la luz en 2013. Sus campos, a la fecha, dan ocho toneladas de uva por año. Disfruta la cata con su servicio tan personalizado, la cual te hará sentir acogido y recuerda que necesitas reservación previa. Tampoco olvides probar las nueces crocantes, ¡un verdadero manjar! Se acerca el final La segunda noche descansamos en la Quinta San Carlos, en Jocotepec, un sitio enfocado en los eventos. Cuenta con tres secciones, 47 habitaciones, restaurante, alberca, un jardín que ha recibido hasta 450 personas, capilla para 50 personas, y salones tipo auditorio donde caben hasta 250 personas. Los rincones de esta villa también te harán sentir en un ambiente apacible. Al mediodía, partimos rumbo a un espacio sagrado lleno de magia y jardines zen llamado Koanze, que cuen-
800
› PESOS, CUESTA EL ACCESO A TERMAL COSALÁ DE LUNES A VIERNES
950
› PESOS, CUESTA EL RECORRIDO Y CATA EN FINCA LA ESTRAMANCIA
4,300
› PESOS, CUESTAN LAS HABITACIONES MÁS SENCILLAS DE LA VITA BELLA
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koanze luxury hotel
KOANZE LUXURY HOTEL ES IDEAL PARA UNA ESCAPADA DE FINDE O PARA REALIZAR UN EVENTO
ÁRBOLES, MANANTIALES Y SENDEROS MÍSTICOS TE ESPERAN
DISFRUTA DEL TEMAZCAL CON RESBALADILLA QUE OFRECEN
LAS ESTATUAS DE BUDA Y LOS JARDINES ZEN HACEN DE ESTE LUGAR ALGO MÁGICO
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TERMAL COSALÁ
ta con spa, alojamiento, restaurante, temazcal ¡con resbaladilla! y más. La belleza de su entorno boscoso con manantiales te envolverá logrando que tengas momentos llenos de paz y meditación como me pasó en el laberinto energético en el que el guía Alfredo nos explicó que la forma en la que encuentras la salida —sin ver, por supuesto, no crean que es tan fácil—, se relaciona con tus problemas internos y emociones. Después de varios tropezones y de chocar con todos, encontré la salida, por lo que Alfredo me recomendó ir a terapia, no se crean, pero sí me dijo que necesitaba enfocarme y orar un poco más. Comí unos tacos suculentos de pork belly con queso de cabra mientras platicábamos con Carmen, la propietaria, quien nos contó que ofrecen habitaciones desde 7 mil pesos en temporada alta y también rentan sus espacios para eventos. Definitivamente, debes descubrir el turismo de salud y bienestar que ofrece este bello estado en tu próxima visita, ¡tiene nuestra garantía! Agradecemos a la Secretaría de Turismo de Jalisco por su amable invitación, a Rocío Lara y a Milliet González por ser excelentes guías y acompañarnos en todo momento para hacer de este tour wellness una experiencia inolvidable. ¡Explora Jalisco!
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Finca La Estramancia
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GERARDO TORRES, PROPIETARIO DE FINCA LA ESTRAMANCIA
LA TABLA DE CHARCUTERÍA TE ENCANTARÁ, SOBRE TODO LAS NUECES CROCANTES
EL VINO ROSADO DE LA ESTRAMANCIA FASCINARÁ A TUS SENTIDOS
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LOS CAMPOS DE LA ESTRAMANCIA DAN OCHO TONELADAS DE UVA POR AÑO
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EN VOZ DE… | 16 | MÉXICO RUTA•MÁGICA
SIN ESCALA POR ALEJANDRO CAÑEDO
LA MAGIA DE LA AVIACIÓN SE ESTIMA QUE ENTRE 9 Y 14 MIL AVIONES VUELAN EN TODO EL MUNDO EN UN MOMENTO DADO, CONECTANDO A MILES DE MILLONES DE PERSONAS CON DISTINTOS LUGARES Y PAÍSES
E
l mundo de la aviación ha transformado por completo la forma en que viajamos y exploramos nuestro planeta. Cada día, miles de aviones se elevan por los cielos, millones de personas transitan por los aeropuertos y una multitud de viajeros se embarca en emocionantes aventuras. Hoy te compartiré cifras asombrosas que rodean a la industria de la aviación, revelando la magnitud de esta increíble forma de transporte y destacando la maravilla de volar hacia destinos completamente diferentes en cuestión de horas.
entre 100 y 600 pasajeros. Es asombroso
Cuando miramos al cielo, es difícil no mara-
sonas que cruzan las fronteras de sus países
AV. JUAREZ 2713, COL. LA PAZ. PUEBLA, PUE. TWITTER @ALECANEDOP INSTAGRAM @ALECANEDOP FACEBOOK ALEJANDRO CAÑEDO PRIESCA LINKEDIN ALEJANDRO CAÑEDO PRIESCA
y destinos que se encuentran dentro de las cabinas de estos vuelos. Cada persona a bordo tiene su propia historia de viaje, sus expectativas y su ansia de descubrimiento. La cantidad de viajeros que recorren nuestro planeta es verdaderamente impresionante. Según la Organización Mundial del Turismo (OMT), antes de la pandemia, se registraron más de 1.5 mil millones de llegadas internacionales en un año. Estas llegadas internacionales representan a per-
villarse por la cantidad de aviones que vuelan
de origen en busca de nuevas experiencias
simultáneamente. Si bien no es posible obtener
y culturas. Viajar se convierte en una forma
una cifra exacta en tiempo real, se estima que,
de expandir horizontes, aprender de otras
en promedio, hay entre 9 mil y 14 mil aviones en
sociedades y apreciar la diversidad del
vuelo en todo el mundo en un momento dado.
mundo que habitamos.
Estos aviones se desplazan por las rutas aéreas
ALEJANDRO CAÑEDO AGENTE DE VIAJES CON 30 AÑOS DE EXPERIENCIA EXSECRETARIO DE TURISMO DEL AYUNTAMIENTO DE PUEBLA Y EXSECRETARIO DE CULTURA Y TURISMO DEL ESTADO DE PUEBLA SECRETARIO DE ECONOMÍA Y TURISMO DEL AYUNTAMIENTO DE PUEBLA
pensar en la diversidad de historias, sueños
La adquisición de un viaje es el primer
globales, conectando ciudades, países y conti-
paso para materializar nuestros sueños
nentes, y permitiendo a las personas explorar
de exploración y descubrimiento. Con el
nuevos horizontes.
desarrollo de la tecnología y la disponibilidad
Por otro lado, los aeropuertos son auténti-
de opciones en línea, cada vez más personas
cos centros de movimiento, donde convergen
están comprando viajes. Las agencias de
personas de todas partes del mundo. Según
viajes, las aerolíneas y los sitios web especia-
datos de la Organización de Aviación Civil
lizados ofrecen una amplia gama de opciones
Internacional (OACI), antes de la pandemia de
para satisfacer las necesidades y deseos de
COVID-19, más de 9 mil millones de pasajeros
los viajeros. La posibilidad de elegir destinos
pasaban por los aeropuertos anualmente. Esta
exóticos, organizar itinerarios personalizados
cifra se traduce en un promedio de aproxima-
y acceder a promociones ha democratizado el
damente 24.7 millones de personas al día o
acceso al mundo, permitiendo que más perso-
17 mil personas por minuto. Los aeropuertos
nas se sumerjan en la magia de la aviación y la
se convierten en un punto de encuentro de
maravilla de estar en un lugar completamente
culturas, donde las emociones y las expectati-
nuevo en tan solo unas horas.
vas de los viajeros se mezclan en una sinfonía de experiencias.
¿Cuál será tu próximo destino para visitar?
El momento en que abordamos un avión es un momento emocionante y lleno de anticipación. PODCAST
Dependiendo del tamaño de la aeronave, la ruta y la demanda, un avión comercial puede transportar
WWW.VIAJESHR.COM.MX
¡Viajemos Juntos!
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TAPALPA FUE EL PRIMER PUEBLO MÁGICO DE JALISCO, RECIBIÓ EL NOMBRAMIENTO EN 2002
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AVENTURA CON AROMA A BOSQUE Y MISTERIO
TAPALPA
EXPLORA UN PUEBLITO ENCANTADOR CON BLANCAS FACHADAS, TEJAS DE ADOBE Y CALLES EMPEDRADAS, HOSPÉDATE EN UN HOTEL EN MEDIO DEL BOSQUE Y DESCUBRE UNA FARMACIA VIVIENTE, ASÍ COMO LA MISTERIOSA LEYENDA DE LAS ENORMES PIEDRAS ENCONTRADAS EN MEDIO DE UN VALLE, ¿ESTÁS LISTO? POR FERNANDA MENESES HERRERA FOTO: FERNANDA MENESES HERRERA
Y
a viene Navidad y con ella también se dejan venir los abrazos, la época del perdón y la paz, y cómo no, los regalitos, así que, si estás pensando en autodarte una merecida salidita acompañada de tus personas favoritas, tenemos el plan perfecto. ¿Te imaginas hospedarte en unas cabañitas en medio del bosque con una terracita donde podrás echarte un cafecito mientras escuchas a los pajaritos cantar y ves piñitas caer de los pinos? Así es, solo ve preparando ropa abrigadora y tu libro favorito porque te voy a contar todo sobre mi aventura en el Pueblo Mágico de Tapalpa. Llegamos un viernes por la noche a Tapalpa Country Club, que destaca por su ambiente rústico y acogedor. Este sitio ofrece 43 cabañitas con terraza en la que podrás tomarte tu café y leer un buen libro mientras escuchas los sonidos de la naturaleza y ves pasar a una que otra ardilla o ave. El apapacho no solo es visual, su restaurante La Cocina de la Abuela también ofrece comida típica como los tamales de acelga. En el desayuno, yo pedí machaca con huevo y estuvo deliciosa. Para entretenimiento de los huéspedes, hay una sala de estar
con billar, bar y una terraza con una vista panorámica que te hará sentirte sereno y afortunado. Da un paseo y revitalízate entre el olor de cientos de pinos, fresnos, oyameles y encinos.
ZONA GEOGRÁFICA TAPALPA JALISCO, MÉXICO AGUASCALIENTES
NAYARIT GUANAJUATO
TAPALPA
MICHOACAN
582 21 16°
KM2 EXTENSIÓN TERRITORIAL
MIL 245 HABITANTES (2020)
TEMPERATURA MEDIA ANUAL (MÍN. 2° MÁX. 26°)
Historias y leyendas fuera de este mundo Y si te estás preguntando qué más hacer en Tapalpa, déjame decirte que este Pueblo Mágico de Jalisco te hará sentir muy cobijado entre sus calles empedradas y blancas fachadas con tejas de adobe, y si se te antoja alguna bebida típica de Jalisco como los cantaritos o tejuinos, no te apures, encontrarás puestos por doquier y hasta ¡tejuichelas! Disfruta de la maravillosa arquitectura del Templo de Nuestra Señora de Guadalupe y de su centro. No olvides apoyar la economía local y adquirir cualquier artesanía, las hay muy bellas. A unos quince minutos de Tapalpa se encuentra Atacco, cuyo nombre significa “lugar donde nace el agua”. Aquí encontrarás la Parroquia de los Santos Reyes, fundada en 1533, que luego fue conocida como el Hospital de Indios, pues ahí los franciscanos prestaban servicios de salud a los indígenas de
QUÉ SABER › DISFRUTA DE UNA AVENTURA ACOGEDORA Y BOSCOSA EN TAPALPA COUNTRY CLUB › ENCUENTRA TODO TIPO DE REMEDIOS HERBALES EN LA FARMACIA VIVIENTE › VALLE DE LOS ENIGMAS TAMBIÉN ES CONOCIDO COMO “LAS PIEDROTAS” O “LAS ROCAS EXTRATERRESTRES”
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TAPALPA SE DISTINGUE POR SU PECULIAR Y ACOGEDORA ARQUITECTURA
43
› CABAÑAS, OFRECE TAPALPA COUNTRY CLUB
1533
CADA CABAÑA CUENTA CON CAFETERA PARA EMPEZAR BIEN EL DÍA
› AÑO EN EL QUE SE FUNDÓ EL EX HOSPITAL DE INDIOS POR LOS FRANCIS CANOS
100
› PESOS CUESTA EL PASEO EN CABALLO EN VALLE DE LOS ENIGMAS
LA DECORACIÓN DEL HOTEL, RÚSTICA Y BOHEMIA, TE HARÁ SENTIR ACOGIDO
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la zona. Esta última acepción es la que perdura, luego de que se construyera la FarmaciaViviente donde hierbas como caléndula, epazote, árnica, entre otras, sirven como ingredientes para crear pomadas, jarabes y tés que quitan el estrés, la ansiedad, el dolor de cabeza y diferentes padecimientos. Incluso, encontré un jabón de aceite de víbora de cascabel para mejorar el cutis. A cinco kilómetros de Tapalpa, se encuentra Valle de los Enigmas, donde encontrarás unas piedrotas enormes de las que se desconoce el origen exacto. Hay tres versiones, la más interesante y menos veraz es que fueron traídas por nuestros vecinos lejanos: los extraterrestres, y no Wisin y Yandel, que las piedras estaban al fondo de un lago que se secó y otros más dicen que son meteoritos. Aquí encontrarás un tipo de villita muy al estilo Viejo Oeste, donde venden artesanías de madera y cuero, sombreros, comida, ofrecen paseos a caballo, tirolesa y cuatrimotos. Te recomiendo llevar efectivo, pues en la entrada piden cooperación voluntaria para la comunidad que mantiene limpia la zona. ¡Abrígate, sal de tu ciudad y vive tus vacaciones decembrinas en el bellísimo estado de Jalisco!
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LAS PIEDROTAS DE VALLE DE LOS ENIGMAS SE ENCUENTRAN A SOLO 5 KILÓMETROS DE TAPALPA, QUE ESTÁ A DOS HORAS DEL AEROPUERTO DE GUADALAJARA
CON HABILIDAD Y DECISIÓN, PODRÁS SUBIRTE A ALGUNAS PIEDRAS PARA UNA FOTO PERFECTA
ADQUIERE ALGÚN REMEDIO CASERO EN LA FARMACIA VIVIENTE
LOS PAISAJES EN TAPALPA COUNTRY CLUB PARECEN OBRAS DE ARTE
EN ATTACO ENCONTRARÁS EL EX HOSPITAL DE INDIOS
EN VOZ DE… | 22 | MÉXICO RUTA•MÁGICA
DESCUBRIENDO EL TURISMO POR BETTYNA BENÍTEZ
UN VIAJE, EL REGALO EMPRESARIAL PERFECTO REGALA UN VIAJE Y CON ELLO, UN RECUERDO MEMORABLE
ABOGADA Y CONSULTORA DE TURISMO, Y DE REUNIONES DIRECTORA GENERAL DE CONECTA MÉXICO DMC EXSECRETARIA DE TURISMO DEL ESTADO DE MÉXICO Y EXPRESIDENTA DE LA ASETUR
TWITTER: @BETTYNABENITEZ FACEBOOK: BETTYNA BENÍTEZ INSTAGRAM: @BETTYNABENITEZ
L
lega diciembre y empiezan las celebraciones, los buenos deseos y también los regalos. Los corporativos y empresas organizan sus tradicionales brindis de Año Nuevo y juntas directivas de Consejo para evaluar el cumplimiento de los indicadores de rendimiento del año que se va y fijar las metas del año venidero. En esta revisión empresarial, suele evaluarse el rendimiento del personal y vienen los reconocimientos anuales que pueden ser en efectivo, tarjetas de regalo, mercancía electrónica o un viaje. Según dio a conocer recientemente el Incentive Research Foundation en el estudio “Generational Expectations of Incentives”, los viajes suelen ser los reconocimientos preferidos porlos empleados de todas las edades, sobre los otros tipos de recompensas. Las personas mayores de 51 años prefieren viajes locales, es decir, en los que no sea necesario el traslado aéreo, mientras aquellas de entre 18 y 30 años prefieren viajes a lugares lejanos y exóticos, o en los que vivan experiencias únicas. (IRF, 2023) Aquí es donde se abre un abanico de oportunidades para las Corporaciones de Gestión de Destinos (DMC´s, por sus siglas en inglés), que diseñan programas de incentivos para las empresas, que no son sino programas elaborados para recompensar o reconocer el esfuerzo de todo un año de trabajo de uno o varios empleados, o por haber llegado a la meta
en ventas, por cumplir determinado tiempo de servicio en la empresa o cumplir cualesquiera otras metas. México ofrece un sinfín de oportunidades para diseñar este tipo de programas de incentivos, más aún cuando se trata de un viaje que suele ser el preferido de las personas a reconocer. Puede tratarse de un viaje aéreo, terrestre o una experiencia en ferrocarril. Lo cierto es que México cuenta con estos DMC que —siendo conocedores del territorio que cada uno abarca— se convierten en diseñadores de experiencias a la medida que la empresa o corporación lo solicita. Y ahí es donde el diseñador tiene oportunidad de dar rienda suelta a su imaginación, al incorporar en el viaje experiencias creativas de tipo gastronómico, astronómico, arqueológico, artesanal, histórico o de cualquiertipo, cuidando todos los detalles, desde el traslado, hospedaje y alimentos, que aseguren una experiencia inolvidable. Para tal efecto, deberá considerarse lo señalado en el estudio antes citado, en el sentido de que las personas prefieren “viajes de recompensa”: tranquilos, relajantes, sin horarios ni actividad física exigente, eventos sociales o de negocios, en los que sea la persona el centro de la experiencia. Y qué mejor si se trata de un viaje en grupo en el que se compartan ideas y se construyan nuevas relaciones, lo cual será en beneficio de la empresa.
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Festival
FOTO: SECTUR GUANAJUATO
FOTO: IG @ROOFTOPATSELINA
EN DÉ MICO
FOTO: IG @AMATTEHOTEL
FOTO: IG @CASABIZNAGA
FOTO: IG @MARIALUISAGASTROBAR
FOTO: SECTUR GUANAJUATO
POR F ERNA NDA MENESES HERRERA
GUANAJUATO BUSCÓ ENALTECER SU GASTRONOMÍA CON EL EVENTO DENOMINADO FESTIVAL GASTRONÓMICO “ENDÉMICO, LA HUELLA CULINARIA”, EN EL QUE SE RESALTARON INGREDIENTES LOCALES COMO EL XOCONOSTLE Y LOS ESCAMOLES, DE LOS QUE DICHO ESTADO ES UNO DE LOS PRINCIPALES PRODUCTORES A NIVEL NACIONAL. OTROS INGREDIENTES UTILIZADOS FUERON EL NOPAL, HUITLACOCHE, GARAMBULLO, AGAVE, COLIFLOR, FRESAS, CAJETA, BAGRE, CACAHUATE, CAMOTE, CARPAS, CECINA, CHARAL, TORTILLAS CEREMONIALES, ENTRE OTROS Participaron diecisiete chefs, doce host chefs: Jesús Vázquez Collazo, Griselda Rodríguez, Miguel Valenzuela, Fernando Pérez, Mario Arredondo, Angélica García, Raúl Carrasco, Domingo Martínez, Christian M. Arreguin, Fernando Quintero y Patrick Tirand, y seis chefs invitados: Nicolás Cano, del restaurante Jardín Nebulosa de San Sebastián del Oeste, Jalisco; Diego Hernández Baquedano, del restaurante Corazón de Tierra, en Ensenada, Baja California; José Luis Hinostroza, del restaurante Arca, ubicado en Tulum, Quintana Roo; Fabián Delgado, del restaurante palReal, de Guadalajara, Jalisco; Salvador Carrillo, del Restaurante La Tienda Grande, de Puerto Vallarta, Jalisco, y Abel Hernández, de grupo Culinaria Chic & Selina Roof Top CDMX-San Miguel de Allende. Durante el viernes 10 y sábado 11 de noviembre, se sirvieron cenas de cuatro tiempos en restaurantes de tres ciudades: San Miguel de Allende, Guanajuato capital y León. Los restaurantes Amatte, Florios, Numu, Selina Rooftop, Argentilia, Asador La Vaca Argentina, Gastrobar Maria Luisa, Casa Biznaga, Trattoria Terraza, Villa María Cristina, Amatxi y Comedor Tradicional engalanaron su menú con un mix de sabores cuidado detalladamente por los expertos en la cocina. Durante el coctel “Meet & Greet”, realizado en el recinto Casa Grande de Guanajuato capital, Juan José Álvarez Brunel, el secretario de Turismo de Guanajuato, señaló que “Endémico es una suma de alianzas entre iniciativa privada, municipios y Gobierno del estado […] es un producto turístico pensado en dejar una huella y mandar la señal de que Guanajuato tiene herencia culinaria”.
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RUTA GASTRONÓMICA| 25 | MÉXICO RUTA•MÁGICA
NUMU BOUTIQUE HOTEL TODO COMENZÓ DESDE QUE PANCHO, EL PERRITO DEL NUMU BOUTIQUE HOTEL NOS RECIBIÓ ALEGREMENTE —MUY HUMAN FRIENDLY, SE PORTÓ—, PERO LO DEJAMOS ATRÁS, PUES SUBIMOS AL RESTAURANTE MAURA MESA DE SAL, UBICADO EN LA TERRAZA DEL HOTEL, LA CUAL RECIBIÓ A MÁS DE 50 COMENSALES QUE PROBAMOS EL MENÚ DE CUATRO TIEMPOS PREPARADO POR LA CHEF GRISELDA RODRÍGUEZ Y EL CHEF DIEGO HERNÁNDEZ BAQUEDANO, MIENTRAS UN PIANO ARMONIZABA LA VELADA. La chef Griselda nos explicó que el festival buscaba potenciar ingredientes locales —no explotarlos— dando un mayor valor al proveedor NEMESIO DIEZ 20, CENTRO SAN MIGUEL DE ALLENDE, GUANAJUATO
y resaltando la herencia del campo. Griselda, originaria del Estado de México, hereda su pasión por la cocina debido a su familia. Para ella lo más importante es mantener ese sazón heredado en cada platillo que crea y destacó el lema bajo el cual se rige “Los pies en la tierra y la cocina con el corazón”. El director general de Desarrollo Turístico, Francisco Javier Valverde Polín, entregó un reconocimiento a los dos chefs y resaltó la importancia de trabajar de la mano para impulsar la gastronomía guanajuatense. De entrada nos trajeron una infladita de huitlacoche con escamoles, luego una coliflor en salsa de nopal y, en tercer lugar, un caldillo de cola de res y un taquito de cecina. Por último, el postre —inolvidable para mi memoria gustativa— fue un tumbagón con mousse de queso de cabra, compota de tuna con xoconostle y cajeta. La cena estuvo maridada con un coctel de bienvenida de jengibre con mezcal, cerveza artesanal Allende Agave, vino blanco y vino tinto.
FOTOS: IG @NUMUSANMIGUEL
MÉXICO RUTA•MÁGICA | 26 | RUTA GASTRONÓMICA
FOTOS: IG @FLORIOSANMIGUEL
RESTAURANTE FLORIOS NI LA LLUVIA PUDO DETENERNOS Y LLEGAMOS PUNTUALES AL RESTAURANTE FLORIOS, DONDE LOS DOS CHEFS, MIGUEL VALENZUELA, EL ANFITRIÓN, Y ABEL HERNÁNDEZ, EL INVITADO, YA SE ENCONTRABAN MOVIÉNDOSE DE UN LADO A OTRO DANDO INSTRUCCIONES A SU EQUIPO, PREPARANDO SU NOCHE ESTELAR. Cenamos, de entrada, una tetela de maíz blanco y azul rellena de requesón con ensalada de quelites y mole de xoconostle y chile negro con escamoles, luego, nos trajeron unos ravioles rellenos de requesón y queso de abra con beurre blanc de huitlacoche y cacahuates garapiñados —¡uff!, el sabor y la consistencia enloquecieron mis papilas gustativas—, de plato fuerte sirvieron chuleta de cerdo en dos cocciones, ROOFTOP DE HOTEL CLANDESTINO, PILA SECA NO. 2, CENTRO SAN MIGUEL DE ALLENDE, GUANAJUATO
braseada al horno de leña y a la parrilla, bañada en salsa de fresas y chile negro, acompañada de puré de coliflor rostizada y espárragos asados con chapulines espolvoreados y, por último, el postre fue una crema catalana de garambullo, servida con xoconostle en almíbar y helado de cacahuate. De familia italiana y nacido en Argentina, el chef Miguel Florios heredó el amor por la cocina de su madre y abuela. Lleva viviendo catorce años en México y desde hace trece creó Florios en Puerto Vallarta, pero hace apenas ocho meses abrió otra sucursal, en San Miguel de Allende, Guanajuato. El concepto de este restaurante destaca sus raíces en cada platillo, primeramente argentinas, pero también lleva toques italianos. Incluso el nombre del restaurante viene de “Flo”, por Florencia, Italia, de donde es parte de su familia, y de “rios”, porque nació en la provincia argentina Entre Ríos. Para Miguel, “la gastronomía lo es todo” y claramente lo pude ver, pues cuidaba hasta el último detalle de cada platillo que salía de la cocina, y él mismo los inspeccionaba antes de que el mesero lo fuera a dejar a la mesa del comensal.
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RUTA GASTRONÓMICA| 27 | MÉXICO RUTA•MÁGICA
TURISMO RURAL EN SAN MIGUEL CERCA DE LA ZONA ARQUEOLÓGICA CAÑADA DE LA VIRGEN, MANEJAMOS ENTRE MUCHOS ÁRBOLES DE "HUIZACHE" —QUE RESULTARON SER DE MEZQUITE—, Y LLEGAMOS POR FIN AL RANCHO XOTOLAR, EN EL QUE NOS RECIBIERON DON TOMÁS Y DOÑA MARÍA LUISA MORÍN CON UN CAFECITO DE OLLA MUY AD HOC, PUES LA MAÑANA ESTABA BASTANTE FRESQUECITA. DESPUÉS DE QUE ME MOSTRARAN LAS HORMIGAS DE TERCIOPELO ROJO —QUE PARECÍAN DE LA REALEZA, ATAVIADAS CON SUS “CHILLANTES FALDONES” Y MENEANDO SUS DISTINGUIDAS COLITAS— Y A UNOS SALTAMONTES TAMAÑO JUMBO, AMBOS HERMANOS NOS CONTARON QUE EN SU RANCHO SE PRODUCEN LÁCTEOS COMO QUESO Y LECHE, MAÍZ, FRIJOL Y CHILE. LUERANCHO XOTOLAR, SAN MIGUEL DE ALLENDE, GUANAJUATO
GO, EXPLICARON EL PROCESO DE CREACIÓN DEL QUESO: LA FERMENTACIÓN, EL CUAJADO, EL DESUERADO Y LA MADURACIÓN DE LA LECHE. Lo mejor es que fuimos parte de este proceso y ayudamos —o más bien estorbamos— en cada paso, pero no solo eso, también hicimos salsa de chile de árbol y puya en lo que don Tomás llamó la “licuadora del campo”, refiriéndose al molcajete, y tortillas —proceso en el que todos temieron que fracasaría porque aventé mi tortilla muy al estilo Moe de los Simpson, cuando se enoja y lanza un plato contra el piso, pero no, salió íntegra mi creación—. También hicimos salsa de pico de gallo con xoconostle en vez de jitomate, la cual es conocida como la “tuna ácida”. Don Tomás nos enseñó cómo pelarlo y ya listo, nos lo comimos en tostaditas recién hechas con un poco de quesito. Me costó creer que probé un quesito deli a mediodía que todavía era leche en las ubres de la vaca por la mañana. Es como si el contacto directo con cada ingrediente convirtiera tu paso por la cocina en una experiencia multisensorial y casi terapéutica, que te hace conectar con el entorno de manera más consciente y noble, algo así como enamorarte de la comida y, por ello, se disfruta doblemente el platillo final. Cuando todo estuvo listo, compartimos mesa con don Tomás y comimos unas picaditas de xoconostle, quesadillas de queso fresco, frijolitos con queso y xoconostle, y unas enchiladas xotolar, eran rojas y llevaban queso adentro, acompañadas con papas y zanahorias —las más ricas que probé en todo este año— y agua de jamaica.
FOTOS: IG @XOTOLARRANCH
EN VOZ DE… | 28 | MÉXICO RUTA•MÁGICA
GANAS DE PUEBLA POR MARTA TERESA ORNELAS GUERRERO
IMMERSIVE DISNEY ANIMATION LLEGA A PUEBLA PUEBLA OFRECE UN SINFÍN DE ATRACTIVOS TURÍSTICOS Y EN ESTA TEMPORADA LLEGA UN ESPECTÁCULO MUNDIAL CON PERSONAJES ICÓNICOS DE DISNEY A LA CAPITAL
POBLANA, SECRETARIA DE TURISMO DEL ESTADO DE PUEBLA EXREGIDORA PRESIDENTA DE LA COMISIÓN DE TURISMO, ARTE Y CULTURA DEL H. AYUNTAMIENTO DE PUEBLA Y EXVOCAL DE LA JUNTA DE GOBIERNO DEL INSTITUTO MUNICIPAL DE ARTE Y CULTURA TWITTER: @MARTHAORNELAS_ FACEBOOK: @MARTHAORNELASTURISMO
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uebla, con su rica historia y su vibrante cultura, se transforma durante este tiempo del año en un escenario lleno de alegría y tradiciones. Pero hoy, quiero llevarlos en un viaje emocionante a través de una maravillosa actividadturística que nuestro estadotiene para ofrecer durante esta Navidad. Walt Disney Animation Studios y Lighthouse Immersive Studios traen a Puebla “IMMERSIVE DISNEY ANIMATION”, una experiencia única en su tipo y que llega por primera vez a Latinoamérica. Durante esta temporada navideña, en el Centro Expositor Puebla, tendremos una de las propuestas de entretenimiento más innovadoras del mundo, y qué mejor que en el marco del año en el que celebra el centenario de The Walt Disney Company. Es un espectáculo que se monta en 3 mil 560 metros cuadrados de superficie, donde se proyectan escenas de más de 60 películas que forman parte de la historia de Disney, acompañadas de las canciones más icónicas de la casa productora de películas infantiles más emblemática del mundo. Además, gracias a los efectos especiales, los asistentes podrán sentirse bajo el mar con un espectáculo de burbujas comestibles, interactuar con el piso y hacer uso de brazaletes de luz. Este montaje interactivo proyecta escenas de películas como Encanto, El Rey León, Aladín, Frozen, Zootopia y La Sirenita, entre otros, así como escenografías
como la famosa roca de El Rey León, la ciudad de Ágrabah de la película Aladdín o el tren de Zootopia. Con este espectáculo único en su tipo, Puebla emerge como uno de los principales destinos turísticos del país y de Latinoamérica, y desde diciembre estaremos recibiendo a miles de turistas y visitantes para disfrutar esta experiencia, que solo se puede vivir en Tokyo, Toronto, Boston, Las Vegas, Singapur, Montreal, Osaka y ahora, orgullosamente, en Puebla. Disney se acerca a nuestras niñas, niños y a nuestros jóvenes, diversificando la oferta de entretenimiento y ampliando la gama de experiencias únicas que se pueden vivir durante la estancia turística en Puebla. Este diciembre, quiero invitarlos a sumergirse en la magia de Puebla. Vengan, exploren, disfruten y celebren con nosotros la alegría de la Navidad. Les esperamos en Puebla, un estado lleno de colores, sabores, historia y, sobre todo, la hospitalidad de su gente.
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FOOD&DRINKS PÁG. 32 MÉXICO RUTA MÁGICA
TODO LO MEJOR SUCEDE AL FONDO
PELIGRO
l restaurante Peligro es un lugar multifacético y súper cool donde puedes tanto desayunar antes de ir al trabajo como reunirte con tus íntimos a echar el chal y un brunchito o, bien, jotear a todo lo que da los sábados. Yo lo conocí a las prisas: desayunando, y aún así quedé enamorada de cada rinconcito del mismo; las plantas, los árboles, los perritos de otros comensales, incluso, los pajaritos jolgoreando combinan de manera puntual con su decoración relajada. Pero no solo se trata de su atractivo visual, predominante de vegetación, sino también de la explosión de sabores y texturas que provocarán cada platillo y bebida en tu boca. Te garantizo que todo el menú es exquisito. Como ya mencioné, el sitio es petfriendly e inclusivo, desde inicios de este año, celebran el pride todos los sábados en su “Sábado Jotero”, en el que drags queens y DJ se reúnen en una gran fiesta donde los ritmos más poderosos se adueñan del lugar creando una atmósfera franca y despreocupada. Hay dos settings, de 16:00 a 20:00 horas, y de 20:00 a 00:00 horas. Reserva por DM en su Instagram @peligrobienrico.
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POR FERNANDA MENESES HERRERA FOTO: PELIGRO
MEZCALITA DE GUAYABA
Ingredientes: • 2 oz de jugo de naranja • 2 oz de mezcal “Derrumbes” • 2 oz de concentrado de guayaba • Chile agridulce en polvo • Ramita de hierbabuena fresca • Cubos de hielo Preparación: 1. Agrega al shaker el jugo de naranja, el concentrado de guayaba, el mezcal y tres cubos de hielo 2. Prepara el vaso coctelero con escarchado de chile agridulce en polvo 3. Añade tres cubos de hielo al vaso 4. Shakea alrededor de 10 segundos 5. Sirve el mezcal en el vaso 6. Decora con un garnish de hierbabuena fresca
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•Agradecemos por su atención y hospitalidad a Peligro C. Miguel Lerdo de Tejada 2170, col. Americana, Guadalajara, Jal.
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EXPERTOS EN TURISMO POR IAN POOT FRANCO
LO QUE NOS DEJÓ EL AÑO 2023 ESTE AÑO NOS DEJÓ GRANDES CIFRAS TURÍSTICAS COMO LAS DEL TIANGUIS TURÍSTICO, QUE BATIÓ RÉCORDS, PERO TAMBIÉN LAMENTABLES SUCESOS COMO EL HURACÁN OTIS QUE DESTRUYÓ PARCIALMENTE A ACAPULCO
IAN POOT FRANCO FUNDADOR DE POOT TRAVEL Y EXPERTOS EN TURISMO COORDINADOR DE RELACIONES PÚBLICAS DE LA LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS TURÍSTICOS DE LA UNIVERSIDAD INTERCONTINENTAL LICENCIADO EN ADMINISTRACIÓN MAESTRO EN ADMINISTRACIÓN DEL TURISMO DE LA UNAM
POOT TRAVEL - REFORMA 180, CUAUHTÉMOC, CIUDAD DE MÉXICO IAN@POOT.MX TELÉFONO: 552 865 4210
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a sido un año lleno de actividad turística en donde ya solo queda el recuerdo de aquella pandemia que detuvo nuestras vidas durante más de dos años. Un año que estuvo lleno de acontecimientos importantes, algunos lamentables como el paso del huracán Otis, que prácticamente borró del mapa a la infraestructura turística de Acapulco. El año en donde Argentina tendrá un presidente de oposición que contrapone las décadas de kirchnerismo en el país de la plata, en el sur del continente americano, lo que da esperanza para la llegada de nuevas inversiones. Fue el año de los grandes conciertos, el año que Luis Miguel unió a un continente con una gira que llenó a todo América de conciertos en español. El año del Tianguis Turístico en la capital de México, en la que más citas de negocios se realizaron y batió varios récords de asistencia. El año en que ganó una Miss Universo Latinoamericana de Nicaragua y en el que el presidente Nayib Bukele se trajo al corazón del continente (a El Salvador) el certamen, al igual que los Juegos Centroamericanos y del Caribe. El año donde la inteligencia artificial ha sido trending topic y Chat GPT ha dado mucho de qué hablar por sus implicaciones en diversas industrias, muchos creen que les quitará empleos a las personas, otros lo ven como una gran oportunidad. Este 2023 cerramos con claroscuros, en el 2024 esperamos una reconstrucción de
Acapulco, el crecimiento exponencial de la tecnología y 366 días de más oportunidades y retos, ya que el siguiente año será bisiesto.
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RUTA AL DESCUBIERTO EN VOZ DE… | 39 | MÉXICO RUTA•MÁGICA
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Artistas LA CASA DE LOS
AVENTURA CON AROMA A BOSQUE Y MISTERIO
TEPOZTLÁN ES SINÓNIMO DE AVENTURA POR SU EMBLEMÁTICO CERRO DEL TEPOZTECO Y DE DESCANSO POR LA VARIEDAD DE MÁGICOS HOSPEDAJES EN LOS QUE PODRÁS RELAJARTE
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POR FERNANDA MENESES HERRERA FOTO: DANIELA PORTILLO
F
ue un martes de noviembre del año en curso que llegamos a Tepoztlán —cuyo nombre significa “lugar del hacha de cobre”— por la mañana. Nada mejor que levantarse temprano para emprender un buen viaje y este no fue la excepción. Llegar a Tepoztlán revitaliza mis sentidos y me da paz porque me siento abrazada, rodeado por sus imponentes valles verdes que contrastan con el azul celeste, como si de una pintura del naturalismo se tratara, el lugar ideal para visitar con amigos, familia, una estadía romántica con tu otra mitad o la celebración de ese evento especial. Tu segundo hogar Después de unos ricos chilaquilitos rojos con cecina, preparados por el chef Gabriel Hernández, conocimos esta propiedad llena de espacios verdes y árboles, donde un pavorreal se pavoneaba orgulloso de su plumaje. El ruido del viento moviendo las copas de los árboles que hacían que las hojas cayeran y el reflejo del sol en la alberca me hizo entrar de inmediato en un estado de calma, calidez y confianza. Casa de los Artistas se divide en ocho áreas, nos explicó Fernando Díaz, gerente del lugar: jardín principal, sala de juntas, gimnasio, alberca, restaurante, capilla, cabina de masajes y estacionamiento. Cuenta con 19 habitaciones, 12 Tulipanes, 3 Orquídeas, 3 Villas y una suite nupcial. Este lugar tiene una vista impresionante del cerro Chalchi, que está al lado del Tepozteco. Fuimos conociendo las habitaciones, otra maravilla del complejo, primero la Estándar, con amenidades como cama Queen Size, televisión con cable, cafetera, clóset, cobertor, secadora —se pide en recepción— y
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DESCUBRE CADA UNO DE LOS MÁGICOS RINCONES DE ESTE LUGAR
RELÁJATE EN SU ALBERCA CLIMATIZADA
AQUÍ HAY TRES TIPOS DE HABITACIONES: TULIPÁN (ESTÁNDAR), ORQUÍDEA (VILLAS) Y LA SUITE NUPCIAL
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ALICIA LICÉAGA, ADMINISTRADORA
SUS ESPACIOS SON IDEALES PARA LA REALIZACIÓN DE EVENTOS
DISFRUTA DE LA GASTRONOMÍA QUE OFRECE SU RESTAURANTE
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› ÁREAS COMPONEN EL HOTEL: JARDÍN PRINCIPAL, SALA DE JUNTAS, GIMNASIO, ALBERCA, RESTAURANTE, CAPILLA, CABINA DE MASAJES, ESTACIONAMIENTO Y HABITACIONES
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› HABITACIONES ESTÁNDAR (TULIPAN), 3 VILLAS (ORQUÍDEA) Y UNA SUITE NUPCIAL ALBERGA EL COMPLEJO
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› PESOS, CUESTA LA NIEVE MEDIANA EN TEPOZNIEVES, UN IMPERDIBLE DE TEPOZ
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baño con artículos de higiene de la marca L’Occitan. La habitación número 20 cuenta con una terraza con vista al Cerro del Tepozteco y a la cascada artificial que encienden por la noche. En segundo lugar, recorrimos las Suites Villa, que contaban con las mismas amenidades que las primeras más dos camas matrimoniales, un tocador y una terraza. Por último, llegamos a la Suite Nupcial, un poco más amplia y con las mismas amenidades que las anteriores, pero con cama King Size, además, en su interior alberga una salita de estar, un tocador, un clóset más grande y algunas esculturas que enriquecen su decoración. Me gustaría destacar que las camas cuentan con diseños en los cojines y en las colchas elaboradas por artesanos de la región que le dan un toque vívido y boho a cada habitación. Sus espacios exteriores llenos de vegetación y coloridas flores invitan a la relajación total y ofrecen spots increíbles para tu evento, sobre todo la gigantesca acacia amarilla y la ceiba —árbol antiguamente venerado por las culturas prehispánicas— que se encuentran en el jardín principal, cuyo cupo máximo ha sido de 350 personas. Su capilla consagrada también se encuentra en esta área y tiene espacio para 35 personas, aproximadamente. Casa de los Artistas es un lugar dog friendly que permite que tu peludo disfrute del entorno por 750 pesos por día y por mascota. Por si fuera poco, este hotel boutique busca contribuir con el medio ambiente y utiliza paneles solares para climatizar el agua de la alberca, un sistema eco friendly que enciende la luminaria nocturna y acaban de construir una planta tratadora de agua para utilizar el agua de lluvia para el riego de los jardines. Otros proyectos en puerta son la construcción de un temazcal y de tres
QUÉ SABER › EL HOTEL CASA DE LOS ARTISTAS ES DOG FRIENDLY, LLEVAR A TU LOMITO CUESTA 750 PESOS POR DÍA Y POR MASCOTA
habitaciones más con jacuzzi, que esperan concluir a inicios del siguiente año. El hotel ofrecerá una cena navideña y de Año Nuevo de tres tiempos con un costo desde los 1,200 pesos por persona. Aventura en cuatrimoto Además de aventurarse descubriendo y subiendo el Cerro del Tepozteco, hay otras opciones para los viajeros más arriesgados como yo: el recorrido por Tepoz en cuatrimotos. Todo comenzó cuando me preguntaron si quería manejar un all terrain vehicle (ATV) y yo dije que sí, pero solo cuando me enfrenté a otros conductores en sus autos, peatones y la carretera doble sentido con curvas —con un trailer en el sentido contrario de frente— fue que me percaté de mi arriesgada decisión, pues ni siquiera sé andar en bicicleta ni manejar un auto. Sin embargo, Alberto Correa, el guía siempre estuvo pendiente de mí y del equipo. Después de diez minutos de adrenalina, ya me sentía la patrona del camino, y cuando entré en el terreno natural, lleno de piedras, tierra, lodo, pasto y zanjas, ya había perdido el miedo. Llegamos hasta el mirador del Monte Castillo, desde donde pudimos apreciar el Tepozteco y el Cerro Chalchi. Luego, regresamos y en varias bajadas empinadas, supongo que mi acompañante Karen deseó no haberse subido conmigo. Puedes vivir esta aventura reservando o yendo directamente a Infotepoz, ubicado en Av. Revolución de 1910 no. 22, en Tepoztlán, Morelos, justo a un lado de la Parroquia de Nuestra Señora de la Natividad. Después de lo que llamaré la aventura del año, pasamos por una nieve a Tepoznieves, famoso sitio por la variedad de sabores que manejan y por su colorida decoración. ¡Ven a hospedarte en la Casa de los Artistas y disfruta Tepoz!
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CASA DE LOS ARTISTAS
› RELÁJATE ENTRE LA ABUNDANTE VEGETACIÓN Y LOS SONIDOS DE LA NATURALEZA, MIENTRAS TE CONSIENTEN CON TODOS LOS SERVICIOS QUE OFRECE ESTE HOTEL BOUTIQUE QUE CUENTA CON OCHO ÁREAS Y DIECISÉIS HABITACIONES. AQUÍ PODRÁS CELEBRAR ESE EVENTO IMPORTANTE EN SUS ESPACIOS QUE HAN RECIBIDO HASTA 350 PERSONAS O RECORRER EL CENTRO DE TEPOZ Y COMER UNA NIEVE EN TEPOZNIEVES
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EN EL CENTRO DE TEPOZTLÁN ESTÁ LA AGENCIA INFOTEPOZ DONDE OFRECEN VARIADAS ACTIVIDADES RECREATIVAS
EL HORARIO DE LAS CUATRIMOTOS ES DE 9:00 A 17:00 HORAS. RESERVA CON ANTICIPACIÓN
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TURISMO SIN FRONTERAS POR ADALBERTO ENRIQUE FÜGUEMANN Y LÓPEZ
EDUCACIÓN TURÍSTICA… ASIGNATURA EN PROCESO “CUANDO CONECTAMOS LA EDUCACIÓN CON EL TURISMO, ESTAMOS UNIENDO DOS FUERZAS QUE PUEDEN HACER DE ESTE MUNDO, UN LUGAR MEJOR” TALEB RIFAI ADALBERTO ENRIQUE FÜGUEMANN LÓPEZ ECONOMISTA ESPECIALIZADO EN ALTA DIRECCIÓN, EXPERTO EN TURISMO CONFERENCISTA A NIVEL NACIONAL E INTERNACIONAL EXDIRECTIVO DEL FONDO NACIONAL DE FOMENTO AL TURISMO AUTOR DE LIBRO “FORJANDO DESTINOS TURÍSTICOS EXITOSOS” Y COAUTOR DE “FONATUR 35 AÑOS: ÚNICA HISTORIA NARRADA POR SUS FUNDADORES Y PROTAGONISTAS”
TWITTER: @AFUGUEM FACEBOOK: ADALBERTO ENRIQUE FUGUEMANN LOPEZ
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TM: La OMT celebró la mayor Cumbre de Ministros (Minister’s Summit) de la historia al reunir, entre el 6 y el 9 de noviembre pasados, a los líderes del turismo, públicos y privados en el magno evento del décimo séptimo World Travel Market en Londres, enfocado en la educación y el desarrollo de capacidades para el sector económico más grande del mundo y, desde luego, el que brinda mayores posibilidades de empleo de calidad. Con la asistencia récord de 53 ministros de Turismo (México presente), de todas las regiones y destinos del mundo, y la aportación de actores clave del sector privado y del coorganizador, el Consejo Mundial de Viajes y Turismo (WTTC), la directora ejecutiva de la OMT, Natalia Bayona, destacó, como tema central, la importancia vital de invertir en educación. La población mundial cuenta con 1,200 millones de personas en todo el mundo, de entre 15 y 24 años, y el turismo puede establecerse como uno de los principales empleadoresyempoderadores de jóvenes. El gran reto, de acuerdo con la Organización para la Cooperacióny el Desarrollo Económicos (OCDE), es que alrededor del 10% de ese grupo demográfico está desempleado y el 14% solo tiene calificaciones básicas. Incluso, en el segmento empleado, se destaca la necesidad de capacitación básica en matemáticas y gramática. Grave para el turismo y para todos los sectores de la economía. Como conclusión total, se destacó que los gobiernos deben trabajar con las empresas para garantizar que la formación satisfaga las necesidades de los empleadores, un ganar-ganar que requiere de acciones inmediatas. EDUCACIÓN Y CAPACITACIÓN: Mejorar la educación y la capacitación de los jóvenes es fundamental para impulsar y fortalecer la industria turística en
numerosos aspectos. Una educación sólida y orientada al turismo puede ofrecer oportunidades de aprendizaje en áreas como la hospitalidad, la gestión turística, idiomas, cultura y sostenibilidad, preparando a los jóvenes para ingresar y destacar en este sector laboral y socialmente exigente. Además, la capacitación específica en habilidades técnicas y blandas es esencial para satisfacer las necesidades cambiantes de la industria. El turismo aporta programas educativos que incorporan prácticas profesionales, permitiéndoles adquirir experiencia práctica y desarrollar competencias esenciales requeridas en el ámbito turístico, tales como el servicio al cliente, la gestión de eventos, el marketing digital y la resolución de problemas. En el enfoque pospandémico se abordó el tema de las nuevas tendencias en el sector y se subrayó que una formación enfocada en la sostenibilidad y la responsabilidad social es crucial para impulsar un turismo más ético y sostenible. Los jóvenes educados en estos principios pueden contribuir a la preservación de los recursos naturales, la conservación cultural y la promoción de prácticas turísticas responsables, lo que es vital para asegurar la viabilidad a largo plazo de la industria turística. Otro aspecto clave es la educación en habilidades emprendedoras. Fomentar el espíritu empresarial entre los jóvenes permite la creación de iniciativas innovadoras y negocios sostenibles en el sector del turismo. Esto puede impulsar el desarrollo local, generar empleo y diversificar la oferta turística en diferentes destinos. El tema educativo es quizá el más importante que enfrenta la nueva realidad mundial, educación y capacitación de calidad son pilares fundamentales en la formación de los jóvenes para desempeñar roles significativos en la industria turística. Generar herramientas, conocimientos y habilidades relevantes, es la mejor manera de contribuir positivamente al crecimiento y a la sostenibilidad del sector más importante a nivel global y sería, sin duda, un ejemplo contagioso para otros sectores con la misma necesidad.
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s o L s o t al O C S I L A J ÍA M O N O GASTR
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F Y N Ó I TRADIC
de
POR FERNANDA MENESES HERRERA FOTO: EXPLORA JALISCO / FERNANDA MENESES
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HE PISADO EL AEROPUERTO DE GUADALAJARA SEIS VECES EN MENOS DE UN MES Y SABEN QUÉ, JALISCO NO ME DEJA DE MARAVILLAR Y ES QUE, COMO DIRÍA LA ESCRITORA HELEN KELLER, “LA VIDA ES UNA AVENTURA O NO ES NADA” Y HEME AQUÍ, A PUNTO DE NARRARLES OTRA MÁS DE MIS AVENTURAS, Y DIOS QUIERA EL AÑO ENTRANTE SIGA CONTÁNDOLES MUCHÍSIMAS MÁS. EL tour abarcó varias regiones de Los Altos de Jalisco, primero llegamos a Zapotlanejo muy de mañana y nos echamos una birria en Birriería Don Pedro, recorrimos sus emblemáticas edificaciones y sus cientos de tiendas de ropa en el Centro Histórico acompañados por Isela Bahena, directora de Turismo del municipio. Incluso, nos saludó y recibió un momento el presidente municipal, Gonzalo Álvarez Barragán, hermano del boxeador “El Canelo” Álvarez. Después, nos dirigimos a la Tequilería Trujillo, en Tepatitlán, para conocer el proceso de elaboración del tequila, este lugar cuenta con alojamientos encantadores y luego de la cata —que nos puso ciertamente festivos y nos abrió el apetito— fuimos a comer carnitas y conocimos al guía de turistas Salvador, Chava para los cuates, quien nos mostró el centro de Zapotlanejo de noche. A la mañana siguiente, nos trasladamos a Yahualica para visitar un chilar, una fábrica de salsas y el centro de este municipio, sitios que recorrimos en compañía de Rafael García González, director de Turismo de Yahualica. En menos de un abrir y cerrar de ojos, ya estábamos en otro municipio, Mexticacán, famoso por ser la cuna de la paleta de hielo. Aquí también hicimos un breve recorrido por algunos puntos de interés como su parroquia y partimos hacia Temacapulín, nombrado recientemente Pueblo Mágico, en el que visitamos su balneario y su antiguo panteón, ubicado en la cima de un cerro. Para cerrar el día, llegamos a Jalostotitlán, donde conocimos un restaurante bar excepcional: Zaguán 47, y estuvimos acompañados del guía Edwin. Por la mañana, Edwin nos llevó a explorar la zona arqueológica de Teocaltitán, y, de nuevo, partimos hacia Santa Ana de Guadalupe, en este lugar se encuentra el Santuario de Santo Toribio Romo. Luego, nos encaminamos hacia San Juan de los Lagos, región conocida por el turismo religioso que genera, masas de devotos llegan buscando soluciones a sus males. Aquí estuvimos acompañados por Mary. Por último, visitamos Lagos de Moreno, donde cenamos en una hacienda hermosa y conocimos su centro en un divertido recorrido sobre ruedas a cargo de Guillermo Pablo. Durante todo el viaje también nos acompañaron y apoyaron Angélica y Beto, ¡chuladas! ¿Estás listo para descubrir con nosotros todas estas regiones y experiencias? ¡Arre, pues!
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ZAPOTLANEJO
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ste sitio fue, es y será punto de confluencia de comerciantes, pues por aquí pasan las cuatro carreteras más importantes del país. Por allá de 1990, las familias comenzaron a vender todo tipo de productos, pero fueron los textiles —chales en ese entonces— lo que más se vendió, siete de cada diez casas eran talleres. Actualmente, el 60% de la población se dedica a esta industria, la cual es su principal actividad económica, Zapotlanejo cuenta con al menos 1,500 tiendas de ropa con precios desde 50 pesos —yo, por ejemplo, compré una blusita térmica por ese precio, ¡una ganga!—. Manejan ropa de todo tipo y muy a la moda. De hecho, aquí se produce ropa para marcas importantes como Coppel, CyA y JLO. En Zapotlanejo desayunamos una rica birria jalisciense en Birriería Don Pedro, un local que desde 1930 vende birria de res, cerdo y chivo. Conocimos la Casa de la Cultura, inaugurada desde 1989, y la Parroquia Nuestra Señora del Rosario, donde hay una estatua a la Madre Naty, la primera mujer mexicana declarada santa, entre otros monumentos religiosos. Luego, visitamos una fábrica de ropa de la marca Love Point, que maneja estampados y diseños exclusivos, tallas curvy y en sus filas emplea a mamás trabajadoras. Saca colecciones cada tres meses y trata de usar métodos eco friendly en su producción. Rocío Ruvalcaba y Juan Carlos Jauregui llevan más de una década al frente de este gran proyecto. Por último, probamos las famosas y únicas tostadas raspadas de Tostadería Los Cueritos, cuyo proceso es similar al de una tostada normal, pero con el metate se alarga la masa y se crea una especie de tostadota, cuya consistencia semeja la de un chicharrón delgado, nos explicó don Rigoberto Loza Briseño, quien lleva más de 50 años dedicado a este oficio.
UBICACIÓN: Región central del estado de Jalisco, a media hora del aeropuerto de Guadalajara
FOTO: FB TALABARTERÍA GUTY JR.
# E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O
QUÉ VISITAR: Casa de la Cultura, Parroquia de Nuestra Señora del Rosario y más de 1,500 tiendas de ropa en el centro
DÓNDE COMER: Birria Don Pedro y Tostadería Los Cueritos (snacks)
RUTA CULTURAL | 55 | MÉXICO RUTA•MÁGICA
TEPATITLÁN DE MORELOS
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sta región es conocida como la puerta a Los Altos de Jalisco y alberga a la Tequilería Trujillo, a la cual llegamos no sin antes pasar por varios campos de agave —que sin duda son el símbolo más célebre de Jalisco—. Dimos un breve recorrido por su fábrica, que consta de tres áreas: horno, fermentación y destilación, la cual produce 16,500 litros diarios de tequila. La familia Trujillo se ha dedicado a la producción de agave desde hace 55 años, pero hace cinco años decidió crear su propia marca y venderla dentro y fuera del país (exportan la bebida, mayormente). En este complejo encontrarás unas casitas coloridas muy monas con cama, baño, minisalita de estar, terraza y fogata, que además incluyen dos bicis para recorrer el lugar, todo esto por costos desde 3,600 pesos por noche. En la cata, a cargo de Selene, probamos tres botellas: Trujillo Crystal, Trujillo Cuarenta y Trujillo Tahona, esta última botella está creada artesanalmente. También degusté una deliciosa paleta de chocomilk cuya consistencia era como la de un algodón de azúcar que se deshace en la boca. Por la noche, cuando el frío arreció, llegamos al centro de Tepatitlán, cuyo nombre significa lugar de piedra dura o de pedernales, nos hospedamos en el hotel Grand Casa Naranjos donde te sientes en el siglo XVIII por su decoración y muebles, y donde desayunamos delicioso, sobre todo su panqué y su salsa picosita. En el recorrido conocimos el Santuario del Señor de la Misericordia, con una fachada de estilo neogótico, y la Parroquia de San Francisco de Asís. Una característica peculiar es que las cruces colocadas en sus torres se iluminan de colores neón durante la noche, dándole un aspecto moderno a las iglesias.
UBICACIÓN: Se encuentra a 70 km al este de Guadalajara y a una hora del aeropuerto de Guadalajara
QUÉ VISITAR: Santuario del Señor de la Misericordia, la Parroquia de San Francisco de Asís, la Plaza Central y Casa Trujillo
DÓNDE HOSPEDARSE: Grand Casa Naranjos
MÉXICO RUTA•MÁGICA | 56 | RUTA CULTURAL
SABORES DE YAHUALICA Y MEXTICACÁN
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ueve municipios de Jalisco y dos de Zacatecas poseen denominación de origen del Chile Yahualica. Cada campo de cultivo de chile de árbol en Yahualica de González Gallo produce cerca de cuatro toneladas al mes. Las personas que trabajan aquí recolectan entre 15 y 16 kilos al día, por cada kilo les pagan 20 pesos. La recolección del chile se divide en dos procesos: pizca y separación del chile de primera y del chile pinto (los que ya están muy dañados), este segundo paso es realizado en los jardines de un hermoso hotel llamado Casa Florencia. Después llegamos a la fábrica de salsa Porki, donde se lleva a cabo el lavado, molienda, condimentación y añejamiento de la salsa (que incluye batida manual diaria durante quince días). A unos 15 minutos de Yahualica, se encuentra Mexticacán, cuyo nombre significa “lugar donde los hombres trabajan a la luz de la luna” y destaca por ser “cuna de la paleta de hielo”, como su monumento de una paleta frente al Palacio Municipal lo reafirma. En 1932, Genaro Jauregui adquirió maquinaria para hacer paletas, abandonada en el Puerto de Veracruz, y se la trajo a este lugar en el que ahora cerca de 5 mil familias, dentro y fuera de México, se dedican a esta industria, nos contó Adrian Sánchez Lozano, director de Turismo de Mexticacán. En este sitio descubrimos La Casa de las Limas, una cafetería súper instagrameable en la que tienes que probar el agua de lima, obviamente, el mole naranja y la María Gorda, un postre hecho de leche, maíz y azúcar que te encantará. Asimismo, decoramos nuestra propia paleta con chocolate fundido, nuez o coco rallado, en la Heladería Mexty, donde también probamos una paleta de elote cuyo sabor perdura en mi memoria palatal. Para la decoración, yo elegí una paleta rellena de mermelada de fresa, uff, deliciosona.
UBICACIÓN: Región noreste de Jalisco, a dos horas del aeropuerto de Guadalajara
FOTO: FB TALABARTERÍA GUTY JR.
# E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O
QUÉ VISITAR: En Yahualica: la Ruta del Chile, la Plaza de Toros y el mercado del centro. En Mexticacán: el Templo del Sagrado Corazón de Jesús y la Heladería Mexty, entre otras cosas
DÓNDE COMER: La Casa de las Limas (Mexticacán) DÓNDE DORMIR: Casa Florencia (Yahualica)
RUTA CULTURAL | 57 | MÉXICO RUTA•MÁGICA
TEMACAPULÍN Y JALOSTOTITLÁN
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usto en el ocaso, llegamos a Temacapulín, nombrado recientemente Pueblo Mágico de Jalisco, también conocido por el apócope Temaca, cuya población no sobrepasa los 400 habitantes. En este lugar encontrarás el Balneario La Peñita, desde donde podrás ver al Cristo de La Peñita, el protector de la comunidad. También está el panteón antiguo, ubicado en la cima de un pequeño cerro. A 45 minutos de este lugar, se encuentra Jalostotitlán, donde llegamos agotados y con hambre, pero la experiencia gastronómica que brinda Zaguán 47 nos revitalizó por completo. Este gastrobar busca despertar el umami, o el sexto sentido, de sus comensales con la mixología y los platillos de su menú. Para sus tragos utilizan ingredientes originarios como miel de mezquite con lavanda, sal de tortilla tatemada o sal de jamaica. Dormimos en un hotel business class llamado Hotel Gralta, donde para desayunar te recomiendo sus chilaquiles con barbacoa y sus panes de muerto rellenos. Aquí, todavía tuve la desfachatez —porque súper cansada estaba pero para olvidarme del frío— de hacer ejercicio en su gimnasio 24/7 con variedad de aparatos y hasta salón de pilates, tiene la garantía de esta humilde gym rat. Al día siguiente, escoltados por una familia de perritos, conocimos la zona arqueológica de Teocaltitán, que significa “La Casa de los Dioses”, construida entre el 200 y 950 d. C., en la cual siguen encontrando vestigios, por ejemplo, la última vez que encontraron restos humanos de dicha época fue el año pasado. Este centro ceremonial de 23 estructuras localizadas hasta el momento, perteneció a la Tradición Grillo. Fuimos también al mirador La Campana, desde donde tendrás vistas inmejorables y selfies perfectas.
UBICACIÓN: Temacapulín forma parte del municipio de Cañadas de Obregón. Jalostotitlán, se localiza en la región Altos-Sur de Jalisco
QUÉ VISITAR: En Temacapulín: Balneario La Peñita, el Antiguo Panteón, el Cristo de la Peñita. En Jalostotitlán: la zona arqueológica de Teocaltitán y la Basílica de San Juan de los Lagos
DÓNDE COMER: Zaguán 47 DÓNDE DORMIR: Hotel Gralta (Jalostotitlán)
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TURISMO RELIGIOSO EN JALISCO
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n Jalostotitlán se encuentra la localidad de Santa Ana Guadalupe, popular por la cantidad de devotos que acuden al templo en honor a Santo Toribio Romo, patrono de los migrantes. Cuenta la leyenda que muchos migrantes son ayudados por un misterioso hombre con características similares a las de Santo Toribio, luego descubren que fue el mismo Santo Toribio. Aquí también encontrarás el Templo La Mesita y varios negocios de cajeta, dicen que es la más rica del condado. A 30 minutos del lugar, llegamos a San Juan de los Lagos, famoso también por la cantidad de turismo religioso que recibe, pero primero comimos en el Restaurante Mandarina un delicioso filete de res en salsa de champiñones y un agua de fresa con mango que enamoró totalmente a mi paladar. Luego, partimos a la Parroquia de San Juan, erigida en 1680 con cantera blanca, de estilo neoclásico, y que es la iglesia del pueblo, pues la que recibe a los millones de turistas que viajan es la Catedral de Nuestra Señora de San Juan de los Lagos que encierra una historia milagrosa. Llegamos finalmente a nuestra última parada: Lagos de Moreno, donde tuvimos una bienvenida mágica, nos recibieron miles de golondrinas en los cables de luz de todo el centro de Lagos de Moreno, quienes nos fueron escoltando hasta el hotel 100EGA. Nos fuimos a la camita, no sin antes cenar unos suculentos tacos de lechón, arrachera y barbacoa, en la Hacienda Sepúlveda, sede de muchísimos eventos. Lagos de Moreno también es reconocido por ser la capital del caballo cuarto de milla y Zona de Monumentos Históricos y Artísticos (alberga 32) así como tener ocho delegaciones y 172 municipios y rancherías. Pero todo esto lo supimos en el tour más divertido del viaje, el que nos dio Guillermo Pablo en su tranvía, donde nos regalaron, tacos, nieves y cheves -¡fenomenal estrategia turística!
UBICACIÓN: Lagos de Moreno se encuentra en la región Altos Norte y está a dos horas y media del aeropuerto de Guadalajara
FOTO: FB TALABARTERÍA GUTY JR.
# E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O
QUÉ VISITAR: Templo de Santo Toribio Romo, Catedral de Nuestra Señora de San Juan de los Lagos, el tour en tranvía y la Parroquia de Nuestra Señora de la Asunción
DÓNDE COMER: Restaurante Mandarina (San Juan de Los Lagos) DÓNDE DORMIR: Hacienda Sepúlveda (Lagos de Moreno)
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