MÉXICO RUTA MÁGICA
los mejores spas CONSIÉNTETE EN MÉXICO
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DIRECTORIO Director General José Alfonso González Téllez Gerente Administrativa Lucía Gabriela Fernández Aguilar Gerente Editorial Omar A. Sánchez Jiménez Jefatura de Contenidos María Fernanda Meneses Herrera Editor Raúl R. de la Rosa Reportero David Nahum Olmos Hernández Multimedia J. Juan Salcedo Pérez Fotografía José Castañares Community Manager Guadalupe Minutti Pérez
Benito
Departamento TI David Tejeda Santos Jefatura de Logística Héctor Morales Fuentes Foto de Portada Marco Samaniego / Unsplash
MÉXICO RUTA MÁGICA México Ruta Mágica® es una publicación mensual de Servicios Integrales Dalra S. A. de C. V. 15 Sur 7932, Colonia San José Mayorazgo, Puebla, Puebla. C. P. 72450. Teléfono 221 119 4133. Año 5, No. 68 - Febrero de 2024. Responsable
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la jirafa benito realizó un viaje de casi 2,000 kilómetros por 11 estados para llegar a su nuevo hogar: africam safari
de la publicación: José Alfonso González Téllez. Los artículos son responsabilidad única y exclusiva de los autores. Prohibida su reproducción total o parcial sin previa autorización y por escrito de los editores. El contenido de los artículos no refleja necesariamente la opinión de los editores. Certificado de licitud de contenido en trámite. Certificado de reserva de derecho al uso exclusivo del título en trámite. Preprensa digital e impresión: Impresos Diego • Privada 37 Norte 211, Col. Amor, Puebla, Puebla. C. P. 72140
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relación laboral con México Ruta Mágica, a menos que se indique lo contrario.
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FO O D & D R I N K S
EN VOZ DE…
ALEJANDRO CAÑEDO
SAN DIEGO, UN DESTINO PARA TODA LA FAMILIA
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EN VOZ DE…
EN VOZ DE…
RESULTADOS DEL TURISMO POBLANO
CPTM, FONATUR... ¿QUÉ SIGUE?
MARTA TERESA ORNELAS
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ADALBERTO FÜGUEMANN
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EN VOZ DE…
IAN POOT FRANCO
TASTE ATLAS, IGNORANCIA ANTE GASTRONOMÍA MEXICANA
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3 FEBRERO 2024
Editorial Febrero es un mes muy especial para nosotros porque ¡celebramos nuestro sexto aniversario! Y, a propósito de San Valentín, disfruta en esta edición los mejores spas de México, desde Baja California Sur hasta Guerrero. También hablaremos sobre el verdadero origen del mole, así como el Museo Internacionl del Barroco, que cumple su octavo aniversario en este mes. Por último, no te pierdas los pormenores de la llegada de la jirafa Benito a Africam Safari y su historia, una casona en el centro de la ciudad de Puebla con cocina ancestral y mixología que mezcla ingredientes tradicionales con presentaciones vanguardistas y más… ¡Ah, el amour! El 14 de febrero es una fecha que muchos mexicanos enamorados hemos celebrado —me declaro culpable, hasta los más insensibles hemos amado alguna vez—, ¿te imaginas un baño terapéutico con exfoliante de pepino y cilantro que incluye masaje facial con flores de jazmín o un masaje con piedras calientes frente al mar? Descubre maravillosos entornos de renovación y relajación en Los Cabos, Colima, San Miguel de Allende, Ciudad de México, Valle de Bravo, Nayarit o Acapulco y déjate apapachar con todo lo que ofrecen, en pareja, con amigos o solo, solín, solito. El mole es un platillo emblemático de México que fue nombrado Patrimonio Cultural de la Humanidad por la Unesco, pero existe una pequeña confusión en cuanto a su origen. Si bien es cierto que el mole poblano es el más reconocido por su receta que engloba cerca de 50 ingredientes, la preparación de este guiso data de tiempos prehispánicos. Incluso, con el paso de los años, cada región ha creado sus propias versiones y en la actualidad existen al menos 50 tipos de mole. En nuestra ruta cultural, te presentamos el Museo Internacional del Barroco, que cumple ocho años en febrero, el cual te sumergirá en un viaje sensorial donde no solo tu sentido de la vista disfrutará de los elementos barrocos, sino que, a través de música y actividades interactivas, aprenderás sobre su importancia, evolución e influencia arquitectónica. Maquetas, pinturas, salas inmersivas, pantallas táctiles y una terraza con lago artificial te esperan. Nuestras páginas también abordan la noticia más viral de estas últimas semanas: la llegada a Puebla e historia de la jirafa Benito, un ejemplar macho que vivía en Chihuahua sin las condiciones óptimas y que, gracias a usuarios en redes sociales, un colectivo, la disposición entre los estados de Chihuahua y Puebla, así como los hermanos Camacho, directores de Africam Safari, se trasladó al parque de conservación de vida silvestre en Vlasequillo, donde le brindará una mejor calidad de vida. Por último, pero no menos importante, degustamos la “mezcalina del amor” en Casona San Jerónimo, un inmueble convertido en restaurante que resguarda su pasado a través de su arquitectura, y brinda un menú de mixología interesante. Aprovechando el espacio, quiero agradecerles por estos seis añotes de informarles y recomendarles el amplio catálogo de lugares y experiencias turísticas, porque sí, México Ruta Mágica somos nosotros, los que estamos detrás de estas páginas, del portal web, de los videos, de las coberturas y de las redes sociales, pero también eres tú, lector o lectora, seguidor o seguidora, que nos sigue acompañando con cada interacción que realizas. Agradecemos tu preferencia y te garantizamos que te seguiremos llevando a lugares bellísimos, y te lo contaremos muy a nuestro estilo, para que sientas lo cerca que puedes estar de ellos y de nosotros.
¡Y agárrate que este año venimos con todo y más!
Por Fernanda Meneses Herrera
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m
mole
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ORIGEN DEL
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EL MOLE ES UN PLATILLO RECONOCIDO A NIVEL MUNDIAL Y TIENE UN ORIGEN MILENARIO, SOBRE ÉL GIRAN ALGUNAS LEYENDAS COMO SU CREACIÓN A MANOS DE UNA MONJA POBLANA. ADEMÁS, CADA REGIÓN PREPARA EL GUISO DE ACUERDO CON SUS TRADICIONES CULINARIAS, CREANDO ASÍ UNA VARIEDAD DE MOLES QUE ENRIQUECEN SU RECETA E HISTORIA
POR FERNANDA MENESES FOTO: MÉXICO RUTA MÁGICA
U
no de los más exquisitos platillos mexicanos, popular por la mezcla de lo dulce con lo picante y por la utilización de numerosos ingredientes, es el mole, nombrado Patrimonio Cultural de la Humanidad por la Unesco. La palabra mole proviene del náhuatl “molli” o “mulli”. De hecho, el lexicógrafo español fray Alonso de Molina toma la palabra “chilmulli” y la traduce en su libro Vocabulario en lengua cas-
tellana y mexicana y mexicana y castellana, como salsa o potaje de chilli.
El sabor único de esta delicia gastronómica ha embarcado al mole en un prolongado viaje dentro y fuera del país. Empaquetado y exportado, y con una receta que varía en las diversas regiones de México, este platillo sigue experimentando la incorporación y supresión de ingredientes de acuerdo con la imaginación y el talento culinario de cocineras tradicionales y chefs. Por eso, hoy en día existen cerca de 50 variedades del mismo, como el mole blanco, el prieto o el famoso manchamanteles. Supuesto origen La versión más popular —y de dudosa procedencia— sobre el origen
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del mole, expandida gracias al artículo “Santa Rosa de Lima y el mole de guajolote”, a cargo de Carlos de Gante, se remonta a finales del siglo XVII, cuando en el Convento de Santa Mónica, ubicado en el Centro Histórico de Puebla, Sor Andrea de la Asunción preparó un guiso para recibir al obispo don Manuel Fernández de Santa Cruz, y bajo inspiración —o instrucción— divina, mezcló cuatro tipos de chile: mulato, pasilla, ancho y chipotle, además de ajo, jitomate, ajonjolí, almendras, cacahuate y chocolate, algunos de estos ingredientes introducidos en México por los españoles durante la Conquista. Algunas versiones dicen que usó alrededor de 100 ingredientes y que hizo romper el voto de silencio a la madre superiora que elogió el olor emanado desde la cocina y esparcido por todo el recinto. Pero no solo eso, se dice que la palabra mole surgió cuando le preguntaron a sor Andrea qué hacía en la cocina y contestó erróneamente “aquí mole y mole”, en vez de muele y muele. Cabe destacar que el Ex-Convento de Santa Mónica ahora es un museo y es un imperdible en tu visita por la ciudad de Puebla. La entrada es gratis los domingos.
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Tipos de mole en México
VARIANTES DE MOLE MÁS COMUNES POR ESTADO
Conoce más de la gastronomía mexicana a través de la historia y evolución de sus platillos. El mole, emblema de la cocina tradicional de nuestro país, funge también como un símbolo de unión y celebración, pues las familias lo preparan cuando hay un festejo. En México, se registran más de 50 variedades de mole
• Puebla Mole poblano • Oaxaca Mole negro, mole rojo, mole amarillo, mole verde, mole chichilo, mole manchamanteles • Michoacán Mole verde, mole rojo
• Guerrero Mole verde, mole rojo, ranchero o costeño • Morelos Mole rojo • Veracruz Mole negro, mole blanco • Chiapas Mole negro, mole amarillo
MOLE POBLANO (PUEBLA)
Incluye chocolate y se distingue por la fusión de lo dulce y lo picante
MOLE AMARILLO O AMARILLITO (OAXACA)
Incluye chilhuacles amarillos y masa de maíz, que le dan este color
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MOLE PRIETO (TLAXCALA)
Se cocina con días de anticipación y en Tetla añaden huitlacoche deshidratado
MANCHAMANTEL (OAXACA)
Incluye ingredientes como chorizo, piña, pera y plátano
MOLE VERDE O PIPIÁN (OAXACA)
Su color se debe al chile serrano y hierbas como perejil, epazote y hoja santa
MOLE BLANCO, MOLE DE NOVIA O ISKIMOLE (VERACRUZ)
Se prepara en pedidas de mano. Lleva maíz blanco, hoja santa, piñón blanco, pasas blancas, etc
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EN NÚMEROS
50
Son los ingredientes que se utilizan para preparar el mole poblano
12
571
Son las horas que puede tardar en prepararse un buen mole
Es el número de calorías que aporta una porción de mole
200
Es el precio promedio de un mole preparado en un restaurante
El mole proviene del náhuatl “mulli” o “chillmulli” y significa salsa El mole fue nombrado Patrimonio Cultural de la Humanidad en 2010 El mole poblano es el más reconocido, denominado platillo nacional Para ser llamado mole, el guiso debe incluir al menos 20 ingredientes
HUAXMOLE O MOLE DE CADERAS (PUEBLA)
Su elaboración forma parte de un ritual. Lleva carne de chivo, chile costeño y guaje
MOLE CHICHILO (OAXACA)
Servido en velorios y preparado grupalmente, este mole tiene tortilla quemada, tomillo, entre otras cosas MOLE COLORADITO (OAXACA)
Proveniente de la región de Valles Centrales, lleva puré de plátano maduro para endulzar
MOLE DE ATOCPAN (CDMX)
En Atocpan ofrecen mole gourmet: de almendra con piñón, de manzana con arándano y de avellana con nuez FOTOS: ESPECIAL
De procedencia prehispánica Volviendo al tema, historiadores y especialistas aseguran que el origen del mole data de más tiempo, y que la versión de la monja es bastante cuestionable, pues un platillo así no surge de la improvisación ni su nombre, mucho menos, de una mala dicción. En el libro Historia general de las cosas de la Nueva España de fray Bernardino de Sahagún, escrito entre 1540 y 1585, se menciona que nuestros antepasados prehispánicos preparaban guisos en agradecimiento a los dioses. Mezclaban chiles con ingredientes como pepitas, tomates, gusanos de maguey, ciruelas, amaranto, etc. El totolin patzcalmollo estaba hecho de chilli bermejo, gallina y pepitas de calabaza molida, el chiltecpin mulli, de chile chiltepín y tomates, el meocuilti chiltecpin mollo, de gusanos de maguey y salsa chiltepín, entre otros. En la época colonial, el historiador fray Francisco Burgoa refiere que, entre 1649 y 1662, los hombres originarios de Oaxaca preparaban eltotolmole (mole de guajolote con chilhuacles secos y molidos, pepitas de calabaza, hojas de hierba santa o aguacate molidas con agua) en ceremonias para ofrendar a sus difuntos. La travesía del mole continuó su marcha, apareciendo ahora en los recetarios de las familias criollas, como el manchamanteles en el recetario de la madre Dominga de Guzmán (1750), quien añade el ajonjolí tostado al servirlo, y en el de fray Jerónimo de Pelayo (1780). No es hasta 1872 que el recetario Novisimo arte de cocina (1872) menciona por primera vez el cacao como ingrediente del mole en el “clemole de palacio”; doña Vicenta Torres, creadora del Manual de cocina michoacana (1896) define "clemole" como un “mole
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más sencillo”. Se dice que el mole, para ser llamado así, debe incluir en su receta al menos 20 ingredientes. Posteriormente, en un Tratado Especial de la Co-
cina Mexicana Formada Expresamente por una Cocinera Poblana, parte de El Libro de Cocina / Apéndice al Libro de Cocina (1893) de Jules Gouffé, se vuelve
a mencionar que se debe añadir azúcar y una tablilla de chocolate al mole prieto. En conclusión, si bien, como poblana me encantaría decir que tenemos el hilo negro de un platillo tan importante como el mole, con la investigación realizada nos podemos dar cuenta de que este guiso milenario comenzó su aventura cientos de años atrás, pues nuestros antepasados, antes de la llegada de los españoles, tuvieron que aprovechar los productos endémicos para sobrevivir, mejorando con el paso del tiempo las preparaciones, dotando de sazón e identidad cada comida. La Conquista sirvió como puerto de embarque al mole, agregando nuevos ingredientes a su vasta receta, enriqueciendo su estructura y diversificando sus rutas, porque, como sabemos, en gustos se rompen géneros, y en sabor, consistencia y textura, también. Y a todo esto, ¡buen provecho! # E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O
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SIN ESCALA POR ALEJANDRO CAÑEDO
SAN DIEGO, UN DESTINO PARA TODA LA FAMILIA SAN DIEGO OFRECE NUMEROSOS ATRACTIVOS COMO ZOOLÓGICOS Y PARQUES QUE TE ENCANTARÁN, ADEMÁS, ESTÁ A SOLO CINCO HORAS DE PUEBLA
ALEJANDRO CAÑEDO AGENTE DE VIAJES CON 30 AÑOS DE EXPERIENCIA EXSECRETARIO DE TURISMO DEL AYUNTAMIENTO DE PUEBLA Y EXSECRETARIO DE CULTURA Y TURISMO DEL ESTADO DE PUEBLA SECRETARIO DE ECONOMÍA Y TURISMO DEL AYUNTAMIENTO DE PUEBLA AV. JUAREZ 2713, COL. LA PAZ. PUEBLA, PUE. TWITTER @ALECANEDOP INSTAGRAM @ALECANEDOP FACEBOOK ALEJANDRO CAÑEDO PRIESCA LINKEDIN ALEJANDRO CAÑEDO PRIESCA
PODCAST
E
n la costa oeste de los Estados Unidos, se encuentra una joya turística que atrae a viajeros de todo el mundo, tiene un clima cálido durante todo el año, playas de ensueño, rica historia y emocionante escena cultural. San Diego, conocido como "La Ciudad de las Palmas", tiene una importancia significativa en la escena turística de los Estados Unidos. No solo es un paraíso costero, sino que también alberga una gran cantidad de atracciones que cautivan a visitantes de todas las edades. Desde el mundialmente famoso Zoológico de San Diego hasta sus impresionantes museos, parques temáticos y animadas playas. Este destino, ofrece una amplia gama de experiencias para satisfacer los gustos de todos los viajeros. Dentro de sus atractivos turísticos más conocidos, se encuentran: • Zoológico de San Diego: hogar de una increíble variedad de animales exóticos, este zoológico es una visita obligada para los amantes de la fauna. Con más de 3,500 especies, incluidos pandas gigantes • Parque Balboa: situado en el corazón de la ciudad, es el parque cultural urbano más grande de América del Norte, por delante del Central Park de Nueva York. Esta extensa área verde cuenta con 486 hectáreas y alberga varias atracciones y museos, como el Museo de Arte de San Diego o el Museo de Historia Natural, donde los amantes del arte y la cultura encontrarán una infinidad de cosas que hacer • Legoland California: es perfecto para disfrutar en familia, es un parque temático lleno de diversión y aventura basado en los famosos bloques de construcción. Tanto niños como adultos se maravillarán con las impresionantes construcciones hechas de LEGO y las emocionantes atracciones • Coronado Island: esta isla cercana a San Diego ofrece playas de arena blanca y aguas cristalinas. Cabe mencionar que solo es visitable la mitad de la isla, ya que la otra
parte es uno de los importantes centros de la NASA, por lo cual no se puede acceder ni visitar Aquí también está el emblemático Hotel Coronado, construido en 1888. Este edificio es muy conocido por ser escenario protagonista de la película de Marilyn Monroe Some Like It Hot • SeaWorld: ahí no solo podrás ver animales acuáticos en acuarios, exhibiciones y túneles de observación submarina, también podrás disfrutar de atracciones como la montaña rusa más rápida de la ciudad. Ve preparado para ver delfines, pingüinos, orcas, tiburones, ballenas, entre otras especies ¿Cómo llegar desde Puebla? Si te encuentras en Puebla y deseas visitar San Diego, tienes varias opciones para llegar a este emocionante destino. La forma más práctica es tomar un vuelo desde el Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México hasta el Aeropuerto Internacional de San Diego. Varias aerolíneas ofrecen vuelos directos o con escalas, lo que te permitirá llegar en aproximadamente cinco horas. Otra opción es tomar un vuelo desde el Aeropuerto Internacional de Puebla hasta el Aeropuerto Internacional de Tijuana, al llegar debes cruzar por la terminal aérea transfronteriza Cross Border Xpress, que es un puente peatonal elevado cerrado, que se extiende por la frontera de Estados Unidos-México conectando una nueva terminal de pasajeros aéreos en San Diego directamente con el Aeropuerto Internacional de Tijuana y ofrece acceso directo, seguro y conveniente, pero lo mejor es que ahorrarás mucho tiempo. Si prefieres una opción más aventurera y tienes tiempo disponible, también puedes considerar un viaje por carretera. La ruta desde Puebla hasta San Diego te llevará a través de paisajes impresionantes y ciudades fascinantes, lo que te brindará una experiencia inolvidable durante tu trayecto. ¡Viajemos Juntos!
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barro
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MUSEO
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EXQUISITA EXTRAVAGANCIA
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UN SITIO QUE REÚNE LOS ELEMENTOS DEL BARROCO Y LOS MUESTRA A TRAVÉS DE VARIADAS EXPERIENCIAS SENSORIALES QUE TE AYUDAN A SABER MÁS DE ESTA CORRIENTE ARTÍSTICA, AÚN VISIBLE EN LA ARQUITECTURA DE LA CIUDAD DE PUEBLA. ¡VEN A CONOCER EL MUSEO INTERNACIONAL DEL BARROCO!
POR FERNANDA MENESES HERRERA FOTO: ARLETTE GORDIAN
L
a ciudad de Puebla es rica en cultura, y esto lo confirman los 38 museos que alberga. Estos complejos resguardan tesoros históricos y memorias que nos van envolviendo en un nostálgico recorrido a medida que nos adentramos en las exposiciones permanentes, temporales o las salas inmersivas. Muchos de los museos se encuentran en el centro de Puebla, pero hay uno en particular, creado hace ocho años (2016) por el arquitecto japonés Toyoo Itō que ha sido reconocido por su espléndida arquitectura durante la Feria Internacional del Turismo 2017 (Premio Excelencias dentro de la categoría “Innovación Cultural”) y por CEMEX, empresa multinacional mexicana dedicada a la industria de la construcción (Espacio Colectivo e Innovación en la Construcción). Con motivo de su octavo aniversario, en el mes de febrero, decidimos visitarlo.
Exquisita extravagancia La colosal y asimétrica edificación destaca el movimiento, una de las principales características del barroco, sí, esa época en la que el horror vacui (del lat.) u horror al vacío se reemplazaba con la sobrecarga ornamental. Siete salas de exposiciones permanentes te esperan: Theatrum Mundi: El
mundo como escenario, Puebla de los # E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O
Ángeles, El sentimiento barroco:Arquitectura, El nuevo orden de los tiempos: Pintura y escultura, Las alegorías del saber: Letras y ciencias, Deleitar y conmover: Teatro, indumentaria y artes decorativas, y Artificios del oído: Música y danza. Cada una de ellas tiene des-
cripciones en español, inglés, francés y alemán. Las exposiciones temporales vigentes son: Más allá de la superficie: un viaje a la realidad (hasta el 25 de febrero de 2024), Almas Creativas (hasta el 19 de mayo de 2024), Hecho en Mé-
xico, siglo de oro del arte mexicano (hasta el 16 de junio de 2024), Marmo
(hasta el 18 de febrero de 2024). Asimismo, encontrarás una tienda de souvenirs con artesanías preciosas que te conquistarán, creadas por artesanos poblanos. El Museo Barroco está en la Vía Atlixcáyotl 2501, en la Reserva Territorial Atlixcáyotl. Abre de martes a domingo, de 10:00 a 19:00 horas. El acceso cuesta 95 pesos y 45 pesos para visitantes poblanos, maestros, estudiantes y adultos mayores con credencial Inapam, si quieres ahorrarte la entrada, ¡el domingo es entrada libre! No olvides que en Puebla existe la Noche de Museos, en la que una vez al mes podrás visitar algunos museos (van cambiando) gratis, de 18:00 a 22:00 horas.
ZONA GEOGRAFICA PUEBLA , MÉXICO PUEBLA HIDALGO
VERACRUZ MORELOS
OAXACA
PUEBLA
544.6 1 M 16.4°
KM2 EXTENSIÓN TERRITORIAL
692 MIL 181 HABITANTES (2020)
ES LA TEMPERATURA MEDIA ANUAL (MÍN. 6° MÁX. 25.7°)
Por qué ir al Museo Barroco: mis favoritos Las piezas clave que a mí como visitante me harían regresar sin dudarlo son las salas inmersivas, en las que, al compás de diferentes ritmos, bailarás con personajes de colores intensos, tomados de cosmovisiones prehispánicas, o figuras más actuales como el mariachi.
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EL ARTE BARROCO SE DISTINGUIÓ POR LA SOBRECARGA ORNAMENTAL Y EL HORROR AL VACÍO
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QUÉ SABER › LAS CONSTRUCCIONES POBLANAS MÁS IMPORTANTES DE 1754 SE RECREAN EN LA SALA PUEBLA DE LOS ÁNGELES › EL MUSEO CUENTA CON UNA TERRAZA CON LAGO ARTIFICIAL, TIENDA DE SOUVENIRS Y SALAS INMERSIVAS
También está la sala El sentimiento barroco: Arquitectura, donde está el
“Arco triunfal”, una hermosa y garigoleada recreación, hecha por el artista mexicano Humberto Spíndola, como símbolo de la temprana urbanización de las poblaciones indígenas que elaboraban arcostriunfales con materiales efímeros para recibir a sus gobernantes. En esta sala también encontrarás mesitas interactivas para conocer la historia de importantes edificaciones religiosas poblanas como la Catedral, Santo Domingo de Guzmán, La Compañía, etcétera. En El nuevo orden de los tiempos:
Pintura y escultura, y Las alegorías del saber: Letras y ciencias, hay pantallas
táctiles para conocer todo sobre los géneros de pintura del barroco, además de cuadros y esculturas que contrastan con las paredes rojas y hacen de este sala, el lugar ideal para una foto aesthetic. Puebla de los Ángeles fue otra de mis salas favoritas, pues ahí encontrarás una maqueta que recrea la Puebla de 1754. Las pequeñas construcciones se van iluminando cuando aparece su versión real en una pantalla. En cuanto a las exposiciones temporales, en Más allá de la superficie: un viaje a la realidad del artista británico Jonty Hurwitz, está la escultura más pequeña del mundo, que me dejó ano-na-da-da porque no se ve a simple vista, solo a través de un microscopio. Aquí también encontrarás rostros escondidos en algunas obras dependiendo de tu ubicación, pues desde los ángulos incorrectos te parecerán objetos abstractos. Por último, salimos a una terraza hermosa con un lago artificial y un miniparque que contrasta con el paisaje urbano de la Vía Atlixcáyotl. ¡Date un respiro de la contemplación artística y toma buenas fotitos de este lugar! # E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O
RECUERDA QUE LOS DOMINGOS LA ENTRADA AL MUSEO INTERNACIONAL DEL BARROCO ES GRATIS
GRACE BALCÁZAR, ENCARGADA DEL MUSEO INTERNACIONAL DEL BARROCO
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DISFRUTA DE LAS SALAS INMERSIVAS QUE HAY EN EL MUSEO
¡NO TE PIERDAS LAS CURIOSAS MAQUETAS DE LA SALA "PUEBLA DE LOS ÁNGELES"!
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› PESOS CUESTA EL ACCESO AL MUSEO. LOS DOMINGOS ES GRATUITO
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› SALAS DE EXPOSICIONES PERMANENTES, ENCONTRARÁS EN ESTE COMPLEJO
2016
› AÑO EN EL QUE SE INAUGURÓ EL MUSEO INTERNACIONAL DEL BARROCO
LA PINTURA DEL BARROCO SE CARACTERIZÓ POR SUS COLORES INTENSOS, DINAMISMO, TENSIÓN, CONTRASTE, ENTRE OTROS ASPECTOS
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LA SALA "HECHO EN MÉXICO" MUESTRA OBRAS DE ARTISTAS MEXICANOS
ACERCAMIENTO A LA PERLA BARROCA
RECORRE EL MUSEO BARROCO EN PAREJA O CON TUS AMIGOS
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GANAS DE PUEBLA POR MARTA TERESA ORNELAS GUERRERO
RESULTADOS DEL TURISMO POBLANO LAS EXPERIENCIAS INMERSIVAS DE DISNEY O DE VAN GOGH, EVENTOS DEPORTIVOS Y LA INCORPORACIÓN DE DOS NUEVOS PUEBLOS MÁGICOS SON SOLO ALGUNOS DE LOS LOGROS TURÍSTICOS DE PUEBLA
POBLANA, SECRETARIA DE TURISMO DEL ESTADO DE PUEBLA EXREGIDORA PRESIDENTA DE LA COMISIÓN DE TURISMO, ARTE Y CULTURA DEL H. AYUNTAMIENTO DE PUEBLA Y EXVOCAL DE LA JUNTA DE GOBIERNO DEL INSTITUTO MUNICIPAL DE ARTE Y CULTURA TWITTER: @MARTHAORNELAS_ FACEBOOK: @MARTHAORNELASTURISMO
A
migas y amigos de México Ruta Mágica, el estado de Puebla, joya cultural y gastronómica de México, ha experimentadounañoexcepcionalentérminos de logros turísticos. A pesar de los desafíos globales, la resiliencia y la dedicación de la comunidad turística poblana han llevado a notables avances, destacando especialmentelaincorporacióndedosnuevos Pueblos Mágicos que añaden aún más encanto a esta tierra rica en tradición. Durante este año, Puebla se ha consolidado como el principal destino del interior del país debido principalmente al trabajo conjunto de poblanas y poblanos que poco a poco se van incorporando a esta gran actividad. Dentro de los resultados más destacados del año, podemos mencionar que se desarrollaron y articularon nuevas experiencias turísticas haciendo que más turistas y visitantes lleguen a Puebla en busca de conocer algo diferente. Ejemplo de ello son las experiencias inmersivas de Disney o de Van Gogh, el Festival de las Ideas o la organización de eventos deportivos L'Étape Puebla by Tour de France, Spartan Race o diferentes trails por todo el estado. Por otro lado, se consolidaron tres rutas que impulsan el turismo gastronómico, uno de los principales elementos de la actividad turística. La BioRuta del Café en las sierras Norte y Nororiental; la Ruta del Mezcal en la región Mixteca, y el lanzamiento de la imagen y marca de la Ruta del Chile en Nogada, son claros ejemplos de que diferentes lugares de Puebla se pueden integrar para
crearexperiencias únicasy, con ello, desplegar a losvisitantes para que conozcan mucho más que Puebla capital, una de las joyas turísticas más importantes del país, llevando beneficios directos a la población del interior. También durante este año que pasó, se consolidaron las temporadas con mayor afluencia turística que son Semana Santa, verano, temporada de Chiles en Nogada, de Mole de Caderas y la temporada navideña, atrayendo a más personas Mención aparte, merecen los Pueblos Mágicos En este rubro queremos destacar que Puebla cuenta con dos Pueblos Mágicos más: Teziutlán y Huejotzingo, con lo que llegamos a 12 lugaresconestenombramiento,posicionandoa Puebla como uno de los estados del país con el mayor número de declaratorias junto con Estado de México y Jalisco. Resultado de lo anterior, durante 2023 llegaron a Puebla más de 6 millones de turistas, más de 16 millones de visitantes, y se generó una derrama económica de más de 17 mil millones de pesos, esto significa incrementos de entre el 22 y el 24% con respecto al año anterior. Por ello, me complace decirles que el 2023 fue un gran año en materia turística para Puebla y que en 2024 trabajaré por consolidar esta tendencia, para orgullo y bien de las y los poblanos.
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V I A J E R A
DISFRUTAR DE LA NIEVE EN MÉXICO ¡ES POSIBLE!, ABRÍGATE BIEN Y DESCUBRE DÓNDE HELLY HANSEN LLEVA MÁS DE 140 AÑOS —DESDE 1877— FABRICANDO EQUIPOS DE CALIDAD PROFESIONAL PARA AQUELLOS QUE TRABAJAN EN ENTORNOS CLIMÁTICOS HOSTILES O, BIEN, VAN EN BUSCA DE UNA EXPERIENCIA EXTREMA EN LA NIEVE, LAS MONTAÑAS Y LOS OCÉANOS. POR FERNANDA MENESES H. | FOTO: FIDEICOMISO DE PROMOCIÓN TURÍSTICA ¡AH CHIHUAHUA!
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FOOD&DRINKS PÁG. 26 MÉXICO RUTA MÁGICA
COCINA MEXICANA E INTERNACIONAL
CASONA SAN JERÓNIMO sta casona del siglo XVII, ubicada en contraesquina del Callejón de Los Sapos y frente a la iglesia de San Jerónimo, alberga una cocina ancestral que da lugar a deliciosos platillos y a un sinfín de bebidas de autor. El mixólogo de Casona San Jerónimo juega con sabores de antaño que nos recuerdan a las cantinas tradicionales pero pone un toque vanguardista en la presentación de cada trago. En su catálogo encontrarás bebidas como el Xilonen, un torito de mazapán cuyo nombre significa “diosa del maíz”; el Tlapalli, que significa “color" en náhuatl y es una reducción de jamaica, ginebra y romero flameado, y la Mezcalina del amor. La arquitectura colonial de esta casona resguarda su pasado en cada rincón y sus paredes amarillas con grandes arcos en el techo producen algunos juegos visuales y hacen que su interior resplandezca. En febrero, disfruta de tres menús diferentes por 999 pesos, habrá música en vivo, decoración sorpresa y fotos polaroid. Visita este lugar de domingo a martes, de 8:00 a 18:00 horas, y de miércoles a sábado, de 8:00 a 21:00 horas.
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POR MÉXICO RUTA MÁGICA FOTO: DANIELA PORTILLO
MEZCALINA DEL AMOR
Ingredientes: • 1 oz de mezcal • 1 1/2 oz de reducción de jamaica con habanero • Top de jugo de piña • Garnitura de manzana • Sal de jamaica • Hielos Preparación: 1. Vacía los ingredientes líquidos al shaker con seis hielos 2. Shakea durante un minuto 3. Escarcha el vaso y las garnituras de manzana con sal de jamaica 4. Sirve la mezcla en el vaso 5. Decora con las garnituras 6. ¡Disfrútalo!
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# E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O
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MOISÉS GARRIDO MIXÓLOGO
•Agradecemos a Casona San Jerónimo su atención y hospitalidad 4 Sur 701, Centro Histórico, Puebla, Pue.
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Descubre más de Benito
+información # E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O
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benito RUTA CULTURAL | 33 | MÉXICO RUTA•MÁGICA
Ya Está En Puebla
VIAJÓ DESDE JUÁREZ HASTA AFRICAM SAFARI POR FERNANDA MENESES HERRERA FOTO: DANIELA PORTILLO, DANIEL CASAS
L
uego de un trayecto de casi 2,000 kilómetros, pasando por once estados, la jirafa Benito, de 4 años, 4.5 metros de altura y dos toneladas, llegó al parque Africam Safari desde el Parque Central de Ciudad Juárez, donde vivía en un espacio de 2,000 metros cuadrados y no tenía aún un refugio —estaba en construcción desde hace meses— para protegerse de las heladas noches de hasta -7 °C. Africam Safari es un parque de conservación de vida silvestre mexicano ubicado en Puebla,fundado en 1972 por el empresario y locutor Carlos Camacho Espíritu, que alberga a más de 5,000 animales de 250 especies diferentes de todo el mundo. El lugar de 200 hectáreas también rescata animales, por lo que se sumó a la causa y pidió el traslado de Benito. La jirafa Benito emprendió el largo viaje a su nuevo hogar en un contenedor telescópico con cámaras de monitoreo. Frank Carlos Camacho, director general de Africam Safari, fue el encargado de ir a recogerlo y traerlo hasta tierras poblanas. Luego de más de 30 horas, del domingo 21 de enero a la madrugada del martes 23 de enero, la jirafa Benito llegó al parque Africam Safari. Pero no fue hasta el sábado 27 de enero que se integró oficialmente a su nueva familia ante cientos de atentas miradas de medios de comunicación y visitantes. Pudimos atestiguarque se integró muy
bien, convivió con las tres hembras y los cuatro machos del rebaño sin portarse territorial. Durante la conferencia de prensa, los hermanos Frank y Gregory Camacho, directores de este parque, informaron que el estado físico y de salud de la jirafa macho, el cual desparasitaron, era bueno, solo estaba un poco pasado de peso, pero nada que un poco de dieta no pueda arreglar. También resaltaron que Benito está en su época de despertar sexual —y efectivamente no se le despegó a una de las hembritas. Gregory Camacho, director de Desarrollo de Africam, bromeó en rueda de prensa y le llamó el nuevo “crush nacional” a su hermano por el rescate de Benito, que se viralizó en redes, también señaló que Africam Safari rescata animales desde hace 50 años. Asimismo, agradecieron a los millones de usuarios de redes sociales que unieron fuerzas para que esta historia tuviera un final feliz y la jirafa pudiera desarrollarse en un lugar digno. Por su parte, Frank Camacho señaló que "hay que aprovechar la historia de Benito para inspirar a las personas", ya que es muy importante impulsar este movimiento social que busca el cuidado y protección de los animales. ¿Qué esperas para venir a visitar a la famosísima jirafa Benito?
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› PESOS, CUESTA LA ENTRADA A AFRICAM PARA NIÑOS DE 3 A 11 AÑOS
385
› PESOS, CUESTA LA ENTRADA A AFRICAM PARA MAYORES DE 12 AÑOS
TIP
VIAJERO
› LOS HORARIOS son de lunes a domingo de 10:00 a 17:00 horas › DEL CENTRO DE PUEBLA a Africam, el recorrido dura 35 minutos, aproximadamente ›SI NO TIENES AUTO O VIENES de otro estado, puedes visitar Africam en los autobuses Estrella Roja, ofrecen paquetes, con entrada al parque incluida, por 500 pesos
CO N S T R U Y E N D O
INFO
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GRAFÍA
EL TRAYECTO DURÓ MÁS DE 30 HORAS. BENITO SALIÓ DE CIUDAD JUÁREZ, CHIHUAHUA, EL DOMINGO 21 DE ENERO DE 2024 Y LLEGÓ A PUEBLA LA MADRUGADA DEL MARTES 23 DE ENERO DE 2024
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CURIOSIDADES DE LAS
JIRAFAS
LAS MANCHAS EN CADA JIRAFA SON ÚNICAS, COMO NUESTRAS HUELLAS DACTILARES
LOS MACHOS PRUEBAN ORINA DE LAS HEMBRAS PARA DETECTAR SI ESTÁN EN CELO
SON UNA ESPECIE HERBÍVORA CON PREDILECCIÓN POR LAS HOJAS DE ACACIA
DUERMEN DE 10 MINUTOS A 2 HORAS DIARIAS EN PROMEDIO, ¡Y LO HACEN PARADAS!
¡BENITO, HERMANO,
YA ERES POBLANO! Después de un viaje intenso en el que se recorrieron once estados, Benito finalmente llegó al parque Africam Safari, donde lo podrás conocer por un costo de 375 pesos (niños de 3 a 11 años) y 385 pesos (mayores de 12 años) PARA
SABER
PESO 900 KG VELOCIDAD 55 KM/H
BENITO PASARÁ DE 2000 M² EN EL PARQUE CENTRAL DE CIUDAD JUÁREZ A 200 HECTÁREAS EN AFRICAM SAFARI
LONGEVIDAD 25 A 30 AÑOS
5M 6M
BENITO TIENE 3 AÑOS, MIDE 4.5 METROS DE ALTURA Y PESA DOS TONELADAS SU ESPECIE ES LA MÁS ALTA DE TODAS LAS DE ANIMALES TERRESTRES QUE EXISTEN
LA HISTORIA
DE BENITO Benito arribó al Parque Central de Ciudad Juárez, Chihuahua, el 3 de mayo de 2023. Al ser un parque urbano, carecía de condiciones idóneas, como un espacio reducido de 2,000 metros cuadrados, además de alimentación no regulada y extremas fluctuaciones de temperatura, con altas y bajas temperaturas.
Frank Carlos Camacho, director general de Africam, y Gregory Camacho, director de Desarrollo de Africam
BENITO REEMPLAZÓ A MODESTO, JIRAFA QUE ESTUVO DURANTE VEINTE AÑOS EN EL PARQUE CENTRAL DE CIUDAD JUÁREZ Y MURIÓ EN JULIO DE 2022
Africam Safari, con apoyo del Gobierno de Puebla, solicitó el traslado del animal. Frank Carlos Camacho, director general de Africam y el nuevo "crush nacional", como lo elogió su hermano Gregory, director de desarrollo de Africam, fue por Benito hasta Chihuahua.
Luego de un trayecto de 2000 kilómetros, Benito llegó a su nuevo hogar y el 27 de enero de 2024, después de ser desparasitado, fue su "presentación en sociedad" al integrarse oficialmente a su nueva familia.
FUE FUNDADO PARQUE DE EN 1972 POR CONSERVACIÓN EL CAPITÁN DE VIDA CARLOS SILVESTRE CAMACHO UBICADO EN AFRICAM ESPÍRITU, VALSEQUILLO, # E S R U T A E SPUEBLA M A G I A E S M É XEMPRESARIO I C O NACIDO EN ACATZINGO
SAFARI
EL PARQUE ALBERGA MÁS DE 5,000 ANIMALES DE 250 ESPECIES DIFERENTES DE TODO EL MUNDO
SU NUEVA
FAMILIA
Benito se integró perfectamente a su nueva familia: tres hembras y cuatro machos, con los que no mostró un comportamiento territorial.
GANADOR DE TRECE PREMIOS IAAPA BRASS RING AWARDS 2015 EN ORLANDO, FLORIDA, EE. UU.
ACREDITADO POR LA ASSOCIATION OF ZOOS & AQUARIUMS, LA ASOCIACIÓN DE ZOOLÓGICOS Y ACUARIOS DE LA REPÚBLICA MEXICANA Y SEMARNAT
RECONOCIDO POR SUS ALTOS ESTÁNDARES DE MANEJO ANIMAL EN EL MUNDO Y POR SER UN REFERENTE DE CONSERVACIÓN AMBIENTAL
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TENDENCIAS
de México
E S PAC I O S PA R A R E V I TA L I Z A R T E USA SAN VALENTÍN COMO PRETEXTO PERFECTO PARA CONSENTIRTE Y LLENARTE DE ENERGÍA, YA SEA EN PAREJA, CON AMIGOS O SOLO, SOLÍN, SOLITO, EN LOS SPAS MÁS BONITOS DE NUESTRO PAÍS
POR FERNANDA MENESES HERRERA
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SPA SOFITEL WITH L'OCCITANE
SOFITEL MEXICO CITY REFORMA CIUDAD DE MÉXICO
Reserva:
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HORARIO: LUNES A DOMINGO, DE 9:00 A 20:00 HORAS PRECIOS DESDE 2,640 PESOS RESERVA: 558 660 0500 # E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O
En medio del bullicio y la aglomeración de la capital del país, también encuentras oasis relajantes como el que ofrece el Hotel Sofitel Mexico City Reforma, ubicado en la avenida principal de la capital del país. El complejo acoge a sus huéspedes con un elegante estilo francés en su interior, su piscina de agua salada, la más alta de la ciudad, y su bar Cityzen, en el piso 38, que ofrece tragos de autor y un ambiente totalmente chill. Un piso más arriba, en el 39, se fusionan la cosmetología, las tradiciones prehispánicas y los aromas franceses con los productos L’Occitane en el Spa Sofitel with L'Occitane. Armonízate con los servicios que ofrece como relajantes masajes individuales o en pareja, vitality pool, sauna húmedo o seco, baño de vapor, tina de contraste, faciales rejuvenecedores, hidratantes y exfoliantes, tratamientos corporales reafirmantes o tranquilizantes como la aromaterapia y cromoterapia. Por si fuera poco, también cuentan con un fitness center para ejercitarte y sacar toda la energía. La decoración interior con mosaico vítreo, así como su techo, que se complementan muy bien con las tonalidades minimalistas del suelo, las paredes y el jacuzzi, te harán sentir en una cápsula futurista.
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SPA RODAVENTO
HOTEL RODAVENTO ESTADO DE MÉXICO
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HORARIOS: LUNES A JUEVES, DE 9:00 A 18:00 HORAS, VIERNES Y SÁBADO, DE 9:00 A 21:00 HORAS, Y DOMINGO, DE 9:00 A 19:00 HORAS PRECIOS DESDE 1,850 PESOS RESERVA: 722 229 5560 # E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O
Hotel Rodavento, en Valle de Bravo, alberga 28 habitaciones de diferentes estilos de interiorismo, con vista al jardín central o al jardín vertical. Rodavento es una caricia de la naturaleza que fortalece el cuerpo, la mente y el alma a través de sus numerosos tratamientos. Disfruta de los masajes envolventes con exfoliación incluida que harán lucir a tu piel más suave y nutrida, utilizando cristales de sal del Mar Muerto, polvo de arroz y fragancia de jengibre y cítricos cuyo aroma te revitalizará por completo. Para parejas ofrecen sus SPA-Yurts, casitas de estilo bohochic en las que realizan terapias interactivas para fortalecer su relación y equilibrar sus sentidos. O qué tal una reunión con amigos en medio del bosque, el cielo estrellado, una fogata y las amenidades de este spa. El Spa Rodavento también ofrece un circuito de hidroterapia para renovación interior y terapias que utilizan técnicas ancestrales como la experiencia mazahua, en la que predomina la utilización del copal y de plantas medicinales con las que te envolverán, también te aplicarán crema de romero, para una relajación profunda y descongestionante.
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MÉXICO MÉXICO RUTA•MÁGICA | 42 | TENDENCIAS RUTA MÁGICA | 42 | TENDENCIAS
LE BLANC SPA
LE BLANC SPA RESORT LOS CABOS, BAJA CALIFORNIA SUR
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HORARIOS: TODOS LOS DÍAS, DE 9:00 A 20:00 HORAS PRECIOS DESDE 3,500 PESOS RESERVA: 800 681 5338 # E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O
A orillas del Mar de Cortés se encuentra Le Blanc Spa Resort Los Cabos, un complejo reconocido por TripAdvisor en 2023 con el Traveller’s Choice Award, que invita a un lujoso descanso en el que todos sus rincones y actividades están planeadas para un disfrute sin preocupaciones. Cocina y mixología de altura, habitaciones de lujo y actividades revitalizantes como pilates, yoga en paddleboard, aqua spinning, entre otras, son solo algunas de las amenidades. Le Blanc Spa es un entorno creado especialmente para apapachar a quien entra en él, aquí encontrarás masajes únicos como Wood Therapy, un masaje con herramientas de madera que ayudan a tonificar, mejorar la circulación y prevenir la celulitis. Pero también hay otros masajes con piedras sagradas, a cuatro manos, tejido profundo o el romántico para tomar en pareja, en el que la aromaterapia, la música suave y las técnicas más avanzadas los relajarán completamente. También puedes consentirte individualmente o rodeado de tus amigos en el Blanc Beauty con los faciales de colágeno 3D, ojos brillantes, para hidratar el contorno de ojos, advanced lifting o en el circuito de hidroterapia.
MÉXICO TENDENCIAS | 43 | MÉXICO RUTA•MÁGICA RUTA MÁGICA | 43 | TENDENCIAS
MÉXICO MÉXICO RUTA•MÁGICA | 44 | TENDENCIAS RUTA MÁGICA | 44 | TENDENCIAS
BRIO, SPATIUM Y THE SPA
VIDANTA NUEVO VALLARTA NAYARIT
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HORARIOS: TODOS LOS DÍAS, DE 8:00 A 21:00 HORAS (DEPENDIENDO DEL SPA) RESERVA: 800 366 6600 / RESERVACIONES@ VIDANTA.COM # E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O
Los complejos de lujo Vidanta Nuevo Vallarta fueron reconocidos por los World’s Best Awards de Travel + Leisure por las lujosas experiencias vacacionales que brindan. El resort The Grand Mayan alberga a Brio Spa, de estilo clásico francés, con palapas, tinas de agua fría y jacuzzis, que, además, ofrece tratamientos corporales revitalizantes y exóticos, masajes en pareja, reflexología, aromaterapia, faciales y el ritual purificador de temazcal con la guía de un chamán. En Grand Luxxe Residence Tower encontrarás Spatium, un lugar de sanación que ofrece tratamientos que emplean técnicas diversas, de México utilizan los poderes de las plantas medicinales, de la India usan los vedas para realizar un acercamiento holístico con el huésped y también combinan técnicas de Tailandia, Japón, Italia e Indonesia. Todos estos tratamientos buscan equilibrar la mente, el cuerpo y el alma. The Estates es la zona de alojamientos más lujosa de Vidanta Nuevo Vallarta y aquí encontrarás The Spa, un complejo creado para acoger a los huéspedes con terapias especializadas orientadas a mejorar su salud física y espiritual.
MÉXICO TENDENCIAS | 45 | MÉXICO RUTA•MÁGICA RUTA MÁGICA | 45 | TENDENCIAS
MÉXICO MÉXICO RUTA•MÁGICA | 46 | TENDENCIAS RUTA MÁGICA | 46 | TENDENCIAS FOTO: ANGÉLICA ALVAREZ / IG NLAL9876
LA GRUTA SPA
GUANAJUATO
San Miguel de Allende, nombrada Ciudad Patrimonio, ofrece arte, cultura y, por supuesto, rincones ideales para dejarse acariciar por aguas termales. La Gruta no es precisamente un spa (aunque sí ofrece uno), más bien es un sitio de descanso y recreación para toda la familia con restaurante-bar, amplios jardines, tienda de artesanías y un exquisito diseño. Este sitio destaca por albergar termas artificiales cuya temperatura brinda grandes beneficios a quien pasa un rato a gusto en ellas: mejora la circulación, elimina las toxinas y estimula la oxigenación del cuerpo, combate ansiedad y estrés, e hidrata el organismo. La Gruta Spa brinda tratamientos faciales y masajes que realizan terapeutas profesionales así como un temazcal en el que los rituales prehispánicos te harán conectar con tu interior, sanar heridas del pasado y llenarte de energía. Los tratamientos corporales te ayudarán a sentirte más relajado y ligero, con menos estrés, eliminarás toxinas y disminuirán tus dolores musculares. +información
HORARIOS: MIÉRCOLES A DOMINGO, DE 7:00 A 17:00 HORAS PRECIOS: 250 PESOS (NIÑOS A PARTIR DE LOS TRES AÑOS PAGAN) # E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O
MÉXICO TENDENCIAS | 47 | MÉXICO RUTA•MÁGICA RUTA MÁGICA | 47 | TENDENCIAS
MÉXICO MÉXICO RUTA•MÁGICA | 48 | TENDENCIAS RUTA MÁGICA | 48 | TENDENCIAS
U-SPA
BARCELÓ KARMINA COLIMA
+información
HORARIOS: TODOS LOS DÍAS, DE 9:00 A 16:00 HORAS. SE REQUIERE PREVIA RESERVACIÓN PRECIOS DESDE 800 PESOS RESERVA: 314 331 1300 EXT. 8342 # E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O
El hotel Barceló Karmina brinda 324 suites con decoración y arquitectura inspirada en las construcciones mayas, que se fusionan idóneamente con sus jardines tropicales, convirtiéndose en un paraíso relajante frente a la playa de Manzanillo. Además de la variedad gastronómica que encontrarás en sus cuatro restaurantes, el complejo alberga un magnífico spa que busca mimar a los huéspedes a través de sus instalaciones, servicio y diferentes tratamientos que buscan reducir el malestar físico y mental ocasionado por el ajetreo y los problemas cotidianos. En U-Spa encontrarás un baño de vapor para damas y otro para caballeros, 4 salas para tratamientos o masajes, tanto individuales como en pareja. Tú puedes elegir si deseas una cabina privada, para mayor tranquilidad, o estar frente al mar. Disfruta de faciales, envolturas corporales y peelings, masaje con piedras calientes, de los tejidos profundos o deportivo, reflexología, envoltura desintoxicante y mucho más. También encontrarás un gimnasio totalmente equipado para todos aquellos que buscan descansar pero seguirse manteniendo en forma. Y como sabemos que consentirse individualmente también es un privilegio placentero, en U-Spa ofrecen salón de belleza donde podrás hacerte manicure, pedicure, cortarte el cabello, entre otros servicios.
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MÉXICO MÉXICO RUTA•MÁGICA | 50 | TENDENCIAS RUTA MÁGICA | 50 | TENDENCIAS
BANYAN TREE SPA
BANYAN TREE CABO MARQUÉS GUERRERO
+información
HORARIOS: TODOS LOS DÍAS, DE 9:00 A 17:00 HORAS. SE REQUIERE PREVIA RESERVACIÓN RESERVA: 744 434 0100 EXT. 7405 # E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O
Con una vista inmejorable del Océano Pacífico, Banyan Tree Cabo Marqués, en Acapulco Diamante, ofrece experiencias llenas de lujo y relajación. Con 45 villas privadas y de elegante diseño, infinity pools, restaurantes, áreas verdes y salones para yoga, sala de juntas y campos de golf, este complejo se ha consolidado como uno de los mejores de Guerrero y a nivel nacional. Su spa combina técnicas asiáticas y tradiciones prehispánicas a cargo de terapeutas profesionales que te dejarán relajado totalmente en espacios decorados con arte mexicano. Entre los masajes más recomendados está el Sense of Place, que utiliza dos ingredientes que nutren la piel y la dejan radiante: el coco y la miel, incluye masaje de pies; el Royal Banyan combina técnicas de oriente y occidente que mejoran la circulación sanguínea y alivian el dolor muscular, usando sachets sumergidos en aceite caliente, incluye masaje facial con flores de jazmín y un baño terapéutico con exfoliante de pepino y cilantro. También está el masaje balinés, el tui na o el ayurvédico que fortalecerá tu sistema inmunológico. Si prefieres algo ligero, el gentle touch es para ti. Mientras dejas tu cuerpo en manos expertas, puedes pedir ensaladas, sashimi de salmón, magret de pato pekín y otras delicias culinarias.
MÉXICO TENDENCIAS | 51 | MÉXICO RUTA•MÁGICA RUTA MÁGICA | 51 | TENDENCIAS
EN VOZ DE… | 52 | MÉXICO RUTA•MÁGICA
EXPERTOS EN TURISMO POR IAN POOT FRANCO
TASTE ATLAS DEMUESTRA IGNORANCIA CULINARIA ANTE GASTRONOMÍA MEXICANA TASTE ATLAS CALIFICÓ MAL A 25 PLATILLOS TÍPICOS MEXICANOS, PERO PROBABLEMENTE EL PALADAR DE SUS CRÍTICOS NO ESTÁ ACOSTUMBRADO A NUESTROS SABORES IAN POOT FRANCO FUNDADOR DE POOT TRAVEL Y EXPERTOS EN TURISMO COORDINADOR DE RELACIONES PÚBLICAS DE LA LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS TURÍSTICOS DE LA UNIVERSIDAD INTERCONTINENTAL LICENCIADO EN ADMINISTRACIÓN MAESTRO EN ADMINISTRACIÓN DEL TURISMO DE LA UNAM
POOT TRAVEL - REFORMA 180, CUAUHTÉMOC, CIUDAD DE MÉXICO IAN@POOT.MX TELÉFONO: 552 865 4210
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oría de cringe cuando viví en el viejo continente y varios europeos celebraban la delicia que era una bocata de jamón o una baguette cualquiera con jamón, ¡y ya!, no había aderezos y cualquier tortería sencilla en México ofrece una torta más completa, con su respectiva lechuga, aguacate, frijoles, mayonesa y chipotle o rajas, detonando infinidad de sabores en la boca, y ni les cuento todo lo que lleva una torta cubana. Ya muchos restaurantes europeos de estrella Michelin quisieran tener el servicio de La Casa de Toño, o que te traten como en casa, como las muchas Doñas Lupitas que te dicen "¿hijito, cuántas quesadillas quieres?", con una voz dulce y maternal que no encontrarás en ninguno de los "50 best restaurants". Pero ya se acabaron esos tiempos en donde rankings extranjeros pueden decirnos que la baguette es mejor que la tortilla de maíz azul hecha a mano o que una hamburguesa simplona es mejor que un tlacoyo de requesón con huitlacoche. 25 platillos mexicanos han sido tachados como malos por Taste Atlas, fundado por el croata Matija Babić junto con sus amigos "críticos gastronómicos" de gustos acartonados, mente cerrada y visión pobre y eurocentrista, quienes dudo mucho puedan diferenciar una salsa de chile morita de una de chile habanero. Y con esa ceguera gastronómica, ¿quieren catalogar la comida del mundo?, ¿con la visión de 30 personas con corbata detrás de una computadora?; por lo anterior, tenemos que dudar de este mediocre atlas. ¿Cómo llegaron a esas conclusiones? ¿Cómo pueden tachar a platos emblemáticos de la comida mexicana?
¿Solo con clics en Internet en un portal en inglés? Yo llevo más de 15 años tratando de conocer a profundidad la comida mexicana, comiendo en restaurantes que van desde los más lujosos hasta los fogones tradicionales en medio de los pueblos más recónditos, para que un atlas "mundial" catalogue como mala mi comida ancestral. Charales, chinicuiles, jumiles, huevos ahogados, capirotada, romeritos, caldo tlalpeño, tacos de chapulines, huevos motuleños, mole de olla, escamoles, huachinango a la veracruzana, entre otros, han sido acusados de estar entre lo peor de la comida mundial. ¿No será que nos quieren seguir vendiendo que el salmón noruego es mejor que un huachinango a la veracruzana para hacernos viajar o consumir productos de Europa? ¿No será que nos quieren seguir cambiando espejos por oro, cuando el mundo ya se dio cuenta que la mejor comida del mundo es la mexicana? He visto videos de europeos llorar de emoción al probar unos tacos y quieren venir a decirnos que los escamoles no están a la altura del caviar, que igual son huevos, los primeros de hormiga y los segundos de pescado. Que sigan premiando a las comidas simplonas que son platillos representativos de un país, como el "poutine" de Canadá que se limita a ser papas fritas, queso y salsa de carne, o el "fish and chips" inglés que se ostenta como comida típica nacional. Es por eso que debemos de dejar de esperar aprobación internacional y empezar a confiar en el valor de lo nuestro, somos 130 millones de mexicanos que a través de nuestro consumo y de hablar bien de lo nuestro podemos derribar paradigmas y poner en alto nuestra gastronomía, sin importar lo que diga una página de Internet.
FACEBOOK IANPOOTFRANCO TWITTER IANPOOTFRANCO INSTAGRAM IANPOOT WHATSAPP 552 865 4210 TELEGRAM IANPOOT
WWW.EXPERTOSENTURISMO.ORG/
RUTA AL DESCUBIERTO EN VOZ DE… | 53 | MÉXICO RUTA•MÁGICA
Agradecemos a nuestros fieles lectores que siguen descubriendo con nosotros más rutas de nuestro bello México y del mundo
EN VOZ DE… | 56 | MÉXICO RUTA•MÁGICA
TURISMO SIN FRONTERAS POR ADALBERTO ENRIQUE FÜGUEMANN Y LÓPEZ
CPTM, FONATUR… ¿QUÉ SIGUE? “NOS PREOCUPA QUE EL PAPEL QUE TRADICIONALMENTE HA DESEMPEÑADO FONATUR COMO IMPULSOR Y DETONADOR DE PROYECTOS DE INVERSIÓN EN LOS PRINCIPALES DESTINOS TURÍSTICOS DEL PAÍS SE HAYA PERDIDO EN LOS ÚLTIMOS AÑOS Y QUE SE ESTÉ LLEGANDO AL EXTREMO DE DESAPARECER ESTE ORGANISMO”. CONSEJO NACIONAL EMPRESARIAL TURÍSTICO (CNET)
ADALBERTO ENRIQUE FÜGUEMANN LÓPEZ ECONOMISTA ESPECIALIZADO EN ALTA DIRECCIÓN, EXPERTO EN TURISMO CONFERENCISTA A NIVEL NACIONAL E INTERNACIONAL EXDIRECTIVO DEL FONDO NACIONAL DE FOMENTO AL TURISMO AUTOR DE LIBRO “FORJANDO DESTINOS TURÍSTICOS EXITOSOS” Y COAUTOR DE “FONATUR 35 AÑOS: ÚNICA HISTORIA NARRADA POR SUS FUNDADORES Y PROTAGONISTAS”
TWITTER: @AFUGUEM FACEBOOK: ADALBERTO ENRIQUE FUGUEMANN LOPEZ
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a Secretaría de Turismo federal (Sectur) fue creada el 18 de enero de 1974 al publicarse en el Diario Oficial de la Federación el decreto que le mandata como la dependencia del gobierno mexicanoencargadadeformular,coordinar, ejecutar y evaluar la política turística del país, así como promover y fomentar el turismo nacional e internacional. El mismo año, 1974, se creó el Fondo Nacional de Fomento al Turismo (Fonatur), con el objetivo principal de impulso y desarrollo de proyectos turísticos en diversas regiones del país. Reconocido mundialmente por ser el pionero de la planeación turística a largo plazo, de la mano del Fonatur surgieron los mundialmentefamosos Centros IntegralmentePlaneadosSustentables(CIPS) de Cancún, Los Cabos, Ixtapa, Huatulco, Loreto y Capomo-Litibú en la Riviera Nayarit y 9 escalas náuticas (singladuras) en el Mar de Cortés. Adicionalmente, ha calificado, certificado e impulsado un sinfín de proyectos en la totalidad de las entidades del país. Su modelo de negocios, autosustentable y multiplicador, ha sido exitoso y definitivo en el desarrollo y posicionamiento del turismo nacional. El modelo se ha copiado en países como Colombia, China o Arabia, y tiene reconocimiento mundial. A principios de la actual administración federal, se le encomendó la construcción del megaproyecto denominado Tren Maya y se le fueron reduciendo, eliminando o minimizando las funciones que la Ley General de Turismo le mandata. Por alguna extraña razón, después de cuatro años de estar a cargo de la megaobra, esta se traspasó, por decreto, a la Secretaría de la Defensa Nacional. Se
habían ejercido casi 400 mil millones de pesos (el costo inicial era de 120 mil millones) y tiene un presupuesto de 120 mil millones más para el ejercicio 2024. Estatransferencia implica que la obra ya no tiene un perfil turístico eminente. Sin embargo, en paralelo, se ha iniciado el desmantelamiento del Fonatur. Sus activos, con la plusvalía que el propio Fondo generó, se han rematado, olvidando su obligado destino turístico, e incluso se han rifado en sorteos de la Lotería Nacional, con la consiguiente descapitalización del Fondo. ¡Duro golpe para el turismo nacional!, primera fuente de empleo en el país y tercer generador de divisas, en recuperación después de la crisis de la pandemia. No es el primer golpe al sector en los últimos años. Previamente se eliminó al Consejo de Promoción Turística de México, organismo público-privado que trabajaba para diseñar estrategias de promoción que destacaran los atractivos culturales, naturales e históricos de México. Buscaba posicionar al país como un destino turístico competitivo y atraer a visitantes de todo el mundo. Esto incluía la participación en ferias internacionales, campañas de publicidad, desarrollo de materiales promocionales y otras iniciativas para impulsar la imagen de México como un lugar diverso y atractivo para el turismo. Los brazos operadores del turismo nacional desaparecen y lo que más extraña es la pasividad e indiferencia de la cabeza del sector, la Secretaría de Turismo hace mutis y permite la desintegración de lo que en su seno se denominaban “palancas del desarrollo” y pilares del sector económico más importante del país. Nos deben, sin duda, una explicación para aclarar estos golpes que, seguramente, frenarán y afectarán su recuperación, hoy en día aún por debajo de los niveles previos a la pandemia. Si el Tren Maya es un proyecto turístico, ¿por qué su manejo se transfirió a la Sedena? Ahora, si no era proyecto turístico, ¿por qué se le encomendó al Fondo Nacional de Fomento al Turismo la ejecución del proyecto? Averígüelo usted. Hoy, estamos tristes.
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