20181109(320 B版）

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佛州

副刊 2018 年 11 月 09 日 第 320 期 报社电话 ：954-663-3855 南佛州：Bill Zheng 561-301-1082

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飒爽英姿 裙舞飞扬 ---- 记“爱洁”杯女子乒乓球团体赛 供稿：华联乒乓球俱乐部， 摄影：维红 由华联乒乓俱乐部主办，Ｍ Ｊ基金会冠名赞助的“爱洁”杯 女子乒乓球团体赛于 11 月 4 日 在 Davie 乒乓球馆拉开帷幕。十 支参赛的美女乒乓战队来自南佛 州北至 Hobe Sound，南至 Miami 的各个城市和地区。她们从一个 多月前开始由各支球队队长招兵 买马，组织训练，期待着这一天 的精彩表现。 比赛一开始，加油声喝彩声 就接连不断。选手们个个英姿飒 爽，努力拼搏。比赛进行了整整 一天，五颜六色的队服都被汗水 湿透。但这丝毫不影响美女们的 斗志。十支队伍当中，水平高的 瞄准冠军宝座，拚得不相上下； 水平一般的以乒乓热身以乒乓会 友，其乐融融。 在这十支美女球队摩拳擦掌 场上较量，那背后的一群男人们 也没闲着。为了这次活动，华联 乒乓球俱乐部组委会做了大量的 准备工作和后勤工作。虽说是当 地的比赛，但为了保证公平公正 并结合实际情况，组委会成员与 球队队长们反复多次协商讨论比 赛规则，分析比赛中可能出现的 问题以及相应的解决方案。尤其 是华联会长姚清传博士，四川同 乡会长阳瑃璘先生、杜伊诺先生 自始自终为美女选手担当裁判， 从下面的照片中您可以看到他们 几位裁判兢兢业业乐此不疲的精 神面貌。当然他们的工作也得到 这群五彩缤纷的女球员的首肯与 赞扬。 摄影、摄像师维红女士扛 着沉重专业器材，忙前忙后，各 种角度为大家捕捉每一个精彩瞬 间，当比赛结束后大家欣赏到这 些大量图片，好像又回到了比赛 场上那一刻，竟技的一刻，欢乐 的一刻……当然即使这样的专业 的镜头，也许还是忽略了那些背 后的身影：东海用了大量时间修

团队照

冠军：乒乓姐妹花队

季军：迈阿密女子先锋队

亚军：广东爱乒人队

裁判组

改比赛规则；邓文反复和俱乐部 联系；焦进安夫妇购买运输大量 的午饭和饮料；刘芬平教练特意 提前赶回佛州，比赛中和俱乐部 协商，统计计算各队积分名次

谢大家的积极参与，使得这次比 赛圆满结束。

当然组织一次比赛，最关键 要感谢各队队长们的努力，她们 带领各球队征战赛场。同时，感

附：参加比赛球队人员名单 1. 自带阳光队 队长：夏美莲 队员：王梅，郭小燕，娥丽 2. 裙舞飞扬队 队长：吴国梅 队员：许乐，傅静，Nancy 3. 金丽超越队 队长：吕雪金 队员：丽琼，Jessica Zhang，叶 银波 4. 迈阿密女子先锋队 队长：栾永洁 队员：夏筱梅，谭晓玲，李丽华， 郑斌 5. 广东爱乒人队 队长：May Wu 队员：李硯芬，Lily Lam，Jenny Huang，XiaoMei Liu 6. 上海欢乐队 队长：李彩芹 队员：李晓枚，Yonghong Chen， Sherrie Wu 7. 乒乓姐妹花队 队长：Amy Chung 杨红 队员：Karen Lu，李玲， 单晓钦，封林 8. 乒乓凤凰队 队长：Lily Xu 队员：齐艳华，肖艳，张毓颖 9. 佛州黄鹤队 队长：刘红艳 队员：张文莉，林庄 10. 爱乒小乐队 队长：颜京 队员：姚佩兰，胡玮

经过一天九轮四十五场的激烈争 夺，成绩榜如下： 冠军：乒乓姐妹花队 亚军：广东爱乒人队 季军：迈阿密女子先锋队

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黄金海岸 冬季白宫

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对话王莽：唯圣方济各顿首 （作者：吴军） 很多人觉得王莽的失败 是因为时间不对，他早生了 2000 年。如果他的那套世界 大同的理想放到今天，是否 能成功？稍微头脑清醒一点 的人都会持否定态度。 苏联的很多努力，中国 计划经济的尝试，欧元区平均 主义的尝试都很失败。很多人 把其中的原因归结为反人性， 而我更愿意将它解释为慷他 人之慨，就算王莽自己道德高 尚，但他也不应该以损害别 人的利益去实现自己的理想。 今天的“王莽”依然不少， 比如说很多人呼吁社会正义， 但是这样的大道理讲出来既 没有成本，对社会也于事无 补。你可以看到越是经济要崩 溃的国家，这种充满正义感 的人越多。这些人还有两个 可气之处，一个是常常站在 所谓的道德制高点指责别人。 另一个就是提倡拿别人的钱 做慈善。 比如今天很多经济学家 呼吁给全社会所有人发放基 本工资，不论工作与否。这 种人并没有打算掏自己口袋 里的钱去做这件事情。当然 有人讲他们没有钱，但作为 大学教授，收入再少也能拿 出点钱来养活一两个无家可 归者吧，遗憾的是，有两个 这样的大学教授私下里还在 向我兜售避税的妙方，更不 会去接济无家可归者了。 想到一些在公开场合总 是正襟危坐，呼吁社会公平 并且赢得了的好声誉的教授， 我就非常想回到两千多年前 见到王莽，带着他穿越到今天 再穿越回去。我会问他是否依 然认为一厢情愿的天下均平 是一件好事情，如果他不介 意讲真话，我还想问问他是 否做事的时候，完全是公心， 还是有着不少沽名钓誉的私 心。 王莽第二个被人诟病的 地方在于他真的为平均分配 社会财富和人为制造社会平 等的理想付诸了行动。很多 空谈平等的人，他们并没有 付诸行动的能力。 比如我说的那几位呼吁 社会公平的大学教授，甚至是 扎克伯格，他们只能动动嘴 皮子，最多引起一点争议—— 一些人认为他们道德高尚， 一些人认为他们在作秀，仅 此而已。但是那些有权力慷 他人之慨的人就不一样了， 当他们将自己不切实际的想 法付诸行动后，危害就大了。 当然，你可能会问，难 道世界上还真有那种真正对 自己慈善的言辞付诸行动，而 让世界变得更好的人么？我 认为当然是有的，这些人是真 正值得我们敬仰的人。比如 印度人就要说特蕾莎修女就 是一个。当然，较真的人也 会讲，特蕾莎修女也没有钱， 花的还是别人的钱，是不是 慷他人之慨呢？ 其实不是，因为那些出 钱的人不是被迫的，而是出 于本心。就算特蕾莎修女花

的还是别人的钱，我们依然 能找出一些更纯粹的人，靠 自己的财富和行动，不慷他 人之慨帮助世界，比如我今 天要讲的圣方济各。 圣方济各英语里被称为 Saint Francis，西班牙语则写成 San Francisco。看到它你 会说，咦，这不就是美国旧金 山市的英文名字吗？对，没 错，旧金山市就是以他的名字 命名的，而且他也是这座城市 官方的守护神。圣方济各是 什么人呢？从这个名字来看， 他应该是一位基督教的圣徒， 这也没有错。今天我就和你 聊聊这个人，以及他对我行 为产生的影响。 方济各出生在 12 世纪 末，他是亚西西城的一个富 二代，年少时，他被当地少 年拥戴成“亚西西欢愉王子”。 父亲为了家族的荣耀，让他去 当骑士，但是他在战争中却 成了俘虏并且被囚禁，后来 因为得病才被释放返回亚西 西城，从此他身体一直不好， 不过也就是在这时他决定放 弃家财，侍奉上帝。 有一天方济各在亚西西城一 座快要倾倒的教堂里悟道，感 觉十字架上的耶稣像对他讲， 帮我把教堂修修吧，它快倒 了。于是方济各就开始化缘， 购买修教堂所需的建筑材料， 在这过程中，他饱尝了城里 人的嘲笑。但是这反而坚定 了他要济世救人的决心。 当时，麻风病被认为是 严重传染的不治之症，大家 都本能地避开这种病的患者。 有一天，方济各与一位患有 麻风病的人相遇，他先是本 能地想避开，但在信仰的驱 使下，他开始帮助这位病人。 这件事成了方济各生命转变 的一个关键点，从此以后， 他就将毕生的精力用于了为 贫苦者服务。 方济各的善行很快就吸 引了很多人跟随他一起帮助 别人，在大家的帮助下，方 济各在亚西西城外建了个痳 风病院，并且和追随者们一 同在山区传教救人。后来跟 随方济各行善的人越来越多， 这些人在一起，以兄弟相称， 今天美国校园里的兄弟会就 起源于中世纪末这样的组织。 方济各的团体做的事情 概括来讲就是三件，帮助穷人 并为他们祈福，自己靠劳动过 日子，当然还有传教。方济 各用他的行动感化了很多人，

他的组织越来越大，最终形成 了一个被称为方济各的运动， 并且在得到教皇的认可后， 形成了一个特别的教派。 他们强调在小圈子里， 大家都是兄弟姐妹，要互相 扶持，同时对待大自然和动 植物，要用心灵的眼睛看到 它们的光明、美丽和滋养力。 也正是因为这个原因，方济 各今天被奉为现代的生态环 保的始祖，世界动物日（每 年的 10 月 4 日）就是源自他 的倡议。 方济各是一个道德高尚 的人，但是他从不站在道德的 制高点指责别人，从不慷他 人之慨去实现自己所谓的理 想，更没有把自己当作判官 去要求社会达到所谓的公平。 方济各一生在为穷人服务， 但是这并不是他要去剥夺他 人财物的理由。后来罗马教 廷给他封圣，他的名字前面 也就有了今天的圣字。 2013 年，来自阿根廷的红衣 主教贝尔高利奥（Jorge Mario Bergoglio）当选为新 一任教皇，根据惯例，他要 选择一个教皇的称号，他选 择了方济各这个称呼。巴西 的红衣主教霍姆斯（Cláudio Hummes）在拥抱他时轻声对 他说，“不要忘记穷人。” 教皇方济各讲，他选择 这个名字是出于对圣方济各 思想的认可，能够甘于清贫 却信仰笃定，用自己的行动 影响了 800 多年来无数的人， 并因此改变了历史。圣方济 各的信条的最后三句话是： 只有给予，我们才会获取 去原谅，我们才会被宽恕 死于旧我，才会获得永生 这是一个让人灵魂可以升华 的人。对那些道德高尚者， 我可以讲是唯圣方济各顿首， 因为他从不骚扰别人，而是用 自己的努力让世界变得更好。 对于喊口号站在道德制高点 说事的人，我从来不以为然。 圣方济各的行为，也让 我乐意花时间和金钱，去帮助 他人。当然，我所庆幸的是 我可以选择如何去帮助他人， 并且看到结果，而不是撒胡 椒面之后毫无效果，甚至是 负面效果。 讲回到现实生活，我们 身边永远有一批呼吁社会公 正的道德家们，比如那些呼吁 国家给每一个国民发一笔最 低生活费的慈善家。且不说他 们内心是否真的像他们所表

现的一样，他们的道德是否真 的就比王莽早年的时候更高 尚，就算如此，他们的想法 和所要做的事情都非常可怕， 他们在掠夺了他人财富的同 时，并不能让穷人过得更好。 世界上这种好心办坏事 的例子实在太多了。薛兆丰 老师在他的专栏里，有一篇 文章叫《商业是最大的慈善》， 里面讲了联合国救助非洲低 效率慈善的例子，罗振宇老师 在他的《罗辑思维》节目里也 讲了对非洲的粮食救济如何 彻底毁掉了当地农业的故事。 这些例子我就不重复了。 每当有人和我讲道德时， 我会很简单地回答他们，“很 好，学学圣方济各吧，既然 你希望社会公平，就将你的 房子开放，接纳无家可归者， 不要让他们成为社会安全隐 患，再把收入的十分之一拿出 来分给穷人。否则讲善心有 什么意义呢？”我们的社会 不需要王莽，需要圣方济各。 人类的本性其实和几千 年前没有太多变化，甚至不 因教育的程度、收入的高低 有多大的不同。如果你五年 前去过 Google 参观，今天 再去一次，就会发现里面有 了很大的变化，很多享受型 的福利都被取消了。 5 年前，Google 为了显 示对员工好，建立了一个样 板的日本料理餐厅，里面的 厨师会给每一位就餐的员工 当场制作精致的寿司和刺身， 使用的盘子都是从英国进口 的精品瓷器，每个盘子的价 格大约 100 美元。一年多前， Google 不得不将它关闭，因 为它造成了某种不公平。 由于那家餐厅的餐饮质 量极高，因此就餐要排长队， 最后的结果是努力工作的人 根本没有机会在那里排得上 座位就餐，而天天混事的员工 要么一大早就去排队，要么会 在中午排很长时间的队免费 享受一顿高质量的日本料理。 这种餐厅后来的结果和 公司美好的初衷完全相反，它 是一个鼓励懒惰，让努力工作 的人想起来心里就不平衡的 场所。长此下去，公司就会被 毁了。以 Google 员工极高的 整体素质和自觉性尚且如此， 在全社会搞那种过高的福利， 只能将整个国家和社会毁掉。 王莽这种人，在任何时 代，都只会祸国殃民，因此 他所构想的大同世界恐怕是 不会存在的。当然今天如果 真出一个王莽，我们比较容 易判断，但是如果出一个以 理想和情怀忽悠大家的人， 很多人就会给套进去了，不 仅傻到连庞氏骗局都看不出， 甚至还给骗子辩护。 一些 人问我如何区别真正有理想 的商人，和那些用理想欺骗 大家圈钱的人。这其实很简 单，对任何一个商人我会讲， 你可以有自己的理想，但是 不要浪费我的钱。

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美国中餐联盟

中国排第二

CNN 评出 10 个美食之国， 随着纪录片《风味人间》 的热播，人们热爱美食的心又 开始躁动起来。不知道那一碗 秃黄油拌饭有没有让你垂涎欲 滴呢？ 想要吃遍天下美食，就得 走出国门，但是在异国他乡如 何点餐才不会错？

个地区的菜肴种类太繁多了， 以至于很难相信它们是来自同 一国度。这不是一个你可以轻 易总结的饮食文化，只不过你 总是想再来一份。末尾，本文 推荐了 4 道中国菜，一起鉴定 下，他们的推荐是否地道：

最近，CNN 发表文章《哪 个国家拥有最好的食物？》 （Which country has the best food?），评出了 10 个“美 食之国”。

咕咾肉

其他 9 个国家的榜单如下 10 美国 United States

如果余生你只能选择吃一 美国受欢迎的食物很多都 个国家的菜，墨西哥会是一个 不是本土的：披萨是意大利的、 很明智的选择。墨西哥菜中似 薯条是比利时或荷兰的、汉堡 乎融入了世界各地的味道，让 可能源于德国……但常被忽视 人吃不烦： 的美国本土菜肴也值得一试： 在玉米卷饼、墨西哥煎玉 米卷、冰淇淋和油炸玉米粉饼 烤乳猪和北京烤鸭 之中，你能找到希腊沙拉的味 道，也能感受到印度咖喱的浓 郁；能找到泰国菜的火辣以及 西班牙小菜上手抓的感觉。

中国毫不意外地上榜了， 位列第二。我们来看看，这篇 文章给了中国怎样的上榜语： 会用“您吃了吗？”来寒 暄的人毫无疑问是全世界对食 物最痴迷的人了。

点心

09 墨西哥 Mexico

小笼包

墨西哥也很有营养。鳄梨、 番茄、青柠、蒜末豆子、辣 椒……都富含抗氧化剂和有益 于健康的成分，在嘴里就像一 场狂欢节。

文章表示，中国人的创业 精神以及对极致节俭的欣赏孕 育 出全世界最勇敢的食者群落 之一，文章还写道，中国饮食 文化多元，以至于你甚至不相 信他们来自同一国度：中国各

08 泰国 Thailand

05 日本 Japan

01 意大利 Italy

说起来，泰国菜其实不只有冬阴功。 翻阅一本泰国菜谱，你会发现所有的食 材表都超过 1 页长。如此多的香草和香 料混合在一起赋予了每一道菜复杂的味 道，但不知何故却可以像一场交响乐一 样和谐。泰国菜将辣、酸、咸、甜、嚼 劲儿、脆生生、柔滑都糅合进了一道菜 之中。受中国、马来西亚、印尼、缅甸 以及王室烹饪传统的影响，泰国菜风味 别具一格。

在这里诞生了专横的寿司大师和拉 面强人，他们只需要一个眼神就能让手 下员工和顾客颤栗。你可以吃到由多道 菜组成的怀石料理大餐，用时令美食展 现视觉和烹饪艺术。或者坐在回转寿司 店里享受一顿单人盛宴。或者跑到便利 店的冷藏货架上随意挑选一些自己没听 说过的美食。在日本不可能吃得不好。

一切都是那么简单。整点面条，再 整点橄榄油，来点大蒜，或许再加个番 茄或者一片培根。噔噔噔噔 ~ 一盘子美 食做好了。而且烹制和食用起来都很简 单。从芝士味的意大利烩饭到酥脆的炸 肉，意大利菜是老少咸宜的爽心美食的 集大成者。许多人都在家中制作意大利 菜，尤其是那些烹饪新手。这才是意大 利菜的绝妙之处——人人都可以烹饪享 用。

07 希腊 Greece

04 西班牙 Spain

在希腊旅行和吃东西感觉就像是活 在没有了 PS 的杂志中。蓝色的海和白色 的建筑，卡拉马塔橄榄和菲达奶酪，多 彩的沙拉和烤肉都是希腊最佳的明信片。 秘诀呢？大量透亮的橄榄油。橄榄油是 上天的礼物，毫无疑问是希腊出口量最 大的产品，影响了全世界人们关于食物 和营养健康的思考方式。吃在希腊也是 一种消费历史的方式。吃一口希腊粽或 者喝一口扁豆汤都能让你品尝到一点这 些美食初创之时的古希腊生活。

我们都暗自希望自己的国家也能拥 有西班牙这样的享乐主义饮食文化。从 一家酒吧喝到另一家酒吧，大吃 tapas 小菜，还有无止境的波隆酒壶挑战。

06 印度 India

03 法国 France

印度的素食是最有特色的，香料也 是一大亮点。其实，香料不仅能增加风味， 还对健康有益处：当一道菜使用了大量 的香料，以至于肉和蔬菜似乎成了配角， 你就知道你做的这道菜是味道为王。只 要菜好吃，放调料是没有规则的。同样 的香料可以为咸的菜和甜的菜增加风味， 或者有时候可以单独直接吃——茴香籽 可以在餐后清新口气、帮助消化。

如果你是那种认为“活着不光是为 了吃”而不喜欢吃的人，那么去一趟巴 黎吧。这个城市的居民脾气出了名的臭， 但是他们却都相信好食物很重要。用两 个小时的午休时间来吃一顿三道菜的饭 是必须的：朴实的烹饪手法会让那些认 为法国人对食物挑剔的人大感意外（毕 竟，法国是米其林指南的诞生地）。如 果进对了饭馆，那么豆焖肉、蔬菜牛肉汤、 牛排配薯条都会刷新你的认知。

西班牙人热爱美食就和他们跳弗拉 门戈舞一样，有着无限的激情。他们在 每顿大餐的间隔都会津津有味地吃着小 零食。从地中海的水果到庇里牛斯山的 珍馐，从摩尔人用来调味的藏红花和小 茴香到名厨费兰·阿德里亚的疯狂分子 料理，西班牙菜是永恒却又前卫的。

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A recent study released by Pediatrics estimated that as many as 66,000 kids under three in the US alone sustained injuries from furniture or other kids’ products per year.

2. We overschedule kids’ lives Kids are way busier than they used to be. kids have less free time than in previous generations. Parents are loading up their children’s schedules with sports, music, dance, tutoring, and so on.

Less free time can deprive children of the cognitive, physical, social, and emotional beneďŹ ts play can provide, according to the research.

3. We give too much choice Make decisions simpler for children.

Kids need to develop a sense of independence, and parents can encourage

that by giving them the chance to make their own decisions. But a young child’s choices should be limited to a small selection of options.

screen time for toddlers and infants.

Then, at 18 months, media should be limited and have an educational purpose.

4. We forget important items Parents forget every once in a while.

9. We don’t let them feel the consequences When a child makes a mistake, they should understand why it’s wrong.

5. We praise them too much Give praise when praise is due.

Yes, you should be your kid’s biggest cheerleader, but research has found that you should praise your kids for their effort, not the result.

6. We try to talk above them Kids catch on to more than you think.

Once your child is beyond the toddler age, you should try to keep any adult-level conversation out of the room.

7. We expect too much Children have stages of development and learning.

Children learn dierent things at different ages and with varying degrees of success. One ďŹ ve-year-old may not learn something as quickly as another.

8. We let them spend too much time with technology Parents should avoid screen time for toddlers and infants.

According to the American Academy of Pediatrics, parents should avoid

10. We hold them too close It’s a big world out there, but it doesn’t have to be a big scary world. It will be, however, to a child who is never allowed to wander and explore.

11. We’re hypocritical Practice what your preach.

There are few things that can confuse a child more than being told one thing but witnessing another.

12. We shout Yelling escalates the situation and may prevent your kid from understanding your reasoning.

Unless you are yelling at your kid to stop running toward a busy street, don’t yell at your kid. Shouting is never warranted, except in emergency situations.

come, debts, loans, or any other decidedly adult ďŹ nancial topic with children, especially if those conversations are colored by stress and concern.

But kids should know from an early age that things cost money and money comes from work. Teaching kids about money should involve emphasizing early on how to appreciate and value things.

14. We try to be best friends with our kids A parent’s role early on is to teach, love, and guide.

Whenever I hear someone say, “My mom/dad is my best friend!� I’m tempted to ask, “OK, but who is your parent?�

To be fair, once a person reaches adulthood, they can have as close a friendship as they want with their parent.

15.We solve interpersonal problems for them It’s sometimes better to let children address adversity on their own.

It’s hard to see your child get yelled at, left out, or pushed around by other kids. Though there are certainly times for intervention to foster better kid-tokid communication, often the best thing you can do for kids is nothing and let the children ďŹ gure it out.

13. We may not teach them the value of money Kids should know early on that things have value and you have to earn them.

You should avoid talking about in-

To be continued in next issue.

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旅游与休闲

告诉你五个秘密！美国的最佳滑雪胜地居然是科罗拉多 说起科罗拉多州，你一定听说 过 这 里 是 户 外 运 动 的 天 堂。 每 到 冬 季， 滑 雪 达 人 们 更 是 会 纷 纷 来 到 这 里， 与 这 里 气 势 磅 礴 的 山 脉、 没 有 雾 霾 的 蓝 天 和 皑 皑 白 雪 相 会。 在 科 罗 拉 多 州， 这 里 有 得 天 独 厚 的 海 拔 高度——其中的 58 座山脉翱翔在 4 千 米 之 上； 这 里 有 全 年 平 均 300 天 的 晴 天 日 照； 这 里 有 除 了 滑 雪 之 外 的 各 种 趣 味 活 动； 这 里 还 有 丰 富 的 地热温泉以及波光粼粼的河流与湖 泊。美国最佳的滑雪胜地（America’s Best Skiing）——科罗拉多州绝对 是名不虚传。 最长的滑雪季 多年来，科罗拉多州的雪场开 放时间都会长于美国其他的地方，像 A-Basin 滑雪场（Arapahoe Basin） 以及 Loveland 滑雪场通常会竞相成 为北美地区第一个开放的雪场。 今 年 A-Basin 滑 雪 场 已 经 正 式

（ 位 于 科 罗 拉 多 州 北 部 Steamboat Spring 小 镇 ） 以 及 Breckenridge 滑雪场 （位于著名的采矿小镇 Breckenridge）。这么多大型的雪场， 一定会满足你想怎么滑就怎么滑的 愿望。 范尔滑雪场距离丹佛国际机场 以 西 的 160 公 里 的 位 置； 斯 诺 马 斯 滑雪场位于科罗拉多州中西部的著 名 阿 斯 彭 Aspen 小 镇；Keystone 滑 雪场位于科罗拉多州中部 70 号州际 对 外 开 放， 而 且 开 放 时 间 通 常 会 一 高速公路不远处。 直 到 第 二 年 的 5 月 末， 如 果 情 况 允 滑雪小镇同样具有独特魅力 许还可能会延长到 7 月。A-Basin 滑 如果你害怕迷路，不想去这么 雪场每年的降雪量能达到 8.89 米高， 大 型 的 滑 雪 场 的 话， 那 么 科 罗 拉 多 最 高 峰 的 海 拔 高 度 近 乎 4 千 米， 平 州 的 滑 雪 小 镇 同 样 可 以 满 足 你。 实 均海拔高度也能达到 3 千 3 百多米。 际上科罗拉多州的本地人多会选择 而且 A-Basin 滑雪场自 2013 年以来 偏小一点的滑雪场，宽敞的滑雪道、 投 入 了 超 过 500 万 美 金 改 善 各 条 滑 足 够 的 停 车 场、 高 质 量 的 白 雪， 都 雪 道。 快 去 那 里 感 受 皑 皑 白 雪， 成 会让这些滑雪小镇吸引众多的滑雪 为今冬的首个滑雪健将吧！ 达 人 及 新 手。Howelsen Hill Ski △ A-Basin 与 Loveland 相 距 Area 是科罗拉多州历史最悠久的滑 不远，都是位于丹佛市以西。Love雪场，创建于 1915 年；Ski Granby land 距离丹佛市仅有 80 度公里的车 Ranch 是当地家庭出游滑雪的最爱； 程。 Wolf Creek Ski Area, 由于拥有科 最大的滑雪场 罗拉多州最优质的白雪而久负盛名。 如果你想要感受辽阔的林海雪 Howelsen Hill Ski Area 位 原， 那 一 定 要 来 科 罗 拉 多 州 的 大 型 于 科 罗 拉 多 州 北 部 的 Steamboat 滑 雪 场 --- 范 尔（Vail） 滑 雪 场。 Spring 小镇； 范尔（Vail）是美国最大的滑雪场， Ski Granby Ranch 位于丹佛市 横跨 11 千米宽，滑雪场面积达到近 以西，距离 Winter Park 只有 15 分 21 平 方 千 米， 拥 有 195 个 雪 道， 以 钟的车程； 及 31 个滑雪缆车。第二大滑雪场则 Wolf Creek Ski Area 位 于 科 是斯诺马斯 (Snowmass) 滑雪场，其 罗拉多州的南部的 Pagosa Springs 面 积 达 到 13 平 方 千 米， 以 及 21 个 城市附近。 滑雪缆车；第三大 Keystone 滑雪场 高速缆车，一览最高海拔处的壮观景 则是横跨了三座山峰，拥有 20 个滑 色 雪 缆 车。 其 他 大 型 滑 雪 场 有，Win在科罗拉多州的滑雪胜地，都 ter Park 滑雪场（位于丹佛以西的 拥用多座高速缆车，让滑雪爱好者不 Fraser 小 镇 ）, Steamboat 滑 雪 场

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需费力爬上爬下，就可以一览高峰下 面的壮丽景色。在拥有最高海拔高

度 4 千米的 A-basin 滑雪场，可以 乘坐高速缆车或者 Black Mountain 快车来欣赏那格外陡峭的银色斜坡。 著名的 Pallavicini 缆车会带你欣

赏整个科罗拉多州最具有挑战性的 滑雪道。快坐上缆车，体验这种魂 牵梦绕的刺激感吧。 不止适合滑雪达人，更适合全家出 游 不必拘束于是不是滑雪爱好者， 这里设计独特的雪道、丰富的雪地 活动，让多处的滑雪胜地都特别适合 家庭出游度假。众多美食餐厅、酒 吧、精品店一定会让游客流连忘返。 在 Steamboat 滑雪场，有独特的雪 鞋行走、马拉雪橇等有趣的活动 . 在 Beaver Creek 滑雪场 , 游客可以选 择滑冰，或者品尝那里著名的热巧 克力饮料。 △ Beaver Creek 滑雪场位于 科罗拉多州的中部，Avon 市附近。 怎么样，想要踩上滑板在高峰

上飞翔的你是否已经蠢蠢欲动？那 现在就去全美最佳的滑雪胜地计划 你的冬季之旅吧。别忘了带上相机， 在滑雪场上秀出你的滑雪照片！

旅游

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新泰坦尼克号 2022 年启航？ 这次带够了救生艇，你敢坐吗？ 虽 然 泰 坦 尼 克 号 （ Titanic） 沉 没 已 超 过 1 0 0 年 ， 但 仍然魅力不减。

不 过 ，与 之 前 不 同 的 是 ， 新泰坦尼克号使用了现代的 但 据 阿 拉 伯 邮 轮 称 ，泰 坦 建 造 和 导 航 技 术 ， 并 且 带 了 尼克 2 号的处女航将在 2022 足够多的救生船，避免悲剧 重演。为避免重蹈覆辙，泰 年启航，从迪拜出发驶向纽 坦尼克 2 号将装配足够多的 约。 救生船，采用焊接船体，还 轮船的内部设计也会完 配备了现代化的导航和雷达 全还原泰坦尼克号的模样 ： 设备。 这艘邮轮共 9 层，有 835 看来，新泰坦尼克号可没那 个 客 舱 ，可 容 纳 2 4 3 5 名 乘 客 。 么 容 易 沉 了 。 和泰坦尼克号一样，乘客可 然而，比复制泰坦尼克 以购买一等舱、二等舱或三 号的新闻更亮眼的是网友的 等舱船票。 评论…… 这 艘 新 泰 坦 尼 克 号 ，将 于 2022 年启航：

近日，复原泰坦尼克号 （Titanic II）的计划又 一次被提上日程。这项计划 最初由澳大利亚富豪克莱 夫 · 帕 尔 默 （ Clive Palmer） 于 2012 年提出，后因资金 问题搁置。今年 10 月，“沉 没”许久的复制计划再次重 启。据美国有线电视新闻网 泰坦尼尔 2 号的装饰布局 （ C N N ）报 道 ，泰 坦 尼 克 2 号 将 与 泰 坦 尼 克 号 一 模 一 样 ， 会是泰坦尼克号的 1:1 还原， 包括詹姆斯·卡梅隆电影中 并会重走当年的航线。 那个让人印象深刻的宏伟楼 梯。

但是，想要全真复原泰

坦尼克号依然困难重重。

“泰坦尼克号沉没后， 没有人见过它的完整设计 图。”项目投资人之一苏绍 俊说，“许多设计图的片段 “不用再担心了，冰山 都 化 了 。” “多亏了全球变暖， 都已丢失或被收藏家收藏。 我们花了许多年在世界各地 再也没有冰山了。” 尽可能多地寻找泰坦尼克号 “应当邀请小李子和凯 的设计图。” 特（杰克和露丝）出席启动 不同于复制新船，另一 仪式。” 些公司正在开发泰坦尼克号 还 有 认 为 Titanic II 会 残骸之旅。 重蹈覆辙的： 自从 33 年前 Robert 也有一些网友认为复制 Ballard 和他的团队发现泰 泰坦尼克号是对沉船中逝者 坦尼克号残骸以来，这个 20 的不尊重。 世纪最著名的沉船事件始终 早在 2014 年，中国四川 吸引着世人。美国公司海洋 之门已经计划于 2019 年开 省大英县便开始计划建造泰 坦 尼 克 号 的“ 陆 上 复 刻 版 ”。 展 这 一 潜 水 旅 游 项 目 。 中国四川省正在建造一艘以 当然，这趟深海潜水的 旅游开发为目的的全仿真泰 价格也十分昂贵，每个人的 坦尼克号。这艘泰坦尼克号 收费超过 10 万美金不过，现 的复制品离海 745 英里（约 在还不清楚泰坦尼克 2 号最 合 1200 公里），将会永久 终能否顺利建造完成，或者 停靠在水库里。 潜水看残骸的旅游项目明年 能否开展。

帕 尔 默 在 一 份 声 明 中 说： “The ship will follow the origi n a l j o u r n e y, c a r r y i n g p a s s e n gers from Southampton to New Yo r k , b u t s h e w i l l a l s o c i r c u m navigate the globe, inspiring and enchanting people while attracting unrivalled attention in every port she visits.”

Ｒ ｅａｌｔｏ ｒ

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人物

94 岁金庸去世，倪匡说他是

中国上下五千年最有钱文人”

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武侠小说泰斗金庸，于 2018 年 10 月 30 日下午在香港养和医院逝世，享年 94 岁。他的去世，意味着一代华语文坛 的传奇就此谢幕。

雕侠侣》《倚天屠龙记》《天龙八部》《笑 除了作品广为流传，金庸也堪称最有 傲江湖》《鹿鼎记》《雪山飞狐》等作品， “财商”的作家。 和金庸并列“香港四 截止 1970 年代封笔，总共写了 14 部武侠 大才子”的多年老友、著名科幻小说家倪 小说。 匡曾爆料说，金庸是中国上下五千年最有 钱的文人。据不完全估计，金庸小说全球 金庸原名查良镛，“金庸”一名是 发行量已经超过了 3 亿册，翻拍或者跟他 他将名字中的“镛”拆分后取的笔名。 作品有关的电影电视粗略统计也已经超过 100 多部，可谓小说界“中国第一 IP”。 1924 年，金庸出生在浙江海宁名门 在自媒体时代，但凡与金庸相关的话题同 望族査家，是家族第二十二代孙。海宁 样吸睛。2014 年，原新华社记者王晓磊 查家是个“以文为业，书香传家”的家族， 开设“六神磊磊读金庸”微信公众号，以 明清时期前后出了 22 个进士，康熙年间 幽默独特的视角解读金庸武侠小说，很快 更是创造了“一门十进士，叔侄五翰林” 王晓磊就成为自媒体中的著名大 V，曾表 的科举神话。不过到了雍正年间，金庸 示感谢金庸“养活自己”。 先祖、时任江西乡试正考官的查嗣庭卷 入震惊朝野的文字狱案，查嗣庭不仅遭 此外，金庸一手创办的《明报》至今 戮尸枭首，亲族、弟子多人也受株连。 和邓丽君的歌声一样，金庸的武侠小 依然是香港有影响力的媒体。1959 年《明 说真正堪称家喻户晓，被认为“凡是有华 报》创办时，资本仅 10 万元港币。到《明 随后，诗书传家的查家又通过科举 人的地方，就一定有金庸的武侠小说”。 报》1991 年股票上市时，其市值已达 8 考试崛起，家族中出的最后一名进士是 有人评价说，金庸继承了古典武侠技击小 亿 7 千万港币，金庸独占六成。1992 年， 在光绪十二年，考取者是金庸的祖父。 说的写作传统，又在现代的阅读氛围中对 《明报》的年利润达到一亿港币。 这一传统进行了空前的技法与思想革命， 不管是乔峰还是郭靖，金庸笔下的大

到了近现代，查氏家族依然文星璀 璨。翻译家穆旦是金庸的堂哥，他还有 一位表哥是著名诗人徐志摩。不过金庸 似乎对徐志摩的风流倜傥颇为不满，武 侠小说中出现的诸如表哥慕容复等形象 都比较负面。此外，金庸的堂姐查良敏 嫁了琼瑶的三舅袁行云，钱学森的岳父、 保定军校校长蒋百里的原配夫人查品珍 和金庸是同宗姑侄。 金庸从小就接受了良好的教育，他 本来的理想是做外交官，于 1944 年考入 重庆中央政治大学外交系，后来退学。 1948 年，毕业于上海东吴大学法学院， 随后调往《大公报》香港分社，与梁羽 生做了同事。 金庸的武侠小说写作始于 1955 年， 当时他在《大公报》上与梁羽生、陈凡开 设《三剑楼随笔》专栏。同年首次以“金 庸”为笔名写出首部武侠小说《书剑恩仇 录》，随后又写出 《射雕英雄传》《神

侠都是“为国为民”，而他本人在现实生 开创了“新派武侠”的风格。六十多年来， 活中也是如此。香港回归之前，英国首相 其作品在风靡了全球华人世界的同时，也 撒切尔夫人经过香港时曾邀请金庸到港督 使中国特有的武侠小说创作达到了前所未 府会见，希望金庸支持英国人，不要归还 有的高峰。 香港，但被金庸拒绝。1985 年，香港特 在《笑傲江湖》的后记中，金庸的一 别行政区基本法起草委员会成立，金庸担 段话可以作为他对自己武侠小说生涯的总 任基本法政治体制起草小组港方负责人兼 结：“影射性的小说并无多大意义，政治 经济体制起草组成员。1988 年，他又与 情况很快就会改变，只有刻画人性，才有 查济民提出“双查方案”，为香港的顺利 较长期的价值。” 回归做出了不可磨灭贡献。

新视野

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欧洲零售商何以在美国攻城略地 美国传统零售店的关店潮延 续到了 2018 年。 根据咨询公司 Cushman&Wakefield 估 计， 全 美 今 年 将 会 关 闭 12000 家 以 上 的 商 店。 而 2017 年 这一数字仅是 7000 家。 令人想不到的是，就在美国 本土零售商的持续关店大潮中， 一些欧洲的零售商却连续逆势增 长，甚至还在继续扩张开店。 如 果 说 Primark 横 扫 了 美 国 服饰零售市场，那么德国超市双 雄阿尔迪（Aldi）和历德（Lidl） 则正给美国食品杂货零售商克罗 格（Kroger） 和 沃 尔 玛 等 巨 头 带 来巨大的压力。 阿尔迪和历德的扩张给美国 传统食品零售商带来的不仅是担 忧，而是实实在在的冲击。据《华 尔街日报 ( 博客 , 微博 )》报道， 贝恩策略顾问公司的一位专家表 示，这些廉价超市在美国的增长 速度很迅速，2020 年之前每年增 幅可达 10%，是传统食品零售业增 速的 5 倍。 “阿尔迪和历德正拿着刀 片，一刀一刀砍掉美国食品杂货 零售商的市场份额。”全球零售 咨 询 机 构 Kantar Retail 商 超 杂 货业分析师迈克·帕格利亚 (Mike Paglia）评论道。

但是在美国其他地区，Primark 仍 然不为购物者所知，尤其是那些 不常去购物中心或使用社交媒体 的顾客。 Primark 在美国取得的成功， 在于其价格低于大多数现有折扣 零 售 商。Bernstein 的 分 析 师 表 示，Primark 比 H&M 要 便 宜 40%， 比 Forever21 要便宜 20%。 根据 Macquarie Group Ltd. 麦 格 理 的 数 据， 女 装 牛 仔 裤 在 Primark、H&M 和 Zara 的 均 价 分 别 为 9.38 美 元、12.05 美 元 和 26.79 美 元， 而 Primark 的 男 装 针 织 衫 可 低 至 8.04 美 元，H&M 和 Zara 的均价则达到 24.11 美元和 21.43 美元。 Primark 发 源 于 爱 尔 兰， 在 1969 年成立之初，它的核心竞争 力就是低价，市场定位主要面向 对价格敏感的低收入人群。 之 后，Primark 开 始 通 过 收 购其他品牌门店进入核心商圈， 从单纯的折扣店转型成主流的时 尚零售商。虽然在主流市场的竞 争 策 略 仍 是 低 价， 但 Primark 在 装修、消费体验和店内服务等方 面都尽可能营造出年轻时尚的氛 围，努力提升自己的品牌形象， 其目标人群也变成了想要追求时 尚但收入不高的年轻人群。 Primark 之所以能做到低价， 首先是因为它省去了经销商这些 中间环节；其次是因为 Primark 有着非常高效的供应链，其产品 的基本款放在了亚洲生产，整个 设 计、 生 产、 运 输 过 程 控 制 在 3 个月内。潮流款则就近在土耳其 等国家生产，整个过程控制在两 个月内。 在这种模式的基础上，Pri不玩电商的 Primark mark 又进一步做到了快和多。 今年 7 月份，Primark 最新的 Primark 的主管曾说过，H&M 店铺在纽约布鲁克林开张，占地 60000 平 方 英 尺（ 约 合 5574 平 方 会 提 前 两 年 预 测 时 尚，Primark 则只提前 6 个月，快速复制大牌 米）。 的款式，生产什么就卖什么，减 2015 年 9 月，Primark 成 功 少仓储。 打入了美国市场，在美国波士顿 伦敦星球零售咨询公司的高 开 了 第 一 家 面 积 达 77000 平 方 英 尺（约合 65032 平方米）的旗舰店。 级零售分析师斯蒂芬·斯普林汉 要知道，美国一直都是英国零售 姆 强 调 Primark 取 得 成 功 的 原 因 在于其快速的商品周转，以销售 商们难以攻下的市场。 量在与电商的竞争中占领高地。 经过近 50 年的发展，如今的 此 外，Primark 还 会 通 过 建 Primark 已 在 全 球 开 设 了 300 多 家 店。 研 究 机 构 Coresight Re- 立大型的商店、压低利润来增加 search 的 数 据 显 示，Primark 的 销量，当订单量足够大之后又能 海外店铺在 2017 财年的店均收入 从供应商那里得到更低的价格。 除 了 压 低 利 润 外，Primark 为 3520 万美元，这意味着，其美 国的 8 家店铺大约带来了 2.81 亿 在节省成本方面还有其他的手段， 美元的收入。Primark 在美国的客 比如坚决不做电商。分析师认为， 目前从经济效益来看，Primark 暂 流量也仍在增长。 Primark 对 美 国 市 场 的 潜 力 时没有做电商的打算，毕竟单价 充满了信心，该公司计划于 2019 那么便宜，再加上运费的投入， 年在美国东北部以外的地方投资。 实在是要亏。但是他们在积极维

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持在社交媒体上的存在感，一方 面促进转化更多消费，一方面也 在弱化其廉价的印象。 这也就是为什么分析师们从 未 停 止 过 对 Primark 缺 席 电 商 市 场 的 质 疑， 而 Primark 也 仍 然 对 电商市场不感冒的原因。因为， 在 线 销 售 固 然 可 以 把 Primark 推 向地域更广的消费者，但所附加 的物流和退货成本将是其所不能 承受的。 《 爱 尔 兰 时 报 》 报 道 称， Primark 也尝试过部分产品的线上 销 售。 在 2013 年，Primark 曾 与 ASOS 进行过捆绑销售，然而结果 不佳。至此，Primark 彻底放弃了 线上的销售。 对 此，Verdict Retail 咨 询 公 司 的 分 析 师 凯 特·(Kate Ormrod）表示，目前 Primark 还在享 受实体店在全球范围内扩张所带 来的利益，等到实体店扩张带来 的利润空间被榨干时，Primark 必 然会考虑线上销售。 但是不做电商并不等于放弃 线上业务，跟现在的众多大品牌 一样，Primark 也建立有专门的社 交媒体账号，保持高度活跃，利 用社交和口碑传播来做营销，以 扩大知名度。

阿尔迪持续开店扩张 阿尔迪（Aldi）在 1976 年进 入美国市场，门店数量在过去 15 年间翻了一倍，其中 2017 年新开 了 150 家门店，目前在 35 个州设 有大约 1800 家店铺。 阿尔迪表示，自 2013 年以来， 其月度用户基数增长基本上维持在 60%， 而 且 根 据 研 究 机 构 Market Force Information 在今年 4 月对 美国杂货店的分析，过去 8 年来， 阿尔迪顾客的忠诚度在持续增长。 去 年 6 月， 阿 尔 迪 宣 布 5 年 内将在美国市场投入 34 亿美元用 于 扩 张， 并 计 划 在 2022 年 实 现 2500 家门店的目标。从开店数量 来看，这将超过艾伯森和塔吉特， 成为仅次于沃尔玛和克罗格的第 三大连锁企业。 市场人士认为，阿尔迪能在 美国生存发展下去，在于其始终 秉持并坚守“低价高质”原则， 其中的成本控制更是阿尔迪的重 要法宝。 首先，在货架陈列方面，阿 尔迪坚持“效率最大化”的原则， 除少量日用品、食品设有货架或 冷柜外，其他商品均用出厂时的 纸箱或托盘陈列销售。这一做法 最大化地节省了营业空间和理货 时间，使商品仓储、上下架铺货 成本大为降低，也使阿尔迪门店 坪效远高于沃尔玛。 阿尔迪的独特商业模式在于， 在美国各类折扣店中，它的 SKU（品 类数值）特别低。起初，阿尔迪 的 SKU 只有几百个，从 2015 年才 开始逐步提高高端产品的占比。 但即便如此，直到 2017 年，阿尔 迪的 SKU 数量也才增加到 2000 多 个，且其中超过 90% 都是自有品牌。 相 比 之 下， 其 竞 争 对 手 们 的 SKU 平均为 40000 到 50000 个。 如果折扣店以规模效益为主， SKU 越大，协同效益越好。但由于 阿尔迪的 SKU 少，所以每一个 SKU 的采购量都是巨大的。《福布斯》 杂志指出，这种商业模式使那些大 型连锁超市永远无法在价格上与 之相抗衡。这种简化显著减少了商 品采购、存储、销售及管理的难度， 进而降低了企业运营和管理费用， 并让阿尔迪与供货商在进行品质 控制和价格谈判时处于绝对优势， 供货商无法抗拒阿尔迪的销售渠

道和巨大的规模效应。 其次，相较于沃尔玛上千平 米的超级大卖场，阿尔迪的营业 面 积 最 小 的 有 150 平 方 米 左 右， 最 大 的 有 700 平 方 米 左 右。 虽 然 也有少数达 1000 平米的大型店面， 但由于都不处在繁华的商业区， 租金也自然会很低很多。 为了进一步实现在美国市场 是的扩张，阿尔迪不仅采用非接 触 式 支 付 方 式， 还 与 Instacart 合作，为用户提供商品配送服务。

历德祭出低价杀招 作为欧洲市场的老对手，历 德和阿尔迪竞争了几十年。现在， 他们之间的竞争已经蔓延到了美 国市场，对美国整个超市业也带 来了连锁反应。 随着阿尔迪在美国市场的大 幅扩张，历德也正加紧在美国数 十个城市开店的步伐。分析师预 测这两家公司会重新改造美国杂 货零售市场，他们不但会把一些 营运趋弱的零售链彻底从市场里 铲除，而且还会从更大的零售商 处争取更多的消费者。 研究显示，历德在美国站稳 脚跟是因其市场价格全面走低所 致。相关研究人员称历德对同行 业起到了“破坏性”的作用。比如， 随着历德的进入，沃尔玛也开始 实施降价策略，给了克罗格及其 他同行很大压力。 与阿尔迪一样，历德的店内 没有任何装饰，进货会直接放在 货架上，开箱即卖，且拒绝提供 琳琅满目的零售百货服务。店内 只会销售有销量的商品，其价格 极具竞争力。 根据对美国市场的调查，美 国历德比德国本土历德的店铺面 积 要 大 35% 左 右， 装 修 也 更 现 代 化一些。但最重要的是，历德宣称， 在保证质量的前提下，给顾客提 供低于竞争对手 50% 的价格，“让 消费者花小钱就能买到高品质的 产品”。 美国北卡罗来纳大学营销学 副教授凯特琳·吉伦斯表示，在历 德进驻的区域，许多商家都受到 了影响，迫使他们从一定程度上 降低了商品价格。该研究调查了 包括乳制品、肉类农产品 (000061, 股吧 )、罐装食品和冷冻食品在内 的 48 种食品，结果发现竞争的零 售商均有不同程度的降价行为， 其中半加仑牛奶的价格降低了约 55%。但在历德没有进驻的区域尚 无此现象。 凯特琳·吉伦斯的研究还发 现，在有历德进驻的市场，阿尔迪 商品的价格平均降低了 19%，Food Lion 和克罗格分别降低了 15% 和 13%， 沃 尔 玛 和 Publix 的 价 格 降 低了 4%。 历德通过减少中间商来维持 低 价。“ 他 们 有 自 己 的 产 品，” 吉伦斯说， “有自己的品牌，产 品直接来自供应商。” 历德也被称为“穷人的超市”， 每家店的面积不大，主要销售食 品、日用品和小家电。历德采用 集中大批量订货的方式，只要确 定一种产品，一般只有一种型号， 通 常 一 批 订 货 量 都 不 低 于 50000 件， 这 使 其 采 购、 谈 判、 仓 储 和 物流的成本都远远低于其他追求 品种多样化的零售商。这种商业 模式使它成为了全球增长最快的 超市。 迪特尔·施瓦茨 1977 年从其 父亲的手中接管了企业，最终将 历德打造成为 960 亿美元的零售 王国。

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生活小百科

2018 年 11 月 09 日 第 320 期

喝茶暖胃还是伤胃？会导致贫血和缺钙吗？喝茶真相大揭秘！ 喝 茶 是 雅 事， 也 是 健 康 的 事情。茶叶中含有很多对人体 有益的物质，所以营养学家公 认其为健康饮料。但是也有喝 茶影响消化吸收的传言。 有 人 说， 喝 茶 能 补 充 矿 物 质，让人骨质结实，不容易患 上骨质疏松。也有人说，茶对 营养素吸收不利，会让人贫血， 其中的咖啡因还会引起缺钙， 孕妇、哺母期和经期女性不能 喝。 有 人 说， 红 茶 能 暖 胃， 普 洱茶帮助消化。还有人说，胃 肠消化功能不好的人不能喝茶， 咖啡因对胃有刺激。真相到底 如何呢？ 喝茶会导致贫血和骨质疏松？

除 了 多 酚 类 物 质 之 外， 另 外一个影响矿物质吸收的因素 是茶中含有的草酸。如果把牛 奶加入到茶里做成奶茶，那么 牛奶里的钙会有一部分被草酸 结合而无法吸收。所以有人主 张“牛奶不能和茶一起喝”。 这个禁忌听起来似乎挺科学， 但也禁不住仔细推敲。 与 蔬 菜 相 比， 茶 并 不 是 草 酸的主要来源。一般茶叶中所 含 的 草 酸 是 4 ～ 6 毫 克 / 克， 沏 一 杯 茶， 也 就 需 要 1 ～ 2 克 茶叶，其中草酸最多不过 12 毫 克， 损 失 钙 的 量 也 只 有 12 毫 克。 半 杯 牛 奶（100 克） 就 含 有 100 ～ 120 毫 克 的 钙， 即 便 损失 12 毫克，也只是十分之一 而已，应该不用过于担心，更 不可能会“造成骨质疏松”。

从流行病学和人体试验来 看，目前并未发现喝茶会带来 钙、铜、铁、锰、锌缺乏的问题， 多 项 研 究 证 明， 无 论 是 红 即便在矿物质摄入不足的人群 茶还是绿茶，饮茶的习惯都有 试验中，结果也一样。 利于提高骨矿物质密度。其中 从 代 谢 研 究 来 看， 也 未 发 的咖啡因成分虽然会促进钙从 现喝茶会显著影响粪便、尿液 尿中流失，但茶里面的咖啡因 中的矿物质排出量。 含量并不高，即便红茶也只有 研 究 发 现， 摄 入 红 茶 提 取 30 ～ 45 毫 克 / 杯， 其 中 还 有 物或喝浓茶可能降低铁的吸收 更多的物质有利于减少钙的流 率。不过研究证明，用茶来替 失，包括氟元素、植物雌激素 代每日饮水时，并不会影响到 类物质，以及丰富的钾元素。 铁的利用率，只有在把铁补充 一项地中海地区的现况研 剂放在茶水里一起饮用的时候， 究证明，有饮用红茶习惯的 50 或者是把富含铁的食物和茶同 岁以上男女，骨折风险比不饮 食的时候，才表现出降低铁吸 茶者低 30%。 收率的效果。

所 以 按 现 有 研 究 证 据， 只 要膳食中铁的供应充足，特别 是有肉类等富含血红素铁的食 物，喝茶是不会导致贫血的。 而喝茶有益于骨骼，却是实实

有 研 究 证 明， 红 茶 提 取 物 在动物实验中具有抗腹泻的效 应，有调节肠黏膜细胞通透性 的作用。

在在的科学事实。

对肠道菌群平衡可能有所帮助。 在药物引发结肠炎的动物模型 当中，从红茶中提取的茶红素 具有预防腹泻和减少结肠结构 损伤的作用。

茶对胃肠功能有什么影响？ 目 前 研 究 发 现， 红 茶 提 取 物有抗胃肠道溃疡的效果，对 阿司匹林等药物和酒精引起的 溃疡有促进愈合的作用。 茶的提取物还能调控胃酸 的分泌，增强胃动力。

研 究 证 据 表 明， 茶 完 全 不 影响铁的肠道吸收，只是在直 接遇到铁的时候，茶里的多酚 类物质和铁形成复合物，而这 些复合物吸收率很低。而且， 这些铁必须是“非血红素铁” 才会受到茶的影响，添加维生 素 C 可以部分消除这种负面效 果。肉类食品中含的是血红素 铁，铁是被卟啉环螯合保护起 来的状态，其吸收率就完全不 受茶中各种成分的影响了。

动 物 研 究 发 现， 在 切 除 卵 巢的雌性大鼠（模仿卵巢功能 下降而绝经的人类女性）中， 灌胃热红茶液能提高其体内雌 二醇的水平，同时帮助预防其 骨质密度的下降。茶中的类黄 酮和木酚素等物质均有植物雌 激素活性，它们能促进成骨细 胞的生成，减少骨质重吸收。 结 论： 喝 茶 不 会 导 致 贫 血 而且有益骨骼

在 小 鼠 实 验 中， 红 茶 能 够 提高胃肠道的动力，研究者认 为，这可能与茶中成分对前列 腺素等激素和一氧化氮的调控 有关。

还有研究提示，茶提取物

研究者认为红茶对肠道炎 症的保护作用可能是由于调控 一氧化氮形成、调节细胞因子 以及抗氧化作用等机制。 结论：红茶对肠胃有益

用 豚 鼠 所 做 实 验 发 现， 红 茶提取物能促进肠道蠕动，其 中对肠动力起作用的活性成分 很可能是茶红素。

可 见， 红 茶 对 肠 胃 有 益 的 说法并非空穴来风。肠胃功能 改善之后，对各种营养物质的 消化吸收能力都会增强，即便 茶本身所含的多酚类物质会结 合少量的蛋白质和铁，整体效 果来说，仍然有助于改善人体 的营养状况。

还 有 研 究 发 现， 红 茶、 绿 茶和普洱茶都有一定的抑菌作 用，喝红茶能减少消化道中有 害细菌的数量，比如金黄色葡 萄球菌，而喝茶较多的人当中， 幽门螺杆菌的感染率明显降低。

总 结 一 下 就 会 发 现， 用 餐 时喝一杯茶不会影响消化吸收， 而且如果用茶替代各种汤菜， 能减少一日中食盐的摄入量， 对于控制血压是有利的，非常 值得提倡。

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2018 年 11 月 09 日 第 320 期

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