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2018 年 11 月 22 日 第 322 期 报社电话 ：954-663-3855 南佛州：Bill Zheng 561-301-1082
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美国中餐联盟新闻稿 11 月 14 日，受佛罗里达 国际大学旅游、酒店管理学院 赵金林教授的邀请，美国中餐 联盟佛州分会会长蒋洪清、副 会长邓联光、Chef JHK 和《北 美经济导报》记者左前等到学 院参观。
赵金林教授自 2000 年 8 月 受聘于佛罗里达国际大学旅游、 酒店管理学院，18 年来他主要 担任研究生教育，硕士、博士 导师工作，从 2005 年起任该学
名人访谈内容将做专题报道）。 参观当天，由赵教授带领 并一一讲解学院的活动中心， 大型烹饪间，各种先进、综合 的烹饪设备、自酿酒间、烘烤
在与大家交流过程中，赵 教授指出，很多中餐企业绝大 多数还处于“埋头干活，不看 前方”的短视状态， 以至于 中餐企业遍地开花，却整体社
佛罗里达国际大学旅游、 酒店管理学院是全美名列前茅 的专业学院，他们具有本科、 研究生、博士学位授予权，并 与世界各地的对口学院进行广 泛的交流，其中成功地与天津 商业大学跨国联手培养旅游、 酒店管理人才，造就了大批管 理服务行业的优秀才俊而广泛 被称道。而在迈阿密海边每年 二月份举办的 Miami Food and Wine Festival 也是由该学院 创办并承办，成为远近闻名的 美酒、美食盛会，也为佛罗里 达国际大学旅游、酒店学院增
会地位低下的状况。赵教授向 大家介绍，佛罗里达国际大学 旅游、酒店管理学院目前开设 的很多课程对餐饮业老板们都 是非常有意义的，比如：餐饮 服务的成本控制，餐桌服务、 甚至于清洁服务都是有章可循 的……餐饮业的老板在今天的 竞争激烈情况下，更迫切地需 要从日复一日繁重的锅碗瓢盆、 烟熏火燎中抬起头来，以专业 知识来提升自己，以专业理论 来指导实践，从而使中餐饮业 提升地位并健康持续发展。
添浓墨重彩的一笔，当然该活 动也成为这所公立学院创收的 重头戏。
院研究生部主任，2006 年获该 大学终身教授，他为推动该学 院纵向、横向发展起到了积极 重要的作用。 （《北美经济导报》
间，走进正在讲课的品酒课堂， 来到烹饪展示多功能室，全球 网络课堂多功能教室，让大家 身临其境、耳目一新。
在参观交流结束前，赵教 授表示，他终身从事酒店、旅 游服务教育，做最出色的服务 是他人生的第一目标，是他人 生的乐趣。他将尽自己最大努 力，提供最有潜力的资源，调 动一切可以调动的力量，为美 国中餐联盟佛州分会的会员提 供专业培训服务！ 目前中餐联盟将充分分析、 考虑餐饮企业的实际情况和迫 切需要，正在与佛罗里达国际 大学旅游、酒店管理学院进一 步接触并落实培训的方式、时 间、内容等具体细节，敬请大 家关注我们进一步的情况通报。